营养师职业资格证
《营养师》国家职业资格培训
《营养师》国家职业资格证书，该证书全国范围内通用，为营养师从业上岗、开业的职业凭证，该证书具备法律效力，司法、公证、出国有效。
营养师(初级)课程：A公共课程全学 B 专业课程选70% C初级技能
△公共课
1、基础营养
2、营养评价与咨询
3、营养健康教育
4、营养状况评论
5、食谱的制定和膳食计算
6、营养软件使用
△专业课
◇医院营养
1 疾病和营养关系
2 常见疾病膳食种类及制作
3 心血管疾病的营养
4 消化系统疾病营养
5 内分泌系统疾病营养
6 泌尿系统疾病营养
7 肿瘤疾病营养
8 手术后的营养
9 静脉营养和要素膳
10 医院膳食管理
11 医院营养科怎样达标
12 医院社区医疗服务中营养师的角色
◇保健品营养
1 国家对保健品行业的规范
2 国内外保健品市场的走势及从业策略
3 常见的保健品分类及概况
4 保健品销售策略
5 如何策划一项成功的保健品宣传
6 保健品市场的消费心理学
7 6个sigma在保健品营销中的应用
◇社区营养
1 社区常见的营养问题
2 社区老年营养询
3 社区慢性疾病的营养治疗
4 如何组织社区营养工作
5 保健品进入社区的策略
6 社区准顾客的保健心理分析
◇学校营养
1 学校营养师的角色及工作职责
2 如何进行学生营养评价
3 学校营养促进计划的制定
4 家长营养教育的策划
5 怎样和厨师沟通与交流
6 纠正厌食与偏食的高招
7 如何对肥胖儿童和“豆芽菜”进行饮食纠正
8 学校营养配餐的技巧
9 学校膳食的成本控制与分析
◇烹饪餐饮营养
1 烹饪营养学
2 营养菜单设计（日常膳食设计周食谱设计筵席菜单设计）
3 营养经济学
4 菜肴与保健
5 名菜与营养
6 废物利用与营养
7 餐饮业怎样打营养牌
8 调节血糖新概念
营养师(中级)课程：A公共课程全学 B 专业课程全学C中级技能
营养师(高级)课程：A公共课程全学 B 专业课程全学C高级技能
营养师招生简章
职业定义:
从事营养管理、评价及指导，营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。从事的主要工作内容包括：进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导；对食品及配方进行营养评价；进行营养知识的咨询与宣教。
职业概况:
随着我国经济的快速发展，人们在追求丰富物质生活的同时，对健康的关注越来越高，食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复等相关服务已成为社会的强烈需求。但目前大多数人的饮食结构却并不科学，导致国人普遍出现个别营养素缺乏和总体营养过剩并存的怪现象，肥胖、糖尿病、脂肪肝等富贵病的发病率持续上升。合理膳食、均衡营养的饮食方式已萌发为新的时尚。“未来几年，营养师将成为中国急需的紧缺人才。”中国营养学会理事长说：“目前我国营养师不足4000人，按发达国家营养师人口比计算，中国缺少近400万营养师，”北朝鲜出台的《国民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼饭店、单位食堂、社区等必须配备营养师”。
正在酝酿的《直销法》对从业人员作了严格的持证上岗要求，规定只有持有营养师资格的人员才可以销售保健品。在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与。在日本，每300人就拥有一名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。日本法律规定，100人以上的食堂必须配备一名营养师。可以说这项举措是使日本成为世界上人均寿命最长国家的主要原因之一。经专家预测，营养师职业将是我国新世纪最热门的职业之一。
2008—2021年将出现营养师全球需求高峰，目前，家庭营养顾问年费8千元左右，企业营养顾问年费4万元左右，营养顾问是一个高职自由职业群体，一个中等水平的营养师年收入在10万元左右。大中小学校、托幼机构、养老院、专业运动队、医院、政府计划部门、公共卫生部门、企事业单位、社区保健及健康中心、餐饮、食品加工及经营部门、宾馆等均需要不同数量的营养专业技术人员或管理人员。
职业等级：
该职业资格共分三级：助理营养师、营养师、高级营养师。
申报条件：（具备下列条件之一）
一、助理营养师：
1、本科以上或同等学力学生；
2、大专以上或同等学力应届毕业生并有相关实践经验者；
二、营养师：
1、已通过助理营养师资格认证者；
2、研究生以上或同等学力应届毕业生；
3、本科以上或同等学力并从事相关工作一年以上者；
4、大专以上或同等学力并从事相关工作两年以上者。
三、高级营养师：
1、已通过营养师资格认证者；
2、研究生以上或同等学力并从事相关工作一年以上者；
3、本科以上或同等学力并从事相关工作两年以上者；
4、大专以上或同等学力并从事相关工作三年以上者。
发证机构：
经职业技能鉴定、认证考试合格者，颁发加盖全国职业资格认证中心（JYPC）职业技能鉴定专用章钢印的《注册职业资格证书》。权威证书，全国通用。政府认可，企业欢迎。网上查询，就业首选。
考试时间：
每年统考四次，时间为4月、6月、10月和12月。具体考试日期、地点、方式，由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。
收费标准：
助理营养师：报名费10元、认证费130元、考试费200元，培训费1280元。合计1620元。营养师：报名费10元、认证费160元、考试费240元、论文评审费200元，培训费1580元。合计2190元。
高级营养师：报名费10元、认证费260元、考试费400元、论文指导与答辩费700元，培训费1980元。合计3350元。
前几项费用，各地不得擅自变更。培训费用，各地可做适当调整。
培训教材：
报名事项：
1、报名时缴纳学历证书（或学生证）、身份证复印件各1份，并交2寸
彩色标准照片4张。
2、联系方式请点击网站导航中的 联系我们 或 考培机构
JYPC 职业资格证书简介
添加时间：2009-3-17 浏览次数：[ 25723 ] [ 字体：大 中 小 ]
JYPC 全国职业资格考试认证中心，已经政府部门核定，核定的范围是：职业技能鉴定。中华人民共和国组织机构代码证号是71409314-9。注册号是3200002101591（新号码是320000000041154），主管部门是国家工商行政管理机关。江苏英才职业技能鉴定有限责任公司，总负责向全国推广JYPC 职业资格认证。 如何查验职业资格证书的权威性？
查验职业资格证书是否有效，一是要查验认证机构是否具备法人营业执照，二是要查验认证机构是否核定了“职业技能鉴定”或“职业资格
认证项目 教材名称 出版社 书号 单价 助理营养师 公共营养师培训教材 军事医学科学
9787801219312 60 营养师 公共营养师培训教材 军事医学科学
9787801219312 60 高级营养师 营养师必读 教材名称 出版社 书号 出版社 书号 单价 助理营养师 公共营养师培训教材 军事医学科学
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认证”的营业范围。这是辨认目前社会上各式各样认证机构是否合乎法律规定的最直接依据。
与行业学会、协会、联合会颁发的职业资格证书相比，谁更权威？
据悉，目前各级各类行业学会、协会、联合会，均没有获取政府职能部门在“职业技能鉴定”或“职业资格认证”方面的执照。按法律规定，只能属于业务培训范畴，其所发放的证书，不能称之为职业资格证书，只能称之为社会团体培训证书。除劳动人事部门直属的职业技能鉴定中心或考试中心外，JYPC是国内目前最权威的职业资格认证机构，其合法性和权威性，是目前国内所有协会、学会、联合会所不具备的。在与国际职业资格认证接轨的过程中，JYPC率先获得了政府的强力支持。
与劳动保障部门颁发的职业资格证书有什么异同？
