大米的质量标准
一、质量标准
一般制作河粉的原料需满足表1中的质量标准。
表1 大米的质量标准
二、理化指标
1、大米加工精度
制作河粉的大米要求无谷粒、砂石、谷糠等杂质及黄粒米等变质米，其次，米的表面光泽度要高，一般制作河粉宜选用高精度的大米，不同精度的早籼米对成品河粉质量的影响如表2所示。
表2 大米精度对河粉质量的影响
标一易断颜色深光泽度较差
标二较易断颜色较浅光泽度较好
精白不断白色光泽度很好
采用精白大米制出的河粉，颜色洁白，光泽性好，韧性也很好，因此，制作鲜河粉最理想的选择是精白大米。
2、粉浆细度
粉浆细度是影响河粉熟化和韧性的主要指标之一。一般来说，粉浆越细，做出的河粉表面越光滑，韧性越好。粉浆越细，产品的膨胀率、吸水性、水流性和糊化度均十分理想。这是由于颗粒越细，受热糊化的效果越好。不同目数的米粉颗粒对河粉质量指标的影响如表3所示。
表3 米粉颗粒大小对河粉质量的影响
颗粒大小/目断条率/ % 光滑度
60 2 表面粗糙
120 不断条表面洁白光滑
3、大米胶稠度
大米粉或大米淀粉制成的米粉糊或米粉胶的黏滞性长期以来被用作评价米饭结构的一种标准，这种标准是用胶稠度来衡量的。胶稠度是反映米胶（米饭糊冷却后形成的胶冻体）冷却后延展性的一项指标，即在河粉的性质上表现为黏弹性。根据规定，米胶长度40mm以下为硬胶稠度，41~60mm为中等胶稠度，即黏性较大。不同品种的大米的胶稠度如表4所示。
表4 各品种大米胶稠度
品名早籼米晚籼米粳米粳糯胶稠度/CP 35 52 75 71
从上表可知，早籼米的胶稠度最小，属硬胶胶稠度，即早籼的黏性小，所以单独用早籼米为原料做河粉，易碎、冷却后易断条。如果按一定比例加入含支链淀粉高的晚籼米进行调配，即可达到改善河粉质量的目的。支链淀粉含量高，则有利于让淀粉颗粒晶体化，因为支链淀粉之间的长链相互作用，使得淀粉粒更具有黏性，相反，直链淀粉因其链更短而且相互作用不强烈，致使淀粉颗粒更脆弱。
由于直链淀粉能溶于水中形成胶体溶液，且没有黏糊状感觉，冷却静置后，它的分子会重新结晶，从而使河粉具有一定的保形力和抗拉力，而支链淀粉在热水中易糊化，冷却后不产生明显的重新结晶体，给河粉生产提供了一定的黏结力，因此，为了保证生产出的河粉具有一定的弹性和韧性，必须通过采用各种大米原料在相同工艺条件下先制作河粉，并对成品断条率、复水时间等质量情况进行优劣性比较，以探索大米淀粉中直链淀粉和支链淀粉含量对河粉质量的具体影响，以便作原料选择。
4、直链淀粉含量的影响
不同品种大米中直链淀粉含量及制成河粉的延伸性结果如表5所示。
表5 早、晚籼米按不同比例搭配后及粳米的指标
早籼米∶晚籼米直链淀粉含量/ % 口感米粉延伸率/ % 4∶1 24.24 好102.38
3∶1 24.16 好110.56
1∶1 23.77 脆98.05
1∶3 23.37 黏、软85.62
早籼米24.55 脆80.56 晚籼（余红）米22.98 黏、软50.28 粳米20.38 黏15.8
从表5可以看出，粳米直链淀粉含量较低，早籼米的直链淀粉较高。单纯用粳米制作的河粉，很软，且黏牙，韧性差，易断，延伸率只有15.80%。
有的晚籼米不能做河粉，做出的河粉易“溶”，易断条，但余红、余赤和86—6适合制作河粉，做出的河粉韧性好。因晚籼米的价格较早籼米高，所以若把早、晚籼米按一定比例搭配，既可降低成本，又可使做出的河粉口感好、韧性强。早籼米∶晚籼米为4∶1或3∶1时，做出的河粉质量效果均很好。
综上所述，制作河粉一般选用早籼米和晚籼米按一定比例搭配，直链淀粉含量＞23%以上，采用精白大米，将大米粉碎或磨浆至100目以上，制出的河粉质量较好。
土壤检测标准
土壤检测标准 NY/T 1121-2006 土壤检测系列标准： NY/T 1121.1-2006 土壤检测第1部分：土壤样品的采集、处理和贮存NY/T 1121.2-2006 土壤检测第2部分：土壤pH的测定 NY/T 1121.3-2006 土壤检测第3部分：土壤机械组成的测定 NY/T 1121.4-2006 土壤检测第4部分：土壤容重的测定 NY/T 1121.5-2006 土壤检测第5部分：石灰性土壤阳离子交换量的测定NY/T 1121.6-2006 土壤检测第6部分：土壤有机质的测定 NY/T1121.7-2006土壤检测第7部分：酸性土壤有效磷的测定 NY/T1121.8-2006土壤检测第8部分：土壤有效硼的测定 NY/T1121.9-2006土壤检测第9部分：土壤有效钼的测定 NY/T 1121.10-2006 土壤检测第10部分：土壤总汞的测定 NY/T 1121.11-2006 土壤检测第11部分：土壤总砷的测定 NY/T 1121.12-2006 土壤检测第12部分：土壤总铬的测定 NY/T 1121.13-2006 土壤检测第13部分：土壤交换性钙和镁的测定 NY/T 1121.14-2006 土壤检测第14部分：土壤有效硫的测定 NY/T 1121.15-2006 土壤检测第15部分：土壤有效硅的测定 NY/T 1121.16-2006 土壤检测第16部分：土壤水溶性盐总量的测定 NY/T 1121.17-2006 土壤检测第17部分：土壤氯离子含量的测定 NY/T 1121.18-2006 土壤检测第18部分：土壤硫酸根离子含量的测定 NY/T 1119-2006 土壤监测规程 NY/T 52-1987 土壤水分测定法 NY/T 53-1987 土壤全氮测定法(半微量开氏法) NY/T 88-1988 土壤全磷测定法 NY/T 87-1988 土壤全钾测定法 NY/T 86-1988 土壤碳酸盐测定法 NY/T 1104-2006 土壤中全硒的测定 NY/T 296-1995 土壤全量钙、镁、钠的测定 NY/T 295-1995 中性土壤阳离子交换量和交换性盐基的测定 NY/T 889-2004 土壤速效钾和缓效钾
