益生菌及益生元与抗生素组合应用研究进展

益生菌及益生元与抗生素组合应用研究进展

蒋正宇周岩民

（南京农业大学动物科技学院，南京210095）

摘要：本文综述了畜禽生产中的微生态调节剂种类、作用机理及与抗生素联用的效果，为微生态调节剂的合理配伍使用提供参考依据。

关键词：益生菌、益生元，抗生素，微生态调节剂

几十年来，饲料中添加抗生素在预防动物疾病、抗应激、提高动物生产性能等方面所取得的显著效果有目共睹，但抗生素的长期和广泛应用，导致了肠道菌群失衡、药物残留、耐药性及其传递和传播等负效应。近年来，随着生物技术和微生物工业的发展，一些微生态调节剂作为饲料中抗生素的替代品应运而生，如活菌制剂（益生菌）和低聚糖（益生元）等，它们通过维持动物肠道内微生态平衡而促进动物生长，提高动物机体免疫力和生产性能。目前，益生菌和益生元已广泛在饲料中研究和应用，已就不同种类的益生菌或益生元的作用机理、应用效果及在不同动物种类、年龄、饲养环境下的最佳用量进行了大量的研究，但不同的益生菌或益生元之间以及益生元与抗生素、益生菌以及其他营养性或非营养性添加剂之间存在着协同或拮抗作用，寻找这些新型饲料添加剂最佳同效应的添加组合，已成为饲料研究的热点之一。因此，本文对近年来所进行的相关研究进行了综合比较分析。

1 饲用微生态调节剂和抗生素的种类

微生态调节剂是指在微生态理论指导下，可调整微生态失调，保持微生态平衡，提高宿主健康水平或增进益生菌及其代谢产物和（或）生长促进物质的制剂，主要包括益生菌（prebiotics）、益生元（probiotics）、合生素（sybiotics，eubiotics）。

益生菌是有利于宿主肠道微生物平衡的活菌食品或饲料添加剂。目前，用作微生态饲料添加剂的微生物主要有：乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、光合细菌等几大类。1989年，美国FDA批准使用的微生物有40余种，其中30种是乳酸菌。2003年，我国农业部批准使用的饲料级微生物添加剂品种有：地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单胞菌。

益生元是能够有选择性地刺激宿主动物消化道内有益菌的生长，从而对动物产生有利作用的食品或饲料中的不可消化成分，包括低聚糖、微藻（如螺旋藻、节旋藻）及天然植物（如中草药、野生植物）等。目前，饲料中研究较多的益生元主要是低聚糖、酸化剂、中草药和糖萜素等几大类。低聚糖是由2～10个单糖分子通过糖苷键形成直链和支链的糖类，它们很难为动物体内的消化酶所降解，可直接进入肠道，作为有益微生物的营养底物，促进肠道有益微生物的增殖，抑制有害微生物的生长，从而改善肠道微生态环境；饲料中研究和应用的低聚糖有甘露聚糖（MOS）、低聚果糖（FOS）、低聚木糖（XOS）、低聚半乳糖（GOS）、低聚异麦芽糖（IOS）、大豆低聚糖（SBOS）等。饲料酸化剂的应用已有30多年的历史，包括无机酸和有机酸，无机酸主要有硫酸、盐酸和磷酸，但无机酸存在使用效果不甚理想和腐蚀加工机械等问题；有机酸更为人们所认可、山梨酸、甲酸、乙酸等，生产中使用较为普遍且效果较好的有机酸是柠檬酸、延胡索酸、乳酸。

自1974年欧共体首先禁止了青霉素和四环素的使用开始，抗生素的应用已广受禁用和限用。2002年，我国农业部批准规定的可在饲料中长期添加使用以预防动物疾病、促进生长的饲用药物添加剂品种仅有33种。

2 益生菌及益生元与抗生素的作用机理

饲料中添加抗生素、益生菌、益生元对生产性能方面的有益作用是防病功能的延伸，可从两个方面发挥作用，即微生物途径和肠组织代谢途径。有关微生物途径，抗生素通过非选择性阻止或破

坏肠道微生物生长和代谢，而消除肠道有害微生物对动物生长的抑制作用；益生菌通过补充有益微生物，利用有益菌菌群优势竞争性抑制有害菌定植；益生元作为内源性有益菌的营养基质，高选择性地促进有益菌的增殖，亦可作为“假受体”与病原菌的配体结合，减少病原菌与肠粘膜上皮细胞受体结合的机会，使其因饥饿而死亡，达到抑制有害菌生长的目的。一些学者就益生菌、益生元的作用机理，提出了优势种群学说、生物夺氧学说、菌群或屏障学说等。关于肠组织代谢途径，有人认为微生态制剂调节肠道微生态区系，降低肠黏膜的代谢率和能量消耗（肠组织是对能量及蛋白需要量最大的一个器官），那么可将更多的营养素用于生产方面，从而提高了生产性能。多数学者认为通过免疫-营养途径提高生产性能是微生态调节剂主要的作用方式，潘宝海等（2000）、段智变等（2003）从代谢、免疫和营养角度详细综述了微生态调节剂作用机理。

3 微生态调节剂及抗生素在畜禽生产中组合应用效果

大量试验表明，单一添加益生菌或益生元或抗生素具有显著提高增重、饲料转化率和机体免疫机能，预防治疗疾病、降低死亡率的效果。据报道，益生菌产品可使肉鸡增重提高5%～15%，饲料报酬提高5%～15%，发病率下降5%～10%，死亡率降低8%～15%等；益生元类产品使幼畜禽日增重提高3%～14%，料重比下降1%～13%，并明显减少动物消化道和畜禽产品中的一些有害菌如大肠杆菌、沙门氏菌数量。一些试验亦表明组合添加益生菌与益生元及抗生素具有协同作用，但报道的使用效果不一。

3.1 益生菌与益生元的添加效果

在饲料生产中添加单一益生菌菌株的较少，多为由芽孢杆菌与乳酸杆菌联合组成或由不得乳酸杆菌属与酵母联合组成的复合菌制剂。不同寡糖之间配合使用的研究则相对较少。徐丽萍等（2002）报道，复合菌对 0～49日龄肉鸡生产性能的改善不及金霉素（100mg/kg）有效，但在第一周明显促进肠道双歧杆菌增殖（p＜0.01），抑制大肠杆菌增殖（p＜0.05），其后各组菌数量趋向一致。孔令勇等（2003）比较复合益生菌剂（以芽孢杆菌、乳酸杆菌）与单一芽孢杆菌在肉鸡饲养中的使用效果发现，各组肉鸡日增重、料重比、死淘率均差异不显著（P＞0.05）。

