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黄酒项目可行性研究报告

黄酒项目可行性研究报告
黄酒项目可行性研究报告

黄酒项目可行性研究报告

【关 键 词】黄酒 项目投资 可行性 研究报告

可行性报告,是在制订生产、建设或研究开发计划的前期,运用相关的科学技术和经济管理学科的原理,分析论证某个项目(新建或改建工程或某种研究或某项

商务活动)切实可行而提出的一种书面报告。对拟开展项目的技术适用性、经济合理性进行综合研究,可行性报告要求以全面、系统的分析为主要方法,经济效益为核心,围绕影响项目的各种因素,运用大量的数据资料论证拟建项目是否可行。当项目的可行性研究完成了系统分析之后,应对整个项目可行性研究提出综合分析评价,并提出建议。

一般来说,可行性报告用途主要分为:政府审批核准用可行性研究报告和融资用可行性研究报告。审批核准用的可行性研究报告侧重关注项目的社会经济效益和影响;融资用报告侧重关注项目在经济上是否可行。

高质量黄酒项目可行性研究报告编制要点有哪些?

中投信德产业研究中心根据近千项重大项目商业计划书、项目可研报告、资金申请报告的成功经验,并结合我国最新投资体制调整,对《黄酒项目可行性研究报告》编制的关键点进行了全面深入分析,提出权威专业建议:

中投信德产业研究中心:编制优秀可行性研究报告关键要素是如何做好黄酒项目投资的方案设计。可研报告的主要任务是对预先设计的方案进行论证,所以必须通过设计研究方案、研究思路、研究方法最后明确研究对象。

项目方案的设计应该遵循注重系统性和逻辑性的原则。数据内容真实,报告涉及的内容以及研究分析所引用的数据,必须绝对真实可靠,注明可供查询的数据来源,不许有任何偏差及失误。报告中所运用资料、数据,都要经过反复核实,以确保内容的真实性。科学准确预测,可行性研究是投资决策前的活动。它是在事件没有发生之前的研究,是对项目未来发展的情况、可能遇到的问题和结果的估计,具有预测性。

中投信德产业研究中心作为国内专业投资决策咨询智囊,通过对黄酒项

目的市场前景、原材料供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利前景等方面的研究,从技术、经济、工程等角度对项目进行调查研究和分析比较,并对项目建成以后可能取得的财务、经济效益及社会环境影响进行科学预测,为项目决策提供了公正的、可靠的、科学性的投资咨询意见。

一份标准的《黄酒项目可行性研究报告》大纲包括哪些内容?

第一章项目总论

第一节黄酒项目背景

一、黄酒项目基本信息

二、承办单位概况

三、本可行性研究报告编制依据

四、黄酒项目提出的理由与过程

第二节黄酒项目概况

一、建设规模与目标

二、主要建设条件

三、黄酒项目投入总资金及效益情况

四、主要技术经济指标

第三节问题与建议

一、黄酒项目资金来源问题

二、黄酒项目工艺技术获取问题

三、黄酒项目上报问题

第二章黄酒项目所在市场发展前景预测

第一节黄酒项目产品发展背景

一、黄酒产品市场分析

二、黄酒产品的相关政策

三、黄酒产品的技术背景

第二节黄酒产品的市场分析

一、黄酒行业的成长性分析

二、黄酒产品的整体优势

三、黄酒产品成本竞争优势

四、黄酒行业主要生产企业

第三节黄酒产品市场预测

一、黄酒行业的成长性预测分析

二、黄酒行业竞争趋势

三、黄酒行业技术发展趋势

第四节市场竞争力分析

一、产品市场竞争优劣势

二、营销策略

第三章项目建设调价与厂址选择

第一节资源和原材料

第二节建设地区的选择

第三节厂址选择

一、厂址多方案比较

二、厂址推荐方案

第四章黄酒项目技术方案、设备方案和工程方案

第一节黄酒项目技术方案

一、生产方法

二、工艺流程

第二节黄酒项目主要设备方案

一、主要设备选型原则和理由

二、设备选型表

三、设备的最终定型

四、技术参数和工艺流程第三节黄酒项目工程方案

一、土建工程设计方案

二、主要建、构筑物的建筑特征、结构及面积方案

第四节黄酒项目主要原材料、燃料供应

一、主要原料材料供应

二、燃料及动力供应

三、主要原材料、燃料年需要量表

第五章黄酒项目总图运输与公用辅助工程

第一节黄酒项目总图布置

一、平面布置

二、总平面布置主要指标表

第二节黄酒项目场内外运输

一、场外运输方式

二、场内运输量及运输方式

第三节黄酒项目辅助工程

一、供水工程

二、供电工程

三、通信及信息系统设计方案

四、通风采暖工程

五、动力设计方案

六、防雷设计

七、维修设施

八、仓储设施

第六章黄酒项目节能、节水措施

第一节节能措施

一、节能规范

二、设计原则

三、节能方案

四、节能措施

第二节能耗指标分析

一、资源利用及用能标准

二、能耗计算

第三节黄酒项目节水措施

一、节水措施

二、水耗指标分析

第七章黄酒项目环境影响评价

第一节场址环境条件

第二节黄酒项目建设和生产对环境的影响

一、黄酒项目建设对环境的影响

二、黄酒项目生产对环境的影响

第三节环境保护措施方案

一、设计依据

二、环保措施

第四节环境影响评价

第八章黄酒项目劳动安全卫生与消防第一节劳动安全与职业卫生

一、设计依据

二、设计执行的主要标准

三、设计内容及原则

四、职业安全

五、职业卫生六、辅助卫生用室

七、职业安全卫生机构

第二节消防

一、设计依据

二、总平面布置

三、建筑部分

四、电气部分

五、给排水部分

第九章黄酒项目组织机构与人力资源配置第一节组织机构

一、黄酒项目法人组建方案

二、管理机构组织方案

第二节人力资源配置

一、生产作业班次

二、黄酒项目劳动定员

三、职工工资福利

四、员工来源及招聘方案

五、员工培训

第十章黄酒项目实施进度

第一节黄酒项目实施的各阶段

第二节黄酒项目实施进度表

一、横道图

二、网络图

第三节黄酒项目实施费用

一、建设单位管理费

二、生产筹备费

三、生产职工培训费

四、办公和生活家具购置费

五、勘察设计费

六、其他应支出的费用

第十一章黄酒项目投资估算

第一节投资估算依据

第二节黄酒项目总投资估算

一、固定资产建设投资估算

二、流动资金估算

三、黄酒项目总投资

四、黄酒项目投入总资金

第三节资金筹措

一、资金来源与出资方式

二、黄酒项目筹资方案

第四节投资使用计划

一、固定资产建设投资使用计划

二、流动资金使用计划

第五节借款偿还计划

第十二章黄酒项目财务评价

第一节计算依据及相关说明

一、黄酒项目测算参考依据

二、黄酒项目测算基本设定

第二节总成本费用估算

一、直接成本

二、工资及福利费用

三、折旧及摊销

四、修理费

五、财务费用

六、其它费用

七、总成本费用

第三节销售收入、销售税金及附加和增值税估算

一、销售收入

二、销售税金及附加费用

第四节损益及利润及分配

第五节盈利能力分析

一、投资利润率,投资利税率

二、财务内部收益率、财务净现值、投资回收期

三、黄酒项目财务现金流量表

四、黄酒项目资本金财务现金流量表

第六节盈亏平衡分析

第七节敏感性分析

第十三章黄酒项目经济社会效益分析

第一节经济效益

第二节社会效益

第十四章黄酒项目风险分析

第一节黄酒项目风险因素识别

一、法律及政策风险

二、市场风险

三、建设风险

四、环保风险

第二节黄酒项目风险防控措施

第十五章黄酒项目可行性研究结论与中投信德独家策略建议

第一节结论与建议

一、对推荐的拟建方案建设条件、产品方案、工艺技术、经济效益、社

会效益、环境影响的结论性意见

二、对主要的对比方案进行说明

三、对可行性研究中尚未解决的主要问题提出解决办法和建议

四、对应修改的主要问题进行说明,提出修改意见

五、对不可行的项目,提出不可行的主要问题及处理意见

六、可行性研究中主要争议问题的结论

第二节附件

一、项目建议书(初步可行性报告)

