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铸铁锅版腊味煲仔饭

铸铁锅版腊味煲仔饭
铸铁锅版腊味煲仔饭

铸铁锅版腊味煲仔饭

小贴士

除了用腊肠,还可以加腊肉,加润肠,虾干什么的,随你喜欢

传统的煲仔饭用瓦煲制作,锅底带一层焦香的锅巴最是美味。

尝试用铸铁锅做一下,一样方便快捷。

我想,就是单纯的用铸铁锅来蒸米饭也是很好呢(蒸熟10分钟,焖10分钟,是不是很快很方便)。

其实,不用拘泥在用什么锅做,瓦煲,铸铁锅都是工具而已。

我亲爱的小生姐姐,她用不锈钢锅做出来的都有锅巴又好吃呢。

由此看来,重点在于时间火候的掌握。

如果刚开始尝试做,全程都守在锅的旁边,虽然我们看不到锅里的情况,但是可以闻着它的变化,从那冒出来的白烟里,就可以得到很多的讯息。

HH-4恒温水浴锅使用操作规程

SOP/QC(07)008-01 HH-4型恒温水浴锅使用操作及预防性 维护操作规程 文件类别:操作规程 江西中兴汉方药业有限公司

目的:制定HH-4恒温水浴锅操作规程,规范HH-4恒温水浴锅操作,保证HH-4恒温水浴锅正常运行。 依据:厂家说明书 范围:适用于HH-4恒温水浴锅操作。 责任:质量控制科QC主任及QC检验员 正文: 1操作程序 1.1使用方法: 1.1.1使用时必须首先加水于锅内,所加水位必须高于电热管表面,接通电源,设定温度时, 按SET键可设定或查看温度设定值。 1.1.2按一下SET键,温度显示字符开始闪动,表示仪表进入设定状态;此时,按“▽”设 定值减小,按“Δ”设定值增加,常按住“Δ”“▽”键数字快速增减变动。显示范围0—99.9℃,控温范围+5—99.9℃。 1.1.3到达设定数值时,再次按SET键,仪表回到正常工作状态,温度设定完毕,加热工作 开始,温度显示器左上角指示灯亮。 1.1.4温度显示当前温度值,达到设定温度时,进入恒温状态,恒温显示器左上角指示灯熄 灭。 1.2注意事项: 1.2.1该产品使用220V交流电,电源进线是三角插座,接地线应妥善接地。 1.2.2锅内加水不宜过多,以免沸腾时水量溢出锅外,但最低水位不能使加热管露出水面。2预防性维护保养:以下操作均由仪器操作者或仪器保管员执行 2.1季度预防性维护 2.1.1清洁: 1)水槽内外应经常保持整洁,外壳喷塑处切忌用有反应的化学溶液擦拭,以免发生化学反应。 2)仪器不宜在高压、大电流、强磁场、带腐蚀性气体环境下使用,以免仪器干扰损坏及发生触电危险。 2.1.2检查: 1)水槽内应加入纯化水,液面是否超过总高度的1/2。 2)若环境温度高于32℃,最好将仪器放置在有空调设施的室内使用,使仪器工作时的环境温度在32℃以下。 3)设备水槽内存储的是纯化水,为延长设备的使用寿命,一定要定期更换水槽的纯化水,每月一次;长期不使用时(连续2个月),一定要将水槽的纯化水放干净,并清洁水槽内外,并套好塑料薄膜防尘罩放在干燥室内,以免温度控制仪器受潮而影响使用。

staub珐琅铸铁锅美食大分享

Staub珐琅铸铁锅美食大分享 木瓜焖鸭,不知道大家有没有吃过。木瓜里的木瓜酵素可以使鸭肉更加酥软,容易消化。木瓜焖鸭具有养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用,即使老人和孩子也非常适合吃。用Staub珐宝珐琅铸铁锅做的木瓜焖鸭更加入味,下面就跟大家分享如何做木瓜焖鸭。 主料:鸭半只,木瓜半个 辅料:生抽,老抽,冰糖,姜,葱,料酒 做法: 1.将鸭子洗净切成小块; 2.焯水,煮半锅水,待水开后放入鸭肉煮几分钟,然后捞出在水龙头下冲洗干净,沥干待用; 3.木瓜去皮切块,姜切片,取葱白部分切成段; 4.Staub珐琅铸铁锅用小火空锅加热两分钟;

5.在Staub珐琅铸铁锅中放入少量色拉油(油量根据食材的多少来),转中火,油热后放姜片葱白爆香; 6.把焯过水的鸭肉放入锅中翻炒均匀; 7.放一汤匙老抽,一汤匙生抽,一汤匙料酒,再放小碗里大概半碗水,翻炒均匀; 8.盖上Staub珐琅铸铁锅盖子,转小火。在盖子上倒少许水,以增加锅内热循环; 9.小火焖煮10分钟后,打开盖子(小心盖子上的水不要倒到锅子里),放入木瓜块和少许冰糖(口味重的可以再加点盐),继续盖上盖子(这时可以在盖子上再添少许水); 10.继续小火焖煮20分钟左右,即可开盖放鸡精调味后出锅。 小贴士: 1.鸭要买嫩鸭,老鸭是用来煲汤的,不适合用来焖菜。 2.这里所用到的木瓜,最好买生一点的,因为木瓜需要较早放入才能起到软化鸭肉的作用。如果买了较熟的木瓜,放入太早煮容易煮化; 3.这个菜用普通锅子也可以做,但是在放水的环节要注意,普通锅子煮需要放大量水,火力要改用中火来煮; 4.调味料的量,大家可以根据自己的口味来掌握用量;

双立人珐琅铸铁锅保养全解

双立人珐琅铸铁锅保养全解 双立人于2008年收购了法国Staub珐宝珐琅铸铁锅,丰富了自己摩登厨房产品线的同时,也给中国消费者带来了世界顶级铸铁锅的体验。作为一款优秀的珐琅铸铁锅具,正确的保养时必不可少的,今天就来告诉大家如何正确的保养Staub珐宝珐琅铸铁锅。 Staub珐琅铸铁锅可以使用洗碗机清洗,但不建议频繁使用。不要将高温的锅具直接用冷水冲洗或放入冰箱,应先将其自然冷却,以免造成珐琅瓷脱落,缩短锅具使用寿命。 建议使用海绵或百洁布清洗Staub珐琅铸铁锅,普通洗涤剂加水清洗。切勿使用漂白剂、抛光剂、或其他具有腐蚀性的洗涤剂,也请勿使用诸如钢丝球等易划伤的清洁工具,以免对锅具造成损伤。若有过度烧煮而造成食物烧焦,可将锅具盛水加热几分钟,或在温水中浸泡15分钟,即可轻松清洗。 使用后,锅内壁可能会留有白色斑点或彩色斑纹,系食物中的淀粉或矿物质在加热过程中附在了锅壁表面,这是正常现象,不会影响锅具的使用和烹饪效果。可以使用锅具专用清洁剂清洗,清洗完毕后,涂抹少许食用油即可。须用清水将锅子冲洗干净,并且一定要用干抹布把锅具内外擦干。

