5.1降低化学反应活化能的酶-学案+答案
5.1降低化学反应活化能的酶
【基础知识】
一、酶的作用和本质
（一）酶在细胞代谢中的作用
1、细胞代谢：①场所： ；②实质：各种 的总称。
2、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 （1）实验原理：
（2）实验目的：通过比较____________________，了解_____________________________。 （3）实验过程和现象
实验结论： 。 （4）实验中的相关变量：
变量，指实验过程中可以变化的因素。
①含义：除一个因素以外，其余因素都 的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置 和 。
②原则：在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应当 。 （二）酶的作用原理
1、活化能：分子从常态转变为 的活跃状态所需要的 称为活化能。
2、同无机催化剂相比，酶 的作用更显著，因而 更高。 【例1】下列各图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E 表示
酶降低的活化能，正确的图解是（ ）
二、酶的本质 1、探索历程
①巴斯德以前：认为发酵是纯 ，与 无关。
②巴斯德：发酵是由于 的存在，即有 的参与才能引起发酵；
③李比希：引起发酵的是 中的某些物质，但这些物质只有在 后才能发挥作用。 ④毕希纳：酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用，与活酵母一样，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为 。
⑤ 从刀豆中提取出脲酶，他用多种方法证明了酶是 。
⑥20世纪80年代，美国科学家____和_____发现少数 也有生物催化功能。 2、酶的定义（结论）：
酶是 产生的，具有 作用的一类 。
【例2】下列关于酶的概念，最准确的叙述是（ ）
A ．酶是一种蛋白质 B.酶是一种具有催化能力的蛋白质
C.酶是活细胞产生的一种蛋白质
D.酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物
【课后练习】
一、单选题
1.选用新鲜肝脏做酶的高效性实验，是因为新鲜肝脏中 ( )
A ．含Fe 3+
多 B ．过氧化氢酶易发挥作用 C ．含的酶的种类多 D ．过氧化氢酶多且活性强
2．美国科学家萨姆纳为“探索酶的本质”做出了很大的贡献，下列哪项不是他的成就 （ ）
A ．从刀豆种子中提取出脲酶
B ．证明了酶的本质是蛋白质
C ．证明了酶具有催化作用
D ．少数RNA 也具催化功能 3.下列有关酶的叙述，正确的是（ ）
①酶是由具有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得，有的是体内转化而来的 ③酶是活细胞产生的 ④绝大多数酶的化学本质是蛋白质 ⑤有的酶是蛋白质，有的酶是固醇 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦酶在新陈代谢和生长发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用 ⑨
酶只在细胞内发挥作用
A.①②⑤
B.③⑦⑨
C.③④⑧
D.④⑤⑥
4.为了探究口腔的分泌液中是否有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示。在37℃条件下水浴保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4中不加任何试剂，下列实验能达
到目的的是( )
A．实验②
B．实验①
C．实验①、实验②都能
D．实验①、实验②都不能
5、下图中的新鲜土豆片与H2O2接触后，产生的现象及推测错误的是（）
A．若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶
B．若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速度加快
C．一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限
D．为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量
6、下列最能说明酶具有高效性的实验是（）
A.将相同数量的人的唾液淀粉酶和萌发的小麦种子中的淀粉酶加入盛有等量的1%的淀粉溶
液的甲、乙两支试管中，发现甲试管中分解淀粉的速度比乙试管中的快
B.将10%的淀粉酶和稀释10倍的淀粉酶分别加入盛有等量的1%淀粉溶液的甲、乙两支试管，
淀粉分解的速度基本相等
C.将FeCl3溶液和肝脏研磨液分别加入盛有等量的H2O2的甲、乙两支试管中，乙试管中释
放氧气的速度远远大于甲试管
D.将淀粉酶液等量加入盛有等量1%淀粉溶液的甲、乙两支试管中，甲、乙分别保温在10℃
和30℃条件下，结果乙试管中淀粉分解的速度快于甲
二、双选题
7.关于酶的作用的叙述，正确的是（）
A．为生物体内的化学反应提供能量 B．能降低化学反应的活化能
C．酶都是在核糖体上合成的D．酶与双缩脲试剂发生作用，大部分可产生紫色反应8.右图中曲线I、II分别表示物质A在无催化剂和有酶催化条件下生成物质P所需的能量变化过程。下列相关叙述正确的是（）
A.AC段表示在无催化剂条件下，物质A生成物质P
需要的活化能
B.若将酶催化改为无极催化剂催化该反应，则B点
在纵轴上将向下移动
C．若仅增加反应物A的量，则图中曲线的原有形
状均发生改变
D.若曲线II为最适酶促条件下的曲线，改变酶促
条件后，则B点在纵轴上将向上移动
三、非选择题
9.在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，
对实验的处理如下表所示。
（1）在上表的实验处理中，研究了哪些自变量？。该实验的对照组是。
（2）若要研究生物催化剂和无机催化剂的差别，可选用的实验组合是。（3）若试管1和试管2组成对照实验，能说明的问题是。
5.1降低化学反应活化能的酶
【基础知识】
一、酶作用和本质
（一）1、细胞化学反应
2、(1)Fe3+过氧化氢酶
（2）过氧化氢在不同条件下分解的快慢过氧化氢酶的作用
（3）过氧化氢酶大量酶的催化具有高效性
（4）人为改变因变量无关变量
（5）①保持不变实验组对照组
②保持相同
（二）1、容易发生化学反应能量
2、降低活化能催化效率
【例1】C
二、酶的本质
1、①化学过程，生命活动②酵母细胞活细胞③酵母细胞，酵母细胞死亡并裂解
④酿酶⑤萨姆纳蛋白质⑥切赫奥特曼 RNA
2、活细胞催化有机物①蛋白质②RNA ③氨基酸④核糖核苷酸⑤核糖体
⑥活化能
【例2】D
【课后练习】
一、1.D 2.D 3.C 4.A 5.C 6.C
二、7.BD 8.AD
三、9、（1）温度、催化剂试管1
（2）试管3和试管4
（3）加热能促进过氧化氢分解