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工厂化养殖的大菱鲆生长特性_王波

文章编号:1000-0615(2003)04-0358-06

收稿日期:2002 07 08

资助项目:国家海洋局青年海洋科学基金(97201)

作者简介:王波(1963-),男,山东蓬莱人,责任副研究员,主要从事水产养殖技术研究。Tel:0532-*******,E mail:dmb@public.qd.s https://www.sodocs.net/doc/291135446.html,

工厂化养殖的大菱鲆生长特性

王波1, 雷霁霖2, 张榭令3, 张春利3, 陈爱萍1, 张朝晖

(1.国家海洋局第一海洋研究所,山东青岛 266061;2.中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛 266071;

3.山东蓬莱市海洋与渔业局,山东蓬莱 265600;)

摘要:对工厂化养殖的大菱鲆生长特性进行了研究,结果表明:其生长旺盛期在2龄,日生长最快达13.52g d -1,平均为6.84g d -1,养殖250d 以上其平均体重可达500g 左右,1周年达1000g ,2周年达3000g 。其体长和体重的关系为W =0.0314SL 3.0972,全长和体长的关系为TL =1.1839SL +0.5012,体高与全长的关系为BD =0.8512TL -1.0358。von-Bertalanffy 生长方程分别是Lt=49.2294(1-e -0.7106(t+0.2211)

Wt=6186.2350(1-e -0.7106(t+0.2211)

)3.1609,体重生长拐点年龄1.3984,参照生物学指标,大菱鲆应该在拐点后上

市,它符合经济原则及人们的消费习惯。关键词:大菱鲆;工厂化养殖;生长特性中图分类号:S965 文献标识码:A

Growth characteristics of intensively cultured Scophthalmus maximus

WANG Bo 1, LEI Qi lin 2, ZHANG Xie ling 3, ZHANG Chun li 3, CHEN Ai ping 1, ZHANG Zhao hui 1

(1.First Institute o f Oceanogra p h y ,State Oceanic Administration,Qingdao 266061,China;2.Yellow Sea Fisheries Resea rch Institute,Chinese Aca dem y o f Fishery Sciences ,Qingdao 266071,China;

3.Ocean and Fisheries Bureau o f Penglai Shandong,Penglai 265600,China)

Abstract :A study has been carried out on growth characters of industrially farmed turbot,Sco phthalmus maximus L.The results showed that the maximum growth rate of 13.52g d -1

appeared on two year old fish and the

average growth rate is 6.84g d -1.The body weight could reach more than 500g after 250days,1000g after one year,and 3000g after 2years.The relationship of the body length and the weight is W=0.0314SL 3.0972,and the relationship of total length and body length is TL=1.1839SL+0.5012;BD=0.8512TL-1.0358showed the relationship between body depth and total length.Von Bertalanffy equation is Lt =49.2294(1-e -0.7106(t+0.2211)

),Wt=6186.2350(1-e -

0.7106(t+0.2211)

)3.1609,the growth flection point of the body weight

locates on 1.3984,the industrially farmed turbot should be harvested after the growth flection point,which matches both economy principle and consumption habit.In addition,growth difference was analyzed between nature and farmed groups by growth character index integrated with K and L .The results showed that farmed group grew significantly faster than natural group since there are better conditions under artificial control.Key words :Sco phthalmus maximus ;intensive culture;growth characteristics

大菱鲆(Sco phthalmus maximus L.)英文名turbot,俗称多宝鱼 ,是欧洲特有的比目鱼,也是当前欧

第27卷第4期

2003年8月

水产学报

JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA

Vol.27,No.4 A ug.,2003

洲的重要海水名贵养殖鱼种之一[1,2]

。1992年中国水产科学院黄海水产研究所雷霁霖研究员从英国引进并经过多年的驯化和探索,于1999年成功地培育出国内第一批大菱鲆苗,为国内规模化养殖奠定了基础[3,4],目前在我国北方已形成了大菱鲆的规模化产业化养殖浪潮,养殖场超过300家。

国内学者对大菱鲆的研究主要集中在移植驯化和工厂化养殖试验,苗种培育技术,饲料营养对生长的影响以及繁殖生物学和胚胎发育方面的研究[1-6]。由于大菱鲆在我国是一新的养殖鱼种,对其室内工厂化养殖条件下的生长性能国内尚未见报道。鱼类生长的研究是鱼类生理,生态学的重要内容。1997-2001年作者对蓬莱市鱼类养殖场养殖大菱鲆的生长特性进行了研究,旨在对大菱鲆工厂化养殖的规范化和系统化提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 养殖条件

