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动物营养及答案

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动物营养与饲料A卷

一、名词解释:(每个2分,共20分)

1.必需氨基酸:(EAA)组成蛋白质的氨基酸有20多种,对动物来说都是必不可少的,但并非都需由饲料直接提供。

2.代谢能:饲料中被动物利用的营养饲料物质中所含的能量,称为代谢能(ME). 3.配合饲料:是根据动物在不同生理阶段、不同生产目的以及不同生产形势下对营养的需要,以饲料营养价值评定的实验和研究为基础,按照科学比例,经一定的工艺流程,将不同来源地多种饲料原料加工成的新产品。

4.净能:饲料总能中,完全用来维持动物生命活动和生产产品的能量,即代谢能减去体增热称为净能(NE)。

5.营养需要:是指动物在生长、繁殖及从事生产等过程中对营养物质需要的量,确切地讲是指每天每头(只)动物对能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质的中需要量。

4.日粮:一个个体饲养动物在一昼夜(24H)内所采食的总饲料组分的数量。5.有效磷:(AP)是指饲料总磷中可被动物利用的部分。

6.能量饲料:一般占饲料总量的50%~70%(以谷实为主)。

7.粗蛋白质:饲料中含氮物质总称为粗蛋白质。

8.维持需要:是动物生命和生产的基础,不能满足动物的维持需要,就不能保证动物的健康,更不可能获得生产性能。

9.青贮饲料:在饲料分类系统中属第二类饲料,是指天然水含量高于45%、富含叶绿素、处于青绿状态的饲料。

10.基础代谢:动物处于安静、活动降至最低时的能量代谢。

11.消化能:饲料中被动物消化吸收的养分所含的能量,即总能减去粪能,称为消化能(DE)。

12.蛋白质饲料:是指干物质中粗纤维含量小于18%、粗蛋白含量大于或等于20%的饲料。

13.浓缩饲料:是全价配合饲料生产过程中的办成品饲料产品。

14.常量元素:含量大于或等于0.01%的元素,如C、H、O、N、Ca、P、K、Na、Cl、Mg、S等,其中C、H、O、N含量最多,在植物中约占95%,在动物中约占91%。

15.理想蛋白质:是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致,包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例,动物对该蛋白质的利用率应为100%。

16.粗饲料:是指自然状态下水分含量在45%以下,饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的饲料。

二、填空:(每空0.5分,共20分)

1.微量元素指动植物体内含量小于小于0.01% 者,

如 Fe 、 Cu 、 Co 、 Zn 等。

2.单胃动物猪禽对蛋白质的消化主要场所是小肠依靠酶作用;

以游离氨基酸和小分子肽,被机体吸收利用。

3.奶牛对粗纤维消化的主要器官是瘤胃靠瘤胃细菌降解为挥发性脂肪酸主要有乙酸、丙酸、丁酸其中乙酸数量影响乳脂率的高低。

4.动物出现下列缺乏症时,主要由哪种物质缺乏引起:雏鸡“卷爪麻痹

症” VB2(核黄素)、夜盲症 VA 、猪“鹅行步伐” VB3(泛酸) 、滑腱症锰、小脑软化症 VE 。

.下列维生素据其典型缺乏症又可称为什么维生素:VD 抗软骨病维生素、VK 抗出血维生素、VC 抗坏血酸、VE 抗出血维生素。

6.蛋白质饲料包括(1)动物性蛋白质饲料、举例鱼粉、(2)植物性蛋白饲料、举例大豆、(3)微生物蛋白质饲料、举例酵母粉(4)非蛋白氮饲料举例尿

素、四类。

7.试差法计算鸡配方时,应重点考虑能量、蛋白质、有效磷、钙、赖氨酸和蛋氨酸+胱氨

酸等营养指标。

1. Fe 、 Cu 、 Zn 三种微量矿物元素共同参与动物造血功能,典型缺乏症为贫血。

2.按国际饲料分类法,青苜蓿属于青草饲料第二类;苜蓿干草属

于粗饲料第一类;青贮玉米属于能量饲料第四类;玉米籽实属于能量饲料第四类;豆粕属于蛋白质补充饲料第五类;石粉属于矿物质饲料第六类;VA醋酸酯属于维生素饲料第七类;抗氧化剂属于饲料添加剂饲料第八类。

3.写出动物出现下列症状所缺乏的物质:甲状腺肿大碘;雏鸡卷爪麻痹症 VB2 ;猪皮肤不全角化症 Zn ;雏鸡多发性神经

炎 VB1。

4.粗纤维主要包括纤维素、半纤维素、木质素。反刍动物对粗纤维的消化是通过瘤胃中β-糖苷酶的作用。

5.DE=GE— FmE 。

6.饲料蛋白质在单胃动物消化道被分解成营养物质游离氨基

酸和小分子肽(寡肽)被吸收。

7.生大豆籽实含有害成分抗胰蛋白酶,影响蛋白质消化;花生粕在高温高湿季节易滋生黄曲霉菌。

8.目前常用的无机微量元素添加剂,补充铁用硫酸亚铁、氯化亚铁、补充铜用硫酸铜、补充锰用硫酸锰、氧化锰、补充碘用碘化食盐、碘化钾、碘酸钾。

预混合饲料分为单项预混料、微量元素预混料、维生素预混料、复合预混料四类。

配合饲料的主要营养指标包括粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分、维生素、必需脂肪酸、常量元素、微量元素

用小苏打代替部分食盐可缓解热应激改善蛋壳质量。

12.营养性添加剂主要包括氨基酸、微量矿物质、维生素。13.畜禽所需要的能量来源于饲料中碳水化合物、脂肪、蛋白质三大有机物质。

配合饲料的生产加工工艺分为分批混合、连续混合工艺两类。

15.反刍动物瘤胃微生物可利用矿物元素硫合成维生素B

12

三、选择填空:(每空0.5分,共15分)

