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某酒店项目建设工作规则

某酒店项目建设办公室工作规则（试行）

为落实某酒店项目建设领导小组部署要求，顺利推进项目办公室工作深入开展，促进项目管理科学化、规范化运行，确保本项目建设能按时、按质完成，项目办公室特制定以下工作规则：

一、总则

本着为某酒店建设项目负责的宗旨，项目办公室应严格遵守国家相关法律、法规，按照集团和公司的有关管理制度和规定，以及某酒店项目建设领导小组部署要求和本工作规则要求开展各项工作。

二、工作流程

第1条项目办公室主任对本项目具体工作的开展负总责，统一对项目办公室成员进行分工安排。

第2条项目办公室成员除极为特殊紧急情况外，不得越级汇报有关该项目的任何情况，所有与本项目有关并经集体决议的决策，由项目办公室主任向项目领导小组或公司总经理办公会汇报；项目办公室纪委人员的汇报途径不受本条规定限制。

第3条项目办公室对项目建设领导小组负责。项目办公室之外的任何人员，若想了解项目建设特别是重大事项的有关情况，不得以个人的名义直接向项目办公室成员询问，应通过项目建设领导小组，以书面形式向项目办公室主任询问，项目办公室同样以书面的方式及时予以答复。

三、工作方式

项目办公室与项目建设领导小组之间的沟通方式有三种：口头、电邮及书面的方式。

第1条项目办公室日常性工作要经常沟通协调，遇到需落实和上报的重要事项要集体研究、民主议事。项目办公室要加强监督教育，成员要严格遵守集团和公司廉洁从业等有关规定，做到干净干事、廉洁自律。

第2条单个项目涉及价格金额为5000元（含）以内的，可以以口头形式，请示项目工作领导小组任意一名组长（按排序），经批准后即可执行。

第3条单个项目涉及价格金额为5000元以上，50000元（含）以下，需以电邮或书面报告的形式，请示项目建设领导小组或公司总经理办公会，经审核批准后即可执行。

第4条单个项目涉及价格金额在50000元以上，必须以书面报告形式上报项目建设领导小组，如有必要视情况召开公司总经理办公会，经审核批准后即可执行。

四、时限

对于项目办公室向项目建设领导小组或公司总经理办公会上报该酒店建设的任一事项的请示，项目建设领导小组或公司总经理办公会原则上需在两天内给予书面确认，若没有回复，视为同意或批准该项请示。

五、其他

该项目人员的调整、分工，及对外的重大事项（例如需与集团、上级管理部门、政府机关等有关单位协调的大项工作），必要时需要公司领导给予大力支持和积极协调。

六、实施

本工作规则从公司总经理办公会批准之日起开始实施。

大酒店筹备工作方案1

大酒店筹备工作方案酒店前期筹备工作，对酒店开业及开业后的运营工作具有非常重要的意义；酒店筹备对从事管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我们用倒计时的方法，将筹备工作作为一个项目来运作。一、筹备的任务与要求酒店开业前的筹备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。满足住店客人和用餐客人的物质和心理享受需要。具体包括： (一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，例如：酒店的清洁工作最好归口管理，这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。 (二)设计酒店各部门组织机构根据酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等综合因素科学、合理地设计组织机构。 (三)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：本酒店的建筑特点、行业标准、本饭店的设计标准及目标市场定位。同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

酒店筹建筹备工作总体方案

厦门厦门★★★★★★★★★★★★精品酒店筹建筹备工作总体方案精品酒店筹建筹备工作总体方案精品酒店筹建筹备工作总体方案一、酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务 1、前期准备及专业设计阶段 2、系统设计安装阶段 3、装修装饰阶段 4、开业前筹备阶段二、酒店筹建处组织架构酒店筹建处组织架构 1、组织架构 2、筹建处人员编制 3、筹建处人员分工 4、建立筹建处各项管理制度三、酒店筹建筹备工作总体计划表酒店筹建筹备工作总体计划表厦门★★★★★★★★ ★★★★精品酒店[[BoutiqueHotel]]的筹建筹备工作是一项极其繁杂、细致和专业性的工作，涉及专业设计、系统安装、装修装饰、设施设备诸过程；涉及消防、安全、卫生、环保、工商、物价等现行的国家有关法规和标准；涉及业主、物业协调等各个环节。其筹建计划的周密性、总体设计的前瞻性、功能设置的特色性、区域布局的合理性、现场管理的科学性，是决定避免投资浪费，酒店工程质量优良，未来资源闲置最小化的关键所在。为创建一个厦门最具特色、有个性化、有文化内涵、有高品位的高端精品酒店。因此，特提出以下方案和建议：四、酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务：：酒店筹建筹备工作的主要阶段为：前期准备阶段、专业设计阶段、系统安装及装修装饰阶段、设施设备选型购买进场阶段、开业前筹备阶段。 1、前期准备及专业设计阶段前期准备及专业设计阶段：：主要任务：

