金钱豹收获内地餐饮市场 金钱豹自助餐美食百汇

金钱豹收获内地餐饮市场金钱豹自助餐美

食百汇

以“平价奢华”的独特风格著称的台资企业金钱豹国际美食百汇集团自2003年进入内地市场以来，凭借其独特的餐饮风格、丰富的世界美食以及优质的服务理念，在北京、上海等地刮起了一场自助餐饮新时尚旋风，让许多消费者留恋忘返。

正值金钱豹集团进入内地餐饮市场的第四年之际，在金钱豹集团总裁袁昶平的领导下，金钱豹国际美食百汇王府井(37.06,-0.30,-0.80%)店率先引入ISO9001国际质量认证体系。为顺利完成认证工作，金钱豹在第一时间挑选精英员工成立了认证推行委员会负责推行工作，并邀请了亚洲最大的ISO辅导公司———科建管理顾问公司为其员工进行培训及考核，认证则由全世界最大的SGS认证公司负责。在启动仪式上，袁昶平对此次王府井店引入ISO9001国际

质量认证体系寄予厚望，他表示，金钱豹从王府井店开始引入ISO9001国际质量认证体系标志着金钱豹在内地进入一个跨越式发展时期，王府井店将是一个样板，它的成功经验将会迅速在全国推行，这次引入ISO9001国际质量认证体系不仅对王府井店是一个考验，更是对参与此次认证体系建设的员工的机遇和考验，他们将在金钱豹今后的快速发展中起到非常关键的作用。据工作人员介绍，目前，金钱豹王府井店的整个认证工作开展得顺利有序，预计三

个月时间将顺利通过认证。

据金钱豹集团中国内地市场发展负责人介绍，2007年上海延安路旗舰店将开业，这将是金钱豹在内地开业第一家综合式餐饮娱乐服务中心，将可同时容纳上万人就餐。同时，南京、沈阳、北京西区店等皆将陆续开幕。

据了解，平价奢华的潮流和中央厨房的模式正在成为台湾餐饮企业的经验和发展趋势。

“平价奢华”路线让金钱豹能够通过提高管理和服务的

过程中，满足了现在越来越挑剔的食客，细分了市场，从服务业本身内涵中挖掘出竞争优势，既包含了高档餐饮、商务餐饮追求极致的风格，又具备了现代快餐的价格优势，并通过自助式风格，将两者完美融合在其中。在北京、上海，金钱豹美食百汇自助餐厅180元的客单价中不仅包含了高档的环境，更汇聚了鲍鱼、鱼翅、海参等高档菜品以及世界各地的美食，能够打动了消费者也就顺理成章。

中央厨房则是金钱豹的成本控制中心，这正是自助餐连锁

经营盈利模式的精髓。此次引入ISO9001国际质量认证体系，通过进一步将食品、流程和服务标准化，强化食品口味、服务的一致性，提高经营的可复制性。

以“平价奢华”的独特风格著称的台资企业金钱豹国际美食百汇集团自2003年进入内地市场以来，凭借其独特的餐饮风格、丰富的世界美食以及优质的服务理念，在北京、上海等地刮起了一场自助餐饮新时尚旋风，让许多消费者留恋忘返。

正值金钱豹集团进入内地餐饮市场的第四年之际，在金钱豹集团总裁袁昶平的领导下，金钱豹国际美食百汇王府井(37.06,-0.30,-0.80%)店率先引入ISO9001国际质量认证体系。为顺利完成认证工作，金钱豹在第一时间挑选精英员工成立了认证推行委员会负责推行工作，并邀请了亚洲最大的ISO辅导公司———科建管理顾问公司为其员工进行培训及考核，认证则由全世界最大的SGS认证公司负责。在启动仪式上，袁昶平对此次王府井店引入ISO9001国际

质量认证体系寄予厚望，他表示，金钱豹从王府井店开始引入ISO9001国际质量认证体系标志着金钱豹在内地进入一个跨越式发展时期，王府井店将是一个样板，它的成功经验将会迅速在全国推行，这次引入ISO9001国际质量认证体系不仅对王府井店是一个考验，更是对参与此次认证体系建设的员工的机遇和考验，他们将在金钱豹今后的快速发展中起到非常关键的作用。据工作人员介绍，目前，金钱豹王府井店的整个认证工作开展得顺利有序，预计三

个月时间将顺利通过认证。

据金钱豹集团中国内地市场发展负责人介绍，2007年上海延安路旗舰店将开业，这将是金钱豹在内地开业第一家综合式餐饮娱乐服务中心，将可同时容纳上万人就餐。同时，南京、沈阳、北京西区店等皆将陆续开幕。

据了解，平价奢华的潮流和中央厨房的模式正在成为台湾餐饮企业的经验和发展趋势。

“平价奢华”路线让金钱豹能够通过提高管理和服务的

过程中，满足了现在越来越挑剔的食客，细分了市场，从服务业本身内涵中挖掘出竞争优势，既包含了高档餐饮、商务餐饮追求极致的风格，又具备了现代快餐的价格优势，并通过自助式风格，将两者完美融合在其中。在北京、上海，金钱豹美食百汇自助餐厅180元的客单价中不仅包含了高档的环境，更汇聚了鲍鱼、鱼翅、海参等高档菜品以及世界各地的美食，能够打动了消费者也就顺理成章。

中央厨房则是金钱豹的成本控制中心，这正是自助餐连锁

经营盈利模式的精髓。此次引入ISO9001国际质量认证体系，通过进一步将食品、流程和服务标准化，强化食品口味、服务的一致性，提高经营的可复制性。

自助餐厅经营省钱妙招

自助餐厅经营“妙招” 自助餐菜品稀少是不明智的，不能满足顾客“物有所值”的心理。其实菜品多成本反而降低，如果一家高级自助餐厅只为顾客准备少数几种昂贵的菜品，例如大虾、银鳕鱼、进口牛肉等等，肯定要亏本。如果同时准备大量用鸡、猪、羊肉烹制的菜品，还有大量生蚝、扇贝等相对便宜的海鲜，再加上蔬菜、糕点和色拉，食品的单位成本就降下来了。 显眼处摆廉价菜品 在顾客容易首先看到和取到食品的地方，摆放大量相对价值低的食品，而在餐台的最后，或者不起眼的角落摆放相对昂贵的菜品。西餐里面经常有现场制作的海鲜、牛肉铁扒和烧烤，价值比较高，但需要一定时间制作。等铁扒制作完毕端上来时，食客往往已吃掉大量色拉和蔬菜水果，没什么胃口再吃铁扒了。 昂贵菜品粗糙烹饪 餐厅一般把相对昂贵的菜品制作的味道一般，而相对廉价的菜品制作得味道非常得诱人。例如有的餐厅的意大利比萨饼香气扑鼻，有的烤鸡排香脆可口，成为主打菜品，在食客中也享有盛誉，可是其实这些食品单位成本不高，但是食客为了享受又不得不吃，一旦这些东西吃多了，一些昂贵的菜品肯定就吃不多了。 宣传节约制造压力 服务中要随时提醒顾客不要浪费，吃少拿多的顾客有心理压力。 多准备高热量食品 多准备香气重味道好吃的，但热量要高。例如油炸、还有培根、烤乳猪、烤五花肉、奶油蛋糕、冰淇淋什么的，热量一高，食客食量自然就下降。 对内 1、进货有方控制成本 曾经在某著名自助餐厅当过店面经理的陶先生告诉记者，除了提高价格外，自助餐经营者比较常用的控制成本的方法有8种。 1.1进货收集“处理品” 餐厅一般采用新鲜货物从一家供应商订货，从数量上获取低廉的价格，再同多家供应商保持联系，收集“处理品”，由于经销商必须在保质期前集中处理食品，仅此一项，就可以节省15%左右的成本。 1.2剩菜新菜一锅烩 将临近保质期或不新鲜的食物提前加工，可以有效延长保质期，上菜时按一定比例把新鲜的和加工好的食物混合，顾客很难区分。这种方法多数用于炖菜和红烧菜品。