JYPC，主管机关是国家工商行政管理部门，与劳动保障部门下属职业技能鉴定中心，具有同等的法律地位。JYPC职业资格证书，既是政府部门认可的社会认证，又是与国际认证接轨的必然产物。为避免与劳动保障部门下属职业技能鉴定中心发生业务冲突，JYPC只对部分新职业和职场上的热门职位进行鉴定，对劳动保障部门传统的大量技工技师职业资格不予鉴定。
证书是全国有效的吗？
证书是不是全国有效，不只是看它的冠名，而是要看它是否具备合法执照，是否核定了“职业技能鉴定”或“职业资格认证”的营业范围。证书合法，拿到全国任何地方都是有效的。证书不合法，即使冠以国际证书的虚名，也是无效的。正如高校颁发的学历证书，不仅在学校所在地有效，而且在全国都是有效的一样，JYPC职业资格证书在全国范围内都是有效的。目前，全国所有省、直辖市、自治区，均设有考点。JYPC职业资格证书，是白领就业的通行证；证书的有效性政府认可、社会认可、机构认可、企业认可、人才认可。权威证书，电子注册，网上查询，全国通用，就业首选。
考试是全国统一的吗？考试时间是如何安排的？
全国统一标准、统一大纲、统一教材、统一命题、统一考试、统一阅卷、统一发证、统一注册、统一查询。全国每年统考四次，时间为4月、6月、10月和12月。具体考试日期、地点，当地考点另行通知。
职业等级是如何划分的？
共分为五级。在校生报名条件放宽为：研究生学历报考高级师级（一级），本科学历报考师级（二级），大专学历报考助理师级（三级），中专学历报考高级员级（四级），其它学历报考员级（五级）。
考生需要提供哪些报名资料？在哪儿报名、培训和考试？
提供学历证书（或学生证）、身份证复印件1份，2寸彩色标准照片4张。考生一般在当地报名、当地培训、当地考试。当地没有定点考试和培训机构的，在线报名。就近参加考试和培训。
办证书周期是多少？需要年审吗？
办证书周期一般30天。考试成绩出来后，三天之内快递寄出证书。证书是职业技能鉴定证书，以后不需要年审或者复检。
职业资格证书上加盖的是什么印章？能够网上查询吗？
证书上是“全国职业资格考试认证中心证书专用章”，贴照片后加盖“JYPC全国职业资格认证中心职业技能鉴定专用章”钢印。查询网址是：国家职业资格考试网（https://www.sodocs.net/doc/6318158944.html,）
公共营养师培训教材
编者:国家劳动和社会保障教育培训中心
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基本信息
·出版社：军事医学科学
·页码：423 页
·出版日期：2007年07月
·ISBN：7801219317
·条形码：9787801219312
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：0开Pages Per Sheet
产品信息有问题吗？请帮我们更新产品信息。
内容简介
《公共营养师培训教材》在内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色；在结构上，针对食品企业公共营养师职业活动的领域，按照模块化的方式，分助理公共营养师(相当于国家职业资格三级)、公共营养师(相当于国家职业资格二级)、高级公共营养师(相当于国家职业资格一级)三个等级进行编写，内容涵盖了中西医营养卫生学的知识和技能。
编辑推荐
《公共营养师培训教材》适用于对助理公共营养师、公共营养师和高级公共营养师的岗位培训，是职业技能鉴定的指定辅导用书。
目录
第一篇食品营养与健康
第一章食品营养学基础
第一节食品营养与健康的基本概念
一、食品
二、营养
三、营养素
四、营养学
五、营养改善的途径
六、营养产业
七、健康
第二节中国营养科学发展简史
一、中国传统营养学
二、中国现代营养学
三、中国的营养政策和法规
第三节人体需要的能量和营养素
一、能量
二、蛋白质
三、脂类
四、碳水化合物
五、维生素
六、矿物质
七、水
八、膳食纤维
九、各种营养素之间的关系
十、营养素的消化与吸收
第四节膳食营养素参考摄入量
一、基本概念
二、实际应用
第五节各类食物的营养价值
一、植物类食物
二、动物类食物
三、调味品及其他
四、保健(功能)食品
五、营养强化食品
六、转基因食品
第六节营养调查与营养监测
一、营养调查
二、营养监测
第二章营养与健康
第一节特殊人群的营养需要
一、孕妇营养
二、乳母营养
三、婴幼儿营养
四、学龄前儿童营养
五、学龄儿童营养
六、青少年营养
七、老年人营养
八、运动员营养
第二节特殊环境条件下的营养需要一、高温
二、低温
三、高原
四、低照度
五、航空与航天
六、航海与潜水
第三节营养与亚健康
一、亚健康的概念
二、亚健康的产生原因
三、亚健康的表现
四、亚健康的营养调理
第四节营养与免疫
一、人体免疫系统
二、营养素与免疫
第五节营养与疾病
一、营养缺乏病
二、肥胖
三、高血压
四、动脉粥样硬化
五、糖尿病
六、癌症
第六节合理膳食
一、居民膳食指南
二、平衡膳食宝塔
三、营养食谱编制
四、加工烹调方法
五、饮食的宜忌
第三章我国居民膳食营养与健康现状
第一节我国居民营养与健康状况明显改善
一、居民膳食质量明显提高
二、儿童青少年生长发育水平稳步提高
三、儿童营养不良患病率显著下降
四、居民贫血患病率有所下降
第二节居民营养与健康问题不容忽视
一、城市居民膳食结构不尽合理
二、一些营养缺乏病依然存在
三、慢性非传染性疾病患病率上升迅速
第三节今后的改善措施
一、加强政府的宏观指导
二、加强对农业、食品加工、销售流通等领域的市场指导
三、加强公众营养教育
第四章食品营养与国民健康和经济发展
第一节营养对国民健康及社会经济发展和社会稳定和谐的重要影响
一、营养是健康的重要基石
二、营养与健康影响民族素质的提高
三、营养保健促进社会和谐和国民经济的发展
第二节我国2001～2010年食物与营养发展纲要
一、食物与营养发展的基本情况
二、食物与营养发展的指导思想、基本原则和目标
三、食物与营养发展的重点领域、地区与群体
四、促进食物与营养发展的政策措施
第三节以现代营养科学指导食品企业的发展
一、中国食品工业的现状及发展前景
二、中国营养产业的现状及发展前景
三、中国餐饮企业的现状及发展前景
第五章食品添加剂
第一节食品添加剂的定义及分类
一、食品添加剂的定义
二、食品添加剂的分类
三、常用的食品添加剂
第二节食品添加剂的作用和发展趋势
一、食品添加剂的作用
二、食品添加剂的发展趋势
第三节食品添加剂的安全评价
一、食品添加剂的安全性
二、食品添加剂的毒性
第二篇食品卫生与安全
第六章食品卫生安全学基础
第一节食品卫生与安全的基本概念
一、食品卫生
二、食品安全
三、食品卫生学
第二节中国食品卫生安全学的萌芽和发展
一、中国食品卫生学的产生和发展
二、中国食品安全的现状和战略目标
第三节食品安全的重要性
一、食品安全影响人类的健康生存
二、食品安全影响企业的生存发展
三、食品安全影响社会经济发展
四、食品安全影响国际贸易
五、食品安全极易受恐怖主义或犯罪分子的攻击
六、保障食品安全是公共卫生的出发点和落脚点第七章食物污染和食物中毒
第一节食物污染及其控制
一、食物污染的概念
二、生物性污染及其控制
三、化学性污染及其控制
四、物理性污染及其控制
第二节食物中毒及其预防
一、食源性疾病与食物中毒
二、食物中毒的概念
三、细菌性食物中毒及其预防
四、有毒动植物中毒及其预防
五、霉菌毒素和霉变食物中毒及其预防
六、化学物质中毒及其预防
七、食物中毒时的处理及对策
第八章“从农田到餐桌”的食品安全管理
第一节无公害农产品、绿色食品、有机农产品
一、“三品”农业的发展概况
二、无公害农产品
三、绿色食品
四、有机农产品
第二节食品加工生产和销售的卫生安全管理
一、食品加工生产的原料、水质、容器及包装材料卫生
二、食品加工生产的卫生
三、食品销售的卫生
第三节餐饮企业的卫生安全管理
一、加工制作环境的卫生管理
二、卫生管理的具体要求
三、食物污染及其控制
