会计人员继续教育网上培训2018年考试模拟试题及答案

2017年企业类考试卷

一、单选题

1、以下不属于国家税务总局重点稽查对象主要包括的内容是（）。

A、国务院国有资产监督管理委员会地方企业名录列名的企业

B、由财政部按规定管理的金融类企业以及代表国务院履行出资人职责管理的国有企业

C、国家税务总局稽查局确定的纳税规模较大的重点税源企业

D、国家税务总局稽查局确定的跨区域经营的大型企业集团

A B C D

【正确答案】A

【您的答案】B

【答案解析】国务院国有资产监督管理委员会中央企业名录列名的企业，属于国家税务总局重点稽查对象。

2、对于企业取得的财政贴息，下列说法中不正确的是（）。

A、应当区分财政将贴息资金拨付给贷款银行和财政将贴息资金直接拨付给受益企业两种情况，分别进行会计处理

B、财政将贴息资金拨付给贷款银行的，企业可以选择以实际收到的贷款金额作为贷款的入账价值，也可以选择以贷款的公允价值作为贷款的入账价值

C、财政将贴息资金直接拨付给受益企业的，企业可以选择以实际收到的贷款金额作为贷款的入账价值，也可以选择以贷款的公允价值作为贷款的入账价值

D、财政将贴息资金直接拨付给受益企业的，企业只能选择以实际收到的贷款金额作为贷款的入账价值

A B C D

【正确答案】D

【您的答案】D[正确]

【答案解析】财政将贴息资金直接拨付给受益企业的，企业可以选择以实际收到的贷款金额作为贷款的入账价值，也可以选择以贷款的公允价值作为贷款的入账价值。

3、下列关于案源立案的优先原则表述正确的是（）。

A、转办案源优先于其他案源

B、重要或者紧急的案源，优先于一般案源

C、匿名检举案源优先于实名检举案源

D、批量案源的立案优于案源的撤销

A B C D

【正确答案】B

【您的答案】B[正确]

【答案解析】案源立案的优先原则包括：

（一）督办案源优先于其他案源；

（二）重要或者紧急的案源，优先于一般案源；

（三）实名检举案源优先于匿名检举案源。

4、如果同时确认衍生工具和被转移金融资产或转移产生的负债会导致对同一权利或义务的重复确认，则企业（转出方）与转移有关的合同权利或义务不应当作为（）进行单独会计处理。

A、衍生工具

B、金融工具

C、金融资产

D、金融负债

A B C D

【正确答案】A

【您的答案】A[正确]

【答案解析】如果同时确认衍生工具和被转移金融资产或转移产生的负债会导致对同一权利或义务的重复确认，则企业（转出方）与转移有关的合同权利或义务不应当作为衍生工具进行单独会计处理。

5、按照《企业会计准则第14号——收入（修订）（征求意见稿）》的规定，企业据以计量收入的是（）。

A、分摊至各履约义务的交易价格

B、公允价值

C、市场售价

D、账面价值

A B C D

【正确答案】A

【您的答案】A[正确]

【答案解析】按照《企业会计准则第14号——收入（修订）（征求意见稿）》的规定，企业应当按照分摊至各履约义务的交易价格计量收入。

6、被套期项目因被套期风险敞口形成的利得或损失应当计入当期损益，同时调整未以公允价值计量的已确认被套期项目的（）。

A、账面价值

B、公允价值

C、账面余额

D、以上均不正确

A B C D

【正确答案】A

【您的答案】A[正确]

【答案解析】被套期项目因被套期风险敞口形成的利得或损失应当计入当期损益，同时调整未以公允价值计量的已确认被套期项目的账面价值。

7、下列关于小企业所有者权益，说法不正确的是（）。

A、小企业所有者权益不包括直接计入所有者权益的利得与损失

B、小企业资本公积只包括资本溢价或股本溢价，不设置“资本公积——其他资本公积”明细科目

C、小企业资本公积不得用于弥补亏损

D、小企业所有者权益不包括直接计入所有者权益的利得与损失，并且设置“其他综合收益”科目

A B C D

【正确答案】D

【您的答案】D[正确]

【答案解析】小企业所有者权益不包括直接计入所有者权益的利得与损失，即不设置其他综合收益项目，小企业资本公积只包括资本溢价或股本溢价，且不得用于弥补亏损。不设置“资本公积——其他资本公积”明细科目。

8、企业收到与收益相关的政府补助，如果是用于补偿企业已发生的相关费用或损失的，应当计入（）。

A、递延收益

B、管理费用

C、预收账款

D、当期损益

A B C D

【正确答案】D

【您的答案】D[正确]

【答案解析】企业收到与收益相关的政府补助，如果是用于补偿企业已发生的相关费用或损失的，或者奖励企业已发生的行为的，直接计入当期损益。

9、担保合同的初始确认金额应当随担保义务的履行进行摊销，计入（）。

A、当期损益

B、投资收益

C、公允价值变动损益

D、所有者权益

A B C D

【正确答案】A

【您的答案】A[正确]

【答案解析】担保合同的初始确认金额应当随担保义务的履行进行摊销，计入当期损益。

10、下列企业的划分，正确的是（）。

A、工业制造业，从业人员300人及以上，且营业收入3000万元及以上的为大中型企业

B、工业制造业，从业人员20人及以上，且营业收入300万元及以上不足2000万元的为小型企业

C、工业企业，年度应纳税所得额不超过30万元，从业人数不超过100人，资产总额不超过1000万元，确认为小微企业

D、其他企业，年度应纳税所得额不超过30万元，从业人数不超过80人，资产总额不超过3000万元，确认为小微企业

A B C D

【正确答案】B

【您的答案】B [正确]

【答案解析】选项A ，工业制造业，从业人员300人及以上，且营业收入2000万元及以上的为大中型企业。选项C ，工业企业，年度应纳税所得额不超过30万元，从业人数不超过100人，资产总额不超过3000万元，确认为小微企业。选项D ，其他企业，年度应纳税所得额不超过30万元，从业人数不超过80人，资产总额不超过1000万元，确认为小微企业。

二、多选题

1、关于交易价格的分摊，下列说法中正确的有（ ）。

A 、合同中包含两项或多项履约义务的，企业应当在合同开始日，按照各项履约义务所承诺商品（或服务）的相对单独售价，将交易价格分摊至各项履约义务

B 、单独售价，是指企业向客户单独销售某商品（或提供某服务）的价格

C 、单独售价的最佳证据，是企业在任意环境下向任意客户单独销售该商品（或提供该服务）的可观察价格

D 、单独售价无法直接观察的，企业应当综合考虑其能够合理取得的全部相关信息，采用适当方法合理估计单独售价

A

B C D

【正确答案】ABD

【您的答案】ABD [正确]

【答案解析】单独售价的最佳证据，是企业在相似环境下向相似客户单独销售该商品（或提供该服务）的可观察价格。

2、对于附有销售退回条款的销售，下列说法中正确的有（ ）。

A 、企业应当在客户取得相关商品（或服务）控制权时确认收入

B 、企业应当在收到相关对价时确认收入

C 、按照预期因销售退回将退还的金额应确认为负债

D 、按照所销售商品（或提供服务）的成本（扣除预期将退回商品的成本）结转成本

A

B C D

【正确答案】ACD

【您的答案】ABCD

【答案解析】对于附有销售退回条款的销售，企业应当在客户取得相关商品（或服务）控制权时按照因向客户转让商品（或提供服务）而预期有权收取的对价金额（扣除预期因销售退回将退还的金额）确认收入。

