关于构建生态茶园-推进茶旅一体化的报告

关于构建生态茶园，推进茶旅一体化的报告——西秀区新场乡新龙合作社（瑶池茶场）延伸产业链调研报告

安顺职业技术学院王俊青

2015年，贵州茶产业发展进入一个新时期，传统茶叶种植加工业正逐渐升级转型为更具发展前景的茶叶营销、茶文化服务业；同时贵州旅游业在高铁时代进入一个飞速发展时期，依托贵州良好的生态环境优势发展特色旅游，也成为共识。茶旅结合在近年成为业内热点，5月28日的中国(贵州)国际茶文化节暨茶产业博览会更是拉开了贵州茶旅发展的序幕，陈敏尔省长代表贵州省委、省政府的发言指出“贵州茶是呈给世界、世界认识贵州的一张靓丽名片。”使得茶产业的重要性更上一个台阶。讲话中提出“要更加注重加工升级，大力推进茶饮料、茶食品、茶保健品、茶日化品、茶工艺品等开发，延伸产业链、提升价值链；更加注重品牌打造，加大宣传推介力度，积极推进茶旅一体化。”这对茶产业的发展的方向作出了更高的要求。

2016年2月，安顺市成为首批“国家全域旅游示范区创建单位”，这更为安顺全域旅游发展带来了新的机遇。作为西线旅游的核心地区，安顺尚无一家茶旅结合企业，而茶旅正是山地旅游的典型开发。为此，安顺市关工委、市老科协根据茶旅发展的要素条件，筛选了相关茶叶企业，最终选择了位于龙宫附近的新龙合作社（瑶池茶场）作为调研对象，希望通过调研，找到贵州小型茶企在茶叶产业发展中，如何调整思路，紧跟产业发展方向，保持一定的竞争力，完成产业升级换代，全面壮大发展。并通过

跟踪新龙合作社（瑶池茶场）的转型升级发展，探索小微茶企的的转型模式，为大量类似的家庭农场、小型茶场走一条可持续发展的茶产业道路提供参考依据。

一、调研背景

（一）、生态发展是贵州未来的、不变的主线

“绿水青山也是金山银山”，这是习近平总书记关于贵州工作要守住发展和生态两条底线的重要指示要求的精准概括。未来贵州的发展将坚定不移的围绕生态做文章，着力发展能够发挥生态环境优势的环境友好型、生态友好型产业。

（二）、各级政策对茶产业的支持非常巨大

2007年贵州将茶产业发展第一次列入了政府规划；2012年国发2号文件对贵州未来发展做出明确规划性指示，将在贵州地区建设茶叶生产基地，对贵州低碳环境、农业产业园等政策扶持，为贵州茶产业发展提供环境保障； 2014年贵州省深化茶产业发展，又发布了《贵州茶产业提升三年行动计划》，明确规划了2014年至2016年茶产业建设规范。系列政策的导向，为贵州茶产业的发展指明了方向，提供了政策导向平台，对打造贵州五张名片之一的茶产业发展提供了坚持的政策后盾。2015年5月，陈敏尔省长代表贵州省委、省政府的发言指出“贵州茶是呈给世界、世界认识贵州的一张靓丽名片。”使得茶产业的重要性更上一个新台阶，相关支持政策相信会更有力的出台。2016年安顺成为安顺市成为首批“国家全域旅游示范区创建单位”，这为我市推动旅游业由景区旅游向全域旅游发展模式转变，构建新型旅游发展格局带来了新的发展契机。

（三）、生态与茶的结合最紧密

贵州的老茶场一般都建设在生态环境很好的山区，现在新建的茶园往往也选择生态环境良好的地区，或者通过茶园的建设变荒山为绿地，茶叶为常绿植物，茶园建设往往伴随着绿化建设，最终将茶与生态建设紧密的结合在一起。

二、调研目的

瑶池茶场是西秀区新场乡新龙茶业农民专业合作社下的企业，由当地返乡退伍军人杨金刚自主出资艰辛创业，带领村民共同建设的合作社茶场。经过7年发展，虽然取得一些成绩，但限于合作社成员文化不高，如何进一步科学发展成为下一步的难题。在整个贵州茶产业大发展的环境中，像瑶池茶场这样刚起步的小微茶企非常多，他们的发展也是贵州茶产

