烘焙换算大全
烘焙换算大全
1T=1汤匙：30cc(ml)；
1t=1大匙：15 cc(ml)；
1/2t=1小匙（茶匙）：5 cc(ml)；1/4t=1/2茶匙： cc(ml);
1cup=1杯：200 cc(ml)
1/4 teaspoon =1克毫升
20 mL = 1 tablespoon
60 mL = 1/4 cup = 2 fl oz
80 mL = 1/3 cup = 2 3/4 fl oz 125 mL = 1/4 cup = 4 fl oz 250 mL = 1 cup = 8 fl oz
1 litre = 4 cups = 3
2 fl oz Weight Measures 重量换算
15 g = 1/2 oz
30 g = 1 oz
250 g = 1/2 lb
500 g = 1 lb Length Measures 长度换算
mm = 1/8 inch
5 mm = 1/4 inch
1 cm = 1/
2 inch
2 cm = 3/4 inch
cm = 1 inch
Butter and Sugar 黄油和糖
1 tsp = 5g
1 tbsp = 15g (in New Zealand) = 20 g (in Australia)
Flour 面粉
2 tsp = 5g
2 tbsp = 15g (in New Zealand) = 20 g (in Australia)
缩写符号
Pkt = packet =包
g = gram =克
kg = kilogram =公斤
tsp = teaspoon =茶匙
Tbsp = tablespoon =汤匙
ml = millilitre =毫升
L = litre =公升
*****干性材料的计量换算*****
1/8茶勺=
1/4茶勺=1ML
1/2茶勺=2ML
3/4茶勺=4ML
1茶勺=5ML
1汤勺=15ML
2汤勺=25ML
1/4杯=50ML
1/3杯=75ML
2/3杯=150ML
3/4杯=175ML
1杯=250ML
2杯=500ML=1品脱(pint) 3杯=750ML
4杯=1L=1夸特(quart) *****直径*****
1/16 inch(英寸)=2mm
1/6 inch=3mm 1/4 inch=6mm
1/2 inch=
3/4 inch=2cm
1 inch=
*****液体材料的计量换算
*****
1液体盎司(2汤勺)=30ML
4液体盎司(1/2杯)=125ML
8液体盎司(1杯)=250ML
12液体盎司(1+1/2杯)=375ML
16液体盎司(2杯)=500ML
3 茶匙＝ 1 湯匙
4 湯匙＝ 1/4 杯
5 1/3 湯匙＝ 1/3 杯
8 湯匙＝ 1/2 杯
16 湯匙＝ 1 杯
1 湯匙＝ 1/
2 液量盎司
(Fluid ounce)
1 杯＝ 8 液量盎司 (Fluid ounce)
1 茶匙＝ 5 亳升 (Milliliter) 1 湯匙＝ 15 亳升
(Milliliter)
1 杯＝ 250 亳升
(Milliliter)
*****烤盘的尺寸*****
名称英寸容积厘米
普通烤盘 8x8x2 2L 20x20x5 (正方形或 9x9x2 22x22x5
长方形烤盘) 12x8x2 3L 30x20x5 13x9x2 33x23x5
圆形分层蛋糕烤盘 8x1 1/2
20x4
9x1 1/2 23x4
长型面包烤盘 8x4x3 20x10x7 9x5x3 2L 23x13x7
烤派(比萨)用的盘 8x1 1/4
750ML 20x3
9x1 1/4 1L 23x3
*****重量换算(固体)*****
1/2盎司=15克
1盎司=30克
3/2盎司=85克
盎司=100克4盎司=115克
8盎司=225克
12盎司=340克
16盎司=450克=1磅
以下量杯一杯為 200cc
粉類
高筋麵粉 1大匙克高筋麵粉1杯 120 克
低筋麵粉 1大匙克低筋麵粉1杯 100 克
奶粉 1大匙克奶粉 1杯 100 克
玉米粉 1大匙 8 克澄粉 1杯130 克
太白粉 1大匙 10 克太白粉 1杯 160 克
地瓜粉 1杯 170 克
糕仔粉 1杯 120 克
可可粉 1大匙 6 克椰子粉 1
杯 70 克
塔塔粉 1茶匙克
膠質
吉利丁粉 1大匙 10~12 克吉利丁粉一包 7~8 克
吉利丁片一片 ~3 克
膨大劑
蘇打粉 1茶匙克
泡打粉 1茶匙克
乾酵母 1茶匙克
乾酵母 1大匙 10 克
调味料
細鹽 1茶匙克
細鹽 1大匙 13 克
味精 1茶匙克
胡椒粉 1茶匙 2 克
代糖一包 1 克
糖粉(過篩) 1杯 140 克細砂糖 1大匙克
細砂糖 1杯 180~200克
粗砂糖 1大匙克
粗砂糖 1杯 200~220克
棉白糖(過篩) 1杯 130 克糖;糖; 1大匙 21 克
糖; 1杯 340 克
果糖 1大匙 20 克
麥芽糖 1大匙 20 克
蜂蜜 1大匙 20 克
香料
香草片 1片克
液體
雞蛋(大) 1個 60克左右雞蛋（小） 1個 55克左右蛋黃(大) 1個 18克左右蛋黃（小） 1個 15克左右蛋白(大) 1個 38克左右蛋白（小） 1個 35克左右奶油 1大匙克
奶油 1杯 227 克
奶油 1磅 454 克
花生油 1杯 220 克
玉米油 1杯 220 克
麻油 1大匙克
麻油 1杯 210 克清水 1茶匙 5 克清水 1大匙 15 克清水 1杯 236 克
堅果豆類
瓜子仁 1杯 110 克小紅豆 1杯 200 克芝麻仁 1杯 130 克綠豆仁 1杯 219 克松子仁 1杯 150 克橄欖仁 1杯 125 克