面包的特别滋味

面包的特别滋味

"嗨!又停电了.""没关系,过一会儿电马上就会来的."可今天不知什么原因,到了第三节课,电还没来,我们学校一千左右的人的中饭可就成问题了。果然,上完音乐课来到教室,黑板上写着一则通知。让我们先吃面包，然后等通知再去吃饭。我们只好回到座位，各做各的事。

过了一会儿，突然门口传来了急促的脚步声，接着看见有人送面包来了。我们异常高兴，有人说："怎么这么少？"也有同学说："反正当点心吃，马上可以吃饭了，比饿着肚子总好吧？"

只见徐老师接过面包，打开包装袋分面包。从窗口第一位同学分起，依次分过来，然后四位实习老师都去帮忙。我接过面包，刚要大口大口吃，徐老师却叫我和张静分，因为面包不够了。我一听，连忙把半片面包递给她。这个时候，我实在有些舍不得，但老师的命令，只好服从。结果分到最后反而多出了两片面包。我想：这两片一定是老师们自己分享了！可徐老师根本没考虑到她们自己，把面包分给了我们这些只吃了一半的同学。我又接过面包，把它对半分，甜甜地吃了下去。这时，我突然想起了老师，看到站在讲台前的实习老师，还有徐老师和张老师。我们吃着面包，她们却站在讲台前看着我们微笑。我惭愧极了，真想把面包分给老师吃，可又不敢，怕同学说我拍马屁。

我又看看同学们，都大口大口地吃着，吃得都很高兴，有说有笑，我也咬了一口，心里有一种特别的滋味…

5面包改良剂成分

面包改良剂成分有哪些 面包是一种大众化方便食品。随着人们生活水平的提高和膳食结构的不断改进，人们越来越青睐面包。品质优良的面包应具有食用安全、松软可口、营养丰富、容易消化、携带方便等特点。要生产出好的面包，其最终面团的质量指标必须符合如下要求：面粉的吸水率在60%左右、面团稳定时间在10~12min、软化度小于50Bu、面团的抗拉伸阻力在600~700Bu、抗拉伸阻力与延伸性的比值在3~5、面团的能值在120~180cm2。 而在未添加面包改良剂之前，一般面包粉只有面筋含量、吸水率、稳定时间、软化度等指标符合要求。其面团的缺点是：面团弹性强、硬度大、易断裂、面团发酵时膨胀阻力大、发酵时间长；其产出的面包则体积小、组织紧密、疏松度差、表皮易断裂。因此，必须添加面包改良剂对之进行改良。 专业的面包师会先看其成分表，选择含有淀粉酶、葡萄糖氧化酶、乳化剂等高质量的产品。因为，淀粉酶能将淀粉水解为糊精和还原糖，延缓淀粉的重结晶过程，从而延缓淀粉老化；另一方面，酶分解的糖类能给酵母提供营养，使酵母产气均匀持久，并能增大面包体积。 乳化剂具有提高面团弹性、韧性和亲水亲油的作用，因此能有效增大面包体积，使面包内部结构均匀细腻和延缓淀粉颗粒的重结晶过程即延缓淀粉老化。葡萄糖氧化酶是安全有效的面团氧化剂，它们能促使蛋白质间二硫键的形成，强化面筋网络结构。

这一类复配型的面包改良剂受到了众多面包师的青睐。但这些不同成份的不同作用由于用户需求的多样化，往往各面包改良剂开发公司在开发过程中其配方配比都有所侧重，以满足不同客户的要求和降低客户的生产成本需要。因此就有了不同类型的面包改良剂，如用于面粉筋力较弱的强筋型面包改良剂、用于延长货架期的抗老化型面包改良剂和综合型面包改良剂（强筋效果和抗老化效果都比较突出）。 了解了面包改良剂各成分的不同作用后，对于面包师选用一款真正适用的面包改良剂，那就是小case了。

公司年度办公室工作计划(新版)

公司年度办公室工作计划(新 版) Complete each work in accordance with the work plan. The plan plays a role of supervision and supervision to prevent and correct deviations in the implementation process. ( 工作计划 ) 部门：______________________ 姓名：______________________ 日期：______________________ 编号：MZ-SN-0497

公司年度办公室工作计划(新版) 一、指导思想 针对员工适应能力、创新能力、改进能力薄弱的现象，结合公司“十一五”总体发展战略，大力推进员工素质提升工程，突出高技能、高技术人才培养及专业技术力量储备培训，为公司建立具有永续竞争力的卓越企业提供合适的人力资源。 二、编制原则 (一)战略性培训与适用性培训、提高性培训相结合。(二)面向全员，突出重点。(三)集中管理，统筹安排，责任明确。(四)盘活资源，注重实效。 三、培训的主要任务 (一)结合公司新工艺、新设备、新流程，以职业生涯发展为动力，以技能鉴定为手段，以技能培训、技术比武与导师带徒为载体，

大力推进高技能人才培养。1、开办精炼、连铸、轧钢、焊工、仪表工等个专业工种技师(含高级技师、技师、内定技师)培训班，共培训名;开展焊工、仪表工、锅炉、汽机等个工种高级工培训班，共培训名。2、高标准、严要求，切实抓好公司钳工、天车工等通用工种及部分行业工种青工技能比武培训，培养公司级技术能手名。同时根据国家、省及行业要求，组织相关工种技能大赛参赛人员的选拔与培训，培养省级以上技术能手2名。3、大力实施技能人才“”培养工程。各单位从实际出发，为经验丰富、掌握绝活的优秀技能人才(特级技师、责任技师等)配备1名理论丰富、文字表达能力强的员工做助手，形成1名优秀技能人才加1名高学历助手的高技能人才团队，导师向助手传授实践经验，助手帮助导师提高理论知识，整理操作经验、诀窍、心得等，培养一批知识型与复合型的高技能人才。4、选送公司球团竖炉、高炉、转炉、连铸、精炼、轧制等方面的操作骨干50名，到相关同类企业现场跟班培训，学习、了解先进的操作技术与方法。 (二)充分利用内外资源，大力开展专业技术人员的继续教育与