C 1.尿素可用于饲喂________为宜。

A、猪

B、鸡

C、牛

D、鸭

C 2.鸡饲粮中最关键的必需脂肪酸是_____________。

A、亚麻油酸

B、色氨酸

C、亚油酸

D、花生油酸

D 3.生豆粕中含有害成分:________________饲喂畜禽造成蛋白质的消化不良

A、植酸

B、草酸

C、非淀粉多糖

D、抗胰蛋白酶

C 4.动物多晒太阳,可使7-脱氢胆固醇转变为___________。

A、VB1

B、VD

2 C、VD

3

D、VC

D 5.雏鸡发生“卷爪麻痹症”时,是缺乏__________造成的。

A、VE

B、Se

C、C u

D、VB2

C 6.一般饲料中粗蛋白的含量等于氮元素含量×___________。

A、10

B、1.25

C、6.25

D、3.25

D 7.在饲养标准中,维生素A需要量的度量单位是。

A、mg/kg

B、g/kg

C、%

D、IU/kg

A 8.称为生育酚的维生素为。

A、VE

B、VB12

C、叶酸

D、VB2

C 9.品质优良的青贮饲料的pH值应为。

A、4.8~5.2

B、2.5~4.5

C、3.8~4.2

D、4.2~5.7

A 10.维生素类饲料添加剂原料中如VA醋酸酯有效成分含量的度量单

位。

A、IU/g

B、%

C、mg/kg

D、g/kg

B 11.日粮中添加酶制剂的主要作用是。

A、提供养分

B、提高消化率

C、提高采食量

D、增强免疫力

A 12.饲料厂使用的补充钙的最廉价的矿物质饲料是。

A、石粉

B、贝壳粉

C、骨粉

D、肉粉

A 13.饲料厂中使用量最大的同时补充钙、磷矿物质饲料是。

A、磷酸氢钙

B、骨粉

C、贝壳粉

D、肉粉

A 14.在畜禽日粮生产中,影响鱼粉使用量的因素是。

A、价格

B、消化率

C、营养价值

D、适口性

A 15.在一般情况下,下列原料中赖氨酸含量最高的是。

A、豆粕

B、花生粕

C、棉籽粕

D、菜籽粕

A 16.下列属于糠麸类能量饲料是。

A、麦麸

B、玉米

C、高粱

D、大麦

B 17.按国际分类法,属于第五类饲料的是。

A、胡萝卜

B、花生粕

C、小麦麸

D、食盐

A 18.青饲料中含量比干草高。

A、水分

B、粗纤维

C、粗蛋白质

D、粗脂肪

A 19.为了提高单胃畜禽猪鸡对饲料中有机磷的利用率,可在日粮中添

加。

A、植酸酶

B、柠檬酸

C、非淀粉多糖酶

D、生菌剂

D 20.饲料干物质中属于蛋白质饲料。

A、CP45%与CF25%

B、CP43%与CF6%

C、CP8%与CF6%

D、CP8%与CF26%KK

D 21. 饲料干物质中属于粗饲料。

A、CP35%与CF6% C、CP8%与CF6% D、CP18%与CF7%

C 22. 风干饲料中灰分测定高温电炉的温度为±20C。

A、1050C

B、2050C

C、5500C

D、0

D 23. 一般蛋鸡日粮中Ca3.4%、P0.6%,Ca、P比例为:____________________

A、1~2:1

B、1:1~2

C、3~4:1

D、5~6:1

C 24. 下列属于非营养性添加剂的饲料原料是。

A、4%黄霉素

B、DL-α-生育酚 C D、棉粕

D 25. 下列属于微生物蛋白质饲料的是。

A、羽毛粉

B、尿素 C

A 26. 下列物质属于砷制剂的是。

A、阿散酸 B D、喹乙醇

B 27. 含可利用能量最高的是________________。

A、玉米

B、豆油

C、花生粕

D、钙

A 28. 玉米—豆粕型日粮对猪来说,第一限制性的氨基酸为____________。

A、赖氨酸

B、蛋氨酸

C、脂肪酸

D、亚油酸

A 29. 生长畜禽的浓缩饲料中用量最大。

A、蛋白质饲料

B、能量饲料

C、矿物质饲料

D、添加剂预混料

B 30. 乳清粉主要用于配合饲料中。

A、哺乳母猪

B、乳猪、仔猪

C、肥育猪

D、雏鸡

D31.猪的必需氨基酸理想模式通常以_______作为100,用相对比例表示。

A 蛋氨酸

B 苏氨酸

C 精氨酸

D 赖氨酸

A 32.在饲养标准中,VB2的单位是_______。

A mg/kg

B g/kg

C %

D MJ/kg

B 33.按国际饲料分类法_______属于蛋白质饲料。

A 食盐

B 鱼粉

C 麦麸

D 干草

A 34.为提高猪、鸡对植酸磷的利用率,可在日粮中添加。

A 蛋白酶

B 植物酶

C 脂肪酶

D 抗氧化剂

D 35.在饲养标准中,维生素D的单位是_______。

A %

B mg/kg

C g/kg

D IU/kg

A 36.用试差法或皮尔逊氏法配制日粮时,首先满足对_______要求。

A 能量、蛋白质

B Ca

C Cu、P

D 氨基酸

B 37.一般对配合饲料的混合物匀度的要求变异系数≤_______。

A 15%

B 10%

C 20%

D 50%

B 38.下列饲料原料中能值最高的是_______。

A玉米 B 大豆油 C 豆粕 D 麦麸

A 39.雏鸡患渗出性素质病,是因缺乏_______造成的。

A VE

B Cu

C VB1

D Fe

C 40.下列只提供钙的矿物质为_______。

A 食盐

B 磷酸氢钙

C 石粉

D 豆粕

A 41. _______属于抗氧化剂。

A 抗氧喹

B 杆菌肽锌

C 阿散酸

D 黄霉素

C 42.产蛋鸡日粮中Ca、P比例通常为()较适宜。

A、1~2∶1

B、3~4∶1

C、5~6∶1

D、7~8∶1

A 43.介定蛋白质饲料的粗蛋白与粗纤维含量是_______。

A 20%与18%

B 20%与2%

C 18%与12%

D 12%与2%

C 44.下列蛋白质饲料中品质最优是_______。

A 豆粕

B 棉籽粕

C 肉骨粉

D 血粉

A 45.被称为“抗夜盲症”的维生素为_______。

A VA

B VD

C VE

D VK

A 46.犊牛和羔羊在_______月内不能饲喂尿素。

A 1~3

B 6~7

C 10~12

D 8~10

C 47.VD有利促进_______的吸收。

A 蛋白质

B 氨基酸

C 钙

D 钠

A 48.玉米——豆粕型日粮猪第一限制性氨基酸为_______。

A 赖氨酸

B 蛋氨酸

C 甘氨酸

D 苏氨酸

D 49._______的有效成分含量用 % 表示。

A 马杜拉霉素

B VD

C VA

D VK

A 50.维生素_______与硒具有协同抗氧化作用。

A VE

B 烟酸

C VK

D VB1

四、判断题:(每个1分,共20分)

1.反刍动物对碳水化合物的代谢以葡萄糖代谢为主。(×)单胃动物

2.饲料原料按国际饲料分类法第四类为蛋白质饲料。(×)能量饲料

3.对生长家畜猪来说蛋氨酸不是必需氨基酸。(×)是

4.畜禽营养上,能量指标禽用消化能。(×)代谢能

5.生产维生素预混合饲料应使用无机载体如沸石粉。(×)微量元素

6.饲料青贮利用的主要有益微生物为乳酸菌。(√)

7.反刍动物对饲料中粗纤维的消化主要靠瘤胃中微生物的作用。(√)8.棉粕中含有游离棉酚,配合饲料时用量受限制。(√)

9.维生素具有增强畜禽免疫力的作用。(√)

10.微量矿物质元素预混合饲料用量为每吨全价料500克,那么微量矿物质元素预混合饲料在全价料占0.05%。(√)

11.日粮中添加食盐仅补充常量矿物质元素钠。(×)氯

12.饲料青贮利用的主要有益微生物为丁酸菌。(×)乳酸菌

13.畜禽饲养标准中营养需要的单位,代谢能为:mg/kg。(×)MJ/Kg 14.肉仔鸡微量元素Se缺乏,造成“小脑软化症”。(×)VE

15.被称为“抗佝偻病的维生素”是VA。(×)VD

16.油脂酸败引起畜禽腹泻。(√)

17.在畜禽的全价配合饲料中,能量饲料占的比例最大。(√)

18.配合饲料时氨基酸的添加原则是缺哪一种补哪一种,缺多少补多少。(√)19.浓缩饲料不能直接饲喂畜禽。(×)

20.DL—蛋氨酸属于营养性添加剂。(√)

五、简答题:(每题5分,共15分)

1.简述钙、磷的主要缺乏症?

佝偻病,骨软症,异食癖,消化紊乱,骨骼弯曲,骨质疏松,高产动物产后瘫痪。

2.全价饲粮配方设计的原则有哪些?

1.科学先进原则,

2.营养平衡原则,

3.经济效益原则,

4实际可行原则,

5.安全合法原则

3.简述谷类籽实的营养特点?

1.富含无氮浸出物,一般都在70%以上

2.粗纤维含量少,多在5%以内,仅带颖壳的大麦、燕麦、水稻和粟可达10%左右

3粗蛋白含量一般不及10%,氮也有一些谷实如大麦、小麦等达到甚至超过12%,但谷实类饲料蛋白质的品质较差,因其中的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等含量较少

4.灰分中钙少磷多,但磷多以植物酸盐形式存在,对单胃动物的有效性差

5.VE、VB1较丰富,但VC、VD贫乏

6.谷实适口性好、消化率高,因而有效能值也高

六、计算题:(共10分;其中第1题 3分,第2题 7分)

1.猪基础饲料中赖氨酸的含量为1.02%,猪赖氨酸的营养需要为1.16%,使用纯度为 98.5%L-赖氨酸盐酸盐满足营养需要其用量是多少?