3.2 合生素添加效果

合生素是益生菌与益生元联合使用的制剂，许多学者认为合生素既可发挥益生菌的生理性细菌活性，又可选择性地增殖有益菌，从而使益生作用更持久。益生菌与适量的有机酸、低聚糖、中草药等联用均具有一定的协同作用。苏军（1999）采用两因素一次均匀设计研究益生菌（芽孢杆菌制剂）和有机酸（柠檬酸）对0～21日龄肉鸡综合效果表明，益生菌和柠檬酸添加量分别在0～0.6%、0～0.9%时，肉鸡日增重与料重比随两者添加分别线性增加（R2=0.86）与降低（R2=0.80）。邵良平等（2002）报道，甘露寡糖和粪链球菌合剂能极显著提高白细胞吞噬率（P＜0.01）和PHA淋巴细胞转化率（P＜0.01），使白细胞吞噬率显著高于甘露寡糖组和粪链球菌组，并指出复合益生菌在一定程度上能更有效地提高动物细胞免疫功能；同时，甘露寡糖和粪链菌合剂在提高SOD和GSH-Px 活性方面亦比单一饲用效果更佳。陈旭东等（2003）在断奶仔猪日粮中添加芽孢杆菌的增殖，却导致盲肠内容物中大肠杆菌（p＜0.05）和需氧菌（p＜0.05）总数增加。丁轲等（2003）体外研究发现，贯众、白术、黄芪、山萸肉等15种中草药对乳酸杆菌均有不同程度的促进作用，得出这些中草药与乳酸杆菌具行协同剂的功能。

3.3 益生元与抗生素组合添加效果

益生元与抗生素组合使用的研究多集中在寡糖抗生素合剂的试验，期一些试验表明两者配合使用具有协同效应。石宝明等（2002）报道，与对照组相比，寡聚糖（0.1%）与金霉素（25mg·kg-1饲粮）结合使用在断奶5～8周仔猪日增重上，是单一使用寡糖提高幅度的5倍多，腹泻率下降幅度的1.7倍，料重比下降了0.2，每kg饲料成本多节约0.36元。蒋正宇等（2004）在比较日粮中饲喂添加抗生素（杆菌肽锌16.7mg kg和硫酸粘杆菌3.3mg kg-1，对照组）、低聚木糖（0.02%）、合生素（0.005益生素+0.005%或0.01%低聚木糖）、抗生素低聚木糖合剂（抗生素同对照组+0.005%或0.01%低聚木糖）对肉鸡肠道微生物菌群和生产性能的影响时发现，各试验组肉鸡空肠的乳酸菌

数分别提高了19.89%（p＜0.05）、9.17%、20.21%（p＜0.05）、13.98%（p＜0.05）和16.75%（p ＜0.05），除0.005%低聚木糖+抗生素组，其它各组大肠杆菌数量均较高，益生元与抗生素合用（0.005%低聚木糖+抗生素组）使肉鸡增重、饲料转化率与成活率为最佳。

3.4 益生菌与抗生素组合添加效果

因益生菌为活菌，抗生素对其可能具抑制或杀灭作用，在日粮中抗生素与益生菌联合使用似乎也抑制或削弱益生菌的效果，但一些试验表明，合理配伍使用具有明显的增效作用。吕东海（2001）报道，在日粮中添加抗生素（或硫酸黏菌素）或益生菌不能有效地改善肉鸭的生产性能，但抗生素（杆菌肽锌）与益生菌（0.01%）合用则使肉鸭日增重提高了3.15%，料重比下降了0.09，但合剂中双倍剂量添加益生菌对生产性能改善效果下降。赵智华（2002）采用3×3因子设计研究抗生素（1～7日龄添加土霉素，0.05%、0.1%、0.2%）和益生菌（8～42日龄，0.075%、0.15%、0.3%）在肉鸭饲料中结合使用，肉鸭生产性能和屠体品质改善效果最佳，土霉素与益生菌对死亡率、料重比、屠体性能的交互作用不显著（p＜0.05）。张忠远（2004）用治疗剂量金霉素（500mg·kg）预处理后，分别饲喂甘露寡糖、糖萜素和金霉素，肉仔鸡盲肠菌群数量厌氧菌和好氧菌都显著降低（p＜0.05），且生产性能得到提高（p＜0.05）。

3.5 微生态调节剂与其他添加剂组合添加效果

徐建熊等（2003）报道，酶制剂与益生菌联合添加提高了生长猪十二指肠、回肠和盲肠中淀粉酶（p＜0.01）和蛋白酶活性（p＜0.01）。刘安芳等（2003）在肉鸭日粮中添加加酶益生素（0.2%），在促进肉鸭生长，提高饲料转化率和成活率，增加经济效益方面，可达到与添加土霉素（40mg·kg-1）类似的效果。益生菌对提高酶制剂活性有一定意义，酶制剂发挥作用能更有效地提供益生菌生长所需要的营养物质，它们之间的协同作用促进了微生物制剂和酶制剂的进一步研究和应用。微生态调节剂之间组合使用及其他添加剂联合使用的效果具有不稳定性和不可预见性。多数试验证实合理的配伍使用具有协同效应，但其机理研究缺乏深入和有效的试验支持。寻求配伍使用合剂的最佳添加量组合，以最大限度地替代抗生素或降低抗生素用量的将日益得到重视。