3、“双随机”抽查机制是指通过摇号从（ ）分别确定抽查对象和确定执法人员。

A、“稽查对象名录库”

B、“稽查执法检查人员名录库”

C、税务机关搜集的花名册

D、重点税源户名册

A B C D

【正确答案】AB

【您的答案】AB[正确]

【答案解析】“双随机”抽查，是指税务机关通过摇号方式：

（1）从“稽查对象名录库”随机确定抽查对象；

（2）从“稽查执法检查人员名录库”随机确定执法人员的方式，开展税务稽查工作，规范行政执法行为。

因此选项CD不正确。

4、下列各项中，不适用政府补助准则的有（）。

A、债务豁免

B、所得税减免

C、与资产相关的政府补助

D、与收益相关的政府补助

A B C D

【正确答案】AB

【您的答案】AB[正确]

【答案解析】债务豁免适用《企业会计准则第12号——债务重组》的规定；所得税减免适用《企业会计准则第18号——所得税》的规定。

5、企业转移了金融资产所有权上几乎所有风险和报酬，应当终止确认被转移金融资产的常见情形有（）。

A、企业无条件出售金融资产

B、企业出售金融资产，同时约定按回购日该金融资产的公允价值回购

C、企业出售金融资产，同时与转入方签订看跌期权合同（即转入方有权将该金融资产返售给企业）或看涨期权合同（即转出方有权回购该金融资产），且根据合同条款判断，该看跌期权或看涨期权为一项重大价外期权（即期权合约的条款设计，使得金融资产的转入方或转出方极小可能会行权）

D、以上都正确

A B C D

【正确答案】ABCD

【您的答案】ABCD[正确]

【答案解析】暂无

6、下列各项中，属于金融负债的有（）。

A、以摊余成本计量的金融负债

B、以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债（包括属于金融负债的衍生工具）

C、金融资产转移不符合终止确认条件或者使用继续涉入法进行会计处理所形成的金融负债

D、以公允价值计量且其变动计入所有者权益的金融负债

A B C D

【正确答案】ABC

【您的答案】ABC[正确]

【答案解析】企业应当将金融负债划分为以下三类：

（1）以摊余成本计量的金融负债。

（2）以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融负债（包括属于金融负债的衍生工具）。（3）金融资产转移不符合终止确认条件或者使用继续涉入法进行会计处理所形成的金融负债。

7、《深化大企业税收服务与管理改革实施方案》所强调的工作原则有（）。

A、分类管理，提升层级

B、平衡治理，合作遵从

C、风险导向，数据驱动

D、国地联合，部门协同

A B C D

【正确答案】ABCD

【您的答案】ABCD[正确]

【答案解析】以上选项全包括。

8、下列各项中，不属于政府补助的有（）。

A、政府作为股东投入的资本

B、新能源汽车价格补贴

C、家电下乡补贴

D、政府从企业购买的服务

A B C D

【正确答案】ABCD

【您的答案】ABCD[正确]

【答案解析】企业从政府取得的经济资源并不一定都是政府补助，还有可能是政府对企业的资本性投入和政府购买服务。新能源汽车价格补贴、家电下乡补贴等名义上是政府补贴，实际上与企业日常经营活动密切相关且构成了企业商品或服务对价的组成部分，应当作为收入而不是政府补助进行会计处理。

9、对于综合性项目的政府补助，下列表述中正确的有（）。

A、对同时包含与资产相关部分和与收益相关部分的政府补助，均应整体归类为与资产相关的政府补助处理

B、对同时包含与资产相关部分和与收益相关部分的政府补助，均应整体归类为与资产相关的政府补助处理

C、对同时包含与资产相关部分和与收益相关部分的政府补助，一般应当区分不同部分分别进行会计处理

D、对同时包含与资产相关部分和与收益相关部分的政府补助，难以区分的，应当整体归类为与收益相关的政府补助

A B C D

【正确答案】CD

【您的答案】CD[正确]

【答案解析】对同时包含与资产相关部分和与收益相关部分的政府补助，应当区分不同部分分别进行会计处理；难以区分的，应当整体归类为与收益相关的政府补助。

10、已确认的政府补助如需返还，下列表述中正确的有（）。

A、存在相关递延收益的，冲减相关递延收益账面余额，超出部分计入当期损益

B、不存在相关递延收益的，直接计入当期损益

C、存在相关递延收益的，应作为前期差错追溯调整

D、不存在相关递延收益的，应作为前期差错追溯调整

A B C D

【正确答案】AB

【您的答案】AB[正确]

【答案解析】已确认的政府补助需要返还的，应当分别下列情况进行会计处理：

（1）存在相关递延收益的，冲减相关递延收益账面余额，超出部分计入当期损益。

（2）不存在相关递延收益的，直接计入当期损益。

三、判断题

1、《稽查案源管理办法》体现了信息化及税收法治时代下税务稽查选案的新特点，进一步提高税务稽查的精准度。纳税人的税收违法行为也更加难以逃过税务稽查的大网。（）

对错

【正确答案】对

【您的答案】对[正确]

【答案解析】正确。

2、《企业会计准则第23号——金融资产转移》，自2018年1月1日起施行。（）

对错

【正确答案】对

【您的答案】对[正确]

【答案解析】暂无

3、企业在评估金融资产所有权上风险和报酬的转移程度时，应当比较转移前后其所承担的该金融资产未来净现金流量金额及其时间分布变动的风险。（）

对错

【正确答案】对

【您的答案】对[正确]

【答案解析】暂无

4、境外经营净投资套期，是指对境内经营净投资外汇风险敞口进行的套期。（）

对错

2018继续教育考试题

判断题（每小题 4 分， 10小题，共40分） 一、 [中华人民共和国会计法 ] 1.会计年度与日历年度可以相同，也可不同。（） A.正确 B.错误 正确答案：B 我的答案：B 解析 [会计专业技术人员继续教育规定 ] 2.会计信息化属于公需科目。（） A.正确 B.错误 正确答案：B 我的答案：A 解析 [关于加强会计人员诚信建设的指导意见] 3.教育引导是提升会计人员诚信意识的重要环节（） A.正确 B.错误 正确答案：A

我的答案：A 解析 [规范“三去一补一降”有关业务的会计处理规定] 4.本规定是贯彻落实党中央国务院工作部署的体现和要求，使会计主动服务财 政工作大局，推动企业会计准则持续平稳有效实施。同时助力供给侧结构性改革，有利于推动“三去一降一补”工作，具有重大的现实意义。（） A.正确 B.错误 正确答案：A 我的答案：A 解析 [规范“三去一补一降”有关业务的会计处理规定] 5.战略制定，是指企业根据确定的愿景、使命和环境分析情况，选择和设定战 略目标的过程。（） A.正确 B.错误 正确答案：A 我的答案：A 解析 [管理会计应用指引第 100—101号——战略管理相关应用指 引]