试验于1997-2001年在蓬莱市鱼类养殖场进行。利用场方两种规格分别为10.4m 7.0m 1.3m 和5.2m 5.2m 1.2m,面积为65m 2

和21m 2

的椭圆形和圆形室内水泥池进行大菱鲆的流水养殖。每天流量为养殖水体的3~6倍,每池放6~8个气盘(石)采用罗茨鼓风机供氧。为保证养殖池水的适宜水温,冬春季采用深井海水(井深60~100m,冬季最低水温13.8 ,夏季最高水温15.8 ),夏秋季与自然海水调配使用。深井水经曝气池(243m 3)后进入养殖池。养殖用水各项指标见表1。

表1 水质理化指标测定结果

Tab.1 Physicochemical indexes o f the water g L -1

盐度

s alini ty COD

NO -2-N

N O -3-N

PO -4-P

弧菌Vibrio s p.大肠菌Escherichia s p.浮游植物(ind L -1)phytoplankton

NH 3-N 深井海水

well seawater 8.02

28~30.5120 1.1527.82427.725.07.60.210.027-<1-0 2.27自然海水

natural seawater

8.12

31.2

341

2.2

30.3549.229.810.21.360.027-

--80

-1.2 苗种来源及养殖密度

第一批苗于1997年1月22日从英国空运过来,平均体长5.16cm,体重3.87g ,共10箱。每箱4袋,每袋50尾(装水2~2.5kg),共计2000尾。第二批1998年2月26日从英国引进,平均体长5.10cm ,体重3.85g ,共4000尾。鱼苗经全程约31h 的运输,到达养鱼场,入池温差 1 。前期养殖密度30ind m -2,中期15ind m -2后期10ind m -2。

1.3 饲料与投喂

饲料采用下列配方:鲜杂鱼50%,鱼粉35%,花生粕或豆粕5%~10%,促生长剂2%,复合维生素,矿物质,大蒜等添加剂3%~5%。混匀上机加工成不同粒度的OMP 湿性颗粒饲料,冷冻保存备用。不同大小的大菱鲆适宜投喂饲料粒度见表2。前期日投饵4~5次,后期日投喂2次,日投饵量为体重的1%~3%,每日清底1次。

表2 大菱鲆不同阶段配合饲料的适宜粒度Tab.2 Standards of diet of S.maximus at different stages

体重范围weight range (g)5~2020~5050~100100~250250~700700~1000

1000~2500饲料粒度feed s iz e (mm)

4.5

6.0

8.0

15~25

1.4 日常管理

每天观察鱼的摄食、活动情况,定时投喂,适时进行规格筛选,将大、中、小分池养殖,定期施用福尔

359

4期王波等:工厂化养殖的大菱鲆生长特性

马林、呋喃唑酮、土(氯)霉素、氟哌酸和大蒜素等进行药浴或加工药饵预防病害的发生。

1.5 有关数据的测定和计算

每月抽10~50尾鱼检测生长情况,鱼体长度测定采用精度1mm 的直尺(或游标卡尺)度量。体重前期采用天平称量,后期采用台称称重。数据处理采用Excel 97进行回归及作图。

体长与体重的关系:W=aL b ;肥满度:F=100W/L 3日生长:G=(N 2-N 1)/(T 2-T 1);日生长率(%):GR=[2G/(N 1+N 2)] 100

von-Bertalanffy 生长方程:L t =L [1-e -K(t-t 0)

],W t =W [1-e -K(t-t 0)

生长速度:V L =dL/dt=L [Ke -k(t-t 0)],V w =dW/dt=bW K e -k(t-t 0)

[1-e -k(t-t 0)

]b-1

生长加速度:A L =d 2

L/dt 2

=-L [K 2

e -k(t-t 0

)

],A w =d 2

W/dt 2

=bW K 2

-k(t-t 0

)

[1-e

-k(t-t 0

)

]

b-2

[b e

-k(t-t 0)

-1]生长特征指数: =log 10K+2log 10L ,拐点:t x =lnb/K+t 0

式中:L t 、W t 分别为t 龄时的体长和体重;L 、W 分别为鱼的渐近(极限)体长和体重;K 为生长系数,体长趋于L 的表征生长速度的参数,是个体达到max 时的速率(异化作用系数);t 0为理论生长起点年龄(大小为0的假定年龄);b 为异速生长常数;N 1/N 2分别为时间T 1/T 2时的生长测定数据。