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有关大米销售的相关常识 A有关水稻 1、我国水稻的分类按熟性制分，分为以下三种：早稻（早熟、中熟、迟熟） 中稻（早熟、中熟、晚熟） 晚稻（早熟、中熟、晚熟） 熟性制是因地、因时相对而言的。我国水稻品种全国熟性地的划分是以各个品种在南京的抽穗期作为标准;地区熟性期的划分，则按地区品种在当地的生育期长短而定。 2、按育种方式（杂交稻与常规稻）分类： 杂交稻：杂种优势明显，易取得大面积高产，但制种不孕率高，成本也高。 常规稻：不制种，利于良种的加速繁殖，成本较低；我国杂交稻与常规稻并存，以常规稻为主。 B 正隆香米简介 （源自黑龙江省五常市品种为稻花香） 一、有关稻花香
五常地域种植水稻有近200来年历史。“东北袁隆平”黑龙江农民水稻专家田永泰，于2008年在五常龙凤山培育出的一种长粒香型特产粳米稻谷，2009年2月5日申请品种权保护。稻花香以龙凤山乡、民乐乡最为有名，其中龙凤山乡是稻花香原种母产地。 纯真的稻花香水稻原粮或稻种有非常独特的外壳。稻谷在没有碾成米前，一侧的稻壳有微微的不明显的裂缝，一般不明白的人会以为是稻壳破损了，事实上不是，这是稻花香水稻品种不同于别的水稻品种的物理特性。 纯真稻花香属我国新粳香稻系列。原态米米粒不白，呈现淡淡的灰黄色，米粒长形，整粒规格约为：长6ｍｍ左右、宽２.８ｍｍ左右、厚度１.９ｍｍ左右，但不是细长，细长明显的一般皆为南方籼米。 稻花香香味最浓时是在水稻开花时节，走在田间就会闻到明显的稻花香。 稻花香米煮饭时香味四溢，米香满屋，当米饭好后香味就少多了，此时仅余清淡的微香的米饭味儿了，油润的光泽感，口感柔糯而筋道。大家刚接触到稻花香香米时就会感到香味儿特
土壤环境质量指导值与标准研究_污染土壤的健康风险评估
3国家重点基础研究发展规划项目(2002C B410810/09)、国家杰出青年科学基金项目(40125005)、国家自然科学基金重点项目(40432005)和中国科学院知识创新工程重要方向项目(K ZCX32SW 2429)资助 通讯作者,E 2mail :ym luo @issas 1ac 1cn 作者简介:李志博(1978～),山东淄博人,博士研究生,主要从事土壤污染的风险评估和修复研究收稿日期:2005-03-30;收到修改稿日期:2005-08-30 土壤环境质量指导值与标准研究 Ⅱ1污染土壤的健康风险评估3 李志博1,2 骆永明1,2 宋 静1 赵其国1 刘志全3 (1中国科学院南京土壤研究所土壤与环境生物修复研究中心,土壤与农业可持续发展国家重点实验室,南京 210008) (2中国科学院研究生院,北京 100039)(3国家环境保护总局科技标准司,北京 100035) 摘 要 快速城市化进程与工业发展,使得土壤污染日益严重。污染物进入土壤后,经水、气、生物等介质传输,通过饮水、呼吸、饮食、皮肤吸收等途径引起人体暴露,带来健康风险。污染土壤健康风险评估是制定土壤环境质量标准的基础,是一项新的环境管理技术与手段。我国污染土壤的健康风险评估还非常欠缺,为了推动其发展,本文讨论了其研究进展、方法、存在问题与发展趋势。当前,还缺乏准确定量的风险表征方法,评估过程中还具有较大不确定性。污染土壤的健康风险评估正在向多介质、多途径以及多种污染物暴露的方向发展,模型模拟的方法将会得到更多的应用。为了建立准确定量风险评估方法,在未来研究中需要加强对风险评估相关机理研究。这包括污染物的迁移传输规律、污染物的剂量-效应关系和人群生活方式等。 关键词 污染土壤;暴露;健康风险评估;土壤环境质量标准中图分类号 S651 文献标识码 A 风险评估是近几十年来兴起的一项管理技术与政策,着重于权衡风险级别与减少风险成本,解决风险级别与社会所能接受风险之间的关系[1]。环境健康风险评估是表征因环境污染所致的潜在健康效应过程[2],主要评估区域内或场地污染对人体健康造成的影响与损害,以便确定环境风险类型与等级,预测污染影响范围及危害程度,为风险管理提供科学依据与技术支持。 早在1986年联合国环境规划署(U NEP )、世界卫生组织(WH O )、国际原子能机构(I AE A )就联合呼吁各国开展 环境风险评估与管理活动[3～5]。许多国家均在环境风险评估理论和方法取得了一系列重要成果,其中以美国最为显著[6,7]。日本、荷兰、英国等国家已开始应用风险评估理论与方法来制定环境标准与法规,管理本国广泛复杂的环境问题[8～10]。 土壤是自然地理要素之一,能够为人类提供食物等生产资料,是社会经济可持续发展的基础[11]。随着经济快速发展和人类活动加剧,各种人为源释放的污染物进入土壤[12],并通过水、气、生物等介质传输引起人体暴露。人体长期暴露于重金属污染物 (如Pb 、Cd 、Hg 、As 等)会引起神经系统、肝脏、肾脏 等损害[13～15],而暴露于多氯联苯(PC Bs )、多环芳烃 (PAHs )等持久性有机污染物(POPs ),癌症发病机率大大升高,并干扰与损害内分泌系统[16]。因此,人们对土壤环境污染所带来的健康效应越来越关注,污染土壤的健康风险评估越来越多应用于污染控制与风险管理[9,17,18]。我国土壤污染形势日益严峻,开展健康风险评估可以为我国土壤环境政策与法规制定提供基础,并为污染土壤修复与管理服务[19]。目前,这方面的工作在我国还非常欠缺。因此,评述污染土壤的健康风险评估研究进展与内容,探究当前存在问题,展望其发展趋势,对于推动我国污染土壤健康风险评估无疑具有重要意义。 1 污染土壤健康风险评估研究进展 111 健康风险评估方法概况 1983年美国国家科学院提出了健康风险评估 的定义与框架,以及危害判定、剂量-效应关系评 第43卷第1期 土 壤 学 报 V ol 143,N o 11 2006年1月 ACT A PE DO LOG IC A SI NIC A Jan.,2006
大米出厂检验工作报告单
大米出厂检验报告Q/HQ R-8.2.4-1-01 Q/HQ R-8.2.4-1-01