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国内外益生元在饮料中的应用进展

益生元系指一些不被宿主消化吸收却能选择性的促进其体内双歧杆菌等有益菌的生长和繁殖，从而改善宿主健康的有机物质。具有益生元功能特征的有功能性低聚糖、功能性多糖、一些天然植物提取物、多元醇、蛋白水解物等。目前研究主要集中于功能性低聚糖和多糖类。功能性低聚糖包括低聚果糖、乳酮糖、大豆低聚糖、龙胆糖、海藻糖、低聚木糖、低聚异麦芽酮糖、低聚乳果糖、低聚异麦芽糖、帕拉金糖、木蔗糖、棉子糖、水苏糖、低聚琼脂糖、低聚甘露糖、低聚壳聚糖、低聚果胶等。其中，研究较多的有低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖等。目前我国已有两个品种开始大规模工业化生产，即低聚异麦芽糖和低聚果糖。益生元功能性多糖类目前研究比较多的有菊粉、聚葡萄糖等。 1 益生元的生物活性 1.1 直接活性 1.1.1 增殖双歧杆菌、优化肠道菌群 益生元尤其是功能性低聚糖对双歧杆菌的生长促进作用已得到实验反复证明。而双歧杆菌的活菌制剂易受许多条件的限制，如在保存和服用方面会受到空气、胃酸、胆汁及抗生素等因素的影响，无法达到其应有的疗效。功能性低聚糖因其具有较高的稳定性，而难以被人和动物消化道的酶系分解。因此，功能性低聚糖可以直达大肠，被双歧杆菌等有益菌利用，促进这些有益菌增殖，而不能被有害菌所利用。这种选择性增殖作用不仅使得肠道菌群得到优化，而且使肠道微环境得到改善。服用功能性低聚糖的观察试验发现，肠杆菌和类杆菌等有毒菌群显著减少，而肠道内原本的双歧杆菌显著增多。[1-3] 1.1.2 抗龋齿 口腔中的有害微生物(主要是变异链球菌)能分泌葡萄糖转移酶，将口腔中的葡萄糖转化为葡聚糖，该糖附着于牙齿表面形成牙垢，进而会导致龋齿。功能性低聚糖难以被唾液中的消化酶分解，不能被变异链球菌发育所利用，且又可在一定程度上抑制葡萄糖转移酶的作用，从而起到预防龋齿的作用。研究发现，低聚异麦芽糖中的潘糖此项功效极其明显。另外，大豆低聚糖经过酶改性能成为一种新型低聚糖——改性大豆低聚糖，由于较改性前有效成分的纯度得到了提高，从而具有更好地抗龋齿功效。 1.1.3 降血脂、降胆固醇 功能性低聚糖普遍具有难消化、甜度低及热量低的特性，所以不易转化为脂肪和胆固醇。有研究资料表明，对于血脂水平正常的个体而言，低聚果糖的功能主要是降低血清中甘油三酯的水平，其主要机理是通过降低肝脏中脂肪酸合成而实现的；对于高血脂症的个体而言，低聚果糖的主要效应是降低胆固醇含量。关于其机理，屠友金等认为与低聚果糖发酵产物丙酸对肝脏胆固醇合成的抑制有关。[4] 1.2 由双歧杆菌实现的间接活性 1.2.1 生物屏障作用与抗衰老 功能性低聚糖可以被双歧杆菌发酵利用而产生某些抗菌素，这些抗菌素能有效抑制有害细菌的生长代谢，减少其产生的有毒物质对机体的损伤。此外，由低聚糖增殖产生的双歧杆菌，可以协同其他肠 国内外益生元在饮料中的应用进展 （保龄宝生物股份有限公司 山东 251200） 刘辉 杨海军 摘 要 本文综述了益生元的基本功能，研究分析了其在国内外饮料中的应用实例，并对其在饮料中应用的趋势做了相关预测。关键词 益生元 饮料

关于益生菌

乳酸菌 益生菌 乳酸菌 乳酸杆菌（俗称A菌） 比菲德氏菌（俗称B 菌） 酵母菌 保加利亚乳酸杆菌 现的益生菌大体上可分成三大类：包括乳杆菌类、双歧杆菌类和革兰氏阳性球菌。 乳杆菌类如：嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等。 双歧杆菌类如：长双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等。革兰氏阳性球菌如：粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等。 此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。

当然可以！ 1、乳酸菌促进肠道蠕动的，也就是促进消化。 2、调节胃肠道的菌群平衡，纠正肠道的功能紊乱 3、调节免疫，抑制肿瘤作用 4、降低血清胆固醇 5、防止便秘

益生菌是什么？ 究竟什么是益生菌呢？有人称之为原生物素、生菌素或原生保健性菌种，广义的解释包括：凡应用至人类或其他动物，有助改善宿主肠内微生物的平衡者都是。这样的益生菌种类繁多，包括：乳酸杆菌（俗称A菌）、比菲德氏菌（俗称B 菌）、酵母菌、保加利亚乳酸杆菌等都是，可以调整肠道菌落的组成，抑制害菌，进而增强消化道的防疫能力。 人体肠道是细菌聚集的地方，也是体内最大的微生物环境，有四百多种不同的益生菌和有害菌群聚，总细菌可多达十兆至数十兆个。然而，肠道细菌原生态的平衡与否，牵动着人体健康，一旦肠内的益生菌增加，害菌就会减少，如果能适时添加肠道益菌的配方牛奶或添加肠道益菌粉剂，可达到婴幼儿肠道保健的功效。 益生菌的四大功效 1、帮助消化：肠道的益生菌最常被提及的功效不外乎是帮助消化、使排便畅通。有些益生菌如比菲德氏菌、乳酸菌等可以将乳糖消化不良等拉肚子问题到解决。有实验证实，比菲德氏菌是可以耐受胃酸，进而通过胃到达肠道繁殖的益菌，能抑制坏菌生长。 2、防治肠癌：现代人吃了过多油腻的饮食，而人体的油脂代谢是由肝脏内的胆盐负责，可以乳化油脂，让油脂被消化，但“胆盐”经肠道遇见坏菌，就会产生致癌物质，容易引起肠癌。有了益生菌后，可以抑制坏菌，即使有“胆盐”存在，也较不会产生致癌物质。 3、预防胃溃疡及胃癌：经过临床人体实验证明，定期定量补充比菲德氏菌，能有效降低胃幽门螺旋杆菌的生长繁殖；而幽门螺门杆菌是引起胃溃疡和胃癌的原因之一，补充后可以预防胃溃疡和胃癌的发生。 4、抑制肠道坏菌生长：有研究发现，服用抗生素治疗感染症的同时，也会破坏肠道正常细菌原的生长，产生腹泻，这时如果添加益生菌，可得到改善。举例而言，刚满周岁不久的小桦，入夏后感染肺炎住院，医生诊断是细菌感染，因而开予抗生素，出院回家后持续服用，结果一天水便三次，小桦妈妈很紧张，以为腹泻代表病情又加重了，但又想，可能是服用抗生素造成，因而在小桦的牛奶和果汁添加乳酸菌粉剂，几天后，腹泻得到改善，回复到一天大便一次，虽然还是软便，但不会水水的，腹泻得到改善。 益生菌食品五花八门 市售添加益生菌的产品五花八门，有添加益生菌的婴儿配方奶粉、优酪乳、优格、益菌粉剂、益菌胶囊等。主要摄取方式包括：饮用优酪乳、添加具活性的干燥粉末于婴幼儿配方奶或果汁中及医生开给的胶囊剂型。