擦洗干净的锅具,可将锅盖打开,或在锅口上夹上干燥夹,放置于干燥处,使其自然晾干,然后储藏。长期储藏时,可用少许食用油涂抹锅具表面和锅口边缘,对锅具起到一定的保养作用。锅具储藏时,不可相互叠加,以免珐琅瓷表面相互磨损。还要把锅具放置在稳定的地方,以免锅具跌落,造成珐琅瓷脱落,或是锅具破损。 特殊注意事项: 珐琅瓷越厚,越容易碎,Staub锅具的珐琅瓷厚度适中,并且能够承受600℃的高温。一般煤气灶只能达到420 ℃,不会对珐琅瓷产生任何损伤。正常使用情况下是不会脱落的,但是需要注意的是,部分电磁炉的极端最高温度可以达到600-700℃,因此,无论何种炉灶,应小火预热,升温至中火,烹饪期间需保持中小火烹饪。锅具很烫的时候,一定不能直接用冷水冲洗。珐琅瓷一旦破损,露出铸铁面,就会产生锈斑。 以上就是Staub珐琅铸铁锅的保养方式和注意点,品质优秀的锅具,如果保养得当,是可以使用很久的,甚至终生不坏。Staub珐琅铸铁锅具备优秀锅具的所有特质,一定能够伴随大家很久。

法国酷彩锅(lecreuset)的生产过程

Le Creuset酷彩锅的生产过程 第一步: 开模和浇铸 沙模材料: ?采用一种特殊黑沙材料保证浇铸质量; ?取出锅具需要敲碎每个沙模,因此每个锅具都是独一无二的铸铁材料 ?使用优质铁矿1340摄氏度高温熔炼后浇铸; ?添加绝密微量元素以提高铸铁性能 ?能够精密控制铁浆浇铸重量,使锅底锅壁受热均匀快速 第二步: 打磨 ?珐琅和铸铁的紧密结合取决于喷涂前锅具的平滑程度。 ?从沙模取出的锅具需要经过10个以上的工匠用娴熟的技巧、配合机器以手工打磨,才能使锅具表面达到非常平滑程度,然后才可喷涂珐琅。 ?每个锅具都经过层层严格检验,任何存在瑕疵的锅具将被回炉重做 ?只有符合LC层层严格检验标准的锅具才可进入珐琅喷涂流程第三步: 珐琅喷涂 ?Le Creuset使用秘密珐琅配方 ?合格锅具将进行多次珐琅喷涂。第一层无色,目的防止锅具生锈,然后使用不同彩色珐琅,使锅具更美观时尚?每个喷涂过程都需要高温风干,再以800摄氏度烘烤

?经如此过程喷涂的珐琅铸铁锅变得更坚固耐用 经过以上严格流程生产出来的每一个Le Creuset 珐琅铸铁锅都堪称-独一无二的艺术品高尚生活的代表 什么是铸铁锅? 中国人传统用”大黑铁锅”, 就是铸铁材, 传统大铁锅的优点: 做饭香,天然材质,安全,坚固耐用,稳定性好,原因是:铸铁导热快,而均匀: 能有效帮助食物将鲜味全部释放,铸铁具有卓越的保温性能:,保持食物鲜味和营养不易流失,所以做饭香;铸铁由天然矿石提炼而成,没有经过任何的化学加工处理,所以非常安全,铸铁是一种非常坚固耐用的材料,相对其他锅具材质来说,比较重,在炉灶非常稳定,无须担心在锅子本身的移动。 当然,他也有自身的缺点,那就是要放很多油;油烟大;容易生锈;不容易清洁。导致这些缺点的原因是铸铁的材质纯度低, 密度小, 容易藏污纳垢.因此污垢留在锅里,再加热的时候, 就容易产生油烟,也不容易清洁,而且铁的特性是容易生锈

世界名厨关于铸铁锅什么牌子好的解答

世界名厨关于铸铁锅什么牌子好的解答近年来,铸铁锅凭借其坚固抗造、导热均匀、还耐腐蚀等特点,深受专业厨师喜爱。但不同品牌的铸铁锅,设计风格及品质大相径庭。于是追求卓越生活品质的人们,开始关注铸铁锅什么牌子好。在回答铸铁锅什么牌子好这个问题之前,我们先看看世界名厨们的说法。 法国美食教父保罗.博古斯曾不吝对Staub铸铁锅的赞美:“如果说我有个烹饪秘诀,那一定就是我那造型靓丽的Staub锅具,它提升了我的烹饪体验,使其更加完美!”。保罗.博古斯被誉为法餐烹饪大师,美食作家和发过美食大师,连续45年享有米其林美食指南推荐的3星厨师称号。 著名的德国Kafer餐饮公司总经理-迈克尔.凯菲尔说:“Kafer餐厅的厨师长十分喜爱Staub 锅具,在工作中享受烹饪带来的乐趣。” Hiramatsu餐厅总厨-平松宏之说:“传统的法国砂锅演变成今日的铸铁锅。” 从世界名厨们的说法中,我们不难看出他们对Staub锅具的喜爱。名厨们对Staub铸铁锅的喜爱不仅是因为Staub声名大噪,更由于它的不二品质。 Staub最早创立于1974年,经过近50年的发展,在法国厨具界已经被誉为“国宝”,现在为双立人旗下著名品牌,中文名又称珐宝。Staub锅具的核心材料就是来自于中国的天然铸铁。

而且Staub锅具采用世界上最好的铸铁材料,这种材料具有热胀冷缩幅度小、传热迅速、长效保温、坚固耐用等明显于其他金属材料的优势。而天然铸铁材料的一大特性,就是比一般金属材料要来的重,这也是优质铸铁锅具的标志之一。 铸造锅具时将其将烧热至1400℃的液态铸铁料,注入模具中进行铸造。而模具是由砂子制作而成,有内外两层,液态铸铁冷却后,再把模具敲碎,最后取出成型的锅身。每件模具都只能使用一次,因而每件产品都独一无二。 东西烹饪文化交融下的Staub珐琅铸铁锅借着上好的品质,以及美观的外形,深受名厨们的喜爱。听完这么多名厨的心声,还在疑惑铸铁锅什么牌子好吗?