机关办公室年度工作计划大全

机关办公室年度工作计划大全 机关办公室年度工作计划大全 （篇一） **年办公室工作紧紧围绕全局中心工作，充分发挥办公室参谋助手、协调综合、服务保障等职能作用，力争使办公室各项工作迈上新的台阶。 一、增强精品意识，提高办公室重点工作水平 以做好每一项工作为前提，突破办公室工作中“按部就班”的传统思维，一丝不苟做好办公室的重点工作，高标准、高质量、高水平、高效率地完成各项工作任务。 1、参谋辅助力求抓住关键。积极按照全局的工作部署，紧扣全局中心工作，密切关注和把握不同阶段的工作动态和工作重点，前瞻思考，超前谋略，尽力发挥参谋辅助作用，为领导班子决策、部署、推进各项工作提供富有实效的意见建议。 2、办文办会力求精炼。认真执行机关公文处理条例，严格把好行文关、会签关、政策法规关、文字关和格式关，切实提高公文质量；建立健全工作责任机制，不断提升人员写作能力。认真做好各项会议的会务筹备工作，力求达到会议目的，收到实际效果。 3、信息督查力求落到实处。按照政务信息上报的要求，确保各项工作信息快速报送，切实发挥作用，坚持全方位、多领域、多角度的报送信息。进一步落实督查制度，建立健全督查工作的责任、检查、通报、反馈、考核、专报等机制，针对全局部署的各项重大任务，结合实际开展重点督查，及时了解掌握贯彻落实过程中的进展情况和存在的问题，并认真抓好督办情况的反馈工作，务求事事有着落、件件有结果。 二、增强责任意识，提高办公室后勤保障水平 致力于打造办公室热情、高效的服务形象，牢固树立办公室工作的责任意识，紧紧围绕全局中心，服务机关工作人员，严格工作标准，狠抓规范管理，切实增强工作的前瞻性和主动性。 1、加强财务管理，打好“金算盘”。严格执行机关财务制度，规范财务管理，切实发挥理财职能，进一步加强财务人员业务培训和纪律教育，做到精打细算，勤俭持家，在做好日常财务管理的同时，重点做好预算、决算的编制与执行工作，努力实现预算编制科学化、规范化、制度化和透明化，提高预算资金的使用效益。 2、加强行车安全，把好“方向盘”。进一步加强机关车辆安全管理工作，认真组织学

面包改良剂是十分重要的添加剂

面包改良剂是十分重要的添加剂，因为面包品质的鉴定标准是多方面的，它不仅要求发酵力旺盛，面包体积大，同时要求香味纯正，口味松软，瓤心纹理细密有致，颜色洁白，切片后弹性好，防止老化等。这些众多的质量要求不是一种酵母食料所能做到的，必须同时加入多种改良剂。 1 面包改良剂使用的目的 1.1 手工或机械操作过程中的面团物理性状的改善，提高面团机械耐力，减少机械硬化的影响。 1.2 供给酵母细胞增殖所必需的氮素源，促使面团中的酵母繁殖，增强发酵能力 1.3 供给酵母生存所必需的矿物质，提高酵母的代谢机能，使发酵作用旺盛。 1.4 调节水的硬度，使面团中的钙、镁离子达到一定的标准。 1.5 调节面团的PH值，使面团适应面粉、酵母及外加酶的作用范围。 1.6 改善面筋质量，提高面团的贮气性和烘烤弹性，使面团体积大，瓤心纹理好，气膜薄而细密。 各工厂生产面包的情况各异，应根据机械设备、水质、原料性能及各种不同产品的工艺条件和质量要求进行选择。改良剂的使用目的和效果. 2.1氧化剂的作用 目前常在酵母食料中共存的氧化剂是抗坏血酸，其它如溴酸钾和过硫酸铵。L一抗坏血酸是还原剂，在混和的面团中，被包含在面团中的氧所氧化，生成脱氢抗坏血酸，发挥其氧化剂的功能。抗坏血酸用于快速发酵法效果甚为显著。在长时间发酵法的面团中，以及机械耐力较差的面团中应用时，可消除搓园和整形中可能产生的麻烦。 抗坏血酸和溴酸钾虽同是氧化剂，但亦略有不同之处。抗坏血酸属速效性，而溴酸钾是迟效性。但溴酸钾氧化能力强，用量少，抗坏血酸用量略高。 2.2酶制剂的作用 在酵母食料中大体上是混用a-淀粉酶和蛋白酶，通常使用的多为效力较低的工业用制剂。淀粉酶的来源大都是麦芽浸出汁或麦芽粉制剂，最近使用的是以霉菌作原料的酶制剂。不同来源的酶，其耐热温度和PH的范围不尽相同。 酵母的繁殖与氮素源的补充 面团中的酵母含量随发酵进程的推移，细胞数不减少而是增加。这就说明整个发酵进程中增殖率比死亡率来得高。 酵母繁殖时所必需具备的条件是温度、氧气和营养等三个主要方面。繁殖最佳温度为25-28℃。营养物质中的碳素原主要是提取培养液（面团）中的葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖。氮素源是需补充(NH4)2HPO,（NH4)2SO4及NH4C1等含氮化合物。因为面粉中低氮化合物含量极低，酵母如果单纯依靠面粉中的氮素源，则必需要经历由面粉和酵母中的蛋白酶将蛋白质水解以后，再摄取低分子的含氮物质的过程。这样至少在发酵的前期，氮素源的含量太低，影响酵母的增生。酵母繁殖的世代期是根据条件来决定的。形成新细胞的物质条件是首要的，如果培养基中缺少可供直接吸收的氮素源，酵母将无法进行同化作用，生成的新细胞量将大为下降，影响面团的发酵潜力。 2.4 水的硬度调节 生产面包所角的水质，要求中等硬度的最为适宜。硬度过高的水质对酵母有害，面包容易老化，并且使面筋过于强韧。这就需要增加酵母用量或补充麦芽浸出汁来改善，或者添加

2020办公室年度工作计划(通用版)

