职工技能竞赛-炊事员竞赛试题

炊事员竞赛试题

一、选择题(第1题—第160题。选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题

0.5分，满分80。)

1．烟熏保存法中，应选用具有松木香和( )的原料作可燃物。

(A)檀木香(B)樟木香(C)槐木香(D)果木香

2．蒸发至透的猴头蘑，放入( )保存。

(A)清水(B)冷水(C)料物(D)澄清后的原汤中

3．酱油的甜味是由( )作用形成的。

(A)葡萄糖(B)果糖(C)阿拉伯糖(D)以上糖的综合

4．食用菌的结构可分为菌丝体和( )。

(A)果实体(B)植株体(C)子实体(D)菌盖

5.《中国居民膳食指南》中，具有提醒百姓预防高血压病的条款是( )。

(A)食物多样，谷类为主(B)多吃蔬菜、水果和薯类

(C)吃清淡少盐的膳食(D)食量与体力活动要平衡

6．对烹饪原料进行筛选、刀工处理、( )、调味与烹制及装盘工艺称热菜工艺

(A)配色(B)配形(C)配味(D)配制

7．感官鉴定法是凭借实践经验和理性知识，通过感觉器官，对烹饪原料的( )及性质进行的检验。

(A)色彩(B)气味(C)弹性(D)外观特征

8．( )调味料不宜见光和暴露存放，易发生氧化，要注意密闭避光保管。

(A)液体(B)油脂(C)粉质(D)固体

9．食用碱碱发的溶液质量分数应为( )。．

(A)5％(B)10％(C)15％(D)20％

10．垫底是根据装盘的特定要求，将一些形态不整齐的边角料，堆在盘底，作为( )的基础，此工序即为垫底。

(A)食用(B)盘面(C)物料(D)盖面

11．对肉类进行分割加工时，要熟悉加工器具的( )。

(A)品种产地(B)名称型号(C)使用程序(D)使用方法

12．平面式花色冷盘具备很好的( )，在筵席中可单独上席。

(A)营养性(B)艺术性(C)可观性(D)可食性

13．芡汁有三个基本要素，它们是（）。

(A)皮薄、肉嫩、脂香(B) 皮厚、肉紧、脂肥(C) 皮薄、肉嫩、脂隘

14．嘉积鸭，是我国良种肉用型鸭子，其头部两侧长有红色肉瘤，肉质厚实，（）。

(A)皮薄、肉嫩、脂香(B)皮厚、肉紧、脂肥

(C)皮薄、肉嫩、脂隘(D)皮薄、肉嫩、脂香

15．构图主要解决花色冷盘的形体、结构、( )等问题。

(A)色彩(B)层次(C)规格(D)尺度

16．冷菜装盘时的用料要做到大料大用，小料小用，( )，保质保量。

(A)边角料充分利用(B)边角料另作他用(C)边角碎料不用(D)边角碎料不能代用

17．勾芡法的操作要求之一，即淋入水淀粉后，手勺应( )。

(A)顺时针搅动(B)逆时针搅动(C)同一方向搅动(D) 双向搅动

18．花椒的品质以颗粒完整，粒大色正，( )，籽少无异味为佳。

(A)香麻适中(B)麻重香轻(C)香麻味浓(D)香浓略麻

19．将浸泡后的闸蟹用刷子将体外的泥沙污物清除掉，( )，斩去爪尖。

(A)割去胸骨(B)摘去蟹壳(C)去掉蟹鳃(D)割去脐盖

20．营养强化剂遇( )一般不会被破坏。

(A)水(B)热(C)光(D)氧

21．板鸭的加工，以立冬至立春为最佳腌制期，自然储存( )，风味独特。

(A)时间很长(B)时间很短(C)时间较短(D)时间较长

22．点缀品的使用应掌握( )，要突出主题。

(A)既艳不俗(B)既淡而雅(C)既繁不乱(D)少而精

23．混合式的配菜，原料之间的重量比例要( )。

(A)保持一致(B)完全一致(C)绝对一致(D)基本一致

24．果品对人类的主要功用是( )。

(A)提供蛋白质，修复组织(B)提供糖类，供给热能

(C)提供无机盐，促进新陈代谢(D)提供水分，生津止渴

25．厨房就菜品成品的装盘整理、清洁案台、烧铁板以及制作菜品顺序的排菜工作是( )。

(A)厨房卫生工作(B)厨房整理工作(C)热菜制作工作(D)热菜助理工作

26．烹调狭义上是指制作( )的技术，广义上包括菜品、面点、小吃的制作技术。(A)菜品(B)菜肴(C)菜点(D)炒菜

27．植物性原料基础汤为( )。

(A)白菜汤和萝卜汤(B)黄豆芽汤和菠菜汤

(C)豆腐皮汤和冬瓜汤(D)海带汤和蘑菇汤

28．热菜工艺备料工序包括辅助工作和( )。

(A)初步加工(B)原料洗涤(C)原料开生(D)红案工作

29．切配冷菜，无论哪种形态都应( )，形态上符合要求。

(A)精细如丝(B)片薄如纸(C)整齐划一，干净利落(D)形态完整

30．冷盘造型应坚持符合食用、( )的原则。

(A)选料广泛(B)工艺讲究(C)安全卫生(D)注重营养

31．醋的卫生作用是( )