1.16-1.02=0.14

(0.14%/98.5%)*100%=0.14

2.用等量的能量饲料(玉米、麸皮)和含粗蛋白质33%的浓缩料配制体重为60—90kg生长肥育猪的日粮。(已知:玉米、麸皮粗蛋白质含量分别为8.7%和15.7%,生长肥育猪蛋白质水平为14%)。

1.简述蛋白质的营养生理作用?

1.蛋白质是构成动物体最基本的物质

2.蛋白质是组织更新、修补的必须物质

3.蛋白质是机体内功能物质的主要成分

4.蛋白质可氧化供能和转化为糖、脂肪

5.蛋白质是组成遗传物质的基础

2.配合饲料按营养成分(构成)分为哪几类?

添加剂预混饲料全价配合饲料浓缩饲料精料补充料

3.请判断下列饲料原料属于国际饲料分类法(八大类)中的哪一类?:玉米、麦麸、豆粕、鱼粉、食盐、磷酸氢钙、10%杆菌肽锌、50%氯化胆碱。

玉米能量饲料第四类

麦麸能量饲料第四类

豆粕蛋白质饲料第五类

鱼粉蛋白质饲料第五类

食盐饲料添加剂第八类

磷酸氢钙矿物质饲料第七类

10%杆菌肽锌饲料添加剂第七类

50%氯化胆碱饲料添加剂第七类

六、计算题:(共10分;其中第1题 3分,第2题 7分)

1.如肉鸡全价配合饲料胆碱需要量500mg/kg,使用50%氯化胆碱添加剂原料的用量是多少g/kg?(3分)

0.5X=500

X=1000

Y=1g

2.根据下列全价配合饲料配方推算一浓缩饲料配方。

玉米60%、豆粕31%、鱼粉2%、花生粕1%、玉米蛋白粉2%、石粉1.34%、磷酸氢钙1.6%、食盐0.36%、DL-蛋氨酸0.16%、0.5%的微量元素预混合饲料、0.04%的维生素预混合饲料。

豆粕31%÷40=77.5

鱼粉2%÷40%=5%

花生粕1%÷40%=2.5%

玉米蛋白粉2%÷40%=5%

石粉1.34%÷40%=3.35%

磷酸氢钙1.6÷40%=4%

食盐0.36÷40%=0.9%

DL-蛋氨酸0.16÷40%=0.4%

微量元素0.5%÷40%=1.25%

植物学总复习题(附答案)

绪论 一.填空题 1.植物界几大类群中, 哪几类属高等植物________________________。 苔藓、蕨类、裸子、被子植物。 2.维管植物包括哪几个门________、________、________。 (1) 蕨类(2) 裸子(3) 裸子植物门。 3.各大类群植物中: ________、________、________植物具有维管束; ________、________、________植物具有颈卵器; ________植物具有花粉管; ________植物具有果实。 (1) 蕨类、裸子、被子。(2) 苔藓、蕨类、被子。(3) 裸子。(4) 被子。 4.植物界各大类群中, 称为孢子植物的有________植物、________植物、 ________植物、________植物、________植物; 称为种子植物的有________植物、________植物; 称为颈卵器植物的有________植物、________植物、________ 植物。 (1) 藻类、菌类、地衣、苔藓、蕨类 (2) 裸子、被子 (3) 苔藓、蕨类、裸子。 5.苔藓、蕨类和裸子植物三者都有_________, 所以三者合称_________植物; 而裸子和被子植物二者都有_________, 所以二者合称_________植物, 上述四类 植物又可合称为_________植物。 .颈卵器; 颈卵器; 种子; 种子; 高等(有胚)。 6.从形态构造发育的程度看, 藻类、菌类、地衣在形态上_________分化, 构造上一般也无组织分化, 因此称为__________________; 其生殖器官_________, _________发育时离开母体, 不形成胚, 故称无胚植物。 ⑴无根茎叶⑵原植体⑶单细胞⑷合子。 7.维德克(Whitaker)把生物划分为五界系统。即_________界、__________界、________界、__________界和____________界。 原核生物、原生动物、植物、动物、菌物。 8.藻类和真菌的相似点, 表现在植物体都没有________、________、________ 的分化; 生殖器官都是________的结构; 有性生殖只产生合子而不形成 ________, 但是, 藻类因为有________, 所以营养方式通常是________, 而真 菌因为无________, 所以营养方式是________。 (1) 根、茎、叶 (2) 单细胞 (3) 胚 (4) 光合作用色素或叶绿体(载色体) (5) 自养 (6) 光合作用色素或叶绿体 (7) 异养。 9.分类学上常用的各级单位依次是__________。 门、纲、目、科、属、种。 10.一个完整的学名包括___________、______________和_____________三部分。用_______________文书写。 属名;种加词;定名人;拉丁。 11.为避免同物异名或异物同名的混乱和便于国际交流, 规定给予每一物种制定一个统一使用的科学名称, 称为学名(Scientific name), 国际植物命名法规定,

动物营养_试题及答案

《动物营养学》试卷及答案 一、选择题(15分,每空1分) 1.在饲料能量营养价值体系中,鸡的营养需要多采用( C )体系表示。 A.总能 B.消化能 C.代谢能 D.净能 2.含硫氨基酸包括蛋氨酸,胱氨酸和(D)。 A.赖氨酸 B.硫胺素 C.色氨酸 D.半胱氨酸。 3.自然界中维生素K的主要拮抗物为( B )。 A.硫胺素 B.双香豆素 C.凝集素 D.棉酚 4.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为(A)。 A.消化能 B.代谢能 C.气体能 D.生产净能 5.当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时,瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高(A)。 A.乙酸 B.丙酸 C.丁酸 D.戊酸 6.必需矿物元素按动物体内含量和需要两不同分成常量矿物元素和微量矿物元素两大类,常量矿物元素一般指在动物体内含量高于(C)的元素。 A.1% B.0.1% C.0.01% D.0.001% 7.哪种氨基酸易与赖氨酸发生拮抗(B)。 A.胱氨酸 B.精氨酸 C.蛋氨酸 D.苏氨酸 8.寡糖是由( D )个糖单位通过糖苷键组成的一类糖。De A.10个以上 B.2个以上 C.50个以下 D.2-10个 9.下列哪种脂肪酸为必需脂肪酸( B )? A.油酸 B.亚麻酸 C.EPA D.DHA 10.使用禾谷类及其它植物性饲料配制猪饲料时,(B)常为第一限制性氨基酸。 A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.苏氨酸 11.鸡体内缺硒的主要表现为( D )。 A.贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.渗出性素质 12.动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢,哪一种维生素在一碳单位的转移过程中必不可少( A )。 A.叶酸 B.泛酸 C.生物素 D.胆碱 13.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病?D A.维生素A B.维生素E C.维生素B1 D.维生素C 14.瘤胃微生物包含细菌、真菌和( D )。 A.乳酸杆菌 B.双歧杆菌 C.芽孢杆菌 D.纤毛虫 15.在饲料能量营养价值体系中,世界各国的猪营养需要多采用( B )体系表示。 A.总能 B.消化能 C.代谢能 D.净能 二、填空题(30分,每空2分) 1.维生素A有三种衍生物(视黄醛视黄酸视黄醇) 2.(双香豆素)是自然界中维生素K的主要拮抗物。 3.水的来源有(饮水饲料水代谢水) 4.按照概略养分分析方案中酸-碱处理法测定粗纤维,造成测定结果低于实际含量的原因是:相当数量的(半纤维素)溶解于酸溶液中,相当数量的(木质素)溶解于碱溶液中。