编号：YB-JH-0116 ( 工作计划) 部门：_____________________ 姓名：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 2020办公室年度工作计划(通 用版) Frequently formulating work plans can make people’s life, work and study more regular, and develop good habits, which is a habit necessary for success in doing things

2020办公室年度工作计划(通用版) 摘要：经常制订工作计划，可以使人的生活、工作和学习比较有规律性，养成良好的习惯，因为习惯了制订 工作计划，于是让人变得不拖拉、不懒惰、不推诿、不依赖，养成一种做事成功必须具备的习惯。本内容可 以放心修改调整或直接使用。 一、加大服务工作力度，赋予办公室工作新内涵 服务职能是办公室工作的重中之中。服务工作主要实现四大转变：一是实现被动服务向主动服务转变。办公室的工作突发性、偶然性、被动性强。因而，对待各项工作，要制订计划，未雨绸缪，以工作的超前性、预见性增加工作的主动性。二是实现单一服务向全面服务、超前服务、主动服务转变。办公室的服务必须注意服务的全面性和主动性，不能只为领导决策提供简单的对与答、能做与不能做的单项服务，而应该在领导决策前动议、参谋、拿主意，在决策中关注、关心、调查，在决策后总结、推介，从而提供超前的、全过程的主动服务。三是实现一般服务向优质服务、精品服务转变。坚持以服务为“天职”，对上级和兄弟单位要相互尊重、配合;对基层的同志，要满腔热情，放下架子，坚决克服“门难进、脸难看、话难听、事难办”的衙门作风。四是实现传统服务向创新服务转变。

2020办公室年度工作计划五篇

2020办公室年度工作计划五篇 办公室工作属于管理学范畴。具体归属应该属于行政管理学范畴，也可以说是行政管理中机关管理的一部分。办公室工作作为一门科学，有它自己特定的性质、特点、内容、形式，也有其自身发展的规律。办公室工作的人员(尤其是办公室主任)，不一定对门门工作都精通，但对门门工作确实都要懂一点，明白一点，甚至还要熟悉一点。办公室年度工作计划怎么写?下面就给大家整理了五篇工作计划，欢迎参考! 工作计划一 一、内部分工 办公室工作事务繁杂，每天都需要处理大量的工作，靠一个人一只脑袋很难全部解决。因此，今年等人员到岗到位后，首先要明确责任分工，确保工作无间隙、事事有人抓。办公室人员要能够做到在职责分工范围内大胆负责，主动工作，调动大家的积极性，提高工作效率，保证办公室工作的正常有序开展。要不定时召开办公室全体人员工作会议，明确每个人的岗位责任，工作任务，做到分工明确，责任清晰。在开展工作时要注意与公司主要领导、主管领导沟通，充分把握领导的意图，力求正确完成领导赋予的工作任务。通过在一起工作，办公室全体人员要形成团结干事，气氛融洽，配合默契，互相支持，工作顺心，心情舒畅的良好氛围。 二、文档工作 完善公文电子登记制度，和档案管理衔接，做到登记及时，查询方便，保管适当;在收文方面，强化运行时限意识，提高公文流转时效;规范、强化公文审核把关工作，力争做到从办公室出去的公文无明显错误;根据办公室人员分工，加强业务学习，提高文档写作能力。一是要系统地学习有关的理论，打好理论根底;二是要努力扩大知识积累，建立起适合自己的知识结构;三是打破部门和岗位局限，多了解和熟悉公司全局性工作;四是要加强责任心，勤于思考，勤于动笔，在写作实践中提高写作能力。

办公室年度工作计划

办公室年度工作计划 办公室年度工作计划 每一天的时间都非常珍贵，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成长，是时候抽出时间写写工作计划了。估计许多人是想得很多，但不会写，下面是整理的办公室年度工作计划，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。 办公室年度工作计划1 1、迎新书画展 为了让广大新生在入校时感受到本校的文化氛围，同时也为接下来的招新工作做宣传，我们将在学期伊始举办书画展。办公室将全力配合理事会的安排做好各项工作，活动结束后将会在三天之内上交新闻稿和总结报告。 2、招新 招新期间将配合各部门工作，办公室主要负责稿件、信息的收发并将在当天内整理好招新档案并存档。 3、培训班 协助学习部开展培训班相关事宜。 4、会员大会 负责整个会议的资料整理并存档，而后上交新闻稿。 5、骨干竞选 整定竞选人员名单，并上交理事会。 6、第八届书画大赛

负责书画大赛的文件整理并上交，配合其他部门工作，服从理事会的安排。 7、八周年晚会 负责晚会全程的新闻工作，晚会期间的灯光控制，协助各部门的工作，上报一个办公室的晚会节目。 8、社团文化节 文化节期间负责各项文件管理，培养办公室骨干各项能力，并协助各部门工作。 9、赠春联 将努力争取由办公室独立举办此活动以锻炼办公室骨干独立办事能力。 其余各项细则需等活动确定后，逐一填充。 以上是办公室20xx年度的工作计划大纲，我们将逐一开展活动，在理事会的带领下，以丰富社团活动为主，发展萧风特色。 办公室年度工作计划2 一、指导思想 根据学校新学年的工作思路，在学校领导的正确领导下，发扬团结协作、敬业奉献精神，以促进学校发展为根本，全面贯彻落实学校各项工作计划，推进学校各项工作顺利开展。 二、工作思路 （一）服务一个重心：师资建设 （二）增强两种意识：责任意识、效能意识 （三）做好三项工作：办文、办事、办会

