加碘食盐的使用

1、加碘食盐的使用。碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。

2、豆腐不可与菠菜一起煮。草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物。菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质。从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因；从营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。

3、铝对人体健康的危害。铝一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、净水剂等被大量使用。但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，长期缓慢的对人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察，然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应则后果严重。防铝中毒，生活中应注意（1）减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂。（2）、少食铝制品包装的食品。（3）、有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触。

4、水果为什么可以解酒，这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。

5、炒菜时不宜把油烧得冒烟，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。

6、海水中为何出现“赤潮”。近年来，我国渤海湾等近海海域中，曾出现大面积的红色潮水，人们称这种现象为“赤潮”。赤潮不是潮汐现象，也不像“黑潮”那样是海流运动，而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象。为什么浮游生物能过度繁殖呢？原来大量涌进海洋中的废水、废渣以及经大气交换进入海洋的物质中，有些含有氮、磷等元素，属于植物生长必需的营养素。因此浮游生物大量急剧繁殖，就使大海穿上了“红装”。为了预防海洋赤潮现象，应该控制含氮、磷等废物，例如含磷洗衣粉的废水等向海洋中排放，以保持海洋中的生态平衡。

7、食物的酸碱性。研究发现，多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为"血液和血管的清洁剂"。一般地说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是碱性食物。注意科学饮食，改进食结构，加强体育锻炼，并养成良好的生活习惯，血管硬化可望得到延缓和逆转。人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。科学家测试了数十名6至13岁的男孩，结果表明，大脑皮层中的体液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些学习成绩欠佳、智力发育水平较低的孩子，往往多属酸性体质。

8、食物中的二氧化硫。二氧化硫是无机化学防腐剂中很重要的一位成员。二氧化硫被作为食品添加剂已有几个世纪的历史，最早的记载是在罗马时代用做酒器的消毒。后来，它被广泛地应用于食品中，如制造果干、果脯时的熏硫；制成二氧化硫缓释剂，用于葡萄等水果的保鲜贮藏等。二氧化硫在食品中可显示多种技术效果，一般称它为漂白剂，因为二氧化硫可

与有色物质作用对食品进行漂白。另一方面二氧化硫具有还原作用，可以抑制氧化酶的活性，从而抑制酶性褐变。总之，由于二氧化硫的应用可使果干、果脯等具有美好的外观，所以有人称它为化妆品性的添加剂。二氧化硫在发挥“化妆性”作用的同时，还具有许多非化妆作用，如防腐、抗氧化等，这对保持食品的营养价值和质量都是很必要的。长期以来，人们一直认为二氧化硫对人体是无害的，但自Baker等人在1981年发现亚硫酸盐可以诱使一部分哮喘病人哮喘复发后，人们重新审视二氧化硫的安全性。经长期毒理性研究，人们认为：亚硫酸盐制剂在当前的使用剂量下对多数人是无明显危害的。还有两点应该说明的是：食物中的亚硫酸盐必须达到一定剂量，才会引起过敏，即使是很敏感的亚硫酸盐过敏者，也不是对所有用亚硫酸盐处理过的食品均过敏，从这一点讲，二氧化硫是一种较为安全的防腐剂。9、食盐为什么会潮解？如何使其不潮解？于食盐中常含有氯化镁。氯化镁在空气中有潮解现象。为了防止食盐的潮解一般可将食盐放在锅中干炒。由于氯化镁在高温下水解完全生成氧化镁（MgO），失去潮解性。或将食盐进行提纯，纯的氯化钠在空气中没有潮解现象。10、水垢的形成。水中溶解有碳酸氢钙，一点也看不出来。但当把含有碳酸氢钙的水放到锅中烧时，碳酸氢钙在受热后，逐淅分解，又转变为原来的二氧化碳、水以及碳酸钙。这些含有碳酸钙的开水到在茶壶或者热水瓶内，碳酸钙就逐渐深入瓶底或附结在内壁上，时间一长，碳酸钙结起，就成了“茶垢”。那么，为什么盐酸能除掉碳酸钙呢？这又是一个化学反应，生成一种叫做氯化钙的新物质。氯化钙能够溶解在水中，所以只要用水一洗就没有了。这样一来，“茶垢”就除掉了。用盐酸除“茶垢”。可得注意：首先，不要直接用手去抹，最好用根铜丝缠着布条来擦洗，其次，盐酸要配得稀一点，不能太浓，而且还不能太多，因为盐酸有腐蚀性。除掉“茶垢”后，要用水认认真真地冲洗几遍，才能把盐酸除去；或者在茶壶里盛些水，放上几只铁钉，过几天，那些残存的盐酸就没有了。

11、医生用什么药使运动员很快消除疼痛。在观看足球赛时，有时会看到绿茵场上，正在拼抢中的足球运动员，由于受伤突然摔倒，有时还抱着大腿痛得翻滚。为了让他能继续拚搏，医生跑过去，拿着一个小喷壶，向受伤部位喷射一种药，再用药棉不断地揉搓、按摩，稍待片刻，受伤的运动员重新站立起来，又投入了比赛。医生用什么药使运动员很快消除疼痛呢？原来喷壶里装的是氯乙烷（C2H5Cl），这是一种没有颜色、极易挥发（沸点13.l ℃）的液体。当把它喷到受伤部位时，立即挥发。在挥发时要吸收热量，从而使皮肤表面温度骤然降低，使感觉变得迟钝，因而起到了镇痛和局部麻醉的作用。这就是医学上?quot;冷冻麻醉"疗法。

12、为什么酒越陈越香？一般普通的酒，为什么埋藏了几年就变为美酒呢？白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反应虽为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越香。

13、铅笔的标号是怎么分的？铅笔的笔芯是用石墨和粘土按一定比例混合制成的。“H”即英文“Hard”（硬）的词头，代表粘土，用以表示铅笔芯的硬度。“H”前面的数字越大（如6H），铅笔芯就越硬，也即笔芯中与石墨混合的粘土比例越大，写出的字越不明显，常用来复写。“B”是英文“Black”（黑）的词头，代表石墨，用以表示铅笔芯质软的情和写字的明显程度。以“6B”为最软，字迹最黑，常用以绘画，普通铅笔标号则一般为“HB”。考试时用来涂答题卡的铅笔标号一般为“2B”。

14、俗话说：“良药苦口”，有什么根据？许多中药中含有某些味道很苦的有效成分，如黄连含黄连碱，麻黄含麻黄碱等，因此才有“良药苦口”的俗语。

15、不慎打碎体温计，如何处理？体温计里装的一般是水银，不慎打碎体温计，水银外漏，洒落的水银就会散布到地面上，空气中，引起环境污染，继而危害人体健康。因此体温计打碎后，应妥善处理洒落的水银，可先用吸管吸取颗粒较大的水银，后在剩余水银的细粒上撒些硫磺粉末，水银和硫磺反应生成不易挥发的硫化汞，减少了危害。

16、为什么不能用茶水服药？服药通常是用温开水送服的，为何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它会和药物中的多种成分发生作用，从而使药效降低以至失效，如贫血病人服用铁剂会同鞣酸反应生成难以被人体吸收的鞣酸铁。

17、为什么抗菌素类的药物宜在饭后服用？抗菌素药类大部分是胺类化合物，人空腹服用后药物易被胃中胃酸分解，既降低药效，又对胃壁产生较大的刺激作用。而饭后服用药物，由于胃酸被食物冲淡，药物就不会被胃酸分解，因此抗菌素药物一般在饭后服用。