HH-6数显恒温水浴锅操作说明

HH-6数显恒温水浴锅操作说明 一、主要技术性能 1、电源电压:220V;50HZ;功率:1200W。 2、控制温度:室温~100℃。 二、操作流程 1、将仪器放置在水平台面上。 2、通电前,检查水浴锅中水量应至少高于加热管10cm,并确保开关置在“关”档上,检查是否有断路或漏电现象; 3、仪器设定; ①、温度设定:接通与仪器要求相符的电源,按一下SET键,数码管字符开始闪动,表示仪器进入设定状态,按△键设定值增加,按▽键设定值减小,长按△键或▽键数据会快速变动,再按一次SET键仪表回到正常工作状态,温度设定完毕。 ②参数设置:长按SET达到3秒,仪表进入内层参数设定状态,仪表依次出现以下参数; E:这个参数在P=0时是加热停止的提前量,当P不等于0时仪表为自动调节工作方式,P不等于0时E参数无意 义。 P:为比例带,即比例控制值,仪表在室温启动时为满功率加温,当离设定温度还差P值时仪表进入自动比例工作方 式。若P=0,则仪表温度一直加到设定点减提前量E,温度下降到提前量后再进入加温状态。 T:为加热输出循环周期,即继电器工作循环周期,T值小控制效果好,但T值太小继电器会因频繁工作而减少寿命,一般T值取20S~60S。例如,若P为3.0加热循环周期T为60秒,设定温度为40℃。接通电源,仪表控制加温到40-3=37℃后进入比例工作方式,仪表每60秒对加热体补充一次能量,直到温度平衡。 若P=0,E=0.5;设定温度为40℃。接通电源,仪表控制加温到40-0.5=39.5℃后停止加温,温度下降到39.5℃后又开始加温。 ③误差的修正;在确认仪表显示的值不是正确的测量值时可对显示值进行修正。长按SET键3秒进入仪表内层菜单,仪表第一个出现的参数是E,再按一次SET键仪表数据闪动,此闪动的参数即为误差修正参数,配合△键或▽键可修改此参数。误差的修正范围为-9.9℃~9.9℃,再按SET键仪表依次出现P、T参数后再按一次SET键退出。仪表出厂时修正 值为0,使用时要防止把显示正确的仪表参数修正至不正确。 4、使用完毕,切断电源,拔掉电源插头。 三、注意事项 1、必须使用与仪器要求相符的电源。 2、使用过程中防止加热介质溢出器皿,流入炉体损坏电器或造成漏电。 3、使用过程中如出现故障,应先切断电源再进行检修,以防止出现触电。 2015年1月10日

sub铸铁锅说明书以及菜谱

双立人铸铁锅 我的厨房新宠:双立人STAUB珐琅铸铁锅 想来很多人对双立人锅具不陌生,他家最具代表性的不锈钢锅,很多人都在用. 最近,他家推出新锅具了,被官方称为厨房第二步的法国产STAUB珐琅铸铁锅. 这口锅的我第一眼就喜欢上了,蛮漂亮的一口锅.一般锅子无非是黑的,或者不锈钢的那种 金属色,这个锅子,有好几个颜色,深红色,宝蓝色,亮黄色,放在厨房可以当装饰,是一道靓 丽的风景. 铸铁珐琅锅,使用熔化铁注入砂模铸造。非常重,外涂防锈珐琅层,无论是焖、炖、煮, 都能均匀导热,食物不起酸性反应。锅子的颜色也大胆而鲜艳,完全打破传统不锈钢锅具 单一沉闷的局面。 感觉这个锅子特别适合快节奏的年轻人,一锅可以抵好几个锅用,煎,炸,煮都可以用这一个锅解决.煮东西省时并且简单方便 越常试用STAUB锅具,它的烹饪效果会越发显着,因为在烹饪过程中油脂渗入铸铁的毛孔里,自然产生一种平滑而不沾锅的表面。 这个锅的独特之处还在于,纯手工制作,每一件锅具都采用沙模铸成。而这些

沙模在作品完成后都会销毁,所以每一项成品都是独一无二的。 说下这个锅的特性: 适用于任何炉灶,包括电磁炉和烤箱。 可煎、炸、焖、爆、烤、煨、焗各种食物,能保持肉质鲜美,原色原味。 外观时尚靓丽,可以直接端上餐桌。 锅盖专利设计--原味钉点,能更均匀的把蒸汽散布回锅内。 锅内水分不易流失,原味保留。 看下锅盖反面的钉点,它能让蒸汽快速散布回锅里,使食物更快速熟并且能保持鲜嫩。 这个盖子表面是内凹的,煮东西的时候,可以起到计时和增快锅内水蒸汽循环的作用.具体是锅盖加了水,里面的水蒸汽凝结在盖子里的钉点上,遇到盖子外面的水温度低,能更快速的凝结滴落滴落,增快水蒸汽在锅里的循环.还有个作用就是计时,炖东西的时候,在盖子上放满水,不用看钟,看到盖子上的水全部蒸发完,基本锅子里的食物就熟了. 这个锅子,在用之前比普通锅具要多个开锅的程序。 先把锅用热水冲下 然后把锅放在炉上用小火低温加热将水煮干关火 把食用油滴入锅,薄薄的涂满整个锅内。 开小火低温加热2到3分钟,关火,待降温后用干净的棉布擦干净。

