苗用型大白菜育种的认识与实践
苗用型大白菜育种的认识与实践
钟新民李必元虞慧芳顾宏辉
摘要：以多年大白菜育种工作的实践为主要依据，分析总结了以分类上的大白菜进行不结球、大苗态、功能叶为产品主体、作绿叶菜予以栽培----本文称‘苗用型大白菜’的育种前景、育种特点、育种技术及育种实践等相关内容，旨在为促进该项工作的有效开展提供参考。
关键词：苗用型大白菜育种
英文摘要：It was analyzed and summered that Chinese cabbage’s breeding prospects, breeding characteristics, breeding technology and so on in this paper based of years of practice on Chinese cabbage breeding. Here Chinese cabbage we called was no-heading, seedling-stage, functional leaves classifiably as the main features of the products and cultivated as leafy vegetables. Our aim is to promote this work effective progress and give a reference for it.
key words: seedling-stage, Brassica campestris ssp.pekinensis, breeding
1．苗用型大白菜育种前景分析
植物学分类上的大白菜是结球大白菜，而如同菜用碗豆、甜玉米等一样，‘苗用型大白菜’这一栽培和食用上的分类单位，其育种的特异提出有其以下原源。
1.1 从种植的历史来看：苗用型大白菜在我国种植历史可谓很久；长江及其以南地区将较适宜的结球大白菜种子以绿叶菜形式种植的方式虽不成规模，但十分普遍；西南地区的云贵川等地，有着大白菜结球与不结球兼用的种植方式及习惯；北方地区70年代以前也有在春季和换茬季节种植‘白菜苗’的很多地方，70～90年代该种植方式渐渐变得很少。
1.2 从种植的现实来看：随着我国社会的发展、人们生活水平的提高、种植业结构的调整等，近年来，苗用型大白菜在南方不但扩大、而且逐渐形成规模，北方的种植也俏然升起。迄今，浙江省**市的苗用型大白菜从品种、到生产、到市场、到消费，可谓是既成规模、又成体系；部分还远销港澳台等地。
1.3 从蔬菜栽培的发展趋势来看：速生栽培是蔬菜栽培的发展方向，如同水果、林木等向着速生化方向发展一样；特别值得一提的是：速生栽培与少使用农药切切相关，在无公害、有机、绿色、食品安全越来越讲究的今天，苗用型大白菜这一典型的速生绿叶菜将凸现其特有的优势。
1.4 从生产与消费的环节来看：（1）青菜是我国南方最主要绿叶菜，而它在7、8、9月的酷暑期栽培，其商品性（短缩茎伸长、叶片扭曲皱缩）、优质性（发苦）、生产性（生长缓慢）等均较差，常使得这一时期的绿叶菜供需矛盾突出；而同样作为绿叶菜的苗用型大白菜，其速生性与耐热性较青菜为好，在解决此矛盾上可发挥积极作用。（2）设施栽培越来越多、周年供应程度越来越高、绿色产品要求越来越强、效益追求越来越甚，这些均使得苗用型大白菜的逐渐扩大种植变为可能与必然。（3）苗用型大白菜在作物茬口接续期的插茬栽培中能起良好的作用，可提高土地利用率、增加经济效益。
1.5 从其自身特征特性来看：（1）苗用型大白菜是典型绿叶菜而为社会所需。（2）它速生耐热、种植简单、成本低、风险小、效益好、宜周年栽培等特点而为生产所需；（3）它食用品质好、价格低、可周年化供应等特点而为消费所需。特别值得一提的是：尽管说苗用型大白菜是以功能叶为产品主体，但因它是大苗态的功能叶、其粗纤维结构还未大量形成，所以，它与食用主体为硕大叶球的结球大白菜相比其食用品质并不逊色，且风味更佳。实际上，
白菜的‘大’与‘小’，它们都是在不同的社会历史时期形成的，都是特定的自然条件、生产能力、膳食水平的反映。
1.6 从其育种的角度来看：我国长期以来一直对结球大白菜育种的高度重视，这不但积累了丰富的技术经验，而且也极大地丰富和改善了资源；这不但是当今苗用型大白菜出现规模种植的重要原因之一，而且也为开展苗用型大白菜育种奠定了良好的基础。
1.7 其品种选育尚属空白：由于传统和社会发展阶段等原因，迄今，苗用型大白菜育种一直没有被我国蔬菜育种业界所感悟与重视；近年来，我国蔬菜育种工作者虽对白菜育种进行了多次大型的综述，但未及苗用型大白菜育种方面的展望；当然，这也与业界人士对其在认识上的轻视有关。
综上可见：苗用型大白菜育种，有必要特异提出，且前景良好。
2．苗用型大白菜育种特点考虑
苗用型大白菜与结球大白菜在植物学上为同一个东西，所以，有关结球大白菜的植物学、起源、发育、育种技术、育种方法等相关知识可应用于苗用型大白菜育种；但是，苗用型大白菜在产品利用、品质、主要利用目的等育种目标及产品评价等方面与结球大白菜相差甚大，有以下一些突出的特点。
2.1 迄今，人们对苗用型大白菜与结球大白菜的品质关系、耐热性关系、速生性关系等所知甚少，所以完全根据结球大白菜的育种资料来推测苗用型大白菜是不当的。
2.2 速生、耐蹂、丰产的生产要求是其最重要育种目标之一。
2.3 商品性（卖像）的消费要求是其最重要育种目标之二。
2.4 功能叶品质（口感）的食用要求是其最重要育种目标之三。
2.5 特异抗逆性（耐热、耐寒）的生产要求是其最重要育种目标之四。
2.6 苗用型大白菜是结球大白菜性状表现的初级阶段，其遗传同一性高、保守性强，加之育种目标特殊，所以其材料和杂交组合的有效评价，特别是高级阶段的精确评价，十分重要，且需要更丰富的知识和经验。
2.7 苗用型大白菜的产品标准、栽培技术、种植方式等在生产上常常表现不规范情况，而且，其单位面积用种量较大，这些内容必须特意考虑在内。
2.8 苗用型大白菜的主要生产季节与繁种季节的匹配度很差，这给材料的准确选育带来很大的盲目性，也给繁种带来了较大的不科学性。
2.9苗用型大白菜速生性好，可周年种，这为材料和组合的鉴定与选择创造了良好的时间与空间之条件。
3．苗用型大白菜育种技术
3.1育种目标：根据生产与消费的需求，苗用型大白菜目前的育种目标应该是：速生、耐蹂、卖相好、品质优、抗病、丰产、抗热或耐寒、适应性广。
3.2 选育策略：（1）苗用型大白菜的杂种优势同样极其显著，尤其是抗病优势和生长优势，所以宜仍走杂种优势利用之路。（2）苗用型大白菜一般用种量较大、纯度要求较低，所以宜采用自交不亲和制种途径。（3）为了有效地进行苗用型大白菜育种（主要考虑到有些特性较难统一于一体等），宜事前明确区分所育品种的统一目标与分别目标，即按耐热性、耐抽苔性、结球性分为四个类型：①耐热专用型、②耐抽苔专用型、③耐热结球兼用型、④耐抽苔结球兼用型。（4）一般说来，苗用型大白菜的生产环境特别恶劣，其商品性和品质要求甚高，所以，其原始材料的选择起点要特别高，特别是食用品质、抗热性、耐寒性以及数个必具性状的起点。（5）苗用型大白菜是结球大白菜性状表现的初级阶段，其遗传同一性高、保守性强，加之育种目标特殊，所以建立良好的材料和组合评价方案，尤其是高级阶段的评价方案十分重要。
3.3 选育技术：相对于结球大白菜，苗用型大白菜育种技术有下主要点。
