炒花生的功效与作用
在现实生活中炒花生是属于一道十分常见的小菜,不仅口感香脆而且营养价值丰富,而经常食用炒花生对身体非常好,可以补充身体所需要的营养成分,而炒花生外面的花生米的皮可以补充身体所需要的铁质,可以有效改善身体贫血,或者是补充铁元素等,而且做法也很简单。
炒花生的功效与作用是什么?
一、炒花生米的营养价值
炒花生米是生活中很常见的一道菜,尤其是喜欢在吃饭的时候喝喝小酒的人,花生米是很好的下酒菜。当然不仅如此花生米也有非常丰富的营养价值,对我们人体的健康是很有帮助的,尤其是对于有贫血或者缺铁的人来说,花生米中的红色的皮铁元素是非常丰富的,而且在平时生活中如果身体有经常出现淤青的情况也是可以吃的。花生米的制作方法有很多种可以根据自己的需求来确定。
研究中发现,在花生中含有大量的营养物质,其中在花生衣中所含有的油脂和多种维生素对人体健康而言非常的有利。同时在花生中还含有能够让凝血时间缩短的物质,这种苦营养物质可有效的对抗纤维蛋白的溶解,从而起到促进骨髓制造血小板的功能的作用。这些营养物质对多种出血性疾病都非常有效的作用,不仅能够快速的止血,同时对原发病有一定的治疗作用。
食物功效大全
二、吃炒花生对身体有什么好处
1、抗衰老
花生(炒)含有维生素E和锌,对于大脑的记忆力的增强,抗老化,脑功能衰退的延缓和滋润皮肤发挥着一定的作用。
2、止血
花生(炒)和花生红衣都含有的维生素K,对于多种血性疾病都发挥着不错的止血功效。
3、降低胆固醇
花生(炒)中含有的不饱和脂肪酸对于降低胆固醇有良好的作用,所以有助于动脉硬化、高血压和冠心病的预防和治疗。
4、预防肠癌
在体内,有害物质积存会产生的不同程度毒性作用。花生(炒)就能有效这些毒性作用,从而减少肠癌发生的机会。
三、这4类人少吃花生
1、对于有肝胆疾患的人来说,花生会加重肝脏负担。
2、皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人,也不宜过量进食花生。
3、由于花生有止血作用,能增进血凝,促进血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
4、因为花生脂肪和蛋白质含量非常高,那些体寒湿滞、脾虚便泄,以及有胃肠道疾病的人不宜食用,否则会加重腹泻。
1 吃花生的好处大全 日食50克花生养胃,人们一般都喜欢把花生做熟了吃,其实生吃花生有很多意想不到的好处。解放军二炮总医院营养科主管技师宋丽群介绍说,吃生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用,因为花生富含不饱和脂肪酸,不含胆固醇,含有丰富的膳食纤维,是天然的低钠食物。每天吃适量生花生(不要超过50克),对养胃有一定好处。吃生花生时一般都是连着红衣一起吃,花生红衣可是个好东西。女性朋友,尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃,对于养血、补血很有好处。同时,花生红衣还有生发、乌发的效果,常吃能使头发更加乌黑靓丽。但是也不是所有的人吃生花生都有好处,比如有些跌打淤肿的病人,就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血,跌打损伤、血脉淤滞者吃得过多,会出现血淤难散,加重淤肿。另外,因为花生中含有的油脂多,需要多耗胆汁去帮助消化,所以那些做过胆囊切除手术或胆病患者,也不宜多吃花生 生花生米养胃吗? 只能说有帮助!只单单吃生花生米是不全面的! *…*养胃秘诀 一、养成良好的生活习惯:少吃多餐,饭只吃七份饱。早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。忌暴饮暴食。 二、改变饮食习惯:按时就餐,坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等,不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物,不饮酒,少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。三、积极食疗和按摩保健:羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症;大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症,建议多吃;另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。 ^_^ 养胃食物 1、小米:暖胃,安神 2、南瓜:南瓜性温,味甘。 解毒:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。 保护胃粘膜,帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动.帮助食物消化。消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。 3、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜养胃食谱 ■紫菜南瓜汤:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。 做法:先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。注意事项:南瓜性温,胃热炽盛者少食 健脾养胃的食物,如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等,与食物配制成药膳效果更佳。 如何护胃呢?这就要重“五养” 保暖护养-天凉之后,昼夜温差变化大,患有慢性胃炎的人,要特别注意胃部的保暖,适时增添衣服,夜晚睡觉盖好被褥,以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病;
生花生的营养价值作用及 功效 Final approval draft on November 22, 2020