《动物营养学》题库

《动物营养学》题库 一、单项选择题(每小题1分) 1.动物体组织中不含有得化学成分就是。 A、粗纤维 B、蛋白质 C、维生素 D、糖 2.通常饲料蛋白质得平均含氮量为%。 A、10 B、16 C、20 D、30 3.消极影响单胃动物蛋白质消化吸收得为。 A、钙 B、脂肪 C、淀粉 D、纤维素 4.使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时,常为第一限制性氨基酸。 A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、色氨酸 D、苏氨酸 5.使用玉米、豆粕等植物性饲料配制猪日粮时,为第一限制性氨基酸。 A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、色氨酸 D、苏氨酸 6.评定反刍动物饲料蛋白质品质及蛋白质需要量得核心指标就是。 A、蛋白质生物学价值 B、蛋白质净利用率 C、蛋白质降解率 D、蛋白质消化率 7.动物所需要能量得主要来源就是。 A、碳水化合物 B、蛋白质 C、脂肪 D、矿物质 8.参加动物造血机能得微量元素就是。 A、铜 B、铁与钴 C、钴与铜 D、铁, 铜, 钴 9.吡哆醇属于。 A、维生素B1 B、维生素B2 C、维生素B6 D、烟酸 10.氨基酸之间具有拮抗作用得就是。 A、赖氨酸与蛋氨酸 B、赖氨酸与精氨酸 C、蛋氨酸与胱氨酸 D、苯丙氨酸与酪氨酸 11.维生素D有V D2与V D3两种,家禽日粮中选用。 A、V D2 B、V D3 C、均可 D、V D2 + V D3 12.雏鸡患多发性神经炎,就是由于日粮中缺乏维生素()引起得。 A、V B2 B、V B12 C、V B1 D、V E 13.下列哪个元素属于微量元素。 A、钙 B、磷 C、镁 D、硒 14.为避免畜禽贫血,日粮中应添加。 A、硫酸锌 B、硫酸亚铁 C、硫酸钙C、硫酸铁 15.与维生素E具有协同作用,共同保护动物体细胞膜系统得微量元素就是。

动物营养学复习资料及经典期末试题和答案(可编辑修改word版)

绪论 ★1、名词解释: 养分(营养物质):饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品,具有类似化学性质的物质统称为营养物质(nutrients),亦称为养分或营养素。 营养:是动物摄取、消化、吸收食物并利用食物中的营养物质来维持生命活动、修补体组织、生长和生产产品的全部过程。 营养学:研究生物体营养过程的科学。通过这一过程的研究,可以阐明生命活动的本质,并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。 饲料:正常情况下,凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料 饲料的营养价值;饲料或养分完成一定营养或营养生理功能的能力大小。 ★ 2、试述动物营养学的研究目标和任务。 答:总体目标:通过研究,揭示养分利用的定性定量规律,形成饲料资源的高效利用、动物产品的高效生产、人类健康及生态环境的长期维护的动物营养科学指南,使动物生产在土壤----植物----动物 ----- 人食物链中与其他要素协调发展,为维持食物链的高效运转发挥积极作用。 任务:(1)确定必需营养素、研究其理化特性和营养生理作用;(2)研究必需营养素在体内的代谢过程及其调节机制;(3)研究营养摄入与动物健康、动物体内外环境间的关系;(4)研究提高动物对饲料利用率的原理与方法;(5)制定动物的适宜养分需要量;(6)探索或改进动物营养学的研究新方法或新手段(饲料营养价值评定、营养需要量)。 ★3、简述动物营养学在动物生产中的地位。答:(1)保障动物健康(2)提高生产水平与 50 年前比较,现代动物的生产水平提高了 80-200%。其中,营养的贡献率占 50-70%。(3)改善产品质量(4)降低生产成本动物生产的总成本中,饲料成本占 50-80% (5)保护生态环境 ★4 学习动物营养学的意义 答:(1)研究养分的摄入与动物健康和高效生产的定性定量规律,可为动物生产提供理论依据和实践指南,维持动物生产的高效进行。(2)有助于揭示动物生命活动的本质、动物与人及环境的互作关系,并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。(3)研究饲料的营养本质以及降低饲料投入和成本的方法,使养殖业和饲料工业的保持持续发展。(4)研究营养物质利用的过程和饲料加工、饲喂、环境等对饲料利用的影响,为饲料加工业的发展提供理论依据。 ★5、生产中与动物营养有关的常见问题有哪些? 答:(1)提高动物对自然资源的利用效率;(2)调控养分的摄入和排泄量,影响环境质量; (3)保障动物产品对人类的食用安全。1)缺乏动物组织代谢和生长的细胞调节和分子调节过程的基本知识。2)缺乏对动物与其消化道微生物生态系统相互关系的了解。3).对营养与遗传、营养与健康、营养与环境及动物福利、营养与产品品质等关系的研究十分薄弱。综合考虑这些因素的相互作用时,动物营养需要的含义及需要量有何变化,目前知之极少。4.)动物达到最佳生产性能时的采食量及其调控机制与措施了解不足。5)效迅速地检测饲料中养分和抗营养因子的含量以及评定养分的生物利用率的技术尚不完善。6).饲料资源的开发及利用各类副产物合成动物的必需养分或其前体物的研究十分有限。7).缺乏准确、客观评定动物福利要求的理论和技术。 第一章动物与饲料的化学组成 要求:1.了解动物与植物的相互关系;2.了解动植物体的化学组成及其比较;3.掌握饲料中各种营养物质的基本概念和基本功能。 1.名词解释: CP(粗蛋白质):是指饲料中所有含氮化合物的总称。CP%=N%×6.25 粗灰分(C A):是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。灼烧后的残渣中含有泥沙,故为粗灰分 EE(粗脂肪):是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得的物质,故称为乙醚浸出物。 CF(粗纤维):是植物细胞壁的主要组成成分,包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。 A D F(酸性洗涤纤维) N D F(中性洗涤纤维) ★2.简述饲料概略养分分析法对饲料养分如何分类、测定各种养分含量的基本原理。 ★3.简述述概略养分分析体系的优缺点。 概况性强.简单使用。尽管分析中存在一些不足,特别是粗纤维分析尚待改进,目前世界各国仍在使用. ★4.简述养分的一般营养生理功能。 (1)机体或动物产品的构成物质(蛋白质、矿物质、水分、脂肪)---部件(2)动物生产的能源物质(碳水化合物、脂肪、蛋白质) ---- 动力(3)动物生产的调节物质(矿物质、维生素、氨基酸、脂肪酸、添加剂)---- 控制系统 ★5.比较动植物体组成成分的异同? 答1:元素组成的比较1)元素种类基本相同,数量差异大;(植物体化学成分含量受生长期、地区、气候影响较大,动物体则相对稳定。)2)元素含量规律 有机元素:均以氧最多、碳氢次之,其它少无机元素:植物含钾高,含钠低动物含钠高,含钾低动物含钙、磷高于植物 3) 元素含量的变异情况 (动物的元素含量变异小,植物的变异大。)化 2 化合物组成的比较 1).水分一般情况下,动物体与饲料植物中都以水分含量最高,但植物变异大,动物变异小。 【(1)植物体水分变异范围很大,可多到 95%,少到 5%;植物整体水分含量随植物从幼龄至成熟,逐渐减少。 (2)动物体水分含量比较恒定,约占体重的 60~70%,一般幼龄动物体内含水多,如初生犊牛含水 75%~80%,成年动物含水较少,相对稳定,如成年牛体内 含水仅 40%~60%。越肥的动物,体内含水量越少,动物体内水分和脂肪的消长关系十分明显。 3)动植物体组织、部位不同含水量不同。 (4)植物的栽培条件、气候、收获期等影响含水量,动物的年龄、营养水平、饲料组成、健康状况也影响体内含水量。】 2).碳水化合物是植物干物质中的主要组成成分,既是植物的结构物质,又是植物的贮备物质。动物体内的碳水化合物主要为糖元和葡萄糖,且含量极少, 通常在 1%以下。 【(1)植物干物质中主要为碳水化合物,占其干物质重量的 3/4 以上。 (2)动物体内完全不含有淀粉和粗纤维等这一类物质。 (3)碳水化合物是动物日粮的主要成分,其主要作用是提供能量,也有其他特殊作用。】