3.3.1 目标分解
根据育种目标，可将其分解为10项二级指标：①株型紧凑、精干、半直立；②叶片全缘、少波、不弯曲皮张、厚而柔性大；③叶面无毛、光滑、少皱、亮度高；④叶色嫩绿无污感；
⑤叶柄宽扁、不鼓、有挺性；⑥质地糯、口感佳、风味好；⑦生长快、大、旺，内外叶发育平衡；⑧极耐热或极耐抽苔；⑨抗霜霉、炭疽、黑腐、黑斑、白斑、病毒、软腐、根结线虫等病害及耐盐碱、高湿、高温等生理障害，早生叶耐黄老；⑩性状稳定性高(年度和季节)、平顶性和兼顾结球性好、纯度高。
3.3.2 材料与选育
3.3.2.1 原始材料的选用与创建：宜选用或创建速生性好、早熟、无茸毛、紧凑半直立、全缘、叶面光亮、叶柄宽、色泽鲜绿不污、叶厚而柔性大、食用口感好、高抗霜霉、炭疽等病害、耐热或极耐抽苔的类型。
3.3.2.2 选择季节：耐热专用型材料的选择，要在最高温季节的时间段进行，并以最终阶段的鉴**果为主要选留依据；耐寒专用型材料的选择，要在冬春低温季节的时间段进行，并以最终阶段的鉴**果为主要选留依据；结球兼用型材料的选择是在优良专用型材料的基础上进行的，延长其生长期，以其继续生长后的抗病性、结球趋势、耐热或耐抽苔性能的鉴**果为主要选留依据。其它季节的鉴**果宜作为选择的补充信息。
3.3.2.3 选择的方法与内容：宜采用直播、分阶段间苗择优的方法，选择阶段与内容是：
选择阶段
选择顺序与内容
2叶阶段
无茸毛-----根茎嫩白无病-----子叶肥大-----吐心早-----生长旺势-----根茎较粗
4～6叶阶段
子叶无病不褪绿或褪绿晚-----根茎白嫩-----初生叶无病-----全缘生长旺势-----叶色正常-----根茎膨粗快
9～13叶阶段
抗病性强-----耐热或耐抽苔-----株型紧凑半直立----叶色鲜绿无污感-----叶面光滑有**-----植株基部粗-----心叶生长快-----叶柄宽扁-----根茎白嫩-----帮筋不明显-----叶柄及叶片有油润感-----叶帮比大-----叶片厚而柔软-----口感好-----平顶
延续生长阶段
抗病性强-----耐热或耐抽苔-----有明显结球趋势
3.3.2.4 耐热材料的主要表现：高温下吐心不焦、幼苗不褪绿，成株综合抗病性强、根系发达（不易拔起）、生长旺势、叶色鲜绿而不污、叶面光亮而不皱、心叶发育良好而无干烧皱缩等生理障害；高温高湿下叶柄不徒长、不扭曲、连阴骤晴少萎蔫；高温对其株型、株态、叶色、叶片**、光滑度等影响较小。
3.3.2.5 耐寒材料的主要表现：低温下幼苗不褪绿、不僵化、根茎短、根系发达、生长速度快，成株综合抗病性强、生长旺势、叶色鲜绿、受冻后恢复迅速、立帮和结球趋势明显、春季抽苔期晚。
3.3.2.6 优质材料的主要表现：叶色鲜绿无污感、叶面光滑有**、植株基部粗、心叶生长快、叶柄宽扁、根茎白嫩不坚、帮筋不明显、叶柄及叶片有油润感、叶帮比大、叶片厚而柔软、口感好。
3.3.2.7品质鉴定与选择：品质除外观性状外，实际品尝也是重要依据，而品尝将会给选留带来很大困难。对此，可采取测定植株主体部分而留其基部进行短缩茎组培留种的方法，或采取品尝多数植株而选留少数植株的方法。
3.3.2.8 抗病性田间鉴定与选择：苗用型大白菜是结球大白菜生长的早期阶段，病害发生较少，所以，与结球大白菜材料的抗病性鉴定与选择相比，宜大大提高标准，达到高抗4～5种病害；特别要重视对炭疽病、霜霉病、黑腐病、黑斑病的抗性。
3.3.2.9 兼用型材料的鉴定与选择：兼用型材料往往是早熟材料，要以专用型材料的选择为基础。对此，在其专用型材料的鉴定选择过程中，要注意选择心叶发育快、内卷性早的类型。在其延续生长阶段鉴定选择那些抗病、耐热或耐抽苔、有明显结球趋势的类型。
3.3.2.10 材料的留种程序：耐热材料的留种程序宜：酷伏种植、鉴定、选择-----实验室分身腋芽组培保存-----次年春季留种。耐寒材料的留种程序宜：冬春种植、鉴定、选择-----护根北移4个纬度以上-----异地春季留种。
3.3.3 组合的选配、鉴定、评价
3.3.3.1 组合的选配：宜考虑植物学性状互补性、生物学性状互补性、生态学性状互补性、亲缘关系互补性；宜强调抗病互补性、花期相遇性；宜注意不亲和性互补性、组合杂交亲和性等；在组合品质的问题上，双亲均要务必选择品质上等的材料。
3.3.3.2 组合的鉴定
季节：耐热型组合的鉴定，要将其整个生长期恰当地安排到夏秋最高温季节的时间段；耐寒组合的鉴定，要将其整个生长期恰当地安排到冬春最低温季节临界抽苔的时间段；其它季节的鉴定均为辅助性鉴定。
地点与重复：鉴定试验必须规范；应在生产地区或与生产地区的土壤、气候、栽培条件、种植方式等相近的地点进行；单个重复内的土壤应该均匀一致，并且其土壤结构和肥力、前茬作物和地形的变化等不至于影响产量；增加重复数通常比增加小区面积能更有效地降低试验误差；肥力和密度等试验可补充获得更多的信息；分期播种的少重复可用来取代同期播种的多重复。
方法与时期：宜采用免间苗均匀直播法，以减少种性竞争和操作环节所引起的误差；密度试验宜控制在每平方米的实际栽培面积留苗25～100株；一般试验宜每平方米的实际栽培面积留苗50株；鉴定时期为产品收获阶段，其它生长阶段的鉴定均为辅助性鉴定。
对照：目前我国还基本没有苗用型大白菜的专用品种，部分有规模种植的地方、实际是用着习惯性兼用型品种，大部分地方还处于多品种的摸索阶段，加之各地的消费习惯对其商品性要求差异较大，所以，目前开展苗用型大白菜育种常常是难找恰当的对照。对此，宜一方面根据当地的种植情况和市场品种来寻找适宜对照，另方面，也可采取互为对照的方法。
3.3.3.3 组合的评价
对早期阶段的大量组合，只凭眼感、手感及实际产量等进行粗略鉴定评价就能筛选到较多的苗头组合，并予以组合类型的分类。对于高级阶段苗头组合的评价，要注意选用恰当的对照品种、注意适当的试验点数目、种植季节、栽培制度、群体密度、采收标准等重要事宜，要利于现代田间试验技术有效进行品种比较试验和合理分析试验结果，要与对照品种以及组合间进行商品性、产量、食用品质、农艺性状、对消费的适用性、对环境和生产条件的适应性等进行仔细比较。
评价的主要依据是：高温或低温季节、主要生产地条件、主要种植方式下的产品收获阶段的鉴**果；其它不同栽培条件、不同生育阶段的鉴**果，均为评价筛选的辅助性补充信息。主要性状相对重要性见下表（供参考）。
性状
相对重要性※
耐热
专用型
耐热结球
兼用型
耐寒
专用型
耐寒结球
兼用型
评价内容评价性状株型
紧凑
4
4
4
4
半直立
4 4 4
4 叶片全缘4
4
4
4 少波3
3
3
3
不弯曲皮张5
5
5
5
厚
3
3
3
3
柔性大
4 4 4
4 叶面无毛5
5
5
5 光滑4
4
4
4
亮度高
4
4
4
4
叶色
鲜绿无污感5
5
5
5
叶柄
宽而不鼓4
4
4
4
有挺性4
4
4
4
颜色
2
2
2
2
食用品质质地糯4
4
4
4
口感佳5
5
5
5
风味好2
2
2
2
生长发育速度快5
5
5
5
势强旺
4
4
4
4
内外发育平衡4
4
4
4
根茎膨粗快3
3
3
3
丰产性
植株高度
4
4
4
4
质地致密度大2
2
2
2
植株基部粗
4
4
4
4
群生性好3
3
3
3
产量
5
5
5
5
耐高低温性极耐热
5
5
1
1
极耐抽苔
1
1
5
5
抗病性
病毒病2
5
1
1
软腐病2
4
1
3
霜霉病5
4
3
3
黑腐病4
