鲶鱼-百科
鲶(nián)鱼（Catfish）俗称塘虱，又称怀头鱼。鲶鱼，即“鲇鱼”，鲶的同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞，有扁平的头和大口，口的周围有数条长须，利用此须能辨别出味道，这是它的特征。
种属：鲶[1]为硬骨鱼类的一种。[2]
鲶鱼的各种图片(5张)
俗称：鲶巴郎、郎巴、鲶泥鱼、棉鱼、胡子鲢、粘鱼、划鼠。[1][3]
分类：鲶鱼有淡水种和海水种。海水种称海鲶鱼。[1]
编辑本段外形特征
体长形，头部平扁，尾部侧扁。口下位，口裂小，末端仅达眼前缘下方（末端达眼后缘的是大口鲶）。下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须2对，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失。鲇鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，有4-6根鳍条。无脂鳍。臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。[2]
编辑本段分布范围
鲇鱼同鲶鱼，又叫土鲇，是鲇科中分布最广的鱼类。俄罗斯东部、朝鲜、日本，整个亚洲东部都有分布。中国各省均有出产。[2]
编辑本段生活习性
鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水活污泥中越冬，摄食程度亦减弱。肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。[1]
属夜行性动物，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大，如多瑙河鲇的大型种
鲶鱼
类会袭击小型的水鸟或老鼠，底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。[1]
在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦
下面。[2]
春天开始活动，觅食。入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去侵动，一般不游动。
鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。
性成熟早，一般一龄即成熟。产卵期长江一带为4～6月，越往南越早，越往北越晚。产卵时成群追逐，和达尔文蛙相似，雄性鲶鱼也是把雌鲶鱼产的卵含在嘴里，以此孵出小鲶鱼。不同的是，雄鲶鱼在这段时期不能进食。幼鱼以浮游动物、软体动物为食，其中水生昆虫的幼虫和虾类是它的美味佳肴。
贪食易长，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等。适宜生活在水温20~25℃水域。普遍的体上没有鳞，身体表面多黏液，有扁平的头和大口，上下颌有四根胡须，利用此须能辨别出味道。
有三大：嘴大、头大、肚子大。
鲶鱼(4张)
色别有两种：一种是青灰色，一种是牙黄色，牙黄色的鲶鱼身上有花斑。
鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。[1] 编辑本段营养分析
中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。[4]
鲶鱼(4张)
功效：鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。[1]
文献记载：中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景：“鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”宋·苏颂：“鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，
噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。”《本草纲目》：“鲇鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》：“鲇鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”[1]
最佳食用季节：鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间
适合人群：适合一般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。
适用量：每次150～200克。[3]
编辑本段经济价值
苗种培育
鲶鱼苗种培育全过程大致可分为四个阶段进行：
1．免投喂期：鱼苗刚出膜，全长约0.7-0.8厘米。此时，鱼苗的卵黄囊还未消失，鱼苗集群于池底角落，微微颤动，鱼群显青黄色，只有少数鱼苗离开池底无目的游动，趋暗的移动能力弱，鱼苗靠吸收卵黄囊养分生长发育，无需投喂饵料。经过2-6天的发育，鱼苗卵黄囊养分逐渐被吸收完毕，卵黄囊消失，鱼群分布的面积增大，鱼群显青黑色，开始有部分鱼苗游离汕底觅食，趋暗移动能力变强，此时应及时投喂适量、适口的饵料。掌握鱼苗开口投喂时间是育苗成败的关键环节之一。
据以往经验总结，鱼苗从刚孵出发育至卵黄囊消失的时间长短与温度有密叨的关系：17-18℃需6天，19-20℃,需5天，21-23℃需4天，24-26℃需3天，28℃以上的水温为2天。但4天以上：才完成这—过程的鱼苗，体质会变得瘦弱，成活率下降，因此，当鱼荫池水温低于21℃时，应及时采取升温措施。
2．一级培育阶段：鱼苗规格在1厘米以下时，为一级培育阶段。育苗池应选择室内孵化池，规格为2-3米2，水深12-20厘米，放养密度4000-5000尾/米：。鱼苗卵黄囊刚吸收完时，应投足量的、经80筛绢过滤的轮虫作为开口饵料，池水透明度控制在24厘米左右。当鱼苗已摄食了大量轮血后，水体中轮虫的密度减小，水体逐渐变透明，此时，要及时换入含有大量轮虫的肥水。这样经过两天培育，就可以改投水蚤作为饵料了，要注意投喂水蚤需经40目筛绢过滤。当鱼苗规格达到1厘米以上时，转入二级培育阶段。
3．二级培育阶段：育苗池可选择室外育苗池，面积为5-6米2，水深25-30匣米，放养密度为2000尼/米2左右。这一阶段健康的鱼苗白天总是聚居于阴暗处，极少有鱼苗游动，傍晚时分才游散四处觅食，故池面应用水泥瓦之类挡热性能较好的材料遮盖池面1/3的面积，一方面避免阳光猛烈时水温升幅大，另一方面为鱼苗提供阴暗的栖息空间，有利鱼苗生长。鱼苗在池中，投喂水蚤两天后，长至1.5厘米以上，即可改投喂丝蚯蚓。投喂三天丝蚯蚓后，鱼苗规格达到2厘米以上，转入三级培育。
4．三级培育阶段：三级培育池规格15-30米2，水深应达50厘米左右，放养密度为400-500尾/米2，池中放少量水浮莲，约覆盖水面1/4面积，以便净化水质、遮阳和供鱼苗栖身。饲料以丝蚯蚓为主，丝蚯蚓供应不上时，可用煮熟的福寿螺肉绞成碎肉或鱼肉搅成鱼糜来代替。鱼苗培育12-15天即可长到5厘米，达到出售规格。[5]
饲养管理
1．投喂：在鱼苗培育过程中，鱼苗每天都以其自身体重成倍增长，故其投喂量每天都发生变化。每次投喂都要注意观察鱼苗摄食情况，根据观察结果适当调整投饵量。投喂应少量多餐，每次投喂要注意适当间歇一段时间，投喂量以鱼苗半小时左右刚好吃完为宜。
2.换水及清除残饵、粪便：黄昏时池水含氧量即开始下降，早上是水体溶氧量最小的时刻，这两个时间鱼苗都会相继浮于水面．所以早晚均需换水；清除残饵和粪便一次。阴天时，鱼苗更易浮头，应适当增加冲注新水次数。
3．分池：水温合适，鱼苗生长很快，极容易形成过密“顶口”。判断是否“顶口”，根据晚上12时或早上太阳未出来时鱼苗全部浮出水面，这时人靠近育苗池，鱼群发出“夏”的一声，全部钻入水中，则表示不会“顺口”；若鱼苗反应迟钝，照样在水面摇头摆尾，若无其事地游
来游去，则表示“顶口”。根据这样的情况可判断出“顶口”的程度，分汕时亦可做到心中有数。分池一定要在早晚进行，操作要细致，以免鱼苗受伤。[5]
池塘养殖方式
池塘养殖又可分单养和混养两种。
一、池塘单养：池塘单养革胡子绝的优点是产量高、管理方便、捕捞收获方便；缺点是池塘利用不够，生产潜力得不到充分发挥。
①池塘条件：池塘要求水源充足，不含有害物质，排灌方便，池底平坦坚实，淤泥厚度小于15厘米，池埂坚实无漏洞。池埂高出水面40厘米以上，进水、排水口设置拦网防逃。在池塘水面投放水浮莲或浮萍，既可遮阴，又可净化水质和作为辅助饲料。在鱼种下塘前必须要求对池塘进行干塘、清整消毒和施基肥，注入新水，当池水中饲料生物繁殖达到高峰时方能放鱼种。
池塘面积一般以600-2000平方米为宜，水深1-1.5米。
②鱼种放养：放养的鱼种规格要求一致，放养密度因鱼种大小及池塘、饲料、水源条件而定，一般每平方米放10厘米左右的鱼种5—10尾。投放大规格鱼种可提高成活率和增加产量。下塘鱼种规格应不小于5厘米。
③投饲：鱼种刚下池时，应投喂一些优质动物性饲料，使其尽快恢复体质和加快生长。革胡子鲶是以动物性饲料为主的杂食性鱼类，如螺、蚬、蚌、蜗牛等贝类以及蝇蛆、蚕蛹、蚯蚓及动物尸体及下脚料等。贝类应将壳打碎后投喂，韧性大的需打碎或绞成肉浆做成食团以提高利用率。粉状饲料(鱼粉、骨粉、虾壳粉、玉米粉、米糠、麦麸等）最好与肉掺在一起混合投喂。有条件的可按照革胡子鲶的营养需要
鲶鱼
，配制成粗蛋白含量30%以上的颗粒饲料投喂，这样既可提高饲料利用率又可加速鱼的生长。饲为应在饲料台上。饲料要精粗搭配，每天早、中、晚各投1次，投喂坚持“四定”。
适当施有机肥培育浮游动物，可以满足革胡子鲶的摄食需要，降低饲料系数。
④日常管理：经常打扫饲料台，保持水质清新，防止鱼因密度大而缺氧。换水要过滤，以免带入寄生虫等敌害。还要防止蛇、鼠打洞及雨后涨水逃鱼，平时巡塘应检查有无漏洞，拦鱼设施是否被破坏等。
二、池塘混养。革胡子鲶与其他鱼混养能充分利用水体空间，发挥池塘生产潜力。利用这种方式还可以用来清除池中野杂鱼和控制罗非鱼的过度繁殖。
