(完整版)《烹调工艺学二》试题库试题二(11)
《中国烹调工艺学二》试题库
一、名词解释
1、味的适应性
2、火候
3、初步熟处理
4、水煮
5、冻
6、基本味.
7、煸
8、烧
9、味觉
10、呈味物质
11、琼脂
12、黄酒
13、中程调味
14、熏制
15、鹿茸
16、菜肴质感。
17、质构
18、复合质感
19、调质工艺
22、炒
23、发料
24、拍粉
二、填空题
1、通常人的味觉能分辨出余种不同的味觉信息。
2、味觉一般都具有、、、关联性等基本性质。
3、咸味可以也可以与多种其他单一味相调配，因此习惯将其称为
“”，“百肴之将”。呈咸味的调料主要有和其他加盐调料，如酱油等。
4、辣味本不是味觉，而是某些化学物质刺激舌面、口腔及鼻腔粘膜所产生的一种。适度的辣味有的作用。常用的辣味调料有、胡椒、生姜、葱、蒜、芥末等。
5、随着科技的进步，人们掌握利用开发的热源形式多种多样，如、木炭、、石油气、柴油、汽油、、远红外线等。
6、以油为介质，它的原理和水为介质一样，同样是传热。只是油的沸点普遍比水，它能使食物更快成熟。在过油走红炸制过程中充当介质。
7、预制复合味是指用两种或两种以上的单一或复合调味品、和其它原料，经加工制成调味品，需用时还需根据不同要求。
8、就是将大块的或整只的原料，在后或直接投入温水锅中煮至所需的成熟程度，为正式烹调做好准备的熟处理方法。一般多用于原料。
8、走红又称或。就是对一些经过焯水或走红油的半成品、原料进行上色、入味后再进行加热的一种方法。
9、过油的方法可分为和。滑油是指中油量温油锅，将原料滑散成半成品的一种熟处理方式。
10、味觉在本质上属属性。
11、味觉的基本要素包括、、。
12、味觉的灵敏性由、、三个方面综合反映。
13、味觉感度是指对味的程度。
14、我国国宴中有一道名菜叫烤乳猪，其原料多用；著名的金华火腿所采用的为浙江金华猪中的名品，其特征是头臀为黑色，其余为白色；丹麦的
是世界上最优秀的腌肉型猪。
15、动物被宰杀后，其眮体在组织酶和外界条件下，会经过、、和腐败期等四个阶段。
16、动物的舌头在饮食业中被叫做。
17、火腿的品质检验以感观检验为主，一般采用、、三步检验方法判断其坚硬程度、色泽、弹性、组织状态、气味等。
18、味觉的基本性质是控制标准的依据，是形成的基础。
19、我国的基本味分七种，即、、、、、、。
20、白糖的主要成分是，分和两种。
21、调料按照在菜点形成过程中所起的调配作用，将其分为、调香料、
和。
22、《周礼.天官.食医》根据季节的变化，总结了“凡和，春多，夏多苦，秋多，冬多”的用味规律。《吕氏春秋.本味篇》也指出，“酸而不酷，，澹而不薄，”的用味标准。
23、舌头的各个部位对味的敏感程度不同，舌尖和边缘对味最敏感，舌根部位对味最敏感，靠近腮两侧的舌面对味最敏感。
24、在制汤时，食盐的投入不宜过。
25、辣味分、、三种，通常把干辣椒产生的香辣称为。
26、苦味的呈味物质主要来源于植物中的和一些糖苷。
27、酱油在加热过程中最显著的变化是、、。
28、盐发是将干制原料置于加热的大量盐中，使化学结合水汽化，形成物料组织的孔洞结构、体积增大(膨化)、________的过程。
29、陈皮味型多用于冷菜，特点是________。
30、海参中如岩参、灰参等皮坚肉厚型，涨发前先用________，再采用少煮多焖的方法。
31、扒的烹调方法是北方多用的制菜方法。烹调时特别讲究的是________，原料以精细和高档为主。
32、酱是冷菜制作中常用的方法，成品特点是________。
33、调制发粉糊的用料有面粉、水、________。
34、动物性原料的成形颗粒愈大，与水的接触面愈小，________愈强，质愈细嫩。
35、煸炒方法的原料多用________，即不上浆，也不勾芡。
36、动物性原料经过________ 的烹调方法处理后，成品除了具有特殊的风味外，还有防腐的作用。
37、制作“高丽香蕉”要使用蛋泡糊，如果糊中放入的生粉过多，成品会出现________现象。
38、拔丝菜具有________的特点。
39、蒜泥味型可用于冷菜，特点是________。
40、菜肴勾芡常用的方法有烹入翻拌、淋入翻拌、淋入晃匀以及________。
41、一般冷水熟处理法适合萝卜、笋等有________的植物性原料。
42、常见的解冻方法有________解冻法、流水解冻法、加温解冻法以及微波解冻法。
42、食品雕刻从形式上可分为________、浮雕和镂空雕三种。
43、糖醋排骨的芡汁为________芡。
44、制汤的过程实质上是原料中________物质由固相（原料）向水相（汤）的浸出过程。
45、在制作鸡茸时为了使成品嫩度加强，一般要在其中加入一定量的________，形成均匀的油水分散系。
46、家禽开膛的方法有腹开、肋开、背开，“八宝鸭”的开膛法为________。
47、用糖制作纯甜菜，其甜味浓度控制在 %至 %范围内最好。
48、醋与料酒共热，产生反应，使菜肴香气更加浓郁。
49、蚝油的鲜味成分主要是、，特点是味浓，鲜中带味。
50、胡椒中的辣味来自于，属热辣性辣味。
51、葱经加热后辣味消失，有味感，味反而加强。
52、调味方法有、、、、、六种。
53、干腌渍法是指用和的方法使原料入味。
54、中国菜肴造型的基本原则包括原则、原则、原则。
55、造意的主要手法有、、和。
56、象形形体的造型主要包括的造型和的造型。
57、凉菜造型的表现技法有、和围摆成形法。
58、传统独碟凉菜的成形包括、和盖面三个步聚。
59、热菜造型的表现技法主要有花刀处理法、、和。
三、判断题
1、“红烧鱼块”的操作要点为持续大火烧制，大火勾芡。
2、涮羊肉火锅流行于北京、内蒙古、西北、东北、西南等地区。
3、适合于爆的原料多为具有韧性和脆性的猪腰、肚仁、鱿鱼、肫、牛羊肉等。
4、炸、熘、爆、炒菜肴的装盘方法以拖入法为主。
5、“汆汤鱼元”属于多次调味。
6、涮羊肉火锅流行于北京、内蒙古、西北、东北、西南等地区。
7、菜肴制作就是以造型为主要目的的工艺过程。
8、看盘，具有很高的欣赏价值，是菜肴形式美追求的最高目标。
9、菜肴造型的艺术性，要求造型达到景入情而意更浓的效果。
10、艺术造型强调突出菜肴固有的特性。
11、红色象征热情、愉快、丰收、辉煌等。
12、绿色象征春天，生机、兴旺、希望、生命等。
13、灰黄代表一种病态。
14、紫色象征高贵、娇艳、爱情、优越等。
15、黑色象征健康、严肃、稳定、宽广等。
16、围边，应尽量与菜肴靠拢，以体现菜肴风格。
17、咸味、酸味、鲜味、辣味等均可独立作为菜肴的滋味。
18、咸味因添加少量（0.1%左右）醋酸而增强。
19、熟碱水涨发干料比火碱水更具有腐蚀性且脱脂性更强。
20、一般用于制作羹汤菜的干蹄筋适合用油发，制作烧、扒等菜的适合用水发。
21、在挂糊、上浆时，应选择糊化速度慢、糊化粘度上升较快的淀粉。
22、汤爆属“爆”的烹调方法。
23、“炸”的菜肴在加热前一般不经过基本调味的过程。
24、鲜嫩叶菜类的保藏温度一般在0℃－1℃。
25、上浆后的原料放置一段时间后出水脱浆，肯定是盐放得太多。
26、咸味与苦味之间有相互增强的作用。
27、甜味随添加醋酸量的增大，减弱程度也增大。
28、在有咸味存在时，少量糖可改变鲜味的质量，形成浓鲜味感。
29、在有酸味存在时，鲜味减小。
30、一般来说，一道菜的投盐量应控制在2——5%之间。
31、菜肴中味精的投放量，要因菜肴中咸味程度而定。
32、先调味，后调色，这是一个基本原则。
33、当菜肴略偏咸时，可以加糖缓解。
四、单项选择
1、通常被称为热油锅的油温所对应的是（）
A、60～100℃
B、110~160℃
C、110~120℃
D、120~180℃
2、鲜鱼适合（）
A、旺火沸水速蒸
B、旺火沸水长时间蒸
C、中火沸水慢蒸
D、小火沸水保温蒸
3、人具有特定的口味习惯，主要是由味觉的下列基本性质决定的（）
A、灵敏性
B、适应性
C、可融性
D、变异性
4、被称作是“保健美容肉”的是（）
A、兔肉
B、狗肉
C、羊肉
D、牦牛肉
5、火腿中质量最好的是（）
A、早冬腿
B、正冬腿
C、春腿
D、云腿
6、味觉最为敏感的刺激温度是（）
A、10℃左右
B、30 ℃左右
C、50℃左右
D、70℃左右
7、一般来说，与味觉关系最为密切的是（）
A、触觉
B、听觉
C、视觉
D、嗅觉
8、味蕾主要分布在（）
A、软颚
B、咽后壁
C、口腔
D、舌表面