（1）、项目可行性报告及初步预算报告；（2）、设计单位邀请；（3）、平面设计方案审定；（4）、建设项目总平面图设计方案；（5）、确定装修工程方案及设计总图；（6）、项目投资评估概算；（7）、组建筹建班子及确定办公场所；（8）、筹建筹备费用报告。：系统设计安装阶段： 2、系统设计安装阶段主要任务：（1）、各系统设计及施工；（2）、工程项目消防设计及施工；（3）、建设项目环境影响报告；（4）、建设工程消防验收；（5）、环保竣工验收；（6）、市政工程设施和园林绿化工程竣工验收；（7）、建设项目档案专项验收；（8）、系统工程竣工质量验收监督。： 3、装修装饰阶段装修装饰阶段：主要任务：（1）、装修设计邀请、装修公司邀请及选定；（2）、对装修公司进行考察；（3）、装修施工；（4）、大型设备及酒店用品配置、考察、选定、购置；

五星级酒店开业筹备工作计划(发文)

五星级酒店开业筹备工作计划 ★筹备初期工作安排：１．进行市场调研作出调研报告２．根据调研报告确定经营项目，菜肴派系及目标客源市场定位３．选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿４．编制酒店装潢财务预算并确保资金到位５．选择确定装潢公司进场施工６．选择专业公司进行酒店ＣＩ标示设计（公共标示牌）７．组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话．采购办公设备

★筹备期工作安排行政办公室（办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆）需要完成的工作完成时间：责任人： 1、完成酒店各项规章制度的编制汇总 2、完成酒店《员工守则》的审定 3、完成酒店各项管理文件的档案建立 4、完成酒店行文规范化管理的制定 5、完成酒店质量监督考核体系的建立 6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）７．办理各种证照的审请及领取工作人事培训部（人事、劳资、培训）需完成的工作完成时间：责任人：

1、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准 2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作 3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗 4、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核 5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作 6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训 7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估 8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备 9、完成酒店人事档案的管理和建立 10、完成员工离职等相关手续的建立及规范财务部与采购部（财务、采购、库管）需完成的工作完成时间：责任人： 1、制定本部门组织机构机构及人员编制

酒店开业筹建总体工作计划

酒店开业筹建筹备总体工作计划一、筹备工作的主要阶段和任务 1、前期准备及专业设计阶段 2、系统设计安装阶段 3、装修装饰阶段 4、开业前筹备阶段二、酒店筹建处组织架构 1、组织架构 2、筹建处人员编制 3、筹建处人员分工 4、建立筹建处各项管理制度 1 / 1

三、酒店筹建筹备工作总体计划表酒店筹建筹备工作是一项极其繁杂、细致和专业性的工作，涉及专业设计、系统安装、装修装饰、设施设备诸过程；涉及消防、安全、卫生、环保、工商、物价等现行的国家有关法规和标准；涉及业主、物业协调等各个环节。其筹建计划的周密性、总体设计的前瞻性、功能设置的特色性、区域布局的合理性、现场管理的科学性，是决定避免投资浪费，酒店工程质量优良，未来资源闲置最小化的关键所在。为创建一个最具特色、有个性化、有文化内涵、有高品位的高星级酒店。因此，特提出以下方案和建议：四、酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务：酒店筹建筹备工作的主要阶段为： 1、前期准备阶段 2、专业设计阶段 3、系统安装及装修装饰阶段 4、设施设备选型购买进场阶段 1 / 1

5、开业前筹备阶段。 1、前期准备及专业设计阶段：主要任务：（1）、项目可行性报告及初步预算报告；（2）、设计单位邀请；（3）、平面设计方案审定；（4）、建设项目总平面图设计方案；（5）、确定装修工程方案及设计总图；（6）、项目投资评估概算；（7）、组建筹建班子及确定办公场所； 1 / 1

（8）、筹建筹备费用报告。 2、系统设计安装阶段：主要任务：（1）、各系统设计及施工；（2）、工程项目消防设计及施工；（3）、建设项目环境影响报告；（4）、建设工程消防验收；（5）、环保竣工验收；（6）、市政工程设施和园林绿化工程竣工验收；（7）、建设项目档案专项验收； 1 / 1

酒店管理项目--项目建设——从前期立项到竣工备案所有手续办理流程节点2016(叶予舜)

序号项目办理部门前置条件1土地取得 1.1征地报批所需文件 1.1.1土地现状利用图市、园区规建局审核开发：到市规划局查阅 1.1.2总体规划图市、园区规划局总工办 1.1.3用地红线图市、园区规划局研发部明确用地范围 1.1.4建设用地土地利用总体规划审核表市、园区土地处由园区土地处填写 1.2土地使用证的办理 1.2.1规划选址意见书（控规）市、园区规划局研发部确定用地性质 1.2.2规划条件（用地范围）市、园区规划局研发部明确用地范围 1.2.3土地使用可行性研究报告咨询单位经营、总工办、预算提供材料1.2.4协助规划区域内企业土地挂牌一级开发中心\相关企业 1.2.4.1企业拆迁摸底一级开发中心\相关企业 1.2.4.2企业搬迁补偿谈判、达成搬迁协议一级开发中心\相关企业\园区搬迁补偿洽谈 1.2.4.3企业提交土地转让申请一级开发中心\相关企业\园区 1.2.4.4企业提交土地无经济纠纷承诺书一级开发中心\相关企业\园区 1.2.5规划设计方案批复开发部\市规建局、园区规建局规划设计方案 1.2.6土地挂牌评估市土地交易中心、园区科技发展局园区、搬迁企业、评估公司1.2.7办理摘牌手续市土地交易中心