生花生的营养价值、作用及功效 花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类,维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分,可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质,营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。 花生的果实上,有一层红红的外皮,它含有大量的维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分,所以吃花生时,搓掉外皮,实为可惜。 花生(Arachis hypogaca L)豆科别名:落花生、长生果、果仁原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。性味归经:甘、平,入脾、肺。 功能作用:健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。 功效主治:醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑,脚气,产妇乳少等病症。 -、花生的食疗效果 预防心血管疾病花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,可增加毛细血管的性,预防心脏病、高血压、脑溢血的产生,防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇,可降血压、降血脂。 花生外皮即红色的外衣有增加血小板的凝聚作用,所以高血压病人和有动脉硬化、血液黏稠度高的人吃花生,一定要去了红色的外皮吃才对,而对于那些因为慢性出血性疾病导致贫血的病人,则需要带着花生外皮吃下去了。可见,花生的营养成分丰富而又较全面,对于体弱贫血的病人是一种非常好的营养食品。 防治出血性疾病花生具有止血功效,其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分,可改善血小板的质量,加强毛细血管的收缩功能,可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出,也有防治的功效。 防治皮肤病花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用,可用于防治皮肤老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。 益智延寿花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,可促进人体的新陈代
生花生的营养价值、作用及功效 花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类,维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分,可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质,营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。 花生的果实上,有一层红红的外皮,它含有大量的维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分,所以吃花生时,搓掉外皮,实为可惜。 花生(Arachis hypogaca L)豆科别名:落花生、长生果、果仁原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。性味归经:甘、平,入脾、肺。 功能作用:健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。 功效主治:醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑,脚气,产妇乳少等病症。 -、花生的食疗效果 预防心血管疾病花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,可增加毛细血管的性,预防心脏病、高血压、脑溢血的产生,防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇,可降血压、降血脂。 花生外皮即红色的外衣有增加血小板的凝聚作用,所以高血压病人和有动脉硬化、血液黏稠度高的人吃花生,一定要去了红色的外皮吃才对,而对于那些因为慢性出血性疾病导致贫血的病人,则需要带着花生外皮吃下去了。可见,花生的营养成分丰富而又较全面,对于体弱贫血的病人是一种非常好的营养食品。 防治出血性疾病花生具有止血功效,其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分,可改善血小板的质量,加强毛细血管的收缩功能,可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出,也有防治的功效。 防治皮肤病花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用,可用于防治皮肤老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。
醋泡花生米 【主要原料】 花生米、醋。 【制作方法】 将花生米浸泡入醋中,7天后取出,每晚7粒。 【主要功效】 主治高血压病。血压下降后可隔数日服一次。 花生含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高。含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍。而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称“长生果”。 花生的益寿作用主要有:(1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇。(2)花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。 而作为花生的“绝配”——醋,不但可使菜增加鲜、甜及香味,而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,尤其是对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,减少腻感。 醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,可谓两全其美!但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可(最好是生的连皮吃,效果更好)。 醋泡花生米降血压和血脂 用料:花生米、醋各适量。 制法:花生米放在醋中浸泡7天。 用法:每日早晚各吃10颗。血压下降后可隔数日服一次。 功效:清热、活血。对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。
