豆皮机,豆皮机做豆皮方法

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多功能豆皮机豆皮机在市场中的位置用豆皮做的菜有很多，可以做成豆皮包饭、豆皮炒香葱、白菜炒豆皮、凉拌豆皮等。无论是简单的还是复杂都可以用豆皮做出来。豆皮一直都受人们的喜爱随着人们生活水平的提高平平常常的豆皮也被做出美味佳肴，豆腐皮卷、豆皮蔬菜卷等各种各样的做法与吃法。生活水平提高了对吃的要求自然也就提高，豆皮的口感也是现在非常重视的。原来做豆皮的时候都手工做豆皮，产量低而且不卫生。原来的时候对吃的也没有太多的讲究吃饱了就可以了，而如今不仅要吃饱还要吃好。如何能在保证了产量的同时又可以保证吃到的豆皮卫生呢，这就需要用到豆皮机，现在用机器代替人工已经不是什么新鲜事了用多功能豆皮机做出来的豆皮每一张的大小一样厚薄相同，筋道可口更能保证卫生，因为在豆皮制作过程中减少了手工的接触。豆皮一个小时的产量可以比过多个人同时工作。好运来豆皮机根据手工做豆皮的特点设计而成的一次完成搅脑、泼脑、送料、折叠包布，以及压皮、扒皮、卷包布等工序一个人就可生产。豆皮的厚薄宽窄可调，口感劲道滑爽，完全和传统生产的产品相媲美。豆皮采用的是仿手工工艺，机器的占地面积小，用电量只需要220v电源同样也方便清洗。豆皮机可自动折叠、自动扒皮所以制作好的豆皮很筋道可口。用豆皮机做豆皮省人工省时间,用豆皮机做豆皮可以批发也可现售。这样其实没有比原来没有费多少事但是可以做出来比原来多几倍的量。先来看下最有食欲的豆皮卷的做法。需要准备的有主料水发黑木耳50g豆皮多张豆芽菜80g胡萝卜80g芹菜80g。辅料油适量盐适量白糖适量五香粉小查勺的一小半蒸鱼豉油1小勺香油2小勺水淀粉少许。1、首先将水泡发的黑木耳洗干净切成丝。2、将芹菜切成长段，然后再切成丝。 3、胡萝卜去洗净去皮切成丝。

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仿手工豆腐皮机器生产过程中出现的意外情况及解决方案

在仿手工豆腐皮机器加工过程中出现的意外现象和处理方法： 一、在点浆后豆腐脑中混杂着乳白色豆浆问题可能是 1、在点脑过程中冲浆不均匀，石膏粉没有和豆汁均匀地进行反应 2、石膏粉本身就有好坏之分，石膏粉在水中搅拌均匀后，手感细腻，没有沉淀和黑色.颗粒最好，如果不是此类情况，但是出现以上的问题，可以换石膏或者加量不可再动，可以将问题豆腐脑放入搅拌桶中，抓入一把石膏粉，放入水勺中，化成汁，开启调速开关，将其慢慢倒入，待均匀后，停止搅拌静止2-3分钟，随后进行泼脑，注意泼脑过程中，调速要跳到最低，在不散脑的情况下，阀门稍微大一些.在泼脑过程中出现倒流脑和豆脑扩散的情况是由于.在煮浆中，没有将豆汁煮到沸点。 二、豆汁水分过大，石膏用量过少.包布在蒸煮过程中，没有煮透，在包布上残留豆油和酸性物质；将包布空隙堵塞，如果出现上述问题，可根据具体原因进行纠正处理。工作结束后，将搅拌桶和机器清洗，将包布在剥皮机下方的槽口中散开， 在解包过程中注意不要将包布散困，在布下面放置一要绳子，待包布整齐散落后将绳子扎紧待煮！ 三、 1、煮浆 煮浆时间的长短跟豆腐皮的质量和产量有一定的关系，（火旺，时间越短，比较好一些）2、点浆 点浆的温度最好是在85度左右，如果做厚豆腐皮，温度可以在90度以上，豆腐脑以稠块状为宜，如果想做薄的豆腐皮，以糊状为宜。 3、泼皮 将卷好的包布，低卷布卡在机器的最前端的槽口中，将一头从夹棍中拽出。经簸簯底部到前端摆平，再将第二卷盖布从夹棍底部拽出与布重叠即可.将点好的豆腐脑倒进搅拌桶中，待满桶后开启调速开关，刚开始以最大的速度搅拌，待豆腐脑搅拌均匀，将其调到中速，开启传送带，右手握住阀门。将阀门打开，使豆腐脑从分脑器中均匀流出，左手按住包布送行一米左右，进行泼皮、随着豆脑的减少逐渐减速，在泼皮过程中可随豆脑的减少随时添加豆腐脑，添脑套调加速度，调小阀门.压榨，将折叠好的豆腐皮罩上方盒，从折叠机拉入龙门架。进行压榨成型.剥皮。将压榨成型好的豆腐皮从中取出，放在剥皮机上进行卷布剥皮：将盖布一头拽出，从夹干下边经毛刷拽出，再经上杆返回卷筒上，将卷布杆搓在包布上，将卷好的卷布杆加入两头槽口中开启开关进行卷布，卷布时以两边，布边整齐为准，将盖布卷好后再将带有豆腐皮的底布，以同上方法进行剥皮卷布，在剥皮过程中可以停机3-4次，分次将剥下的豆腐皮拿出来，摆放整齐即可。将整理好的豆腐皮以3-4张为一组进行晾晒，待晾晒，进行冰箱储存。