益生菌的个惊人事实

益生菌的20个惊人事实 1. 益生菌成为我们身体最大的器官之一。一般人的大脑重量约3磅，一个健康的人体将有超过3.5磅的益生菌和生物体（根据凯西亚当斯博士的事实，我们的心重量只有0.7磅，我们的肝脏重约4磅。 2. 超过10倍细胞数的益生菌在我们身体里面。一个健康的人，有超过10-30兆益生菌和酵母，而只有1兆个细胞在我们的身体。据玛丽艾伦桑德斯，如果在我们的身体里的细菌被裁减首尾相连，他们将环绕地球的2.5倍。 3. 益生菌市场是巨大的。在过去的十年，有超过500种益生菌食品及饮料产品已经推出。而这些数字预计将继续增长，因为只有全面的健康治疗将变得更加普遍。 4.益生菌活在我们的整个身体里面。最大数量的益生菌住在结肠，但也有数十亿住在口腔、鼻腔、食道、牙龈的周围，在我们胸膜腔的口袋（肺的周围）。它们住在我们的胃、我们的肠道内、阴道、直肠周围。在关节、腋窝下、在脚趾甲、脚趾间、尿路、尿路内和许多其他地方！ 5. 盲肠也不是一无是处 - 其中孕育益生菌研究人员发现，当人体被病原体攻击下，阑尾会释放益生菌，将完美地对付特定类型的入侵者。当人体感染时，阑尾释放他们进入盲肠。 6. 益生菌对抗癌症、感冒和便秘听到益生菌可减少便秘，它可能不会令你感到惊讶（意大利，Amenta 等 2006）。但可能会令你感到惊讶的是，益生菌对癌症也会发挥作用。他们已被证明刺激生产

抗癌的化学品（Hatakka 等 2008）。在东京益生菌、干酪乳杆菌，也被证明，可以减少患膀胱癌的风险，这取决于频率和剂量（大桥等 2002）。许多益生菌已被证明对抗病毒，如感冒、流感、轮状病毒、疱疹和溃疡。在新德里，100个2-5岁儿童分别给予 L.acidophilus 6个月。这些儿童的感冒，流感，腹泻和发烧发病率少于安慰剂组（萨仁山等 2002）。 7. 食用益生菌已知有超过100个优点据由凯西亚当博士着作的' 益生菌'这本书，补充益生菌有超过100种效益。数以百计的研究表明不同种类的益生菌赋予不同的健康益处。8. 益生菌负责我们70％的免疫反应据亚当斯凯西博士，益生菌发挥我们在70-80％的免疫反应作用。益生菌刺激了从 T细胞巨噬细胞。益生菌还能激活细胞因子和吞噬细胞来协调免疫反应。 9. 益生菌生产抗生素化学品在'益生菌'书中，《保护免受感染》，凯西阿达玛斯写道：“为了防止病原体，‘益生菌’将产生一定数量的天然抗生素，以减少‘病原菌’的数量... ...” 此外，这些物质可以完全调整抗生素以杀死入侵的病原体。而如果病原体产生耐药性，益生菌会改变策略，并产生一个新的、更有效的抗生素的化学物质。 益生菌这个动态策略对比我们的静态方法，口服抗生素必须每隔数年淘汰（如病原体进化成抗药性）。虽然我们也许能够继续发现新的抗生素药物，但自然会一直赢在前面。细菌会永远发展出抗药性。这说明了一个事实，细菌甚至可以生存在核废料里面！

益生菌的筛选及安全性研究进展.

cacy of MS -222and benzocaine as anaesthetics under simulated transport conditions of a tropical ornamental fish Puntius filamento －sus (Valenciennes [J].Aquaculture research, 2010,41(2:309-314 [17]刘长琳, 何力, 陈四清, 等. 鱼类麻醉研究综述[J].渔业现代化, 2007,34(5:21-25 [18]Kiessling A,Johansson D,Zahl I H, et al. Pharmacokinetics,plasma cortisol and effectiveness of benzocaine,MS -222and isoeugenol measured in individual dorsal aorta -cannulated Atlantic salmon (Salmo salar following bath administration[J].Aquaculture,2009, 286(3/4:301-308 [19]Tang S,Thorarensen H,Brauner C J,et al. Modeling the accumulation of CO 2during high density,re-circulating transport of adult Atlantic salmon,Salmo salar,from observations aboard a sea -going commer －cial live-haul vessel[J].Aquaculture,2009,296(1/2:288-292[20]Velisek J,Svobodova Z,Piackova V. Effects of clove oil anaesthesia on Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss[J].Acta Veterinaria Brno, 2005(74:139-146 [21]Park M O,Im S Y,Seol D W,et al. Efficacy and physiological re － sponses of rock bream, Oplegnathus fasciatus to anesthetization with clove oil[J].Aquaculture, 2009,287(3/4:427-430 [22]Iversen M,Eliassen R A. The Effect of AQUI -S -(R Sedation on

益生菌及其制剂的应用及研究进展

本科生学年论文 题目：益生菌及其制剂的应用及研究进展 院 （系） 农学与生命科学学院 专 业 班 级 生物科学12级 学 生 姓 名 陆金苗 指导教师（职称）王健（副教授） 提 交 时 间 二〇一四年十二月

益生菌及其制剂的应用及研究进展 陆金苗 （安康学院农学与生命科学学院2012090095） 摘要:目前已经对益生菌的作用机理进行了深入和广泛的研究, 获得了许多 使用益生菌的经验。近些年来, 分子生物学特别是基因工程技术的发展将益生菌的理论和应用研究推向了一个新的高度。从益生菌菌株的鉴定、菌株的遗传学修饰、益生菌功能基因组学和安全性等几个方面, 综述了近年来国际上在分子水平上研究益生菌的技术方法、获得的主要研究成果和面临的挑战, 并提出了益生菌 研究的发展方向。 关键词:益生菌；益生菌制剂；益生菌的研发 1.益生菌 1.1什么是益生菌 益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称，如常益生益生菌。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。 1.2益生菌与乳酸菌的区别 1）益生菌是从有益宿主健康出发给出的定义，目前研究较热的益生菌有：双歧杆菌、乳杆菌、芽孢杆菌、丁酸梭菌等，其中双歧杆菌、乳杆菌和芽孢杆菌都属于乳酸菌类，因此益生菌包括了部分乳酸菌，而乳酸菌不全是益生菌。益生菌的四种菌种：目前常用的益生菌种类主要有乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、光合细菌等几大类。 2）乳酸菌一般是指能发酵糖，主要生成乳酸的细菌的总称。乳酸菌是从发酵糖产生乳酸的机理方面考虑给出的概念，对人类生活有益的乳酸菌有：双歧杆菌、乳杆菌、链球菌、明串珠菌等。并不是所有的乳酸菌都有益于人类健康，也有一些乳酸菌对人体是有害的，如有害的利斯特氏菌。在谈论乳酸菌时应该注意

