初级中基、经络腧穴学教案

中基、经络腧穴教案

第一章绪论

Ⅰ课程内容

一、中医学理论体系的形成和发展：《黄帝内经》是我国现存的医学文献中

最早的一部典籍，也是中医理论体系形成的标志。继后《黄帝岐伯按摩十卷》、《伤寒杂病论》、《诸病源候论》，以及金元四大医学流派，直至温病学派等都发展了中医学理论体系。

二、中医学理论体系中的唯物辩证观：中医学中"天人合一"、"神形一体"、

"疾病可知"、"标本缓急"、"正治反治"、"异法方宜"、"病治异同"等观点，都具有朴素的唯物论和自发的辩证思想。

三、中医学的基本特点：这是本章的重点内容，包括两个方面。

（一）整体观念：整体就是统一性和完整性，包括两个主要内容。其一人体是有机的整体；其二是人与自然的统一性。

（二）辨证论治：包括辨证与论治两个主要内容。证，是机体在疾病发展过程中的某一阶段的病理概括，与病、症是有区别的。辨证论治是中医认识疾病和治疗疾病的基本原则，也是对疾病的一种特殊的研究和处理方法。辨证和论治有不同的含义，是统一的整体。

－、教学要求：

1．了解中医学理论体系的形成和发展。

2．了解中医学理论体系中的唯物辩证观。

3．掌握中医学的两个基本特点。

4．课时数：4课时

二、考核知识点

（一）中医学的基本特点

１．整体观念

２．辨证论治

（二）中医学理论体系的形成和发展

１．《黄帝内经》

２．《伤寒杂病论》

四、考核要求

（一）识忆：中医学理论体系形成的标志。

（二）理解：症、证、病的区别及其联系。

（三）简单应用：说明"整体观念"的概念及其意义。

第二章阴阳五行

Ⅰ课程内容

第一节阴阳学说

一、阴阳的基本概念

（一）阴阳的含义：阴阳，是对自然界相互关联的某些事物和现象对立双方的概括。

（二）阴阳的属性：这种属性是由相互对立双方的性质、位置、趋势等方面所决定，也是作为区分事物或现象属阴属阳的标准。如运动的、上升的属阳；静止的、下降的属阴等。

（三）阴阳的特性．阴阳具有相关性、相对性、普遍性和可分性。

二、阴阳学说的基本内容

（－）阴阳的对立制约：阴阳对立制约，是指自然界一切事物或现象都存在着相互对立的阴阳两个方面，主要表现在它们之间相互制约、相互消长的关系。阴阳之间相互制约和消长的结果，达到了统一，取得了动态平衡，即"阴平阳秘"。也就是阴阳的对立是二者性质特点相反的一面，而统一则是二者之间相成的一面。

（二）阴阳的互根互用：阴阳之间不仅相互对立，而且是相互依存、相互为用的。阴依附于阳，阳依附于阴，它们任何一方都不能脱离另一方而单独存在，双方均以对方的存在为自己存在的前提，阴阳之间的这种关系，称之为阴阳的互根互用。

（三）阴阳的消长平衡：阴和阳之间是在一定限度、一定时间内的"阴消阳长"、"阳消阴长"之中维持着相对的动态平衡。阴阳的消长平衡，包含有运动是绝对的、无休止的，运动形式是多样化的辩证思想。

（四）阴阳的相互转化：这是指阴阳对立的双方，在一定条件下，可以各自向其相反的方向转化，即阴可以转为阳，阳也可以转化为阴。如果说"

阴阳消长"是一个量变的话，阴阳转化则是量变基础上的质变。

三、阴阳学说在中医学中的应用

（－）说明人体组织结构：如五脏为阴，六腑为阳。

（二）说明人体的生理功能：如用以说明人体中功能与生命物质的关系。

（三）说明人体的病理变化：如"阳盛则热、阴盛则寒"；"阴虚则热，阳虚则寒"。

第二节五行学说

－、五行的基本概念

五行的含义："五"是指木、火、土、金、水五种物质；"行"即运动变化、运动不息之义。五行，即是木火土金水五种物质的运动变化。

二、五行学说的基本内容

（－）五行的特性：是从木、火、土、金、水五种具体物质抽象出来的，如

"木曰曲直"、"火曰炎上"、"土爰稼穑"、"金曰从革"、"水曰润下"；

（二）事物的五行属性推演和归类：

事物属性的五行分类表

（三）五行的相生、相克

１．五行相生：生，即资生、助长、促进之意。五行相生，是指木、火、土、金、水之间有序的次递相资生、助长和促进的关系。

五行相克：克有克制、抑制、制约的意思。五行相克，是指木、火、土、金、水之间有序的间隔递相克制、制约的关系。

（四）五行的相乘、相侮

五行的相乘、相侮，是五行之间的异常克制现象；母子相及则是五行之间相生关系的异常变化。

１．五行相乘：乘，凌也，也是欺负之意。五行相乘，是指五行中某一行对所胜一行的过度克制，亦即相克太过。

２．五行相侮：侮，亦为欺侮、欺凌的意思。五行相侮，是指五行中某一行对其所不胜的一行的反向克制，即反克，又称"反侮"。

一、教学要求

（－）掌握阴阳的含义以及与阴阳属性的区别。

（二）掌握阴阳学说的主要内容。

（三）掌喔五行的概念和五行学说的主要内容。

（四）课时数：６课时。

二、考核知识点

（－）阴阳学说

１．阴阳

２．阴阳的对立、互根、消长、转化的概念及相互关系。

（二）五行学说

１．五行

２．五行的相生、相克、相乘、相侮

三、考核要求

（－）识忆：１．阴阳。２．阴阳互根互用。３．阴阳消长平衡。４．五行。５．五行生克乘侮。

（二）理解：１.阴阳对立与互根的辩证关系。2．五行相生与母子关系；五行相克与所胜与所不胜。

（三）简单应用：１．说明阴阳对立、互根、消长、转化的联系与不同。２．说明五行相生、相克和制化的规律。

第三章藏象

Ⅰ课程内容

概说：

－、藏象的含义和内容

藏象：藏是藏于体内的内脏；象，是表现于外的生理、病理现象。

藏象学说：是研究人体各脏腑的生理功能与病理变化以及相互关系的学说。其研究对象为五脏、六腑、奇恒之府以及与它们相联系的组织结构。

二、藏象学说的形成。借助于古代的人体解剖知识；对人体生理病理现象的长期观察；

反复的医疗实践以及古代哲学思想--阴阳五行学说的渗透，并经过长期的实践--认识

--再实践--再认识而逐步形成的。

必须指出，藏象中的脏和腑不单纯是一个解剖学的概念，更重要的是一个生理学和病理学概念。所以，不能把藏象中的脏腑与现代医学所说的同名脏器完全等同起来。

第一节五脏

五脏，即心、肺、脾、肝、肾。五脏共同生理功能是生化和贮藏精气，如《素问·五藏别论》说："所谓五藏者，藏精气而不泻也，故满而不能实。"

一、心

（－）心的解剖形态（略）

（二）心的主要生理功能

１．主血脉：包括主血和主脉两个方面，是指心气推动血液在脉管内运行全身的作用。亦即心能运血于全身；脉由心所发，脉之功能赖心维持。

２．主神志：心主持人体的精神、意识、思维活动，为"君主之管"、"五脏六腑

之大主"。心主神志的功能与主血的功能密切相关，血是神志活动的物质基础。（三）心与体、华、窍、液、志的关系：

１．心在志为喜，心的功能与喜与相关，互相影响；过喜可伤心，出现心气焕散等。

２．心其华在面：是说心的功能正常与否，常可从面部色泽反映出来。这是由于面部血脉极为丰富，全身气血皆可上注于面。

３．心开窍于舌：舌能司味觉和表达语言，有赖于心主血脉和主神志的功能。４．心在液为汗：心主血，血汗同源，血气化而为汗。

５．心在体合脉：心与脉在结构上直接相通；脉中血液依靠心气推动。

二、肺

（－）肺的解剖形态（略）

（二）肺的主要生理功能：

１．肺主气：肺主气包括主呼吸之气和主一身之气两个方面。

（１）肺主呼吸之气：肺为主司呼吸运动的器宫，为体内外气体交换的场所。

（２）肺主一身之气：－是主气的生成，特别是主宗气的生成；二是对全身气机的调节作用。

肺主呼吸之气和一身之气，实际上都隶属于肺的呼吸功能。

２．主宣发和肃降：

（１）肺主宣发："宣发"，是宣布和发散之谓。其生理作用有三：一是通过肺的气化，排出体内的浊气；二是向上向外布散津液和水谷精微；三是宣发卫气，调节膜理之开合。

（２）肺主肃降："肃降"，即是清肃、洁净和下降之意。其生理作用有三：一是吸入自然界的清气；二是向下布散津液和水谷精微。三是肃清肺和呼吸道内的异物，以保持呼吸道的洁净。

肺主宣发和肃降，是相反相成的矛盾运动。在生理情况下相互依存和相互制约；在病理上则又常常相互影响。

３．通调水道：通，即疏通；调，即调节；水道是水液运行的通道。通调水道，是指肺的宣发和肃降运动对体内津液的输布、运行和排泄有疏通和调节作用。故有"肺主行水"、"肺为水之上源"之说。

４．肺朝百脉、主治节：所谓"肺朝百脉"，是指全身的血液通过百脉会聚于肺，经肺的呼吸，进行体内外清浊之气的交换，然而再将富含清气的血液通过百脉输送到全身。这也是肺主呼吸之气具体体现。"肺主治节"，有治理、调节之意。是说人体各脏腑组织之所以依着一定的规律活动，有赖于肺协助心来治理和调节。故称肺为"相傅之官"。肺主治节，是对肺的主要生理功能的高度概括。

