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白藜芦醇调节畜禽脂质代谢的机制
白藜芦醇调节畜禽脂质代谢的机制
陈小玲1 黄志清1* 郭秀兰2 唐仁勇3 刘光芒1 吴秀群1
【摘要】摘要:白藜芦醇为一种自然的酚类化合物，在抗菌、抗氧化、抗肿瘤等方面均具有重要的生物学活性，近年来对其功能的研究引起了国内外学者的高度重视。饲喂白藜芦醇能影响动物的脂质代谢、脂肪细胞的增殖、分化和凋亡以及一些与脂肪沉积有关的基因表达，提高动物的抗氧化能力和改善畜禽肉品质。本文概述了白藜芦醇对动物脂质代谢的影响及其作用机制。这将为今后降低畜禽体脂沉积和改善肉品质提供重要的研究思路。
【期刊名称】动物营养学报
【年(卷),期】2012(024)010
【总页数】5
【关键词】关键词:白藜芦醇;脂肪细胞增殖、分化和凋亡;基因表达;畜禽
白藜芦醇是自然界中存在的一种植物多酚化合物，广泛存在于葡萄、花生等多种植物或其果实中，是一种植物抗毒素，具有广泛的药理学作用。随着白藜芦醇研究的深入，其功能不断被阐明。研究发现，白藜芦醇具有抗炎、抗癌和抗氧化作用以及雌激素样作用等。此外，白藜芦醇还发现具有影响动物脂质代谢［1－3］、调控脂肪细胞增殖、分化［4－5］和凋亡［6－7］的功能。近年来，白藜芦醇功能的研究引起了国内外学者的高度重视，被认为具有广阔的药用价值和市场开发前景。研究表明，在基础饲粮中添加白藜芦醇能提高肉仔鸡的抗氧化能力，以及改善鸡肉品质［8］，提示其在畜牧业上也有潜在的应用价值。因此，本文就白藜芦醇的发现和结构以及其对脂质代谢的影响及其作用机制等方面进行综述。
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