18、绘制装饰图案用的“金粉”、“银粉”是用什么做的？“金粉”是用黄铜（铜锌合金）制成的。将黄铜片和少量润滑剂经过碾碎和抛光就制成“金粉”，“金粉”广泛用于油漆和油墨中。“银粉”是用价格便宜且和银一样有银白色光泽的铝制成的，铝粉质量轻，在空气中很稳定，反射光能力强。制铝粉有两种方法：一种将纯铝薄片同少量润滑剂混合后用机械碾碎；另一种是将纯铝加热熔融成液体，后喷雾成微细的铝粉。

19、灯泡用久了发黑，因为钨丝发热蒸发遇冷灯泡壁；铝锅用久变黑，是因为水里的铁盐置换了铝；没擦干的小刀在火上烘表面变蓝，因为铁和水化合生成四氧化三铁。

20、男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，气味清香，使人有清凉舒爽之感。

21、自来水刚煮沸就关火对健康不利，煮沸3-5分钟再熄火，烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，最适合饮用

食盐味咸，常用来调味，或腌制鱼肉、蛋和蔬菜等，是一种用量最多、最广的调味品，素称“百味之王”。我们每天都要吃一定量的盐（一般成年人每天吃6g到15g食盐就足够了），其原因一是增加口味，二则是人体机能的需要。动物血液中盐浓度是恒定的，盐分的过多流失或补充不够就会增大兴奋性，于是发生无力和颤抖，最后导致动物后腿麻痹，直至死亡。当然，摄取过多的食盐，就会把水分从细胞中吸收回体液中，使机体因缺水而发烧。氯化钠不仅创造了“死海不死”的特例，而且在防腐领域也有良好的表现。大家对“咸鱼”一定不陌生。可为什么鱼加上点盐就可长期放置，而不腐蚀、变质呢？其中的关键是食盐。食物腐败的原因是由于微生物细菌的作用。只要控制生物细菌的生长，就能防止食物腐败。

水乃生命的源泉，水的硬度高低跟人体健康关系极大。高硬度水中的Ca2+、Mg2+能跟SO42-结合，使水产生苦涩味，还会使人的胃肠功能紊乱，出现暂时性的腰胀、排气多、腹泻等现象，这就是“水土不服”的秘密。

松花皮蛋是我国人民的传统食品。由于它风味独特、口感极好、保质期长，很受人们喜爱。同学们知道吗？其实，将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。灰料中的强碱（氢氧化钠、氢氧化钾）从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量的硫化氢气体。同时，渗入的碱进一步与蛋白质分解出的氨基酸发生中和反应，生成的盐的晶体以漂亮的外形凝结在蛋清中，像一朵一朵的“松花”。而硫化氢气体则与蛋黄和蛋清中的矿物质作用生成各种硫化物，于是蛋黄、蛋清的颜色发生变化，蛋黄呈墨绿色，蛋清呈特殊的茶绿色。食盐可使皮蛋收缩离壳，增加口感和防腐等。加入的铅丹可催熟皮蛋，促使皮蛋收缩离壳。而茶叶中的单宁和芳香油，可使蛋白质凝固着色和增加皮蛋的风味。

我们的住房有多彩的装饰。生石灰浸在水中成熟石灰，熟石灰涂在墙上干后成洁白坚硬的碳酸钙，覆盖了泥土的黄色，房子才显得整洁明亮。化学炼出钢铁，我们才有铁制品使用。化学加工石油，我们才能用上轻便的塑料。化学锻烧陶土，才能使房屋有漂亮的瓷砖表面。

食盐的种类及安全1(1)

世界卫生组织(WHO)设定的碘摄取上限量为200毫克/天，我国加碘标准是每克盐中加20-50毫克，据中国营养学会调查我国居民食盐摄入量在10.6克/天，这样平均算我们每天摄入的碘量在220-800毫克，显然摄入偏过量了，何况沿海地区吃海产品也有碘摄入。2009年5月起卫生部组织了碘过量流行病学调查，据息明年起要减少加碘量。食盐是专营的，目前没有市售无碘盐，除非得了过碘型病打了医院证明才能在盐务公司买到无碘盐。科学的方法是尿碘检测结果指导是否加碘或减少加碘， 显然这是目前个体做不到的.我建议：减少盐的食用. 目前一般的人食盐摄入大大超过每天5克的标准限量，从而长期下来引发钠型高血压风险，所以减少食用加碘盐是一举两得的好事，当然要按实际调整，如天热流汗摄入要比不流汗多些，5克盐是一皮酒瓶盖的量，当然包括咸菜酱油中的盐. 科学补碘有益健康，滥服碘品危害极大。 据介绍，碘是人体不可缺少的微营养元素，对人的发育和健康具有重要的作用。早在50年代，我国选择食盐加碘为主的防治措施，并取得成功经验。因为人体对盐的摄入量是可以进行生理调节的，不可能过量摄入。为此，碘以盐为载体，同样也会受到生理调节。营养学的研究成果显示，正常成人的碘生理需要量每日为75微克，孕妇和哺乳妇女的碘生理需要量要高于一般成人，儿童的碘生理需要量则低于成人。即使在其他食物中完全没有碘的情况下，每人每天只要食用5-15克合格碘盐，人体就可以摄入100至300微克碘。因此，只要按照这样的标准，科学地使用碘盐，对碘营养不良的人可以起到预防作用，对碘营养良好的人也不会造成危害。 很多人知道补碘有益于智力，但是他们并不知道，如果补碘过量，同样也有害身体健康。高碘同低碘一样都对人体有害，会引起高碘甲状腺肿等不良反应。 碘缺乏对人类的危害，是容易造成正常人不同程度智力低下，特别对于孕妇、婴幼儿来说，缺碘会造成孩子在智力发育的关键时期(特别是孕期至2周岁)不可逆转的智力损伤。 碘缺乏病虽然危害严重，但可以通过全民食用碘盐这一简单、安全、有效和经济的补碘措施来预防。如果每天食用6克至10克(约1小汤匙)碘盐，摄入的碘量就可以满足人体的需要。此外，常吃一些含碘较多的海带、海鱼、紫菜、虾皮等食物也可以预防碘缺乏病。另外在喂养孩子时要科学合理地补碘，应主要从食物中摄取，不宜过多食用碘盐。师：你知道你自己适合吃哪一种盐吗？为什么？ 生：讨论回答

食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例

食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例 [单项选择题] 1、碘盐中（）的加入量由国务院卫生行政部门确定 A.碘化钾 B.碘酸钾 C.碘酸钠 D.碘化钠 参考答案：B [单项选择题] 2、碘盐出厂前必须经（），未达到规定含量标准的碘盐不得出厂。 A.含量检验 B.数量检验 C.质量检验 D.包装检验 参考答案：C [单项选择题] 3、在缺碘地区生产、销售的食品和副食品，凡需添加食用盐的，必须使用（）。 A.盐 B.碘盐 C.工业盐 D.专业用盐 参考答案：B [单项选择题] 4、经营碘盐（）业务的企业，由省、自治区、直辖市人民政府盐业主管机构审批。 A.生产 B.批发 C.零售 D.检验 参考答案：B

[单项选择题] 5、碘盐批发企业在从碘盐加工企业购进碘盐时，应当索取（），碘盐加工企业应当保证提供。 A.质量合格证明 B.加碘证明 C.包装证明 D.卫生合格证明 参考答案：B [单项选择题] 6、县级以上地方各级人民政府（）负责对本地区食盐加碘消除碘缺乏危害的卫生监督和碘盐的卫生监督以及防治效果评估。 A.盐业主管部门 B.卫生行政部门 C.工商管理部门 D.质监部门 参考答案：B [单项选择题] 7、《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》规定：（）人民政府应当将食盐加碘消除碘缺乏危害的工作纳入本地区国民经济和社会发展计划，并组织实施。（） A.县级 B.市级 C.省级 D.各级 参考答案：D [单项选择题] 8、因治疗疾病，不宜食用碘盐的，应当持当地（）人民政府卫生行政部门指定的医疗机构出具的证明，到当地人民政府盐业主管机构指定的单位购买非碘盐。 A.乡级 B.县级 C.市级 D.省级 参考答案：B [单项选择题] 9、对暂时不能供应碘盐的缺碘地区，经省、自治区、直辖市人民政府批准，可