业整体发展的基石，如何紧跟产业发展方向，保持一定的竞争力，完成产业升级换代，全面壮大发展，是这些小微茶企们共同面临的问题。

本次调研将结合瑶池茶场产业转型升级的思路，通过跟踪茶场的建设发展，探索大量类似小微茶企的转型模式，为他们走一条可持续发展的茶产业道路提供参考依据。

三、调研过程

为了完成调研，市关工委、老科协从4月起作了周密的安排，开展制定了完善的调研方案，并根据预定的调研方案，在2015年5月19日组织相关产业专家一行12人，进行了第一次现场调研工作。各位专家19日上午8点从安顺出发，通过沪昆高速至龙宫快速道，沿着瑶池茶场进出的环行线路，查看了新场河水库、龙宫景区快速发展面貌、瑶池茶场观景台、苗族跳花坡、瑶池生态茶园、新茶叶加工厂选址7个点和道路进出情况，实地进行了茶场区位、进出道路、茶场面貌、茶厂现状等体验考察，观看了当地特色的民俗表演，听取了新场乡领导对茶场片区的发展规划，并与茶场人员和部分当地村民访谈，了解了茶场发展的历史和现状。当天下午，在山下的瑶池加工厂进行了第一次专家讨论会，听取了瑶池茶叶生产合作社情况介绍，与会专家就考察内容各抒己见，发表了对茶场发展方向的意见，并提出了合理化建议。

6月9日上午，在市科协四楼会议室，老科协组织了专家组开展了第二次讨论会，专题讨论调研组撰写提出的第一次调研报告，大家充分发言、献言献策，完善和丰富了报告内容。

四、调研结果

（一）、瑶池茶场现状、茶场区位、茶场交通情况

1、瑶池茶场现状：茶场位于贵州省安顺市西秀区新场布依族苗族乡枝杨村，是该村退伍返乡青年农民杨金刚2008年积极响应中共贵州省委、省人民政府加快发展茶产业的号召，抱着一颗立志改变家乡贫穷落后面貌的赤子之心，毅然放弃在外打工的丰厚收入待遇，返乡承包900余亩荒山，自筹资金28万元发动村民开荒种茶，历经5年的艰苦创业而成，现属于新龙茶叶专业合作社，合作社成员50余人。合作社现拥有茶园总面积1500余亩，其中：投产茶园面积已达1000亩；2014年新辟白茶茶园面积约500亩；在离茶场基地3公里处的原粮站租赁到约600平方米的一栋仓库，花了近60万元改造建成临时茶叶加工厂房。自2013年，新辟茶园投产开始至今连续三年增产增收，平均每年茶叶产量在3500公斤，茶叶产值实现185万元，茶叶单价528.57元/公斤，拥有瑶池翠芽、瑶池毛峰和瑶池高绿茶三种产品，尚未形成品牌。该合作社三年共计支付给采制茶农民的工资报酬330余万元，占合作社茶叶三年总产值550万元的60%。惠及茶场

周边窝枝、关口、凤山、高杨、上板、下板、小仡佬、小高冲、石头寨、竹子凹等10个村寨，600余家农户，平均每户就有5500元来自该合作社的茶叶劳务收入，是当地贫困农户就地打工经济来源的重要途径，社会扶贫效益显著。

2、茶场区位：茶场处于国家5A级景区龙宫附近。第一入口为漩塘景区入口旁，道路距离2.8公里；第二入口为龙宫主景区入口旁，道路距离4.8公里，但途经在建新场河水库，距离水库4公里。

3、茶场交通：除去龙宫入口外，经新场乡方向还有一条道路，距离安顺25公里，道路均已经水泥硬化，畅通时25分钟可到安顺南站口。龙宫方向道路为4米5宽的通村道，小型中班车可以通过；新场乡方向到茶叶加工厂为乡镇公路，路面条件一般，宽度7米；上山为4米5宽的硬化通村道，小型中班车可以通过。

4、水电等基础设施：茶场山上只有临时建筑的简易窝棚50平方，有约300平方的水泥硬化坝；电源为临时拉通的低压电，没有工业电；水源有天然小山塘一口，盛水期容量约15000立方，茶山顶上建有108立方米容量封闭式蓄水池一个。

（二）、当地民族文化情况

当地主要为苗族聚居区，种类为花苗，服饰艳丽，很有特色和观赏性。当地民俗“跳花”历史悠久，里面有很多故事可以挖掘，茶场所在地也有当地的跳花坡，节日还保留着当地村民来跳花的习俗。

（三）、茶旅市场环境和消费者

西线旅游尚无茶旅经营的企业，市场基本是空白，安顺作为核心地区，也缺乏茶旅结合企业。从安顺本地看，今年有两家茶企（西秀区的御茶村茶业公司和普定县的黔龙茶业公司）在尝试进行茶山自驾游，结果还是比较理想，周末参与茶园体验游人群较多，并促进了企业茶产品的销售；从省内市场看，去年由贵州省旅游局主办，贵州聚福轩茶业食品有限公司独家冠名的“聚福轩·心茶之旅”2014贵州十大最美茶旅线路发布会，拉开了茶旅热潮。现在主要开展茶旅的地方是在北线，遵义茶旅一体化产业依托湄潭和凤岗茶产业升级，在最近两年来发展势头非常良好；从全国范围看，一些开发早的省份，如浙江西湖龙井茶旅、福建武夷山茶旅、四川蒙顶山茶旅，从十年前就开发了茶文化旅游产品，市场发展良好，在近几年更是重点升级发展。