100斤黄豆做豆腐的利润是多少

100斤黄豆做豆腐的利润是多少 100斤黄豆做豆腐的利润是多少_豆腐制作工艺1.原料处理。取黄豆 5 公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡 4～ 5 小时，夏天 2.5～3 小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。 将生红石膏 250 克(每公斤黄豆用石膏 20～30 克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生，不好用；太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。 2.磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆 6 公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水 3 公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般 10 公斤黄豆出渣 15 公斤、豆浆 60 公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。 3.煮浆点浆。 把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。 火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达 90～110℃时即可。 温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。 把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗(约 0.5 公斤)调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。 4.制水豆腐。 豆腐花凝结约 15 分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压 10～20 分钟，即成水豆腐。 5.制豆腐干。将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，堆上石头，压尽水分，即成豆腐干。一般 10 公斤黄豆可制 25 公斤豆腐干。绿色豆腐制作一、工艺流程大豆→挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→混合→蹲脑→压榨成型↑ 菜汁或菜泥少量凝固剂二、操作要点1．菜汁添加量以豆腐的色泽及生产成本为指标，确定菜汁或菜泥的添加量。 豆腐的颜色随添加蔬菜的种类不同而不同，分别为红、黄、绿等：各种颜色。本

豆腐皮家常做法一：尖椒豆腐皮

豆腐皮家常做法一：尖椒豆腐皮 豆腐皮家常做法一：尖椒豆腐皮材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。 做法： 1、将豆腐皮切条，尖椒切条。 2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。 3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。 豆腐皮家常做法二：青椒炒豆腐皮材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。 做法： 1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。 2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。 3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。 4、快炒，七八成熟起锅。 小诀窍 1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈! 豆腐皮家常做法三：韭菜炒豆腐皮材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。 做法： 1、韭菜洗净，切成段。 2、豆腐皮切成条。 3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。 4、放入韭菜快速翻炒均匀。 5、关火，加入香油，盛盘即可。 小诀窍 1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了! 2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。 豆腐皮家常做法四：豆腐皮春卷材料：油皮500克，冬笋100克，粉丝100克，荠菜750克，小麦面粉50克，香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。 做法： 1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块; 2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝; 3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎，粉丝同样; 4.面粉放入碗内，加水调成湿浆; 5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、

小小豆腐干,走出与众不同的创新之路

小小豆腐干，走出与众不同的创新之路 ——山西省寿阳县健民实业有限责任公司发展纪实科 学导报（记者卫奎狮）从300年前的传统手工作坊到如今的流水线生产，从原来每天生产几百斤增加到现在的3000 多公斤，从以往走街串巷的论斤叫卖到今天一件件精美包装的休闲食品，随着山西省寿阳县健民实业有限责任公司现代化封闭式加工车间的顺利投产，寿阳豆腐干这一百年民族品牌，正在“破茧成蝶”。“平遥的牛肉、太谷的饼，寿阳豆腐干香喷喷”。寿阳豆腐干制作历史悠久，早在明清时就小有名气。由于土质和气候适宜，寿阳大豆颗粒饱满，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成份，且品种多，产量高，豆种纯正优良。用传统工艺精制的豆腐干，低糖、微咸，口感细腻，味感清香，具有高蛋白质脂肪，高维生素低胆固醇等特点，有很高的营养价值。寿阳的大青豆，寿阳的水，再加上独特的传统工艺，制出的豆腐干筋道、有嚼头，味道醇香，与平遥牛肉、山西陈醋等三晋名吃齐名，在1993年山西省首届农产品博览会和1995年全国农产品博览会上，寿阳豆腐干均获银奖。然而，长期以来寿阳豆腐干只是局限在小作坊生产，作为产业得到发展，还只是开始于上世纪90年代后期。“为把寿阳豆腐干真正做成大产业、大品牌，多年来，山西省寿阳县健民实业有限责任公司广泛调研，尽一切力量

帮助豆制品企业做大做强。”该公司董事长白建民说道。山西省寿阳县健民实业有限责任公司前身为健民豆制品厂，始建于1996年，由白建明先生投资兴办，年产豆制品100吨，年利润40万元。2001年注册“白健民”牌豆腐干商标，2002年注册为有限责任公司，位于山西省寿阳县下曲桥西。注册资本76万元，年产豆制品150万元，年利润70万元。由于公司规模的扩大，公司在2008年增资500万元，增资后为576万元。公司以豆制品加工为主，油柿子、苦荞醋为辅的中小型企业。主要生产“白健民”牌豆腐干系列产品，年生产能力250吨。资产总额948万元，其中固定资产274万元，流动资产674万元。公司年销售收入194万元，实现利税43万元。随着豆制品行业的快速发展，企业间的竞争愈演愈烈，甚至有些企业不惜偷工减料，进行不正当竞争。面对这一问题，公司董事长白建民时开展了豆制品企业诚信建设工作。他通过召开座谈会、积极引导企业树立“以诚信为根本、以质量求生存”的发展理念。“寿阳豆腐干不含任何防腐剂和添加剂，这是底线。2011年公司迁址南燕竹镇南燕竹村，占地27亩，五层办公大楼建筑面积1200平方米，生产车间建筑面积2840平方米，化验室、食堂、宿舍建筑面积1080平方米，原料库、辅料库、维修车间建筑面积1700平方米，锅炉房建筑面积300平方米，污水处理厂一座。年产量1500吨。“白健民”牌豆腐干系列产品选用本地高蛋白大豆、优

