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最新【超市管理】做好店长应具备的条件

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做好店长应具备的条件

做为一店之长，所担任的职责，所扮演的角色与众不同，要做一店之长，千万不可存侥幸心理或一面做一面学的念头。做好的店长必须具备条件如下：

１、指导能力。能拓展下级的视野，画龙点睛，高瞻远瞩，使其人尽其才，提高业绩的指导能力

２、培训导师能力。按已有的规范管理培育下级，教其可行的方法、步骤和技艺，使其在其职尽其责、胜其任。同时要有找漏找缺，帮助下级尽快改正并迅速成长的能力

３、讯息资料、数据的整理、分析，并使之运用到实践中去，以扬和避短、查漏补缺，加强管理，提升业绩的能力

４、组织领导的能力

怎样有效、合理地组织下级，调动员工的积极性，共同完成公司的即定目标

５、正确的判断能力

对问题、对事件要客观的研判、正确的分析，并快速解决问题

６、专业技能

指经营商场的必备技巧和使顾客满意的能力

７、专业知识的不断学习和更新的能力

８、企划能力。指怎样有计划地组织人力、物力、财力，管理调配时间

９、管理能力。指不断地找出隐患问题，加强管理，防患于未然，使其更趋合理的能力

１０、自我提高、自我完善的能力。指能在企业发展过程中能跟上时代的步伐和企业一起成长，不断充实自己，完善自己的能力

１１、诚信的职业道德，有良好操守和高尚的道德才能显示出人格的魅力，才能有上行下效的效果

１２、榜样和承担责任的能力。一店长是整个商场、整个团队的领头。有什么样的店长就有什么样的员工。遇事不推诿、划清责任、勇于承担

二、注意事项

１、不能推卸责任

２、要高标准、高要求

３、不要诿过揽功

４、一定要熟悉整个店的运作５、要注意培训，栽培提升下层６、不要只见喜不见忧

７、不要只抓辫子，要多表扬

８、不要经常的进行一系列的成本核算。

店店长管理手册

店店长管理手册一、店长的职责二、店长的角色三、店长的自我修练四、管理技巧五、团队的建设六、管理工具的应用一、店长的职责店长的职责店长的职责店长的职责 1、根据公司的下达的任务指标进行工作分解，并制定计划、组织实施、监控与考核。 2、以身作则遵守公司制定的各项规章制度和流程，并与员工坚决执行。 3、加强与各部门和分店的配合与协作，协调和沟通工作中出现的任何情况。 4、指导和培训店员工使其快速成长，并关心员工的日常生活和思想变化。 5、店日常事务的处理、保证连锁店正常运转。 6、维护公司的利益，保守公司商业秘密。二、店长的角色 1、“二传手”纽带和桥梁： A准确的传达公司命令和通知。 B正确的领会公司的意图。 C及时传达绝不拖延。 D 对所传达的事情要讲究技巧达到应有的效果。 2、“缓冲带”缓解和消除冲突： A 客观理智的分析问题。 B 要有勇气对不合理的地方谏言 C 要善于做思想工作，消除矛盾维护团结。 3、员工的“老师和家长”： A 细心观察员工的工作，并学会用机会教育进行指导，发现共性问题统一解决和培训。 B 揣摩员工的状态和思想变化，及时进行沟通和引导，形成良好的价值观。三、店长的自我修炼： 1、进行角色转换 ――――亲自带动展现自我，让员工认同设定目标形成一致认同 ――――制定计划组织实施监控过程，及时总结改善结果评价树立威信。 2、改变固有的思维模式

对任何事情的出现要深层理解。（少说多听多总结“三思”）把握好工作的重点，不要被琐事困扰。（目标、资源、人员）考虑事情全面，事情之间是有联系的。客观辨证的分析解决问题。不要轻易下结论。 3、转变观念提升高度，着眼大局。 4、养成良好的习惯：强调时间节点管理、讲究合作，强调信任、时常反思，学会总结、注重学习，提升能力、随时关注，亲自指导。四、店长必备能力的培养 1、执行力执行力执行力执行力店长需要一手抓计划，一手抓执行力。店长是计划执行的主体。科学的程序是执行的保障：（1）目标本身一定要清晰和量化，可考核和检查。（2）要是明确的时间表，（3）事情要有轻重缓急。（4）指令一定要明确简明。（5）要员工作承诺。 (6) 要跟进。（7）执行要有反馈和总结。执行力强差的原因：没有具体的计划、店长没有常抓不懈、店制度不严谨、没有好的方法、缺乏好的监督机制、 2、沟通协调能力做好沟通协调要把握好四个环节：尊重：尊重是取得对方信任、帮助和支持的前提。了解：了解店员的工作情况，需要得到什么帮助和支持，了解店员的心里特征和情绪变化，以利于调动其积极性。给予：你的员工最希望获得的是你的信任、在困难时刻的支持、受到挫折时的鼓励、取得成绩后的奖励。合作：不断的讲究合作，任何一个人都不能成为英雄。 3、不断进取的创新能力：观念创新：不断的接收新观念信息，并将其转化。技术创新：对销售过程中涉及到的销售情况的介绍、接待客户的技巧、销售的技巧、聚焦的技巧、谈判的技巧经常性的与员工总结交流，在现有基础上不断的改进和完善，由量变到质变。组织创新：店人员的分工，平时工作任务的下达、授权要不断的调整，以达到最佳的平衡。制度创新：奖励和惩罚制度的不断刺激去规行为和调动积极性。管理创新：提高员工工作效率，降低成交的成本是管理创新的出发点。 4、管理能力：拟定计划，制定标准、绩效考核、团队建设、培养员工 5、决策力：在分析判断的基础上选择一种最佳的办法去解决问题的能力。 6、语言表达能力：口头与书面表达、演讲能力、说服能力、宣传、倾听