（三）肺与体、华、窍、液、忘的关系：

１．肺在体合皮：皮，称之"皮肤"，其表面有毛发、汗孔等附属物。皮肤的纹理和肌腠合称为腠理。皮肤靠肺所宣布之卫气、津液的温养与润泽。

２．肺其华在毛：毛，毫毛。人体毫毛依靠肺的宣发的卫气与津液滋润，方可毫毛光泽，皮肤致密，增强抗御外邪的能力。

３．肺开窍于鼻：肺司呼吸，鼻为呼吸出入的通道；鼻主司嗅觉而依靠肺

气，故"鼻为肺窍"。

４．肺在液为涕：涕是由鼻内分泌的粘液，有润泽鼻窍的作用，鼻为肺窍，故沸为肺液。

５．肺在志为忧：肺虚则易优，过优则伤肺。

三、脾

（－）脾的解剖形态（略）

（二）脾的主要生理功能．

１．主运化：脾能将水谷化生为精微且布散于全身。包括运化水谷和运化水湿两个方面。

（１）运化水谷，即是对饮食物的消化和吸收的作用。由于脾的运化功能，才能将水谷化生为精微且布散全身，营养脏腑，组织、经络、四肢百骸，同时水谷精微又是化生精、气、血、津液的养料，故脾为后天之本，气血生化之源。

（２）运化水湿：是指对水液的吸收、输布的作用。即是脾能将多余的水分及废水及时转输至肺和肾化为汗与尿排出体外。

运化水谷和水湿，是脾主运化功能的二个方面，二者可分而不可离。脾为"后天之本"、"气血生化之源"是脾的运化功能，在整个人体生命活动，至关重要的高度概括。

２．主升清：升，是脾气的运动特点，清，是指水谷精微等营养物质。所谓"升清"，一是指脾气上升将水谷精微等营养物质上输心、肺、头目；二是脾气上升维持人体内脏位置的相对恒定。

３．主统血：脾具有统摄、控制血液在脉中运行，防止逸出脉外的作用。

这种作用依靠气的固摄来实现。

（三）脾与体、华、窍、液、志的关系

１．脾在体合肉：脾主运化水谷，以养肌肉四肢。

２．脾其华在唇：口唇的色泽，与全身气血是否充盈有关。而脾为气血生化之源。

３．脾开窍开口：口腔是消化道的始端，口味的正常，全赖脾胃的运化功能。

４．脾在液为涎：涎，是口津，为唾液中较清稀者。涎出于脾，脾病则多涎或口干。

５．脾在志为思，思发于脾，过思则伤脾。

四、肝

（一）肝的解剖形态（略）

（二）肝的主要生理功能．

１．主疏泄：疏泄，是泛指肝具有舒畅、开展、调达、宣散、流通脏腑气

机的综合生理功能。具体表现有五个方面．（１）调节精神情志，（２）促进消化吸收，（３）维持气血运行，（４）协助水液代谢；（５）调理冲任二脉。

２．主藏血：是指肝具有贮藏血液和调节血量的功能。也就是说肝贮藏血量以维持肝的疏泄功能正常，亦可防止出血；肝还可调节血量分配，恒定脏腑内的血液量，维持女子月经的正常。

（三）肝与体、华、窍、液、志的关系，

１．肝在体合筋．筋，包括肌腠、韧带和筋膜。具有连接和约束骨节，主持运动、保护内脏等功能。因肝藏血、血养筋，故筋为肝之体。

２．肝其华在爪："爪为筋之余"故为肝之华。

３．肝开窍于目：肝的经脉上联于目系，目的视力，有赖于肝气之疏泄和肝之血营养。

４．肝在液为泪：津液入肝化为泪以养目。

５．肝在志为怒：肝主阳气之升发，故在志为怒。肝阳太过则易怒，大怒亦易伤肝。

五、肾

（－）肾的解剖形态（略）

（二）肾的主要生理功能：

１．藏精：主生长，发育与生殖：精，是构成人体的胚胎物质，也是人体生长发育及各种功能活动的物质基础。分为"先天之精"和"后天之精"，它们均藏于肾中。精具有促进生殖繁衍、促进生长发育、参与血液生成、抵御外邪侵袭等生理作用。

天癸：随着肾中精气的不断充盛，发育到一定阶段（女子二七、男子二八）产生的一种促进性腺发育成熟物质。

肾所藏之精，称为肾精；肾精所化之气，称为肾气，肾气即是肾的生理功能，它包括肾阴和肾阳两个方面。肾阴，又称元阴，是人体阴液的根本，对机体各脏腑组织起着滋养、滋润的作用；肾阳，又称元阳，是人体阳气的根本，对机体各脏腑组织起着推动、温煦作用。

２．主水，是指肾中精气的气化功能，对于体内津液的输布和排泄，维持体内津液代谢平衡，起着极为重要的调节作用。肾主水是依靠肾的蒸腾气化、肾对肺、脾功能的调节以及肾阳主开、肾阴主合的作用实现的。

３．主纳气：肾能摄纳肺所吸入的清气，防止呼吸浅表，保证体内外气体的正常交换。

（三）肾与体、华、窍、液、志的关系：

１．肾在体合骨：肾藏精、精生髓、髓养骨。

２．肾其华在发：头发的生长、润泽赖肾中精和血充养。

３．肾开窍于耳及二阴：肾中精气是维持耳的听觉功能的主要因素，故肾开窍于耳。小便的生成和排泄为肾所主，生殖功能的维持亦赖肾中精气，故肾主前阴；大肠传导、吸水之功能与肾密切相关，无论肾之阴虚或阳虚均可致大便异常而肾主后阴。

４．肾在液为唾：唾为肾精所化，吞唾可养肾。

５．肾在志为恐：恐为自知，从内而生，肾虚则易恐。

第二节六腑

六腑的共同特点是"传化物而不藏，故实而不能满"。故有"六腑以降为顺，以通为用"之说。

一、胆

（一）胆的解剖形态（略）

（二）胆的生理功能：

１．贮藏和排泄胆汁：胆汁以助饮食物的消化。胆汁的生化与排泄有赖于肝的疏泄。

２．胆主决断：是指胆在精神意识思维活动过程中，具有判断事物，作出决定的能力。

二、胃

（一）胃的解剖形态（略）

（二）胃的生理功能：

１．主受纳腐熟水谷：胃能接受、容纳饮食物及将饮食物磨碎、腐熟消化，进而将饮食物分化为精微、水气与残存物三个部分，前二者由脾运化至全身，第三部分下达小肠。胃的受纳、腐熟、分化的功能与脾、小肠、肝的功能密切相关。在胃中所生之饮食物精微，是人体气血的后天来源，故曰：胃者，水谷气血之海。２．主通降：胃之生理趋向为下降，即将其中之饮食下降于小肠而大肠，且助大肠将糟粕排出体外。故胃的通降对整个胃、肠道的传化、排泄功能都起着重要作用。

三、小肠

（－）小肠的解剖形态（略）

（二）小肠的生理功能

１．主受盛和化物：小肠接受从胃中传移之饮食物，在小肠中进一步消化吸收。２．泌别清浊：小肠将饮食物进一步消化后变为水谷精微、残渣及废水两部份，小肠将水谷精微吸收经脾、三焦等脏腑的作用输布于全身，而糟粕及废水输送至大肠和膀胱。

应该指出，中医学将小肠对饮食物消化吸收功能纳入脾主运化的生理功能之中。

四、大肠

（一）大肠的解剖形态；（略）

（二）大肠的生理功能：

大肠具有传导糟粕和主津的功能。大肠接受由小肠下移的饮食残渣，再吸收其中的水分，化为槽粕（粪便）定时排出体外。大肠的传导功能与胃气下降、肺气肃降有密切关系，亦与肾的气化功能有关。

五、膀胱

（－）膀胱的解剖形态：（略）

（二）膀胱的生理功能，

膀胱的生理功能是贮尿和排尿。膀胱的这种功能有赖于肾的气化功能。

六、三焦

（一）三焦的解剖形态：对三焦的形态争论颇多，多数医家认为它是分布于胸腹腔的一个大腑，惟三焦最大，无与匹配，故有"孤府"之称。

（二）三焦的生理功能；

１．通行元气：三焦是元气的通道，是气化的场所。

２．为水液运行之道路：三焦有疏通水道运行水液的作用，是全身水液升降出入的道路。

３．上、中、下三焦部位划分及生理特点：

上焦：膈以上为上焦，包括头面和心、肺两脏。上焦主气的升发和宣散，但亦主气之降。上焦具有布散水津之气和宗气的功能，故曰"上焦如雾"。

中焦：为膈至脐的上腹部，中焦包括脾、胃、肝、胆，中焦的功能特点为"泌糟粕、蒸津液"，为升降之枢，气血生化之源，故曰"中焦如沤"。

下焦：脐以下之部位属下焦，包括肾、膀胱、大肠、小肠等脏腑。下焦功能特点是排泄糟粕和尿液，且与元气、精、血的化生、贮藏密切相关，故曰"下焦如渎"。第三节奇恒之府

奇恒之府包括脑、髓、骨、脉、胆，女子胞。它们多属于中空之脏器与腑相似，但又不是饮食物消化排泄的通道；能贮藏精气又与脏之功能相似，它们没有脏腑表里配合关系，也没有五行相属，故曰"奇恒之府"。

－、教学要求

（－）掌握藏象的含义，了解藏象学说的内容、形成和特点。

（二）掌握脏、腑、奇恒之腑的含义及其区别。

（三）掌握五脏、六腑和奇恒之腑的生理功能。

（四）掌握五脏与体、华、窍、液、志的关系。

（五）了解肺、脾、肝、肾的生理特性，以及六腑的生理特点。

（九）面授时数：8学时。

三、考核知识点

（－）概说

１．藏象及藏象学说的形成。

２．五脏与六腑的共同生理功能与区别。

（二）五脏

１．五脏各自的主要生理功能

２．五脏各自与体、华、窍、液、志之间的关系。

３．五脏各自的生理特性。

（三）六腑

１．胆、胃、小肠、大肠、膀胱的主要生理功能。

２．胃与三焦的生理特性。

３．六腑以降为顺，以通为用。

（四）奇恒之腑

１．奇恒之腑的含义与特点。

四、考核要求

１．识忆：（１）藏象及藏象学说。（２）五脏、六腑、奇恒之府的含义与区别。

２．理解：（１）五脏的生理功能及其与体、华、窍、液、志的关系。（２）五脏各自的生理特点。（3）六腑各自的生理功能及其与五脏之间阴阳表

里关系。

第四章气血津液

Ⅰ课程内容

概说：

气血津液学说是研究人体基本物质的生成、输布及其生理功能与它们之间相互关系的学说。这一理论的形成受到当时"气一元论"的哲学思想的影响。其基本内容在《内经》中就有较为全面、系统的论述，它的形成与发展，更是与藏象学说的形成与发展密不可分。