6.企业战略管理体系可以细分为企业总体战略、经营战略和基本战略三个层次。（） A.正确 B.错误 正确答案：B 我的答案：B 解析 [管理会计应用指引第 100—101号——战略管理相关应用指 引] 7.企业应用预算管理工具方法，一般按照预算编制、预算调整、预算考核等程序进行。（） A.正确 B.错误 正确答案：B 我的答案：A 解析 [管理会计应用指引第 600—603号——绩效管理相关应用指 引] 8.作业是指企业基于特定目的重复执行的任务或活动，是连接资源和成本对象 的桥梁。（） A.正确 B.错误 正确答案：A

公共营养师四级技能试题及参考答案

公共营养师四级技能考试题及参考答案（一） 考试时间（120分钟） 一、某大学英语班19-20岁女生20人，晚餐吃水饺。用2500克面粉（标准粉）、5公斤白菜（可食部）、1250克猪瘦肉、250克鸡蛋（可食部）、250克大豆油和100食盐，做成12.5公斤生水饺。1000克生水饺煮熟后重1200克，吃完晚餐后剩生水饺1公斤、熟水饺1.8公斤。按每人吃一样多计算，请回答以下问题。（25分） （1）计算每人吃生水饺多少克？ （2）完成表1第2列，并计算每人吃面粉、白菜、猪瘦肉、鸡蛋和食盐分别是多少？填入表1第3列。 表1. 每人吃水饺所含原料重量（克） 原料名称12.5公斤生水饺所用原 料重量（克）每人吃的生水饺所含原料重量（克） 面粉 白菜 猪瘦肉 鸡蛋 大豆油 食盐（3

并填入表3。 表2. 食物成分表 食物名称 食部 % 能 (K J) 量 (kc al) 蛋白质 (g ) 脂肪 (g ) 碳水化物(g ) 胡萝卜素 (μg) 维生素A (μg) 硫胺素(mg ) 核黄素(mg ) 尼克酸(mg ) 抗 坏 血 酸 (mg ) 钙 (mg ) 铁 (mg ) 锌 (mg ) 面粉(标准粉) 100 1439 344 11.2 1.5 71.5 — — 0.28 0.08 2.0 31 3.5 1.6 白菜 90 88 21 1.7 0.2 3.1 250 0.06 0.07 0.8 47 69 0.5 0.2 猪肉(肥、瘦) 100 1654 395 13.2 37.0 2.4 — 114 0.22 0.16 3.5 6 1.6 2.0 鸡蛋(红皮) 90 653 156 12.8 11.1 1.3 194 0.13 0.32 0.2 44 2.3 1.0 大豆油 100 3671 899 … 99.9 … — … 微 微 13 2.0 1.1 表3. 能量和主要营养素摄入量

高级营养师考试试题及答案

高级营养师考试试题及答案--理论知识(1) 一、单项选择题（以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。第1-10题，共10题，每题1分，共10分。） 1．人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为( )。 A．4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B．4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g C．9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D．4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g 2．维生素A含量丰富的食物是( )。 A．鸡肝B．猪肉C．玉米D．山药 3．参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( )。 A．铁B．锌C．硒D．硫胺素 4．老年人饮食应注意( )。 A．蛋白适量而质优B．控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主C．动物油可多摄入D．总热能摄入不变 5．下列有关豆类的说法中不正确的是( )。 A．大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 B．豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 C．多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生 D．大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

6．目前确定的必需脂肪酸是( )。 A．亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸B．亚油酸、α-亚麻酸C．亚油酸、花生四烯酸D．α-亚麻酸、花生四烯酸 7．核黄素良好的食物来源是( )。 A．动物内脏、蛋、奶类B．蔬菜C．水果D．粮谷类 8．与蛋白质代谢有关的维生素是( )。 A．维生素A B．维生素C C．维生素B2 D．维生素B6 9．对于鸡蛋中铁的叙述正确的是( )。 A．含量较低B．营养价值很低 C．主要存在于蛋清中D．以上都不正确 10．人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。 A．5～10g B．10～15g C．15～20gD．20～30g 参考答案： 1.（B） 2.（A） 3.（C） 4.（A） 5.（D） 6.（B） 7.（A） 8.（D） 9.（D）10.（D） 11．以下关于脂肪酸的叙述，错误的是( )。 A．脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性

公共营养师考试模拟试题及答案

公共营养师考试模拟试题及答案《社区营养》不定项选择题部分 1在社区给糖尿病老人讲座，这属于社区营养特点的那一性质： ⑴实践性 ⑵客观性 ⑶社会性 ⑷经济性 答案：(!)(2)详见社区营养第一页。社区营养的特点包括：1、实践性2、宏观性3、社会性4、多科学性。所以选择(1)(2) 2.社区营养的意义有： ⑴事关创建和谐社会的政治性 ⑵有利于发展社会生产力，提高人口健康素质 ⑶可以为国家、社会、经济发展提供参考 ⑷为营养产品提供销售平台 答案：(1)(2)(3)对于营养产品销售，因为社区营养属于公益事业，暂不在此列，但是社区居民通过营养干预和教育，健康意识普遍提高后，肯定会潜移默化地带动营养产品的销售。 3.社区营养未来的发展趋势 ⑴走上学科理论研究的轨道 ⑵将成为社会性的措施 ⑶全面培养社区营养人才 ⑷必须和中国膳食特色和饮食方式研究相结合 答案：(1)(2)(3)(4)

随着社会科学领域的不断发展，在人民物质，文化生活将有更高需求的形式，社区营养的发展趋势将走上学科理论研究的轨道。 4.营养师进社区的工作范畴主要有 ⑴定期举办营养知识讲座 ⑵建立居民营养健康档案 ⑶开展网上营养咨询 ⑷开展社区营养师创业活动 答案：(1)(2)(3)(4) 详见社区营养第11页，在社区可以根据当地的具体的实际开展各种形式的营养健康活动，建立社区居民营养健康档案是作为社区诊断的原始资料，而第二步就是根据掌握的社区最常见的营养健康问题进行营养干预活动，包括营养知识讲座和各种咨询服务，最后通过健康知识的知晓率和营养健康行为的转变，促进社区居民的健康状况。至于社区营养师创业活动，是通过影响力而逐渐实现的。 5.健康促进的策略有 ⑴制定健康的公共策略 ⑵创造支持性环境 ⑶强化社区性行动 ⑷调整卫生服务方向 答案：(1)(2)(3)(4) 详见社区营养20页，健康促进涵盖了健康教育和生态学因素(环境因素和行政手段)。健康促进是指一切能促使行为和生活条件向有益于健康改变的教育与生态学支持的综合体。健康促进是健康教育发展的结果。健康促进是新的公共卫生方法的精髓，是“人人享有卫生保健”全球战略的关键要素。 6.营养健康教育包括 ⑴心理健康教育 ⑵最终目标是行为的改变