革胡子鲶可与链、鳙、鲤、草、罗非鱼等鱼混养，但不能与肉食性鱼类混养。混养的鱼种规格要适当大些，最好当年能达到商品规格，能和革胡子鲶一起干塘起水上市。混养方式有：①以革胡子鲶为主，搭养其他鱼：一般每平方米放养5-6厘米的革胡子鲶鱼种3—6尾，每2-3平方米搭养一尾家鱼种。
②以其他鱼为主，革胡子鲶为辅：可以饲料家鱼的成鱼池中，每2—3平方米搭养一尾体长6—8厘米的革胡子鲶，利用水中小杂鱼和水生昆虫作为其饲料，不需增加投饲。
③成鱼池中混养革胡子鲶亲鱼：按雌雄1：1或1：1.2的比例放入少量可繁殖的革胡子鲶，
在繁殖季节投放鱼巢让其产卵孵化。根据繁殖的革胡子鲶数量，适当投喂一些动物性饲养，让它在成鱼池中直接养成商品鱼。放养时要考虑革胡子鲶繁殖后水体的负载能力。[5]
病害防治
1.肠胃病：患这种疾病的伍曲是吞食丁带有病胡(病毒)的饵朴引起的。病鱼的腹部红肿充血，死亡率高月。来得快，死亡鱼中多为体壮个大之苗，，防治方法：在准备投喂的丝蚯蚓中加入百炎净或土霉素，让丝蚯蚓吸收1小时后投喂，用量是1千克丝蚯蚓加4克，连续数天，疗效显著。
2．烂嘴烂鳃病：病鱼吻部和鳃部溃烂，发病初期鱼曲摄食减少，游出阴栅在池边各处互相挤迫，成一团一团互相摩擦，或用吻部摩擦池边，神态极为不安。发病严重时，吻部和鳃部腐烂发白，挣扎游动而死。防治方法：健康无病鱼苗，白天均藏在池边角阴暗处休息，一旦发现有鱼苗游出暗栅，就要及早将鱼苗全部捞出，用川毫克/升高锰酸钾浸冼30分钟，有空池最好转到其它空池，放回原池需将原池清洗干净。回水放鱼后再泼洒福尔马林，浓度为20毫升/米3，然后在每天下午换水后再泼洒20毫升//米3福尔马林，连续三天，疗效甚佳。这种病主要由车轮虫引起，受伤处被水霉、绿色菌丝寄生所致。
3．黑体病：病鱼体色变黑，摄食量明显厂降，鱼体—天比一天瘦弱，受惊动时部分鱼苗呈颠状病症。假死躺在池底。患病严重的鱼苗肌肉发炎出血，鱼还未死，把肌肉解剖开就闻到腐臭味。此病病因不明，尚无良方治疗。[5]
鱼病防治技术
(一）黑体病
该病鱼鱼体发黑，消瘦，停食，严重时鱼体常头部向上，垂悬于水表层，直至死亡。经检查，在胸鳍内侧有一圆形红色血斑，鳍条溃烂，在其头的背部出现霉斑点，此病鱼苗阶段易感染，饵料不足水质不好最易发病，发病快，传染迅速。
防治方法：保持水质清洁，不使用未经发酵的肥料；五倍子2-4克/立方米全池泼洒，30克/升的生石灰水全池泼洒，隔天一次，泼洒2-3次即可。
(二）肠炎病
病鱼体消瘦发黑，腹部膨胀，离群独游，轻压腹部，有淡黄色粘液从肛门流出。剖腹可见腹部积水，肠壁充血发炎，红紫色，后肠尤甚，肠粘膜溃烂脱落。此病是由细菌或病毒引起，多发生在7-8月，主要危害鱼种和成鱼。
防治方法：发病季节用漂白粉挂篓；用1克/立方米的漂白粉全池泼洒，连用2天；每千克鱼用1毫克呋喃唑酮拌入饲料，连用1周，外加1．4—3毫克/升的五倍子泼洒一次；用磺胺胍每50千克鱼按17．5克药物分6天配成药饵投喂，并用漂白粉遍洒。
(三）气泡病
病鱼浮于水面，腹部朝天，腹内有一气泡，不能下沉。致病原因主要是由于池中施放过多未发酵的有机肥料，或池中水质老化，水中蓝、绿藻类过多，在强光下使水中气体过于饱和，鱼误食气泡所致。
防治方法：池水透明度过小时，不宜放鱼苗；发病后迅速注入新水，并投以充足的活饵料，可使部分鱼苗排出气泡，恢复正常；每水深1米，用1．5—2千克的食盐对水后全池泼洒，有一定疗效。
(四）水霉病
病鱼感染水霉菌后，其体表出现灰白色的团状菌丝，形如棉絮状。菌丝逐步扩展后，鱼游动失常，皮肤粘液增多，食欲减退，最后消瘦死亡。致病原因多是在捕捞、运输过程中受伤，或由于低温冻伤引起。
防治方法：注意操作，勿伤鱼体，越冬池的水温要控制在15℃以上；每立方米用10克的孔雀石绿浸洗鱼体或鱼卵；用3%-4%食盐水浸洗病鱼10—20分钟；每毫升用1毫克的漂白粉
全池泼洒；用0．4‰的食盐与0．4‰的小苏打合剂全池泼洒。
(五）车轮虫病
个体大的车轮虫寄生于皮肤和鳍条上，引起体色发黑，身体消瘦，游动缓慢。个体小的车轮虫聚集在鳃的边缘和缝隙，在鳃上不断滑动，刺激鳃组织，严重时使鳃丝边缘发白腐烂，病鱼暗黑消瘦，离群靠近池边缓慢游动。大量寄生时幼鱼的生长发育受阻甚至死亡。
防治方法：生石灰彻底清塘，不要使用未经发酵的有机肥；苗种分塘、转池、越冬时要用8毫克/升的硫酸铜浸洗；用0．7克/立方米的硫酸铜和硫酸亚铁(5：2)合剂全池遍洒。(六）尾孢子虫病
中华尾孢子虫寄生于鱼的鳍条、皮肤，引起鱼体出现灰白色点状的小瘤或块状。主要危害土池中培育的苗种，以孢子形式进行传播。流行季节为5-7月。
防治方法：清除过多的淤泥；用生石灰可杀死淤泥中的孢子；用0．3-1克/立方米的晶体敌百虫遍洒。
(七）三代虫病
由于寄生鱼体的三代虫的运动，损伤鱼的体表和鳃丝，使得鱼体分泌灰白色粘液体表，严重感染时可引起成批死亡。此病主要危害土池培育的革胡子鲶幼鱼，以寄主或水流的方式进行传播。在水温20℃左右时流行。
防治方法：鱼种进池时用2—3克/立方米的敌百虫浸洗；90%的晶体敌百虫0．2—0．3克/立方米全池遍撒；用0．1—0．24克/立方米敌百虫与面碱合剂（比例为5：3)全池泼洒。[5] 讨论
1．鲶鱼苗种发育至卵黄囊消失后，应具有较强的趋暗能力，没有趋暗能力的鱼苗属发育不全的鱼苗，需用吸管及时吸走。
2．鱼苗卵黄囊刚消失时，轮虫为最适口饵料。因为此时的鱼苗还不能吞食大型水蚤，反而容易被水蚤伤害，喂蛋黄等其它易溶于水的粉料易造成水质腐败。
3．使用螺肉或鱼糜作为饲料时，投喂过程中，应注意要把水搅动起来再投喂，使饲料在水中均匀散开、翻动。因为，鲶鱼鱼苗只食浮动在水中的饵料，而对沉底不动的饲料则视而不见、不吃。另外，掌握好投饵量和投饲方法，也是提高育苗成活率的关键。[5]
编辑本段食用价值
显著特征：此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌各有四根胡须。美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。[3]
适宜人群
一般人群均能食用
1. 老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨·撒波博士表示，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其它鱼偏高，儿童不宜食用。[4]
2. 鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。[3]
食物相克
鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
【性味】性温，味甘。
【归经】归胃经。
【功效】补中气，滋阴，开胃，催乳，利小便。
宜：体虚虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者宜食。[4]
烹饪指导
1. 鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节。
2. 鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。
3. 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。
4. 清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用；
5. 吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。
6.许多人说鲶鱼有味，不会做，炖出来不好吃，教大家一招可以去。[4]
除鲶鱼腥味的方法：
首先：将于凉水锅里，把水烧开，看到鱼冒白沫了，把鱼捞出来；
其次：烤油，放适量豆瓣酱，微炒，放入葱姜蒜等调味品，将鱼倒入锅中，倒入一瓶啤酒，不用放水，煮15—20分钟即可食用。
这样做出来的鲶鱼绝对没有腥味，会很美味。[1]
食疗作用
性温、味甘，归胃、膀胱经。
具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。[6]
烹饪食谱
蒜香鲶鱼
1.1、材料
鲶鱼1条（约750克），红辣椒2 个，香葱1棵，生姜1小块，大蒜15瓣。
蒜香鲶鱼
1.2、调料
食用油50克，酱油1大匙，高汤10大匙，料酒1大匙，郫县豆瓣3大匙，香醋1大匙，精盐1小匙，味精1小匙。
1.3、做法
1.3.1、鲶鱼宰杀后洗净，剁成块；辣椒洗净切段；葱洗净切段，生姜洗净切片，豆瓣剁细；
1.3.2、大火烧热炒锅，倒入油烧热，放郫县豆瓣炒至油色红亮，加入葱、姜、高汤，再依次加入酱油、盐、料酒、鱼块、大蒜、辣椒，烧沸后转小火慢烧10分钟；
1.3.3、待鱼熟透入味，先将鱼铲起盛入盘内；
1.3.4、再次调大火烧热锅中剩余的汤汁，加入味精和香醋，待汁浓稠，盛起浇在鱼块上即可。
1.4、特点
浓香诱人，微辣适口。
1.5、小贴士
收汁要用大火。出锅时再放香醋，效果更好。[6]
红烧鲶鱼
易学、简单，味道鲜美，口感滑嫩。
材料：
鲶鱼两条约500－600克，小鲜红辣椒4－5个，香葱10克，植物油500克，料酒15克，酱油15克，花椒4粒，八角1个，味精、胡椒各少许，芡粉10克，高汤200克，香油10克。
做法：
先将市场买回来的活鲶鱼去掉内脏，把头的前部分剁掉丢弃，然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克，盐少许，腌制约6分钟。把鲜红辣椒、香葱洗干净，切成小段。起镬，放油烧至七成热，置入鲶鱼段，让它油炸一阵，当炸成两面金黄色，即可滤油，但镬内留下少许油，再放进花椒，八角，香葱段，辣椒段，煸出香味后，再把鲶鱼段倒入。然后再加烹料酒，高汤，酱油，盐，味精，胡椒，用文火焖约20分钟，见高汤不多，勾芡粉，浇上香油即可。[4]
水煮鲶鱼
用料：
鲶鱼一斤半，淀粉2大匙，葱一两，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3个，
鲶鱼