5月底刚结束的遵义茶博会发出的信号，西线茶旅被提上日程。贵州将在晴隆县云头山建“中国古茶籽化石博物馆”，并按4A级景区的标准规划建设古茶籽化石博物馆园区，进一步推进贵州茶产业以及茶旅一体化发展。

安顺作为西线旅游的核心区，保持传统自然风光旅游产品优势的同时，更应该打造纯生态的新型茶旅产品，完善丰富旅游产品种类，从而保持领先贵州旅游的龙头地位。特别是试点的全域旅游，能实现区域资源有机整合、产业深度融合发展和全社会共同参与，通过旅游业带动茶产业经济全面发展的一种新的区域旅游发展理念和模式。从安顺已经组织的几次茶场活动看，现在基本上是自驾游为主，老中青包括儿童参与者的热情都很高，并对生态茶园这种新型旅游点的亲身体验式参与非常喜欢，潜在消费市场人群巨大。

四、调研分析

（一）、瑶池茶场区位具有相对良好的优势，能依托5A风景区龙宫获得潜在的旅游人流量。

茶场位于龙宫景区规划的60平方公里范围内，离核心景区10平方公里范围也是一步之遥。2014年，安顺市接待游客3175万人次，旅游总收入307.6亿元。2015年1—6月安顺市累计接待游客1731.84万人次，同比增长21.45%；2014年国庆黄金周，七天1754.74万人次游贵州，同比增21.6%；而龙宫景区黄金周期间共接待游客236517人（次），与去年同比增长36.39%。从这组数据可以推测，每年20%游客增长是没有问题的，借助今年贵州高铁时代的开启（2016年年底贵阳-安顺段开通），吸引旅游者增长比例更大。可以预测2016年，黄果树景区（含龙宫）人流量将达到1521.05万人，如果1%的人流量选择景区周边的特色生态游，将产生15万人左右人流量，对一个小型茶场来说，这个资源非常充足。

（二）、瑶池茶场具备生态旅游的基础条件。

生态旅游的核心要素是自然生态的环境，瑶池茶场所在的新场乡，是西秀区森林覆盖率最高的地区，达到74%（上报后核定58.1%），是无工业污染乡镇，具备良好的自然生态。瑶池茶场处于的枝杨村（原窝枝村）东南面荒山，经过7年的种植茶园改造，已经变成生态良好的生态茶园绿地，茶山山上地势较平整，植被丰富，开发建设性较强，茶园原有天然小山塘，水质清澈，环境美丽，有一定打造价值。在茶山远眺，周边所处山形为独特的砂岩地貌，形成深切嶂谷、石墙、天生桥、方山、平台等造型地貌为代表的地貌景观，非常美丽奇特，具有很强的观赏性。正在建设的新场河水库，大坝坝址位于新场河中下游（新场与龙宫交界处），水库大坝高49米、库容量1250万立方米，距离茶场很近，蓄水后将形成新的生态景观，并对上游河流形成一些瀑布景观，能很好支撑这个片区的综合乡村旅游发展条件。

（三）、瑶池茶场作为茶旅开发试点具有的一些优势。

1、合作社（瑶池茶场）已被新场乡人民政府编制纳入《生态观光茶园（2015—2020年）发展规划》。开发茶园生态观光休闲旅游项目，实现“以茶带旅、以旅促茶”，打造成无公害、绿色茶产业龙头；同时遵照中央建设“四在农家、美丽乡村”的目标，大力发展涉茶乡村旅游，构筑一个集观光、休闲、娱乐、旅游、文化、体验互动为一体的生态茶观光园。地方政府的规划为茶场的试点建设提供了强有力的政策支持。

2、郁郁葱葱的生态茶园，让游客感受美丽的自然风光和田园乡土气息，游客也可亲手采摘、制作，体验制茶乐趣；通村水泥路贯穿茶场，漫步其中，能感受自然的新鲜气息，具备了茶园观光体验条件。

3、茶场有多个品种的茶树种植，各种茶叶机械，如果辅助图片、实物、讲解等方式填充 ,可以向游客宣传茶叶科普知识，如茶树的品种、茶叶的加工方法、生产机械、营养价值、药理作用、质量鉴别等，使游客进一步了解茶叶知识和文化，具备了茶叶科普介绍条件。

