60-课程名称：蔬菜育种与种子工艺学 课程代码：02705(理论)
课程名称：蔬菜育种与种子工艺学课程代码：02705（理论）
第一部分课程性质与目标
一、课程性质与特点
蔬菜育种学是园艺学科主干课，该课程全面系统地介绍了主要蔬菜的起源、主要经济性状的遗传规律、主要育种途径和技术、育种工作的发展趋势等知识，具有较强的实用性和指导性。
二、课程目标与基本要求
通过本课程的学习，使学生能够获得蔬菜育种技术的基本理论知识；正确理解蔬菜育种的概念和各章节出现的重要名词概念；了解各种技术在实际蔬菜育种中的发展和应用，为后续的专业基础课及专业课的学习奠定良好的基础。
三、与本专业其他课程的关系
蔬菜育种学是是一门高度综合性的应用学科，是园艺专业学生的必修专业课。该课程要求的先修课程有：普通遗传学、作物育种学；通过该课程的学习对之前所学的知识起到巩固和融会贯通的作用。
第二部分考核内容与考核目标
绪论
一、学习目的与要求
通过本章的学习要求学生了解蔬菜育种学的课程性质与特点、蔬菜育种的概念和任务；了解蔬菜育种工作的发展趋势；掌握我国蔬菜育种的主要成就和蔬菜育种的基本途径。
二、考核知识点与考核目标
（一）绪论（重点）
识记：蔬菜育种、蔬菜育种学的概念；蔬菜育种的任务；
理解：蔬菜育种的基本途径；确定引种地区和引种材料的基本原则；
应用：我国蔬菜育种的主要成就有哪些；为什么说蔬菜育种学是一门“高度综合性的应用学科”？
（二）绪论（次重点）
识记：蔬菜育种的研究对象
应用：蔬菜育种的研究进展
（三）绪论（一般）
识记：种质资源是育种工作的物质基础
应用：蔬菜育种工作的发展趋势如何？
第一章大白菜
一、学习目的与要求
通过本章的学习要求学生了解大白菜的起源、开花授粉习性与性状遗传规律；掌握大白菜的主要育种途径与选择技术、典型的综合育种计划及种子生产技术；了解大白菜的主要育种成就与研究进展。
二、考核知识点与考核目标
第一节起源于种质资源
（一）起源于种质资源（重点）
识记：大白菜的植物学特性；
理解：大白菜在蔬菜生产中的地位；关于大白菜起源与进化途径的两个学说
（二）起源于种质资源（次重点）
识记：大白菜的主要品种资源有哪些？
（三）起源于种质资源（一般）
识记：大白菜的分类；
第二节开花授粉与性状遗传
（一）开花授粉与性状遗传（重点）
识记：春化处理的最佳温度范围是什么？大白菜的植物学遗传性状和主要经济学遗传性状分别有哪些？
理解：大白菜的开花、授粉和结实习性；大白菜的自交不亲和性由哪些基因控制？
应用：雄性不育性的三种遗传类型
（二）开花授粉与性状遗传（次重点）
识记：各自大白菜的冬性强弱差异
（三）开花授粉与性状遗传（一般）
识记：大白菜的花序属于总状花序；
第三节主要育种成就与研究进展
（一）主要育种成就与研究进展（重点）
识记：大白菜的抗逆性主要包括哪些方面？
理解：大白菜对主要病害的抗性遗传规律
应用：雄性不育系在大白菜杂交制种中的应用；抗逆性育种的新进展有哪些?
（二）主要育种成就与研究进展（次重点）
应用：多倍体育种取得的重大突破；游离小孢子培养及其双单倍体育种技术的应用；
利用大白菜自交亲和系配制一代杂种技术的应用
（三）主要育种成就与研究进展（一般）
识记：我国白菜主产区病毒种群分布情况
第四节现代育种的主要目标
（一）现代育种的主要目标（重点）
识记：大白菜的主要育种目标是什么？大白菜单位面积产量主要由哪些因素构成？大白菜的主要病害有哪些？
理解：大白菜的理想株型是怎样的？大白菜球叶数和平均单叶重的影响因素有哪些？
应用：怎样搞好大白菜的抗病育种工作？
（二）现代育种的主要目标（次重点）
识记：商品品质、营养品质、风味品质、净菜率的概念；大白菜的株型有哪几个类型？
理解：净菜率的影响因素有哪些？
应用：怎样搞好大白菜的抗逆育种工作？
（三）现代育种的主要目标（一般）
识记：大多数品种的净菜率在60%-70%之间
第五节主要育种途径与选择技术
（一）主要育种途径与选择技术（重点）
应用：大白菜的有性杂交育种有哪几个技术要点，各有什么特点？优势育种的一般程序是怎样的？
（二）主要育种途径与选择技术（次重点）
应用：远缘杂交在大白菜育种中的应用
（三）主要育种途径与选择技术（一般）
应用：生物技术在大白菜育种中的应用
第六节典型的综合育种计划
（一）典型的综合育种计划（重点）
识记：大白菜的主要育种目标是什么？
理解：原始材料的收集方法
应用：如何进行原始材料的整理与观察？如何选育优良自交系？如何选育自交不亲和系？
（二）典型的综合育种计划（次重点）
识记：原始材料观察记载的项目有哪些？
应用：配合力测定及选择优势组合的技术要点；品种比较试验与生产示范的技术要点；
典型的综合育种计划程序
（三）典型的综合育种计划（一般）
应用：如何进行亲本扩大繁殖及一代杂种的生产？
第七节种子生产
（一）种子生产（重点）
理解：大白菜杂交制种的技术原则
应用：雄性不育系繁殖的技术要点；利用核基因互作雄性不育系制种的方法
（二）种子生产（次重点）
应用：自交不亲和系的繁殖与保持技术要点
（三）种子生产（一般）
应用：杂交制种中如何调整花期？
第二章小白菜
一、学习目的与要求
通过本章的学习要求学生了解小白菜的起源、开花授粉习性与性状遗传规律；掌握小白菜的主要育种途径与选择技术、典型的综合育种计划及种子生产技术；了解小白菜的主要育种成就与研究进展。
二、考核知识点与考核目标
第一节起源于种质资源
（一）起源于种质资源（重点）
识记：小白菜的植物学特性；
理解：小白菜在蔬菜生产中的地位；
（二）起源于种质资源（次重点）
理解：小白菜的起源和进化
（三）起源于种质资源（一般）
识记：不接球白菜品种的园艺学分类
第二节开花授粉与性状遗传
（一）开花授粉与性状遗传（重点）
理解：小白菜的开花、授粉习性；小白菜通过发育阶段达到抽薹开花对温度及光周期的要求
应用：小白菜主要经济性状的遗传规律
（二）开花授粉与性状遗传（次重点）
理解：小白菜各营养成分含量之间的相关关系
（三）开花授粉与性状遗传（一般）
识记：小白菜花的构造
第三节育种成就与研究进展
（一）育种成就与研究进展（重点）
应用：白菜抗病育种取得了哪些显著成果和突破性进展？我国白菜优势育种的迅速发展
（二）育种成就与研究进展（次重点）
应用：优良白菜品种的发掘和新品种选育的进程如何？
（三）育种成就与研究进展（一般）
识记：我国白菜主产区病毒种群分布情况
理解：TuMV的抗性符合怎样的模式？
第四节现代育种的主要目标
（一）现代育种的主要目标（重点）
识记：小白菜的主要育种目标是什么？主要集中在哪些方面？
理解：小白菜感病性与温度的关系；白菜对TuMV的抗性存在哪些效应？白菜新品种的优质指标有哪些？
应用：怎样搞好大白菜的抗病育种工作？商品品质、营养品质、风味品质各自的鉴定方式是什么？
（二）现代育种的主要目标（次重点）
识记：危害小白菜生产的主要病害有哪些？
（三）现代育种的主要目标（一般）
理解：霜霉菌的感染特性是什么？
应用：利用优良雄性不育系和自交系生产白菜杂交一代种子的技术途径
第五节主要育种途径与选择技术
（一）主要育种途径与选择技术（重点）
识记：雄性不育两用系的概念
理解：白菜全不育株的条件是什么？雄性不育两用系转育的方法有哪些？各有什么特点？
应用：怎样获得雄性不育株？选育雄性不育两用系的步骤；
（二）主要育种途径与选择技术（次重点）
理解：白菜不育性的多样性
应用：杂种优势在小白菜育种中的应用；萝卜胞质雄性不育系的选育及应用；（三）主要育种途径与选择技术（一般）
应用：利用雄性不育系配制F1组合的方法
第六节典型的综合育种计划
（一）典型的综合育种计划（重点）
应用：综合育种的技术路线及实施方案是什么？
（二）典型的综合育种计划（次重点）
理解：综合育种目标及达到的技术经济指标是什么？
（三）典型的综合育种计划（一般）
识记：项目名称：白菜新品种选育技术研究
第七节种子生产
（一）种子生产（重点）
理解：雄性不育两用系的繁育技术要点
应用：杂种一代的杂交制种及父本系繁殖技术的优点及存在的问题分别有哪些？（二）种子生产（次重点）
应用：高代自交系杂交制种的优点及存在的问题分别有哪些？
（三）种子生产（一般）
应用：高代自交系杂交制种的应用前景
第三章甘蓝
一、学习目的与要求
通过本章的学习要求学生了解甘蓝的起源、开花授粉习性与性状遗传规律；掌握甘蓝的主要育种途径与选择技术、典型的综合育种计划及种子生产技术；了解甘蓝的主要育种成就与研究进展。
二、考核知识点与考核目标
第一节起源于种质资源
（一）起源于种质资源（重点）
识记：甘蓝的植物学特性；
理解：甘蓝的种质资源类型
（二）起源于种质资源（次重点）
理解：甘蓝的起源及传播
（三）起源于种质资源（一般）
识记：甘蓝类作物的分类及分布
第二节开花授粉与性状遗传
（一）开花授粉与性状遗传（重点）
理解：甘蓝的阶段发育特性；甘蓝的开花、授粉、受精习性；甘蓝的产量性状、品质性状、抗病性、熟性的遗传规律分别是什么？
（二）开花授粉与性状遗传（次重点）
识记：甘蓝的生长期分哪几个时期？
理解：甘蓝完成春化应具备的条件
（三）开花授粉与性状遗传（一般）
识记：甘蓝的主要产量性状和品质性状各有哪些？
第三节育种成就与研究进展
（一）育种成就与研究进展（重点）
应用：杂种优势在甘蓝育种中的应用；抗病和优质育种的育种成就；自交不亲和性、雄性不育系的研究进展；
（二）育种成就与研究进展（次重点）
应用：转基因技术和遗传标记技术在甘蓝育种中的应用
（三）育种成就与研究进展（一般）
应用：机械化收获品种、耐冷冻贮藏品种的选育；抗病育种方面的进展
第四节现代育种的主要目标
（一）现代育种的主要目标（重点）
识记：甘蓝的主要育种目标是什么？
理解：甘蓝的产量构成因素有哪些？分别由哪些因素决定？实现丰产性目标的途径有哪些？甘蓝的质地与风味、有害物质含量的决定因素分别是什么？
应用：甘蓝抗病性的研究进展；
（二）现代育种的主要目标（次重点）
识记：目前主要从哪些方面衡量甘蓝品质好坏？提高甘蓝的营养成分首先是提高抗坏血酸的含量；国内甘蓝的主要病害有哪些？
理解：黑腐病的鉴定方法；
应用：甘蓝抗寒性与耐热性的研究进展
（三）现代育种的主要目标（一般）
识记：甘蓝病毒病的主要种类；
应用：甘蓝早熟性、熟性配套、耐贮运性的选育研究
第五节主要育种途径与选择技术
（一）主要育种途径与选择技术（重点）
识记：甘蓝的杂交育种主要采用集体选择法或母系选择法
理解：杂交育种的亲本选配原则；
