店长手册范本
店长手册
店长是一名导演,他(她)可以在店铺这个舞台上,导演出喜剧,也可以导演出悲剧。
第一节优秀店长应具备的素质
优质服务是每个从事销售的人都常听到的一句话,但往往身边却很少看到。要想成为一名优秀的店长,必须不断地充实自己,使自身的素质不断提高。
常听有人说:|我们真的很想学习和提高,可是每天工作那么忙,那里
有时间去专门学习呢?”其实,知识就在生活中间.许多知识不但在于
．．．．．．．．
日常的积累
．．．．．．．．．．．．．.．.这就看你是不是一个有．．．．．,．更在于日常生活的发现和积累
心人。
一、.塑造一个管理者的形象
穿着打扮——稳重,大方,得体，避免奇装异服。
言谈举止——彬彬有礼,有教养.避免说脏话,避免举止轻浮。
处世——公正果断,有魄力.避免优柔寡断,拖拖拉拉。
二、具备全面的管理才能
1 培训指导能力
培训指导员工是一个与他人沟通的过程,也是一个自我学习和
提高的过程,善于把自己的知识传授给他人
．．．．．．．．．．,．．．．．．．．．．．．．．,．并从中学习和补充自己
才会不断的进步和成长。
．．．．．．．．．．．
2 销售管理能力
店长的销售管理能力不但会在店铺的销售业绩中得以体现,同时
还能在帮助店员的工作中树立威信。
3 判断力
敏锐的判断力来自不断的用于实践,一名优秀的店长不但需要
能在关键的时刻敢于做出判断,而且要判断准确。这种判断力是成为
．．．．．．
一名优秀店长不可或缺的。
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4 业务知识的获得能力
店长既然承担着培训和指导员工的职责,就需要不断地丰富自己的专业知识,不断提高自身的业务能力。只有这样才能够去指导他。.
因此,优秀店长会留意自己周围的每一件事
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．,．并善于从中学习和体高。
5 业务改善能力
优秀店长不但自己具备很强的业务水平,还要衫于帮助店铺中
的所有店员共同改善工作状态,提高业务操作的能力。带动大家共同
．．．．．．
创造良好的销售业绩。
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三、善用沟通技能,树立榜样作用
1 与下属保持良好的沟通
注意下属的身心健康,注意观察每个人的表情。每天要保证和下属有一次交流,闭店前慰劳大家的辛苦。这是获得大家信任的重要手段。
公司下达的各项通知,任务，要传达清楚,并保证下属理解正确,,以免因误解造成失误。
有不良情绪或困难的下属
．．．．
．．．．,．尽量帮助．．．．．．．．．．．,．要重视沟通
．．．．．,．聆听意见
下属解决问题
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．,．避免不良情绪影响到整个团队的工作。
2 自我控制和以身作则
保持体贴的心意,站在对方的立场考虑问题。
自我约束,控制自己的情绪,不要感情用事,作好人际关系。
对自己的工作要有责任感并认真贯彻执行
．．．．．．．．．．．．．．．．．．.．不回避责任,认真负责的态度才是获得下属协作的保证。
重视他人的想法并理解它。接受别人的忠告,认真反省。
不在背后议论和批评他人,下属有错误和疑点直接当面更正。
公私分明。
任何情况下，都要信守诺言。
再亲密的关系，也不要忘记礼貌。
多发掘同事的优点，不要听信恶意中伤同事的话。
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保持自身的良好形象，包括服装、语言、表情、动作。
四、店长不应有的言行
打断对方说话。无论是顾客还是下属，打断对方说话都是一种没有教养的表现。
随意批评他人。批评他人即使是有依据，也要注意场合和措
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词，避免伤人自尊。
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已自我为中心。不顾他人感受，只顾自己的利益的言行，会丧失在下属心目中的威信。
思考不成熟就下判断。判断失误不但会使业务受损，也会使自身形象受损。
反复查询下属相同的事情。这是一种不信任对方的表现，会
伤害到他人的自尊。
空洞的支持和承诺。没有实际行动，只靠空洞的言辞支持或承诺他人，只会使自己慢慢失去信用。
五、优秀店长的自我提高
要想成为一个具有较高素质和水准的店长，就要善于学习各
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方面的知识，扩充自己得知识面。留心观察周围的事物，不断从身边．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
的小事总结经验。
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1 行业知识的吸收
从事服装销售行业，尤其是一线销售，大多数人是出于对美的向往和天性的爱好。但真正要做好这一行，就需要大量的知识积累。这种积累和学习可以通过几个渠道：
企业专门的产品知识培训。
专业的报纸和服装杂志。
参观服装博览会或著名品牌的时装秀。
电视剧中也有时尚信息可以借鉴。
2 专业技能的提高
善于从日常的销售过程中总结积累经验。
积极参加公司组织的职业技能培训。
学习周边专柜的优秀员工的销售技巧和陈列方法。
闲暇时去当地时尚流行的高级成衣专卖店比较集中的街区，参
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考时尚流行的搭配，展示方法。
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3 良好态度的培养
规范自己的言行，可以从注重生活中的小节开始。对任何人都
．．．．．
保持良好的态度去交往。
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练习对所有和你打交道的人彬彬有礼。
培养使用礼貌用语的习惯，即使是对自己的家人，也
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．不忽视。第二节店长工作职责
准确认识店长所扮演的角色，是演绎好个人职业舞台上所选择的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
角色重要部分。
．．．．．．．就像一个好演员，需要认真揣摩角色，甚至去体验生活一样。
店长工作职责是每一个服饰店店长执行店务工作的基本准则，明确店长的工作职责，有利于店长把握店铺日常工作环节的管理。合理的运用公司赋予店长的权利，承担店长应尽的责任，并在店铺每日运作的各个环节把握重点，创造佳绩。
一店长的角色认证
无论是生产服装的企业，还是销售服装的商场，对店长的认识都很明确——店长，就是一个店的管理者。