9、下列基本味中，被称为“百味之主”的是（）
A、辣味
B、鲜味
C、咸味
D、甜味
10、下列基本味中，不属生理基本味的是（）
A、咸味
B、甜味
C、鲜味
D、辣味
11、鱼肉类肌肉茸胶加盐、水后搅拌，吸水率最高的是( )
A、鱼肉
B、猪肉
C、鸡肉
D、虾肉
12、山东名菜“锅塌豆腐”成熟前的处理过程是( )
A、先拍粉后挂糊
B、先挂糊后拍粉
C、挂糊后再拖蛋液
D、拍粉后再拖蛋液
13、虾仁上浆中放入鸡蛋清的作用主要是( )
A、增稠
B、增白
C、增加营养
D、增加滑嫩的口感
14、烩菜尤其是羹菜的勾芡方法常用( )
A、烹入翻拌法
B、淋入翻拌法
C、淋入晃匀法
D、浇粘上芡法
15、炒菜时，加盐过多放一点糖使咸味变轻，这是一个味的（）作用
A、相乘
B、抵抗
C、对比
D、叠加
16、下列基本味中，可以独立使用的是（）
A、咸味
B、酸味
C、鲜味
D、麻辣
17、番茄酱含有的主要成分是（）
A、柠檬酸、乳酸
B、苹果酸、酒石酸
C、柠檬酸、苹果酸
D、乳酸、酒石酸
18、下列调料中，属苦味调料的是（）
A、芥末
B、咖喱
C、花椒
D、啤酒
19、在以咸鲜为主的浓厚味菜肴中，加入占盐量为25%的糖，其作用是（）
A、提鲜，增浓复合味
B、提鲜、降缓咸味
C、增浓复合味
D、降缓咸味
20、蚝油不宜与下列调料共同（）
A、咸、酸、辣味调料
B、咸、酸、甜味调料
C、酸、辣、甜味调料
D、咸、酸、鲜味调料
21、酸辣味的主体味是（）
A、咸味
B、辣味
C、酸味
D、咸辣味
22、大蒜或大蒜头中特有的风味是（）
A、辣味
B、香味
C、甜味
D、鲜味
23、下列对干辣椒性质叙述正确的是（）
A、干辣椒的主要成分是香精油
B、干辣椒色素能溶于水，尤其是热水
C、干辣椒呈脂溶性，在210℃条件下色素溶出最好
D、干辣椒在120℃条件下色素溶出效果最佳
24、用少量的盐将汤中的鲜味对比出来，此调味方式是（）
A、味的相乘
B、味的掩盖
C、味的突出
D、味的转化
25、用糖和蜂蜜来增加“蜜汁莲藕”的甜度，此调味方式是（）
A、味的突出
B、味的相乘
C、味的掩盖
D、味的转化
26、烧鱼时烹酒烹醋，此调味方式是（）
A、味的突出
B、味的相乘
C、味的掩盖
D、味的转化
27、味觉对味的感受出现的暂留现象属于（）
A、味的对比
B、味的相加
C、味的消杀
D、味的变调
28、补充调味的主要作用是（）
A、打底味
B、作基础调味
C、确定滋味
D、完善滋味
29、从调味角度看，菜肴勾芡属于（）
A、分散调味法
B、热渗调味法
C、裹浇调味法
D、粘撒调味法
30、菜肴造型的技术关键是（）
A、基本功扎实
B、遵循自然美法则 C造型精炼化D、具有欣赏价值
31、非特殊造型菜肴，即一般菜肴的装盘应做到（）
A、尽量堆满，体现经济实惠
B、装在盘子的内线圈以内
C、超过盘子的内线圈
D、菜量可多可少
32、用碗、砂锅、炖盆盛装菜肴，一般应占容积的（）
A、40——50%
B、60——70%
C、80——90%
D、90——100%
33、下列色彩中，代表光明、纯洁、高尚、和平、朴实意义的是（）
A、白色
B、绿色
C、紫色
D、黄色
34、“连年有余”的造意手法是（）
A、比喻
B、象征
C、借代
D、双关
35、造型菜肴最主要的艺术表现特征是（）
A、具象化
B、抽象化
C、精炼化
D、特色化
36、清蒸武昌鱼应选用（）
A、长春鲂
B、三角鲂
C、团头鲂
D、搓头鳊
37、最有名的湖蟹产自于（）
A、阳澄湖
B、北洋淀胜方
C、南京长江
D、洪湖
38、名贵稀有的黑糯米，产于（）
A、贵州
B、常熟
C、云南
D、京山
39、山东糖醋鲤鱼应选用（）
A、长江鲤鱼
B、黄河鲤鱼
C、珠江鲤鱼
D、淮河鲤鱼
40、烹饪原料选用是菜肴制作工序的（）
A、第一道
B、第二道
C、第三道
D、第四道
41、水产品会有生物毒素的鱼是（）
A、河豚
B、鲩鱼
C、桂鱼
D、鳝鱼
五、简答题
1、煨焖炖三种烹调方法有哪些区别和联系？
2、焯水有哪些基本原则？
3、煮的定义如何，有哪些成菜特点？
4、装盘的基本要求有哪些？
5、走红的方法有哪些？
6、分析味觉的基本要素有哪些重要作用？
7、味觉的基本性质包括哪几大方面？
8、如何鉴别水牛肉和黄牛肉?
9、如何去除牛羊肉中的膻味？
10、怎样检验畜肉的新鲜度？
11、乳在烹饪中有哪些运用？
12、味觉的适应性表现在哪几个方面？
13、使用味精应注意哪些问题？
14、酒醋合烹有哪些作用？应遵循怎样的顺序？为什么？
15、调味有哪些基本原则？
16、菜肴质感的形成特征主要包括哪些方面？
17、调制的基本原则有哪些？
18、致嫩的方法有哪些？
19、猪肉中的后腿肉各部位性质？
20、常见的水产品的上市季节？
21、从哪几个方面开发新原料？
22、举例说明根据菜肴质量要求选料制作？
23、怎样遵循安全营养的原则？
24、水烹方式需要注意哪几个问题？
25、油烹方式的成品有哪些特点？
26、为什么说汽烹入味难？应该怎样处理？
27、锅烹方式的成品有哪些特点？
28、加热对原料产生哪些作用？
29、什么叫淀粉的糊化？
30、什么叫火候？
31、火候的三要素是什么？
32、调味料在烹调中有哪些作用？
33、食盐在烹调中具有什么样的重要作用？
34、影响火候有哪些因素？
35、什么叫初步熟处理？有哪些技法？
36、焯水有哪些作用？
37、什么叫重油？应该注意哪些问题？
38、油发的技术要点有哪些？
39、为什么一些原料要经过剞花工艺？
40、上浆的最大作用有哪些？
41、汆菜在选料上有何要求？
42、什么叫走红？
43、走红有哪些种类？
44、汽蒸的注意事项？
六、论述题
1、油温控制是烹饪工艺学生必须掌握的专业技能，请问如何识别及掌握油温？
2、烧是烹调工艺中的重要烹饪技法，请问烧具体有哪些细分，各自有哪些成菜特点（用具体菜例说明）？
3、烹调方法“炸”可以分哪几类？分析菜肴“复炸”对质感形成的作用。
4、宴席组配的原则和要求分别是什么？
语言学概论试题及答案
一、填空题:（每空1 分，本大题共10 分） 1. （）语言学是在19世纪逐步发展和完善的，它是语言学 走上独立发展道路的标志。 2. 人的大脑分左右两半球，大脑的左半球控制（ 掌管不需要语言的感性直观思维。 3. 进入20世纪以后，语言研究的主流由历史比较语言学转为 （）。 4. 俄语属于印欧语系的（ 5. 一个音位包含的不同音素或者具体表现出来的音素叫做 （）。 6. 语言中最单纯、最常用、最原始和最能产的词是（ 7. 现代大多数国家的拼音文字的字母，大多直接来源于（）字 母。 8. 言外之意之所以能够被理解是因为（）起了补充说明的 作用。 9. 方言在社会完全分化的情况下，有可能发展成（? ）?； 在社会高度统一的情况下，会逐渐被共同语消磨直到同化。 10. 南京方言的“兰”、“南”不分，从音位变体的角度来说，[n ]和[l]是 属于（）变体。 二、单项选择题: 码填在题干上的括号内。（每小题1 分，本大题共15 分）
1. 在二十世纪，对哲学、人类学、心理学、社会学等学科产生重大影响 的语言学流派是（） A.历史比较语言学 B.心理语言学 C.结构主义语言学 D.社会语言学 2. “人有人言，兽有兽语”中的“言”属于（） A.语言 B.言语 C.言语行为 D.言语作品 3. “我爱家乡”中“爱”和“家乡”（） A.是聚合关系。 B.是组合关系。 C.既是聚合关系又是组合关系。 D. 4. 一种语言中数量最少的是 A.音素 B.音位 C.语素 D.音节 5. 英语的man—→men采用的语法手段是 A. 屈折变化 B.变换重音的位置 C. 变化中缀 D.异根 6. 在汉语普通话中没有意义区别功能的声学特征是（） A.音高 B.音强 C.音长 D.音质 7. [ε]的发音特征是 A.舌面前高不圆唇 B.舌面后高不圆唇 C.舌面前半高不圆唇 D.舌面前半低不圆唇 8. 构成“语言、身体”这两个词的语素的类型（） A.都是成词语素 B.都是不成词语素 C.“语”和“言”是成词语素，“身”和“体”是不成词语素 D.“语”和“言”是不成词语素，“身”和“体” 9. 广义地说，汉语动词词尾“着”、“了”、“过”属于语法范畴中的 （）