4
3
3
炭疽病5
5
3
3
白斑病
3
4
2
2
黑斑病4
4
4
4
根肿病1
3
1
白菜报告田间实验报告
白菜调查报告 在2013年9月16日到2013年10月28日这段时间内，我们对白菜的生长进行为期一个半月的定期调查，调查的频率是每周一次。调查及分析如下： 一、大白菜生长调查 1.调查数据记录汇总 调查对象：试验田白菜调查区第8、9、10行最外端的3棵白菜，分别编号为1、2、3。
说明：在调查过程中我们所调查的编号为2的白菜生长异常，没有结球，叶子呈现细长条状向上直立生长，所以我们没能继续观察进入结球期后2号白菜的生长状况。 调查心得：在对白菜生长的连续调查中，通过反复的实践对于白菜调查的项目和方法有了熟悉的体会，能够熟悉的了解白菜的生长规律，以及在实际的生产当中白菜的产量有哪些重要的产量构成因素。 2．白菜生长调查数据分析： 根据我们获得的原始数据对株高、开展度以及叶球大小的数据进行了汇总计算了3棵白菜的平均值如表二： 3) 叶球大小(CM) (CM开展度CM株高（调查日期） 53.667 2013/9/1628.7 63.733 36.8 2013/9/231799.14 2013/10/847.9 69.8 1898.64 2013/10/14 47.6 81.3 1994.88 2013/10/2180.8 48.9
2088.46 50.6 2013/10/28 80.3 依照表二可以做出白菜株高、开展度、叶球大小随时间变化的曲线如图1、图2、图3： 从大白菜生长的株高和开展度（图1、图2）来观察大白菜的生长情况可以看出，前期随着白菜的生长植株的高度和开展度都增加，而白菜的株高在10月上旬开始趋于稳定而，植株的开展度从十月中旬开始趋于稳定，这是因为白菜的生长进入了结球期，主要进行叶球的生长和充实，株高和开展度不在有大幅度的增长。白菜于10月上旬进入结球期，叶球随着时间的推移不断增大，从调查的数据作出的叶球体积曲线来看，叶球体积的增大有线性的趋势，但由于调查的样品数量有限不能确定线性增长速率的普遍性。在白菜结球后，植株的株高和开展度都趋于稳定，所以叶球大小的决定因素是叶球的直径，所以叶球的增大是由于叶球得到充实后叶球的直径增大。 二、收获后大白菜植物学性状调查 2. 白菜收获后我们对大白菜的植物性状和经济性状进行了调查，调查情况见表1.：大白菜植物学性状及经济性状调 调查时间2011白菜品种：中76 54.4株高c植株性 开展度c82*65 叶片（外叶）性外叶16 最大叶（宽c54*29 形长 叶38叶柄及中肋长c5.4叶柄宽c1.2叶柄厚c 绿叶柄色叶正面绒 锯齿叶 稍叶面皱 叶球紧实叶球性 叠叶球顶部包合状
大白菜高产栽培技术
大白菜高产栽培技术 发表时间：2017-07-24T14:43:42.827Z 来源：《基层建设》2017年第9期作者：姚建伟 [导读] 一般每667平方米产5000千克产量目标地块，需亩施入优质有机肥4000～5000千克，或沼渣3000千克，饼肥100千克，复合肥25～30千克。深翻时先普施60％，耕前普施或起垄时施40％。 锦州市科技情报研究所辽宁省 121000 一、整地、施肥 1.深翻晒垄。大白菜主根较深，侧根浅而多，适当加深耕作层，有利于根系的生长和发育。要求在前作及早腾茬后及时进行深翻晒垄，以利于土壤理化性能的改进和提高，消灭病菌、虫卵，促使大白菜根系间的土壤向深度和广度发展，大白菜的作畦方式有平畦、高垄及改良小高畦等，高产载培大多采高垄载培，以单垄栽培较多，一般垄高12～20厘米，做到垄背土平整、细碎，以利播种。大白菜生长期较长，生长量大，应施入大量的有机肥料，同时要求氮、磷、钾完全，迟效与速效相结合。一般每667平方米产5000千克产量目标地块，需亩施入优质有机肥4000～5000千克，或沼渣3000千克，饼肥100千克，复合肥25～30千克。深翻时先普施60％，耕前普施或起垄时施40％。 二、选择品种 大白菜选种应选用适宜本地栽培、抗病性好、品质优良、产量高的品种。购买时一定要选择正规生产厂家的种子，认准品牌商标，避免造成不应有的损失。另外还要注意选种时，最好选择新培育出来并通过示范生产的适合本地栽种的高产抗病品种。因为长期选用同一品种，容易引起种性衰退、抗病性减弱。还有新品种的主要性状和产量都会较老名牌品种有所提高，所以适时选用新培育的优良品种是提高产量、增强对病虫害防治的正确方法。 三、播种 1.种子处理 大白菜播种前先精选种子，将秕粒、破伤、瘦小种子淘汰，选种粒饱满、整齐一致、生活力强的种子播种。种子消毒用药剂拌种，以1%浓度的50%福美双、90%的乙磷铝1：1比例混合粉拌种15分钟。 2.播种方法 采用穴播方法，先在畦上按规定的25厘米×35厘米的行株距，用锄作1～1.5厘米的浅穴，每穴播种子8～10粒。 四、合理密植 大白菜群体产量由每667平方米株数、单株重量和净菜率三个因素构成，种植过密，单株重量小，净菜率低，单位面积产量不高；种植过稀，单株重量大而棵数少，单位面积产量也未必会高。一般每667平方米，早熟品种行株距可掌握在60×45厘米左右，保苗2500～3000株；中熟品种行株距可掌握在70×50厘米左右，保苗2000～2500株；晚熟品种行株距可掌握在75×55厘米左右，保苗1500～2000株。 五、水肥管理 1.适期追肥 大白菜从团棵后，外界气温逐渐下降，气候温和，适于莲座叶的形成。莲座期结束便进入结球期，应根据大白菜生长的规律，加强肥水管理，促使形成较大的莲座叶丛和紧实的叶球。大白菜产量高，需肥量大，在施用有机肥作基肥的基础上，还需及时进行追肥。合理的分次追肥，不仅能满足大白菜生长对养分的需求，还有利于充分发挥肥效。大白菜从团棵到结球前期，为氮素的需求量较大，追施速效氮肥，可明显增产。进入结球期后，需钾量也较大，可适当增施钾肥。大白菜生长期内共可追肥3-4次。第一次是苗期施肥：一般可在定苗后施“发棵肥”，每亩结合灌水施用尿素10公斤，土壤见干后宜中耕破土保墒。第二次是莲座期追肥：一般每亩追施尿素10公斤，45%复合肥20公斤，此时因菜田尚未封垄，追肥采取埋施以提高肥效，并应结合灌水进行。第三次是结球期追肥：此期可持续1个半月左右，一般可于白菜结球前、中期分两次进行，结合灌水每亩追施45%复合肥10公斤，以促进植株营养生长。大白菜收获前20天切忌追施氮肥，以防硝酸盐积累。另外，还要进行叶面追肥，秋冬大白菜结球期，可结合病虫害防治，亩喷施0.5%-1%尿素和0.2%磷酸二氢钾溶液100公斤，以延长叶片功能期和防治早衰，从而提高大白菜的净菜率和商品价值。秋冬大白菜缺钙会出现干烧心病，影响产量和品质，可在生长期喷施0.3%氯化钙溶液或0.25%-0.5%硝酸钙溶液来降低发病率。 2.浇水 大白菜根系浅，不抗旱，应小水勤浇，大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，此间可适当浇水，播种后浇第一水，隔2-3天后浇第二水，以后，一般5-6天浇一次水，使土壤保持湿润。莲座末期可适当控水数天，到第三次追肥再浇水。莲座期保持地面见干见湿，结球期不能缺水，收获前7-10天停止浇水。 六、病虫害防治 大白菜的主要病害有病毒病、霜霉病和软腐病。病毒病在植株生育期内均可发生，是以带毒蚜虫为媒介传播，幼苗期感染时心叶，叶脉透明失绿，产生深浅不一的斑驳；成株期感染时叶片褶皱萎缩，生褐色斑点。