2018年继续教育考试答案

[中华人民共和国会计法] 1. 信息化、人工智能等新技术对会计工作模式、会计核算操作流程、会计监管等均产生了深远影响。（） A . 正确 B . 错误 正确答案：A 我的答案：A 解析 [中华人民共和国会计法] 2. 监督对象：有关法律、行政法规规定，须经注册会计师进行审计的单位。（） A . 正确 B . 错误 正确答案：A 我的答案：A 解析 [《政府会计制度——行政事业单位会计科目和报表》解读 ] 3. 政府会计主体应当编制决算报告和财务报告。（） A . 正确 B . 错误 正确答案：A 我的答案：A 解析 [《政府会计制度——行政事业单位会计科目和报表》解读 ] 4. 未完成的测绘、地质勘探、设计成果的实际成本、也通过“存货”科目核算（） A . 正确 B . 错误 正确答案：A 我的答案：B 解析 [《政府会计制度——行政事业单位会计科目和报表》解读 ] 5. 附注主要作用是为了帮助会计报表使用人理解会计报表内容，以文字的形式对报表有关项目等所作的补充说明和详细解释。（） A . 正确 B . 错误 正确答案：A 我的答案：A 解析 [《政府会计制度——行政事业单位会计科目和报表》解读 ] 6. 预算收入一般应当在取得收取价款的凭据时予以确认。（） A . 正确 B . 错误 正确答案：B 我的答案：A 解析

[《政府会计制度——行政事业单位会计科目和报表》解读 ] 7. 在名义金额计量下，资产按照预计从其持续使用和最终处置中所产生的未来净现金流入量的折现金额计量。（） A . 正确 B . 错误 正确答案：B 我的答案：B 解析 [《政府会计制度——行政事业单位会计科目和报表》解读 ] 8. 受托代理资产为现金和银行存款的，通过“库存现金”、“银行存款”科目核算（） A . 正确 B . 错误 正确答案：A 我的答案：A 解析 [政府会计准则第5号——公共基础实施 ] 9. 对于包括不同组成部分的，其只有总成本、没有单项组成部分成本的，政府会计主体可以按照各单项组成部分同类或类似资产的成本或市场价格比例对总成本进行分配，分别确定公共基础设施中各单项组成部分的成本。（） A . 正确 B . 错误 正确答案：A 我的答案：A 解析 [政府会计准则第5号——公共基础实施 ] 10. 要以准则实施为契机，进一步重视和加强单位内部控制建设，使之成为管控风险、防范舞弊、提高会计信息质量、保证资产安全完整的“防火墙”，确保政府会计相关准则和制度的顺利实施。（） A . 正确 B . 错误 正确答案：A 我的答案：A 解析 [政府会计准则第5号——公共基础实施 ] 11. 政府会计主体一般应当采用年限平均法或者工作量法计提公共基础设施折旧。（） A . 正确 B . 错误 正确答案：A 我的答案：A 解析 [政府会计准则第5号——公共基础实施 ] 12. 多个政府会计主体共同管理维护的公共基础设施，应当由各个政府会计主体分别对其负责管理维护的公共基础设施的相应部分予以确认。( ) A . 正确

公共营养师考试2020模拟试题及答案

公共营养师考试2020年模拟试题及答案 )(2)详见社区营养第一页。社区营养的特点包括：1、实践性2、宏观性3、社会性4、多科学性。所以选择(1)(2) 2.社区营养的意义有： ⑴事关创建和谐社会的政治性 ⑵有利于发展社会生产力，提高人口健康素质 ⑶可以为国家、社会、经济发展提供参考 ⑷为营养产品提供销售平台 答案：(1)(2)(3)对于营养产品销售，因为社区营养属于公益事业，暂不在此列，但是社区居民通过营养干预和教育，健康意识普遍提高后，肯定会潜移默化地带动营养产品的销售。 3.社区营养未来的发展趋势 ⑴走上学科理论研究的轨道

⑵将成为社会性的措施 ⑶全面培养社区营养人才 ⑷必须和中国膳食特色和饮食方式研究相结合 答案：(1)(2)(3)(4) 随着社会科学领域的不断发展，在人民物质，文化生活将有更高需求的形式，社区营养的发展趋势将走上学科理论研究的轨道。 4.营养师进社区的工作范畴主要有 ⑴定期举办营养知识讲座 ⑵建立居民营养健康档案 ⑶开展上营养咨询 ⑷开展社区营养师创业活动 答案：(1)(2)(3)(4)

详见社区营养第11页，在社区可以根据当地的具体的实际开展各种形式的营养健康活动，建立社区居民营养健康档案是作为社区诊断的原始资料，而第二步就是根据掌握的社区最常见的营养健康问题进行营养干预活动，包括营养知识讲座和各种咨询服务，最后通过健康知识的知晓率和营养健康行为的转变，促进社区居民的健康状况。至于社区营养师创业活动，是通过影响力而逐渐实现的。 5.健康促进的策略有 ⑴制定健康的公共策略 ⑵创造支持性环境 ⑶强化社区性行动 ⑷调整卫生服务方向 答案：(1)(2)(3)(4) 详见社区营养20页，健康促进涵盖了健康教育和生态学因素(环境因素和行政手段)。健康促进是指一切能促使行为和生活条件向有

公共营养师考试试题及答案

公共营养师考试试题及答案 公共营养师考试试题及答案 1.妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为()，红细胞数量增加约为()，出现了血液稀释，称为孕期生理性贫血。 A30-40%，10-15% B40-45%，15-20% C50-60%，20-25% D60-70%，25-30% 答：C 2.由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中()排出量增加。 A葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素 B葡萄糖、钙、水溶性维生素

C氨基酸、水溶性维生素、钙 D葡萄糖、氨基酸、铁 答：A 3.对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加()公斤。 A8-10 B11.5-16 C13-16 D18-20 答：B 4.中国营养学会2000年修订的(D)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量()。 A0.63MJ(150Kcal)

B0.84MJ(200Kcal) C1.05MJ(250Kcal) D1.46MJ(350Kcal) 答：B 5.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期()克/天，中期()克/天，晚期()克/天。 A5，15，20 B10，15，25 C15，20，25 D20，25，30 答：A

6.在各种营养素中，妊娠期间()增加的值较高。 A.叶酸、能量、维生素C B.叶酸、铁、维生素B1 C.叶酸、铁、维生素D D.能量、叶酸、铁 答：C 7.妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和()。 A营养性缺碘 B营养性缺锌 C营养性缺硒 D营养性贫血

答：D 8.出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为()期。 A新生儿 B婴儿 C婴幼儿 D乳儿 答：B 9.()是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。 A.母乳 B.母乳化奶粉

2011公共营养师考试试题汇总

一、判断题： 1．守信是诚实品格必然导致的行为，也是诚实与否的判断依据和标准。（√）2．孕期钙缺乏，可造成孕妇骨密度降低。（√） 3．孕后期小肠对铁的吸收率从孕前的10％提高到50％（√） 4.乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸，可促进钙的吸收。（√ ） 5．豆浆含钙量与牛奶相近，老年人可用豆浆代替牛奶。（×） 6．保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的食品（√） 7．《中国居民膳食营养素参考摄入量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面（√） 8．缺乏叶酸可引起小细胞性贫血（×） 9．糖尿病人应尽量少吃粮食。（×） 10．学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的30－35％（√） 11．尿负荷试验可用于反映维生素A的营养水平（×） 12服用碘盐可用于预防克山病（×） 13．血红蛋白浓度是反映缺铁性贫血的早期指标（√） 14．血浆中高密度脂蛋白浓度被认为与动脉硬化有关（√） 15．盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5％以上（×） 16．蔬菜水果用水充分清洗，可除去表面的大部分农药残留（√） 17．健康人群每日摄入8克食盐即可满足机体对钠的需要（×） 18．维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等（√）19．大豆的脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（√） 20．总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪（√） 二、单项选择题： 21．关于职业道德的说法中，正确的选项是（ D ） A、职业道德就是职业所要求从业人员情操的总和 B、职业道德就是职业所要求从业人员品质的总和 C、职业道德就是职业所要求从业人员纪律的总和