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动物学试题库 一、名词解释 1.动物学物种双名法细胞器单位膜核糖体组织器官细胞分化细胞周期减数分裂神经元尼氏体原核生物原生动物食物泡鞭毛纤毛伪足包囊刺丝泡刺丝泡和刺细胞质应激性红血细胞前期胞饮作用渗透营养光合营养吞噬营养吞噬虫生物发生律同工器官同功器官趋同卵裂螺旋卵裂盘裂世代交替接合生殖裂体生殖孢子生殖孤雌生殖孤雌生殖与雌核发育出芽生殖幼体生殖领细胞和刺细胞领细胞水沟系中央腔胚层逆转胚胎发育中的逆转中胚层和中胶层辐射对称体制两辐射对称体制五辐射对 称两侧对称次生性辐射对称皮肌细胞刺细胞触手囊细胞内消化细胞外消化不完全消化系统分节现象体节疣足环带黄色细胞盲道异沙蚕相中生动物侧生动物后生动物后口后口动物原口动物和后口动物皮肤肌肉囊细胞内管有管细胞焰细胞杆状体下沉上皮头冠（轮盘）寄生寄主中间寄主中间宿主终寄主闭管式循环系统开管式循环系统闭管式循环血窦血 腔血体腔同律分节异律分节同律分节和异律分节胚胎卵休眠卵卵生和卵胎生卵生卵胎生胎生与卵生混交雌体不混交雌体需精卵非需精卵休眠卵浮浪幼虫担轮幼虫面盘幼虫钩介幼虫无节幼虫羽腕幼虫外套膜晶 杆齿舌茎化腕壳顶贝壳放射肋闭壳肌原体腔真（次生）体腔混合体腔原体腔和真体腔消化循环腔再生外骨骼书鳃书肺气管信息素多 态蜕皮龄期蛹期X和Y器官内肢节重叠像眼咀嚼式口器嚼吸式口器刺吸式口器虹吸口器舐吸式口器步行足捕捉足跳跃足开掘足游泳足休 眠滞育个体发育与系统发育胚胎发育和胚后发育系统发育个体发育直接发育间接发育变态完全变态不完全变态渐变态半变态渐变态和半变 态稚虫若虫神经网网状神经系统梯形神经系统链状神经系统索状神经系原贤管后肾管后肾原肾管和肾单位马氏管触角腺基节腺围血系统贴氏体管足皮鳃辐射管水管系统主辐管间辐管从辐管步带板共生潮间带赤潮环节动物学说栉鳃与栉鳞次生鳃洄游生殖洄游排遣总担间歇生长芽球担轮动物鹦鹉颚年生活史角质膜外温动物脊索逆行变态次生颌泄殖腔动物区系同功器官门静脉双重呼吸羊膜卵洄游 ridial symmetry，biridial symmetry，gastrovasuclar cavlty，pseudocoelom，true coelom，hemocoele，intracellular digestion，extracellular digestion，radula，vestigial organ 二、问答题 1、原生动物有何主要特征？为什么它们是最原始、最低等的动物？ 2、原生动物门的主要特征是什么？ 3、试述原生动物门的主要特征。 4、如何理解原生动物是动物界里最原始最低等的一类动物？
语言学概论试题及答案
语言学概论试题及答案 分享 首次分享者：◇﹎ゞ丫丫℡已被分享11次评论(0)复制链接分享转载举报语言学概论形成性考核作业及参考答案 语言学概论作业1 导言、第一章、第二章 一、名词解释 1、历时语言学——就各种语言的历史事实用比较的方法去研究它的“亲属”关系和历史发展的，叫历时语言学。 2、语言——语言是一种社会现象，是人类最重要的交际工具和进行思维的工具。就语言本身的结构来说，语言是由词汇和语法构成的系统。 3、符号——符号是用来代表事物的一种形式，词这样的符号是声音和意义相结合的统一体。任何符号都是由声音和意义两方面构成的。 4、语言的二层性——语言是一种分层装置，其底层是一套音位；上层是音义结合的符号和符号的序列，这一层又分为若干级，第一级是语素，第二级是由语素构成的词，第三级是由词构成的句子。 5、社会现象——语言是一种社会现象和人类社会有紧密的联系。所谓“社会”，就是指生活在一个共同的地域中，说同一种语言，有共同的风俗习惯和文化传统的人类共同体。语言对于社会全体成员来说是统一的、共同的；另一方面，语言在人们的使用中可以有不同的变异、不同的风格。 二、填空 1、结构主义语言学包括布拉格学派、哥本哈根学派、美国描写语言学三个学派。 2、历史比较语言学是在19世纪逐步发展和完善的，它是语言学走上独立发展道路的标志。 3、人的大脑分左右两半球，大脑的左半球控制语言活动，右半球掌管不需要语言的感性直观思维。 4、一个符号，如果没有意义，就失去了存在的必要，如果没有声音，我们就无法感知，符号也就失去了存在的物质基础。 5、用什么样的语音形式代表什么样的意义，完全是由使用这种语言的社会成员约定俗成。 6、语言符号具有任意性和线条性特点。 7、语言的底层是一套音位，上层是符号和符号的序列，可以分为若干级，第一级是语素，第二级是词，第三级是句子。 8、语言系统中的所有符号，既可以同别的符号组合，又可以被别的符号替换，符号之间的这两种关系是组合和聚合。 9、组合是指符号与符号相互之间在功能上的联系，聚合是指符号在性质上的归类。 三、判断正误（正确的打钩，错误的打叉） 1、文字是人类最重要的交际工具。（×） 2、地主阶级和农民阶级之间没有共同语言，这说明语言是有阶级性的。（×） 3、在现代社会，文字比语言更加重要。（×）
全国自考2016年10月00541《语言学概论》历年真题及答案
2016年10月高等教育自学考试全国统一命题考试 语言学概论试卷(课程代码 00541) 第一部分选择题 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题l分，共20分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡” 的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。 1.下面各项中，属于汉语北方方言的是 A.广州话 B.福州话 C.重庆话 D.上海话 2.汉语拼音字母b、p、m都是 A.舌尖音 B.唇齿音 C.正齿音 D.双唇音 3.下面各项属于自源文字的是 A.英文字母 B.甲骨文 C.腓尼基字母 D.希腊字母 4.儿童“以词代句语言”出现在 A.单词句阶段 B.语法句阶段 C.简单句阶段 D.复杂句阶段 5.“叶子岀水很高，像亭亭的舞女的裙”一句采用的修辞手法是 A.比拟 B.仿写 C.夸张 D.比喻 6.下面各项中含有轻声音节的是 A.渐渐 B.妈妈 C.声声 D.人人 7.“在家休息”是一个 A.动宾词组 B.主谓词组 C.偏正词组 D.兼语词组 8.不同行业有自己的“行话“行话”属于 A.地域方言 B.社会方言 C.亲属语言 D.混合语言 9.“半两棉花——免弹（谈)”采用的方法是 A.转移欢关 B.语义汉关 C.语音双关 D.替代双关 10.下面各项属于语言符号特点的是 A.约定性 B.自然性 C.固定性 D.想象性 11.一种语言的共同语是在某一个方言的基础上形成的，这种方言叫 A.母方言 B.底层方言 C.基础方言 D.原始方言
12.谈话体属于 A.书面语体 B.宣传语体 C.文学语体 D.口语语体 13.唐太宗名李世民，唐代人便把“世”改为“代'把“民”改成“人”，这是为了 A.避讳 B.图吉利 C.讨口彩 D.自谦 14.中国历史上推行“书同文”措施的是 A.齐桓公 B.秦始皇 C.汉武帝 D.唐玄宗 15.汉语中“罗汉、菩萨、塔、阎罗”等词的出现，是因为 A.儒家学说的兴盛 B.道教的兴起 C.名教的影响 D.佛教的传入 16.“弟弟吃苹果”不能说成“苹果弟弟吃'这是受制于语言符号的 A.组合关系 B.聚合关系C联想关系 D.分类关系 17.音高取决于声波的 A.振幅 B.数量 C.长短 D.频率 18.“这是革命的春天，这是人民的春天，这是科学的春天”，这个句子是 A.反复句 B.顶真句 C.对偶句 D.回环句 19.中国叫“绥远、定远”之类名字的地方，往往当年 A.水草丰美 B.山川秀丽 C.曾发生战乱后被抚平 D.人口特别多 20.—个民族的全体或部分成员放弃使用本民族语言转而使用另一民族语言的现象叫 A.语言混合 B.语言转用 C.克里奥尔 D.双语现象 二、多项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分) 在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡”的相应代码涂黑。未涂、错涂、多涂或少涂均无分。 21.下面关于语言和民族、国家关系的说法中，正确的有 A.—个民族只能说一种语言 B.—个民族可以说多种语言 C.一个国家只有一种语言 D.—个国家可以有多种语言 E.不同民族可以说同一种语言 22.下面各项中，属于元音的有 A.[a] B.[f] C. [l] D.[o] E.[p] 23.下面各项中属于发散思维的表现形式的有 A.音乐 B.舞蹈 C.绘画 D.推理 E.文学 24.下面各项中彼此有亲属关系的语言有 A.日语 B.葡萄牙语 C.老挝语 D.朝鲜语 E.英语 25.下面各项中，属于借词的有