花生米皮的功效与作用 很多的朋友在吃花生米的时候,经常会把花生米皮去掉才吃。其实大家不知道的是,花生米皮也有着很多的功效和作用。甚至是还可以起到止血消肿的作用。如果大家不知道花生米皮的作用的话,那么我们下面就来详细的介绍一下,希望大家日常吃花生米的时候,一定要吃花生米皮。 花生衣(ArachishypogaeaLinn.),又称花生皮,指花生种子外表面的那层红色(或黑色)种皮。花生衣含有丰富的营养成分,并有止血、散瘀、消肿的功效,临床上有广泛的应用。食用方法以煮为佳。 中医理论认为,“脾统血”,气虚的人就容易出血,花生红衣正是因为能够补脾胃之气,所以能达到养血止血的作用,这在中医上讲叫“补气止血”。西医认为,花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,增加血小板的含量,改善血小板的质量,改善凝血因子的缺陷,加强毛细血管的收缩机能,促进骨髓造血机能。 功能主治 止血、消肿。用于血友病、类血友病,原发性及继发性血小板减少性紫癜,肝病出血症,术后出血,癌肿出血,胃、肠、肺、子宫等出血。 用法用量 用法用量:1~2钱。[1] 性味归经:甘、涩,平。入肺、脾、肝经。
药用价值 增强凝血 花生衣能对抗纤维蛋白的溶解,可减轻出血,缩短凝血时间,促进骨髓造血机能,增加血小板的含量,改善血小板的质量,改善凝血因子的缺陷而不提高凝血因子水平,加强毛细血管的收缩机能,对出血及出血引起的贫血有明显疗效。 再生障碍性贫血、血友病、原发性及继发性血小板减少性紫癜、肝病出血、术后出血、子宫功能性出血、癌肿出血及胃肠、肺出血等各种原因引起的出血。 儿童过敏性紫 紫癜性肾炎是过敏性紫癜的一个主要类型。临床往往以血尿、程度不同的蛋白尿为其主要表现。常伴有皮肤紫癜、胃肠道症状、关节疼痛等表现,中医认为本病的病因为湿热与热毒,或湿热蕴于下焦,脉络烁伤,水道不利,故尿血、少尿,甚则浮肿。热毒伤肾,肾失固摄,脾气受损,则精微下泻,可见程度不同的蛋白尿。或感受外邪,热毒陷入营血致血热妄行,血不循经而致,我们常用经验方:花生衣15克,白茅根30克,马鞭草10克,加水煎煮饮用,能清热解毒利湿,佐以凉血止血化斑。常收得良好效果。 血小板减少性 花生衣20克,小红枣30克,水煎服。. 白细胞减少症 花生衣500克,炒香研未,与糯米粉500克炒香同拌成炒米粉,可放糖,每日随意服用。
醋泡花生的功效与作用及做法 民间有很多用醋泡的美食,醋泡花生就是其中之一。醋泡花生对养生保健有一定的功效和作用,并且醋泡花生的做法也很简单易操作。下面一起来看看吧! 1、凝血止血:醋泡花生含有油脂、多种维生素并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病有止血的作用。 2、预防肿瘤:醋泡花生中的白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂,能降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。 3、低胆固醇:醋泡花生中含有的亚油酸可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。 4、促进发育:醋泡花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故食花生可促进人体的生长发育,还可防止老年人骨骼退行性病变发生。 5、增强记忆:醋泡花生中的卵磷脂和脑磷脂,是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。 6、延缓衰老:醋泡花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分,常食花生有益于人体延缓衰老。 【材料】花生50克熟、生花生米均可,米醋半瓶。 【做法】①花生米放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陈醋。②醋要没过花生米,盖上盖子密封好,放到阴凉处7~10天即可。 1、糖尿病患者:糖尿病患者需控制每日摄入的总能量,因此每天使用炒菜油不能超过三汤匙,但18粒花生就相当于一勺油,能够产生90千卡的热量。 2、高脂蛋白血症患者:花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。 3、痛风患者:高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,而且痛风缓解期也只能适量进食。 4、胃肠炎患者:患者患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油,而花生蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收。 5、胆囊切除者:高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放,胆囊切除后胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
花生米煮粥有什么功效 大家都知道,相对于其他的坚果食物来说,花生米是一种价格十分亲民的坚果。而且花生米的营养价值也很高。一般我们食用花生米的方式有很多。很多人甚至非常喜欢用花生米来煮粥。那么,大家知道花生米煮粥有什么功效吗?下面我们就来给大家介绍一下,顺便推荐一些食谱。 煮花生粥花生酥烂有养阴润肺,清热生津之功效。 花生能健脾胃,补中益气;《本草逢原》载:落花生粥“润肺、止咳、悦脾”。营养分析表明,花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用,煮粥时加入适量山药、肺虚干咳的人可加入适量百合;贫血、血小板减少者食用,可加入适量红枣同煮食,效果更好。花生有润肠通便作用,慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有黄曲霉素(致癌),不能煮食。 花生米熬粥需要提前泡吗 花生米和大米要先浸泡。 因为花生米和大米较硬,提前浸泡可以缩短煮稀饭的时间,而且能充分出去花生米表皮和大米表面的脏东西。 材料 糯米100克,花生50克,牛奶100ML,葡萄干10g。 做法 1、糯米浸泡1小时后,加水煮成粥,约20分钟。