自助型海鲜城营销策划书

自助型海鲜城营销计划书 前言 “海派一族”自助型海鲜城是海鲜行业的一种全新模式，该项目建设在美丽的海滨城市连云港，项目建成后将产生明显的社会效益和巨大的经济效益。海鲜菜本只有会出现在大型酒店，现在我们以自助的形式来普及海鲜产品。本策划书旨在建立一个服务至上、对于顾客来说能动性大的一个自助型海鲜类餐饮行业，我们在“效益，谨慎，创新”的原则下，注重项目的可行性、创新性、价值性、集中性、信息性和安全性，目的在于帮助企业负责人回答五个问题，即项目为什么要去做？做什么样的？怎样去做？实现哪些效益？由谁来做？一、可行性 该策划是结合餐饮市场营销理论和实践方法，从项目初始就导入策划营销，充分结合项目的实际情况，涵盖投资、设计、质量、形象、营销推广等多项内容,作为指导项目操作的重要依据，注重项目实施过程中的技术性和可操作性。 二、创新性 创新是事物得以发展的动力，是人类赖以生存和发展的主要手段。设计优化生存环境，策划人间动态，创新性原则首当其冲，这是本项目策划的一个最基本的出发点之一。本策划从产品定位、市场营销、效益分析、管理模式等诸

多方面进行了有益的探索和创新。“海派一族”的自助性是本项目的独特创新，顾客充分的自主能动性，将更为彻底、全面体会海鲜城带来全新感受。 三、价值性 任何一项策划必然以价值量的形式来衡量，一个优秀的项目策划其价值一定很大，相反，无价值的项目策划，不能称之为一个好的策划。策划的结果都要能创造一定的价值，只有这样，策划才能体现其自身的价值所在。本策划根据企业目前的资产、市场、管理等实际情况，对如何发挥各自内在价值潜力做出了科学的、可操作性的价值回报方案，并对每一个项目进行组合，更便于企业领导决策。 四、集中性 本项目针对项目开发提出了两个关键问题，即市场和资金，对此，本策划进行了集中性的关注，并重点进行了剖析。 五、信息性 一个好的项目策划，是以信息的收集、加工、整理、利用开始的，而好的开始就意味着成功的一半，因此，信息性原则是本策划的基础性原则，也是关键性的原则。为此，我们进行了大量的策划前期信息的收集和整理工作，力争使本策划更贴近市场，促成企业取得预期的经济和社会效益。 六、安全性 本着为投资企业负责的态度，结合多方面情况，在借鉴其他地区成功经验的同时，并结合本地实际的情况下，我们秉承“市场开发带动本项目销售”的核心思想，在充分考虑项目所需要动用的资金，充分考虑项目价值潜力开发，充分考虑项目借助外力与外界合资合作的基础上，本着对投资企业高度负责的

吃金钱豹自助攻略集合(20111205)

说明：这只是本人在2011-12-05 收集的部分金钱豹攻略，仅供您参考。更多更新的攻略请网上搜索。 吃金钱豹自助的最强攻略 步骤1：先从西餐料理区开始。先来一个7成熟的牛排，再来一碗热腾腾的鲍鱼鱼翅汤。吃这个的目的是为了先暖暖胃。 步骤2：胃里有了垫底儿的东西了，可以放心大胆的吃生冷的东西了，杀到日韩料理区。 步骤3：烧烤料理区。在这里推荐现炸明虾天妇罗、各式海鲜烧烤、铁板现煎牛排、鱼排、盐烤香鱼…. 步骤4：吃到中盘，该歇歇了。到饮料区冲杯咖啡，咖啡是用原豆压榨的，味道不错，就是有点儿慢，喝杯咖啡。为下一作战目标做心理及生理的准备。 步骤5：中餐料理区。接下来我要推荐的是金皮乳猪、鱼柳、虾饺、酥皮鲜奶盅, 鱼柳虽说是用油炸过,但放入嘴里一点都感觉不到腻,反而非常的嫩,入口即化。 步骤6：哈根达斯，哦！这个时候不得不吃它几十个哈根达斯,香草味，草莓味，芒果味，巧克力味，曲奇味应有尽有，一口哈根达斯的确能让你欢喜让你乐！尽情尽享，尽善尽美！喜爱冰激凌的朋友,行动起来吧! 去的时间要控制好。周六、日位置通常满坐。金钱豹价位依旧按时段分类。午餐比较便宜。 怎么样能够吃的既好又舒服又不浪费的问题了有大致这么几条： (1)先暖后冷再热，先咸后甜，整个过程严格按照生熟分开，冷热分开的原则完成 (2)取食时,一种食品只取一份，不要多取，因为食品品种太多了，根本不容你去多吃。 (3)一定要记住慢慢吃，别急，时间多得很，快吃很容易就饱了，慢吃吃得更多，而且对胃也好…… 如果你是在太原的话，别忘了打张88酷卡优惠券，能省不少钱哦。 ---------------------------------------------- 去金钱豹吃大餐的经验与推荐 主要有几个系列好吃： 日式料理：有鲜虾寿司、金枪鱼寿司、鱼籽寿司等，三文鱼、金枪鱼、北极贝、生蚝等，还有挺漂亮的小玻璃碗里，腌制的各种鱼块，很新鲜，块很大。 铁板烧：铁板鳕鱼、T骨牛排、晶鱼、烧鳗鱼等 广东点心：虾饺听说很好吃，可惜出锅时间长，没有吃到。小蛋黄饺子什么的。 粤菜：各种盅，乌鸡、燕窝盅什么的，不过估计没什么燕窝，味道不错。鲍鱼汁捞饭和鱼翅捞饭很好吃。粉丝蒸扇贝是我爱吃的。还有蒸鸡蛋羹盅，又好看又鲜。 点心：卡布其诺的蛋糕和奶酪蛋糕好吃。还有绿茶和草莓的，都好吃，可惜有些腻。 冰淇淋：哈根达斯是很好吃，可是太甜腻，也就那么回事。草莓的和乳酪的好吃。山楂的极其难吃。 饮料：草莓冰沙很解腻。鲜榨果汁不太好喝。 其他：烤羊腿、法式焗田螺、烤大虾、明虾天妇罗、酥皮奶油蘑菇汤、鹅肝。这几样很突出的好吃。 中餐没有什么太有特色的，不推荐。 去之前我特地做了运动，因为知道自己胃小，一吃就饱，到那什么都不敢多吃，结果三个小时过去了，却感觉没有吃撑。这会十点了，好像都有点饿了。 总体感觉很好吃，很划算。因为126一位，到日式料理店或者铁板烧是绝对吃不到什么东西的，何况一下可以吃到这么全呢。 经验：应按冷食、肉食、主食、点心、冰淇淋的顺序吃一遍，如果还能再吃下去的话，再把自己喜欢的东西再使劲吃点。我们今天有点慌乱，顺序搞的不好。 主要吃三文鱼、牛排，，妈妈主要吃虾、肉，我主要吃日本料理、甜点、粤菜，波波什么都吃不少。 总体感觉成功！ --------------------------------------------------------------------------- 金钱豹的国际美食百汇，集三百多种复合式国际美食，聚日式料理区、中餐区、西餐区、西洋美食区、西点区、综合区、广点区、烘烤区、饮料吧为一体。将宾客们带入浓浓的异国风情和刺激的味觉——交织成的一场丰富多彩的世界美食盛宴。 开放式厨房现场烹调料理：自主挑选食材，跳脱传统封闭式厨房，充分享受每道佳肴新鲜上桌的自助餐饮最大乐趣。以现代的通透用餐环境无论是私人、家庭聚会、商务应酬、还是公司会议派对，金钱豹都将由专业的客服人员安排一切细节，享受贴心细致的服务，倍感尊荣。金钱豹所有美食，每一种原料都取自精粹，且能保持各自的原味，所以口感变化多端，而且物超所值。特别是每个月，金钱豹的菜单都会有所更新，带给每位宾客独一家的新菜肴。 金钱豹一共有九大餐区，各有各的特色。西餐料理区的阿拉斯加雪蟹肉、法式鹅肝酱让您欲罢不能，垂涎欲滴；日本料理区的冰镇大生蚝、三文鱼更让您鲜到不住口；中餐料理区的沙锅蚝皇鲍鱼、三丝鱼翅羹让您一次吃个过瘾；综合料理区的天妇罗会给您的视觉带来全新冲击，还没到嘴里就可以感受到它的美味；南洋风味区的串烧沙嗲串、泰式咖喱酱更是正宗得没话说，热辣独特；烧腊区的金奖脆皮乳猪更是不能不吃，闻到您就会流口水！正餐过后，我们还有丰富美味的甜点。纯正的提拉米苏、巧克力布朗尼可以让您体验西方的浪漫及中西合壁的快乐，酥皮蛋挞、飘香榴莲可以让您享受中式甜点的细腻与雅致。无论是餐前还是餐后，这里都会有花样繁多的酒水饮料，进口的哈根达斯，让您尽情享用！ 在整体环境的设置上，金钱豹采用专业的国际时尚设计，以各个餐区为单位，按照不同国家不同食物的特色选定主题色系，再用各种具有代表性的小摆设来营造气氛，让每一位来就餐的食客都可以体验最炫的国际美食盛宴！ 在服务上，金钱豹的员工是同行业中最优秀的。工作热情周到，服务到位，在客人取餐的时候，给出更合理、更有创造性的建议，让每一位来客吃出一个好心情！ 一个哥们儿在“金钱豹”的食谱：1杯西瓜汁，一只大闸蟹，1份鱼翅汤，1壶松茸汤，1盘肉类食品（包括德国烤肘子，烤乳猪等等- 一大盘），1盘海鲜（日式为主），1盘其他食品（如东南亚的虾，烤鳗鱼等等），1盘杂七杂八的东西。临走，觉得180元 没吃回来，就以哈根达斯为参照，连吃了6个球，外带2个小蛋糕，2杯提拉米苏，1杯啤酒。强啊！佩服得我是五体投地！连收拾餐具的服务员都傻了，从没见过这么能吃冰激凌的。 --------------------------------------------------------------------------- 2、推荐食用顺序：