汤或水约两斤，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油辣椒2大匙，花椒粉一小匙盐、味精适量。
做法：
1、将老姜、蒜切片后与豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里；干辣椒切段后与花椒放同一个碗里；葱切段。
2、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。
3、锅内放熟油烧到五分热，下干辣椒段、花椒爆三秒钟，续下老姜、蒜切豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒至呈樱桃色后加入汤或水。
4、大火烧沸后改小火熬约五分钟，倒入鱼块，煮约十分钟。
5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱段，翻匀后起锅装大汤钵即成。[4]
鲶鱼粥
材料：粳米100克，鲶鱼150克，香菜5克，香油3克，大葱4克，味精1克，胡椒粉1克，盐2克。
做法：
1.将鲶鱼从鳃部撕开，挖出内脏，冲洗干净。
2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.将大葱、香菜分别洗净，切段，末备用。
4.取锅加入冷水、鲶鱼、葱段，煨煮至鲶鱼熟烂。
5.捞出鲶鱼，去除葱段。
6.加入粳米，用小火慢慢熬煮。
7.待粥煮好后，把鲶鱼肉拆下，放入粥内，加入盐，味精调好味，撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。[6]
红花黑豆鲶鱼汤
材料：鲶鱼500克，红花12克，黑豆150克，陈皮5克，盐5克。
做法：
1. 将黑豆放入铁锅内（不加油），上火炒至豆皮裂开，洗净沥水。
2. 鲶鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净。
3. 川红花漂洗干净，装入纱布袋内。
4. 陈皮择洗干净。
5. 锅内注入适量清水烧开，放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼，水开后撇净浮沫。
6. 用中火续煮至黑豆熟烂，鱼肉酥烂，放精盐调味即可。[6]
平锅鲶鱼
材料：鲶鱼500克鹌鹑蛋400克，冬笋25克，青椒25克，洋葱（白皮）25克花生油50克，香油25克，盐4克，味精2克，番茄酱80克，淀粉（玉米）60克，料酒40克，姜20克，大葱15克
做法：
1. 将鲶鱼用60摄氏度的水烫杀，刮净黑膜去皮。
2. 将鲶鱼破肚皮去内脏、头尾，片下鲶鱼肉，切成1.5厘米的片。
3. 鹌鹑蛋煮熟去壳。
4. 水发冬笋、青椒、葱头分别切成片，姜切末。
5. 炒锅置旺火上，放入花生油烧至五成熟，随即推入鲶鱼片稍爆后，起锅沥净油。
6. 原锅留底油，放火上烧热，放入葱头、青椒、冬笋略煸炒。
7. 待透出香味时，加入鲜汤、蕃茄酱、料酒、精盐、味精、用湿淀粉勾成厚芡。
8. 立即投入爆熟的鲶鱼片，在锅内颠翻几下，淋香油，撒上葱段盛盘。
9. 原锅置中火上，放鲜汤，精盐，味精，鹌鹑蛋，烧入味。
10. 用湿淀粉勾玻璃芡汁，淋香油，盛入鱼片周围即成。
制作要诀：该品有油炸过程，需备花生油约1000克。[6]
鲶鱼炖茄子
材料：鲶鱼二条，1500克（买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的}杀掉洗净，紫长茄子2000克，（可根据人多少加减）。葱段50克，蒜瓣（拍）50克姜丝30克，花椒粉10克，酱油20克，料酒10克，食盐10克，味精10克，白糖15克，豆油100克黄豆酱50克。
做法：
1.锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好。
2.大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。[4][7]
鲶鱼鸡蛋什锦汤
鲶鱼含有丰富营养，肉质细嫩美味浓郁，易消化、刺少、开胃，鲶鱼汤汁有强精壮骨、益寿功能。
原料：鲶鱼、胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个。
做法：
一、汤的制作工艺不复杂，买来一条斤把重的鲶鱼，取出内脏与鱼子，然后用温水净片刻，水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。
二、把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内，注入适量水，加进二三片干姜和黄酒，后熬鲶鱼汤汁。（水量掌握好）。
三、二十分钟后，鲶鱼熟烂，取出鱼骨和杂刺、姜片。把汤过滤留待用。
四、准备好什锦原料：胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个打散。
五、把胡萝卜细丁在热锅中先干炒一会再倒入鲶鱼汤，煮开后两分钟，倒入肉末丁等水开，再倒入湿红薯粉水，不停搅动，最后注入鸡蛋液。
六、鸡蛋液在汤中成形翻滚后，即停火。撒入盐与胡椒粉，绿葱丁拌匀。（滴入麻油依据个人习惯）。[6]
鲶鱼制作(20张)
清蒸鲶鱼
原料：
鲶鱼、盐、味精、酱油、花生油、葱段、姜末、蒜末。
做法：
1、洗净鱼，在鱼的两面各斜偏刀两下，加少许盐和酱油和做好的葱姜水把鱼腌制十分钟。
2、再腌好的鱼上面放姜末、蒜末，淋上花生油。
3、上笼蒸熟后取出，加上葱花，用香油浇一下即可。[8]
三汁焖锅-鲶鱼
主料：塘鲺（鲶鱼）、鸡中翅、牛肉丸。
* 选择自己喜欢的食材，可以是整锅的鸡翅，也可以混搭，但要注意煮熟的时间不能相差太多。配料：土豆、胡萝卜、红薯、洋葱、红青菜椒；蒜苗、姜、蒜。
* 喜欢吃哪样，量就多放点。也可以选择其他蔬菜，不过土豆、胡萝卜、红薯一定要选，原因：好吃调料：蚝油、番茄酱、黄豆酱（2：2：1）；生抽、白糖（适量）。
* 三汁中的黄豆酱可以换成甜面酱或者六必居的干酱，又或者用老抽、鸡精、淀粉水代替。准备工作：
1.塘鲺洗净切成小段，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味。
2.鸡中翅洗净两面划三刀，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味。
3.牛肉丸洗净，备用。
4.土豆、胡萝卜、红薯去皮，切成小长条（或滚刀块）。
5.洋葱、红青菜椒切成片。
6.蒜苗、姜、蒜切好。
调制三汁焖酱：
1.取一个小碗，加入蚝油、番茄酱、黄豆酱（2：2：1），生抽、白糖（适量）搅拌均匀成糊状。
2.调料之间的比例，可以适当调整。一边尝一边加，符合自己的味口就可以了。
做法：
1.锅中热油，先炒香蒜苗、姜、蒜。
2.倒入洋葱、红青菜椒翻炒。
3.倒入土豆、胡萝卜、红薯，小火翻炒均匀。
4.倒入适量的清水，盖上锅盖，焖煮一会儿；（不需要加太多的清水，最好使用不粘锅防止糊锅）。
5.蔬菜断生后打开锅盖，平铺上主料。
6.均匀的涂抹上调制的三汁焖酱。
7.再盖上锅盖，焖煮十分钟左右，即可。[9]
提示：鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜。鲶鱼与牛羊油和牛肝、鹿肉同食，或与中药荆芥同食，有可能对健康不利。鲶鱼也是发物，有痼疾、疮疡者要慎食，最好不吃。[1]
编辑本段鲶鱼钓法
据英国《每日邮报》1月19日报道，英国盲人妇女希拉·彭福特在西班牙的巴塞罗纳度假时，意外钓到一条巨型鲶鱼，重近百公斤。希拉和这条鱼都被收录进《吉尼斯世界纪录》。[1] 1、钓饵大青蚯蚓、小泥鳅、小鱼、小虾牛羊肉；蝼蛄、蚂蚱、克陶虫、树虫、草虫和螳螂；小癞哈蟆与飞蛾，这些钓饵都须活与煮熟的米粒。
2、钓具短竿要结实，竿尖必须硬。粗线大鱼钩，钓鲶方适用。
3、钓点一般情况，选择钓点；池塘岸边，洞穴附近，江河之中，陡岩下面。还要根据，季节变换，春日将暖，向阳浅滩；夏季炎热，选择河湾；秋后天闵，深水下竿；雷阵雨过，后两三天；阴天多云，细雨绵绵，三四级风，最好钓鲶。鲶鱼活动，规律可循。“七上八下”，规律可循，小河小溪，流水不断。水草丛生，流速缓慢。此处藏身，捕食方便。过水池塘，涵洞下面。流水钩渠，坑塘石间；草苇根部，鲶鱼产卵。溪河埂岸，乱石缝间。放水闸坝，下回水湾，水浑食多，鲶鱼成群。下列情况，不宜钓鲶；烈日当空，万里无云，丝风皆无，平静水面。河底细沙，或多鹅卵。浸有源头，静水域间。流速湍急，直流区段，下竿无望，另寻钓点。
4、适用钓法
（1）插竿钓法池塘水库洞穴旁，江河陡岸深水下，不用钓竿用斑竹，一米二三足够啦。渔线长度约严谨，鱼钩选用大歪把。钓饵活的小泥鳅，也可使用癞哈蟆。钩从背部穿过去，钩尖裸露不可怕。不用坠石不用漂，日落之前岸边插（斜插）。须让钓食帖水面，不停打水紧挣扎。鲶鱼夜间来觅食，见此不会放过它。先用尾巴抽一下，回头一口但吞下。由于斑竹有弹性，脱钩难度非常大。一次可插几十根，最佳季节是盛夏。
（2）选窝钓法酒泡小米先打窝，招引小鱼进窝点。鲶鱼发现小鱼群，纷纷窜出来“会餐”。大漂重坠大鱼钩，0.5（mm）的粗渔线。装钩使用小泥鳅，或者青色大蚯蚓。发现窝内水泡起，密密麻麻往上泛。这是鲶鱼进了窝，及进下竿莫迟延。但见浮漂沉下去，十拿九稳钓上鲶。鲶鱼咬钩比较死，脱钩很少能出现。
（3）沉底钓法岸边陡峭深水域，水下多石多穴洞。八米硬竿粗渔线，大号鱼钩铅坠重。大青蚯蚓做钓食，摇头摆尾腥味浓。应使饵钩落水底，或者上下稍移动。饵食晃动目标显，引诱鲶鱼出洞中。手感沉重竿尖动，鲶鱼咬钩把竿扬。
（4）甩线夜钓法四五十米粗渔线，铅坠在前钩在后。大钩拴上四五只，间隔半米远左右。渔线另端拴木棍，插在岸边线放开。钓饵使用大蚯蚓，不用鱼竿不用漂。钓点选在进水口，鲶鱼觅食必经道。回水湾处更为好，数条长线水中抛。傍晚时节把钩下，次日清晨把鱼收。（5）鼯鼠钓法六米独节粗钓竿，3×9股锦纶线. 线比鱼竿长三米，竿身下面绑铁环。线从铁环穿进去，一端固定竿上边。另端拴两大歪钩，浮漂铅坠全都免。江河陡峭深水域，旋窝出口选钓点。装钩使用小鼯鼠，颈后、臀部把钩穿。钩尖倒刺全裸露，两钩方向应用相反。钓者蹲坐河岸上，两手同时握鱼竿。鼯鼠离水半厘米，让其四爪乱蹬弹。鲶鱼看见美食物，