免疫学试题库 (10)
第十章T淋巴细胞 一、单项选择 1. T细胞能识别特异性抗原，因其表面有： A. 协同刺激分子 B. TCR-CD3复合物 C. 有丝分裂 原受体 D. IL-2受体 E. Fc受体 2. T淋巴细胞上哪一种CD分子可结合HIV： A. CD3 B. CD4 C. CD5 D. CD9 E. CD8 3. 参与CTL杀死靶细胞的分子不包括： A. 穿孔素 B. 颗粒酶 C. FasL D. IL-4 E. TNF-α 4. 人T细胞不具有下列哪一种表面受体： A. IL-2R B. 丝裂原受体 C. BCR D. HIV受体 E. TCR 5. T细胞在胸腺发育过程中，通过阳性选择获得了： A. MHC限制性 B. 自身耐受 C. TCR表达 D. TCR基因重排 E. 以上都是 6. TCR-CD3复合物中TCR识别的是： A．抗原肽 B．MHC分子 C．抗原肽/MHC分子复合物 D．CD80 E. CD2 7. T细胞的特征性表面标记为：
A．CD19 B．CD2 C．CD3 D．CD56 E. CD16 8. Th1细胞分泌的特征性细胞因子是： A．TNF-α B．FasL C．IFN-γ D．IL-3 E. FasL 9. 特异性杀伤T细胞（CTL）的最主要功能特征是： A．通过细胞毒作用杀伤靶细胞 B．固有免疫应答的重要组成部分C．产生抗体 D．免疫抑制 E. 抗原提呈 10. Th17细胞分泌的特征性细胞因子是： A．TNF-α B．FasL C．IFN-γ D．IL-17 E. IL-2 11. CD4分子是： A．B细胞表面标记 B．HIV受体 C．NK细胞表面标记 D. CTL表面标记 E．以上都不对 12. 分泌穿孔素、溶解靶细胞的细胞是： A. Th细胞 B. CTL细胞 C. B细胞 D. Mφ细胞 E. 嗜碱性粒细胞 13. 下列细胞同时表达CD3和CD4分子的是： A. NK细胞 B. Th细胞 C. B淋巴细胞 D. 巨噬细胞 E. 树突状细胞 14. 关于TCR的特征,下列哪项是错误的? A. 与CD3形成TCR-CD3复合物 B. 识别线性表位 C. 由异源 二聚体组成 D. 能识别pMHC分子复合物 E. 可以直接识别游离的抗原分子 15. 哪种CD分子是T细胞特异性表面标志：
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动物学题库 一、解释名词 1、生物发生律 2、伸缩泡 3、完全变态 4、原肾管 5、角质膜 6、疣足 7、外套膜 8、凯伯尔式器 9、书肺 10、化性 11、双名法 12、刺丝泡 13、皮肌囊 14、不完全变态 15、后肾管 16、混合体腔 17、刚毛 18、黄色细胞 19、外套腔 20、鲍雅诺式器 21、原口动物 22、生物圈 23、实质组织 24、马氏管 25、后口动物 26、外套膜 27、分类阶元 28、混合体腔 29、龄期 30、原生动物 31、内骨骼 32、实质组织 33 、完全变态 34 、原肾管 35 、化性 二、选择题 1、环节动物多毛纲在其个体发育过程中所经历的幼虫阶段是（）。 A 浮浪幼虫 B 牟勒氏幼虫 C 担轮幼虫 D 钩介幼虫 2、团藻在动物演化上有重要意义，其分类地位是（）。 A 海绵动物门 B 原生动物门 C 腔肠动物门 D 扁形动物门 3、蝎子和蜱螨隶属于节肢动物门的（）。 A 多足纲 B 甲壳纲 C 昆虫纲 D 蛛形纲 4、水螅为淡水生活的腔肠动物，是科学研究中的好材料，下列哪种叙述是不正确的（）。 A 水螅有多种运动行为，如捕食运动、尺蠖运动和翻筋斗运动等。 B 具有两个胚层和消化循环腔 C 神经系统发达，有感觉运动中心 D 具有辐射对称的体制 5、间日疟原虫的中间寄主为（）。 A 钉螺 B 沼螺 C 按蚊 D 伊蚊 6、昆虫分类的主要依据除了触角、足、翅、生物学外，还有（）。 A 体壁突起 B 口器 C 生殖器 D 听器 7、棘皮动物的成虫是辐射对称，其幼虫是（）。 A 辐射对称 B 两侧对称 C 两侧辐射对称 D 无对称 8、蝼蛄的前足是（）。 A 步行足 B 跳跃足 C 开掘足 D 捕捉足 9、河蚌的生殖孔开口于（）。 A 身体末端 B 身体腹面 C 内鳃瓣的鳃上腔 D 口附近 10、人吃了未煮熟的“米猪肉”或被囊尾蚴污染的食物，就可能感染（）。 A 球虫病 B 钩虫病 C 吸虫病 D 绦虫病 11、家蝇在分类学上属于节肢动物门、昆虫纲的（）。 A 双翅目 B 膜翅目 C 半翅目 D 鳞翅目 12、蝗虫的变态类型属于（）。 A 渐变态 B 半变态 C 无变态 D 完全变态 13、动物界的第二大门是（）。 A 节肢动物门 B 软体动物门 C 原生动物门 D 环节动物门 14、无脊椎动物的前肠和后肠来源于（）。 A 内胚层 B 外胚层 C 中胚层 D 体腔膜 15、水沟系这种特殊的结构存在于（）。
语言学概论试题及答案
语言学概论试题及答案 语言学概论作业1 导言、第一章、第二章 一、名词解释 1、历时语言学——就各种语言的历史事实用比较的方法去研究它的“亲属”关系和历史发展的，叫历时语言学。 2、语言——语言是一种社会现象，是人类最重要的交际工具和进行思维的工具。就语言本身的结构来说，语言是由词汇和语法构成的系统。 3、符号——符号是用来代表事物的一种形式，词这样的符号是声音和意义相结合的统一体。任何符号都是由声音和意义两方面构成的。 4、语言的二层性——语言是一种分层装置，其底层是一套音位；上层是音义结合的符号和符号的序列，这一层又分为若干级，第一级是语素，第二级是由语素构成的词，第三级是由词构成的句子。 5、社会现象——语言是一种社会现象和人类社会有紧密的联系。所谓“社会”，就是指生活在一个共同的地域中，说同一种语言，有共同的风俗习惯和文化传统的人类共同体。语言对于社会全体成员来说是统一的、共同的；另一方面，语言在人们的使用中可以有不同的变异、不同的风格。 二、填空 1、结构主义语言学包括布拉格学派、哥本哈根学派、美国描写语言学三个学派。 2、历史比较语言学是在19世纪逐步发展和完善的，它是语言学走上独立发展道路的标志。 3、人的大脑分左右两半球，大脑的左半球控制语言活动，右半球掌管不需要语言的感性直观思维。 4、一个符号，如果没有意义，就失去了存在的必要，如果没有声音，我们就无法感知，符号也就失去了存在的物质基础。 5、用什么样的语音形式代表什么样的意义，完全是由使用这种语言的社会成员约定俗成。 6、语言符号具有任意性和线条性特点。 7、语言的底层是一套音位，上层是符号和符号的序列，可以分为若干级，第一级是语素，第二级是词，第三级是句子。 8、语言系统中的所有符号，既可以同别的符号组合，又可以被别的符号替换，符号之间的这两种关系是组合和聚合。 9、组合是指符号与符号相互之间在功能上的联系，聚合是指符号在性质上的归类。 三、判断正误（正确的打钩，错误的打叉） 1、文字是人类最重要的交际工具。（×） 2、地主阶级和农民阶级之间没有共同语言，这说明语言是有阶级性的。（×） 3、在现代社会，文字比语言更加重要。（×） 4、现代社会，沟通的方式很多，语言的重要性日渐削弱。（×） 5、语言是思维的工具，没有语言，人类就无法思维。（√） 6、语言和思维互相依存，共同发展。（√） 7、任何一种符号，都是由内容和意义两个方面构成的。（×） 8、从本质上看，语言其实是一种符号系统。（√）
语言学概论试题及答案
语言学概论题 2009年语言学概论试题及答案 第一部分 选择题 一、单项选择题 1．关于“语言”的定义，下列说法不正确的一项是 A．语言是一种社会现象 B．语言就是人们说出来的话 C．语言的客观存在形式首先是有声的口头语言 D．语言是一个符号系统 2．关于“言语活动”、“语言”和“言语”三者之间的关系，下列说法不正确的一项是A．“语言”等于“言语活动”减去“言语” B．“语言”是主要的，而“言语”是次要的 C．“言语”是“言语活动”中的社会部分 D．“语言”是从“言语活动”抽象出来的一个均质的系统 3．索绪尔创立的语言学可以称为 A．传统语言学 B．历史比较语言学 C．结构主义语言学 D．社会语言学 4．从音质角度划分出来的最小语音单位是 A．音渡 B．音素 C．音位 D．音节 5．[p…]的发音特征是 A．双唇送气清塞音 B．双唇不送气清塞音 C．舌尖前送气清塞音 D．舌尖前不送气清塞音 6．下列各项中，都是不圆唇元音的一组是 A．[i，u] B．[e，o] C．[A，y] D．[?，a] 7．说话人根据表达需要有意识地加上去的句重音是 A．节律重音 B．语法重音 C．固定重音 D．强调重音 8．下列关于语汇的表述中，正确的一项是 A．语汇是有意义的能独立使用的语言单位 B．语汇是最小的有意义的语言单位