(A)提味、增鲜(B)溶解纤维素(C)去腥除异(D)抑菌、杀菌

32．熬制普通清汤，煮至汤汁澄清，汤味鲜醇，( )即可使用。

(A)捞出汤料(B)离火静置(C)稍许沉淀(D)过滤汤汁

33．贴制菜肴时，油量应以( )为自宜。

（A）少量（B）略没过主料（C）没过主料(D)不没过主料

34．对黄鳝进行烫杀时，应首先将鳝鱼放入配有调料的开水锅中，小火焖煮5~10min至口部张开，然后（）。

（A）趁热去骨（B）温热去骨（C）冷冻后去骨(D) 冷却后去骨

35．对企业厨房来说，标准化复合味汁的兑制，可以（），降低成本。

(A)加快菜肴烹制速度(B)减轻劳动强度(C)加大管理力度(D)减员节资

36．冷盘类型可按( )进行划分。

(A)粗、细(B)原料品质(C)盛器价值(D)难易繁简

37．下列对维生素的共同特点叙述中不正确的是（）。

(A)维生素在机体内不能自行合成(B)维生素不供给机体能量

(C)维生素不是构成机体各组织的原料

(D)机体对维生素的需要量较多，缺乏时可引起维生素缺乏症

38．料花加工是将原料加工成剖面为不同图案的坯料，而后加工成( )料花。

(A)多维形(B)双面形(C)单面形(D)平面形

39．猪肉组织主要是根据肌肉的分部位置和( )来划分的。

(A)色彩特征(B)质地特征(C)脂肪特征(D)形态特征

40．制作基础普通汤，凡属新鲜的( )均可使用。

(A)动物性原料(B)植物性原料(C)特殊骨头类(D)畜肉原料

41．银鱼体呈圆桶状，长20cm，头部尖小，鱼体银灰透明，( )。

(A)尾鳍呈截形(B)尾鳍呈圆形(C)尾鳍呈椎形(D)尾鳍呈叉形

42．排列法就是将加工成形的原料，按照一定的成形要求，均匀整齐地( )的加工

方法。

(A)排围组合(B)叠排码放(C)排列成行(D)排列定型

43．热传递的方式有传导传热、对流传热、热辐射传热和( )。

(A)微波传热(B)远红外传热(C)远紫外传热(D)电磁波传热

44．油发，将适合油发的含胶原蛋白充足的原料，在油中加热，使胶原蛋白( )膨胀的方法。

(A)吸油(B)变形(C)变质(D)变性

45．猪颈肉，肥肉多、肉质老、( )。

(A) 肉色粉红(B) 肉色紫红(C) 肉色暗红(D) 肉色红

46．将清洗干净的牡蛎，放在水盐比为1000：25的淡盐水中静置，使其吐尽( )。

(A)腹中物质(B)有害成分(C)油脂污物(D)泥沙脏物

47．将清除油污及黑膜的牛肚，最后要用( )漂洗干净。

(A)盐水(B)热水(C)冷水(D)清水

48．鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和( )引起的腐败变质。

(A)寄生虫(B)昆虫(C)微生物(D)霉菌

49．衡量餐馆、饭店烹饪水平的标准之一是( )。

(A)极品原料(B)极晶设备(C)基础汤制作水平(D)经营菜系

50．保护接零是将电气设备的外壳与( )相接。

(A)接地装置(B)小电阻(C)系统的零线(D)系统的大电阻

51．胴体猪肉出口品种将是( )标为4号肉。

(A)弹子肉(B)臀肉(C)腹肉(D)后腿肌肉

52．厨师在选择刀具时，要考虑其重量和( )，尽量与其相匹配，以减少劳动损伤。(A)大小(B)锋利程度(C)加工用途(D)几何形状

53．复合味汁的兑制要考虑( )，合理兑制调料。

(A)民族因素(B)季节因素(C)环境因素(D)品种因素

54．蔬菜是可供佐餐食用的草本植物的( )。

(A)专称(B)特称(C)全称(D)总称

55．初步修整好的大虾，剪开虾的脊背，( )虾的肠线，从虾枪的上部用尖刀剖开，挑出头部的沙包。

(A)片除(B)切除(C)剔除(D)割除

56．原料的出材率高低可以考核操作人员的( )。

(A)卫生水平(B)工作水平(C)原料鉴别水平(D)技术水平

57．捆扎法是将加工成条状的材料，用有韧性的原料，经过一束束的捆扎处理( )的方法。

(A)造型(B)形成形态(C)完成形态(D)固定形态

58．常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和（）。

(A)损耗率法(B)净料率法(C)量本利综合分析法(D)系数定价法

59．点缀花可以起到弥补主菜( )不足的作用。

(A)风味(B)风格(C)食量(D)色彩

60．在配菜阶段应该做好营养物质的( )。

(A)保护(B)安排(C)吸收率(D)互补

61．摊制时火候应以( )为宜。

(A)小火(B)微火(C)文火(D)灵活掌握

62．炸烹和干烹基本相似，所不同的是（）。

(A) 干烹的糊小、汁大(B)炸烹的糊小、汁大

(C)干烹的糊大、汁小(D)炸烹的糊大、汁大

63．肌体内缺少维生素B1，会引起( )。

(A)脚气病(B)糙皮病(C)恶性贫血(D)佝偻病

64．油水混合拔丝，则糖、油、水的比例是( )。

(A)150g糖，5g水，20g油(B)150g糖，10g水，15g油

(C)150g糖，15g水，10g油(D)150g糖，20g水，5g油

65．急速冷冻要求在短时间内，原料温度迅速达到( )迅速冻结。

(A)40℃以下(B)35℃以下(C)30℃以下(D)20℃以下

66．猪元宝肉，几乎全是瘦肉、肉质较嫩、( )。

(A)肉色较暗(B)肉色较深(C)肉色紫红(D)肉色红润

67．单对称点缀摆放法是在餐盘的两边同样摆上大小一致( )、形态对称的点缀花的方法。

(A)色彩鲜艳(B)同是暖色(c)色调一致(D)色彩相同

68．咸半干菜是指经过部分脱水的咸菜、酱菜、酱油腌菜的改制品，与脱水干菜的区别

是咸半干菜的( )。

(A)质韧(B)味淡(C)柔软(D)含水量大

69．脂肪不具备的生理功用是（）。

(A)供给热能(B)保护机体不受损伤

(C)构成身体组织细胞(D)促进水溶性维生素的吸收

70．碳酸钠对蛋白质有一定的腐蚀作用，使其分子结构发生变化，使粗老的肉质纤维( )后形成质嫩的口感。

(A)脱水变质(B)吸水凝固(C)吸水变性(D)吸水膨胀

71．不属于放射性物质污染源的是（）。

(A)核爆炸(B)核设施(C) 核意外事故(D)放射性保管食物

72．下列说法错误的是( )。

(A)发现通风设备运转不正常，应先断电(B)通风系统应具备自动保护功能

(C)转动的设备要有完善的防护(D)所有的通风设备应有警示标志

73．白糖以色白发亮，质微干味甜，晶粒均匀，不潮，( )，无异味者为佳品。

(A)略粘手，不结块(B)粘手，结块(C)略粘手，稍结块(D)不粘手，不结块

74．水爆菜肴主料不需要( )处理。

(A)挂糊(B)佐味(C)上浆(D)着衣

75．电流通过人体的( )时的危险性最大。

(A)神经中枢(B)心脏(C)肝脏(D)大脑

76．碱发要求( )用清水清除多余的碱份，并注意存放环

(A)择时(B)尽量(C)快速(D)及时

77．鸡腿分割方法的第二步，将股骨头露出，用尖刀将连接处的( )割断。

(A)血管(B)淋巴(C)韧带(D)结缔组织

78．鳗鱼经净膛处理后，放入60—80℃的水中浸泡3min，( )刮净鱼体上的黏液和黑膜。

(A)慢慢(B)冷却后(C)缓缓(D)迅速

79．同一规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率( )。

(A)相同(B)不变(C)一定减少(D)不一定相同

80．经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的一种方法，因为它属于( )。

(A)生态学灭鼠(B)器械灭鼠(C)化学灭鼠(D)药物灭鼠

81．我国营养专家将成人劳动分为五级，其中运动员属于( )劳动。

(A)轻体力(B)中等体力(C)重体力(D)极重体力

82．猪夹心肉，肥瘦相间、肉质较老、( )。

(A)肉质红灰(B)肉色较线(C)肉色暗淡(D)肉色较红

83．滑熘菜，要有效控制油温，油滑温度以( )为宜。

(A)200℃左右(B)180℃左右(C)160℃左右(D)120℃左右

84．批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是( )。

(A)毛料数量(B)净料数量(C)半制品数量(D)成品数量

85．油发的原料在使用前需要用食用碱清除油污，还要及时用( )清除多余的碱分。(A)食用醋(B)料酒(C)有机酸(D)清水

86．确定产品定价目标，必须在保持产品( )和市场需求最佳适应性的基础上。

(A)成本(B)价格(C)费用(D)税金

87．苋菜具有很高的( )，含钙、铁均比菠菜高，最突出的是不含草酸，食用时不影响对钙的吸收。

(A)营养价值(B)食用价值(C)烹饪价值(D)食疗价值

88．配菜要掌握原料品种的数量和重量，避免( )的浪费。

(A)原料(B)出现(C)可能(D)不必要

89．成本是企业管理者( )的重要依据。

(A)质量标准(B)经营决策(C)人工耗费(D)燃料耗费

90．蓉塑法也可以使用模具，利用加热制熟，( )定型的加工方法。

(A)加工(B)固定(C)凝固(D)冷凝

91．在下列胴体猪肉中，( )几乎全是肥瘦肉，层次分明，肉质较嫩，红白相间。(A)上脑(B)胸肉(C)夹心肉(D)肋肉

92．将焖煮发透的乌鱼蛋，撕离成片，放置在清水中，( )存放。

(A)净置(B)保温(C)常温(D)低温

93．下列胴体牛肉中，( )，色泽红润，有脂肪沉积，肉质较嫩。

(A)胸肉(B)肩肉(C)肋肉(D)肋脊肉

94．苏州香干色泽较深，块形整齐，薄厚均匀，柔软有劲，( )，味道鲜美。

(A)有五香味，甜口重(B)有五香味，咸口重

(C)有五香味，咸度适口(D)有五香味，甜度适口

95．将浸泡回软的竹荪洗净，( )存放。

(A)用盐水浸泡(B)用弱碱溶液浸泡(C)用温水浸泡(D)用清水浸泡

96．碱发主要( )碱的电离作用，通过提高原料的亲水能力，加速原料吸水膨胀。(A)采用(B)借用(C)使用(D)利用

97．填瓤法就是将一种加工成形的原料，填放在另一种原料的( )。

(A)夹层处(B)夹缝处(C)中心处(D)空隙当中

98．清远三黄鸡为典型的肉用鸡种，因羽毛，喙，脚趾外皮均为淡黄色而得名，（）。(A)体型庞大(B)体型矮小(C)体型较大(D)体型中等

99．配菜，通过变换手法和巧妙的配合，形成众多的（）。

(A)炒菜品种(B)菜肴色型(C)菜肴色彩(D)花色品种

100．麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织紧密的( )原料。

(A)水产品(B)豆制品(C)植物性(D)动物性

101．在菜点销售价格和耗料一致的条件下，销售毛利率与是( )存在换算关系。

(A)损耗率(B)出材率(C)成本率(D)成本毛利率

102．复合味型的设计离不开( )。

(A)原料价格(B)原料产地(C)产品的价格(D)产品的规格

103．鳜鱼肉质弹性较强，色泽洁白，细嫩鲜美，( )。

(A)鱼鳍较少，出肉率高(B)鱼肚较少，出肉率高

(C)鱼骨较少，出肉率高(D)鱼刺较少，出肉率高

104．将蒸制发透的白果取出冷却，在( )存放。

(A)真空低温(B)真空常温(C)常温放置(D)冷水中浸泡

105．扣制法是将定形于一容器的原料造型，( )在另一盛器中的加工方法。

(A)顺热(B)平扣(C)椰置(D)反扣

106．葱爆菜肴，锅要热( )。

(A)油要凉(B)油要温(C)油温极高(D)油温较高

107．从理论上讲，菜点的价格是由( )构成的。

(A)1部分(B)2部分(C)3部分(D)4部分

108．加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有( ) (A)1种(B)2种(C)4种(D)3种