有许多店长对自己的角色是这样认识的：一个店就像一个家，
．．．．．．．．．
店长就是这个家的家长。
．．．．．．．．．．．家长要操心这个家的所有问题，人员、货品、卫生、陈列…….方方面面都要照顾到，任何一个小的细节考虑不到，就有可能给工作带来不良影响。
更多的企业则希望店长是一名优秀的导演。店面是一个表演的舞台，店堂内的硬件设施就是布景和道具，而公司一年四季不断变化
的货品构成了故事的素材。店长把这些素材组织成吸引人的故事，讲
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给每一位光顾的客人。
．．．．．．．．．．故事讲的好不好，客人爱不爱听，全凭店长的组织、策划和安排、带动，做好导演角色。
无论那种说法，都表明了一个观点，那就是店长是一个店的领导者，是企业文化信息传递的纽带是公司销售政策的执行者和具体操
作者，是企业产品的代言人，是店铺的核心。
．．．．．．．
因此，店长需要站在经营者的立场上，综合地、科学得分析店铺运营情况，全力贯彻执行公司的经营方针。执行公司的品牌策略，全力发挥店长的职能。
二店长应承担的工作职责
理解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。
遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。
负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。
负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。
负责店铺内货品补齐、商品陈列。
协助主管处理与改善专柜运作的问题。
.协助主管与所在商场的沟通与协调。
定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。
了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。
激发导购工作热情，调接节卖场气氛。
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三店长的日常工作重点
作为一个有责任心的店长，对于每天的工作细节，都要留
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．心。店面营运通常分为三个时段：营业前、营业中和营业后。
1 营业前
开启电器及照明设备。
带领店员打扫店面卫生
召开晨会（开晨会是一天中最重要的工作之一）。
．．．．．．．．．．．．．．．．．
公司政策及当天营业活动的公布与传达。
布置当日目标，与当月目标进度的完成情况分析。
前日营业情况得分析。
培训新员工，交流成功售卖技巧。
激发工作热情，鼓舞员工士气。
清点货品，专卖店要清点备用金
核对前日营业报表，传递公司
2 营业中
检查营业员仪容仪表，整理工服，佩带工牌。
专卖店的店长需督导收银作业，掌握销售情况。
控制卖场的电器几音箱设备（专卖店）。
备齐包装纸、包装袋、以便随时使用。
维护卖场、库房、试衣间的环境整洁。
及时更换橱窗、模特展示，商品陈列。
注意形迹可疑人员，防止货物丢失和意外事故的发生。
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及时主动协助顾客解决消费过程中的问题。
收集市场信息，作好销售分析。
整理公司公文及通知，做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作。
3 营业后
核对账物，填写好当日营业报表。
营业款核对并妥善保存，留好备用金。
检查电器设备是否关闭，杜绝火灾隐患。
专卖店检查门窗是否关好，店内是否还有其他人员。
4 营业规范
作业流程见图3—1。
图3—1 作业流程图
到岗登记→更换工作服、佩带工牌、检查仪表
↓
打扫卫生、整理货架货品
↓
准备营业
↓
营业开始 --→停止营业
↓
注意交接班的工作顺序
↓
到岗、离岗登记
↓
整理货架货品、打扫卫生、统计报表账目
↓
更换工服 --→离岗登记
四、店长应有的权利
1. 人事方面
☆有权利参与营业人员的招聘、录用的初选。
☆有对员工给予奖励和处罚的权利。
☆有权利辞退不符合公司要求或表现恶劣的员工。
☆有权利根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。
☆有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定。
☆（店长）有权利对店内的突发事件进行裁决。
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2. 货品方面
☆有权利对公司的配货提出意见和建议。
☆有权利拒收有质量问题的货品。
☆对店内的货品调配有决定权。
第三节日常销售活动
一、营业流程
营业流程见图3—2。
图3—2 营业流程
营业
↓
迎接顾客 --→留意顾客
↙↓↘
品牌信任型购买比较型随意闲逛型
↘↓↙
接待顾客
--→介绍商品
↓
展示商品
↓
鼓励顾客试穿
↓
顾客是否购买 -→否
↓
是
↓
核价开票
↓
包装商品
↓
其他配套产品介绍观看浏览
↓
核对单据交付商品
↓
送客致谢
二、营业步骤及规范
1. 营业前准备(营业前30分钟,参见表3—1)
表3—1 营业前准备
2. 营业开始
3. 停止营业,参见表3—3。
表3—3 停止营业
4. 周会,参见表3—4。
表3—4 周会
三、销售任务分解、完成
1.销售任务分解的原则
▼公平性要想使下属愉快的接受任务
．．．．．．．
．．．．．．．．．．．．,．任务额必须分配
公平。
．．．这样可以避免本来有能力完成任务的员工因任务分配不公平，产生抵触情绪，影响销售业绩。主要避免以下几点：
○避免“薄此厚彼”，尤其是把任务全摊派给下属，自己不分担。
○避免能力、资历相近的员工任务差距过大。这样容易使下属对店长与店员之间的关系产生怀疑。甚至发生误会。
▼合理性销售任务要结合品牌的实际情况，在合情合理
的原则下进行分配。任务额的制定要参考几个方面：
○去年同期任务完成情况。
○当月所在商场促销活动的组织情况。
○下属实际完成任务的能力。
○季节及公司货品供应情况。
▼可实现性销售任务在分解下派时，要注意把握可以实现的原则。
2销售任务的分配方法
▼平均分配法将当月任务平均分配给每一个店员,并根据平均任务额考核每一位员工的销售完成情况。
▼级分配法将店内的店员按员工工作能力分成两个级别，任务额也分成两个等级，随着店员销售能力的逐步提高，调整任务额。
▼每日定额法将全月任务分摊到每一天。从周一至周日，根据每天的客流量，确定每天的销售任务，客流量少的时候稍低一些，客流多时（如周末、节日）相应定的高一些。
(完整版)店长手册