4、本地为苗族和布依族聚居区，有多民族文化，比如本地的跳花文化，可以拓展开发，并挖掘其中涉及茶的内容，形成民族茶文化展示平台。

5、茶场自身生产有优质的安顺本地特色茶叶，可以借助这个平台进行销售推广，探索升级定型我们贵州茶与特色旅游产品的结合点。

（四）、瑶池茶场作为茶旅开发试点存在的主要问题

1、基础设施不足

①、茶山上缺乏必要的硬件设施：现茶园生产基地的员工吃住在简易搭建的工棚里，夏酷冬寒，透风漏雨，生活环境极为艰苦，收购摊放鲜叶房、库房、住房、接待场所、办公房均无。

结合今后发展内容，需要茶叶生产加工展示、旅游接待、办公的房屋，缺乏一栋标准化、清洁化加工车间及综合办公接待场所。

②、缺乏工业电力：合作社所在的茶园生产基地是在无人居住的荒山上开辟出来的，至今没有通电（临时拉了两相电，仅供照明），缺乏生产加工工业用三相电。

结合今后发展，在茶山上建设小型清洁化加工车间必须配备三相工业用电。

③、缺乏自来水系统：茶场基地生活用水依靠蓄水小山塘，人工运输、保障不足。虽然建有108立方米容量封闭式蓄水池一个，但还没有配建上下行连接的通水管道，蓄水池暂时无法投入使用。

结合今后发展，必须改建小山塘，并安装水网管道。

④、上山道路不够完善：4.5米宽道路目前道路不能通行旅游大巴，部分路段无法会车，从长远看需要整理拓宽。

结合今后发展，近期可在部分路段增设会车点，远期可考虑加宽道路。

2、生产设备不足

①、常规茶叶生产机械不足：现茶叶加工厂仅配置只能年产1000斤干茶的微型茶机，由于茶机加工吞吐量小，而鲜叶产量大大超过现有茶机的加工能力，只能出卖加工不了的鲜叶（茶青），或把茶青运到旧州镇的老落坡茶场，或鸡场乡的轿鼎茶场去加工成干茶，致使生产成本高，长途运输茶青造成品质下降，严重减少企业的收入效益。

今后随着茶园鲜叶产量的逐年提升和清洁化生产需求，需要配置连续生产线、大容量的茶叶机械。

②、没有开展茶旅的体验加工的手工制茶用具，需要增设一些微型、手工操作的制茶用具，用于游客体验制茶。

3、发展资金不足

新龙合作社7年已来累积向茶场投资380万元，现在尚欠银行贷款100多万元。茶产业在第一链条属农业，特别是在茶园基础建设上是一项投资大见效慢的一个产业，现合作社资金都投入了荒山改造和茶园建设，生产发展资金周转困难，可持续发展的经济压力负担很重。

五、调研建议

（一）、地方政府要重视茶场升级转型发展是新农村建设的又一模式探索。

1、建议市政府把茶产业升级转型发展（茶旅开发与山地全域旅游结合）作为下一步茶企发展的支持方向，研究出台相关政策给予支持；

2、建议西秀区政府、市直各相关部门重视试点合作社的建设发展，整合资源给予支持，优先在项目申报上给予支持；

3、建议龙宫管委会在景区规划中，把茶旅发展纳入规划内容，并给予试点合作社支持；

4、建议新场乡政府借助乡产业园区的建立，把试点合作社（茶场）所在地纳入规划重点，示范建设新型茶旅（山地特色全域旅游）示范点。

（二）、业务部门和行业协会要从技术实施层面指导、支持茶场升级转型发展，完成模式探索，并形成普及性指导意见，为西秀区乃至安顺相似的茶企提供参考。

1、建议市旅游局、市茶办等相关部门协调派出专业人员给予试点合作社（茶场）指导；做好茶场规划编写、项目库建立、项目申请、观光茶场建设、品牌建设等方面给予直接指导支持；

2、建议市关工委、市老年科协将试点合作社（茶场）作为定点帮扶对象，组织相关专业人员给予技术指导、产品开发、人才培训等方面支持。

（三）、试点合作社（茶场）立足自身发展，实事求是、脚踏实地，努力争取多方支持。

1、建议试点合作社优先发展好茶叶主业，在茶园管理、茶叶生产加工，产品开发、品牌打造上下功夫，使主业健康发展再上一个台阶。

2、建议试点合作社学习现代化技术，利用互联网平台，加强宣传手段，并打造电子商务销售，拓展产品市场。

3、建议试点合作社解放思想，开拓思路，利用自身资源优势寻找合作者，多形式、多平台融资或获取资金参与建设发展，推进建设发展速度。

4、建议试点合作社科学做好短期、中期、长期各项规划，根据合作社自身实力逐步发展，逐渐转型，努力向茶旅企业发展，并成为示范龙头。

附图：瑶池茶场区位图

王俊青男，1972- ，安顺职业技术学院现代农业工程系茶叶教研室主任，高级讲师。