第四节新技术、新工艺、新资源与食品的营养安全
一、食品加工的新技术
二、食品加工的新工艺
三、食品加工的新资源
第九章食品安全的质量管理保障体系
第一节Qs市场准入制
一、QS市场准人制的概念
二、企业申请QS认证的必备条件
三、QS认证
第二节HlACCP、ISO、GMP质量管理体系
一、HAccP体系
二、ISO质量体系
三、GMP质量体系
第三节食品标签标注规定
一、食品标签的标注
二、营养标签的内容和制定的依据
附录
附录一教学考试大纲
第一编助理公共营养师教学考试大纲
第一部分教学要求与重点教学内容
第一章食品营养学基础
第一节食品营养与健康的基本概念
第二节中国营养学简述
第三节人体需要的能量和营养素
第四节膳食营养素参考摄入量
第五节各类食物的营养
第六节营养调查与营养监测
第二章营养与健康
第一节特殊人群的营养需要
第二节合理膳食
第三章我国居民膳食营养与健康状况
第四章营养健康与社会和谐和经济发展
第一节营养对国民健康及社会经济发展和社会稳定和谐的重整影响第二节我国2001～2010年食物与营养发展纲要
第三节以现代营养科学指导食品企业的发展
第五章食品添加剂
第六章食品卫生安全学基础
第一节食品卫生与安全的基本概念
第二节中国食品卫生安全学的萌芽和发展
第三节食品安全的重要性
第七章食物污染与食物中毒
第一节食物污染及其控制
第二节食物中毒及其预防
第八章“从农田到餐桌”的食品安全管理
第一节无公害农产品、绿色食品、有机食品
第二节食品加工生产的卫生安全管理
第三节新技术、新工艺、新资源与食品的营养安全第九章食品安全的质量管理保障体系
第一节Qs市场准入制度
第二节HAccP、IsO、GMP质量管理体系标准
第三节食品标签标注规定
第二部分理论练习题及答案
第三部分技能操作试题及答案
第二编公共营养师教学考试大纲
第一部分教学要求与重点教学内容
第一章营养与健康
第一节特殊环境条件下的营养需要
第二节营养与亚健康
第二部分理论练习题及答案
第三部分技能操作题及答案
第三编高级公共营养师教学考试大纲
第一部分教学要求与重点教学内容
第一章营养与健康
第一节营养与免疫
第二节营养与疾病
第二部分理论练习题及答案
第三部分技能操作题及答案
第四编理论模拟试题及答案
附录二附表
附表1 中国居民体重代表值
附表2 中国居民膳食能量推荐摄入量(RNI)
附表3 中国居民膳食蛋白质推荐摄人量(RNI)
附表4 中国居民膳食脂肪适宜摄人量(AI)
附表5 中国居民膳食常量和微量元素推荐摄入量(RNI)或适宜摄入量(AI)
附表6 中国居民膳食脂溶性维生素和水溶性维生素摄入量(RNI)或适宜摄入量(AI) 附录三中国食品工业协会营养指导工作委员会简介
附录四参考文献
营养师职业分析
幻灯片1 营养师职业分析 幻灯片2 WHAT? ●能够对人体营养状况及膳食营养进行评价 ●管理和指导；开展预防常见的以及与营养 ●相关的慢性病的饮食营养指导工作；具备 ●膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发 ●的设计与评价的应用型高等职业技术人才。 幻灯片3 产生背景 ●在城市和东部地区营养素摄入结构失衡型的营养不良成为经济社会发展新阶段的突出 问题，与营养状况相关的慢性病如肥胖、冠心病、癌症、糖尿病、高血压、中风等发病率明显提高。我国经济发达地区慢性、非传染病发病率不断提高，增长率甚至超过了一些发达国家，而且发病年龄也有日益年轻化的趋势。这种情况，不仅会给患病者家庭带来经济损失和不幸，而且还会给全社会造成劳动力资源的损失，同时对我国的公费医疗、医疗保险事业都会带来巨大挑战。 ●在农村和广大的西部地区，营养素摄入不足型的营养不良问题在相当范围内存在，成为 这些地区经济社会发展的重要制约因素。农村中贫困人口的营养不良比较严重，某些地区的营养状况并没有随着经济发展而得到改善，在一些绝对贫困的地区，营养状况还呈现出下降的趋势。就每个家庭而言，营养不良引起残疾和疾病降低了劳动能力，直接减少了收入，为了治疗疾病增加了开支，而且为照顾病人进一步增加了支出，加重了生存
压力，这对贫困家庭来说是致命的打击。营养不良长期以来仅仅被认为是贫困的结果，然而越来越多的证据显示，营养不良也是贫困的原因。按照世界银行统计，发展中国家由于营养不良导致的智力低下、劳动能力丧失（部分丧失）、免疫力下降等造成的直接经济损失，约占国民生产总值的3%-5%。 幻灯片4 北京同仁堂健康药业股份有限公司营养师 ● 1.负责对用户营养健康保健方面的咨询、分析和管理服务； ● 2. 负责对用户的健康状况做出分析与诊断后，制定辅导计划与方案； ● 3. 负责协助前台客服人员对客户进行营养健康方面的测评分析； ● 4. 负责整合资源，组织营养健康咨询讲座和内部培训工作； ● 5. 对会员做长期营养健康的计划，跟进服务 ●职位要求： ● 1. 保健营养、临床医学、中医、药学或相关专业，专科及以上学历毕业； ● 2. 三级以上营养师资格证书优先； ● 3. 有保健品市场营销工作经验；具备全面系统的营养保健知识； ● 4. 熟悉产品培训、客户咨询等工作模式； ● 5. 具有良好的表达、沟通能力，可独立组织相关培训 ●北京地区就近分配，薪资:4500-5999元/月
公共营养师培训班招生简章
四川大学华西青羊校区、华西卫生学校 公共营养师培训班招生简章 《中国食物与营养发展纲要》指出：加快食物发展，改善食物结构，提高全民营养水平，增进人民身体健康，是国民整体素质提高的迫切需要，也是我国社会主义现代化建设的重大任务。纲要要求：提高营养师的社会地位，逐步在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务业推行营养师制度。由于我国对公共营养师的培训及考试发证工作严重滞后，要实现纲要的要求还有漫长的路要走。毫无疑问，在今后相当长得时间内，公共营养师岗位仍是稀缺的就业门路。 我校的《四川华西护理保健职业技能培训中心》是省劳动和社会保障厅、省民政厅批准的办学单位，具有三、四级公共营养师培训和发放《结业证书》的资质，还可组织已获《结业证书》的参训人员参加劳保厅举行的资格考试，为考试合格者办理营养师证。 为了帮助我校卫校和成教学生拓宽知识结构和就业门路，《四川华西护理保健职业技能培训中心》拟专为我校学生举办三、四级公共营养师培训班。培训费在社会同种班收费标准每期3300元的基础上优惠40％，即6折收取费用2000元(不含教材、资料、考试、证书等费)l机会难得，希望同学们抓住机会，踊跃报名参加培训。现将招生事宜简告如下。 一、公共营养师(四级)培训班 A、招生对象：卫校10级、11级高中起点学生 B、授课和实验学时：300学时 C、授课时间：周末(开班时间及课程表待定) D、授课地点：校内教学楼 二、公共营养师(三级)培训班 A、招生对象：成人教育本、专科班学生 B、授课和实验学时：250学时 C、授课时间：星期五下午和周末(开班时间及课程表待定) D、授课地点：校内教学楼 三、收费标准 A、培训费：本校学生一律每生每期2000元。校外学生每人收费3300元。 B、资料、教材费、结业证工本费：每生预收150元，以后按实际费用多退少补。 C、资格考试费及证书工本费：每生400元。 四、报名缴费 从即日起在班主任处报名、缴费(每生共计2550元)。额满之后，不再接收。 四川华西护理保健职业技能培训中心 2011年10月28日
职业生涯规划 自我分析