应用：杂种优势在甘蓝育种中的应用；自交不亲和系的选育技术要点及应用；母系选择法的步骤；甘蓝主要性状的选择方法；
（二）主要育种途径与选择技术（次重点）
理解：自交不亲和性的实用标准；克服自交不亲和性的简便方法是什么？
（三）主要育种途径与选择技术（一般）
理解：有性杂交的特点；
第六节典型的综合育种计划
（一）典型的综合育种计划（重点）
识记：优质抗病丰产秋甘蓝新品种选育的目标
应用：综合育种的技术路线及具体程序是什么？
（二）典型的综合育种计划（次重点）
理解：优质抗病丰产秋甘蓝新品种的品质标准
（三）典型的综合育种计划（一般）
识记：优质抗病丰产秋甘蓝新品种的产量标准
第七节种子生产
（一）种子生产（重点）
识记：甘蓝杂一代制种所需的亲本系种子应该是用原原种扩大繁殖而来的原种
应用：亲本的保持与繁殖技术要点；杂一代制种的技术要点
（二）种子生产（次重点）
识记：繁殖保持杂种亲本是配制杂一代种子的前提
（三）种子生产（一般）
应用：生产杂一代种子从播种育苗到种子收获的管理措施
第四章芥菜
一、学习目的与要求
通过本章的学习要求学生了解芥菜的起源、开花授粉习性与性状遗传规律；掌握芥菜的主要育种途径与选择技术、典型的综合育种计划及种子生产技术；了解芥菜的主要育种成就与研究进展。
二、考核知识点与考核目标
第一节起源于种质资源
（一）起源于种质资源（重点）
识记：芥菜的植物学特性；
理解：芥菜的种质资源类型
（二）起源于种质资源（次重点）
理解：芥菜的起源及传播
（三）起源于种质资源（一般）
识记：芥菜的分类及分布
理解：什么是植物起源中心学说？
第二节开花授粉与性状遗传
（一）开花授粉与性状遗传（重点）
理解：芥菜的开花、授粉习性；芥菜的主要遗传规律分别是什么？
（二）开花授粉与性状遗传（次重点）
识记：芥菜的花的构造
（三）开花授粉与性状遗传（一般）
识记：芥菜的主要遗传性状有哪些？
第三节主要育种成就与研究进展
（一）主要育种成就与研究进展（重点）
应用：芥菜选择育种、杂种优势利用的研究进展；
（二）主要育种成就与研究进展（次重点）
应用：育种理论和新技术的研究
（三）主要育种成就与研究进展（一般）
应用：芥菜种质资源的研究进展
第四节现代育种的主要目标
（一）现代育种的主要目标（重点）
识记：芥菜的主要育种目标是什么？危害芥菜的主要病害有哪些？
理解：芥菜的产量构成因素有哪些？分别由哪些因素决定？加工品种的优质标准（二）现代育种的主要目标（次重点）
理解：鲜食品种的优质标准
（三）现代育种的主要目标（一般）
应用：芥菜熟性的选育研究
第五节主要育种途径与选择技术
（一）主要育种途径与选择技术（重点）
识记：变异的来源；
理解：什么是系统选择法？雄性不育的遗传类型；
应用：芥菜主要性状的选择技术要点；优势育种的选育程序；雄性不育系的选育技术要点；雄性不育材料的纯化和转育方法
（二）主要育种途径与选择技术（次重点）
识记：选择育种的选择方法取决于哪些因素？
理解：病毒病的鉴定方法有哪些？如何进行苗期人工接种鉴定？雄性不育的形态类型；配合力的鉴定方法
应用：选育自交系的过程；获得雄性不育原始材料的方法；
（三）主要育种途径与选择技术（一般）
应用：怎样进行杂种种子的生产？
第六节典型的综合育种计划
（一）典型的综合育种计划（重点）
应用：综合育种的技术路线及具体程序是什么？
（二）典型的综合育种计划（次重点）
理解：如何计算配合力？
（三）典型的综合育种计划（一般）
识记：育种中用不育系作母本，自交系作父本
第七节种子生产
（一）种子生产（重点）
理解：芥菜种子生产的基本技术原则
应用：种子生产的一般程序
（二）种子生产（次重点）
识记：原原种、原种、生产种丟杂去劣的严格程度顺序
应用：怎样加强栽培管理
（三）种子生产（一般）
识记：芥菜种子采收的方法
第五章番茄
一、学习目的与要求
通过本章的学习要求学生了解番茄的起源、开花授粉习性与性状遗传规律；掌握番茄的主要育种途径与选择技术、典型的综合育种计划及种子生产技术；了解番茄的主要育种成就与研究进展。
二、考核知识点与考核目标
第一节起源于种质资源
（一）起源于种质资源（重点）
识记：番茄的植物学特性；
理解：番茄的种质资源类型
（二）起源于种质资源（次重点）
识记：番茄的亚种、变种及品种
理解：番茄的起源及传播
（三）起源于种质资源（一般）
识记：番茄的分类及分布
理解：番茄的种质资源的搜集和保存
第二节开花授粉与性状遗传
（一）开花授粉与性状遗传（重点）
识记：番茄雄性不育的表现有哪几个类型？番茄的主要果实性状和数量性状有哪些？
理解：番茄的开花、授粉与受精习性；番茄的果实性状、雄性不育性、病害抗性、抗逆性、数量性状的遗传规律分别是什么？
（二）开花授粉与性状遗传（次重点）
识记：番茄开花需要15℃以上的温度
（三）开花授粉与性状遗传（一般）
识记：番茄开花的程序
第三节主要育种成就与研究进展
（一）主要育种成就与研究进展（重点）
应用：番茄抗病性育种的研究；番茄育种技术的研究进展
（二）主要育种成就与研究进展（次重点）
应用：延长番茄贮藏期的研究
（三）主要育种成就与研究进展（一般）
应用：利用遗传工程及有关生物技术改良番茄的研究进展
第四节现代育种的主要目标
（一）现代育种的主要目标（重点）
识记：番茄的主要育种目标是什么？番茄优良品种的基本特征是什么？
理解：番茄病害的危害特点
应用：提高番茄丰产性的途径；烟草花叶病毒和黄瓜花叶病毒的抗性育种技术要点（二）现代育种的主要目标（次重点）
理解：番茄的早熟性由哪些因素决定？番茄病毒病的发病特点；加工品种的选育目标有哪些？选育保护地专用品种不同于露地栽培品种的特殊要求；选育保护地专
用品种的类型
（三）现代育种的主要目标（一般）
应用：番茄枯萎病的防治方法；番茄的品质改进从哪几个方面进行？耐贮运性、耐热品种的育种目标；
第五节主要育种途径与选择技术
（一）主要育种途径与选择技术（重点）
识记：番茄的主要育种途径有哪些？
理解：选择杂交后代最常用的方法
应用：有性杂交育种的技术要点；优势育种的选育程序；优势育种时从哪几个方面进行杂交亲本的选配？如何进行选择？杂交一代制种的方法以及该方法存在的
优点和不足；如何评价几种育种途径在番茄育种中的作用与地位？
（二）主要育种途径与选择技术（次重点）
识记：选择育种的选择方法取决于哪些因素？
理解：引种时如何选择引种地？
（三）主要育种途径与选择技术（一般）
应用：选择育种的程序
第六节典型的综合育种计划
（一）典型的综合育种计划（重点）
应用：综合育种的技术路线及实施方案是什么？
（二）典型的综合育种计划（次重点）
理解：番茄新品种的选育目标及达到的技术经济指标是什么？
（三）典型的综合育种计划（一般）
识记：项目名称：番茄新品种选育技术研究
第七节种子生产
（一）种子生产（重点）
识记：我国番茄杂交一代种子的生产全部采用人工去雄授粉的方法
应用：番茄杂交种子生产需注意哪些问题？
（二）种子生产（次重点）
识记：常用的番茄去雄技术和花粉收集技术
应用：怎样加强人工去雄后的管理
（三）种子生产（一般）
识记：种子的采收时机：杂交果红熟后
第六章辣椒
一、学习目的与要求
通过本章的学习要求学生了解辣椒的起源、开花授粉习性与性状遗传规律；掌握辣椒的主要育种途径与选择技术、典型的综合育种计划及种子生产技术；了解辣椒的主要育种成就与研究进展。
二、考核知识点与考核目标
第一节起源于种质资源
（一）起源于种质资源（重点）
识记：辣椒的植物学特性；辣椒的主要栽培种及变种
理解：辣椒的起源及传播
（二）起源于种质资源（次重点）
识记：生产用的辣椒品种分类
（三）起源于种质资源（一般）
识记：辣椒的园艺学分类
第二节开花授粉与性状遗传
（一）开花授粉与性状遗传（重点）
理解：辣椒的开花、授粉与受精习性；辣椒的丰产性受哪些因素影响？辣椒的丰产性状、品质性状、熟性、抗病性、雄性不育性的遗传规律分别是什么？主要性状
间的遗传相关性如何？
（二）开花授粉与性状遗传（次重点）
识记：辣椒的花器结构；早总比的概念；辣椒的主要病害
理解：影响熟性的其他性状遗传
（三）开花授粉与性状遗传（一般）
识记：辣椒主要性状的遗传表现及其基因数目
第三节主要育种成就与研究进展
（一）主要育种成就与研究进展（重点）
应用：我国辣（甜）椒抗病育种的研究进展
（二）主要育种成就与研究进展（次重点）
应用：国外辣椒抗病毒育种与多抗性育种的研究
（三）主要育种成就与研究进展（一般）
应用：雄性不育系的选育与利用的研究进展
第四节现代育种的主要目标
（一）现代育种的主要目标（重点）
识记：辣椒的主要育种目标是什么？
理解：辣椒丰产性的制约因素
应用：辣椒抗病性育种主要从哪几个方面进行？
（二）现代育种的主要目标（次重点）
理解：辣椒品质包括哪几个方面的内容？各个方面包括哪些指标？熟性的育种目标（三）现代育种的主要目标（一般）
应用：辣椒抗病性育种的工作进展
第五节主要育种途径与选择技术
（一）主要育种途径与选择技术（重点）
识记：辣椒的主要育种途径有哪些？
理解：辣椒杂种优势利用的关键
应用：辣椒优势育种进行配合力测定以选择杂交亲本的方法；杂种一代制种的技术要点
（二）主要育种途径与选择技术（次重点）
理解：辣椒杂种优势的表现
应用：系统选种及杂交育种技术的应用与不足
（三）主要育种途径与选择技术（一般）
应用：单倍体育种与诱变育种技术的应用前景
第六节典型的综合育种计划
（一）典型的综合育种计划（重点）
应用：综合育种的技术路线及实施方案是什么？
（二）典型的综合育种计划（次重点）
理解：辣（甜）椒新品种的选育目标及达到的技术经济指标是什么？
（三）典型的综合育种计划（一般）
识记：项目名称：辣（甜）椒新品种选育技术研究
第七节种子生产
（一）种子生产（重点）
识记：辣椒种子生产的主要方式
理解：采用人工杂交制种的原因
应用：人工杂交制种的技术要点；雄性不育的利用：三系配套的杂交制种技术和两用系杂交制种技术
（二）种子生产（次重点）
理解：杂交制种时如何检验父本及制取花粉？
（三）种子生产（一般）
识记：种子的收获标准；隔离主要方式
第七章黄瓜
一、学习目的与要求
通过本章的学习要求学生了解黄瓜的起源、开花授粉习性与性状遗传规律；掌握黄瓜的主要育种途径与选择技术、典型的综合育种计划及种子生产技术；了解黄瓜的主要育种成就与研究进展。
二、考核知识点与考核目标
第一节起源于种质资源
（一）起源于种质资源（重点）
识记：黄瓜的植物学特性；我们目前栽培的黄瓜品种分哪两大系统？
理解：黄瓜的起源及传播