食盐的妙用大全

食盐的妙用大全 食盐是我们生活中最不可缺少的调味料之一，除了能调味，它还有很多其它的妙用，或许你只知其一不知其二，今天小编就整理了几十种食盐的妙用介绍给大家，看了保证你受益匪浅！ 一、用盐清洗衣物 1.衣服被油污沾污，用溶有盐的碱水洗涤，能洗得很干净。 2.洗衣服领口时在上面撒些细盐末，污渍就容易除去。 3.为防止有色衣服褪色，可先将衣服放在温盐水里浸泡一会儿再洗，可防褪色。 4.衣服上若沾上酒渍，可立即撒上一些盐，过1小时后再如常清洗。 5.衣服上有铁锈渍，可先用盐盖着污渍，再用白醋浸1小时后按常规清洗。 6.将胡萝卜砸碎，拌上盐，能擦掉衣服上的血迹。 食盐 7.衣服上沾有青草渍时，可将衣服浸入食盐水中(1升水加100克盐)，轻轻揉搓，即可除去青草渍。 8.有汗渍的衣服，可先泡在10％的盐水里搓洗10分钟，用清水冲洗后，再用肥皂洗，就可去掉汗渍。 9.染衣服放点盐，可使衣服颜色鲜艳。

10.衣服染上墨迹较难洗。可先在清水里搓洗然后再取几粒米饭与食盐拌和，放在有墨迹处搓洗，再放到清水里搓洗，一次未净可重复几次，则可除去墨迹。 11.牛仔裤穿脏了洗时易褪色，可先将其放在浓盐水中浸泡2小时(需冷水)，再用肥皂洗刷，这样就不褪色了。 12.用洗衣机洗衣物时，如果泡沫太多，在泡沫上撒些盐，即可减少泡沫。 13.洗蚊帐用少许细盐，能避臭虫。 14.毛巾用久会变硬，有怪味。最好用盐水搓洗，能除怪味，又不发粘。 15.夏天用毛巾揩汗，毛巾会变得粘乎乎的。若先用食盐搓洗，再用清水漂净后，即可清洁如新。 16.如果棉丝品熨焦了，用精盐少许，放在烫焦处揉搓，焦痕即可消除。 17.棉织晶发黄了，可用盐加苏打粉，用水煮1小时，黄色即可退去。 18.织物上的霉斑或锈斑，可用柠檬汁与盐混合液浸泡并置于阳光下漂白，最后用清水洗干净。 二、除味 19.砧板上有鱼肉腥味时，用淘米水加盐洗擦：再用热水清洗，可除腥味。 20.盐水可除去油漆味，如果在室内放置两盆冷盐水，涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。 三、节能 21.新买的泡沫塑料鞋先放入盐水中浸泡半天。然后再穿，既不易裂，又耐穿。 22.新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。 23.柳条编制家具用粘有温热盐水的硬刷清洗，并在阳光下晒干，可防止家具变黄。 24.灯泡有了污渍，可用洗涤灵加入少量食盐轻擦，然后用清水洗净、擦干，灯泡的亮度便和新的样。 25.电池的电能用完后，要在碳棒附近钻两个小孔，灌进盐水后用蜡封好，可使废电池重放光明。 26.粉刷墙壁时，在石灰水中放0.3％～0.5％的盐，能增加石灰的附着力。 27.照相胶片经显影定影后，放人盐水中泡一下，再用清水冲洗，能缩短清洗时间。 四、延长花期

红盐的作用与功效

红盐的作用与功效 红盐是一种红色的粉末状物质，它也是属于一种可食用盐，只不过生活中吃这种盐的还是少之又少，毕竟它的开采难度比普通的食盐大太多了。不过，红盐乃是一种非常好的美容佳品，不仅可以帮助人们变得更加漂亮，同时还可以发挥出一定的药用价值。那么，红盐的作用与功效是什么? 紫红盐是蕴藏了三亿八千多万年的美丽盐结晶石，产于青藏高原喜马拉雅山海拔5600多米高峰常年积雪处。藏红盐中含有30多种对身体健康有益的微量元素，因其自然储量少、开采难度大、美容效果佳、食(药)用价值高，故极其珍贵，紫红盐广泛用于制药、化妆品、食品等行业。 每100g紫红盐中各微量元素的含量分别为：钙6.26mg，镁17.6mg，钾130.8mg，钠34.6g，铁69.8mg，铜0.23mg，磷9.3mg，锌0.90mg，锰0.58mg，氯54.2g，硅10.5mg。紫红盐的微量元素构成比例结果证明藏红盐是一种弱碱性矿物质，其用于食品、药品和保健品行业对于人类抗酸性体质化、平衡人体碱性营养、激活人体多种酶有显著的效果，并具有很好的防癌和补血作用;用于化妆品行业，有利于人体内重金属、分泌物及体内毒素的排出，使皮肤有水合作用而起到润肤保湿效果，并能调节pH值而平衡皮肤功能。

产品功效 1、用于日常烹饪： 作为食用盐加入热汤和菜中。经常食用可以提供人体基本矿物质、增加人体免疫、平衡电解质、排除体内毒.素。 2、活力能量水： 每日早晨将少量喜马拉雅矿物粉色盐加入一杯温水，溶解后空腹喝下，之后10分钟内不要进食。每日饮用，可排除体内毒素，并可作为关节炎、风湿痛、骨质疏松症、痛风、肾病、胆结石、皮肤病、牛皮癣等疾病的辅助治疗。. 3、盐水浴： 将1-2磅喜.马.拉.雅天然矿物粉色盐加入37度-40度左右的温水中溶解，全身泡浴20-30分钟，可排除身体毒素、增强身体免疫、平衡皮肤pH值、促进伤口愈合，对关节炎、风湿病、皮肤病、牛皮癣、疱疹、发烧以及手术后的伤口愈合有很好的功效。 4、作为浴盐泡浴： 可排毒、促进血液循环、舒缓疲劳、降低血压、缓解肌肉疼痛、去除死皮，促进皮肤健康。还可加入喜欢的精油一起泡浴使用，效果更佳。 5、作为手工皂的原料： 护肤排毒。

指纹鉴定以及检验加碘食盐中的碘元素

指纹鉴定以及检验加碘食盐中的碘元素背景知识:我们在侦探小说中，经常看到利用“指纹”来破案的情节。现代的许多国家都是建立了自己的指纹档案库，装入了本国居民和一些国际犯罪分子的指纹档案。这为通过在现场找到的指纹找到犯罪嫌疑人提供了一个破案的工具。 指纹鉴定的科学基础就在于，指纹人各不同，终身不变;而且只要物体表面有足够的光滑度，人手接触物体，必然留下指纹。人类很早就认识到指纹"因人而异"的特性，并将它用于个人识别，如文书契约、断案等方面。我国民间又有"一斗穷，二斗富"之类的说法，可见指纹是分成不同类型的。用肉眼观察，指纹就可分1000多类。指纹的不同形状是由纹线(乳突线)组成，纹线分叉或中断的地方叫细节点(特征点)，有100个左右;细节大致又分4种:分叉、结合、起点、终点，它们都因人而异。仅仅机械地计算这一差异，就有4的100次方，这是一个天文数字，加上点与点之间的不同关系，说是"人各不同"，是毫无问题的。在现代社会中，指纹鉴定已被保安部门作为鉴定人物身份的有力武器，就在需要高度戒备或保密的地方也被作为一个人进出的身份证和通行证。 我们通常会认为鉴定指纹是专家才能做的事情，其实我们也可以成为这样的专家。扩展实验:【碘蒸气法】指纹鉴定 实验原理 :碘受热时会升华变成碘蒸气。碘蒸气能溶解在手指上的油脂等分泌物中,并形成棕色指纹印迹。每个人的手指上总含有油脂、矿物油和水。用手指在抵面上按的时候，指纹上的油、矿物油和汗水就会留在纸面上，只不过人的眼睛看不出来。当我们把这隐藏有指印的纸放在盛有碘的试管口并加热时，碘就开始升华——变成紫红色的蒸气(注意，碘蒸发有毒，不可吸入)。由于纸上指印中的油脂、矿物油都是有机溶剂，因此碘蒸气上升到试管口以后就会溶解在这些油类物质中，于是指纹也就显示出来了。