办公室工作计划

办公室工作计划（一） 按照学校对学校办公室工作的要求，根据学校工作计划的精神，以学校的中心工作为重点，结合我部门工作的实际情况，本着求真务实工作态度，开拓创新的精神做好工作，特制定本学期办公室工作计划。 一、指导思想 以“三个代表”重要思想和科学的发展观为指导，以学校“为学生的成长奠定基础，为教师的发展创造条件”的办学理念为引领，坚持学习先进的管理思想，加强内部建设，贯彻服务宗旨，发挥协调作用，上传下达，内引外联，为学校谋求新一轮的发展，深入推进幸福教育实践，实现学校持续健康发展作出贡献。 二、主要任务、目标与措施 （一）加强办公室建设，做好协调与服务。 1、在日常工作中，争取主动、积极配合、充分协调是学校办公室的主要工作目标。新学期开始，坚持从高、从严、从全、从细要求。同时，营造健康的工作环境，自觉维护办公室的整体形象。做好办公室与各科室、各部门的协调，牢固树立全局观念，强化服务意识。 2、根据学校的实际情况，进一步完善《教师奖励性绩效工资考核办法》，《教职工办公考勤制度》等管理制度，以管理考核为手段，旨在提高教师的素质，加强我校的教师队伍建设，使优秀的教师通过评比的平台露出头角，满足人才的需求。 3、根据学校整体工作要求，具体协调安排好各种会议、工作，做好会议记录，并及时整理归档。认真完成校领导交办的工作，注重调查研究，为领导决策提供科学、具体、全面的第一手资料，在求实、务实、落实上下功夫。

4、组织起草学校发展规划、工作要点、工作总结、经验材料及学校领导报告、讲话。提前做好学期结束前的工作安排。 5、继续抓好教职工考勤工作和文明办公室的建设。本学期将重点抓好办公室环境卫生检查评比工作。 （二）高质量地完成办公室常规工作。 1、在校领导指导和帮助下，做好文件的接受、传送、催办及文件管理工作，信息采集、上报的管理工作。对来文的阅批、领导批示的督办、重要文件的核稿、接听电话、打印文件等日常工作，做到严谨有序，不出差错。各项文件材料，力求及时、准确、优质、高效。 2、及时作好会议通知、学校工作安排通知、节假日放假安排等工作。 3、继续做好宣传工作，以及各种迎检及接待工作。办公室要及时向县教育局和其他上级部门上报学校相关的工作材料。随着学校的发展，上级检查事宜越来越多，办公室要切实做到三到位，一是接待前到位，根据任务大小，周全考虑，统一部署，细致安排各项接待工作。二是接待中到位，做到态度要和蔼，语言要标准，举止要优雅，接待要得体。三是接待后到位，接待后要及时清理现场，使之恢复清洁，为下一次接待做好准备。 4、进一步加强师德建设和精神文明创建工作，巩固文明创建成果，我们要以创建最佳文明单位为目标，继续坚持不懈地抓好师德建设和文明创建工作，不断创新精神文明创建的途径，不断丰富精神文明建设的内涵，把精神文明建设与学校教育教学工作紧密结合起来，以精神文明建设促进学校发展。 5、加强劳动纪律管理工作，严格考勤制度，对每周的升旗仪式、教职工大会的出勤情况作好考勤记录，健全教职工请假制度。

公司办公室年度工作计划(最新版)

编号：YB-JH-0787 ( 工作计划) 部门：_____________________ 姓名：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 公司办公室年度工作计划(最 新版) Frequently formulating work plans can make people’s life, work and study more regular, and develop good habits, which is a habit necessary for success in doing things

公司办公室年度工作计划(最新版) 摘要：经常制订工作计划，可以使人的生活、工作和学习比较有规律性，养成良好的习惯，因为习惯了制订 工作计划，于是让人变得不拖拉、不懒惰、不推诿、不依赖，养成一种做事成功必须具备的习惯。本内容可 以放心修改调整或直接使用。 基于公司综合办公室职责和近一年的工作情况，结合公司发展计划(各部门及下属子公司下一步的工作计划)，制定本工作计划。 20XX年公司办公室的工作方向： (一)努力加强自身素质和业务水平的提高，切实起到表率作用，做到以理服人、以德服人、以能服人; (二)努力提高理论水平，从根本上解决思想认识和觉悟的不足; (三)努力提高管理水平，全面提升办公室的组织、协调、沟通、督促能力; (四)努力改进工作方法，提高工作效率; (五)营造团结互助、倾力协作工作氛围; (六)加快规范制度建设，使各项工作有序、高效开展; (七)建立办公室工作会议制度，并邀请各部门负责人参加，开诚布公的进行面对面的沟通以及时改进工作作风;

办公室工作计划(通用版)

办公室工作计划(通用版) Frequent work plans can improve personal work ability, management level, find problems, analyze problems and solve problems more quickly. ( 工作计划 ) 部门：______________________ 姓名：______________________ 日期：______________________ 编号：YB-JH-0409

办公室工作计划(通用版) 2007年是分公司收入指标剧增，经营压力空前，市场竞争激烈的一年，同时，也是分公司市场大发展，支撑体系优，企业形象强的一年。面对新形势，分公司办公室确定的工作指导思想是：强化枢纽作用，前移服务阵地，超前发挥承上启下、综合协调、参谋助手、督促检查和服务保障作用，进一步转变工作作风，改进工作方式，加大服务力度，提高服务质量，为整体工作的顺利推进，发挥积极的职能作用。 具体的工作思路是：化解4个矛盾，发挥6项功能，抓实6个细节，落实5项重点工作。 一、要切实解决好4个矛盾 一是大局和小局的矛盾。办公室作为一个综合部门，其性质和其他部门的区别主要体现在服务性上，办公室主要是为领导、机关、

和基层服务。首先是为领导和机关服务的。这就要求办公室把“一切服从大局，一切服务大局”作为办公室工作的出发点和落脚点，当部门工作与机关的整体工作、小局工作与大局工作发生矛盾的时候，自觉地做到小局服从大局、局部服从整体。同时尽力做好小局工作，因为小局工作是做好大局的基础和前提。 二是主动和被动的矛盾。办公室工作的服务性职能决定了其工作的被动性，但要做好办公室工作，又必须发挥人员的主动性，善于在被动中求主动，变被动为主动。对一些常规性、规律性、阶段性等确定性工作，不要消极等待，要主动着手，提前准备。对领导临时交办的任务、应急事件和突发事件等非确定性工作，要有灵活的应变能力，做到忙而不乱。同时要积极适应领导的工作思路，想领导之所想，谋领导之所谋，把问题想在前面，把工作做在前头，主动做好超前服务。 三是政务和事务的矛盾。政务和事务是办公室工作的两个轮子，政务工作主要有决策参谋、调查研究、政务信息、政务文电处理、政务督促检查、机要档案保密等工作。事务工作一般是指除政务以