恒温水浴锅使用方法

恒温水浴锅使用方法 1、使用方法: (1)设备安装前应将水浴锅放在平整的工作台上,先进行外观的检查:外观应无破损,仪表外观应完整,导线绝缘应良好,插头应完好,电源开关灵活。每台设备的电源线都接有单相三极插头,其中插头的最上方的电极为接地极,用户使用时必须使用单相三极的电源插座,电源插座的接地极上应有可靠的地线。 (2)通电前先向水浴锅的水槽注入清水(有条件请用蒸馏水,可减少水垢),水浴锅加注清水后应不漏水,液面距上口应保持2—4cm的距离,以免水溢出到电气箱内,损坏器件。开启电源开关,电源开关指示灯亮,设备的电源已接通,温度控制仪表显示的数值是当前的水温值。 (3)按照所需要的工作温度进行温度的设定,此时温控仪表的绿灯亮,电加热器开始加热,待水温接近设定温度时,温控仪表的红绿灯开始交替亮灭,温控仪表进入了比例控制带,加热器开始断续加热以控制热惯性。当水温升至设定温度时,红绿灯按照一定的规律交替亮灭,设备进入恒温段。 举例,数字显示双列四孔恒温水浴锅,工作温度65℃,其操作程序如下:加注清水→开启电源开关→温度设定→温控仪表的绿灯亮,加热器开始工作→温控仪表的红绿灯开始交替亮灭,进入比例加热阶段→直至恒温。 (4)试验工作结束以后,关闭电源开关,切断设备的电源,并将水槽内的水放净。 2、注意事项 (1)水浴锅使用时,必须先加水后通电,严禁干烧; (2)水浴锅使用时,必须有可靠的接地以确保使用安全; (3)水位低于电热管,不准通电使用,以免电热管爆裂损坏; (4)水位也不可过高,以免水溢入电器箱损坏元件; (5)定期检查各接点螺丝是否松动,如有松动应加紧固,保持各电气接点接触良好; (6)水浴锅长期不使用时,应将水槽内的水放净并擦拭干净,定期清除水槽内的水垢。

铸铁锅

关于铸铁锅不可不知的知识 现在人们越来越关注健康这个话题,而“吃”又是每天必不可少的。俗话说,“病从口入祸从口出”,饮食健康受到人们的重视。锅是中国人炒菜必不可少的工具,对此,世界卫生组织的专家建议使用铁锅,铁锅一般不含其它化学物质,不会氧化。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不存在脱落问题,即使有铁物质溶出,对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为,用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。今天我们就来学习一下有关铁锅的相关知识。 什么是铸铁锅 含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。工业用铸铁一般含碳量为2%~4%。碳在铸铁中多以石墨形态存在,有时也以渗碳体形态存在。除碳外,铸铁中还含有1%~3%的硅,以及磷、硫等元素。合金铸铁还含有镍、铬、钼、铜、硼、钒等元素。碳、硅是影响铸铁显微组织和性能的主要元素。 铸铁可分为: 灰口铸铁。含碳量较高(2.7%~4.0%),碳主要以片状石墨形态存在,断口呈灰色,简称灰铁。熔点低(1145~1250 ),凝固时收缩量小,抗压强度和硬度接近碳素钢,减震性好。用于制造机床床身、汽缸、箱体等结构件。 白口铸铁。碳、硅含量较低,碳主要以渗碳体形态存在,断口呈银白色。 铸铁锅的好处 铸铁锅的优点是传热均匀,热度适中,在烹饪中易与酸性物质结合,使食物中的铁元素含量增加数倍。从而促进血液新生,达到补血的目的,因而成为千百年来首选的炊具之一。人体普遍缺乏的铁都是来自铁锅,因为铸铁锅能在炒菜的时候融入铁元素,便于人体吸收。 中国营养学会副理事长苏宜香教授指出,使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。铁锅多采用生铁制成,一般不会含有其他化学物质。在炒菜,煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落问题,即使有铁溶质脱出,人体吸收也是有好处的。铁锅对防止缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐,促对高温状态下的铁的作用,加上锅与铲,匀的相互摩擦,使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后,在胃酸的作用下转变成无机铁盐,从而变成人体的造血原料,发挥其辅助治疗作用,铁锅补贴最直接。

04 电热恒温水浴锅标准操作规程

电热恒温水浴锅标准操作规程GS/SK-Ⅲ-05-16-04 电热恒温水浴锅标准操作规程 1 目的 规范电热恒温水浴锅的操作规程,正确使用仪器,保证检测工作顺利进行,操作人员人身安全和设备安全。 2 使用范围 适用于上海精宏DK-S22型电热恒温水浴锅的使用操作。 3 职责 电热恒温水浴锅使用人员要严格按照本规程操作仪器,对仪器进行日常维护,并做好使用登记。 4 操作 4.1 操作步骤 4.1.1 在水浴锅内加入清洁温水至总高度1/2~2/3处。 4.1.2 把电源开关拨至“1”处,控温仪面板即有数字显示表示电源接通。 4.1.3 当所需加热温度与设定温度相同时不需设定,反之则需重新设定。先按控温仪的功能键“SET”进入温度设定状态,SV设定显示一闪一闪,再按移位键配合加键“△”或减键“▽”设定结束需按功能键“SET”确认。 4.4 设定结束后,各项数据长期保存,此时水浴锅进入升温状态,加热指示灯亮。当箱内温度接近设定温度时,加热指示灯忽亮忽熄,反复多次,控制进入恒温状态。 4.2 维护与保养 4.2.1 水浴锅内外经常保持整洁,外壳切忌用化学溶液擦试,,以免发生化学反应。 4.2.2 仪器如长期不用,,需套好塑料薄膜防尘罩放在干燥室内,以免温度控制仪器受潮而影响使用。 5 注意事项 5.1 水浴锅外壳必须有效接地,以保证使用安全。 5.2 在未加水之前,切勿按下控温开关,以防烧毁电热管。 5.3 仪器不宜在高电压、大电流、强磁场、带腐蚀性气体环境下使用,以免仪器干扰损坏及发生触电危险。 5.4 当水浴锅发出声光报警时,请先检查设备温度是否偏离正常范围,如未偏离,应停止使用,请专业维修人员检查或交本厂修理。 5.5 非必要时,请勿拆开控温仪盖板和水浴锅后盖板,以策安全。 5.6 控温仪参数循环设定中P、I、D、T、LCK功能的各项参数出厂前已调整好,请不要随意调整,如需调整请与厂方联系。

电热恒温水浴锅使用指南

精密恒温电热水浴锅说明书 SUZHOU JIANGDONG PRECISE INGSTRUMENTS 工作环境:1、电源电压:220V50Hz; 2、环境温度:5~40℃; 3、环境湿度:≤85% 4、避免阳光直射 一、操作使用方法: (下面按键从左至右“设定”、“移位/自整定”、“减小再运行”、“增加/背光”) 1、仪器放置在水平的台面上。 2、将水加至搁板50mm以上,(如有条件最好使用蒸馏水)不得空烧或缺水。 3、打开电源开关,控制器上电,显示窗上排显示“Pt”,下排显示“量程值”约3秒后进入