气血津液既是构成人体的基本物质和人体生命活动的物质基础，又是脏腑、组织器宫所产生的，依赖于脏腑组织器宵而生理活动和进行代谢的。

第一节气

－、气的基本概念：

气是构成人体的最基本物质。"气聚则形成，气散则形亡"；气又是维持人体生命活动的最基本物质。另外，气还可以认为是人体生命活动的表现，如"肺气"、"肝气"等脏腑之气。

二、气的生成

气由以下三部分构成

（一）先天的精气（来源于父母，由肾所化生）。

（二）水谷之精气（主要来源于脾胃）。

（三）大自然之清气（主要来源于肺）

三、气的生理功能

（一）推动作用，气是活动力很强的精微物质，对人体的生命活动起着推动和激发作用。

（二）温煦作用：气是人体热量的来涌，能维持备脏腑组织的恒温。

（三）防御作用－气能维持人体的正常活动，使人体功能健全，则肌表固密可防止外邪的侵犯，亦使人体内部阴阳协调，内邪不能产生。

（四）固摄作用：气对体内的液态物质和腹腔脏器等有固护统摄，控制作用。如气能统血，气可固摄汗液，尿液、唾液、胃液、肠液、精液等，防止其流失。（五）气化作用；气化、是气的运动而产生的备种变化。即是精、气、血、津液的备自新陈代谢及其相互转化。

（六）营养作用：主要是由脾胃运化食物而化生的水谷精气的作用。此气与律液结合而成为血液，经血脉运往全身而发挥营养作用，故称之为营气。

四、气的分布与分类

（一）元气：元气赖肾中精气化生及后天水谷之气培育，藏于肾中，通过三焦布达全身。元气是人体生命活动的原动力，具有激发、温煦各脏腑组织器官的功能。（二）宗气：宗气是由脾胃所化生的水谷精气和肺气吸入的大自然清气相合而成，积于胸中，具有走息道以行呼吸、发声音；贯心脉以行气血的功能。

（三）营气：由脾胃化生的水谷精微中的精华部分所化生，行于脉中。是血液的重要组成部分，并随血脉沉注全身具有营养脏腑组织的作用。

（四）卫气，卫气是由水谷精液化生，行于脉外，其运行"慓疾滑利"，具有护卫机表，温养脏腑组织，抵御外邪、调节腠理开合的作用。

第二节血

一、血的概念

血，是循行于脉管中的富有营养的赤色液体，是构成人体和维持人体生命活动的基本物质之一。

二、血的生成

血是由脾胃所化生的营气与津液组合而成。另外，血也是由精、髓所化，与肾及肝密切相关。除此，血的生成过程中心与肺也起了重要作用。

三、血的功能

（一）营养、滋润全身脏腑组织。

（二）血是神志活动的物质基础。

第三节津液

一、津液的基本概念

津液是机体的一切正常水液的总称。包括各脏腑组织内的液体，如肺津、肾水等以及各脏腑器官所分泌的液体、如胃液、肠液、涕、泪、涎等；还有水液代谢的各类产物，如汗、尿等。

津，是质较清稀、流动性大、布散于体表皮肤、肌肉、孔窍等，具有滋润作用者；液，为质较稠厚、流动性小、灌注于骨节、脏腑、脑、髓等组织，起濡养作用者。但二者可分不可离，－般不予严格区分。

二、津液的功能：

津液具有滋润、濡养作用；同时又是血液的重要组成部分。

第四节气、血、津液之间的关系

一、气和血的关系；气为血帅、血为气母"。

二、气和津液的关系；气能生津．气能行津．气能摄津，津能载气：

三、血和津液的关系；津血同源

一、教学要求

１．了解气血津液学说的内容、形成与发展，及其在中医学中的地位。

２．了解气的生成、功能。

3．了解元气、宗气、营气、卫气的生成与分布及其主要生理功能。

4．了解血液的生成、功能。

5．掌握气血津液之间的关系。

6．课时数：2课时。

三、考核知识点

（一）气

１．气的概念与生成。

２．气的生理功能。

３．元气、宗气、营气、卫气的概念及其功能；

（二）血

１．血的概念与生成和生理功能

（三）津液

１．津液的概念、生成与生理功能。

（四）气血津液之间的关系

１．气为血帅、血为气母。

四、考核要求

１．识忆：（１）气、血、津液各自概念。（２）元气、宗气、营气、卫气的概念与功能。（３）血液的组成。（４）津液的生理功能。

２．理解．（１）与气生成的相关脏腑。

３．简单应用．（１）说明气的生理功能与脏腑之间的关系。

第五章经络

Ⅰ课程内容

第一节经络的概念和经络系统

一、经络的概念：

经络，是经脉和络脉的总称。经脉是主干，络脉是分支。经络是运行全身气血，联络脏腑肢节，沟通上下内外的通路。

二、经络系统的组成

经络系统简表

手三阴经手太阴肺经、手厥阴心包经、手少阴心经

手三阳经手阳明大肠经、手少阳三焦经、手太阳小肠经

足三阴经足太阴脾经、足厥阴肝经、足少阴肾经

足三阳经足阳明胃经、足少阳胆经、足太阳膀胱经

奇经八脉--十二经脉以外的另一些重要经脉：包括任脉、督脉、冲

脉、带脉、阴晓脉、阳骁脉、阴维脉、阳维脉

十二经别--从十二经脉别出的经脉，有加强十二经脉中相为表里的

两经之间联系的作用

十五别络--从十二经脉及任脉、督脉各分出一支别络，再加上脾之大络，有加强表里两经在体表的联系和渗灌气血的作用

络脉、孙络----细小的络脉

浮络----浮现于体表的络脉

十二经筋-----十二经脉之气结、聚、散、络于筋肉、关昔的体系，有联缀四肢百骸，主司关节运动的作用

十二皮部-----十二经脉的功能活动反映于体表的部位

第二节十二经脉

一、十二经脉名称分类表

阴经（属脏）阳经（属腑）循行部位（阴经行于内侧，阳经行于外侧）

手太阴肺经手阳明大肠经上肢前线

手厥阴心包经手少阳三焦经上肢中线

手少阴心经手太阳小肠经上肢后线

足太阴脾经足阳明胃经下肢前线

足厥阴肝经足少阳胆经下肢中线

足少阴肾经足太阳膀胱经下肢后线

二、走向、交接、分布、表里关系及流注次序

（一）走向和交接规律：手三阴经从胸腔中的脏，经上肢走至手指端交手三阳经；手三阴经从手指端经上肢至头面部交足三阳经；足三阳经从头面部经躯干、下肢达足趾端交足三阴经；足三阴经从足趾经下肢上至腹腔之脏再上达胸腔之脏。

（二）分布规律：

１．四肢：阴经在内侧、阳经在外侧。各经的大体分布是：太阴、阳明在前缘；厥阴、少阳在中线；少阴、太阳在后缘。

２．头面部：阳经上头，阴经（除肝经外）均不上头。阳明经行于面、额部；太阳经行于面颊、头顶及头后部；少阳经行于头侧部。

３．躯干部：手三阳经行于肩胛部；足阳明经行于前；太阳经行于背面；少阳经行于侧面；手三阴经均从腋下走出；足三阴经均行于腹面（自内向外依次为足少阴、足太阴、足厥阴）。