防治时，可使用20%病毒A可湿性粉剂500-600倍液喷洒，一般隔7天喷洒一次，连续2-3次即可。霜霉病在苗期、开花、结荚期都可能发生，发病时，主要侵蚀叶片，叶片在霜霉病初期长淡黄色病斑，逐渐变为黄褐色，受叶脉阻挡呈不规则形病斑，严重时叶片变黄、逐层枯死。霜霉病在发生和传播时，需较高的湿度，所以控制湿度，是防治该病的重要方法。可“选用47%加瑞农（多抗霉素）可湿性粉剂，或2%武夷菌素水剂或2%春雷霉素水剂，或75%白菌清可湿性粉剂，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液于发病初期喷雾，各药剂可以交替使用，隔7-10d喷1次，连喷3-5次。”软腐病在大白菜生育期内均可发生，是大白菜最难防治的病害之一。病菌多从人为造成或虫害造成的植株伤口侵入。发病时叶片萎蔫、腐烂，且腐烂处产生恶臭味。防治用“农用链霉素150-200mg/kg，或新植霉素200mg/kg溶液喷施，重点喷施病株及其周围叶柄，尽量使药液流入菜心，一般7-10d喷施1次，连喷2-3次。也可选用72%农用链霉素3000-4000倍液，或新植霉素4000倍液灌根。发现重病株及时拔除，以免浇水时相互传染。”大白菜的虫害主要有蚜虫、跳甲虫、青菜虫、甘蓝夜盗虫等，可使用锐劲特、吡虫啉进行喷洒防治。防治病虫害宜早不宜晚，要掌握正确方法。喷药时间最好选在傍晚，此时农药不易挥发、药效好。 七、适时收获 白菜的生育期较短，一般在50-60天左右，当叶球长到紧凑瓷实，外叶片黄化，单株重量2公斤左右时，就可砍收。砍收时用砍刀或菜
白菜新品种实验报告
白菜新品种试验报告 摘要：为了鉴定夏季大白菜新品种的耐抽薹性、丰产稳产性、适应性、抗逆性、品质及其它重要的品种特性，筛选适合夏季种植的高产、优质、成熟期适当的大白菜新品种，客观地评价参试品种的利用价值、特性，为新品种在关岭县的进一步示范、推广提供科学依据。 关键词：白菜品比试验产量品质 1 材料与方法 1.1 材料 参试品种：金童娃娃菜、津宝1号、亚春高山娃娃菜、黔达16号白菜、老农改良3号白菜、菜心36号、四九菜心、江门奶白，共8个新品种。 1.2 试验方法 试验材料于2012年5月20日播种，6月12日移栽，四行定植于沙营乡前进村，土壤为沙壤土，前茬作物为玉米，试验地总面积为360㎡。每亩施用农家肥5000kg，氮磷钾复合肥40-50kg作为基肥，厢面宽1.4m，沟距60cm,株距35cm，行距45cm，试验采用随机区组设计，三次重复，小区面积15m2，常规栽培管理。后期对不同白菜品种进行植物学性状、主要品质性状和产量性状等进行综合评判。 2 结果与分析 2.1 结果记录
表1 参试白菜品种产量记录 品种名称总面积 (㎡) 小区产量(㎏∕15㎡) 小区平均 产量(㎏) 折合亩 产(㎏) ⅠⅡⅢ 金童娃娃菜45 78.077.579.078.173475.81 津宝1号45 82.080.581.581.333616.62 亚春高山娃娃菜45 80.079.079.579.503535.10 黔达16号白菜45 83.581.082.582.333661.09 老农改良3号白菜45 84.085.582.584.003735.20 菜心36号45 28.027.528.528.001245.07 四九菜心45 24.027.528.026.501178.37 江门奶白45 31.529.530.030.331348.82 表2 主要农艺性状记录 品种名称叶球形状叶球颜色采收期均重 (㎏) 生育期 (天) 金童娃娃菜尖头型外叶深绿，内叶黄色7月6日0.7 47 津宝1号卵圆形叶绿白帮7月8日 2.0 49 亚春高山娃娃菜尖头型外叶绿，内叶黄7月6日0.8 47 黔达16号白菜直筒型叶绿白帮7月5日 2.0 46 老农改良3号白菜直筒形叶绿白帮7月6日 1.5 47 菜心36号舒心型叶绿色7月21日0.04 32 四九菜心舒心型叶黄绿色6月20日0.04 31 江门奶白舒心型叶绿色，帮奶白色6月15日0.3 26 2.2 主要性状比较 2.2.1 丰产性 由表1可以看出，大白菜系列中，老农改良3号白菜产量最高，亩产3735.20kg，娃娃菜系列中，亚春高山娃娃菜产量最高，亩产达3535.10kg，菜心36号的产量略高，亩产达到1245.07kg。
大白菜种植技术手册
大白菜种植技术手册 第一节概述 一、大白菜起源 白菜原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。十九世纪传入日本、欧美各国，白菜的栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。 二、大白菜植物学名 白菜是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，以绿叶为产品的一二年生草本植物。学名Brassica campestris L. ssp. chinensis (L.) Makino. var. communis Tsen et Lee，别名普通白菜、小白菜、青菜、油菜等。染色体数2n=2x=20。每100g 鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g，及其他维生素和矿物质。可炒食、作汤、腌渍。中国各地普遍栽培。长江以南为主要产区，种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40-60%。
第二节大白菜植物学特性 十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。 一、根 浅根性，须根发达，再生力强，适于育苗移载。根系分布在30cm 耕作层中。 二、茎 茎在营养生长期为短缩茎，遇高温或过分密植时也会伸长。短缩茎上着生莲座叶，为主要食用部分，也是同化器官。 三、叶 叶圆、卵圆、倒卵圆或椭圆形等，全缘、波状或有锯齿，浅绿、绿或深绿色；叶面光滑或有皱缩，少数具茸毛；叶柄肥厚，横切面呈现扁平、半圆或偏圆形，一般无叶翼，白、绿白、浅绿或绿色；叶序为2/5 或3/8，单株叶数一般十几片。 四、花 异花授粉，虫媒花。复总状花序，完全花，花冠黄色，花瓣4，十字形排列；雄蕊6，花丝4 长 2 短；雌蕊1；位于花的中央。 五、果 长角果，未熟果绿色，成熟果黄绿色，果荚内有种子10-20 粒；成熟的角果易开裂，需及时收获。 六、种子 种子近圆形，红褐或黄褐色，千粒重 1.5-2.2g。 第三节大白菜类型与品种 大白菜品种繁多，基本有散叶型、花心型、结球型和半结球型几类，同时大白菜根据形态特征、生物学特性及栽培特点，又可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同类型品种。 一、秋冬白菜 中国南方广泛栽培、品种多。株型直立或束腰，以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型。白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。青梗类型的代表品种有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。二、春白菜植株多开展，少数直立或微束腰。冬性强、耐寒、丰产。按抽薹早晚和供应期又分为早春菜和晚春菜。早春菜的代表品种有白梗的南京亮白叶、无锡三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品种有白梗的南京四月白、杭州蚕白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。