跃出水面到近前。先用触须来试探，接着用尾把饵扇。尔后回头便一口，吞钩拽线便逃窜。钓者眼明手又快，用力提竿莫迟延。
（6）癞蛤蟆钓法4-5米粗钓竿，大钩粗线重铅坠，褐色青蛙做钓饵，钩尖穿透脊梁背。钓点选在水草旁，或者水下有树桩。钓者先在隐蔽好，手持钓竿把鱼诓：饵钩水面紧摇摆，好似青蛙在跳动。饵钩不要离水面，又不可以沉水中。鲶鱼发现青蛙“蹦”，跃出水面游近前。先用触须做试探，尔后再用尾巴扇。当它发觉无异常，上来一口把钩咽。拉着渔线便逃走，钓者及时来提竿。
（7）溪流钓法短竿硬梢，大钩粗线。上游涨水，或者雨天。溪流浅滩，选做钓点。树虫装钩，漂坠全免。[1]
钓鱼体会
一、鲶鱼吃钩时看样子又凶又痴，实际上鲶鱼是敏感性强且刁钻的一种鱼类，它的一切动作都很灵活，如果一个沟塘里用鱼网捞过，最少要过3~5天才敢吃钩。如果发现有网捕捞过沟塘，就不要在里面下钩了。
二、鲶鱼咬钩时很灵活，一定要掌握时机，即是要等鲶鱼咬住钩回头跑时及时甩钩，甩钩时要掌握三要：第一要狠，第二要用力，第三速度要快。
三、选用钓竿也是主要的，切记不能选用过硬的竹子做钓竿。因为鲶鱼咬钩时咬住就回头跑，如果钓竿过硬没有韧劲又加上鲶鱼敏感性强，随时可吐钩，得不到收获，如果选用过软的竹子做钓竿也不行，因为鲶鱼钩尖不是特尖快，就钩不进嘴壳，也容易脱钩。
四、要会看风水，看沟塘河湖地形。
（1）看风水就是看天气，不管什么季节如果遇到五级以上的风，就不适宜钓鲶鱼，因为水浪较大，鲶鱼很少在水边游动觅食，一般都沉到水底。如果想钓也只有找背风浪水的水边沿或有水草及水缺口的地方。
（2）看沟塘河湖地形，就是先从沟塘拐、梢、湾、凹凸处下钩。同时要看边沿的坡度大小，白天鲶鱼找坡度小的水边沿觅食，早晚鲶鱼经常游到坡度大的边沿觅食，夜晚，鲶鱼常活动在坡度大的水域。
（3）混水是钓鲶鱼的好水，混水分两种，一种是面混水，一种是绿混水。没有草的一定要沿着水边钓，用抖动法、拖拉法均可。切记不要放在水中间钓，有草的混水，要先钓水边，后钓窝。如果里面鲶鱼多，也可交钓。白天不要在人车常去的水边下钩。
（4）看沟、塘、埝、坝、池、沼水的来源。一看宽度，二看深浅，鲶鱼是否能在里面存生。如果到一个新沟塘按照上述钓法，连试数处，没有鲶鱼吃钩，说明里面鲶鱼很少，就要及时转移，另找它处。[1]
编辑本段鲶鱼效应
英文名称：Catfish Effect
鲶鱼效应即采取一种手段或措施，刺激一些企业活跃起来投入到市场中积极参与竞争，从而激活市场中的相关物流企业。其实质是一种负激励,是激活员工队伍之奥秘。
鲶鱼，一种生性好动的鱼类，并没有什么十分特别的地方。然而自从有渔夫将它用作保证长途运输沙丁鱼成活的工具后，鲶鱼的作用便日益受到重视。沙丁鱼，生性喜欢安静，追求平稳。对面临的危险没有清醒的认识，只是一味地安逸于现有的日子。渔夫，聪明地运用鲶鱼好动的作用来保证沙丁鱼活着的人，在这个过程中，他也获得了最大的利益。[1]
编辑本段相关趣闻
会钓老鼠的鲶鱼
在中国南方沿海地区有一种鲇鱼，专门诱捕岸上的老鼠。这种鲇鱼白天休息，夜间四处觅食。当它游近岸边，便将尾巴露出水面，一动不动地靠在岸边，发出阵阵腥味引诱夜间外出觅食的老鼠。狡猾的老鼠见到浮在水面上的鱼尾巴，并不立即咬食，而是先用前爪去拨动几下，
此时鲇鱼仍然一动不动，让老鼠误认为是死鱼。老鼠见鲶鱼不动，真的以为是死鱼，便放心大胆地张口咬住鲶鱼尾巴，使劲往岸上拖。
这个时候，鲇鱼见老鼠已上了圈套，便使出全身力气，尾巴一摆，将老鼠拖入水中，老鼠虽识水性，可以与鲇鱼在水中较量，但无奈力气不如鲇鱼，在水里也缺少鲇鱼那种长时间潜入水中的优势，一场生死大搏斗的结果是鲶鱼占上风。此时，鲇鱼充分发挥它在水中的优势，用锯齿样的牙齿咬住老鼠往水下拖，老鼠在水下不能换气，挣扎一阵后便活活淹死，成为鲶鱼的美食。[1]
巨大的鲶鱼
2005年，泰国北部的渔民在湄公河中意外捕获了一条超大鲶鱼，重达293千克，有关科学家认定这是迄今发现的世界上最大的淡水鱼。不幸的是，动物保护学家和专家还没能成功解救这条大鲶鱼，它就成了渔民们的腹中餐。
湄公河是许多淡水巨型鱼类的家乡，生活着很多种大型淡水鱼类。此次被捕获的大鲶鱼则是其中最为庞大的一种，293公斤重的它体形就像一头大灰熊。世界野生动物基金会(WWF)的一名科学家在一份声明中透露：“我们已经确认，这条鲶鱼是目前世界上最大淡水鱼纪录保持者，这是一个惊人的发现。”
得知这条巨型鲶鱼的消息后，当地动物保护者和政府官员试图和捕获它的渔民谈判，希望他们放了这条鲶鱼，使之能够顺利产卵。但遗憾的是，村民们并没有听从劝告，而是将鱼肉当作罕见的美食瓜分享用。[1]
编辑本段绘画
鲶鱼体态俊美，须子细长飘逸，水中游动姿态优美，是绘画的很好题材。当代实力派画家黄阳光、李振凯、吴玉阳等画家
画家笔下的鲶鱼(6张)
都喜欢画鲶鱼。[3]
编辑本段鲶鱼的生活范围
鲶鱼同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞，有扁平的头和大口，口的周围有数条长须，利用此须能辨别出味道，这是它的特征。鲶鱼为底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里。在水库、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层。春天开始活动、觅食。入冬后不食，潜伏在深水区或里过冬，如果没有什么东西去侵动，它一般不游动。鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。鲶鱼性成熟早，一般一龄即成熟。产卵期一带为4～6月，越往南越早，越往北越晚。产卵时成群追逐，雄性鲶鱼也是把雌鲶鱼产的卵含在嘴里，以此孵出小鲶鱼。不同的是，雄鲶鱼在这段时期不能进食。幼鱼以浮游动物、为食，其中水生昆虫的幼虫
和虾类是它的美味佳肴。鲶鱼贪食易长，500克左右的幼鱼便大量吞食，最大个体可达40千克以上。鲶鱼适宜生活在水温20~25℃水域。鲶鱼普遍的体上没有鳞，身体表面多黏液，有扁平的头和大口，上下颌有四根胡须，利用此须能辨别出味道。鲶鱼体长形，平扁，尾部。口裂小，末端仅达眼前缘下方（末端达眼后缘的是大口鲶）。下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须2对，须可深达末端，下颌须较短。幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失。鱼多，体无鳞。很小，无硬刺，有4-6根鳍条。无脂鳍。很长，后端连于。鲶鱼通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。鲶鱼的同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在或河川等的淡水中，生活在海洋里。普遍的体上没有鳞，有扁平的头和大口，口的周围有数条长须，利用此须能辨别出味道，这是它的特征
论文 浅析员工工作积极性
浅析员工工作积极性 摘要：现代企业经营环境已发生变化，能否在激烈的竞争中充分调动员工积极性，对企业的可持续发展起着十分重要的作用。从心理学的角度探讨人力资源管理问题是近年来的研究热点，对于企业也具有重要的现实意义。 关键词：人力资源管理；企业员工；工作积极性；心理学。 随着经济的发展，国内企业已被快速纳入世界经济的洪流中，许多优秀跨国企业凭借其雄厚实力，对国内企业攻势频频。在这种强大的压力下，“人”成为最关键的竞争性资源。如何对企业的人力资源进行有效配置，提高员工的满意度和忠诚度，这需要有效地调动员工积极性。 当前，许多企业虽已意识到并开始重视员工积极性的调动，但受传统思维影响，仍有很多企业继续沿用过去的管理办法。在新的社会形势下，这种管理方式明显与时代脱节。当然，有的企业借鉴西方的管理经验，大搞物质刺激，注重员工的工资、奖金、津贴和福利等物质因素，却忽视员工心理因素，仍收效甚微。由此看来，企业要有效调动员工积极性，并不是一件易事。 所谓积极性，从心理学的角度来看，就是指人在心理能动状态下的一种行为动力表现。要调动员工的积极性，重在激发员工内在的工作动力，这是员工工作积极性的根本，也是每一位管理者在人力资源管理过程中所追求的重要目标。管理学无数案例表明，一个企业的成功经营不仅仅取决于它所拥有的资源，很大程度上还与员工的工作积
极性密不可分的。既然员工的工作积极性对企业来说如此重要，那么如何提升工作积极性呢？ 目前，人力资源管理这一学科至少包括两种研究取向：心理学取向和管理学取向，从心理学的角度探讨人力资源管理问题是近年的研究热点。笔者将从心理学角度探讨员工工作积极性的问题，提出如何有效地调动员工积极性。 一、从心理学人性观角度进行分析。 人性是一定社会生产关系的产物。西方管理心理学者认为，从传统管理到管理心理学，实际上存在四种对人性的假设：经济人、社会人、自我实现人、复杂人。当前，虽然我国整体上进入了全面建设小康社会，但我国的生产力发展水平还不高，职业还是人们谋生的唯一手段，薪水是人们的主要生活来源，尤其是人们在收入水平不高且对丰富的物质产品世界充满欲望时，人的行为背后确实有经济动机在起作用。此时，把人看作“经济人”也有其合理的成分。但是，在人力资源管理过程中，管理者能否用“经济人”的人性观来看待员工？物质的激励是否能够真正调动员工的积极性？ 一般来说，管理原则都是建立在对人性基本假设的基础之上的。公司制定规章、程序和职务说明书 所有这些都隐含的假定是“人在本质上是一样的”。 在人力资源管理过程中，管理者并不能只从“经济人”这一角度来看待人性，把人与物质看成具有同一性，单纯用物质奖励来保证规章制度的执行和工作效率的提高。随着社会环境变化、员工价值观多元化，事实证明，高水平的收入不是万能的，高额的薪酬成本支出不一
钓鱼基本知识
钓 鱼 基 本 知 识 始于：贰零壹零年拾壹月贰拾玖日
目录 第一章：简介（序） 第二章：手竿钓鱼介绍 第三章：鱼竿 第四章：鱼线 第五章：鱼竿和鱼线的绑法 第六章：鱼钩 第七章：鱼漂 第八章：鱼饵（开饵） 第九章：退钩器（摘钩器）的作用及使用方法 第十章：铅皮和铅皮座 第十一章: 线组 第十二章：找底 第十三章：打窝 第十四章：抛竿 第十五章：溜鱼抄鱼 第十六章：野钓 第十七章：钓鲫鱼 第十八章：钓草鱼鲤鱼秘方 第十九章：简单钓鲤鱼方子 第二十章：钓鱼十忌 第二十一章：钓鱼语言 第二十二章：浅谈竞技基本功 第二十三章：参考文献 第二十四章：后记
