茶与生活教学文档

小学六年级（下册）综合实践教学设计

茶与生活

江门市新会圭峰小学

（一）、背景介绍

茶文化是中国传统文化的重要组成部分，已经有5000年的历史了。随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的促进作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会精神文明的一颗璀璨的明珠。茶文化的出现，把人类的精神和智慧带到了更高的境界。茶与文化关系至深，涉及面很广，内容也很丰富。这里既有精神文明的体现，又有意识形态的延伸。毫无疑问它有益于提高人们的文化修养和艺术欣赏水平。

（二）、教学目标

通过开展“中国茶文化”主题活动，初步了解“中国茶文化”相关知识，营造一个研究的氛围，培养学生的研究意识，增强探究意识，发展综合运用知识的能力，发展探究问题的初步能力。

（三）、教学重点

激发学生研究中国茶文化的兴趣。

（四）、教学难点：

初步了解中国茶文化相关知识。

（五）、活动课时：4课时

（六）教学设计

第一课时

1、引导学生提出研究性学习课题。

中国是茶的故乡，历史悠久。人们常说："早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。"可见茶在日常生活中的地位。然而茶是一个学问很深的话题，要想进一步

了解它，我们就必须要进行深入地探讨与研究，你们打算想从哪一方面去研究有关茶文化方面问题呢？

①引导学生调查茶的种类、名称、中国名茶、传统制茶叶的方法、泡茶方法、茶与健康和不同地区甚至不同国家的茶道艺术等。每组可以选择一个子课题进行重点研究；

②引导学生利用网络和图书馆等收集、阅读与茶有关的文章（诗词、散文），并初步了解中国5000年茶文化和家乡茶文化的发展过程；

③引导学生掌握收集信息、处理信息的方法。

2、各小组确定研究主题，讨论并制定本小组研究计划和活动方案。准备好收集资料工具，如笔记本、照相机等。

第二课时

一、猜谜导入，激发兴趣。

师：同学们都喜爱猜谜语，今天，老师给大家准备了一个谜语，请大家动动脑筋，猜一猜好吗？

（出示谜语）：“生在山上，卖到山下。一到水里，就会开花。”你们真聪明，谜底就是茶叶，板书：茶。

二、师生介绍茶知识，引出家乡茶。

茶的种类繁多，茶有绿茶、红茶、花茶、白茶等，我们家乡也盛产茶，你知道我们的茶属于哪一种茶类呢？板书：家乡的绿（并让学生简要介绍家乡的茶资源情况、茶的种类等。）

三、观察茶叶，学生感言。

1、教师出示茶叶片（新鲜）。

引导学生从它的形状、色泽等方面谈。

2、教师出示成品茶(一粒)，让学生通过观察，发现、表达。

3、突出两者之间的对比。（让学生感受到不易与艰辛。）

教师总结：是啊，从一片片嫩绿的叶儿到制成蜷曲成螺的成品，其中要经历多少艰辛的劳动和复杂的工序。这其间，饱含着多少茶农的汗水呀！

四、引领学生入境，回味“成茶”的过程。

1、指名学生说说茶叶的“成茶”过程。

2、教师小结。（种植、采摘、杀青、揉捻、焙干）

3、按顺序重点讲述采摘、焙茶。

（1）出示采茶图、焙茶图。

（2）谈感受、说体会。（让学生联系自己的生活实际。）

（3）表情感。（你想对家乡的这些茶人说些什么？）

小结：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”正是这些家乡的茶农，用他们的艰苦炮制了茶的醇香。其实，家乡陆郎的绿茶不仅胜在她的色、香、味、形上，她还有许多保健的功效。让我们在这声声古朴的乐声中品茗，让我们了解茶的功效，让我们“饮水思源”，让我们向家乡的这些茶人表示崇高的敬意。板书：我爱。

