2018年豆奶行业发展和市场调研分析报告

2018年豆奶行业发展和市场调研分析报告

研究报告

Economic

And Market Analysis China Industy

Research Report 2018

zhongbangshuju

前言

行业分析报告主要涵盖范围

“重磅数据”系列研究报告主要涵盖行业发展环境，行业竞争格局和企业竞争分析，市场规模和市场结构，产品的生命周期，行业技术总体情况，主要领先企业的介绍和分析以及未来发展趋势等。

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关于我们

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目录

豆奶在中国已有较大消费基础 (5)

什么是我们定义的豆奶？ (5)

推算中国豆奶市场静态总销量 (5)

从人均消费量角度 (7)

从豆奶在植物蛋白饮料中占比角度 (7)

豆奶行业机会在于包装化率提升，即消费场景升级 (11)

包装化率提升是多数饮料品类的发展规律 (11)

液态包装豆奶品质升级亦将带动均价提升 (18)

企业能否共同做大液态包装豆奶市场？ (20)

中国液态包装豆奶市场集中度尚低 (20)

维他奶为何没有全国化？ (22)

Silk 植朴磨坊在中国为何没能迅速做大？ (28)

达利豪赌豆奶品类能否成功？ (32)

伊利将如何进军豆奶市场？ (35)

海外品牌是否已经进入？ (36)

总结 (37)

从美日韩经验看中国液态包装豆奶市场 (37)

海外成熟市场植物蛋白饮料产品的创新与升级 (38)

海外成熟市场植物蛋白饮料的渠道与消费场景多元化 (40)

美国豆奶第一品牌： Silk (41)

日本豆奶第一品牌： Kikkoman (43)

韩国豆奶第一品牌： Vegemil (46)

中国豆奶品类的消费场景拓展具备空间 (47)

对于乳制品企业进入豆奶品类的几点思考 (51)

品类空间与成长速度探讨 (51)

与原有品牌和渠道的协同性探讨 (52)

对原有品类的替代性探讨 (53)

品类生产的进入壁垒探讨 (56)

品类的盈利能力探讨 (57)

图表目录

图表 1：中国豆奶消费渠道与形式 (6)

图表 2：2016 我国豆奶总销量测算方法一 (6)

图表 3：2016 我国豆奶总销量测算方法二 (6)

图表 4：2015 年各国家/地区豆奶人均消费量 (7)

图表 5：2016 各国豆奶/其他植物蛋白饮料销量占比 (8)

图表 6：中国包装豆奶消费量占比略有提升 (8)

图表 7：植物蛋白饮料原料的多元化演变 (9)

图表 8：美国豆奶vs 其他植物蛋白饮料销量增速 (10)

图表 9：日本豆奶销量及增速 (10)

图表 10：消费者行为变化对各渠道豆奶消费的利弊 (12)

图表 11：中国植物蛋白饮料渗透率变化 (13)

图表 12：中国植物蛋白饮料消费年龄群体变化 (13)

图表 13：近年来我国家用豆浆机销售量持续下滑 (14)

图表 14：维维固态豆奶粉历年销量 (16)

图表 15：不同渠道豆奶消费的优劣势对比 (16)

图表 16：我国豆奶均价测算 (17)

图表 17：2011-2016 年中国液态包装豆奶单价变动情况 (18)

图表 18：2016 年中国、美国、日本豆奶与牛奶产品零售价格对比 (19)

图表 19：中国液态包装豆奶市场产品定价一览 (19)

图表 20：未来我国液态包装豆奶单价空间测算 (20)

图表 21：2016 年全球主要国家地区豆奶市场CR5 (20)

图表 22：2016 年中国豆奶市场份额及前五大品牌集中度 (21)

图表 23：2016 年中国豆奶消费的区域占比 (21)

图表 24：2016 中国各地包装豆奶与其他植物蛋白饮料比例 (22)

图表 25：维他奶豆奶产品终端销售额及增速 (23)

图表 26：维他奶在中国液态包装豆奶市场份额变化 (23)

图表 27：维他奶产能布局时间表 (24)

图表 28：维他奶分地域销售额占比变化 (25)

图表 29：维他奶传统广告 (26)

图表 30：维他奶新广告《Stand by Me》 (27)

图表 31：维他奶分红率变化 (27)

图表 32：维他奶销售费用率变化 (28)

图表 33：植朴磨坊小松鼠广告 (30)

图表 34：植朴磨坊《无负担的植物营养》广告 (30)

图表 35：WhiteWave 与蒙牛共同推出的豆奶品牌SILK 植朴磨坊 (31)

图表 36：几款市面主打豆奶产品性价比测评 (31)

图表 37：豆本豆产品系列 (32)

图表 38：豆本豆新品宣传资料 (33)

图表 39：伊利与光明在常温酸奶品类的运作路径总结* (35)

图表 40：伊利布局豆奶品类的路径模拟 (36)

图表 41：韩豆豆产品及营销资料 (37)