109．焖制法在操作过程中，最为关键的是( )。

(A)讲究调味(B)讲究配色(C)必须加盖(D)必须加竹箅子

110．在下列胴体羊肉中，( )瘦肉多，肉质细嫩，肉色红润，肌肉块形较大。

(A)前腱子(B)肋脊肉(C)腹肉(D)三岔肉

111．南豆腐以洁白细嫩，四角完整，不裂不流，( )为佳。

(A)无杂质有香味(B)无杂质有豆香(C)无杂质无香味(D)无杂质无异味

112．在厨房范围内，( )是指构成产品的原料耗费之和。

(A)菜点成本(B)人工成本(C)燃料成本(D)商业成本

113．通过原料之间的颜色搭配，可使其固有色相互协调，并产生( )的关系。

(A)映衬(B)耀眼(C)跳跃(D)和谐

114．将煮焖好的牛蹄筋，加入调料用( )蒸一下即为发好。

(A)清水(B)汽锅(C)鸡汤(D)原汤

115．软炸菜，挂糊后一般先用( )，让其初步定型。

(A)热油炸制(B)高热油炸制(C)温油浸炸(D)低温油浸炸

116．草鱼开片出肉加工时，最后要将( )用刀剔除。

(A)鱼脊背(B)鱼腹刺(C)鱼脊骨(D)残留骨刺

117．菜肴造型就是将加工整理的原料，通过合理的成形和加工手法，塑造出（）

和谐美丽的形态。

(A)造型逼真(B)色彩艳丽(C)形色并貌(D)完整统一

118．保证实测值的准确是成本核算工作顺利进行的( )之一。

(A)重要条件(B)一般条件(C)基本条件(D)关键条件

119．点缀花的类别划分可以按点缀花雕刻造型( )划分。

(A)手段(B)形式(C)方法(D)类别

120．卷制法是将原料卷成圆筒后，( )的方法。

(A)再经加工形态(B)再经加强形态(C)直接成形(D)再经固定形态

121．软溜菜口感细腻滑嫩，其芡汁应为( )为宜。

(A)抱汁芡(B)少汁软流芡(C)宽汁软流芡(D)米汤芡

122．核桃花刀成形刀纹成( )条纹。

(A)密而长(B)密而短(C)短而细(D)短而粗

123．都制法的操作关键之一是汁( )烧、扒菜。

(A)不同于(B)相同于(C)多于(D)少于

124．牛和尚头，瘦肉多，肉质细嫩，肉色红润，肌肉块( )。

(A)粗状(B)呈长条状(C)圆且小(D)圆而大

125，单一主料的配菜，要将( )与菜品灵活地组合在一起，丰富菜品。

(A)着色料(B)基础味料(C)拌鲜料(D)调味料

126．在有主辅料的情况下，主料与配料的( ) 比例最好不要低于2：1。

(A)色彩(B)形态(C)空间(D)重量

127．局部点缀，多用于( )菜肴的装饰。

(A)单一料成品(B)散装料成品(C)小型成品(D)整料成品

128．旺火速成是( )的关键。

(A)水爆(B)汤爆(C)酱爆(D )油爆

129．现代焗，多以( )为第一道工序。

(A)蒸(B)煮(C)过油(D)焯水

130．酱爆菜成品食用后盘内应( )。

(A)无油无酱(B)有酱有油(C)有酱无油(D) 有油无酱

131．刀工美化的作用之一是便于（）烹饪原料应固有的品质。

(A)改变(B)丰富(C)调整(D)保持

132.一般烧制菜肴的为原料的（）。

(A)一倍(B)二分之一(C) 三分之一(D) 四分之一

133．一般加工点缀花以色彩鲜艳、具有( )的原料为宜。

(A)装饰性(B)拼摆性(C)雕刻性(D)可塑性

134．半围点缀花的摆放要求是：要掌握好盛装菜品多点缀花分量( )的搭配

(A)品种(B)类型(C)式样(D)色彩、形态

135．半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花拼制摆放成( )的方法。

(A)扇形(B)花边状(C)近网状(D)半圆状

136．配菜可使不同原料之间的规格档次协调一致，并确定菜品的( )。

(A)用料标准(B)用料规定(C)原料组成(D)规格标准

137．烩制菜的主料( )，能形成鲜嫩的特色。

(A)不可久煮(B)不耐久煮(C)可久煮(D)耐久煮

138．靠制法的用料要求，其主料应( )。

(A)富含胶质(B)富含蛋白质(C)富含脂类(D)富含糖类

139．通过对原料的切配成形，可使菜品中的原料形态得到确定，使原料的大小、形状例达到( )。

(A)富于变化(B)推陈出新(C)各具特色(D)协调一致

140．配菜过程中，要根据原料的具体品种，菜肴成品的基本特征，选择与其形态、大小、

色彩( )的盛装器皿。

(A)较准确(B)相弥补(C)相映衬(D)相适宜

141．包裹法是选用韧性较强，适宜加热的原料作为外皮，将主料包裹成( )的造型方法。

(A)自然形状(B)象形形状(C)美丽形状(D)一定形态

142．荔枝花刀的操作：首先应使用（）在原料的一侧，剞成平行而较密的刀纹。

(A)平刀刀法(B)直刀刀法(C)斜刀刀法(D)滚刀刀法

143．插花法是将原料切成薄片，（）或叠制后，用牙签插成不同花形造型的点缀花。(A)压制(B)捆制(C)滚制(D)卷制

144．料花同时具有荤素搭配、( )、丰富营养的作用。

(A)丰富色彩(B)丰富原料(C)平衡物料(D)平衡膳食

145．料花的加工方法，可采用戳法、剔法、( )、切法等方法加工。

(A)手撕法(B)剥离法(C)刻法(D)削法

146．制成蓉泥的主料，先不要加入( )，以防增稠，不过罗。

(A)汤料(B)汁料(C)调料(D)粉料

147．煨制法其成品应为( )特征。

(A)多浓汁(B)多芡汁(C)少芡汁(D)浓汁、无芡汁

148．菊花花刀的形成应用( )与先期的刀纹成交叉状，将薄片刀成丝、条状：

(A)平刀法(B)片刀法(C)斜刀法(D)直刀法

149．麦穗花刀操作的第二步：是将剞好刀的原料，转换角度，用( )剞上相同深度的刀纹。

(A)拉刀法(B)片刀法(C)斜刀法(D)直刀法

150．局部点缀摆放是将点缀花摆放餐盘边上( )部位的方法。

(A)集中(B)指定(C)固定(D)适当

151．先用一字刀纹在原料上剞成间隔为1cm的刀纹，再成交叉形式剞上同样的刀纹此方法是( )。

(A)荔枝花刀(B)核桃花刀(C)兰花花刀(D)十字花刀

152．牡丹花刀处理的原料，经( )呈牡丹花瓣状。

(A)油炸后(B)上浆油炸后(C)拍粉油炸后(D)挂糊油炸后

153．将经过加工的各种装饰花型，围摆或镶嵌在整盘的四周或中心，此技法称( )。(A)拼摆点缀花(B)制作点缀花(C)应用点缀花(D)装饰点缀花

154．料花的形态、色泽应与主料( )。

(A)有所区别(B)各有特色(C)保持不同(D)协调一致

155．点缀花在使用时，要注意( )。

(A)营养(B)清洗(C)密封(D)卫生

156．刀工美化就是指使用不同的刀法，作用于同一原料，在原料表面剞上一定的刀纹，使原料( )或加热后呈现出美丽的形体。

(A)整理(B)浸泡(C)间接(D)直接

157．花色冷盘在服务形式上常置筵席的中间，故称（）。

(A)主盘(B) 看盘(C) 中心盘(D) 食用盘

158．比目鱼的去皮加工方法是：先在鱼体的尾部一侧竖切一刀，并在刀口处涂抹少量的食盐，使鱼皮( )，后顺势将其撕掉。

(A)脱落(B)卷起(C)上翘(D)上翻

159．五香豆腐干要色泽棕黄，薄厚均匀，四角整齐，柔软有劲，( )，有五香味。(A)甜咸适口(B)咸甜适口(C)甜鲜适度(D)咸度适口

160．下列对维生素的生理功能叙述中正确的是( )。

(A)促进体内钙和磷的代谢(B)延缓衰老和记忆力减退

(C)促进生育(D)促进凝血

二、判断题(第161题—第200题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。每题0.5，满分20。)

161．水果在储运中由于与大气、土地接触，也往往污染肠道致病菌和寄生虫卵。( ) 163．子实体是食用菌的繁殖器官，是供人类食用的部分。( )

164．奶类的消毒方法有：巴氏消毒法、煮沸消毒法、蒸汽消毒法。( )

165．糖渍保存法，糖可以改变原料的渗透压，可使微生物因脱水而死亡。(

166．普通烹调汤的用料全部为单一原料加工所制。( )

167．芡汁均匀是对芡汁的成品提出的最基本的要求。( )

168．本着以食用为主的装盘原则，盛器规格与菜肴数量比应为1：1。( )

169．燃烧是物质起化学变化的一种化学反应过程。( )

170．花色冷盘在拼摆中，块面的选择和组合是表现其图案形神的关键。( )

171．直链淀粉含量多的淀粉，糊化后，粘性大，直立性强。( )

172．科学地把握原料的性质性能，是选择使用原料的惟一途径。( )

173．食品强化剂是加入食品中的药物或化学物质。( )

174．科尼什约是良种肉用型鸡，其胸肌、腿肌十分发达。( )

177．施芡是烹调操作中的目的。( )

178．基础汤的主要作用是调味、增鲜。( )

179．虾油腌制品，应保持蔬菜的自然色泽，质脆，色白。( )

181．盐渍保存法是通过改变原料的渗透压，破坏微生物的生长繁殖环境，从而达到储存目的。( )

182．判断产品价格的市场需求，必须以市场调查为基础。( )

183．人体每日水的摄人量与排出量总是保持固定平衡。( )

184．叠的原料应细嫩柔软。( )

185．红色芡汁多以酱油、酱品为调色原料。( )

186．围边应以整齐和夸张艺术来体现技艺效果。( )

187．食碱，又名纯碱，腐蚀作用不及火碱，质量分数可放宽到20％。( )

188．花色冷盘的拼摆只要在将其带汁的菜肴分开即成，菜肴味的轻重无需考虑。189．液体软炒菜水分含量大，所以应用大火烧炒。( )

190．配菜负责切配原料，打盒负责器皿搭配。( )

191．平面式花色拼盘，注重食用，故造型要求比较少。( )