二、项目立项批文

三、厂址选择报告书

四、资源勘探报告

五、贷款意向书

六、环境影响报告

七、需单独进行可行性研究的单项或配套工程的可行性研究报告

八、需要的市场调查报告

九、引进技术项目的考察报告

十、引进外资的名类协议文件

十一、其他主要对比方案说明

十二、其他

第三节附图

一、厂址地形或位置图(设有等高线)

二、总平面布置方案图(设有标高)三、工艺流程图

四、主要车间布置方案简图

五、其它

黄酒项目可行性研究报告涉及图表目录:

图表黄酒项目技术经济指标表

图表黄酒产品需求总量及增长情况

图表黄酒行业利润及增长情况

图表2011-2015年中国黄酒行业利润及增长情况预测

图表黄酒项目产品推销方式

图表黄酒项目产品推销措施

图表黄酒项目产品生产工艺流程图

图表黄酒项目新增设备明细表

图表主要建筑物表

图表主要原辅材料品种、需要量及金额

图表主要燃料及动力种类及供应标准

图表主要原材料及燃料需要量表图表厂区平面布置图

图表总平面布置主要指标表

图表黄酒项目人均年用水标准

图表黄酒项目年用水量表

图表黄酒项目年排水量表

图表黄酒项目水耗指标

图表黄酒项目污水排放量

图表黄酒项目管理机构组织方案

图表黄酒项目劳动定员

图表黄酒项目详细进度计划表

图表土建工程费用估算

图表固定资产建设投资单位:万元

图表行业企业销售收入资金率

图表投资计划与资金筹措表单位:万元

图表借款偿还计划单位:万元

图表正常经营年份直接成本构成表

图表逐年直接成本

图表逐年折旧及摊销

图表逐年财务费用

图表总成本费用估算表单位:万元

图表黄酒项目销售收入测算表

图表销售收入、销售税金及附加估算表单位:万元

图表损益和利润分配表单位:万元

图表财务评价指标一览表

图表黄酒项目财务现金流量表单位:万元

图表黄酒项目资本金财务现金流量表单位:万元

图表黄酒项目盈亏平衡图

图表黄酒项目敏感性分析表

图表敏感性分析图图表黄酒项目财务评价主要数据汇总表

国内编制高质量《黄酒项目可行性研究报告》的权威第三方咨询机构有哪

些?

国内黄酒项目可行性研究报告编制机构推荐:中投信德产业研究中心

中投信德产业研究中心专业编写政府立项审批项目、产业扶持项目、银行贷款项目、融资投资项目、中外合作项目、境外投资项目、上市项目及股份合作、组建公司、征用土地、申请高新技术企业等必需的可行性研究报告(甲级资质)。

绍兴黄酒广告语

绍兴黄酒广告语 广告语,绍兴黄酒广告语 1、水润成好酒,家和万事兴。 2、千年黄酒理念,一品和润家宴。 3、和润泽万家,绍兴醉天下。 4、品和润家宴,享健康人生。 5、品黄酒·和润家宴,醉心处·绍兴吾家! 6、元红美酒醉人心,和润家宴宴贵宾。 7、和润陈香陶然醉,意浓情深酿家宴——和润家宴,绍兴的酒。 8、和润家宴,绍兴黄酒经典。 9、上品之酒思吴语,和润家宴留安康。 10、和润我心,家宴知音。 11、和润老黄酒,越喝越长久! 12、知心一杯子,和润一辈子。 13、和润家宴,润口润心好温馨! 14、和润家宴,家的味道。 15、和润家宴:绍兴老家的味道。 16、绍兴黄酒,健康拥有。 17、黄酒魂,醉吾家。 18、徐行品家宴,醉笑盛酬酢——和润家宴。 19、和润家宴,黄酒典范。 20、绍兴为酒魂,家味伴和润。 21、饮酒养生,一举双得。 22、江南绍兴黄酒,和润千家万宴! 23、喝绍兴黄酒陶醉,品和润家宴口福。 24、和润家宴,家家健康! 25、快乐的家庭都是相似的——和润家宴。 26、和润家宴,阖家笑颜。

27、饮和润家宴,享品质人生。 28、家宴无极限,和润每一杯。 29、家和心自润! 30、千年江南神韵,一杯和润古今。 31、黄酒文化千年,自然和润家宴。 32、绍兴黄酒经典,和润家宴尽显。 33、和润于品,爱家于心。 34、绍兴黄酒乡,心醉是吾家! 35、绍兴黄酒上上品,每一杯为团聚,每一滴润健康。 36、用心品,爱无言! 37、喝出浓浓绍兴情。 38、千好万好,还是家里好! 39、酒负盛名,和润心情。 40、绍兴黄酒香何来,醉心归处是吾家! 41、品·绍兴黄酒,鉴·和润家宴! 42、绍兴黄酒,幸福长久。 43、三杯和万事,天下一家亲。 44、和润家宴,黄金不换。 45、和润家宴,为幸福美满,干一杯! 46、绍兴味更浓,一醉解乡愁。 47、黄酒健康实惠,和润家宴品味。 48、古越润酿和为家——和润家宴。 49、家宴一流,绍兴黄酒。 50、品黄酒,醉念家——和润家宴酒! 51、和润家宴,绍兴醉香! 52、家和味香润,黄酒宴亲人。 53、和润家宴酒,终生为挚友。 54、香浓故里,和润家宴! 55、家美人和,醉美生活。

金仁杰 关于会稽山绍兴黄酒市场状况的分析建议

关于会稽山绍兴黄酒市场状况的分析建议 酿酒121 金仁杰12084108 会稽山绍兴黄酒的市场状况分析 (一)产品市场 1、潜力巨大。随着我国经济的快速发展,国民生活水平的不断提高,饮料酒消费呈现稳步增长之势,黄酒作为低度、营养、保健型的酿造酒,正适合当今社会新的消费价值趋向,因此我国黄酒酿造业具有可喜的发展前景。 会稽山绍兴酒:黄酒产量和销售额逐年上升,表明在黄酒总体市场迅速发展的背景下,会稽山绍兴酒发展趋势良好,发展潜力巨大。 2、地域性过强。黄酒消费的主要地区集中在南方的江浙、福建、上海一带,西部、东北则难觅踪影。 会稽山绍兴酒:①在浙江地区市场占有率较高。 ②会稽山绍兴酒有限公司拥有嘉善酒厂股权,而嘉善酒厂年产销量达约占上海20%的市场份额。 ③凭借会稽山水乡国色的成功推广,已在江苏省占据一定市场份额。 ④在其他地区市场占有率仍在初步发展阶段。 3、城乡发展不均衡。黄酒消费基本集中在城市,如浙江省集中在杭州地区和绍兴地区,而上海集中在市区,各大酒厂都在有限的市场争抢地盘,而没有向更广泛的农村市场延伸、渗透。 会稽山绍兴酒:绝大部分销售额都来自城市,表明会稽山绍兴酒对农村市场的开发力度较小,同时表明农村市场潜力巨大。 4、季节性消费明显。黄酒销售主要集中在秋冬季节,而热天销量较小,由此造成销售季节性明显。 会稽山绍兴酒:夏季销量较小,秋冬季销量较大,表明全年市场需求变化较大。