C．语汇是固D．语汇是一种语言中词和语的总和 5．[p…]的发音特征是 A．双唇送气清塞音 B．双唇不送气清塞音 C．舌尖前送气清塞音 D．舌尖前不送气清塞音 6．下列各项中，都是不圆唇元音的一组是 A．[i，u] B．[e，o] C．[A，y] D．[?，a] 7．说话人根据表达需要有意识地加上去的句重音是 A．节律重音 B．语法重音 C．固定重音 D．强调重音 8．下列关于语汇的表述中，正确的一项是 A．语汇是有意义的能独立使用的语言单位 B．语汇是最小的有意义的语言单位 C．语汇是固定词组和熟语的总汇 D．语汇是一种语言中词和语的总和 9．从词的构造方式看，汉语“健儿”一词属于 A.单纯词 B．派生词 C．复合词 D．简缩词 10．下列各个汉语词语中的“子”是词根语素的是 A．笼子 B．鸽子 C．瓜子 D．日子 11．下列关于语法的表述中，不正确的一项是 A．语法是关于词的构成变化和词构成词组和句子的规则 B．语法是说本族语的人的直觉知识和约定习惯 C.语法是与语音、语汇等要素互不相关的规则 D．语法是与语音、语汇等相比变化较慢的现象 12．在“这些书我看过了”这个语言片段中，“这些书”和“我看过了”的性质是A．既是成分也是组合 B．是成分，不是组合 C．是组合，不是成分 D．不是成分也不是组合 13．下列关于词义模糊性的表述中，正确的一项是 A．词义所指范围边缘区域模糊，中心区域明确 B．词义所指范围边缘区域明确，中心区域模糊
免疫学试题库 (3)
第十四章固有免疫系统及其应答 一、单项选择 1. 以下哪个特点不属于固有免疫： A. 作用时相短 B. 非特异作用 C. 不经克隆扩增，即可发挥免疫效应 D. 有免疫记忆 E. 抗原识别谱较广 2. 关于NK细胞，下述哪项是错误的？ A. CD56阳性 B. CD16阳性 C. 表达BCR和TCR D. 表面具有KAR和KIR E. 能介导ADCC 3. NK细胞不具备的生物学功能是： A. 杀伤病毒感染的靶细胞 B. 杀伤肿瘤靶细胞 C. 介导ADCC D. 通过释放穿孔素杀伤靶细胞 E. 主要通过释放蛋白水解酶杀伤靶细胞 4. 固有免疫效应分子中不包括： A. 乙型溶素 B. 防御素 C. 抗体 D. 细胞因子 E. 溶菌酶 5. 固有免疫应答的特点中不包括： A. 直接识别病原体某些高度保守的配体分子 B. 结合相应配体后可立即产生免疫应答 C. 没有免疫记忆功能 D. 高度特异性结合相应配体 E. 维持时间较短 6. 固有免疫细胞包括： A. B细胞+T细胞细胞+T细胞 E.浆细胞 7. 下列哪个分子属于模式识别受体： A. CD4 5 C 8. 固有免疫应答的特点是： A. 抗原进入机体后96小时启动 B. 具有免疫记忆 C. 维持时间长 D. 通过模式识别受体进行识别，不经克隆扩增和分化，迅速产生免疫作用 E. 以上皆不对 9. 下列哪个分子属于病原体相关分子模式： B. CD4 C. LPS D. CD8 E. TCR 10. NK细胞可通过下列哪个分子杀伤靶细胞： A. 穿孔素 B. CD1 C. IL-8 D. CSF E. IL-21 11. 即刻固有免疫应答发生于： A. 感染0~4小时之内 B. 感染后24~48小时之内 C. 感染后48~96小时之内 D. 感染96小时之后 E. 以上皆不对 12. 早期固有免疫应答发生于： A. 感染0~4小时之内 B. 感染后3、4天之内 C. 感染后4天之后 D. 感染一月之后 E. 以上皆不对 13. 适应性免疫应答诱导阶段发生于： A. 感染0~4小时之内 B. 感染后3、4天之内 C. 感染后4天之后 D. 感染一月之后 E. 以上皆不对 14. NKG2D识别的配体是： A. HLA I类分子 B. CD1 C. MICA/B D. CD56 E. B7 15. 执行适应性免疫应答功能的细胞是： A．γδT细胞B．αβT细胞C．NK细胞D．树突状细胞E．巨噬细胞
最新普通动物学期末考试试题(绝对有用)
普通动物学期末考试试题 命题人：张俊彦20032417 学生姓名：学号：院系：总分： 一、名词解释：（每小题3分，总分18分） 1、组织：由一些形态相同或类似的细胞，加上非细胞形态的间质彼此组合在一起，共同担负一定的生理机能的结构（细胞群） 2、完全变态：昆虫变态的一种类型，指成虫和幼虫的形态结构完全不同，生活史中要经过卵、幼虫、蛹和成虫四个阶段的变态形式。如蝴蝶和蛾类的变态 3、生物发生律：生物发展史可分为2个相互密切联系的部分。即个体发育和系统发展。也就是个体的发展历史和由同一起源所产生的生物群的发展历史。个体发育史是系统发育史的简短而迅速的重演，即某种动物的个体发育重演其祖先的主要进化过程 4、后肾管：由外胚层内陷形成的排泄器官，基本结构由肾孔、排泄管、肾口组成。肾口开口于体内，肾孔开口于体外。 5、混合体腔：节肢动物胚胎发育过程中，体腔囊并不扩大，囊壁的中胚层细胞也不形成体腔膜，而分别发育成有关的组织和器官，囊内的真体腔和囊外的原体腔合并，形成混合体腔。 6、疣足：体壁外凸形成的中空的结构，具有运动、呼吸等功能，存在于环节动物的多毛类。 二、填空题：（每空0.5分，总分20分） 1、国际上规定的动物种双名法依次由属名, 种名和命名人组成。 2、软体动物的贝壳由外向内依次分为角质层、棱柱层和珍珠层。是由外套膜的外层上皮分泌形成的。 3、原生动物的运动器官主要有鞭毛、纤毛和伪足。 4、动物胚胎发育过程中中胚层形成的两种主要方式为端细胞法和体腔囊法。 5、腔肠动物门包括三个纲，分别为水螅纲、钵水母纲和珊瑚纲。 6、原腔动物是非常复杂的类群，包括多个门类，分别为线虫动物门、动吻动物门、线形动物门、棘头动物门、轮虫动物门和内肛动物门。 7、马氏管位于消化系统的中肠和后肠交界处。 8、刺细胞为腔肠动物所特有。刺丝泡为原生动物所特有 9、最早出现中胚层的是扁形动物门，最早出现次生体腔的是环节动物门，最早出现异律分节的是节肢动物门。 10、胚胎时期的胚孔发育成动物的口，肛门是在相对的一侧开口形成的，这种动物称为原口动物。 11、围心腔腺的作用是排泄。 12、请写出具有下列口器的代表动物：刺吸式口器：蚊子；咀嚼式口器：蝗虫；虹吸式口器：蝴蝶；舐吸式口器：苍蝇；嚼吸式口器：蜜蜂。 13、原生动物的营养方式包括植物性营养、动物性营养和渗透性营养。
语言学概论练习题库参考答案
《语言学概论》练习测试题库 一、单项选择题 1、“人有人言，兽有兽语”中的“言”属于： A. 语言。 B. 言语。 C. 言语行为。 D. 言语作品。 2、人运用语言可以说出无限多的句子，这反映了语言的：(C) A. 民族性。 B. 符号性。 C. 生成性。 D. 系统性。 3、被社团作为母语使用和学习的语言是： A. 人工语言。 B. 自然语言。 C. 共同语。 D. 世界语。 4、从语言学分科来看，《语言学概论》课属于： A. 一般语言学。 B. 具体语言学。 C. 共时语言学。 D. 历时语言学。 5、“我爱家乡”中“爱”和“家乡”： A. 是聚合关系。 B. 是组合关系。 C. 既是聚合关系又是组合关系。 D. 既非聚合关系又非组合关系。 6、汉语南方方言比北方方言更接近于古汉语，这反映了语言发展的： A. 渐变性。 B. 相关性。 C. 规律性。 D. 不平衡性。 7、下列说法正确的是： A.义项是最小的语义单位。 B.义素是最小的语义单位。 C.词义的主要内容是语法意义。 D.词义不包括语法意义。 8、有人说语言是古代文化的“活化石”，这说明语言具有： A. 交际功能。 B. 思维功能。 C. 文化录传功能。 D. 认知功能。 9、“衣领”是“衣服”的： A. 上义词。 B. 下义词。 C. 总义词。 D. 分义词。 10、转换生成语言学的代表人物是： A. 乔姆斯基。 B. 菲尔默。 C. 皮亚杰。 D. 韩礼德。 11、下列说法正确的是 A.语言是无限的，言语是有限的。 B.语言是个人的，言语是社会的。 C.语言是一般的，言语是个别的。 D.语言是具体的，言语是抽象的。 12、人类最重要的交际工具是 A.文字。 B.语言。 C.书面语。 D.手势语。 13、下列说法正确的是 A.所有的符号都有任意性。 B.有些符号有任意性。 C.只有语言符号有任意性。 D.语言符号没有任意性。 14、词汇变化比语音语法快，这体现了语言发展的 A.渐变性。 B.稳固性。 C.相关性。 D.不平衡性。 15、“小王喜欢小李”中“喜欢”和“小李” A.是组合关系。 B.是聚合关系。 C.既是聚合关系又是组合关系。 D.既非聚合关系又非组合关系。 16、语言最重要的功能是 A.思维功能。 B.标志功能。 C.交际功能。 D.认知功能。 17、日语属于 A.屈折语。 B.粘着语。 C.词根语。 D.编插语。