蔬菜育种技术
蔬菜育种技术 教案 课程名称：园艺植物育种技术各论适用专业：园艺专业等 适用年级：三年级 学年学期：2010-2011学年第二学期任课教师：刘志勇 编写时间：2011年3月
第一章绪论 上课班级：08级园艺专业 日期：2011年4月17日 学时数：2学时 本章教学目标： 通过本章学习，了解蔬菜育种的定义及重要性，了解蔬菜育种技术课程的内容和任务，了解蔬菜育种技术的发展现状及发展趋势。 本章基本要求： 通过概念的阐述，是学生明白蔬菜育种是做什么的，为什么要开展育种技术研究，让学生掌握蔬菜育种的任务及基本流程。通过课程学习，学生能够表述清楚蔬菜育种技术的发展现状及发展趋势。 本节的教学内容: 第一部分：蔬菜育种的概念和任务 第二部分：蔬菜育种的基本途径 第三部分：蔬菜育种技术体系 第四部分：蔬菜育种工作的发展趋势 本章教学重点： ①使学生了解、熟悉蔬菜作物主要的育种途径。 ②使学生掌握蔬菜作物育种技术的发展方向和重点。 本章教学内容的深化和拓宽：使学生了解国内外种子产业发展的现状与趋势。本章教学方式：板书 本章教学过程中应注意的问题：通过举例说明，加深学生对关键问题的理解，联系生产实际，启发学生的学习兴趣。 本章主要参考书目： ①西南大学主编，《蔬菜育种学各论》，中国农业出版社，2000年。 ②沈阳农业大学主编，《蔬菜育种学》，中国农业出版社，1992年。
③山东农业大学，《园艺植物育种学总论》，中国农业出版社，2000年。本章思考题： ①蔬菜育种的基本途径有哪些？ ②蔬菜育种的趋势有哪些？
第二章大白菜育种技术 上课班级：08级园艺专业 学时数：8学时 本章教学目标： ①了解大白菜的基本生物学特点 ②掌握大白菜的分类及其特点 ③掌握大白菜主要农艺性状的遗传特点，尤其是杂交制种相关的性状 ④掌握大白菜杂交制种的基本流程 本章基本要求： ①使学生了解大白菜的基本种性特点，进而了解开展杂交制种技研究的必要性 ②使学生了解现阶段大白菜杂交制种技术研究现状，进而理解雄性不育在大白菜杂交种生产中的重要性。 ③掌握大白菜100%核基因雄性不育系定向转育模式的实质 本节的教学内容: 第一部分起源与种质资源重点讲谭其猛和李家文两位学者的起源学说。 第二部分：开花授粉与性状遗传为后期雄性不育系的利用奠定基础。 第三部分：我国大白菜育种研究现状及展望重点讲已有成就及存在不足 第四部分：现代育种的主要目标产量已经满足，应将优质放在第一位，举例黄心、桔红心、紫色大白菜等。 第五部分：主要育种途径与选择技术可以拿其中的一个生态型进行举例说明。第六部分：良种繁育主要讲一下雄性不育系和自交不亲和系，重点讲制种的原则。本章教学重点： ①使学生了解、熟悉目前大白菜各种杂交制种方法优劣。 ②使学生掌握大白菜的最根本的生物学特性。 本章教学内容的深化和拓宽：使学生了解国内和国外白菜类蔬菜杂交种生产技术发展现状与趋势 本章教学方式：板书
水培白菜花
水培白菜花 适宜时期：只要温度、光照都合适，随时都可以进行。 最适合生长的条件： 12~28度，有充足光照 养护方法： 1、平时注意经常换水，保持水的清洁，通常7、8天换水一次就可以了。 2、若要让白菜结果，花期传粉是必须的。 3、白菜头随着生长时间的延长，养分会逐步消耗，当发现有腐烂的迹象时，需及时放弃，这样的白菜头生长不会长久。以上这几个阶段，抽薹期和开花期是必须要经历的；至于最后的结果期和老年期，能否到来，全看运气。 4、让要让白菜头生长得更好，需挑选健康的，还要有花薹。一个新白菜头，能否有花薹，水培后2、3天就能见分晓；若没有花薹，只能放弃，这样的菜头养护价值不大。 5、关于白菜头腐烂的问题。 如果是生长前期腐烂，则是它自身的问题，如之前是否冻过；如果是生长后期腐烂，则是正常的，养分大量消耗导致的。只要发现白菜头有腐烂现象，需及时放弃；如果在后期出现，需提前采果，保住胜利果实要紧。 6、水培的白菜头，若最后得到种子，只要种子是完全成熟的，播种的时候，还能再出新苗的。
这样水培白菜头就具有了观花、制种于一体的效果。 白菜头在水培期间，需经历的生长阶段。 1、抽薹期。 从开始水培到开花之前，水培菜头初开始的时候，颜色为白色，见光后2、3天内会很快转成绿色。 只要有花薹，在温度光照都合适的情况下，就会抽薹，这个时期，少则6、7天，多则十几天。 白菜头生长速度如何，与温度有关。 2、开花期。 水培白菜头开始初花到果实顺利坐住。 期间经历少量开花的初花期，以及大量开花的盛花期和花量再次减少的尾花期。此期间，只要给它传粉，花后就能顺利结新种子。 传粉方法很简单：在白菜头大量开花的时候，用干棉签均匀涂抹花蕊部分就可以了，赶在盛花期进行效果最合适。 这段也是白菜头生长最迅速的时期。 白菜头，在开花期间，常见的株型有两个。树状分支和松散分支，前者有明显主干，后者主干不明显。 3、结果期，此期间会出现花果同现的现象。 此期间，白菜头生长开始慢下来，并逐步稳定，果实大量出现。通常从开始坐果到果实成熟，需要20多天的时间。 当果实开始有泛白变色现象的时候（7、8成熟），就可以采收了。 此期间，如果白菜头养分提前耗尽，则可以提前采果，让果实经历后熟。 这个时期，如果白菜头有余力，还会继续出花薹，少量开花，与成长中的果实，形成花果同现的现象。 4、老年期。 白菜大量开花结果后，如果养分依旧足，则可以再次开花，只是少量的开花。其状态不如之前，直到养分完全耗尽为止。
大白菜栽培技术规范
大白菜栽培技术规范 为规范大白菜栽培技术，制定本规范。 1 生产基地条件要求 大白菜生产基地必须避开公路主干线；产地区域及上风向没有对产地环境构成威胁的污染源；土壤耕层深厚、排灌方便、富含有机质的轻沙壤土或壤土及轻黏土；前茬为非十字花科类作物。产地环境符合NY5010的要求。 2 生产技术措施 2.1种子 选用优质、高产、抗病虫、抗逆性强、商品性好、耐贮运、适合本地栽培、适应市场需求的大白菜品种，且应根据栽培季节选择适宜的品种。用于供应秋末冬初市场时及高山蔬菜产区，宜选用耐热性强、生长期短的品种；用于贮藏，供冬、春市场时，宜选用生长期长、高产、耐贮藏的晚熟品种。种子质量符合GB16715.2的规定。 2.2播前准备 2.2.1、种子处理 针对主要病害，选用以下处理方法： 2.2.1.1用50%福美双可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂按种子量的0.4%拌种，也可用25%瑞毒霉可湿性粉剂按种子量的0.3%拌种（防霜霉病、黑斑病）。 2.2.1.2用50℃温水浸种25秒，冷却晾干播种，或用50%扑海因可湿性粉剂按种子量0.2%～0.3%拌种（防黑斑病）。 2.2.1.3用菜丰宁或专用种衣剂拌种（防软腐病）。 3 整地施肥 3.1 施肥原则 应以有机肥为主，化肥为铺，禁止使用城市、医院、工业区等有害垃圾，。 3.2整地 播前需耕翻土地，耕翻深度20厘米以上，耕后细耙，整平作畦。采用高畦栽培，便于排灌，减少病虫害危害。 3.3施肥 有机肥与无机肥相结合，在中等肥力条件下，结合整地，每亩施优质腐熟有机肥3000～4000千克、45%硫酸钾复合肥40～50千克。 4 播种 4.1播种时间 高山区一般在4～7月均可播种，其他地区在8月上旬至9月上旬播种。 4.2播种量 穴播每亩用种75～100克、条播150～200克、育苗移栽30～50克。 4.3播种方法 可采用穴播、条播或育苗移栽，播后盖细土0.5～1厘米，耧平压实。 5 田间管理 5.1间苗、定苗 出苗后进行第一次除间苗，4～5叶时第二次间苗，每穴2～3株。当叶片长到8～9片时，结合中耕，按株距要求定苗，如发生缺苗，应及时补栽（育苗移栽在苗齢约25～30天即可移栽大田）。 5.2中耕、蹲苗