自助餐经营分析资料

自助餐经营分析 自助餐菜品稀少是不明智的，不能满足顾客“物有所值”的心理。其实菜品多成本反而降低，如果一家自助餐厅只为顾客准备少数几种昂贵的菜品，例如大虾、银鳕鱼、进口牛肉等等，肯定要亏本。如果同时准备大量用鸡、猪、羊肉烹制的菜品，还有大量生蚝、扇贝等相对便宜的海鲜，再加上蔬菜、糕点和色拉，食品的单位成本就降下来了。 显眼处摆廉价菜品 在顾客容易首先看到和取到食品的地方，摆放大量相对价值低的食品，而在餐台的最后，或者不起眼的角落摆放相对昂贵的菜品。西餐里面经常有现场制作的海鲜、牛肉铁扒和烧烤，价值比较高，但需要一定时间制作。等铁扒制作完毕端上来时，食客往往已吃掉大量色拉和蔬菜水果，没什么胃口再吃铁扒了。 昂贵菜品粗糙烹饪 餐厅一般把相对昂贵的菜品制作的味道一般，而相对廉价的菜品制作得味道非常得诱人。例如有的餐厅的意大利比萨饼香气扑

鼻，有的烤鸡排香脆可口，成为主打菜品，在食客中也享有盛誉，可是其实这些食品单位成本不高，但是食客为了享受又不得不吃，一旦这些东西吃多了，一些昂贵的菜品肯定就吃不多了。 宣传节约制造压力 服务中要随时提醒顾客不要浪费，吃少拿多的顾客有心理压力。 多准备高热量食品 多准备香气重味道好吃的，但热量要高。例如油炸、还有培根、烤乳猪、烤五花肉、奶油蛋糕、冰淇淋什么的，热量一高，食客食量自然就下降。 对内 进货有方控制成本 曾经在某著名自助餐厅，除了提高价格外，自助餐经营者比较常用的控制成本的方法有8种。 进货收集“处理品” 餐厅一般采用新鲜货物从一家供应商订货，从数量上获取低廉的价格，再同多家供应商保持联系，收集“处理品”，由于经销商

必须在保质期前集中处理食品，仅此一项，就可以节省15%左右的成本。 剩菜新菜一锅烩 将临近保质期或不新鲜的食物提前加工，可以有效延长保质期，上菜时按一定比例把新鲜的和加工好的食物混合，顾客很难区分。这种方法多数用于炖菜和红烧菜品。 “百种”菜品是广告 一般的自助餐厅都号称有上百种菜，但每天循环滚动的却只有10来种，当顾客问起时，声称“我们的菜是循环滚动的，每天都不一样，100多种是指总量”。 昂贵菜品慢慢上 先将一些成本低廉的菜上够分量，并且保证盘中不空，而对一些成本较高的品种，主要通过延长上菜时间控制成本。 掐头去尾缩时间

