幼儿园膳食营养工作总结(最新)

一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食谱

合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。

科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。

二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节

科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：

1、洗。仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。

2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。

3、配。既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。

4、烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。

5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜类的维生素c平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。

6、调。烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂;烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。

可见，幼儿营养是否充分，不仅与膳食结构、原材料质量有关，而且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏，降低了营养价值。

三、根据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪

3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的食品，他们不爱吃太长的菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤。所以，我们可将孩子平时不爱吃，但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做成包子，将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃，使他们乐于接受，增进营养素的摄入。根据孩子的需要，我们的食谱常换花样，主食种类也非常多样，如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。增加了各种粥、粗粮，并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜，受到孩子们的欢迎。

一、幼儿伙食实行民主管理，明确膳食专人负责，定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。

二、炊事人员每周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

三、伙食费专款专用。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具要定期擦洗，严格消毒。

五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，严禁食用变质食物。

六、严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于三个半小时。

七、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。

一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，伙委会由后勤、园长、会计、保健医生、教师代表、厨师组成，每月召开一次，商讨幼儿伙食中出现的一些问题，不断改进，提高膳食质量。

二、保健老师及炊事人员每周制定幼儿带量食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品多样，每月做一次营养计算并分析。

三、伙食费专款专用，计划开支，合理使用。

工作人员 (包括炊事员)伙食和幼儿伙食要严格分开，严格分清幼儿与职工伙食，做到公私分明。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具餐餐消毒。

五、炊事人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹饪(如蔬菜要先洗后切等) 六、严格执行幼儿的作息制度，按时准备好幼儿的饭菜及点心，两餐间隔不少于三个半小时。

七、保教人员注意做好餐前餐后管理工作，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好，饭后要散步。

不许侵占幼儿伙食。

按时开饭，幼儿进餐时间不得少于 20--30 分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。

幼儿园安全教育周工作总结

新修订幼儿园阶段原创精品配套教材 幼儿园安全教育周工作总结教材定制 / 提高课堂效率 /内容可修改 Work summary of kindergarten safety education week 教师：风老师 风顺第二幼儿园 编订：FoonShion教育

幼儿园安全教育周工作总结 春暖花开，万物舒展，绽放出生命的活力。孩子的一张张笑脸犹如一朵朵绽放的花儿，给我们无限的温馨与感动。孩子的健康安全更是我园所有老师心中的牵挂。 为了进一步加强安全教育工作，我园按照上级文件精神的要求，今年“安全教育周暨安全教育日”我园的教育主题是“安全谨记心，安全永伴您”，幼儿园围绕主题进行了“安全教育”系列活动，现就活动情况做如下总结： 一、成立工作领导小组，重视安全教育 为了更好地开展好“安全教育周”活动，加强和改进工作，我园成立了安全教育领导小组，并确定了安全工作联络员：由朱美华园长任组长，王春红、徐燕任副组长，各年级组长及各班主任为组员。 二、组织学习，加强职工安全意识 组织全园教职工集体学习上级文件精神，领会今年安全教育活动主题内容，并围绕主题对园内安全教育活动进行部署，各班主任根据不同年级幼儿的特点和班级安全教育重点，制定年级组安全教育主题活动方案，要求大家“事事讲安全，

人人懂安全，健康快乐每一天”。 三、强化幼儿园内部管理，安全措施落实到位 安全始终是学校教育工作的重中之重，历史经验告诉我们必须抓好安全这一隐患问题。我园在提高师生安全意识的基础上，加强了内部管理，安全措施落实到位： 1、签订安全工作责任状，园长和各部门签订责任状，明确职责，明确分工； 2、加强门卫管理。幼儿园门卫每天都会严格执行师生进出园门的门卫制度和外来人员的登记制度。 3、抓好师生进出园门、幼儿接送管理。由综治办公室全面负责，由门卫定时开门、关门，确实保障幼儿园安全。 4、强化食堂管理。搞好食堂食品卫生、环境卫生工作，以防止师生食物中毒。食堂食品卫生、环境卫生是直接关系到师生的身心健康。因此，本学期进一步健全完善了食堂卫生制度，严格要求炊事员把好菜、食品进入关，不做变质饭菜，做到质优新鲜。对炊具严格按规定消毒，要求炊事员穿着衣、帽上岗，严禁肠道病的发生。 5、加强消防安全。安全防患于未然，根据上级有关部门要求，幼儿活动楼已经安装了灭火器。同时对园舍电线老化进行了经常性检查，发现问题，及时解决。 6、做好园舍安全检查。幼儿园园舍安全检查工作，我园已形成经常化、制度化。幼儿园专门有园舍安全检查小组，

幼儿园小班六月份工作总结(精选多篇)