店长工作手册 一、店长的身份 二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质 >品质 四、店长一天的活动 五、店长的管理权限 1、人员的管理 2、缺货的管理 3、损耗的管理 4、收银的管理 5、报表的管理 6、卫生的管理 7、促销的管理8、培训的管理 9、奖惩的管理10、目标的管理 11、情报的管理12、对投诉的管理 13、突发事件的管理14、降低成本的管理 15、安全的管理16、和总部的联系 17、店面设备的管理18、保密管理 六、店长的自我检查 七、店长的考核 本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。 一、店长的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者 你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。 3、营业店的指挥者 一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。 二、店长应有的能力 1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 2、教育的能力 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏
连锁餐饮公司标准化操作手册
连锁餐饮公司 标准化操作手册 第一章职责概述 第一节店长室（总经办）职能 一、店长室（总经办）职能概述 店长室由店长、店长助理、办公室主任、秘书以及其他工作人员组成。店长室是酒店经营管理的神经中枢和指挥中心。其工作以店长为核心，店长助理协助店长工作。办公室主任、秘 书以及店长室其他工作人员主要为店长的决策准备各种信息资料，并为贯彻各项决策方案、工 作指令提供帮助，以及负责酒店人力资源开发、使用、劳动管理等一系列工作。 店长室组织结构如图： 店长 店长助理 办公室主任 店长室秘书其他工作人员 二、店长室职能 1、酒店经营管理的指挥职能： 店长室通过贯彻和制定各项管理制度和作业流程，开展服务的组织工作，使酒店经营顺利开展。 2、酒店经营管理信息供给职能： 收集、制作、提供各种表格、数据，为企业确定经营方向。 3、人力资源开发、培训职能： 店长室根据培训计划对员工业务进行定期考核，将考核结果存档，并作为员工业绩评定和晋升 的重要依据。 4、物质管理供给职能： 店长室应按照需求保证酒店所需原材料、设施设备按时供给，并确保酒店正常运营。 5、后勤服务职能： 店长室作为酒店的枢纽部门，必定要为酒店内各部门提供相应的后勤服务，以绝员工在日常工 作的后顾之忧。 三、工作内容 1、研究市场动向、特点和发展趋势，分析酒店经营管理状态、市场竞争态势，确定酒 楼管理体制、经营方针、管理制度和决策方案，确定酒店全面预算，报总公司审批, 批准后组织贯彻实施。 2、根据客人要求及市场变化和各部门工作实际状况，分析存在的问题，拟定和审批各 部门管理方案，签署部门文件，监督、控制各部门贯彻实施。 3、负责中级以上管理人员的任免、考核、晋升审批工作，调动各级管理人员的主动性、
(店铺管理)某品牌店长手册最全版
（店铺管理）某品牌店长手册
服务笺言 你是专卖店店长 你是专卖店店长 恭喜你！ 你被聘为某品牌羊毛衫专卖店的店长，这表示你将承担管理专卖店的全部职责，并训练你的下属店员，使他们成为和你一样优秀的人才。 在某品牌羊毛衫专卖店里工作，它会赋予你新的气息与感知；它会给你一片施展才华的舞台；它会让你感到生活的节律与冲动。能在这里工作的你无疑是幸运的，同样某品牌能有你的加盟无疑也是幸运的。让你的幸运加上某品牌的幸运一起共创专卖店崭新的辉煌吧！ 店长应该具备的条件 能力素质 ?管理能力：科学化管理方法及管理水平、实施计划能力 ?沟通能力：与上司、店员的双向沟通 ?分析问题能力：遇事多提问、不孤立地解决问题、寻找替代方案 心理素质 ?有过人的忍耐力：控制自己的时间、控制沟通的方法、控制承诺 ?有坚强意志、有冒险精神、豁达大度 ?有独立性，团队精神，良好表达能力 ?有果断性：善于发现和识别机遇，善于抓住时机、果断应变 店长为人
?自我表现 ?充满自信、坦诚率真、幽默 ?坚持原则、富有责任感 ?作风稳健、观感敏锐 ?富有管理经验、分配工作内行 ?对待他人 ?尊重人、公平待人 ?帮助员工成功、使员工发展所长 ?善于倾听、理解店员苦衷 ?懂得批评艺术 店长岗位描述 ?遵守公司的各项规定，若下属员工有严重过失行为，店长应承担领导责任，接受公司处罚。 ?执行上级指示，完成公司下达的各项指标。 ?负责所管店铺的日常运作，合理编排班，做好考勤，写好每周营业汇报，对营业员的工作进行考核。 ?安排每日营业员的工作项目及工作程序。 ?负责完成盘点、账簿制作、商品交换。 ?负责店铺内货品补充、商品陈列及维护。 ?协助主管处理与改善店铺运作中的问题。 ?协助主管与所在商场的沟通和协调。 ?定期提供周围品牌及所在商场的公关推广活动。
《美容院店长工作指导手册》
美容院店长手册 美容师职责 1、注重仪容、仪表、仪态。 2、热爱企业、热情待客，服务细致周到。 3、给客人做好皮肤分析，正确并合理选择客人的护理项目和产品。 4、严格按照规定工作流程为客人服务，做好服务前准备工作，和服务后的后继工作。 5、不撤离职守，发生问题及明汇报。 6、积极主动与客户联系，进行跟踪服务。 7、爱护公共财物，保证用具的清洁与消毒。 8、遵守美容职业活动相适应的行为规范，具备良好的品德和专业素质。 9、不断提高及完善自我综合能力。 店长（主管）职责 一、负责美容院的管理工作，按照公司的经营目标，制定方针和政策，及时实施和调整。 二、负责员工的工作安排，行为的管理和考核，做好工作报告呈交公司。 三、协调店员的关系，维持良好的纪律。 四、制定工作计划，分工明确，帮助店员提高技术和销售能力，协助店员达到目标。 五、收集市场信息入时反馈上级。 六、督促美容院的店容店貌，环境卫生和员工的仪表卫生检查。 七、协助上级搞好经营管理工作。 八、树立标准榜样形象，以身作则。 九、每日做好工作记录和工作总结。 十、负责员工及美容院的安全监督。 美容师的职业道德
热爱本职尽职尽责 讲求科学传播知识 文明礼貌友善灵活 热情待客一视同仁 顾客至上信誉第一 遵纪守法团结协作 虚心好学勇攀高峰 经理职责 一、解释机构的服务意识，培育员工的敬业精神，合理使用人才。 二、制定工作计划，分工明确，协助店长达到目标。 三、分析顾客的意见，解释服务目标及标准，与同事共同制定改善服务的方法，以身作则，执行服务承诺。 四、定期了解客源拓展情况和市场竞争动态，并分析形势，拿出对策。 五、订立公正、合理、有效的奖罚制度。 六、督导日常工作，保证公司各环节的正常营运和高质量的服务。 七、选择优质的产品为顾客服务，确保产品效果良好，质量稳定，物有所值。 八、制定宣传推广方案。 九、定期培训员工，以提高服务质量。 十、依照市场情况，制定合理的收费价格，树立良好的信誉。 服务标准 形象好一点素质高一点 肚量大一点行动快一点 脑筋活一点做事多一点 说话小声点效率高一点 微笑露一点脾气小一点 嘴巴甜一点理由少一点
某品牌店长管理手册