一、自我分析 1、职业兴趣 通过霍兰德测验，发现我比较偏向于A（艺术型），这一类型的人的个性特点是； 有创造性，非传统的，敏感，容易情绪化，较冲动，不服从指挥。有时太注重完美，不中实际，发现我都占了边。我所感兴趣的职业有时装艺术大师、摄影师、花匠、包装设计师、绣花工、漫画工等。 除此外，根据自己的兴趣而定，还对园艺学家、营养师、装订工等职业感兴趣。。 2、职业能力 比较喜欢自由，对别人敏感，有感情，热心肠，喜欢和谐融洽。喜欢反省，更喜欢写而不是说。平时还喜欢整理笔记，总是把东西都整理的很整齐，喜欢干净，这一品质可能让我适合做装定师或整理的职业。 3、个人特质 我平时比较喜欢手工制作，喜欢搜集材料然后拼拼凑凑，做成一件‘艺术品’，常常自娱自乐，比如把不用的衣服改装或者剪掉做布娃娃，用几根木棒做一个架子，有一次甚至在切木头时把手切了个好深的口子，当时居然不知道。 自娱自乐的同时喜欢与别人交流，乐于助人，热情，友好。讲信用，答应别人的一定会做到。在做抉择时有点犹豫不决，但是只要定了就会坚持到底。 经测验，我的属于粘液质的，感受性较强，对外界刺激比较敏感，反应性较弱，主动性较强，不够灵活，内倾。不过在以后的学习过程中会继续完善的。 4 职业价值观
5、胜任能力
二、职业分析 1、学校环境分析 我就读的学校条件虽然不能与名牌大学比，但是大学里主要靠自学，再好的学校也会有不好的学生，再差的学校也会有很好的学生。所以在学校我们要充分利用有限的图书资源，老师，同学还有网络资源。 我就读的校区是郊区，偏僻，条件不能和市区比，但是这里有安静的学习环境，环境优美。而且这里属于开发建设中，会有很多的潜力，可能会有许多新兴产业的发展，所以不必太悲观。我会利用课余时间多出去走走，走出江宁，走出南京，走出中国去看世界. 2、社会环境分析 总体环境：我国正处于社会结构转型和经济体制转轨时期,转型期的社会环境对大学生就业产生很大的影响。 职业现状：近几年艺术考试持续升温，报考人数屡创新高。“艺考 热”已经成为一个热点话题，引起社会各界高度关注。而与“艺考热”持续高烧相对，艺术类毕业生就业率却连年走低，不少专业甚至达不到50%。 地理环境：由于地理和历史的原因，造成了我国东、中、西部之间经济和社 会发展的不平衡格局，以珠江三角洲地区、长江三角洲地区、环渤海地区为代表的东部沿海地区的工业经济基础较好，而中西部内陆地区经济发展水平相对较低。 3、职业环境分析 从事设计方面的我们需要非常强的创新意识。 未来十年内的时尚职业：
国家公共营养师培训对象
国家公共营养师培训对象 公共营养师资格考试的培训对象主要是：幼儿园保健医，学校校医，医疗机构及社区卫生站的医护人员，集体饭堂，健身中心教练，食品保健品企业营养从事人员，食品检测监督人员，企事业单位准备从事本职业的人员等。 学习内容 公共营养师学习的内容主要有：基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。 通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。 职业概况 公共营养师是国家劳动部颁布的第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格（劳部发[1994]98号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”），从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、 营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。 目前，我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。 申报条件 （一）助理公共营养师（国家职业资格三级） 1. 高中或中专学历，有3年以上工作经验。 2. 大专以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作2年以上。 3. 大专以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作1年以上。 4. 中专以上学历，医护、营养学专业毕业，连续工作2年以上。 （二）公共营养师（国家职业资格二级） 1. 中专以上学历，医护、营养学专业毕业，连续工作6 年以上。 2. 大专科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事本职业工作4年以上。 3. 大学本科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事本职业工作2年以上。 4. 大专以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续工作6年以上。 5. 大学本科以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作4年以上。 （三）高级公共营养师（国家职业资格一级） 1. 大学专科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作6年以上。 2. 大学本科以上学历，医学、营养学专业毕业，连续从事工作4年以上。 3. 大学本科以上学历，非医学、营养学专业毕业，连续从事工作8年以上。 鉴定方式 分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。考试采用百分制，60分及格。 其中，公共营养师还须进行综合评审。 具体考评办法： 1、按规定的时间完成规定学习学时； 2、领取准考证。
职业生涯规划计划书
职业生涯规划计划书 职业生涯规划计划书（一） 一.前言 我们向往美好的明天,所以一直为心中的梦想而奋斗;我们向往美好的未来,所以一直为心中的憧憬而努力;我们向往美好得人生,所以一直为心中的希望而拼搏.大学生职业生涯规划,就是对自己心中宏伟蓝图进行的描绘,,对其进行有效的规就是为自己心中美丽的梦想插上了高飞的翅膀.职业生命是有限的,要对其进行有效的规划,这样,当我们走进这个拥挤的社会时,就会带着坦然,成竹的心态,使自己占有一席之地.对自己未来进行规划,将自己的理想建立在坚实的大地上.从现在起,为了目标而努力,为了追求而奋斗.希望这份计划书能够成为自己的参照物方向标,将生命的白纸描绘的绚丽多彩,引领我驶向美好的未来。 二.自我认知 对于学习,小时总是贪玩,没有端正学习态度,不认真学习,现在虽端正了学习态度,改变了儿时对学习的看法,但却缺乏一个长久的恒心,缺乏毅力.英语为各学科中一个致命的弱项,与同学之间差距过大,且对英语有很强的排斥.抵触心理,有强烈的厌学感.而且我对计算机了解不多,缺乏深入系统的学习.对一些事情只是有一时的热情,缺乏持久的恒心,而且有时缺乏耐心,急于求成。
现在的我已经端正了学习态度,对学习有了正确的认识,并能适时调整学习策略与计划,努力改变弱项---英语的形式。 我是一个讲原则,有责任心的人,能够尽职尽则的完成工作,不怕困难与失败,坚信失败是成功之母,所以,跌倒后会很快爬起来,继续为自己的目标努力,并且能够及时了解外界信息,喜欢关注事实政治和社会动态.并有很强的动手能力.我心地善良,富有同情心,乐于帮助他人,对人友好,直爽,善解人意,常考虑自己行为对他人的影响。 虽然通过假期的打工生活,对社会有了一定初步的了解,也增加了一定的社会经验,但还是渴望得到更多的培训机会,增加自己的综合能力。 三.角色认知 我是一个家政系学生,但对家政并不是太了解,并且由于家政在中国发展时间不长,所以对家政的就业方向也不明确,但相信其发展方向是非常广阔的.所以,对家政这门学科的学习充满了信心.同时我还在学习第二学位,因为我喜欢数学以及一些理性较强的东西,所以我兼修了会计学.相信家政与会计的交融,会成为一个很好的发展方向.并且能够在一定程度上提高自己的综合素质,而且,现在我对家政与会计非常喜欢,相信会使我找到很好的工作(即使无法留校)这是非常现实的事情。 四.社会环境认知 中国经过三十年的改革开放,经济持续发展,政治稳定.并成功加入世界贸易组织,成功举办了北京奥运会等,都能说明中国的综合实
营养师培训课程
四川大学继续教育学院公共营养师培训部 对柳弹琴下午13:52:03 在校生面授班是1800元，远程学习班目前是1500左右 弄尘下午13:52:23 授课多少学时？ 对柳弹琴下午13:53:08 在成都地区的话我们周末班会有8次课程左右。 现在很多都压缩了课时 我们的远程系统里有200多堂课程，在报名后会给每位学员开通的我传你课表看看 贵校打算在培训时使用什么教材？