（二）起源于种质资源（次重点）
识记：黄瓜品种的变化趋势
（三）起源于种质资源（一般）
识记：华北型和华南型黄瓜的分布
第二节开花授粉与性状遗传
（一）开花授粉与性状遗传（重点）
识记：黄瓜品系的性型分类
理解：黄瓜性别表达的遗传控制；黄瓜的开花、授粉与受精习性；黄瓜的产量性状、品质性状、抗病性的遗传规律分别是什么？
（二）开花授粉与性状遗传（次重点）
识记：黄瓜植株的性型分类
理解：黄瓜耐寒性与早熟性的遗传规律
（三）开花授粉与性状遗传（一般）
识记：黄瓜的产量性状包括哪些性状？
第三节主要育种成就与研究进展
（一）主要育种成就与研究进展（重点）
应用：黄瓜杂种优势的利用、抗病育种的研究研究成就；稳定雌株系的性别表达、对病虫害的抗性研究进展
（二）主要育种成就与研究进展（次重点）
应用：机械化收获体系用品种选育、品质改良等的研究
（三）主要育种成就与研究进展（一般）
应用：生物技术在黄瓜育种中的研究与应用
第四节现代育种的主要目标
（一）现代育种的主要目标（重点）
识记：黄瓜的主要育种目标是什么？
应用：黄瓜抗病性育种、改进品质主要从哪几个方面进行？
（二）现代育种的主要目标（次重点）
理解：保护地专用品种的育种目标
（三）现代育种的主要目标（一般）
识记：黄瓜的产量构成
应用：黄瓜的丰产性、熟性配套、稳定的雌性系育种目标
第五节主要育种途径与选择技术
（一）主要育种途径与选择技术（重点）
识记：黄瓜的主要育种途径有哪些？
理解：黄瓜杂种优势利用的关键；群体改良的方法；黄瓜抗病性、产量、品质、耐冷性、雌性系杂种的性别稳定性的选择技术
应用：利用杂种优势育种中亲本选择选配、亲本自交的技术要点；配制F1种子的方法以及各方法的主要技术环节；杂交育种中亲本选择的重要环节及杂交后代的
选择方法；
（二）主要育种途径与选择技术（次重点）
理解：黄瓜品质鉴定的原则；耐冷性的鉴定指标
应用：怎样提高雌性系杂种的性别稳定性？
（三）主要育种途径与选择技术（一般）
识记：黄瓜的品质包括哪些方面？
第六节典型的综合育种计划
（一）典型的综合育种计划（重点）
识记：优质多抗丰产黄瓜新品种选育的目标
应用：综合育种的技术路线及实施方案是什么？
（二）典型的综合育种计划（次重点）
理解：优质多抗丰产黄瓜新品种选育的具体程序
（三）典型的综合育种计划（一般）
识记：黄瓜优质的标准
第七节种子生产
（一）种子生产（重点）
识记：黄瓜不同品质的留种时间
应用：种子收获后的处理
（二）种子生产（次重点）
识记：黄瓜每一果实内的种子数一般为200-500粒，千粒重约16-30g
（三）种子生产（一般）
识记：种子的收获标准
第八章西瓜
一、学习目的与要求
通过本章的学习要求学生了解西瓜的起源、开花授粉习性与性状遗传规律；掌握西瓜的主要育种途径与选择技术、典型的综合育种计划及种子生产技术；了解西瓜的主要育种成就与研究进展。
二、考核知识点与考核目标
第一节起源于种质资源
（一）起源于种质资源（重点）
识记：西瓜的植物学特性；
理解：我国现有的西瓜种质资源
（二）起源于种质资源（次重点）
理解：西瓜的起源及传播
（三）起源于种质资源（一般）
识记：西瓜的分类
第二节开花授粉与性状遗传
（一）开花授粉与性状遗传（重点）
识记：黄瓜品系的性型分类
理解：西瓜的开花、授粉与受精习性；黄瓜的主要性状遗传规律
（二）开花授粉与性状遗传（次重点）
理解：西瓜的花的构造
（三）开花授粉与性状遗传（一般）
识记：西瓜的主要病害
第三节主要育种成就与研究进展
（一）主要育种成就与研究进展（重点）
应用：西瓜优势育种、多倍体育种、抗病育种的研究与应用
（二）主要育种成就与研究进展（次重点）
应用：西瓜种质资源调查和引进进展；杂交育种的研究与应用
（三）主要育种成就与研究进展（一般）
应用：西瓜选择育种的研究与应用
第四节现代育种的主要目标
（一）现代育种的主要目标（重点）
识记：西瓜的主要育种目标是什么？影响西瓜风味品质的因素
理解：西瓜的产量决定因素；影响西瓜熟性的因素；
应用：西瓜抗病性育种、改进品质主要从哪几个方面进行？
（二）现代育种的主要目标（次重点）
识记：西瓜的优质目标包括哪些内容？西瓜的主要病害
理解：影响果实耐贮运性的因素；抗逆性涉及哪些方面？
（三）现代育种的主要目标（一般）
识记：西瓜的特殊育种目标有哪些？
第五节主要育种途径与选择技术
（一）主要育种途径与选择技术（重点）
识记：西瓜的主要育种途径有哪些？常规杂交育种的概念
理解：常规杂交育种的三种杂交方式及其各自的特点；常规杂交育种的选择技术包括哪两个层面？优势育种成为西瓜育种最重要的育种途径的原因
应用：西瓜主要性状的选择技术要点；自交系的选育技术；杂种一代选育的育种程序；
杂种种子的制种技术要点；多倍体育种的技术要点
（二）主要育种途径与选择技术（次重点）
理解：常规杂交育种的杂交技术；杂种后代的选择方法；配合力的测定方法；多倍体西瓜的产生原理
应用：多倍体育种的意义和发展趋势
（三）主要育种途径与选择技术（一般）
识记：感染病毒的发病情况标准及病情指数分级
理解：多倍体西瓜的特征
第六节典型的综合育种计划
（一）典型的综合育种计划（重点）
理解：西瓜综合育种的父本和母本各自的特点和相互间的差异
应用：综合育种的技术路线
（二）典型的综合育种计划（次重点）
理解：西瓜综合育种技术的多样性
（三）典型的综合育种计划（一般）
识记：西瓜综合育种的研究进展
第七节种子生产
（一）种子生产（重点）
理解：西瓜种子的生产程序及基本原则
应用：种子收获后的处理
（二）种子生产（次重点）
应用：制种时分三次选择和去杂去劣的技术要点
（三）种子生产（一般）
识记：种子的贮藏条件
第九章马铃薯
一、学习目的与要求
通过本章的学习要求学生了解马铃薯的起源、开花授粉习性与性状遗传规律；掌握马铃薯的主要育种途径与选择技术、典型的综合育种计划及种子生产技术；了解马铃薯的主要育种成就与研究进展。
二、考核知识点与考核目标
第一节起源于种质资源
（一）起源于种质资源（重点）
识记：马铃薯的植物学特性；
理解：马铃薯的种质资源类型
（二）起源于种质资源（次重点）
理解：马铃薯的起源及传播
（三）起源于种质资源（一般）
识记：马铃薯的分类
第二节开花授粉与性状遗传
（一）开花授粉与性状遗传（重点）
理解：马铃薯的开花与结实习性；马铃薯的主要经济性状、特性、抗病性的遗传规律（二）开花授粉与性状遗传（次重点）
理解：马铃薯的花序及雌蕊特征；马铃薯四倍体栽培种的色素受哪些基因控制？（三）开花授粉与性状遗传（一般）
识记：马铃薯的主要病害
第三节主要育种成就与研究进展
（一）主要育种成就与研究进展（重点）
应用：马铃薯育种新技术与新途径的研究与突破；与育种相关的应用基础及生物技术研究进展
（二）主要育种成就与研究进展（次重点）
应用：丰产、抗病、食用或加工新品种的培育
（三）主要育种成就与研究进展（一般）
应用：对马铃薯种质资源的搜集整理与利用的研究进展
第四节现代育种的主要目标
（一）现代育种的主要目标（重点）
识记：马铃薯的主要育种目标是什么？马铃薯的品质性状体现在哪几方面？
理解：马铃薯的产量决定因素
（二）现代育种的主要目标（次重点）
识记：马铃薯的营养品质包含哪几方面？
理解：马铃薯相对密度的计算
（三）现代育种的主要目标（一般）
识记：目前我国的马铃薯推广品种淀粉含量一般为13%-18%，晚熟品种比早熟品种的淀粉含量高
第五节主要育种途径与选择技术
（一）主要育种途径与选择技术（重点）
识记：马铃薯的主要育种途径有哪些？
理解：马铃薯育种的特点；品种间杂交育种的亲本选配原则
应用：品种间杂交育种的技术要点
（二）主要育种途径与选择技术（次重点）
理解：种间杂交育种的关键是什么？
应用：种间杂交（远缘杂交）育种的技术要点；合成育种法和群体改良技术的应用（三）主要育种途径与选择技术（一般）
识记：通过远缘杂交希望并能够获得的有利性状有哪些？
第六节典型的综合育种计划
（一）典型的综合育种计划（重点）
理解：杂交育种程序的主要技术要点概述
应用：杂种实生苗选择的技术要点；无性系选择的技术要点
（二）典型的综合育种计划（次重点）
理解：选择实生苗的标准
（三）典型的综合育种计划（一般）
识记：马铃薯栽培区的划分
第七节种薯生产
（一）种子生产（重点）
识记：马铃薯良种繁育工作的主要内容
理解：获得种薯的方法；种薯田的留种方式
应用：利用实生种子生产无病毒薯的繁育程序；怎样做好马铃薯脱毒薯的繁育推广工作？
（二）种子生产（次重点）
应用：普通的种薯生产体系应用；生物技术在马铃薯品种改良工作中有哪些作用？（三）种子生产（一般）
识记：种薯的贮藏方法
第十章萝卜
一、学习目的与要求
通过本章的学习要求学生了解萝卜的起源、开花授粉习性与性状遗传规律；掌握萝卜的主要育种途径与选择技术、典型的综合育种计划及种子生产技术；了解萝卜的主要育种成就与研究进展。
二、考核知识点与考核目标
第一节起源于种质资源
（一）起源于种质资源（重点）
识记：萝卜的植物学特性；
理解：我国的萝卜种质资源类型
（二）起源于种质资源（次重点）
理解：萝卜的起源及传播
（三）起源于种质资源（一般）
识记：萝卜属的主要种及其近缘植物
第二节开花授粉与性状遗传
（一）开花授粉与性状遗传（重点）
理解：萝卜的开花、雌蕊散粉、受精习性；萝卜的主要性状的遗传规律
（二）开花授粉与性状遗传（次重点）
理解：萝卜的花器构造及花器发育特征
（三）开花授粉与性状遗传（一般）
识记：萝卜的主要遗传性状有哪些？萝卜的主要病害
第三节主要育种成就与研究进展
（一）主要育种成就与研究进展（重点）
应用：萝卜优势育种的成就与进展；萝卜品质育种的成就与进展
（二）主要育种成就与研究进展（次重点）
应用：萝卜抗热育种的成就与进展
（三）主要育种成就与研究进展（一般）
识记：抗热指标有哪些？
第四节现代育种的主要目标
（一）现代育种的主要目标（重点）
识记：萝卜的主要育种目标是什么？与萝卜育种目标有关的主要经济性状有哪些？
理解：萝卜丰产性的决定因素；不同栽培类型的萝卜各自的育种目标有哪些？
应用：萝卜抗病性育种、改进品质主要从哪几个方面进行？
（二）现代育种的主要目标（次重点）
识记：萝卜的品质包含哪几方面？各方面又包括哪些具体性状？
（三）现代育种的主要目标（一般）
识记：萝卜有哪几种栽培类型
第五节主要育种途径与选择技术
（一）主要育种途径与选择技术（重点）
识记：萝卜的主要育种途径有哪些？萝卜的雄性不育性类型