面包改良剂配方的研究

固包勖鼠锄囝国国四费 蒋晓玲 （广东丹宝利酵母有限公司，广东东莞５２３２４３） 摘要：面包改良剂是生产优质面包必不可少的食品添加剂。本文通过探讨不同用量的活性小麦蛋白、真菌ａ一淀粉酶在 面包烘焙品质以及面包储存过程中老化程度的影响，找 出了活性小麦蛋白、真菌ｄ一淀粉酶单独作为面包改良剂 的最佳添加量。再以这两者及魔芋精粉为原料，用正交实 验法设计面包改良剂的配方。实验结果表明。２％活性小麦 蛋白、０．０００５％真菌ｄ一淀粉酶、０．４％魔芋精粉为面包改良 剂的最佳组合。 关键词：活性小麦蛋白，真菌ｏ【一淀粉酶，魔芋精粉，面包改良剂，正交实验 中图分类号：ＴＳ２０２．３文献标识码：Ｂ 文章编号：１００２一０３０６（２００５）０９—０１５４—０３ 活性小麦蛋白，主要由麦醇蛋白（占４０％～５０％）和麦谷蛋白（占３０％～４０％）组成，不但具有很高的营养价值，而且具有优良的粘弹性、延伸性、吸水性、吸脂乳化性、呈膜性等物理特性ｆｌ】。将它应用于面包烘焙业，能增加面团筋力、持气性，增大面包体积，可以用它代替已在国内外资料报道过的可致癌的以溴酸钾为主要成分的强筋剂【２】。真菌仅一淀粉酶用于面包行业，其主要作用是快速降低粘度【３】。魔芋精粉应用于面包中，能提高面包保水性，延缓面包老化。 本文就上述三者作为面包改良剂，确定其最佳组合的添加量。 １材料与方法 １．１材料与设备 小麦粉广州南方面粉厂；真菌ｄ一淀粉酶丹麦诺维信公司；活性干酵母广东丹宝利酵母有限公司；小麦活性蛋白、魔芋精粉、白砂糖、食盐、奶粉、鸡蛋等均为食用级，市售。 电热保温箱上海浦东东荣丰科学仪器有限公司；远红外线干燥箱长沙仪表厂；分析天平上海天平仪器厂；搅拌机广东番禺力丰食品机械厂；压面机广东中山市古镇南桥五金电器厂；恒温恒湿培养箱、烤炉恒威厨房设备有限公司。 收稿日期：２００５—０１—１４ 作者简介：蒋晓玲（１９７７一），女，助理工程师，研究方向：食品科学。１．２实验方法 １．２．１面包制作基本配方见表ｌ。 １．２．２面包制作工艺采用快速发酵法。 称重（面粉＋加各种辅料）一搅拌一切决一称量一搓圆一醒发（恒温恒湿培养箱，３８℃，ＲＨ８０％，６０“ｎ）一烘烤（上火１５０℃，下火２３０℃）一冷却一托盘一成品测定 １．２．３面包品质评价 １．２．３．１评分的测定评分标准参照中华人民共和国国家标准：ＧＢ／１１１４６１１—９３，１９９３，总分１００分，面包体积３５分，表皮色泽５分，表皮质地及面包形状５分，包心色泽５分，平滑度１０分，纹理结构２５分，弹柔性１０分，口感５分。 １．２．３．２面包体积、比容的测定菜籽排出法【４】。１．２．３．３水分含量的测定成品面包在室温２５℃储藏过程中，分时段测定其水分含量。从面包心的相同部位取样，并揉碎，参照ＧＢ５００９－３—１９８５，利用直接干燥法测定。 １１２．３．４酸度的测定滴定法。取１０９面包样品，用标准０．１ｍｏＬ／ＬＮａＯＨ中和所需的毫升数。 ２结果与分析 ２．１添加活性小面蛋白的实验结果、分析 按照面包基本配方，依次添加不同量的活性小麦蛋白，进行面包烘焙实验，结果如表２、表３。 表２、表３实验结果表明，当活性小麦蛋白添加量为２％时，面包比容量最大，柔软度最好，面包品质评分最高，保存期内持水性最强，老化时间延长，柔软度最佳。综合活性小面蛋白对面包品质保存期的影响，以２％的添加量最好。 适量的活性小麦蛋白添加到面包制作中，可使面包的外观及内部结构得到明显改善。制成的面包外形冠大，体积明显大于对照组，弹性好，内部结构细腻，气孔均匀呈海绵状，口感好。活性小麦蛋白吸水多，内部湿润，有利于防止淀粉脱水干燥老化。但添加活性小麦蛋白过量，制成的面包体积反而减小，面包表皮不光滑，口感变差，并且不经济。由于面包 万方数据

办公室部门年度工作计划

办公室部门年度工作计划 200X年，我们工作的指导思想是：全面贯彻党的十六届四中全会和中央经济工作会议精神的第一年，也是全面建设小康社会的年，更是南大加快经济发展，推动各项工作再上新台阶的关键年。新的一年，办公室将进一步配合协调各科室各部门，紧紧围绕两委的总体工作思路，配合各个时期的中心工作，以办好政务、搞好事务、提供服务为已任，全面履行办公室职责，努力改进工作作风，为南大经济腾飞做出自己应有的贡献。 紧扣一个中心，做好两个事务，抓好三个服务，提高四项工作质量，推进五项基本建设，促进办公室各项工作再上新台阶。 全面完成科室责任目标，高质量的完成两委领导交办的各项工作任务，在区办公系统的各项评比中争先创优，切实做到领导放心、群众满意。 针对以往工作中存在的问题和不足，在继续巩固发扬成绩，抓好常规性工作的同时，拟在以下六个进一步着力上下功夫。 一是明确岗位，落实职责。对办公室的各项工作进行细化，明确岗位职责和要求，采取因人定岗和因岗设人相结合，