国家唯一远程培训体系介绍 营养师的职业生涯（1）音频:营养师的职业生涯（1）营养师的职业生涯（2）音频:营养师的职业生涯（2） 营养师的职业生涯（3）音频:营养师的职业生涯（3）成都晚报营养课堂（上）成都晚报营养课堂（下） 讲师学员考试（1）讲师学员考试（2）讲师学员考试（3） ※公共基础营养部分 ------------------------------------------------------------------- ------------- >>>第一教学周<<< 热能、营养学概述(上) 音频:热能、营养学概述(上) 热能、营养学概述(下) 音频:热能、营养学概述(下) 蛋白质(上) 音频:蛋白质(上) 蛋白质(下) 音频:蛋白质(下) 脂肪（1）音频:脂肪（1）脂肪（2）音频:脂肪（2）脂肪（3）音频: 脂肪（3）脂肪（4）音频:脂肪（4） >>>第二教学周<<<
水、膳食纤维（上）音频:水、膳食纤维（上）水、膳食纤维（中）音频:水、膳食纤维（中） 水、膳食纤维（下）音频:水、膳食纤维（下）维生素（上）维生素（下）无机盐与维生素（上）无机盐与维生素（中）无机盐与维生素（下）>>>第三教学周<<< 矿物质（1）矿物质（2）矿物质（3）矿物质（4）矿物质复习 碳水化合物（1）音频:碳水化合物（1）碳水化合物（2）音频:碳水化合物（2） 碳水化合物（3）音频:碳水化合物（3） >>>第四教学周<<< 食物营养(1) 食物营养(2) 食物营养(3) 中国居民膳食指南(1) 中国居民膳食指南(2) 中国居民膳食指南(3) >>>第五教学周<<< 孕妇、乳母营养 青少年营养(1) 青少年营养(2) 青少年营养(3) 中老年营养 老年人营养（上）老年人营养（中）老年人营养（下）长寿老人的饮食秘诀（上）长寿老人的饮食秘诀（下） >>>第六教学周<<< 特殊人群营养（上）特殊人群营养（下）脑力劳动者营养(1) 脑力劳动者营养(2) 脑力劳动者营养(3) 有毒害工种人群的营养(1) 有毒害工种人群的营养(2) 有毒害工种人群的营养(3) 饮食业消毒与有害生物的控制（上）饮食业消毒与有害生物的控制（下）
公共营养师职业规划书
公共营养师职业规划书Career plan for public dietitian
公共营养师职业规划书 前言：个人简历是求职者给招聘单位发的一份简要介绍，包括个人的基本信息、过往实习工作经验以及求职目标对应聘工作的简要理解，在编写简历时，要强调工作目标和重点，语言精简，避免可能会使你被淘汰的不相关信息。写出一份出色的个人简历不光是对找工作很有用处，更是让陌生人对本人第一步了解和拉进关系的线。本文档根据个人简历内容要求和特点展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文下载后内容可随意调整修改及打印。 人生职业规划是一项系统工程,需要政府、社会、学校、家庭、个人齐心努力,做好这项工作。下面是小泰为你整理的公共营养师职业规划书，希望你喜欢。 据人力资源机构透露，公共营养师每服务一个对象，收入平均2千至3千元，若在保健品公司讲课，月薪可超万元。 一、职业优势 （一）公共营养师是国家标准 即将颁布的“我国首部国民营养条例”规定,条例出台后，所有的学校、幼儿园、社区都将配备营养师,营养师包括临床营养师和公共营养师。劳动和社会保障部第四批新职业公告，公共营养师等12个新职业成为国家职业。
（二）专家是参与国家相关政策制定的专家 公共营养师培训专家多数是参与制定国家有关政策的专家。即将颁布的“我国首部国民营养条例”和开发“公共营养师国家职业资格”的专家,多数是三甲医院的营养科主任、中国疾病控制中心营养所研究员、北大医学部、xxx大学、xxx 大学的学院派的教授。 （三）专业课程具国际营养师专业接轨 公共营养师开设专业包括：中医营养学—如冬虫夏草、鱼腥草等药食同源食品、食物的四性五味归经理论等。现代营养学—七大营养素、能量，食品的营养价值，各类人群的生理特点及营养需求临床营养学，食物中毒及其预防等生命科学—植物化学物。如黄酮类、螺旋藻等。培训方法包括：基础知识教学、技能教学、专家带教实习、产学合作开发公共营养师岗位。 （四）权威发证机构 劳动和社会保障部门实施全国统一考试，考核合格颁发公共营养师证书。 （五）职业元素与国际接轨
公共营养师的十大就业方向
近年来ACI营养师逐渐变成一个很热门的职业，现在社会进行转型升级，对ACI注册国际营养师的需求缺口也越来越大！因此无论是就业前景，还是薪酬待遇都相当不错！那么，ACI营养师的职业规划方向具体是怎样呢？ 1在诊所从事营养师工作 负责确诊病人的营养问题，列出保健(保健食品)计划，并监督饮食变化的有效性。通常他们在医院、社区健身(健身食品)中心或保健机构工作。在那里，他们解决体重控制、饮食营养、心脏病、癌症(癌症食品)儿童(儿童食品)和老年(老年食品)人等方面的医疗保健需求。 2在餐饮服务业负责管理工作 ACI营养师加盟到餐饮服务管理行业中，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院、保健机构、学校、高等院校和商务场所。 3做ACI营养咨询师 为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，他们经营的是自己的私人咨询业务。 4在ACI领域从事保健工作的ACI营养师 他们在ACI保健领域工作，了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，并发展营养教育项目和健康(健康食品)促进战略。通过在社会ACI保健领域和社会服务部门的工作，ACI 营养师们向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询性服务。 5在社区健身中心提供服务的ACI营养师 这些营养师与社区、个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。 6在教育领域工作的ACI营养师 在饮食学、护理学、食品生产和儿童保健等方面，他们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程将普及到小学、中学、高等院校、职业学校和医院。 7在商务领域工作的ACI营养师 在商务背景下，ACI营养师们协助各自的领导进行研究，帮助促进生产，对管理和市场提出专家性意见。在ACI营养师们的帮助下，食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。 8研究性ACI营养师 少数ACI营养师可能向研究项目方面发展，这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。以后，各所大学、保健机构和工业企业将对ACI营养师们作的研究给予支持。 9自主创业的ACI营养师 自主开设营养健康咨询中心或创办专业化营养配餐公司，也是ACI营养师非常好的一个发展方向，自主创业有投资少、风险小、见效快等特点。 10兼职从事的ACI营养师 ACI营养师是最适合于兼职从事的职业，可以在不放弃原先比较优越的工作同时兼职从事营养讲师或私人营养师，在食品、医疗保健行业兼职从事健康教育培训；或为美容(美容食品)健身中心、高级白领、职业经理人、高收入家庭，慢性疾病患者等兼职提供个性化营养咨询与配餐服务。
酒店营养师的职业生涯规划