幼儿园小班六月份工作总结(精选多篇) 时间过得真快，快乐的六月即将过去。孩子们在各个方面都取得了一定的进步，但也存在着一些不足，现对本月的工作做一个小结。 一、教育教学工作本月的主题是《瓜果乐》我们带领幼儿走进瓜果的世界，我们和幼儿一起认识瓜果的种类、用途，观察瓜果的成长和生长环境，还要利用瓜果来创作游戏。幼儿可以在老师的引导下观察瓜果的发芽、开花、结果的过程，通过这个主题的教学也为幼儿留下了一些难忘的回忆。 本月我们举行了"家长开放日"请家长走进校园，观摩宝贝们上课，通过开展活动促进了家园的互动与合作,小朋友们在欢乐气氛中度过了只属于他们的快乐节日。 二、卫生保健工作做好幼儿夏季的卫生保健工作。加强活动室、午睡室的卫生工作，注意防蚊、防蝇。提醒幼儿多喝开水、不做剧烈运动、天天洗澡保持身体干净，合理吃冷饮。同时，通过日常活动和健康活动两种途径让幼儿了解夏季里的一些自我防护知识。 继续做好手足口病的检查预防工作，对来园的每位幼儿进行细致的检查，做到早发现、早预防、早治疗，及时防止病毒的蔓延和扩散。做好午睡室的消毒通风工作，减少细菌的滋生，保证幼儿的出勤率。 继续加强幼儿的常规教育，帮助能力较弱的幼儿正确的穿脱衣裤、端正用餐坐姿，继续学习自己整理小床，以养成良好的午睡、用餐习惯。 三、家长工作继续通过家长接送幼儿的时间渠道，主动向家长反馈幼儿在园生活、学习情况，取得家长的配合和支持。 通过家长园地让家长了解夏季幼儿防暑、护理幼儿的小知识。同样，我们仍要感谢家长对我们工作的支持，积极配合主题及时收集各种活动材料，使我们的各项活动能得以顺利开展。 炎热的六月即将过去了，期待这七月的到来。 第二篇：小班2014年六月份工作计划表 小班2014年六月份工作计划表 中班2014年六月份工作计划表 第三篇：小班六月份工作重点 小班六月份工作重点

幼儿园膳食营养管理

芸圣幼儿园食堂安全工作计划 -------2016年第一学期在园长的关心与指导下，我们迎来新的学期。在这一学期中,我们全体后勤人员要竭力尽自己的所能，以服务为宗旨，配合园里各个部门完善各项后勤工作，具体安排如下： 1、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作，我园始终本着卫生、安全、富有营养、利于消化的原则，每周进行一次营养分析，为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，及时调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱粘贴公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。 2、在饮食卫生方面，我园严把食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无” (无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂，一旦发现变质的原料一律退回，并且每天做好食品留样工作，留样时间保持24小时并做好购买食品的索证工作。 3、同时，食堂人员都要按规定操作，厨师必须持证上岗培训，操作时需戴帽子、带口罩。每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、

二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。 4、严格按规程操作各类设备，不违章违规操作，经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。 5、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。 6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。 总之，幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断改善服务质量，将食品卫生工作纳入日常重点，以确保幼儿、教师的饮食安全，以便更好地为幼儿服务，更好地健全后勤制度。 二O一六年八月

幼儿园膳食营养工作总结

工作计划参考范本幼儿园膳食营养工作总结 撰写人：__________________ 部门：__________________ 时间：__________________

新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿 健康放在工作的首位“，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重 要的工作。为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的 营养均衡、促进幼儿的身体健康。 一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食谱合理 营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能 量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一 种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全 部营养功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点 的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给 平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。 科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。成立 伙食委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳 食质量。另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量， 制定食谱。 二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节科 学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。 我们做好食堂人员的培训，具体做法如下： 1、洗。仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗， 更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。

2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料 要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。 3、配。既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。 4、烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻 个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜 作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也 能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。 5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒， 叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达 到76~96%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中， 这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响 口感及营养素的利用。 6、调。烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料 中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂；烧汤时加盐过早，会导 致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究，一般在 菜肴将起锅时放入最好。 可见，幼儿营养是否充分，不仅与膳食结构、原材料质量有关， 而且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方法会导致营养物 质流失或破坏，降低了营养价值..。 三、根据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪3~6岁的幼 儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的 食品，他们不爱吃太长的菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤。

幼儿园一周工作总结怎么写范文

幼儿园一周工作总结怎么写范文 写周工作总结之前把自己这一周所作的工作理顺，看看自己这周都忙了什么，列一张清单，整理了幼儿园一周工作总结怎么写范文仅供参考，希望能帮助到大家! 篇一：幼儿园一周工作总结怎么写范文 通过这一周老师们的细心观察，发现有许多孩子身上多多少少有些坏习惯，但也有自己的闪光点，而且近期也有几名孩子感冒等许多问题做了一下总结： 让我们先谈谈孩子在园的表现：虽然我们这边孩子不多，但是老师们还是会尽职尽责的指导孩子努力做好各项教育活动，可以说这些孩子自出生以后就没有自己单独在一个陌生的环境下生活，这也算是对她们的一次小磨练吧!大多数孩子来到园中都会哭闹，这是避免不了的，但是通过这一个多月的学习锻炼孩子们进步了不少!那先夸夸大霖和金牛吧!这两个孩子是个很调皮的宝宝，不怎么听话，喜欢动手，是对小冤家，因为一个玩具就能动起手来，但是通过这一个多月的相处和共同学习他们改变了不少，会和朋友沟通了，不争抢玩具也很有礼貌，这也非常感谢家长的配合和支持。 这周新入园的小朋友，因为还没有学会和同伴相处，又出现了很多不足，例如：争抢玩具，动手打同伴，手很挺快，而且还有比较内向的，这也需要家长积极配合我们，