2、花生事先浸泡2小时后,倒入搅拌机,加一些水打成花生糊。 3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中。 4、倒入牛奶,搅拌均匀,再煮开即可,最后撒入洗净的葡萄干。 5、无需放糖,便有淡淡的甜香。 花生可以和什么一起煮粥 小米、花生、红枣、桂圆、百合、银耳、莲子、山药、红豆、枸杞,大家可以根据自己喜欢的任意搭配,是不错的养生粥哦。 花生米怎么煮粥好吃 陈皮花生粥 原料: 花生仁50克,粳米100克。陈皮15克。 做法: 1.粳米洗净,浸泡2小时;花生仁洗净沥干。 2.锅放火上,加水1000克,水沸后放粳米、花生仁。 3.米粥煮至五成熟时放入陈皮,小火煮至黏稠即可。 花生黑米桂花粥 原料: 黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克。 辅料: 冰糖适量。 做法:
白皮花生的功效与作用 白皮花生一般比红皮花生个头要大一些,白皮花生在油炸时会更酥脆,水煮时会更鲜美。白皮花生和红皮花生都是非常有营养的,但是红皮花生的补血效果更好一些,女性平时可以多吃红皮花生来补血。白皮花生的热量相对红皮花生要少一些,可以在减肥期间多食用白皮花生。 白皮花生的功效 白色花生虽然补血效果差了一些,但是它补钙的功能却是非常好的。它含有丰富的钙质,非常适合正在发育的小孩子,和骨质疏松的老年人。不过白色花生如果生吃,那么钙质就不能被很好的吸收。可以将花生煮完当成零食吃,或者每次蒸饭时放一些花生进去,这样才能使白色花生发挥最大的作用。 花生的功效 我们都知道花生有益气补血的功效,但是这仅限于红皮花生哦,红皮花生因为外面的果皮是红色而得名,它对人体最大的好处就是可以健脾补血。尤其是女性在经期多吃一些红皮花生,有助于身体的恢复。在孕期和生育后,很多老人也喜欢让自家媳妇多吃一些花生,可以尽快的恢复体力。如果你希望补血益气那么就选择红皮花生。 白皮花生和红皮花生的区别 1一般的情况下,红皮花生和白皮花生成分也是有一定的不同的,红皮花生含的脂肪量是比较高的,如果身体处于肥胖的现象,
可以通过使用白皮发生的方法进行石榴选择,白皮的花生脂肪的含量比较少,相对来说热量也是比较低的。 2白皮花生油就走白沙,很多人都喜欢吃白皮花生,白皮花生质地是比较酥脆的,而且白皮花生适合炒着吃和油炸着吃,很多人在选择花生的过程中,使用红皮花生,炒着吃是非常常见的白皮,花生是比较大的,一般可能会通过煮熟的方法来拌凉菜。 3、红皮花生和白皮花生的营养价值都是相差不多的,而且食疗的方法也是相差不多的,吃红皮花生能够增加血液的黏稠度,吃白皮花生还具有一定的降低热量的作用,所以根据自身的状况进行合理的选择。
花生米煮稀饭的功效 花生属于坚果类的食物,一般过年过节的时候人们都会买一些花生、瓜子来招待客人。在夏季的时候人们喜欢吃水煮花生,水煮花生的吃法有很多,人们在喝酒的时候是一道很好的下酒菜。有些人在煮粥的时候喜欢放一些坚果,一起来了解下花生米煮稀饭的功效都有哪些吧~ 一、花生粥 茎上开花,开花处落入泥土里结出花生果。花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”。其营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,可直接作为食物,或提取食用油。榨油后的麸饼,为良好的家畜饲料及农作物的优质肥料。此外花生根部有丰富的根瘤,能固定空气中的游离氮素。花生必须密封干燥存放妥当,否则可能受潮发生霉菌感染,其中最常见的黄麴毒素易引起肝脏病变,因此长霉的花生不要吃,最好是一超过保存期限就丢掉。 二、花生粥的功效 粥是很容易消化的一种食物,粥还可以让人增强食欲,同时也可以补充体力,粥比较软,水份也比较多,这样可以很好地防止便秘,喝粥可以很好地预防感冒,同时喝粥也可以防止喉咙干涩,同时喝粥也可以调养肠,有很好的延年益寿的作用。煮花生粥的时候用的是小米和大米,这些食物都是味甘性平的,有很好
的补中益气的作用,有很好的健脾和胃的作用。粥里面有很多营养,而粥中的米汤是粥中的粗华,有很好的滋补作用,如果你喜欢喝花生粥,可以每天吃上一碗是很不错的。药生继含有丰富的蛋白质和维生素,同时还含有大量的钙、镁、锌、硒等营养元素,有很好的醒脾和养胃的作用,同时还有滋养调气的作用。 三、如何挑选花生 如果买的是带壳花生,应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满; 如果是不带壳的干花生仁,要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。 四、花生的保存方法 一年,先将花生米摊晒干燥,扬去杂质,然后用无洞的塑料食品袋密封装起来。每袋装1一1.5公斤,密封之前,将几块剪碎的干辣椒片放入袋内。封好后放置在干燥通风处,可使花生米在一年内不坏,从而达到防潮、防霉、防虫的目的。
这6类人不宜吃花生 1、痛风患者:痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。 2、胆囊切除者:胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。 3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。 4、想减肥的人:花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能 5、糖尿病患者:糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。 6、高脂蛋白血症患者:饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。 通过以上内容的介绍后,大家知道花生香脆可口、营养丰富、价格便宜,是男女老幼都喜欢的零食,但如果你属于以上六种的人,花生则对你有害无益。所以,你一定要注意了,为了健康着想一定要注意了不可乱食用花生了。 量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。 “上床萝卜下床姜” 俗话常说“饭不香,吃生姜。”吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜,能够改善食欲,增加饭量。着凉、感冒时不妨熬些姜汤,能够起到很好的预防、治疗作用。胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。生姜还是传统的治疗恶心、呕吐中药,有“呕家圣药”之誉。生姜,不独食材,实为药食同源。 如此种种,皆因生姜的神奇功效。生姜辛温,具有促进血行、祛散寒邪的作用。内里富含挥发油,可加速血液循环。生姜的姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的
