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酸豆角炒肉碎的家庭做法介绍
酸豆角炒肉碎的做法很简单只要注意烹调的火候就能做好。那么酸豆角炒肉碎怎么做？如何做好酸豆角炒肉碎？下面我就跟大家一下酸豆角炒肉碎的做法。
酸豆角炒肉碎的做法
主料：
酸豆角。
辅料：
肉末、鲜辣椒、葱姜蒜。
调料：
盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、酸豆角切丁、鲜辣椒切粒。
2、葱姜蒜切末备用。
3、锅中做油5成热时下入肉末炒熟。
4、入葱姜蒜炝锅后烹料酒、下入酸豆角大火翻炒出香味。
5、加水焖烧3分钟后加盐、味精、糖下入鲜辣椒。
6、大火收汤后勾芡即成。
s：
1、酸豆角一定要先煸炒再焖烧。
2、调味应以咸鲜醇厚、微微发酸为好。
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