植物学期末考试试题及参考答案

生物科学、生物技术、应用生物技术专业植物学 期末考试卷 姓名:___________班级:______学号:___________成绩:_____________ 一.填空题(除注明者外,每空分,总40分) 1.石竹科的子房1室室,具有特立中央胎座,胚珠多数。 2.双子叶植物原始花被亚纲的雄蕊着生在花托上,珠被常2 层;合瓣 花亚纲的雄蕊着生在花冠管上,珠被常1 层。 3.苏铁的大孢子叶羽状分裂,银杏纲的大孢子叶称为珠领_, 在松柏纲 大孢子叶称为珠鳞,买麻藤纲珠被形成珠孔管。 4.表明苏铁和银杏具有联系,是它们在生殖过程中都产生兼作 吸器的的花粉管;大形陀螺状有多数鞭毛的精子;前胚期具有具有多数的游离核阶段。 5.十字花科植物具有十字形花冠;四强雄蕊;角果。 6.(8分,每空1分)无花果属的学名是:Ficus ;Cinnamomum是樟 属的学名;茶的学名是Camellia sinensis ;大豆的学名是:Glycine max;Cymbidium sinensis是墨兰的学名;Oryza sativa是水稻的学名;人参的学名为Panax ginseng ;Cucurbita是 南瓜属的学名。

7.菊科植物的萼片, 通常变态为冠毛、鳞片和倒刺三种类型。 8.山毛榉科的雄花常排成柔荑花序。果为坚果, 外有总苞(壳斗)包被。 9.写出右下图中小叶罗汉松种子的各部分结构的名称: (1)套被; (2)种子; (3)苞片; (4)种托; (5)苞片。 10.泽泻科植物具有离生的雌雄蕊,缺乏胚乳的种子。 11.在松柏纲四个科中, 松科的珠鳞与苞鳞大部分分离, 杉科的珠鳞与苞鳞 大部分合生, 柏科的珠鳞与苞鳞完全合生, 而南洋杉科珠鳞退化、苞鳞发达。 12.在所学过的被子植物中, 具有下列特征的各举两个科: (1) 心皮多数, 分 离, 螺旋状排列的有木兰科、毛茛科。(2) 叶对生, 子房下位的有茜草科、桃金娘科。(3) 叶有香气并有透明腺点的有芸香科、桃金娘科。(4) 茎具双韧维管束的有夹竹桃科、萝摩科。(5) 植物体具白色乳汁的有桑科、夹竹桃科。

动物营养学试卷例题

一、单项选择题 1. 哪一种维生素与硒元素在动物体内有协同抗氧化作用() A. 烟酸 B. 维生素A C. 维生素E D. 叶酸 2. 一般情况下,正常成年猪、鸡饲料中不需要补充() A. B族维生素 B. 维生素A C. 维生素C D. 维生素D 3. ()能较好地利用粗纤维中的纤维素、半纤维素。 A. 成年鸡 B. 成年牛 C. 雏鸡 D. 犊牛 4. 下列哪种饲料不是蛋白质饲料() A. 羽毛粉 B. 大豆 C. 大麦 D. 棉仁粕 5. 维生素K的主要生理功能是() A. 参与氨基酸、蛋白质代谢 B. 调节钙、磷代谢 C. 作为动物体内的抗氧化剂,防止体内易氧化物的氧化,保护生物膜的完整性 D. 促进凝血酶原和凝血因子的合成与激活,参与凝血过程 6. 高梁籽实中的抗营养因子是() A. 硫葡萄糖甙 B. 单宁 C. 胰蛋白酶抑制因子 D. 游离棉酚 7. 在饲养试验方法中,分期试验法应注意() A. 试验期尽可能短,不可拉得太长 B. 试验期可以在动物生理的任何一段时间内进行 C. 适用范围较广(即包括幼龄、成年、老年动物等)

D. 试验期的影响可以不考虑 8. 当日粮中缺乏钙磷时() A. 幼龄动物出现骨松症 B. 成年动物发生佝偻病 C. 幼龄动物出现骨软化症 D. 实际生产中对成年动物发生的骨松症和骨软化症是没有严格区别的 9. 动物维持能量需要() A. 用来进行基础代谢的能量消耗、逍遥运动及体温调节的能量需要 B. 低于基础代谢的需要 C. 是基础代谢的一部分,需要加上逍遥运动及体温调节的能量需要 D. 即是进行基础代谢的需要 10. 限制性氨基酸() A. 可能是必须氨基酸 B. 不一定是必需氨基酸 C. 必须是必需氨基酸 D. 也可能是非必须氨基酸 11. ()微量元素不足,猪常出现口腔粘膜增生,食欲下降,皮肤角化不全等症状。 A. 铜 B. 锌 C. 碘 D. 锰 12. 下列对青绿饲料营养特点的描述中,哪种说法是不正确的() A. 干物质中蛋白质含量丰富,品质好 B. 干物质中钙含量丰富,钙磷比例适宜 C. 含有丰富的维生素D D. 含水量高,有效能含量低

动物营养学模拟考试题答案

中国农业大学动物科技学院动物营养学模拟考试题答案姓名:班级:学号: 一、填空题(15分,每空0.5分) 1.(甘露寡糖或甘露低聚糖)、(低聚果糖或果寡糖)、(寡葡萄糖)(寡木糖) (寡乳糖)(壳寡糖)。任选其中三个都给分。 2. 引起动物贫血症的原因,可能是缺乏微量元素(铁、钴或铜任选其中两个都 给分)等和维生素(叶酸、维生素B6、维生素B12、维生素K、维生素C;任选其中两个都给分)等;引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素(硒)或维生素(E);鸡发生渗出性素质症,是因为缺乏维生素(E)或微量元素(硒);与家禽产软壳蛋有关的维生素是(维生素D); 3. 食盐缺乏的典型缺乏症包括(厌食、异食癖、咬尾、神经症状,任选其中两 个都给分),反刍动物镁缺乏产生(草痉挛或肌肉抽搐)。 4.理想蛋白质中把(赖氨酸)作为基准氨基酸,其相对需要量定为(100),其他 氨基酸表示为(相当于赖氨酸的百分数)。 5. 能产生氨基酸拮抗的氨基酸有:赖氨酸与(精氨酸);亮氨酸与(异亮氨酸或 缬氨酸);苏氨酸与(丝氨酸)。 7. 缺(铜),毛弯曲减少。缺乏(含硫氨基酸或蛋氨酸或胱氨酸或硫)或(锌或碘或钴或铜),毛易脱落、断裂和强度下降。 8. 水的来源有(饮水)、(饲料水)、(代谢水),水的流失途径是(粪、尿)、(呼 吸与蒸发)、(动物产品)。 二、名词解释(30分,每个3分) 1. 动物营养:是指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程,是一系列物理、化学及生理变化过程的总称。 2. 真消化率:在计算消化率时扣除粪便中的内源部分,所得出的消化率为饲料中某种营养素的真实消化率,计算公式如下: 饲料中某营养食入饲料中某营养素-(粪中某营养素-消化道内源某营养素) 素真消化率(%) = ─────────────────────────×100 食入饲料中某营养素

《植物学》期末考试试题及参考答案-(3)

生物科学、生物技术、应用生物技术专业植 物学期末考试卷 姓名:___________班级:______学号:___________成绩:_____________ 一.填空题(除注明者外,每空0.5分,总40分) 1.石竹科的子房1室室,具有特立中央胎座,胚珠多数。 2.双子叶植物原始花被亚纲的雄蕊着生在花托上,珠被常2 层; 合瓣花亚纲的雄蕊着生在花冠管上,珠被常1 层。 3.苏铁的大孢子叶羽状分裂,银杏纲的大孢子叶称为珠领_, 在松 柏纲大孢子叶称为珠鳞,买麻藤纲珠被形成珠孔管。 4.表明苏铁和银杏具有联系,是它们在生殖过程中都产生兼作 吸器的的花粉管;大形陀螺状有多数鞭毛的精子;前胚期具有具有多数的游离核阶段。 5.十字花科植物具有十字形花冠;四强雄蕊;角果。 6.(8分,每空1分)无花果属的学名是:Ficus ;Cinnamomum 是樟属的学名;茶的学名是Camellia sinensis ;大豆的学名是:Glycine max;Cymbidium sinensis是墨兰的学名;Oryza sativa 是水稻的学名;人参的学名为Panax ginseng ;Cucurbita是 南瓜属的学名。