理解：萝卜杂种优势的表现；萝卜的雄性不育系与自交不亲和系相比具有的优点和特点
应用：自交系、自交不亲和系的选育方法；自交不亲和系的应用；萝卜雄性不育系的选育方法及需注意的问题；雄性不育系的应用
（二）主要育种途径与选择技术（次重点）
识记：杂种优势的计算公式
理解：如何视萝卜的育种目标选择选种方法？
应用：采用成对测交、父本株同时自交以及连续回交寻找保持系的具体做法
（三）主要育种途径与选择技术（一般）
识记：萝卜杂种优势的应用前景
第六节种子生产
（一）种子生产（重点）
理解：什么是萝卜的三系五圃繁育体系？
应用：三系五圃繁育体系的技术要点和优点；为什么目前我国多用雄性不育系进行萝卜制种而少用自交不亲和系制种？
（二）种子生产（次重点）
识记：阳畦的概念
理解：利用雄性不育系和父本系生产杂交一代种子的方法；阳畦育苗移栽法杂交制种与成株法、半成株法的不同；春季直播法杂交制种与阳畦育苗移栽法的不同应用：制种时分三次选择和去杂去劣的技术要点
（三）种子生产（一般）
理解：一般生产上利用雄性不育系配制一代杂种种子的优点和不足
第十一章菜豆
一、学习目的与要求
通过本章的学习要求学生了解菜豆的起源、开花授粉习性与性状遗传规律；掌握菜豆的主要育种途径与选择技术、典型的综合育种计划及种子生产技术；了解菜豆的主要育种成就与研究进展。
二、考核知识点与考核目标
第一节起源于种质资源
（一）起源于种质资源（重点）
识记：菜豆的植物学特性；
理解：菜豆的种质资源类型
（二）起源于种质资源（次重点）
理解：菜豆的近缘植物及利用
（三）起源于种质资源（一般）
理解：菜豆的起源
第二节开花授粉与性状遗传
（一）开花授粉与性状遗传（重点）
理解：菜豆花的发育特征；菜豆的开花、授粉习性；菜豆的主要性状的遗传规律；菜豆的杂交授粉方法
（二）开花授粉与性状遗传（次重点）
理解：菜豆花的形态、结构
（三）开花授粉与性状遗传（一般）
理解：菜豆结实率低的原因
第三节主要育种成就与研究进展
（一）主要育种成就与研究进展（重点）
应用：我国菜豆育种成就与研究进展
（二）主要育种成就与研究进展（次重点）
应用：国外菜豆育种成就与研究进展
（三）主要育种成就与研究进展（一般）
应用：菜豆的有性杂交技术研究进展
第四节现代育种的主要目标
（一）现代育种的主要目标（重点）
识记：菜豆的主要育种目标是什么？菜豆的单株产量构成；菜豆的优质性包括哪些品质？
理解：怎样提高菜豆的结荚率？
应用：萝卜抗病性育种、改进品质主要从哪几个方面进行？
（二）现代育种的主要目标（次重点）
识记：菜豆的主要病害；什么是菜豆的感官品质、营养品质和加工品质？
理解：优良的保护地栽培品种的特征
（三）现代育种的主要目标（一般）
识记：我国丰产性育种以蔓生型为主
第五节主要育种途径与选择技术
（一）主要育种途径与选择技术（重点）
识记：菜豆的主要育种途径有哪些？
理解：菜豆引种时需注意的问题；选种时怎样进行单株选择？菜豆丰产性、抗病性的选择方法
应用：菜豆杂交育种的技术要点；菜豆有性杂交育种时，采用哪些方法对其杂交后代进行选择，这些方法各自的利弊是什么？
（二）主要育种途径与选择技术（次重点）
理解：杂种品种的选育途径在菜豆上未被利用的原因
（三）主要育种途径与选择技术（一般）
识记：苗期接种鉴定炭疽病的优点
第六节典型的综合育种计划
（一）典型的综合育种计划（重点）
应用：菜豆抗两种病害、蔓性、优质、丰产品种的育种程序
（二）典型的综合育种计划（次重点）
理解：如何制定育种计划？
（三）典型的综合育种计划（一般）
识记：育种方案包括哪些方面？
第七节种子生产
（一）种子生产（重点）
理解：繁育程序的关键是什么？
应用：良种繁育程序；种子生产技术
（二）种子生产（次重点）
理解：菜豆与良种繁育有关的生物学特征
（三）种子生产（一般）
理解：种子生产时如何确定播种期？
第十二章大葱
一、学习目的与要求
通过本章的学习要求学生了解大葱的起源、开花授粉习性与性状遗传规律；掌握大葱的主要育种途径与选择技术、典型的综合育种计划及种子生产技术；了解大葱的主要育种成就与研究进展。
二、考核知识点与考核目标
第一节起源于种质资源
（一）起源于种质资源（重点）
识记：大葱的植物学特性；
理解：大葱的种质资源类型
（二）起源于种质资源（次重点）
理解：大葱的分类及近缘栽培植物
（三）起源于种质资源（一般）
理解：大葱的起源
第二节开花授粉与性状遗传
（一）开花授粉与性状遗传（重点）
理解：大葱的开花、授粉受精习性；大葱的人工交配技术
（二）开花授粉与性状遗传（次重点）
理解：大葱的春化特性
（三）开花授粉与性状遗传（一般）
理解：杂交时为什么要特别保护花薹？
第三节主要育种成就与研究进展
（一）主要育种成就与研究进展（重点）
应用：大葱雄性不育系选育、组织培养、抗病毒育种的研究进展
（二）主要育种成就与研究进展（次重点）
应用：我国大葱品种资源的收集和研究进展；大葱品种选育的研究进展
（三）主要育种成就与研究进展（一般）
应用：国外大葱育种成就与研究进展
第四节现代育种的主要目标
（一）现代育种的主要目标（重点）
识记：大葱的主要育种目标是什么？
理解：大葱的丰产性由哪些性状决定？
（二）现代育种的主要目标（次重点）
识记：优质的标准；大葱的主要病害
（三）现代育种的主要目标（一般）
理解：大葱耐藏品种的特性
第五节主要育种途径与选择技术
（一）主要育种途径与选择技术（重点）
识记：大葱的主要育种途径有哪些？
理解：大葱杂交育种、杂种品种选育技术；大葱的选择方法有哪些，各自特点是什么？（二）主要育种途径与选择技术（次重点）
理解：大葱的选种技术
（三）主要育种途径与选择技术（一般）
理解：大葱引种时需注意的问题
第六节典型的综合育种计划
（一）典型的综合育种计划（重点）
识记：种株的株龄
理解：怎样利用温室缩短成株育种周期；大葱主要性状的鉴定方法
应用：大葱的育种程序
（二）典型的综合育种计划（次重点）
识记：大葱综合育种的基本设施设备；大葱的葱白性状和品质各包括哪些方面？（三）典型的综合育种计划（一般）
识记：种株大致分为哪两类？
第七节种子生产
（一）种子生产（重点）
应用：定型品种良种繁育程序；选育和利用大葱杂种品种的前景
（二）种子生产（次重点）
理解：大葱与良种繁育有关的生物学特征
（三）种子生产（一般）
蔬菜育种学各论——洋葱
第四章洋葱育种 洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，荷兰葱，属百合科葱属，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚西亚、小亚西亚的伊朗、阿富汗的高原地区。洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。 洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。 我国的种植区域主要是山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。 第一节 分类及种质资源概况 一、洋葱种质资源 阿富汗及其邻国是洋葱的起源中心，全世界葱属植物大约有700种，我国大约有110种(包括变种和引进种)，其中69种在与阿富汗接壤的新疆地区。按《中国植物志》的分类，我国葱属植物分为9组，孟祥栋等用RAPD技术对10个品种的基因组DNA进行了遗传关系分析，认为洋葱和葱分属不同的组，洋葱和胡葱(A.ascalonicum L.)亲缘关系较近，并推测胡葱可能是大葱和洋葱的杂交后代逐渐进化而来的。何兴金等用RFLP技术对我国葱属全部9个组的代表种的两个cpDNA片段(rp／16和trnk基因)进行PCR扩增分析，认为现有的9个组物种应分为6个亚属，其中葱组、洋葱组和宽苞韭(A.platyspathum)应归于同一个亚属。这与前文所述不同，当然仅以两个叶绿体基因尚难确定其系统位置，但从一个侧面反映了葱属的分类学问题一直是一个难题。洋葱传入我国不是在公认的20世纪初通过海上引入，而应该是早在公元三世纪，西汉开通丝绸之路后逐渐引进的。最初晋代郭义恭的《广志》提到我国引入“胡 葱”的事实，到公元十三世纪初，元代熊梦祥在《析津志》的“物产·菜志”中的“家园种莳之蔬”里列有“回回葱”，经后来考证，“回回葱”实即洋葱。 我国种质资源库收集洋葱种质材料70份。 二、主要种类
种子播前处理方法
种子播前常用处理方法 在蔬菜种植中常出现种子发芽不齐、病苗和缺苗等现象，本人在技术推广实践中结合专业知识与实践经验总结出蔬菜种子播前常用的几种处理方法，仅供菜农和同行参考。 1.清洗 一般蔬菜种子表面都有一层粘液包裹，播前用1%的小苏打水溶液浸种12～24h，反复搓洗几遍，清洗干净即可去掉种子表面的粘液，以促进发芽快而整齐。 2.消毒 蔬菜种子表面或内部易感染病原菌或害虫卵，播种后会传染或潜伏于幼苗和成株上，从而导致病虫害的发生，如瓜类炭疽病、番茄叶霉病、早疫病、病毒病等。因此，为了杀灭种子上可能携带的病原菌和虫卵，预防或减轻苗期病虫害的发生，催芽或播种前必须对种子进行消毒。 2.1日光消毒 利用阳光紫外线杀菌，晒种消毒。 2.2干热处理 将干热的种子放在70℃的干燥箱中处理2～3d,可使种子上附着的病毒钝化，失去活力，并能增加种子活力，促进种子萌芽整齐一致。此法可防治西瓜、辣椒、番茄病毒病，也可防治虫害。 2.3药剂消毒 先将种子用清水浸泡2～4h,然后再臵入药剂中进行处理。 2.3.1药剂浸种。药剂浸种方法因防治病原物的种类不同而有所不同。如用1.5～2.0%的福尔马林溶液浸种1h，可杀灭种子表面的真菌性的斑点病；用1%的硫酸铜溶液浸种5min,可防炭疽病和细菌性的斑点病；用10%的磷酸三钠或2%氢氧化钠水溶液浸种20min后取出，可防番茄、辣椒病毒病；用40%福尔马林的100倍液浸种20min后取出，用湿布盖好闷2～3h，可防蔬菜苗期猝倒病、番茄早疫病、茄子褐纹病；用1%的硫酸铜溶液浸种15min，可防甜椒、炭疽病和细菌性斑点病；用升汞1000倍液浸种15min，可防黄瓜炭疽病和角斑病；用50%
蔬菜栽培学习题答案