目录 总经理致辞 3 第一章店长的职位描述4? 第一节店面的职能 4 第二节店长的职位描述?５ 第三节店长必备的6种品质7 第四节店长的执行力?１1 第二章店长的日常管理?１5 第一节店长的工作执行细则? 15 第二节交接班管理１7 第三节排班管理与技巧?1８ 第四节周会管理与技巧?1９ 第三章团队建设21? 第一节店长在店面管理中的角色定位?2１ 第二节店长对店面管理的基本认识?２4 第三节员工心态管理27 第四节员工行为管理31 第五节员工激励管理?3５ 第六节团队精神的培养42 第七节新员工管理? 45 第八节员工流失管理４7 第四章销售管理?４8 第一节影响店面销售的因素及原因分析４8 第二节怎样提高店面销售5２ 54 第三节销售团队常见的四大顽症及解决措施? 第五章安全管理55? 第一节各项危险作业预防?5５ 第二节消防应急管理５6
总经理致辞 尊敬的店长： 您好！能读到这份手册，×××为您感到骄傲。 我们或许都能体会到:具有战斗力的店面是企业竞争力的源泉。而要经营好一家店面,店长作为店面的灵魂人物犹为关键。 而您就是×××的骄傲和未来！这是您的手册，希望这本手册能够为您指明工作方向和目标以及解决问题的方法,尤其是希望能够在店面管理、团队建设上对您有所帮助。请您仔细阅读,经常重温本手册会有助于您在×××充分发挥自己的才能，有助于您个人能力的提高。 世上没有任何东西可取代勤奋与行动的地位,才干不能,有才能而失败者比比皆是;天才不能,才华横溢又毫无进取者不胜枚举;单靠教育不能，受过教育但潦倒终生者充斥世间;唯有勤奋与行动者能够无所不能,得到成功。 最后，祝愿您工作愉快,百尺竿头,更进一步。 此致 敬礼 郑州×××有限公司 总经理：××× 二零一一年一月一日
店长工作指导手册
北京科曼维斯凯服饰有限公司-上海分公司 店长工作指导手册（试用版本） 一、店铺的销售与服务管理 1、带领员工熟知店铺的规章制度 店铺开业应带领员工熟知的规章制度至少包括：仪容仪表要求，公司员工行为规范，商场规章制度，店铺操做规范。 2、制订销售分配规则（正常运营和特卖期间的） 销售分配规则必须是公平公正的对待每一位员工，同时也是激励员工的有效手段。 2、明确历史同期比，商场排名及达成率。 3、明确知道每周每月的数字。 （1）随时问到，店长必须清楚本店的销售数字。 （2）月初月中各个阶段根据销售目标完成情况及时采取措施。 4、给员工设定各自销售目标，并激励所有员工去完成这些目标。 （1）每月每周每日给员工设定目标 （2）每月员工大会总结月度完成情况，帮助员工总结并激励； （3）每周末店内会议上总结周任务完成情况； （4）每天的店务会议上要对当天的销售目标达成情况进行分析并总结员工当天工作状况，告知每人情况，及时跟进每个员工销售情况。 （5）激励员工时切记给员工找到合适的竞争对手和目标，集体评比只能激励小部分员工，日常工作中可以水平相似员工进行竟争与鼓励，但要注意团队风气，竟争务必 是良性的士 5、通过个人出色的销售表现来成为全店的优秀榜样 （1）店长必须是销售高手，有利于树立在团队中的威信，并带动店员不断提升； （2）店长要持续保持销售功力，有助于帮助及时发现团队问题，有目的，针对性地提升店铺销售能力； 6、通过服务反馈真实了解店铺服务水准，并制定计划，提高服务质量。 7、及时与区域经理沟通关于新的提高店铺销售的想法。 （1）至少每两天与区域经理进行一次沟通，关于店铺中存在的问题以及新的提升的想法。 （2）针对发现的问题，制定问题解决办法以及提升计划。 8、满足顾客需求并建立稳定的顾客关系。 （1）真诚地对待每一位进店的顾客，确保顾客满意度。 （2）制作老顾客手册，统计顾客的姓名，年龄，穿着喜好，生日，在大的节假日之前发送祝福短信；在商场活动或新款到店的第一时间通知到所有的老顾客。 二、人员管理 对于人员管理要采取合理、公平、公正的店员管理方式。 作为一名店长要做到以下方面： A：关心，帮助每一位员工的学习进度，提高整体员工的素质，提升店铺的核心竟争力。 B：增强团队观念，提高互帮互让的协调作战能力，增强凝聚力。协调好员工间的关系，避免因争销售而员工之间发生矛盾。 C：以完成销售目标为根本，以顾客满意为准则。 D：增强品牌意识，时刻要维护品牌和店铺的形象。
店长培训手册
目录 第一章店长制度 (3) 1.1 角色认知 1.2 店铺组织结构 1.3 店长任职要求 1.4 店长的晋升 1.5 店长的考核 1.6 店长的降级 1.7 晋升空间 1.8 店长的权利和义务 1.9 考勤管理 第二章店务管理 (10) 2.1 店长每日工作流程 2.2 店长工作表格一览 2.3 店长总结报告 2.4 店务档案管理 第三章货品管理 (21) 3.1 店铺货品管理流程规定 3.2 日常入库操作流程 3.3 货品盘点管理 3.4 预订商品操作流程及档案整理 3.5 修理商品操作流程及档案整理
第四章人员管理 (205) 4.1 新员工入职办理 4.2 新员工带教 4.3 仪容仪表考核标准 4.4 微笑服务及礼貌用语考核 4.5 销售服务流程考核 4.6 现场销售语术考核 4.7 员工日常工作规范标准 4.8 例会计划及会议记录总结 第五章销售管理 (208) 5.1 销售计划制定 5.2 销售目标分解表 5.3 销售目标进度表 5.4 每月盈亏损益分析 5.5 KPI绩效考核 第六章突发情况处理 (30) 6.1 顾客售后类突发状况 6.2 员工类突发状况 6.3 店铺突发事件 6.4 其他突发事件 第七章附则 (31)
第一章 店长制度 一、 角色认知 1) 店长是店铺的经营者，是店铺销售和盈亏的直接责任人。 2) 店长是店铺的管理者，是导购员的任用和解聘直接负责人。 3) 店长是品牌的维护者，是对品牌的宣传和推广的直接参与者。 4) 店长是现场的教导者，是对所有现场销售员的教练与引导者。 5) 店长是企业的沟通桥梁，是架起员工与公司之间的上传下达。 6) 店长是企业的“眼睛”，是对市场大环境发展、竞争品牌信息收集最快的“信报员”。 二、 店铺组织结构 所属部门：公司直营部 直属上司：区域主管/区域督导 三、 店长任职要求 1、素质要求：诚实守信、团队合作、责任心、执行力。 2、能力要求： 自信、耐心、开朗、亲和、主动积极、沟通能力、计划能力、团队激励、带教培训、客户服务意识、关系建立与维护、危机处理能力、数据分析能力。 导购A 导购B 导购C 导购D 副店（店助） 副店（店助） 店长
(店铺管理)店长手册最全版
（店铺管理）店长手册
告诉您如何在商店中实习 收货部的职能就是对所有送达商店的商品及商店所有对外发货的控制，同时记录库存。所有商品和供应商的到达，有时包括调拨，都要经过收货流程。收货部员工维护所有设备，完成且传递所有单据。 收货部经理的职责 ?管理日常收货业务； ?监控收货部的安全； ?组织商品的收货运输、转运和流转； ?保证准确及时地录入所有数据，保存所有单据； ?协调其他收货员工的工作； ?发现任何收货工作中的缺陷； ?和生产商、供应商、承运人、X公司配送中心以及其他门店保持良好工作关系； ?培养且监督所有收货部员工； ?协调培训新任命的店长助理、副店长； 收货领班的职责 ?和收货部经理壹同找出收货工作中的缺陷； ?在收货部经理不在时的管理工作； 收货员的职责 ?管理所有验货的细节； ?为商品调拨做准备；