正常显示状态。 4、温度及恒温时间的参看与设定 点击“设定”键进入到温度设定状态,显示窗上排显示提示符“SP”,下排显示温度设定值(先个位值闪烁),可通过移位、增加、减小键修改到所需的设定值,再点击“设定”键,进入到恒温时间设定状态,显示窗上排显示“St”,下排显示恒温时间设定值,可通过移位、增加、减小键修改到所需的设定值;再点击“设定”键,退出设定状态,设定值自动保存。 当恒温时间设为“0”,表示设有定时功能,控制器连续运行,显示窗下排显示温度设定值;当设定时间不为“0”时,显示窗口下排显示运行时间,并且秒钟符号亮,等测量温度达到设定温度后,定时器开始计时,秒钟符号闪烁,时间到,运行结束,显示窗口下排显示“End”,蜂鸣器鸣叫30秒钟。运行结束后,长按“减小/再运行”键3秒可重新启动运行。 5、超温报警时,蜂鸣器连续鸣叫,“ALM”报警灯点亮。若由于改变温度设定值而产生超温报警,“ALM”报警灯点亮,但蜂鸣器不鸣叫。 6、蜂鸣器鸣叫时可按任意键消音。 7、在设定状态下若1分钟之内无任何键按下,控制器会自动返回正常显示状态。 8、若控制器显示窗上排显示“—”,表示温度传感器或控制器本身故障,请仔细检查温度传感器及其接线。 二、注意事项 1、必须使用与仪器要求相符合的电源,电源插座应采用三孔安全插座,必须安装地线。 2、注水或使用过程中,不要将水溅入电器箱内,以防发生危险事故。 3、仪器工作过程中不要用手触摸U型加热管,以防烫伤。 4、仪器使用时必须先注水后通电,不得缺水和空烧,以防加热管损坏和危险事故发生。 5、使用完毕,待水冷却后再将水放掉,并擦拭干净,以保护加热管和防止结垢。保持仪器清洁干燥,以利于延长其寿命。

锅具使用注意事项

锅具使用注意事项 1,使用前 1)打开产品包装,确认产品是否有破损。 2)首先,在使用锅具前,必须先用白醋稍加温后将锅具清洗一次,然后用热水冲洗,内外擦干之后才可以使用。 2,使用中 1)煮食前,先将锅体内外的水分或油污擦拭干净,以免使锅具外面发黄发黑。 2)避免长时间空锅烧煮,容易引起火灾。 3)食物容量应控制在锅体容积的70%-80%。 4)尽管锅具抗酸碱的性能极强,但也请尽可能地避免长时间放置强酸碱的食物。 5)如果碰到锅盖打不开,是因为: ①长时间烧煮带有粘性或膨胀性较强的食物,使不锈钢锅身与锅盖被 粘住。 ②锅子加热煮后,请在关火前,先将锅盖打开。盖着的锅盖若没有立 即打开,锅体冷却后,锅体内压力因温度的降低而减弱,造成锅盖一时打不开的现象。遇到以上情况,切忌用力去拉锅盖,只需再开火加热一会,就可以轻松打开锅盖。只有极佳密封性的锅具才会发生上述情况。 3,使用后 1)锅具使用后,利用锅具的余温来清洗锅具,方便又经济。加清水和少许洗洁精,使用海绵或百洁布对锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后u,用干布擦干锅身和锅底。 2)避免用冷水直接冲洗高温的锅具,以免引起大量水雾而使得锅具不易清洗。

3)不能用硬而粗糙的材料擦拭外表面(比如钢丝球),这样使表面划伤。 4)针对顽固性污垢,可将锅具盛水加热几分钟再清洗。 5)使用后若锅具内壁有白色斑点,系水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面,去除方法很简单,用少许蜡或柠檬片擦拭即可。 6)锅体若出现彩虹色,是由于食物和食盐中的矿物质过度加热形成的,使用不锈钢专用清洗剂清洗即可。 7)锅具使用完毕后,无论是用普通清洗剂还是不锈钢专用清洗剂擦洗,最后要用清水把锅子冲洗干净,并且一定要用抹布把锅子擦干。否则遗留在锅子里的清洁剂在潮湿的情况下,会对锅具表面有腐蚀作用。

使用双立人珐琅铸铁锅注意事项

使用双立人珐琅铸铁锅注意事项双立人珐琅铸铁锅也就是双立人旗下的Staub珐琅铸铁锅,双立人品牌在2008年收购Staub品牌,开启了摩登厨房的全新理念,旨在让烹饪成为一种享受,带给人们看得见的完美品质和生活情趣。作为法国国宝的Staub珐琅铸铁锅在使用过程,有一些我们需要我们注意的地方,下面我来为大家一一说明。 使用前 1、打开产品包装,确认产品是否有破损。 2、锅具珐琅瓷表面可能会有轻微的凹凸痕迹,这是珐琅瓷铸铁锅具生产过程中天然形成的,不影响锅具的使用效果。 3、首次使用锅具前,必须用适量洗涤剂加热水将锅具清洗干净,内外擦干。 4、在首次烧煮之前,须在锅具内壁和锅口边缘用食用油涂抹2-3次,晾干后才使用。 使用中 1、适用于任何炉灶,包括电磁炉和烤箱。 2、烹饪前,需先将锅体内外的水份擦干净,以免锅具外表面发黑。 3、避免长时间空锅烧煮,容易引起火灾和锅体变形。 4、避免在锅内过度烧煮食用油或黄油等。 5、食物容量应控制在锅体容积的70%到80%,膨胀类食物应控制在锅体容积的50% 。 6、建议配合使用非金属材料的炊具,以免对珐琅瓷表面产生划痕。 7、烹饪过程中,建议不要长时间离开烹饪操作台。 8、锅具手柄和锅盖捏手分别为铸铁和其他金属材料,烹饪时请使用防烫手套,以免烫手。 9、请将热的锅具放在锅垫上,而非直接放在没有防护的桌面上。 10、尽管Staub锅具具的抗强酸碱性能极佳,但也应尽可能避免长时间放置强酸碱食物。