大米检验原始记录 1、色泽、气味、口味 2、加工精度 3、杂质检验（分样量M0：200g） 糠粉（W1）第一次：g 含量A（％）=W1/M0×100= 第二次：g 含量A（％）= W1/M0×100= 矿物质（W2）第一次：g 含量B（％）=W2/M0×100= 第二次：g 含量B（％）= W2/M0×100= 稻谷粒、带壳稗粒、其它杂质（W3）第一次：g 含量C（％）=W3/M0×100= 第二次：g 含量C（％）=W3/M0×100= 杂质总量=A+B+C= 4、稻谷粒和稗粒检验（分样量M1：500g ） 稻谷粒第一次：检出粒含量：粒/Kg 第二次：检出粒含量：粒/Kg 带壳稗粒第一次：检出粒含量：粒/Kg 第二次：检出粒含量：粒/Kg 5、水份单位：g
资料 赠送以下资料 2016优秀教师个人述职报告 范文1：一年以来，勤勤恳恳，默默奉献，对工作尽职尽责。对教学不断研究，不断创新，对自身不断完善，努力提高政治思想觉悟，文化专业知识水平，刻意培养教育教学能力。现总结三大点：一、重视自身建设，努力提高业务水平。“学高为师，身正为范”，教师职业要成个人永久职业，人必须永远保持“学高”这一范畴。“逆水行舟不进则退”。“再学习”“终身教育”就成了它的注解。可以说，思想是主宰人类行动的将帅。
因此要让自己为人民服务，献身于教育事业。首先必须端正思想，明确人生目标，不断地从各方面提高自身素质，完善自我，不断创新，努力培养适应时代需要，为社会作贡献的有用人才，有了这样的明确目标后，我们就不会再为环境，为条件而懊恼不已了。在农村中学工作近三十个春秋，虽讲台摇摇欲倒，我依然操起教鞭;由教师到教导主任，由教导主任到校长，由校长到教学管理者参与者和实践者。虽工作几经周折，我依然毫无怨言。有人说，一个教师应该具备半个演讲家的口才，半个作家的文才，半个演员的表演艺术……拙于言词的我深知自己师范毕业在专业知识和教学艺术上远远不能适应时代前进的脚步，我抓住各种机会提高自己的业务水平，先后完成了专科函授和校长培训。工作之余，学电脑、钻教研，先后承担国家级、省级教科研课题和创造教育课题。参加黄冈数学新题库的编写，发表论文十多篇。其中，XX年在《中学数学杂志》上发表题为《数学课课堂提问的艺术》的论文;XX年在湖北省《中小学实验室》刊物上发表《架起数学通往生活的桥梁》、《实验教学与学生能力培养》等论文并获得省级一等奖;XX年在湖北省教育技术装备处主办的论文评比中，我撰写的《加强实验室建设为提高实验教学质量服务》被评为省级一等奖;XX年我的论文《合作学习在课改中的认识与探究》在中央教科所组织的论文评比中获国家级一等奖。荣幸成为湖北省教育学会中学数学会员，作为中心学校数学学科带头人，我与同行相处融洽。大家团结一心，大力推进校本教研，研究农村中学中考复习的新思路新方法，确立了“立足新课程标准、着眼学法创
土壤环境质量标准编制说明
附件5 关于《土壤环境质量标准》修订思路及 有关情况的说明 一、工作背景和主要过程 现行《土壤环境质量标准》（GB 15618-1995）在我国土壤环境保护和管理中具有重要基础性作用，也存在一系列不适应我国现阶段土壤环境保护形势的问题。环境保护部及原国家环保总局从2006年起组织开展《土壤环境质量标准》（GB 15618-1995）修订工作和新时期国家土壤环境保护标准体系建设工作，技术支持由原标准编制单位环境保护部南京环境科学研究所牵头承担，环境保护部环境标准研究所等单位协助开展。 由于我国土壤环境介质复杂多样，而且土壤污染本身具有类型多、区域差异大、治理修复难度大等特点，《土壤环境质量标准》修订工作难度大、挑战性强。启动修订至今，全国土壤污染状况底数不清、对土壤环境问题认识不足、土壤环境管理思路不明等制约情况有所改善；但是，国内土壤环境标准和基准研究仍然薄弱，本标准在借鉴国外同类标准方面存在较大难度，尤其是国外相关标准中污染物含量限值难以参考；同时，《环境保护法》等上位法律、法规中关于环保标准的规定比较原则，缺少专门适用土壤环保标准体系建设的法律制度，修订面临的不确定性较大。
因此，本标准的修订过程必须融入了解我国土壤环境质量现状和土壤污染特征、厘清我国土壤环境管理思路和污染防控对策、完善土壤环境管理政策法规标准体系、明确土壤环境质量标准作用定位的过程，同时也是广泛凝聚共识、集中各方智慧的过程。2006年启动该工作后，环境保护部科技标准司组织召开了20多次专题工作会、研讨会，反复研究、梳理土壤环保标准体系结构、作用定位、主要内容，陆续安排了一系列土壤环保标准制修订项目；标准编制单位广泛调研了国内外相关法规标准、管理文件、科研报告、调查数据，承担了中荷土壤环境标准国际合作项目、土壤环境标准制定方法学研究等环保公益科研项目，并于2008年编制《全国土壤污染状况评价技术规定》，全面支撑全国土壤污染状况调查等工作。 针对国内急需开展的污染地块（场地）土壤环境管理，借鉴欧美发达国家和地区的土壤污染风险管理理念和评估技术方法， （HJ 环境保护部于2014年2月19日发布《场地环境调查技术导则》25.1-2014）、《场地环境监测技术导则》（HJ 25.2-2014）、《污染场地风险评估技术导则》（HJ 25.3-2014）、《污染场地土壤修复技术导则》（HJ 25.4-2014）和《污染场地术语》（HJ 682-2014）系列标准，部分缓解了现行《土壤环境质量标准》存在的问题，为实施《环境保护法》第32条“国家加强对大气、水、土壤等的保护，建立和完善相应的调查、监测、评估和修复制度”提供了配套支撑标准。
重金属污染场地土壤修复标准(DB43T1165-2016)
ICS 13.020.01Z 05 湖 南 省 地 方 标 准 DB43 DB43/T1165-2016
目次 前言..........................................................................................................................................................II 1主要内容和适用范围 (1) 2规范性引用文件 (1) 3术语和定义 (1) 4土地利用类型 (2) 5标准分级 (2) 6目标污染物种类 (2) 7标准值 (2) 8监测要求 (3) 9标准实施 (4)