1.2.8办理固定资产投资计划、基本建设计划园区科技发展局详规批复、红线图、开发申请 1.2.9办理中标通知书市土地储备中心依缴款证明、摘牌前的保证金 1.2.10签订开发履约保证书市土地储备中心中标通知书 1.2.11建设用地规划许可证园区规建局依摘牌手续 1.2.12签订国有土地使用权出让合同书园区规建局依摘牌手续 1.2.13缴纳土地出让金园区财政局依摘牌手续 1.2.14土地出让契税的交纳园区财政局（市地籍处）依摘牌手续 1.2.15国有土地使用权出让批复市土地局、园区规建局依摘牌手续 1.2.16土地指界\国有土地登记园区规建局、土地处依摘牌手续 1.2.17办理土地使用证 1.3拆迁补偿 1.3.1拆迁普查 1.3.1.1拆迁地块摸底开发部土地规划设计条件及用地范围的确定1.3.1.2居民拆迁摸底拆迁区域所在政府 1.3.1.3企业拆迁摸底拆迁区域所在政府 1.3.1.4拆迁标的物产权核实土地局、房产局 1.3.2拆迁手续办理 1.3. 2.1选择拆迁单位拆迁公司经理办公会，招标、投标 1.3. 2.2签订委托拆迁合同拆迁公司董事会

酒店筹建工作方案

酒店筹建工作草案目前盱眙项目酒店已进入装修阶段、开业筹建阶段、正常营运阶段。对于新开业酒店的各阶段工作重点，拟一些建议和意见，以供参考。（一）、基建装修阶段：（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；（2）参与团队组成：酒店建设者、工程监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；（3）项目管理内容：1.采购计划和招标及实施，2.合同签订和执行及监督，各种实施计划，3.安全计划，4.项目进展报告，5.进度、费用、质量、安全的控制，6范围变更控制，7.生产管理、现场管理及环境控制；8.漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。（4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。 ①检查防水处理是否严实、天面管道井与消防管连通接口是否有问题，伸缩缝隔音处理是否完成，卫生间防水处理是否严密，水渍净化处理系统是否符合客房和餐饮部客用； ②电量测算是否够负荷、发电机变压器及高低压配电房安装及防鼠、防水、防潮是否存在问题； ③中央空调系统的机房和水塔节能问题； ④电梯开关位和盘机位是否操作方便，高层建筑不能长期占用电梯，是否需要配备圆筒布草槽； ⑤消防管道是否渗漏，监控设备是否清晰，报警系统可否复位，烟感灵敏度不可太高，喷淋嘴是否被施工损坏，水带、水枪、灭火器及箱标记是否明确。消防试水建议在没铺地毯、没贴墙纸、没进家私之前进行，走火通道的防火门及隔离墙是否灵活，指示牌箭头及灯的插座位是否按标准安装； ⑥灯光音响系统调试后是否做好防尘措施，地下电缆、电脑系统（点歌点菜系统、客房软件系统、财务管理系统、考勤系统）、交换机、广播系统、会议系统、有线电视线路、手机信号测试、电话线路、宽带网络与超长放大器、内网连通是否正常、WIFI信号测试等； ⑦地下油库、管道煤气、热水锅炉房、电房安装后，是否已经确定安全措施和巡查制度……泳池设备设施和水循环系统及清洁池是否能正常使用； ⑧安排酒店内部星评成员，在筹备期间对照《饭店星级申请报告》进行逐项检查，填写饭店建筑结构和设计施工单位及设施设备来源等，并逐项检查配套设施是否符合要求，比如洗手间(厕纸架、浴缸扶手、烘干机插座、毛巾架、浴帘、挂式电话、地漏渗水)、残疾人洗手间〈扶手架、推车斜坡〉、在残疾人房测试推车用的洗手间可否转弯）等，（二）、开业筹备阶段： 1.中高层管理人员到位：拟定开业前12个月进场 2.草拟酒店人员编制预算表 3酒店组织结构图确认

酒店筹建工作计划

筹建期的工作计划： (一)开业前六个个月（营运）： 1.建立酒店筹建小组；酒店总经理、人力资源部经理、营销经理理、餐饮部经理、房务部经理、工程部经理、财务部（会计、出纳、采购） 2. 制订酒店组织结构图、招员计划、岗位设计、人员配备，薪资计划。 3. 制定财务制度。（工程） 1．土建完成，2．精装修开工。3．宿舍4．后勤工程动工,5．消防,空调,水.电.气管道完成,6．安装窗7．客房.餐饮大堂装修8．通信系统布线 (二)开业前五个月： (运营) 1. 制定员工招聘计划（本地和外地招员结合） 2. 确定员工的进场时间 3. 开始市场调研,并制定营销方案, 4. 印制各种报表.单据。 5. 定制餐饮用具,客房物品,康乐设施等的采购方案提交财务做好预算。 (工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并订购架床.被子3. 弱电系统安装,锅炉安装4. 室外场地清理,做绿化计划.5. 定制厨房设备设施（需2个月左右完成） (三)开业前四个月： (运营) 1. 定制营销用品,开始前期介入性营销 2. 制订开业庆典方案 3. 制订店内店外装饰采购方案 4．餐厅,会议的家具进场 5. 检查酒店各部工程与设备安装完成情况

