奇亚籽与亚麻籽、明列子的对比

奇亚籽

亚麻籽

明列子

1又名奇雅子、奇亚籽，学名芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L.），薄荷类植物又名兰香子，为唇型花科、罗勒属、一年生、芳香性亚灌木状、草本植物

2灰黑色，1.7-2mm

红棕色，2mm

3

主要产于玻利维亚、阿根廷、墨西哥等拉丁美洲国家。其中因玻利维亚海拔高温度低，产量及营养成分都较其它国家高世界各地均有种植，在我国主

要生产在山西、甘肃、宁夏﹑

内蒙古、青海、新疆、黑龙江

和云南。

现市面销售主要产地为台

湾，是经印度引进、改良

后种植成功。

4奇亚属薄荷科，自然防虫，生长过程中不需要施加化肥和农5公元前3500年，人类就已食用奇亚，人工培育的历史也已有3000多年。奇亚籽是阿兹特克人（Aztec）和玛雅人的四大主食之一。它不仅用于制作粮食和饮料，还广泛应用于医药和绘画。它是祭祀时的圣品和献给战胜国的贡物，也是战士远征时随身携带的高能粮食。在人类历史中存在五千多年，但从未作为人类营养素的主要来源。在古代主要作为韧皮纤维作物，现代亚麻籽油主要作为工业用油。

\6种籽在自然环境下可存放5年不变质

种籽自然环境下可存放一年，磨粉后冰箱中可保存30天。7Omega-3自然界含量最高的植物源Omega-3，占油脂的63%

含油量35～40%，蛋白质20%，膳食纤维30%，多糖(胶质)10%

。其中，亚麻籽油中含有45～60%的α-亚麻酸

少量

8纤维膳食纤维丰富，吸水性达10倍以上，饱腹感强，有助于肠道健康

含有膳食纤维，但主产品仍是

亚麻籽油

含有丰富的膳食纤维，作

为润肠通便，代餐饱腹的

饮料原料。

9蛋白质

全谱蛋白质，高含量全营养\\10

其他营养特

抗氧化性是蓝莓的三倍，ORAC 值高达8000多；且含有丰富的

矿物质和维生素，可作为日常补充镁和钙的极好来源。

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\

11无

亚麻中含有有毒物质氰基糖苷，对抗维生素B6的元素，以及其他抗营养因子，例如生氰糖苷，胰蛋白酶抑制物，植酸，过敏原，致甲状腺肿素等。

网传：1981年世界粮农组

织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）确认明列子（basil seed）中的estragole成份。

另外，直接会导致肝癌过

副作用类型物理性质产地

生长环境

食用历史

保存条件

突出

的营养成

分