前言 为贯彻《中华人民共和国环境保护法》，防治土壤污染，保护土壤资源和土壤环境，保障人体健康，加强重金属污染场地土壤环境保护监督管理，指导重金属污染场地土壤修复工作，制定本标准。 本标准由湖南省环境保护厅提出并归口。 本标准起草单位：湖南省环境保护科学研究院。 本标准主要起草人：陈灿、文涛、万勇、钟振宇、付广义。 本标准于2016年3月29日首次发布。
重金属污染场地土壤修复标准 1主要内容和适用范围 本标准规定了湖南省重金属污染场地土壤修复指标、限值和监测方法。 本标准适用于湖南省重金属污染场地土壤修复工程效果评价、验收。 对于有特殊要求的重金属污染场地，经省级以上人民政府环境保护行政主管部门批准，土壤修复工程效果评价、验收可参照《污染场地风险评估技术导则》。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB3838地表水环境质量标准 GB15618土壤环境质量标准 HJ25.1场地环境调查技术导则 HJ25.2场地环境监测技术导则 HJ25.3污染场地风险评估技术导则 HJ/T166土壤环境监测技术规范 HJ557固体废物浸出毒性浸出方法水平振荡法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 污染场地contaminated site 对潜在污染场地进行调查和风险评估后，确认污染危害超过人体健康或生态环境可接受风险水平的场地，又称污染地块。 3.2 土壤修复soil remediation 采用物理、化学或生物的方法固定、转移、吸收、降解或转化场地土壤中的污染物，使其含量或浓度降低到可接受水平，或将有毒有害的污染物转化为无害物质的过程。 3.3 目标污染物target contaminant 在场地环境中其数量或浓度已达到对生态系统和人体健康具有实际或潜在不利影响的，需要进行修复的关注污染物。 3.4 修复目标值remediation target 污染场地经修复后，目标污染物应达到的规定指标限值。
大米储藏相关知识
大米储藏相关知识
大米储藏相关知识 编辑：grain17 发布于：2012/10/31 14:36:53 【生活娱乐】 来源：转载 大米储藏，是粮食流通领域的收购、调运、加工、储藏、销售中的一个重要环节。根据市场需要将稻谷加工成大米，一般是边加工、边销售。但是在一些大、中城市为了保证大米的常年供应，要有一定数量的大米作周转之用，必须保持一定数量的合理库存。同时农村城镇为了返还稻谷加工后的副产品留在农村作饲料、燃料之用，以及减少运量以节约运输的费用和劳力，也往往将稻谷加工成大米后运往城市。因此在大、中城市大米的储藏不仅数量多，而且储藏时间长，并有一定数量的大米要储藏渡夏。 大米是粮食中较难安全储藏的粮种，特别是储藏渡夏难度较大。为了保持大米的安全储藏，保持大米渡夏后应有的食用品质，近年来，大米的储藏技术有了长足的发展。 50年代初期，对高水分的大米曾进行了烘干和曝晒降水的方法，但均发生了大米曝腰粒增多，影响了大米的食用品质。 60年代，采用塑料薄膜密封粮堆，采取自然缺氧、充氮、充二氧化碳等方法，以气控降低粮堆的氧含量，抑制大米和霉菌的呼吸，确保大米渡夏储藏中不发热、不生霉、改变了50年代被动护粮局面，使大米安全渡夏有了保证。 70年代，一些大、中城市应用温控技术，低温、准低温仓的发展，使大米不仅可以安全渡夏，而且基本可以保鲜。 在大米的气控、温控储藏技术发展中，各地又按照不同情况，采用各种储藏技术的优点，进行了方法的组合，开展了三低（低氧、低药、低温），或者双低（低氧、低药）的综合防治技术，形成了具有中国特点的大米储藏技术，使大米储藏应用先进技术得到发展。 储藏特性： 1)含水量高的大米难以人工降水 大米含水量高低，是决定能否安全储藏的重要因素。大米含水量高低取决
土壤污染防治的国际经验及借鉴
有土斯有民，土地是人类赖以生存和发展的基础。开发、利用、保护好土壤关系国家和民族未来，是生态文明建设的前提和基础。根据2014年《全国土壤污染状况调查公报》的数据，全国16%的土壤环境超标，其中，一些地方土壤污染严重，工矿业废弃地和农业耕地土壤污染问题突出，重点区域八大类土地（重污染企业用地、工业废弃地、工业园区、固体废物集中处置地、采油区、采矿区、污水灌溉区和干线公路两侧）均有相当程度的污染，“毒土”“毒地”等事件在全国各地不断出现，威胁生态环境和食品安全，影响经济社会可持续发展。因此，加强我国土壤环境污染预防、控制和修复，意义重大、刻不容缓。本文旨在分析国内土壤污染成因，借鉴国际经验，探求国内土壤污染防治途径。 我国土壤污染防治工作面临的问题与挑战 20世纪80年代以来，随着经济快速增长，我国土壤环境也迅速恶化，污染呈现多源、复合、量大、面广、持久、毒害六大特征，表现出由点到片，由城到乡，由单一到复合等发展态势。造成我国土壤环境恶化的原因和问题主要有以下几个方面。 一是土地资源禀赋低。我国土地资源具有绝对数量多、相对数量少且质量不高、环境压力大等特点。人均耕地面积仅为世界水平的43%，我 国以世界上7%的耕地养活20%的人口。除东北平原、华北平原和长江、珠江中下游平原与汉江平原、成都平原外，耕地质量不高，无法耕种的中度、重度污染耕地有5000万亩，全国集中连片耕 地后备资源主要分布在北方和西部干旱地区，后备资源开发存在生态难题。 二是土地污染源多面广量大。土壤是各类污染物的最终归属。我国30多年粗放的发展模式，使土地成为了一个“大垃圾箱”。工业“三废”排放，使污染物通过多种途径进入并积累于土壤。全国有11.23万座矿山，1.2万座尾矿库，每年60万吨石油跑冒滴漏，固体废物堆放占地面积达200多万亩，有害废水污灌污染耕地3250多万亩，有害废气随雨水沉降到土壤中。农业生产存在“农药、化肥依赖症”，化肥产量和使用量占世界1/3以上，非降解农膜残留量达12万吨，“白色污染”严重，导致土质下降，危害人体健康。 三是土壤污染防治法律法规不健全。我国尚无针对土壤污染的专门法。2015年实施的新《环境保护法》虽对土壤环境保护提出了明确要求，但仍缺乏细则。