加碘盐风险评估

近年来，有关学者和公众对我国全民食盐加碘策略的科学性和部分沿海地区居民碘摄人可能“过量”及其潜在健康损害的关注程度日益增加。为进一步了解沿海地区居民膳食碘摄人水平和碘营养状况，卫生部疾病预防控制局于2009年组织辽宁、上海、浙江、福建4个省(市)在沿海地区开展了居民碘营养状况调查及膳食 碘摄人量调查。 2010年4月7日，卫生部食品安全综合协调与卫生{}气督局致函国家食品安全风险评估专家委员会，要求结合我国沿海地区居民碘营养状况调查及膳食碘摄人量调查，对膳食中碘对健康的影响进行评估，为指导我国食盐加碘防控策略提供科学依据。本次风险评估的目的:(1)利用全国碘缺乏病或碘缺乏高危地区{i h测数据，评估我国全面普及食盐加碘十几年来，在预防和控制碘缺乏危害方面所取得的健康效益;(2)利用2002年中国居民营养与健康状况调查数据，结合20 07年全国12省总膳食研究和2009年沿海地区居民碘营养状况调查及膳食碘摄人量调查结果，从尿碘水平和碘的膳食摄人量两个方面，评估我国不同地区居民的碘营养状况及其潜在风险。重点口答在我国当前普遍实施食盐加碘策略的情况下，沿海地区居民碘摄人是否过量等问题。 碘过量与甲状腺癌 碘摄人过量与甲状腺恶性肿瘤发生的关系已成为近些年来国内外研究者关注的热点。有学者认为，长期摄人过量的碘可使甲状腺癌的发病率增加，其原因与长期缺碘引起的甲状腺良陛病变在补碘后甲状腺内D NA及异倍体增多有关。滕卫平等指出，甲状腺癌发病率增加与地方性甲状腺机能减退或地方性甲状腺肿地区碘的膳食摄人量增加存在一定的相关性，但在碘摄人量充足地区，未发现碘摄人量与甲状腺癌存在显著的相关性。瑞士学者报道，食盐加碘后甲状腺肿瘤的发病率逐渐下降，补碘不会增加甲状腺肿瘤的发病率，但可使甲状腺肿瘤的组织学类型发生变化。人群病例一对照研究结果显T，甲状腺癌发生率与人群膳食碘摄人量及趾甲中的碘含量无相关性WHO认为碘摄入充足地区的甲状腺滤泡状癌的发生率低于碘缺乏区，目前尚无明确的科学证据表明食盐加碘或者碘摄人过量与 甲状腺肿瘤的发生有关。 结论与建议 碘是一种人体必需微量营养素，摄人不足和过量均会对健康造成不良影响。我国是碘缺乏十分广泛的国家之一，自199s年实施全民食盐加碘预防1DD策略以来，1DD发病率持续下降，并基本实现消除1DD的目标。 根据上述中国居民尿碘水平和碘的膳食摄人量评估结果，国家食品安全风险 评估专家委员会认为: (1)我国沿海地区居民的尿碘水平和膳食碘摄人量一致地表明，沿海地区居民的碘营养状况总体处于适宜和安全水平，食盐加碘并未造成我国沿海地区居民的碘摄人过量。相反，沿海城市和农村由于碘盐覆盖率较低而碘营养状况低于同省内陆农村地区。部分沿海地区孕妇的碘营养不足，预不发生碘缺乏的风险较高， 需要给子特别关注。

盐作用功效有哪些

盐作用功效有哪些 食用盐是人们每天必须摄入的调料食物之一，在饭菜中起到调味作用，不至于让饭菜寡淡无味。但其实食用盐还生活中还有很多其他功效，如最常见的生活小妙招，新买的牛仔裤用盐水泡过之后就不会再掉色；还有它的杀菌原理，就如女性用药妇炎洁一样在某种程度上可以抑制女性的妇科疾病等等。 ★食盐的作用很广：杀菌消毒，护齿，美容，清洁皮肤，去污，医疗，重要的化工原料，食用盐晶体(微观) 化学性质 1. 可以与硝酸银反应得到氯化银沉淀； 2. 固体食盐可以与浓硫酸共热得到氯化氢气体； 3. 电解氯化钠溶液可得到氯气、氢气和氢氧化钠；

4. 电解熔融氯化钠可得到单质钠和氯气。 ★生理作用 食盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60 g，其中 80%存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。 ★钠离子和氯离子的生理功能主要有下列几点： 1. 维持细胞外液的渗透压 Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子；K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中，Na 占90%以上，在阴离子总量中，Cl占70%左右。所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。

2. 参与体内酸碱平衡的调节 由Na和HCO3形成的碳酸氢钠，在血液中有缓冲作用。Cl 与HCO3在血浆和血红细胞之间也有一种平衡，当HCO3从血红细胞渗透出来的时候，血红细胞中阴离子减少，Cl就进入血红细胞中，以维持电性的平衡。反之，也是这样。 3. 氯离子在体内参与胃酸的生成 胃液呈强酸性，pH约为0.9～1.5，它的主要成分有胃蛋白酶、盐酸和粘液。胃体腺中的壁细胞能够分泌盐酸。壁细胞把HCO3输入血液，而分泌出H输入胃液。这时Cl从血液中经壁细胞进入胃液，以保持电性平衡。这样强的盐酸在胃里为什么能够不侵蚀胃壁呢？因为胃体腺里有一种粘液细胞，分泌出来的粘液在胃粘膜表面形成一层约l mm～1.5 mm厚的粘液层，这粘液层常被称为胃粘膜的屏障，在酸的侵袭下，胃粘膜不致被消化酶所

