第二届食品创意大赛策划书

“天野杯”第二届华东地区大学生食品创意大赛方案

主办单位：上海市食品学会

承办单位：上海商学院旅游与食品学院

赞助单位：阿玛诺天野酶制剂商贸（上海）有限公司

【活动宗旨】

“天野杯”第二届华东地区大学生食品创意大赛由行业协会、企业、高校共同组织，旨在为食品专业高校学生提供实践锻炼及展示的平台，通过大赛激发学生对食品新产品创意、研究、开发的兴趣，培养学生创新创业技能。同时，促进食品专业教师及学生的校际交流，凝聚华东地区高校食品研发力量，推动校企间深层次合作，培养与我国食品产业发展相对接的专业技术人才。

【活动内容】

参赛人员：

华东地区高等院校食品及相关专业学生，参赛形式为团体，小组成员3-6人。

创意课题：

研发以健康、美味为食品创意理念的新食品，任何食物原料皆可。评选标准：

1.参赛者递交完整的创意方案(word形式，图文并茂)及相关的产品计划书。

2.产品计划书包含下列参考要素：

题目——中文，鼓励给创新的食品一个新颖的名字

摘要——概要介绍创新食品的独特性以及市场和技术可行性正文——中文，字数在800字以上（不包括参考文献）；

正文内容可参考以下方面，也可以不拘泥于此：

●－产品介绍（创意新颖度）

●－感官评价

●－配方（主要原料及其添加目的，营养成分及功能分

析）

●－工艺流程

●－营养成分评价

●－市场需求（市场潜力分析以及目标市场分析）

●－保质期（参赛产品需对保质期有一定的要求，一般

要求不低于6个月，特殊产品除外）

●－市场环境（竞争、专利、法规、经济）

●－价格、成本及定位

●－产品包装（产品效果图）

3.产品要求原创，不得剽窃他人成果。

【上交材料】

上交报名表（见附件1），产品计划书（见附件2），团队成员照片。【活动进程】

1.活动宣传

宣传时间：2013年11月18日－2013年11月22日

2.选手报名

报名时间：2013年11月18日——11月22日

3.作品递交

创作时间：2013年11月23日—11月27日

4.初赛

评选时间：2013年11月28日或12月2日

5.决赛(现场答辩会)

时间：2013年12月06日

地点：上海商学院

规则：

（1）海选入围前十的参赛选手通过PPT展示创意设计方案及样品,现场进行创意答辩；

（2）现场鼓励企业设立宣传展柜或展板；

（3）颁奖仪式在结果揭晓后，即时举办；

（4）比赛设立金奖1名；银奖2名；铜奖3名；优秀奖4名；（5）评委由行业协会食品专家、企业技术专家及高校教师组成。

【资金支持】

阿玛诺天野酶制剂商贸（上海）有限公司产品创新赞助资金

上海商学院旅游与食品学院学生科研创新基金

上海商学院085高职重点专业建设资金

上海市食品学会

阿玛诺天野酶制剂商贸（上海）有限公司

上海商学院旅游与食品学院 2013年11月

附件1

“天野杯”第二届华东地区大学生食品创意大赛报名表

附件2

“天野杯”第二届华东地区大学生食品

创意大赛

产品计划书

项目名称：

选送单位：

项目负责人：

项目成员：

填表日期：

2013年11月