本文的年龄划分以1月份为界,1龄鱼指饲养1周年的个体,依此类推。

图1 大菱鲆体长、体重生长曲线

Fig.1 Curves of growth of body length and weigh t of S.ma ximus 2 结果及分析

2.1 大菱鲆的生长情况

大菱鲆在体重达100g 前,生长较慢,之后生长速度加快(表3、图1),两年平均生长速度为4.82g d -1,第1年较慢为2.23g d -1,第2年较快为6.84g d -1,最快时生长速度达13.52g d -1,第3年3.21g

d -1

,第4年1.9g d -1

。由此可见大菱鲆第2年生长最快,随着其性成熟生长速度变慢.大菱鲆在工厂化养殖条件下,250d 以上平均可达500g 左右,1周年可达1000g,2周年可达3000g 。2.1.1 体长生长

大菱鲆的体长生长曲线见图1,平均体长和养殖时间d 呈非线性关系。经613d 养殖大菱鲆的体长从5.16cm 长至39.5cm,其平均日生长0.57mm ,日生长率为0.34%,其最快日增长1.21mm,最大日增长率为0.88%,前期体长日生长速度快,后期慢。2.1.2 体重生长

根据图1,大菱鲆2龄前体重生长可用Brody 鱼类早期生长方程,W=ae b d 拟合,其平均体重W 生长与日龄d 的关系为W =17.154e 0.00987 d (R 2=0.8872)。经613d 工厂化养殖后,其体重由3.87g 增至2791.60g,平均日增重4.82g,日增重率为1.08%,其最快日增重13.52g,最大日增重率为2.84%,随养殖时间的增长,其日增重率明显下降。大菱鲆由于遗传因子等影响其大小差异显著,1997年鱼苗养殖20个月最大个体达4300g,而最小个体仅550g;1998年鱼苗养殖7个月最大个体达820g,而最小个体仅260g 。

2.1.3 肥满度及饵料系数

由表2可见,大菱鲆在工厂化养殖条件下,其肥满度与温度季节的变化关系不大。大菱鲆在生长至500g 以前饵料系数低,平均为1.29,之后饵料系数较大,平均为3.40(2.06~4.47),20个月平均饲料转化系数为2.56,与国外的试验结果相近(1.9~2.5)。大菱鲆肥满度范围为2.82~ 5.62,平均为4.52,明

360

水产学报 27卷

显高于海鲽(1.67~2.49),斑鲆(1.968),石鲽(1.667)和星鲽(2.037)等其它鲆鲽类。

图2 大菱鲆体长、体重的关系Fig.2 Relationship between body length and

weight of S.maximus

2.2 大菱鲆的生长特征参数

2.2.1 大菱鲆体重与体长的关系

工厂化养殖的大菱鲆各龄体长L 与体重W 呈乘幂函数增长关系,可用W=aL b 表示。

对于323尾1龄大菱鲆的回归分析结果是W=0.0115TL 3.2353

(R 2

=0.9919)或W=0.0313SL 3.1011

(R 2

=0.9887);对于154尾2龄大菱鲆的回归结果是W =0.0029TL 3.5878(R 2=0.8323),W =0.0082SL 3.4856(R 2=0.8067);对于477尾1~2龄鱼的回归结果为W =0.0126TL 3.196

(R 2

=0.9877)或W =0.0314SL 3.0972

(R 2

=0.9850)(图2);根据1~2龄鱼各月的均长和均重(表3),其回归结果为W =0.0277SL 3.1609(R 2=0.9964)。

从回归结果看,大菱鲆在工厂化养殖条件下,仍

基本保持体长、体重均匀生长,属等速生长型,其各龄幂函数指数b 值接近3。而Jones [7]对自然生长的大菱鲆体重、体长间关系为lnW=2.769lnSL-3.012。

表3 大菱鲆工厂化养殖生长情况

Tab.3 Growth parameters of indoor reared S.maximus

日期

date 平均全长(cm)total length 平均体长(cm)body length 平均体重(g)weight body 平均体宽(cm)body w idth 平均日增重(g d -1)weight increase 平均日增长(mm d -1)length i ncreas e 日增重率(%)weight growth rate 日增长

率(%)lengt h growth ra te 肥满度

c ondition

fac tor

平均成

活率(%)

survival

rate 饵料系数FCR 平均

水温( )

temperature

养殖

时间(d)

culture

time 1997 01 23 5.89 5.16 3.87 4.78---- 2.8299.8-12.501997 02 207.90 6.208.80 5.800.180.37 2.840.65 3.6990.00.6812.8281997 03 26