花生的资料 别名:落花生、落生、长生果、长寿果、长果、番豆无花果、地果、唐 科属分类 域:真核域Eukarya 界:植物界Plantae 门:被子植物门Magnoliophyta 纲:双子叶植物纲Magnoliopsida 目:豆目Fabales 科:豆科Fabaceae 属:落花生属Arachis 种:落花生 A. hypogaea 亚种:蝶形花亚种Faboideae 简述 花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。 现在又有一种彩色花生,又称多彩花生,多色花生,五彩花生。 花生的种子(俗称-花生仁) 彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异产生多种颜色而来。彩色花生主要分为富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等几个品种,其中按果仁外皮颜色又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白,彩粒等几个色系。五彩花生有黑色、雪白、白底红花纹、黑底黄花纹、黄底黑花纹等颜色。长出的秧蔓与普通花生没
有区别,只是叶片稍大一些。按粒色可分为两粒黑,四粒黑,两粒彩,四粒彩,双粒花,双粒白等。 性味归经及药用 性味归经:甘、平,入脾、肺。 功能作用:健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。 花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。 花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。 花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。 《本草纲目》载:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。 《药性考》载:“食用花生养胃醒脾,滑肠润燥”。 适用人群 老少均可食用。 病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。 适用量每天80-100克即可。 特别提示 将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜于身体虚弱的出血病人。 花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。 在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。 健康红绿灯 花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用。 花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
白花生的功效与作用_白衣花生的功效和作用 豆科别名:落花生、长生果、果仁原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国 福建。性味归经:甘、平,入脾、肺。功能作用:健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治 诸血症。 白色种皮花生极为罕见,白玉花生是我国花生育咱专家庄伟建教授等科研人员历经5 年的时间首次培育的新品种,并于2000年8月8日通过了专家鉴定,经查新,属国内首创。白玉花属中熟、中果花生品种,在河南全生育期春播125天,夏播105天,株型 直立,结荚集中,株高42厘米,侧枝长45厘米,分枝8—10条,连续开花,结果率较高、饱满度高,百果重180克,百仁重70.8克,出仁率75%,种皮雪白,商品性好。白 玉花生苗期生长迅速,果实后期充实快,春播种各种土壤均适应性良好,据权威部门测试 分析:蛋白质含量高达31.2%,含油量高达51.4%,因此无论是在榨油,和果仁加工成休 闲食品方面,者具有良好的利用价值,具有广阔的开发前景。 白花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类,维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁 等营养成分,可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、 粗纤维等有利人体健康的物质,营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。花生的果实上, 有一层外皮,它含有大量的维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分,所以吃花生时, 搓掉外皮,实为可惜。 彩色花生:彩色花生,又称多彩花生,多色花生,五彩花生。彩色花生是普通花生 因果仁外皮颜色变异产生多种颜色而来。彩色花生主要分为富硒黑花生、白玉花生、珍珠 花生等几个品种,其中按果仁外皮颜色又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白,彩粒等几个 色系。五彩花生有黑色、雪白、白底红花纹、黑底黄花纹、黄底黑花纹等颜色。长出的 秧蔓与普通花生没有区别,只是叶片稍大一些。按粒色可分为两粒黑,四粒黑,两粒彩, 四粒彩,双粒花,双粒白等。 据专家介绍如白花生这类的彩色花生比普通花生营养丰富,口感好,经北京营养源研 究所的鉴定结果显示,彩色花生蛋白质含量比普通花生高出23.9%,每百克彩色花生含微 量元素锌3.7克,硒8.3克,比普通花生分别高出48%和101%。彩色花生系列新品种比普 通花生更富含硒、锌、铁、碘、白黎芦醇等微量元素和氨基酸等营养成分,更具保健、食 疗功效。能调节人体生理机能,提高免疫力,抗癌、软化血管,在预防疾病方面起到重要 作用。最新的科学实验证明,彩色花生中含有的单不饱和脂肪酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷 固醇等成份,具有预防心脑血管病、心脏病及有效抗癌等特殊功效。彩色花生特别含有维 生素E、A、B1、B2、K及大量锌钙鳞铁等微量元素,经常食用能延缓衰老,增强人体免疫力,对促进儿童脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用