某超市盘点作业管理流程(doc 33页)

北京华联综合超市有限公司营运规范盘点手册二零零二年八月内部资料严禁外传编号：OPSM 10

目录第一单元前言第二单元概述第三单元盘点作业流程第四单元盘点的组织及制度确立第五单元盘点配置图及其表格第六单元盘点前的准备第七单元盘点的具体操作第八单元盘点结果的分析和处理第九单元其它

一、适用范围本手册供参加盘点员工和管理人员学习使用，并作为北京华联综合超市有限公司盘点系统的参考指南。二、目的本手册作为盘点的标准作业程序，全面介绍盘点系统、要求及流程，旨在提高盘点的精确度，增进工作效率。三、益处使用本手册可提供以下主要益处： 1．更短的培训时间 2．更高的工作效率 3．统一的专业术语，便于沟通 4．对于盘点系统的更好理解和实用操作 5．了解盘点在商业体系中的重要性

一、什么是盘点所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。二、为什么盘点对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客，员工忙里忙外，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法准确知道的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到： 1．确切掌握库存量 2．掌握损耗并加以改善 3．加强管理，防微杜渐三、盘点要达成的目的每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的： 1．了解商店在一定阶段的亏盈状况 2．了解目前商品的存放位置，缺货状况 3．了解商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况 4．发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境、清除死角 5．根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为

(店铺管理)专卖店店长认证流程

联想集团有限公司 LEGEND HOLDIINGS LTD。消费市场部文件 CONSUMER MARKETING DEPT. 文件编号OUR REF：LHL-CSM-01-041B 拟文日期DA TE：2001/5/30 文件类别CA TEGORY：通知拟文人FROM：木宏审核/日期VEREFED/DA TE：潘欣5/31 批准/日期APPROVED/DA TE：张勇5/31 收文人TO：各大区消费业务处全体、消费市场部专卖店店面营销处全体、专卖店营运处全体、收文部门TO（DPT）：LHL-SWR、CCR、NCR、NWR、NER、SHO、SZO、CSM 抄送CC：消费市场部专卖店建设处全体、高文平、王刚、易勇、各大区消费业务总监附件A TTACHMENT： 1《联想1+1专卖店店长认证工作流程》（3.0版）; □传阅CIRCULAR □阅后存档FILIG /期限一年CONFIDENTIAL/TERM□其他OTHERS // □页数NO.OF PAGES：8 关于启用《联想1+1专卖店店长认证工作流程》（3.0版）的通知联想1+1专卖店体系是联想消费类电子产品的精品渠道，专卖店店长则是联想各项资源投入有效落实到店面的关键环节，同时其自身能力直接决定了店面营运水平。为了保证2001财年专卖店体系快速和稳定的发展，对店长进行有效管理是今年的一项重点工作。启用《联想1+1专卖店店长认证工作流程》（3.0版）则是实施店长管理的第一步骤。本工作流程是在原有店长登记制度的基础上，对店长任职资格部分作了部分调整，特别对一些关键性条目增加了一票否决的规定，对象为新加盟店店长和发生人员变更后新接任的店长。本工作流程自2001年6月1日开始实施，原《联想1+1专卖店店长登记制度》(试行版)同时废止。

店务管理之店长手册

店务管理之店长手册壹…店长本位一、店长的职责★五项基本职责 (1)达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要责任。 (2)管理的职责：对于店中的“人”、“物”、“钱’、“情报”等，店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。 (3)指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。 (4)解决问题的职责：有尖于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。 (5)判断的职责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。 ★两项最基本的工作 1、对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉 (1)吸引消费者的货品方案不管是什么时代，专卖店的胜负是决定于货物品质的好坏、齐全与否。和以往所不同，不仅要适应消费者的需求，还要提出能准确领导消费走向的新型商品。这是店长的第一要务。 (2 )营造“气氛好” “便利”的卖场消费者所期待的店铺货色要齐全外，还要“气氛好”和“便利”达成这二项要求是店长的第二要务。生意成交不成交另当别论，顾客只要一上门就给予亲切

的接待，每一工作人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。另外一点是“便利”：商品的摆设是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告情报等等。看似十分简单，却往往为商家所疏忽的问题。 (3)让顾客有行家的感觉在售货现场接待顾客时，必须有让人信服的贩卖专业知识和水准，这种专业知识和讲解技巧的训练是店长的第三要务。店长对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。但是，如果是一知半解、半生不熟的说明反而会产生反效果、使信用扫地，印象大打折扣。接待顾客的态度也不宜过度，最好的程度是坦诚，真心地希望顾客找到想要的商品。 (4)咨询多、趣味多，又具新颖性无论是对商品，还是在店内交谈中，都应该让人充满趣味、新颖和识博见广的感觉，这是店长的第四要务。今天的消费者绝对不满足随便到一家商店选购一件随便的商品。一定要逛一逛每一家店，好好审视，和店里的人互相交谈，最后才愿意购买中意的商品。所以在专卖店购物时，顾客通常就象在做休闲活动一般。？？？ 2、店长对内的工作 (1 )无论如何以达成高销售额为目标这是店长的第五要务，创造销售额就是店长的首要工作。商品的陈列、卖场环境、待客、促销等都是其手段。 (2)在库品一定要保持鲜度专卖店的在库品在陈列、数量方面不但要适度，最重要是一定要保持鲜度。这是店长的第六要务。滞销品需及时写申请报备倾货，畅销品量要保持。