五、了解功效，细细品茗。（播放配乐录音，静静地品茗，深深地思考。）

六、交流学生搜集到的与茶相关的诗句、词句。

七、布置作业。

以“家乡的绿茶”为题，写一片小练笔

第三课时

1、走进茶园学采茶。

清明时节，正是茶树生长茂盛的时期，放眼望去，漫山遍野，到处是一垄一垄碧绿的茶树。采茶人头戴草帽，身背竹篓，穿行在茶园中，灵巧的双手在茶树上飞舞，茶叶的清香在空气中弥漫，这一切构成了一幅极美的图画。

我们带领学生走进茶园，跟随采茶人学采茶叶。所采茶叶的标准是一芽二三叶，但是采哪些茶叶，怎样采，都很有学问。在茶农的耐心指导下，学生们从不会采，到有一定的速度；从采大叶到标准的一芽二三叶，进步很快。望着采摘回来的嫩绿的茶树叶，同学们虽然腰酸背痛，但是感觉很有成就感。

①听茶农们介绍茶树的生长过程。

②仔细观察茶农采茶，听茶农介绍采茶技巧。（采茶好像"凤点头"，采茶时，左

右手都要用，一左一右轮流采，动作讲究协调；其次，采下的嫩叶也分几个等级，最上等的嫩叶为一个嫩芽,如雀舌;次上等的嫩叶一般为一个嫩芽加1至2片侧叶。）

③学生学采茶，茶农指导。

2、学种茶树，初步掌握茶树的栽培技术。

①听农技师介绍茶场的两个茶树品种，学生观察两种茶树各有什么特点，制出来的茶叶各有什么特点。（都是楮叶种，灌木型，树姿半开展，芽叶黄绿，白毫中等，发芽密度大，整齐，产量高，持嫩性强，内含物丰富，是优质绿茶品种。抗逆性强，适应性广。发芽期中生偏晚，适宜品种搭配和机采。场内的品种一种是大楮叶，一种是小楮叶。）

②学生询问茶树的生长特点（气候、温度、水分、土壤等）。如气候温和，年平均气温15．5～16.5度，年降雨量1200～1500毫米，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。

③了解茶树的繁殖特点。茶树有无性繁殖和有性繁殖两种。无性繁殖是指插扦，有性繁殖是指种茶籽。

④听农技师或茶农讲解怎样除虫。

⑤在农技师或茶农指导下进行插扦、修枝（修剪技术与春茶产量大有关系）的练习。

3、学生将调查、考察和利用网络和图书馆等收集的资料和信息进行整理。

①各小组组员对本组资料进行汇总、整理、分析、研究、删选，形成结论。

②指导学生对实践活动过程进行反思。

③完成结题报告，指导老师帮助修订后定稿。

④讨论课题展示内容、形式，分小组准备课题展示内容，做好展示时的人员分工。

4、分小组以各自的形式展示本小组的课题成果。对课题互动提问、答辩。

①学生利用课件、小报、图片、茶叶标本等对小课题研究性学习成果展示，并进行课题答辩和反思。

②用在活动期间制作的茶叶，以及所学到的茶文化知识，在班内举行一次茶艺表演。（最好能邀请家长参加，当家长看到自己的子女在综合实践活动课中学到的东西很多很多时，就会有利于下次活动的开展。）

③品尝一下家乡茶。

④可举行一些与茶有关的诗词、散文朗诵表演，让学生了解更多的文人；也可检验学生对语文、口才、胆量等方面的能力。

第四课时活动延伸

1、用亲手制作的茶叶为最亲的人泡一杯浓茶，以表达对最亲的人的敬意。

2、在校举行成果展示活动，活动方式有：黑板报、手抄报、电子刊物、图片展等。

3、活动过程中可不定期举行义务送茶活动，让在田间干活的农民，让路边开车口渴的人们能及时喝一口浓香四溢的凉茶。在为人民服务中体会做人的意义。

4、组织学生宣传中国5000年茶文化。