常吃花生的好处和坏处 花生是大家经常能吃到的一种坚果,人们也会用花生压榨油脂,市面上经常能看到压榨花生油,人们用花生油来做菜。花生的吃法有很多,水煮花生、油炸花生米、凉拌花生等等,都是能在饭桌上看到的。常吃花生的好处和坏处非常的多,不仅能够促进发育还能够抗衰老,具体的一起来了解下吧~ 一、吃花生有什么好处 1、抗衰老、提高记忆力。花生中的锌元素含量特别高,锌元素能刺激脑部细胞,促进脑部的发育,这不仅能提高记忆力,还能延缓大脑的衰老,从而起到抗衰老的作用。 2、美容养颜。花生中也含有丰富的维生素E和维生素C,两种维生素都是很好的抗氧化剂,因此多吃花生,能使皮肤保持紧致细腻,从而起到美容养颜的效果。 3、养发。花生中的维生素B族和维生素C分别对头发和毛囊的健康很有好处。多吃花生不仅能使头发黑亮顺滑,还能使头发与头皮连接更紧密,减少脱发。 4、促进生长发育。花生中含有丰富的易于吸收的钙质,青少年多吃花生,能促进骨骼发育,而老人多吃花生,则能阻挡骨质疏松。 5、降低胆固醇。花生中的亚油酸能够使人体中的胆固醇分解成胆汁,然后排除体外。因此,多吃花生对降低胆固醇很有帮助,高胆固醇的人可以适当多吃花生。
6、抗抑郁。花生中含有一些化合物是调节情绪的重要物质,多吃花生能让我们的神经系统更好地运行,从而降低患抑郁症的风险。 二、吃花生有什么坏处。 1、花生中的脂类和蛋白质的含量都很高,因此肠胃不好的人可能会比较难消化吸收它的营养物质,吃多了容易造成腹胀。 2、因为花生会促进胆固醇转化为胆汁,因此花生也可以说是有促进胆汁分泌的作用的,胆有病痛的人最好少吃花生。 3、花生会很容易引起痛风病人病情加重,因此患有痛风的人要慎吃花生。 以上就是吃花生的好处和坏处了,可以看出,吃花生好处多多,并且除了少数人不能吃以外,其他人都是没什么禁忌的。如此美味又营养的食物,一定要多吃一点。
炒花生的功效与作用 在现实生活中炒花生是属于一道十分常见的小菜,不仅口感香脆而且营养价值丰富,而经常食用炒花生对身体非常好,可以补充身体所需要的营养成分,而炒花生外面的花生米的皮可以补充身体所需要的铁质,可以有效改善身体贫血,或者是补充铁元素等,而且做法也很简单。 炒花生的功效与作用是什么? 一、炒花生米的营养价值 炒花生米是生活中很常见的一道菜,尤其是喜欢在吃饭的时候喝喝小酒的人,花生米是很好的下酒菜。当然不仅如此花生米也有非常丰富的营养价值,对我们人体的健康是很有帮助的,尤其是对于有贫血或者缺铁的人来说,花生米中的红色的皮铁元素是非常丰富的,而且在平时生活中如果身体有经常出现淤青的情况也是可以吃的。花生米的制作方法有很多种可以根据自己的需求来确定。 研究中发现,在花生中含有大量的营养物质,其中在花生衣中所含有的油脂和多种维生素对人体健康而言非常的有利。同时在花生中还含有能够让凝血时间缩短的物质,这种苦营养物质可有效的对抗纤维蛋白的溶解,从而起到促进骨髓制造血小板的功能的作用。这些营养物质对多种出血性疾病都非常有效的作用,不仅能够快速的止血,同时对原发病有一定的治疗作用。 食物功效大全
二、吃炒花生对身体有什么好处 1、抗衰老 花生(炒)含有维生素E和锌,对于大脑的记忆力的增强,抗老化,脑功能衰退的延缓和滋润皮肤发挥着一定的作用。 2、止血 花生(炒)和花生红衣都含有的维生素K,对于多种血性疾病都发挥着不错的止血功效。 3、降低胆固醇 花生(炒)中含有的不饱和脂肪酸对于降低胆固醇有良好的作用,所以有助于动脉硬化、高血压和冠心病的预防和治疗。 4、预防肠癌 在体内,有害物质积存会产生的不同程度毒性作用。花生(炒)就能有效这些毒性作用,从而减少肠癌发生的机会。 三、这4类人少吃花生 1、对于有肝胆疾患的人来说,花生会加重肝脏负担。 2、皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人,也不宜过量进食花生。 3、由于花生有止血作用,能增进血凝,促进血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。 4、因为花生脂肪和蛋白质含量非常高,那些体寒湿滞、脾虚便泄,以及有胃肠道疾病的人不宜食用,否则会加重腹泻。
生花生泡水功效和作用 柴米油盐酱醋茶少不了的就是五谷杂粮,尤其是瓜果蔬菜,米和面食,就成了生活中离不开的必需品,花生可以吃,营养价值也很高,尤其是花生外面的那一层红衣是最具有补血补气的效果,但是生花生可以用来泡水喝,可是没有什么味道,花生的吃法还有很多的类型,还需要注意了解一下。 生花生米可以泡水喝吗 花生中含丰富的不饱和脂肪酸和维生素B,适当吃一些花生对提高记忆力有好处。但不饱和脂肪酸是一种脂溶性营养素,用花生来泡水,营养物质是不能通过水被人体吸收的,是没有效果的。要吃花生一定要把花生炒熟再吃,有利于其中营养物质的吸收利用。 生花生米的做法 1、奶油生花生米:原料:生花生米10千克、食盐300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、热开水3千克。 制法: 1、将生花生米放在沸水中浸一下,立即捞起,放入缸中。 2、将食盐、糖蜜素、五香粉、奶油等,冲入开水拌匀,然后倒入生花生米缸中,搅拌均匀,用布盖好,浸泡40分钟,取出后稍晾干备用。 3、将清洁黄砂入锅炒热,再倒入生花生米不停地翻炒,直到
噼啪作响,取出几粒生花生米,如果用手捻易脱皮,生花生米肉象牙色,即可起锅,筛去黄砂,冷却即成。 2、五香生花生米:原料:生花生米10千克、食盐1千克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克。 制法: 1、把大蒜去皮捣碎,与花椒、八角、小茴香、食盐等一起放入容器中,加入足以浸泡全部生花生米的开水。然后将淘洗干净的生花生米倒入水中,加盖浸泡2~3小时,捞出摊开晾干。 2、将干净的砂粒放入锅内,用大火炒热后,倒入晾干的生花生米,炒至有噼啪声响,用手指捻动生花生米易脱皮时,改用小火再炒几种秒钟,筛去砂子即为成品。 天天吃生花生米好吗 吃生花生米是有好处的,首先,生花生米的丰富营养及钙质。给人体有很大的帮助。但是,事物是由多方面的因素制约的。 吃的上瘾或吃得过量,肯定没有好处。 一是、肠胃受不了,容易消化不良。同时,营养需要均衡,不能逮住某样好吃的猛吃。 二是、必须具体情况具体分析。比如你的血小板减少,皮肤容易碰得青一块紫一块的。适量多吃一点生花生米紫皮。肯定有好处。 但是,如果你的体质过于胖尤其使血液粘稠的、有血栓迹象的人,简直就不能吃一点。因为你没有介绍你的个人情况,不能