如何有效进行门店的管理

如何有效进行门店的管理，来提升销售一．做好人员培训与管理 1.制定规范的人员管理制度，并不折不扣的执行。包括人员出勤、外出规定，交接班、排班制度。同时，实行统一的绩效管理、薪酬福利管理及岗位晋升管理。 2.加强人员培训，人才是零售企业的根本。因为零售业的竞争，归根到底是人才的竞争。对新老员工进行入职培训、技术培训、岗位培训等。让新员工能快速进入工作状态，让老员工更专业和职业化以及有一定的发展空间能成为各部门的独挡一面的能手。 3.加强门店中层人员的管理。他们是店长的左右手，他们应时时架起员工与店长之间沟通的桥梁。门店中层管理者必须提高自身素质和管理水平，尤其是要熟知和掌握日常考核标准和日常考核积分处理方法及程序、带动员工积极实施并做好业务辅导、考核反馈等重要环节的工作，使自己成为积极合格的考评者。其次，员工考核细则实施的关键，是门店负责人要高度重视，必须身体力行，严格地督促中层对员工考核的程序，并认真计划、组织实施，安排布置和检查，将此工作纳入门店中层管理人员的考核内容中。从而使得中层及员工的工作积极性和主观能动性进一步提高。 4.加强执行力和工作效率的提升。门店管理的执行力，是民营超市与店管理人员之间的管理理念认同的矛盾点。如果老板刻意改变，执行力度无法达到，管理的执行度出现连锁反应，执行不到为，管理混乱，所有制度只是一文白纸，工作效力减弱，严重影响企业的发展，甚至导致企业一振不起，走到无法挽回的地步。二、卖场商品陈列与布局 1.货架商品的陈列：所有陈列商品的大前提是要有清洁感，都要给进店挑选商品的顾客留有一种明亮、整洁、朝气蓬勃的印象。要保持商品的清洁，必然要保持货架、柜台及商品包装的清洁。各个货架按商品品类陈列。划分好各个区域。 2.特殊商品的陈列：特价商品和活动商品的陈列比较特殊，这种商品多数是库存较大或则是换季商品，需要在短期能大量卖清理。可以有几种方式来：1、大量堆陈：大量的堆陈有量的感觉，会吸引顾客注意，顾客可联想到“便宜”。 2、明显的价格牌：越大越清楚的价格牌，会有越便宜的感觉。 3、价格让利：吸引人的价格，让顾客第一眼看到商品的价格，觉得“物超所值”，提高购买欲望，店内广播造势，用听觉刺激消费者产生购买欲。 3.卖场布局：通过教合理的布局也能起到很好的作用。在卖场的重要通道配置合适的商品促进销售，例如：卖场中主通道的两侧，是顾客必经之地，也是商品销售最主要的地方。此处配置的商品主要是：

超市店长每日工作职责及工作流程

超市店长每日工作职责及工作流程一、店长的身份 1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。 3、门店的指挥者二、店长应有的能力 1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据，从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力指为达成目标而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力 5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决 6、专业知识的能力对于你所卖商品的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、门店的经营能力指门店经营所必备的管理技能 8、管理人员和时间的能力 9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感 10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长 11、诚实和忠诚三、店长不能有的品质 1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题） 2、推卸责任，逃避责任 3、私下批评公司，抱怨公司现状 4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹 5、有功劳时，独自享受 6、不擅长运用店员的长处，只看到员工的短处 7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己 8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲 9、不愿严格管理店面，只想做老好人四、店长一天的活动 1、早晨开门的准备（开店前半小时） A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。 B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、

孕婴店店长管理手册

店长岗位描述一，工作责任：、负责孕婴超市的经营管理，完成总店下达的各项经营指标、负责总部各项指令和规定的传达及执行、负责检查督促各作业组促销计划的落实、收集销售信息，分析销售动态，及时提出新品引进，滞销品淘汰的建议、组织实施寻价比价、负责下属员工的业务指导及绩效考核，并向总部提出任免建议、负责顾客投诉和意见的处理、负责拟定门店的工作计划并上报总经理、对下属进行业务培训及考核、负责监督控制协调涉及门店的流程工作环境：直接下属作业组人，直接上级为总经理，需与孕婴超市各部门发生工作联系。另外与当地的行政部门发生联系。二．店长应具备的素质、个人素质：务实，敬业，客观公正，坚持原则，有责任心和良好的品行、具备企业管理，财务，营销等方面的知识，有良好的口头表达及书面表达能力，

组织协调能力以及分析解决问题的能力、计算机水平：数据库、办公软件、孕婴超市系统软件、网络查询三．店长工作内容顾客关系的管理：、服务，、团购顾客管理组织管理员工管理（绩效考核、培训、后备力量开发）商品管理（商品结构、价格结构、同类商品的更新换代、库存管理）销售管理（每日营业目标的制定与执行，销售情况分析、促销管理）资产与设备管理（固定资产管理、设备的日常维护与维修、设备巡查管理）资金管理（费用控制、库存金额管理、零用金管理）事务管理（店面控制、突发事件处理、防损防盗、安全消防、）资讯管理（市场调查组织、市调报告的上传与反馈、各种信息同业、竞争对手经营动态的监控、政府政策法规的收集整理）目标管理（计划管理、工作流程）四．店长日工作重点制定营业目标和管理目标（月计划的分解）