统一教育态度，双方共同配合尽快改掉孩子的坏毛病，让孩子尽快提升，全面培养。 另一个状况就是：近期有感冒的孩子，而且这个季节还是手足口病的高发期，昨天开会还强烈要求幼儿园做好安全卫生工作，但在这一方面，老师们也没有大意，做了大量工作，首先孩子每天进行晨检、午检，用高锰酸钾溶液泡手杀菌，下午用84消毒液清洗地面，有一个孩子咳嗽就马上用体温计测量，随时观察孩子的状况，周二上午，细心的汪老师发现，一个小朋友手上有个痘痘，发现这一情况马上向闫老师汇报，严老师毫不犹豫带他去医务室就诊，一看没事，这下可放心了。还有个笨办法就是多喝水，而且细心的家长还拿来了梨，让我们给孩子熬水喝，在这里表示感谢，让宝宝早上做礼仪操，锻炼身体，增强体质，吃水果，如厕后，都要洗手，水杯、毛巾，随时清洗、晾晒、室内通风，让宝宝在一个卫生、安全的环境下学习、玩耍，请家长放心。以上是我对本周工作的总结，又没写到的地方请多指教，也希望家长多提宝贵意见，我们会积极采纳。 篇二：幼儿园一周工作总结怎么写范文 xx上了一周的幼儿园了，这一周xx在幼儿园的表现总的来说还是很棒的，除了吃饭不好好吃，边吃边玩后面要老师喂，睡觉比别的小朋友晚，要老师陪着玩一会才会睡(主要是在家里果果习惯1点多睡午觉而幼儿园要12点就睡

2021年幼儿园六月份工作总结

九月，这个忙碌而又丰收的月份，一个新学期的第一个月就这样结束了，以下提供一篇月工作总结给大家参考！ 幼儿园九月份工作总结 时光匆匆，充满希望的九月在孩子们的喧闹声中结束了，回顾这个月，我想就自己的工作情况做一下总结。 本学期有幸与李娟老师一起带可爱的小班孩子，针对孩子年龄小，又是刚入园，我们主要从以下几个方面开展了工作。 1、稳定情绪，让孩子喜欢上幼儿园。 孩子第一次离开家，都有特别浓厚的依恋情绪，想着入园的头两天，孩子们倚在门口盼亲人的情景，心里总是感慨万千。其实学过幼儿心理学的老师都知道，这是孩子必经的心理历程。为了稳住他们在报名时我们就有意识地让家长带来孩子喜欢的玩具，在孩子情绪不好时，给他们玩家中的玩具，以转移或减轻初离亲人所带来的压力。另外，鼓励和表扬也是稳定孩子情绪的秒方，在平时我们常常表扬独自上幼儿园不哭不闹的孩子，让其他孩子模仿，对有进步的孩子用抱一抱，摸一摸，笑一笑等亲密的爱抚动作，把孩子的依恋家人的感情转移到老师的身上。一个月下来，我发现哭闹的孩子少了，乐意来上幼儿园的多了，入园情绪有了明显的进步。 2、开展活动，激励孩子自我表现。 本月中，我们小班共开展了《我上幼儿园》、《认识我自己》两个主题的活动，在活动中我和主班李老师首先选择了相关的教育内容，布置了与主题相匹配的环境。在每次活动中提前备好课，准备好活动所需的各类材料，运用儿童化的语言及有趣的情节导入活动，使孩子们愿意跟着老师学，乐意主动去探索。如在棉签画《斑点狗》中，我用一段哭声导入，然后帮小狗找衣服，接着帮小狗用棉签点画制作衣服。再如，在第五周的科学发现活动中，我用铅丝卷成一个有柄的小圈，让孩子把它放入调好的洗洁精的溶液中，捞起后让孩子观察上面的薄膜，再用牙签戳，观察其变化。在这些有趣的活动中，孩子们大胆的表现着自己，初尝了活动带来的快乐心情。 另在一个月的学习中，孩子们对自主活动的开展也有着极大的兴趣，如我在“小巧手”中安排孩子进行撕贴画《小路》、《小花伞》、《长颈鹿》，用勺子给瓶娃娃喂饭（材料黄豆、蚕豆）。在“建构区”请孩子给小狗搭房子等，这些活动有情节，孩子们乐意参与，对完成的孩子给予贴苹果、贴星星的奖励。激发了孩子不断表现自己的欲望。 3、做好保育，使孩子养成良好的生活习惯。 进餐与午睡是幼儿园重要的活动环节，可是孩子由于刚入园，挑食现象特别

幼儿园营养膳食工作总结

幼儿园营养膳食工作总结 幼儿园营养膳食工作总结 【幼儿园营养膳食工作总结一】 课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观的工作。 （一）完善各类制度 1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。 2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。 3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。 4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。 （二）提高职工素质

1、增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。 2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。 3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。 （三）高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。 2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。 3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。 4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。 5、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工