5、市场空间较狭窄。消费群体较固定,主要为中老年群体,而年轻群体市场尚未得到有效开发,因此造成行业市场空间较狭窄。 会稽山绍兴酒:主要消费群体为中老年客户,表明企业市场空间仍有待进一步开拓。 (二)市场规模 1、黄酒市场总体规模:规模较小,发展迅速,潜力巨大。2000年,全国黄酒产量为145万吨,2003年全国黄酒产量为160万吨,2005年已达到190万吨,而中国酿酒行业2015年规划预测到2015年全国黄酒产量将达到250-300万吨。 2、会稽山绍兴酒市场规模:1、为黄酒行业龙头企业之一,市场规模较大。 2、产量逐年上升,产品市场覆盖率不断提高,市场规模不断扩大。 (三)广告宣传 1、广告方式:大多黄酒企业主要通过电视、报纸、高炮等广告方式推广、宣传黄酒。 2、主要问题:广告定位问题不清晰。无论是古越龙山请陈宝国代言的“数风流人物,品古越龙山”、石库门的“穿越历史,尽显时尚”、会稽山的“黄酒之源-会稽山”等都很难引起消费者的真正共鸣,使很多老百姓还没弄懂黄酒是个什么玩意儿,喝个什么意思。 会稽山绍兴酒:最新的广告宣传为“会稽山,始于一七四三年,绍兴人爱喝的绍兴黄酒。”它向消费者传达一层更深的意思:在绍兴这个最懂得黄酒、具有黄酒品鉴能力“专家级”水平的人最多的地方,大家都喜欢送“会稽山”,喝“会稽山”,因此,你选择“会稽山”肯定不会错,因为这是专家级的选择!因此,会稽山绍兴酒的这次新的广告宣传和战略定位是非常成功的。 (四)市场价格 总体价格:目前,黄酒市场价格由几元到几百元上千不等,其中20至30元之间的中档黄酒销量最大,而上百元的高档黄酒销量也在逐渐上升。

黄酒的酿造工艺

黄酒是我国历史悠久的民族特产,可以和日本清酒及欧美的啤酒媲美。它具有香气浓郁、酒体甘醇、风味独特、营养丰富等特点,是人们所喜爱的一种低度酒。主要分布于江浙、上海等地区,目前正向全国各地发展。全国年总产量达50~60万吨。黄酒酒度适中,营养丰富。深受广大人民欢迎。 原料配方黄酒是以大米、糯米或黍米为原料,加入麦曲、酒母边糖化边发酵而生产的一种酿造酒。 制作方法 1.原料选择:黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大米,也有用黍米和玉米的,其次是小麦和水。酿造黄酒的大米应该米粒洁白丰满、大小整齐、夹杂物少。千粒重在20~30克,比重在1.40~1.42,米的淀粉含量越高越好。在生产时,最好使用吸水快、易糊化和糖化的软质米。 酿造用水的质量直接影响到产品的优劣。一般要求所用的水要清洁卫生,符合饮用水的标准,常用泉水、湖水、深井水和河心水。 2.米的精白:大米外层含有脂肪和蛋白质,影响成品质量,应该通过精白(碾米加工)把它除去,大米的精白程度可用精米率表示,一般要求精米率在90%,也可以直接以标一粳或标二粳作投料用米。 3.浸米:其目的是使淀粉吸水,便于蒸煮糊化传统工艺浸米时间长达18~20天,主要目的是取得浸米浆水,用来调节发酵醪液的酸度,因为浆水含有大量乳酸。新工艺生产一般浸米时间为2~3天即可使米吸足水分。 4. 蒸饭:蒸饭目的是使淀粉糊化。目前一般使用卧式或立式连续蒸饭机蒸饭,常压蒸煮25分钟左右即可,蒸煮过程中可喷洒85℃左右的热水并进行抄饭。要求米饭“外硬内软、内无生心、疏松不糊、透而不烂、均匀一致”。 5. 落罐发酵:蒸熟的米饭通过风冷或水冷落入发酵罐中,再加水、麦曲(原料米量的10%)、酒母(约发酵醪液体积的10%),使总重量控制在300~340公斤(按原料米100公斤为基础),混合均匀,品温控制在24~26℃。落罐10~12小时,品温升高,进入主发酵阶段,这时必须控制发酵温度在30~31℃,利用夹套冷却或搅拌调节醪液温度并使酵母呼吸和排出二氧化碳。主发酵一般要3~5天完成。 6. 后发酵:经过主发酵后,发酵趋缓弱,即可把酒醪移入后发酵罐,控制品温和室温在15~18℃,静止发酵20~30天左右,使酵母进一步发酵,并改善酒的风味。 7. 压榨、澄清、消毒:后发酵结束,利用板框式压滤机把黄液体和酒糟分离开来,让酒液在低温下澄清2~3天,吸取上层清液再经棉饼过滤机过滤,然后送入换热消毒器,在70~75℃灭菌20分钟左右,杀灭酒溶中的酵母和细菌,并使酒中沉淀物凝固而进一步澄清,也让酒体成分得到固定。灭菌后趁热罐装,并严密包装,入库陈酿一年。成品黄酒要求酒度在16%以上,酸度在0.45以下。 麦曲和酒母麦曲在黄酒生产中主要起到糖化剂的作用,并给予黄酒有色有香。酒母主要作为发酵剂的作用。黄酒发酵是典型的边糖化边发酵的方法。 1.麦曲制造:把小麦压成每粒3~5片,使小麦表皮破裂,淀粉外露,使霉菌易于生长。 在麦片中加入20%左右的水,拌匀,使水分达到23~25%,然后在曲匣内踩成块状,送入曲室里排成丁字形,关闭门窗保温培养,经过了3~5天,麦曲品温由26℃升至50℃左右,曲块上霉菌丝大量繁殖,这时应做好降温工作,开窗通风,继续培养,品温逐渐下降,约经20天,麦曲变得坚韧成块,将其按井字形叠起,通风干燥后使用。成品麦曲水分达15~18%。

黄酒行业分析报告文案

黄酒行业分析报告

目录 一、行业监管部门、行业监管体制和主要政策法规 (5) 1、行业监管部门和监管体制 (5) 2、主要法律法规及产业政策 (5) 二、行业市场概况 (7) 1、关于黄酒 (7) 2、行业发展现状 (8) (1)行业增长迅速 (8) (2)渗透率较低 (9) (3)具有一定的区域性消费特征 (10) (4)单位售价持续上涨 (10) 3、行业发展趋势及驱动因素 (11) (1)健康消费与文化消费将扩大黄酒的客户群体 (11) (2)逐渐突破地域性消费特征,市场容量进一步扩大 (12) (3)产品升级趋势将更加明显 (13) (4)黄酒行业集中度提高 (14) 三、行业竞争环境 (14) 1、行业市场化程度和竞争格局 (14) 2、行业的主要企业和主要企业的市场份额 (15) 3、行业的主要进入壁垒 (15) (1)名优品牌拥有较高品牌忠诚度 (15) (2)专业、成熟的人才及工艺技术是生产的重要条件 (16) (3)良好的自然环境资源孕育优良品质 (16) (4)黄酒生产企业需拥有较雄厚的资金实力 (16)