店长管理手册(专卖店日常店务管理)

专卖店日常店务管理一、专卖店每日工作流程图二、日常店务管理内容 1. 营业前在每天营业开始前，店长应安排店员做好一切准备工作，这对于减少客户等待时间，提高售货效率，避免发生事故差错等有重要作用： 1）换上工作服、工作牌，适当装扮，保持良好的心情； 2）开门进入店面； 3）打卡或签到； 4）打开各种设备（电脑、空调、音响、照明、其它）； 5）开晨会，（由店长主持并进行会议记录，也可以轮流主持，晨会时间在15-30分钟）内容有：检查仪表仪容、出勤情况；汇报并总结昨天营业情况及特殊案例处理；跟进订单、送货等情况；传达公司通告及工作事宜；制定当天销售目标及工作注意事项；介绍新到产品；组织员工做学习分享；鼓舞员工士气等。 6）清洁卖场（收银台卫生、各楼层卫生及各项整理工作）； 7）补充样品、饰品，整理摆位； 8）补充宣传物料。

2.营业中 1）人员方面：个人仪表仪容始终达到标准；正确运用销售技巧为顾客服务；迎宾依次进行，不得间断；人手不足时，导购员应主动补位及走位；分配店员整理卖场；带领店员熟悉新款产品卖点及销售要点；于非繁忙时间对员工进行培训，以跟进店员的服务过程、质量及其规范服务用语。 2）货品方面：随时整理货物，保持卖场整洁；遵循产品陈列原则，及时补货、转货；补货时以不阻碍顾客为原则，营业地方必须畅通无阻；按标准进行产品的进销存登记；保持仓库货品整齐；保证每样货品标签完好无损。 3）其它方面：注意竞争对手、顾客的信息收集；留意卖场安全，预防意外事故；确保宣传物料无污损，置于店内显眼处；确保清洁用品干净，并定位放置；繁忙时段：有条不紊应对顾客，同时留意货源情况；非繁忙时段；整理卖场及销售记录。 3.营业后 1）按标准对尚在门店的顾客进行服务； 2）待所有顾客离开后关门，组织夕会总结分享； 3）打开防盗系统，关门上锁；确保所有人员同时离开； 4）“四整理”：即整理货款、整理票据、整理商品、整理卖场。货款票据要双人清点，现金不能放在柜中过夜； 5）按规定做好销售报表，填写当日进、销、存日报表； 6）安排做好营业现场的清洁卫生，并注意卫生死角； 7）进行安全检查，检查内容有：检查门窗是否锁好，营业用品是否收妥，贵重物品是否放到规定存放处，电器是否切断电源，检查仓库、洗手间及其它可藏人的空间，确保无顾客或员工留在店内。

小型超市店长每日工作流程及工作方法

店长每日工作流程店长是公司在当地营业店的代表人，代表了公司的整体形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司销售目标。店长所管理的门店，必须做到达成公司制定的销售目标、各项营运管理要求才能证明店长的价值。而在实现目标的过程中，店长的管理能力、处理突发事件的能力、是否能够以身作则、是否严格按照公司的要求和规章流程做好每一件事情、处理好每一个问题，将是极其重要的。店长不但要发挥自己的才能，还要负责管理、监督其他员工，帮助每一个员工都能发挥才能，同时店长必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。店长的能力将直接影响门店的整体形象与销售业绩。店长需明确细节决定一切，态度决定一切。一、店长管理权限 1、人员的管理（培训、奖惩、员工间关系）：出勤的管理：严禁员工未提前通知主管人员即迟到、早退，员工需严格遵守公司各项规章纪律；服务的管理：以优质的服务吸引回头客；工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量；对不合格员工的管理：一般分两种情况：对不合格的员工进行再培训，对无药可救的员工进行辞退工作。店长需让员工明白团队合作的重要性，让员工感受到自己是这个团队中不可缺少的一员，以此来调动员工的积极性。店长需维持员工

之间融洽的工作及相处气氛。定期召开小组列会，让员工清楚总部的方针及自己的工作计划安排。分析总结门店的营业状况，调动员工努力实现计划目标。店长需分析门店繁忙及非繁忙时间，合理分工、安排、必要的调动、吃饭、休息等，适当的调配员工，公平的管理员工。店长注意员工的精神状态和工作情况，以便提出改进意见并以身作则。对新进员工安排熟练的人员去培训、指导，保持店内人际关系的良好，避免新进店员被冷落。听取员工的意见，及时改进自己的工作方式及方法，提高效率。 2、缺货的管理缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况并考虑供应商及配货中心的实际送货能力，送货时间间隔，及季节性因素加上提前量。店长需每日检查商品是否缺货，并检查订货、到货情况。 3、损耗及成本控制的管理损耗分为内部损耗和外部损耗店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在门店的经营中，每损耗一毛钱，就必须多卖出更多的商品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。 A：内部损耗营业店主要以收取现金为主，如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。