使用后 1、可以使用洗碗机清洗,但不建议频繁使用。 2、锅具使用后,请不要将高温的锅具直接用冷水冲洗或放入冰箱,应先将其自然冷却,以免造成珐琅瓷脱落,缩短锅具使用寿命。 3、建议您使用海绵或百洁布,普通洗涤剂加水清洗。切勿使用漂白剂、抛光剂、或其他具有腐蚀性的洗涤剂,也请勿使用诸如钢丝球等等易划伤的清洁工具,以免对锅具造成损伤。 4、针对顽固污渍,或因过度烧煮而造成食物烧焦,可将锅具盛水加热几分钟,再予清洗,清洗起来更容易。亦可配合使用锅具专用清洁剂来清洗。 5、使用后,锅内壁可能会留有白色斑点或彩色斑纹,食物中的淀粉或矿物质在加热过程中附在了锅壁表面,这是正常现象,不会影响锅具的使用和烹饪效果。可以使用锅具专用清洁剂清洗,清洗完毕后,涂抹少许食用油即可。 6、无论是使用普通洗涤剂或是锅具专用清洁剂擦洗,最后须用清水将锅子冲洗干净,并且一定要用干抹布把锅具内外擦干。 7、擦洗干净的锅具,可将锅盖打开,或在锅口上夹上干燥夹,放置于干燥处,使其自然晾干,然后储藏。 8、长期储藏时,可用少许食用油涂抹锅具表面和锅口边缘,对锅具起到一定的保养作用。 9、锅具储藏时,不可相互叠加,以免珐琅瓷表面相互磨损。 10、请把锅具放置在稳定的地方,以免锅具跌落,造成珐琅瓷脱落,或是锅具破损。 11、应不定期查看锅盖捏手是否松动,确保安全烹饪。 一口好锅,使用得当能够延长使用年限,反之,则会缩短使用年限。在使用Staub珐琅铸铁锅过程中请注意使用事项,确保锅具正常使用。

Staub珐宝,珐琅铸铁锅的颜值担当

Staub珐宝,珐琅铸铁锅的颜值担当 法国人似乎拥有一种与生俱来的浪漫情愫,即使是毫无生气的铸铁锅,他们也能为它披上一层绚丽的珐琅外衣。宝石般绚烂的珐琅瓷、硬朗沉稳的设计,辅以浪漫的法国风情,注定了Staub珐宝珐琅铸铁锅的超高颜值。假如你家也有这样一款颜色绚丽、造型独特的Staub珐宝珐琅铸铁锅,你是不是同样会爱上下厨呢? 1974年诞生的Staub珐宝珐琅铸铁锅被誉为法国美食宝贝,公司的品牌标志是飞翔的白鹳,代表幸福和忠诚。Staub由匠人们精心制成,满载着对厨具的诚意与创新,由于每一口Staub铸铁锅都会经历将包裹的砂模敲碎的过程,因此每一位顾客手中的Staub珐宝都是独一无二的呈现。

Staub珐宝独具匠心的“自循环花洒设计”,萃取食物精华并在锅盖上凝结,再均匀滴回食物中,形成天然的“美味循环”,与自循环花洒设计相呼应的是凹陷的锅盖设计,烹饪的时候可以在锅盖上加水或加冰,使锅内水蒸气快速回落,继而加速锅内整体水蒸气的循环,从而令食物鲜嫩多汁更美味。

最令人赏心悦目的莫过于Staub珐宝绚丽的珐琅瓷,由于Staub珐宝的珐琅是手工喷涂,然后用高温烤上去的,所以Staub珐宝所呈现的颜色是珐琅本身的颜色,坚固耐用而且不会脱落。为了一改厨房锅具单调的银黑色系,Staub珐宝珐琅铸铁锅设计了多种颜色,璀璨夺目的石榴红、精致华丽的宝石蓝、沉稳内敛的哑光黑……将厨房原本单调的色彩变得立体、丰富。 这款时刻透着贵族气质的Staub珐宝珐琅铸铁锅,很适合用来慢炖细煮,是都市“慢生活”的绝佳体现,而且用这款锅做饭,主人随时可以得意地将它端上桌,为厨房和餐桌增添一道亮丽的风景线。

铁炒锅使用常识

铁炒锅使用常识 铁炒锅是家里最为常用的炊具,在购买和使用上也有一些需要注意的问题。普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害。专家介绍说,铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽。刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。 在购买铁锅时,要先看看锅面是否平整光滑,再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下,铁锅刚用时都有些粗糙,这是不可避免的,用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹,这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤。 新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐,将盐炒成黄色,然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下。如要除铁味,则可放些山芋皮煮一下。 另外,不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅,因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收。 铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用清洁剂,以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。 一项研究表明,用铸铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现:使用铁锅烹熟的菜肴,保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为,从增加人体维生素C摄入和健康考虑,应首选铸铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C,但易溶出的铝元素对健康不利。 从材料上说,铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。 那么,如何区别生铁锅和精铁锅?是不是生铁锅对人体更好呢?销售人员告诉记者,生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂;精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快,外观精美的特点。 据了解,生铁锅还具有一个特性,当火的温度超过200℃时,生铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食

铸铁锅使用和菜谱

在用之前比普通锅具要多个开锅的程序。 先把锅用热水冲下 然后把锅放在炉上用小火低温加热将水煮干关火,把食用油滴入锅,薄薄的涂满整个锅内。 开小火低温加热2到3分钟,关火,待降温后用干净的棉布擦干净。 这些加热的油已经渗透到锅身,目的是日后烹饪的食物可以保留原味且不易粘锅。 好了,经过了开锅的步骤,就可以开始使用了。 我的使用心得: 1.非常重的一口锅,但是正因为重,所以在烹饪食物的过程中,基本看不到有水蒸汽跑出锅外。所以甚至可以不加水,利用食材本身的水分就可以烹饪食物。 2.煮肉类的食物非常嫩,而且省时间。煮蔬菜可以很好的保持蔬菜的颜色. 3.一锅可以当多锅用,非常好使。 4.只能用中小火,不能用大火,否则会伤到珐琅涂层。每次使用前需要热锅,先用小火加热两分钟,再开始烧菜。要使用隔热手套,以免烫到手。 5.需要使用非金属的锅铲,以免对锅具产生划痕。 无水蒸煮类——白灼类 白灼草虾 1草虾洗净,生姜切片待用; 2放入草虾,淋上少许料酒,放生姜,盖上锅盖,开中火约2分钟,等锅边有蒸汽冒出,即可出锅。 无水毛豆 1毛豆洗净,无需沥干。 2毛豆放入锅中,盖上锅盖,开中小火,3分钟左右(等锅边有蒸汽冒出再等1分钟),打开锅盖, 加少许盐,搅拌均匀,即可出锅。 啤酒大闸蟹 1蟹洗净,准备小半杯啤酒; 2蟹背面朝上直接放入锅中,然后淋上啤酒; 3盖上锅盖,开小火8-10分钟左右,即可出锅; 4生姜切末,加适量醋和糖做调料。(不放酱油和味精,以免影响蟹的天然美味。)