虽然不少地方专门出台了土壤污染防治的规范性文件，但没有形成有效的土壤污染综合防治法律体系，约束力和系统性不够。 四是土壤污染防治标准体系不完善。我国有60类共3246种土壤，不同地区土壤有机质含量、年平均降雨量、地下水埋深等影响基准推导的重要参数具有较大的变异性。截至目前，我国已发布及正在修订的土壤质量标准有60多个，在数量上比较少，管理也不明晰，分属于10多个不同部门。此外，《土壤环境质量标准》（GB 15618-1995）于1995年实施，2009年开始修订，至今仍在修订过程中，已不能适应形势发展。标准等级全国采用统一的标准值，没有区分土壤背景值的差异。此外，标准主要针对的是环境质量，从人 International Experience of Soil Pollution Control and Its Enlightenment to China ■文/陈亮 土壤污染防治的国际经验及借鉴 摘 要 我国目前土壤污染形势不容乐观，呈现多源、复合、量大、面广、持久、毒害等特征，对生态环境和食品安全构成重要威胁，影响经济社会可持续发展。本文分析了我国土壤污染防治工作的问题与挑战，总结了发达国家治理土壤污染的经验，并提出了深化我国土壤污染防治工作的建议。关键词 土壤污染；污染防治；国际经验 开发、利用、保护好土壤关系国家和民族未来，是生态文明建设的前提和基础。 DOI:10.14026/https://www.sodocs.net/doc/1416480812.html,ki.0253-9705.2015.15.006
关于大米知识方面的问题
关于大米知识方面的问题 问：什么是新米，新米有什么特点？ 答：新米是指所用稻谷在一个生长周期内进行加工销售的米均称为新米。新米的特点：色泽好，无异味，口感好，有天然饭香味。 问：什么是陈米，陈米可以吃吗？ 答：陈米是指稻谷存放1年以上3年以内并且没有发生霉变与黄变。陈米可以吃但没有了新米的色泽与天然饭香。 问：什么是陈化米，陈化米可以吃吗？ 答：陈化米是指稻谷存放3年以上并且开始发生黄变，陈化米是绝对不可以食用的。其中所含黄曲霉素致癌率极高。 问：家庭用米应该放在一个什么样的容器中较好？ 答：应放在通气性较好的容器中，如木桶、纸袋，但容器四周空气流动要好，温度要低，温度以不高于20℃为好。 问：家庭用米怎样防虫？ 答：在购买米时就要选糠粉少、精度高、水份低的米。要少量多次购买为最好。在家里存放时要注意放在低温、通风、干燥处。万一再生虫也可放在冰箱或冰柜里，将虫冻僵或将虫卵冻死就可继续食用了。生虫的米将虫处理后再食用是不会伤害人体的。 问：家庭用米怎么防发霉？ 答：与防虫方法一样。 问：家庭购买大米应注意什么？ 答：要少量多次购买，要选信誉好的品牌米，要防止买到陈化米。 问：影响大米口味因素？ 答：遗传因素（50%）；生态因素（20%）；裁培技术（15%）；烘干、贮存、加工技术（15%）问：品种对大米口味的影响？ 答：大米的食味品质绝大部分取决于它自身的遗传特性，相关学术研究认为品种自身的遗传特性占口味综合影响指数的50%左右。 问：加工对大米口味的影响？ 答：米饭的自然饭香基本来源于米糠，这样在加工时要求大米达到洁净不破坏原米营养。这样大米表层会留有很多与香味有关的硫磺从而米饭会有天然清香。因此选用全营养物理工艺尤为重要。 问：水源对大米口味的影响？ 答：通常情况下，河水灌溉的稻田要比井水灌溉的要好，河水水温均匀、偏高，有利于对营养的均衡吸收与贮存，但千万防止用污水灌溉，会严惩导致品质下降。我们的响水贡米是选用被国家评为4A级森林公司的“镜泊湖”水浇灌的，它的形成用了上亿年。而且水温常年不变，无污染。 问：空气对大米口味的影响？ 答：清洁的空气流动对水稻生育的影响有两重性，空气流动在一定范围内可以调节水稻群体内热量，湿度，二氧化碳和氧气浓度以维持稻田保持良好的环境条件，进而保证大米口味的形成需要，另一方面空气流动过快又易造成水稻倒伏，影响成熟，进而影响大米食味。问：土壤对大米口味的影响？ 答：天然土壤矿物质含量丰富的地域米的食味绝对优良。
大米存储知识
大米储存知识 目的： 确保大米产品质量在保存期间稳定不发生变质以及生虫现象，各地经销商提高大米产品在储存方面的知识确保产品在储存方面质量不发生变化 刖言 大米因胚乳直接暴露在空气中，极易受湿、热、虫等影响而变质，从而影响了大米的外观品质以及食味品质；极易产生米质“陈化”和发霉变质甚至生虫，大米的储藏是粮食储藏学科中的一大难题。安全储藏、防止霉变、减缓品质劣变是大米储藏的重要内容。目前，我国大米储藏主要采用气调、低温、机械通风和真空包装等方法。随着人们生活水平的提高，广大消费者对大米的品质要求愈来愈高，提高大米储藏技术水平，延长安全储藏期，保鲜大米品质，降低成本，是大米储藏的方向。 一、大米储藏特点 大米失去谷壳保护，胚乳外露，易受虫害，储存稳定性比稻谷差。大米的损失途径包括在采购、除杂、运输、干燥、储藏、销售等过程中物理质量的损耗及在此过程中商业品质的下降。而大米储藏在这一过程经历的时间最长，损失最为严重。大米储藏的特点表现为陈化，霉变，虫、鼠害等。 1. 爆腰 大米腰部岀现不规则的龟裂成为爆腰。爆腰是由于急剧地对谷粒加热或冷却，使米粒内部与表面膨胀或收缩不均匀，以及米粒受到外力作用造成。在储藏或加工过程，稻产生的爆腰主要与湿度，高水分的大米必须在低温或者在常温条件下，进行缓慢降温、干燥，若采用高温干燥或者骤然冷却，就会造成爆腰，增加碎米。爆腰的大米食用品质和储藏稳定性也变差。 2. 陈化 大米陈化表现为米质变脆，米粒起筋，无光泽；糊化和持水力降低，粘度下降，脂肪酸含量上升，米汤溶岀物减少；大米蒸煮后硬而不粘，并且扎嘴；有陈味。一般储存一年即有不同程度的陈化。成品粮比原粮更易陈化。大米若水分大、温度高、精度低、糠粉多、虫霉为害，贝9 陈化快，反之则慢，尤其在盛夏梅雨季节陈化较快。 3. 吸湿、返潮 大米吸湿能力与加工精度、糠粉含量、碎米总量有关。尤其是糠粉，其吸湿能力强且带较多微生物，容易引起发热、长霉、变味，还阻塞米堆孔隙，使积热不易散发。另外，Gurito P :1］等认为：薄膜袋吸潮率与大米水含量呈负相关，与环境温度成正相关。 4. 霉变 大米发生霉变的主要与温度和湿度以及大米表面的糠粉多少，热机米未及时凉米以及害虫有 关。引起粮食没变的微生物主要有真菌（霉菌、酵母菌、植物病原真菌等）、细菌、病毒等，而最易促成大米霉变的是真菌中的霉菌。霉变初期大米表面发灰，失去光泽，呈灰粉状，米沟明显。霉变过程中表现为发热、出汗，散出轻微的霉味；霉菌自身及其代谢产生的色素，弓I起大米变色，使米粒原有的色泽消失，而呈现岀黑、暗、黄等颜色。霉变与大米含水量、环境温 度、湿度、气体成分显著相关。水分在12%以下时，霉菌繁殖困难，在14%以下，这时的水