幼儿园班级周工作总结

幼儿园班级周工作总结 总结一： 一、会议、检查、教研活动。 1、参加了行政会、校干会。明确了整体工作要求：认真落实五项工作。布置了教学工作：七条要求和完成一校一品创建方案的拟定。 2、迎接了进修学院对幼儿园保教质量的检查。以查促进工作的改进。一是幼儿园教学教研工作的改进;二是幼儿园环境创设的改进。三是作息时间的规范。进一步召开幼儿园工作会，积极改进。 3、积极参加去进修学院开展的“小学语文主体式对话教学批读文的专题研究”教研活动。 a、活动中明确了目前语文教学的一些大方向问题。 一是语文教学要处理好言语内容语言与形式的关系。教改学生言语的智慧(即表达的能力)。关键是表达。 二是语文教学要有语文味。关注的是语言。 b、同时语文教学要努力做到三个一： 确立一个恰当的目标。做到一课一得。 围绕目标努力把握一个训练点(表达点、批读点，要有所取舍)。 努力找准策略点。给学生留足学习的时空。如：学习卡。二、认真落实相关工作。

1、对所负责的一校一品的体育项目，积极的落实人员拟定创建方案。 并与其他两个项目负责人明确了该项工作。 2、积极理清工会工作。校务公开，五必访，活动资料的手收集等。 3、严格按照招生工作日程安排，完成了资料的上交、上传。小学毕业生工作方案，小学生基本信息表，小学毕业生志愿表，朝阳地区外教职工子女审查表和汇总表。 4、积极协调六年级教师的课程安排。 5、完成了六年级两个班的英语测试，完成了英语结构成绩统计表。 6、童心路资料的补订。111份。 7、周六教职工篮球赛的相关工作安排。 8、推门听课，加强规范办学的管理。 9、幼儿园故事大赛人选的确定。大一班：xxxx参赛。 总结二： 1、在周一的晨检中，本班幼儿的个人卫生做的很干净，头发洗了，园服也很整洁，只有极个别幼儿指甲没剪，幼儿都保护自己很好，没有带外伤的幼儿，孩子们都能高高兴兴入园。 2、本周孩子们进行了正常的教育教学活动，还贯穿了幼儿的常规训练，比如：上操、吃饭、上床睡觉的安全等，孩子

幼儿园大班9月份工作总结

大班九月份工作总结 九月，这个忙碌而又丰收的月份，一个新学期的开始，我们能让新生老生安定情绪，通 过家长交流了解孩子生活情况的同时，也让孩子感受到我们老师的关爱和亲切，平时加强班 级常规、稳定幼儿情绪、孩子们很快适应了大班的集体生活，现在我将本月工作总结如下； 本月中，孩子们学习了新的早操，孩子们学习的非常认真，简单、可爱的动作得到了孩 子们的喜爱，特别是《健康歌》这个舞蹈，孩子的积极性很高，他们都能很好的和自己的舞 伴配合，虽然刚开始做的有点乱，但每个孩子都在很积极的参与，很快便掌握了动作。 1、教育教学 教学中，我们以亲切的姿态对幼儿进行教育，建立起平等、宽松的教育环境，教学活动 中，发挥良好的教育教学方式、锻炼幼儿自主操作、自由想象力，加强师生互动，为幼儿提 供了更多更新的知识，使每个幼儿都能积极的参加教学活动。每天早上利用幼儿来园时间让 幼儿读书，进一步培养了幼儿自主阅读的能力，同时鼓励个别幼儿给小朋友当小老师，为幼 儿领读，这样不但锻炼了孩子的领导能力，还引起了幼儿的高度兴趣，为幼儿营造愉快的阅 读气氛。 2、常规工作以及保育工作 一日活动中，我们逐渐对幼儿提出各种常规要求，组织幼儿进行集体化的常规教育和个 别化常规教育。尤其是加强了课堂学习常规教育和日常行为习惯教育，大班幼儿运动量大， 特别是天热容易出汗，所以我们教育幼儿懂得适时休息，口渴及时喝水，每天做好班里的卫 生工作，对幼儿进行了多方面的安全教育，让幼儿在幼儿园形成自我保护的意识. 我们两位老师的密切配合下，我们顺利完成了自己本月的工作，但也存在着一定的不足， 在下月中，我们定会再接再厉、取长补短、更好的工作，信心百倍的迎接下月的挑战。篇二： 大班九月份班务工作总结 大班九月份工作总结 大班魏楠 一，新学期的开始，我们能让新老生安定情绪，通过家访电访，了解孩子的生活情况的 同时，让孩子感受到我们老师的关爱和亲切，我们针对有些情绪容易波动的孩子，提前稳定 他们的情绪，了解孩子在假期的情况及加强家园交流，由于我们做好了工作，孩子们很快就 适应了，也能改掉在家不好的习惯，使幼儿更快融入了一个集体里。这是教师与家长的努力。 二,在教学上我们针对大班幼儿的特征，开展了“特别的很好我”主题活动，在“特别的 我”课程单元里，我们带领孩子比较现在的自己和以前有什么不同，感受长大的心情。同时 引导幼儿欣赏别人的特别之处，学习与同伴融洽相处。做到课题与环境结合，发挥幼儿的参 与。 教师并组织班级会议，让家长了解本学期的教学计划以及注意事项等等。家长们积极配 合我们开展主题活动，认真填写各类调查表，按时发放《家园联系手册》，如实反映了幼儿在 园学习、生活情况。篇三：幼儿园大班月工作小结 大五班月工作小结 十一月份是一个紧张忙碌且充实的一月,经过这个月的磨练,让我切身体会到作好一名幼 师需要付出艰辛的劳动,同时也感受到了作为幼师的快乐和满足. 一. 教育教学: 本月的主题是《礼仪教育》，在进行这个课程单元中，文明礼貌、助人为乐、爱护公物、 保护环境、遵纪守法”为主要内容的社会公德。我们在教小朋友要讲究文明礼仪时，我们也 应该以身作则，从行动上去改变小朋友的行为，给予小朋友关爱，让小朋友明白爱，分清什 么是对的，什么是错的，能够辨别美与丑。在英语课程学习的进展来看,大多数幼儿能够接受， 但在数学方面中，发现部分新生基础薄弱，所以在这方面还需加强。