益生元菊粉的生理功能研究进展

Hans Journal of Food and Nutrition Science 食品与营养科学, 2020, 9(3), 229-235 Published Online August 2020 in Hans. https://www.sodocs.net/doc/574636571.html,/journal/hjfns https://https://www.sodocs.net/doc/574636571.html,/10.12677/hjfns.2020.93030 Research Progress on Physiological Function of Probiotics Inulin Huan Xiong1,2*, Aibiao Zou1,2, Hualin Wang1,3 1Wuhan Inuling Biotechnology Co., Ltd., Wuhan Hubei 2Cross-Srait Tsinghua Research Institute Medical Nutrition Therapy Research Center, Xiamen Fujian 3School of Biology and Pharmaceutical Engineering, Wuhan Polytechnic University, Wuhan Hubei Received: Jul. 11th, 2020; accepted: Jul. 23rd, 2020; published: Jul. 30th, 2020 Abstract Inulin is one of the most widely studied prebiotics, which is known to have physiological benefits on intestinal health, glycolipid metabolism, obesity and immune system. In this paper, the recent progress of inulin physiological function was reviewed, which can be used as a guide and refer-ence for future research. Keywords Inulin, Prebiotics, Physiological Function 益生元菊粉的生理功能研究进展 熊欢1,2*，邹爱标1,2，王华林1,3 1武汉英纽林生物科技有限公司，湖北武汉 2清华海峡研究院医学营养(MNT)研究中心，福建厦门 3武汉轻工大学生物与制药工程学院，湖北武汉 收稿日期：2020年7月11日；录用日期：2020年7月23日；发布日期：2020年7月30日 摘要 菊粉是研究最广泛的一种益生元，目前已知对肠道健康、糖脂代谢、肥胖、免疫系统等均有生理益处。 本文综述了菊粉生理功能最新的研究进展，为今后进一步研究起到引导与借鉴作用。 *通讯作者。

正确认识益生菌

●益生菌是什么？ 益生菌是生活在人类肠道中的一类细菌，以双歧杆菌、乳酸杆菌为主要代表。因为它们在肠道内能形成生物屏障，排斥和抑制有害细菌，产生对人体有益的物质，促进消化吸收与肠蠕动，增强人体免疫力。 ●益生菌对宝宝都有哪些作用？ 1、帮助营养物质的消化吸收：小宝宝由于自身免疫系统发育尚未成熟，胃肠道消化功能较弱，易出现消化不良，而许多益生菌在胃肠道内可产生消化酶，帮助其消化、吸收所摄入的营养物质。 2、产生重要的营养物质：益生菌能产生维生素包括泛酸、尼克酸、B1、B2、B6及维生素K等物质，对宝宝骨骼成长和心脏健康有重要作用。 3、抵抗细菌病毒的感染提升免疫力：宝宝腹泻不论细菌、病毒、原虫引起的感染引起，还是非感染性腹泻，都有肠道菌群失调。益生菌可以抑制有害菌的生长，抑制和清除有害菌产生毒素。所以，适当添加益生菌协助体内菌群平衡，与肠道黏膜共同形成屏障，一起抵御致病病原体的侵害。 4、益生菌可帮助分解牛奶中的乳糖，促进对牛奶中营养成分的吸收。 ●哪些宝宝需要补充益生菌呢？ 宝宝出生以后，其免疫系统开始不断发育，并逐渐走向成熟。在这个发育成熟的过程中，如果体内正常菌群建立过迟、不良，或不合理使用抗生素，就会引起宝宝体内菌群失调，出现相应的疾病，使宝宝处于亚健康状态，那么哪些宝宝需要服用益生菌呢？比如：剖腹产儿、早产儿、低体重儿、人工喂养儿、腹泻或便秘、肠炎、消化不良者、乳糖不耐受(牛奶过敏)的宝宝，可以服用益生菌。 ●腹泻好了还需要服用益生菌吗？ 腹泻恢复期，大便不可能立即恢复正常，往往不太消化的大便会持续几天，此时应该继续服用益生菌。益生菌通过调整肠道菌群，不仅可以保护肠道黏膜，还可排除肠道内的有害菌，促进营养物质的消化和吸收。所以，建议腹泻后继续服用益生菌1～2周。 ●服用益生菌都要注意哪些事项？ 1、选择干燥粉末制剂，用40℃水调制“激活”益生菌，温度过高会使益生菌失效； 2、分剂量包装，每次一个包装剂量； 3、抗菌素不能识别有害菌和有益菌，会把它们全部杀死。所以，使用益生菌时应与抗生素等药物间隔至少2-3小时。 4、益生菌属于厌氧菌。不易长时间暴露于空气中。随吃随调制，减少空气中暴露时间。食用含有益生菌的奶粉，要随手盖严奶粉罐。 ●益生菌易长期服用吗？ 宝宝免疫功能的完善和健全需要自身发育，如果长期服用益生菌会影响宝宝自身免疫系统的发育，不易长期服用。 ●酸奶能代替益生菌吗？