第一章：简介 手杆钓鱼入门 很多朋友看别人钓鱼、或被邀请钓过一两次鱼而对钓鱼产生兴趣，贫于没有老师指导和没有简单的资料，无从下手。（很多朋友在网上看了很久也没明白怎么回事，所以想写个新手入门的一个东西，很多东西写不好，或不对想和大家一起来写，这是个稿子，会一直修改，准备从各个钓鱼用具的配件，配件的使用说明，钓组搭配，和饵，一些简单的操作和经验，争取图文一目了然，对高手没用，让新手入门，也算是一个对钓鱼的推广） 垂钓入门基本功 垂钓仿佛学生的一门功课，要学好，必须端正学习态度和掌握一定的基本知识，方能举一反三，在考试（垂钓）中取得好成绩。 一、垂钓活动的心理要求 1.能守静，有耐心。干任何事情，心态安定是基础。在垂钓过程中，有时可能几个小时钓不到一条鱼；到野外垂钓还可能要忍饥挨饿，经受日晒雨淋，因此垂钓者没有超乎寻常的吃苦精神和持久守静耐烦的心态是受不了其中的孤寂、劳苦的。因此守静耐烦是初学垂钓者所必须跨过的第一道坎。 2.戒急躁，善思索。脾气毛躁和不善动脑的人如不克制和转变，在垂钓中是难有进步和收获的。我们有些学钓者甚至老资格钓鱼者，只要在窝点守一阵漂不动或钓获不佳，便心焦气躁了。不是狂撒、乱撒诱饵打窝弄个人动水响，左右不安，就是四处游走，东一枪西一枪把钓域转几个圈子。殊不知“钓鱼贵在练气功”，毛躁为垂钓之大忌。再有就是有的钓友也钓了多年的鱼，仍是没多少长进，钓技平平。原因何在？不善于从日常的垂钓中总结思索。钓鱼如同行军打仗，讲究对天时、地利、钓具的搭配、钓法的适用等进行分析和总结，琢磨鱼情（知彼），发挥主观能动性（知己），用战术制胜。塘库中的鱼因钓的人多了也会变得刁滑难钓，钓鱼人不善于总结成败，思索提高钓技，难怪少有长进。 二、加强对鱼性的了解 近水知鱼性，是垂钓者必备基本功之一。为方便初学者了解鱼情，笔者把淡水垂钓中几种常钓鱼的鱼性整理，在后面有专门的章节进行介绍。 注：在淡水鱼中，鲢、鳙鱼虽也属广布性鱼类，但属滤食性鱼，为养殖重点鱼，许多塘库禁钓，且钓法另有不同，这里不作列举。另还有一些区域性很强的淡水鱼，也不作列举。 三、垂钓之前“望、闻、问、切” “望、闻、问、切”如同老中医诊病，是全面了解情况，做到对症下药的基本手段。以上四点，对垂钓者准确判断鱼情，增加钓获量大有裨益。 1.望。就是发挥视觉功能，详加观察。望应有针对性：①望水表有无鱼翻动浪花，水面有无鱼聚群游弋。②看水面有无鱼在水底呼吸、觅食泛起的气泡（泡分鱼气泡和自然气泡，不同的鱼又泛起不同的泡。 ③望水质的清浊，水的涨落。水体的清浊，由含泥沙多少决定；而水体的肥瘦，则取决于浮游生物的多寡。水体较浑，一般由大雨、外来水冲入形成，水体见涨，且浑浊无比，垂钓效果肯定不佳。而水体较清，且属退水阶段，钓获也不佳。就水体的颜色而言，若水色清，说明水质瘦，水中藻类植物与微生物含量少，肯定鱼不多；如水色浑而不浊，呈淡黄色、白黄色、黄绿色或深青色，说明水色良好，肥瘦适中，适合鱼生长及觅食，钓况一定不错。如水色呈绿褐色，水面漂浮有黑乎乎的东西（一般投放了人畜粪养鱼，有机物含量大、浮游生物太多），说明水质肥，鱼易缺氧，不想吃食，垂钓困难。如水色呈黑紫色且臭气熏天，说明水体污染严重，更不能垂钓。④望水域四周的地理状况，即水域的形状，有无进出水口、塘主搭建的喂料台、充氧装置，洗衣洗菜的地方，什么地方有草，什么地方是滩，四周有无庄稼地、树木、岩壁、湾及凸凹之处。⑤看水域四周有无垂钓者踏动、蹲守后留下的痕迹，水域上方或钓位四周有无电线、树枝，在什么地方打窝垂钓安全、方便、易于遛鱼、取鱼。 2.闻。就是发挥嗅觉作用和听觉作用。到了垂钓水域，可先用手捧水嗅闻。一般而言，水体中鱼较多，
爆炸钩上饵方法
抛竿爆炸钩的用法 其一：建议用铅坠 1、爆炸钩钓鱼的原理是---------抛到定点后4到5分钟开始化开，钩埋在饵料中，鱼来吸食，把钩吸到嘴里，拉竿中鱼； 2、不用铅坠，主线就不可以绷紧，绷紧了饵料化散钩就被拉离饵料堆，钓不到鱼的，用铅坠可以固定钩饵的位置，提高中鱼概率； 3、用铅坠可以及时发现送线（松线）的鱼讯。 其二：建议不用爆炸钩的弹簧 1、现在很多的钓鱼高手都不用弹簧了，原因是饵料化散后，弹簧在饵料堆里支棱着，鱼害怕，降低了中鱼的几率； 2、弹簧是固定饵料的，不用它靠子线的拉拢力量足可以保证远抛的； 其三：爆炸钩上饵方法 1、把饵料团攥实，中间掰开，把爆炸钩上边的线都夹在饵料中； 2、平均分配钩在饵料团的位置，把钩尖向内，插入饵料团；（很重要，关系到钩在饵料中的分布） 3、左手夹住饵料团上爆炸钩的主线，（主要作用是挡住饵料）右手拉爆炸钩，让爆炸钩的子线象灯笼的筋骨一样的紧紧拉拢住饵料团； 4、再次攥紧饵料团，备用。 其四：关于饵料 爆炸钩的饵料宁粘勿硬，最佳饵料是入水4到5分钟开始散开，这就要求配料不能太细，这点一定要注意的，关系到垂钓大局的事情，马虎不得！ 水库钓鱼爆炸钩饵料配方 使用抛竿挂爆炸钩垂钓大鱼,尤其是去野钓和河钓,在低密度的水域里,爆炸钩因用饵大能起诱钓结合的作用,所以常能钓上大鱼.长期垂钓中,针对什么样的水域配制爆炸钩饵料,我有以下一点体会,供大家交流. 一是,垂钓水域不同,饵料的软硬度要不同.在水库或水塘垂钓,饵料要配制得软些.即如大家常说的入水后十多分钟里或更短一些时间里饵料能吸水融化成一小堆,以便埋住鱼钩,等待鱼来吸食. 因为,在水库或水塘中,正常情况下水底的水流是相对平静的,不至于因水流的流动将松散的饵料冲走.如水底小鱼不多,一个钩饵一般能坚持一小时左右才需要换饵.而在江河等流动水域中,饵料就要相对配制的硬些,应当达到一小时左右不融化松散.这主要是针对防止水流将饵料很快就冲走，让你白白守着没饵料的竿.在流动的水域里,你不必担心饵料没融化松散就没鱼来寻食,鱼有多种吃食的吃法,一般除鲢鳙鱼是吸的吃法外,很多鱼会去啄,啃,或大口就吞食.这时,饵料入水后也不是铁板一块,也会吸水,会慢慢软化融解,这样,既保持了较长时间你的钩上有饵,又能保持较长时间的诱鱼效果. 二是,垂钓对象鱼不同,饵料添加物要不同.如要垂钓的是鲤鱼,应在基础饵中加些"鲤素"或在底钩上挂上蚯蚓等;要垂钓青鱼,则在基础饵中加些碎螺肉,或在底钩上外挂螺肉;如要垂钓桂鱼鲶鱼等,可在底钩上外挂泥鳅或
面试中十大效应(鲶鱼效应+刺猬法则等下)
管理应用类公务员面试题解答--“马特莱法则” “马特莱法则”，二八法则。你所完成的工作里80%的成果，来自于你20%的付出；而80%的付出，只换来20%的成果。谈谈你对“马特莱法则”的理解和运用？ 国际上有一条公认的企业经营法则，叫“马特莱法则”，又称80∶20法则。它的要旨在于将20％的经营要务，明确为企业经营应该倾斜的重点方面，从而，指导企业家在经营中收拢五指捏成拳，突出重点，全力倾斜，以此来牵住经营“牛鼻子”，带动企业经营各项工作顺势而上，取得更好成效。国外许多知名的大公司借鉴马特莱法则，指导企业倾斜性经营实践，都获得了很大成功。我国企业在经营中运用马特莱法则的目前还很少，应该将这一他山之石，迅速引来攻玉。 应当看到，马特莱法则所提倡的经营指导思想，就是“有所为，有所不为”的经营方略。马特莱法则将80∶20作为确定比值，本身就说明经营企业不应该面面俱到，而应侧重抓关键的人、关键的环节、关键的岗位、关键的项目。这一企业经营法则之所以得到国际企业界的普遍推崇，就在于它用20％的比例，确定了经营者管理的大视野，让企业家们知道，要想使自己的经营管理能突出重点，抓出成效，就必须首先弄清楚企业中20％经营骨干力量、20％的重点产品、20％的重点用户、20％的重点信息、20％的重点项目到底是哪些，从而，将自己经营管理的注意力集中到这些20％的重点经营要务上来，采取有效的倾斜性措施，确保重点方面得到重点突破，进而以重点带全面，取得企业经营整体进步。美国、日本的一些国际知名企业，经营管理层都很注重运用马特莱法则进行企业经营管理运作，不断调整和适时确定企业阶段性20％的重点经营要务，注重从马特莱法则这一入木三分的经营法则中，体会如何采用得当的方法，使下属企业的经营重点也能间接地抓上手，抓到位，抓出成效。正因为他们成功地运用了马特莱法则，所以，总能将一个规模很大的企业管理得有条不紊，并使那些重点经营要务在倾斜性管理中得到突出，并有效发挥带动企业整体性经营全面发展的“龙头”性作用。从他们成功运用马特莱法则的经营实践中，我们的企业家起码应该得到两点教益：其一，明确自己企业的20％的经营要务是哪些；其二，明确应该采取什么样的倾性性措施以确保20％的重点经营要务取得重大突破。这两条明确了，抓住了，抓好了，马特莱法则的应用就能获得成功，突出重点抓经营才能不流于空谈，并真正贯彻于企业经营实践。 马特莱法则主张企业经营者管理企业不必面面俱到，而应侧重抓关键的20％。从人力资源管理的角度来看，企业经营者应把主要精力放在占员工总数20％的业务骨干身上，抓企业发展的骨干力量，再以这20％的少数带动占80％的多数，以提高企业效率。从决策的角度来看，马特莱法则就是要抓住企业中存在的关键问题进行决策。从营销的角度来看，企业经营者应抓住占总数20％的重点商品、重点用户，渗透经营，以达到牵一发而动全身的效果。 马特莱法则的神奇之处，就在于它确定了经营者的大视野：侧重抓各占总数20％的骨干力量、重点产品、重点用户等。抓任了这几个20％，就牵住了“牛鼻子”，整个工作就会顺势而上。掌握了马特莱法则，管理者就能找准工作的着力点，就能从繁忙的事务中解脱出来，去干自己最想干又最需要干的事情。 马特莱法则在实际生活中的运用：第一，对国家来说，要抓好工作重心（经济建设）；第二，对一个地区来说，要确定本地区的重点工作目标；第三，对一个单位来说，要抓好主要职责工作和每一时期的工作中心；第四，对个人来说，要围绕个人的主要目标努力，每个奋斗时期重点有所不同。 管理应用类公务员面试题解答--“木桶”法则 “木桶”法则。“木桶”法则的意思是：一只沿口不齐的木桶，它盛水的多少，不在于木桶上那块最长的木板，而在于木桶上最短的那块木板。谈谈你对“木桶”法则的理解和运用？参考答案：“木桶”法则的寓意是：水桶要想多盛水必须提高水桶的整体效应，不是去增加最长的那块木板长度，而是要下功夫依次补齐木桶上最短的那块木板。 “木桶”法则在实际生活中的运用：第一，构建和谐社会要注重关注社会存在的不和谐因素，以人为本要注意克服侵犯人权、侵害人的各种权益的现象；第二，告诉领导者：在管理过程中要下功夫狠抓单位的薄弱环节，否则，单位的整体工作就会受到影响，人们常说“取长