蔬菜栽培学》练习题《蔬菜栽培学》练习题题 第一章绪论 1. 试说明蔬菜生产的意义。 ①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经 济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。 ②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。 ③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。 ④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。 2. 试说明蔬菜的营养价值。 ①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。 3. 试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。 生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。 栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。 第二章蔬菜生物学基础 1. 试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。 分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法 意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。 2. 农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜? 喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。 耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类 3. 简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物 ①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋
常见蔬菜种子千粒重与播量2014
种类千粒重（克）每克粒数 播种量（克/亩） 育苗直播 小白菜 1.8～3 400～500 100～150 250～500 大白菜 2.5～4 300～400 50～60 150 娃娃菜 2.5～4 300～400 50～60 150～200 生菜0.5～1.2 800～2000 20～25 30～50 芹菜0.5～0.6 1667～2000 100～150 500～800 芥蓝 2.5～3.2 303～400 50 菜花 2.5～4.2 236～400 25～50 甘蓝 3.3～4.5 233～333 30～50 菠菜8～9.2 100～125 2500～5000 茼蒿 1.6～2 500～625 1500～2000 韭菜 2.8～4.5 256～357 1800～2000 大葱 2.8～3.5 286～330 250～300 洋葱 3.1～4.6 220～320 400～500 小番茄 2.5～3.3 300～350 6～8 大番茄 3.2～4 250～350 25～30 50～100 茄子 3.5～5.2 195～250 50 甜辣椒 4.5～7.5 126～200 35～50 100～150 大萝卜7～13.8 92～143 400～500 小萝卜8～10 100～125 1000～1500 胡萝卜 1.2～1.5 666～900 300～500 黄瓜20～35 32～46 90～125 200～240 冬瓜42～59 17～24 100～150 丝瓜100～120 8～10 120～300 苦瓜139～180 5～7 300 600～1000 南瓜140～350 3～7 200～300 200～400 西葫芦140～200 5～10 300 400 厚皮甜瓜30～55 18～52 60～75 100 薄皮甜瓜9～20 50～110 50～70 100 西瓜30～140 8～32 60 100～150 豌豆150～400 3～7 4000～6000
探讨蔬菜种子播种前常见的几种处理方式
龙源期刊网 https://www.sodocs.net/doc/3f1860733.html, 探讨蔬菜种子播种前常见的几种处理方式 作者：李文廖东翠 来源：《农业与技术》2016年第24期 摘要：为使种子播出后出苗迅速、健壮而整齐，更好地避免遭受病害感染，促使种胚和 幼苗的抗逆性得到增强，从而实现壮苗的培育，通常会在播种前对种子进行处理，蔬菜种子也不例外。本文就蔬菜种子播种前常见的几种处理方式进行探讨。 关键词：蔬菜种子；播种前；种子处理 中图分类号：S63 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233075 目前，随着农业产业结构的调整和优化，在种植业产业中蔬菜占有非常重要的地位，成为农民经济收入的主要来源以及农业增效的主要渠道。蔬菜生长中，种子质量十分关键，且容易受多种因素的影响，因此，掌握蔬菜种子的处理方面十分必要，常见蔬菜种子播种前处理的方式主要如下。 1 常见蔬菜种子的有效期 1.1 叶菜类 甘蓝、白菜类种子保存期可达2a，当年收获的种子可以短期内播种，然而保存时间超过 2a会降低种子的出苗率以及植株的抗病能力。白菜种子应在干燥、通风且凉爽的场所储存， 芹菜种子可进行5a的存放，然而当年收获的不能当年播种，种子需要存放超过1a的时间。 1.2 茄果类 番茄种子可存活3～4a，1a的新种最容易发芽和生长。新种表皮绒毛较多，伴有番茄味；陈种表皮没有绒毛，伴有轻微的番茄味。辣椒种子有效期在3a以内，3a后发芽率较差，新种为金黄色，陈种为杏黄色，若变成褐色，则不应用于播种。茄子种子保存时间可达6a，6a后出苗率较差，新种外皮鲜艳，然而会随着时间的推移而黯淡。 1.3 瓜类 黄瓜种子一般保存3a以内，否则将严重降低其出苗率，并且影响出苗质量，导致新苗难成活。在辨别新旧种子时，应注意种子外皮的颜色及种仁的颜色，陈年的种子外皮为淡淡的土黄色，随着存放时间的延长颜色会加深，而新种子颜色则呈浅白色。 1.4 豆类
辣椒高产栽培技术
辣椒早春地膜覆盖栽培技术 早春辣椒采用地膜覆盖栽培与传统的露地栽培比较，具有保温、保水、减少投资，提早上市，经济效益高的特点。目前南方早春栽培，主要采用高畦地膜覆盖。 一、育苗时间 早春地膜覆盖栽培播种时间可根据育苗方式和当地定植时间确定。华南地区可以采取大棚保温育苗，播种时间在11月下旬至12月下旬，有的甚至推迟至1月播种。 二、整地施肥。 1、整地：由于地膜覆盖后，辣椒根系生长发育好，因而要求土层比露地栽培要深。一般翻耕深度在25～30厘米，以耕至底土为准。底土要求成坨成块，以利透水透气。表层土细碎，畦面平整，有利地膜紧贴土表，增加土温，杀死杂草等，发挥地膜覆盖的效果。畦宽不同地方栽培习惯不一样，南方畦高以20～30厘米为宜。 2、施足基肥：合理施肥是实现辣椒高产优质的关键，施肥要根据土壤的肥力水平和性质灵活掌握，在整地作畦前要一次性施足优质有机肥或迟效复合肥。对于肥力中等的土壤，一般要求每亩施用农家肥料4～5吨。以上肥分可基本上满足辣椒生长发育的需要，对于缺磷钾肥的土壤，可增施50公斤/亩左右的过磷酸钙和20公斤/亩的硫酸钾。农家肥必须充分腐熟。 三、铺膜地膜覆盖栽培有两种定植方法：一是先定植后铺膜，另一种是先铺膜后定植。生产中应用较多的是第二种方法。盖膜前再平整畦土表面，四周畦边削平、削直。盖膜时三人一组，首先在畦头将膜用土压紧，然后一人将薄膜展开，并拉紧使其紧贴畦面，另两人将膜的两侧用土压紧。盖膜前畦土要干爽，一般在定植前7～10天进行。沟底不要铺膜，留作灌水和追肥。盖膜前要根据畦的宽度选择适宜幅宽薄膜，以避免浪费。 四、定植 辣椒地膜覆盖并不能避免晚霜或低温对幼苗的危害，一般只能比当地露地栽培早几天，不超过10天。基本原则是晚霜后，土层10厘米深处温度达10～12℃时定植，一般是终霜后3～7天较为适宜。从南至北，早春定植时间多从早到迟，广东、广西可在2～3月定植。定植时不要破坏地膜，定植孔要小。定植后要及时浇足压蔸水，并用堆肥或菜园土将地膜孔隙及幼苗压住，有利保温，防止杂草生长。 五、定植后管理。 1、水分管理：由于地膜覆盖后可减少土壤水分蒸发，辣椒生长前期需水量较露地栽培少，后期植株生长较快，水分蒸腾量大于露地栽培。辣椒定植后3～5天为缓苗期，应每天上午浇一次复蔸水。中后期为高温干旱季节，要加强灌水。每3～5天灌水一次，早晚灌水，水不漫膜，以膜高2/3为宜。高温炎热季节，要勤灌勤排。
蔬菜种苗培育行业概况研究
蔬菜种苗培育行业概况研究 1、行业概况及市场情况 我国是蔬菜种植和消费大国，2016年全国蔬菜播种面积约22,328.28 千公顷，产量约79,779.71 万吨，播种面积和产量均居世界第一。据FAO（联合国粮食及农业组织）统计，2016 年我国蔬菜播种面积约占世界的39.17%，产量约占世界的74.20%。我国目前已形成华南与西南热区冬春蔬菜、长江流域冬春蔬菜、黄 土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海设 施蔬菜等六大优势区域，各区域优势品种不同、上市档期交替，形成良性互补的 区域发展格局。 蔬菜种苗培育行业位于整个农业产业链中游，是提高农业综合生产能力、增 加农民收入的战略性产业。经过多年的发展，我国蔬菜新品种选育、育种技术， 设施栽培技术，无公害生产技术，应用现代生物技术对蔬菜品种进行改良及其产 业化方面均得到迅猛发展，并取得了长足进步。此外，蔬菜病虫害综合防治、节 水灌溉等技术也取得明显进步。科技含量提升带来蔬菜产量大幅增长，品种日益 丰富，质量不断提高，市场体系逐步完善，总体上呈现良好的发展局面。 （1）国外发展现状