对办公室人员进行明确分工，努力激活人的积极性和创造性，切实做到各尽其职、各负其责；二是加强教育，增强素质。坚持以人为本，加强团结，增进协作，从加强教育入手，不断强化办公室人员的服务意识、奉献精神和效率观念；加强干部政治理论和业务能力的学习，继续抓好电脑知识的培训，不断增加干部的知识积累、经验积累，达到提高工作能力的目的。努力建设一支爱岗敬业，乐于奉献，作风优良，善打硬仗的干部队伍。 坚持一切从实际出发，对各项管理制度和工作方式进行有实际意义的创新和改革。在思想上树立“办实事、摸实情、讲实话、求实效”的观念，在实际工作中落实“快、精、细、严、苦”的五字要求。快，就是工作运转节奏要快，行动迅速，雷厉风行；精，就是对工作要精益求精，全面深刻了解情况，精确恰当的形成材料，深入透彻分析问题，结合实际提出建议；细，就是工作要细致入微，一丝不苟，尽职尽责，不出纰漏；严，就是工作从严把关，纪律上从严要求，作风上严肃认真，制度上严格程序，确保制度落到实处；苦，就是要发扬干工作不怕苦不怕累的精神，经得起磨练和考验。 把握好新闻舆论导向，加强对宣传工作的领导，提高对宣传工作的认识。争取一定数量的宣传经费，根据需要充实力量和人员，在开发区建立健全宣传网络，分解宣传指标，

办公室文员年度工作计划(完整版)

办公室文员年度工作计划 （完整版） According To The Actual Situati on, Through Scientific Prediction, Weighing The Objective Needs And Subjective Possibilities, The Goal To Be Achieved In A Certai n Period In The Future Is Put Forward

深思远虑目营心匠

办公室文员年度工作计划（完整版） 备注：该计划书文本主要根据实际情况，通过科学地预测，权衡客观的需要和主观的可能，提出在未来一定时期内所达到的目标以及实现目标的必要途径。文档可根据实际情况进行修改和使用。 对工作岗位的认识 首先，办公室文秘这一职位是中介性的职位，整个集团的上传下达都是由办公室承接代办的，因此文秘工作一定要做到以下几点： 1?服从，一切工作要听从领导的吩咐和安排。 2?领会，要完全理解、遵照领导的意图办事。 3?执行，要坚决地落实贯彻领导意志，强化执行 力。 但是服从并不是被动，很多工作可以提前预测、积 极主动地开展，及时准确地掌握各方面的工作动态, 及时 向领导反馈各方面的信息，注重调查分析，为领导提供决 策参考;同时，办公室工作还要讲策略，讲工作艺术，认 真、科学地搞好领导与领导、同事与同事、部门与部门之

间的沟通协调工作，不能扯皮、推委、出现工作空档。 其次，办公室文秘工作相当于集团的小管家，办公室日常的物品采购、发放;各子公司常用物品的登记、备案等都由办公室完成，因此办公室文秘一定要有足够的耐心并热爱本职工作。 对未来工作的计划 1?在日常事物工作中，我将做到以下几点： (1) 协助办公室主任做好了各类公文的登记、上报、下发等工作，并把原来没有具体整理的文件按类别整理好放入贴好标签的文件夹内。 (2) 做好了各类信件的收发工作。 (3) 做好低值易耗品的分类整理、出入库、各类帐务的报销工作。 (4) 协助办公室主任做好公章的管理工作。公章使用做好详细登记，严格执行集团公章管理规定，不滥用公章。

面包的品质改良

No. 2. 2003 食品添加剂 挥发型面包复合防腐剂的研究　 朱俊晨 柳春艳　 (深圳职业技术学院生物应用工程系 深圳 通过测定山梨酸在面包中的吸附量来确定复合保鲜剂最大使用量 载体 复合保鲜剂组成最佳成分比为 尼泊金乙酯2.00%山梨酸 3.5%50%乙醇+活 性炭1 时 关键词 防腐剂 TS202.3 文献标识码 1005-9989(2004)02-0063-03 Study on bread volatility antiseptic ZHU Jun-chen LIU Chun-yan (Department of Applied Biological Engineering, Shenzhen Polytechnic, Shenzhen, 518055) Abstract: The optima ingredients and quantity of bread preservative were determined on the basis of orthogonal experiments, which are 1.25% benzoic acid, 2.0% ethylparaben, 3.75% sodium diacetate, 3.5% sorbic acid. Respectively, furthermore, the optima carrier is determined to be active carbon mixed with 50% ethanol. Key words: bread; preservative; complex freshness keeping preparation 0 前言 面包是烘焙行业中最重要的产品 面包等焙烤食品防腐剂也就 成为烘焙用食品添加剂中的大户 由于油脂的氧化和微生物的滋生繁殖等原因 例如霉变 微生物繁殖 因此使用食品保鲜剂必须严格遵守添加 剂的使用标准 要计算好用量再添加到原料中 促进鲜度的保持 方便面包等烘焙食品的销售保藏 既方便又安全 因此并不直接将保鲜剂添加 到面团中 利用其挥发性起到防腐保鲜作用 降低成本 提高 收稿日期 朱俊晨(1968-), 男 副教授 面包品质 既环保又方便使用 防腐保藏方法提 供借鉴 现烤制的小餐包成品 化学纯 苯甲酸 广州化学试剂二厂 生产 分析纯 双乙酸钠浙江香山科技食品有限公 司出品 干燥器 卧式高压灭菌器 DS — 高速组织捣碎机 保 鲜膜包装机 1.3　实验方法 1.3.1　面包保鲜剂生产工艺流程 万方数据

(完整版)办公室年度工作计划

办公室年度工作计划 各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢 1、在行政副总经理的领导下，组织实施办公室职责范围内的各项工作，调动全室人员的工作积极性，督促全室人员全面完成任务；根据公司目标分解办公室工作任务，定工作进程，做好指导组织督查考核工作。密切各岗位之间工作关系，加强协作配合，做好衔接协调工作。 2、贯彻落实办公室岗位责任制，明确办公室人员各岗位职责。办公室各人员根据工作目的、性质、任务，制定自己的岗位职责。利用办公室内部例会，检查督促办公室职责的执行，培养办公室人员严谨的工作作风。 3、组织、协助公司制度的起草、修订、执行，督查各部门完成部门规章、岗位职责的的制定。做好公司规章制度