益生菌知识篇

益生菌知识篇 每当说起细菌，很多人都会皱起眉头，甚至有人会联想到抗日战争时期侵华日军的“731细菌部队”，然后敬而远之。但是在日常生活中细菌并不都是有害的，在一个成人体内约有100万亿个细菌，在这些细菌中，有益菌群与有害菌群的数量维系着人体微生态的平衡。也就是说，一些有益菌不仅对人体无害，还可以抑制有害菌的生长，从而帮助人们远离很多疾病的困扰。 它是益生菌 益生菌源于希腊语，其意思是“有益于生命”。早在1965年，益生菌的概念由里尔和斯弟威尔这两位科学家提出，但当时仅用于描述那些能够支持微生物生长的物质。1974年益生菌的概念由帕克作为“有益健康且自然存在的微生物”被提出。直到1987年，英国的罗伊·富勒博士才给出益生菌较完整的定义：“益生菌是一种活的微生物喂养补充剂，通过改善宿主动物的肠道微生物菌群平衡，从而对宿主动物产生有益的效果。”2001年，联合国粮食及农业粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的专家们给益生菌的定义为：“益生菌是活的微生物，当摄入充足的数量时，它会赋予宿主某种健康益处。”2002年，欧洲食品和饲料菌种协会（EFFCA）给益生菌定义作了如下修正：“益生菌是活的微生物，通过给予（摄入）充足的数量，对宿主产生一种或多种特殊且经临床论证的功能性健康益处。” 益生菌的由来 据考证，乳酸发酵类的食品在远古人类的日常饮食中就已经出现了。早期人类就已经懂得食用发酵食品，这比人类懂得如何使用火的时间还要早。 早在公元前200年，古印度、古埃及和古希腊就用有益于人体的乳酸菌制成发酵食品。因为乳酸菌在自然界中分布广泛，所以当时用自然发酵奶制造游牧民族的上等食品。古埃及的壁画上就有挤牛奶的的场景，及相关的文字记载，当时有一种叫做“生命”的强酸性乳饮料。古巴比伦游牧民族也用家畜的奶做成发酵乳饮料用来增强体质。古代的中东和近东都有食用发酵乳的习惯，并用发酵乳来治疗胃肠疾病。 在1008年，德国建立了世界上第一个酸奶作坊。 公元12世纪，成吉思汗的军队就已将马奶和牛奶作为日常饮品。士兵们在出征前先将马奶和牛奶制成乳饼放入皮囊中，再将皮囊中注满水。这样在远征的途中乳饼就会发酵，这种发酵乳是蒙古军队的中重要饮品。 到了16世纪中叶，发酵乳酪渐渐成为一些民族的传统食品。在我国，酸奶的历史也很悠久。北魏的贾思勰所著的《齐民要术》中记载了酸奶的做法：“牛羊乳皆得作，煎乳四五沸便止，以娟袋滤入瓦罐中，其酪暖如人体，熟乳一升用香酪半匙，痛搅令散泻，明旦酪成。”古人虽然能够制出酸乳饮品，但并不知道其中的原理，只是凭经验制作。 1665年，列文虎克发明了显微镜，第一次观察到了微生物；1857年法国化学家巴斯德描述了乳酸菌；1899年蒂赛报道了双歧杆菌；1900年毛洛鉴定了嗜酸乳杆菌。1905年梅契尼科夫出版了《The Prolongation of Life》一书，他在保加利亚旅行时惊奇地发现那里很多人都可以健康地活到100岁甚至更长。于是，他向一位叫玛利亚的百岁老人请教养生之道。这位老人大半生都在保加利亚南部的孟奇洛维斯特度过，她并不知道真正使她长寿的原因。梅契尼科夫通过与老人的深入沟通了解到，她一直食用乳制品尤其是酸奶。于是，他通过对这一地区人们饮食习惯的研究发现，这些长寿的人都有经常饮用发酵牛奶的习惯。经过进一步考察，他发现：肠道健康在一定程度上决定身体的健康。人类的肠道里本来有许多的腐败菌，会产生各种毒素使人生病，缩短人的寿命。如果每天食用酸奶，酸奶中的“好细菌”会

什么是抗生素,抗生素分类,抗生素的危害及益生菌与抗生素的关系

抗生素滥用的危害及益生菌与抗生素的关系 抗生素以前被称为抗菌素，事实上它不仅能杀灭细菌而且对霉菌、支原体、衣原体等其它致病微生物也有良好的抑制和杀灭作用，近年来通常将抗菌素改称为抗生素。抗生素可以是某些微生物生长繁殖过程中产生的一种物质，用于治病的抗生素除由此直接提取外，还有完全用人工合成或部分人工合成的。通俗地讲，抗生素就是用于治疗各种细菌感染或抑制致病微生物感染的药物。 青霉素是最早被发现并大规模使用的抗生素，第二次世界大战促使青霉素大量生产。1943年，已有足够青霉素治疗伤兵；1950年，产量可满足全世界需求。青霉素的发现与研究成功，成为医学史的一项奇迹，拯救了千百万肺炎、脑膜炎、脓肿、败血症患者的生命，及时抢救了许多的伤病员。从那以后，从各种各样的微生物中发现了具有抗菌作用的物质，现在即使不依赖微生物也能通过化学的手段合成抗生素。抗生素研究进入了有目的、有计划、https://www.sodocs.net/doc/574636571.html, 系统化的阶段，还建立了大规模的抗生素制药工业。金霉素(1947年)、氯霉素(1948年)、土霉素(1950年)、制霉菌素(1950年)、红霉素(1952年)、卡那霉素(1958年)等陆续被发现。 重复使用一种抗生素可能会使致病菌产生抗药性。20世纪60～80年代，随着越来越多抗生素的发现与使用，面对细菌，人类似乎一下子拥有了大批武器。遇到很多葡萄球菌感染病例，医生们大都不假思索地注射青霉素，效果显著。青霉素刚投入使用的时候，一天用100个、200个单位就很有效了，后来使用剂量明显上升，再后来，即使剂量上升药效也很差。到了今天，即使是治疗普通的呼吸道炎症，一袋注射用生理盐水(250毫升)中需加入青霉素剂量为1 000万个单位——用量上升了几十万倍。“不是青霉素不好了，是敌人变得越来越狡猾、强大了。”曾经遥远的“超级细菌”现在已经与我们每一个人都极度接近。如今“超级细菌”的名单越来越长，包括产超广谱酶大肠埃希菌、多重耐药铜绿假单胞菌、多重耐药结核杆菌。其中，最著名的一种是耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(简称MRSA)。耐药性越强，意味着感染率和死亡率越高。造成这种局面的主要原因，就是抗生素的过度使用，中国人均年消费量在138克左右——这一数字是美国人的10倍。https://www.sodocs.net/doc/574636571.html, 益生菌挽救抗生素惹来的祸 抗生素仅适用于由细菌引起的炎症，而对由病毒引起的炎症是没有疗效的。而且，人体内存在大量正常有益的菌群，如果用抗生素治疗非细菌性炎症，会杀死人体内的正常菌群，引起菌群失调，不仅对疾病无益，还会招致其他疾病的发生。 益生菌（probiotics）这个词源自希腊语，其中“pro-”表示“有益于”，“biotics”表示“生命”，所以在字面上该词可解释为“有益于生命”。直到1987年，“当代益生菌之父”——英国学者罗伊·福勒博士（Dr. Roy Fuller）对益生菌给出较完整的定义：益生菌是一种活的微生物喂养补充剂（制剂），通过改进服用者的肠道微生物菌群平衡从而对服用者产生有益的效果。