北京最好的自助餐之地

1、双安对面自助火锅烧烤：20/人。 2、五道口轻轨旁边的TOMATO匹萨自助：中午28/人。 3、西单文化广场地下的火锅自助：28/位，经过装修，现在又开业了。 4、朝阳区蓝岛大厦南边芳草地有家荣宝餐厅西餐自助：中午30，晚上35，中西菜都有，还有烤鸭(你不点他就不给)。（有食友提出：价格还可以，就是不怎么新鲜，自己考虑吧）西餐：炸鸡腿, 炸鱼块, 咖喱牛肉, 奶油鱼, 罐闷牛肉, 奶油汤, 莫斯科红菜汤,意大利面条, 蔬菜沙拉, 凉菜红肠, 面包, 黄油, 果酱,中餐：红烧肉, 什锦蔬菜, 宫爆鸡丁, 虾仁菜, 水煮虾, 扬州抄饭, 烤鸭(带饼, 葱,面酱)等水果：时令水果, 水果沙拉, 质量不错, 管够! 5、城乡贸易中心4层：48/位。中西餐自助，中餐做的不错，整体环境也不错，算是性价比很高了！（有更新） 6、阜成门华联东面也有一个自助火锅：38/位。（希望提供名称） 7、团结湖有巴西烤肉：女士38，男士48，不怎么爱吃肉的同志就不要去了。（据20楼说暑假学生还会便宜~~好像是30吧~~ ） 8、好伦哥披萨自助：43/人，（有人感觉披萨做的不太好，冰淇淋也不好吃。有食友提出：里面的鸡翅不错，还有薯条和蛋塔）。 9、好立得披萨自助：价格和好伦哥差不多,很多人都说比好伦哥好吃。西四十字路口南路东有一家；五道口店（海淀区北四环中路261号，TEL：62312551）；花园北路8号(TEL：82290630、82290631，北太平庄往北，过两个红绿灯后约200米，靠近北四环，原西域食府位置)。你可以打电话问问有没有离你近的分店。 10、花正烧烤：阜成门有一家，就在KFC楼上，102，103车站那。烤肉为主，油烟味太重，环境不太好。白石桥也有一家，限时间（1.5小时），不知现在还营业吗？ 11、北京花正餐饮有限公司：朝阳区新源西里多味斋三层（开车至渔阳饭店旁）。午餐推出特价：男士58元/位，女士48元/位，包括：日式烧烤、火锅、料理等。（11:00－15:00）晚餐价位：男士78元/位，女士68元/位，包括：日式烧烤、火锅、日式料理、中餐冷热菜肴、全部酒水、冷热饮品。（限用餐时间两小时）TEL：64660609 12、元太祖蒙古烤肉（亚运村店）：大人58元/位、儿童28元/位，亚运村炎黄艺术馆对面现正推出以下优惠活动：过生日与亲朋聚庆，寿星本人带有效身份证件可免费用餐；65岁以上老人带有效证件，可享受优惠价38元；啤酒半价优惠；用餐后另送打折券。TEL：64955351、64955354。 13、西部牛仔烧烤：49元/位，自己烤得。各种食品的品种又多味道又好，酱汁也很多，而且腌肉的味道非常好，不过吃完全身都要洗，全都是烤肉味！！官园对面的拆了。东四十条的西部牛仔改成四川菜了。（不知道西部牛仔还存在吗？） 14、王府井东方新天地有一个寿司自助：58/位。 15、TOMATO旁边的千鹤料理：19，68，88...../人。（19～88，差价也太大了吧。。） 16、西单文化广场里面的寿司：新开的，自助68，50以上就免10元，其实就是58。

金钱豹自助餐攻略

金钱豹自助餐攻略 来源：王洋的日志 建议性用餐流程：沙拉-小菜—生鱼片—汤类—海鲜—烧烤—熟菜—肉类—甜点---冰品—水果（1）先冷后热，先咸后甜，整个过程严格按照生熟分开，冷热分开的原则完成（2）取食时不要替同行人考虑，一种食品只取一份，不要多取，因为食品品种太多了，根本不容你去多吃。（3）餐桌上有个写上你桌号的小夹子那是用来吃一些特定食品的，那些食品一般都是最新鲜，当场做的，无法放在食品柜上取食的，你把你的夹子给你看到那食物餐台前的服务生并告诉他几人份，过一会就有服务员给你端上新鲜的食物了。一定要记住慢慢吃，别急，时间多得很，快吃很容易就饱了，慢吃吃得更多，而且对胃也好… 第一轮：生蚝，鱼生等各种生食……配白葡萄酒(免费的哦) 进去坐下后，先走一圈观察一下地形，少盛一盘沙拉，倒一杯牛奶，牛奶保胃，沙拉开胃。三个多小时呢，也不急于一时，等胃活动开了，倒上一杯白葡萄酒，找不到可以叫服务员帮忙拿来，然后直奔日本区，生蚝、三文鱼、金枪鱼、象拔蚌、北极贝…… 有一种鱼籽我特别爱吃，不过不要多吃哦，一是胆固醇太多，二是好吃的还多的是… 第二轮：鲍鱼、鱼翅、牛排、鹅肝酱……配红酒(也是免费的哦) 生冷吃得差不多的时候，拿起座上的小夹子送到鲍鱼、鹅肝牛排的地方让厨师先做上，一般10分钟左右就能送到桌上了，能吃的多弄个几碗鲍鱼、鱼翅吃吃，味道一般，不过心理上觉得饭吃得值了，一定要趁肚量大时先吃这两项，呵呵。还有烤生蚝,烤鳗鱼必须吃,,不吃你会后悔的,超好吃. 鹅肝酱在沙拉的地方，可以抹在小面包上，不过我是直接吃的…嘿嘿第三轮：布丁、慕斯、提拉米苏、甜点、水果……配果汁抹茶蛋糕,提拉米苏很好吃，各种布丁也没话说，最爱木瓜牛奶，甜点我每样都吃了点，味道都很好，水果我只盯着芒果吃了，还有草莓,非常好吃,,呵呵第四轮：必须哈根达斯哈根达斯冻的超级硬，挖出来纯粹是力气活，而且12点以后人就超级多，排队都要20分钟了，建议人少的时候挖出来或者吃甜点的时候交代服务员给挖，本人自己挖的,挖了一个太累了,求旁边的大哥帮忙的,那个大哥说帮完我没力气挖自己的了,哈哈,,,, 以上就是~~~金钱豹~~~攻略

上海美食金钱豹自助餐厅攻略

上海美食金钱豹自助餐厅攻略 金钱豹国际美食百汇，一如既往坚持精选高级食材，用超高成本的标准提供给顾客美食的享受，同时开放式的现场烹调料理，烹饪时务求呈现原料的天然鲜味，跳脱了传统封闭式的厨房模式，顾客可随意取食，绝对物超所值。这里云集了数百种风格迥异的国际美食，被精心的划分成中华料理区、西餐料理区、日本料理区、南洋料理区、综合料理区、中式主食区、广式烧腊区、铁板烧区、广式点心区、西式甜品区、软饮吧、酒水&鲜果区等十几大特色美食区域，各式区域的菜系一应俱全。“冰镇大生蚝”让您嘴下留鲜，“沙锅蚝皇鲍鱼”保证物超所值现烧烤牛排，“法式鹅肝酱”、“现炸明虾天妇罗”、“泰式咖喱蟹”、让您不出国门就可以感受“世界风”的美妙滋味，提拉米苏、进口哈根达斯冰淇淋让您真正体验中西合璧的甜蜜快乐。 优雅的就餐环境 占地6000多平方米，斥资打造成为国际顶级自助豪华厅。在整体环境的布置上，金钱豹采用专业的国际时尚设计，以各个餐区为单位，按照不同国家不同食物的特色选定主题色系，运用各具特色的小摆设为整个富有幻想的美食空间渲染异国风情。顾客还可以在雅致而通透的用餐环境里，欣赏现场乐队的精彩表演，品尝五星级名厨亲手烹制的各国美食，充分体验每道佳肴新鲜上桌时所带来的极致享受和无限乐趣。 此外，金钱豹在环境造景方面，不仅设有开敞的公共用餐区，还设有大型商务包房和小型的私密包房。小到亲朋好友小聚，大到商务会谈、公司聚会、婚宴庆典，金钱豹会凭借丰富的经验和专业知识，为贵宾们安排一切细节、提供专业优质的服务，满足您的需求。 上海金钱豹美食攻略 面对琳琅满目的美食，怎样能在有限的时间内最大程度地吃回本呢?让我们来制定一个美食全攻略吧。 金钱豹的雪蟹腿是第一道“回本菜”，螃蟹很常见，但金钱豹用的雪蟹产自澳洲南部，南极附近，此地冷暖流交替，螃蟹的生长周期长，所以肉质紧实，营养价值极高，在平常的海鲜餐厅一份卖价不低于百余元。 通常日式料理中的生鱼片寿司、三文鱼、刺身等海鲜食品，因为选材新鲜、用料考究，所以在知名料理店价格偏高，而您在金钱豹却可以无限量取用。 想吃法式大餐一定要去浪漫的巴黎吗?在金钱豹就能省下这笔机票钱。众所周知，法国鹅肝酱价格昂贵，而金钱豹的鹅肝牛排，在一些西餐厅能卖到近百元，所以即便是食量较小的女士，都能轻轻松松吃回本。 除此之外，烤乳猪也值得尝试，店内选用的是三个月大刚刚断奶的小猪，这个时期的猪只吃过母乳，还没吃过饲料，肉质异常细嫩，是一道极品美味。喜爱冰激凌的达人就更不能错过金钱豹了，因为这里有无限量供应的哈根达斯、鲜榨果汁和进口酒水。