（三）表里关系：

相表里之经脉内相连于表里之脏腑，在四肢内外侧的位置对称，都在四肢末端交接。详见下表。

十二经脉在四肢的分布及表里关系表

内侧（里）外侧（表）

手前太阴经（肺）阳明经（大肠）

中厥阴经（心包）少阳经（三焦）

后少阴经（心）太阳经（小肠）

足前太阴经（脾）阳明经（胃）

中厥阴经（肝）少阳经（胆）

后少阴经（肾）太阳经（膀胱）

（四）流注次序：（详见下表）

即始于手太阴肺经，依次传至足厥阴肝经，首尾相贯，如环无端，如下表：

手太阴肺经——手阳明大肠经——足阳明胃经——足太阴脾经——

手太阴心经——手太阳小肠经——足太阳膀胱经——足少阴肾经—

手厥心包经——手少阳三焦经——足少阳胆经——足厥阴肝经

第三节奇经八脉

概说：

奇经八脉的分布循环不象十二经脉那样规则，多"别道奇行"，它们与脏腑没有直接的络属；彼此之间没有表里配合关系，故与正经有别而称为"奇经"。

一、督脉：为"阳脉之海"，与肾、脑、脊有密切关系。具有调节阳经气血、主司生殖功能等作用。

二、任脉：为"阴脉之海"，具有总任一身阴脉，妊养胎儿的功能。

三、冲脉：为"十二经脉之海"，具有调节十二经气血，主生殖功能，调节月经，又称为"血海"等作用。

四、带脉：能约束纵行诸经，且能提系胞胎、固护胎儿，主司妇女带下的作用。

第四节经络的生理功能和经络学说的应用

一、经络的生理功能

（－）沟通上下表里，联系脏腑组织。

（二）通行气血：濡养脏腑组织。

（三）感应传导：感应传导，是指经络系统对于针刺的感觉传递和作用。

（四）调节机能平衡：经络能运行气血和协调阴阳，使人体机能活动保持相对平衡。

二、经络学说的应用

（－）阐释病理变化：在病理情况下，经络成为传递病邪和反映病变的途径。（二）指导疾病的诊断和治疗

１．经络可以反映所属脏腑的病证。

２．针灸、按摩、药物的治疗作用均通过经络的流通、传导而起作用。

一、教学要求

１．掌握经络的基本概念、组成和生理功能。

２．掌握十二经脉的走向、交接规律、分布、表里关系、流注次序。

３．了解十二经脉的体表循行部位。

４．了解奇经八脉的含义；掌握冲、任、督、带四条经脉循行概况和生理功能。５．课时数：12学时

二、考核知识点

（一）经络的概念和经络系统的组成

１．经络

２．经络系统的组成

（二）十二经脉

１．十二经脉的名称

２．十二经脉的走向和交接规律

３．十二经脉分布和表里关系

４．十二经脉的流注次序

（三）奇经八脉

１．督脉、任脉、冲脉、带脉的含义

２．督、任、冲、带四脉各自的生理功能。

（四）经络的生理及经络学说的应用

１．经络的生理功能

三、考核要求

（－）记忆：（１）经络。（２）经络学说。（３）十二经脉的流注次序。（二）理解：（１）十二经脉的走向与交接规律。（２）十二经脉的分布规律

人体经络学注解整理。

人体经络学（附：人体穴位作用注解图）--摘录整理二千五百年前，中国诞生了第一部医学巨著——《黄帝内经》，在 这部典籍中，一个重要的概念贯穿于全书，那就是经络。经络是经脉和络脉的总称，古人发现人体上有一些纵贯全身的路线，称之为经脉；又发现这些大干线上有一些分枝，在分枝上又有更细小的分枝，古人称这些分枝为络脉，“脉”是这种结构的总括概念。 《黄帝内经》对经络的认识是从大量的临床观察中得来的，记载这些 临床观察的文献近年来已在马王堆帛书、张家山竹简和绵阳木人经络模型等出土文物中逐渐找到。这些早期文献主要描述了经脉系统，并涉及了三种古老的医疗手段：一个是灸法，一个是砭术（即用石头治病的一种医术），另一个就是导引术（一种古老的气功），而经脉是这三种医术施用时借助的途径。 随着冶炼技术的发展，人们制成了金属针，称为微针，并用微针对 经脉进行治疗。《黄帝内经》分为两部书，其中之一叫做《灵枢经》，也称为《针经》，就是专门论述用微针治疗经络的著作。《黄帝内经》对经络作了系统的总结，在经脉之外，增加了络脉、经别、经筋、皮部和奇经等新的概念，它们共同组成了经络系统，成为古人心目中人体最重要的生理结构。《黄帝内经》还阐述了经络的功能，即运行气血、平衡阴阳、濡养筋骨、滑利关节、联络脏腑和表里上下以及传递病邪等。《黄帝内经》对经络系统及其功能的认识主要来自于长期的临床观察，也包含一些推理分析的结果和取类比象的描述。由于《黄帝内经》的概念体系是二千多年前的，给现代人理解它的思想内涵带来了极大的困难。

因此，从文献和实验等多个方面揭示古典经络概念的内涵，是中医研究者的任务。 一、经络系统组成 ●经络作为运行气血的通道,是以十二经脉为主,其"内属于府藏, 外络于肢节",将人体内外连贯起来, 成为一个有机的整体； ●十二经别,是十二经脉在胸、腹及头部的重要支脉,沟通脏腑,加强表里经的联系； ●十五络脉,是十二经脉在四肢部以及躯干前、后、侧三部的重要支脉,起沟通表里和渗灌气血的作用； ●奇经八脉,是具有特殊作用的经脉,对其余经络起统率、联络和调节气血盛衰的作用； 此外,经络的外部,筋肉也受经络支配分为十二经筋;皮肤也按经络 的分布分为十二皮部。 二、人体穴位常识 穴位是指神经末稍密集或神经干线经过的地方。穴位的学名是腧穴，别名包括：“气穴”、“气府”、“节”、“会”、“骨空”、“脉气所发”、“砭灸处”、“穴位”。人体周身约有52个单穴，300个双穴、50个经外奇穴，共720个穴位。有108个要害穴，其中有72个穴一般点击不至于致命，其余36个穴是致命穴，俗称“死穴”。死穴又分软麻、昏眩、轻和重四穴，各种皆有九个穴。合起来为36个致命穴。 三、人体穴位作用注解图

中式面点师初级理论知识复习题(有答案)

中式面点师初级理论知识复习题 一、单项选择 1. 道德是人类社会生活中依据社会舆论、( C ) 和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。 A 、国家法律B、社会法则C、传统习惯D、个人约定 2. ( B )是以善恶为评价标准。 A 、公德B、道德C、文明D、活动 3. ( A )具有广泛性、多样性、实践性和具体性。 A 、职业道德B、社会公德C、集体公德D、家庭婚姻道德 4. 下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是( C ) 。 A 、《劳动法》B、《野生动物保护法》 C 、《婚姻法》D、《消费者权益保护法》 5. 竞争可以大大促进( B ) 的快速发展。 A 、社会经济B、社会生产力C、生产技术D、生产规模 6. 下列选项中( B ) 不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。A 、忠于职守，尽职尽责，积极奋斗，努力创业 B 、公平交易，货真价实，不顾质量，利益至上 C 、积极进取，开拓创新，重视知识，敢于竞争 D 、遵纪守法，廉洁奉公，不徇私利，不谋私利 7. ( C )环境，可通过生物富集作用作用于人体。 A 、微生物B、昆虫污染 C 、化学农药污染D、食品添加剂污染 8. 印刷商标图案上的油墨中可能含有多氯联苯，易被( D) 多的食物所吸收。 A 、淀粉 B 、蛋白质 C 、糖类D、油脂 9. 嗜盐菌又称( D ) 。 A 、细菌 B 、毒素 C 、沙门氏菌D、副溶血性弧菌 10. 亚硝酸盐的致死量是( C ) 克。 A 、1 B 、2 C 、3D、4 11. 甲醇的致死量是( C) 毫升。 A 、10 B 、20 C 、30D、40 12. 下列中属于天然色素的是( D )。 A 、苋菜红 B 、胭脂红 C 、靛蓝D、焦糖 13. ( A )是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。 A 、食品强化剂 B 、食品着色剂 C 、食品膨松剂 D 、食品保鲜剂 14. 营养强化剂遇( A ) 一般不会被破坏。 A 、水 B 、热 C 、光 D 、氧 15. 根据( C ) 规定，痢疾、伤寒，病毒性肝炎和活动性肺结核病患者，不能从事食品生产经营工作。 A 、《宪法》 B 、《民事诉讼法》 C 、《食品卫生法》 D 、《工商法》 16. 餐厅卫生包括日常性清洁卫生和( B ) 两个方面。

新标日初级课文txt(完整版)

第1课李(り)さんは中国人(ちゅうごくじん)です 基本课文 李(り)さんは中国人(ちゅうごくじん)です。 森(もり)さんは学生(がくせい)ではありません。 林(はやし)さんは日本人(にほんじん)ですか。 李(り)さんはJC(ジェーシー)企画(きかく)の社員(しゃいん)です。 <基本课文译文> 1．小李是中国人。 2．森先生不是学生。 3．林先生是日本人吗? 4．小李是JC策划公司的职员。 Ａ甲：私(わたし)は李(り)です。小野(おの)さんですか。 乙：はい，そうです。小野(おの)です。 Ｂ甲：森(もり)さんは学生(がくせい)ですか。 乙：いいえ，学生(がくせい)ではありません。会社員(かいしゃいん)です。 Ｃ甲：吉田(よしだ)さんですか。 乙：いいえ，ちがいます。森(もり)です。 Ｄ甲：李(り)さんはJC(ジェーシー)企画(きかく)の社員(しゃいん)ですか。 乙：はい，そうです。 Ａ甲：我姓李。(您)是小野女士吗? 乙：是的，(我)是小野。 Ｂ甲：森先生是学生吗? 乙：不，不是学生。是公司职员。 Ｃ甲：您是吉田先生吗? 乙：不，不是。我是森。 Ｄ甲：小李是JC策划公司的职员吗? 乙：是的。 应用课文出迎(でむか)え 李(り)：JC(ジェーシー)企画(きかく)の小野(おの)さんですか。 小野(おの)：はい，小野(おの)です。李秀麗(りしゅうれい)さんですか。 李(り)：はい，李秀麗(りしゅうれい)です。はじめまして。どうぞよろしくお願(ねが)いします。 小野(おの)：はじめましで，小野緑(おのみどり)です。

森(もり)：李(り)さん，こんにちは。 李(り)：吉田(よしだ)さんですか。 森(もり)：いいえ，私(わたし)は吉田(よしだ)じゃありません。森(もり)です。 李(り)：あっ，森(もり)さんですか。どうもすみません。 森(もり)：いいえ，どうぞよろしく。 李(り)：李秀麗(りしゅうれい)です。こちらこそ，よろしくお願(ねが)いします。 <应用课文译文>机场迎接 飞机准点到达成田机场。小野绿和同事森健太郎在候机大厅等着小李。小李办完入境手续．到大厅后，看到写着“李秀麗樣”字样的牌子。 (小李朝牌子的方向走去) 李：(您)是JC策划公司的小野女士吗? 小野：是的，我是小野。是李秀丽女士吗? 李：是的，我是李秀丽。初次见面，请多关照。 小野：初次见面。我叫小野绿。 (森在一旁插话) 森：李女士，你好! 李：(您)是吉田先生吗? 森：不，我不是吉田。(我)是森。 李：啊，是森先生呀。对不起。 森：没关系。请多关照。 李：我是李秀丽。以后请您多多关照。 生词表 ちゅうごくじん（中国人）〔名〕中国人 にほんじん（日本人）〔名〕日本人 かんこくじん（韓国人）〔名〕韩国人 ?メリカじん（～人）〔名〕美国人 フランスじん（～人）〔名〕法国人 がくせい（学生）〔名〕（大）学生 せんせい（先生）〔名〕老师 りゅうがくせい（留学生）〔名〕留学生 きょうじゅ（教授）〔名〕教授 しゃいん（社員）〔名〕职员 かいしゃいん（会社員）〔名〕公司职员 てんいん（店員）〔名〕店员 けんしゅうせい（研修生）〔名〕进修生 きぎょう（企業）〔名〕企业

经络腧穴学试卷(供参考)