细菌素作为抗生素和益生菌的双重身份

variety of ailments, including infections of mucosal surfaces such as the vagina and the gastrointestinal (GI) tract. However, with the discovery and development of antibiotics in the twentieth century, the perceived value of these traditional therapies diminished (Bengmark 2001; Meier and Steuerwald 2005). Today, with the efficacy of antibiotics waning and a dramatic resurgence of infectious disease, physicians, researchers, and the public are reconsidering the possible role of probiotics as an alternative to supplement existing antibiotic-dominated therapies (Saavedra 2001; Senok et al. 2005). Over the past 15 years, there has been an increase in research on probiotic bacteria and a rapidly growing commercial interest in the use of probiotic bacteria in food, medicine, and as supplements (Morelli 2002; Scarpellini et al. 2008).A variety of probiotic bacteria have been targeted as potential therapeutic agents. Examples include lactic acid bacteria (LAB; Carr et al. 2002), Bifidobacteria (Picard et al. 2005),Saccharomyces (Czerucka et al. 2007), enterics (Sartor 2003), and streptococci (Meurman and Stamatova 2007). Potential PB species differ in terms of their bioavailability, metabolic activity, and mode of action. However, to be used in host-associated activities, they all must be non-pathogenic and non-toxic. In addition, PB must survive the transition to the target niche and then persist, serving to protect the host against infection by pathogenic microorganisms (Klaenhammer and Kullen 1999).Antimicrobial activity is thought to be an important means for PB to competitively exclude or inhibit invading bacteria (Carr et al. 2002; Roos and Holm 2002). Some do so by secreting non-specific antimicrobial substances, such as short-chain fatty acids (Carr et al. 2002) or hydrogen peroxide (Eschenbach et al. 1989), while others produce toxins with very narrow killing ranges, such as bacteriocins, bacteriocin-like inhibitory substances (BLIS), and bacteriophages (Smith et al. 2007; Tagg and Dierksen 2003).Short-chain fatty acids such as formic, acetic, propionic, butyric, and lactic acids are produced during the anaerobic metabolism of carbohydrates and have an important role in decreasing pH. The microbial growth inhibition by organics may be due to the ability of these acids to pass across the cell membranes, dissociate in the more alkaline environment of the cells interior, and acidify the cytoplasm (Kashket 1987). Alternatively, the fermentation acid anion accumulation may cause osmotic stress (Diez-Gonzalez and Russell 1997). In microbial fermentor systems, a slight increase in the pH (5.5–6.5) resulted in a shift in the composition of the microbiota community from Roseburia and Eubacterium rectale at the lower pH to Bacteroides domination at the higher pH (Walker et al. 2005). These results indicate that Bacteroides species were able to outcompete other bacteria for the soluble carbohydrates, whereas at the lower pH, other bacterial groups were better able to compete for these substrates (Louis et al. 2007). The inhibition of another group, the enterobacteria, at acidic pH was already recognized as an important factor tending to limit the populations of certain gut pathogens (Diez-Gonzalez 2007). While production of short-chain fatty acids has been widely considered to be the main factor allowing lactic acid bacteria to dominate mucosal ecosystems, such as the vagina, more recent data suggest that hydrogen peroxide production by lactobacilli species may be more relevant than acid production (Aslim and Kilic 2006; Kaewsrichan et al. 2006). Various in vitro and in vivo studies have shown that specific strains of lactobacilli inhibit the growth of bacterial species causing vaginal infection by producing hydrogen peroxide (Falagas et al. 2007). Bacteriophages are highly specific and can be active against a single strain of bacteria. Therefore, using bacteriophage against infecting strains was suggested as a means to control undesirable bacterial species in mucosal systems (Joerger 2003). This approach was first developed early in the last century and showed much promise; however, it also aroused much controversy and concern. Consequently, recent studies investigating the in vivo use of NIH-PA Author Manuscript NIH-PA Author Manuscript NIH-PA Author Manuscript

益生菌的生理功能及研究进展.

漯河职业技术学院 毕业论文 题目:益生菌的生理功能及研究进展 系别食品工程系 专业生物技术及应用 班级生物技术及应用二班 学生姓名白晓静 学号 2009040302014 指导教师姓名徐启红 指导教师职称教授 河南漯河 2011年11月2日 漯河职业技术学院食品工程系毕业论文目录 摘要 (1 1 益生菌的生物学特征 (1 2 益生菌的生理功能 (1 2.1 促进营养物质的吸收 (1 2.2 提高乳糖利用率 (1

2.3 降低胆固醇含 (2 2.4 调节免疫系统的功能 (2 2.5 其他生理功能 (2 3 益生菌在食品中的应用 (3 3.1 益生菌在酸奶中的应用 (3 3.2 益生菌在啤酒中的应用 (3 3.3 益生菌在酸酪中的应用 (3 4 益生菌的安全性 (3 5 展望 (4 参考文献 (5 致谢 (6 益生菌的生理功能及研究进展 益生菌的生理功能及研究进展 白晓静 摘要:益生菌是添加到食品中的活菌。益生菌包括了乳杆菌类(如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等;双歧杆菌类(如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等;革兰氏阳性球菌(如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等此外,还有一些酵母菌与酶也可归入益生菌的范畴。益生菌对人类的营养和健康有着非常重要的意义,双歧杆菌在肠道中的数量已成为婴幼儿和成年人健康状况的标志。益生菌在医药食品和饲料工业中也都有广泛的应用。本文介绍了益生菌的生物学特征,生理功能,在食品中的应用及其安全性。

关键词:益生菌生物学特征生理功能安全性 漯河职业技术学院食品工程系毕业论文 1 益生菌的生物学特征 益生菌在肠道存在的机制是定植与粘附。定植是正常肠菌群在宿主的特异性定位定居与繁殖的微生态学现象。是正常菌群对宿主产生生态效应和发挥生理作用的前提条件。而它的粘附特性是指益生菌通过粘附多糖体与肠上皮细胞壁通过生物化学作用产生的特异性粘附形成亚优势菌群而定居下来,并且形成与肠壁密切联系的细菌生物膜。而它粘附在肠壁上这一特性被认为是益生菌发挥作用的重要条件[1]。 粘附的益生菌可在肠道停留更多的时间,这样可以有更好的代谢和免疫调节作,用粘附的益生菌与粘膜表面发生相互作用可以有效地刺激免疫反应,粘附也可以起竞争排斥作用,把病原菌从肠道上皮排除出去,体外实验证明粘附的嗜酸乳酸杆菌可以有效的抑制病原菌在肠道的粘附和生长体外实验表明不同的益生菌菌株有不同的粘附能力。另外从不同年龄组分离出的益生菌其粘附能力也是不同的,如从老年人肠道中分离出的双歧杆菌其粘附能力明显差于从儿童的肠道中分离出来的双歧杆菌。关于益生菌的粘附特性人们做了大量的研究工作,但是益生菌的粘附作用仍然受到很大争论。如有些人认为强的粘附能力可能会增加在宿主中感染的机会;另外一些认为益生菌在体内和体外有很差的粘附能力,但是它们在宿主细胞中有很好的益生作用。 2 益生菌的生理功能 2.1 促进营养物质的吸收 人的大肠内定居着种类繁多、代谢途径迥异的各种微生物,其主要功能是从消化道上部未消化的碳水化合物中捞取能量、他们主要是通过发酵来吸收和利用糖类在小肠中的主要产物短链脂肪酸。益生菌可参与多种维生素代谢,产生维生素B、