酒店营养师的职业生涯规划 职业环境： （一）、政治、经济、社会等外部因素的分析 1、政治因素： 从目前我国的情况来看，我国有一个良好而稳定的政治环境，在共产党的领导下，我国与世界各国保持了良好的合作关系。并且这样的安全稳定的政治环境在将来很长的一段时间里不会发生变化，这样就为各职业的发展提供了良好的发展环境，每个人可以自由的选择自己喜欢的职业。 2、经济因素： 随着我国改革开放的实行，我国的经济正处在迅速发展的时期，人们的生活水平不断提高，各地方的酒店也如雨后春笋般的产生，并且保持了迅速的发展势头。此外，人们对于健康的饮食越来越重视，这两者就使得酒店营养师的行业越来越受欢迎。 3、社会因素： 随着人们收入的增加，人们的生活水平和质量也有了显著的提高，在酒店进行就餐时不再仅仅要求好吃，更需要吃的健康；与此同时，随着旅游业的不断发展，使得酒店的数量越来越多，因此对于酒店营养师的需求量也越来越大，这样就使得酒店营养师成了一个富有前途的职业。 （二）、酒店营养师行业内部因素的分析 在社会飞速发展的今天，人们在生活质量提高的同时更多的关注身体的健康，而饮食健康作为身体健康的重要部分也成为了人们越来越关注的问题。随着人们收入的不断增加和旅游业的飞速发展，越来越多的人选择去酒店进行就餐，在用餐的同时，不仅需要饭菜的味道要好，更重要的是搭配要合理，吃的要健康。而如何让人们在酒店享受美味的同时又能吃的健康，这就需要酒店营养师。 如今酒店对全社会的餐饮需求有强烈的导向作用。我国由于经济水平的提高和社交需要以及工作效率的要求，现代人到酒店消费的机率越来越高；这就意味着酒店营养师设计的科学饮食会被全社会快速效仿，酒店营养师能够为提高全民的身体素质做出贡献。 相关数据表明，自1996年以来，我国的星级酒店的增长速度保持在20％左右，照这样的发展速度，到2020年我国将成为世界上星级酒店数量上的第一大国。在这样的发展速度下，酒店对于人才的需求量就会不断增加，根据北京在2010年的酒店相关数据可以看出，在酒店人才的需求上存在50万人次的缺口，这样就形成了酒店的人才的严重不足。而这些人才缺口中很大一部分是对于酒店营养师的需求。但是从目前的情况来看，我国的公共营养师的人数不足4000人，酒店营养师更是仅有几百人，而从人才需求分析看，我国目前高端酒店和旅游院校需要7 000名以上的酒店的营养师，这样的人才远不够酒店的需要，这样就使得酒店营养师成为了当下一个热门的职业。 行动计划： （一）大学生活规划：
营养师职业规划部分内容
职业环境 （一）政治、经济、社会环境分析 1．政治环境 当前中国的政治稳定，有一个相对宽松的发展环境，提供了相当优惠的条件，使得大家可以自由选择自己喜欢的行业。 2.经济环境 中国的经济在持续发展，随着经济的发展，人们的生活水平也在不断地提高，所以也会更加注重营养，更看重自己的身体健康。 3.社会环境 现代社会的人们大多数都忙于工作，越来越需要注重身体的营养，所以营养师也会是一个比较有发展前景的职业。 （二）行业环境分析 衣食住行被我们说是人类生活的四大元素，四个缺一不可，可见‘食’的重要性。我们每一天都在吃，而且吃的东西也很多，现在的人们有时因为上班忙，就随便吃一点就好了；而有一些人喜欢吃路边的小吃或是别的一些垃圾食品；当然也有一些人会在家里自己做饭吃，但是他们不一定会懂得如何吃才是有营养的。如何让才能保障营养，让我们有一个健康的身体？这就需要营养师了。据统计，目前我国现有的公共营养师不足4000人，远不能满足社会的需求。一方面我国城乡居民面临着营养结构失衡的问题，急需大量从事营养实践工作的营养保健师；另一方面，《国民营养条例》也规定大中型餐饮单位、学校、幼儿园、美容院、健身中心、医院、疾病预防控制中心、妇幼保健院、药店药房、保健品企业、饭堂饭馆、酒店酒楼和社区等公共场所都必须配备营养师。所以能营养师将是我国新世纪比较热门的行业之一。 行动计划 大学生活规划 大学目标（现在到毕业2010-2014年）：大学毕业时要将所学知识运用到实际工作中，能创造经济效益。大学时代是人生的黄金时代，是努力学习科学文化知识，培养各方面能力，增强综合能力的时间段，是职业生涯的探索阶段。为更好的利用大学阶段的时间，给自己的美好愿望打下扎实的基础，特做如下规划： 1.需要规划的方面 （1）学业方面。 不早退，不旷课；保证课堂质量，认真完成作业；充分利用课余时间进图书馆，阅读关于食品、营养方面的书籍，积累足够的理论知识。认真学好自己的专业课，争取能够获得奖学金。 （2）综合能力方面 努力学习英语、计算机等基本的技能，自身口才不好，所以要练习自己的口才，增加自己的人际交往。 （3）思想政治方面 树立正确的人生观、价值观和世界观，学好毛概、了解中国历史；关心国内国际政治，关注社会重大事件，特别是与食品相关的事情。 （4）社会实践方面 参加学校学院组织的各种活动，培养自己各方面的能力；暑期参加社会实践，了解社会；找一些相关的兼职。
最新版本中国营养师培训教材
第一章………………………………………………………… 人体构成及食物的消化吸收 第一节人体构成 人体是以物质为基础的一个有机体，根据人们对机体认识的程度，可以从五个层次 上来认识人体，即原子水平、分子水平、细胞水平、组织水平以及最后整体水平。 一、原子水平 在原子水平上，目前已知的元素有一百三十余种，其中人体内含有的元素有六 十多种，主要为氧、氢、碳、氮、钙及磷等，其中氧含量约为65％，碳约为18％， 氢约为10%，氮为 3.0%，钙为 2.0%，磷为 1.0%。氧、碳、氢、氮就占了人体总重量 的96％。其他元素虽然在人体内所占的比例很小，但并不代表着它们不重要，如血 红蛋白是体内氧的携带者，而铁则是血红蛋白的重要组成成分。 二、分子水平 在分子水平上，人体是由蛋白质、脂类、碳水化合物、水及矿物质等构成的。 一名体重为65kg 男性为例，其体内的水量约为40kg，占体重的60％多；脂类约为 9kg，占体重的14％，其中估计有lkg 为生命活动所必需，其余为能量贮备，可以 根据热人体的活动状况而改变；蛋白质约为llkg，占体重的17％，大部分蛋白质在 身体内作为基本构成成分而存在，损失超过2kg 就会导致严重的生理功能失调。碳 水化合物在体内主要是以糖原形式存在，可以用于消耗的贮备不超过200g。 三、细胞水平 在细胞水平上，人体是由细胞、细胞外液及细胞外固体组成的。细胞是身体行使功能的主要组分。按照细胞存在的组织通常将其分为肌肉细胞、脂肪细胞、上皮细胞、神经细胞等类型。 四、组织水平 在组织水平上，人体是由组织、器官及系统构成的，这样体重就等于脂肪组织、骨骼肌、 骨、血及其他如内脏器官等的总和。脂肪组织包括脂肪细胞、血管及一些支撑性结构成分，是贮存脂肪的主要地方。骨骼肌有400 多块，占体重的比例因性别、年龄不同而有差异。成 年男性约占40％，成年女性约占35％。四肢肌约占全身肌肉重量的80％，其中下肢肌约50 ％，上肢肌约占30％。正常人的总血量占体重的8％左右。一个50kg 体重的人，约有血液 4000ml，而真正参与循环的血量只占全身血液的70％～80％，其余的则贮存在肝、脾等“人体血库”内，当人体出现少量失血时，贮存在“人体血库”中的血液，便会立即释放出来，随时予以补充。骨骼是人体的支架系统。有206 块骨头，成年人骨骼的重量大约有9kg。 五、整体水平 需要说明的是，人体在各个水平上的构成是一个动态的过程。对一个个体来说，在胎儿、婴儿、幼儿、青春期、成年、老年等各个时期，身体成分会呈现一定的变化，在疾病、应激等状态下也会发生一定的改变。但通常情况下，在某一特定时间内，如以月或年为单位来衡量时，人体的构成在各个水平上都是相对稳定的，就是说，各组成部分间呈现稳定的定量关
2021年公共营养师前景与现状