免疫学试题库 (16)
第十六章免疫调节 一、单项选择 1. 对于CTLA-4表述有误的是： A. 与CD28分子高度同源 B. 其配体是B7分子 C. 表达于活化的T细胞 D. 与B7分子的亲和力大于CD28与B7分子的亲和力 E. 与B7分子结合后可向T细胞提供活化信号 2. 以下不属于免疫抑制性受体的是： A. CTLA-4 B. PD-1 C. B7 D. FcγRⅡ-B E. CD94/NKG2A 3. 下述哪项不属于免疫调节： A. ADCC B. AICD C. Tr D. 抗独特型抗体 E. 以上都不是 4. 活化性免疫受体胞质区具有的结构域是： A. ITIM B. PTP C. ITAM D. PTK E. SHIP 5. 介导AICD的细胞是： A．活化的T细胞B．活化的Mφ细胞C．活化的NK细胞 D．活化的中性粒细胞E．肿瘤细胞 6. 抑制Th2功能的细胞因子： A．IL-2 B．IFN-γC．IL-4 D．IL-5 E．IL-10 页脚内容1
7．抑制Th1功能的细胞因子： A．IL-2、IL-10 B．IFN-γ、IL-4 C．IL-4、IL-7 D．IL-8、IL-10 E．IL-10、IL-4 8．Treg细胞的调节作用主要是通过： A．特异性杀伤靶细胞，清除抗原B．杀伤T细胞和B细胞引起免疫抑制 C．抑制APC呈递抗原D．抑制抗原-抗体复合物活化补体 E．分泌抑制性细胞因子抑制免疫应答 9. 对细胞免疫应答起负调节作用的细胞因子是： A．IL-2、IL-4、IL-5 B．IL-2、IL-8、IL-10 C．IL-1、IL-6、TGF-βD．IL-4 、IL-10、TGF-β E．IL-12、INF-γ、TGF-β 10. 关于抗原对免疫应答的调节作用，下列哪项是错误的? A．抗原的存在是免疫应答发生的前提B．抗原在体内耗尽，免疫应答将停止C．一定范围内应答水平与抗原的量呈正相关D．抗原的量与免疫应答的发生与否有关E．抗原的性质与免疫应答的类型无关 11. CTL细胞活化、增殖、分化与下列哪种物质无关? A. 协同刺激分子 B. MHC- I 类分子 C. IL-4 D. IFN-γ E. IL-2 页脚内容2
动物学期末考试试题
1、生物多样性的概念 生物多样性是指一个地区的物种、生态系统、基因多样性的总和。 到目前为止，地球上物种数量有500万~3000万种。已经记载的为140万~150万种。 2、生物多样性面临的威胁： 目前世界平均每天有一个物种消失； 哈佛大学生物学家E.O.Wilson估计,每天有140种,每年有5万种无脊椎动物由于热带雨林的破坏而灭绝； 由于毁林每年至少有一种鸟和哺育动物或植物被灭绝（Ryan，1992）； 许多事例说明，生物多样性正遭受前所未有的破坏。 3、生物多样性丧失的原因： 人口的增加对生物资源的索取、环境污染愈演愈烈。如果不进行生物多样性的保护，毁灭人类的将是我们自己。 4、生物多样性的保护对策： 制定生物多样性的法律和法规——制定并实施保护公约。 确定生物多样性保护原则——明确保护对象和目的。 生物多样性的就地保护——建立保护区。 生物多样性的迁地保护——基因库、动物园、植物园、水族馆等 5、生物的分界及动物在生物界中的地位 生物——一切具有生命，能表现新陈代谢、生长发育和繁殖、遗传变异、感应性和适应性等生命现象的都是生物。
6、分类等级（阶元） 界、门、纲、目、科、属、种。有时为了更精确地表示，常在阶元前加“总”，或在阶元后加“亚”。 7、物种的概念 物种——简称种，是分类的基本单元。 物种是客观存在的，同物种在形态和生理上非常相似的，有共同的祖先，异性可自然结合繁殖后代。 亚种——是种由于地理上充分隔离后所形成的形态上有一定差别的个体。 品种——是人干予的产物，是种内人工选择的个体。 8、动物的命名 命名是为了避免同名异物或同物异名现象。 国际上规定每一种动物必须有一个通用的科学名称——学名。 双名法——是以两个拉丁文或拉丁化了的文字连在起来表示物种的学名。属名在前，为单数主格名词，第一个字母大写；种名在后，多为形容词，第一个字母小写。 9、系统——功能上有密切联系的不同器官，相互协同以完成机体某一方面生理机能。动物的皮肤系统、骨骼系统、肌肉系统、消化系统、循环系统、呼吸系统、排泄系统、内分泌系统 。 如消化系统由口、咽、食道、胃、肠和消化腺有机地结合形成。 10、原生动物门的主要特征： a 、单细胞动物 身体由单细胞构成，由细胞器或类器官完成各种 生活机能。
语言学概论试题及答案
语言学概论试题及答案 第一部分 选择题 一、单项选择题 1．关于“语言”的定义，下列说法不正确的一项是B A．语言是一种社会现象 B．语言就是人们说出来的话 C．语言的客观存在形式首先是有声的口头语言 D．语言是一个符号系统 2．关于“言语活动”、“语言”和“言语”三者之间的关系，下列说法不正确的一项是C A．“语言”等于“言语活动”减去“言语” B．“语言”是主要的，而“言语”是次要的 C．“言语”是“言语活动”中的社会部分 D．“语言”是从“言语活动”抽象出来的一个均质的系统 3．索绪尔创立的语言学可以称为C A．传统语言学 B．历史比较语言学 C．结构主义语言学 D．社会语言学 4．从音质角度划分出来的最小语音单位是B A．音渡 B．音素 C．音位 D．音节 5．[p‘]的发音特征是A A．双唇送气清塞音 B．双唇不送气清塞音 C．舌尖前送气清塞音 D．舌尖前不送气清塞音 6．下列各项中，都是不圆唇元音的一组是D A．[i，u] B．[e，o] C．[A，y] D．[?，a] 7．说话人根据表达需要有意识地加上去的句重音是D A．节律重音 B．语法重音 C．固定重音 D．强调重音 8．下列关于语汇的表述中，正确的一项是D A．语汇是有意义的能独立使用的语言单位 B．语汇是最小的有意义的语言单位 C．语汇是固定词组和熟语的总汇 D．语汇是一种语言中词和语的总和
9．从词的构造方式看，汉语“健儿”一词属于C A.单纯词 B．派生词 C．复合词 D．简缩词 10．下列各个汉语词语中的“子”是词根语素的是C A．笼子 B．鸽子 C．瓜子 D．日子 11．下列关于语法的表述中，不正确的一项是C A．语法是关于词的构成变化和词构成词组和句子的规则 B．语法是说本族语的人的直觉知识和约定习惯 C.语法是与语音、语汇等要素互不相关的规则 D．语法是与语音、语汇等相比变化较慢的现象 12．在“这些书我看过了”这个语言片段中，“这些书”和“我看过了”的性质是A．既是成分也是组合 B．是成分，不是组合 C．是组合，不是成分 D．不是成分也不是组合 13．下列关于词义模糊性的表述中，正确的一项是A A．词义所指范围边缘区域模糊，中心区域明确 B．词义所指范围边缘区域明确，中心区域模糊 C．词义所指范围边缘区域、中心区域都模糊 D．词义所指范围边缘区域可能模糊 14．“哈巴狗”和“狮子狗”指的是同一种狗，二者在词义上的主要差别是C A．理性意义不同 B．语体色彩不同 C．形象色彩不同 D．语气意义不同 15．下列各项中，含有降级述谓结构的是C A．他申请去北京进修 B．你去请他比较好 C．他取下了挂在墙上的地图 D．他害怕老师批评他 16．下列各项中，甲和乙之间是预设关系的是B A．(甲)他有一件西服——(乙)他有一件衣服 B．(甲)他的西服破了——(乙)他有一件西服 C．(甲)那个学生借给他一本《红楼梦》——(乙)那个人借给他一本《红楼梦》D．(甲)那个学生借给他一本《红楼梦》——(乙)那个学生借给他一本书17．1956年我国推行汉字简化方案，将繁体字改成简体字，这属于A A．正字法改革 B．字符类型改革 C．文字类型改革