舌尖上的富阳――东坞山豆腐皮

舌尖上的富阳――东坞山豆腐皮 时间：2019-04-30 11:27:30 | 作者：李佳炜 受降镇东坞山村人世世代代经营着豆腐皮生意，据说有1300多年历史。东坞山豆腐皮是富阳的汉族传统豆制品。东坞山水质独特，再加上技艺与众不同，所以制作出来的豆腐皮薄如蝉翼，分量极轻，落水不糊、外形美观，味道鲜美。因产于浙江省富阳区受降乡东坞村而得名，在浙江、上海、江苏一带，尤在佛教界中久负盛名。产地古时有九庵十三寺，佛教兴盛，山民多制作豆腐皮供僧尼食用，由于产品品质优异及寺院相互传播，东坞山豆腐皮名气愈著，供应范围扩展至杭州、宁波、上海、苏州各大寺院，明代被列为贡品。 听着东坞山豆腐皮悠久的历史，我和几个同学一起去东坞参观山豆府皮的制作过程。进了东坞山村，我们先来到一家手工制作豆腐皮厂。刚走进去，便看见一张张薄如蝉翼的豆腐皮悬挂在头顶，上面还粘着两根吸管，听工作人员说是为了烘干时不让豆腐皮缩小。正在这时，一个工作人员又将一张豆腐皮挂上去。我来到锅前，只见热豆浆上慢慢出现一层薄膜，工作人员一手拿着小棒，一手拿着细细的竹签，他先小心意意地将竹签伸入薄膜下面，挑上来，挂在小棒上，然后用竹签轻轻地刮去粘在上面的豆浆，粘上吸管，最后挂在一根大麻绳上。等豆腐皮上的热气散发完，一位阿姨把这些豆腐皮推入烘箱里烘干。 随着科技的发展，东坞山村里有了一家机器制作豆腐皮的工厂。我和同学们来到制作豆腐皮的车间，一股热气迎面扑来。一排排巨大的机器正在工作，我好奇地凑过去，只见豆浆从一根根管子里源源不断地流出，进入一个长方形的大铁锅，不一会儿，豆浆上便结了一层薄膜，这层薄膜通过履带的转动进入一个烘烤箱里，再从烘烤箱另一个口子出来。工作人员按照固定的长度用小刀把它截断，然后整齐地叠在一起。看着工作人员熟练的动作，我也拿起小刀来试试。我们来到豆腐皮食品车间，看到阿姨们正在做素烧饿。一说到吃的，我们可来劲了，洗了手我们就迫不及待地品尝素烧饿。嗯，味道真不错，滑而不腻，很有嚼劲。阿姨说：“豆腐皮还能做出许多美味，素牛肉、万里香、干炸响铃、素卷……馋得我们口水直流。 从工厂出来，顺着东坞山的村道，不一会儿来到东坞山先人走过的大洋坞古道，这是他们到杭州唯一的通道，以前没有车的时候东坞山人就是通过这条千年古道步行三、四十公里路将制作好的豆腐皮运到杭州各个餐馆和寺院里，再从杭州买黄豆回来。走走大洋古道，静谧的山林鸟鸣悠长，我真佩服东坞山先人。 东坞山豆腐皮真是富阳的一大特产，它不仅色、香、味俱全，还有助于身体健康呢！

【各种饼做法大全】{图)

【各种饼做法大全】{图） 三十种饼的做法 红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜 饼胡萝卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼 香菜饼海带饼韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌 豆饼酸菜饼豆腐饼苹果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜 饼玫瑰饼红薯饼红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 2. 然后将热乎乎 的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐ 最后加入鸡蛋. 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐ 再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心 型的形状. 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 注意点﹕ 1. 红薯 去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容 易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 芝麻 南瓜饼材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，

加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。土豆饼--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; --搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! 1、土豆肉饼。原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法: 1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。2、土豆丝煎饼1、大土豆两个削皮切丝，葱切末2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面4、土豆熟后即可盛盘3、煎土豆饼 1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝. 2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分. 3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分. 4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里. 5. 最后加入一只鸡 蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好. 平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止. 馅饼的做法原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，

论豆腐的制作技术创新与发展

论豆腐的制作技术创新与发展 豆腐，非常常见的一种食物，也是主要食物之一。很多人都喜欢吃豆腐，我国也有很多豆制品，深受国人喜好。 一、豆腐的历史由来 说起豆腐的起源，最常见也是最有可能的就是中国了。之后，传到了越南、日本和朝鲜半岛等国家。豆腐至今有两千多年的历史，它是由我国西汉时期的炼丹专家汉高祖刘邦的孙子，淮南厉王刘长的儿子淮南王刘安发明的。 刘安曾经招揽门客一同撰写了《鸿烈》（《淮南子》）。《汉书》记载，汉武帝时刘安因被告谋反而畏罪自杀。但民间认为刘安是炼了仙丹后“得道成仙”，而且他没服完的仙丹还被家里的鸡跟狗吃了，造成了“一人得道，鸡犬升天”，受到民间信仰。至今豆腐店、道教人士还奉祀他。 据传，刘安是个大孝子，熟悉养生之道。他的母亲患病期间，他每日都用泡好的黄豆磨成豆浆给母亲饮用，刘母之病遂逐渐好转，豆浆也随之传入民间。公元前164年，刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而机缘巧合的发明了豆腐。对于刘安发明豆腐的这一说法，也有极少数专家们对此生疑。但没有确凿的证据证明豆腐不是刘安发明的。 1960年的时候，河南密县打虎亭东汉墓发现了一些石刻壁画，专家们认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒，而是描写制造豆腐的过程。 黄兴宗博士认为，汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热，是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹调主流。但制作工艺流传下来，一直存在于民间。经过后人的一再研究和摸索，直到宋朝，豆腐才成为重要的食品。豆腐也是在宋朝时传入朝鲜的，19世纪初传入欧洲、非洲和北美。 二、豆腐的制备工艺 （一）原料处理 取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。将生红石膏250克每公斤黄豆用石膏20～30克放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可。石膏烧得太生，不好用；太熟了做不成豆腐。 （二）磨豆滤浆 黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子豆腐布缝制成