7.菊科植物的萼片, 通常变态为冠毛、鳞片和倒刺三种类型。 8.山毛榉科的雄花常排成柔荑花序。果为坚果, 外有总苞(壳斗)包 被。 9.写出右下图中小叶罗汉松种子的各部分结构的名称: (1)套被; (2)种子; (3)苞片; (4)种托; (5)苞片。 10.泽泻科植物具有离生的雌雄蕊,缺乏胚乳的种子。 11.在松柏纲四个科中, 松科的珠鳞与苞鳞大部分分离, 杉科的珠鳞 与苞鳞大部分合生, 柏科的珠鳞与苞鳞完全合生, 而南洋杉科珠鳞退化、苞鳞发达。 12.在所学过的被子植物中, 具有下列特征的各举两个科: (1) 心皮多 数, 分离, 螺旋状排列的有木兰科、毛茛科。(2) 叶对生, 子房下位的有茜草科、桃金娘科。(3) 叶有香气并有透明腺点的有芸香科、桃金娘科。(4) 茎具双韧维管束的有夹竹桃科、萝摩科。(5) 植物体具白色乳汁的有桑科、夹竹桃科。

动物营养试题及答案

《动物营养学》 一、名词 1、必需脂肪酸:凡是动物体内不能合成,必需由饲粮供给,或者通过体内特定先体物形 成,对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为?。 蛋白质的周转代谢:机体蛋白质是一个动态平衡体系,在合成机体组织新的蛋白质的同时,老组织的蛋白质也在kj不断更新,被更新的组织蛋白降解为氨基酸,而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为?。 3、美拉德反应:还原性糖与蛋io白质之间发生的缩合反应,产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基-糖复合物,影响氨基酸的吸收利用,降低饲料营养价值。这一反应称为?。 4、瘤胃的氮素循环:瘤胃液中ioi多余的氨会被瘤胃壁吸收,经血液运输到肝脏,并在肝中转变成尿素,生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃,这种氨和尿素的生成和不断循环,称为瘤胃中的氮素循环。 5、饲养标准:根据大量饲opij养实验结果和生产实践的经验总结,对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定,这种系统的营养定额及有关资料称为? 二、填空题(20 X 1' ) 1、营养物质的利用先经过o消化才能吸收,不同消化器官消化方式不同,有些器官存在 几种消化方式,口腔的消化包括物理消化,化学消化:小肠的消化属化学消化;马结肠的消化属微生物消化。 2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用,花生中主要的抗营养因子为—抗胰蛋白酶____________ ,棉粕中的主要抗营养因子为棉酚___________ 。 3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用,支链氨基酸包括亮氨酸,异亮氨酸,缬氨酸3 种; 4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时,导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾 病,酮体包括:丙酮,3 -羟丁酸,乙酰乙酸____________ ,3种物质。 5、与造血有关的微量lk 元素包括铁,铜,钻。 6饲料添加剂中有很多pp;非营养性添加剂具有促进动物饲料利用,提高动物生产性能的功能,请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂,酶制剂益生素寡糖酸化剂大蒜素; 三、单项选择题(20X1' ) 1、维生素A是动物必不io可少的一种维生素,植物体内不含有维生素A,但含有维生素A的先体物(C)。 A.胆钙化醇 B.生育酚 C.胡萝卜素 D.甲萘醌 2、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时,(A)常为第一限制性氨基酸。 A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.苏氨酸 3、当前脂肪酸的营养深受人们的关注,通常鱼油含(D )较高,橄榄油含(A )

2011研究生复试动物营养学精彩试题B及问题详解

华中农业大学二0一一年硕士研究生入学考试 试题纸 课程名称:动物营养学B第1页共 4 页注意:所有答案必须写在答题本上,不得写在试题纸上,否则无效。 一、单项选择题(从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案,并将其代号写在答题纸相应位置处。答案错选或未选者,该题不得分。每小题1分,共20分。) 1.下列碳水化合物属于单糖的是 A.半乳糖 B. 乳糖 C. 蔗糖 D.麦芽糖 2.直链淀粉的结构中,连接葡萄糖的糖苷键是 A.α-1,4糖苷键 B.α-1,6糖苷键 C. β-1,4糖苷键 D.β-1,6糖苷键 3.一般来说,饲粮中谷物比例越高,瘤胃液中比例越高的酸是 A.乙酸 B.丙酸 C.丁酸 D.乳酸 4.只在小肠黏膜细胞中合成的脂蛋白是 A.乳糜微粒 B.VLDL C.LDL D.HDL 5.反刍动物适用的能量体系是 A.总能体系 B.消化能体系 C.代谢能体系 D.净能体系6.动植物体化学组成的最大差别是植物体含有 A.粗蛋白质 B.粗纤维 C.粗脂肪 D.粗灰分7.检查发现羔羊出现夜盲症,眼睛粘膜干燥,消化道粘膜损伤,运动失调等症状,可初步诊断为缺乏 A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.维生素K 8.猪常出现口腔粘膜增生,食欲下降,皮肤角化不全等症状,缺乏的元素是 A.铜 B.锌 C.碘 D.锰 9.引起禽类产生滑腱症是缺乏 A.钾 B.碘 C.锰 D.镁 10.缺硒一般不会出现的症状是 A.肝坏死B.白肌病 C.雏鸡小脑软化 D.雏鸡渗出性素质病11.大麦中可溶性NSP主要是 A.阿拉伯木聚糖B.β-葡聚糖 C.甘露聚糖 D.半乳聚糖

第2页共 4 页12.实验时间短,实验动物有限,通常采用的实验设计为 A.单向分类实验设计B.随机化完全区组设计 C.复因子实验设计 D.拉丁方设计 13. 下列元素中不属于微量元素的是 A.铁 B.锌 C.硫 D.铜 14. 下列脂肪酸熔点最低的是 A.亚麻酸 B.花生油酸 C.油酸 D.亚油酸 15. 木樨草中含有的双香豆素会影响动物体利用 A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.维生素K 16. 下列属于n-6多不饱和脂肪酸的是 A、棕榈酸 B.油酸 C.α-亚麻酸 D.花生四烯酸 17.瘤胃内pH变动范围是 A.2.0~5.0 B.5.0~6.0 C.5.0~7.5 D.7.0~8.5 18. 标准奶是奶中含 A.乳糖3% B.乳糖4% C.乳脂3% D.乳脂4% 19. 禽饲料的能量价值常用的表示是 A.总能 B.代谢能 C.消化能 D.净能 20. 在动物体内,维生素D3的活性远大于维生素D2的动物是 A.猪 B.禽 C.反刍动物 D.所有动物二、多选题(在下列每小题的5个备选答案中选出所有正确答案,并将其字母标号填入答题表中相应题号下;正确答案没有选全或有选错的,该题无分。每小题2分,共10分。) 21.属于成年猪必需氨基酸的有 A. 赖氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸 D. 精氨酸 E.组氨酸 22.缺乏后可引起动物发生贫血现象的维生素有 A.维生素A B.维生素D C.维生素B6 D.叶酸 E.维生素B12 23.蔗糖在酸或转化酶作用下,水解为 A. D-葡萄糖 B. D-果糖 C. D–甘露糖 D. 阿拉伯糖 E. 半乳糖