《经络腧穴学》试卷（A 卷） 姓名：学号：班级: 说明：本试卷总计100分，全试卷共 4 页，完成答卷时间2小时。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－一、单项选择题（每小题1分，共10分，请从备选答案中选出一个最佳答案，并将其标号写在题干后的括号内）。 1.《针灸甲乙经》记载腧穴数目是（） A.354穴 B.349 C.361 D.359 E.460 2.足阳明胃经胸部腧穴距离前正中线是（） A.4寸 B.6寸 C.2寸 E.3寸 3.前正中线上，脐中上4寸取（） A.中脘 B.上脘 C.建里 D.中极 E.下脘 4.肘横纹至腕横纹的骨度为（） A.13寸 B.12寸 C. 9寸 D. 8寸 E.460 5.治疗乳少，应取（） A.内庭 B.合谷 C.少泽 D.少冲 E.太冲 6. 下列为奇穴的是（） A.百会 B.印堂 C.上星 D.风府 E.合谷 7.背俞穴的针刺操作是( )。 A.斜刺0.5-0.8寸 B.直刺0.5-0.8寸 C.斜刺1-1.5寸 D.直刺1-1.5寸 E. 直刺1.5-2寸 8.八脉交会穴中任脉通于（） A.列缺 B.后溪 C.申脉 D.足临泣 E.外关 9．循行路线经过耳下、耳后、耳上、耳中的经脉是（） A.手少阳 B. 手太阳 C. 足少阳 D. 足太阳 E.手太阴 10．十二经脉中既到目内眦又到目锐眦的经脉是（）

A．足少阳 B 手太阳 C 手少阳 D 足太阳 E.手太阴 二、双项选择题（每小题1分，共5分，请从备选答案中选出2个正确答案，并将其标号写在题干后的括号内）。 1.太溪穴属于何类特定穴（） A.经穴 B. 输穴 C. 郄穴 D. 原穴 E. 八脉交会穴 2.位于脐水平线上的穴位是（） A.天枢 B.大横 C.大赫 D.梁门 E.外陵 3.下列哪些腧穴属于奇穴( )。 A.翳风 B.翳明 C.四白 D.四缝 E.会阳 4．与脑有联系的经脉是（） A．足少阴 B 足太阳 C 足厥阴 D 督脉 E 任脉 5．共司下肢运动和眼睑开合的经脉是（） A．阴跷脉 B 阴维脉 C 任脉 D 阳跷脉 E 督脉 三、多项选择题（每小题1分，共5分，请从备选答案中选出3～5个正确答案，并将其标号写在题干后的括号内）。 1.太渊穴属于何类特定穴（） A.原穴 B.输穴 C.八会穴 D.八脉交会穴 E.经穴 2.下列各穴属于奇穴的为（） A.印堂 B.膝眼 C.二白 D.四渎 E.四神聪 3.下列穴位应开口取之的有（） A.下关 B.耳门 C.听宫 D.听会 E.翳风 4. 十二经脉的衔接部位包括( ) A．大指 B 食指 C 中指 D 无名指 E. 小指 5．与胃有联系的经脉是( ) A．足阳明 B 足太阴 C 手太阳 D 手太阴 E. 足厥阴 四、名词解释（每小题3分，共15分） 1．经络： 2.体表解剖固定标志： 3.背俞穴：

中式面点师初级考试题及答案

中式面点师（初级）考试题及答案 、选择题 1. （信誉）是企业的生命。 2. 尽职尽责的关键是（尽）。 3. （道德）是以善恶为评价标准。 4. 食品卫生法共（九章四十五条）。 5. 职业道德具有广泛性，多样性，实践性和（具体性）。 6. 食品卫生法正式执行于1995 年10 月30 日，由（江泽民）签发。 7. 在现在社会里下列行为中（大企业挤垮小企业）不属于不道德行为。 8. 评价一种食品质量好坏应从（卫生、营养、感观性状）三方面来衡量。 9. 未经卫生部门许可，（婴幼儿及儿童）食品中不得使用食品添加剂。 10. 纪律作为一种行为规则它是以（服从）为前提，因而具有强制性，约束性。 11. 以下不属于食品添加剂使用目的的是（提高营养价值）。 12. 大多数食品添加剂在潮湿高温或阳光下曝晒会失效变化，有的甚至可能引起（爆炸）。 13. 食品卫生法将我国长期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针政策用（法令）的形式确定下来。 14. （食品强化剂）是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成，属于天然营养素范围的食品添加剂。 15. 傣族以（大米）为主食。 16. 维吾尔族最常见的面食是（馕）。 17. 苗族烹饪方法普遍用（甑子蒸）。 18. 伊斯兰教视（烤羊肉）为高档佳肴。 19. 我国喜喝茶，不嗜烟酒的民族是（回族）。 20. 汉族一般都有（饮茶、饮酒）的习惯。 21. 藏族牧民以（牛羊肉、奶制品）为主食。 22. 伊斯兰教的主要节日有（开斋节、宰牲节、圣诞节）。 23. 朝鲜族爱吃（猪肉、狗肉、泡菜），不吃羊肉和肥猪肉。 24. 佛教戒律中的“荤”是指（动物性食物和含辛香味的植物性原料）。 25. （水）是微生物生存的必要条件。 26. 自然界中的微生物有（五大类）。 27. （大肠）是消化道的最后肠段。 28. 不准使用霉变和（不清洁）的原料。 29. 污染病原菌（还会）引起各种传染病的传播。 30. （微生物）作用是食品腐败变质的重要原因。 31. 不属于放射性污染源的是（放射性保管食物）。 32. 植物性食物腐败变质多是（自身霉）的作用。 33. （黄曲霉）毒素耐热性高，是强烈的致癌物。 34. （副溶血性弧菌）在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。 35. 将被少门氏菌属污染的食品（彻底加热）是重要手段。 36. 微生物指标主要包括（菌落总数），大肠菌群和致病菌。 37. 发芽的马铃薯中引起人类食物中毒的有毒物质是（龙葵素） 38. 冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败，往往产生（绿色）。 39. 鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和（昆虫）引起的腐败变质。 40. 由于吃了含细菌毒素的食物，引起食物中毒称（毒素型）食物中毒。 41. 由化学，物理，生物性因素引发的人类恶性肿瘤称为（致癌）作用。 42. 未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是（胰蛋白酶抑制素）。 43. 我国蔬菜栽培主要以（人畜粪便做肥料），因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。

新标准日本语初级课文翻译上册

12 令狐采学 1．小李比森先生年轻。 2．和日本相比，中国更辽阔。 3．神户没有大阪那么繁华。 4．在各种体育活动中，足球最有意思。 Ａ甲：北京比东京冷吗?乙：是的。冬天的北京比东京冷多了。 Ｂ甲：日语和英语，哪个难学?乙：日语难学。 Ｃ甲：森先生很会打网球啊!乙：(嗯……)不。不如长岛先生打得好。 Ｄ甲：(四个)季节当中，(你)最喜欢哪个?乙：我最喜欢春天。 <应用课文译文>酒与茶 李：长岛，你经常喝酒吗? 长岛：是的。我非常喜欢喝酒，每天晚上都喝。 李：啤酒和日本酒，你喜欢哪一种? 长岛：哪种都喜欢。不过，我最喜欢的还是烧酒。 小野：烧酒近来很受欢迎。 李：小野也喜欢喝烧酒吗? 小野：不。比起烧酒来，我更喜欢喝葡萄酒。不过，我也经常喝啤酒。

长岛：中国有很多种茶啊。 李：是啊。乌龙茶啦、茉莉花茶啦、绿茶啦，很多很多。 小野：哪种茶最受欢迎呢? 李：还是乌龙茶。 小野：小李，(你)也经常喝茶吗? 李：是的。我每天都喝乌龙茶或者茉莉花茶。 长岛：哪种好喝? 李：哪种都好喝。不过我更喜欢喝茉莉花茶…… 13 1．桌子上有3本书。 2．小李每天工作7小时。 3．小李一周去两次游泳池(游泳)。 4．下午去邮局托运包裹。 Ａ甲：对不起，请给我5张明信片。乙：好的。5张250日元。 Ｂ甲：(你)经常看电影吗?乙：是。1个月看两次左右。 Ｃ甲：从你家到公司需要多少时间?乙：乘电车需要1小时左右。 Ｄ甲：(你)昨天干什么了?乙：去新宿看了电影。 <应用课文译文>酒馆 小野：现在我要和森一起去附近一家酒馆喝酒。你也一起去怎么样? 李：我?方便吗?好吧。

李：森先生，你们常来这个酒馆吗? 森：是的。我每周大约来两次。 小野：我也经常来。 森：(对不起，)先来3杯生啤。 李：1扎生啤300日元? 森：这里的酒和饭菜都很便宜。5根烤鸡肉串才400日元。小野：炸鸡、土豆炖肉一盘350日元。 李：别的店卖多少钱呢? 森：生啤大概是1扎400或450日元。 小野：烤肉串1根150日元左右。 李：那，这儿真便宜啊。 14 1．昨天去商场买东西了。 2．小李每晚听了收音机后睡觉。 3．请在这里填写(您的)住址和姓名。 4．小李每天早晨7点离开家。 Ａ甲：今天下午干什么?乙：去图书馆学习。然后回家写信。 Ｂ甲：什么时候出发?乙：吃完午饭后出发。 Ｃ甲：对不起，请把这个包裹寄到中国。乙：海运还是航空?甲：<请寄>海运。 Ｄ甲：这趟公共汽车经过车站一带吗?乙：是的。经过。 <应用课文译文>稿子

(全)中式面点师(初级)模拟考试题库附答案

中式面点师（初级）模拟考试 1、【判断题】()做三鲜馅时，姜需剁成末使用。（√） 2、【判断题】()馅饼的风味特点是色泽金黄，皮薄馅大，口味鲜香。（√） 3、【判断题】()女面点师错误着装就是围裙工作服脏。（×） 4、【判断题】()搓条的面剂一般较小，一次只搓一个面剂。（×） 5、【判断题】()当人发觉跨步电压威胁时，应迅速将双脚并在一起或用一条腿跳出危险区。（√） 6、【判断题】()玉米面发糕面团一定要发透，以稍软为佳。（√） 7、【判断题】()单卷法是将薄面片抹上油或馅，从一头卷向另一头，成为圆筒。（√） 8、【判断题】()微波烹调食物时具有无明火、无烟、无脏物、无中毒危险的特点。（√） 9、【判断题】()职业道德具有广泛性、多样性、实践性和具体性。（√） 10、【判断题】()爱祖国、爱民族、爱劳动、爱科学、爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。（×） 11、【判断题】()粥的风味特点是粥汤浓稠，易于消化。（√）