192．先用一字刀纹在原料上剞成间隔为1cm的刀纹，再成交叉形式剞上同样的刀纹，此方法是( )。

193．蓉塑法也可采用挤、团定型法，又可采用模具定型法。( )

194．菊花花刀是使用片刀刀法将其加工成菊花状。( )

195．枇杷主要分布在我国南部各省。( )

196．刀工美化就是指使用不同的刀法，作用于同一原料，在原料表面剞上一定的刀纹，使原料直接或加热后呈现出美丽的形体。( )

197．鲜蛋的凝固点为60cC，储存温度一般不超大型10摄氏度。( )

198．干贝选用扇贝的壳肌，经盐水煮制加热，后脱水制而成的。( )

199．施芡必须要在原料完全成熟后进行，否则影响质量。( )

健康知识竞赛复赛题库完整

健康知识复赛学习材料 一、判断题（对的打丿，错的打X） I.健康就是没有疾病。X 2?中国平衡膳食宝塔分五层，第四层奶豆类，第五层油盐。V 3.要防治超重和肥胖，关键是控制热量摄入、加强体育锻炼。V 4.我们可以通过改变自己的行为和生活方式去预防疾病、保护和增进自己的健康。倡导在公共场所文明健康的行为，尊重他人的健康权利。V 5.中国居民平衡膳食宝塔要求每人每天应摄入水果类500go X 6.有效预防食物中毒的六个关键字是透、分、消、密、期、净。V 7.吸烟没有安全剂量，吸入的每一支烟都会损害健康。V 8.是否戒烟是自己个人的事，与他人无关。X 9.中国平衡膳食宝塔分五层，第一层谷类薯类，第二层肉食。X 10.失眠持续1个月以上是慢性失眠症。V II.预防一些传染病最有效、最经济的措施是接种疫苗。V 12.发生有人烧烫伤应立即远离热源，对烧伤部位进行冷水冲洗，持续 20分钟以上。V 13.献血助人利己，提倡无偿献血。V 14.发生创伤性出血应立即包扎止血，对较大、较深的伤口，可以压迫出血处下方（在四肢靠近心脏一侧）血管止血。X 15.肺结核主要通过病人咳嗽、打喷嚏、大声说话等产生的飞沫传播V 16.中风急救第一步将患者就地放平、头偏向一侧，解开其上衣扣。V 17.冠心病的基本病变是供应心肌营养物质的血管一一冠状动脉发生了米

样硬化。X 18.传播疾病的“四害”包括蚊子、苍蝇、老鼠和虫章螂。V 19.成人中女性的脉搏稍快。V 20.腋下体温的标准测量方法是先将体温计度数甩到351以下，再将体 温计水银端放在腋下最顶端后夹紧，5分钟后取出读数。X 21.老鼠可以传播鼠疫、流行性出血热和钩体病等。V 22.健康包括身体健康、心理健康和社会适应良好三方面。V 23.由肝炎病毒引起的，以损害肝脏为主的感染性疾病是病毒性肝炎V 24.苍蝇和蝉螂可以传播肠道传染病。V 25.疫苗是指为预防、控制传染病的发生、流行，用于人体预防接种的预防性化学制品。X 26.心理卫生问题普遍存在，每个人在一生中都会遇到各种心理卫生问题，只是往往自己意识不到。V 27.进食量和运动量是关乎健康体重的两个主要因素，要保持两者平衡才行。V 28.止血带不可扎的过久，每隔2小时要放松一次，每次为广2分钟。X 29.微波炉不要用于加热带壳食品，包装食品可以放入直接加热。X 30.伤口包扎时应遵循快、准、轻、牢的原则。V 31.沙眼是一种慢性传染性眼病，是由衣原体所引起的。V 32.发生火灾时的救护原则是报警同时扑救，无法扑救要迅速撤离。V 33.18~55周岁，身体健康的公民，男性体重超过50公斤，女性体重超 过40公斤，都可以参加献血。X 34.发现有人触电，切断电源，或用木棒竹竿等绝缘物将伤员挑离，切

(完整)中学生卫生健康知识竞赛试题及答案,推荐文档

卫生健康知识竞赛及答案 班级：姓名： 一、填空题：（40分，每空一分） 1、___挑食____和___偏食____会造成营养素的缺乏，导致营养不良，影响生长发育和健康。 2、做眼球保健操有____消除眼睛疲劳___， _保护视力_，预防近视眼__好处。 3、牙周疾病的主要发病因素是____牙菌斑___。 4、能有效清除牙菌斑的方法是__刷牙_______。 5、人体最合理的休息方式就是1、____保证睡眠充足___ 2、增加体育锻炼3、加强营养。 6、_甲醛是一种潜在的致癌物。 7、艾滋病主要通过性、血液、母婴_三种途径传播。 8、位于人体胸腔内的器官是心脏和肺脏_。 9、世界卫生组织把三种疾病列为在世界范围内应重点防治的慢性病，这三种疾病是心血管病、癌症、龋齿。。 10、中学生每天应保持_____8_______小时睡眠时间。 11、中小学生应养成(1)早晚洗脸(2)早晚刷牙(3)饭前便后要洗手(4)睡前洗脚(5)勤洗头(6)勤洗澡(7)勤剪指甲(8)生吃瓜果要洗净(9)不喝生水(10)不躺着看书个人卫生习惯。 12、人的正常体温是36－37°、体温≥37.2°为发热。 13、预防龋齿的方法是早晚刷牙、饭后漱口、定期检查。每次刷牙3分钟。 14、书写，阅读时，眼和书本的距离应是30—35厘米，或_一尺左右。 15、保持口腔卫生每天必须刷______2____次牙。 16、保持家庭居室空气清新的最好办法是开窗通风。 二、单项选择题（20分，每题2分） 1、我国由卫生部，国家教委等九个部委联合发起的“全国爱牙日”是（C） A、3月12日 B、6月6日 C、9月20日 2、肾脏位于人体的什么部位？（C ） A、胃的两侧 B、膀胱两侧 C、腰部脊柱两侧 3、绿化对环境的作用有（ A ） A、吸收二氧化碳、二氧化硫，放出氧气 B、吸附和阻留灰尘，调节气候 4、氟化物有预防龋齿的作用，这是因为（ C ） A、氟能增强牙齿的结构 B、氟能调节口腔里的酸碱度 C、氟能清除口腔里的细菌 5、能进行自我察觉的牙周疾病的早期症状是（C ）

劳动技能竞赛实施方案

**车间**班劳动技能竞赛实施方案 一、活动主题 “争先创优，争当一流”学先进、赶先进、超先进，技能竞赛。 二、活动目的 （一）为充分调动员工生产积极性，确保全面完成公司本月份生产任务。通过岗位技能竞赛活动，调动班组学、赶、帮、超的工作热情，提高班组管理水平；（二）通过本次技能竞赛，检验员工的岗位操作要领，展示班组员工的聪明才智，变伯乐相马为赛场选马； （三）因班组人员为各车间选派人员重新组合，通过本次技能竞赛，进行操作技能的摸底并重新评定员工技能等级。 三、活动时间 2017年1月31日 7:30~20:00。 四、活动地点 **车间**班现场。 五、活动范围 **班**组全体员工。 六、活动组织 生产处统筹安排，企管办重点配合，**车间配合实施。 七、活动要求 （一）比赛原则 1、坚持全员参与、全方位推进的原则。 2、坚持以劳动竞赛与公司生产经营目标任务相结合为主、推动其它工作升级为辅的原则。 3、坚持操作性强、注重实效，员工乐于参与的原则。 4、坚持以正激励为主的原则。 5、本次比赛以最短时间内完成规定产量为主要评分标准，记40分（未能完成规定产量只得20分）、赛后质量评比为次，记20分（发现有一项质量问题，扣10分）、比赛过程中工艺操作规范的执行为20分（过程中有违反工艺操作规范的扣10分一项）、比赛过程中的操作现场保持为10分（过程中现场不能保持清洁整齐的，不得分）、比赛过程中的安全生产得分为10分（过程中发生安全小

事故的不计分）。 （二）奖项设置 1、根据比赛打分，评选出第一、二、三等奖，分别奖励300元、200元和100元； 2、有并列成绩的，均予以认可并计发奖项； 3、如能再创公司新纪录，企管办另外加奖。 八、活动内容及流程 比赛与计分 时间：7:10班组早会宣布比赛要求与比赛规则。 内容：7:30进行比赛，比赛结束后现场颁发现金奖励。 裁判人员：诚邀企管办***、***、全质办***、工艺处***、***以及计检处工序检验员参加。 九、活动预算 **车间 2017.1.30 附表：