免疫学试题及答案
免疫学试题及答案
一、单选题（只许从每题备选答案种选择一个最佳答案。 每题1分，共40分） 1、外周免疫器官不包括（ A ） A、胸腺 B、淋巴结 C、脾脏 D、粘膜相关淋巴组织 2、人B细胞分化成熟的部位是在（ C ） A、胸腺 B、脾脏 C、骨髓 D、法氏囊 3、木瓜蛋白酶水解IgG所获片段中，能与抗原特异结合 的是（ A ） 段 D、 A、Fab段 B、Fc段 C、F（ab） 2 pFc段 4、参与新生儿溶血症的Ig是（ A ） A、IgG B、IgA C、IgM D、IgD 5、能抵抗蛋白酶水解的Ig是（ B ） A、IgG B、sIgA C、IgM D、IgE 6、以下关于IgG 生物学特性的错误叙述是（ C ） A、能通过胎盘 B、能激 活补体 C、是参与I 型超敏反应的主要 Ig D、能发 挥调理作用 7、参与旁路激活途径的补体成份是（ C ） A、C1 B、C2 C、C3 D、C4 8、补体经典激活途径中形成的C3转化酶是（ A ） A、C4b2b B、C3bBb C、C4b2b3b D、C3bnBb
9、下列补体裂解片段中具有调理作用的是（ B ） A、C3a B、C3b C、C5a D、C5b 10、同时参与经典、旁路及MBL三条激活途径的补体成分 是（ C ） A、C1 B、C2 C、C3 D、C4 11、细胞因子（CK）的生物学作用特点不包括（ B ） A、具有高效性 B、为特异性作用 C、多数在局部发挥作用 D、对细胞的作用 不受MHC限制 12、能直接杀伤肿瘤细胞的细胞因子是（ A ） A、TNF B、IFN C、IL-1 D、IL-2 13、干扰素（IFN）不具有（ D ） A、抗病毒作用 B、抗肿瘤作用 C、免疫调节作用 D、炎症介质作用 14、以下关于CD8分子的叙述，正确的是（ B ） A、是辅助T细胞（Th）的膜分子 B、是细胞毒 T细胞（Tc）的膜分子 C、是Th细胞识别抗原的辅助受体 D、是 HIV 的受体 15、经典的HLA I类基因是（ C ） A、HLA-DP B、HLA-DQ C、HLA-C D、HLA-DR 16、HLA复合体位于人的哪号染色体上（ C ） A、1号染色体 B、2 号染色体 C、6号染 色体 D、17号染色体
动物学试题与答案
动物学试题与答案
动物学模拟试题与答案 一、名词解释（每个 2 分，共 20 分） 1、伸缩泡：绿眼虫等原生动物体内的一种细胞器（1分），功能是排出体内多余水分调节体内渗透压的平衡（1分）。 2、赤潮：由于海水中富营养化，某些单细胞动物（腰鞭毛虫等）过量繁殖导致海水呈赤色（1分），引起海水污染，导致海产生物大量死亡（1分）。 3、刺细胞：腔肠动物体内所特有的一种含有刺丝囊的细胞（1分）；功能是帮助摄食和防御敌害（1分）。 4、真体腔：环节动物体内完全由中胚层围成的体腔（1分）；既有体壁中胚层和肠壁中胚层和体腔膜（1分）。 5、闭管式循环系统：血液完全在密闭的血管内流动（1分）；流速快，与代谢旺盛相适应（1分）。 6、双重式呼吸：鸟类所特有的一种呼吸方式（1分）；肺在吸气和呼气时都有新鲜空气进行
4 、动物胚后发育幼体的产出方式有（卵生、胎生、卵胎生），胚后发育的类型有（直接发育、间接发育）。 5 、鱼类的心脏为（1）心房、（1）心室，循环为（单循环）；两栖类心脏为（2）心房、（1）心室，循环为（不完全双循环）；鸟类心脏为（2）心房、（2）心室，循环为（完全双循环）。 6 、蚯蚓的中枢神经系统为（索）式，由 1 对（咽上神经节）、 1 对（围咽神经）、 1 对（咽下神经节）和 1 条（腹神经索）组成。 7 、节肢动物的身体分成(头、胸、腹)三部，附肢节间具（关节），体表具有几丁质（外骨骼），生长过程中有（蜕皮）现象。 8 、昆虫的身体主要分(头、胸、腹)三部，口器有五种不同的类型，分别是(咀嚼式、嚼吸式、虹吸式、刺吸式、舐吸式)，呼吸器官主要是 (气管)。排泄器官主要是（马氏管）。 9 、两栖类的呼吸方式为（口咽式呼吸）。 三、判断选择题（选择一个正确答案，填在题后括号内，共 10 分） 1、真体腔开始出现于（C ）。
语言学概论试题
语言学概论 模拟试题 一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题1分，共26分) 1.关于语言与言语的关系，下列说法中不正确的一项是( A)。 A.用文字记录下来的就是语言，用声音说出来的就是言语 B.语言具有内在的一致的规律，而言语则不同，很难找到一致的规律 C.语言是言语活动中社会成员约定俗成的共同使用的部分，是均质的 D.言语具有个人特点，因此不同于社会约定俗成的“语言” 2.最早的比较全面系统地阐述“语言”一般理论的著作通常认为是德国学者( C )的《论人类语言结构的差异及其对人类精神发展的影响》。 A.黑格尔 B.康德 C.洪堡特 D.歌德 3.元音音质的差别主要是由下列( B )决定的。 A.发音 B.共鸣腔的不同形状 C.发音源 D.发音部位 4.下列各组辅音中都是双唇音的一组是( A )。 A.［ｐ］［ｐ…］ B.［ｐ］［ｆ］ B.［ｐ］［ｎ］ D.［ｂ］［ｋ］ 5.语音的本质属性是( D )。 A.物理属性 B.生理属性 C.心理属性 D.社会属性 6.北京人把“分配”［f n55p…ei51］说成［f m55p…ei51］，这种语音变化形象是( A )。 A.同化 B.异化 C.弱化 D.脱落 7.下列四组合成词中，( D )含有不成词语素。 A.火车 B.热爱 C.心疼 D.端详 8.一般说来，前缀在构词中通常( B )。 A.只改变词的具体意义、不改变词的词类 B.只改变词的抽象意义、不改变词的词类 C.只改变词的词类、不改变词的具体意义 D.只改变词的词类、不改变词的抽象意义 9.“一张上海”这句话表面上看起来是词语搭配不当，其实是“买一张去上海的车票”这句话在特定场所(售票处)对话省略。这种现象说明了( A )。 A.语境对语法的作用 B.修辞对语法的作用 C.语汇对语法的作用 D.语音对语法的作用 10.“学习外语”和“政治学习”中的“学习”是( D)。 A.边缘类的词 B.兼类词 C.同音词 D.词性完全相同的词 11.义素分析的基本方法是( C )。 A.扩展法 B.二分法 C.对比法 D.描写法 12.“她在喂孩子”这个句子中，“她”是施事，“孩子”是受事。这种施受关系属于( D )。 A.语汇意义 B.语境意义 C.附加意义 D.语法意义 13.已有的自源文字，从字符跟 语言中什么样的语言单位相联系 的标准来归纳，都是( B )。 A.音节文字 B.词语 文字 C.音位文 字 D.语素文字 14.在下列四种古老的自源文 字中，至今仍在使用的一种是 ( C )。 A.古埃及文字 B.苏美 尔文字 C.汉 字 D.马雅文字 15.在下列四种行为中，与文字 起源直接有关的是( C )。 A.结绳 B.串贝 C.图画 D.以上各种行为 16.现在公认的汉字的最早源 头是( A )。 A.甲骨文、金文 B.甲骨 文、篆书 C.金文、隶 书 D.甲骨文、隶书 17.下列各组汉字中都属于会 意字的是( B )。 A.课桌 B.众兵 C.新闻 D.电灯 18.语言的统一只能通过以下 ( C )方式来实现。 A.消灭现有方言 B.方言和民族共同语相互融合 C.推广民族共同语，逐步用它 来取代方言 D.推广方 言，使之取代共同语 19.从词义发展上看，下面 ( B )组词的词义指称范围扩大 了。 A.江、河 B.闻、香 C.臭、脚 D.江、风 20.下列各组词中，都是借词的 是( B )。 A.吉普、电脑 B.尼龙、 电视机 C.沙发、绷 带 D.冰淇淋、冰棍 21.语法上，( C )是句子中最 小的能独立活动的单位。 A.语素 B.词组 C.词 D.合成词 22.下列关于“概念”的说法中， 不正确的是( A )。 A.概念是思维的基本单位 B.概念是从千千万万的个体属性中 抽象出来的 C.概念反映了客观事物一般的 本质属性 D.概念就是语 汇 23.( B )受到损害后，患者会 出现语言障碍，基本上不能说话， 但能听懂说话。 A.大脑右半球前部 B.大 脑左半球前部 C.大脑右半球 后部 D.大脑左半球后部 24.现在一般认为，人学习语言 的最迟临界点是在( C )左右，就 是说在这个年龄之前如果不接触 语言，此后就几乎无法学习语言 了。 