6. .落实员工招聘事宜，制定开业前的培训计划，核定各部门员工的工资报酬及福利 (工程) 1．空调系统安装与调试 2．电器.通信系统安装与调试 3．厨房设备设施安装与调试 4．装修工程竣工清理 (四)开业前三个月与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但各部门部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。 1.参与选择制服的用料和式样。 2.了解客房、餐饮的数量、类别；床的规格、房型、确认各类客房方位等。及各餐厅的功能设施等（厨师队伍确定）。 3.了解饭店康乐等其它配套设施的配置。 4.明确客房部是否使用电脑。 5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。 6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。 7.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。 8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的操作程序。 9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。 10.如果饭店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。 11.决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。 12.设计部门组织机构。 13.写出部门各岗位的职责说明，进行开业前的培训计划。

酒店工程部管理程序及标准

酒店工程部管理程序与标准一、工程部概述（一）、部门：工程部（二）、内容 1、要求：五星级标准； 2、负责：酒店运营提供良好的设施设备，以保证酒店能够为客人提供良好的居住、工作与生活的环境； 3、人员：优化、精干的高素质队伍； 4、人员编制：经理（1名）、文员（1名）、主管（4名）、强电领班（2名）、综合弱电领班（1名）、综合机修（5名）、空调工（3名）、电工（4名）； 5、具体职能：负责酒店的电气设备、机械设备、动力设备的日常维修、维护和保养；负责酒店的主体建筑、装潢等设施的日常维修、维护和保养；负责酒店部分建筑与装潢工程的更新与改造；负责酒店的从供电、供水、供气、供暖、节能的管理与统计；负责维护、安装、调试宴会所需音响设备和会议工作；负责维护酒店的通讯设施；负责环境保护、排污等各项工作。二、维修材料与维修工具的领取制工作项目：维修材料与维修工具领用制度，执行操作：工程部文员监督执行：工程部经理、主管程序审核：工程部经理目的：保证酒店财产的高效、安全使用

程序：工具仓库是工程部的一个重要组成部份，工具仓库管理的好坏直接关系到维修的与时性和质量，为了加强对工程部工具仓库的规范管理，特制定工程部工具仓库管理制度：（一）、借用工具 1、员工借用公用工具时，均要由仓库管理人员进行登记，借用者签名； 2、公用工具均由仓库管理人员进行发放，严禁私自拿公用工具，否则扣责任人20元； 3、借用者下班前要交还所借工具，如不能与时交还应办理继借手续，否则扣借用者10元； 4、借用后，公用工具出现丢失和损坏的情况（因公除外），责任人应照价赔偿； 5、严禁将公用工具带出酒店干私活，否则扣责任人50元； 6、借用者归还公用工具时，必须由仓库管理人员签收。（二）、仓库管理人员职责 1、借用工具时，要进行登记，详细记录借用工具的名称、数量、借用时间、并由借用人签名； 2、每班作好交接班记录，要求记录详细、清晰； 3、发现丢失或损坏公用工具的情况，应与时报告； 4、工具仓库的钥匙必须严格管理，未经允许严禁借出； 5、公用工具归还时，仓库管理人员应仔细检查工具是否损坏，在确保工具完好的情况下，方能签收；

精品酒店筹建筹备工作总体方案

精品酒店筹建筹备工作总体方案一、酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务 1、前期准备及专业设计阶段 2、系统设计安装阶段 3、装修装饰阶段 4、开业前筹备阶段二、酒店筹建处组织架构 1、组织架构 2、筹建处人员编制 3、筹建处人员分工 4、建立筹建处各项管理制度三、酒店筹建筹备工作总体计划表精品酒店的筹建筹备工作是一项极其繁杂、细致和专业性的工作，涉及专业设计、系统安装、装修装饰、设施设备诸过程；涉及消防、安全、卫生、环保、工商、物价等现行的国家有关法规和标准；涉及业主、物业协调等各个环节。其筹建计划的周密性、总体设计的前瞻性、功能设置的特色性、区域布局的合理性、现场管理的科学性，是决定避免投资浪费，酒店工程质量优良，未来资源闲置最小化的关键所在。为创建一个厦门最具特色、有个性化、有文化内涵、有高品位的高端精品酒店。因此，特提出以下方案和建议：四、酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务：酒店筹建筹备工作的主要阶段为：前期准备阶段、专业设计阶段、系统安装及装修装饰阶段、设施设备选型购买进场阶段、开业前筹备阶段。 1、前期准备及专业设计阶段：主要任务：（1）项目可行性报告及初步预算报告；（2）设计单位邀请；（3）平面设计方案审定；（4）建设项目总平面图设计方案；（5）确定装修工程方案及设计总图；