?高效、安全地将已收货物转入卖场； ?维护收货区和设备； ?执行收货部安全防护措施。 ?确保退货商品的标识和标签的准确； ?将所有退货编辑成目录且执行退货程序； ?按要求打印所有退货报告； ?为供应商备齐所有拟退商品以便安排装运； ?协助管理层控制商品损耗； 管理层的职责 ?确保销售人员在收货部培训； ?监控收货区以及商品从收货区到卖场的流程； ?跟踪迟到的订单； ?调查所有收货失误； 在开始本部门的培训计划之前，请阅读且熟悉以下资料。这些资料将有助于你在和收货部主管和其他人的壹对壹培训中不仅对日常收货流程，而且对收货区的全面管理有壹更深的理解。 ?收货部经理及领班的职责明细表； ?单据、防损和收货部门（说明）； ?标准流程（sop）； ?店长职责； ?收货部领班；
眼镜店店长工作手册
眼镜店 店长工作手册 一、店长得身份 二、店长应有得能力 三、店长不能具备得品质 四、店长一天得活动 五、店长得管理权限 1、人员得管理 2、缺货得管理 3、损耗得管理 4、收银得管理 5、报表得管理 6、卫生得管理 7、促销得管理8、培训得管理 9、奖惩得管理10、目标得管理 11、情报得管理12、对投诉得管理 13、突发事件得管理14、降低成本得管理 15、安全得管理16、与总部得联系 17、店面设备得管理18、保密管理 六、店长得自我检查 七、店长得考核 本手册就是帮助眼镜店各营业店得店长，理解自己得职责范围，并更好得完成店长得工作任务。 一、店长得身份 1、公司营业店得代表人 从您成为店长得一刻起，您不再就是一名普通得员工，您代表了公
司整体得形象，就是公司营业店得代表，您必须站在公司得立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标得实现者 您所管理得店面，必须有盈利才能证明您得价值，而在实现目标得过程中，您得管理与以身作则，将就是极其重要得，所以，营业额目标得实现，50%就是依赖您得个人得优异表现。 3、营业店得指挥者 一个小得营业店也就是一个集体，必须要有一个指挥者，那就就是您，您不但要发挥自己得才能，还要负担指挥其她员工得责任——帮助每一个员工都能发挥才能，您必须用自己得行动、思想来影响员工，而不就是让员工影响您得判断与思维。 二、店长应有得能力 1、指导得能力 就是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大得才能，从而使营业额得以提高。 2、教育得能力 能发现员工得不足，并帮助员工提高能力与素质 3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩得好坏 4、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有得组织能力与凝聚力，以及掌握员工得能力 5、良好得判断力
连锁面包店店长工作手册
连锁面包店店长工作手 店长的身份 店长应有的能力 店长不能具备的品质 店长一天的活动 店长的管理权限 1、人员的管理 2、缺货的管理 3、损耗的管理 4、收银的管理 5、报表的管理 6、卫生的管理 7、促销的管理 8、培训的管理 9、奖惩的管理 10、目标的管理 11、情报的管理 12、对投诉的管理 13、突发事件的管理 14、降低成本的管理 15、安全的管理 16、和总部的联系 17、店面设备的管理 18、保密管理店长的自我检查店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。 店长的身份 1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。 3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。 二、店长应有的能力 1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据］从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力 5、良好的判断力 面对问题有正确的判断，并能迅速解决 6、专业知识的能力 对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、营业店的经营能力
店长手册范本
店长手册 店长是一名导演,他(她)可以在店铺这个舞台上,导演出喜剧,也可以导演出悲剧。 第一节优秀店长应具备的素质 优质服务是每个从事销售的人都常听到的一句话,但往往身边却很少看到。要想成为一名优秀的店长,必须不断地充实自己,使自身的素质不断提高。 常听有人说:|我们真的很想学习和提高,可是每天工作那么忙,那里 有时间去专门学习呢?”其实,知识就在生活中间.许多知识不但在于 ．．．．．．．． 日常的积累 ．．．．．．．．．．．．．.．.这就看你是不是一个有．．．．．,．更在于日常生活的发现和积累 心人。 一、.塑造一个管理者的形象 穿着打扮——稳重,大方,得体，避免奇装异服。 言谈举止——彬彬有礼,有教养.避免说脏话,避免举止轻浮。 处世——公正果断,有魄力.避免优柔寡断,拖拖拉拉。 二、具备全面的管理才能 1 培训指导能力 培训指导员工是一个与他人沟通的过程,也是一个自我学习和 提高的过程,善于把自己的知识传授给他人 ．．．．．．．．．．,．．．．．．．．．．．．．．,．并从中学习和补充自己 才会不断的进步和成长。 ．．．．．．．．．．． 2 销售管理能力 店长的销售管理能力不但会在店铺的销售业绩中得以体现,同时
还能在帮助店员的工作中树立威信。 3 判断力 敏锐的判断力来自不断的用于实践,一名优秀的店长不但需要 能在关键的时刻敢于做出判断,而且要判断准确。这种判断力是成为 ．．．．．． 一名优秀店长不可或缺的。 ．．．．．．．．．．．． 4 业务知识的获得能力 店长既然承担着培训和指导员工的职责,就需要不断地丰富自己的专业知识,不断提高自身的业务能力。只有这样才能够去指导他。. 因此,优秀店长会留意自己周围的每一件事 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．,．并善于从中学习和体高。 5 业务改善能力 优秀店长不但自己具备很强的业务水平,还要衫于帮助店铺中 的所有店员共同改善工作状态,提高业务操作的能力。带动大家共同 ．．．．．． 创造良好的销售业绩。 ．．．．．．．．．． 三、善用沟通技能,树立榜样作用 1 与下属保持良好的沟通 注意下属的身心健康,注意观察每个人的表情。每天要保证和下属有一次交流,闭店前慰劳大家的辛苦。这是获得大家信任的重要手段。 公司下达的各项通知,任务，要传达清楚,并保证下属理解正确,,以免因误解造成失误。 有不良情绪或困难的下属 ．．．． ．．．．,．尽量帮助．．．．．．．．．．．,．要重视沟通 ．．．．．,．聆听意见 下属解决问题 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．,．避免不良情绪影响到整个团队的工作。