大米存储要求知识
大米储存知识 ——市场营销部整理 目的： 确保大米产品质量在保存期间稳定不发生变质以及生虫现象，各地经销商提高大米产品在储存方面的知识确保产品在储存方面质量不发生变化 前言 大米因胚乳直接暴露在空气中，极易受湿、热、虫等影响而变质，从而影响了大米的外观品质以及食味品质；极易产生米质“陈化”和发霉变质甚至生虫，大米的储藏是粮食储藏学科中的一大难题。安全储藏、防止霉变、减缓品质劣变是大米储藏的重要内容。目前，我国大米储藏主要采用气调、低温、机械通风和真空包装等方法。随着人们生活水平的提高，广大消费者对大米的品质要求愈来愈高，提高大米储藏技术水平，延长安全储藏期，保鲜大米品质，降低成本，是大米储藏的方向。 一、大米储藏特点 大米失去谷壳保护，胚乳外露，易受虫害，储存稳定性比稻谷差。大米的损失途径包括在采购、除杂、运输、干燥、储藏、销售等过程中物理质量的损耗及在此过程中商业品质的下降。而大米储藏在这一过程经历的时间最长，损失最为严重。大米储藏的特点表现为陈化，霉变，虫、鼠害等。 1.爆腰 大米腰部出现不规则的龟裂成为爆腰。爆腰是由于急剧地对谷粒加热或冷却，使米粒内部与表面膨胀或收缩不均匀，以及米粒受到外力作用造成。在储藏或加工过程，稻产生的爆腰主要与湿度，高水分的大米必须在低温或者在常温条件下，进行缓慢降温、干燥，若采用高温干燥或者骤然冷却，就会造成爆腰，增加碎米。爆腰的大米食用品质和储藏稳定性也变差。 2.陈化 大米陈化表现为米质变脆，米粒起筋，无光泽；糊化和持水力降低，粘度下降，脂肪酸含量上升，米汤溶出物减少；大米蒸煮后硬而不粘，并且扎嘴；有陈味。一般储存一年即有不同程度的陈化。成品粮比原粮更易陈化。大米若水分大、温度高、精度低、糠粉多、虫霉为害，则陈化快，反之则慢，尤其在盛夏梅雨季节陈化较快。 3.吸湿、返潮 大米吸湿能力与加工精度、糠粉含量、碎米总量有关。尤其是糠粉，其吸湿能力强且带较多微生物，容易引起发热、长霉、变味，还阻塞米堆孔隙，使积热不易散发。另外，Gurito P［1］等认为：薄膜袋吸潮率与大米水含量呈负相关，与环境温度成正相关。 4.霉变 大米发生霉变的主要与温度和湿度以及大米表面的糠粉多少，热机米未及时凉米以及害虫有关。引起粮食没变的微生物主要有真菌(霉菌、酵母菌、植物病原真菌等)、细菌、病毒等，而最易促成大米霉变的是真菌中的霉菌。霉变初期大米表面发灰，失去光泽，呈灰粉状，米沟明显。霉变过程中表现为发热、出汗，散出轻微的霉味；霉菌自身及其代谢产生的色素，引起大米变色，使米粒原有的色泽消失，而呈现出黑、暗、黄等颜色。霉变与大米含水量、环境温度、湿度、气体成分显著相关。水分在12%以下时，霉菌繁殖困难，在14% 以下，这时的水分活性AW 值就低于0.64，对某些霉菌孢子有一定抑制作用，大多数微生物无法繁殖。霉菌在20℃以下大为减少，10℃以下
我国土壤环境保护标准体系优化研究与建议
我国土壤环境保护标准体系优化研究与建议 我国自20世纪90年代发布实施GB 15618-1995《土壤环境质量标准》以来，根据土壤环境管理需求，又陆续发布了一系列土壤环境保护相关标准，特别是针对农用地环境保护和场地环境管理发布了十余项重要标准。这些标准紧密围绕我国土壤环境出现的突出问题和迫切的管理需求而制定，事关人体健康与农产品安全，为解决我国土壤环境保护的具体问题和由此带来的部分社会问题发挥了重要作用，如为上海世博会而制定的HJ 350-2007《展览会用地土壤环境质量评价标准》（暂行），为特殊农用地制定的HJ 333-2006《温室蔬菜产地环境质量评价标准》、HJ 332-2006《食用农产品产地环境质量评价标准》，以及为工业场地搬迁后土地再利用而制定的污染场地系列环境保护标准等。这些标准部分填补了我国土壤环境保护标准体系的不足，但也反映出现阶段我国土壤环境保护标准体系的完整性和系统性依然不足，在土壤环境管理的某些环节上仍存在较为被动的现象。 目前，我国土壤环境状况总体不容乐观，部分地区土壤污染较重，耕地土壤环境质量堪忧，工矿业废弃地土壤环境问题突出，土壤环境支撑土壤环境管理的标准体系也亟待进一步健全和完管理要求迫切，
善。为此，该研究系统梳理了我国现行的一系列土壤环境保护标准，分析国外土壤环境保护管理制度和标准体系，结合我国土壤环境特点和管理需求，提出我国土壤环境保护标准体系优化建议，以期为我国土壤环境保护标准体系的完善和环境管理工作提供技术支持。 1 土壤环境保护标准体系现状 1. 1 国外土壤环境保护管理及标准现状 一些发达国家在土壤环境保护方面取得的经验可以为我国土壤环境 保护标准体系优化提供参考。各国的土壤环境保护标准各具特点。 美国的土壤环境管理也经历了一个循序渐进的发展过程。1978年爆发的拉夫运河（Love Canal）事件，使得美国各界越来越关注受污染的土壤，之后一系列相关法律法规相继颁布。1980年12月，美国政府颁布《综合环境污染响应、赔偿和责任认定法案》（CEＲCLA）〔又称《超级基金法案》（Superfund）〕，用于清理泄露的化学物质和有毒垃圾；1983年，美国国家科学院（NAS）出版红皮书——《联邦政府的风险评价：管理程序》；1986年10月，美国政府颁布《超级基金修正案与再授权法》( SAＲA）。与此同时，US EPA（美国国准依法制定和颁布了一系列风险评价的技术性文件、家环境保护局）． 则或指南，包括《石油和有害物质污染应急计划》( 1988年）、《致癌
大米问答知识