我国食盐碘强化政策决策制定案例

食盐加碘该全民强化， 还是因地制宜、因人而异？ --我国食盐碘强化政策决策制定案例 食盐加碘是消除碘缺乏危害的重要途径。我国曾是世界上缺碘最为严重的国家之一。1991年，世界卫生组织（ＷＨＯ）推荐以普遍食盐加碘为主要策略，实现在2000年底全球消除碘缺乏病的目标，1994年8月23日，国务院令第163号发布《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，于1995年强制施行"全民食盐加碘"。 经过5年的补碘，2000年全国进行的抽样调查与监测结果表明，我国已达到了消除碘缺乏病的阶段性目标。 然而碘盐吃了10多年，新的问题随之而来，每年总有一大批甲状腺疾病被发现，甲状腺疾病频发，有医学界人士认为碘过量是重要因素。近年来，关于碘的摄取量问题媒体报道很多，传言也很多，市民对于到底是要吃碘盐还是无碘盐，议论纷纷，无所适从。 食盐加碘该全民强化，还是因地制宜、因人而异？ 反对全民强化碘盐者的意见 全国人大代表、浙江省公共卫生应急检测重点实验室主任卢亦愚认为： 食盐加碘不能全国一刀切，补碘，应该实现因地制宜，因人而异，以自愿为原则。2009年，舟山地区开展了甲状腺疾病影响因素的流行病学研究项目，项目对舟山市3284名居民开展问卷调查及甲状腺B超、甲状腺素、随机尿碘的检测，同时检测了相应地区1638名8～10岁儿童的尿碘水平，通过对甲状腺疾病影响因素的分析研究表明，舟山市甲状腺疾病的患病率较高，尤其是结节性甲状腺肿，达到了30%以上，这种疾病的高发与碘营养状况关系密切。一直以来必须食用加碘盐的做法在舟山其实是不合适的。 浙江大学医学院附属第二医院特聘外科专家徐少明指出：正常人碘的需要量一般是维持在每天150到200微克，这样人体就不缺少碘了，如果低于这个水平，或者高于这个水平都可以引起代谢失去平衡。在临床诊疗过程中发现，在浙江，慢性淋巴细胞性甲状腺炎，又称桥本甲状腺炎近年来呈现出发病率高和年轻化的趋势，浙医二院和杭州市一医院体检中心数据显示，近几年，各类甲状腺疾病的检出率超过20%，而在4年前，这一比例大约为5%。桥本甲状腺炎的最主要原因就是碘过量。疾病暴发的时间段和浙江省全面加碘的时间十分吻合。由高碘引发的桥本甲状腺炎，对人体危害很大，而预防和治疗桥本氏病的一个关键就是要节碘。 杭州一位医学专家指出，15年的全民补碘，虽然使得因碘缺乏而引起的疾病大大减少，可甲状腺疾病的整体病例却是不减反增，取而代之的是碘过量导致的疾病。杭州靠近沿海地区，海里的鱼、虾、海带、紫菜是餐桌上不可或缺之物，平时吃的蛋、奶当中都是富含碘的食品，这些食品已能保证人体最基本的碘摄入，再加上每天做菜不可缺少的加碘盐，日积月累已导致人体碘负荷过重，是导致甲状腺疾病发病增加的主要原因。杭州自食用碘盐后，甲状腺机能亢进的门诊病人比例从原来的0.9%增加到1.47%，甲状腺癌的发病也明显增加。 支持全民强化碘盐者的观点： 国家卫生部新闻发言人毛群安：食盐加碘并未造成居民碘摄入过量；居民碘缺乏的健康风险大于碘过量的健康风险。因此，继续实施食盐加碘策略对于提高包括沿海地区在内的大部分地区居民的碘营养状况十分必要。 毛群安认为，针对近年有学者对普及食盐加碘策略科学性和沿海地区居民食用碘盐是否存在碘摄入过多等问题，中国疾病预防控制中心等在辽宁、上海、浙江和福建4省、市开

2.食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例(公开征求意见稿)修订说明

附件2 《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》（公开征求意见稿）修订说明 一、修订背景 我国曾是全球碘缺乏病流行最为严重的国家之一。为消除碘缺乏危害，国务院1994年公布《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》（以下简称《条例》），在全国范围推行普遍食盐加碘为主的综合防治措施。在《条例》的保障下，通过各级政府及其有关部门共同努力，全社会广泛参与，我国碘缺乏病防治工作取得举世瞩目成就，受到国际社会高度赞誉。2000年实现基本消除碘缺乏病目标，至今全国持续保持消除碘缺乏病状态。截至2015年底，全国94.2%的县保持消除碘缺乏病状态，水源性高碘地区有90.8%的县未加碘食盐食用率在90%以上。我国对食盐加碘消除碘缺乏危害的立法，被国际社会认为是发展中国家消除碘缺乏危害的典范之举。 但随着我国经济社会发展，由于碘缺乏病防治形势变化、国家食盐专营政策改革以及与新修订的《食品安全法》不一致等原因，现行《条例》中的有些条款已不能适应当前的防治工作需要。2016年4月，《国务院关于印发盐业体制改革方案的通知》（国发（2016）25号）明确要求“国务院

有关部门、地方政府要依照有关法律法规和本方案精神，抓紧对现行盐业管理法规政策进行清理，按程序提出立改废建议，推动健全法律法规体系，促进盐业健康发展”。虽然我国已经实现消除碘缺乏病目标，但是由于自然环境缺碘状况难以改变，防控工作仍不能松懈，国家必须长期坚持食盐加碘的防治政策。因此，有必要对《条例》进行修订。 二、修订过程 2015年，原国家卫生计生委开始启动《条例》修订工作，委托国务院发展研究中心对《条例》中涉及的重点难点问题开展课题研究，并结合盐业体制改革赴多省调研。2016年下半年，我委先后多次召开研讨会、论证会，广泛听取国务院有关部门、省级卫生行政部门、地方病防治机构、食品行业协会、生产经营企业、专家学者等各方面的意见和建议，形成了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例(修订征求意见稿)》。征求意见稿广泛征求了国家发展改革委、教育部、工业和信息化部、财政部、人力资源社会保障部、食品药品监管总局等有关部门和各省（区、市）卫生行政部门意见，并广泛听取了有关专家和社会各界的意见，已形成多方共识，最终形成了《条例》（送审稿）。2017年5月16日，《条例》（送审稿）经原国家卫生计生委第108次委主任会议审议原则通过。根据审议意见，我们对《条例》（送审稿）作了进一步修改完善，最终形成公开征求意见稿。

食用盐的知识

食盐的知识 食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐显示的味道。其味咸，性寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。 《神农本草》记载：“食盐宜脚气，洁齿、坚齿，治一切皮肤诸症。”用食盐和苏子根煎水洗脚，可以治脚气病。常用盐水擦洗皮肤，可使皮肤健康，增强抵抗力。食盐有止痛作用，如热水烫伤了皮肤，擦点盐（或酱油）可以减少疼痛。天热喝点淡盐水，可以防治大便不通、喉咙痛、牙痛和腹痛。每天早晨喝一杯盐开水，可以避免嗓音发哑。如果误食了有毒食物，喝点盐开水，可以解毒。夏秋牛奶易变质，在牛奶中少加点盐，能使牛奶保鲜期延长。蔬菜瓜果食用前，先将其浸泡在淡盐水中20分钟，能去除残存的农药、寄生虫卵，有杀灭病菌作用。煎鱼前将鱼放在盐水中洗净，鱼就没有泥土和腥味。此外，食盐还能软化体内酸性肿块。 从生理角度看，盐对维持人体健康有着重要意义：盐能协助人体消化食物。盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。盐能参加体液代谢。盐是体液的重要成分，高温作业的人，出汗过多，需要补充含食饮料；吐泻过多的人，要输入生理盐水；大失血的人也要急饮温盐水等，这些都是因为盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。

过去愚昧的认为盐是人类生存所必须的食物。现代科学给了我们响亮的耳光，食盐是影响人类健康杀手之一。过量食用食盐会使人类患上很多种疾病。在中国人食盐普遍食用过多。通过全国营养调查，从南方到北方食盐用量从12克到15克不等，按照世界卫生组织规定的6克，我们超了一倍还要多。而且盐吃多了对身体伤害是有直接性影响，所以我们必须对食盐控量食用，清淡为主，科学饮食。 1．食盐过多会引起高血压 据专家调查，吃盐量与高血压发病率有一定关系，吃盐越多，高血压发病率越高。阿拉斯加的爱斯基摩人的食盐量很低，基本上没有患高血压的，而每天食盐量高达20克左右的日本北部居民，高血压发病率高得惊人。在我国食盐量较低的广东省，高血压发病率仅为3.5%；而喜食咸的北方人，高血压发病率却明显增高。这是因为盐在某些内分泌素的作用下，能使血管对各种升血压物质的敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压升高，而且还可能使肾细小动脉硬化过程加快。同时盐又有吸咐水分的作用。如果盐积蓄过多，水分就要大大增加，血容量也会相应增加，再加上细胞内外的钾、钠比例失调，使红细胞功能受到损害，血流粘滞，流动缓慢，加重了血液循环的工作负担，导致血压的进一步升高。 2．食盐过多会引起水肿 由于食盐过多，使钠在体内积累，而钠具有亲水性，所以引起水肿，并增加肾脏的负担。 3．食盐过多会引起感冒