某餐饮集团店长操作新手册(doc 97页)
山东鼎好餐饮集团店长操作手册 编制部门：综合办 2010年1月
目录 1、集团简介 2、集团组织结构 3、分店组织结构 4、店长职责描述 5、公司制度、流程等相关文件索引 6、店长一日工作流程 7、店长一周工作流程 8、店长一月工作流程 9、店长应知应会 10、工作表单
一、集团简介 山东鼎好餐饮集团于2008年5月经山东省工商局登记注册，具有独立的法人资格，是一家以经营各地家常菜为主体的大型餐饮企业联合体。公司下设以餐饮为主业的鼎好餐饮济南山大店、鼎好餐饮济南英雄山店、鼎好餐饮济南天桥店、鼎好餐饮淄博张店广场店、鼎好餐饮德州店、山东鼎好上岛咖啡英雄山店、山东鼎好上岛咖啡翰林店及金天大厦物业管理公司共8家全资子公司，是一家跨地域、跨行业经营的大型餐饮企业集团。 只有科学的管理，才能保证优秀的品质，才能长期赢得消费者及市场。公司长期关注管理体系的建设，与时俱进，聘请多名优秀管理人员加盟公司，尤其是聘请青岛科技大学徐倩教授系统地对公司管理体系进行了构建与实施，建立了以目标管理为基础、以绩效考核为中心，以信息网络为手段的管理体系及激励机制，确立了高于国家标准及行业标准的企业标准，有效地提高了企业的管理水平，保证了菜品的质量及环境的舒心，也确保了企业的长期可持续发展。 公司在发展的同时，创立了“鼎好”商标。经过全体员工的共同努力，“鼎好”已经成为济南市乃至山东省一个富有知名度及美誉度的中高端品牌。 公司始终倡导“团结实干、拼搏奉献、说到做到”的精神，教育引导职工为国家、为社会多做贡献，企业先后被中国烹饪协会、全国绿色消费工程组委会评为《中国绿色餐饮企业》、被济南市工商行政管理局评为《百家诚信企业》、被济南市卫生局评为《食品卫生先进单位》、《食品安全示范店》、被济南市工会评为“工会先进单位”、被济南市妇联评为“巾帼文明号”、被济南烹饪协会和济南市餐饮行业协会评为《济南人最喜爱的酒店》、被生活日报评为《最具亲情服务的午夜酒店》、被济南市烹饪协会名厨专业委员会评为《最具人气百年老字
门店店长手册
门店店长手册 文档编制序号：[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]
店长手册模板 逸马国际顾问集团出品 编制说明 【编制目的】 标准化是连锁企业大规模快速扩张的基础，标准的工具包含流程、规范、表单，而其重点表现方式就是规范化手册。为此，逸马国际顾问集团总结10多年来服务各
类型连锁企业的经验，推出了涵盖连锁企业运营各个方面的手册工具，以便各连锁企业能够据此快速领悟、创造、实践适合企业自身的手册工具，推动自身连锁平台的快速发展。 《店长手册模板》是逸马国际顾问集团在10年专业积累和企业实践的基础上总结而成，旨在为连锁企业编制《店长手册》提供范例和方法。 【使用说明】 1.本手册模板包括门店店长日常管理工作的流程、管理规范、工具表单等内容。 其中涉及很多的工作程序及规范标准，是工作执行的基础标准指导。是连锁 成功的操作经验。 2.请企业根据自身的经营特色和个性需要进行相应的调整、补充。 3.为正常阅读和修改模板里的流程图，建议您安装Microsoft Office Visio软 件，软件安装和使用说明请见软件光盘。Visio软件可以在网上下载，您可 以下载自行安装。 【版权声明】 本手册仅供购买或获赠《连锁企业全员培训解决方案》的企业内部使用，其版权归深圳市逸马管理顾问有限公司所有。未经本公司书面许可，任何单位及个人不得以任何理由，通过网络、媒体以及其他任何方式向第三方传播或公开发布。如侵犯本公司版权等知识产权，本公司将依法追究其法律责任。
版权所有侵权必究 目录
1门店组织结构设计 1.1组织架构及人员配置 各门店可设置店长、店助、导购、收银4个岗位，各岗位配置规则如下： 1.各门店设1名店长。 2.根据公司人才培育规划可设置1名店助。店助岗位则需兼任导购。 3.导购的设置数量，根据门店的面积大小来确定，标准为： 按门店营业面积计算，每30平方米设1名导购，向上取整。 4.收银工作可由店长、导购兼任。 5.门店定员为两名，店长一名，导购一名。 1.2岗位说明书 1.2.1店长岗位说明书
店长日常工作操作手册
店长日常工作手册 一、销售管理 二、营销与推广 三、店面管理 四、客户管理 五、人员管理 六、财务管理 一、销售管理 1.月任务宣贯 （1）每月月初分任务到各部门，并监督各部门主管细分到每个员工；（2）任务分配每月2号下班前完成，目的是让主管与员工目标明确；
（3）任务分配抽查：每月3号抽查各部门任务划分情况：部门主管与与员工是否清楚各自的任务；不清楚或不明确的，要对主管和员工进行通报批评或处罚。 2.业绩跟进 （1）每周至少发三次业绩跟进表，表格如下： 部门名销售额毛利任时间进完成率完成完成率完成度务任务称 部门一 部门二 。。。 合计 超出时间目的：让各部门主管清楚各自部门的完成情况，是否能跟上时间进度，进度的表扬；低于时间进度的，帮其分析原因，找出问题，针对问题制定具体可执行的措施，然后跟进，检查。销售额、2对比内容可为：）每周一次与去年同期数据对比以及兄弟店的对比；（毛利、销量等，并分析数据；表格如下： *****年月日销量进度表* 小数码合计DIY PC 各店NB 大数码 枣庄店2011 枣庄店2011 增长率 济宁店 菏泽店 兖州店 。。。。。。 分析： ）每周六召开店集体晨会，通报各部门业绩；3（． 部门业绩排名前者主管经验分享，业绩排名后者主管检讨； 3.数据分析 针对各部门业绩完成情况，做数据分析，表格如下(以周销售额为例)： 周对第一第二第三 销售额部门名称销售额销售额 13.6 21.4 14.3 部门一8.2 部门二 6.5 6.7 6.2 部门三5.8 5.9
。。。 如上表，列出连续二周或者三周销售额对比。 以部门一为例：连续三周销售额都是下降的，说明这个部门存在问题，具体是什么问题，要从产品，人员，活动，客户这几个方面分析； （1）从产品上分析：列出该部门三周的产品销售明细，作对比，如： 第一周第二周第三周 产品名称销量销量销量7 15 产品一 9 5 5 4 产品二7 6 5 产品三从表中看出，产品一销量是明显下滑的，那么我们对该产品作分析， 从产品价格，产品话术（卖点），产品出样，产品促销，产品库存（无货等），…….，这些方面入手，看是哪些方面有问题，针对我们找出的问题，出解决方案，然后实施。 （2）从人员上分析：列出部门所有人员三周业绩明细，对比分析：如： 第一周第二周第三周 销售员姓名业绩业绩业绩2.8 3.6 4.5 销售员一4.4 4.1 4.2 销售员二 。。。 从表中看出：销售员一业绩明显下滑，那么我们对该员工作分析， 从销售状态，销售能力，个人情感，工作中的问题，生活中的问题，……，这些方面入手，找出问题及针对性的解决方法。 （3）从活动上分析：调查主要竞争对手的活动，与我们的活动对比。 调研表格如下：
某品牌店长手册(DOC 55页)