最新注册营养师考试试题资料

注册营养师考试试题（2017） 1、治疗营养性肥胖的首选疗法是 A.控制饮食 B.手术疗法 C.控制饮食＋运动疗法 D.药物治疗 E.运动疗法 正确答案：C 2、下列食品添加剂中，属于防腐剂的是：①苯甲酸②谷氨酸钠③硝酸钠④二氧化硫 A.①②③④ B.②③④ C.①③⑤ D.①③④⑤ 正确答案：D 3、对铅作业人员的营养干预措施中，不适宜的是： A.增加维生素C B.增加优质蛋白质 C.增加脂肪摄入 D.增加B组维生素摄入 正确答案：C 4、下列关于老年人生理代谢特点的描述中，正确的是：①胃酸分泌减少，胃蛋白酶分泌减少②胸腺猥琐，T淋巴细胞数量减少③基础代谢降低，能量需要减少④体成分改变，体水分增加⑤女性雌激素水平下降，因此患心血管疾病的危险性减低 A.①②③ B.①③⑤ C.②③④ D.①③④ 正确答案：A 5、下列关于食物频率法的描述中，错误的是： A.可用于了解一定时间内的日常食物摄入量 B.可研究既往膳食习惯和某些慢性病的关系 C.如果未来调查某些营养素的摄入量，要调查富含这种营养素的食物 D.该方法能较准确的提供每天食物摄入量 正确答案：b 6、DHA和EPA的化学名称分别是什么？ A. 二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸 B. 二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸 C. 二十碳六烯酸和二十二碳五烯酸 D.二十二碳五烯酸和二十碳六烯酸 正确答案：B 7、下列哪种物质最怕光，遇遭即找分解破坏？ A.核黄素 B.枸橼酸 C.吡哆醇 D.烟酸 正确答案：A 8、某地区发现有重金属镉污染的大米，食用此大米会引起下列哪种疾病？ A. 水俣病 B.黑？病 C.痛痛病 D.脚气病 正确答案：C 9、腺嘌呤核苷和鸟嘌呤核苷氧化代谢的最终产物分别是：A.醋酸、草酸B.草酸、尿素C.尿素、尿酸D.尿酸、尿酸 正确答案：C 10、在检验胆固醇摄入量与高脂血关系的研究中，队列研究与横断面研究相比最大的改善是

2018年专业技术人员继续教育考试复习题自己整理答案

?2018年陇南市专业技术人员继续教育考试题（答案） ?一、单选题 1、博鳌亚洲论坛开幕时间是（）。 ?2018年4月 ?2017年4月 ?2015年4月 ?2016年4月 2、什么时间，在联合国日瓦总部发表演讲，题目是《共同构建人类命运共同体》。（）。 ?2017年1月18日 ?2016年1月18日 ?2015年1月18日 ?2018年1月18日 3、近年来，中国对世界经济增长贡献率超过()。 ?0.3 ?0.4 ?0.5 ?0.6 4、”一个单独的提琴手是自己指挥自己，一个乐队就需要一个乐队指挥“是谁提出的 （）。 ?恩格斯 ?马克思 ?列宁 ? 5、如何坚持走中国特色社会主义政治发展道路，不对的是()。

?走中国特色社会主义政治发展道路，必须坚持党的领导、人民当家作主、依法治国有机统一 ?走中国特色社会主义政治发展道路，必须积极稳妥推进政治体制改革 ?走中国特色社会主义政治发展道路，必须始终保持政治定力 ?走中国特色社会主义政治发展道路，没必要积极稳妥推进政治体制改革 6、什么时间，中国人民政治协商会议第一届全体会议召开（）。 ?1949年9月 ?1949年8月 ?1949年7月 ?1949年6月 7、推进伟大事业，要更加自觉地增强()。 ?四个自信 ?三个自信 ?五个自信 ?四个伟大 8、“民惟邦本，本固邦宁”语出（）。 ?《论语》 ?《尚书·五子之歌》 ?《汉书》 ?《后汉书》 9、从现在到哪一年，是全面建成小康社会决胜期（）。 ?2030 ?2020 ?2040 2025

10、贫困问题是（）。 ?中国的难题 ?世界性的难题 ?亚洲的难题 ?非洲的难题 11、对人与自然的科学认识，不正确的是()。 ?人与自然的关系是人类社会最基本的关系 ?生态兴则文明兴，生态衰则文明衰 ?我们党一贯高度重视生态文明建设 ?人和自然没联系 12、西部地区拥有全国多少的国土面积() 。 ? 5.72 ?0.62 ?0.72 ?0.82 13、新时代两步走战略安排的涵要求，不对的是()。 ?是把基本实现我国社会主义现代化的时间提前了 ?是把实现我国社会主义现代化的目标提升了 ?是把实现我国社会主义现代化的要求提高了 ?是把基本实现我国社会主义现代化的时间推后了 14、中国特色社会主义是在改革开放多少年的伟大实践中得来的（）。 ?50年 ?40年 ?60年 70年

最新营养师考试试题集

最新营养师考试试题集 名词解释： 1.营养学：是研究营养过程、需要和来源以及营养与健康关系的科学。即研究人体健康规其改善措施的科学。 2.营养素：是指食物当中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。即食物中具有营养作用的有效成份。包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、和水6类。 3.微量营养素：只需要量较小的营养素，一般只无机盐、维生素。 4.条件必需氨基酸：半胱氨酸和酪氨酸在体内分别能由蛋氨酸和苯丙氨酸和成，这两种氨基酸如果在膳食中含量丰富，则有节省蛋氨酸和苯丙氨酸两种必需氨基酸的作用，称半胱氨酸和酪氨酸为条件必需氨基酸或半需氨基酸。 5.蛋白质互补作用：在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用，使必需氨基酸相互补充，使其模式更接近人体的需要，以提高蛋白质的营养价值，这种现象称为“蛋白质互补作用”。 6.蛋白质利用率：即蛋白质净利用率，表示摄入蛋白质在体内的利用。 =生物价*消化率=储留氮/摄入氮*100% 7.BV：即蛋白质生物价，指蛋白质经消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，生物价越高，说明蛋白质被机体利用率越高，蛋白质营养价值越高。 =储留氮/吸收氮*100% 8.PER：即蛋白质功效比值，是用处于生长阶段的年幼动物（一般用刚断奶的雄性大白鼠）在实验期内，其体重增加和摄入蛋白质数的比值来反映蛋白质营养价值的指标。 =动物增加体重克熟/摄入蛋白质克数 9.PDCAAS：指经消化率修正的氨基酸评分。 10. ω-3脂肪酸：即n-3脂肪酸，指第一个不饱和键在第三和第四个碳原子之间。主要是α-亚麻酸，二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。 11.ω-6脂肪酸：即n-3脂肪酸，指第一个不饱和键在第六和第七个碳原子之间。主要是亚油酸和γ-亚麻酸。 12.SFA：即饱和脂肪酸，一般分子式为CnH2nO2，没有不饱和键。 13.MSPA：即单不饱和脂肪酸，指具有一个不饱和键的脂肪酸。 14.反式脂肪酸：不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的。使诸物脂肪加氢后变为比较饱和的固体，它的性质也和动物脂肪相似，如人造黄油。 15.寡糖：由3-10个单糖分子聚合而成，包括：棉子糖、水苏糖、异麦