（6）项目投资评估概算；（7）组建筹建班子及确定办公场所；（8）筹建筹备费用报告。 2、系统设计安装阶段：主要任务：（1）各系统设计及施工；（2）工程项目消防设计及施工；（3）建设项目环境影响报告；（4）建设工程消防验收；（5）环保竣工验收；（6）市政工程设施和园林绿化工程竣工验收；（7）建设项目档案专项验收；（8）系统工程竣工质量验收监督。 3、装修装饰阶段：主要任务：（1）装修设计邀请、装修公司邀请及选定；（2）对装修公司进行考察；（3）装修施工；（4）大型设备及酒店用品配置、考察、选定、购置；（5）大型设备及酒店用品配置进场；（6）设备运行调试；（7）装修工程验收。 4、开业前筹备阶段：主要任务：（1）《开业前的各项筹备工作及经营管理、营销战略方案》；（2）《开业典礼筹备策划书》；（3）《开业典礼场景布置策划方案》；（4）《开业典礼程序》；（5）《开业典礼公关活动方案》；（6）《开业典礼酒店各部门工作安排》；

酒店开业筹备工作计划

大酒店开业筹备工作计划 ★筹备初期工作安排 1、进行市场调研做出调研报告 2、根据调研报告确定经营项目,菜肴派系及目标客源市场定位 3、选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿 4、编制酒店装潢财务预算并确保资金到位 5、选择确定装潢公司进场施工 6、选择专业公司进行酒店CI标示设计(公共标示牌) 7、组建酒店筹备小组,确定办公地点,安装电话。采购办公设备★筹备期工作安排行政办公室(办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆) 需要完成的工作完成时间:责任人: 1、完成酒店各项规章制度的编制汇总 2、完成酒店《员工守则》的审定 3、完成酒店各项管理文件的档案建立 4、完成酒店行文规范化管理的制定

5、完成酒店质量监督考核体系的建立 6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作(通讯工具) 7、办理各种证照的审请及领取工作人事培训部(人事、劳资、培训) 需完成的工作完成时间:责任人: 1、编制酒店组织机构及人员编制,工资标准 2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作 3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗 4、编制培训计划及培训大纲,审核监督各部门员工培训和技能考核 5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作 6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训 7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估 8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备 9、完成酒店人事档案的管理和建立 10、完成员工离职等相关手续的建立及规范

财务部与采购部(财务、采购、库管) 需完成的工作完成时间:责任人: 1、制定本部门组织机构及人员编制 2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责 3、组织本部门的员工培训和考核 4、做出开业财务预算 5、编制开业所需物资预算 6、拟定并审核开业所需物资清单(固定资产类,易耗品类) 7、寻找所需物资供应商进行市场寻价 8、确定每项三家以上供应商,比值比价 9、签订供货协议,确保如期到货 10、确定电脑管理软件系统,检查。调试。培训 11、表格设计的完成,确定所需印刷品的数量、质量,寻找厂家印刷 12、确定工服式样,寻找厂家制作 13、寻找花草租赁公司,确定公司签订合同或购买酒店花草 14、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序 15、完成酒店固定资产及物品的明细帐目

五星级酒店筹建工作总体方案

五星级酒店筹建工作总体方案（纲要草案）筹建工作就是充分考虑到项目整体及项目各个环节的所有细节，并将这些细节做好；筹建统筹就是将项目时间进度和方案最优化组合，合理利用资金。现代五星级酒店筹建可划分五大阶段：规划阶段、设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和酒店营运阶段。按其工作性质区分，主要是如下几个阶段的工作：规划设计阶段（前期）、基建装修阶段（建造）、开业筹备阶段（筹备）。（一）、酒店筹建各阶段总体工作任务： 1、规划设计阶段：（1）主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；（2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员；（3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划；（4）重点问题：先调研后规划设计。必须重点解决如下问题：（a）、建设什么样的酒店？（b）、什么样的酒店适合当地消费环境？（c）、投资要多少？回报期时间多长？（d）、怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？（e）、怎样的设计可避免人力、物力的浪费？（f）、如何合理组建配置筹建团队？（g）、如何降低日后的营运成本及维修成本？ 2、基建装修阶段：（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；（3）项目管理内容：采购计划和招标及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。（4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。必须重点解决如下问题：（a）、酒店工程设备设施的选型如何进行？（b）、强电弱电的工程规划如何进行？（c）、工程筹建成本控制如何进行？（d）、各种计划的制定及可操作性如何控制？（e）、需重点处理的问题： ①检查防水处理是否严实、天面管道井与消防管连通接口是否有问题，伸缩缝隔音处理是否完成，卫生间防水处理是否严密，水渍净化处理系统是否符合客房和餐饮部客用； ②电量测算是否够负荷、发电机变压器及高低压配电房安装及防鼠、防水、防潮是否存在问题； ③中央空调系统的机房和水塔节能问题； ④电梯开关位和盘机位是否操作方便，高层建筑不能长期占用电梯，是否需要配备圆筒布草槽； ⑤消防管道是否渗漏，监控设备是否清晰，报警系统可否复位，烟感灵敏度不可太高，喷淋嘴是否被施工损坏，水带、水枪、灭火器及箱标记是否明确。消防试水建议在没铺地毯没贴墙纸没进家私之前进行，走火通道的防火门及隔离墙是否灵活，指示牌箭头及灯的插座位是否按标准安装； ⑥灯光音响系统调试后是否做好防尘措施，地下电缆、电脑系统（点歌点菜系统、客房软件系统、财务管理系统、考勤系统）、交换机、广播系统、会议系统、有线电视线路、手机信号测试、电话线路、宽带网络与超长放大器、内网连通是否正常； ⑦地下油库、管道煤气、热水锅炉房、电房安装后，是否已经确定安全措施和巡查制度……泳池设备设施和水循环系统及清洁池是否能正常使用；