花生芽的功效与作用,营养价值,成分,相克的食物,禁忌 花生+蕨菜:蕨菜性寒凉,而花生中富含油脂,两者一起吃极容易造成腹泻与消化不良。 花生+红葡萄酒:红葡萄酒与花生相宜,一起吃能够促进心血管畅通,尤适宜,心脏患者食用。 花生+黄瓜:两者搭配一起吃,极容易造成腹泻。 花生+毛蟹:花生含有大量油脂,毛蟹性寒,两者一起吃,可造成腹泻,并且两者一起吃后生化反应复杂,也许于健康不利。 花生+啤酒:啤酒与花生相宜,一起吃可以补充卵磷脂,提高记忆力,对身体健康有利。 花生+红酒:两者一起吃可预防高血压,高血脂,血管硬化。 花生+红枣:搭配使用,既可以补虚,又可以止血,最宜用于身体虚弱的出血病人。 花生+猪蹄:花生性平味甘,具有养血止血,催乳增乳的作用.猪
蹄则包含大量胶原蛋白质,具有润泽皮肤,健美的作用,用于产后血虚体弱,乳汁不足者食用。两者配菜一起吃,对身体很有利。 花生+毛豆:毛豆和花生搭配一起吃,卵磷脂的含量非常高,而卵磷脂进入胃肠道后可被分解成胆碱,胆碱被大脑吸收后有健脾益智的功效。 花生+甘草:花生既可降低血液胆固醇,又对预防治疗动脉粥样硬化与冠心病的发生有明显治疗效果。花生配合甘草食用,还具有调理脾胃的作用。 花生+豆浆:一起吃具有补血益气,滋阴润肺的功效。 花生+菠菜:常吃菠菜,能帮助人体维持正常视力与上皮细胞的健康,防止夜盲,增强抵抗传染病的能力。花生中富含油脂,二者一起吃还可美白皮肤。 花生+猪心:猪心含有大量锌,铁等矿物质,而花生中含有机植酸,两者搭配一起吃,会影响锌,铁等矿物质的吸收。 花生+芹菜:芹菜具有清热,平肝,明目与降血压的功效。花生具有止血,润肺,和胃,降低血压,降低胆固醇等作用。两者搭配食用,
经常吃花生米对身体的好处和坏处 好处太多了: 花生(Arachis hypogaca L)豆科别名:落花生、长生果、果仁原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。性味归经:甘、平,入脾、肺。功能作用:健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。 四、功效主治。 醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止 咳。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻 衄,皮肤紫斑,脚气,产妇乳少等病症。 五、营养成分。 每100克含水分7.3克,蛋白质24.6克, 脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纤维2.1克,灰分2 克,钙36毫克,磷383毫克,铁2毫克,另花生仁中含有 胡萝卜素0.04毫克,硫胺素1.07毫克,核黄素0.11毫克, 尼克酸9.5毫克。 六、食疗作用 1.促进人体的生长发育花生中钙含量极高,钙是构 成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长 发育。 2.促进细胞发育,提高智力花生蛋白中含十多种人 体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和 天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。 3.抗老化,防早衰花生中所含有的儿茶素对人体具 有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成 分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生 果”之称。 4.润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润 肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。 5.凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含 有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进 骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的 作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有 益。”
花生中药疗效 医药功效 【味归经】:甘、平,入脾、肺经。 【功能作用】:健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。 花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。 花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。 花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。 《本草纲目》载:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。 《药性考》载:“食用花生养胃醒脾,滑肠润燥”。 食疗功效 白胖孩,做沙滩,外穿大麻衣,里套小红衫,讲的是花生的样子。花生是一种常见的食物,它个小,但作用很大。它可以榨油,也可以做菜肴,更可以生吃,一粒花生,几种妙用。有人称花生为“长生果”,具有喜庆的像征,其实花生营养丰富,说它是长生果也不为过。 中医认为,花生性平,味甘;入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。 简便食疗 花生赤小豆汤:花生、赤小豆、大枣各60克,加水煮成汤。一日数次服食。本方三种食物中含丰富的维生素B1,又有补益脾胃作用,适用于脚气病、脾虚浮肿、食少乏力、便溏腹泻、精神倦怠等。 