幼儿园膳食营养工作方案

三年来，老师的悉心教导使我慢慢地成长，小朋友的友情让我依恋，幼儿园的完备设施让我乐而不想回家，老师成了我心中最爱的人，小伙伴成了我口中提到最多的人，幼儿园成了我心目中的天堂。以下是本站分享的[标题]，希望能帮助到大家! 幼儿园膳食营养工作方案 3--6岁是人一生中身体生长发育的关键期，科学的膳食营养是儿童智力身体发育的保障。是提高幼儿身体免疫力，防止疾病的重要保障。均衡膳食，科学合理搭配，促进幼儿健康发展。随着我国经济的快速发展，人民日益增长的物质文化需求不断提高，家长们也愈发重视幼儿的膳食营养搭配，扮演者监督者的角色，时刻监视着幼儿园膳食营养。幼儿园的膳食营养是在幼儿园现有的经济基础上，结合幼儿园的实际情况均衡膳食营养。均衡膳食营养对促进幼儿各个方面的生长发育有着重要影响，但是在膳食营养的实施过程中也存在不少问题，本文就农村幼儿园膳食营养供给问题及对策展开研究。 一、引言 膳食是指保证人体生命正常运行所需的各种食物之和，是我们生命得以维持的必不可少的物质条件。二均衡膳食就是对各种食物科学合理的搭配二形成的膳

食，均衡膳食的目的是为了满足人体对各种营养物质的需求。3--6岁是人一生中身体生长发育的关键期，科学的膳食营养是儿童智力身体发育的保障。是提高幼儿身体免疫力，防止疾病的重要保障。幼儿园应该重视儿童膳食均衡，科学合理的制作带量食谱，保证幼儿所需营养的数量、类型及比例等。结合本园幼儿营养状况和身体发育的特点合理的制作食谱，以满足幼儿的营养需要。通过调查与了解镇远县内幼儿园都是二餐一点的形式供餐，同时通过我们老师对我园幼儿家长进行幼儿饮食习惯的访谈了解到幼儿饮食存在的问题，从我国传统饮食习惯、家庭饮食习惯、幼儿主体、幼儿园本身饮食管理情况来分析原因，发现问题，提出建议。 二、农村幼儿园幼儿膳食营养供给问题 镇远县大地乡中心幼儿园是一所农村幼儿园，作为大地乡中心幼儿园分管后勤的教师，通过对我园进出库账本查阅，调查了我园一个月摄入的全部食物品种与数量，总结了我园幼儿膳食营养供给的问题 1、肉内主要以猪肉为主，鱼类几乎没有;主食主要以大米为主，较少添加粗粮;菜类主要以容易保存的瓜类为主，叶子类蔬菜较少;根据幼儿摄入情况来看，幼儿的钙、锌摄入普片缺乏，豆类蛋白摄入不足，优质蛋白摄入比例较低。 2、我园食物都是由蔡酱坊公司统购配送，但是未能日送，一周送2次，有时会出现蔬菜不新鲜，腐烂现象，出现缺少不能及时补给

幼儿园膳食营养工作总结——【范文】.doc

幼儿园膳食营养工作总结 幼儿园膳食营养工作总结 篇一 新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。 一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食谱 合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。 科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提

高膳食质量。另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。 二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节 科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训，具体做法如下： 1、洗。仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。 2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。 3、配。既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。 4、烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。 5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，

幼儿园周工作总结

幼儿园周工作总结; 一、会议、检查、教研活动。 1、参加了行政会、校干会。明确了整体工作要求：认真落实五项工作。布置了教学工作：七条要求和完成一校一品创建方案的拟定。 2、迎接了进修学院对幼儿园保教质量的检查。以查促进工作的改进。一是幼儿园教学教研工作的改进；二是幼儿园环境创设的改进。三是作息时间的规范。进一步召开幼儿园工作会，积极改进。 3、积极参加去进修学院开展的小学语文主体式对话教学批读文的专题研究教研活动。 a、活动中明确了目前语文教学的一些大方向问题。 一是语文教学要处理好言语内容语言与形式的关系。教改学生言语的智慧（即表达的能力）。关键是表达。 二是语文教学要有语文味。关注的是语言。 b、同时语文教学要努力做到三个一： 确立一个恰当的目标。做到一课一得。