益生菌及益生元与抗生素组合应用研究进展

益生菌及益生元与抗生素组合应用研究进展 蒋正宇周岩民 （南京农业大学动物科技学院，南京210095） 摘要：本文综述了畜禽生产中的微生态调节剂种类、作用机理及与抗生素联用的效果，为微生态调节剂的合理配伍使用提供参考依据。 关键词：益生菌、益生元，抗生素，微生态调节剂 几十年来，饲料中添加抗生素在预防动物疾病、抗应激、提高动物生产性能等方面所取得的显著效果有目共睹，但抗生素的长期和广泛应用，导致了肠道菌群失衡、药物残留、耐药性及其传递和传播等负效应。近年来，随着生物技术和微生物工业的发展，一些微生态调节剂作为饲料中抗生素的替代品应运而生，如活菌制剂（益生菌）和低聚糖（益生元）等，它们通过维持动物肠道内微生态平衡而促进动物生长，提高动物机体免疫力和生产性能。目前，益生菌和益生元已广泛在饲料中研究和应用，已就不同种类的益生菌或益生元的作用机理、应用效果及在不同动物种类、年龄、饲养环境下的最佳用量进行了大量的研究，但不同的益生菌或益生元之间以及益生元与抗生素、益生菌以及其他营养性或非营养性添加剂之间存在着协同或拮抗作用，寻找这些新型饲料添加剂最佳同效应的添加组合，已成为饲料研究的热点之一。因此，本文对近年来所进行的相关研究进行了综合比较分析。 1 饲用微生态调节剂和抗生素的种类 微生态调节剂是指在微生态理论指导下，可调整微生态失调，保持微生态平衡，提高宿主健康水平或增进益生菌及其代谢产物和（或）生长促进物质的制剂，主要包括益生菌（prebiotics）、益生元（probiotics）、合生素（sybiotics，eubiotics）。 益生菌是有利于宿主肠道微生物平衡的活菌食品或饲料添加剂。目前，用作微生态饲料添加剂的微生物主要有：乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、光合细菌等几大类。1989年，美国FDA批准使用的微生物有40余种，其中30种是乳酸菌。2003年，我国农业部批准使用的饲料级微生物添加剂品种有：地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单胞菌。 益生元是能够有选择性地刺激宿主动物消化道内有益菌的生长，从而对动物产生有利作用的食品或饲料中的不可消化成分，包括低聚糖、微藻（如螺旋藻、节旋藻）及天然植物（如中草药、野生植物）等。目前，饲料中研究较多的益生元主要是低聚糖、酸化剂、中草药和糖萜素等几大类。低聚糖是由2～10个单糖分子通过糖苷键形成直链和支链的糖类，它们很难为动物体内的消化酶所降解，可直接进入肠道，作为有益微生物的营养底物，促进肠道有益微生物的增殖，抑制有害微生物的生长，从而改善肠道微生态环境；饲料中研究和应用的低聚糖有甘露聚糖（MOS）、低聚果糖（FOS）、低聚木糖（XOS）、低聚半乳糖（GOS）、低聚异麦芽糖（IOS）、大豆低聚糖（SBOS）等。饲料酸化剂的应用已有30多年的历史，包括无机酸和有机酸，无机酸主要有硫酸、盐酸和磷酸，但无机酸存在使用效果不甚理想和腐蚀加工机械等问题；有机酸更为人们所认可、山梨酸、甲酸、乙酸等，生产中使用较为普遍且效果较好的有机酸是柠檬酸、延胡索酸、乳酸。 自1974年欧共体首先禁止了青霉素和四环素的使用开始，抗生素的应用已广受禁用和限用。2002年，我国农业部批准规定的可在饲料中长期添加使用以预防动物疾病、促进生长的饲用药物添加剂品种仅有33种。 2 益生菌及益生元与抗生素的作用机理 饲料中添加抗生素、益生菌、益生元对生产性能方面的有益作用是防病功能的延伸，可从两个方面发挥作用，即微生物途径和肠组织代谢途径。有关微生物途径，抗生素通过非选择性阻止或破

用了抗生素必须及时补充益生菌

用了抗生素必须及时补充益生菌 时间:2014-06-30 来源:深度热点作者:bio149 近日，很多家长提出了这样的问题，孩子打了抗生素后要不要补益生菌孩子吃了益生菌能降低抗生素的副作用吗有的家长认为，孩子使用抗生素后，最好要补充一些益生菌，可以增强免疫力;而有的家长则认为，用了抗生素后不能补益生菌，那样的话会影响抗生素的药效;还有一部分家长持观望态度，究竟补还是不补如果补，怎么补才有用针对广大家长的这一系列问题，记者专程采访了中国中医科学院的彭鑫博士，现将采访记录整理如下，让我们来听听他是如何解答的吧! 我们在用抗生素的时候往往会忽视哪些问题 抗生素，中国人习惯叫“消炎药”，人们只要有点头痛发热，都会习惯性地吃上几粒和输上几天液。我们都知道，抗生素在一定浓度下对病原体有抑制和杀灭作用，使用后，见效快、疗程短、能快速缩短生病的时间，减少不必要的痛苦，但与此同时也会引起很多的不良反应。 彭鑫博士介绍说，抗生素与其他普通药不同，在服用的时候有严格科学的方法，如果服用不当，会催生抗生素耐药性。抗药性，是指因不当使用抗生素，使抗生素在体内再也无法发挥对抗细菌的效力。身体产生抗药性后，日后小小的发炎使用一般抗生素都可能治不好，以前得了感冒吃药一星期就痊愈的症状，现在可能要拖到一两个月还迟迟治不好，甚至变成无药可医的状况。 此外，抗生素随着对抗细菌的等级也分为第一代、第二代、第三代，明明第一代抗生素可以解决的却用第三代的抗生素，或是两三种不同代的抗生素连番使用，都很可能造成日后抗生素的无效。如今一个个“超级细菌”的诞生，正是滥用和错用抗生素导致的抗生素耐药性催生出来的。 抗生素不同于其他普通药品，抗生素的种类很多，比如我们熟悉的青霉素类，如青霉素;头孢菌素类，如头孢氨苄;氨基糖苷类，如庆大霉素、链霉素;大环内酯类，如罗红霉素;四环素类，如四环素;喹诺酮类，如环丙沙星、氧氟沙星;硝咪唑类，如甲硝唑等。滥用和错用都会产生无药可医的严重后果，因此一定要科学严格地遵守抗生素的服用方法。 我国是抗生素滥用大国，每年因抗生素滥用导致800亿元医疗费用增长，同时致使8万病人不良反应死亡，高耐药性的细菌的不断涌现，使普通中国人面临着越来越大的危险。