盐锔鸡 1鸡洗净,切2块,用盐内外涂满后腌制15分钟左右,再涂一层油; 2冷锅放入2块鸡,皮面朝上,放小半杯啤酒(黄酒稀释后可代替),盖上锅盖,开小火约12分钟即可(可以用筷子插入鸡腿部分,拔出的筷子没有血丝就可以出锅) 红烧类——无油类 红烧肉 1五花肉切块,蒜头去皮,生姜切片,葱切末,待用; 2深烧锅(煎炒锅也行)中放糖、酱油,开中火; 3糖充分溶解后,放肉、蒜、姜,加半杯料酒,盖上锅盖,调小火,等20分钟左右,即可出锅,撒上姜末。 (其间约10分钟左右,需打开锅盖,搅拌一下,如发现汤汁已收干,需再加入一些酒) 红烧蹄膀 1蹄膀洗净后放入深烧锅中,加入料酒、姜块,加水淹过蹄膀,盖上锅盖,开中火,等水沸腾后,调小火,煮30分钟左右(注意水不要烧干); 2这时如果锅内水量超过蹄膀的1/3,稍微倒去一些,在锅中放冰糖、酱油、茴香,盖上锅盖,烧10分钟,期间将蹄膀翻2次面,然后打开锅盖,等水分收干,即出锅; 3另将西兰花洗净切块,倒入锅中,放2勺水,盖上锅盖,等有蒸汽冒出打开锅盖,加盐,搅拌均匀,出锅围边。 糖醋小排 1猪肋排剁成适口块状,葱切成2厘米左右长段,姜切片,待用; 2在深烧锅(煎炒锅也行)中放糖、酱油,开中火,糖充分溶解后,放肉、葱、姜,加半杯料酒,盖上锅盖,调小火,等15分钟左右,加适量醋,搅拌均匀,至汤汁基本收干,即可出锅。(其间约5分钟左右,需打开锅盖,搅拌一下,如发现汤汁已收干,需再加入少许料酒) 可乐鸡翅 1鸡翅洗净,姜切片,待用; 2在深烧锅(煎炒锅也行)中放鸡翅,倒入半罐可乐,盖上锅盖,开中火,等有蒸汽冒出,调小火,约10分钟,打开锅盖,搅拌至汤汁基本收干,即可出锅。(其间约5分钟左右,需打开锅盖,搅拌一下,如发现汤汁已收干,需再加入少许料酒) 红烧类——少油类 啤酒鸭

水浴锅验证方案

1.概述: 研发部新购入一台电热恒温水浴锅,型号:,主要用于,该设备的主要参数如下:产地,本厂编号,型号,产地,以及设备参数。根据验证管理规程,对其进行安装、运行、性能确认。 2.验证目的:

确认电热恒温水浴锅的温度是否在试验温度范围内;确定其温度分布情况,保证实验结果的可靠。 3.验证主要人员与分工: 研发部经理负责对验证方案、报告进行批准 QA验证管理员负责整个验证方案、报告审核 工程部管理员负责设备的维修和仪器、仪表的校验 实验研发员负责整个验证方案、报告起草、实施 4.验证对象及验证温度: 5.验证实施计划: 由验证项目小组根据计划安排合理拟定实施计划,并及时填写“验证计划安排及审批表”,提交验证委员会审批。 6.验证所用仪器与设备校验情况: 此次确认测试仪器为多路温度仪实施验证前要求确认所用仪器已校验合格且在有效期内,确认结果填于附录1:设备校验情况确认表。 7.人员培训: 在验证实施前由验证项目小组组长对验证所在的小组人员进行培训,了解验证内容,熟悉试验设备和验证所用设备,具体见个人培训记录,确认结果填于附录2:人员培训情况确认表。 8.安装确认 确认结果填写于附录3:安装确认表。

9、运行确认 确认结果填写于附录4:运行确认表。 10.性能确认: 用多路温度记录仪,在腔体内上、中、下各布置一个探头,另在水浴锅内置温度探头处也放置一个温度探头,将水浴锅温度设置为37.5℃。开启多路温度记录仪,设置每5分钟记录一次,记录时间为2小时。试验过程中应每隔10分钟观察记录仪内置温度探头处的测试温度与水浴锅自显温度的差异,填写在附录5:温度对比确认表。此试验重复进行三次。 11.判断标准: A:各点温度间,最高与最低温差应≤3℃。 B:各采集温度均应在“设定温度±2℃”内。 C:记录仪内置温度探头处的测试温度与水浴锅自显温度温差应≤1℃。 12.偏差及异常情况处理: .在测试中发现有测试点温度在验证温度范围外,应及时停止测试,按偏差处理程序进行处理,上报验证领导小组并查找原因;待发现问题解决后再重新测试。 .若异常情况由设备系统自身原因引起,应及时联系机修人员检修、调试,再重新测试。 13.再验证周期: .正常验证周期为二年一次; .使用温度发生改变时,需重新验证; .设备更换、大修或改造后必须重新进行验证。 14.结果分析与评价: 根据多路温度测试仪的测试数据,数据各点温度均需在验证温度范围内。 15.最终审批:

铁锅的基本知识

铁锅知识 一、铁锅的概念 搪瓷锅:是涂烧在金属表面上的无机玻璃瓷釉,一般烧成温度在800℃以上。在金属表面进行瓷釉涂搪可以防止金属生锈,使金属在受热时不至于在表面形成氧化层并且能抵抗各种液体的侵蚀。搪瓷制品不仅安全无毒,易于洗涤洁净,可以广泛地用作日常生活中使用的饮食器具和洗涤用具,而且在特定的条件下,瓷釉涂搪在金属坯体上表现出的硬度高、耐高温、耐磨以及绝缘作用等优良性能,使搪瓷制品有了更加广泛的用途。瓷釉层还可以赋予制品以美丽的外表,装点人们的生活。可见搪瓷制品兼备了金属的强度和瓷釉华丽的外表以及耐化学侵蚀的性能。 铸铁锅:俗称生铁锅、其铸造工艺是:将铁矿石进行煅烧,将溶化的铁水浇到固定的模具里经过冷却处理形成锅体的粗胚。 精铁锅:俗称熟铁锅、铁皮锅、拉伸锅的一类锅,将经过裁剪的轧制钢板放到固定的模具进行锻压形成锅体的粗胚。 不锈钢锅:通过对不锈钢的拉伸形成锅体。 无油烟锅:铝质锅体在通电与强酸条件下发生氧化反应在锅体的表面形成坚硬的氧化层,由于该材料导热迅速、均匀不致于局部受热使锅内温度始终控制在食用油固化(油烟)的临界点240℃以下,因此能有效果的控制油烟的产生。 二、铁锅分类 搪瓷锅、精铁锅、铸铁锅、不锈钢锅、无油烟锅,在市场中,精铁锅和铸铁锅由于处理工艺的改进,在外观上难以区分,以下是一些通常的区分方法。 三、精铁锅和铸铁锅的区分 1、看铁质,灰口铁断口处呈暗灰色,有粗大的结晶颗粒。铸铁锅体会有大小不一的小毛刺和 小坑并有龟背网云;精铁锅表面光滑亮丽。 2、听声音:用手轻轻敲击锅体的外表面,如发间暗哑,不起共鸣,就是优质铸铁,如果声音 洪亮悦耳,久久不息就是精铁锅。 3、看厚度:精铁锅的锅身和底部厚部一致,铸铁锅沿口薄锅底较厚。 四、各类铁锅的特性 搪瓷锅:耐酸碱、抗腐蚀,锅体不锈,不粘性能好(物理不粘),平整光滑,易清洁,外观精美时尚,是现代厨具的新宠,也是馈赠亲友的佳品。搪瓷是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。在金属表面进行瓷釉涂搪可以防止金属生锈,使金属在受热时不至于在表面形成氧化层并且能抵抗各种液体的侵蚀。搪瓷制品不仅安全无毒,易于洗涤洁净,可以广泛地用作日常生活中使用的饮食器具和洗涤用具,而且在特定的条件下,瓷釉涂搪在金属坯体上表现出的硬度

恒温水浴使用说明书

恒温水浴使用说明书 一、概述 CF-B恒温水浴箱体选用优质冷轧钢板精制而成,表面静电喷涂,造型新颖,美观。内胆和上盖采用优质不锈钢制作,抗腐蚀老化,使用寿命长,侵入式U型加热管直接加热,热量损失小,升温速度快。采用智能仪表控温,内置循环系统,控温精度高。 好仪器,好资料,尽在沧州建仪(https://www.sodocs.net/doc/0817632840.html,)。欢迎到网站查询可编辑版本。 打造中国建仪销售第一品牌,树立沧州产品全新形象 二、恒温水浴主要技术参数: 温度精度:0.1℃ 有效容积;420X180X105mm 环境温度:5~40℃ 环境湿度:≦85﹪ 电源电压:220V50HZ 外形尺寸:700x300x280mm 重量:20KG 额定功率:500W 三、恒温水浴使用方法 1.使用时最好加入温水,能缩短加热时间和节约用电。 2.开上电源开关,电源指示灯亮表示电源接通。 3.将仪表设定到所需要的温度,加热指示灯亮表示电热管的电源已经接通正在加热,当温度表指示的温度到达所需设定的温度时,稍待数分钟,仪器将自动恒温控制。 4.恒温控制器的刻度,仅作温度对照指示,并非实际的温度刻度。 四、恒温水浴试验规程 1、水箱应放在固定的平台上,电源电压必须与本产品要求的电压相符,电源插座应采用三孔安全检插座。必须安装接地线。 2、在水槽内加入清洁水至总高度1/2-2/3处。 3、将电源开关拨至开温控仪面板即有数字显示电源接通。 4、把温度控制器的温度按钮按下,此时数字显示的温度为实际测定温度。同时旋转温度调节旋钮,观察显示数值,选择所需工作温度。 5、再次按设定按钮,此时数字显示的温度为水槽内测定的温度。热批示灯亮,仪器进入自动恒温控制状态。 6、当水槽内测定温度达到设定温度时,加热中断,加热批示灯灭,在标准环境下通电60分钟后,温度可保持稳定。 7、当所需工作温度较低时,可采用2次设定方法。如所工作温度为39度,第1次先设定为36度,当温度过冲开始回落后,再第2次设定为39度,这样强降低温度过冲现象,尽快进入恒温状态。

Ballarini告诉你:为啥不粘锅一定要选意大利的

Ballarini告诉你:为啥不粘锅一定要选意大利的作为一位懂得享受生活的好姑娘,美食绝对是必不可少的关注对象,尤其是对意大利菜肴情深不已。算起来意大利菜肴最初源于古罗马帝国宫廷,有着浓郁的文艺复兴时代佛罗伦萨的膳食情韵,素称“西餐之母”。在了解中,我发现意式烹饪其实有一件少不了的“国民锅具”——铝制不粘锅。 几乎每个意大利家庭及餐厅都会使用铝制锅具,因为“使用轻巧”对意式烹饪而言极为重要,绝大部分的铝制不粘锅锅身较轻,烹饪时容易掌控。意式美食也崇尚酱汁与煎炒,在烹饪中对不粘的要求很高。 既然提起意式烹饪,就特别需要来种草一个品牌,巴拉利尼(Ballarini)不粘锅。仔细看看人家logo的标志,就知道这是个有故事的不粘锅。 巴拉利尼(Ballarini)成立于1889年,作为一个家族企业从里瓦罗洛(Rivarolo)下的曼托瓦诺(Mantovano)小镇起步逐渐成为欧洲领先的铝厨具制造商之一,在全球有超过600间专卖店、专柜及经销点,是多届世博会上代表意大利的唯一厨具品牌。巴拉利尼(Ballarini)至今坚持意大利生产,专注制造锅具及配件,是全球获最多专利的厨具品牌之一。其核心产品以不粘镀层铝锅为主,拥有大量不粘锅。 其中,最值得一提的是它的Thermopoint“红绿聪明感温点”专利。 Thermopoint “红绿聪明感温点”设计在手柄上,是用可视化的红绿色表示温度的变化,且不会被食材遮挡。当温控点变红时,表示锅具温度已过热,可以关闭能源或调低能源输出。当温控点为绿色时,表示锅具已达到安全温度,可以放心触碰;也可以冷水清洁。这样不仅能使锅具在安全的温度下烹饪及清洗,还能大大提升锅具及镀层的使用寿命。

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