公共营养师前景与现状 营养师是运用营养学知识和技能，进行营养和膳食指引科学工作者。营养师数量和质量反映一种国家社会经济发展限度和居民生活质量高低。国内正处在膳食与疾病模式发生转折时期，急需建立一支营养师队伍，以便科学有效地指引居民饮食营养工作。 一、营养师现状 营养师在国内奇缺状况是普遍现象。中华人民共和国当前只有多名营养师，也就是说中华人民共和国每65万人才“共享”1名营养师，与发达国家相比差距很大。国内专职营养师大多数在医院、疾控心等专业医疗机构就职，由于没有有关法律支持，自己挂牌营业屈指可数。国内大多数医院要么没有营养科，要么与食堂一体，所谓营养师大多也是由没受过专业教诲人员担当，起不到参加治疗和协助病人康复作用，只有少数大医院才有受过正规专业教诲营养师。最需要营养师医院尚且如此，食堂、宾馆、学校状况就可想而知了。北京星级饭店近600家，其她大大小小餐馆数不胜数，然而，几乎没有一家餐厅饭店配有专职营养师。国内138家涉外星级宾馆、饭店中厨师人数达1884人，其中食物营养工作人员81名，兼职初级营养人员162人，急需大量配备营养师引导消费者科学饮食。国内绝大多数托幼机构、学校、学生营养午餐公司和社区基本上没有专职营养师。当前国内各专业运动队伍及各省市运动员营养师设立不完善，没有列入国家运动发展规划。中华人民共和国营养学会对国内15省、市、自治区国家级运动队和省市级运动队调查发现，国内总数100多万专职运动员只配有6名专职营养师，其工作大多也只是发发营养补充剂而己，很少进行定期营养宣教、科学配餐和个别营养指引。 二、营养师就业领域 1、诊所营养师：普通在医院、社区健身中心或保健机构工作，负责确诊病人营养问题，列出保健筹划，并监督饮食变化有效性。
我的未来不是梦-职业生涯规划Word版
我的未来不是梦 职业生涯规划
前言 一、自我分析 1、 360度评估 2、自我认知小结 二、职业认知 1、家庭环境分析 2、学校环境分析 3、社会环境分析 三、职业目标分析 1、职业目标 2、岗位说明 3、工作内容 4、任职内容 5、工作条件 6、就业和发展前景 7、职业认知小结 四、SWOT分析 1、我的优势 2、我的弱势 3、我的机会 4、我面临的威胁
五、职业生涯规划 1、确定目标和捷路径（1）近期职业目标（2）中期职业目标（3）长期职业目标 2、指定行动计划（1）短期计划 （2）中期计划 （3）长期计划 结束语
前言： “民以食为天，食以安为先”。当我看到人们在食物面前犹豫徘徊的时候，我懂得了食品营养与安全的重要性，我想通过学习和研究各类食品的营养价值，为人们制定合理的膳食指南和营养搭配，让人们吃得放心，吃的安全，使更少的人因为食品而烦恼，快乐饮食和生活，因此我的职业目标是成为一名公共营养师，为人们提供食品营养方面的咨询服务，使人们的饮食更加科学，更加合理。 一、自我分析 食品与药品监管主要是关注人身健康的关系，食品营养学主要研究食物营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值。 1、360度评估 2、自我认知小结 现在的我不够自信，还有很多方面不足需要改进，在还剩两年的大专生活里，所我要通过各方面的锻炼来增强自己的能力，暑假寒假应该出去打工与兼职，吃苦耐劳，增加工作经验和社会实践，体验生活。
二、职业认知 1、家庭环境分析 无论农村还是城市的家庭对食品营养方面的知识还很缺乏，因此我要成为一名优秀的营养师。 2、学校环境分析 学校在注重理论教学的同时，高度重视学生的实践操作能力的培养。每门专业课都有相关专业教师认真的指导我们，建立学生的校外实习，实训基地，为食品专业的学生提供了良好的实践机会，为我的职业梦想打下了良好的基础。 3、社会环境分析 随着世界人口的急剧膨胀，对食品的需求势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品的指导师将越来越受欢迎，所以我坚信营养师这个专业会被更多的人喜欢。 三、职业目标分析 1、职业目标：公共营养师 2、岗位说明 公共营养师：进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导；对食品是配方进行营养评价；进行营养知识的咨询与宣教。 3、工作内容：营养、健康、膳食搭配 4、任职资格：公共营养师、专业资格证。 5、工作条件：学好专业课，增加营养实践经验 6、就业和发展前景：随着世界人口的急剧膨胀，对食品的需求量势必剧增。使我国食品市场与流通秩序面临着巨大的挑战，也带来了历史性的机遇先进的技术与管理制度的大量引入，为我们食品专业毕业生大显身手提供了舞台。
公共营养师前景与现状
公共营养师前景与现状 营养师是运用营养学的知识和技能，进行营养和膳食指导的科学工作者。营养师的数量和质量反映一个国家社会经济发展的程度和居民生活质量的高低。我国正处在膳食与疾病模式发生转折的时期，急需建立一支营养师队伍，以便科学有效地指导居民的饮食营养工作。 一、营养师的现状 营养师在我国奇缺的状况是普遍现象。中国目前只有2000多名营养师，也就是说中国每65万人才“共享”1名营养师，与发达国家相比差距很大。国内的专职营养师大多数在医院、疾控心等专业医疗机构就职，因为没有相关法律支持，自己挂牌营业的屈指可数。我国大多数医院要么没有营养科，要么与食堂一体，所谓的营养师大多也是由没受过专业教育的人员担当，起不到参与治疗和帮助病人康复的作用，只有少数大医院才有受过正规专业教育的营养师。最需要营养师的医院尚且如此，食堂、宾馆、学校的情况就可想而知了。北京星级饭店近600家，其他大大小小的餐馆数不胜数，然而，几乎没有一家餐厅饭店配有专职营养师。我国138家涉外星级宾馆、饭店中厨师人数达1884人，其中食物营养工作人员81名，兼职初级营养人员162人，急需大量配备营养师引导消费者的科学饮食。我国绝大多数托幼机构、学校、学生营养午餐公司和社区基本上没有专职营养师。目前我国各专业运动队伍及各省市运动员的营养师设置不完善，没有列入国家运动发展规划。中国营养学会对我国15省、市、自治区的国家级运动队和省市级运动队的调查发现，国内总数100多万的专职运动员只配有6名专职营养师，其工作大多也只是发发营养补充剂而己，很少进行定期营养宣传教育、科学配餐和个别营养指导。 二、营养师的就业领域 1、诊所营养师：通常在医院、社区健身中心或保健机构工作，负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。 2、餐饮服务管理营养师：营养师加盟餐饮服务管理行业，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。 3、营养咨询师：为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，这类营养师一般在专业咨询机构工作。 4、公共保健营养师：在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，提出营养教育项目和健康促进战略，并向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询服务。 5、商务领域中的营养师：多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专家性意见，促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。 6、研究性营养师：通常在大学、保健机构和企业工作，负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。 公共营养师将在6个行业产生就业岗位超市、餐饮、减肥都需要营养师 公共营养师的就业主要有六个方向，为餐饮单位或单位食堂把关、做营养品企业营养顾问或培训师、美容营养顾问、减肥营养顾问、超市营养顾问、成为私人营养顾问。公共营养师的主要职责就是提供健康、营养的配餐服务。其中，就超市营养师职责而言，首先需要为超市食品制作中西医结合的食品营养标签；其次，为顾客提供食物储藏及营养价值咨询；第三，进行四季养生配餐指导等。减肥营
职业生涯规划书模版
职业生涯规划设计书 姓名：代蓥 性别：女专业：经济 学专业 学号：2144011388 时间：2015 年 5 月 24 日
职业生涯规划设计书 目录 1 引言 1.1 引言 (3) 2 自我认知 2.1 职业生涯规划测评 (3) 2.2 360 度评估 (3) 2.3 自我认知小结 (4) 3 职业认知 3.1 外部环境分析 ................................................ 3.2 目标职业分析 (5) 3.3 职业素质测评 (5) 3.4 SWOT 分析 (5) 3.5 职业认知小结 (6) 4 目标确定 4.1 确定目标和路径 (6) 5 行动计划 5.1 制定行动计划 (7) 6 总结 (7)