12、【判断题】()一般金属锅底的温度在180℃左右。（√） 13、【判断题】()点缀装饰法要注意不能将内容与形式无任何联系的装饰物用来点缀。（√） 14、【单选题】280℃的炉温适宜烤制()。（D ） A、蛋糕 B、甘露酥 C、桃酥 D、烧饼 15、【单选题】下列不属于莜麦主要产地的是()。（B ） A、河北省的坝上 B、陕西洋县 C、阴山南北 D、山西太行山 16、【单选题】图案式装盘是将成品是()放置的。（A ） A、按装饰绘画开形 B、随意

C、按动物状 D、采用统一形状 17、【单选题】《中国居民膳食指南》中，具有提醒百姓预防高血压病的条款是()。（C ） A、食物多样，谷类为主 B、多吃蔬菜、水果和薯类 C、吃清淡少盐的膳食 D、食量与体力活动要平衡 18、【单选题】贴饼子的面团如()，不宜成型，口感也欠佳。（C ） A、太软 B、太稀 C、太硬 D、糊状 19、【单选题】()的一般要求是，下刀准确，规格一致，刀要垂直上下，不要歪斜。（A ） A、切 B、剁

新版中日交流标准日本语 初级上册 课文 译文 单词

新版中日交流标准日本语初级课文译文单词 基本课文 １．李さんは中国人です。 ２．森さんは学生ではありません。 ３．林さんは日本人ですか。 ４．李さんはJC企画の社員です。 A甲：わたしは李です。小野さんですか。 乙：はい，そうです。小野です。 B甲：森さんは学生ですか。 乙：いいえ，学生ではありません。会社員です。C甲：吉田さんですか。 乙：いいえ，ちがいます。森です。 D甲：李さんはJC企画の社員です。 乙：はい，そうです。 应用课文：出迎え 飞机准点到达成田机场。小野绿和同事森健太郎在候机大厅等着小李。小李办完入境手续，到大厅后，看到写着“李秀麗樣”字样的牌子。 (小李朝牌子的方向走去) 李：JC企画の小野さんですか。 小野：はい，小野です。李秀麗さんですか。 李：はい，李秀麗です。はじめまして，どうぞよろしくお願いします。 小野：はじめまして。小野緑です。 (森在一旁插话) 森：李さん，こんにちは。 李：吉田さんですか。 森：いいえ，わたしは吉田じゃありません。森です。 李：あっ。森さんですか。どうもすみません。 森：いいえ，どうぞよろしくお願いします。 李：李秀麗です。こちらこそ，よろしくお願いします。<基本课文译文> 1．小李是中国人。 2．森先生不是学生。 3．林先生是日本人吗? 4．小李是JC策划公司的职员。 Ａ甲：我姓李。(您)是小野女士吗? 乙：是的，(我)是小野。 Ｂ甲：森先生是学生吗? 乙：不，不是学生。是公司职员。 Ｃ甲：您是吉田先生吗? 乙：不，不是。我是森。 Ｄ甲：小李是JC策划公司的职员吗? 乙：是的。 <应用课文译文>机场迎接 飞机准点到达成田机场。小野绿和同事森健太郎在候机大厅等着小李。小李办完入境手续．到大厅后，看到写着“李秀麗樣”字样的牌子。 (小李朝牌子的方向走去) 李：(您)是JC策划公司的小野女士吗? 小野：是的，我是小野。是李秀丽女士吗? 李：是的，我是李秀丽。初次见面，请多关照。小野：初次见面。我叫小野绿。 (森在一旁插话) 森：李女士，你好! 李：(您)是吉田先生吗? 森：不，我不是吉田。(我)是森。 李：啊，是森先生呀。对不起。 森：没关系。请多关照。 李：我是李秀丽。以后请您多多关照。 第1課李さんは中国人です

第二章 腧穴概述--本科《经络输穴学》(十一五)(整理版)

第二章腧穴概述 腧穴是脏腑经络气血输注于躯体外部的特殊部位，也是疾病的反应点和针灸等治法的刺激点。腧，又作“俞”，通“输”，有输注、转输的意思；穴，原义为“土室”，引申指孔隙、空窍、凹陷处。腧穴在《内经》中又有“节”、“会”、“气穴”、“气府”、“骨空”等名称；《针灸甲乙经》称“孔穴”，《太平圣惠方》称“穴道”，《铜人腧穴针灸图经》通称“腧穴”，《神灸经纶》则称为“穴位”。 腧穴与经络有密切关系。《素问·气府论》将腧穴解释为“脉气所发”。《灵枢·九针十二原》说：“节之交，三百六卜五会，……所言节者，神气之所游行出入也，非皮肉筋骨也”。《灵枢·小针解》作了解释说：“节之交，三百六十五会者，络脉之渗灌诸节者也”。腧穴归于经络，经络属于脏腑，故腧穴与脏腑脉气相通。《素问·调经论》：“五藏之道，皆出于经隧，以行血气”；《灵枢·海论》：“夫十二经脉者，内属于府藏，外络于支节”，明确指出脏腑一经络一腧穴之间的关系。《千金翼方》进一步指出：“凡孔穴者，是经络所行往来处，引气远人抽病也”，说明如果在体表的穴位上施以针或灸，就能够“引气远入”而治疗病症。脏腑病变又可从经络反应到相应的腧穴。《灵枢·九针十二原》说：“五藏有疾也，应出十二原，十二原各有所出，明知其原，睹其应，而知五藏之害矣。” 经络腧穴学，是在经络学说指导下论述腧穴的具体内容和应用，腧穴部分，将分述其定位、主治、刺灸方法、解剖及古今文献选录等。 第一节腧穴的分类和命名 一、腧穴的分类 腧穴的类别，一般将归属于十四经系统的称“经穴”，未归入十四经的补充穴称“经外奇穴”，还有按压痛点取穴则称“阿是穴”。 （一）经穴 凡归属于十二经脉和任、督脉的腧穴，亦即归属于十四经的穴位，总称“经穴”。经穴均有具体的穴名和固定的位置，分布在十四经循行路线上，有明确的针灸主治证。经络学说就是以这些腧穴为主要依据，就其主治规律、疾病症候等进行总结，使分散的腧穴系统化，并由早期的基本穴逐步发展到全部经穴。《灵枢·本输》论列各经五输穴，《素问·气府论》列各经“脉气所发”穴，《灵枢·经脉》论列各络穴，这是经络在四肢的基本穴，说明《内经》书中已为腧穴的分经奠定了基础。《内经》多处提到“三百六十五穴”之数，但实际其载有穴名者约：160穴左右；经穴专书《针灸甲乙经》载古代《明堂孔穴针灸治要》共349穴《千金翼方》所载相同）；宋代《铜人腧穴针灸图经》（《十四经发挥》同）穴数有所增加，穴名数达354；明代《针灸大成》载有359穴；至清代《针灸逢源》，经穴总数才达361。目前经穴总数即以此为准。穴位有单穴和双穴之分，任、督脉位于正中，是一名一穴；十二经脉左右对称分布，是一名双穴。历代代表性针灸医籍所载经穴数见表2—1。、 表2一1历代医籍记载的十四经穴数

2020中式面点师(初级)考试试题

2020中式面点师（初级）考试试题 1、【判断题】()莜麦又叫大麦，油麦、裸燕麦等。（×） 2、【判断题】()包粽子原料除了可选用糯米外，也可选用粘性大的粘小米。（√） 3、【判断题】()成本的高低与企业的竞争无关。（×） 4、【判断题】()切是用刀具将制成的整块主坯，分割成符合成品或半成品形态规格和分量的大面坯的方法。（×） 5、【判断题】()和面是整个面点工艺制作中最重要的一道工序。（×） 6、【判断题】()钾对心脏活动具有重要的调节作用。（√） 7、【判断题】()搓条的面剂一般较小，一次只搓一个面剂。（×） 8、【判断题】()人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平衡。（×） 9、【判断题】()单卷法是将薄面片抹上油或馅，从一头卷向另一头，成为圆筒。（√） 10、【判断题】()装盘的基本方法包括文字式装盘法、整齐式装盘法、图案式装盘法、点缀式装盘法。（×）

11、【判断题】()烙主要适用于各种饼类品种的制作。（√） 12、【判断题】()模具成型中，内模成型时，面剂的大小要适当，否则影响产品质量。（√） 13、【判断题】()成型工艺中，由于使用的单手杖不同，擀有多种操作方法。（×） 14、【判断题】()菜团子面团不宜和得过软，要软硬适度。（√） 15、【判断题】()燃料一般分为固体燃料、液体燃料和气体燃料。（√） 16、【判断题】()卷的特点是可以卷出各式线条流畅，花纹自如的图形。（√） 17、【判断题】()肝脏的解毒作用明显下降是肌体中肝糖原不足的表现。（√） 18、【判断题】()图案式的装盘是根据成品的形状进行组合装饰的。（×） 19、【判断题】()搓形时将面坯搓成拱圆形。（×） 20、【单选题】揉发面时，不要用()反复不停的揉，以避免把面揉死。（ A ） A、死劲 B、活力 C、大力 D、手掌 21、【单选题】以菜点的毛利率为基数的定价方法是()。（ C ） A、损耗率法 B、净料率法 C、毛利率法

绪言--本科《经络输穴学》(十一五)(整理版)