如家快捷酒店店长管理手册

直营店管理手册----- 店长管理手册-----

如家酒店连锁 Home Inns Hotel Management Limited 目录编写手册指导思想……………………………………………………………………… 如家公司的企业文化……………………………………………………… 如家品牌如家愿景和使命如家的经营理念和服务理念如家的核心价值观组织结构和职责…………………………………………………………………………… 如家公司组织结构……………………………………………………… 如家公司职能部门……………………………………………………………… 直营店组织结构………………………………………………………………………… 酒店岗位职责……………………………………………………………… 店长级管理制度………………………………………………………………………… 适用范围…………………………………………………………………………… 管理流程招聘与入职……………………………………………………………………………

内部晋升和认定………………………………………………………………………… 店长工资标准和定级原则……………………………………………………………… 考核标准（平衡记分卡）………………………………………………………………… 考核与奖惩方法……………………………………………………………………… 外派管理人员补贴规定……………………………………………………………… 见习店长培训期制度…………………………………………………………………… 实习店长辅导期制度……………………………………………………… 直营店会议制度……………………………………………………………… 直营店提交例行报告……………………………………………………………… 如家公司保密制度………………………………………………………… 店长离职移交制度 …………………………………………………… 人事管理制度……………………………………………………………………………… 员工招聘和入职员工离职和升职员工合同终止、辞职、辞退/开除………………………………… 员工迎新入职培训员工薪金和奖励员工岗位考核标准员工利益共享计划劳动合同签定社会保险缴纳规定人事管理（档案）规定工资额度审批和发放…………………………………………………… 员工满意度调查…………………………………………………………… 财务管理制度………………………………………………………………………………… 财务管理体系……………………………………………………………………… 财务工作职责………………………………………………………………………… 年度预算………………………………………………………………………… 提交月报和日报……………………………………………………………… 月度经营分析………………………………………………………………………… 签字审批流程………………………………………………………………………… 直营店资金管理………………………………………………………………………… 直营店资产管理…………………………………………………………………………

餐饮店长管理手册

餐饮店长管理手册第一章概述一、岗位职责 ●岗位名称：店长 ●行政上级：总经理 ●业务督导：总部督导 ●直接下级：助理、出纳、采购、库管 ●岗位描述：全面负责店铺的经营及管理工作。 ●工作内容： 1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。 2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。 3、代表本店向总部做工作汇报，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。 4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。 5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。 6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。 7、确保下属员工的人身、财产安全。 8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。 9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。 10、负责********的年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。 11、负责店铺的外围关系协调。 12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。 13、负责根据分店的经营状况，制定营销计划，报总部审批后实施及配合总部实施整体营销。 14、负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。三、工作流程 1、日常工作流程 A班运行方式 06：00 上班 06：00 问候早班员工察看店长日志检查昨天营业纪录安排当天工作日程

06：30 检查开市前的卫生检查原材料的预备情况 07：00 开早餐督导 10：00 收货、验货 11：00 吃午饭与员工沟通新员工培训 11：30 开中餐餐中督导 13：30 检查A班、B班员工工作衔接安排早班员工下班 14：30 与晚班助理交接工作，订货下班 B班运行方式晚班运行方式 14：30 上班，与早班经理交接工作14：30 检查库存及备货情况 15：00 收货，验货 16：00 检查开餐准备情况安排员工工作 17：00 开晚餐营业督导 20：00 进餐，员工沟通 21：00 准备打烊 22：00 检查收市情况，订货 23：00 下班 2、周期工作任务查看营业周报表每周卫生检查每周员工培训每周工作例会每周安排员工大扫除每周盘存每月订货每月查看营业月报表每月安排下月工作计划每月

店长与副店长的职责说明

店长、副店长的职责店长负责商店的盈亏与经营绩效，应确实执行工作职责所在，不负公司厚望。（一）店长的职责店长负责商店的盈亏与经营绩效，其主要职掌如下所述： 1．各项指令规定的宣布与执行（1）传达、执行总部的各项指令和规定（2）负责解释各项规定、营运管理手册的条文。 2．完成各项经营指标（1）营业目标如月营业额2000万元。（2）毛利目标如月毛利率为一五％；则月毛利额为300万元。（3）费用目标如月费用率为一三％；则月费用额为260万元。 (4)利益目标。如月利益率为2％；则月利益额为40万元。根据各项经营指标，各店长应结合本店的实际状况，制定自己门店完成年度销售计划的执行计划（包括商品、销售、培训、人员等项目的计划），可具体细分为月计划、周计划和日计划等。 3．职工的安排管理考勤的记录、报告、依据工作情况分配人员，对门店职工考勤、仪容和服务规范执行情况进行监督与管理。 4．监电身改善门店各部门个别商品损耗管理不同性质的门店，其损耗商品的类别会有所差异，店长应针对本门店的主要损耗商品进行重点管理，将损耗降到最低。 5、监督和审核门店的会计、收银等作业 6、掌握门店销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销商品的淘汰。 7、维护门店的清洁卫生与安全（1）店内设备完好率的保持；设备出现故障的修理与更换；冷冻柜、冷藏柜、收银机等主力设备的维护等。（2）门店前场与后场的环境卫生。一般按区域安排责任到人，由店长检查落实。