豆腐皮机项目立项申请报告(可编辑模板)

豆腐皮机项目立项申请报告 一、项目概况 （一）项目名称 豆腐皮机项目 打造先行之区、创业之都、生态之城、幸福之州，建设更具实力、更 富活力、更有魅力的现代化新福州。凸显福州“四区叠加、一区毗邻”独 特优势，充分发挥政策叠加效应和人才、项目、资金聚拢效应，加快推进 具有福州特色国家级新区开发建设，打造两岸交流合作重要承载区、扩大 对外开放重要门户、东南沿海重要现代产业基地、改革创新示范区和生态 文明先行区。加强制度创新和技术进步，推动制造业智能化、服务业科技化、产业绿色化，推动大众创业、万众创新，推动新技术、新产业、新业 态蓬勃发展，将福州建成创新驱动、智慧便捷、绿色发展的宜业福地。彰 显福州山水、江海、温泉、文化特质，积极创建生态文明先行示范区，推 进国家生态市建设和美丽福州建设，将福州建成环境秀美、清新宜居的滨 江滨海生态园林城市。坚持保基本、补短板、兜底线、惠民生，推动学有 所教、劳有所得、病有所医、老有所养、住有所居，将福州建成文明富饶、共建共享的有福之州。 （二）项目选址 xx产业示范中心

福州，简称榕，别称榕城，是福建省省会，国务院批复确定的中国海 峡西岸经济区中心城市之一、滨江滨海生态园林城市。截至2018年，全市 下辖6个区、6个县、和1个县级市，总面积11968平方千米，建成区面积357平方公里，2019年常住人口780万人，城镇化率70.5%。福州地处中国华东地区、福建东部、闽江下游及沿海地区，中国东部战区陆军机关驻地，是中国东南沿海重要都市、首批对外开放的沿海开放城市、海洋经济发展 示范区，海上丝绸之路门户以及中国（福建）自由贸易试验区组成部分； 是近代中国最早开放的五个通商口岸之一。福州是国家历史文化名城，最 早在秦汉时期名为冶，而后因为境内一座福山而更名福州。建城于公元前202年，历史上曾长期作为福建的政治中心。福州马尾是中国近代海军的摇篮、中国船政文化的发祥地；曾获中国优秀旅游城市、国家卫生城市、滨 江滨海生态园林城市、国家环保模范城、全国双拥模范城市、全国文明城 市等称号。2019年实现地区生产总值9392.30亿元，比上年增长7.9%。 （三）项目单位 1、项目建设单位：xxx有限公司 2、规划咨询机构：泓域咨询研究中心 （四）项目用地规模 项目总用地面积51839.24平方米（折合约77.72亩）。 （五）项目用地控制指标

豆腐干反对

法律法规整理（最后） 1、质押：就是债务人或第三人将其动产或者权利移交债权人占 有，将该动产作为债权的担保，当债务人不履行债务时，债 权人有权依法就该动产卖得价金优先受偿。 抵押：是指债务人或者第三人不转移某些财产的占有，将该财产作为债权的担保 留置：债权人按照合同约定占有债务人的动产，债务人不按照合同约定的期限履行债务的，债权人有权处理该动产。 留置物必须与主债务有关联性，不涉及第三人财产，质押不受此限制。 留置的标的是动产，只能由债务人提供担保。 2、社会保障法：安全生产法、消防法。 3、法律关系客体包括：財、物、行为、智力成果。 民事法律关系的终止包括：自然终止、违约终止、协议终止。 债权的客体：财、物、行为和智力成果。 4、申请领取施工许可证不包含：拆迁工作已经完成、施工图纸 设计文件已经完成。 5、招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起30日内，按照 招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。 6、建设工程应当自中止施工之日起1个月内，向发证机关报告。 7、非全日制用工，用人单位不向劳动者支付经济补偿，劳动报 酬结算支付周期不得超过15日。 8、建设单位在工程竣工验收后3个月内移交工程档案。

9、企业应当自领取营业执照之日起30日内向税务机关申报办理 税务登记，变更也是在30日之内。 10、行政复议机关一般应当自受理申请之日起60日内作出决定。 11、行政处分决定是提出申诉。招标投标处理能够申请行政复议 12、施工单位应当为施工现场从事危险作业的人员办理意外伤害 保险。 13、行政处罚包括：警告；罚款；没收违法所得，财产；责令停 产停业；暂扣或者吊销许可证，执照；行政拘留。 14、重大责任事故罪：是指在生产、作业中违反有关安全管理的 规定，或强令他人违章冒险作业，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的行为。 重大劳动安全事故罪：是指工厂、矿山、林场、建筑企业或者其他企业、事业单位的劳动安全设施不符合国家的规定，经有关部门或者单位职工提出后，对事故隐患仍不采取措施，因而发生重大伤亡事故或者其他严重后果的行为。 15、民事诉讼特点：公权性、强制性、程序性。 16、开庭审理的法定程序：宣布开庭、法庭调查、法庭辩论、评 议审判。 17、实收资本：投资者向企业投入的资本，一般无需偿还、并可 以长期周转使用。 18、企业法人：国有企业法人、集体企业法人、私营企业法人、 联营企业法人、中外合资，中外合作，外资企业法人、股份