9.26

7.6318.31 6.530.280.42 2.070.61 4.1286.30.7613.0621997 04 2911.989.3342.439.500.710.56 2.340.66 5.2287.90.6112.4961997 05 2713.8310.94

60.68

10.32

0.650.58 1.260.57 4.6387.7 1.4114.51241997 06 2716.3014.40115.1013.10 1.75 1.12 2.000.88 3.8687.2 1.2517.41551997 07 2820.0316.65189.0816.40 2.380.73 1.560.47 4.1087.1 1.9621.41861997 08 2822.9719.16305.9218.70 3.770.81 1.520.45 4.3587.0 1.6218.52171997 09 2625.4420.60447.3320.56 4.870.50 1.300.25 5.1287.0 2.0116.12461997 10 2528.7024.06610.8523.27 5.45 1.15 1.030.52 4.3986.9 2.3014.72761997 11 2830.0424.74706.0024.36 2.880.210.440.09 4.6686.4 3.9112.43091997 12 2130.3326.03759.6524.35 2.230.540.310.21 4.3183.3 4.4711.33331998 02 2432.5827.53940.4027.19 4.110.340.480.13 4.5182.1 3.8213.23771998 03 0235.7029.971143.0029.107.790.94 1.100.33 4.2581.6 2.0612.94031998 04 0137.7030.451255.0029.75 3.730.160.310.05 4.4481.7 3.3312.84331998 04 2837.6031.101376.3031.20 4.490.420.470.14 4.5881.0 3.6912.24601998 05 2739.3031.721675.0031.8710.30.220.680.07 5.2579.8 3.0613.54891998 06 1138.7031.751800.0032.708.330.0020.480.00 5.6278.1 4.3717.25041998 07 0341.6034.222097.5033.3013.52 1.120.690.34 5.2377.0 3.6218.65261998 08 3043.1036.002450.0037.00 6.080.310.270.09 5.2576.6 3.8018.65841998 09 2847.6039.502791.6041.1011.78 1.210.450.32 4.5376.2 2.3918.2613平均值average

---

4.82

0.57

1.08

0.34

4.52

- 2.56

15.0

613

361

4期王波等:工厂化养殖的大菱鲆生长特性

2.2.2 大菱鲆体长、体高与全长间相互关系

通过对477尾体长为4.9~50cm ,体重为6.0~4300g 的1~2龄工厂化养殖大菱鲆的实测结果,在计算机上根据散点图(图3),其间呈线性关系,回归结果为BD=0.8512TL- 1.0358(R 2=0.984),TL=1.1839SL+0.5012(R 2=0.9914),BD=0.067SL+4.2431(R 2=0.8676)。图3 大菱鲆标准体长与全长的关系Fig.3 Relationship between body length and

total length of S.maximus

2.2.3 生长型

应用von Bertalanffy 生长方程对工厂化养殖大菱鲆的生长曲线和生长参数进行拟合,求得各参数值,W =6186.2350g,L =49.2294cm ,K=0.7106,t 0=-0.2211,其体长和体重的生长方程分别为L t =49.2294[1-e -0.7106(t+0.2211)

],W t =6186.2350[1-

e -0.7106(t+0.2211)]3.1609

,生长特征指数 =3.24。

式中,L t ,W t 分别表示t 龄时的平均理论体长和理论体重,与实测值(表4)无显著差异,表明其工厂化养殖生长型可用von Bertalanffy 生长方程表示。

工厂化养殖大菱鲆的体长生长曲线为不具拐点的抛物线,开始时上升快,随着年龄的增加逐渐趋于

渐近线;体重生长曲线为不对称的S 型曲线,其生长拐点位于t x =1.3984龄处:即W x =0.3005W (相当1858.9636g)处。拐点出现在大菱鲆性成熟之前,含有性成熟或衰老拐点的生物学意义。

表4 大菱鲆工厂化养殖体长、体重实测值与理论值比较

Tab.4 Comparison between measured and theoretic values of body length and weight of indoor reared S.maximus

年龄age

0 !实测体长measured length (cm ) 5.1627.1239.6343.7146.69理论体长theoretic length(cm)7.2828.6039.2944.2946.78实测体重meas ured weight(g) 3.87910.633104.814262.645136.38理论体重theoretic weight(g)

20.06

1219.50

3167.24

4509.61

5303.72

为进一步研究工厂化养殖大菱鲆年间生长规律,将体长、体重生长方程,对t 求一阶导数和二阶导数,分别得出大菱鲆生长速度和加速度方程。

生长速度:V L =dL/dt=34.9808 e -0.7106(t+

0.2211)