企业技能比赛领导讲话

企业技能比赛领导讲话 随着企业的快速发展,对于高技能人才的需求也很迫切,职业技能竞赛是进行高级技能人才选拔和培养的重要方式,能够很好的推动员工的职业技能素养,为企业的健康发展提供后备人才保障。下面就是给大家整理的企业技能比赛领导讲话，仅供参考。 企业技能比赛领导讲话(一)： 各位选手，同志们： 在“xx”开局之年，在我市经济转型发展的关键时期，由市总工会、市经济和信息化委员会、市人力资源和社会保障局、市科学技术局共同举办的济宁市第四届职工职业技能大赛决赛今天正式拉开帷幕。在此，我谨代表大赛组委会对大赛的开幕表示热烈的祝贺!向全体参赛选手、领队和工作人员，并通过你们向辛勤工作在各行各业的全市广大职工致以亲切的问候和崇高的敬意! 党和国家一直高度重视人才工作。党的xx大以来，党中央、国务院确定了“尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造”的重大方针，明确提出高技能人才是我国人才队伍中的重要组成部分，并把培养高技能人才作为实施人才强国战略的重要内容，纳入国家人才队伍建设总体规划。近年来，市委、市政府高度重视高技能人才的培养和选拔工作，先后出台下发了《济宁市高技能人才评选表彰办法》、《济宁市职业技能竞赛技术规程》和《关于建立高技能人才培养示范基地和技师工作站的通知》等指导性文件，相继召开了全市人才工作会议和职业教育工作会议，成立了新一届高规格的市劳动竞赛委员会。全市各级劳动竞赛委员会适应经济发展方式转变的新要求，不断丰富和完善竞赛项目，广泛开展技术培训、技术比赛和技术交流活动，在广大职工中掀起了学技术、比技能的热潮，促进了职工技能水平的提高和高技能人才队伍建设。这次举办的第四届全市职工职业技能大赛，得到了各级各部门的积极响应和有关方面的大力支持，广大职工积极参加培训，踊跃报名参赛，表现出空前的热情。参赛选手经过层层选拔，可谓群英荟萃。开赛以来，从企业到县市区共开展了

2020年健康教育知识竞赛试题

健康教育知识竞赛试题 1、健康教育的核心是（） A.了解健康知识 B.建立健康信念 C.促成健康态度 D.改变健康行为 2、《全民健康素养促进行动规划（2014-2020年）》指出，到2020年，东部地区居民健康素养水平应提高到（） A.30% B.24% C.20% D.16% 3、在生活中遇到健康相关问题，可拨打（）电话进行咨询。 A.120 B.12320 C.119 D.110

4、流感的常见症状（） A.突发畏寒、发热 B.全身酸痛、头痛、乏力、食欲减退 C.轻微鼻塞、流涕、咽痛和咳嗽 D.以上都是 5、发霉的花生和玉米，含有哪种强致癌物？（） A.亚硝酸盐 B.苏丹红 C.苯并芘 D.黄曲霉素 6、下列哪项是维护和促进自身健康的主要方法？（） A.采取健康的生活方式 B.使用保健品 C.多食豆类 D.多吃肉类食物 7、下列哪项不是碘缺乏病的表现（）。 A.智力低下 B.甲状腺肿大 C.视力低下 D.生长发育迟缓

8、为预防食物中毒，生熟砧板要分开使用，为防止什么污染（） A.细菌、寄生虫 B.灰尘 C.病毒 D.以上都是 9、血站对献血者每次采集血液量一般为二百毫升，最多不得超过四百毫升，两次采集间隔不少于个月。严格禁止血站违反前款规定对献血者超量、频繁采集血液。（） A.三个月 B.六个月 C.九个月 D.十二个月 10、建议成年男性一天饮用的酒精量不超过（）克。 A.100g B.50g C.25g D.15g 11、下列哪项是诱发血压骤然升高的因素()

A．紧张劳累B．气温骤降C．情绪激动D．以上都是 12、《中国居民膳食指南（2016）》建议成人每天食盐不超过克（） A.10g B.8g C.6g D.5g 13、我国成年人健康体重的体质指数BMI范围是：（） A.＜18.5千克/米2 B.18.5～23.9千克/米2 C.20～24.9千克/米2 D.22～27.9千克/米2 14、要达到营养平衡，促进健康，最重要的原则是:（） A.食物多样 B.肉蛋奶为主 C.蔬菜为主 D.谷类为主

职业健康知识竞赛题库及答案

职业健康知识竞赛题库及答案 1、《职业病防治法》最近的修正时间是(A)。 A、2018年12月29日 B、2019年2月1日 C、2017年11月4日 2、根据国家现行职业卫生监管工作分工，用人单位的职业卫生监督检查由( B)负责。 A、应急管理部门 B、卫生行政部门 C、人力资源社会保障部门 3、根据国家现行职业卫生监管工作分工，由(B)负责监督管理职业病诊断与鉴定的工作。 A、应急管理部门 B、卫生行政部门 C、人力资源社会保障部门 4、工会组织对职业病防治工作进行(A)，维护劳动者的合法权益。 A、监督 B、检查 C、建议

5、我国职业病防治工作的方针是：（C ）。 A、以人为本，标本兼治 B、安全第一，预防为主 C、预防为主，防治结合 6、我国的职业病防治工作原则是：“分类管理、(B)治理”。 A、彻底 B、综合 C、分期 7、《职业病防治法》是为了(C)和消除职业病危害，防治职业病，保护劳动者健康及其相关权益，促进经济发展，根据宪法而制定。 A、安全生产 B、劳动保护 C、预防、控制 8、职业病的分类目录由(A)行政部门制定、调整并公布。 A、国务院卫生 B、卫生 C、国务院 9、用人单位应当设置或者指定职业卫生管理机构或者组织，配备专职或者兼职的(A)，负责本单位的职业病防治

工作。 A、职业卫生管理人员 B、应急管理人员 C、工会督察员 10、目前我国职业病共分10大类(B)种。 A、100 B、132 C、115 11、《职业病防治法》规定(B )必须依法参加工伤保险。 A、单位职工 B、用人单位 C、劳动者 12、《职业病防治法》规定(C )依法享有职业卫生保护的权利。 A、用人单位 B、单位职工 C、劳动者 13、(B)应当为劳动者创造符合国家职业卫生标准和卫生要求的工作环境和条件，并采取措施保障劳动者获得职业卫生保护。 A、各级工会组织

浅析劳动竞赛在企业管理中的意义

浅析劳动竞赛在企业管理中的意义 发布时间：2010年09月13日信息来源：本站原创作者：株洲发电公司工会浏览量：【字体：大中小】 在激烈的市场竞争中，以提高职工技术素质和岗位技能，弘扬团队协作，无私奉献，爱岗敬业精神为目的的劳动竞赛活动，已被越来越多的企业员工和企业领导所认同、接受，并积极参与。株电公司正面临转型的关键时期，从而对人才队伍的建设提出了更高的要求。 一、开展劳动竞赛是提高员工业务素质的重要手段 技术能手是强企的重要人才。面对国企改革不断深化的新形势，面对竞争日趋激烈的国际国内市场，企业必须建立一支以高级经营管理人才、高级工程技术人才和高级操作技能人才为骨干的高素质的员工队伍。当前，株电公司员工队伍的技术素质，从总体来讲还不能完全适应竞争的要求。其中知识技能型人才和复合技能型人才十分短缺，已经成为困扰企业发展的重要因素之一。而劳动竞赛的广泛开展，正是株电公司实施“人才强企”战略的一项重要举措。技术比武能够营造学习技术、尊重人才的浓厚氛围，进一步激发一线员工学习技术、岗位成才的积极性，提高他们的理论水平和实际操作能力，有力地促进企业基层队伍建设，为株电公司的发展提供了坚实的人力资源保障。 二、开展劳动竞赛，充分调动了企业员工的工作积极性 市场经济的发展，使岗位技术练兵，技术比武的重点向激发员工智力发展和技术发明，技术创新方面发展;激励方式也由片面的强调精神奖励而忽视物质利益向以企业经济建设为中心，将其岗位技术练兵，技术比武的成绩，及在生产实践中发挥的技术作用，与为企业贡献大小，效益好坏，为企业增效的大小;与个人的晋级、晋升和各项待遇等利益相结合等方面转变。那种只盯着“口袋”，忘了“脑袋”，只顾眼前，不顾长远的行为，是企业发展的障碍。实践告诉我们，员工整体素质提高了，管理工作跟上了，生产就会发展，就会出质量、出效益。 三、开展劳动竞赛，形成了人人争先学技术的良好机制 劳动竞赛的最大特点，从形式上看，是它的群众性，广泛性，即员工自觉积极参与的普通性，以及活动上的灵活性;它集中体现了被员工普遍接受和认同的共同的价值观，以及员工学习技术业务、岗位技能和岗位操作水平的自觉性和主动性;在一定的条件下，员工的价值观和对理想目标的追求，在广泛性上和心理承受能力以及行为准则上，能够达到完善和谐与统一。竞赛活动的意义就在于要建立学习型团队。企业要想持续稳定发展，关键在于培养造就一支高素质的员工队伍，岗位练兵，技术比武最后取得好名次不是唯一和主要的目的，关键是通过此次竞赛活动，加强岗位技术培训，使岗位技术培训与技术比武活动结合起来，使一线员工培训活动既作为提高员工综合素质的过程，又作为员工在岗位上建功立业的过程。同时通过竞赛活动，使公司员工中的技术能手、优秀人才脱领而出，成为大家学习的榜样，从而在公司内部形成了人人争先学技术的良好机制。 四、开展劳动竞赛是企业文化建设的有效手段。 “做鹰一样的个人”大力倡导株电员工确立高远的人生抱负和志向追求，最大限度地追求个人价值实现。企业文化是企业发展的强大精神支柱，也是企业最牢固、最坚定、最有活力的基础建设工程；是企业生产经营管理的精神资本，更是调动员工积极性和提高企业经济效益的重要手段。 劳动竞赛在企业文化的建设和发展上必将通过各种渠道对企业文化产生积极强大的影响，在企业员工中有着巨大的辐射作用和强化作用，它可以创造一种宽松和谐环境与气氛的良好形式，不同于市场利益竞争；企业技术中只存在于技术水平和能力的强弱，高与低，而且这种技术的差距、高与低、强与弱，是可以通过多种形式，开展技术交流、相互学习、技术比武来提高的；对于技术上差距，只有