干豆皮的做法大全家常有哪些

干豆皮的做法大全家常有哪些干豆皮也就是我们常见的豆腐皮，在北方一带很多的人不仅仅是喜欢吃豆腐，而且豆皮可以拌着吃，炒着吃，还可以做成各种各样的美食，不过在饭店当中很多人喜欢把豆皮做成各种各样的花样，我们自己家人平常做饭自然是用不了这些花样，下面的文章当中来了解一下有关于干豆皮的做法大全家常是怎样的？ 材料 猪里脊肉100g，黄豆芽100g，豆腐皮2张，韭菜50g，金针菇50g，豌豆苗50g，胡萝卜20g，香葱2棵，甜面酱1汤匙，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙，干淀粉1汤匙，盐2茶匙，细砂糖2茶匙，色拉油2汤匙 做法 1.黄豆芽择去根须，韭菜洗净后切成8cm长的段，金针菇切掉老根，保留菇伞向下8cm的长度，胡萝卜洗净去皮切成细丝，豌豆苗切掉根部老茎，香葱择洗干净，1棵切成葱末，1棵切成段 2.猪里脊肉切成长8cm的细丝放入碗中，加入香葱末，调入料酒、干淀粉搅拌均匀，让肉丝裹上薄薄的淀粉浆 3.大火加热炒锅中的油至5成热，放入浆过的肉丝划散 4.所有肉丝变成灰白色后调入1茶匙盐，拌匀后盛出，锅中留底油备用 5.大火烧开煮锅中的水，加入剩余的盐，分别焯熟韭菜、金针菇、胡萝卜丝、豌豆苗

6.取出后放入冷水中冷却 7.豆腐皮切成宽7cm、长10cm的长方形 8.平行窄边的方向在豆腐皮的一端码放适量肉丝、黄豆芽、韭菜、金针菇、胡萝卜丝和豌豆苗 9.然后慢慢把豆腐皮向另一端卷紧成筒状码盘备用 10.中火加热炒锅中的底油，待油微微冒出油烟时，放入切段的香葱煸至散发出葱香，加入甜面酱继续煸炒30秒 11.然后加水（100ml）溶化甜面酱后调入细砂糖，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡 12.将芡汁淋在豆皮卷上即可 文章当中我们了解到了干豆皮的做法大全家常，其实呢，豆皮就是所谓的豆腐皮，也是用豆腐的做法来进行压制，无论是怎么制作都是非常的美味好吃，而且能非常的筋道。

豆腐丝生产加工技术

豆腐丝生产加工技术 说起豆腐丝，人们总会想起那金灿灿的色泽、香喷喷的味道、爽滑筋道的口感，让人一尝便以忘怀。豆腐丝又称为“豆腐筋”，色泽浅黄，质地细腻有弹性，是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐丝含有人体需要的多种微量元素，还含有糖类和植物油，营养价值比较高。本期节目我们就带您具体了解一下豆腐丝是如何加工制作出来的。 现在的食品加工企业非常注意食品在加工过程中的卫生问题，所以在加工之前，我们先来看一下从事加工生产的人员需要注意哪些问题。 从事生产加工食品的工作人员须进行全面体检，持有健康体检证才可以上岗进行操作。工作人员进入车间前要换上经过严格消毒的工作服和胶鞋，双手经过消毒。做好一系列严格的准备工作后，咱们就一起走进车间，看看这大豆是如何加工成为豆腐丝的吧！ 首先让我们来看看制作豆腐丝在选料方面需要注意什么。 豆腐丝的主要加工原料是大豆，大豆的质量决定了豆腐丝的品质，那么通常选择什么样的大豆来加工豆腐丝呢？ 选购来的大豆直接送入豆仓储存备用。豆仓内采用全封闭式装置，避免大豆遭虫鼠侵害或者发生霉变等现象。 大豆经过管道流入洗豆机后进行清洗。

洗好的大豆通过管道直接传送到浸泡池内，开始进行浸泡。浸泡是为了使豆子柔软，便于研磨粉碎。那么，浸泡时又要注意哪些事项呢？ 经过充分浸泡后的大豆果然变“胖”了很多，这样的“胖”大豆就可以进入到生产线的下一个工序了。 豆子从浸泡池中流出，经过管道进入磨浆机中研磨。哎？这管道中流出的乳白色液体是什么呢？我们询问过工作人员才知道，原来这种液体叫做穿浆水。穿浆水是冲洗过豆渣的水，这样的水用来磨豆子，可以避免浪费大豆中的营养物质。穿浆水用量控制在泡好大豆重量的2—2.5倍。大豆经过磨浆机的研磨，生豆浆中的蛋白质、脂肪和空气会相互作用产生大量泡沫，浮于豆浆表面，此时应加入食用消泡剂去掉泡沫，避免造成豆浆的跑料。 食用消泡剂添加用量应控制在生豆子重量的0.1%-0.3%之间，符合食品安全用量规定。 豆浆和豆渣从出口流进管道，进入机器，进行浆渣分离。豆浆流进煮浆机，而豆渣经过清洗后流入豆渣槽。看到这儿，您可不要以为这些剩余豆渣都将做为垃圾处理掉，它们还有其他用途…… 了解了豆渣的去处，接下来我们看看豆浆还要经过哪些工序才能变成香喷喷的豆腐丝。首先是将磨好的豆浆煮熟。 生豆浆进入密封煮浆机，经过连续煮浆除臭机，进行曲折式阶段性加温煮沸，压力控制在0.1—0.15兆帕，温度分别为