（3）在营业结束后，店长应对店内的封闭情况、保安人员的到位情况、消防设施摆放情况等主要环节做最后的核实，确保安全保卫工作万无一失。 8、教育、指导工作的开展 9、职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议 10、顾客投诉及意见处理 11、其他非固定模式的作业管理 12．各种信息的书面汇报有关竞争店的情况，顾客的意向，商品的信息，员工的思想等各种信息，应及时用书面形式向企业营运汇报。（二）副店长的职责店长助理店长的事务面广，并繁杂。门店的整体工作计划制定以后，就需要副店长协助店长按照计划深入到各个具体环境中，细致地逐项安排落实，并且检查实际作业的效果，做到拾遗补缺。代理店长在门店店长因事外出或不在店内时，由副店长代行店长的职责，负责门店的全面管理工作，并与店长轮早、晚班。实习店长通常，企业会有意识地在各门店安排一批副店长实习，让他们熟悉并掌握门店店长的全面管理工作，为今后企业的不断发展，培养后备的经营管理人才。四、店长的作业时段管理商店工作繁重，店长要掌握工作流程是管理关键所在。

门店店长手册模板

店长手册模板逸马国际顾问集团出品编制说明

【编制目的】标准化是连锁企业大规模快速扩的基础，标准的工具包含流程、规、表单，而其重点表现方式就是规化手册。为此，逸马国际顾问集团总结10多年来服务各类型连锁企业的经验，推出了涵盖连锁企业运营各个方面的手册工具，以便各连锁企业能够据此快速领悟、创造、实践适合企业自身的手册工具，推动自身连锁平台的快速发展。《店长手册模板》是逸马国际顾问集团在10年专业积累和企业实践的基础上总结而成，旨在为连锁企业编制《店长手册》提供例和方法。【使用说明】 1.本手册模板包括门店店长日常管理工作的流程、管理规、工具表单等容。其中涉及很多的工作程序及规标准，是工作执行的基础标准指导。是连锁成功的操作经验。 2.请企业根据自身的经营特色和个性需要进行相应的调整、补充。 3.为正常阅读和修改模板里的流程图，建议您安装Microsoft Office Visio软件，软件安装和使用说明请见软件光盘。Visio软件可以在网上下载，您可以下载自行安装。【声明】本手册仅供购买或获赠《连锁企业全员培训解决方案》的企业部使用，其归市逸马管理顾问所有。未经本公司书面许可，任何单位及个人不得以任何理由，通过网络、媒体以及其他任何方式向第三方传播或公开发布。如侵犯本公司等知识产权，本公司将依法追究其法律责任。所有侵权必究目录

编制说明 (1) 目录 (2) 1门店组织结构设计 (4) 1.1组织架构及人员配置 (4) 1.2岗位说明书 (4) 2店长主要工作流程 (6) 2.1店长日工作流程 (6) 2.2店面排班及交接班流程 (7) 2.3每周工作要点 (9) 2.4每月工作要点 (9) 3店长管理规 (10) 3.1团队管理 (10) 3.2员工管理 (11) 4店面经营分析 (14) 4.1销售统计分析 (14) 4.2商品分析 (15) 4.3顾客行为分析 (15) 5店长常用工作表单 (15) 5.1人员排班表 (15) 5.2顾客意见卡 (16) 5.3消费者投诉意见处理表 (16) 5.4滞销品处理申请表 (17) 5.5店铺交接表 (18) 5.6店长巡店表 (20) 5.7周/月工作计划表 (20)

超市店长管理员工办法

超市店长应掌握管理的六大要素要想做一个优秀的超市店长，除了知道市场行情以外，我们还需要超市店长拥有综合素质，所以今天小编为你们总结了超市店长管理的六大要素，仅供参考！超市店长管理要素1：基础管理基础管理分服务礼仪，业务知识，培训检查，早晚会议管理，店面形象，卫生检查，安全管理等待，虽然是基础管理，但是它涉及到了门店管理工作的方方面面，它体现了精细化管理的思想，和品牌管理息息相关，比如基础管理中的服务礼仪，店面形象，卫生它们本身就是品牌管理中的一部份。超市店长管理要素2：人员管理做为团队管理者,需要了解和尊重员工.每个人都有优点和缺点。招聘进来的人首先要给予肯定,发掘身上的优点，并给予利用发挥好.作为店长不能总说下属的不是。也不能只看缺点在用人方面要敢于用人和善于用人。使人尽其才。超市店长管理要素3：门店的内部管理内部管理是以顾客价值为中心，通过各种途径提高我们的美誉度，让顾客觉得我们提供了差异化价值，从而在购买商品是选择我们，而不是别人。超市店长管理要素4：店面促销管理店面促销对于提升店面形象，提升销售氛围是很有利的，分为店外促销，店内促销。店外促销包括店面的形象布置，气氛的营造，店内促销包括店内的形象布置，气氛的营造。在生活城店面促销管理由专门的促销主管负责。超市店长管理要素5：工作方法管理让沟通贯彻全过程。在项目管理中需要不断的进行沟通,让沟通贯彻整个过程,店长需要了解项目的进展细节,不能只发挥管道作用,仅仅是员工与领导的管道作用的店长,容易成为