围绕目标努力把握一个训练点（表达点、批读点，要有所取舍）。 努力找准策略点。给学生留足学习的时空。如：学习卡。 二、认真落实相关工作。 1、对所负责的一校一品的体育项目，积极的落实人员拟定创建方案。 并与其他两个项目负责人明确了该项工作。 2、积极理清工会工作。校务公开，五必访，活动资料的手收集等。 3、严格按照招生工作日程安排，完成了资料的上交、上传。小学毕业生工作方案，小学生基本信息表，小学毕业生志愿表，朝阳地区外教职工子女审查表和汇总表。 4、积极协调六年级教师的课程安排。 5、完成了六年级两个班的英语测试，完成了英语结构成绩统计表。 6、童心路资料的补订。111份。 7、周六教职工篮球赛的相关工作安排。 8、推门听课，加强规范办学的管理。

9、幼儿园故事大赛人选的确定。 总结二：幼儿园周工作总结 1、在周一的晨检中，本班幼儿的个人卫生做的很干净，头发洗了，园服也很整洁，只有极个别幼儿指甲没剪，幼儿都保护自己很好，没有带外伤的幼儿，孩子们都能高高兴兴入园。 2、本周孩子们进行了正常的教育教学活动，还贯穿了幼儿的常规训练，比如：上操、吃饭、上床睡觉的安全等，孩子们都能按老师的要求积极参与，成效还不错，另外，我们应做好安全工作总结。 3、本周接连几天下雨，早晚天气还是有点冷，温差比较大，流行病偶有发生，希望家长朋友们给孩子做好预防工作，本周除王宁、张凯、张亚楠三个小朋友请长假外，其他幼儿请假的少，所以，本周幼儿的出勤率比较高，只有极个别的孩子带药了，老师都能及时给孩子喂药，让孩子勤喝水，午休时能给孩子盖好被子，保证了每个孩子都能健康的入园学习。 4、本周还进行了老师、家长和小朋友收旧废料手工作品展，由于我班家长朋友们的积极参与，我班制作的手工作品件数多、质量好，在此，对各位家长的支持表示感谢。

幼儿园膳食营养计划

幼儿园膳食营养计划

幼儿园膳食营养计划 年龄组成 人数人数人数 年龄 组 男女年龄 组 男女年龄组男女1岁~ 3岁~ 5岁~ 24 26 2岁~ 4岁~ 38 34 6岁~ 13 12 平均每人每日营 养素标准供给量 热能（kcal）蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克） 1506 51 46 222 用餐类型：早餐中餐午点 品名4-6岁组 食 物g 粮食 牛奶豆浆(m 1) 豆类(以豆腐干计) 鱼、肉、禽、脏腑类 蛋 蔬莱 水果 食油 耱 158 175 18 52 18 175 70 14 14 营养成分蛋白质 (g) 脂肪 (g) 碳水化合物 (g) 热量 (kca 1) 36 32 155 1052

幼儿园每周带量食谱 年学期第周月日至月日单位×××幼儿园所属医院:市保健院 星期一 1人量 (克) 星期二 1人量 (克) 星期三 1人量 (克) 星期四 1人量 (克) 星期五 1人量 (克) 早餐三鲜濑扮 瘦肉 20 胡萝卜 30 冬菇 10 濑粉 50 油 4 玉米麦片粥 香肠卷 玉米 10 麦片 10 糖 6 面粉 30 香肠 30 油 4 豆芽肉丝 炒米扮 白莱汤 绿豆芽 l0 胡萝卜 20 瘦肉 20 米粉 50 小白菜 30 油 6 鱼片猪红粥 馒头 鱼片 20 猪红 l0 大米 10 油 4 面粉 30 糖 6 海带香干 汤面 海带 l5 香干 30 面条 50 油 4 课 闻 餐 苹果苹果 60 雪梨雪梨 70 橘子橘子 70 苹果苹果 60 雪梨雪梨 70 午五彩鸡丁 炒菜心鸡肉 20 香干 10 青瓜 20 胡萝卜 10 菜心 50 茄汁虾仁 鱼肉饼 炒苋莱 虾仁 5 鱼肉 40 苋莱 100 猪骨 50 粉葛 40 番茄炒鸡蛋 鱼头豆腐汤 蕃茄 60 鸡蛋 40 鱼头 30 豆腐 30 芥莱 50 四季豆炒 猪肝 南瓜猪骨 四季豆 40 猪肝 30 南瓜 30 猪骨 50 海带 30 草菇豆腐 肉未 芥菜蛋花汤 瘦肉 20 豆腐 50 草菇 20 芥菜 80 鸡蛋 10 4

幼儿园周工作总结

总结一：幼儿园周工作总结 一、会议、检查、教研活动。 1、参加了行政会、校干会。明确了整体工作要求：认真落实五项工作。布置了教学工作：七条要求和完成一校一品创建方案的拟定。 2、迎接了进修学院对幼儿园保教质量的检查。以查促进工作的改进。一是幼儿园教学教研工作的改进；二是幼儿园环境创设的改进。三是作息时间的规范。进一步召开幼儿园工作会，积极改进。 3、积极参加去进修学院开展的小学语文主体式对话教学批读文的专题研究教研活动。 a、活动中明确了目前语文教学的一些大方向问题。 一是语文教学要处理好言语内容语言与形式的关系。教改学生言语的智慧（即表达的能力）。关键是表达。 二是语文教学要有语文味。关注的是语言。 b、同时语文教学要努力做到三个一： 确立一个恰当的目标。做到一课一得。 围绕目标努力把握一个训练点（表达点、批读点，要有所取舍）。 努力找准策略点。给学生留足学习的时空。如：学习卡。 二、认真落实相关工作。 1、对所负责的一校一品的体育项目，积极的落实人员拟定创建方案。 并与其他两个项目负责人明确了该项工作。 2、积极理清工会工作。校务公开，五必访，活动资料的手收集等。 3、严格按照招生工作日程安排，完成了资料的上交、上传。小学毕业生工作方案，小学生基本信息表，小学毕业生志愿表，朝阳地区外教职工子女审查表和汇总表。 4、积极协调六年级教师的课程安排。 5、完成了六年级两个班的英语测试，完成了英语结构成绩统计表。 6、童心路资料的补订。111份。