动物营养学考试试题

饲料:一切能被动物采食,消化,吸收和 利用,并对动物无害无毒的所有物质 营养物质:饲料中能够被动物用以维持 生命,生产产品的化学成分,成为营养物 质 营养:是动物摄取消化,吸收食物并利用 事物的营养物质来维持生命活动,修补 体组织,生长,和生产的成分 饲料中营养物质分为哪几类他们的基 本功能 答:1. 水它是具有重要的营养生理功能,在饲料中以游离水,吸附水,结合水形式存在2.碳水化合物它是动物能量的主要来源,由于它的结构和成分有差异,对于动物具有不同的营养价值和抗营养作用 3.脂类作为生物膜的组成成分和能量的贮备存在于动物体内 4.蛋白质她是生命的物质基础,在动物营养中的作用是非常广泛的和重要的,不能被其他营养物质代替 5.矿质元素作用维持体内内环境,组成骨骼,作为霉的活化剂和成分,组成激素的成分 6.维生素作为活性物质的辅基或辅酶,有的是激素的组成成分或起抗氧化作用 饲料与营养物质的差别以及二者的关 系 饲料是一切能被动物采食,消化,吸收和利用,并对动物无害无毒的所有物质.而 营养物质是饲料中能够被动物用以维持生命,生产产品的化学成分,成为营养物质 由此可以看出饲料的范围比营养物质范围大,及饲料包括营养物质,营养物质是饲料的一部分,是饲料的重要成分. 第二章 1.采食量:动物在一定时间内采食饲料的重量,一般以日采食量表示,即动物在24h内采食饲料的重量 2.随意采食量:指动物在充分接触饲料的情况下,在一定的时间内采食饲料的数量。自由采食量决定动物的采食能力 3.实际采食量: 是动物在实际饲养过程中,对采食量的一种计量方式,在不同的饲养制度下,动物实际采食量是不同的 4.消化: 是指饲料在消化道内经过一系列物理、化学和微生物的作用,把结构复杂、难溶于水的大分子物质,分解为结构简单的可溶性小分子物质的过程 5.吸收:指饲料经过消化道各种方式的消化后,营养物质被分解成可溶性的小分子,这些小分子通过肠道上皮细胞进入血液和淋巴的过程。吸收后的营养物质被运送到机体各部位,供机体利用。 6.:消化率、动物对饲料营养物质的消化程度,通常用饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分数表示 7.利用率:动物处于维持代谢状态时所需要的营养物质占采食量的百分比 8.表观消化率:饲料中可消化营养素占食入饲料养分的百分率 9..真消化率:在表现消化率基础上,扣除粪便中的内原部分,所得到的消化率为真消化率2、动物对饲料营养物质的3大消化方式 物理消化:是指通过采食,咀嚼,和胃肠 运动,将食物磨碎,混合和推动事物后移, 最后将消化残渣排除体外的过程 化学消化:通过消化道所分泌的各种消 化酶以及饲料中所含有的消化酶对饲 料进行分解的过程 微生物消化:动物消化道内共生的微生 物对食物中的营养物质进行分解的过 程 3、动物对饲料营养物质的主要吸收机制 被动吸收:包括简单扩散和易化扩散俩 种 简单扩散:小分子物质、脂溶性物质和一些离子从高浓度向低浓度方向转移(转运)的过程,其特点是不消耗能量。 易化扩散:在胃肠道上皮细胞膜内载体的参与下的一种顺离子浓度梯度的转运过程,如水、电解质、简单多肽、Ca++等。 主动吸收:是逆电化学梯度的转运过程, 需要载体的参与,同时消耗能量,它是高 等动物吸收营养物质的主要吸收方式 胞饮吸收:是吸收细胞以吞噬的方式将 一些大分子物质吸收的过程. 4、猪、家禽、反刍动物、非反刍草食动物的消化特点

植物学考试题及答案

植物学自测题及答案 第一章植物细胞 有问题的题做错的题 第一套 1 糊粉粒是贮藏的( D): A. 淀粉 B. 糖类 C. 脂肪 D. 蛋白质 答案 D。 2 植物细胞特有的结构是哪一种?(C ) A. 溶酶体 B. 高尔基体 C. 细胞壁 D. 核 *****答案***** C。 3 细胞壁的主要作用是( C ): A. 运输 B.分泌 C. 保护和支持 D. 传递 *****答案***** C。 4 下列哪种细胞器具有双层膜结构(B ): A. 核蛋白体 B. 叶绿体 C. 高尔基体 D. 溶酶体 *****答案***** B。 5 细胞最外一层细胞壁是(D ): A. 初生壁 B. 次生壁 C. 角质层 D. 胞间层 *****答案***** D。 6 植物细胞初生壁主要由哪一类物质组成?(C ) A. 纤维素和木质素 B. 木质素和果胶质 C. 纤维素和果胶质 D. 角质和纤维素*****答案***** C。 7 蛋白质合成是在哪一种细胞器上进行的?( B ) A. 线粒体 B. 核糖体 C. 溶酶体 D. 高尔基体 *****答案***** B。 8 基因存在于(C ): A. 核仁里 B. 内质网上 C. 染色质(体)的DNA分子链上 D. 微体里 *****答案***** C。 9 植物细胞在生长过程中不断形成( C ): A. 初生壁 B. 胞间层 C. 次生壁 *****答案***** A。 10 与细胞的分泌功能相联系的细胞器是( A ): A. 高尔基体 B. 线粒体 C. 核糖体 *****答案***** A。 第二套 1 细胞的代谢产物主要贮藏在哪种结构中( C ): A. 内质网 B. 质体 C. 液泡 D. 核 *****答案***** C。 2 胞间层(中胶层)的化学成分主要是( C ): A. 纤维素 B. 蛋白质 C. 果胶 D. 淀粉 *****答案***** C。 3 胞质运动的现象是何种因素引起的(C ): A. 叶绿体带动 B. 线粒体的布郎运动 C. 胞基质不断运动 *****答案***** C。 4 叶绿素分布在叶绿体的哪一部位( C ):

动物营养学试题

第一章动物营养学基本原理 一,名词解释 1,营养2,消化微生物消化3,吸收, 4,胃蛋白酶5,胰液6,胃酸, 7,必需氨基酸8,基础性胃液分泌, 二,选择题 1.下列不具有消化功能的器官是 A.口腔B.食管C.胃D.小肠 2.下列不是胃液成份的是 A.蛋白酶B.盐酸C.内因子D.淀粉酶 3.胃液分泌调节过程中,胃蛋白酶分泌量最大的时期是 A.头期B.胃期C.肠期D.无法确定 4.关于盐酸生理作用的错误叙述是 A.激活胃蛋白酶原B.杀菌C.促进小肠对钙和铁的吸收 C.促进维生素B12 的吸收 5.体内最重要的消化器官是 A.胃B.胰腺C.小肠D.大肠 6.水份吸收的主要部位是 A.胃B.小肠C.大肠D.上述都不是 7.蛋白质吸收的主要方式是 A.氨基酸B.二肽C.三肽D.小分子多肽 8.蛋白质的重要性在于它是 A.功能性物质B.能源物质C.机体结构物质D.其它物质无法取代 9.最有效的能源物质是 A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.维生素 10.维生素的主要生理功能是 A.组成机体结构B.能源物质C.促进特定生理生化反应D.以上都不是 三,填空题 1,胃液中的主要成份是和,它们直接参与过程。 2,胃蛋白酶作用的最适 pH 为,它主要由胃中的维持。 3,胃粘液能阻止胃中的向胃壁运动,并能中和胃的,保护胃粘膜本身不被消化。 4,胃液的分泌可分为头期、胃期和肠期,其中头期胃液分泌主要是由引起,胃期胃液分泌主要 由引起,肠期胃液分泌主要由引起。 5,抑制胃液分泌的因素有、和。 6,胰液的主要成份有、和。 7,除了胰腺产生的消化液外,肠也能产生各种,它们的作用是将经胃液和胰液消化后的产物最 终分解成。 8,消化蛋白、脂肪和碳水化合物的酶类分别是:、和。 9,蛋白质最后吸收形式是,脂肪最后被吸收的形式是,碳水化合物最后被吸收的形式是。 10,机体自身不能合成的氨基酸称为,它们必需从获取,机体能合成的氨基本称为。