上海哪个自助餐餐厅好吃

上海哪个自助餐餐厅好吃 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《上海哪个自助餐餐厅好吃》的内容，具体内容：又到周末啦!不好好大吃一顿怎么行?!必须去自助餐!我今天给大家搜罗了上海比较好吃的几家自助餐厅!顺带教大家怎么吃垮他们!上海好吃的自助餐厅推荐：百合福海鲜膳食总汇生... 又到周末啦!不好好大吃一顿怎么行?!必须去自助餐!我今天给大家搜罗了上海比较好吃的几家自助餐厅!顺带教大家怎么吃垮他们! 上海好吃的自助餐厅推荐：百合福海鲜膳食总汇 生意爆好!250多种不同类型的食物：几十种蟹类，世界最顶级的莫凡蒂冰淇淋......无限量供应。是我吃过的种类最多的自助。餐厅内大致分为烧烤、西式冷餐、日料刺身、港式煲汤点心、甜品饮料等几个区域，日料刺身总是异常火爆，需要排队取食。 地址：徐家汇路618号日月光中心广场5楼近瑞金二路 人均：250元 上海好吃的自助餐厅推荐：初花 新鲜是初花最大的特色。环境简洁大方，座位不紧凑。主打传统日本料理，食材新鲜品质佳。海胆不限量，新鲜甜美;三文鱼北极贝很大块;大明虾、甜虾、蟹脚真材实料;烤鹅肝入口即化不会觉得腻。服务员态度非常好，上菜速度也很快哦! 地址：长宁区虹桥路1446号古北湾大酒店3楼 人均：369元

上海好吃的自助餐厅推荐：上海金茂君悦咖啡厅 环境好得没话说，旁边就是东方明珠和黄浦江，景色超赞，一览无遗!品种不是太多，但中餐，西餐，日料，甜品，一应俱全，菜品比较精致。服务很好，换盘子换得很勤。 地址：世纪大道88号金茂君悦大酒店54楼 人均：340元 上海好吃的自助餐厅推荐：纯彩 纯彩家的门面很大啊，入口等位的地方也不错，店里的格局很日式，感觉像是个室内庭院的感觉!肉质很新鲜很嫩!金枪鱼的品质也好，海胆不限量。牡丹虾的个头好大,甜虾肉质细腻，真是吃货的真爱啊! 地址：浦东新区东方路796号96广场2楼225-226室(近世纪大道) 人均：380元 上海好吃的自助餐厅推荐：喜多屋国际海鲜皇品 在这里看外滩的夜景真的好美!中式西式日式品种还算丰富，每个品种都做的很新鲜。自助里有龙虾、佛跳墙、鲍鱼等等，而且三文鱼也切了很厚实、很新鲜。 地址：浦东新区陆家嘴西路168号正大广场7楼04-06号铺(近东方明珠) 人均：237元 上海好吃的自助餐厅推荐：金钱豹 选择种类很多，中国、日本、印度、东南亚、欧洲等不同风格的料理台和开放式厨房都有。有六大主题开放区：日式料理区、中餐区、西餐区、

自助餐理论

自助餐厅想做大、做强，需要从本质上提升餐厅的服务质量，而服务质量的提升归根到底又是对从业人员素质的提升。 自助餐厅经营的旺盛与否，决定于商品力、服务力、店铺力三要素，如果一家新开的自助餐餐厅，即使有非常繁多的菜品，但是从业人员的服务水准难达一般水平的话，相信仍旧无法使生意兴隆的。现在已经不是过去那种让顾客饱食就已足够的时代，目前的经营手法，光靠菜品种类这一项是无法达到顾客云集的目的。 一、外场服饰和礼仪 外场人员的服装、仪容是顾客进门面对餐厅服务人员先入为主的第一种感受。梳剪整齐的头发，整洁的制服，端正的仪容，表里一致的亲切接待，都是很重要的。有些餐厅，内场工作的厨师会蛮不在乎的出现在大厅，衣着不整之外，满身的油渍、 如何管理好一家高级自助餐厅 自助餐：首先映入我们眼前的就是大家常见的火锅自助餐，英式烤肉自助餐，日式自助餐，美式披萨自助餐等。这些自助餐的价位多在百元以下，是一种中低档的自助餐，也是一加工特色单一的餐饮形式。经过了二十年的发展，并没出现几家行业的明星，多数表现在顾客与商家之间的相互博弈。 具调查50%以上的消费者心理是“可以尽情地吃，多吃也不用多给钱”，“ 既然花钱了，就要拼命吃回来”这与人们的生活层次及消费习惯有着重大关系。 现象就是：“只吃贵的，不吃对的”,“少喝稀的，多吃干的”,“肥的，油的少吃”,“把握每一分每一秒，能多吃点就多吃点，时间不要浪费。”而且是男的多，女的少，要不吃不回来.最有经典的一句话就是扶着墙进去，扶着墙出来”几乎成了自助餐的代名词. 而作为商家呢,他们为了能赢利就表现为:贵的要少上,慢上,要不就不上,实在不行就拿破的上.只在能充数就行,时间上要控制,不能超过二个小时,不让多拿,超时间罚,剩下多,罚,多做油的,能少吃”.多少年来,企业就在这种与顾客的博弈之中两败惧伤,企业没有什么好的口碑.顾客也没有留下什么好印象. 二十一世纪的到来,生活的水平越来越好,随着人们收入和素质的提高,开始不看重”量”了.对”质”的要求是越来越高了.一种只能在星级连锁酒店才能看到的高档自助餐厅出现在了大中城市的商业中心.价位多在百元以上, 它的特色就是能把各国的文化---从韩国烧烤到日本料理，从印尼沙嗲到广东烧腊，都可在同一餐自助餐中尝到。例如:北京的汉莱,美洲岛.上海的喜多屋及全国连锁的金钱豹 对于这些自助餐它们可以说是星级酒店的拷贝,因此要注意,它已经是一个独立合算的企业,已经没有星级酒店强大的客源,而且饮食特色要以餐厅周边客户的饮食需求为主,消费者己经划分出层次,多为中产阶级,多数就餐的目的是商务活动,只有少数是家庭与朋友聚会..消费者看重的是档次,环境,菜品的口感,及质量,那种” 扶着墙进去，扶着墙出来,已经几乎绝迹.什么样式的菜与消费金额的性价比,将是顾客的心中的天平.要知道现在的社会是供大于求,消费者有很大的选择权.所以现在谁能抓住顾客的心,谁就能利于不败之地,但是成本与利润要如何去平衡呢? 根据行业的特点,人均消费是固定的,成本是变化的,不能及时的分摊在消费者身上,科学的方法就是”开源节流” 开源就是:开辟客源,以客户为中心,细分市场,采取不同的营销策略,可分为”外销与内销.