项目发展的问题症结所在. 学会执行:管理在理论上是计划、组织、控制与协调，但是在实践中我更认同管理就是细节的被执行。超市店长管理要素6：市场信息管理市场信息管理负责加强对竞争对手的调查，分析。对竞争对手的主推情况，销售政策，市场动作进行信息收集。并结合自身的情况改进销售政策，做到重点打击。超市店长现场管理技能训练营总学时：课程介绍： ①现代商业社会的竞争越来越激烈，尤其是店面竞争。店面的顾客流量、销售额等取决于营业人员的服务态度和销售能力能否使广大顾客确实感到非常满意。本课程通过深入浅出的讲解，对店面营业人员进行全方位的职业化训练，培养和提高他们在工作中所需的待客礼仪、沟通技巧、销售能力和店面管理等技能，从而改善店面的整体面貌、有效地增加店面的销售额，使店面能成功地从激烈的竞争中脱颖而出、长盛不衰。 ②店长作为门店的高层管理者，身负多项重任，不仅是整个店铺、营运的负责人，还是经营者的代理人。店长工作效率的高低，直接关系到门店的效益。一个优秀的店长就像一个优秀的导演，他们将如何促使员工充分发挥自身作用，更好打造自己的职业生涯？如何把握市场，避免不必要的开销和支出，争取最大的利润？培训收益： 1、提高门店店长的营销意识，增长营销知识，培养策划能力； 2、让门店店长对零售企业的全新定位、整合营销、促销技巧等方面有明显提高； 3、让门店店长获得更新的理念和技术，在创新意识上得到进一步激发，在实操能力上得到更大的提升； 4、让门店店长潜移默化中强化心理素质，提升专业竞争力，让门市展现出新面貌、竖立新标准、创造新特色与活力，提升门市业绩，真正以团队迎接新时代！课程特色：作为管理者的你，同样的事反复的做，你如何把它做好，如何清晰自己的职责与定位，提高个人影响力与店面运作能力。培训方式：根据现代零售业管理者综合能力进行全面的分析并作出系统训练，到达企业与职业要求。适合对象：区域经理/店长/店长助理/店面督导/店面资深员工适合行业：零售连锁业培训用时：14小时课程大纲：课程提纲一、管理者心态与自我管理1、店长应须具备的素质和能力

店长手册范本

店长手册店长是一名导演,他(她)可以在店铺这个舞台上,导演出喜剧,也可以导演出悲剧。第一节优秀店长应具备的素质优质服务是每个从事销售的人都常听到的一句话,但往往身边却很少看到。要想成为一名优秀的店长,必须不断地充实自己,使自身的素质不断提高。常听有人说:|我们真的很想学习和提高,可是每天工作那么忙,那里有时间去专门学习呢?”其实,知识就在生活中间.许多知识不但在于．．．．．．．．日常的积累．．．．．．．．．．．．．.．.这就看你是不是一个有．．．．．,．更在于日常生活的发现和积累心人。一、.塑造一个管理者的形象穿着打扮——稳重,大方,得体，避免奇装异服。言谈举止——彬彬有礼,有教养.避免说脏话,避免举止轻浮。处世——公正果断,有魄力.避免优柔寡断,拖拖拉拉。二、具备全面的管理才能 1 培训指导能力培训指导员工是一个与他人沟通的过程,也是一个自我学习和提高的过程,善于把自己的知识传授给他人．．．．．．．．．．,．．．．．．．．．．．．．．,．并从中学习和补充自己才会不断的进步和成长。．．．．．．．．．．． 2 销售管理能力店长的销售管理能力不但会在店铺的销售业绩中得以体现,同时

还能在帮助店员的工作中树立威信。 3 判断力敏锐的判断力来自不断的用于实践,一名优秀的店长不但需要能在关键的时刻敢于做出判断,而且要判断准确。这种判断力是成为．．．．．．一名优秀店长不可或缺的。．．．．．．．．．．．． 4 业务知识的获得能力店长既然承担着培训和指导员工的职责,就需要不断地丰富自己的专业知识,不断提高自身的业务能力。只有这样才能够去指导他。. 因此,优秀店长会留意自己周围的每一件事．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．,．并善于从中学习和体高。 5 业务改善能力优秀店长不但自己具备很强的业务水平,还要衫于帮助店铺中的所有店员共同改善工作状态,提高业务操作的能力。带动大家共同．．．．．．创造良好的销售业绩。．．．．．．．．．．三、善用沟通技能,树立榜样作用 1 与下属保持良好的沟通注意下属的身心健康,注意观察每个人的表情。每天要保证和下属有一次交流,闭店前慰劳大家的辛苦。这是获得大家信任的重要手段。公司下达的各项通知,任务，要传达清楚,并保证下属理解正确,,以免因误解造成失误。有不良情绪或困难的下属．．．．．．．．,．尽量帮助．．．．．．．．．．．,．要重视沟通．．．．．,．聆听意见下属解决问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．,．避免不良情绪影响到整个团队的工作。

三国烤肉餐厅店长管理手册(DOC 14页)

店长管理手册第一章概述一、岗位职责岗位名称：店长行政上级：总经理业务督导：总部督导直接下级：主管、出纳、采购、库管岗位描述：全面负责店铺的经营及管理工作。工作内容：来自资料搜索网(https://www.sodocs.net/doc/2d642715.html,) 海量资料下载 1.按照总部统一管理要求组织餐厅的经营管理工作。 2.制定年度、月度营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。 3.代表本店向总部做工作汇报，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。 4.营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。 5.推广餐厅销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划。 6.检查管理人员的工作和餐厅的服务态度，服务规程、出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。 7.控制食品和饮品的标准、规格，正确掌握毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。 8.制订服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。 9.参加经理协调工作会议。 10.熟悉餐厅的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地向公司反馈各方面信息。 11.抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和为务水平，开展经常性地礼貌教育和职