检测市售加碘食盐中碘元素

检测市售加碘食盐中碘元素 课题组成员：季建林（组长）孙天宇倪鹏 黄艳曹晓丹王青菊 指导老师：虞红娟 摘要：通过上网查资料和老师的指导，我们利用淀粉的特征反应，设计了“检测市售食盐中碘元素”的实验方案。经过实验过程的观察和记录，我们计算得到的数值符合国家规定，即实验使用的食盐是合格产品。 关键词：检测、食盐、碘元素 一、选题原因： 碘，是一个不陌生的名词。我们的日 常生活都离不开碘。碘是人体必不可少的 微量元素，它对人体的生理有着极其重要 的作用。 碘在人体中主要存在于甲状腺内。甲 状腺内的甲状腺球蛋白是一种含碘的蛋白 质，是人体的碘库。一旦体内机能需要， 甲状腺球蛋白就会很快水解为有生物活性 的甲状腺素，并通过血液送到人体中的各 个组织。甲状腺素是一种含碘的氨基酸， 它具有促进体内物质和能量代谢，促进身 体生长发育，提高神经系统的兴奋等生理功能。 人体中如果缺碘，甲状腺就得不到足够的碘，甲状腺素的合成就会受到影响，使甲状腺组织产生代偿性增生，形成甲状腺肿（即我们通常说的大脖子病）。甲状腺肿等碘缺乏病是世界上分布最广，发病最多的一种地方病。碘缺乏病给人类的智力与健康造成了极大的损害，特别是对婴幼儿的危害尤为严重，使婴幼儿身体矮小，智力低下，发育不全，甚至痴呆，即使是轻症患儿也多智力低下。 我国政府为了消除碘缺乏病，在食用盐中均加入了一定量的碘酸钾，以确保人体对碘的需要。值得注意的是，人体摄入过多的碘也是有害的。 因此，为确保人体对碘的摄入量，检查我们日常生活中食用的盐是否合格，我们课题组将“检测市售加碘食盐中的碘元素”作为这次的研究性学习的研究课题。

二、研究方法：实验研究法 实验探究 2.1 提出问题 日常生活中通常食用的是碘盐，但市售“碘盐”是不是真的含有碘？如果含碘， 那么，碘的存在形式又是怎样的呢？ 2.2 假设与猜想 假设1：食盐中含有碘。可能以碘单质、碘化物或碘酸盐的形式存在。 猜想1：食盐中的碘成分以碘单质的形式存在。碘单质常温下为紫黑色固体，且加热容易升华，若食盐中含碘单质，烹调时碘容易遇热升华而流失。取少量食盐加入淀粉溶液，会有蓝色出现。 猜想2：食盐中的碘成分以碘化物形式存在，碘化物中碘元素为负一价，具有还原性，可与多种氧化剂作用而产生单质碘，碘单质再遇到淀粉显蓝色，此时淀粉起到指示剂作用。 猜想3：食盐中的碘成分以碘酸盐形式存在，则食盐中含有碘酸钾或碘酸钠等，碘酸盐中碘元素为+5价，起氧化剂作用，能与多种还原剂作用而产生单质碘，碘单质遇到淀粉显蓝色，此时淀粉起指示剂的作用。 假设2：食盐中不含有碘的成分 猜想4：如果假设2成立，则食盐与淀粉反应不显色，与猜想2、猜想3所用的试剂不发生反应。 2.3 实验方案设计 碘淀粉指示反应的灵敏度很高，含碘量为 1.5 mg/kg 的食盐即可辨认出，因此可以用淀粉作为本次实验的指示剂。买一包市售碘盐，取少量样品，进行下面几项检验。 ①碘单质的检验：用淀粉溶液可检验食盐中是否有碘单质存在。 ②碘化物的检验：选择如高锰酸钾、重铬酸钾、碘酸钾等氧化剂，滴加在食盐上，用淀粉溶液检验是否有碘单质生成。并可用碘化钾溶液与氧化剂反应后，滴加淀粉溶液，做对比实验。 ③碘酸物的检验：选择如亚硫酸钠、硫代硫酸钠等还原剂，滴加在食盐上，用淀粉溶液检验是否有碘单质生成。并可用碘酸钾溶液与还原剂反应后，滴加淀粉溶液，做对比实验。

湖南省实施《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》办法.doc

湖南省实施《食盐加碘消除碘缺乏危害管理 条例》办法 发文单位：湖南省人民政府 文号：湖南省人民政府令第66号 发布日期：1996-7-15 执行日期：1996-7-15 生效日期：1900-1-1 第一章总则 第二章碘盐的生产、加工、运输和储存 第三章碘盐的供应 第四章监督和管理 第五章罚则 第六章附则

  第一章总则 第一条根据国务院《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》（以下简称《条例》）的规定，结合我省实际，制定本办法。 第二条凡在我省境内从事加碘食盐（以下简称碘盐）生产、加工、运输、储存、市场供应的单位和个人，均须遵守《条例》和本办法。 第三条消除碘缺乏危害，采取全民长期食用碘盐为主的综合防治措施。 第四条县级以上卫生行政部门负责本行政区域碘缺乏危害防治和碘盐的卫生监督管理工作；县级以上盐业主管机构负责本行政区域碘盐生产、加工、储存和市场供应的监督管理工作。 县级以上技术监督、工商行政、公安、交通等有关部门，

应当按照各自职责，密切配合，共同做好食盐加碘消除碘缺乏危害的管理工作。 第五条各级人民政府应当将食盐加碘消除碘缺乏危害的工作纳入本地区国民经济和社会发展计划，组织有关部门实施《条例》和本办法。 第六条对贯彻执行《条例》和本办法，在食盐加碘消除碘缺乏危害工作中做出显著成绩的单位和个人，由人民政府或者有关部门给予表彰、奖励。 第二章碘盐的生产、加工、运输和储存 第七条碘盐的生产实行卫生许可证和生产许可证制度。碘盐生产、加工企业应当按照《条例》和《湖南省盐业管理实施办法》的规定，领取卫生许可证、生产许可证和营业执照。禁止任何单位和个人擅自开办碘盐生产、加工企业。 第八条碘盐生产、加工、经营人员必须符合《中华人民共和国食品卫生法》对身体健康条件的要求。

《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》

【法规名称】:食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例 【发布日期】：1994年8月23日 【生效日期】：1994年10月1日 【发布部门】：国家工商行政管理局 【主题】：综合部分 【法规分类】行政法规 【内容分类】卫生医药 【颁布单位】国务院 第一章总则 第一条为了消除碘缺乏危害，保护公民身体健康，制定本条例。第二条碘缺乏危害，是指由于环境缺碘、公民摄碘不足所引起的地方性甲状腺肿、地方性克汀病和对儿童智力发育的潜在性损伤。 第三条国家对消除碘缺乏危害，采取长期供应加碘食盐(以下简称碘盐)为主的综合防治措施。 第四条国务院卫生行政部门负责碘缺乏危害防治和碘盐的卫生监督管理工作；国务院授权的盐业主管机构(以下简称国务院盐业主管机构)负责全国碘盐加工、市场供应的监督管理工作。第五条各级人民政府应当将食盐加碘消除碘缺乏危害的工作纳入本地区国民经济和社会发展计划，并组织实施。 县级以上人民政府有关部门应当按照职责分工，密切配合，共同做好食盐加碘消除碘缺乏危害工作。