吃自助餐作文500字(精选5篇)

吃自助餐作文500字(精选5篇) 篇一：一次快乐的自助餐(700字)作文 精选作文:一次快乐的自助餐(700字)作文在下课前，老师清了清嗓子：“同学们，明天一人带一道菜来，我们明天的作文叫：“一次快乐的自助餐!”老师话音未落，教室里就沸腾了!我想：我要做什么呢?做菜吗?太复杂了??对了!做三明治吧! 回家后，我央求妈妈帮我做鸡蛋片，只见妈妈打开炉子，“呜”蓝色的火舌火燎燎地烤着锅，妈妈把鸡蛋先打在碗里，用筷子搅拌好，把鸡蛋平摊在锅底，接着妈妈就把火苗关得很小，以便鸡蛋不会变黑而是慢慢变熟，直到鸡蛋变成了金黄色，妈妈把鸡蛋翻了一个个儿，好让另一面也变熟。鸡蛋片做好了，金黄金黄的，很是诱人!我把鸡蛋片，火腿片，生菜，沙拉酱分层次夹到了面包里。第二天早上，我早早起床，把三明治用微波炉一烤，诱人的香气扑鼻而来，好想吃一口，可想起我吃完了同学们就没得吃了怎么办!忍住吧。我三下两下穿好衣服，妈妈摸摸我的头，微笑着说：“第一次见你这么快!”我笑着点头。到了门口，我小跑着跑进教室，害怕三明治凉了?? “自助开始!”庄老师让同学们把所有的菜都放在前面两行的桌子上，我看着直流口水，这比当年慈禧太后吃的都丰富。自助正式开始了，我握着我的勺子和碗匆匆忙忙地第一个跑过去，生怕好吃的东西被抢走了似的。桌上有可乐鸡翅、黄瓜蟒、卡巴肉卷、寿司、软炸里脊??可以说是应有尽有。比“比格自助餐”都丰富，比’“金钱豹”都诱人。我拿了一个寿司，呀!还有酱油!赵晏堃想的可真周到。我又拿了一个汉堡包??直到我的小碗堆成了一座小山。回到座位上，拿起寿司，黑色的薄薄的紫菜，裹着雪白的软软的米饭，夹着红色的蟹棒条和绿色的日本酸黄瓜，简直就像一个精致的工艺品。都舍不得咬下去。吃一口，脆，糯，真好吃!看到我们带的食品像风一样被“刮”进了一张张嘴里，心里说不出的高兴。我的童年记忆犹如一个五彩缤纷的“笔记本”，里面有许多美好的回忆。这次活动是最耀眼的一页，因为在这次“玩中学，学中乐”的篇章里，有欢笑，有汗水;有苦，有甜。篇一：一次快乐的阅读经历 一次快乐的阅读经历

郑州自助餐大比较 让你吃到尖叫

NO.9：仟味家火锅自助火锅 仟味家火锅自助火锅微点评：菜品很丰富，丸子多多，蔬菜也很多，豆制品也多，还有川粉，粉丝，面筋泡，几乎吃货爱吃的都在。肥牛羊肉自取，在窗口那现切，肉类可以赞一个，很好吃。小甜点的种类也蛮多。环境和地段很不错，逛街累了想吃自助火锅就近选这里啦！ 价位：36元一位 地址：民主路北京华联 NO.7：欧拉旋转自助火锅

欧拉旋转自助火锅微点评：看着就特别好玩儿，旋转的方式很特别，全部都是水路运输。 价位：一人39元 地址：丰乐路南阳路西南角 NO.8：丹尼家自助火锅

丹尼家自助火锅微点评：这家自助火锅，清真童鞋也可以选择，凉菜蛮好吃，鸡翅要抢抢吃，属于蜜汁挂的，主要还有能够降火的龟苓膏哦。想起就流口水，牛排黑胡椒放很多，美味！烤菠萝汁水丰富！美中不足是——烧烤需要抢！ 价位：以前每位49元，据说已经涨价89元一位。 地址：紫荆山路与城北路交叉口 NO.5：牛太郎烧烤

牛太郎烧烤微点评：各种烧烤材料也很赞，各种的肉类鱼类蚝类都很新鲜。是一个全国连锁店，环境不赖，味道不赖，聚会不赖！ 价位：中午49元一位，晚上59元。 地址：太康路大上海城五楼 NO.6：森林公园水上健身乐园自助烧烤

森林公园水上健身乐园 自助烧烤 微点评：吃惯了饭店想自己动手的好去处，况且现在天气不冷不热，可以自己动手BBQ。不想在烧烤的地方买食材可以自己带，强烈推荐骨肉相连，烧饼，鸡翅，特别推荐紫薯，可以放在碳堆里面烤，出来超级好吃！ 价位：炉子+调料+10根钳子一共15元！ 地址：森林公园水上健身乐园 NO.3:汉丽轩自助烧烤

汉丽轩烧烤 微点评：各方面性价比都很高。比如食材的品质优良，供应充足，水果种类也很多，有芒果、香梨，酒水饮料随便喝，适合朋友聚餐。 价位：中午38元一位，晚上比较贵45元。 地址：在郑州有三家，推荐丰庆路店(东风路丰庆路交叉口向北300米路西) NO.4：好乐加餐厅披萨自助

一次快乐的自助餐(700字)作文

精选作文:一次快乐的自助餐(700字)作文在下课前，老师清了清嗓子：“同学们，明天一人带一道菜来，我们明天的作文叫：“一次快乐的自助餐!”老师话音未落，教室里就沸腾了!我想：我要做什么呢?做菜吗?太复杂了……对了!做三明治吧! 回家后，我央求妈妈帮我做鸡蛋片，只见妈妈打开炉子，“呜”蓝色的火舌火燎燎地烤着锅，妈妈把鸡蛋先打在碗里，用筷子搅拌好，把鸡蛋平摊在锅底，接着妈妈就把火苗关得很小，以便鸡蛋不会变黑而是慢慢变熟，直到鸡蛋变成了金黄色，妈妈把鸡蛋翻了一个个儿，好让另一面也变熟。鸡蛋片做好了，金黄金黄的，很是诱人!我把鸡蛋片，火腿片，生菜，沙拉酱分层次夹到了面包里。第二天早上，我早早起床，把三明治用微波炉一烤，诱人的香气扑鼻而来，好想吃一口，可想起我吃完了同学们就没得吃了怎么办!忍住吧。我三下两下穿好衣服，妈妈摸摸我的头，微笑着说：“第一次见你这么快!”我笑着点头。到了学校门口，我小跑着跑进教室，害怕三明治凉了……“自助开始!”庄老师让同学们把所有的菜都放在前面两行的桌子上，我看着直流口水，这比当年慈禧太后吃的都丰富。自助正式开始了，我握着我的勺子和碗匆匆忙忙地第一个跑过去，生怕好吃的东西被抢走了似的。桌上有可乐鸡翅、黄瓜蟒、卡巴肉卷、寿司、软炸里脊……可以说是应有尽有。比“比格自助餐”都丰富，比’“金钱豹”都诱人。我拿了一个寿司，呀!还有酱油!赵晏堃想的可真周到。我又拿了一个汉堡包……直到我的小碗堆成了一座小山。回到座位上，拿起寿司，黑色的薄薄的紫菜，裹着雪白的软软的米饭，夹着红色的蟹棒条和绿色的日本酸黄瓜，简直就像一个精致的工艺品。都舍不得咬下去。吃一口，脆，糯，真好吃!看到我们带的食品像风一样被“刮”进了一张张嘴里，心里说不出的高兴。我的童年记忆犹如一个五彩缤纷的“笔记本”，里面有许多美好的回忆。这次活动是最耀眼的一页，因为在这次“玩中学，学中乐”的篇章里，有欢笑，有汗水;有苦，有甜。篇一：一次快乐的阅读经历 一次快乐的阅读经历 读书可以陶冶情操，读书可以丰富知识，读书可以开拓视野。正如高尔基所说：“书是人类进步的阶梯！”没错，书就是这么好！ 我也读过许许多多的古典名著和现代小说。其中仍历历在目的是《西游记》。《西游记》是四大古典小说之一，是吴承恩所著。其中主要讲了唐僧师徒四人一路上历经千辛万苦，终于到达西天取回真经，修成正果的故事。 其中唐僧四人也描写的淋漓尽致，活灵活现。唐僧是个胆小善良的人；孙悟空是个神通广大，勇敢，不屈服的人；一路上斩妖除魔，替天行道，保护唐僧西去。猪八戒是个好吃懒惰，贪睡，好色的人，在西天取经的路上，一直嚷嚷着散伙分行李，经不起一点挫折；可就因为他的大头大耳的憨厚样子，常常惹得许多中老年人笑口常开,赢得了大家的喜爱。沙和尚是个老实，任劳任怨的人，每天挑着自己那又厚又重的行李箱，没喊过一声苦，这样无怨无悔的精神使我不惊赞叹万分！ 在这部名著中，我印象最深的就是孙悟空三打白骨精。一开始白骨精变成一位貌美如花的姑娘，被孙悟空识破，一棒打炮。篇二：一次快乐的活动 一次快乐的活动 还记得那个星期天，我约了林林、乐乐几位小伙伴来我家玩。我看到桌上放有一张纸做的没有尾巴的“小猫”，那时我前几天从一张画上剪下来的，于是就想和伙伴们做一次小小的活动——贴猫尾巴游戏。说起最快乐的一次活动，学校组织的活动也算不少了，但也谈不上“最快乐”。哎，对了，那