V w =dW/dt=13895.3244 e -0.7106(t+0.2211)

[1-e

-0.7106(t +0.2211)]

2.1609

生长加速度:A L =d 2L/dt 2=-24.8585e -0.7106(t+0.2211)

A w =d 2W/dt 2=9371.2619e -0.7106(t+0.2211) [1-e -0.7106(t+0.2211)]1.1609 [3.1609e -0.7106(t+0.2211)-1]

根据上述计算结果可知,工厂化池养大菱鲆体长生长速度随年龄的增加而递减,生长加速度随年龄增加呈减速上升。在1.3984龄前体重生长速度上升,在1.3984龄时体重生长速度达最大值,体重的加速度为0, 1.3984龄以后,体重生长速度下降,而生长加速度变为负值,即进入体重生长速度的递减阶段;在4龄后,生长速度和加速度经大幅下降后,递减逐趋缓慢。

3 讨论与小结

3.1 养殖密度、生长速度与成活率

大菱鲆的养殖密度直接影响鱼类的生长速度。我们由于初次试养,养殖密度明显低于国外水平,国外养成标准:规格为5~50g 的400ind m -2

,50~500g 的为200~100ind m -2

,500~1000g 的为80~50ind m -2,1000~2500g 的为40~30ind m -2。在上述标准载鱼量条件下,一般从5g 鱼苗养至2kg 需要18~36月,国内尚处于低密度养殖,一般养殖20个月即达2kg 。大菱鲆的生长速度除受养殖密度影响

362

水产学报 27卷

外,还与遗传因子、养殖期间水温、饵料水质等条件密切相关,从表3可以看出,养殖死亡高峰主要在前期,分析主要是苗种运输时间长及对新环境条件的不适造成的,1998年2月引进的苗种第1个月死亡率就高达12.7%,后期死亡率极低。国外从5g 养至2kg 商品鱼平均成活率在80%以上,高者达90%。由此可见,大菱鲆是一种生长快、抗病力强,成活率高,宜于高密度集约化养殖的优良鱼种。

表5 大菱鲆的生长方程比较

Tab.5 Comparison of von Bertalanffy grow th equations of S.maximus

资料来源references Lt=L (1-e -k(t-t 0))Wt=W (1-e -k(t-t 0))b

t x 本研究this s tudy

Lt=49.2294(1-e -0.7106(t+0.2211))Wt=6186.2350(1-e -0.7106(t+0.2211))3.1609

1.398 3.24M engi [8]

Lt=55.5(1-e

-0.23(t+0.20)

)

Wt=3.32(1-e -0.23(t+0.20)

)

4.58 2.85M engi [8]

Lt=64.1(1-e -0.23(t+0.16)) Wt=4.96(1-e -0.23(t+0.16))3.

4.62 2.98Jones

[7]

Lt=49.2(1-e

-0.37(t+0.51)

Wt=2.38(1-e

-0.37(t+0.51)

)

2.745

2.22 2.95Jones [7] Lt=64.8(1-e -0.26(t+0.05) Wt=5.11(1-e -0.26(t+0.05))2.793

3.90

3.04

3.2 生长参数

自然界大菱鲆的生长雌雄生长是有差异的,雌鱼比雄鱼长得大,其生长方程见表5,国内工厂化养殖大菱鲆的生长系数K 比国外自然种群明显大。作者将K 和L 结合起来,采用生长特征指数则能很好地表达出大菱鲆养殖群体与自然种群的生长差异,工厂化养殖由于各方面条件优越,故其生长特征指数比自然种群大。通过对生长拐点的计算比较,工厂化养殖大菱鲆较自然种群成熟早,鱼类的性成熟由大小和年龄决定,另外成熟年龄依靠生长率。Jones [7]通过对北海的大菱鲆概算分析认为:雌性50%性成熟时的年龄为4.46年,体长为46.01cm,体重为2.02kg 。而我们通过拐点计算其雄性2.219龄后,雌性3.9龄后才进入成熟期,与分析结果相近;国内生产实践也证实工厂化养殖大菱鲆2年体重1.5kg 已经成熟。由于国内大菱鲆亲鱼数量不多,本文未对雌雄鱼生长分别进行分析,有待今后探讨。

山东蓬莱鱼类养殖场张彩丽、孙飞义和孙福涛等参加了大菱鲆的养殖管理及数据测定工作,谨致谢忱。参考文献:

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4期王波等:工厂化养殖的大菱鲆生长特性

工厂化养殖的大菱鲆生长特性_王波

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