绪言 经络腧穴学是针灸学的基础理论和核心内容，是学习针灸的入门课程。针灸的历史非常悠久，针法导源于古代的砭石，灸法导源于古代的生活用火。由于针法、灸法的应用，产生了对人体经络腧穴的认识，并逐渐形成了独立的理论体系。经络腧穴的起源和发展与针灸疗法的应用密切相关，故本经络腧穴学绪言结合针灸的起源、形成和发展而作一总体介绍。 针灸学，是以中医理论为指导，运用经络、腧穴理论和刺灸方法以防治疾病的一门学科。 针灸学是中医学的重要组成部分，其主要内容包括经络、腧穴、刺灸和临床治疗等部分。针灸历史悠久，在长期的医疗实践中积累了丰富的经验，形成了适应症广、疗效明显、操作方便、经济安全等特点，深受人们的欢迎，为中华民族数千年的繁衍昌盛作出了巨大的贡献，并正在为世界人民的医疗保健事业发挥着越来越大的作用。 一、起源 关于针刺疗法起源的传说可追溯到原始社会的氏族公社时期。皇甫谧《帝王世纪》有伏羲“尝味百草而制九针”的记载。罗泌《路史》又说“伏羲尝草制砭，以治民疾”。针法导源于古代的砭石，而针刺疗法真正的产生时间应是砭石应用相当长一段时期后的新石器时代。在内蒙古多伦县的新石器时代遗址中及山东日照市的新石器时代墓葬里发现的砭石实物，为针刺起源于新石器时代之说提供了证据。早在石器时代，先民们就将不同形状的石块磨制成各种医用器具，尖锐的用来刺血、排脓，刀形的可用来切割，棒形、圆形的用于按摩和热熨。其中尖锐者最为常用，故《说文解字》说：“砭，以石刺病也”，《山海经·东山经》称之为箴石：“高氏之山，其上多玉，其下多箴石”。砭石是针具的雏形和前身，其后还出现了骨针和竹针。人类进入青铜器时代和铁器时代时，随着冶金技术的发展，铜质、铁质的金属针才开始出现，之后又有金质、银质针的应用。 灸法的起源也可追溯到原始社会的氏族公社时期。灸法的应用是在人类发明用火之后开始的，来源于我国北部以畜牧为生的民族。灸法的发明与寒冷的生活环境有密切联系。人们发现某些寒性病痛在烤火取暖后可以缓解或解除，经过长期的经验积累，发明了灸法和热熨疗法。灸法所用的材料，最初很可能是可烧灼、烫、熨的各种树枝，后来才发现用艾叶做成的艾绒易于引火缓燃而不起火焰，更适用于灸，遂使艾灸世代相传，沿用至今。 经络的概念来源于医疗实践，与我国针灸、按摩、气功等独特医疗保健方法的应用是分不开的。经络主运行血气。“血气”一词，除《内经》外，在春秋战国时期的不少非医学著作中也有提到，说明那时人们对血气的概念已有较普遍的认识。古文献有关血气的论述常涉及“脉”的概念。脉，本义指血管，《说文解字》解释作“血理分袤（斜）行体者”。脉，原写作“脈”，又作“衇”。从“脉”字的字形构造可看出，古人是将水流现象比拟血流，“”就是“派”的意思。“经”、“络”名词的出现较“脉”为晚，是对“脉”的概念的进一步的认识。 腧穴是人们在长期的医疗保健实践中逐步发现和积累起来的。初期的针灸治疗是没有确定的腧穴的，只是在病痛局部作砭刺、叩击、按摩、针刺或火灸等治疗，这就是《内经》所说的“以痛为输（腧穴）”。有时人们还在无意识中偶然地发现了腧穴，如误伤或按压肢体某一部位而在局部出现疼痛或舒适感觉后，远离部位的脏器病痛得到缓解或随之消失。当再出现这种病痛时，人们就有意识地刺灸这些部位来进行治疗。《内经》中有不少有关这方面的记载，如“疾按之应手如痛，刺之”，“切之坚痛如筋者，灸之”，“以手疾按之，快然乃刺之”等。随着对体表刺激部位及其治疗作用的不断观察，对腧穴认识的逐步加深，人们便开始对腧穴进行定位和命名。通过大量的医疗实践，古医家对腧穴主治进行分析和归类，并结合经络理论，将某些主治作用相似、感传路线一致的腧穴加以归经，现在所谓的经穴，就是指这类腧穴。

[一遍过]中式面点师(初级)模拟考试题库[考点]

中式面点师（初级） 1、【判断题】()人体是寄生虫的宿主。（√） 2、【判断题】()调制矾碱盐面坯应将矾和盐先下如盒中用水溶化。（√） 3、【判断题】()高粱米加工精度高时，可消除皮层中特殊成分丹宁的不良影响。（√） 4、【判断题】()马拉糕有色泽美观，绵软松发，酸甜可口的特点。（√） 5、【判断题】()切是用刀具将制成的整块主坯，分割成符合成品或半成品形态规格和分量的大面坯的方法。（×） 6、【判断题】()为方便职工，面点操作间有时也可存放一些私人物品。（×） 7、【判断题】()和面是整个面点工艺制作中最重要的一道工序。（×） 8、【判断题】()动物油营养价值比植物油营养价值高。（×） 9、【判断题】()肉类制馅时，按点心成品的需求不同，要切成小丁使用。（×） 10、【判断题】()油酥大饼由油酥和水调面制成。（√） 11、【判断题】()在不同的社会道德反映着不同的阶级利益。（√） 12、【判断题】()水调面坯一般是指面粉加水调制的面坯。（√）

13、【判断题】()起酥的风味是色泽金黄，层次清晰，入口松化香甜。（√） 14、【判断题】()龙山米的质量与金米相似，淀粉和可溶性糖含量高于金米，黏度高，甜度大。（√） 15、【判断题】()图案式的装盘是根据成品的形状进行组合装饰的。（×） 16、【判断题】()尽职尽责的“尽”就是要求用最大的努力克服困难去完成职责。（√） 17、【判断题】()用手和少量化学膨松面坯时，要采用“复叠”的手法，否则面坯容易上劲、泻油。（√） 18、【判断题】()搓形时将面坯搓成拱圆形。（×） 19、【单选题】贴饼子一般要两面烙成()即可。（B ） A、黄色 B、金黄色 C、嘎巴 D、浅色 20、【单选题】以菜点的毛利率为基数的定价方法是()。（C ） A、损耗率法 B、净料率法

新标准日本语初级课文翻译上册

1．小李比森先生年轻。 2．和日本相比，中国更辽阔。 3．神户没有大阪那么繁华。4．在各种体育活动中，足球最有意思。 A 甲：北京比东京冷吗？乙：是的。冬天的北京比东京冷多了。 B 甲：日语和英语，哪个难学？乙：日语难学。 C 甲：森先生很会打网球啊！乙：（嗯……）不。不如长岛先生打得好。 D 甲：（四个）季节当中，（你）最喜欢哪个？乙：我最喜欢春天。 ＜应用课文译文＞酒与茶 李：长岛，你经常喝酒吗? 长岛：是的。我非常喜欢喝酒，每天晚上都喝。 李：啤酒和日本酒，你喜欢哪一种? 长岛：哪种都喜欢。不过，我最喜欢的还是烧酒。 小野：烧酒近来很受欢迎。 李：小野也喜欢喝烧酒吗? 小野：不。比起烧酒来，我更喜欢喝葡萄酒。不过，我也经常喝啤酒。长岛：中国有很多种茶啊。 李：是啊。乌龙茶啦、茉莉花茶啦、绿茶啦，很多很多。 小野：哪种茶最受欢迎呢? 李：还是乌龙茶。 小野：小李，（你）也经常喝茶吗? 李：是的。我每天都喝乌龙茶或者茉莉花茶。 长岛：哪种好喝? 李：哪种都好喝。不过我更喜欢喝茉莉花茶…… 13 1．桌子上有 3 本书。 2．小李每天工作7 小时。

3．小李一周去两次游泳池（游泳）。 4．下午去邮局托运包裹。 甲：对不起，请给我 5 张明信片。乙：好的。5张250日元。 甲：（你）经常看电影吗? 乙：是。 1 个月看两次左右。 甲：从你家到公司需要多少时间乙：乘电车需要 1 小时左右。 甲：（你）昨天干什么了?乙：去新宿看了电影。 ＜应用课文译文＞酒馆小野：现在我要和森一起去附近一家酒馆喝酒。你也一起去怎么样? 李：我?方便吗?好吧。李：森先生，你们常来这个酒馆吗? 森：是的。我每周大约来两次。小野：我也经常来。 森：（对不起，）先来3杯生啤。 李： 1 扎生啤300 日元? 森：这里的酒和饭菜都很便宜。 5 根烤鸡肉串才400 日元。 小野：炸鸡、土豆炖肉一盘350 日元。李：别的店卖多少钱呢? 森：生啤大概是1扎400 或450 日元。 小野：烤肉串 1 根150 日元左右。李：那，这儿真便宜啊。 14 1．昨天去商场买东西了。 2．小李每晚听了收音机后睡觉。 3．请在这里填写（您的）住址和姓名。 4．小李每天早晨7 点离开家。 A 甲：今天下午干什么? 乙：去图书馆学习。然后回家写信。 B 甲：什么时候出发? 乙：吃完午饭后出发。

经络腧穴学讲稿

经络腧穴学讲稿 《经络腧穴学》课程讲稿 山东中医药大学针推学院经络腧穴教研室 授课教师: 授课期间: 计划学时:112 授课方式:课堂讲授授课对象:针推专业 学科概述 针灸的历史源远流长，在我国已有2000多年的历史，在最初只是古人用来治疗疾病的一种手段。随着临床应用的不断扩展和研究的不断深入，逐渐发展成一门独立的学科。而且越来越受到世人的瞩目。那么什么是经络腧穴学,研究内容又是什么, 1、概念 经络腧穴学是研究经络系统的循行分布、生理功能、病理变化、与脏腑气血相互关系及腧穴的位置特点、主治作用和基本理论的一门基础学科。以中医理论为指导，在继承和发扬古代学术思想和宝贵实践经验的基础上，运用传统与现代科技手段研究经络、腧穴、操作技能、治疗法则、作用机制及防病治病规律的一门学科。是应用针刺和艾灸及其他刺激方法作用于人体表面的腧穴，通过调整经络脏腑经络气血来治疗疾病的一适应症门学科。针刺等刺激是通过腧穴、经络来发挥作用的。 2研究内容 经络腧穴学主要包括以下内容: 腧穴——定位、解剖、作用、主治、操作。 经络——循行路线、生理、作用、病理、病候。 3经络腧穴学形成与发展