如何经营好一家自助餐厅《二》

自助餐经营管理 自助餐：首先映入我们眼前的就是大家常见的火锅自助餐，英式烤肉自助餐，日式自助餐，美式披萨自助餐等。这些自助餐的价位多在百元以下，是一种中低档的自助餐，也是一加工特色单一的餐饮形式。经过了二十年的发展，并没出现几家行业的明星，多数表现在顾客与商家之间的相互博弈。 具调查50%以上的消费者心理是“可以尽情地吃，多吃也不用多给钱”，“既然花钱了，就要拼命吃回来”这与人们的生活层次及消费习惯有着重大关系。 现象就是：“只吃贵的，不吃对的”，“少喝稀的，多吃干的”，“肥的，油的少吃”，“把握每一分每一秒，能多吃点就多吃点，时间不要浪费。”而且是男的多，女的少，要不吃不回来。最有经典的一句话就是“扶着墙进去，扶着墙出来”几乎成了自助餐的代名词。而作为商家呢，他们为了能赢利就表现为：贵的要少上、慢上、要不就不上，实在不行就拿破的上，只在能充数就行，时间上要控制，不能超过二个小时，不让多拿，超时间罚，剩下多——罚，多做油的，能少吃”。多少年来，企业就在这种与顾客的博弈之中两败惧伤，企业没有什么好的口碑，顾客也没有留下什么好印象。 二十一世纪的到来，生活的水平越来越好，随着人们收入和素质的提高，开始不看重“量”了，对“质”的要求是越来越高了。一种只能在星级连锁酒店才能看到的高档自助餐厅出现在了大中城市的商业中心，价位多在百元以上。它的特色就是能把各国的文化——从韩国烧烤到日本料理，从印尼沙嗲到广东烧腊，都可在同一餐自助餐中尝到。例如：北京的汉莱、美洲岛、上海的喜多屋及全国连锁的金钱豹。 对于这些自助餐它们可以说是星级酒店的拷贝，因此要注意，它已经是一个独立合算的企业，已经没有星级酒店强大的客源，而且饮食特色要以餐厅周边客户的饮食需求为主，消费者己经划分出层次，多为中产阶级，多数就餐的目的是商务活动，只有少数是家庭与朋友聚会。消费者看重的是档次、环境、菜品的口感、

金钱豹自助餐简介

金钱豹自助餐 1餐厅简介 金钱豹国际事业集团为全台湾最大的餐饮娱乐集团，累积18年丰富的经验，于2003年10月，首度以金钱豹国际美食百汇的经营模式登陆上海餐饮市场，成功开启了国际复合式自助餐厅的先河。 2005年10月北京亚运村店的开幕，再度将金钱豹推向餐饮事业的另一个高峰，本着发展金钱豹为中国大陆地区最具餐饮特色的经营理念，又于2006年4月在紫禁城旁，著名景点—王府井开立第二家百汇，紧接着在2007年3月，于京城外商及使馆聚集地又推出世贸天阶店，朝多元化和国际化方向经营。400多种风味各异的国际美食及全开放式的厨房获得了京城食客的热烈欢迎，也为金钱豹的餐饮立下重要的里程碑。 金钱豹自助餐厅以其风靡全球的国际复合式自助餐厅模式，汇集国际美食于一家，堪称“航母级”，而其坚持合理利润、正规经营的理念，精选最好的食材，提供最优的环境，使用最新的料理，为的是能满足不同挑剔口味的各方饕餮。 在开放式厨房看国际大厨的“现场直播”“金钱豹国际美[1]食百汇”，将人与自然、自然与美味的亲近关系重新上演。通透的用餐环境，水幕衬托下的现场乐队演唱氛围，世界各地的珍馐风味在这里作着最直白的呈现。在全开放式的厨房前，厨艺被演化成心情的释放。这里的6个厨房没有一墙之隔，每个独立的开放式厨房都由不同的名厨亲自打理来自美式、日式、法式、台式和港式的美食。透过厨艺的呈现每道佳肴都是最新鲜的美味饷宴。 这里的日本料理在精巧别致的同时，务求呈现原料的天然鲜味：如香热酥滑的日式陶板烧、吮指难忘的手工寿司、以及新鲜丰腴入口即化的生鱼片都会是您的最爱，无一例外。令人迷恋的还不止这些，意大利的现烤比萨味浓香郁，现切肋眼牛排，滋味纯正。中餐部分更加不落人后，无论是蒸煮炒炸的生鲜、广式点心或烧腊，还是养生的道地净素斋，通通极具水准。 “金钱豹”在环境造景方面，不仅有开敞的公共用餐区，还设有大型商务包房和秘密型小包房，小到亲朋好友小聚，大到商务会谈、公司聚会、婚喜宴庆，都可以在“金钱豹”找到最适合的用餐环境，多至每天中午和晚餐时间的现场乐队或伴唱表演，为典雅别致的用餐环境更衬托出享用美食的愉悦快感。而喜欢上

杭州好吃的自助餐厅

杭州好吃的自助餐厅 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《杭州好吃的自助餐厅》的内容，具体内容：吃什么才过瘾?扶墙进扶墙出的自助才够味!我带你搜寻杭城里的人气自助，让你一次吃个爽!：杭州雷迪森铂丽大酒店创新的香煎铁板鹅肝，保证了鹅肝的新鲜美味。意大利进口Simon人... 吃什么才过瘾?扶墙进扶墙出的自助才够味!我带你搜寻杭城里的人气 自助，让你一次吃个爽!：杭州雷迪森铂丽大酒店 创新的香煎铁板鹅肝，保证了鹅肝的新鲜美味。意大利进口Simon人工手摇式帕尔玛火腿切片机，全杭城仅此一台。大厨现场制作Parma HamPlatter，在饱口福的同时也能惊呼一台神奇的机器带来的感官享受。 推荐餐点：香煎铁板鹅肝、比利时煎什鱼、姜汁炒芥兰、意大利菠菜三文鱼骨 地址：萧山区市心北路108号雷迪森铂丽大饭店二楼普罗旺斯西餐厅 价格：晚餐298元/位 ：金钱豹 自助餐中的航母，刚来杭州的时候掀起又一波的自助热潮。金钱豹以种类多样，质量上乘而备受欢迎。 推荐餐点：烤鳗鱼、鹅肝酱、生鱼片、广式 餐厅地址：杭州市丰潭路380号银泰城3幢602 营业时间和价格：