第六条国家鼓励和支持在食盐加碘消除碘缺乏危害方面的科学研究和先进技术推广工作。 对在食盐加碘消除碘缺乏危害工作中做出显著成绩的单位和个人，给予奖励。 第二章碘盐的加工、运输和储存 第七条从事碘盐加工的盐业企业，应当由省、自治区、直辖市人民政府盐业主管机构指定，并取得同级人民政府卫生行政部门卫生许可后，报国务院盐业主管机构批准。 第八条用于加工碘盐的食盐和碘酸钾必须符合国家卫生标准。碘盐中碘酸钾的加入量由国务院卫生行政部门确定。 第九条碘盐出厂前必须经质量检验，未达到规定含量标准的碘盐不得出厂。 第十条碘盐出厂前必须予以包装。碘盐的包装应当有明显标识，并附有加工企业名称、地址、加碘量、批号、生产日期和保管方法等说明。 第十一条碘盐为国家重点运输物资。铁路、交通部门必须依照省、自治区、直辖市人民政府盐业主管机构报送的年度、月度运输计划，及时运送。 碘盐的运输工具和装卸工具，必须符合卫生要求，不得与有毒、有害物质同载、混放。 第十二条经营碘盐批发业务的企业和在交通不方便的地区经营碘盐零售业务的单位和个人，应当按照省、自治区、直辖市人

研究性学习_碘盐相关

课题： ——食盐加碘的作用及其在整个过程中的变化怎样；加碘食盐的日常保存 课题成员高薪 班级高一II部八班 一、课题的提出 ——目的意义 了解食盐加碘的作用及其在整个过程中的变化情况 二、课题研究的内容： 1.食盐为什么加碘。 2.食盐加碘的优点。 3.碘的作用。 4.加碘食盐中的碘在人体内的变化 5.加碘食盐的保存 6. 加碘食盐使用的注意事项 三、正文 （1）研究对象、研究方法 研究对象：加碘食盐 研究方法：主要通过网上查阅资料及自己试验分析 （2）研究内容、研究假设 内容假设 1.食盐为什么加碘。为了补充人体所需的必要成分 2.食盐加碘的优点方便 3.碘的作用人体内某一机能的平衡 4.加碘食盐中的碘在人体内的变化经过一系列反应，形成人体可吸收的成分 5.加碘食盐的保存避光避潮 6.加碘食盐使用的注意事项无假设 （3）研究步骤、过程如何 1.食盐为什么加碘： 人体缺碘会导致单纯性甲状腺肿（也就是俗称的“大脖子病”）等缺碘性疾病。 而我国大部分为内陆地区，远离大海，缺碘较严重。 食用加碘盐可起到补充人体必备元素和健身、防病、 治病的作用。防治碘缺乏最适用、最经济、最根本的 办法就是食盐加碘。 防止碘缺乏病最根本的措施是食盐加碘。这是被 许多国家近一个世纪的防治工作所证实的，是各种补 碘方法中最好的方法。它不仅安全、有效、经济和容 易推广，有符合微量、长期及生活化的要求。 2.食盐加碘的优点： 1．安全、有效。我国规定的食盐含碘的标准，在加工出厂时含碘量为每公斤碘盐不低于40毫克，销售部门不低于30毫克，用户不低于20毫克。食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。防治实践证明，碘盐防治碘缺乏病是最安全有效的。 2．生活化、长期化。由于地球环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。

食盐加碘消除碘缺乏病危害管理条例

食盐加碘消除碘缺乏病危害管理条例 第一章总则 第一条为了消除碘缺乏危害，保护公民身体健康，制定本条例。 第二条碘缺乏危害，是指由于环境缺碘、公民摄碘不足所引起的地方性甲状腺肿、地方性克汀病和对儿童智力发育的潜在性损伤。 第三条国家对消除碘缺乏危害，采取长期供应加碘食盐（以下简称碘盐）为主的综合防治措施。 第四条国务院卫生行政部门负责碘缺乏危害防治和碘盐的卫生监督管理工作；国务院授权的盐业主管机构（以下简称国务院盐业主管机构）负责全国碘盐加工、市场供应的监督管理工作。 第五条各级人民政府应当将食盐加碘消除碘缺乏危害的工作纳入本地区国民经济和社会发展计划，并组织实施。 县级以上人民政府有关部门应当按照职责分工，密切配合，共同做好食盐加碘消除碘缺乏危害工作。 第六条国家鼓励和支持在食盐加碘消除碘缺乏危害方面的科学研究和先进技术推广工作。 对在食盐加碘消除碘缺乏危害工作中做出显著成绩的单位和个人，给予奖励。 第二章碘盐的加工、运输和储存 第七条从事碘盐加工的盐业企业，应当由省、自治区、直辖市人民政府盐业主管机构指定，并取得同级人民政府卫生行政部门卫生许可后，报国务院盐业主管机构批准。 第八条用于加工碘盐的食盐和碘酸钾必须符合国家卫生标准。 碘盐中碘酸钾的加入量由国务院卫生行政部门确定。 第九条碘盐出厂前必须经质量检验，未达到规定含量标准的碘盐不得出厂。

第十条碘盐出厂前必须予以包装。碘盐的包装应当有明显标识，并附有加工企业名称、地址、加碘量、批号、生产日期和保管方法等说明。 第十一条碘盐为国家重点运输物资。铁路、交通部门必须依照省、自治区、直辖市人民政府盐业主管机构报送的年度、月度运输计划，及时运送。 碘盐的运输工具和装卸工具，必须符合卫生要求，不得与有毒、有害物质同载、混放。 第十二条经营碘盐批发业务的企业和在交通不方便的地区经营碘盐零售业务的单位和个人，应当按照省、自治区、直辖市人民政府盐业主管机构的规定，保持合理的碘盐库存量。 碘盐和非碘盐在储存场地应当分库或者分垛存放，做到防晒、干燥、安全、卫生。 十三条碘剂的购置费用以及盐业企业因加碘而发生的各种费用，按照国家有关规定执行。 第三章碘盐的供应 第十四条省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门负责划定碘缺乏地区（以下简称缺碘地区）范围，经本级人民政府批准后，报国务院卫生行政部门、国务院盐业主管机构备案。 十五条国家优先保证缺碘地区居民的碘盐供应；除高碘地区外，逐步实施向全民供应碘盐。 对于经济区域和行政区域不一致的缺碘地区，应当按照盐业运销渠道组织碘盐的供应。 在缺碘地区生产、销售的食品和副食品，凡需添加食用盐的，必须使用碘盐。 第十六条在缺碘地区销售的碘盐必须达到规定的含碘量，禁止非碘盐和不合格碘盐进入缺碘地区食用盐市场。 对暂时不能供应碘盐的缺碘地区，经省、自治区、直辖市人民政府批准，可以暂时供应非碘盐；但是，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门应当采取其它补碘的防治措施。

2021年食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例

食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例 碘缺乏危害是指由于环境缺碘、公民摄碘不足所引起的地方性甲状腺肿、地方性克汀病和对儿童智力发育的潜在性损伤。为大家搜集了关于食盐加碘消除碘缺乏危害的管理条例，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友! 第一条为了消除碘缺乏危害，保护公民身体健康，制定本条例。 第二条碘缺乏危害，是指由于环境缺碘、公民摄碘不足所引起的地方性甲状腺肿、地方性克汀病和对儿童智力发育的潜在性损伤。 第三条国家对消除碘缺乏危害，采取长期供应加碘食盐(以下简称碘盐)为主的综合防治措施。 第四条 ___卫生行政部门负责碘缺乏危害防治和碘盐的卫生监督管理工作; ___授权的盐业主管机构(以下简称 ___盐业主管机构)负责全国碘盐加工、市场供应的监督管理工作。 第五条各级人民政府应当将食盐加碘消除碘缺乏危害的工作纳入本地区国民经济和社会发展计划，并组织实施。