从20 世纪50 年代至今，国外发达国家竞相研究蔬菜集约化育苗技术，技术 普及率已达90%以上，生产组织和管理水平较高。无土育苗（又称营养液育苗） 技术于20 世纪80 年代在美国、英国和日本各国得到迅速发展。1992 年韩国引进工厂化育苗技术，设计标准化结构温室：等屋面钢结构玻璃温室和等屋面刚性 覆盖材料温室，开发专业化的自动播种系统、环境控制系统、可移动式苗床、嫁 接装置、催芽室、灌溉施肥系统和幼苗发育管理技术体系，蔬菜集约化商品苗覆 盖率达80%上。美国Speedling Transplanting和Green Heart Farms 公司包括花卉在内的商品苗年产量均超过10 亿株，其中蔬菜苗产量占80%以上。目前美国100%的芹菜、鲜食番茄，90%的青椒，都采用穴盘育苗移栽技术。荷兰的现 代化育苗技术作为欧洲典型代表，以大规模、专业化的集约化育苗为特点，实现 蔬菜育苗的机械化、自动化操作，境内种苗专营公司所生产的秧苗除满足本国蔬 菜栽培农场的需要外，还向欧洲其他国家大量出口。 （2）国内发展现状 蔬菜集约化育苗技术不仅能够节省能源和资源，降低育苗成本，提高种苗生 产效率及质量，还便于推广蔬菜新品种及育苗新技术，实现标准化生产，同时穴 盘育苗技术采用泥炭、蛭石等轻型基质育苗，便于长距离运输。因此在主要蔬菜 产区建立大型蔬菜集约化育苗工厂，利用育苗工厂的良好条件实现蔬菜种苗的集 约化生产，对我国蔬菜种植业起着关键性作用，是国民经济增长的新亮点和结构 战略性调整的重要内容，是增强我国蔬菜种苗生产抵御自然灾害能力，保障蔬菜
扬大园艺栽培蔬菜部分思考题教材
蔬菜育种学各论 一：名词解释 1．生物学混杂：有性繁殖植物在开花期间,由于不同品种间或种间发生了天然杂交,造成的混杂,称为生物学混杂 机械混杂：在种子生产过程中人为因素造成的，在种子处理、播种、补种、补栽、收获等过程中的疏忽混入了其他种子。 2．单株选择法：按照选择标准从原始群体中选出一些优良单株，分别编号，分别留种，下一代单独种植一小区形成株系，根据各株系的表现，鉴定各入选单株基因型优劣的选择法。 混合选择法：是从品种群体中，根据一定的表现性状（如成熟期、株型、产量性状、抗性等），选出具有一致特点的一些优良单株（单穗、单铃等），混合留种，下一代混合播种与原品种和标准品种进行比较的一种选择方法。 3．TMV：烟草花叶病毒T U MV：芜菁花叶病毒CMV：黄瓜花叶病毒 4．雌性系：包含全部为纯雌株的纯雌系，全部或大部为强雌株小部分为纯雌株的强雌株系。 雄性不育系：两性花植物中，雄蕊发育不正常，不能产生有功能的花粉，但它的雌蕊发育正常，能接受正常花粉而受精结实，并能将雄性不育性遗传给后代的植物品系。 两用系： 5．直筒生态型：又称交叉气候生态型。叶球细长圆筒形，球形指数大于3，球顶尖。球叶倒披针形，抱合方式为拧抱。 矮桩生态型（卵圆生态型）：又称海洋气候生态型。叶球卵圆形，球形指数约为1.5，球顶略尖或钝圆，近于闭合。 包头生态型（平头生态型）：又称大陆性气候生态型。叶球倒卵形，球形指数近于1，球顶平，完全闭合。球叶抱合方式为叠抱，球叶较大，但数目偏少，属叶重型 6．叶数型：叶球重量主要由叶片数量决定，叶片数较多，叶柄不发达 叶重型：叶球重量主要由少数比较重要的叶片决定，叶脉叶柄发达，叶片数量不多，差异较大。 7．系统选择法： 8．自交系：在人工控制自花授粉情况下，经若干代，不断淘汰不良株系，选择性状较好的单株进行自交，从而获得性状较整齐一致、遗传基础较单纯的系，称为自交系。 自交不亲和系：自交不亲和性是指两性花植物,雌雄配子都具有正常功能,在不同基因型的植株间授粉能正常结籽,但自交不能结籽或结籽率极低的特性。经过连续自交选育，可以育成稳定遗传的自交不亲和系。
蔬菜育种技术
蔬菜育种技术 教案 课程名称：园艺植物育种技术各论适用专业：园艺专业等 适用年级：三年级 学年学期：2010-2011学年第二学期任课教师：刘志勇 编写时间：2011年3月
第一章绪论 上课班级：08级园艺专业 日期：2011年4月17日 学时数：2学时 本章教学目标： 通过本章学习，了解蔬菜育种的定义及重要性，了解蔬菜育种技术课程的内容和任务，了解蔬菜育种技术的发展现状及发展趋势。 本章基本要求： 通过概念的阐述，是学生明白蔬菜育种是做什么的，为什么要开展育种技术研究，让学生掌握蔬菜育种的任务及基本流程。通过课程学习，学生能够表述清楚蔬菜育种技术的发展现状及发展趋势。 本节的教学内容: 第一部分：蔬菜育种的概念和任务 第二部分：蔬菜育种的基本途径 第三部分：蔬菜育种技术体系 第四部分：蔬菜育种工作的发展趋势 本章教学重点： ①使学生了解、熟悉蔬菜作物主要的育种途径。 ②使学生掌握蔬菜作物育种技术的发展方向和重点。 本章教学内容的深化和拓宽：使学生了解国内外种子产业发展的现状与趋势。本章教学方式：板书 本章教学过程中应注意的问题：通过举例说明，加深学生对关键问题的理解，联系生产实际，启发学生的学习兴趣。 本章主要参考书目： ①西南大学主编，《蔬菜育种学各论》，中国农业出版社，2000年。 ②沈阳农业大学主编，《蔬菜育种学》，中国农业出版社，1992年。
③山东农业大学，《园艺植物育种学总论》，中国农业出版社，2000年。本章思考题： ①蔬菜育种的基本途径有哪些？ ②蔬菜育种的趋势有哪些？
第二章大白菜育种技术 上课班级：08级园艺专业 学时数：8学时 本章教学目标： ①了解大白菜的基本生物学特点 ②掌握大白菜的分类及其特点 ③掌握大白菜主要农艺性状的遗传特点，尤其是杂交制种相关的性状 ④掌握大白菜杂交制种的基本流程 本章基本要求： ①使学生了解大白菜的基本种性特点，进而了解开展杂交制种技研究的必要性 ②使学生了解现阶段大白菜杂交制种技术研究现状，进而理解雄性不育在大白菜杂交种生产中的重要性。 ③掌握大白菜100%核基因雄性不育系定向转育模式的实质 本节的教学内容: 第一部分起源与种质资源重点讲谭其猛和李家文两位学者的起源学说。 第二部分：开花授粉与性状遗传为后期雄性不育系的利用奠定基础。 第三部分：我国大白菜育种研究现状及展望重点讲已有成就及存在不足 第四部分：现代育种的主要目标产量已经满足，应将优质放在第一位，举例黄心、桔红心、紫色大白菜等。 第五部分：主要育种途径与选择技术可以拿其中的一个生态型进行举例说明。第六部分：良种繁育主要讲一下雄性不育系和自交不亲和系，重点讲制种的原则。本章教学重点： ①使学生了解、熟悉目前大白菜各种杂交制种方法优劣。 ②使学生掌握大白菜的最根本的生物学特性。 本章教学内容的深化和拓宽：使学生了解国内和国外白菜类蔬菜杂交种生产技术发展现状与趋势 本章教学方式：板书
蔬菜种子播前常用处理方法的介绍
蔬菜种子播前常用处理方法的介绍 在蔬菜种植中常出现种子发芽不齐、病苗和缺苗等现象，本人在技术推广实践中结合专业知识与实践经验总结出蔬菜种子播前常用的几种处理方法，仅供菜农和同行参考。 1.清洗 一般蔬菜种子表面都有一层粘液包裹，播前用1%的小苏打水溶液浸种12～24h，反复搓洗几遍，清洗干净即可去掉种子表面的粘液，以促进发芽快而整齐。 2.消毒 蔬菜种子表面或内部易感染病原菌或害虫卵，播种后会传染或潜伏于幼苗和成株上，从而导致病虫害的发生，如瓜类炭疽病、番茄叶霉病、早疫病、病毒病等。因此，为了杀灭种子上可能携带的病原菌和虫卵，预防或减轻苗期病虫害的发生，催芽或播种前必须对种子进行消毒。 2.1日光消毒 利用阳光紫外线杀菌，晒种消毒。 2.2干热处理 将干热的种子放在70℃的干燥箱中处理2～3d,可使种子上附着的病毒钝化，失去活力，并能增加种子活力，促进种子萌芽整齐一致。此法可防治西瓜、辣椒、番茄病毒病，也可防治虫害。 2.3药剂消毒 先将种子用清水浸泡2～4h,然后再臵入药剂中进行处理。 2.3.1药剂浸种。药剂浸种方法因防治病原物的种类不同而有所不同。如用1.5～2.0%的福尔马林溶液浸种1h，可杀灭种子表面的真菌性的斑点病；用1%的硫酸铜溶液浸种5min,可防炭疽病和细菌性的斑点病；用10%的磷酸三钠或2%氢氧化钠水溶液浸种20min后取出，可防番茄、辣椒病毒病；用40%福尔马林的100倍液浸种20min后取出，用湿布盖好闷2～3h，可防蔬菜苗期猝倒病、番茄早疫病、茄子褐纹病；用1%的硫酸铜溶液浸种15min，可防甜椒、炭疽病和细菌性斑点病；用升汞1000倍液浸种15min，可防黄瓜炭疽病和角斑病；用50%多菌灵500倍液或福尔马林150倍液侵种60min，可防黄瓜枯萎病。 2.3.2药剂拌种。一般用种子干重量0.3～0.5%的杀虫剂（敌百虫、马拉硫磷等）和杀菌剂（百菌清、敌克松、多菌灵等）在浸种后拌种。如用种子重量0.3～0.4%
辣椒露地高产栽培技术
辣椒露地高产栽培技术 辣椒在春分至清明播种育苗，小满至芒种定植大田，立秋至霜降收获的栽培方式称为越夏栽培，又叫夏播栽培、夏秋栽培、抗热栽培。越夏栽培可与大蒜、油菜、小麦等接茬种植，也可与西瓜、甜瓜、小麦间作套种。可充分利用土地，增加复种指数，大幅度提高粮区农民经济收入。越夏辣椒生产，结果盛期正值9-10月，气温较低，不易腐烂，便于鲜果长途运输，经过短期贮藏，又可延至元旦、春节供应，取得更高效益。 1、品种选择 越夏栽培辣椒主要供应夏秋季节，由于气温高、湿度大，容易引发病害，造成减产甚至绝收。因此，要选用耐热、抗病、大果、商品性状好、产量高的中晚熟、晚熟辣椒品种，如郑椒12号，一些抗性好的中熟品种如郑椒先锋也可选用。如外运，所选品种还应肉厚耐压、耐贮运，如郑椒16号、湘椒37号等。 2、播种育苗 辣椒从播种育苗至现蕾开花一般需60~80d，但在气温较高的夏季，所需时间会相应缩短。与大蒜、油菜等接茬种植或与西(甜)瓜、小麦套种的，中原地区一般于3月中下旬播种育苗；接麦茬定植的，一般于4月上旬播种育苗。苗床设在露地，不过育苗前期温度低，需要覆盖小拱棚，待晚霜过后撤除。为了减少分苗伤根，减少非生长期，防止引发病害，一般采用1次播种育成苗的方法，因此需要稀播，出苗后再进行2~3次间苗，1~2片真叶时定苗，苗距12cm左右。每穴留苗数依栽培方式而不同。与大蒜、油菜、小麦等接茬种植的，每穴留1株健壮苗，瓜套、麦套的留2株。幼苗有干旱缺水现象应及时浇小水，浇水时可施入少量肥料以促苗生长。定植前1~2d浇1次水，以利带土起苗。 3、定植 与大蒜、油菜、小麦等接茬种植的，应做到抢收、抢耕、抢早定植。前茬作物收获后，要立即灭茬、施肥、耕地、做畦、定植。由于辣椒怕淹，因此应采用小高畦栽培。但不用覆盖地膜，苗子栽在小高畦两侧近地面肩部，以利浇水和排水。可等行距定植，最好是宽窄行定植，便于管理。宽行，辣椒70~80cm，甜椒60cm；窄行，辣椒50cm，甜椒40cm。夏季气温高，易发生病毒病，所以越夏辣椒应适当密植。特别是甜椒，密度大，枝叶茂，封垄早，可较好地防止日灼病，而且可降低地温1~2℃，保持地面湿润，形成良好的田间小气候，有利于植株正常生长发育。穴距：辣椒33~40cm，每穴单株；甜椒25~33cm，每穴双株。定植前要施腐熟优质农家肥75t/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、硫酸钾375kg/hm2作基肥。与西(甜)瓜套种的，西(甜)瓜应选用早熟品种，并实行地膜覆盖栽培。辣椒苗套栽时间可安排在西(甜)瓜播种后的30d左右。每垄西(甜)瓜套栽2行辣椒，即在2株西(甜)瓜之间的垄两侧破膜打孔各定植1穴辣椒。与小麦套种的，小麦一般是大田2.0~2.2m为1带，播种2耧麦，留0.8~1.0m 宽空畦以供定植辣椒。于5月上中旬定植，在所留空畦中平栽2行辣椒，穴距50cm，每穴2株，窄行行距为60cm，宽行行距为1.5~1.6m。定植时按穴距挖穴栽苗。选阴天或晴天下午3时后进行，尽量减轻秧苗打蔫。起苗前1d给苗床浇水，起苗时尽量多带宿根土，运苗时防止散坨，尽量减少伤根。栽后立即覆土浇水。缓苗期需要连浇2~3次水，以降低地温，加速缓苗。 4、田间管理 定植后若遇天气干旱，应及时补浇缓苗水。缓苗后追1次提苗肥，施磷酸二铵 105~150kg/hm2，促苗早发棵，但追肥量不能大，过多易引起徒长。缓苗后应及时进行1次中耕，以破除土壤板结，增加根系吸氧量，促进壮苗，预防徒长。夏季气温较高，不下雨时砂壤土7d左右浇1次水，宜在傍晚时浇凉井水，用凉井水浇地能将田间温度从高温降至适宜，而且以后几天仍有降温效果。不宜在白天温度高时浇水，高温时浇水田间温度很快又升上来，