午餐 11：00--14：30 晚餐(第一时段)17：00--20：00 晚餐(第二时段)20：00--22：30 周六、日及法定假日午餐 10：30--14：00 下午餐14：00--16：00 午餐：218元/位 晚餐：258元/位 ：海盗天堂 最近比较火热的自助餐，人是有点多的。近期活动也是不少，菜品种类很多，有着10国美食可以享受。 推荐餐点：三文鱼、哈根达斯、提拉米苏、酸奶冰淇淋 地址：下城区体育场路370号瑞豪中心酒店3楼 营业时间及价格： 午餐：11：30-14：00 128元/位 晚餐：17：30-21：00 128元/位 ：芭菲盛宴环球美食 生蚝、扇贝、大虾......排列整齐地放在碎冰上，贪念之下就想全部吃掉。鸡尾酒，摆在昏暗灯光之下，格外诱人。酱汁鲍鱼配上西兰花，嚼劲十足。一虾多吃，冰镇的、水涝的、蒜蓉的，各有特色。大闸蟹、老虎蟹、雪蟹腿，都是整盘整盘地拿来吃。 推荐餐品：三文鱼刺身、鲍汁扣鹅掌、秘制澳带、港式捞海参 地址：江干区富春路市民街交叉口国际时代广场1号楼2楼 营业时间和价格：

自助餐的经济学分析

自助餐的经济学分析

自助餐的经济学分析 作者：罗杰专业：应用经济学 摘要自助餐是一种由客人自己到餐台自由选择食品，然后到餐桌上用餐的自我服务就餐形式。它起源于 8 到 11 世纪北欧的“斯堪迪维亚餐前冷食”。本文从经济学的角度分析了自助餐商家和消费者的经济行为，揭示了自助餐长盛不衰的经济学原理。 关键词自助餐柠檬市场竞争 正文自助餐具有两个特性。第一，食品售价相对固定，菜点、饮料等集中陈列，客人自由拿取；第二，食客免去了正餐的繁文缛节，并且可以多去喜好的食品又不失体面。针对这两个特性，菜式多样、量大美味自助餐成了很多人的最爱，拯救了无数的选择困难症患者。然而从信息经济学的角度分析，自助餐是一个“柠檬市场”[1]中，任何一家自助餐厅最终都无法逃离被吃垮的命运。因此，对于自助餐市场，我们更关心的一点无异于：这样的市场是否真的有利可图。因为大部分自助餐餐厅都是价格低廉，食品供应量足，在营业时间内，想吃多少就吃多少。于是很多人认为开自助餐餐厅的人开不了多久就会折本关门。但是结果恰恰相反，自助餐厅越开越多，种类也越来越丰富。我们众所周知的金钱豹、大渔等知名餐厅都是自助餐行业的“领军人物”。下面我们从经济学的角度来剖析自助餐市场，解开它其中的玄机。 一、为什么自助餐厅一定会被吃垮 如果你是一位自助餐厅的老板，最会担心的应该是每一位前来就

餐的顾客“深不见底”的食量，从而也不知道到底该制定多高的就餐价格。既然餐厅的经营者不能掌握消费者的全部信息，那么就只能通过顾客的“平均食量”来估计成本及确定价格。然而当食量低于平均水平的顾客发现自己总是在“亏本”，就不会再次光顾。这时“小饭量”顾客的减少使整体的“平均食量”相应提高，自助餐的价格也随之水涨船高，更进一步将那些“小饭量”顾客驱逐出市场。如此以往，这种正反馈的过程最终必然会筛选出那一个饭量最大的、前来享用这顿天价自助餐的顾客，餐馆必然无力继续经营。这就是“柠檬市场”中逆向选择的一个典型后果。 二、商家“去柠檬化”的手段 然而在现实生活中，显然没有哪家自助餐馆会让自己陷入这样的窘境，他们通过经济学中的相关原理实现了“去柠檬化”下的营利：（一）分离均衡原理 一般而言，自助餐厅有极其相似的定价策略，以9家餐厅为例，如下表示： 他们都针对午餐、晚餐分别定价（午餐价格低于晚餐），都有针对学生等低消费群体的专门优惠，甚至有的餐厅还会根据套餐范围来进行定价（便宜的套餐能选择的种类更少）。在信息不对称的自助餐市场中，不具备信息的餐厅试图建立有效的机制来筛选有信息的顾

自助型海鲜城营销策划书

自 助 型 海 鲜 城 营 销 计 划 书 姓名：*** 学号：20090604260 单位：****六系

2011年6月23日 前言 “海派一族”自助型海鲜城是海鲜行业的一种全新模式，该项目建设在美丽的海滨城市连云港，项目建成后将产生明显的社会效益和巨大的经济效益。海鲜菜本只有会出现在大型酒店，现在我们以自助的形式来普及海鲜产品。本策划书旨在建立一个服务至上、对于顾客来说能动性大的一个自助型海鲜类餐饮行业，我们在“效益，谨慎，创新”的原则下，注重项目的可行性、创新性、价值性、集中性、信息性和安全性，目的在于帮助企业负责人回答五个问题，即项目为什么要去做？做什么样的？怎样去做？实现哪些效益？由谁来做？ 一、可行性 该策划是结合餐饮市场营销理论和实践方法，从项目初始就导入策划营销，充分结合项目的实际情况，涵盖投资、设计、质量、形象、营销推广等多项内容,作为指导项目操作的重要依据，注重项目实施过程中的技术性和可操作性。 二、创新性 创新是事物得以发展的动力，是人类赖以生存和发展的主要手段。设计优化生存环境，策划人间动态，创新性原则首当其冲，这是本项目策划的一个最基本的出发点之一。本策划从产品定位、市场营销、效益分析、管理模式等诸多方面进行了有益的探索和创新。“海派一族”的自助性是本项目的独特创新，顾客充分的自主能动性，将更为彻底、全面体会海鲜城带来全新感受。 三、价值性 任何一项策划必然以价值量的形式来衡量，一个优秀的项目策划其价值一定很大，相反，无价值的项目策划，不能称之为一个好的策划。策划的结果都要能创造一定的价值，只有这样，策划才能体现其自身的价值所在。本策划根据企业目前的资产、市场、管理等实际情况，对如何发挥各自内在价值潜力做出了科学的、可操作性的价值回报方案，并对每一个项目进行组合，更便于企业领导决策。 四、集中性 本项目针对项目开发提出了两个关键问题，即市场和资金，对此，本策划进行了集中性的关注，并重点进行了剖析。 五、信息性 一个好的项目策划，是以信息的收集、加工、整理、利用开始的，而好的开始就意味着成功的一半，因此，信息性原则是本策划的基础性原则，也是关键性的原则。为此，我们进行了大量的策划前期信息的收集和整理工作，力争使本策划更贴近市场，促成企业取得预期的经济和社会效益。 六、安全性