(5)限制外商投资控股 (17) 4、市场供求状况及变动原因 (17) 5、行业利润水平的变动趋势及变动原因 (17) 四、影响行业发展的有利和不利因素 (18) 1、有利因素 (18) (1)国家产业政策的支持 (18) (2)强劲的市场增长潜力 (19) 2、不利因素 (19) (1)消费区域较为集中 (19) (2)产品结构尚需升级 (20) 五、行业技术水平及技术特点 (20) 六、行业的经营模式 (20) 七、行业的周期性、区域性和季节性特征 (20) 1、周期性 (20) 2、区域性 (21) 3、季节性 (21) 4、生产周期较长 (22) 八、行业与上、下游行业之间的关联性,上下游行业发展状况对本行业及其发展前景的有利和不利影响 (22) 1、上游行业 (22) 2、下游行业 (23)

绍兴东浦黄酒特色小镇

绍兴东浦黄酒特色小镇 Document number:BGCG-0857-BTDO-0089-2022

绍兴东浦黄酒特色小镇 一、镇域概况 东浦镇位于绍兴市区西郊,地处越城、柯桥、袍江三大组团中心,属国家城市湿地公园──绍兴镜湖湿地公园区域之内,距离高铁站绍兴北站不到5公里,站前大道、杭甬铁路、104国道、杭甬运河穿境而过,水陆交通便捷。镇域面积平方公里,其中,古镇核心保护区3平方公里,传统风貌延伸区9平方公里。下辖32个行政村,1个居民委员会,人口万。 二、东浦古镇主要特点 东浦是如诗如画的水乡。东浦以江南水乡名镇着称。境内湖泊棋布、溇浜密集,着名的犭央犭茶湖、古鉴湖、青甸湖、瓜渚湖如硕大明镜镶嵌在田畴绿野中,鉴湖之水汇聚会稽群山36条溪流,水色澄碧、水质清冽、资源丰富。东浦以河流为骨架,街坊临河,宅第傍水,水、桥、路、埠、建筑等巧妙地融为一体,街随河走,河连桥路,村民沿河而居,错落有致,粉墙、黛瓦、沿廊,构筑起一道独特的水乡风景线,显示出一派“小桥、流水、人家”的美丽景象。 东浦是独具魅力的桥乡。境内遍布,共有216座,仅集镇内就有37座。犭央犭茶湖避塘、青甸湖泗龙桥等不少桥梁因为古建筑成了名胜景点。特别是,由于江面开阔,设计独特,桥型壮观,被列为全国重点文物保护单位,并作为绍兴水乡、桥乡的代表作,成为东浦桥梁的一个骄傲。 东浦是闻名于世的酒乡。鉴湖水为酿酒提供了独特水源,东浦因而成为绍兴黄酒的发祥地,素有“醉乡”、“酒国”之誉。自古至今,东浦酒一直受到人们的青睐,享誉海内外,手工制作酿酒更是东浦古镇一绝。1915年,云集信记“周清酒”作为的代表,参加在美国旧金山举办的万国博览会,荣膺金奖;东浦酿造厂、鉴湖酿造厂生产的“越宫牌”

2020年中国黄酒行业发展现状分析 产品结构和价值回归初显成效

2020年中国黄酒行业发展现状分析产品结构和价值回归初 显成效 2019年中国黄酒价值回归初见成效 黄酒虽作为世界三大古酒,拥有文化底蕴以及特有的保健效果,但是其在中国与全球的影响力仍较弱,因此近年来黄酒行业在加快产业结构调整和市场投入。2019年中国黄酒价值回归初见成效。 1、中国黄酒逐渐打破区域性特征 过去,我国黄酒具有较强的区域性特点,黄酒的生产与销售主要集中在江浙沪地区。经过多年的努力,黄酒文化逐渐在全国推广,中国黄酒业传统的区域性特征被逐渐打破,安徽和湖南也成为了黄酒主要的生产与消费大省。 甘肃、河南、山东、福建、陕西等地黄酒企业也逐渐实现了社会效益、经济效益双丰收,黄酒产业在全国化发展上取得了一定的进展。 目前,我国黄酒主要形成了四大派系,分别为越派黄酒、海派黄酒、湘(新)派黄酒和闽派黄酒,每个派系各有特色。

注:颜色越深代表市场开拓越成熟。 2、中国黄酒价值回归初见成效 黄酒是我国独有的古酒,与啤酒和葡萄酒并称为世界三大古酒。但是其在全

球和中国的影响力不及白酒等其他酒类,因此近年来黄酒行业在加快产业结构调整和市场投入,将年轻元素融入到黄酒当中,同时提高黄酒产品多样化与档次。 2019年,黄酒行业产品结构和价值回归初显成效,产量、销售收入和利润总额均恢复上涨,实现产量353.1万千升,销售收入和利润总额分别为173.3 元和19.3亿元,分别同比增长2.7%和11.5%。

黄酒虽兼顾健康养生与文化底蕴光环的古酒,但是其在中国和全球的影响力仍较低,未来应当加强中国黄酒传统酿造技艺和文化的转播,扩大黄酒的影响力,进一步实现黄酒的价值回归。 更多本相关数据及分析请参考于前瞻产业研究院《中国黄酒行业产销需求与投资预测分析报告》,同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。 相关阅读 2020年中国黄酒行业进出口现状分析出口量仍较低且占总产量比重不足1% 2020年黄酒行业市场发展现状分析:出口量远

关于绍兴黄酒市场发展前景的调查报告-

关于绍兴黄酒市场发展前景的调查报告 一、调查背景 作为世界上最古老的酒类之一,黄酒源于中国,并与啤酒、葡萄酒并称世界三大发酵酒。约在三千多年前的商周时代,中国人就独创了酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。目前品种很多,主要有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、山东即墨老酒等。但是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的,非绍兴酒莫属。绍兴酒的质量指标远胜于其他黄酒,也是唯一一只有国家强制性执行标准(GB17946的黄酒酒种。加上绍兴酒独特的酿造工艺、鉴湖水以及独特的自然环境和气候特点,使得绍兴酒的色、香、味、格远胜于其它黄酒产品。 据中国酿酒工业协会黄酒分会统计,[1]我国现有黄酒生产企业400余家,占酒类生产企业总数的5.5%。其中黄酒年产量在万吨以上的有10家,年产量在4万吨以上的有4家,而年产量千吨以下的占80%。目前,全国黄酒生产能力约为140万吨左右,其中浙江一省就占了近50%,江苏占15%。而黄酒中绍兴酒产量约为25万吨,占全国黄酒总产量的15%多。据统计,1994年以前绍兴市(包括所辖县市有各类黄酒生产企业 214家,其中绍兴县境内就有76家。但这些酒厂中,万吨以上的酒厂仅5家,绝大多数不足千吨。 所以从总体上看,绍兴黄酒行业的现状不容乐观。宏观面上,各啤酒、白酒、葡萄酒生产企业依靠巨额广告投入和强大的媒体攻势,通过实施地摊式的广告轰炸,借助现代营销模式,争夺各个层面的消费群体。而国外的众多洋酒、啤酒企业对中国广阔的市场更是凯觎已久,他们通过合资、独资、参股、控股等多种方式,积极抢滩中国的酒类消费市场;微观面上,绍兴酒存在产品地域性强,消费层次低等现象,加上少数绍兴酒生产企业之间相互压价、低价倾销,从而极不利于绍兴酒的健康发展。为了解绍兴黄酒市场发展前景进行抽样和访谈调查。 二、调查目的