'、引言 通过做一些职业生涯规划测试及自身评价来规划下自己的未来职场道路，为自己在大学及近十年来的人生做一个粗略的规划，希望自己在完成这份规划书的同时能够好好的想想自己未来的人生该怎么走，能够努力，踏实的完成自己人生的每一步。 - 自我认知 1、在线职业生涯规划测评——MBTI测试 测试结果如下： 外冋（E ） 实感（5） 思考（T ） 判断⑴ （测评报告） ISFJ型：沉静，友善，有责任感和谨慎。能坚定不移地承担责任。做事贯彻始终、不辞劳苦和准确无误。忠诚，替人着想，细心；往往记着他所重视的人的种种微小 事情，关心别人的感受。努力创造一个有秩序、和谐的工作和家居环境。 适合职业：内科医生营养师图书/档案管理员室内装潢设计师顾客服务代表记账员特殊教育教师酒店管理人事管理人员电脑操作员零售营业主房地产代理或经纪 人艺术人员商品规划师语言病理学者审计师会计财务经理办公室行政管理后 勤和供应管理中层经理公务（法律、税务）银行执行人员信贷员成本估价师 保险精算师税务经纪人税务检查员机械、电气工程师计算机程序员数据库 管理员地质气象学家法律研究者律师外科医生药剂 师实验室技术人员牙科医生医学研究员 2、360度评估 优点缺点 自我评价做事认真负责，对人坦率热忱，乐 于助人，做事有计划性 做事容易冲动，有时会缺乏耐心， 比较懒惰，做事爱拖延，不够乐观 自信。 家人评价性格温和，善良，孝顺内向，不爱表达自己，固执，懒惰，做事三分钟热度。 朋友评价善良，温柔大方，正直豪爽，坚 强，诚实，勤劳，做事有条理内向，不够开放，不够乐观自信。 MBTI倾向示意图（类型:ISFJ总倾句:40.5） ⑴内向 （N）直當 （F】情感
营养师创业计划书
公共营养师职业分析——营养餐饮连锁公司目录一、社会需求二、公司的理念、目的、定向、特色三、市场背景分析四、创业者的素质要求五、营销策略六、员工的培训七、案例分析——“养胃斋”八、总结 一、社会需求据我国卫生部统计：因营养问题，我国每天约有1.5 万人死于各种慢性病；约2160 万儿童体重不足；约4200 万儿童生长发育迟缓…… 据卫生部发布的《中国居民营养与健康现状》调查报告显示，我国居民营养与健康现状不容乐观：与膳食相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病发病率呈逐年上升趋势，而患者年龄却不断下降。其中估计高血压患病人数达１．６亿，糖尿病患者２０００万，血脂异常患者１．６亿，体重超重者达２亿。此外，据调查，当前我国１５岁－６４岁的劳动人口中，慢性病的发生率已高达５２％，这将给全面建设小康社会造成巨大的影响和损失。而我国营养师人才存在很大缺口，全国营养师总数不足４０００人，需求量却达到４００万名。其中，医院、学校、幼儿园、宾馆、饭店、食品行业、健身俱乐部、养老院等单位对营养师的需求更是强烈。国家
劳动和社会保障部教育培训中心技能开发处副处长李飞介绍说，居民的营养与健康问题大多是缺乏正确营养膳食观念导致的。因此，如果能给人们正确的营养指导，将明显提升我国居民整体的体能和智力水平，并能有效预防营养不良和营养失衡。现在，人们只有遭遇严重的营养不良问题，才会去医院看营养门诊，而一般的健康人难以找到一个专业的营养咨询场所。因此，公共营养师的培训已经迫在眉睫。社会需要营养师，但是社会不会很快就有那么多的营养师满足社会的需求，所以，一个具有特色形式的餐饮公司的建立是必需的，当然这个餐饮公司是需要招收优秀的营养师的。而公司的特色具体体现在什么地方，后面会详细讲到。二、公司的理念、目的、定向、特色公司理念：健康饮食、快乐饮食，一切为了顾客的健康！公司目的：①帮助人们改正错误的饮食习惯与饮食观念②对有慢性疾病的顾客进行具有针对性的食疗计划，通过饮食改善顾客的身体状况③提高中国国民的身体健康状况。公司定向：所有人、主要对象是具有慢性疾病的人。公司的特色：公司首先根据不同的需要设立了不同的部分初级设想有以下——养胃斋：所有配餐都是营养师研究制定的，专门针对脾胃不好的顾客护肝堂：所有配餐都是营养师研究制定的，专门针对肝脏不好的顾客（禁止饮用酒等一切对肝有不好影响的饮品。）
公共营养师教学计划大纲(三级)
高级公共营养师教学大纲（三级） 一、课程的牲质和目的 公共营养师职业资格培训是以公共营养师的职业活动为导向，以职业能力为核心，突出职业资格培训特色，针对公共营养师职业活动领域而开展的一项资格培训。 本课程的目的：学员通过本大纲所规定的教学内容的学习，获得公共营养师最必要的基础理论、基本知识和基本技能，为从事公共营养师相关领域工作及通过国家职业资格鉴定奠定基础。 二、课程内容考核重点 (一) 基础知识部分（共计：49小时课程） 第一章公共营养师职业道德{一个课件}时长两个小时 第一节职业道德基本知识 1、社会主义职业道德的基本特征 2、社会主义职业道德的基本规范 第二节公共营养师职业守则 1、遵纪守法，诚实守信，团结协作。 2、忠于职守，爱岗敬业，钻研业务。 3、认真负责，服务于民，平等待人。 4、科学求实，精益求精，开拓创新。 第二章医学基础｛三个课件｝时长九个小时 第一节人体解剖生理基础 1、细胞的组成 2、人体基本组织的构成 3、人体九大系统的组成及功能 第二节食物消化吸收 1、唾液腺、胃液、胰液、胆汁、肠液、胰液的主要成分及其作用 2、小肠的消化和吸收功能 第三节不同人群的生理特点 1、孕妇乳母的生理和心理发育和变化特点 2、婴幼儿的生理和心理发育和变化特点 3、儿童青少年的生理和心理发育和变化特点 4、老年人的生理和心理发育和变化特点 第三章营养学基础｛五个课件｝时长十五个小时 第一节营养学概论 1、营养及营养学的概念 2、膳食三大产热营养素的参考摄入量 第二节能量及宏量营养素 1、能量的单位、来源以及能量的折算系数 2、基础代谢的概念计算方法及影响因素
3、能量的需要量、参考摄入量和食物的主要来源 4、蛋白质的理化性质、分类，必需氨基酸的定义、种类，蛋白质的消化和吸收过程，蛋白 质的营养价值评价、互补、来源、供给量以及营养学意义。 5、脂类的理化性质、分类，必需脂肪酸的定义及类型，脂类的适宜摄入量、消化和吸收、 生理功能、主要食物来源及其营养学意义。 6、碳水化合物的基本理化特性、分类以及生理功能，碳化物的主要食物来源、消化、吸 收、生理功能以及摄入量，血糖生成指数(G1)的概念及计算方法。 第三节矿物质 钙、镁、、磷、钾、铁、锌、碘、硒的主要生理功能、食物来源、基本供给量以及缺 乏时的主要症状。 第四节维生素 1、维生素的分类 2、维生素A、D、E、K、B1、B2、叶酸、B6、B12、尼克酸、C的基本生理功能、食物 来源、参考摄入量和缺乏时的主要症状。 第五节水和膳食纤维 1、水的生理功能和需要量 2、膳食纤维的的生理功能、参考摄入量与食物来源 第四章人群营养基础｛一个课件｝时长三个小时 1、孕妇乳母的不同营养素需要量、参考摄入量、膳食指南以及膳食要点 2、婴幼儿的不同营养素需要量、参考摄入量、膳食指南以及膳食要点 3、儿童青少年的不同营养素需要量、参考摄入量、膳食指南以及膳食要点 4、老年人的不同营养素需要量、参考摄入量、膳食指南以及膳食要点 第五章食物营养与食品加工基础｛三个课件（一、二节各一个课件，三、四、五为一个课件）｝时长九个小时 第一节植物性食物的营养价值 1、谷类的的营养成分及其组成特点 2、豆类及其大豆制品的营养成分及其特点 3、蔬菜、水果类的主要营养成分和特点 第二节动物性食物的营养价值 1、畜禽肉的主要营养成分及组成特点 2、蛋类的营养成分 3、水产类的主要营养成分及合理利用 4、乳类及其制品的分类和主要营养成分 第三节调味品和其他食品的营养价值 1、酱油和酱类、醋类调味品的特点及营养价值 2、酒的分类及其主要营养成分、禁忌成分和毒副作用 3、茶叶的分类及保健功能