7、周六教职工篮球赛的相关工作安排。 8、推门听课，加强规范办学的管理。 9、幼儿园故事大赛人选的确定。大一班：xxxx参赛。 总结二：幼儿园周工作总结 1、在周一的晨检中，本班幼儿的个人卫生做的很干净，头发洗了，园服也很整洁，只有极个别幼儿指甲没剪，幼儿都保护自己很好，没有带外伤的幼儿，孩子们都能高高兴兴入园。 2、本周孩子们进行了正常的教育教学活动，还贯穿了幼儿的常规训练，比如：上操、吃饭、上床睡觉的安全等，孩子们都能按老师的要求积极参与，成效还不错，另外，我们应做好安全工作总结。 3、本周接连几天下雨，早晚天气还是有点冷，温差比较大，流行病偶有发生，希望家长朋友们给孩子做好预防工作，本周除王宁、张凯、张亚楠三个小朋友请长假外，其他幼儿请假的少，所以，本周幼儿的出勤率比较高，只有极个别的孩子带药了，老师都能及时给孩子喂药，让孩子勤喝水，午休时能给孩子盖好被子，保证了每个孩子都能健康的入园学习。 4、本周还进行了老师、家长和小朋友收旧废料手工作品展，由于我班家长朋友们的积极参与，我班制作的手工作品件数多、质量好，在此，对各位家长的支持表示感谢。 总结三：幼儿园周工作总结 各位家长，大家好！很高兴在您的支持和配合下，本周工作得以顺利圆满的结束。在大家的共同努力下，孩子们各司其职，学习、工作有模有样、有声有色。本周孩子们的学习任务日渐紧张，各项要求愈来愈具体，愈来愈全面，孩子们能够在学校和老师的要求下，逐项完成学习、锻炼、活动等各方面的任务。更多的孩子找到了自己的位置，为自己的全面发展努力着。当然，孩子们的各方面差异也日渐明显，有的孩子，不能主动完成自己的学习任务，有的孩子不能积极发言，有的孩子只顾及自己不关注他人&&但是，我相信，每个孩子都希望在集体生活中发展自己的才能，也推动班级的整体发展得更好。之所以有这样不尽如人意的现象发生，和每个孩子的具体生活状况有关。我了解到，有的孩子和老人住，有的孩子家长回家很晚，有的孩子爸妈只负责吃穿，不会关注成绩&&从第一周的签字反馈中，可以看出家长对孩子的了解及关注程度。我知道，家长们工作很忙，但教育不只是学校的工作，学校教育主要是教知识，教做人、教习惯，是贯穿于学习过程中的，而且，学校教育的成果，需要在家庭教育中得到巩固，家庭教育是学校教育的延伸，家校联手，共同教育，才能保证孩子受到良好的、健康的教育。所以，希望家长们务必关注孩子，尤其是我们班里这些处于青春期前后的孩子，家长的关注是最好的教育。 本周需要向大家汇报的情况主要有：

幼儿园小班六月份工作总结

幼儿园小班六月份工作总 结

篇一：小班六月份工作计划 小班六月份工作计划 一、本月工作重点： 1．欢庆“六一”节，组织幼儿参加园举行的朗诵儿歌比赛。 2．做好夏季卫生保健工作：防暑降温，保证幼儿充足饮水；预防肠道传染疾病等。 3. 做好学期结束工作（评选好孩子、填写幼儿汇报单、物品整理等）。 二、本月开展以下主题： 主题活动：《小朋友过节了》 主题目标： 知道“六一”是小朋友的节日，愿意参加幼儿园的各项活动，感受过节的快乐，学习用语言表达自己在节日中的愉快心情。 主题活动：《冷和热》 主题目标： 1．亲身体验夏日的炎热，进一步感知夏天的特征。 2．对“冷、热的反差”、“怎样降温”、“怎样使人凉快”等问题产生探索兴趣。 3．知道几种夏日保护自己的方法，做个健康活泼的夏日宝宝。主题活动：《我要升中班啦》 主题目标： 了解中班的小朋友的学习和生活，懂得升班的光荣和长大的意义，激发做中班哥哥、姐姐的愿望。 三、家长工作： 1．带孩子感受节日气氛；送给孩子一件有意义的礼物。 2．建议家长在家不要让孩子在烈日下活动太久，活动时注意防晒。 3.培养孩子爱洗澡的好习惯。 4．家长提醒孩子吃冰糕等食品要有所节制，以免引起肠道不适；不要接触过热的东西，以免烫伤。 5．指导家长合理安排好幼儿的暑期生活。 四、环境创设：

