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枸杞干制食品生产经营企业ISO9001质量管理体系危害分析控制程序

枸杞干制食品生产经营企业ISO9001质量管理体系危害分析控制程序

目录

1、目的 (1)

2、适用范围 (1)

3、职责 (1)

4、程序 (1)

4.1危害的识别 (1)

4.1.1危害识别的输入 (1)

4.1.2危害识别的步骤 (2)

4.1.3危害识别的规范 (2)

4.1.4终产品的可接受水平 (3)

4.1.5以下方面的信息有助于危害的识别 (4)

4.2危害的评价 (4)

4.2.1危害评价的输入 (4)

4.2.2危害评价的输出 (4)

4.2.3危害评价应考虑的因素包括如下内容 (4)

4.2.4信息辅助 (5)

4.2.5危害评价准则和危害分级 (5)

4.3控制措施的识别和评价 (6)

4.4危害分析工作表 (7)

4.5危害分析记录的控制 (7)

4.6危害分析的验证和更新 (7)

4.6.1验证的目的 (7)

4.6.2验证的职责和方法 (8)

4.6.3验证的频率 (8)

4.6.4验证记录 (8)

5、相关文件 (8)

6、相关记录 (9)

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