大米问答知识 1.大米选购四法则? 一看：看大米的色泽和外观。正常大米为大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常。 二抓：抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少。 三闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。 四尝：尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。 2.大米的营养功效? 中医认为大米味甘性平，具有益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。 3.什么是大米的食用品质? 大米的食用品质是指大米在熟制过程中和食用时所表现出的各种性能，如色泽、滋味、软硬等。影响大米的食用品质的因素很多，诸如品种类型、加工工艺新陈度、糊化温度、直链淀粉含量、胶凝度等。 4.何为非转基因大米？ 非转基因大米是对应于转基因大米而言的。 非转基因大米是水稻种子不含转基因成分，没有改变其性状，自然生产产出的水稻，经过农业部农产品质量安全监督检测中心检测，不含Bt蛋白基因成分的大米。 5.家中大米储存方法? 家庭储存的大米要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。用容器(米桶或米缸)装米时，在装米前可以先用纸点火烘干、消毒容器。大米买回后，装进米桶或米缸，把盖子盖好，放在离地面30厘米高的干燥、通风处，食用时采用推陈出新的方法，先吃先买的米，后吃后买的米，防止霉变和鼠虫污染。 6.发霉大米怎样处理? 久存的大米，如果保管不当，会发生霉变、结块。遇此现象，可选择晴天，将其露天摊开，让其通风、散味、除湿。发生过霉变的大米，霉菌大多分布在米粒表面，所以在淘米时，应用清水多搓洗几次，可大大减少大米中的黄曲霉素和气味。 7.大米生长环境,方正大米优于何处? 日照充足,东北地区基本不存在灰霾天气和桑拿天，阳光很好;积温时间长,积温导致东北的水稻生长缓慢，生长期长，一年一熟，因此质量较好;日夜温差大,较大的昼夜温差;土壤肥沃,东北的土壤质量很好，很肥沃，为稻米提供充足的营养条件;很好的水质,水质好，无污染。
关于大米你必须知道的四个知识点
关于大米你必须知道的三个知识点 大米是中国大部分地区人民的主要食品，因此，中国人对大米再熟悉不过了，不过呢，这种熟悉基本仅限于认识，远达不到了解的地步，这也没什么，术业有专攻吗。下面，就让我这个集种植、加工、销售于一体的大米厂家的小编来告诉你大米的一些“秘密”吧。大米是不是级别越高越好？ 我国大米新国标正式实施，按加工精度将大米划分为一到四级。 一级大米背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上； 二级大米背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%； 三级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过1/5的占80%以上； 四级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过1/3的占75%以上。 这种分类标准的依据是大米精细程度，而不是营养程度，大米营养物质很多都集中在大米外面的保护层和皮上，如果加工的越精细，这一层磨损的越厉害，营养价值也会越低。 庆丰农业的大米一直都是最简单的初级打磨，长得并不好看，没有亮晶晶的外表，甚至还有些碎米粒，但却保留了大米的原色原香和最具营养的米糠层，这样的大米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。 “无公害”“绿色”“有机”的大米一定是好大米么？ 当然是否定的，因为现在的人们越来越追求健康，所以绿色、无公害、有机也就成了时下健康的代名词。首先叫这个名字的大米未必就真的是这种大米，很有可能是不良商贩打着绿色的旗号，拿不健康的大米冒充健康的米，来谋求更多的利益。即便比市场价格更好的大米，也要细作鉴别，尤其是口感方面，一定是越好的大米口感越好，可没有什么“良米苦口”的说法，真正的无公害”、“绿色”的大米口感是非常好的。 散装大米和袋装大米那个好？ 散装大米和袋装大米刚出厂时只是包装的区别，但是日子久了差距就明显了。没有独立包装可能由于天气原因犯潮，从而滋生各种细菌.更可怕的是，由于价格便宜，很多人钟爱这种散装大米，今天这个人抓一把看看，明天那个人抓一把看看，时间久了，灰尘多不说、卫生方面也不达标，所以说，能不买散装米，还是不要买散装米。 牢记这几点，放心吃每一餐，偷偷告诉一个更安心的方法哦，那就是购买濮阳庆丰农业科普示范园的产品，庆丰农业科普示范园有真空小包装的大米，这样的大米，更干净、卫生，更易储存。 庆丰农业科普示范园三年来被评为“诚信经营示范单位”、“优质产品”、“315诚信企业”、“百姓信赖品牌”、“全国产品质量公证十佳品牌”、“农业化重点龙头企业”、“中国质量信用AAA级企业”还有，有了这些证书是不是吃起来更踏实。
甑子饭：大米的一般常识