公务员聘任制的优势与风险分析
公务员聘任制的优势与风险分析 2013年06月7日 来源：《人民论坛》（2013年第5期） 作者：赵凤敏（中国青年政治学院公共管理系副教授） 关于聘任制公务员，社会上众说纷纭，炒得沸沸扬扬，例如，聘任制公务员是二等公民、实行聘任制就打破了公务员的铁饭碗、官帽被摘、鲶鱼效应等等，说法很多、概念很乱、相差很远。因此，有必要对聘任制公务员的含义加以重申，使人们正确理解聘任制公务员在我国公务员管理制度中的特殊地位和重要作用，正确认识聘任制公务员实施的优势与风险。 聘任制公务员的含义和特点 聘任制的含义。聘任制公务员是我国公务员管理制度中的专属概念，《公务员法》第九十五条规定：机关根据工作需要，经省级以上公务员主管部门批准，可以对专业性较强的职位和辅助性职位实行聘任制。 我国准备对公务员中部分岗位实施聘任制，最根本的原因是现实行政管理工作的客观需要。今天的行政管理对岗位的专业性要求很高，特别是一些高精尖技术岗位，对人才的需求非常迫切，是过去管理实践中没有遇到的情况，是一种新型的人事管理制度。 职位聘任的特点。一是合同管理①。对聘任制公务员，机关要与其签订聘任合同。在合同中要对聘用期限、聘用岗位、该岗位要履行的职责，以及所享受的工资待遇、保险待遇、福利待遇等进行明确的规定。因此，对聘任制公务员的管理除了依据《公务员法》以外，还要依据聘用合同。 二是平等协商。在签订聘任合同的过程中，机关和应聘人员之间的地位是平等的。在签订合同之后，他们之间的关系变成隶属关系，但所聘公务员和机关之间仍可以通过沟通交流、共同协商，达成一致意见，工作上的从属性并不否定合同双方法律上的平等性。 三是协议工资。协议工资只有在聘任制公务员中才可以实行，这一制度正体现了分类管理的原则，根据所在岗位的胜任特征和岗位的重要性，经双方协商，确定聘任制公务员的工资等待遇。协商的依据主要是职位的特点，同时参照相近行业、类似岗位人员的市场薪酬水平，提出职位参考薪酬水平，最终薪酬由双方协商确定。 聘任制公务员实施的优势 实行聘任制可以满足政府机关对特殊岗位的用人需求。随着社会环境的变化发展，我国公共管理事务日益复杂，专业性不断增强，传统的公务员大多是通用型人才，知识面较宽，但缺乏适应政府工作特殊岗位的专业技术。随着科技的不断发展，政府机关需要高级信息技
夏季如何钓鲶鱼
夏季如何钓鲶鱼 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《夏季如何钓鲶鱼》的内容，具体内容：鲶鱼，古称鲇鱼，俗称胡子鲶、河鲶。和黑鱼一样,它也是肉食性鱼类，平时栖息于水的中下层，以鱼及无脊椎动物为食，眼小，怕光，夏日白天不出，多隐于树根底面石洞内或深渾中。下面我就给大家介绍。... 鲶鱼，古称鲇鱼，俗称胡子鲶、河鲶。和黑鱼一样,它也是肉食性鱼类，平时栖息于水的中下层，以鱼及无脊椎动物为食，眼小，怕光，夏日白天不出，多隐于树根底面石洞内或深渾中。下面我就给大家介绍。 1、钓鲶鱼钓点选择 江河、湖泊、水库、坑塘的石隙、乱石堆、深坑、树根底部的土洞或石洞旁边，以及流速缓慢的水域。 2、垂钓鲶鱼时间 由于鲶鱼白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁，所以垂钓时间应该选择在晚上作钓。鲶鱼春天开始活动，觅食，夏季觅食最为旺盛，秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去侵动，一般不游动。 3、钓鲶鱼线组搭配 因为鲶鱼喜欢岸边游动，所以钓鲶鱼鱼竿宜短不宜长。选用2.7-3.6米的强度较高的短竿最佳。应选用强度比较大、规格也大的鱼钩，因为鲶鱼口裂大，钩小了容易脱落，鲶鱼性又凶残，强度小了的鱼钩也易被它折断。
鲶鱼吞食时，往往把钩饵吞进嘴里，而鱼线正好夹在鱼嘴前端下下两排锋利的细牙中，当提竿时，鲶鱼会拼命挣扎，因此对鱼线的强度要求颇高，一般应使用3-5号8编PE线比较合适。垂钓鲶鱼多在流水中进行，为了使钩饵不被冲走，应采用10-20克较大的铅坠。 4、钓鲶鱼饵料 (1)、鸡肝饵钓鲶鱼 我们选择的鸡肝要够新鲜，鸡肝有一种特殊的腥味，腥味在水中扩散得快，能很快的诱惑鲶鱼进入钓点。鸡肝一般切成约1立方厘米的块状，当然，不成形的也可钓，效果也很好的。 (2)、泥鳅钓鲶鱼 泥鳅也是鲶鱼喜欢吃的饵料，泥鳅最好是活的。将泥鳅挂钩上，仍在鲶鱼经常出没的地方，大多时候都会有好的收获。 (3)、蚯蚓钓鲶鱼 蚯蚓也是鲶鱼喜爱的饵料之一，但是必须选择稍大的蚯蚓，应为鲶鱼的视力比较弱。还必须保证蚯蚓在水下面是活的，这样更容易引起鲶鱼的注意，收获好的渔获。 (4)、路亚鲶鱼饵 钩饵组合在选择的时候以铅头钩配软虫为最佳，在水下多障碍的钓点又以子弹铅德州钓组为好。铅头钩或子弹铅常选用7克大小来用。软虫采用卷尾蛆，这种假饵有片大而弯的尾巴，在入水后可以不停的旋转扰动，好象小的生物一般，再加上铅头钩的搭配，使整个钩饵能顺利的沉入水底轻松又正确地到达鱼的泳层。
鲶鱼效应的应用
由来 挪威人喜欢吃沙丁鱼，尤其是活鱼。所以渔民总是千方百计地想办法让沙丁鱼活着回到渔港。可是虽然经过种种努力，绝大部分沙丁鱼还是在中途因窒息而死亡。但却有一条渔船总能让大部分沙丁鱼活着回到渔港。船长严格保守着秘密。直到船长去世，谜底才揭开。原来是船长在装满沙丁鱼的鱼槽里放进了一条鲶鱼。鲶鱼是以小鱼为主要食物的。鲶鱼进入鱼槽后，由于环境陌生，便四处游动。沙丁鱼见了鲶鱼十分紧张，四处躲避，加速游动。这样沙丁鱼缺氧的问题就迎刃而解了，除少数沙丁鱼被鲶鱼吃掉外，大部分沙丁鱼活着被带到了渔港。这就是著名的“鲶鱼效应”。 日本的本田公司在利用“鲶鱼效应”方面就做得非常出色。 本田对欧美企业进行考察，发现许多企业的人员基本上由三种类型组成：一是不可缺少的干才，约占二成；二是以公司为家的勤劳人才，约占六成；三是终日东游西荡，拖企业后腿的蠢材，占二成。而自己公司的人员中，缺乏进取心和敬业精神的人员也许还要多些。那么如何使前两种人增多，使其更具有敬业精神，而使第三种人减少呢？其实，这些人也能完成工作，只是与公司的要求与发展相距远一些，如果全部淘汰，这显然是行不通的。后来，本田先生受到鲶鱼故事的启发，决定进行人事方面的改革。他首先从销售部入手，因为销售部经理的观念离公司的精神相距太远，而且他的守旧思想已经严重影响了他的下属。必须找一条"鲶鱼"来，尽早打破销售部只会维持现状的沉闷气氛，否则公司的发展将会受到严重影响。本田先生终于把松和公司销售部副经理、年仅35岁的武太郎挖了过来。武太郎接任本田公司销售部经理后，凭着自己丰富的市场营销经验和过人的学识，以及惊人的毅力和工作热情，受到了销售部全体员工的好评，员工们的工作热情被极大地调动起来，活力大为增强。公司的销售出现了转机，月销售额直线上升，公司在欧美市场的知名度也不断提高。 从此，本田公司每年重点从外部"中途聘用"一些精干的、思维敏捷的、30岁左右的生力军，有时甚至聘请常务董事一级的"大鲶鱼"。这样一来，公司上下的"沙丁鱼"都有了触电式的感觉，业绩蒸蒸日上。 当一个组织的工作达到较稳定的状态时，常常意味着员工工作积极性的降低，“一团和气”的集体不一定是一个高效率的集体，这时候“鲶鱼效应”将起到很好的“医疗”作用。一个组织中，如果始终有一位“鲶鱼式”的人物，无疑会激活员工队伍，提高工作业绩。 “鲶鱼效应”是企业领导层激发员工活力的有效措施之一。它表现在两方面，一是企业要不断补充新鲜血液，把那些富有朝气、思维敏捷的年轻生力军引入职工队伍中甚至管理层，给那些固步自封、因循守旧的懒惰员工和官僚带来竞争压力，才能唤起“沙丁鱼”们的生存意识和竞争求胜之心。二是要不断地引进新技术、新工艺、新设备、新管理观念，这样才能使企业在市场大潮中搏击风浪，增强生存能力和适应能力。 首先，如果鲶鱼本体代表领导者。 领导者即影响他人完成任务的个体或者集体，在死气沉沉的沙丁鱼箱内，沙丁鱼就象征着一批同质性极强的群体，他们技能水平相似，缺乏创新和主动性，人浮于事，效率低下，整个机构是一种臃肿不堪的状态，而鲶鱼领导者的到来，新官上任三把火，整顿纪律，规范制度，改造流程，合理配置岗位和人、财、物，逐渐组织的经营有了起色，成本减下来了，臃肿的机构简化了，无能的沙丁鱼被吃了、赶走了，有能耐的沙丁鱼得到了正面的激励，这样整个机构呈现欣欣向荣的景象，在鲶鱼领导者的带领下，整个组织的活力都被调动起来，从而使集体的力量更加强大，占领市场、保有市场才有了坚实的基础。 其次，如果鲶鱼代表团队中一员。
田螺钓鲤鱼
田螺钓鲤鱼 不要田螺的好肉，而是要田螺的肚肠挂单钩底钓。 豆渣钓饵的制作和使用 一、豆渣钓饵的加工豆渣钓饵分为生用和熟用两种。 1.生用：生用又分手竿和海竿两种。手竿用钓饵：取鲜豆渣250克、馒头去皮100克、面粉l50克、白糖50克、白酒25克、小磨香油少许。以上6种掺和揉匀至软硬适度,装入洁净干爽的塑料盒中密封即可。此饵在春秋季可连续用上半月之久。装单、双钩试验时,往往形成白色的雾团。夏季如该饵发酵,会产生一种浓郁的自然甜酸酒香味。此饵如过软,需加适量面粉、馒头重新揉制,其效果比第一次揉制的好。适钓鱼种为：鲤、草、鲫、鳊、翘嘴红。此饵发酵后可兼钓鲢鳙。钓饵一次用不完应存放于冰箱冷藏室中,其效不减,注意不能放在冷冻室进行冻结。海竿炸弹钩用饵：如要准备两副海竿出钓,可取鲜豆渣1000克、剩馒头或剩米饭500克、面粉200克、香油少许或加2-3滴食用香精揉匀,装炸弹钩在水中试验,以3-5分钟化开为宜；如该饵较松散不便于投竿,可适当添加面粉。此饵适钓鱼种为:草、鲤、鲫、翘嘴红、鳊、青。该饵发酵后(应适当添加面粉)可兼钓鲢鳙。 2.熟用：适用于海竿炸弹钩和自制各种式样的组钓。可将l000克生豆渣挤去50%水分,葱切碎,加适量盐、五香粉、食用油(植物、动物油均可)炒出香味,切记不可炒糊了,倒入小盆中,趁热添加剩米饭或剩馒头500克(事先揉碎)、面粉250克、白酒50克,以上配料拌匀后再直接用手揉搓捏匀。入水试验4~5分钟化开即可,此饵可钓鱼种为:鲤、草、鲫、青、鳊、翘嘴红等杂食性鱼类,该饵发酵后产生一种酸香味,可兼钓鲢鳙。如果一次用不完应存入冰箱冷藏室中,以备下次再用。