(1)起源:我国氏族公社时期，跨越旧石器时代晚期及整个新石器时代，针具最初是用石头制成的，称为砭石，用来针刺腧穴治疗疾病。 1963年内蒙古自治区多伦旗头道洼出土了一根长约4。5CM的石针，经鉴定，确认是古代的针刺工具——砭石。 古代的文献中也有记载，如〈山海经〉:“高氏之山，其上多玉，其下多箴石。” 又如〈素问。异法方宜论〉“东方之域，天地之所生也，鱼盐之地，------其病皆为痈疡，其治宜砭石，故砭石者，亦从东方来。” 灸的发明，是在人类知道运用火以后，与针一样，也是古人生活实践过程中发明的。当身体某一部位发生病变时，因为火的烘烤而缓解，出现了“熨而痛减”、“灼而快然”的情况，故认识到熏灼也可以治疗疾病。并逐渐认识到易于点燃，活力温和，芳香走窜的艾，作为灸材，发展成为艾灸。 拔罐，原始社会仰韶文化，兽角“角法” (2)理论形成阶段:随着生产力水平的不断提高，生产工艺越来越精细，针具的制作也越越来越丰富，逐渐出现了竹针、骨针，铜针等，针具制作水平的提高，使针灸的应用越来越广泛，经验的积累也越来越多，在漫长的历史过程中，古人逐渐积累了丰富的经验，通过对这些经验的总结，逐渐上升到理论。 在长沙马王堆汉墓出土的二帛书《足臂十一脉灸经》《阴阳十一脉灸经》主要记录了经络的循行，从文字气象看，该书应该早于〈内经〉。 到〈内经〉时期，通过当时医家的收集整理，写成〈内经〉一书，〈内经〉的成书，标志着中医基本理论体系的形成，实际上，除却其中的论述基本中医理论的内容，余下的针灸是 其中的主要内容。如汪机《针灸问对》所言:“《内经》 1 治病，汤液醪醴为甚少，所载服饵之法才一二，而灸者四五，其他则明针法，无虑十八九。”实际上，作为《内经》，其中的立法及治疗多是针对针灸而言。因

针灸学基础题库汇总

针灸学基础》题库 第一章：针灸学基础概论 一、判断题（对者打“ ”，错者打“ ”） 1、出现于新石器时代的石针石针刺的原始工具。（） 2、从“针灸”两字的先后顺序可推知，针法的出现早于灸法。（） 3、我国针灸传入朝鲜、日本等国的时间是在公元8 世纪。（） 4、针灸开始传入欧洲的时间是公元16 世纪末17 世纪初。（） 5、《灵枢》较完整地论述了经络腧穴理论、刺灸方法和临床治疗等，对针灸医学作了比较系统的总结。（） 6、“足臂十一脉经”和“阴阳十一脉灸经” 论述了经络、腧穴等，反映了针灸学的早期面貌。（） 7、八会穴是由《内经》首先提出的。（） 8、《针灸甲乙经》石我国现存最早的一部针灸学专著。（） 9、对体表病理现象的推理，是经络学说形成的依据之一。（） 10、经络学说的产生是建立在古代医家对人体解剖和生理研究的基础上。（） 二、单项选择 1、我国现存最早的一部针灸学专著是（） A.《灵枢》 B.《难经》 C.《针灸甲乙经》 D.《针灸大成》 E.《足臂^一脉灸经》 2、最早绘制彩色针灸图的医家是（） A.皇甫谧 B.孙思邈 C.王惟一 D.王焘 E.杨继洲 3、针灸铜人的设计者是（） A.孙思邈 B.杨继洲 C.王执中 D.王惟一 E.滑伯仁 4、《针灸甲乙经》发展确定了多少个腧穴（） A.345 B.453 C. 354 D. 361 E.349 5、在家传《卫生针灸玄机秘要》的基础上，汇集历代诸家学说和实践经验总结而成的针灸 卄茁B / \ 专著是（） A.《医宗金鉴?刺灸心法》 B.《针灸甲乙经》 C.《针灸大成》 D.《铜人腧穴针灸图经》 E.《针灸逢源》 6、最早提出总结十四经脉的著作是（） A.《十四经发挥》 B.《黄帝内经》 C.《针灸甲乙经》 D.《铜人腧穴针灸图经》 E.《针灸逢源》 7、反映经络学说早期面貌的著作是（） A.《黄帝内经》 B.《难经》 C.《帛书》 D.《灵枢》 E.《甲乙经》 三、双项选择 1、反映针灸学核心理论经络学说的早期面貌的著作是（） A.《足臂^一脉灸经》 B.《灵枢》 C.《素问》 D.《难经》 E.《阴阳^一脉灸经》 2、北宋著名针灸学家王惟一对针灸学的主要贡献是（） A.首次绘制彩色针灸挂图 B.设计制作两具针灸铜人 C?编著《铜人腧穴针灸图经》 D.著《十四经发挥》 E.创用阿是穴和指寸法 四、多项选择 1、针灸疗法的优点主要是（） A.疗效明显B?操作方便C.经济安全D.易于接受E?适应证广

中式面点师(初级)模拟考试试题,

中式面点师（初级）模拟考试试题 1、【判断题】()包粽子原料除了可选用糯米外，也可选用粘性大的粘小米。（√） 2、【判断题】()咸馅原料一般以细碎为好。（√） 3、【判断题】()煮高粱米粥时要先用中火将水烧开，再改用小火煮至熟烂。（×） 4、【判断题】()粉帚以高粱苗或棕等原料制成，主要用于案台上粉料的清扫。（√） 5、【判断题】()动物油营养价值比植物油营养价值高。（×） 6、【判断题】()搓条的面剂一般较小，一次只搓一个面剂。（×） 7、【判断题】()芋角馅煮馅时，要注意水、油、粉均要恰当。（√） 8、【判断题】()桃酥的风味特点是色泽金黄，外脆里软。（×） 9、【判断题】()人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平衡。（×） 10、【判断题】()油酥大饼由油酥和水调面制成。（√） 11、【判断题】()玉米面发糕面团一定要发透，以稍软为佳。（√） 12、【判断题】()对称性皮炎主要是由于膳食中缺乏维生素C。（×） 13、【判断题】()杏仁豆腐食用前，用小刀将杏仁豆腐改切成斜象眼块，撒上山渣糕片，倒入凉糖水即可。（√）

14、【判断题】()一般金属锅底的温度在180℃左右。（√） 15、【判断题】()桃酥的风味特点时色泽金黄，酥脆香甜。（√） 16、【判断题】()搓形时将面坯搓成拱圆形。（×） 17、【单选题】贴饼子一般要两面烙成()即可。（ B ） A、黄色 B、金黄色 C、嘎巴 D、浅色 18、【单选题】磨粉机磨出的粉质细，磨()时使用最佳。（ B ） A、干磨粉 B、水磨粉 C、湿磨粉 D、米粉 19、【单选题】由于用途不同，粉筛筛眼的()有多种规格。（ A ） A、大小 B、多少 C、形状 D、粗细 20、【单选题】酱油的卫生问题主要是微生物污染与()问题。（ D ） A、化学污染 B、生虫 C、生蛆 D、生霉 21、【单选题】墨糯药米指的是()。（ B ） A、云南西双版纳紫米 B、广西东兰墨米 C、江苏长熟鸡血糯

新标准日本语初级课文翻译上册

12 1．小李比森先生年轻。 2．和日本相比，中国更辽阔。 3．神户没有大阪那么繁华。 4．在各种体育活动中，足球最有意思。 Ａ甲：北京比东京冷吗? 乙：是的。冬天的北京比东京冷多了。 Ｂ甲：日语和英语，哪个难学? 乙：日语难学。 Ｃ甲：森先生很会打网球啊! 乙：(嗯……)不。不如长岛先生打得好。Ｄ甲：(四个)季节当中，(你)最喜欢哪个? 乙：我最喜欢春天。 <应用课文译文>酒与茶 李：长岛，你经常喝酒吗? 长岛：是的。我非常喜欢喝酒，每天晚上都喝。 李：啤酒和日本酒，你喜欢哪一种? 长岛：哪种都喜欢。不过，我最喜欢的还是烧酒。 小野：烧酒近来很受欢迎。 李：小野也喜欢喝烧酒吗? 小野：不。比起烧酒来，我更喜欢喝葡萄酒。不过，我也经常喝啤酒。 长岛：中国有很多种茶啊。 李：是啊。乌龙茶啦、茉莉花茶啦、绿茶啦，很多很多。 小野：哪种茶最受欢迎呢? 李：还是乌龙茶。 小野：小李，(你)也经常喝茶吗? 李：是的。我每天都喝乌龙茶或者茉莉花茶。 长岛：哪种好喝? 李：哪种都好喝。不过我更喜欢喝茉莉花茶…… 13 1．桌子上有3本书。 2．小李每天工作7小时。

3．小李一周去两次游泳池(游泳)。 4．下午去邮局托运包裹。 Ａ甲：对不起，请给我5张明信片。乙：好的。5张250日元。 Ｂ甲：(你)经常看电影吗? 乙：是。1个月看两次左右。 Ｃ甲：从你家到公司需要多少时间? 乙：乘电车需要1小时左右。 Ｄ甲：(你)昨天干什么了? 乙：去新宿看了电影。 <应用课文译文>酒馆 小野：现在我要和森一起去附近一家酒馆喝酒。你也一起去怎么样? 李：我?方便吗?好吧。 李：森先生，你们常来这个酒馆吗? 森：是的。我每周大约来两次。 小野：我也经常来。 森：(对不起，)先来3杯生啤。 李：1扎生啤300日元? 森：这里的酒和饭菜都很便宜。5根烤鸡肉串才400日元。 小野：炸鸡、土豆炖肉一盘350日元。 李：别的店卖多少钱呢? 森：生啤大概是1扎400或450日元。 小野：烤肉串1根150日元左右。 李：那，这儿真便宜啊。 14 1．昨天去商场买东西了。 2．小李每晚听了收音机后睡觉。 3．请在这里填写(您的)住址和姓名。 4．小李每天早晨7点离开家。 Ａ甲：今天下午干什么? 乙：去图书馆学习。然后回家写信。 Ｂ甲：什么时候出发? 乙：吃完午饭后出发。 Ｃ甲：对不起，请把这个包裹寄到中国。乙：海运还是航空? 甲：<请寄>海运。