酒店筹备期市场营销部工作计划方案

索菲斯锦苑宾馆营销策划索菲斯锦苑宾馆是一家地处市最黄金地段的标准五星级酒店，索菲斯锦苑宾馆将以突出的形象立足于成都市酒店业，并将获得长远的发展！一、酒店定位酒店经营项目以客房、会议、餐饮为主。（一）酒店概况成都索菲斯锦苑大酒店是福州诺亚方舟企业管理有限公司创建的索菲斯品牌系列酒店之一；是按国际五星豪华标准精心设计的酒店；酒店与成都市著名的佛教场所文殊院相毗邻，位于成都市一环内市中心。酒店拥有302间客房，是一家集住宿、餐饮、会务、休闲娱乐为一体的现代智能化豪华五星级酒店。酒店设有总统套房、行政楼层、豪华楼层；其中专为优雅女士设计的淑女特色客房，极具品味、温馨。现代时尚风格配以完善的设施设备，酒店拥页脚

有容纳400人的多功能会议厅，同时配备最先进的音频、视频、通信设备。大堂设有精品屋、咖啡厅、商务中心。使每一位下塌酒店的贵宾都能享受到宾至如归的感觉。（二）酒店装修格调目前，酒店外墙格调以及整体建筑形象已经成形，酒店内部装修风格重在统一、和谐，指导思想主要来源于现有外围形象的内涵和风格元素。建筑本身有其非常鲜明、合理的风格赋予：相当都市化，而这种都市化集合了“错落有致、细致精巧”的经典审美观、带有现代感的布局模式和许多欧洲建筑风格元素。我认为，对酒店的装修格调，甚至酒店文化格调都应该围绕上述主题，争取成为文殊坊景区的一座典型建筑和街区文化范例。值得一提的是：就在酒店附近的“成都会馆”就是个非常成功的例子。党成为地域文化和风格的体现典范后，企业特色就会很醇厚，不容易过时，而很容易成为经典。（三）酒店星级定位页脚

作为一家身处黄金地段的五星级酒店，我并不建议急于挂星。因为目前的评星制度仍然较为倾向于“大而全”的成熟综合酒店。如果在申评高星级的过程中有所制约，就会产生或影响房价、餐价的提升，或背离原有风格而产生无谓投入的后果。 1、酒店对外宣传按五星级标准进行。包括平面图文、对外广告、中介商（订房中心、旅行社）平台推广等。 2、酒店客房价格首先以五星级标准进入市场，在1-2年后达到五星级价格层面。 3、餐饮产品价格定位不受星级标准限制，重在体现特色，以及填补区域产品空缺。 4、内部管理和服务产品标准按五星级标准进行督导和控制。（四）酒店价格定位酒店产品主要为客房和会议、餐饮。在上述酒店星级定位中已涉及价格定位事宜，即：酒店客房价格首先以五星级标准进入市场，在1-2年后达到当时五星级价格层面。餐饮产品价格定位不受星级标准限制，重在体现特色，以及填补区域产品空缺。页脚

酒店项目建设与委托管理流程

酒店项目建设与委托管理流程酒店管理咨询酒店管理策划酒店工程管理酒店开业管理酒店人员培训酒店星级评定的筹备工作指导酒店人才猎头服务一、业务咨询阶段服务内容：市场调研选址，消费群体分析，经营特色定位、经营管理诊断。此项服务由管理公司委派酒店管理专家（管理公司总经理），赴项目现场做业务咨询。收费方法：（待定）二、策划设计阶段服务内容：建议酒店开发商，在酒店设计的初期就与酒店管理公司确立合作关系，这样做是因为酒店管理公司的前期介入可以使酒店项目在设计功能布局和建设过程中避免犯不必要的错误，从而避免在资金或人员方面产生不必要的浪费。设计阶段酒店管理公司为您提供的服务内容包括：确定设计概念、建筑主体规划、功能布局方案、室内设计效果、施工立面方案、水电、排风方案等。收费方法：（待定）三、委托筹备阶段服务内容：针对尚处于筹建阶段的酒店项目，为酒店开发商提供专业化的酒店管理顾问及技术支持服务，其中包括：可行性分析报告（周边市场调研、项目投资预算、消费群体定位、酒店文化定位）→功能布局概念→厨房设备布局→装饰装修顾问→进驻项目筹备→进度安排计划→酒店管理规范（各部门岗位职责、员工培训计划、岗位服务规范、合同书与手册、人员配备编制、员工工资级别、各部门规章制度）→酒店用品计划→物品采购计划→物品价格顾问→采购物品验收→人员招聘培训→项目厨政管理→菜品研发制定→食品成本控制→广告策划宣传→市场营销概念→策划筹办开业。此项服务由管理公司委派项目筹备组进驻现场工作，筹备组人员数量根据项目规模大小而定，筹备组负责项目全面管理筹备工作。收费方法：（待定）