起草、组织审核、颁发工作，协调新旧体制之间的矛盾，协助部门做好制度的宣传、执行、督查工作。拟订部门规章制定的程序，指导督促部门做好业务流程、业务规范、岗位职责的制定、执行。 4、组织汇总公司年度综合性资料，为公司年度总结、工作计划和其它综合性文稿搜集整理提供材料，及时拟写、审核以公司名义制发的各种文稿，审核部门外发的文稿。严格按行文程序办理，保证文稿质量。 5、组织收集和了解各部门的工作动态，沟通公司内部信息，为领导决策提供可靠的依据和建设性方案。制定并执行公司信息收集处理规章流程，科学分析信息内容，及时反馈处理意见，做好信息综合分析、动态分析工作。协助公司主要领导协调各部门之间业务工作，依公司主要活动为主线，编写公司年度大事记。 6、根据公司发展需要和公司安排，搜集研究国家及地方政府部门对药品生

产与销售、临床实验、药用辅料开发、专家论坛建设、科技园区建设等与公司业务有关的法律、政策、程序、规章制度，为公司药品销售、生产、研发等业务提供政策支持性服务，协助各部门加快工作进度。 7、根据公司业务工作需要，开展调研、企划工作。根据具体工作目标，制定调研方案，组织调研人员，指导步署调研工作，分析调研结果，科学合理实事求实得出调研结论。 8、根据会议决议、领导目的和意图，制作企划方案，提供领导决策备选，协助部门实施企划方案，及时收集反馈信息，解决出现的问题；做好企划实施的总结工作，提高工作效率。 9、搭建信息沟通平台，沟通总公司与分公司及办事处、公司与代理商之间的信息。制订总公司与分公司、办事处、代理商之间信息交流的制度，建立信息员队伍，定期进行信息反馈，起到反映问题、及时沟通、相互交流、资源共享

公司年度办公室工作计划(通用版)

编号：YB-JH-0785 ( 工作计划) 部门：_____________________ 姓名：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 公司年度办公室工作计划(通 用版) Frequently formulating work plans can make people’s life, work and study more regular, and develop good habits, which is a habit necessary for success in doing things

公司年度办公室工作计划(通用版) 摘要：经常制订工作计划，可以使人的生活、工作和学习比较有规律性，养成良好的习惯，因为习惯了制订 工作计划，于是让人变得不拖拉、不懒惰、不推诿、不依赖，养成一种做事成功必须具备的习惯。本内容可 以放心修改调整或直接使用。 一、指导思想 针对员工适应能力、创新能力、改进能力薄弱的现象，结合公司“十一五”总体发展战略，大力推进员工素质提升工程，突出高技能、高技术人才培养及专业技术力量储备培训，为公司建立具有永续竞争力的卓越企业提供合适的人力资源。 二、编制原则 (一)战略性培训与适用性培训、提高性培训相结合。(二)面向全员，突出重点。(三)集中管理，统筹安排，责任明确。(四)盘活资源，注重实效。 三、培训的主要任务 (一)结合公司新工艺、新设备、新流程，以职业生涯发展为动力，以技能鉴定为手段，以技能培训、技术比武与导师带徒为载体，大力推进高技能人才培养。1、开办精炼、连铸、轧钢、焊工、仪表工

2020年办公室年度工作计划

2020年办公室年度工作计划 半年来，办公室在公司领导的直接指挥下，在各部门的帮助和支持下，做好统筹及上传下达工作，把工作想在前，做在前，无论是工作能力，还是思想素质都有了进一步的提高，较好地完成了公司宣传、人事管理、职工培训、档案管理、后勤服务及公司保卫等多方面的任务。办公室作为公司的综合职能部门，较好的发挥了职能作用，为公司的发展做出了应有的贡献。特别是在上传下达、为领导提供决策依据、加强公司管理以及在公司制度改革方案等方面做了大量、细致的具体工作，并取得了一定的成绩，各项工作都在有序地进行中。现就半年来的工作做一简要总结： 一、加强管理，完善各项管理制度，充分调动人员积极性。 为了加强对人、财、物的管理，我们完善了过去的各种管理制度，突出制度管理，严格照章办事，进一步明确了工作职责，完善了公章使用、纸张使用、电脑使用、请假、值班等各种常规管理，充分体现了对事不对人的管理思想，各项工作井然有序。合理调配人员，充分整合现有工作人员，做到人尽其才，才尽其用，充分调动人员的工作积极性。最近，公司对工资进行了改革，实行岗位工资+绩效工资。明确了每个人的岗位职责，工作任务，做到分工明确，责任清晰。每个人都能从工作的大局出发，从整体利益出发，互相支持，互相帮助。大大增加了员

工的责任意识，充分调动了员工的工作主动性和积极性，有效促进了公司的长远发展。 二、加强学习，提高素质。 做好办公室工作，必须要有较高的理论素质和分析解决问题的能力。办公室工作人员要通过各种途径进行学习，为此各办公室都配备了电脑，利用网上资源学习与工作有关的知识，不断开阔视野，丰富头脑，增强能力，以便跟上形势的发展，适应工作的需要。提高了理论水平、业务素质和工作能力。 三、做好办公室日常管理工作。 1人事档案管理，记录在厂员工的详细情况，做好新员工的入厂手续及工作情况。 2办公室对各类文件及时收集、归档，做到了分类存放，条理清楚，便于查阅; 3建立了办公用品领用明细台帐，每件办公物品都有详细记录，按需所发，出入库记录一目了然，以便及时补充办公用品，满足大家的需要; 4制定了电话传真接收制度，做到传真接收有记录，及时发送传真，为后续工作提供了方便，提高了工作效率; 5制定了公司纯净水领用记录，每月统计，账目清楚，一月一结。