公共营养师模拟考试基础知识试题

公共营养师模拟考试基础知识试题 一、判断题（20X 1' =20'） 1 ．生豆浆煮沸后即可离火。（） 2．炒胡萝卜时可以放醋。（） 3．酱油不可以生食。（） 4．生食胡萝卜比烹调后更有利于人体吸收营养物质。（） 5．鳝鱼、河蟹、甲鱼死后因为体内会产生大量的组胺毒素，所以不能用于烹调。 6．鲜鱼宰杀后立即烹调，口味最好。（） 7．不新鲜的鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼会产生大量组胺毒素，烹调时如果加入少许雪里蕻或红果（比例 20:1），采用清蒸或红烧的方法可使组胺降低65%。如果烹调中加入少量醋也可以 降低毒性。 （） 8．冷水煮肉，热水熬汤的方法是正确的。（） 9．海带要反复冲洗，否则会有大量杂质，影响烹调效果。（ 10．虾类忌与富含维生素 C 的原料同烹。（） 11 ．海鲜可以与柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果同食。（） 12．为提高菜肴的出菜速度，可以提前将肉类制品烹调成半成品, 上菜时再加热成熟。（）13．禁止用镀锌的容器盛装、煮制、加工果酱、蜂蜜、食醋、山楂等酸性食品。（）14．蔬菜汆水时，在沸水中加入少量油脂不仅可以减少维生素的损失，而且可以使蔬菜的颜色更加鲜亮，而加入碱的效果则恰恰相反。（） 15．萝卜、人参都有一定的滋补功效，可以一起烹调。（） 16．烹调酸性原料如蛋、花生、鱼肉和碱性原料如水果、牛奶、栗子时不能放味精。（ 17．在烹饪过程中，料酒可以用白酒代替。（） 18．炖鸡汤时不能早放盐。（） 19．中国营养学会于 1990 年制定了我国第一个膳食指南，共有 8 条内容。（ 20．荞麦营养丰富，其含脂肪比一般谷类高，可达7%。（） 二、单项选择题（40 X 1' =40'） 21．公共营养师的工作内容经常涉及膳食营养调查和评价，以及对居民或团体食品（ A .食品消费行为的指导 B .食品卫生的指导 C.营养标签的指导 D .综合营养指导 22．职业道德是（） A .一种理想 B .工作的类型 C. 一项具体的工作 D .行为规范的总和 23.成人块骨共有（） A. 201 块 B. 204 块 C. 206 块 D. 208 块 24.含有多种抗体，能与抗原相结合，从而杀灭致病微生物的是（ A ?血浆蛋白 B ?白蛋白C ?球蛋白D ?纤维蛋白原 25.营养学是属于什么范畴（） A ?社会科学 B ?教育学 C ?自然科学 D ?医学 26.膳食营养素参考摄入量是一组每日平均膳食营养摄入量的参考值，简写（ A. RNI B. DRIs C. RDAs D. EAR

高级营养师考试试题

高级营养师考试试题 2010年10月23日 一、单项选择题:共100分,每题1分(请从四个备选项中选取一个正确答案) 1、营养学上,从食物蛋白质的含量、(D )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。 (A)被消化吸收程度(B)蛋白质种类 (C)氨基酸分类(D)蛋白质的生物价 2、食物中蛋白质含量测定一般使用(D),测定食物中的氮含量。 (A)称量法(B)微量凯氏定氮法 (C)灰化法(D)系数计算法 3、食物中含氮量占蛋白质的(D),由氮计算蛋白质的换算系数即是 6.25。 (A)10%(B)14%(C)12%(D)16% 4、蛋白质的消化率测定的实际应用中,一般不考虑粪代谢氮,不仅实验方法简便,且对人是有一定安全性,这种消化率称为(C)。 (A)消化率(B)实际消化率(C)表观消化率(D)真消化率 5、蛋白质净利用率表达为( A )。 (A)消化率Ⅹ生物价(B)功效比值Ⅹ生物价 (C)消化率Ⅹ功效比值(D)利用率Ⅹ生物价

6、食物脂肪的吸收率一般在(D)以上。 (A)95%(B)85%(C)70%(D)80% 7、各类食物的血糖指数一般是粗粮的(D )细粮,复合碳水化合物(D)精制糖。 (A)低于,高于(B)高于,低于 (C)高于,高于(D)低于,低于 8、食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等( C )种目的。 (A)3种(B)4种(C)5种(D)6种 9、根据中华人民共和国国家卫生标准,营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的(B)为宜。 (A)1-2倍(B)1/3-1/2倍(C)10倍以下(D)1/2-1倍 10、食品强化的要求是(A),符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。 (A)明确对象和目的(B)接受强化食品的人数多 (C)保证食品卫生(D)强化食品营养价值高 11、主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有(A)、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。 (A)维生素B1、B2(B)维生素D (C)维生素C(D)维生素K

2018年继续教育考试题目及答案

2018年度执业（从业）药师继续教育考试试题选择题（每题有一个或一个以上最佳选项，请选出最符合题意的答案） 1、下列哪一个不是健康中国建设中的重点人群（）：(1分)* ? A.妇女、儿童 ? B. 残疾人群 ? C.老年人口 ? D. 军人 2、以下属于水溶性固体分散体载体的是( ) ：(1分)* ? A.聚乙二醇类 ? B.聚维酮 ? C.乙基纤维素 ? D.表面活性剂类 3、人口老龄化带来的健康需求主要有哪几种类型（）：(1分)* ? A. 养老服务需求 ? B. 养老用品需求 ? C. 养老金融需求 ? D. 养老地产需求 ? E. 养老机构需求 4、下面哪些方法属于基因芯片原位合成技术（）：(1分)* ?A、原位光刻合成 ?B、合成点样 ?C、压电打印

?D、分子印章 5、2015版《中国药典》规定，地龙药材重金属不超过（）：(1分)* ? A.30mg/kg ? B.20mg/kg ? C.40mg/kg ? D.50mg/kg 6、从药品质量和临床治疗的角度看，药品的一致性评价可以包含三个层次,其包含为( )：(1 分)* ?Ａ体外药学一致 ?Ｂ体内生物利用度一致 ?Ｃ临床疗效一致 ?Ｄ以上都不是 7、超临界流体技术作为一种新型的固体分散体制备方法，与传统方法相比，下列哪些是它 的优点：( )：(1分)* ? A.制备过程条件温和，不需有机溶剂，绿色环保，无污染； ? B.操作条件不易于控制，产品重现性差； ? C.直接形成微粒，无需粉碎，避免了常规制粒过程中产生相转变、高表面能、静电和化学降解等问题； ? D.对许多溶质具有溶解性，药物溶出效果显著E.技术难以掌握，控制，不适宜于工业化生产。 8、在溶剂-熔融法中，先用少量有机溶剂溶解药物，然后将溶液与熔化了的载体混合均匀， 蒸去有机溶剂，按熔融法冷却固化即得。以下哪种浓度的溶剂不影响载体的固体性质( )：(1分)*

公共营养师考试题(含答案)