四、经营管理阶段服务内容：由酒店管理公司委派以业务总经理为首的管理团队，履行合同范围内规定的权责形成有效经营管理机制，协助企业董事会拟定经营管理方案，负责企业全面经营管理。管理公司所派驻管理人员均为本行业经验丰富人士，有着多家成功管理经验，各种物品配置经验，所有进驻人员向着“管理双方的共同盈利”的目标齐头并进。管理公司是作为发展品牌效应长远性战略性发展的，从控制成本到内部软、硬件管理及对外宣传策略都会有一个系统的控制，让投资者以最小的投入获得最大的回报。管理公司依托的是长期总结的严格制度管理, 层层把关,使酒店良性运转并取得最优,最大化的经济效益与社会效益。收费方法：（待定）五、单项服务与取费 1.项目可行性分析报告：包括周边市场调研、项目投资估算、消费群体定位、经营特色定位、经营回报论证、设计概念描述。此项收费待定。 2.项目功能布局方案图：包括建筑主体规划、室外园林规划、室内功能规划、服务区域规划、公共区域规划、后勤区域规划。此项收费待定。 3.项目厨房设备布局图：此项收费待定。 4.项目规划设计效果图：此项收费待定。 5.项目整套设计方案图：包括功能布局方案图、规划设计效果图、施工立面方案图、水电排风工程施工图。此项收费待定。 6.项目设计装饰装修：专业酒店、酒楼、餐饮、娱乐、会所装饰装修，此项收费待定。 7.全套酒店管理规范：包括各部门岗位职责，员工培训计划、岗位服务规范、合同书与手册、人员配备编制、员工工资级别、各部门规章制度。此项收费待定。 8.酒店项目人员培训：包括现代酒店管理理念、礼节礼貌、服务心理诱导、服务程序及要求、电话接听礼节、职场指导等。此项收费待定。 9.餐饮项目、厨政管理：包括菜品研发、菜单制定、成本控制、厨房全面管理。此项收费待定。

酒店筹备工作计划

酒店筹备工作计划篇一：酒店筹备计划酒店开业前期筹备流程计划一、酒店筹备工作流程： A、基建筹备阶段：包括项目的设计论证、功能布局、设施设备配置、施工要求、设备安装督导、各种证照手续办理、基建资料归档等。 B、开业筹备阶段：包括策划开业的各项工作计划、组织实施开业各项准备工作、人员招聘、人员培训、内部装修布置要求等。 C、经营管理阶段：包括市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告策划。二、颐和酒店会所筹备 A、项目前期筹备（投资与回报分析） 1 市区域商业市场调查 2 省区域酒店业市场调查 3 市区域酒店业市场调查 4 项目市场定位及经营方案 5 项目总体投资预测 6 经营收入预测

7 投资回报分析 B、筹建期工作（建筑期）： 1、项目功能布局确立：酒店项目的总体布局及酒店每层流程分布说明报告（建筑设计任务书） 2、内装修设计：酒店内装修设计要求，包括会所、餐厅、娱乐、康体、客房、后勤区域的面积和要求，设计单位可根据此设计任务书的要求进行内装修设计方案的工作。 3、机电配置：就有关酒店设备的选型提供配置。 4、选定相关专业公司进行商务洽谈。 5、设计方案：项目的总体规划设计方案、建筑设计图及内装修设计图的评选工作。 6、项目发展基建程序：项目发展基建程序说明。 7、与选定的酒店设计公司配合，定期沟通。提供项目设计所需要的相关参数及资料。 8、项目从立项到投入使用整个过程的策划、协调。 9 、项目在建筑工程、设计工程及内装修工程的验收工作。 C、开业前期筹备工作（装修期）： 1．品牌的确立 2．筹备开业办公室建立及人员到位 3．开业费预算编制 4．酒店组织架构及人手编制

酒店工程项目管理制度

酒店工程项目管理制度 1、工程项目计划管理（1）酒店工程部每年12月初根据本单位实际情况和发展规划，做好次年有关工程、设备项目的计划安排。编排本酒店工程、设备项目年度计划表，年度计划表以项目为子项，分列新、改、扩建和装修改造项目（简称土建表）和设备更新改造项目（简称设备表）。一个项目兼有土建和设备的内容，若土建投资额所占比例大，列在土建表式中，若设备投资额所占比例大，则列在设备表式中。计划表送酒店分管总经理审定报酒店办公会议讨论通过后，作为酒店当年项目实施的依据。（2）酒店工程部每年7月初根据年度计划和半年来工程实际发生情况，对项目做好年中统计，并对年度计划进行调整（包括项目增、删和投资额调整）。年中统计和调整计划分送酒店分管经理，报酒店办公会议讨论，经确认后的年度调整计划作为下半年项目实施的依据。（3）酒店工程部在每年12月份根据年度计划、年中调整计划和工程实际发生情况对项目从上年11月30日至本年11月30日止进行年底统计，作为计划执行情况分别报有关部门。 2、项目立项审批管理（1）立项范围：凡酒店投资总额在50万元人民币以上的新建、改建、扩建或更新改造等土建、装饰等工程项目和购置、更新、大修的各类设备项目。（2）项目建议书的主要内容： A、该项目建设的背景和建设的必要性； B、该项目的内容（或设备名称、型号）以及规模的初步设想； C、项目的投资估算和资金筹措方案； D、项目拟建的时间和施工进度； E、项目建成后的经济效益和社会效益的分析； F、项目建成后的还贷能力的测算。（3）申请批准程序： A、由酒店工程部填写工程项目立项审批表和财务部拟定的项目建议书报酒店分管总经理初审后，提交总经理审核。 B、酒店总经理应会同酒店有关领导会审项目建议书及工程项目立项审批表，为领导班子讨论决策作准备。 C、在酒店总经理办公会议上，由总经理及有关业务部门对所上项目进行讨论说明，经过充分研究、讨论和审议，统一认识后作出决定。 D、凡投资额在50万元人民币以上的工程项目或大型设备、特种设备的添置和更新改造，需单独报总经理审批。 E、项目经总经理审核同意后，向有关部门办理申报、审批手续，得到批准后方可实施。 F、项目立项后，成立项目工程联合小组，负责该项目工程各项事宜。 3、设计方案的评审报批（1）确立设计方案 A、根据项目的内容委托有相应设计等级资质和实力的设计单位承担设计。 B、由设计单位提出初步设计构想或方案（包括项目概算）以及设计所需