酒文化--调查报告

开轩面场圃,把酒话桑麻 ———柯岩酒文化调查报告 小组成员:赵洁,单钰婷,陈丽萍,龙磊,金烨君,王佳英 小组长:赵洁 指导老师:沈水龙 第一执笔人:赵洁 柯岩中学初一(2)班2013年5月

柯岩酒文化的发展历史 酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一,约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。 酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一,它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后,作为一种物质文化,酒的形态多种多样,其发展历程与经济发展史同步,而酒又不仅仅是一种食物,它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲,饮酒不是就饮酒而饮酒,它也是在饮文化。 中国是卓立世界的文明古国,是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但又同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。酒,在人类文化的历史长河中,已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒神精神的象征。 在中国,酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张物我合一、天人合一、齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌,倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟,而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱,是中国酒神精神的精髓所在。 黄酒是中国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒。黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国绍兴,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。 访谈记录表 ————请问:现今我国大部分黄酒的生产工艺与传统的黄酒酿造工艺是否相同?

黄酒行业现状

黄酒行业现状 1、行业管理体制与行业政策 (1)行业管理体制及主管部门 黄酒行业的管理目前主要由中国酿酒工业协会负责,中国酿酒工业协会CHINA ALCOHOLIC DRINKS INDUSTRY ASSOCIATION (英文缩写CADA )是由应用生物工程技术和有关技术的酿酒生产企业及为其服务的有关部门和相关单位自愿组成的全国性行业组织。目前,黄酒行业属于市场化程度较高的行业,政府部门和协会仅对本行业实行行业宏观管理,企业的业务管理和生产经营完全按照市场化方式进行。 (2)黄酒行业法律法规及政策 我国政府为鼓励、发展和规范黄酒行业,先后出台了不少标准以及政策措施。在质量安全控制、环境保护等方面,黄酒企业受到《黄酒生产许可证审查细则》、《食品质量安全市场准入审查通则》、《绿色食品等级标准》、《新资源食品管理办法》、《食品企业通用卫生规范》、《产品质量监督试行办法》、《定量包装商品计量监督管理办法》、《中华人民共和国环境保护法》《食品安全法》等法规的规范。 (3)产品相关标准 GB2758-1981《发酵酒卫生标准》,GB10344-1989《饮料酒标签标准》,GB17946-2000《绍兴酒(绍兴黄酒)》,GB/T13662-2000《黄酒》,备案有效的企业标准。 2、行业发展状况 源于中国的黄酒是世界三大古酒之一,距今已有2500余年的历史。作为我国具有古老

传统的特色酒类品种,黄酒产销状况较为稳定,市场容量近几年持续保持增长,在行业龙头的大力推广下,黄酒消费逐渐突破了传统区域,产品结构日益丰富,市场不断细分,为行业的发展提供了良好的契机。 (1)增长平稳潜力巨大,区域局限依然明显 2007年,全国黄酒产量为230万吨,同比增长4.56%,产量增速低于前几年,销售产值为71.27亿元,同比增长26.77%。2008年1-9月,黄酒行业主营业务收入和利润总额增速分别为19.72%和15.89%。 2000-2010年我国黄酒产量走势及预测(万吨) 2006年全国规模以上黄酒企业主要经济指标 产量(万吨) 同比 (%) 销售收入 (亿元) 同比 (%) 利润 (亿元) 同比 (%) 税金 (亿元) 同比 (%) 63.81 236.2 55.18 25.69 4.5 25.7 5.6 25.71 据调查数据显示,目前国内年度黄酒人均消费为1.4升,年度白酒人均消费为2.6升,年度啤酒人均消费为21升,葡萄酒人均消费为0.26升。与白酒、啤酒相比,黄酒的年度人均消费仍存在较大的差距,只比葡萄酒高。这也从侧面反映出黄酒行业面临着极大的发展空间。如以上海年人均10.5公斤黄酒消费量来测算,国内黄酒市场容量的乐观预测可以达

黄酒项目投资分析报告

黄酒项目 投资分析报告规划设计/投资分析/实施方案

黄酒项目投资分析报告 黄酒是世界上最古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质。源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商 周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广,品种很多,9000多年前已有生产,黄酒以糯米和水为主要原料,添加酒曲 和糖化剂,在634种微生物作用下酿造而成。其保留了发酵过程中产生的 营养和健康活性物质,历来以营养丰富、保健养生著称,倍受行家推崇。 该黄酒项目计划总投资15769.03万元,其中:固定资产投资13097.46万元,占项目总投资的83.06%;流动资金2671.57万元,占项目总投资的16.94%。 达产年营业收入20712.00万元,总成本费用16361.16万元,税金及 附加271.50万元,利润总额4350.84万元,利税总额5222.46万元,税后 净利润3263.13万元,达产年纳税总额1959.33万元;达产年投资利润率27.59%,投资利税率33.12%,投资回报率20.69%,全部投资回收期6.33年,提供就业职位453个。 报告从节约资源和保护环境的角度出发,遵循“创新、先进、可靠、 实用、效益”的指导方针,严格按照技术先进、低能耗、低污染、控制投

资的要求,确保投资项目技术先进、质量优良、保证进度、节省投资、提 高效益,充分利用成熟、先进经验,实现降低成本、提高经济效益的目标。 ......

黄酒项目投资分析报告目录 第一章申报单位及项目概况 一、项目申报单位概况 二、项目概况 第二章发展规划、产业政策和行业准入分析 一、发展规划分析 二、产业政策分析 三、行业准入分析 第三章资源开发及综合利用分析 一、资源开发方案。 二、资源利用方案 三、资源节约措施 第四章节能方案分析 一、用能标准和节能规范。 二、能耗状况和能耗指标分析 三、节能措施和节能效果分析 第五章建设用地、征地拆迁及移民安置分析 一、项目选址及用地方案