最新《动物营养与饲料学》试题库--饲料部分汇总

《动物营养与饲料学》试题库 名词解释: 1初水分:=(鲜样重—风干样重)/鲜样重×100% 22风干样本:不含游离水,仅含吸附水,且吸附水含量在15%以下的饲料样本。 36表观消化率:被消化的养分占食入养分的百分比为消化率。 42淀粉价:又称淀粉当量,以1千克可消化淀粉在阉牛体内沉积248克脂肪,或2356千卡产脂净能作为一个淀粉价。 43饲养试验:是通过给予动物已知营养物质含量的日粮或饲料,观察其体重、体尺、产蛋、泌乳等的变化和缺乏症的产生,产品与饲料消耗的关系,从而测定动物对某养分的需要量,比较饲料或日粮营养价值高低、饲养管理方式的优劣以及不同动物生产性能的差异等。 44粗饲料:饲料干物质中粗纤维大于或等于18%,以风干物为饲喂形式的饲料。 45干草:是指青草(或其它青绿饲料作物)在未结子实之前,刈割后干制而成的饲料。 46青绿饲料:天然水分含量在60%以上的新鲜饲草及以放牧形式饲喂的人工种植牧草,草原牧草等。47能量饲料:以饲料DM中CF含量小于18%为第一条件,同时CP含量小于20%的饲料。 48蛋白质饲料:以DM中CF含量小于18%为第一条件,而CP含量大于等于20%的饲料。 49抗营养因子:在植物生长过程中产生的对动物生长和健康有害的物质,对动物产生抗营养作用的物质,影响饲料营养价值利用效率的物质。 50青贮饲料:以新鲜的天然植物性饲料为原料,以青贮的方式调制成的饲料。 51半干青贮:是将原料青草风干到含水量为40—55%,然后装入青贮窖中进行青贮。 52饲料添加剂:是指为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质。 53综合法:即笼统计量为一目的或数目的某一营养物质的总需要量,而不剖析构成此需要量的组分。 54析因法:通过剖析构成总需要量的各个组分,分别计算各个生理活动对营养物质的绝对需要量,然后相加即为总需要量。 55代谢体重:自然体重的0.75次方。 56基础代谢:是指体况良好的动物在理想条件下维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。 57维持:维持是指动物体重不增不减,不进行生产,体内各种养分处于收支平衡的状态。 58维持需要:动物处于维持状态下的需要,称为维持需要。 59短期优饲:即在配种前的较短时期内(1—20天)提高饲粮能量水平(至少给母畜以高于维持50—100%的能量),以提高其排卵数。

专升本植物学试题及答案

如对你有帮助,请购买下载打赏,谢谢! 绪论 一.填空题 1.植物界几大类群中, 哪几类属高等植物________________________。 2.维管植物包括哪几个门________、________、________。 3.各大类群植物中: ________、________、________植物具有维管束; ________、________、________植物具有颈卵器; ________植物具有花粉管; ________植物具有果实。 4.植物界各大类群中, 称为孢子植物的有________植物、________植物、________植物、________植物、________植物; 称为种子植物的有________植物、________植物; 称为颈卵器植物的有________植物、________植物、________植物。 5.苔藓、蕨类和裸子植物三者都有_________, 所以三者合称_________植物; 而裸子和被子植物二者都有_________, 所以二者合称_________植物, 上述四类植物又可合称为_________植物。 6.从形态构造发育的程度看, 藻类、菌类、地衣在形态上_________分化, 构造上一般也无组织分化, 因此称为__________________; 其生殖器官_________, _________发育时离开母体, 不形成胚, 故称无胚植物。 7.维德克(Whitaker)把生物划分为五界系统。即_________界、__________界、________界、__________界和____________界。 8.藻类和真菌的相似点, 表现在植物体都没有________、________、________的分化; 生殖器官都是________的结构; 有性生殖只产生合子而不形成________, 但是, 藻类因为有________, 所以营养方式通常是________, 而真菌因为无________, 所以营养方式是________。 9.分类学上常用的各级单位依次是__________。 10.一个完整的学名包括___________、______________和_____________三部分。用_______________文书写。 11.为避免同物异名或异物同名的混乱和便于国际交流, 规定给予每一物种制定一个统一使用的科学名称, 称为学名(Scientific name), 国际植物命名法规定, 物种的学名应采用林奈提倡的_________, 而物种概念并不完全确定, 一般认为衡量物种有三个主要标准, 即: ①_________________、②________________、③_________________。 12. 绿色植物在__________、__________等的循环中起着重要作用。

动物营养学试题及答案(A)

甘肃农业大学成人高等教育(函授) 《动物营养学》课程考试(A)卷注意事项:1. 考生务必将自己姓名、学号、专业名称写在指定位置; 2. 密封线和装订线内不准答题。 题号一二三四五六总分 分数 一、选择题(15分,每空1分) 1.动物对饲料中营养物质的消化方式不同,下列哪一种消化属于化学性消化()。 A.牙齿咀嚼 B.胃蛋白酶的消化 C.肌胃收缩 D.微生物发酵 2.必需脂肪酸为()脂肪酸。 A.短链脂肪酸 B.长链饱和脂肪酸 C.长链单不饱和脂肪酸 D.长链多不饱和脂肪酸 3.碘作为必需微量元素,最主要的功能是参与()组成,调节体内代谢平衡。A.甲状腺 B.肾上腺 C.胰腺 D.皮脂腺 4.营养物质代谢后产生代谢水最多的是()。 A.粗蛋白质 B.粗脂肪 C.粗纤维 D.无氮浸出物 5.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为()。 A.消化能 B.代谢能 C.气体能 D.生产净能 6.反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时,会产生()。 A.蹄叶炎 B.乳酸中毒 C.瘤胃不完全角化 D.皱胃位移 E.乳蛋白率降低 7.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为()。 A.消化能 B.代谢能 C.气体能 D.生产净能 8.使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时,()常为第一限制性氨基酸。 A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.苏氨酸 9.维生素B1又叫硫胺素,对于禽类的典型缺乏症表现为()。 A.脚气病 B.多发性神经炎 C.麻痹症 D.佝偻病 10.以下( )的吸收主要是以被动吸收的方式进行吸收。 A.电解质 B.短链脂肪酸 C.水 D.氨基酸 11.反刍动物比单胃动物能更好的利用()。 A.蛋白质 B.脂肪 C.无氮浸出物 D.粗纤维 12.反刍动物使用高精料饲粮时,容易出现酸中毒,饲粮中添加缓冲剂,可以提高瘤胃的消化功能,防止酸中毒,生产中常用的缓冲剂为()。 A.碳酸氢钠 B.氢氧化钠 C.硫酸铜 D.氯化钠 13.鸡体内缺硒的主要表现为()。 A.贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.渗出性素质 14.寡肽是含有()氨基酸残基的蛋白质。 A.10个以上 B.2个以上 C.50个以下 D.2-10个 15.动物体内缺锌的典型症状为()。 A.贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.皮肤角质化不全 答: 1、B 2、D 3、A 4、B 5、A 6、A,B,C,D 7、A 8、A 9、B 10、D 11、D 12、A 13、D 14、D 15、D 二、填空题(30分,每空2分) 1.钙和磷的典型缺乏症有()()()。 2.反刍动物日粮中使用非蛋白氮作为氮源时,氮硫比例大于()可能引起硫缺乏。 3.引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素()或维生素()。 4.与家禽产软壳蛋有关的维生素是(),鸡发生渗出性素质症,是因为缺乏维生素()或微量元素();禽类的硫胺素的典型缺乏症()。 5.寡糖的营养和益生作用表现为()、结合并排出外源性病原菌、()和寡聚糖的能量效应等四个方面。 6.水中有毒的物质包括()、()、()等。 答:1、佝偻病骨质软化症软骨症产褥热任意填三个 2、10-12:1 3、硒E 4、维生素D E 硒多发性神经炎 5、促进机体肠道内微升态平衡调节体内的免疫系统 得分评卷人

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