怎样把豆腐做成豆腐干 自己如何制作豆腐干

怎样把豆腐做成豆腐干自己如何制作豆腐 干 有好多人都喜欢吃豆腐干，但是由于市面上卖的豆腐干添加了防腐剂，防腐剂对人体是有害处的，所以很多人都选择在家里自己制作豆腐干，豆腐干的制作过程比较简单，首先得挑选新鲜的原材料黄豆，再将黄豆磨碎放入沸水锅里边蒸，这样就可以制作成好吃的豆腐干。做好的豆腐干又健康又有营养，下面就看一下具体步骤。 1、首先准备一定量的黄豆，这个要看自己想做多少了。然后洗干净，放入一个大点的容器里，(如果少就放入一个小的容器里)，大约浸泡4到8小时。看黄豆是不是全都变胖了。如果黄豆都变胖了，就可以了。 2、然后就是磨黄豆了如果家里有石磨盘，就用磨盘最好，如果没有就用豆浆机，把黄豆和谁按照一比五或者一比三的比例，磨成豆浆。如下图，本人不打广告，所以已经打了马赛克。 3、把磨好的生豆浆放到一个锅里煮，烧开，直到熬开。豆浆煮开之后要加入新的磨好的豆浆并且要不断搅拌避免糊锅。 4、然后用干净的粗纱白布，把豆浆包起来，过滤。目的是使豆浆和豆腐渣分离。 5、可以在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。将熬开的豆浆一瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯

豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的容器里。 6、如果没有十字架，可以两个人一人一边，拽起网兜，这样把豆浆一边倒入一边摇晃，也可以的。总之要使豆浆和豆腐渣完全分离。 7、把卤水慢慢倒入过滤好的豆浆中，并不断的搅拌，放一点卤水就就搅动一会，放一点就搅动一会。这步要耐心，很关键。等到慢慢感觉有细小的块状出现就可以的，然后静止，盖上盖子。 8、过一段时间，就会在表面出现一层薄薄的皮，那就是豆腐皮了可以吃的。 9、等下面成块变成了豆腐脑，这个豆腐脑也是很好吃的东西，如果有人忍不住等干豆腐成功，可以在这一步就把豆腐脑消灭。 10、将豆腐脑捞出，捣碎。要很均匀，然后用勺子轻轻地、均匀地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，一定要匀，要薄。一层纱布，放一层搅碎的豆腐脑，然后再盖一层布。再放一层豆腐脑。这一步是要放到一个长方形的磨具中进行，因为干豆腐是长方形的，还有，这步需要挤压。所以最好是用小木板做一个即可，也很简单。注意的是长方形模具的底部留有小孔，这是为了挤压时候水分从那里被挤出。 11、待把纱布豆腐脑都放好后，就盖上模具的盖子，挤压一点一点向下挤压。直到水分挤压干净。 12、压制好后，取下重物或卸下旋紧的丝杠，一层层取下长方形模具，再一层层将干豆腐包与干豆腐分离，就这样豆腐干做好了。

干豆腐皮怎么泡软

干豆腐皮怎么泡软 很多食物都是保质期比较短的，所以为了让食物有一个较长的保质期，人们通常会选择去除食物里的水分，把食物做成食物干，也有些人会选择放在冰箱冷藏室里，豆腐皮也是可以做成干的，只要在吃之前把豆腐皮泡软就可以像新鲜的豆腐皮一样食用了，下面给大家详细介绍干豆腐皮怎么泡软。 干豆腐皮方便贮存，但在食用时需要经温水浸泡开才能食用，首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味! 而且干豆腐的食用方法很多。除了可以直接凉拌外，还可以包着其他食品一起食用，如“京酱肉丝”用干豆腐包裹味道最佳。此外，还可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，几乎无所不能，最着名的是那道“尖椒炒干豆腐”。在熟食制作中，还有一道用干豆 腐熏制的五香豆腐卷儿，味道也不错。用水浸泡就好。

清洗方法：首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里用冷水浸泡，不要再用热水。 豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。 首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味! 光用水是泡不出来的。烧一锅滚水，盆里放些碱面(食用纯碱，学名碳酸钠)，倒入滚水溶解，切好的豆腐皮放入碱水内轻轻翻动，只要豆腐皮一变白就捞出，迅速用清水洗净冲凉，泡在清水盆中待用。如果一泡就烂，那你买的豆腐皮就不正宗了。好豆腐皮泡在清水里在10度左右的气温下一星期都鲜嫩如初。我

烧烤豆腐皮

烧烤豆腐皮 豆腐皮是日常比较常见的豆制品类食物，豆腐皮富含很多种人体必要的营养元素，豆腐皮的做法有很多，做法也比较简单，可以凉拌菜，也可以做成烧烤吃，还可以做配菜吃，很多吃货都喜爱吃豆腐皮，但很多人不会做烧烤豆腐皮，烧烤豆腐皮怎么做？接下来我们来看看吧。 一.豆腐皮介绍 中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可 延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 二..工艺流程： 选豆→去皮→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→成膜→揭皮→晾干→熬浆→上浆→烘烤→摊凉→包装→成品。 三.工艺要求： （1）选豆：去除腐烂霉变的坏豆及其他杂质。 （2）去皮：精选的黄豆经破碎后，剥去豆皮，去皮率90%以上。