国家公共营养师理论知识试题（一） 第一部分职业道德 （第1-10题，每题0.5分，共5分） 一、单项选择题（以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。第1-10题，共10题，每题 0.5分，共5分。） 1、职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所遵守的，与职业活动紧密相关的是( D )。 A．道德情操B．道德品质C．道德原则和规范的总和D．以上都是 2、创新对营养师事业和个人发展的作用表现在（D）A．是营养师事业健康发展的巨大动力B．是个人事业获得成功的关键因素 C．是提高自身职业道德水平的重要条件D．以上都是 3、关于道德规范、法律道德的说法中，正确的是（D ）A．法律规范是做事的准则而非做人的准则，它只规范个人不应该做什么 B．道德规范是做人的准则，规范个人应该做什么，不应该做什么 C．法律规范依靠国家强制力发挥效用，比道德规范的社会功能强大的多 D．道德规范以社会舆论和良心发挥作用，但作用十分有限。 4、社会主义职业道德的基本规范包括( A ) A．爱岗敬业，诚实守信B．遵守纪律，钻研业务 C．认真负责，和谐相处D．精益求精，开拓创新 5、道德与法律的关系是（D） A．道德与法律一同产生 B．道德与法律在内容上没有重叠 C．法律的适用范围比道德广 D．法律是人类历史的阶段性现象，道德则伴随人类社会始终6、关于道德的说法中，正确的是（C ） A．人类道德是主观思考的产物，没有客观依据 B．每个人各有各的道德观念，以共同道德要求他人是不正确的 C．道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范 D．道德同法律一样，必须在外在规范的约束下才能发挥作用7、我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是（B ） A．《食品添加剂卫生管理办法》B．《中华人民共和国食品卫生法》 C．《食品添加剂使用卫生标准》D．《食品添加剂生产企业卫生规范》 8、当工作中遇到困难时，你一定会（B） A．一个人慢慢做B．向经验丰富的同事请教C．只跟亲近的人诉说D．争取领导的帮助 9、1970年美国进行导弹发射试验时，由于操作员对一个螺母少拧了半圈，导致发射失败。1980年“阿里安”火箭爆炸，是由于操作员不慎将一商标碰落，填塞了燃烧室喷嘴，导致发射失败。你认为以上事故主要是由于（D ）造成的。A．螺母质量不过关B．环境不卫生 C．管理制度不健全D．从业人员没有严格遵守操作规则10、关于上述事故，你的感受是（B ） A．这是偶然事故 B．做任何事情都需要精益求精 C．职业道德不重要，关键的是提高职业技能 D．上述事故皆有粗心造成，与职业道德素质高低无关 第二部分理论知识 （第11-200题，共190题，每题0.5分，共95分） 一、单项选择题（以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。第11-160题，共150题，每题0.5分，共75分。） 11．人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为( B )。 A．4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B．4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g C．9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D．4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g 12．维生素A含量丰富的食物是( A )。 A．鸡肝B．猪肉 C．玉米D．山药 13．参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( C )。A．铁B．锌 C．硒D．硫胺素 14．老年人饮食应注意(A )。 A．蛋白适量而质优 B．控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主C．动物油可多摄入D．总热能摄入不变 15．下列有关豆类的说法中不正确的是( D )。 A．大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 B．豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 C．多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生 D．大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多 16．目前确定的必需脂肪酸是( B )。 A．亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸 B．亚油酸、α-亚麻酸C．亚油酸、花生四烯酸D．α-亚麻酸、花生四烯酸 17．核黄素良好的食物来源是( A )。 A．动物内脏、蛋、奶类 B．蔬菜C．水果D．粮谷类18．与蛋白质代谢有关的维生素是(D )。 A．维生素A B．维生素C C．维生素B2 D．维生素B6 19．对于鸡蛋中铁的叙述正确的是( D )。 A．含量较低B．营养价值很低 C．主要存在于蛋清中D．以上都不正确 20．人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( D )。 A．5～10g B．10～15g C．15～20gD．20～30g 21．以下关于脂肪酸的叙述，错误的是( C )。 A．脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性 B．EPA为PUFA C．氢化脂肪酸是饱和脂肪酸 D．动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成 22．该部进驻高原环境习惯后，脂肪供能的比例可达到多少( D )。 A．5%～9% B．10%～19%C．20%～25% D．30%～35% 23．对于胃排空的叙述，下列哪一项是错误的( C )。A．食物进入胃后5分钟即有部分排空 B．混合食物由胃完全排空需4～6小时 C．蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢

营养师考试多选题

多选题 1.使体内钙排出量增多的因素有哪些 A维生素A B柠檬酸C高维生素C D酸中毒E补液 2.下列哪些因素不利于钙吸收 A乙醇B氨基酸C制酸剂D乳酸E饱和脂肪酸 3.钙的生理功能有哪些 A抗氧化作用B构成骨骼和牙齿C参与甲状腺素合成 D参与血凝过程E维持正常视觉 4.膳食磷良好的食物来源是 A海带B苹果C核桃D芹菜E猪肝 5.铁除参与合成血红蛋白外，还有以下重要的生理功能 A促进β胡萝卜素转化为维生素A B参与胶原的合成C参与体内抗体的生成 D参与嘌呤的合成E参与合成谷胱甘肽过氧化物酶 6.铜在体内的主要生理作用包括 A参与铁代谢B蛋白交联C超氧化物转化D构成骨骼和牙齿E以上都不是 7.影响维生素B12吸收的因素有 A动物食品少B长期吸烟C胃酸减少D胰蛋白酶分泌不足E回肠疾病 8.维生素D的生理功能有 A促进小肠钙吸收B促进肾小管对钙、磷的重吸收C对破骨细胞呈现多种作用D调节基因转录E通过维生素D内分泌系统调节血钙平衡 9.关于维生素D代谢的正确说法是 A主要在肝脏B经胆汁排泄C代谢产物为非极性物质 D代谢产物需与葡萄糖苷酸结合E可经肾脏重吸收 10.人体暗适应的快慢取决于 A光线的波长B光线的强度C光照的时间 D维生素A的营养状况E体内胡萝卜素含量 11.脂溶性维生素的共同特点 A化学组成仅含碳、氢、氧B溶于脂肪及脂肪剂，不溶于水 C在体内大部分储存在脂肪组织中D大剂量摄入能引起中毒 E在食物中与脂类共同存在 12.下列哪些状况下机体处于正氮平衡 A疾病B疾病恢复C老年D饥饿E儿童