酒店筹建筹备运作方案

酒店筹建筹备运作方案筹建筹开是一个酒店从“孕育”到“出生”的重要阶段，它作为酒店基础建设和开业运营的关键环节，对酒店建设、投资、标准以及后期营运是否成功，营运成本高低等均产生决定性的影响。经验表明，酒店投资者在筹划建设一座酒店时，通常需要找到设计单位和承建商，并在开业前期从社会招聘一个经验丰富的管理团队为其筹建筹开。如果一个酒店项目没有经过科学而充分的市场调研、规划设计、投资分析和清晰的经营管理模式设计，盲目决策将极大地增加项目投资的风险性，其结果往往是在经营中自食苦果。所以寻找一个好的酒店管理团队，策划一个成功的筹建筹开方案，将有效提高酒店投资的科学性、未来发展的可持续性，并且极大地归避风险。 1 筹建方案 1.1筹建阶段的主要内容酒店筹建工作分两个阶段展开。 1 市场定位策划与可行性及财务分析阶段市场定位策划、可行性及财务分析是筹建前期需要完成的主要工作。重点是依据当地经济、社会、旅游和酒店业发展现状，新建酒店地理位置以及周边环境状况，分析新建酒店在本区域市场中的优势和劣势；结合当地经济及旅游发展规划，判断该区域酒店业发展趋势，对新建酒店进行清晰的市场定位；根据市场定位预测主要受众人群、客源结构、市场竞争力及未来经营状况，进行投资回报分析。

2 酒店规划设计阶段规划设计是描绘酒店发展蓝图的关键环节，也是酒店成功运营的重要保障。主要是根据酒店市场定位和客源结构，以满足市场需求和后期的经营管理为前提，详细规划酒店的平面布局、机电和装修设计。这个阶段是最容易被国内酒店投资者忽视的方面。缺少统筹规划设计，往往会使酒店功能分区和装修设计等各方面存在很多缺陷，这些问题在酒店开业初期就会逐步凸显出来，给后期运营带来诸多不利。由于先天不足，它就会象一个弱智的幼儿，即使请最高明的教师也很难达到预期。 1.2筹建团队组成作为酒店建设期的项目团队，将对酒店未来的运营产生巨大的影响，尤其是团队组成人员的专业技能、从业经验、市场分析能力以及对酒店业发展趋势的前瞻性把握等都直接决定着新建酒店的市场前景和未来经营成果。一个酒店成功的筹建需要一个复合型团队，既要有酒店建设的专业人员，又要有经营管理者的参与。多数投资者在此阶段往往只重视设计师、承建商的能力，而忽略了经营管理者的参与。一个酒店项目的成功是离不开经营管理者的，好的经营管理者可以在项目设计阶段把酒店布局、功能分区以及经营管理模式等考虑清晰，避免工程的反复、延误，甚至出现一些日后难以弥补的遗憾。

大酒店筹备工作详细计划表

兴旺国际大饭店筹备期各部门工作大纲编定日期：2010-10-02 目录 ?前言 ?财务部工作大纲 ?人力资源工作大纲 ?前厅部工作大纲 ?房务部工作大纲 ?工程部工作大纲 ?保安部工作大纲 ?市场营销部工作大纲

前言饭店的筹备是在集团营运中心监控下，饭店事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。首先由饭店事务部根据该饭店的档次、规模等，派驻一位能力强、饭店与饭店管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。总经理到职后，首要做下列事项： 1．与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，饭店的规模，深切了解饭店事务部关于该饭店的经营方向；本月底前提交详细开业计划及开业倒计时表； 2．确立饭店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报饭店事务部审批； 3．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送饭店事务部审批。（因为这些职位是马上要到职的） 4．根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具； 5．草拟二款合同书送饭店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的； 6．待饭店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，饭店事务部认可签合同而聘请的。到这一工作环节，整个饭店的筹备工作便全面展开。下列是每个部门的筹备工作计划（以4个月的筹备期为标准）；财务部（财务经理） 1．财务部筹备办公室的设立；包括：（1）办公台椅、必要的文件柜、保险柜、电脑设备等；（2）会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘） 2．根据本部门的实际情况，饭店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制； 3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格；