大白菜种植技术
大白菜是我国最重要的蔬菜种类之一。菜农采用一定的设施条件，可以实现大白菜的周年栽培，全年上市，种植效益明显提高。 一、品种选择 大白菜喜温暖凉爽的气候，耐寒性、耐热性弱，根据栽培季节，主要分为春季耐抽薹品种，夏季耐热品种和秋季耐贮藏品种。 二、播种技术 大白菜适时播种非常重要，选择适宜的播种期，最大限度地满足大白菜各时期对环境条件的需要，是获得丰收的关键。播种方式分为直播和育苗两种。 1.直播。直播是主要的栽培方式。直播是在整好的垄或畦内划沟，深约1.5厘米，人工顺沟播种，然后覆土、镇压，每亩用种量150～200克。 2.育苗。育苗畦要选择地势高、肥沃、排水良好的地块，秋季播种期可比直播提早3～5天，苗期20～25天。冬春季节气温低，幼苗生长缓慢，需40～50天苗龄。春末、炎夏季节气温高，幼苗生长迅速，需25～30天苗龄。育苗时，要根据当地季节气候特点，采取适当的保护设施。冬播早熟栽培，因严冬季节寒冷，宜采用高效节能型日光温室播种育苗栽培；春播早熟栽培，因早春气温低，宜采用普通日光温室播种育苗栽培；春末夏栽，因春末早晚气温低，宜在塑料拱棚内播种育苗，露地定植；夏季早熟栽培，因夏季气候炎热而多雨，要采用阴棚降温播种育苗，或直播后覆草、浇水降温保苗栽培，并要注意雨后排水。 大白菜一般在2℃～13℃经10～25天通过春化形成花芽而抽薹开花，因此春季苗床最低温度宜掌握在15℃以上，定植后要尽量避开10℃以下的低温。夏季高温期要注意遮阴降温育苗，注意浇水降温保苗。播种时要浇足底水，保持床土湿润，以利幼苗出土。分苗和定植时要及时浇水，特别是夏季高温期，定植后要连浇1～2次的缓苗水，以后5～7天浇1水，不宜大水漫灌，雨季要注意排水防涝，预防软腐病的发生。 三、施肥技术 1.施足基肥。白菜生长期长，需要大量肥效长的优质有机肥，因此大量施用厩肥作基肥十分重要。一般亩施厩肥不少于5000公斤、过磷酸钙或复合肥料每亩用量30～50公斤。 2.提苗肥。为了保证白菜幼苗期能得到足够养分，需要追施速效性肥料。每亩用硝酸铵4公斤，于直播前施于播种穴、沟内与土壤充分拌匀，然后浇水播种。 3.发棵肥。莲座期生长的莲座叶是将来在结球期大量制造光合产物的器官，充分施肥浇水是保证莲座叶强壮生长的关键，但同时还要注意防止莲座叶徒长而导致延迟结球。“发棵肥”应在田间有少数植株开始团棵时施入，一般亩施人粪尿800～1500公斤、草木灰50～100公斤或硝铵10～15公斤，磷、钾肥各7～10公斤。直播白菜施肥应在植株边缘开8～10厘米的小沟，施入肥料并盖严土。移栽的白菜则将肥料施入沟穴中，与土壤充分拌匀再栽苗。若莲座后期有徒长现象，则须进行蹲苗。
山东大白菜种植技术
山东大白菜高产栽培技术要点 一、选好品种，避免连作。 大白菜应选用抗病、耐湿、高产的杂种一代如西白4号、铁跟王等。同时要避免与十字花科蔬菜连作；可与葱蒜类、瓜豆类、茄果类和粮食作物等轮作， 二、腾茬整地，施足底肥。 大白菜的根系比较浅，对土壤水肥要求较高，因此要争取早腾茬，早翻耕。一般在播种前15天左右，深翻20厘米左右，通过伏晒杀菌灭卵，使土壤疏松，以待播种。大白菜是需肥量多的蔬菜，要有充足的底肥，才能满足其生长发育的需要。因此，一般需要在整地时亩施腐熟有机肥3000公斤或者优质商品有机肥500公斤。 三、种子灭菌、适时播种。 播种前用代森锌或福美双拌种，进行种子灭菌消毒，其药量为种子量的0.4%。由于高温容易引起白菜病毒病的发生，在莱州应适当延迟播期，可在8月15-20日(处暑)播种。既能避免病毒病，又能保证大白菜的适时包心。播种方式以条播或条点播为宜。为了防止土表干燥和出苗后烈日灼伤幼苗，播种后可进行覆盖，覆盖厚度以3厘米左右为宜。 四、掌握密度、间苗定苗。 大白菜种植密度，早熟品种每亩3200株，中晚熟品种每亩2300-2400株。间苗定苗要及时进行，以防止幼苗拥挤，促进健壮生长。间苗一般分次进行，第一次在拉十字时淘汰出苗过迟的小苗、子
叶形状不正常的劣苗以及倒伏于地面的次等苗；第二次在幼苗出现4-5片真叶时进行，条播者按株距10厘米，条点播者按株距7厘米的距离间苗，选留生长强、具有本品特征的幼苗，拔除杂苗和病苗；当幼苗生长20-26天进入团棵阶段后，即按预定的株距间苗。 五、加强田管，控制肥水。 幼苗期小水勤浇，保湿降温；莲座期掌握偏干不旱，以适当蹲苗，促进根系深扎。莲座初期每亩施尿素15公斤，覆土后浇水。莲座末期、包心初期每亩施含钾复合肥20-25公斤，并注意适当控制水分，封垄前应认真细致打药，消灭蚜虫、菜青虫，防治霜霉病和软腐病。包心期可追施化肥2-3次；后期要控水，包心紧实时注意排水以利收获。霜前进行捆菜，温度降到0℃时及时收获、贮藏。 六、防治病虫、夺取高产。 幼苗期重点防蚜虫，兼治菜螟、菜青虫、小菜蛾，喷腚虫咪或菜喜等农药。莲座期重点防治霜霉病和软腐病，霜霉病可用杀毒矾、金雷等防治，莲座至包心期，极易受软腐病的危害，可用农用链霉素或松脂酸铜等进行预防。 介绍两个可反季节种植的白菜品种夏绿50天包心白菜该品种具有抗热、抗湿、抗病能力强的特点，在热带平地夏天可反季节种植。极早熟，定植后5天即可收获.结球率高，耐湿性强，抗软腐病、白斑病和无嵌纹病毒生长旺盛，株型直立，可密植，外叶少，稍有褪皱，品质柔嫩优良，产量高结球紧实，
大白菜、小麦栽培技术
大白菜、小麦栽培技术 1．品种选择秋大白菜栽培一般选用抗病、结球性好、耐贮藏、生育期85～110天左右的中晚熟品种， 2．土壤耕作 (1)整地 (2)施基肥 (3)做畦 3．合理密植 4．种植方式 (1)直播 (2)育苗移栽育苗移栽是大白菜栽培的另一种主要方式。采用这种方式，可以更合理地安排茬口，延长大白菜前作的收获期，而又不延误大白菜的生长。利用少量育苗地提前育苗，从而大大提高了土地利用率。同时，集中育苗也便于苗期管理，合理安排劳动力，还可节约用种量。但是，育苗移栽比较费工，栽苗后又需要有缓苗期，这就耽误了植株的生长，而且移栽时根部容易受伤，会导致苗期软腐病的发生。 5．田间管理 (1)间苗、补苗、定苗 (2)中耕、培土、除单要结合间苗进行中耕3次，分别在第二次间苗后、定苗后和莲座中期进行。中耕按照“头锄浅、二锄深、三锄不伤根”的原则进行。凡高垄栽培的还要遵循“深耪沟、浅耪背”的原则，结合中耕进行除草培土。培土就是将锄松的沟土培于垄侧和垄面，以利于保护根系，并使沟路畅通，便于排灌。 (3)水肥管理 ①发芽期水肥管理 ②幼苗期水肥管理幼苗期生长量不大，相对来说对水肥需要量比较少。但是，因幼苗根系不发达，吸收水肥能力弱，况且此时又处于高温季节，因此需根据气候变化，及时供给其足够的水分和养分。在北方地区，多提倡旱年“五水定棵”。所谓“五水定棵”，是在“三水齐苗”的基础上，分别在间苗和定苗后浇第四次和第五次水。苗期浇水次数不能机械搬用，应根据气候和土壤墒情的具体状况而定，旱年可能还需要再浇4～5次水。 ③莲座期水肥管理莲座期是大白菜根系大量发生和叶片生长骤增的时期，也是形成硕大叶球的基础时期，因此也是需要水肥较多的时期。此时，又是霜霉病流行时期。霜霉病的