A.两岁 B.五岁 C.十二岁 D.二十岁 25.“熟”语料库是指( D )。 A.经常使用的语料库 B.经过批准发行的语料库 C.经过使用证明较为成熟的 语料库 D.标注了一定附 加信息的加工文本 26.“语言迁移现象”指的是 ( A )。 A.在外语学习过程中产生的 母语对目标语的影响现象 B. 将一种语言转化成另一种语言的 过程 C.随着人口迁移而带来的语言 变化现象 D.学 习母语过程中语言水平提高或降 低的过程 二、多项选择题(在每小题的五 个备选答案中，选出二至五个正确 的答案，并将正确答案的序号分别 填在题干的括号内，多选、少选、 错选均不得分。每小题2分，共14 分) 27.非音质音位包括(ABC)。 A.调位 B.重位 C.时 位 D.音段音位 E.语调 28.下列研究属于应用语言学 范围的是( BCD )。 A.对语言基本理论的研究 B.第二语言教学 C.机器翻 译，自然语言理解 D.为语音合成服务的实验语 音学 E.现代汉语的句法理 论研究 29.下列五个元音，( BCE ) 都是后元音。 A.［ｉ］ B.［ｏ］ C. ［ｕ］ D.［ａ］ E.［γ］ 30.基本语汇具有的特点有 (ACD )。 A.产生的历史长 B.民族性 强 C.使用的范围广 D. 构词能力强 E.概括性强 31.下列词组中，(ABC ) 都是主谓关系。 A.饭没有了 B.火车开走了 C.我很累 D.教室里没有人了 E.冰棍!(叫卖) 32.下列说法正确的是 ( AC )。 A.汉字是意音文字 B.汉字是 音节文字 C.汉字是音位文字 D. 汉字是词语文字 E.汉字是表意 文字 33.下列语言中来自拉丁语的 有(ADE )。 A.意大利语 B.土耳其语 C.俄语 D.法语 E.西班牙 语 三、名词解释(每小题4分，共 12分) 34.词形变化:是指通过词的形 态变化产生一定语法意义的形式， 包括附加、屈折、异根和零形四种。 35.派生词：词根语素加上词缀 语素构成一个新词，这样得到的合 成词又附加式合成词，即派生词。 36.语言转用：是随着不同民族 的接触和融合而产生的一种重要 的语言现象，指的是一个民族的全 体或部分成员放弃使用本民族语 言而转用另一民族语言的现象，也 称之为语言替换。 四、简答题(每小题6分，共 18分) 37.使用国际音标应注意哪些 问题? 答：使用国际音标应注意以下 几点： 第一，要注意将国际音标与字 母区分开来。一个字母可以有大写 和小写的区别，还可以有手写体和 印刷体的不同，国际音标则没有这 些区别。在国际音标中，一个字母 的不同形体就是不同的音标，代表 不同的音素。比如国际音标中的[N] 和[n]、[Y]和[y]等都表示不同的音。 一个字母在具体语言中和借用到 国际音标中，会代表不同的音素， 切不可将它们混为一谈。比如汉语 拼音方案中的b，p，d，t，g，k与 国际音标中形体相同的[b]、[p]、 [d]、[t]、[g]、[k]所代表的音素就 并不相同。为了与一般的字母相区 别，国际音标在使用时通常在符号 外别上方括号。 第二，要注意将形体相似的音 标区别开来。国际音标中有些音标 符号是对同一个字母进行不同的 变形而产生的，应加以区分。比如 [z]、[ ]和[ ]，[n]、[ ] 、[ ] 和[ ] ，[h] 、[ ]和[ ]。 第三，要了解国际音标记录语 音有宽式与严式的区别。粗略地 说，“宽式音标”是一种比较概括 的音标，与区别意义无关的发音特 征和差别可不必反映，又可以叫做 “音位标音”。“严式标音”则是一 种详尽反映发音特征和差别的标 音，又可以叫做“音素标音”。比 如汉语普通话的“党”和“电”， 按宽式标音分别记为[ta ]和[tian] 就可以了；按严式标音则可分别记 为[tα]和[tiεn]。严式和宽式是 相对而言的，二者之间并没有绝对 的界限。记录语音时采用宽式标 音，还是严式标音，要依需要而定。 38.划分文字类型有哪几种标 准? 答：文字的类型可以根据两种 不完全相同的标准来分类：一种是 根据文字系统中的字符跟语言中 什么样的语言单位相联系的标准 来分类，另一种是根据字符跟语言 单位的语义还是语音相联系的标 准来分类。根据字符跟什么样的语 言单位相联系的标准来分类，在理 论上各种文字可以分为“词语文 字”、“语素文字”、“音节文字”和 “单位文字”，音位文字还可以细 分为“辅音音位文字”和“全音位 文字”。全部或绝大多数字符都只 跟语言中的词语相联系的文字是 词语文字。全部或绝大多数字符只 跟语素相联系的文字是语素文字。 全部字符都只跟语言单位中的音 节相联系的文字是音节文字。全部 字符只跟辅音音位相联系的文字 是辅音音位文字，平时就称为辅音 文字。既有代表辅音音位的字符， 也有代表元音音位的字符的文字 是全音位文字，平时就称为音位文 字。根据字符跟语言单位的语义还 是语音相联系的标准来分类，在理 论上各种文字可以分为“表意文 字”、“表音文字”和“意音文字”。 全部字符都是意符的文字是表意 文字。全部字符都是音符的文字是 表音文字。表音文字习惯上双称为 拼音文字。一部分字符是意符，一 部分是音符的文字是意音文字。 39.关系意义和词汇意义有什 么不同? 答：句子通常都是由词语组合 而成的，词语在组合时总要形成一 定的结构关系，由这些结构关系所 赋予的意义就是我们所说的“关系 意义”。关系意义和词汇意义不同， 词汇意义是词语本身所具有的意 义，一个词语即使孤立存在，也会 具有一定的词汇意义，而关系意义 则是词语进入组合之中才会产生 的意义，它只存在于一定的句法结 构之中，孤立的词语是没有这种意 义的。 五、问答题(每小题9分，共 18分) 40.为什么说口语是第一性的， 书面语是第二性的?举例说明。 答：因为任何一种语言总是先 有口语，后有书面语，而且大多数 语言在其存在的历史上只有口语 而没有相应的书面语。比如汉语、 英语等世界通用语言，都是先有口 语，后有书面语；但是我国的部分 少数民族至今只有口语而没有书 面语。任何一种书面语又都只能是 在口语的基础上产生的，并且或迟 或早总是要随着口语的演变而演 变。比如我们的汉语，书面语产生 后，随着口语的演变由古汉语发展 演变成今天的汉语普通话。任何一 种语言都有自己的口头存在形式， 但是古往今来只有极少数语言在 口语的基础上产生了相应模拟的 书面语。比如现今世界上只有汉 语、英语、日语、法语、德语、俄 语等少数语言有书面语。 41.什么是共同语?什么是基础 方言?汉民族共同语为什么是以北 方方言为基础方言，以北京方言语 音为标准音? 答：全体社会成员共同使用的 语言形式就是民族共同语，简称 “共同语”。而共同语是在某一个 方言的基础上形成的，这种作为共 同语基础的方言叫做“基础方言”。 所谓作为共同语的基础，指的是共 同语的语音、语汇和语法系统是来 自基础方言的。在一种语言的诸方 言中，究竟哪一种方言成为基础方 言，是由客观的社会政治、经济、 文化等方面的条件决定的。现代汉 民族共同语，即普通话以北方言为 基础方言，这主要是由政治上的原 因决定的。北方方言区的代表点北 京是辽、金、元、明、清各代的都 城，近千年来一直是一个政治中 心；以北京话为代表的北方言几百 年来被用作中央政府实施国家管 理的工具，被称作官话；加之近千 年来，许多重要的文学作品，如宋 人话本、元曲和明清的白话小说 等，大多是用北方方言或者是以北 方方言为基础写成的，而且使用北 方方言的人也最多，这些因素使北 方方言在汉语众多方言中地位最 为重要，影响也最大，因而它就成 为现代汉民族共同语的基础方言， 北京语音就成为共同语的标准语 音。 六、分析题(每小题6分，共 12分) 42.用义素分析法分析下列各词的 异同： 看：〔＋用眼—视线凝聚 —用力〕 望：〔＋用眼＋视线凝聚 —用力〕 盯：〔＋用眼＋视线凝聚 ＋用力〕 43.分析下列歧义句属于哪种 类型，具体是什么原因引起歧义 的，每句表示哪几种不同意义。 昨天江苏和浙江的部分地区 下了雨。 答：该句歧义属于组合歧义， 是由不同的层次构造引起的歧义。 层次构造可以是“昨天江苏/和浙 江的部分地区下了雨”，意思是 “昨天整个江苏和浙江的部分地 区都下了雨”。层次构造也可以是 “昨天江苏和浙江的/部分地区下 了雨”，意思是“昨天江苏和浙江 两个省的部分地区都下了雨”。 模拟题二 一、单项选择题（本大题共26 小题，每题1分）在每小题列出的