（3）浸泡：将去皮的黄豆清洗2至3遍，再用清水浸泡。浸泡至当手捏泡豆鼓涨或无硬心即可。 （4）磨浆：把浸泡好的黄豆按1：2的比例加水磨浆。 （5）过滤：磨好后的豆浆加温水（水温60℃左右）搅拌后倒入分离机或过滤袋进行除渣过滤，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。 （6）煮浆：把过滤好的豆浆倒入煮浆桶内，迅速将豆浆煮沸，时间3至5分钟。 （7）成膜：使锅底温度保持在78℃至82℃，进行成膜。 （8）揭皮：每间隔8至10分钟，将锅内已成形的薄膜揭起。 （9）熬浆：无法揭皮的豆浆在慢火中浓缩成糊状即可。 （10）上浆：将晾好的湿皮放入熬好浆的锅内，均匀地把浆挂在豆腐皮表面。 （11）烘烤：将上好浆的豆腐皮烘烤至含水量10%以下。 （12）摊凉：将烘烤好的豆腐皮摊凉，自然冷却后再包装，摊凉时要注意防潮。 四.质量特色。 1.感官特色：色泽金黄，质地透亮，豆香味浓郁纯正、微甜，久煮不糊，韧性好。 2.理化指标：水份≤10%，蛋白质≥45%，脂肪≤15%。 五.制作方法 1.原料：干豆腐(适量)，盐适量，味精适量，孜然粉适量，

豆腐皮制作新方法

豆腐皮制作新方法 选用优质大豆，脱皮、浸泡、磨浆、滤浆，把豆浆加热到100℃，保持20分钟，然后把豆浆放入起皮锅内，使豆浆温度保持在80～90℃，每隔2～5分钟起豆腐皮一张，可连续起皮，直到将锅内豆浆取完为止。将起出的豆腐皮经60℃、45℃、30℃三个阶段烘干，然后加入保鲜剂，真空包装。该方法可提高豆腐皮产量40倍，每100公斤大豆可生产豆腐皮50公斤。 +++++++++++++++++ ■豆腐皮的制法 豆腐皮的制作方法，同制作豆腐时一样，选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。+++++++++++++++++ 豆腐皮制作新方法 豆腐皮制作新方法，选用优质大豆，脱皮、浸泡、磨浆、滤浆，把豆浆加热到100℃，保持20分钟，然后把豆浆放入起皮锅内，使豆浆温度保持在80～90℃，每隔2～5分钟起豆腐皮一张，可连续起皮，直到将锅内豆浆取完为止。将起出的豆腐皮经60℃、45℃、30℃三个阶段烘干，然后加入保鲜剂，真空包装。该方法可提高豆腐皮产量40倍，每100公斤大豆可生产豆腐皮50公斤。 麻辣豆腐皮的制作 麻辣豆腐皮是以黄豆加工制成的豆腐皮为原料，再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。 一、原料选用 豆腐皮要选择新鲜、无霉变、无异味、色泽好的；辣椒粉要选色泽红、辣味浓的红干尖椒；花椒粉也要选质量好的。这样才能保证麻辣豆腐皮的质量。 二、配方 豆腐皮10公斤，辣椒粉1公斤，花椒粉0.6公斤，麻油0.5公斤，酱油1公斤，米酒0.5公斤，味精0.1公斤，水适量。 三、加工程序 1.豆腐皮坯的成型用豆腐皮可加工出很多种麻辣豆腐皮，现提供3例。①可将豆腐皮用刀或剪刀剪成小块，制成成品后分装成若干小包，以包为单位出售。②剪成长条片，大约10厘米×20厘米，以片为单位。③将圆筒式的豆腐皮从一侧剪破变成长条块，然后像卷海带皮似的从一头卷起，卷成直径大约5.5厘米的大卷时，将豆腐皮切断再卷，用牙签从断口处插进去，插好后用刀从牙签与牙签的间隙处切断，这样就成了一片一片的圆形豆腐皮。加工中豆腐皮的干湿度影响成型，太干的豆腐皮成型困难，可预先用水稍微浸湿一下。 2.盐渍将6公斤～7公斤食盐加入50公斤烧沸的水里充分搅拌溶解，然后冷却。将制成的豆腐皮坯放入冷却后的盐水中浸渍大约2小时，至咸味适中即可，捞出沥干水待用。 3.油炸锅里加油烧沸后，将盐渍后沥干水分的豆腐皮坯放入油锅内，炸至豆腐皮上浮，并成酱棕色或棕色时用网瓢捞出沥油。 4.调味将配好的调料（麻油、酱油、米酒、味精，用适量的冷开水调匀）均匀地洒在经油炸后的豆腐皮上，然后洒上辣椒、花椒粉，充分拌匀使其入味即可。 +++++++++++++++++ 腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。

豆腐干

群集对象 群集对象是由群集管理的物理单元和逻辑单元。每个对象均与以下内容相关：?多个属性，定义群集中的对象及其行为 ?一组群集控制代码，用于控制对象的属性 ?一组对象管理功能，用于通过Microsoft? Windows Server? 2008 故障转移群集(WSFC) 管理对象。 群集网络 群集网络提供群集节点（专用网络）、局域网中的客户端系统（公用网络）或以上组合（公用和专用网络）之间的通信链路。 防止网络故障 安装Microsoft Windows Server 2008 操作系统提供的故障转移群集功能时，请确定连接至群集节点的公用和专用网络段。要确保群集故障转移和连续通信，请执行以下步骤： ?将专用网络配置为进行内部通信。 ?将公用网络配置为进行所有通信，以便在所有专用网络均出现故障时提供冗余路径。 ?将后续网络适配器配置为仅供客户端系统使用或进行所有通信。 安装故障转移群集功能时，可设置网络的优先级和角色。 网络接口 可使用故障转移群集管理控制台查看所有群集网络接口的状态。

群集节点 群集节点是运行Microsoft Windows 操作系统和WSFC 的群集中的系统。 群集中的每个节点都： ?连接至一个或多个群集存储设备 ?可以通过网络适配器与其它节点进行通信 ?可以检测到加入群集或离开群集的系统 ?可以检测到在每个节点上运行的资源 ?与某个用于访问和管理群集的公用群集名称下的其它节点分在一组 表4-1定义了群集运行过程中节点的状态。 表4-1. 节点状态和定义 在节点上配置故障转移群集时，管理员可选择该节点是形成自己的群集还是加入现有群集。启动群集服务时，该节点将搜索网络中已启用内部群集通信的其它主动节点。 形成新的群集