小白菜栽培技术
小白菜栽培技术 白菜适应性广，可四季栽培，但以秋冬季栽培最多。夏白菜又称热白菜，栽培简单，重点介绍秋冬白菜栽培技术。 (1)播种育苗：秋冬白菜一般是育苗移栽。江淮中下游从8月中旬至lO月上中旬均可播种，大棚栽培可延迟到11月份播种。华南地区可在9—12月陆续播种。苗床地应避免连作田块，选保水保肥力强，排水良好的壤土。前茬收获后要及时深耕晒堡，清除杂物，必要时进行土壤消毒，减轻病虫害。播种时适当稀播，密格易引起徒长，提早拔节，影响秧苗质量。苗床播种量每亩l—l。5公斤。1亩秧苗可栽大田6—7亩。适期播种2—3天白菜即可出苗。出苗后要及时间苗，一般间苗2—3次。气温适宜，苗龄一般不超过25—30天，晚秋和春播苗龄稍长，华南地区相对短些。 (2)栽植：白菜是采收幼嫩植株供食用，所以大多数品种适于密植，这样既可增产，且品质柔嫩。病毒病重发年份，大幅度提高密度，尤为必要。具体密度依品种、季节和栽培目的而定。一般栽植行株距为26厘米×26厘米，每亩约7500—8000株。如到11月下旬栽植，行株距为20厘米×20厘米，每亩约13000株。腌白菜行株距为33厘米×26厘米，每亩约5000一6000株。栽植时要选择纯苗、壮苗、无病虫害苗。 (3)田间管理：白菜根系分布浅，吸收能力差。因此对肥水要求严格，生长期间应不断地供给充足的肥、水。迫肥主要是速效氮肥，以人粪尿或尿素为最好。从定植到采收，要追肥4—6次，定植后3—4天开始，每隔5—7天追施1次，浓度由淡到浓，逐步提高。栽后15—20天，应施1次迫肥，栽后1个月再施一次追肥。追肥数量每亩人粪尿1000—1500公斤，或尿素10—15公斤。用浓度为0．75％尿素溶液进行叶面喷施，能促进白菜叶生长并增进色泽。腋白．菜在采收前10—15天应停止施肥，使组织充实。否则，后期肥水过多，组织柔软，不适于腌制。白菜灌溉一般与追肥结合进行，每次追肥前可适当中耕、松土，防止肥、水流失。 (4)病虫害防治：白菜病害主要有病毒病、霜霉病、白斑病、黑斑病等。白菜的病毒病是在高温干旱的气候条件下由蚜虫传毒所致。防治上首先要避免重茬，以免传毒发病。其次苗期要多浇水，利于保墒和促进根系生长。第三注意治蚜。发病地块要及时拔除病株；霜霉
大白菜高产栽培技术
反季节大白菜高产栽培技术 乌鲁木齐市蔬菜研究所方波李毳李龙（830011） 大白菜反季节栽培分为春季种植和夏季种植，其生长期气温由冷到热，日照时间由短到长，很容易发生未熟抽薹，不利于结球的现象。因此，必需采取与秋种大白菜不同的技术措施。 一、选择适宜的品种 种植反季节大白菜，品种选择十分重要，首先要了解所购种子的栽培特点和植物学特征和特性，一般适合反季节种植的大白菜应具有耐热、生长快，对低温反应不敏感，耐抽薹性强，产量高，品质佳，抗病性强、综合性状好等特点。 春大棚和春露地品种有米可多牌“春大将”，中央牌“高冷地”“强春”，世农牌“顶上”“四季王”，汉城牌“强势”等白菜品种。夏季种植一般选用的品种对熟性无严格要求，对耐热、抗逆性、产量等综合性状有严格要求，如中央牌“强春” 、世农牌“四季王”、“新白四号”、“新白五号”、“小杂56” “丰抗78”等品种。 二、栽培技术 （一）、适期播种 大白菜在营养生长不同时期，遇到2∽10℃的低温都能迅速完
成春化过程，在10∽15℃条件下，时间较长也能完成春化，因此，春季栽培，二月中旬∽三月上旬均可在温室育苗，一般苗龄30天左右，待天气转暖，夜间温度不低于10℃时，定植于温室、大棚或小烤盖。如果育苗期过长，栽到地里成活率会降低；如果苗龄不足移植，又会影响叶芽的分化，导致过早形成花芽、抽薹。早春栽培一般不宜采用直接播种，即使上面覆盖地膜，小苗出土后极易遇到低温通过春化，造成抽薹或球内包薹.夏季露地直播，必须在夜间不低于15℃时方能播种。乌鲁木齐北郊一般在5月中、下旬∽6月初播种。（二）、培育壮苗 1.采用穴盘育苗每667㎡使用228孔蔬菜育苗盘20-25张，育苗4500-5500株，占地3-4㎡，比传统育苗方式节省面积80%，省工30%-50%，用籽量25-30g，节省种子50%左右。由于占地面积小，温度水分便于控制，所育小苗整齐一致，定植后不用缓苗。 育苗基质为草炭+蛭石（2:1体积比），每667㎡基质总量0.06-0.07m3，并加入多菌灵6-7g；或百菌清12-15g。基质配比混合好以后装盘，用干籽进行人工播种，播后浇足透水，穴盘放于床架或地面上。小苗出土后2叶1心时开始浇氮、磷、钾复合营养液，浓度0.2%-0.3%。春季2-3天浇1次。苗龄25-30天。3-4片真叶时开始定植。早春保护地育苗要注意温度保持在白天20-25℃，夜间13℃以上。如无把握，可在穴盘下铺加地热线。 2.传统育苗 育苗床土配方要求“肥”、“温”、“细”、“松”。采用
白菜育种计划
（一）育种目标：为了满足蔬菜市场对大白菜的需求，白菜的种植不仅在数量上要求越来越高，在质量与品质的要求上也越来越苛刻。所以，优质丰产是目前以及未来白菜育种的主要目标. 具体育种目标： 1 植株生长势强，株高36.9 cm，开展度53.2cm，外叶绿色，叶柄浅绿色，球内叶浅黄色。叶球炮弹形，球形指数1.7，单球质量2.5dg，颜色鲜艳，耐储运. 粗纤维少~ 2 抗病性，抗软腐病，黑腐病等。 3 产量单球质量2.5dg，每667 m2净菜产量7 500～8 000 kg。 （二）实施方案 1 前期工作大白菜是冬春的主要食用蔬菜，同时也是大白菜的主 要茬次，生产上影响大白菜高产的主要原因是生长季节灾害性天气多。所以要选育抗病，耐寒、高产且耐贮藏的中晚熟品种作为种质 资源，并按照当地的种植习惯在观察园里栽培。一般情况下，在立 秋前后３～５天播种为宜，高温年份可推迟到８月中旬。抗病、生 长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期短的中熟品种可适当晚播 几天。对其植物学性状及生物学特性进行观察鉴定。 （1）植物学性状：株高，开展度，叶色，叶球性状，株高等。（2）生物学特性：形态特征，抗病性（软腐病，黑腐病等），产量，紧实度，生长发育特点，大白菜生长所需的环境条件。从中选出基本符合育种目标并且有利用价值的原始材料，进一步自交纯化，选育优良的自交不亲和系.、 2 自交不亲和系的选育：选育理想的亲本是白菜杂交一代选育的关键。采用花期自交和蕾期自交选育自交不亲和株, 然后在其后代中用混合花粉授粉法选育自交不亲和系, 参照系内亲和指数、单株亲和指数和蕾期自交、花期自交的结籽情况, 对材料进行取舍, 直至育成自交亲和指数稳定的自交不亲和系。 将收集的原始材料进行观察试验, 在综合经济性状优良、配合力好的花椰菜品种中选取5~10 个优良单株, 在植株开花前选4~5个健壮的花枝套上纸袋; 于开花当天取本植株的花粉授粉, 再套上纸袋, 根据开花的情况, 可连续授粉几次, 单株花期授粉为50 朵左右, 不少于30朵; 摘除花枝顶端不留花蕾, 并挂牌做上记号; 待种子成熟后, 分别调查花期授粉结实情况, 测定其 亲和性。在花期自交的同时, 在同一单株另外枝条上选择1~2 个枝条进行蕾期人工剥蕾, 使柱头露出, 涂上同株事先套袋的花粉, 再套上纸袋, 以确保花期自交不亲和的植株保存下后代。 不断选择经初步选出的自交不亲和株, 其后代的自交不亲和性及其经济 性状还会发生分离, 还需要继续选择综合经济性状优良单株留种。下一年同样 进行花期、蕾期自交, 继续选择花期亲和指数( 结籽数/ 授粉花数) 小, 而蕾 期亲和指数大的单株,直到自交不亲和性稳定为止。一般经过5~6 代的自交、分离和定向选择培育后, 基本上可育成自交不亲和性和经济性状稳定的系统。 花椰菜自交不亲和性( 系) 的常规测定方法是在花期进行人工自交授粉, 根据 亲和指数( 结 籽数/ 授粉花数) 高低判断自交亲和性( 通常亲和指数小于1 为不亲和) 。 3 根据不同的接种方法、苗龄、温度、接种物浓度及调查时期对白菜软腐病，