办公室年度工作计划表格

办公室年度工作计划表格20__年是公司成立后的开局之年，也是公司各项工作承前启后，步入发展快车道的关键一年。20__年综合办公室工作的总体要求是：在公司的坚强领导下，围绕公司中心工作，发挥好承上启下、综合协调、参谋助手、督促检查和服务保障职能，积极开展党风廉政活动，扎实推进群团组织建设，进一步提高服务水平，提升服务质量，为公司整体工作顺利推进发挥积极的职能作用。 根据综合办公室职能分工，20__年主要做好以下四方面工作。 一、日常工作方面 (一)公文收发。进一步提高公文收发工作的质量和效率，严格落实20__年制定的《公文管理办法》、《公文处理流程》等规章制度，使公文收发工作规范化、制度化、科学化。坚决做到公文收发“快、准、稳“，不积压、不丢失、不拖办，高效快捷的将文件传递流转到位，精神传达到位。 (二)文字材料。文字材料作为公司的“门面”和“窗口”，其质量关系公司形象。20__年努力提高文字材料写作质量，特别在各类通知、请示、领导讲话、调研报告的撰写上，严把质量关，做到字字斟酌，段段推敲，准确把握行文方向和目标，使文字材料水平再上一个新台阶。 (三)日常接待和会务工作。继续做好日常接待工作，坚持送迎有声，礼貌待宾;对预约接待坚持做到早谋划、早部署、早落实，扎实做好接待各项准备工作。继续做好公司各种会议的会前、会中、会后服务工作，做好会议记录以及会议资料的收集和整理。

二、基础管理方面 (一)档案管理。进一步完善档案管理工作，对20__年以前的各类档案及时进行补充，并结合档案分类大纲和保管期限做好集团公司及外单位来电来文和公司文件的上传下达，及时回馈、整理，定期归档，确保档案的完整和安全，同时，督促相关职能部门及时归档。 (二)公章管理。严格执行集团公司印章管理办法，坚持公章专人负责制，坚持使用审批、登记制度，坚决杜绝“空头章”、“未批用章”等情况出现，确保公司公章安全使用。 (三)办公用品管理。做好办公用品及耗材的采购、维修，坚持货比三家，程度降低工程及办公成本，并详细记录采购台账、发放记录，以备查验。办公用品管理要坚持在尽量满足正常办公的基础上，做到勤俭节约。 (四)车辆管理。加强车辆管理，监督车辆年检、续保、保养和维修等工作的落实，继续坚持按月对单车的油耗、修理费等成本进行统计分析，将全年车辆运行成本控制在计划线内。同时，进一步加强汽车司机的安全驾驶意识，要求汽车司机认真履行岗位职责，严格遵守工作纪律，确保全年无事故发生。 三、团队建设方面 (一)努力加强各项学习。努力提高我办全体人员及汽车司机的综合素质，强化服务意识，明确工作职责。学习方式采用集体学习和自学相结合，理论学习和实践相结合，业务学习和职业道德学习相结合的办法。全年组织集体学习10-12 次，全年每人撰写学习心得5-6篇，做到以学习促进步，以理论促实践，使办公室业务水平得到明显提高。

办公室个人年度工作计划3篇

办公室个人年度工作计划3篇 计划工作的任务，就是根据社会的需要以及组织的自身能力，确定出组织在一定时期内的奋斗目标。今天小编精心为大家整理了办公室个人年度工作计划3篇，供大家阅读参考。 办公室个人年度工作计划(一) 一指导思想及目标 为了更好的服务于每一位同学，为了更好的完成办公室的每一项任务，为了让自己的大学生活过得更充实，为了自己学有所成，严格要求自己认认真真，踏踏实实的完成领导交给的每一项任务。经过接下来这一年的学习生活，努力使自己成为一名优秀的学生会办公室干事。 二主要工作任务 1 每周一晚九点三十分，在南304准时参加例会，认真做会议记录，做好会议通知和会场布置工作。 2多学多看在工作中有不懂的地方，及时请教主任和同事。

3在课余时间，积极主动地到办公室，做一些力所能及的事情。 4协调学生会各部门工作。 5定期了解各部门工作进程，期末交学生会主席团，由此形成学生会工作总结，并以此作为部门考核内容之一。 6负责学生会的对外联系和来客接待工作。 7负责学生会仓库公共物品的管理。 8负责学生会印章管理。 9 积极配合各位同事完成编辑《科信学院年鉴表。》 10 负责文件处理。接收、传阅、督办上级团，学习组织文件、外来信函材料等;起草、印发学生会文件、总结汇报材料和对外信函等;做好文件管理、档案(含电子档案)和信息工作。 11完成主席团交给的其它工作任务。 12 配合河北工程大学学生会及科信学院学生会各个部门的工作。 三个人素质培养要求 首先熟悉学生会的环境，包括人文环境、地理环境、关系环境等，尤其是人文环境，包括各部成员之间干事与部长、副部长

间，以及各部门的设置和功能，学生会的功能等，这是开展工作的前提：注重时间观念是办公室对成员提出的第一个具体要求;激发成员的荣誉感，珍惜机会，珍惜荣誉，是我们所提供并贯彻的。 四学习管理理念 1学校管理工作像企业管理一样，需要简洁明了的通知和指示来上通下达，以确保内、外工作的高效完成。 2 社会高速进步，学校管理快速发展，所以作为学生会咽喉部门的办公室会本着“一切服务学生”的宗旨，作到快速的服务，确保学生工作的顺利进行。 3有了简洁的号令和快速的传达作保证，就可达到办公室追求的工作目标—高效。 4“友情是一笔宝贵的财富，它将使我们的工作进一步升华，更加趋于团结与统一。 新的学期，新的工作。这一年，我将认真完成自己的工作，争取在上一届学生会的基础上为科信学院学生会插上希望的翅膀。飞的更高更远! 新的学期，新的任务。这一年，我将向各位部长各位主任和同事们认真学习,争取成为办公室最优秀的新干事! 办公室个人年度工作计划(二)