县级以上人民政府有关部门应当按照职责分工，密切配合，共同做好食盐加碘消除碘缺乏危害工作。 第六条国家鼓励和支持在食盐加碘消除碘缺乏危害方面的科学研究和先进技术推广工作。 对在食盐加碘消除碘缺乏危害工作中做出显著成绩的单位和个人，给予奖励。 第七条从事碘盐加工的盐业企业，应当由省、自治区、直辖市人民政府盐业主管机构指定，并取得同级人民政府卫生行政部门卫生许可后，报 ___盐业主管机构批准。 第八条用于加工碘盐的食盐和碘酸钾必须符合国家卫生标准。 碘盐中碘酸钾的加入量由 ___卫生行政部门确定。 第九条碘盐出厂前必须经质量检验，未达到规定含量标准的碘盐不得出厂。

第十条碘盐出厂前必须予以包装。碘盐的包装应当有明显标识，并附有加工企业名称、地址、加碘量、批号、生产日期和保管方法等说明。 第十一条碘盐为国家重点运输物资。铁路、交通部门必须依照省、自治区、直辖市人民政府盐业主管机构报送的年度、月度运输计划，及时运送。 碘盐的运输工具和装卸工具，必须符合卫生要求，不得与有毒、有害物质同载、混放。 第十二条经营碘盐批发业务的企业和在交通不方便的地区经营碘盐零售业务的单位和个人，应当按照省、自治区、直辖市人民政府盐业主管机构的规定，保持合理的碘盐库存量。 碘盐和非碘盐在储存场地应当分库或者分垛存放，做到防晒、干燥、安全、卫生。 第十三条碘剂的购置费用以及盐业企业因加碘而发生的各种费用，按照国家有关规定执行。

高碘地区加碘盐供应

高碘区仍在吃碘盐 核心提示:省地方病防治领导小组于2001年7月、2004年7月两次下文，确定新乡、开封、濮阳、商丘4个市的18个县(区)的168个乡镇和街道办事处为高碘地区。 然而，我省一些高碘区照旧在供应加碘食盐，高碘区群众对加碘食盐与非碘食盐的区别知之甚少。 高碘区仍在吃碘盐 8月16日上午，记者在属于高碘地区的开封市郊区东郊乡调查。东郊乡政府南侧是一个集贸市场，市场内的五六个摊位上摆放的都是加碘食盐。商贩们说，他们卖的食盐是从曹门村批发来的。 记者在曹门村副食批发市场内找到一家批发食盐的商铺，他对外批发的是加碘食盐。与曹门村一路之隔的开封郊区东郊供销社综合商店内出售的也是加碘食盐。随后，记者在开封市盐业局工作人员的陪同下，找到位于东郊乡西部盐业公司曹门村食盐批发部，发现那里分区堆放着几百包加碘食盐和非碘食盐。 此前一天，记者在新乡市一些高碘区乡镇调查，接连查访了数十个副食批发零售点，竟没有找到一家商铺销售非碘食盐。 8月21日，记者在高碘区长垣县魏庄镇调查。在一家饭店内，店主说:“饭店里用的盐是前几天从街上商店里买的，也不知道是啥盐。”她将食盐包装袋找了出来，却是缺碘地区使用的加碘食盐包装袋。 魏庄镇一家副食批零部的店主说:“我们是前天才接到通知不让卖加碘食盐的，我昨天刚从盐业公司进了10包非碘食盐，以前卖的一直是加碘食盐。” 开封郊区汪屯乡有两个非碘食盐零售点，店主反映，他们卖非碘食盐3个多月了。 据了解，省地方病领导小组确定上述乡镇为我省第二批高碘地区并通知停供碘盐的时间是2004年7月底。显而易见，一些高碘地区在销售非碘食盐方面的行动是相当迟缓的。 此前，商丘市一些高碘区盐业部门出现过不供应非碘食盐而只售加碘食盐的情况。商丘市政府办公室曾专门为此下文敦促盐业部门停止向高碘地区继续销售碘盐，而改为供应非碘食盐。 过度补碘有害健康 省卫生厅疾病控制处负责人介绍，碘是人体必需的微量元素，我国是碘缺乏病流行国家之一，食盐加碘是消除碘缺乏病最根本、最经济、最简便的措施。绝大多数地区仍然是缺碘的，但个别地区水源中含碘量可以满足人体需要，就不需要另外补碘。 中国医科大学前校长滕卫平对媒体说，国际上公认的碘研究成果发现，碘的摄入量与甲

食用盐的妙用

食用盐的妙用 1 毛巾：毛巾用久，都会有湿黏现象，可用盐搓揉后，在用清水洗净就不会湿湿黏黏了。 2 木器：木器用久都会变黑，用盐水擦拭后，就可恢复。 3 溅油：炸食物时，可放少许的盐在锅中，这样不但可以防止油喷出还不会烧焦。 4 在鞋上撒少许盐，可吸汗除臭味。 5 室内放冷盐水，可去除油漆味。 6 洗衣服加少许盐，可清洁如新。 7 盐水洗木制家具，使其美观柔软更耐用。 8 下水槽定期倒盐水，可保持清洁，防止发臭和油污堆积。 9 金属器皿加盐水可除锈。 10 在鱼缸中放点盐，可使金鱼活泼健康。 11 瓷器玻璃在盐水里煮一下，不易破裂。 12 头皮屑：你有头皮屑，很烦，常用盐水洗头可去除头皮屑，还可防止头发脱落。 13 咖啡+盐：能喝，当然别有一番风味（一点点就好! ） 14 洗青花菜：菜菜里头，都有绿绿虫虫，只要把菜放进盐水中，那些恶虫虫自己就会爬出来跟你拜拜。 15 维他命C损失：用果汁或果菜榨汁机绞碎果菜，都会损失大量维他命C，所以在绞碎之前，放些盐进去就OK啦! 16 碗盘污垢：浓浓盐水或盐水+醋，就OK啦! 17 蜡烛：点燃蜡烛，在烛心附近放点盐，就可以让烛火更亮，也能烧更久。 18 止咳：用盐与水比例为1:100，搅拌均匀后，用吸管喝盐水就好了。

19 蛀虫：木质家具会有蛀虫，用盐水在家具表面擦擦，就可以有效防蛀虫。 20 煮蛋：在水中加入少许盐可以防止蛋壳劣掉，还可使以破蛋蛋白不会流出。煮好后，放入冷水中，蛋壳就会变很好剥。 21 喉咙：唱、说话都会沙哑，喝点盐水就不会啦。 22 藤、竹器：用盐水洗藤、竹器，能使它们变更耐用。 23 火：用报纸包着食盐放入火中，不但能增加火力，还可减少烟雾。 24 刷牙：用精盐或盐水刷牙，牙齿会更坚固洁白。 25 催吐剂：当食物轻微中毒或喝酒过量导致不舒服，可引用浓盐水帮助催吐。 26 烟尘：烟尘沾污白色衣物或布料时，可用温盐水刷洗，去除烟尘。 27 扫帚：将新买扫帚浸泡于盐水片刻，晾干后使用时就不会脱毛。 28 蛤：煮蛤之前，把蛤浸泡在盐水中让它吐沙，食用时才不会吃到沙。 29 牛奶：不用怕牛奶变味，加盐可多保存数日都不会变味，过期还可拿来烤蛋糕和洗澡洗头。 30 蒸饭：将盐水和洗净的米放入电饭锅，不但蒸出来的饭松又软，还别具风味。 31 水果：苹果、梨子等含铁质水果削完皮放久就变色，别担心，只要削完后放入盐水中，就可防止变色了。 32 洗澡：用浴缸泡澡时加些沐浴盐或食盐，不但可以杀菌还可让自己神清气爽。 醋：在食用醋里加些盐，可久存而不坏。