简析大白菜栽培技术的推广应用
简析大白菜栽培技术的推广应用 摘要大白菜属于十字花科叶用蔬菜，根系发达，胚根能形成肥大的肉质直根。大白菜的主根细长，侧根分支相对较多，细根的先端生着大量的根毛。大白菜的茎分幼茎、短缩茎和花茎。幼茎是子叶期的上胚轴部分，子叶脱落后成为主根部分。大白菜有宽大的绿色菜叶和白色的菜帮，多层的菜叶包裹在一起就是我们常见的大白菜，包在里层的菜叶因为见不到阳光会呈淡黄色。基于此，本文简述了大白菜的生长环境条件要求，对大白菜栽培技术的推广应用以及病虫害防治进行了简要分析。 关键词大白菜；特征；栽培技术；病虫害防治 1 大白菜的生长环境条件要求分析 大白菜喜温和的气候，需要充足的阳光，充足的阳光有利于大白菜的生长，如果光线不足，可能会造成大白菜质量和产量的下降。同时大白菜较耐肥，对于土壤湿度和空气湿度要求相对较高一些，适合于保水能力强，保肥能力强，同时肥沃、疏松的土壤环境，并且要求土壤排水能力良好。尤其是在结球期，是保证大白菜产量的重要时期，一定要给予充足的水分和氮肥，确保大白菜产量[1]。 2 大白菜栽培技术的推广应用分析 大白菜的栽培技术主要有栽培季节、选地和整地、施肥、播种和田间管理几个方面。 2.1 栽培季节 一般大白菜分为早熟、中熟和晚熟品种，早熟品种一般在8月中上旬播种，根据当地气候和天气变化也有提早在7月下旬播种的，要根据情况而定；中熟品种可在8月下旬到9月初之间播种；晚熟品种以8月下旬播种为宜，也可稍稍延后。 2.2 选地和整地 在地块选择上建议进行轮作，大白菜忌连作，连作大白菜容易引发病虫害的发生，由于大白菜属于十字花科，所以不要与十字花科作物连作，以免影响大白菜的产量和质量。种大白菜的地要深耕25厘米左右，然后把土地敲碎整平，做成1.5米左右米宽的畦，或0.8米的窄畦、高畦。作畦时，要深开畦沟、腰沟，围沟27厘米以上，做到沟沟相通。 2.3 施肥 主要表现为：①有机肥为主，化肥为辅。据有关资料表明：蔬菜田单施化肥
白菜花的生长过程
白菜花的生长过程 今天上科学课，章老师给我们留了一项作业，这项作业就是种一棵白菜花，下周上科学课的时候带来，我心想：白菜怎样才能开花呢，带着这个疑问我开始种植白菜花了。 我先从阳台上找来一棵白菜，把它的大片叶子先剥掉，然后把白菜的大根用刀切下来，我正要泡白菜花的时候，我想起了一个问题，应该用什么容器泡好呢，想了又想，我觉得还是用塑料容器比较好，于是我找来了一个酸奶罐，我往酸奶罐里倒了一些水，然后把白菜根泡进水里。 三天过去了，白菜根长出了一根茎，这根茎慢慢长高，涨到十厘米的时候，在茎的两旁，滋生出了一些小叶子，这些小叶子刚长出来的时候，上面还带着细细的绒毛，绒毛一天一天的变少了，叶子也一天一天长大了。 到了第八天，茎的顶端长出了一个花托，花托慢慢长大结出了许多的花骨朵儿，又过了两天花骨朵儿长大了，开出了金黄色的小花，我认真观察，发现白菜花有五片花瓣，有一个雄蕊，有六个雌蕊，还有五片萼片，到这个时候我才真正明白了老师的用意。 观察白菜花不仅让我增长了知识，也让我增强了动手的能力，真是一举两得啊！ 11月26日星期五晴 今天，秋高气爽、天高云淡。早晨我很早就来到学校看看白菜有什么变化。来到教室，发现白菜像换了个人似的，昂首挺胸地朝南立着。我赶快量一量，哇，今天的小芽平均比昨天长了5毫米，我喜出望外，连午饭也比原来多吃一倍呢！ 11月27日星期六晴 今天是双休日，早晨我起来完了点，但却看见白菜早就醒了，正在晒太阳。我懒洋洋地走到阳台，翻了翻白菜的嫩芽，也没什么变化，突然，我发现最大的那棵白菜的靠近根的枝上又长出了一个大约半厘米的小芽。 11月28日星期日晴 今天早上我6点就起床了，因为要跟老爸去爬山。当然早晨起来的第一件事忘不了，一起床就拿起尺子跑向白菜。真不幸，今天怎么换白菜懒洋洋的？一点精神都没有。我一看坛底，哦，原来这几天，太阳公公出来闲逛，把白菜的养料都偷去了，怪不得无精打采的，我无奈地把坛子装满水看了看他，心想：但愿，他能再次挺起胸膛！ 11月30日星期二晴 今天的音乐课真高兴，我哼着小曲回家看白菜。天哪！他怎么四脚朝天掉到地上了，原来，
普通白菜栽培技术蔬菜(栽培管理)
普通白菜栽培技术蔬菜,栽培管理 普通白菜简称白菜、青菜、小白菜。普通白菜种类繁多，生长期短，抗热耐寒，适应性广，可周年生产与供应。普通白菜产品鲜嫩，营养丰富，为广大群众所喜食。 （一）生物学特性 叶开张，有明显叶柄，株形较小，生长期短。 普通白菜的根为须根，分布较浅，再生能力强，适于育苗移栽。营养生长期的茎短缩，但在高温和过分密植的条件下，茎节易伸长。叶身组织较厚无毛，叶面大多平展，少数皱缩，都不包心。 需要冷凉的气候，以15—20℃为宜，在25℃以上的高温条件下，生长不良，易发生病毒病。 普通白菜种子发芽适温为20—25℃，在种子萌动后遇到15℃以下较低温度条件下就通过春化阶段。春播与秋播当年即可抽薹，在栽培上要注意选择品种与播种期，防止早期抽薹。 按其对低温反应的不同，冬性有强有弱，可分为以下三类。 （1）春性品种萌动种子或成株（下同）在0—12℃低温处理不到10d 或不经低温处理，就能通过春化阶段。 （2）冬性品种需在0—12℃低温下经10—30d才能通过春化阶段。（3）冬性强品种在0—5℃低温下，需经40d以上才能通过春化阶段。 （二）类型与品种 普通白菜根据形态大体上可分为小白菜、塌菜和菜薹。
（三）栽培技术 1.栽培季节 在温暖地区四季均可栽培，主要有秋冬、春和夏三大栽培季节。（1）秋冬小白菜秋冬小白菜为最主要的生产品种，产量高，品质好。长江流域从9—10月份可播种与育苗。塌菜类耐寒性较强，可延迟至9月下旬以后播种。菜薹则提早至8—9月播种。华北地区则8—9月份播种。 （2）春小白菜华北地区在2—4月份播种，是春季供应的主要蔬菜。为防止先期抽薹，宜选择冬性强和抽薹迟的品种，如四月慢、五月慢等。 （3）夏小白菜北方地区，冬季寒冷，生长季节较短，多进行秋季和春季栽培。近年来华北采用塑料薄膜覆盖实行秋延后，春季提早栽培。 2.播种与育苗 由于小白菜根系再生能力强，耐移栽，多行育苗移栽。 育苗地应选择未种过同科蔬菜，保水保肥力强，排水良好的土壤。为了提高床温，常采用小拱棚育苗。秋季气温适宜，每亩播种量0.75—1kg，早春和夏季应增至1.5—2.5kg。 为了培育壮苗，播种量不宜过大，密度过大会引起幼苗徒长，提早拔节。高温季节还会发生烂秧。幼苗出土后，及时间苗拔除杂草。苗出齐后宜追施稀粪水2—3次。注意及时浇水和排涝。育苗期间尤其要抓好治蚜和防治病毒病的工作。 小白菜适于密植。定植的密度不仅能使产品品质柔嫩，产量提高，