黄酒是我国历史悠久的民族特产

一、序言 黄酒,即绍兴酒。中国黄酒是具有七千多年悠久历史的特色酒种,早在河姆渡文化时期人们就开始栽培稻谷,作为我国国粹酒之一,黄酒的口味、营养价值、文化底蕴远在啤酒、白酒之上,鉴湖是绍兴人的“母亲河”,也是绍兴黄酒的“血脉”,同时也是国家对绍兴黄酒实施原产地域保护的重要之一,为数众多的黄酒厂分布于鉴湖水系沿岸。 绍兴自古以来无处不酿酒,无处没酒家,不论山区和平原,不论城镇与乡村,在旧时,又无论官宦之家、缙绅达士,还是市井小民、贫困百姓,都与酒结缘,与酒为朋;尽管其主观愿望、规模大小有别,但都没有离开酒。它具有香气浓郁、酒体甘醇、风味独特、营养丰富等特点,是人们所喜爱的一种低度酒。黄酒酒度适中,营养丰富。深受广大人民欢迎。酒也成了绍兴人生产活动的重要内容,生活的必需之物。 二、活动背景 世界上三大古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒,惟黄酒源于中国,且唯中国有之,可称独树一帜。中国黄酒产地较广,品种很多,然绍兴黄酒以卓越精湛的酿酒工艺伴随着源远流长的历史,其幽雅馥郁的醇厚风味,洋溢着丰富多彩的文化内涵,被中国黄酒界公认为能代表中国黄酒总体特色的珍品。黄酒是绍兴的著名特产之一,绍兴是个历史悠久的文化名城,在这一块具有优越文化传统的土地上,长期以来,民俗淳朴,礼教崇隆,学源绵远,文风鼎盛,所以名酒出于名城,于事绝非偶然。酒以城而名闻遐迩,城因酒而风望倍增。绍兴酒文化渊源久远而又深厚,宏博而高雅。 三、活动简介 酒与文人的关系,一直是酒文化研究中的热门话题。 刘亦冰先生的《绍兴名士与绍兴老酒》一文,从“劳军犒士,激励斗志”、“以文会友,借酒助兴”、“壮志未酬,以酒遣愁”、“修身养性,颐养天年”、“酒德若人,饮而有节”等5个方面历数了绍兴名士的酒典故,并总结说:“名士之成就,并非仰赖于老酒坛子;而酒之积极功能,在其人生价值的追求中,得到了充分的体现。”

2014年黄酒行业分析报告

2014年黄酒行业分析 报告 2014年6月

目录 一、行业监管体制和政策趋势 (4) 1、主管部门与行业管理体制 (4) 2、主要政策、行业标准及法律法规 (4) (1)主要政策 (4) (2)行业标准 (5) (3)法律法规 (6) 二、黄酒的特征 (6) 1、历史悠久、源远流长 (6) 2、文化底蕴深厚 (7) 3、原料天然,营养丰富 (7) 三、黄酒行业发展现状 (8) 1、行业增长迅速 (8) 2、与其他酒类尚有较大差距 (10) 3、黄酒产业集中度趋高 (11) 四、黄酒行业的特点 (11) 1、竞争模式开始转变 (11) 2、具有一定的区域性生产、消费特征 (12) 3、产销季节性特征明显 (13) 五、黄酒行业技术水平及特点 (13) 1、黄酒行业技术水平 (13) 2、黄酒行业技术特点 (14) (1)用曲制酒 (14) (2)煎酒、封坛 (15) (3)双边发酵 (15) (4)酿造-夏曲冬酿 (15) 六、影响行业发展的有利和不利因素 (16)

1、有利因素 (16) (1)国家产业政策的支持 (16) (2)强劲的市场增长潜力 (17) 2、不利因素 (17) (1)消费区域较为集中 (17) (2)产品结构尚需升级 (17) 七、主要企业简况 (18)

一、行业监管体制和政策趋势 1、主管部门与行业管理体制 黄酒行业的行业监管涉及多个部门,其中国家发改委负责制定本行业产业政策和行业规划,并对行业的发展方向进行宏观调控。同时,黄酒生产企业执行严格的食品生产许可制度和食品质量安全市场准 入制度,由国家质量监督检验检疫总局及其各地附属机构负责审查发放黄酒的生产许可证件,全国工商总局及各地所属分局负责核发食品流通许可证件。 黄酒行业的行业自律组织为中国酒业协会(原中国酿酒工业协会)黄酒分会。 2、主要政策、行业标准及法律法规 (1)主要政策 影响黄酒行业的主要政策如下: 《食品工业“十二五”发展规划》中对黄酒行业的相关规划包括:优化酿酒产品结构,重视产品的差异化创新;针对不同区域、不同市场、不同消费群体的需求,精心研发品质高档、行销对路的品种,宣传科学知识,倡导健康饮酒;注重挖掘节粮生产潜力,推广资源综合利用,大力发展循环经济;推动酿酒产业优化升级,扩大黄酒行业干型、半干型产品产量,适度发展甜型、半甜型产品,研发适宜北方

关于绍兴黄酒市场发展前景的调查报告

关于绍兴黄酒市场发展前景的调查报 告

关于绍兴黄酒市场发展前景的调查报告 一、调查背景 作为世界上最古老的酒类之一,黄酒源于中国,并与啤酒、葡萄酒并称世界三大发酵酒。约在三千多年前的商周时代,中国人就独创了酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。当前品种很多,主要有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、山东即墨老酒等。可是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的,非绍兴酒莫属。绍兴酒的质量指标远胜于其它黄酒,也是唯一一只有国家强制性执行标准(GB17946)的黄酒酒种。加上绍兴酒独特的酿造工艺、鉴湖水以及独特的自然环境和气候特点,使得绍兴酒的色、香、味、格远胜于其它黄酒产品。 据中国酿酒工业协会黄酒分会统计,[1]中国现有黄酒生产企业400余家,占酒类生产企业总数的5.5%。其中黄酒年产量在万吨以上的有10家,年产量在4万吨以上的有4家,而年产量千吨以下的占80%。当前,全国黄酒生产能力约为140万吨左右,其中浙江一省就占了近50%,江苏占15%。而黄酒中绍兴酒产量约为25万吨,占全国黄酒总产量的15%多。据统计,1994年以前绍兴市(包括所辖县市)有各类黄酒生产企业 214家,其中绍兴县境内就有76家。但这些酒厂中,万吨以上的酒厂仅5家,绝大多数不足千吨。 因此从总体上看,绍兴黄酒行业的现状不容乐观。宏观面上,各啤酒、白酒、葡萄酒生产企业依靠巨额广告投入和强大的媒体攻势,

经过实施地摊式的广告轰炸,借助现代营销模式,争夺各个层面的消费群体。而国外的众多洋酒、啤酒企业对中国广阔的市场更是凯觎已久,她们经过合资、独资、参股、控股等多种方式,积极抢滩中国的酒类消费市场;微观面上,绍兴酒存在产品地域性强,消费层次低等现象,加上少数绍兴酒生产企业之间相互压价、低价倾销,从而极不利于绍兴酒的健康发展。为了解绍兴黄酒市场发展前景进行抽样和访谈调查。 二、调查目的 了解绍兴黄酒市场发展的现状,提出有利于绍兴黄酒业发展的对策和建议。 三、调查对象及其一般情况 (一)调查对象 对超市或者黄酒专卖店的销售人员和购买者进行随机抽样调查;访谈了绍兴市黄酒协会会长、绍兴县黄酒协会会长、绍兴酒股份有限公司和会稽山绍兴酒股份有限公司董事长;调查了关于绍兴黄酒市场发展前景的文案。 (二)一般情况 这部分调查对象集中在30至70岁之间,其中以大概以50岁为中心的正态分布,以男性为主。 四、调查内容: (一)主要调查消费者对绍兴黄酒现状的的了解程度、对其未来市场前景的看好度和针对绍兴黄酒未来发展的建议。问卷共向购买者