职工职业技能竞赛欢迎词

31处第七届职工职业技能竞赛 欢迎词 各位领导、同志们： 在这阳光明媚、百花争妍的美好季节里，31处第七届职工职业技能竟赛，经过大会工作人员的精心筹备于今天在杨营项目部隆重举行。在此，我代表项目部领导班子和全体职工对这次大赛的召开表示热烈的祝贺！向亲临技能竞赛现场指导的各位领导和前来参加技能竞赛的裁判员、比赛选手表示热烈的欢迎！ 技能竞赛是职工学技术、练本领的重要方式，是所有参赛选手个人综合素质和技能水平的演绎，更是对各单位重视职工技能素质提高，推进人才选拨和培养的一次检验，对全面提升职工队伍业务素质，促进企业可持续发展起着重要的作用。 近年来，杨营项目部按照“创建学习型企业、争做知识型职工”的要求，把提高职工业务素质作为提高生产力，增强核心竞争力的重要手段，深入持久地开展了多种形式的技术比武、岗位练兵活动，积极引

导鼓励职工提建议、搞发明，在项目部掀起了“学技术、学业务、练本领、强素质”的活动热潮，从而提高了职工的专业技能和综合业务素质，造就了一支高素质的职工队伍，实现了管理创新、制度创新、技术创新，提高了项目部的管理水平，为31处的科学、安全、健康发展奠定了坚实的基础。 今天，这次技能竞赛在杨营项目部举办，既是处领导对杨营项目部工作的肯定和信任，也是对我们工作的促进和鞭策。我们将按照“科学组织、周到服务”的工作方针，精心组织，周密安排，提供一切服务，创造一切条件，确保技能竞赛取得圆满成功。参加竞赛的各位同志要严格遵守比赛规则，认真履行和承担权力与义务，文明比赛，赛出风格，赛出水平，夺取比赛和精神文明的双丰收！ 最后，预祝大赛圆满成功！祝各位领导身体健康，万事如意!祝各位参赛选手取得好成绩！ 谢谢大家!

全国中小学生健康知识竞赛题及答案

全国中小学生健康知识竞赛题及答案 一、填空题 1、连续看电视最好不要超过 2 小时。 2、口腔内存在一些细菌，会分解食物残渣为乳酸，腐蚀牙齿形成龋齿。 3、一日三餐的合理热量配比为30% 、40% 、30% 。 4、人体必需的营养素中，蛋白质是生命的物质基础，糖是人体的主要功能物质。 5、要保证骨骼和肌肉发育所需要的营养供应，应做到不挑食、不偏食，多吃含钙、磷和维生素D的食物，如豆制品、_奶___、__鱼_、___肉_等。 6、除A族和B族维生素外，你还知道的维生素有维生素 C 、维生素D 等。 7、青春期少年出现“大脖子”现象，可能与摄碘相对不足有关。 8、传染病传播的三个基本环节是传染源、传播途径、易感人群。 9、流行性脑脊髓膜炎(流脑)是一种好发于冬春季节的由蚊虫传播的传染病。10、火警电话是119 ，医疗救护电话是120 ，治安、刑事报警电话是110 。 二、选择题 (B)1、是人体最重要的营养素，被称为生命的基础。 A、水 B、蛋白质 C、脂肪 D、矿物质 (D)2、指出下列哪项是正确的饮食习惯? A、为节约时间，可以不吃早餐 B、边吃饭边喝水

C、剧烈运动后喝大量水 D、吃饭时细嚼慢咽 (C)3、经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏有关。 A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素E (B)4、人的血量占体重的%。 A、18% B、8% C、6% D、13% (B)5、以下哪项不是“非典”的典型症状? A、发烧38度以上 B、咳嗽、多痰 C、干咳 D、无痰或少痰 (A)6、接种卡介苗是为了预防。 (A)7、“四害”是指。 A、苍蝇、老鼠、蚊子、蟑螂 B、苍蝇、老鼠、虱子、蟑螂 C、臭虫、老鼠、虱子、蟑螂 D、臭虫、老鼠、蚊子、蟑螂 (B)8、人体必需的矿物质有14种，如钙、铁、磷、钾、钠等。其中是人体血液的重要组成部分。 A、钙 B、铁 C、磷 D、钾 (B)9、下列哪项不会引起贫血? A、挑食、偏食 B、过量饮水 C、慢性失血 D、寄生虫病 (A)10、被称为人体“化工厂”的是下列哪一个内脏器官?

青春健康知识竞赛试题(无答案)

“青春健康与青奥同行”知识竞赛试题 班级姓名 一、单项选择 1、青奥会是由谁提出创办的？（） A、顾拜旦 B、萨马兰奇 C、罗格 2、2014年南京青奥会是第（）届（）季青奥会。 A、2 夏 B、3 夏 C、4 夏 3、青奥会的理念是（）。 A、绿色·活力·人文 B、更高·更快·更强 C、青春·奋进·环保 4、青奥会对参赛运动员年龄要求是（）。 A、13-17岁 B、14—17岁 C、14-18岁 5、首届青奥会在哪个国家举办？（） A、英国 B、希腊 C、新加坡 6、青奥会每（）年举办一次。 A、2年 B、3年 C、4年 7、南京于（）年获得了青奥会的举办权。 A、2010 B、2003 C、2009 8、南京2014年青奥会什么时候开始？（） A、8月8日 B、6月8日 C、8月16日 9、南京申报青奥会的理念是（）。

A、激情盛会、和谐亚洲 B、让奥运走进青年·让青年拥抱奥运 C、青年强则国强 10、青奥会的英文缩写是（）。 A、YOG B、GWY C、IOC 11、青奥会原则上定有（）个比赛项目。 A、22个 B、24个 C、26个 12、南京申办2014年青奥会的口号是（）。 A、与青奥共成长 B、青奥与我共成长 C、我们一起共成长 13、首届青年冬奥会则将于（）年举行。 A、2012 B、2013 C、2014 14、《南京市青少年奥林匹克行动计划》中指出南京将在（）年间将开展（）项与青奥会有关活动。 A、5 30 B、5 40 C、5 33 15、首届青奥会（）为中国摘得首枚金牌。 A、田源 B、杜丽 C、龙清泉 16、奥运会竞赛最神圣的标志是（）。 A、奥运圣火 B、金牌 C、奖牌 17、不属于青奥会比赛场馆“三大场馆区”的是（）。 A、奥体中心区 B、人文风景区 C、历史展览区 18、“奥林匹克之父”是对（）的尊称。

员工技能竞赛方案

员工技能竞赛方案

云南云峰旅游产业集团有限公司 单项劳动职业技能竞赛方案 为进一步提高公司各运营体员工的业务知识和操作技能、规范服务礼仪，增强服务意识，促进员工之间的交流和学习，提高公司整体服务质量水准，树立良好的品牌，人力资源部组织举办职业技能大赛，具体方案如下： 一、竞赛组委会 组长： 副组长： 成员： 主办部门：人力资源部 二、现场主持人： 三、现场协调人： 四、竞赛评委会 总裁判： 副总裁判： 项目裁判员：各部门负责人 计分员： 电脑操作员： 五、竞赛方式：技能竞赛 六、举办时间：待定

七、举办地点：会所 八、竞赛前准备工作 1、初赛由各部门自行组织，选拔人员参加决赛，并将参赛人员名单报送人力资源部质检部,上报时间待定。 2、技能竞赛评分表由人力资源部编制，评分标准由人力资源部与各部门共同制定。 3、竞赛所需物品由各部门自行准备。 九、竞赛实施办法 室内（小宴会厅）竞赛 前厅: 1、前台模拟接待 ①参赛选手：名额待定，不设时间限制。 ②竞赛目的：检验选手的语言表示和应变能力，入住登记流程的掌握程度，处理问题的方式方法及综合素质。 ③选手表演完毕，由部门经理对表演结果进行现场简评。财务部: 1、假钞识别 ①参赛选手：名额待定，限时4分钟。 ②竞赛目的：检验选手对假钞的识别能力。 ③选手操作完毕，由部门经理或主管现场简要介绍识别假钞

的办法。 2、点钞 ①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以选手的比赛时间长短及评分结果排定名次。 ②竞赛目的：检验选手的点钞速度和正确率。 ③选手操作完毕，由部门经理进行现场简评。 3、加数 ①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以选手的比赛时间 长短及评分结果排定名次。 ②竞赛目的：检验选手的加数速度和正确率。 ③选手操作完毕，由部门经理进行现场简评。 客房： 1、中式铺床 ①参赛选手：名额待定，限时3分钟。 ②竞赛目的：检验选手能否在规定的时间内或提前按规范 的操作程序和规定的标准要求完成铺床操作。 ③选手操作期间，由该岗位主管向观众讲解中式铺床的规范 程序和标准要求；选手操作完毕，由部门经理进行现场简 评。 2、叠毛巾比赛 ①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以选手的比赛时间