我钓了三十多年的鱼了,从来没把饵料搞那么复杂,可从来也没放过空。我的经验是凡是有鳞的鱼，都是以素食为主，以荤食为副。无鳞鱼基本都是全吃荤。饵料的制作要依据季节变化而变化，原则是春腥，夏臭，秋香，冬荤。鲤鱼和鲫鱼这类常钓的鱼多喜欢有甜味的饵料，草鱼则喜欢带绿色的食品。既要简单又要实惠的话，钓鲫鱼你就到渔具店买红鲫５０％，加入３０％正大鱼饲料粉末，再加１０％虾粉，再加１０％拉丝粉，用钓场水（很重要）调和如耳垂般软硬即可。这种配方一年四季均可用。如钓鲤鱼，你就用饲料店卖的玉米面（粗细搭配）加水５０％调和，再放入切块的红薯约１０％，放入微波炉焖２０分钟，待温凉后用手揉搓均匀，软硬如鲫鱼料即可。草鱼一般只在夏秋季节可钓，钓位一般用生麦粒打窝，过约一个小时后再下钓，钓饵用煮软的大颗粒玉米粒即可，也可就地抓蚂蚱或鲜嫩绿草做钓饵。你不要小看这些简单的配方，信不信你试一下就知道了。 野钓打窝技巧 发布人：xiaohaizitrc 拍币：42600 2012年04月11日16:05 浏览次数：31846 分享到：45 钓鱼打窝有一定的技术，掌握好了会事半功倍，搞不好影响垂钓的上钩率。本人根据自己的垂钓经验谈谈钓鱼如何打窝，供钓友们参考： 一、根据垂钓水域鱼的密度打窝： 1、如果鱼密度理想，尽可能的少打勤打，不可一次多打，也不可用饵味太浓的窝料，防止引鱼过多，形成乱口，也可有效防止鱼只见窝料不见鱼饵。如果你玩的是野外台钓，建议你不要打窝，多抛几竿就行了，在垂钓过程中要勤抛竿，
“鲶鱼效应”的启示
“鲶鱼效应”的启示 挪威的一家远洋捕捞公司一直无法解决冷冻沙丁鱼鱼肉的味感问题，消费者抱怨公司出品的鱼罐头毫无鲜味。公司知道这是冷冻鱼的通病，于是添置水槽存放捕捉的鱼，保持它们活着上岸直到制罐为止，可使市场反应仍然不佳。公司研究后发现这是因为存放到水槽里的鱼不喜欢游泳，而半死不活的鱼和冷冻的鱼一样丧失鲜味。专家们想尽各种方法，搅动槽水，注入氧气，多添饵料，强光刺激等，都没法使鱼欢游起来，一个管理学教授几年后终于解决了这个问题。办法很简单：他建议在每个水槽里放进一条小鲶鱼。原本懒洋洋的鱼一见鲶鱼的威胁立即迅速地游动起来，避免被鲶鱼掳掠。处理效果出奇地好，这个鱼槽被搞“活”了。这就是所谓的“鲶鱼效应”。一些聪明的企业经营者从中受到启示，把“鲶鱼效应”引入到企业的日常管理中，收到了很好的效果。 “鲶鱼效应”是一种竞争效应，它生动地向人们展示了竞争对发展的促进作用。泰国著名的民营企业家马志联就深深地懂得这一点。他从生产泰式香肠起家，不到十年时间，使两千家同类小企业挤得只剩下500家，形成了横跨7个行业的梭坤敬企业集团公司。这时，马志联开始调整策略了：他要叫这500家活下去，既不能让他们大得吃掉自己，也不能让他们垮掉是自己成为一匹孤马。在他看来，企业始终要面向市场参与竞争，不竞争就是“死亡”。所以，他要留下500个竞争对手，强迫自己继续和他们保持竞争的态势，使他的企业从竞争中增强活力。 “鲶鱼效应”是一种压力效应。水槽中的鱼因为有了鲶鱼的压力而产生活力。一个高明的厂长经理就要学会把自己变成“鲶鱼”，从而对自己的员工产生压力。世界汽车巨子、美国克莱斯勒公司总裁艾克卡就是“鲶鱼效应”的成功应用者。1979年，由于世界汽油市场价格上涨一倍，整个汽车行业面临严重危机。当年，公司亏损1.6亿美元，到1980年，亏损竟达17亿美元。面临困境，艾克卡采取了裁员及减薪等一系列措施。艾克卡从自己做起，一开始就把自己的年薪降到1美元，以此表明他在企业困难时与职工共度难关的决心。领导的表现在员工中产生了一种无形的影响力和压力，1700名高级职员全部降薪，工人工资从原来的每小时20美元减至17美元。这样做，不仅没有挫伤员工的积极性，反而激起了员工为扭转公司亏损局面而拼搏的责任感。1982年克莱斯勒的经营有了转机，1983年一月而盈利9.25亿美元，原先由7.5美元降到3.5美元的股票陡升至35
浅谈人才意识
浅谈人才意识 日期：2004-8-10 8:06:45 新闻来源：本站作者：江兴青阅读次数：398 当今企业之间的竞争实质上是人才的竞争，谁能更好地招募人才、培养人才、留住人才，谁就能在激烈地竞争中取得获胜的关键力量。特别是在我们企业改制后，以前在国有体制下还可以依靠国家扶持、银行贷款过日子，而现在意味着企业在市场竞争中只能依靠企业自己的力量参与市场竞争，如何使企业在市场竞争中立于不败之地呢？毫无疑问是否拥有高素质的管理人才和技术人才才是根本。而现在的情况是在中国入世的大环境下，越来越多的外资和跨国公司抢滩登陆中国将强化对国内优秀人才的争夺，可以预见，外资企业和跨国公司都将会挥舞着金棒以高薪聘用、委以重任、出国培训、组合报酬等各种优惠条件，以及科学高效的人才管理方式同中国国内企业争夺人才，这就将使中国国内企业的人才流失，结果将是强者逾强，弱者逾弱。而对我们企业的来说切肤之痛更是江浙一带和沿海地区的企业，他们企业经营良好，机制灵活，敢于对人才投资、高薪聘用、委以重任等，对于我们内陆的企业的人才更有着不小的吸引力。我们企业就在这两种威胁当中，人才的流失将是企业能否生存的最大威胁，优秀管理人才的匮乏将对企业管理水平的提高产生巨大的影响。 首先，我谈一下企业人才为什么会不断流失？ 在我们周围的许多企业中，普遍存在一个迷惑：企业人才不断流失的同时又大喊大叫没有人才。到底是稀缺还是不用？ 我越来越相信，一个公司里尤其是开放式运作的公司，用一个不良之人就会赶走或伤害一批好人。可以说：“重用庸才等于蔑视人才。”工作情绪对于员工是非常重要的，一个意见满天飞的公司迟早要面临崩溃的结局。这其中很典型的一点就是员工们对公司的用人方式和用人制度不满，在消极的情绪中做事，是谈不上创造和效率。而事实上我们的许多公司在内部管理中不可否认的面临着思想游离、意见不一、价值观念发散的现状。 我们不能只把人才的取舍寄托在人力资源部门或公司领导上。实际上，中层领导就是留住人才的关键。对于一个最底层人才来说，公司领导不重视他甚至根
鲶鱼效应
鲶鱼效应 出自 MBA智库百科(https://www.sodocs.net/doc/682182124.html,/) 鲶鱼效应(Catfish Effect)，也称鲇鱼效应(Weever Effect) 什么是鲶鱼效应 挪威人爱吃沙丁鱼，尤其是活鱼，挪威人在海上捕得沙丁鱼后，如果能让他活着抵港，卖价就会比死鱼高好几倍。但是，由于沙丁鱼生性懒惰，不爱运动，返航的路途又很长，因此捕捞到的沙丁鱼往往一回到码头就死了，即使有些活的，也是奄奄一息。只有一位渔民的沙丁鱼总是活的，而且很生猛，所以他赚的钱也比别人的多。该渔民严守成功秘密，直到他死后，人们才打开他的鱼槽，发现只不过是多了一条鲶鱼。原来鲶鱼以鱼为主要食物,装入鱼槽后，由于环境陌生，就会四处游动，而沙丁鱼发现这一异已分子后，也会紧张起来，加速游动，如此一来，沙丁鱼便活着回到港口。这就是所谓的“鲶鱼效应”。运用这一效应，通过个体的“中途介入”，对群体起到竞争作用，它符合人才管理的运行机制。 目前，一些机关单位实行的公开招考和竞争上岗，就是很好的典型。这种方法能够使人产生危机感从而更好地工作。同样的，大部分失败的公司，事先都有一些征兆显示已经出了问题，然而即使有少数管理者已略微察觉这些现象，也不太留意。如：企业的气氛沉闷，缺乏压力，管理层安闲舒适，员工充满惰性，一些真正具有能力和潜力的人员则得不到充分发挥才能的机会，他们或者离开公司，或者被无谓地浪费掉，企业慢慢地失去生机。 鲶鱼效应的表现 “鲶鱼效应”是企业领导层激发员工活力的有效措施之一。它表现在两方面： 目录 ? 1什么是鲶鱼效应? 2鲶鱼效应的表现? 3鲶鱼效应的利与弊[1]? 4鲶鱼效应的副作用?5 鲶鱼效应的应用分析? 5.1案例一：鲶鱼效应在领导艺术中的运用[2]? 5.2案例二：本田公司企业管理的“鲶鱼”效应? 5.3案例三：管理中“鲶鱼效应“式的员工激励?6参考文献管理定律
浅谈企业管理中的“鲶鱼效应”
浅谈企业管理中的“鲶鱼效应” 挪威人喜欢吃沙丁鱼，尤其是活鱼。市场上活沙丁鱼的价格要比死鱼高许多。所以渔民总是千方百计地想法让沙丁鱼活着回到渔港。可是虽然经过种种努力，绝大部分沙丁鱼还是在中途因窒息而死亡。但却有一条渔船总能让大部分沙丁鱼活着回到渔港。船长严格保守着秘密。直到船长去世，谜底才揭开。原来是船长在装满沙丁鱼的鱼槽里放进了一条以鱼为主要食物的鲶鱼。鲶鱼进入鱼槽后，由于环境陌生，便四处游动。沙丁鱼见了鲶鱼十分紧张，左冲右突，四处躲避，加速游动。这样一来，一条条沙丁鱼欢蹦乱跳地回到了渔港。原来鲶鱼进入鱼槽，使沙丁鱼感到威胁而紧张起来，加速游动，于是沙丁鱼便活着到了港口。这就是著名的“鲶鱼效应”。 近年来“鲶鱼效应”这个原理常常被引用到企业管理活动中去，并逐步演变为一种竞争机制。在管理上，“鲶鱼效应”是指在组织内部人浮於事、缺乏效率等情况下，在组织内部挖掘或从组织外部引入一些“鲶鱼”，通过提升他们的积极性和主动性，来带动和刺激整个组织的其他人员，从而在组织内部形成一个人人向上的良好竞争氛围。 不少成功的企业通过合理运用“鲶鱼效应”，有效激发了员工的活力，从而激活了整个团队，实现了企业效益的大幅提升。在这一方面，日本的本田公司就做得非常出色，值得我们借鉴。 有一次，本田对欧美企业进行考察，发现许多企业的人员基本上由三种类型组成：一是不可缺少的干才，约占二成；二是以公司为家的勤劳人才，约占六成；三是终日东游西荡，拖企业后腿的蠢材，占二成。而自己公司的人员中，缺乏进取心和敬业精神的人员也许还要多些。那么如何使前两种人增多，使其更具有敬业精神，而使第三种人减少呢？如果对第三种类型的人员实行完全淘汰，一方面会受到工会方面的压力；另一方面，又会使企业蒙受损失。其实，这些人也能完成工作，只是与公司的要求与发展相距远一些，如果全部淘汰，这显然是行不通的。 后来，本田先生受到鲶鱼故事的启发，决定进行人事方面的改革。他首先从销售部入手，因为销售部经理的观念离公司的精神相距太远，而且他的守旧思想
钓鱼秘籍