业道德教育，注意培训、考核和选拔人材，激发员工的积极性。 12.抓好设备、设施的维修保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。 13.抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度。开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。周期工作任务第二章组织管理组织系统主要用来说明岗位设置，以及各岗位之间的纵向隶属关系和横向协作关系。下面是餐厅组织结构图：一、组织结构设计的三大原则 1、一个上级的原则。每个岗位只有一个上级。 2、责权一致的原则，每个岗位的职责和权力相一致。 3、既无重叠，又无空白。没有岗位没人，没有人没事干，没有事没人干。

超市店长岗位职责

超市店长岗位职责职位名称：店长部门/组别：超市事业部/营运分部直接上级：超市事业部总经理职位编号：直接下级：营运副经理相关部门：公司各职能部门（一）工作目标：在总经理领导下、以身作则、引导部门员工遵守公司各项规章制度、齐心协力、努力完成部门各项经营指标。二）职权范围： 1、部门人事异动任免建议权及对营运副经理的管理权； 2、部门物品领用、各项费用开支的审核权； 3、部门奖金实施权、奖励惩罚权、员工考核、考评权； 4、有权维护企业形象、维护营运秩序和现场纪律、对不安全因素或不利经营因素应采取果断措施制止和控制。（三）岗位职责： 1、严格按营运规范操作并监督所属部门的具体实施； 2、负责协助经营业务的洽谈、新商品的开发、引进； 3、负责商品陈列、商品卫生、商品价签、商品护养及设备、用具的维修与护养工作； 4、负责协助大宗商品退货； 5、负责协助客户结算，并与其友好沟通； 6、负责部门绩效考核及员工奖励与处罚； 7、协助总经理做好商品质量、计量、价格及消防、安全、卫生工作； 8、负责组织实施各种营销计划及促销活动，完成部门下达的各项经营指标； 9、关心员工生活、体谅员工困苦、最大限度地满足员工心愿，充分发挥员工的积极性；

10、负责部门员工的培训和考核； 11、负责组织、领导班前会及部门例会，贯彻执行公司各项规章制度； 12、负责组织、实施商品盘点，并对盘点结果进行分析； 13、参加部门值班； 14、负责协调处理部门之间的关系； 15、代表超市与顾客沟通及时向公司反馈顾客意见； 16、定期（周一）向直接上级汇报工作。（四）每日工作重点： 1、每日业绩达成追踪。 2、门店管理报表阅读。 3、全店巡视：（重点部位及标准）（1）地堆、端架、＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须整齐、清洁、饱满。（2）正常排面＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须整齐、清洁、饱满不缺货。（3）走道＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须通畅、通视、不堆货。（4）陈列补货＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须迅速、不遗留纸皮、栈板。（5）POP、价签＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须正确、即时、无错误。（6）栈板＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须堆放整齐不凌乱。（7）孤儿商品＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须即时回收。（8）破包商品处理＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须当日处理。（9）全店各部门清洁＿＿＿＿＿＿＿＿商品、货架、销售区、库存区。（10）人员管理＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须充分运用、合理调配。

《专卖店店长管理手册》

《专卖店店长管理手册》专卖店店长职责一、专卖店店长职责 1、团队建设（1）协助部门经理推动公司核心价值观、战略的贯彻和执行；（2）通过创造良好的推销环境，树立良好的企业形象；（3）根据公司要求，充分调动销售现场各员工的积极性，营造店门内部团结协作、优质高效的良好的工作氛围；（4）了解本部门每一位员工的个性及优劣势，帮助员工认识到业务成长过程中的障碍，培养员工个人发展能力；（5）将部门工作与任务分解成每位员工的工作，并督促其完成；（6）评定现场销售人员的资信及其业绩表现，并负责销售人员的招聘、培训、奖惩及调配。 2、业务管理（1）参与前期项目策划思路的确定；（2）根据公司整体经营目标，参与制定销售计划；（3）根据销售计划，参与制定和调整销售方案（策略）、宣传推广方案（策略），并负责具体销售方案实施；（4）做好对销售节奏及进程的控制工作；（5）销售现场日常管理工作； 3、考虑并制定现场销售工作流程和标准，组织员工研究确定； 4、将部门工作和任务分解到每位员工，并进行指导实施。据此建立考核指标体系，并建立薪酬体系； 5、根据公司阶段状况要求或市场反馈，对销售工作做出策略调整和对策决策；

6、督促员工加强学习，组织销售培训，支持员工对新的工作方法或流程的实践； 7、负责组织销售人员及时总结交流营销经验，加强业务修养，不断提高业务水平； 8、负责沟通上下级及本部门与公司内外部各相关部门的关系，清除部门工作障碍，为本部门工作开展挖掘资源，提高效率，保证销售进度； 9、配合公司其他部门的工作，为其提供市场预测、反馈及营销方面的支持； 10、做好规则解释，现场客户投诉等工作。问题解决： 1．当销售人员因销售遇到较大困难与抗性时，怎么办？答：首先分析抗性与困难，通过自己的专业能力和集思广益，设计几套解决的方案，并由自己在实际操作中实际演示，取得良好效果以增强其他销售人员信心。 2．当销售人员取得良好销售业绩，暴露出自满骄傲情绪时，怎么办？答：1）正向引导，通过单独的沟通，对该人员的能力结构进行分析，让销售员明白仍有很多欠缺，需进一步提高。2）反向引导，加重任务数量和扩大任务范围，布置部分人员力所不及的事。一定程度上让其产生挫折感，再通过单独的沟通使其清醒。 3．当销售人员之间因争抢客户而发生冲突时，怎么办？