中国黄酒行业研究报告

中国黄酒行业研究报告 篇一:XX年黄酒行业现状及发展趋势分析 XX-2022年中国黄酒市场深度调查分析及 发展前景研究报告 报告编号:1809079 行业市场研究属于企业战略研究范畴,作为当前应用最为广泛的咨询服务,其研究成果以报告形式呈现,通常包含以下内容: 一份专业的行业研究报告,注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况,旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。 一份有价值的行业研究报告,可以完成对行业系统、完整的调研分析工作,使决策者在阅读完行业研究报告后,能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势,确保了决策方向的正确性和科学性。 中国产业调研网https://www.sodocs.net/doc/2a8184403.html,基于多年来对客户需求的深入了解,全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景,注重信息的时效性,从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。 一、基本信息 报告名称: XX-2022年中国黄酒市场深度调查分析及发展前景研究报告报告编号: 1809079←咨询时,请说明此编号。优惠价:¥7650 元可开具增值税专用发票

咨询电话: 4006-128-668、、传真: Email: 网上阅读:温馨提示:如需英文、日文等其他语言版本,请与我们联系。 二、内容介绍 黄酒生产企业集中在江浙地区,苏浙沪三地合计所占比重高达83%。黄酒消费的70%集中在占全国人口比重10.6%的浙江、江苏和上海。近年来受益于经济持续增长,酿酒行业也体现出消费升级带来的结构性变化:对酒的需求从“单纯嗜好”向“营养保健”转变,高度、烈性的不良饮酒观日益为人们所摒弃,黄酒的低度、营养、保健的优势逐渐得到显现。近年来,中国黄酒业整体水平有了新的提高,经济指标步步攀登,品牌塑造大大提升。黄酒行业龙头骨干企业古越龙山、会稽山、金枫、沙洲优黄、塔牌等不断做强做大,发展迅速。 受宏观经济增速放缓、严控“三公消费”等因素影响,酒业开始步入新一轮调整期,黄酒行业也同样进入了休整期,不过相比白酒、葡萄酒等酒种而言,黄酒行业相对较为平稳,虽然销售增速有所放缓,但是依然保持小幅增长的态势。在经历了XX年度的低迷行情后,黄酒行业在XX年迎来转机,3家龙头上市公司营收均有所增长。黄酒行业综合规模偏低,绝对规模稍有增减就会造成增长幅度的明显起伏,而低迷过

中国黄酒产业分析报告

中国黄酒产业分析报告 目录: 第一部分行业篇 第一章:行业概述 第一节黄酒行业简介 第二节行业规模 第三节发展速度 第二章经济环境对行业的影响 第一节 2012年宏观经济形势总论 第二节粮食价格 第三节中央经济工作会议 第四节宏观因素对食品饮料业的影响 第五节宏观政策对黄酒行业的影响 第三章黄酒行业生产状况 第一节工业总产值 第二节新品产值 第三节产成品资金占用 第四节行业产值与企业规模化 第四章黄酒行业销售情况 第一节销售收入

第五章企业经营状况 第六章行业大事 第二部分市场篇 第七章宏观消费市场 第一节 2012年国民生产与国民收入状况第二节消费者信心分析 第八章黄酒消费市场 第一节黄酒消费市场概述 第二节地区黄酒市场分析 第三部分竞争篇 第九章黄酒行业竞争现状分析 第一节行业与行业间的竞争 第二节企业与企业间的竞争 第三节市场中的竞争 第四部分企业篇 第十章黄酒行业上市公司分析 第十一章黄酒行业领先企业分析 第一节古越龙山

第三节第一食品 第四节其他企业 第十二章二线黄酒企业的发展思考 第五部分营销篇 第十三章 2012年营销情况概述 第一节行业营销现状分析 第二节营销分析 第十四章经典案例 第一节古越龙山的营销开拓 第二节古越龙山的原酒营销 第三节会稽山的价值营销 第四节会稽山的体育营销 第五节老台门的定制酒 第十五章黄酒营销的突破点 第一节营销理念和产品本身的改造第二节营销渠道与方式的改造 第六部分预测篇 第十六章行业发展趋势

第十四章经典案例 第一节古越龙山的营销开拓 黄酒是绍兴的“金名片”,古越龙山是绍兴黄酒乃至整个中国黄酒业的一张“金名片”。古越龙山的成功,很大程度源于该企业在营销过程中不断挖掘其产品价值、发现其消费人群、拓展其市场范围,以营销方式开拓者的面貌始终走在黄酒行业的前列。 1995 年,“古越龙山五年陈花雕酒”在市场上亮相,别致而精美的方形瓶装,琥珀色的酒液柔和醇厚,售价高达10 余元。对于将黄酒当成家常饮料的绍兴人以及习惯了一两元一瓶酒的传统消费人群,完全是贵得离谱的价格。何况,当时无论国产白酒、葡萄酒业,均尚无“年份酒”一说。偏偏,市场对这一外观新颖、喝来香醇可口的产品反响热烈,1996 年单品销售超过100万箱。黄酒成了高档享受,开始跻身商务宴请和礼品行列,赢得了都市白领的青睐。各大黄酒企业有样学样,市场上各种品牌的“五年陈”、“十年陈”、“二十年陈”直至“五十年陈酿”逐渐琳琅满目,提升了黄酒的产品档次和品位。更重要的是,绍兴酒市场由此打开了广阔的发展空间和利润空间。据业内人士估计,眼下的黄酒行业,高档酒销售收入比重逐年增加,已占三成以上。在古越龙山,目前出厂价每瓶50 元以上的高档占其黄酒业务总销售收入的50%以上。古越龙山陈酒,至今仍是全国市场上响当当的品牌。用现任中国绍兴黄酒集团董事长傅建伟的说法,他们的这一轮成功,胜在创意。 另一方面,中国的酒类市场向来有南“黄”北“白”之分。世代拿酿造黄酒当成生活方式、喜欢将日子过得富足的绍兴人,一直很自觉地认定黄酒是一种地域性产品,即使是在白酒连连出现“假酒危机”的时期,也没有想过趁机扩大自己的影响,进行市场推广。古越龙山早年提出在苏浙沪黄酒消费核心区域之外开拓“外围市场”时,听到更多的是哂笑。 作为行业龙头企业,古越龙山的业绩和地位一时无人能撼。但企业管理者看到了危机:从生产技术到新型黄酒品类,古越龙山的经验都在不断被复制,其他企业大可以吸取先行者的教训而避免弯路,后来者居上。只有培育新的市场,才能拥有未来。 在不熟悉黄酒的全国市场,古越龙山的宣传是从解释什么是绍兴酒开始的,然后再宣传古越龙山是绍兴酒的精华。这样的努力持续多年,最终,“星星之火”开始“燎原”了。眼下,古越龙山已在包括拉萨在内的所有省会城市建立起销售网络。凭借其品牌形象的打造,在许多外围市场上,古越龙山几乎成了绍兴酒的代名词,市场占有率自然最高。下一步的目标,则是将销售网络铺遍地级市和县城。 在北京,古越龙山连续开发市场20 年,年销售收入已超过2000 万元;在盛产白酒的四川,温和的黄酒与四川人安逸悠闲的生活恰相契合,市场发展出人意料地迅速。在黄酒的“大