13.膳食纤维在肠道生成的短链脂肪酸的主要作用是 A是大肠细胞的一种能源B促进肠内食物脂肪的消化吸收 C丁酸对培养的大肠癌细胞可能有抗癌作用D丙酸被吸收进入肝脏，影响糖或脂代谢E无任何有益作用 14.维生素A吸收过程需要 A胃蛋白酶B胆汁C胰脂酶D载体E能量 15.维生素D主要储存于 A脂肪B肺C大脑D骨E肝脏 16.下列哪些因素对钙储留有影响 A维生素C B柠檬酸C人体对钙的需要量D糖尿病E果胶 17.维生素缺乏常见的原因有 A膳食摄入不足B吸收利用降低C需要量增高 D体内合成减少E过度运动 18.下列说法正确的是 A 蛋类中含胆固醇高B蛋类中含卵磷脂低C大豆中含淀粉很少 D鸡蛋中的铁吸收很差E牛奶是铁含量很低的食物 19.低温作业人员的膳食指导有 A 大量提供能量B补充维生素C平衡膳食D每餐应吃饱 20.学龄前儿童膳食指南内容包括 A 保证吃好早餐 B 少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入 C 重视户外活动 D 每日饮奶 21.儿童青少年B族维生素、硒及维生素E的EAR是怎样取得的 A动物实验B人体代谢研究C人群观测研究 D随即性临床研究E由成人资料推算 22.下列哪些研究属于公共营养学的主要研究内容 A调查人群的锌营养状态B确定各种形式锌的消化吸收率 C提出锌的适宜摄入量D对锌提出膳食指导E对食物生产进行经济政策调控23.社会营养监测包括下列哪几个方面的资料来源与监测指标 A地区社会经济B工业生产状况C医疗保险D食物平衡表E人群营养 24.WHO推荐用于儿童营养调查人体测量资料分析的指标有 A身高别体重B坐高C年龄别体重D年龄别身高E皮褶厚度

2018年《法律基础知识》继续教育考试题集

题一： 专业技术人员考继续教育试法律基础参考 我的成绩89分，考试时间：2017年09月17日 13:02:13 - 13:27:49记录]单项选择题 1、申请人对于实用新型专利申请文件的修改（5 分） A．不得超出原权利要求书的记载范围 B．不得超出原说明书和附图的记载范围 C．不得超出原说明书和权利要求书的范围 D．不得超出权利要求书和说明书附图的范围 我的答案：C 参考答案：C 2、下列知识产权中，既包括人身权利，又包括财产权利的是（5 分） A．商业秘密 B．商标权 C．著作权 D．地理标志权 我的答案：C 参考答案：C 3、甲是精神病人，一天突然持刀追杀乙，将乙逼到一间旧房子里，乙无处可逃，顺手抓起一个花瓶打向甲，致使甲的眼睛受伤。乙的行为属于（5 分）A．故意伤害 B．正当防卫 C．防卫过当 D．紧急避险 我的答案：C 参考答案：B

A．土地和矿藏 B．荒山、滩涂和河流 C．山岭、森林和水源 D．水源和矿藏 我的答案：D 参考答案：D 5、根据法律效力强弱程度不同，法律规则可以分为（5 分） A．授权性规则和义务性规则 B．强行性规则和任意性规则 C．确定性规则和准用性规则 D．调整性规则和构成性规则 我的答案：B 参考答案：B 6、《反不正当竞争法》规定，抽奖式有奖销售最高奖金的金额不得超过人民币（）元（5 分） A．3000 B．5000 C．7000 D．10000 我的答案：B 参考答案：B 7、遗赠扶养协议继承、遗嘱继承、法定继承的效力等级顺序是（5 分）A．遗赠扶养协议继承、遗嘱继承、法定继承 B．法定继承、遗赠扶养协议继承、遗嘱继承 C．遗嘱继承、遗赠扶养协议继承、法定继承 D．遗赠扶养协议继承、法定继承、遗嘱继承

公共营养师考试历年真题及答案模板

公共营养师考试历年真题及答案模板 1．人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为(B) A．4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B．4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g C．9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D．4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g E．4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g 2．维生素A含量丰富的食物是(A)A．鸡肝B．猪肉C．玉米D．山药E．牛奶 3．参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是(C)A．铁B．锌C．硒D．硫胺素E．核黄素 4．老年人饮食应注意(A)A．蛋白适量而质优 B．控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主C．植物油可多多摄入D．总热能摄入不变E．增加镉的摄入 5．不属于无机盐的元素是(B)A．锌 B．氮C．钙D．硒E．铁 6．水溶性维生素的共同特点为(D)A．一般有前体物B．不易吸收C．会积蓄中毒D．宜每日供给E．以上都是 7．下列有关豆类的说法中不正确的是(D)A．大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B．豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C．多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D．大豆中的不饱

和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多E．大豆食后易引起肠胀气8．目前确定的必需脂肪酸是(B) A．亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸B．亚油酸、α-亚麻酸C．亚油酸、花生四烯酸 D．α-亚麻酸、花生四烯酸E．亚油酸 9．有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的(B)A．硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶B．硫胺素在碱性溶液中十分稳定 C．硫胺素的典型缺乏症为脚气病 D．谷类食物过分精细加工会损失硫胺素E．硫胺素在酸性溶液中十分稳定 10．植物油中亚油酸含量最低的是(C)A．棉油B．玉米油C．椰子油D．橄榄油E．豆油 11．在铁减少期，生化指标出现(D)A．血清铁下降B．铁结合力上升C．血红蛋白下降D．血清铁蛋白下降E．红细胞压积下降 12．生理盲点测定可用于评价哪种维生素的营养状况(D)A维生素B1B维生素B2C维生素C D维生素A E维生素E 13．核黄素良好的食物来源是(A)A．动物内脏、蛋、奶类B．蔬菜C．水果 D．粮谷类E．植物油 14．与蛋白质代谢有关的维生素是(D)A．维生素A B．维生素C C．维生素B2D．维生素B6E．维生素E

公共营养师考试试卷

公共营养师考试试卷 公共营养师考试试卷 一、填空题(每空格0.5分) 1、食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于()、()属在蛋品中常见，()属在罐头食品中常见，()属多乳品中多见。 2、血浆和体液中的钙存在三种形式：()、()和()。 3、指溶性维生素包括()、()、()、()。 4、家庭中大米去除黄曲毒素的常用方法是：()、()。 5、医院病人的膳食种类有：()、()和()三类。 6、膳食纤维可分为()与()。 7、根据GMP的法律效力分为()和()。 二、判断对错 1、碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。

2、能量的国际单位是焦耳(J)，1千卡=4.184千焦。() 3、1g蛋白质提供能量4kcal，lg碳水化合物提供能量4kcal，lg 脂肪的供能量7kcal.。() 4、不溶性纤维包括纤维素、半纤维素和果胶。() 5、严重的维生素B1缺乏可出现脚气病，影响神经或心脏功能。() 6、老年人膳食脂肪的构成比S：M：P=1.5：1.() 7、硒对心脏有保护作用，缺乏可导致克山病。() 8、运动员每人每日的五个一食谱包括：500克粮食、500克蔬菜、500克水果、500克奶和50克豆制品。() 9、青少年减肥应严格限制能量摄入，并适得活动。() 10、糖尿病和肥胖症病人减何体重是时可以不摄入碳水化合物。

11、体力活动就是进行体育锻炼。() 12、孕妇血液循环系统发生改变，可出现心理生理性贫血。() 13、糖尿病人血糖控制越低越好。() 14、食物价格越贵、品质越精越有营养，进口比国产的有营养。() 15、易引起腊样芽孢杆菌食物中毒的不洁食物是剩米饭。() 16、评价脂肪状况的最常用指标是三头肌皮褶厚度。() 17、中医理论认为人体生理随四季而变化，春生，夏长，长夏化，秋收，冬藏。() 18、根据阴阳五行和脏象学说理论，五脏与五色的对应关系为：肝青，心赤，脾黄，肺白，肾黑。() 19、气虚是脏腑组织机能减退所表现的证候。多由久病体虚，劳