豆芽炒豆腐皮的做法

豆芽炒豆腐皮的做法 豆芽和豆腐都是很普通的豆制品，在生活中也是很容易购买得到。豆芽和豆腐中含有的营养成分其实都是很高的，对于人体补充营养有着很好的作用，两者搭配进行炒制其实是一道比较平庸的才是，虽说没有什么特色，并且口味比较清淡，但是口感较好，并且还可以补充营养，也是一道营养菜式。 豆腐皮炒豆芽的做法 豆腐皮炒豆芽，做法简单易学，口感清淡爽口，大鱼大肉后来一盘，相当清肠胃，那么豆腐炒豆芽怎么做好吃呢?下面我们来了解一下豆腐皮炒豆芽的做法! 做法1 材料：绿豆芽300g、豆皮200g、花椒3g、姜丝5g、盐5g、油15ml 做法： 1、绿豆芽择洗干净，沥净水分。鲜豆皮切成细丝。 2、锅中入油，加入花椒，以中小火将花椒爆香，待花椒变黑后捞出，放入姜丝爆出香味，加入绿豆芽翻炒几下，然后加入豆皮继续翻炒。 3、出锅前加鸡精和盐调味即可。 做法2 材料：绿豆芽半斤、豆腐皮、红干椒2、3个、油少许、生抽两勺、耗油两勺、鸡精少许

1、绿豆芽多洗几遍控干水分;豆腐皮洗净切条。 2、锅内入油，油热时倒入豆腐皮翻炒，然后加入红干椒一起翻炒，过程中加入两勺生抽、两勺耗油继续翻炒。 3、豆腐皮开始缩水时加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全缩水变软即OK~ 4、出锅前加少许盐和鸡精调味即可。 豆腐皮炒豆芽怎么炒好吃 豆腐皮炒豆芽虽说是一道普通家常小炒，但是要炒得好吃，就要掌握以下的美味秘诀啦!下面我们来了解一下! 豆腐皮在烹调前要先用温热水将腐皮浸润片刻，切成丝状或块状，再用淡盐水浸泡15-30分钟，继用清水漂洗1-2次，沸水中焯过后冷却，然后根据食者所好，或蒸煮，或炒炸，或凉拌。 炒豆芽的时候，炒出后往往会有豆腥味，那么要解决这个问题呢? 首先，将洗好的豆芽加水煮，开锅后用漏勺捞出，过一下凉水，然后放入油锅里再炒，这样炒出的豆芽就不会有豆腥味了。

豆腐的原料及制作

豆腐的原料及制作 豆腐是汉族传统豆制品，是由中国汉朝炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品。豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易；豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间，豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴，以适应不同地区人们的口味和喜好。所有这些，让普通的大豆得到了升华。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，具有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。广东穗华机械作为中国知名豆腐机设备的专业厂家，倾力研制全自动豆腐机、小型豆腐机、彩色豆腐机、大型豆腐豆浆机、现磨商用豆浆机、豆腐皮机器、豆腐压榨机、大型豆腐加工设备等系列做豆腐的机器和豆浆设备。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。 原料：豆腐的原料是黄豆、黑豆、青豆等蛋白质含量高的豆类。 制作：先把豆子洗净，浸泡适当时间，再加一定比例的水磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。 生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边要撇去面上浮着的泡沫。煮的温度保持在九十至一百一十摄氏度之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤、石膏及葡萄糖酸内酯三种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙，葡萄糖酸内酯是以淀粉为原料转化而成的。 用盐卤的话，1斤干黄豆制成的浆约需用氯化镁15克，用温水化开即可点浆。用石膏点卤的话先要将石膏焙烧至刚刚过心为止，然后碾成粉末加水调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花。在南方也有直接用生石膏加水磨浆，点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌。只是要掌握好量，一般为一斤豆要用0.6两石膏为最佳比例。需要豆腐老些则添加的石膏浆多些。用葡萄糖酸内酯点浆的话，1斤干黄豆制成的浆约需用10克即可，且融化葡萄糖酸内酯的水温不应超过40度。 若要进一步将豆腐花制成豆腐，则在豆腐花凝结的约20分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其它容器里。盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上木板，压10至20分钟，即成水豆腐。 若要制豆腐干，则须将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板。在板上堆上石头，压尽水分，即成豆腐干。

凉拌五香豆皮的做法

凉拌五香豆皮的做法 豆皮，用黄豆来加工之后就可以变成豆皮，在市场上面很多人会买豆皮来吃，原因是因为它是黄豆做的，黄豆的营养价值很高，吃起来也比较养生，黄豆还具有美容的功效，而经常吃黄豆的话对控制血压，控制血糖等都是有很大好处的，豆皮的做法有几种，不过很多人会选择将豆皮用来作为凉拌的菜，那么这个凉拌五香豆皮的做法有哪些? 食材准备 豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等 制作步骤 1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝; 2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出; 3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀; 4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味; 5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。 做法 食材准备 油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，

白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5克。 制作步骤 1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。 2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉 3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。 食材准备 豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。 制作步骤 1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。 2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。 3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。 上面这些方法都是需要我们用到的能够完成凉拌五香豆皮的一些制作方法，大家在制作美食的时候必须要根据自己的需求来选择，如果选择豆皮的话，那么自己的身体缺乏这些维生素就可以选择，而豆类食品吃了之后控制血糖的效果是很不错的，可以用黄豆来制作成为纳豆来吃，这样降低血糖的功效更好了。