届全国职工职业技能大赛计算机程序方案员竞赛技术文件

第四届全国职工职业技能大赛 计算机程序设计员竞赛技术文件 一、竞赛技术文件制定的标准 1、指导思想 注重考核参赛选手应具有的实际的计算机软件系统的设计开发经历和开发能力。 注重考核参赛选手针对实际工程的开发技能。 加强创新能力，选手在开发工程和解决实际问题时，既要在采用成熟技术保证系统的稳定性，又要体现创新性，包括解决方案的创新和软件新技术和新工具应用。 2、实施方法 大赛的实施以工程为驱动，以作品为评判依据。工程驱动是指竞赛的内容是与实际工作相关的工程，选手根据竞赛要求完成工程的开发与设计。 评判依据是指以选手提交的竞赛作品作为检验技能水平的标准，以选手编写的工程文档和作品作为评判选手技能水平的依据。 竞赛技术文件的制定以《计算机程序设计员国家职业标准》中规定的高级计算机程序设计员应具备的理论知识和实际操作技能的要求作为主要依据，并涵盖少部分计算机程序设计师的内容。 二、试卷范围、比重及类型 1．理论知识竞赛

<1）理论知识成绩占总成绩的30％。 <2）比赛突出理论与实践相结合的原则。试卷范围和比重是： ①程序语言、数据结构、数据库、网络编程等软件开发专业知识，占试卷总分的70% ②计算机系统组成、网络基础知识，占试卷总分的20% ③其他占试卷总分的10% ③试卷类型：试卷主要分单选题、判断题 2．实际操作成绩占总成绩的70％。 三、理论知识竞赛内容 <一）软件开发知识<70分） 1、计算机软件的基本组成 <1）汇编、编译、解释系统的基础知识和基本工作原理 <2）程序设计语言的基本成分：数据、运算、控制和传输，过程<函数）调用 <3）各类程序设计语言主要特点和适用情况 2、程序语言基础知识 <1）数制及其转换 <2）数据的表示 <3）算术运算和逻辑运算 <4）数学基础知识 <5）常用算法<排序算法、查找算法、字符串处理方法、数据压缩算法、递归算法、图的相关算法） 3、数据结构基础知识 <1）数据结构的基本概念和术语、算法描述与算法分析 数据结构的基本概念 算法的描述、算法与数据结构的关系、算法效率、算法设计、算法描 述<流程图、伪代码、决策表）、算法的复杂性

健康知识竞赛试题100题及答案

. 2019年健康知识竞赛试题100题及答案 1.健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而且是什么的完好状态？A A．身体、心理和社会适应 B．身体强壮 C．心态平衡 2.成年人的正常体重指数的值是：B A．15-18.4 B．18.5-23.9 C．24-28 D．28 3.《中国居民膳食指南》指出，每人每天油脂摄入量应控制在多少？B A．15g B．25g C．35g D．45g 4.《中国居民膳食指南》指出，每人每天应至少吃多少疏菜？D A．50-100克 B．100-200克 C．200-300克 D．300-500克 5.《中国居民膳食指南》指出，每人每天盐摄入量应控制在多少以下？A A ．6克 B．8克 C．10克 D．12克 6.国内外的社会调查表明，在人类死亡原因中50%是由什么引起？C A．遗传因素 B．社会因素 C．不健康的生活方式 D．医疗条件7.运动贵在坚持，建议健康成年人每周至少运动几次？B A．1-3次 B．3-5次 C．5-7次 8.下列选项中含钙高且最易被人体吸收的食物是：A A．牛奶 B．橘子 C．鸡蛋 D．面包 9.中国居民合理膳食建议男性每日摄入酒精不超过：B A．15克 B．25克 C．20克 D．30克

10.国家提倡无偿献血的健康公民年龄为：B A．18~50岁 B．18~55岁 C．18~60岁 D．18~45岁11.成人的理想血压为：B . . A．90~140/60~90mmHg B．110~120/70~80mmHg C．120~140/80~90mmHg D．110~120/80~90mmHg 12.下列关于脉搏的叙述错误的是：D A．成人正常脉搏为60~100次/分 B．休息、睡眠可使脉搏减慢 C．运动或情绪激动时可使脉搏增快 D．男比女稍快 13.“四害”指的是：C A．苍蝇、老鼠、蜈蚣、蟑螂 B．苍蝇、蜈蚣、蚊子、老鼠 C．苍蝇、老鼠、蟑螂、蚊子 D．苍蝇、老鼠、蚊子、蜈蚣 14.目前治疗肺结核多采用短程疗法，其疗程为：B A．3-6月 B．6-9月 C．9-12月 D．12-18月15.食道癌的早期主要报警信号为：B A．胸痛 B．食道内异物感 C．消化不良 D．吐血 16.列哪种刷牙方法正确?D A．竖刷,每次刷牙时间不少于3分钟 B．横刷,每次刷牙时间不少于3分钟C．竖刷，每次刷牙时间不少于2分钟 D．以上都不是 17.口腔保健要求，最好多长时间更换一次牙刷？B A．1个月 B．3个月 C．6个月 D．9个月

全国职工安全健康知识竞赛试题及参考答案

全国职工安全健康知识竞赛试题及参考答案 1．劳动保护是指为了保障职工在生产劳动过程中的安全与健康，从法律、制度、组织管理、教育培训、技术、设备等方面所采取的一系列综合措施。是站在(C)的立场上，强调为劳动者提供人身安全与身心健康的保障。 A．职工B．企业C．政府 2．职业安全健康是现代企业安全管理国际通称，是我国安全生产、劳动保护和(C)的统称。A．身体健康B．环境卫生C．职业卫生 3．《安全生产法》和《职业病防治法》从保护职工的劳动安全，维护职工劳动保护合法权益的角度，进一步具体规定了(A )一定要载明保障职工劳动安全防止职业危害和办理工伤保险两项法定事项。 A．劳动合同B．规章制度C．工伤保险 4.《职业病防治法》规定：用人单位与劳动者订立劳动合同时，应当将工作过程中可能产生的职业病危害及其后果、职业病防护措施和待遇等(A)劳动者，并在劳动合同中写明，不得隐瞒或者欺骗。 A．如实告知B．无须告知C．可以告知 5.法律赋予职工享有接受教育培训，以使自己具备保护自己和他人所必须的知识与技能的权利。这项权利也是保证职工(B)的前提条件。 A．接受教育培训 B. 知情权和参与权C．掌握知识与技能 6．《安全生产法》规定：从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，有权停止作业或者在采取可能的应急措施后(C)作业场所。 A．坚守B．保护C．撤离 7．只要依法确认职工为工伤，(A)，都由用人单位负责赔偿和补偿(实行社会保险方式时，由用人单位缴纳保险费)。而且按照法律规定这项权利必须以劳动合同必要条款的书面形式加以确认。 A．无论责任在谁B．并非从业人员责任C．用人单位责任8．职工应当正确使用、维护职业病防护设备和个人使用的(A)。 A．职业病防护用品B．生产工具C．生产设施 9．《安全生产法》规定：“从业人员应当接受安全生产教育和培训，掌握(C)所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。” A．本企业工作B．本岗位工作C．本职工作 10．《安全生产法》规定：从业人员发现事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向现场安全生产管理人员或者(B)报告。 A．上级主管部门B．本单位负责人C．上级安监部门 11．安全生产(C)是用人单位劳动安全卫生管理规章制度的核心和基础，是“安全第一、预防为主、综合治理”方针在本单位安全生产管理工作中的具体体现。 A．检查制度B．操作规程C．责任制 12．生产经营用人单位使用的涉及生命安全、危险性较大的特种设备，以及危险物品的容器、运输工具，必须按照国家有关规定，由专业生产用人单位生产，并经取得专业资质的检测、检验机构检测、检验合格，取得安全使用证或者(A)，方可投入使用。 A．安全标志B．检验标志C．警示标志 13．生产、经营、运输、储存、使用危险物品或者处置废弃危险物品的，必须执行有关法律、法规和国家标准或者行业标准，建立专门的安全生产管理制度，采取可靠的安全措施，接受(A)依法实施的监督管理。 A．有关主管部门B．上级主管部门C．工商管理部门

公司劳动技能竞赛实施方案

劳动技能竞赛实施方案 为进一步提高广大职工的工作积极性，确保公司经营管理目标顺利进行，推进公司企业文化建设。经研究，决定在全公司开展以业务技能为主要内容的劳动技能竞赛，现制定活动实施方案如下： 一、活动宗旨 加强团队协作、提高业务技能、培养技能高手、选拔优秀技能人员、提高广大职工劳动技能水平。 二、组织领导 为保证劳动技能竞赛活动的顺利开展，公司成立活动领导小组： 领导小组全面负责公司劳动技能竞赛活动的开展、督促、检查和指导工作，领导小组下设活动办公室，具体负责相关工作的组织实施，确保各项工作落到实处，抓出成效。 三、参赛范围 公司全体员工 四、竞赛内容、时间、地点 1、保安员技能竞赛 （1）车辆指挥、交通指挥手势展示 （2）消防水带连接 （3）常遇问题处置（现场抽取一项进行比赛） A、外来车辆强行闯入执勤区域的处置 B、对出入口人员证件的查验

C、对驶出客户单位运输货物车辆的查验 2、押运员技能竞赛 （1）防暴枪的分解与结合 （2）押运上、下款流程 （3）押款途中更换轮胎 3、技防员工技能竞赛 （1）安防监控、报警设备连接 （2）出警队员对出警车辆检查及接警、出警 （3）出警队常遇问题处置（现场抽取一项进行比赛） A、醉汉取款卡被吞，打砸ATM机。 B、银行ATM网点门未落锁，出警队员及时处理。 C、出警队员抓获在ATM机上安装非法装置嫌疑人。 4、物业员工技能竞赛 （1）小区物业经理对物业费的收取 （2）保洁员对指定区域卫生整理 5、公司机关员工办公技能竞赛 1、打字速度 2、表格制作 3、公文写作 五、竞赛方法 各部门根据竞赛项目和竞赛规程，在广大职工中掀起学技术、比技能、创一流的热潮，促使职工岗位技能水平得到普遍提升。在部门内部进行选拔，推选出优秀选手，参加公司技能竞赛，比赛中裁判员根据操作规程现场评分，根据综

职工职业技能大赛工作总结精选.