目?录 第 1 章服务笺言 (4) 第２章你是专卖店店长 (5) ２．1 你是专卖店店长...................................................... ５2.1.1 店长应该具备的条件?5 第３章店长岗位描述..................................................... ７第４章店长工作内容 (8) 4.１事务管理?8 4.1．1 营业前............................................................. ８4.1.2 营业中.............................................................. ８ 4.1.３结束营业?9 4．２销售管理 (9) 4.2．１销售计划的含义 (9) ４.２.2 拟定销售计划时的应注意事项....................................... 1０4.2.3 销售计划的实施与管理?1０ 4.3 店员管理 (10) ４.4 仓库管理 (11) ４.4.１物流?１１ 4.4.２衡量标准?１1 4.4.3 货架排列合理化 (11) ４.４.4 货品排列有序化................................................... 1１4.5 资讯管理?1２ 12 ４.5．1 信息资料的收集整理? 12 4．5.２信息资料的统计、查询和分析? ４．5．3 每天必读报表................................................... 1２第５章店长具体工作事项.................................................. 1４5.1 短会 (14) 14 5.１.１开Ｂ目的:?
《餐饮店长工作手册》99页
连锁门店店长手册目录 前言 第一部分连锁门店企业 第二部分连锁门店店长 第三部分店长工作写实 第一章连锁门店店长的一天 第二章连锁门店店长的一周 第三章连锁门店店长的一月 第四章日常关注要点汇总 第四部分操作实务 第五章企业文化 第六章组织结构与人力资源 第七章财务分析 第八章经营诊断与分析 第九章人均消费分析一一消费数据分析 第十章上座率分析一一顾客数据分析 第十一章毛利率分析一一采购数据分析 第十二章费用率分析一一费用数据分析 第十三章经营报表 第十四章顾客管理 第十五章营销管理
第十六章广告宣传 第十七章营业推广 第十八章人员销售 第十九章前厅流程与标准管理第二十章菜品质量与菜品创新第二十一章内外沟通 第二十二章公共关系 第二十三章安全管理 第二十四章危机管理 第二十五章信息情报管理 第二十六章法律法规 第二十七章合同签定 第二十八章附件 附件1: 酒楼员工激励方法 附件2: 酒楼日常事件处理办法附件3: 酒楼采购合同
一、战略眼光 1、战略眼光是衡量帅和将, 决策者和执行者的关键。 2、战略眼光需要有力的理论支撑和实践支撑。 3、当前老总的眼光应放在民营企业发展趋势、餐饮行业发展趋势等大事情上。 4、当前巨辐的发展战略应该是抓大放小, 始终围绕连锁门店品牌和川江号子品牌、围绕资产和资本的快速递增来设置和推进项目。 二、职业素质 1、老总们必须正视自己人格、素质、专业、执行能力甚至多年养成的生活习性等各方面的缺陷, 知耻而后勇。 2、在意识深处确立我们是最好的信念,我们就是中国餐饮第一品牌。 3、超越搞企业挣钱,树立探索企业成功之道、探索实业报国、实业报社会之道, 强化责任感。 4、每个老总都应该以这样一个标准来要求自己: 独立于巨辐之外,是否能以自己的才能,包括决策判断能力、组织操作能力、人格魅力在社会上拥有较好生存位置和发展前景。 5、为了培养自己较高的职业素质, 老总们应做好以下几点: (1))战略眼光、全局眼光的培养。考察: 是否站在巨辐发展的高度看问题, 只谋个人和小团体利益者不要。 (2))宽阔胸怀,特别是用人、容人胸怀的培养。考察:有无几个得力干将, 光杆司令不要。
运营仙芋世家店长手册
目录： 一、店长的身份 二、店长应有的能力 三、店长不该具备的不良品质 四、店长一天的活动 五、店长的工作职责及作业指导 1、人员的管理 2、卫生的管理 3、店面设备的管理 4、收银的管理 5、报表的管理 6、订货的管理 7、促销的管理8、培训的管理 9、奖惩的管理10、顾客关系及投诉的管理 11、产品质量管理12、安全的管理 13、成本和能源的管理14、损耗的管理 15、保密管理16、和总部的联系 六、店长的自我检查
七、店长的考核 本手册是帮助直营店与加盟店的店长，理解自己的职责范围，并更好地完成店长的工作任务。 一、店长的身份 1、公司直营店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司直营店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者 你对所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。 3、营业店的指挥者 一个营业店就是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力 1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 2、教育训练的能力 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据，从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力 指为达成目标，而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力，包括实时掌握员工思想动态，掌握员工技能提升，实时调整员工心态，强化员工责任感和团队协作意识。 5、良好的判断力 面对问题有正确的判断，并能迅速解决 6、专业知识的能力 对于你所售卖产品的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、营业店的经营能力
店长手册
店 长 手 册 一、店长的形象要求： 1、店长（副店长）自身的形象要求： ◆服饰——穿适合品牌的服饐或工装，佩戴胸牌； ◆化妆——配合服饰的妆容，轻松自然、有亲和力； ◆发型——可染发、烫发但不可夸张，同时饰物的搭配，也很重要； ◆指甲——指甲修剪整齐；
