白藜芦醇的研究进展

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白藜芦醇的研究进展

作者：周福成周艳琴郭婷婷肖继善陈玉祥

来源：《中国医药导报》2009年第08期

[摘要] 白藜芦醇是近年比较热门的研究话题，其热度仅次于紫杉醇。为了更加充分开发及合理使用白藜芦醇，笔者根据国内外有关文献，对其来源、理化性质、提取分离、含量测定、药理作用、应用现状等方面进行了综述。

[关键词] 白藜芦醇；研究进展；药理作用

[中图分类号] Q964[文献标识码]A [文章编号]1673-7210（2009）03（b）-011－０3

白藜芦醇（resveratrol，Res），化学名称为3，4'，5-三羟基芪（3，4'，5-trihydroxystilbene）。1940年首次从毛叶叶黎芦（veratrum grandiortua O.Loes）的根部分离得

到[1]，随后，1963年在中药植物虎杖的根中发现Res。但是直到20世纪90年代“法国悖论”的出现，Res才引起人们的注意。从此，大量的研究显示，Res可以预防和缓解许多疾病，如癌症、心血管疾病等[2]。为了更加充分地开发和合理使用Res，笔者收集了大量的国内外文献资料，对其来源、理化性质、分离提取、含量测定、药理作用和应用现状等方面进行了综述，为药学工作者提供参考。

1来源及理化性质

Res为多羟基芪类化合物，该类物质多存在于植物的木质部。目前已经在21科、31属、72种植物中发现Res，如葡萄科的葡萄属、蛇葡萄属，豆科的落花生属、决明属，蓼科的蓼属等。存在Res的植物多是常见的药用植物，如决明、藜芦、虎杖等，有的是食物，如葡萄、花生、桑葚等[3]。

Res又称芪三酚，是非黄酮类的多酚化合物，分子式为C14H12O3，相对分子量为

228.25，为白色针状晶体，难溶于水，易溶于有机溶剂，熔点为256~257℃，261℃即升华，在波长365 nm的紫外光照射下能产生荧光，并能和三氯化铁－铁氢化钾起显色反应。其存在的形式有顺式和反式（图１）；还可以与糖形成糖苷，在肠道中糖苷酶的作用下释放出Res，植物中主要以反式存在，其生理活性强于其顺式异构体[4-5]。

2提取分离、合成与检测

2.1提取分离