蔬菜育种实验
蔬菜育种实验 Vegetable Breeding experiments 实习名称：蔬菜育种大实验 适用专业：园产品贮运加工专业、园艺作物栽培与育种、园艺种苗工程专业设施园艺专业等方向。 实习周数：2 学分：2 开课学期：第6、第7 学期 一、课程的特点，发展现状： 蔬菜育种大实验是配合园艺作物育种学、蔬菜育种学而设立的一门实验课，该课程综合 了以上两门课程的主要内容，设立了24 个实验项目。通过实验课的完成，可使学生对理论课 有较深的理解和较完整的掌握。通过室内测试和田间鉴定使学生学会应用理论知识解决蔬菜育种中的实际应用问题。该课程的设立可使蔬菜育种课的实验内容连贯起来，如在做杂交授粉后，可一直跟踪观察、调查授粉后植株生长、果实发育、种子成熟等情况和种子的收获。连贯性的实验可激发学生的学习兴趣，同时也可大大提高学生的实际动手能力。 蔬菜育种大实验课是新设立的实验课，它将给育种课带来活力，学生可从育种材料的整 理开始到种子的收获；从春到秋，接触整个蔬菜育种环节。是一门很有前途的实验课。 二、教学目标及基本要求： 本实验课教学目标是使学生掌握蔬菜育种的基本内容和方法，包括传统与现代的育种方法和良种繁育的基本技术，同时培养学生的实际动手能力。 要求学生从蔬菜育种基本的实验开始做起，逐步完成所有的实验。每个学生必需认真完 成每个实验，并提交实验报告。 三、教材及主要参考书： 1．教材：园艺植物育种学实验指导 2．主要参考书：园艺植物育种学总论蔬菜育种学各论蔬菜育种技术 四、考核办法：实验报告的完成情况占50%，考试占50%。 （一）品种资源的登记及性状的观察记载 1．实验特点 实验类型：综合实验类别：专业计划学时：3 每组人数：5 人首开日期：2005 年3 月 2．实验目的与要求 掌握品种资源（原始材料）的搜集与整理的方法，学会品种形态特征的观察、记载的内
辣椒夏秋露地栽培技术要点
科技特派员工作技术培训资料 辣椒夏秋露地栽培技术要点 涟源市科技扶贫专家服务团 一、种植要点 夏秋辣椒的上市期主要是8—11月，生长的主要时间在闷热多雨的“三伏天”，宜选用耐热、耐湿、抗病毒能力强的中、晚熟品种。如博辣红帅、博辣5号、博辣6号、春研23号、湘妹子15号等。 1.确定播期：一般在3月下旬至4月上旬播种育苗。播种期确定原则是：从播种育苗到开花结果需要60-80天，在于夏收作物接茬时，可根据上茬作物腾茬时间、所用品种的熟期等，向前推50天左右开始播种育苗。 也有6月中下旬播种的，苗期只要30-35天，但育苗需要设施，育苗和栽培管理难度。 2.设置苗床：苗床设在露地，采用一次播种育成苗的方法，床宽1-1.2米。每66.7平方米地苗床施腐熟厩肥200千克、火土灰100千克、复合肥4千克、石灰10千克，浅翻入土，倒匀，灌透水。 3.播种：种子用10％磷酸三钠或1%高锰酸钾浸泡消毒15分钟，多次冲洗干净后播种。如不分苗，每平方米苗床播约1.5克种子，播种要力求均匀，如分苗每平方米可播10-15克。 4.苗期管理：前期温度低可采用小拱棚覆盖保温避雨，
温度高时可在苗床上搭设1.2米高的遮阳棚，大雨前棚上加盖农膜防雨。有条件的也可使用穴盘基质育苗。 5.施基肥：上茬作物收获后及时灭茬施肥，每亩施优质农家肥3500-4000千克、三元复合肥50千克、过磷酸钙50千克。有机肥施用时，一半全田撒施，一半沟施；三元复合肥、过磷酸钙全部沟施。 6.整地：耕翻整地，起高垄或做成高畦。定植前15天整地，耙平后做垄或做畦，沟深20-30厘米。 7.定植 （1）定植期间：露地辣椒轮作栽培，待前茬作物腾空后即可定植，露地夏秋茬辣椒栽培通常在6月中下旬定植。 （2）定植规格：采用大小行种植，大行距60-70厘米，小行距40-50厘米。穴距30-35厘米，每穴一株，每亩2500穴左右。 注意：适度密植，有利于早封垄，降低地温，保持畦面湿润。 （3）定植方法：选阴天或晴天的傍晚定植，移栽前5-7天施肥，起苗前的一天给苗床浇水并喷药，起苗时尽量多带宿根土，随栽随覆土并浇定根水。 8.浇缓苗水：缓苗期还需浇两次水。缓苗后，立即进行一次追肥浇水，每亩追施腐熟人粪尿1000千克，或尿素8-10千克，顺水冲施。 9.遮阴：七、八月温度高，最好覆盖遮阳网，在田间搭建若干1.6米左右高的杆，将遮阳网固定在杆上（也可中耕
红干椒高产栽培技术
红干椒高产栽培技术 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
意普拉斯新品种高产栽培技 术 红干椒作为干制品，市场需求量大，特别是它主要销往韩国、日本和东南亚，部分销往我国港、澳地区和欧美。红干椒作为高效经济作物，已成为全市农牧业十大支信产业之一。尤其是开鲁县年种植面积30万亩左右，已成为全县的主导产业。目前全市栽培的主要红干椒品种有道德红、益都红、桃南椒、天鹰椒、京椒2号，公司最新引进意普拉斯新品种。 一、红干椒的特征、特性 （一）特征 红干椒根系不发达，根量少，入土浅，茎基部不易生不定根。为获丰收，必须重视根系培育与保护。 意普拉斯品种分枝能力强，株冠较大适宜稀植，一般每亩保苗4500株，土壤肥力一般的地块亩保苗5000株。辣椒基部主茎各节叶腋均可抽生侧枝，但开花结果较晚，应及时摘除，减少养分的消耗，增加单果重。 （二）对环境条件的要求 1、温度 （1）发芽时的适宜湿度25℃，温度高于30℃，低于15℃，不容易发芽。 （2）幼苗出土后，最适温度15℃－22℃，茎叶生长期适宜温度20℃－27℃。 （3）开花授粉期，适宜温度20℃－27℃，低于15℃植生长缓慢，难以授粉，容易引起落花落果，高于35℃，花粉变态不孕，不能授粉而落花。 2、光照 日照过强易引起日烧病，可在红干椒地内少量间作玉米，对红干椒适当遮阳，可获高产。
3、水份 由于种子种皮厚，吸水慢，所以催芽或播种前浸泡种子。红干椒既不耐旱，也不耐涝。因此，在花芽分化、开花、座果期对土壤水份的要求，田间持水量为50－60%最好，座果率最高。 4、土壤 要求中性土壤，土层深厚，有机质含量高，疏松、通透性好的土壤。 二、高产栽培技术 红干椒栽培以育苗移栽地膜覆盖栽培才能获得高产、优持、高效。 地膜覆盖的优点：提高地温，一般提高3℃－6℃，植株生长快同，在高温干旱季节来到之前，植株已经封垅，阳光不能直射地面，可降温℃－，保护根系，防止早衰，延长生长期，提高产量，尤其是意普拉斯因生长期长，必须育苗移栽，增加成品果数量，通过地膜覆盖解决无霜期短，少雨干旱，风大灾害多，产量低的难题。地膜覆盖比露地幅度约在30－50%。 （一）育苗 1、大棚的准备 3月20日扣棚，大棚跨度6米，高米，根据移栽面积确定大棚长度。一般要求苗间距（4－6cm）×（4－6cm），亩用苗床11－12平方米。 2、种子的准备 （1）晒种 大棚育苗移栽红干椒亩用种子即可，在播种前7－10天，选晴天连晒4－5天，中午翻晒5－6小时，作用是：杀灭椒种表面细菌，减少病害，促进种子后熟，打破休眠，提高发芽势。 （2）浸种催芽
蔬菜栽培学习题答案
蔬菜栽培学》练习题 《蔬菜栽培学》练习题题 第一章绪论 1.试说明蔬菜生产的意义。 ①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。 ②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。 ③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。 ④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。 2.试说明蔬菜的营养价值。 ①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；④维持人体的酸碱平衡； ⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。 3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。 生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。 栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。 ③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。 第二章蔬菜生物学基础 1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。 分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法 意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。 2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜? 喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。 耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。 3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。 ①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋 ②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜 ③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生、黄秋葵 ④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽 ⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜 ⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏 ⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆 ⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆
实验蔬菜种子的形态识别与种子质量鉴别
实验一蔬菜种子的形态识别与种子质量鉴别 一目的掌握从形态特征和解剖结构识别蔬菜种子所属种类，并观察种子结构的特点。识别种子的新、陈及其生活力；种子质量的鉴定方法。 二、材料各种蔬菜，包括种、变种、品种。几种有代表性蔬菜浸泡果的种子和新的及陈的种子。 三方法 1. 形态观察仔细观察并记载新的及陈的种子在色泽、气味等方面的区别。用肉眼和放大镜观察各种蔬菜种子的外部形态，记载其特点如：形状、颜色、种皮形态等。 2. 结构观察观察浸泡果的蔬菜种子，用解剖刀片横剖及纵剖，用放大镜观察各部分结构，并绘图说明。 3. 种子的纯度测定根据种子大小，秤出种子2份，每份5-100克，仔细清除混杂物后再秤重。根据秤重结果计算种子样品的纯洁度。 4. 千粒重的测定将上述纯净的种子平铺桌面成四方形，按对角线取样，划对角线成为四个三角形，取出其中一半种子混合，再如此继续取样，直到只有种子千粒左右时，数出1000粒秤重。 5. 发芽率及发芽势的测定取上述纯净种子，每100粒1份，各2-3份。置于垫有湿润滤纸的培养皿中，喜凉菜置于20℃；喜温菜置于25℃恒温箱中催芽。2天后每天记载发芽粒数，直到发芽终止。根据测定结果计算发芽率和发芽势。 四作业 1.根据实验结果，论述识别种子的内容及其重要性。识别种子的要点。 2. 根据所取种子样品的各项指标的测定结果，说明该种子的品质和使用价值。 1.种子的类别： A 真正的种子：仅有胚珠形成。如葫芦科（瓜类）、豆科（豆类）、十字花科（白菜、甘 蓝、芥菜部分根菜）、茄果类、苋菜等。 B 果实：有胚珠和子房构成。菊科、伞形科、黎科。 C 营养器官：鳞茎（洋葱、大蒜）、球茎（芋头、荸荠）、根状茎（生姜、莲藕）、块茎 （马铃薯、菊芋、山药） D 菌丝组织：蘑菇、草菇、木耳。 2. 种子的形态与结构
园艺专业本科培养方案
园艺专业本科培养方案 一、培养目标 本专业培养具备较完整的现代生物科学的知识体系和较宽厚的园艺基本理论知识,掌握扎实而熟练的基本技能,能在果树、蔬菜、观赏园艺、设施园艺、园林绿化及其它相关领域从事现代园艺生产、科技推广、产业开发、经营管理及教学和科研等方面的工作，有较宽广的适应性和一定专业特长的园艺学学科复合型人才。 二、培养要求 本专业学生主要学习园艺作物栽培、育种、组织培养、生物技术、设施园艺学、园艺产品贮藏和运销、园艺作物病虫害防治等方面的基本理论知识，接受园艺作物生产、管理和新品种选育等方面的基本技能训练,掌握园艺作物新品种选育、栽培管理、种子生产和工厂化育苗、设施园艺及园艺产业发展规划等方面的基本能力。 毕业生应获得以下几方面的知识、能力： 1．掌握生物学的基本理论、基本知识和基本实验技能； 2．掌握园艺场（园）的规划设计、园艺植物栽培、种质资源保存、品种选育与良种繁育、植物保护、园艺产品采后处理与贮藏保鲜、景观规划与设计等方面的专业知识和技能； 3．具有通识性文学历史哲学生物学园艺学思想道德政治学等方面的知识及较强的创造性思维,开展创新实践和科技开发的基本能力； 4．熟悉现代园艺生产、科技推广、产业开发、经营管理等方面的方针、政策和标准、法律与法规。 5．了解园艺作物栽培管理、新品种选育、种子生产和工厂化育苗、设施园艺等方面的理论前沿、应用前景发展动态和行业需求； 6．具有初步的科学研究和实际工作能力,一定的批判性思维能力和不断创新与终身学习的能力。 三、主干学科和主要课程 主干学科：园艺学、生物学。 核心课程：植物学、植物生物化学、植物生理学、遗传学、分子生物学、园艺学I和II(果树、蔬菜)、观赏园艺学、设施园艺学、园艺产品贮藏运销学。 主要实践性教学环节：军训、劳动技能课、社会实践、教学实习、课外创新、课题论文、毕业实习及毕业论文。 主要专业实验：园艺作物分类与识别实验、园艺植物育种实验、设施园艺学实验、观赏园艺学实验、园艺产品贮藏运销学实验、园艺植物保护实验等。 四、专业特色及专业方向 专业特色：园艺专业以生物学为基础，以园艺学为特色，用现代生命科学提升传统专业，提高其在社会发展中的竞争力。园艺是科学与艺术的结合，生活与环境的美化；在我国经济社会发展中，园艺对农业发展和民生改善的促进作用将得到彰显，社会对园艺人才的需求将日益旺盛。 专业方向：本专业包含蔬菜学、果树学、园林植物与观赏园艺和设施园艺四个专业方向。 五、修业年限:一般为四年 六、授予学位:农学学士 七、毕业合格标准
蔬菜育种大大实验
蔬菜育种大大实验 Vegetable Breeding experiments 实习名称：蔬菜育种大实验 适用专业：园产品贮运加工专业、园艺作物栽培与育种、园艺种苗工程专业 设施园艺专业等方向。 实习周数：2 学分：2 开课学期：第6、第7学期 实验大纲主撰人： 一、课程的特点，发展现状： 蔬菜育种大实验是配合园艺作物育种学、蔬菜育种学而设立的一门实验课，该课程综合了以上两门课程的主要内容，设立了24个实验项目。通过实验课的完成，可使学生对理论课有较深的理解和较完整的掌握。通过室内测试和田间鉴定使学生学会应用理论知识解决蔬菜育种中的实际应用问题。该课程的设立可使蔬菜育种课的实验内容连贯起来，如在做杂交授粉后，可一直跟踪观察、调查授粉后植株生长、果实发育、种子成熟等情况和种子的收获。连贯性的实验可激发学生的学习兴趣，同时也可大大提高学生的实际动手能力。 蔬菜育种大实验课是新设立的实验课，它将给育种课带来活力，学生可从育种材料的整理开始到种子的收获；从春到秋，接触整个蔬菜育种环节。是一门很有前途的实验课。二、教学目标及基本要求： 本实验课教学目标是使学生掌握蔬菜育种的基本内容和方法，包括传统与现代的育种方法和良种繁育的基本技术，同时培养学生的实际动手能力。 要求学生从蔬菜育种基本的实验开始做起，逐步完成所有的实验。每个学生必需认真完成每个实验，并提交实验报告。 三、教材及主要参考书： 1．教材：园艺植物育种学实验指导 2．主要参考书：园艺植物育种学总论蔬菜育种学各论蔬菜育种技术 四、考核办法：实验报告的完成情况占50%，考试占50%。 （一）品种资源的登记及性状的观察记载 1．实验特点 实验类型：综合实验类别：专业计划学时：3 每组人数：5人 首开日期：2005年3月 2．实验目的与要求 掌握品种资源（原始材料）的搜集与整理的方法，学会品种形态特征的观察、记载的内容和方法。 3．主要仪器设备
靖远县露地辣椒栽培技术
靖远县露地辣椒栽培技术 作者：齐小梅 来源：《农村-农业-农民·下半月》 2020年第9期 齐小梅 一、播前准备 认真做好播前准备工作，以选茬、整地、施肥、蓄墒、选购良种为主。 1.选茬、整地。轮作倒茬对于辣椒非常重要。种植辣椒投资大，费工费时，因此必须选 用好地好茬，才能保证丰收。精细整地是辣椒优质丰产的基础，准备种辣椒的地要做好伏、秋耕，耕深25厘米左右，同时做好耙耱收墒、冬春碾耱保墒等工作，以加深耕层，疏松土壤，使土壤水、肥、气、热相互协调，为辣椒生长提供良好的土壤环境。 2.施足底肥。底肥要以有机肥为主，有机无机相结合，数量、质量并重，要氮、磷、钾 配合。要把施足底肥作为整个生长发育过程养分供应的基础，培养地力后劲，不致早脱肥，影 响产量和品质。为避免春季整地土壤水分过多蒸发和防止化肥烧苗并提高利用率，可在秋翻地 时一次深施。为防止地下害虫，整地前每公顷用40%辛硫磷乳油1500克加细土沙或细土375公 斤拌均匀撒施后耙耱。 3.选用良种。辣椒实际上包括辣椒和甜椒两个种类，甜椒包括普通甜椒和彩椒。生产中 以辣椒为主。 （1）陇椒2号。甘肃省农科院蔬菜所选育的早熟一代杂种。生长势强，株高80厘米， 株幅70厘米，果实呈羊角形，果形美观，果长25厘米，果宽3厘米，单果重35克。果面皱，果色绿，味辣，品质好，维生素C含量为158.4毫克/100克鲜重，果实商品性好，抗病毒，耐 疫病。 （2）佳木斯长辣椒。植株高大，分枝力强。一般株高120厘米，开展度50厘米左右。 结椒多，果实呈大羊角形，长15厘米，横径3厘米左右，色深肉厚，辣味适中，耐贮运，中熟丰产。 4.种子处理。为了防治病害，提高种子发芽势和发芽率，进行干热处理或用10%磷酸三 钠浸泡20分钟，再在55℃的水中搅拌至30℃时温烫24小时，然后在20℃~30℃恒温条件下催芽，每天用25℃左右温水淘洗一遍，5~7天后大部分发芽。根据当地实际，建议采用下述方法，首先温水浸种2~3小时，再在200倍多菌灵中浸泡2小时，清洗干净后在清水中继续浸泡2~3 小时，搓洗沥干后直播。 二、播种出苗 以适时播种，争取苗全、苗齐、苗壮为目标。 1.适期播种。靖远县旱地辣椒的播期一般根据当地晚霜期确定，播后10天出苗，播种过早地温低，种子在土中停留时间长，易造成缺苗和出苗缓慢形成弱苗。适宜播期应以土壤温度12℃左右为宜。一般砂田估计出苗后刚能避免晚霜为宜，地膜辣椒应提早一周左右，以破膜施 苗避免晚霜为宜。沿河地区3月底4月初播种，高扬程灌区4月上、中旬播种。这样虽然播期 有所推迟，但地温高，幼苗能迅速生长，有利于全苗和培育壮苗，减轻病害。