钓鱼秘籍 一、中药百法 1、将中药阿魏研末拌蚯蚓当鱼铒，鱼闻味争相抢食，引法无不上钩，百发百中。 2、钓鲤鱼百中发：咖啡一两，胡椒粉五钱共研磨，加入蛋清三个，面粉一两搅拌成团，拧成豆大即成药饵。 3、上好的黄豆 1 斤，黑芝麻 1 两。黄豆文火炒熟，至豆香味出，然后熄火，趁热倒入黑芝麻搅拌一下即可出锅，晾干后，磨粉装好，钓鱼时，加入适量熟蛋黄和维维豆奶粉，还有拉丝粉。此饵天然豆香味十足，成本低，尤其是对滑鱼甚是有效。这是纯香饵，加一点虾粉效果会更好。 二、野钓鲫鱼饵料秘方 1、用清水将大麦粒煮熟，用笊篱将煮熟的麦粒捞出，按 1：1 的比例，趁热与东峻（或其他鲫鱼商品饵）拌均匀，然后放盆里闷 1—2 个小时。也可在钓鱼出行前，将拌好的饵料放在塑料袋中，将口扎紧，到钓位时，正好钓鱼使用。 2、野塘可拌 50%三元底料或丸九底料打窝，养鱼塘可拌该塘喂鱼的食料 50% 打窝。 3、钓鱼时取拌好的大麦粒挂钩上，因麦粒已经将鲫鱼商品饵的味道吸入，外面又粘着商品饵，投入水中随着外
面的商品饵的雾化，鲫鱼会越聚越多。麦粒的大小又正好够鲫鱼吸口，钓组可调的略微钝一点，因为熟麦粒在钩上不易脱落，待鲫鱼将钩吸入口中再提竿不迟。 4.此方的最大优点是：上饵方便，不脱钩，省钓饵，饵块大小适中。 三、钓鱼谚语 春钓滩，夏钓潭，秋钓阴，冬钓阳。 春钓阳，冬钓午，秋钓边，秋钓浑。 急钓缓，缓钓鱼，浅钓深，深钓浅。 进水口，鱼上走，水至清，则无鱼。 清明到，钓翁笑，春分后，鱼儿欢。 草变青，鱼儿新，草变黄，鱼儿忙。 西南风，燥烘烘，水面热，水底冻。 西风起，蟹脚多，西南风，钓两头。 麦子黄，钓鱼忙。霜前冷，雪后冻。 东南风, 雨祖宗，放长线，钓大鱼。 早钓东，晚钓西。一竿在手，其乐无穷。 钓鱼钓鱼，十钓九娱。钓鱼钓鱼，烦恼离去。 钓鱼钓兴，怡情养性。垂钓垂钓，切忌烦躁。 钓鱼雕意，心神专一。金风飒飒，鱼肥水清。 静坐凝视，胜似练功。春风送暖，柳绿花红。 举竿垂钓，旷身怡情。三分钓技，七分钓位。
互联网金融的“鲶鱼效应”
互联网金融的“鲶鱼效应” 互联网金融的出现和快速扩张带给传统金融的影响将在未来集中体现，如何将互联网、大数据和云计算技术更好地融入现仃的专业化服务和风控体系才是传统金融业面临的主要挑战。 如今，互联网金融行业发展迅速，在新的发展环境和市场格局下，各相关行业纷纷显露不同的业态。互联网企业涉足互联网金融行业并积极向金融领域纵深发展，传统行业以电商为切人点跨界互联网金融，商业银行等传统金融行业遭遇了严重的冲击和巨大的挑战。 互联网企业积极涉足互联网金融行业阿里集团深度布局支付宝，设立网络小额贷款公司，余额宝引领互联网销售基金的“宝宝”时代；腾讯紧跟阿里的脚步布局第三方支付和互联网基金销售等领域；百度与中信银行商谈合作网络直销银行。以BAT为首的大型互联网企业纷纷大举进军互联网金融行业，可以说，互联网企业是国内积极涉足互联网金融领域的第一梯队。 由边缘向核心靠拢互联网企业涉足互联网金融行业是由作为金融行业基石之一的第三方支付人手的，随后，依托企业自身的优势掀起互联网基金销售的热潮。而在金融行业
实现纵深发展的标志则是阿里、苏宁等成立网络小额贷款公司，开始从事资金的借贷业务。此后，百度积极寻求与中信银行合作成立网络直销银行。这一系列渐进式推动行为无疑是由BAT等互联网行业巨头发起的，未来，互联网企业在金融领域的话语权仍将集中在几大互联网巨头手中。 传统行业逐渐涉足互联网金融与互联网企业大举进攻 相对应的，是传统行业的大力追赶。宝钢、海尔等传统行业的龙头企业通过设立电商平台、支付平台的方式布局互联网金融，随后，全球代工产业巨头富土康开始进军金融业。相比之下，金融行业的利润较工业、加工等传统行业更高，且在企业转型升级的推动下，传统行业巨头最先寻求向高技术、轻资产的转型，但传统行业的辐射面较广，规模较大，涉足互联网金融的动作相比于轻资产、重体验的互联网企业要迟缓一些。 互联网金融给传统金融带来挑战短期来看，互联网金 融的快速扩张对传统金融行业的影响有限，银行、保险、证券等传统金融行业本身体量巨大，拥有成熟的风控体系，并处于严格的监管环境之中，短期内新兴的互联网金融难以对传统金融带来颠覆性影响。但是，随着熟悉网络的新生代的逐渐成长，互联网将进一步深入人们的生活。未来，包括金融业在内的众多行业都将面临体验性更好、智能程度更高的转型要求，金融业必将转型成为一个全新的模式和业态。因
浅谈医院市场营销策略
浅谈医院市场营销策略 发表时间：2011-06-21T08:39:55.673Z 来源：《魅力中国》2011年5月上供稿作者：冯光耀[导读] 随着医疗市场竞争的日渐激烈，医院市场营销成为现代医院管理的重中之重。 冯光耀 （郑州大学第二附属医院河南郑州 450014）中图分类号：X799.5 文献标识码：A 文章编号：文章编号：1673-0992（2011）05-0000-01 摘要：随着医疗市场竞争的日渐激烈，医院市场营销成为现代医院管理的重中之重，本文针对目前医院营销存在的问题，提出了相应的改进策略，以促进医院的更好发展。关键词：医疗市场医疗服务产品营销策略随着社会主义市场经济体制的建立，我国市场逐步与国际市场接轨，医疗服务市场也发生了巨大的变化。一方面，社会强烈要求解决“看病难、看病贵”的问题，另一方面，在公立医院彻底推行“管办分离”，公立医院与民营医院完全在医疗市场中公平竞争，“短兵相接”。我国医疗市场将逐步向全球开放，“新医改”在全国各个地区也正在稳步推行，部分地区计划按照城市地域性保证一些三级甲等优秀医院的财政全供拨款，其他医院将逐步推向市场，同时“新医改”也允许社会融资的方式进入市场，允许医生多点行医。所有医院面对激烈的市场竞争，医院市场营销成为所有医院管理者的必修课，医院营销策略也成为现代医院管理的重头戏。 一、认识医院营销和目前存在的问题。 1.市场营销学是管理学、经济学、社会学等多学科交叉的一门学科。目前，学者们广泛的认为，医院营销是医院以医疗消费需求为出发点，有计划地组织各种医疗经营活动，为健康需求者和利益相关者（通称为医疗顾客）提供满意的医疗技术及健康服务，实现医院整体目标的过程及一系列必要活动。 2.民营医院在医疗市场中一直发挥着“鲶鱼效应”，灵活的经营机制，人性化的服务措施，高效的工作效率，在医院营销上先进理念的树立，人、财、物上巨大的投入，非常值得借鉴。面对竞争，医院要切实做到“以病人为中心”，在提高医疗技术、改善医疗服务、降低医疗价格、满足广大患者的同时，建立医院市场营销团队，运用营销策略，取得社会效益和经济效益的双赢。而大多数医院在市场营销上还存在一些不容忽视的问题：（1）营销理念没有深入人心。目前，许多医院虽然在不断地学习“新医改”等相关政策，按照上级部门的要求开展一些“三好一满意”“廉医、诚信、为民”等活动，但是认识上还存在偏差，在激烈的市场竞争压力下，医院已逐步从单纯性、公益性、福利性向经营性转变。医院的整体营销还停留在单纯做宣传的角度，以医院自身为中心，着重做的是党政宣传、服务口号，坐等患者上门，造成了营销管理与市场脱节。医院应当树立现代营销理念，在营销上也“以病人为中心”，营销的出发点是患者，传递给患者有效信息，如：患者需要什么样的医疗服务，能够在医院得到什么样的医疗服务，以及支撑这些服务的专家团队、医疗设备、就诊环境等等。这样才能挖掘市场，培养患者对医院的认知度、满意度、忠诚度，否则就会逐渐导致服务水平落后，患者满意度降低，不被患者和社会认可，慢慢失去市场。（2）营销组织不健全。很多医院在实施市场营销时，没有设立专门营销机构，在很多医院营销工作多是由宣传部门、协作部门、门诊部门、医政部门等分别承担，很大程度上还是停留在做些宣传展板、印发院刊院报、组织义诊咨询方面。诚然，部门的名称不重要，关键是切实落实部门在营销方面的重要职责，发挥组织机构的功能，负责医院营销活动的计划、组织和实施，下好运用营销手段争夺市场的一盘棋。 （3）营销投入不够。当前，医院重点投入在引进知名专家和精英团队，先进的诊疗设备，单纯性的扩大医院规模上，其实在营销方面同样需要人、财、物的大量投入。不管是医院自身培养还是从外部引进，都需要建立一支专业、实干的营销队伍，给予营销项目必要的资金支持。部分医院管理者片面的认为，在营销上的投入不能带来经济和社会效益。其实，正确营销方案的投入，是一个长期受益的过程，有专家认为在营销宣传上的投入与产出比一般都在1:7以上。 二、医院营销的具体策略（一）明确市场定位 市场定位是一切企业和产品首先要解决的关键问题。有市场才有营销，所以做好医院营销的前提必须是明确医院的市场定位、功能定位。随着我国市场经济体制的建立和完善，加速了医院走向市场的步伐，医院在激烈的竞争中，必须结合医院实际，明确以什么医疗技术为拳头专业；以哪些医疗专业为重点发展方向；依靠什么科研成果和技术实力去冲击并占有市场；医院通过提高技术，增强服务，在多大的范围内形成影响力；预计在多少患者心中树立良好的品牌形象，让多少患者认知医院并形成美誉；医院要发展成一个多大规模，具备什么样功能的医院；是以专科为主导，或者以综合取胜，还是走“大专科、小综合”的特色之路。这些都是医院市场定位要解决的问题。在市场定位时，医院要注重差异化竞争，展现个体的特色，展示出与其他医院不同的优越性、技术实力、专家队伍、先进设备，找准市场立足点、竞争点。（二）确定营销的内容当前医院营销只是停留在宣传的表面，医院要想做好营销，需要结合医院实际确定营销内容，树立品牌营销。品牌营销的核心就是提高医院的知名度、美誉度和患者的忠诚度，充分从患者的角度出发，推介医院的优势，不仅使患者接受，更要让患者信赖，吸引患者。医院首先要营销的就是医疗技术，医疗技术是开展所有医疗工作的基础，高精尖的技术是赢得患者的“必杀技”，比如：医院的部分专业技术在国内乃至国际处于领先水平，医院拥有特色技术，可以更好得解除患者病痛，降低医疗费用等；其次，知名专家和精英团队的营销也至关重要，比如医院有哪些国管专家、省管专家或者院士团队等；再次，就诊服务、温馨护理等作为医疗产品的附加值在当前也应该得到重视，在医疗技术、专家团队不相上下的两家医院，服务就显得尤为重要，在《向世界最好的医院学管理》中，梅奥诊所的服务人员为了让患者安心看病，可以照顾患者的小孩或者宠物，这是大多数医院都没有做到的。当然大部分医院也认识到这一点，在具体工作中努力解决排队时间长、挂号时间长、候诊时间长等现象，在门诊设立知识角，供患者参阅相关健康知识书籍，这都是很好的服务方式，使贴心服务真正助推医院的营销发展。（三）医院营销的组合拳