每天生食花生仁几颗可以改变口臭和胃部不适感。 花生容易受潮发霉,产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温,煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。应贮于低温、干燥处为好。如发现变质的花生,应及时清除,切勿食用。[8] 四大好处 花生作为老百姓喜爱的传统食品之一,自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道:“常吃花生能养生”,研究发现,其具有一定的药用价值和保健功能。 【降低胆固醇】:花生油中含有大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。 【延缓人体衰老】:花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,有效地延缓人体过早衰老,具有抗老化作用。 【促进儿童骨骼发育】:花生含钙量丰富,可以促进儿童骨骼发育,并有防止老年人骨骼退行性病变发生。花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者有养血通乳作用。【预防肿瘤】:花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它
吃花生的好处 1、花生营养丰富,能够缓解饥饿 由于生花生的营养非常丰富,根据检测,每一百克生花生中就含有能量高达560千卡,脂肪、蛋白质、糖分的含量也是比较高的。除此以外,还富含各种微量元素和矿物质,对 于补充人体所需的营养是非常不错的选择。所以当肚子饿的时候,吃一小把生花生,就可 以缓解饥饿感。 2、花生有很强的抗氧化性 花生中丰富的儿茶素是非常强的抗氧化剂,能起抗老化作用;它的赖氨酸也是防止人 体过早衰老的物质,因此花生被称为“长寿果”那一层薄薄的红衣更有很神奇的作用,含 有缩短凝血时间的物质,能够对抗纤维蛋白的溶解,促进骨髓制造血小板的神奇功能,不 仅能促进止血,还能促进人体的造血功能。 3、花生可以降低胆固醇,防止心脑血管疾病 花生中的脂肪多数为不饱和脂肪酸,在不饱和脂肪酸中将近一半比例是油酸,油酸可 降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,并可使高密度脂蛋白胆固醇略有升高。加 上植物油中甾醇的作用,对于调节血胆固醇有良好的作用。另外,在不饱和脂肪酸中油酸 是最为稳定的脂肪酸,它不容易被氧化成为血液中异物,这对于防治动脉粥样硬化,预防 心血管疾病大有好处。 花生营养丰富,但是吃的时候也需要注意,生食花生米易患病。花生在地里生长时, 其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类 污染的生花生米,还会患流行性出血热。另外,花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还 会引起消化不良,腹痛腹泻。因此,不要生食花生米。 炒炸花生米营养也最好不吃。花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒 炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养 价值和药用价值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。 不过大家可以多吃吃水煮花生,水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分,而 且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。所以,花生米最好用水煮的方法吃,水煮还可 以晒干味道更佳。 花生又名落花生、地果、唐人豆,由于花生滋养补益,有助于延年益寿,所以也有着“长生果”的称号。花生含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很 适宜制作各种营养食品。挑选也是要有诀窍的,如果买的是带壳花生,应选外壳纹路清楚 而深、颗粒形状饱满。如果花生壳的表面出现霉变现象,色泽出现霉色则不宜购买。
花生茎的功效与作用 花生是一种很常见的食物,而花生除了果实可以食用之外,其茎叶也是有着一定的药用价值的,比如说可以止血,可以降压,还可以镇静催眠等。另外,花生茎叶虽然有着一定的毒性,但是对于人体的伤害比较小,是可以忽略不计的。下面,就为大家详细介绍花生茎叶的功效及作用! 一、化学成份 地上部分含有多种挥发性成分,已确证的有1-戊烯-3醇(1-pentene-3-ol),己醇(1-hexanol),芳樟醇(linalool),α-松油醇(α-terpineol),牻牛儿醇(geraniol)。花生叶中还含有阿魏酸(ferulicacid),对香豆酸(p-coumaricacid),马栗树皮素(esculetin),咖啡酸(caffeicacid),蒎立醇(pinitol),异槲皮甙(isoquercitrin),大豆皂甙(soyasaponin)I和硝酸钾(KNO3)。 二、药理作用 1.止血作用 花生茎叶细末悬液灌服0.1g/kg或0.63g/kg可显着缩短小鼠断尾出血时间和血凝时间,0.63g/kg还显着拮抗60Co照射所致小鼠血小板数低下。 2.降压作用 花生叶醇提取物5g(生药)/kg静注对麻醉犬有显着的降压作用,平均降压百分率为47.3%,降压维持时间39min,阻断颈总动
脉、阻断窦神经及切断迷走神经均有显着降压作用,但不能拮抗肾上腺素的升压作用,提示其降压作用为中枢性而与外周a-肾上腺素能受体无直接关系。降压的主要成分黄酮类化合物。 3.镇静催眠作用 花生叶的水、醇、石油醚等提取物灌服能显着减少小鼠自发活动,并明显抑制被动运动,显着增加小鼠从滚棒上的跌落率,表明其有镇静、催眠作用。 4.毒性花生茎叶毒性很小,花生叶水或醇提取液给小鼠灌胃250g/kg不引起死亡。花生茎叶27g/kg灌胃也不引起小鼠死亡 三、临床应用 1.治疗失眠:取鲜花生叶40g(干叶30g),制成200ml煎剂,早晚两次分服。一般用药4-7剂后,睡眠情况即有不同程度的改善。 2.治疗高血压:取干花生叶按常规制成浸膏片,日服3次,每次3片。试用于40多例,在3-7天内能使血压从160-170/110-100mm汞柱降至正常范围,自觉症状亦有所好转,无副作用。但血压超过200/110mm汞柱者则不易见效。