向田甑美食资讯：做出更好吃的甑子饭 向田电饭甑大米的一般常识 1. 看精度：目前消费者最主要关注的大米品质就是看加工精度，精度的高低直接影响 大米的口感和观感以及出米率。 2.. 看硬度：硬度是由大米中蛋白质含量多少所决定的，大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高,其透明度也会越好。一般情况下新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。 3. 看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高，收割后未经后熟和不够成熟的稻谷，加工成大米，腹白都较大。 4. 看碎米：稻谷加工大米水分高于16.5%或低于12.5%时，大米在碾磨.抛光加工过程中容易破碎。碎米分为大碎米（国标规定不足正常米粒四之三的），小碎米。碎米多就影响大米的等级，特别是小碎米对感观.口感都有影响。所以我们在采购.生产活动中一定要按照标准操作． 5. 看爆腰: 爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡 成的。爆腰米食用时外烂内生，营养价值降低。所以，看米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。 6. 看黄粒: 米粒变黄是由于大米中某些营养成份在一定条件下发生了化学反应，或者是大米在高温、高湿条件下存放时间过长，微生物大量生长繁殖引起的胚乳呈黄色或黄褐色，与正常米粒色泽明显不同的米。这样的黄粒米不仅影响大米香味和口味，而且容易产生黄曲霉毒素，影响人体健康。 7. 看新陈: 新米最大特点是米粒腹部保留着基部胚芽，可见新米〝米眼睛〞的颜色呈乳白色或淡黄色。新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒可见青粒（俗称青腰），米粒大小均匀，坚实丰满，粒面光滑﹑完整，具有清香气味，细嚼微甜无任何异味，米中还有白色的淀粉沉淀。另外，新米含水量较高，吃口较松，齿间留香，煮熟的饭糯米性大。 大米不耐储藏，极易陈化,在储存期间即使是未曾发热﹑生虫﹑生霉,也仍然存在陈化的自然现象。随着储存时间的延长，它内部结构渐渐松弛，酶活性降低，呼吸能力衰退，活力减弱，大米陈化使得品质下降，严重时食味明显变差酸度明显增加，脂肪酸值﹑粘度﹑陈化指标均低于国家标准，从而失去食用价值。陈米少清香味，色泽暗淡呈灰色，或呈咖啡色，有白道沟纹，甚至出现灰粉状，灰粉越多，时间越长。陈米含水量较低。吃口较硬，有糠味，香味寡淡，失去原有的色﹑香﹑味，因此，尽量减少贮存时间。 8. 看水分：国家标准中强制性对不同品种﹑不同等级﹑不同地区的大米水分均有严格的要求,水分越标,会影响大米的口感，不利于储存保管，容易发生霉变，使大米的保存时间缩短﹑加速陈化。 9. 看标签: 大米质量检验还包括外包装的检查。主要看包装的材料是否符合食品卫生安全的要求，包装上标注的内容，如看是否标注产品名称﹑净含量﹑生产企业﹑经销企业的名称和地址﹑生产日期和保质期﹑质量等级﹑产品标准号﹑特殊标注内容等。
大米知识普及
条幅 一：尺寸 现磨鲜活米健康有“稻”理 二：尺寸 一挑二选三比较大米还是“鲜活”好 三：尺寸 良田出好米常吃“鲜活米” 48号魔鬼 镉米，原本不存在于自然界的大米，如黑色魔鬼一样潜入人们的生活，广州市食品药品监管局对18个批次的大米及米制品抽检后，发现有8个批次的大米“镉”含量超标。在社会上引起轩然大波，“毒大米”不断挑动人们的神经。 镉，到底是什么？ 镉米究竟有多毒？ 镉，是银白色有光泽的金素。主要用于金属电镀，制造电池，生产颜料、荧光粉等，生物毒性较强，不是人体必需的元素。人体内的镉主要是通过食物，水和空气进入体内积蓄于肝脏和肾脏，还可侵害骨骼，导致骨质疏松、软化，属高危害有毒物质。 曾有报告，日本因摄食被镉污染的水源而引起慢性镉中毒称“痛痛病”。国内广东惠州、湖南浏阳等城市也有饮食中镉超标、镉污染的相关报道。“镉米事件”已经不能与食品安全问题同日而语了！
镉，在元素周期表中名列48位，由于对人体具有极大的危害性，又被称为“48号魔鬼”。原本，“魔鬼”与人类互不打扰的生活在各自的世界里，但随着工业的不断发展，“镉”这无形的魔鬼被释放出来，随着废水废渣排进农田与河流，农业作物成了介质，其中水稻是对镉吸收最强的大宗谷类作物。“镉米”由此而生。 同样需要晓谕公众并引起关注的就是重金属污染的范围，国内大米污染区域分布显示，覆盖了四川德阳地区、贵州铜仁、广东矿区等。我们普通老百姓虽然无法从肉眼上识别“毒大米”，但在购买大米的时候，可选择培育稻谷的地域，选择在相对健康的土壤上生长的稻米来食用，多吃一些海产品、豆类等含锌较高的食品，这样可以减少或降低患病的风险。而南方人则应多搭配吃北方品种。
大米产品知识
促销活动标准化术语 全稻原米：中粮福临门全稻原米，100%原生无添加，富天然稻谷金黄色泽和稻香，保留住稻谷中珍贵的天然原生营养，其维生素、矿物质和膳食纤维的含量明显高于普通大米，是营养完整的大米。欢迎选购。 稻花香：中粮福临门稻花香大米，产自黑龙江五常，绿色无污染黑土地种植，是健康环保产品。稻花香米粒细长油亮，天然稻香，熟饭清白润泽，清香满口，口感柔软有韧性，欢迎选购！” 响水香：中粮福临门响水香大米在东北火山岩台地种植，天然无污染的镜泊湖水灌溉，富含丰富的矿物质和微量元素，营养丰富，煮粥浆汁如乳，煮饭油亮溢亮，饭味清香适口。欢迎选购。” 水晶米：中粮福临门水晶米产自吉林优质产区，盐碱地种植，米粒小巧饱满，晶莹剔透，熟饭自然甘甜，入口柔软温润，做粥口味更佳，适合老人小孩孕妇食用。欢迎选购。 东北优质大米：中粮福临门东北优质大米，产自黑龙江优质产区，肥沃黑土地种植，是福临门大米系列中性价比较高的产品，米粒密实，饱满透明，熟米胶质通透，清香弹牙。欢迎选购。 东北优质香米：中粮福临门东北优质香米，产自黑龙江优质产区，肥沃黑土地种植，米粒椭圆，色白如玉，熟米松软绵甜，香醇可口，入口回味无穷。欢迎选购。 金典特选长粒香：产自东北优质大米产区，肥沃黑土地种植，颗粒饱满，细腻光亮。饭质松软，自然清香。欢迎选购。 金典特选东北米：产自东北优质大米产区，肥沃黑土地种植，米粒饱满，外观整齐。蒸煮后米饭清白油亮，天然米香浓郁，口感柔软有弹性。欢迎选购。 五湖东北长粒香：产自东北优质大米产区，松花江流域拉林河水灌溉。米粒颗粒丰满，细腻光亮。熟饭口感柔软，自然飘香。欢迎选购。 五湖优质东北大米：产自东北肥沃黑土地，乌苏里江南以及支流穆棱河水灌溉，米粒饱满，蒸煮飘香。欢迎选购 五湖射阳大米：产自我国四大湿地之一江淮大米主产区。米粒色泽如玉，米脂丰富，熟饭香柔可口。欢迎选购。 薪苏北大米：精选苏北农场上乘稻米，精心加工，保证大米品质优良均一，多重严格检。 红枫东北大米：产自东北优质产区，无污染肥沃黑土地种植。米粒清白透明，大小均匀。熟饭松软，熟饭清香油亮。欢迎选购。