◆谈吐——语态亲切自然、大方得体、吐字清晰； ◆精神面貌——做事敬业，富有朝气，充满活力，时刻保持一个好心情。 2、店长（副店长）自身的素质要求： ◆工作努力，表现突出，在销售和店铺运作等各方面积累了丰富的经验； ◆具备管理能力； ◆自身素质良好，保持一个健康的心态； ◆有创新能力； ◆沟通/协调/合作和领导能力，能带领整个团队去完成任务。 3、店长的优越感究竟体现在什么地方： ◆身为店长，是公司对个人成绩的肯定，是荣誉的标志； ◆店长作为一种形象，对内是所有人的典范，对外是公司的代表，在公司里占有很重 要的位置； ◆店长具有一定的自主权； ◆店长享有机会优先权，如培训的机会，提拔的机会，有很多令自己学到东西的机会。 同时，对于个人本身的发展来说，同样机会优先。 4、店长的岗位职责： ◆了解店铺的经营理念； ◆完成总公司下达的各项指标； ◆制定店铺的经营计划； ◆督促营业员贯彻经营计划； ◆组织员工进行教育培训； ◆监督店铺的货品进入、库存管理、货品陈列等作业内容； ◆监督检查店铺的财务管理； ◆监督人事部门的职员管理以及业绩核对； ◆执行总公司下达推广活动与推广计划； ◆了解并掌握店铺的销售动态，及时提升业绩；
◆监督检查店铺的门面、标识、厨窗等。维护店面的清洁与卫生； ◆负责处理顾客的投诉与抱怨； ◆处理日常经营中出现的例外事件。 5、店长的自身小节通常在哪些方面容易受到下属的投诉： ◆没有微笑，微笑不是从心底里产生的； ◆自身的外部形象； ◆迟到／早退； ◆排班（节假日）／调班／调休息／加班； ◆私人电话／私人探访／闲聊； ◆营业款／零钱； ◆情绪化：对于公司的规定如果不满情绪／自己心情不好； ◆工作场所：总是站在收银台里，即使店堂很忙也不帮忙／总是在货仓里做文件工作； ◆因私人关系好或因员工表现好而显示出偏心（盲点问题）。 6、所以，店长的形象不仅仅体现在外表上，更应体现在内在气质上。让你的下属敬佩的并非是你在上班时可穿漂亮的服装，而应是你有比下属更高一层的才能和气度，从内在发出的令人信服的属于领导者的气质。所以公司对店长会有很高的要求，事实上也是帮助店长更好地去完善自己的形象。 二、店长的角色： 店长在不同的情况下将扮演不同的角色： 1、朋友——能经常与店员真心交谈，店员能告诉你知心话； 2、老师——手把手地教店员掌握专业知识； 3、长辈（哥哥/姐姐）——关心和照顾店员的日常生活； 4、榜样——处处以身作则，使店员从你的身上看到什么是公司的规范； 5、管家——店铺就是家，管理和爱护好自己的家； 6、主人——善于针对店铺的实际情况制定相应的决策； 7、心理医生——关心店员的情绪好坏，并善于进行开导；
KFC肯德基店长工作实务手册
KFC肯德基 店长工作实务手册 一、店长的身份 二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质 四、店长一天的活动 五、店长的管理权限 1、人员的管理 2、缺货的管理 3、损耗的管理 4、收银的管理 5、报表的管理 6、卫生的管理 7、促销的管理8、培训的管理 9、奖惩的管理10、目标的管理 11、情报的管理12、对投诉的管理 13、突发事件的管理14、降低成本的管理 15、安全的管理16、和总部的联系 17、店面设备的管理18、保密管理 六、店长的自我检查 七、店长的考核 本手册是帮助各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成 Page 1 of 20
店长的工作任务。 一、店长的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者 你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。 3、营业店的指挥者 一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。 二、店长应有的能力 1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 Page 2 of 20
2、教育的能力 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力 5、良好的判断力 面对问题有正确的判断，并能迅速解决 6、专业知识的能力 对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能 8、管理人员和时间的能力 9、改善服务品质的能力 指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感10、自我训练的能力 要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长 11、诚实和忠诚 三、店长不能有的品质 1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题） Page 3 of 20
(店铺管理)品牌服装店店长手册
（店铺管理）品牌服装店店 长手册
您的店长之路从这里开始——《店长手册》 内部资料严禁外泄 目录 第一章店长的角色定位 (3) 第一节店长的职位描述 (3) 第二节店长的职业规划 (4) 第三节店长必备的6种品质 (10) 第四节店长的执行力 (12) 第二章店长的日常管理 (13) 第一节店长的工作执行细则 (13) 第二节交接班管理 (15) 第三节排班管理与技巧 (16) 第四节周会管理与技巧 (16) 第三章团队建设 (17) 第一节店长在门店管理中的角色定位 (17) 第二节店长对门店管理的基本认识 (19) 第三节员工职业规划 (20) 第四节员工心态管理 (24) 第五节员工行为管理 (27) 第六节员工激励管理 (30) 第七节员工培训管理 (32) 第八节团队精神的培养 (40) 第九节新员工管理 (42) 第十节员工流失管理 (44) 第四章销售管理 (44) 第一节影响门店销售的因素及原因分析 (44) 第二节怎样提高门店销售 (47) 第三节销售团队常见的四大顽症及解决措施 (48) 第四节促销管理 (49) 第五节商品管理 (53) 第六节陈列管理 (57) 第七节投诉管理 (59)
第五章门店绩效考核管理..............................................................................第61页 第六章财务管理 (62) 第一节店长的职位描述 ◆营运部组织结构图 ◆门店的职能 1、 销售职能： 1） 向顾客提供所需商品。2） 完成公司下达的营业目标。 2、 顾客服务职能： 1） 为顾客提供优质、热情、体贴的销售服务。 2） 为顾客提供高质量的医药专业服务。 3） 为顾客提供尽量多的便利服务。 3、 顾客关系维护职能： 1） 通过各种社区推广活动，不断开发新顾客。 2） 通过会员制和优质服务，培养更多的忠诚顾客。 4、 人员训练职能: 1） 提供新员工实习培训及员工提高技能的训练场所。 2） 提供各级管理人员进行能力锻炼及测试的场所。 5、 信息收集职能： 1） 收集顾客需求信息并向相关部门反映。 2） 收集竞争对手信息，并及时反馈以及制定对应策略。 6、 企业形象宣传职能： 1） 通过门店整体形象包装和员工的身体力行，宣传公司企业文化。 2） 通过门店的宣传媒介，传播公司的经营理念，宣传公司的企业文化。 ◆店长的职位描述 所属部门：营运部直属上司：营运部区域主管下属：门店所有员工 团队建设 1、员工心态管理 2、员工行为管理 3、员工激励管理 4、员工职业规划 5、团队精神的培养