1．师生齐动手，布置活动室，把幼儿制作的彩链挂起来装扮活动室，增添节日的气氛。 2．布置主题墙饰：凉快招术。 3．做好学期结束的物品整理工作(报告单等的填写与发放）。篇二：小班六月份工作重点 小班六月份工作重点 一、教育内容与要求 1 鼓励幼儿运用多种感官感知夏季的特征，了解夏天与人们的关系。 2 引导幼儿初步了解夏天的饮食卫生，知道一些正确的防暑降温方法。 3 培养幼儿初步的倾听习惯，并能大胆地在同伴、教师面前说话。 4 引导幼儿知道谦让，感受帮助别人是快乐的事，鼓励幼儿做力所能及的事，体验劳动的快乐。 5 培养幼儿初步的环保意识，知道垃圾不能乱扔。 6 引导幼儿分辨声音的大小 7 在日常生活中引导幼儿不爱物体大小、颜色等干扰，正确判断“5” 以内的数量，初步掌握数量守恒。 二、生活活动 1 引导幼儿观察周围环境，感知夏季的特征。发现天气对动植物及人的影响。 2 与幼儿讨论：“怎样能让自己变凉快”、“夏天多快乐”。 三家园共育 1 在日常生活中，家长要注意自身的榜样作用，引导幼儿养成良好的生活习惯和学习习惯。 2 引导幼儿学习关心他人、知道谦让，感受分享的快乐。 3 鼓励幼儿大胆地在客人面前说话或表演，让幼儿在家中做力所能及的事。篇三：幼儿园小班三月份工作总结 幼儿园小班3月份工作总结三月，淅淅沥沥的雨一直不停，在时冷时热的天气里，我们的孩子们却依然热情奔放， 教室里时常里洋溢着欢乐的笑声！现将本月工作总结如下： 一、教育教学工作

幼儿园膳食营养工作总结

幼儿园膳食营养工作总结 新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。 一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食谱 合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。 科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。并通过智慧树托幼机构卫生保健网络管理系统对食谱进行预评价，是的食谱合理达标。也成立了伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。 二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节 科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训，具体做法如下： 1、洗。仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。 2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。 3、配。既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。 4、烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。 5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。 6、调。烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂；烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。

幼儿园一周的工作总结(精选5篇)

幼儿园一周的工作总结（精选5篇） 幼儿园一周的工作总结 时光荏苒，白驹过隙，一段时间的工作已经结束了，这段时间以来的工作，收获了不少成绩，制定一份工作总结吧。可是怎样写工作总结才能出彩呢？以下是精心整理的幼儿园一周的工作总结，仅供参考，欢迎大家阅读。 幼儿园一周的工作总结1 转眼间，已接近尾声了，但同学们的自我要求没有松懈，下面我就谈一谈二年级一周以来的情况。 首先、培养学生文明礼貌的习惯。即要求学生做到仪表美、语言美、心灵美。强化要求学生执行学校的学生行为规范，衣着整洁，佩戴好红领巾，不穿拖鞋上学，结合评比扣分制度，促使学生自觉自悟，现在同学们都已经养成了这个良好习惯。在语言行动上，同学们懂得讲文明礼貌，无论在何时何地，他们见到老师都很有礼貌地叫声“老师好！”同学之间团结友爱，互相帮助。 其次，培养积极向上的班集体，二年级的每个同学的集体荣誉感比较强，上次跳绳比赛，同学们都为自己的班级争光，每个同学都在拼命的跳，记得李婷婷给我说过这样的话：“自己没有表现好，害得红旗要没有了。”同时还不停的用小指点自己的胸口。从这里，我就看出一份纯真的童心。 和孩子们在一起，他们常常会给你意想不到的惊喜，虽然他们有

时候也会淘气一些，但是我还是从心里深深的喜欢他们，在我眼里，他们是最可爱的人。 幼儿园一周的工作总结2 一个暑假过了，孩子们又要向往常一样天天来圆了，为了让我们中班的孩子能在欢乐轻松的环境中体验幼儿园的欢乐，并培养愿意来园的心情，我园特地安排了快乐一周的内容。 我门在室外安排了许多有趣的活动器械，孩子门自由的选择自己的玩伴、自由选择自己的活动场地，游戏的内容，尽情的欢笑和玩耍。孩子门还聚在一起观看老师为他们准备的动画片，感受动漫的神奇，孩子门看的津津有味，一个个都进入了漫画的世界。 在活动中，孩子门可以自己选择喜欢的教师进行游戏、玩耍，再每个班级中教师们都为孩子准备了丰富多彩的内容，孩子可以自由的去尝试。 今年的“快乐周”活动，我们既保留了以往的节目，还在不同年龄班中开展了形式各异的活动：中班开展了画吧和手工制作吧，大班的的哥哥姐姐带着小班的弟弟妹妹参观幼儿园，还把自己做的礼物送给弟弟妹妹。 让孩子在快乐的环境中成长，不是一两句话就能做到的，需要老师们用心感悟，孩子们从内心中自然流露的才是真实的。“二期课改”后，对于老师观念的转变提出了更高的要求，如何针对孩子的不同年龄特点，与孩子们共同策划喜闻乐见的活动，真正意义上消除孩子开学“恐惧症”。