绍兴黄酒的传说与历史

绍兴黄酒的传说与历史 绍兴黄酒,芬芳醇厚,色香味俱隹。关于绍兴黄酒的传说,一直可以追溯到春秋战国,到南北朝时,就颇负盛名。 绍兴黄酒所以成为隹酿,与所用的水关系很大。名酒出处,必有良泉。酿制绍兴黄酒的水一向取于水质特好的鉴湖。鉴湖水来自崇山峻岭、茂林修竹的会稽山区,经过砂岩土一层层的过滤净化,注入湖中,澄清一碧。据化验,湖水含有微量矿物质,恰好有利于某些微生物的生长,因此用以酿酒,极为适宜,加上广大制酒师傅的卓越技艺和辛勤劳动,使绍兴黄酒色香味出众。 绍兴黄酒营养丰富,据科学测定含有二十一种氨基酸,其中包括人体必需的但不能自身合成的八种氨基酸。 绍兴沈永和酒厂创建于清代康熙三年(1664年),1910年,沈永和代表绍兴黄酒,在“南洋劝业会”上,为绍兴酒争得第一枚金牌。 1915年,绍兴云集酒坊(绍兴东风酒厂前身)的产品作为绍兴酒的代表,参加在美国旧金山为庆祝巴拿马运河通航而举办的“巴拿马太平洋万国博览会”并获得国际金质奖。 1952年,周恩来总理亲自批示拔款,扩建了古越龙山绍兴酒中央仓库。 1956年,在轻工业部举办的全国名酒评比会上,绍兴黄酒与贵州茅台、山西汾酒、山东金奖白兰地等到八种酒,正式命名为八大名酒。 1985年9月,邓小平同志将“古越龙山”加饭酒作为礼品赠送给了美国总统尼克松。 1988年,“古越龙山”被外交部钓鱼台国宾馆定为“国宴专用酒”。 1995年5月,江泽民总书记视察绍兴黄酒集团时说:“中国黄酒天下一绝,这种酿造技术是前辈流传下来的宝贵财富,要好好保护,防止被窃取仿制。” 1997年4 月25 日,“古越龙山”股票在上海证券交易所上网公开发行。 1999年10月7日,黄酒进入拍卖行。东风酒厂“共和国同龄酒”以5万元被一位叫吕彪的竞买者拍走。 1999年10月15日《绍兴酒》国家标准通过国家技术监督局的审定。这标志着我市黄酒业将向更高的档次迈进,同时也为进一步提升绍兴黄酒品位打下了坚实的基础。 2000年1月,被誉为“东方名酒之冠”的绍兴酒,被国家质量技术监督局正式批准为我国第一个原产地域保护产品。

走进绍兴综合实践案例

悠悠鉴湖水,浓浓古越情 ——《走进绍兴》综合实践案例一、设计思路: 综合实践活动是以研究性学习为主导学习方式,是以学生的直接经验为基础而开发和实施的。其目的旨在让学生联系社会实际,通过亲身体验进行学习,积累和丰富直接经验,培养创新精神,实践能力和终生学习能力。它从现实生活出发,又超越现实生活,在现实生活的基础上,联系已有的知识和生活经验,认真观察,深入采访,勤于思考,勇于创造,并提出自己的见解。 我们生活在美丽的浙江,在我们浙江省,风光如画、美不胜收的地方数不胜数,是全国有名的旅游大省。由于我校的学生来自全国各个地方,数浙江地区的最多。我们年级组通过综合实践课,携手走进了美丽的浙江。同学们将自己家乡的民俗风光介绍给大家,杭州西湖、宁波溪口、舟山普陀等等。为了让学生更全面地了解一个城市,我们年级组进行了分工,每班选择一到两个浙江的城市,让学生多方面地了解它,通过综合实践活动,最后展示出各班的成果。于是,我班选择了一个历史悠久、文化底蕴深远的城市,确立了这次综合实践的主题——《走进绍兴》。 二、学生分析: 我班学生的形象思维十分活跃,语言和行为欢快活跃。他们可以熟练地做自己想做的事,并能把自己的想法简单地记下来。无论写字、绘画还是课余时间的游戏都比较自如。因此我在综合实践中安排了几个让学生动手操作的环节。 学生们有强烈的竞争意识,他们已经能够判断自己的能力大小,所以在发现别人的表现比自己好或者差时,相应地会引起心理的变化。当别人不如自己时,内心暗暗感到自豪得意。在活动中,我设计了大部分竞赛的环节,如比一比谁的动手能力强,比一比谁记得多,比一比谁说得最棒、写得最棒等。 我班学生集体荣誉感很强,他们不再认为荣誉仅仅是自己一个人的。因此我也在课堂设计中几乎以小组合作为主,安排小组讨论、交流,提出疑问、记录感受,还有动手折一折绍兴乌篷船,画一画绍兴风光等。 三、活动目标:

黄酒市场情况分析报告

黄酒市场情况分析报告 一、黄酒市场的潜在市场 黄酒市场的潜在市场非常好。随着市场经济的不断发展,人民的生活水平不断提高对生活质量的要求也不断增加。休闲娱乐对于消费者日常消费所占的比例正在不断地增加,这就为古老的黄酒焕发出新的生机提供了良好的机会。随着经济的不断发展黄酒的潜在市场非常广好。 二、黄酒市场的发展趋势 黄酒市场的发展趋势是在不断增长的。黄酒向一些娱乐场所、婚庆场合、交际场合不断进军市场占有率在不断提升,因此黄酒市场的发展空间巨大。 三、黄酒市场的变化 口味多样化:黄酒在口感上与传统黄酒有所差异;传统黄酒口感上略带苦涩,现代黄酒采用新工艺,在黄酒中添加枸杞、蜂蜜等,色泽透明、口感爽口,满足了年轻消费者的口味要求。 黄酒包装:修长身材,透明瓶装特别设计,再配上红酒的软木塞,无不彰显着黄酒的洋气。所以黄酒包装要与时俱进。 消费群体:黄酒已逐步时尚年轻化面向更多的年轻人。 四、黄酒市场细分 质量:现在的黄酒从产品的口感、包装以及广告诉求上做了大胆的创新,生产产品降度、中添加了枸杞,姜,蜂蜜等原料,产品的口味也变得“时尚”。打造出多种低度营养型黄酒。 年龄:黄酒的酒精度在8度——10度适应青壮年的需求。所以黄酒的消费群体主要是青壮年市场。 用途:黄酒的酒精度较低,而且营养丰富,适合在商务应酬和宴会现场使用。打造出“东方原酿”. 五、黄酒市场的目标受众 黄酒的目标受众正由原来的中老年群体向年轻消费者群体转变。 中国黄酒充满着浓浓的历史沉淀,向来被认为是中老年人士的最爱。如今黄酒焕发生机,渐渐走进了年轻人的世界。 黄酒改变坛酒的老传统外形,配备上洋气的时尚外形,慢慢挺进KTV、酒吧、夜总会等夜店市场。通过革新生产工艺,慢慢影响年龄层次比较低的消费者群体,其定位目标群个体也渐渐由中老年群体向年轻消费者群体转变。 六、黄酒市场的竞争对手 黄酒的竞争对手有白酒、啤酒、红酒、葡萄酒等饮品。 黄酒向夜店市场挺进,同时也遇到很对竞争对手,夜店的饮品市场一直被现在时尚的红酒、啤酒、白酒等垄断,中国黄酒在开拓新市场的同时也会遭遇到这些老牌垄断者的竞争压力。另外开拓婚庆场合新市场时,也会遇到这些竞争者的压力的,再者,中国市场上的葡萄酒也是黄酒的竞争对手。 七、SWOT分析法研究黄酒市场情况

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