变性淀粉如何准确的选择？

变性淀粉如何准确的选择？

近年来，变性淀粉的发展非常迅速。在欧美一些发达国家，变性淀粉被添加到几乎所有的谷物快餐食品和肉制品中。变性淀粉作为食品添加剂并不是基于它的营养价值，而是由于它的添加能改善加工食品的功能性质，能提升产品的保水、冻融、抗老化等作用。下面给大家介绍一款泰莱蜡质玉米：

英国泰莱集团成立于1921年，是全球食品配料和食品饮料解决方案的供应商，在全球拥有超过30处生产设施。截至2015年3月31日，泰来公司年销售为24亿英镑。

其特种食品配料部有三个产品平台构成：包括特种淀粉和稳定剂在内的质构剂；营养型甜味剂和包括善品?糖?蔗糖素在内的无热量甜味剂；包含特种膳食纤维和减盐产品的健康和营养系列产品。

泰莱变性淀粉是泰莱集团在食品配料领域的拳头产品，其中蜡质玉米变性淀粉可追塑性强，可提供非转基因证明，稳定安全。泰莱蜡质玉米原料是来自长期合作的大农场，都是精挑细选过的，几乎不含有直链淀粉，因此其淀粉的膨胀率和淀粉糊液的粘度明显高于其他蜡质玉米淀粉，稳定性特强，在通过变性后，泰莱变性淀粉的抗老化稳定性能尤为突出，耐酸，耐高温度，耐剪切等工艺耐受性也大幅提高，在成品的加速破坏试验中均取得优异表现。

泰莱蜡质变性淀粉主要应用在烘焙、调味品、酱料、糖果、乳制品等食品中。由于泰莱产品质量强硬，因此得到了许多国际食品巨头的青睐，例如：卡夫、联合利华、亨氏、李锦记等客户，建立长期合作伙伴关系。

泰莱为了提高国内客户的服务质量，于2007年6月份正式在上海成立亚太总部，设有专门的产品研发实验室，配备资深的技术研发团队，更高效的帮助客户解决各种技术上的难题和开发各种适应市场趋势的新型健康食品。

泰莱在产品推广方面跟技术方面也是非常重视，与经销商广州健科定时举办各种行业的研讨会。2016年联合经销商广州健科举办了两场专门针对调味品行业和烘焙行业的研讨会，为客户分享行业趋势和解决技术难点，不断的交流，不断地开发或者丰富自身的产品，共同为广大客户研发产品，并提供满意的技术与服务。