职工职业技能大赛工作总结 为全面贯彻落实党中央、国务院和省委、省政府关于加强技能人才队伍建设的有关精神，加快培养我省工业强省战略、大数据战略行动计划所需的人才队伍，为我省后发赶超、全面实现“十三五”奋斗目标打下坚实基础。××省经济和信息化委员会、××省总工会、××省人力资源和社会保障厅、××省质量技术监督局、共青团××省委员会共同举办了××省装备制造业、电子信息产业职工职业技能大赛（以下简称大赛）。截止8月5日，大赛各项赛事圆满完成，现将主要工作总结如下： 一、大赛基本情况 本次大赛是我省实施“十三五”规划开局之年举办的一次省级一类大赛。目的就是紧紧围绕我省大数据、高端装备制造、智能制造等重点领域，通过搭建省级层面的技能大赛平台，积极推进“中国制造2025”和“互联网+”行动，在全省职工队伍中广泛开展“践行新理念，建功十三五”劳动竞赛，营造“学技术、练技能、长本领、建功业”的社会氛围，吸引广大职工参加岗位练兵的热情，以赛促学、以赛促训，进一步推进我省装备制造业、电子信息产业职工队伍整体素质和技能的提升。 （一）前期筹备工作。今年1月份，根据省委省政府工业强省战略和大数据战略行动的有关要求，围绕我省大数据、高端装备制造、智能制造等重点领域，我们进行了认真的调研摸底。征求了省经信委、省总工会、省人力资源社会保障

厅、省质量技术监督局、团省委等部门的意见建议，确定了本次技能大赛的6 个比赛工种。其中，电梯维修工、数控加工中心操作工、维修电工、计算机辅助设计设为个人赛，云计算技术与应用、物联网技术与维护设为团体赛。6个比赛工种既包括传统制造业的基础工种，也包括了现代新型信息技术专业，体现了当前我省经济调结构、转方式、促创新的现实需要。 4月7日，召开了大赛组委会第一次会议，审定通过了大赛总体实施方案，明确了竞赛方式、参赛范围、竞赛标准和奖励办法等。4月18日，印发了《关于举办××省装备制造业、电子信息产业职工职业技能大赛的通知》。及时组织成立了专家组，指导推动各市（州）、产业工会和承办单位制定具体实施方案、技术规程及相关技术文件，为竞赛奠定良好基础。5月10日，召开了大赛新闻发布会，××电视台、××日报、人民网、中国新闻网等省内外20余家新闻媒体进行了宣传报道。各市（州）、各产业工会广泛组织开展了选拔赛和赛前训练活动。6月27日，各市（州）、产业工会圆满完成选拔工作，来自全省9个市（州）、贵安新区、7个产业（行业）工会及贵航集团、航天十院、振华集团等19个代表团的100支代表队281名选手成功进入决赛。 （二）组织实施情况。6月4日，在贵阳中航电梯公司举办了大赛开幕式和电梯维修工比赛，这也是全国第二届电梯维修工技能大赛××赛区的决赛。来自全省各市（州）的26支代表队、52名选手参赛。省人大常委会副主任、省总工会主席袁周出席开幕式并宣布大赛开幕，省总工会党组书记杨兴举、省经信委副主任王剑分别讲话，省人力资源社会保障厅副巡视员单晓龙，省质量技术监督局副局长徐国俊，团省委副书记徐锡广等出席开幕式并视察比赛现场。7月14日

健康知识竞赛题题目资料整理

健康知识竞赛题题目资料整理 实现每一个民族的健康目标是赢得全世界和平与安宁的最基本的保证，健康对人们来说非常重要，以下是由整理关于健康知识竞赛题的内容，希望大家喜欢! 健康知识竞赛题题目【1-30】1、蔬菜中含有的( )能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。 A维生素B纤维素C微量元素 2、为了促进大脑的发育，应( )。 A食用海鲜、乳制品、高蛋白食品B减少运动，增加睡眠C多吃零食以补充维生素 3、是乙脑的主要发病人群?( )。 A婴儿B少年儿童C幼儿D成人 4、洗净手.喝开水.吃熟食可以预防什么疾病?( ) A爱滋病B痢疾 5、禽流感的主要传播途径是?( ) A密切接触传播B空气飞沫传播C粪-饮水-口传播 6、吃水果的最佳时间是?( ) A饭前B饭后C两餐之间 7、流行性感冒的高发季节为?( ) A夏秋季B秋冬季C冬春季D春夏季

8、世界艾滋病日是每年的何月何日( ) A6月1日B8月1日C12月1日D11月1日 9、合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。下列做法中不符合合理营养原则的是?( ) A食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果 B适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白 C多食用盐、甜食品和动物脂肪 10、菠菜营养丰富，但由于它富含草酸，影响钙的吸收，所以菠菜的正确吃法是( ) A烹饪之前先用开水焯一下B直接烹饪 11、甲型H1N1流感主要通过什么途径传播?( ) A呼吸道(咳嗽、打喷嚏) B食用猪肉C握手 12、下列哪类食品是钙的最佳来源?( ) A瘦肉B牛奶C海产品 13、连续看电视最好不要超过( )。 A 1小时 B 2小时 C 3小时 14、为预防近视，下列措施中( )项是错误的。 A不要在光线太暗或直射阳光下看书B不要在走路乘车时看书C连续长时间看书 15、何种开水对健康有益?( ) A反复烧开的水B搁置三天以上的开水C自然冷却到20℃

“铁人杯”全国职工工会知识竞赛试题及答案

“铁人杯”全国职工工会知识竞赛试 题 中华全国总工会 主办 1．我国工人阶级诞生于___A__。A．1840年以后 B.1861年以后 C.1911年以后 2．在__A___中，中国工人阶级第一次以独立的姿态登上政治舞台。A．五四运动 B.五卅运动 C.二七罢工 3．中国共产党是马克思主义与___A___相结合的产物。 A．工人运动 B.农民运动 C.知识分子运动 4．1921年中国共产党成立后，于同年8月成立__A____，作为公开领导工人运动的工作机构。 A．中国劳动组合书记部 B.中国劳动协会 C.中共中央职工运动委员会5．中华全国总工会成立于___B___。A.1924年 B.1925年 C.1926年6．1948年8月，在哈尔滨召开的___C___全国劳动大会决定重建中华全国总工会。 A．第四次 B.第五次 C.第六次 7．中国共产党___B____提出要“全心全意地依靠工人阶级”。 A.七大 B.七届二中全会 C.七届三中全会 8．我国的劳动竞赛始于___C__。 A．20世纪30年代的中央苏区 B．20世纪40年代的陕甘宁边区 C．新中国成立以后 9．新中国第一部《工会法》颁布于__A____6月。 A．1950年 B.1960年 C.1979年 10．1957年，工会__B___修改了工会章程，将工会的产业组织原则修改为“按产业和地区相结合的原则组建工会”。 A．七大 B．八大 C．九大 11．当代中国工人运动的主题是___B__。 A．建立社会主义市场经济体制 B．全面建设小康社会、坚持和发展中国特色社会主义 C．基本实现社会主义现代化

12．马克思主义中国化最新成果是__C____。 A．“三个代表”重要思想 B.科学发展观 C.中国特色社会主义理论体系 13．科学发展观的核心是__A___。 A.以人为本 B.全面、协调、可持续 C.统筹兼顾 14．坚定不移地走中国特色社会主义工会发展道路理论，于___B__开始提出。 A．2003年 B．2005年 C．2008年 15．中国特色社会主义工会发展道路与中国特色社会主义道路是__A___的关系。 A．局部和整体 B．形式和内容 C．个别和一般 16．2008年10月，胡锦涛总书记在同全国总工会新一届领导班子成员和中国工会十五大部分代表座谈时指出：“把更多___B___赋予工会组织，为工会工作提供更好的环境和条件。”A．物质和方法 B．资源和手段 C．财富和途径 17．当前中国工会的工作方针是___B___。 A．密切联系职工群众 B.组织起来、切实维权 C.全面提高职工素质18．工会必须把自觉接受党的领导和依照法律和章程___B___创造性地开展工作有机结合起来。A．富有成效 B.独立自主 C.生气勃勃 19．坚持中国特色社会主义工会维权观，就是要以职工为本，主动维权、依法维权、___C___。A．善于维权 B．敢于维权 C．科学维权20．中国工会国际工作的方针，是独立自主、互相尊重、求同存异、加强合作、___C__。A．互通有无 B．平等互利 C．增进友谊 21．在社会主义中国，全国人民的总体利益与职工群众的___C___，从根本上讲是一致的。A．政治利益 B．经济利益 C．具体利益 22．社会主义新型劳动关系是：规范有序、公正合理、__C___、和谐稳定。 A．团结协作 B．竞争对立 C．互利共赢 23．中国工会的基本职责是___C___。 A．组织安全生产 B．教育引导职工 C．维护职工合法权益 24．认真贯彻落实《关于进一步加强企业工会工作，充分发挥企业工会作用的决定》，需要切实推动实现“两个普遍”：一是依法推动企业普遍建立工会组织，二是___B___。