无公害茶叶栽培技术

无公害茶叶栽培技术

一、无公害茶叶概念及内涵

（一）概念：无公害茶叶是指在无公害生产环境条件下，按特定的生产操作规程生产，成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标，内销符合国家规定允许的标准，外销符合进口国家、地区有关标准的茶叶，是符合食品安全的茶叶的总称。

依据生产过程中化学物质控制程度以及茶叶产品中化学物质残留量的多少可划分为3类：①低残留茶，即在生产过程中可以使用除国家禁止使用外的所有化学合成物质，茶叶产品的卫生指标达到本国或进口国有关标准的要求，对消费者身体健康没有危害的茶叶。是茶叶准入市场的最低标准。②A级绿色食品茶叶，它在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，其卫生指标基本上为国家标准的1/2或1/2以上，如六六六、DDT残留量≤0.05mg．kg-1，Cu、Pb残留量分别为30 mg．kg-1和1mg．kg-1。③AA级绿色食品茶叶和有机茶，它在生产过程中禁止使用任何化学合成物质，在茶叶产品中也不得检出任何化学合成物质。

（二）特征：茶叶生产基地环境必须符合茶叶产地环境条件，生产过程按无公害茶叶技术规程操作，并按加工技术规程要求加工，最终产品达到无公害食品茶叶的标准．实现从茶园到茶杯的全程质量控制．分级标准及对各茶类自然品质特征的要求，与常规茶叶相同．（三）绿色食品茶叶与有机茶

1、绿色食品茶叶：指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产的，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的茶叶食品。有三个特征：①强调产品出自最佳生态环境；②对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制；③对产品依法实行标志管理。分为A级和AA级两种。

绿色食品茶叶A级、AA级间的区别如下表：

项目AA级A级

产地环境土、水、气的各项检测数据均不得超过

有关标准

土、水、气的综合污染指数均不得超

过1

生产禁止使用任何有机化学合成物质允许限量使用限定的化学合成物质

产品标准各种化学合成农药及合成食品添加剂

均不得检出

符合A级食品产品行业标准

包装标准包装物上标志为白底绿字，编号以双数

结尾，防伪标签底色为蓝色

包装物上标志为绿底白字，编号为单

数结尾，防伪标签底色为绿色

2、有机茶：指在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机认证机构审查颁证的茶叶产品和再加工制品。是真正纯天然、富营养、高质量的保健饮品。其主要特点为：①不使用化学合成物质如化肥、农

药、生长调节剂等；②不采用基因工程获得的生物及其产物；③生产遵循自然规律，采用一系列可持续发展的农业技术，保护环境、防止水土流失等。

3、主要差别

绿色食品茶叶与有机茶的主要差别有3点：①生产、加工标准的依据不同。绿色食品是我国制订的；有机食品是根据国际有机农业运动联合会（IFOAM）制订的，具有国际性。②标准的要求不同。A级绿色食品茶叶的卫生指标基本上为国家标准的1/2或1/2以上，生产过程中允许限量使用高效低毒的化学农药，也允许施用少量化肥。而有机茶虽没有特定的产品标准，但生产过程中禁止使用人工合成的化学农药、肥料和除草剂等，只能使用有机肥料，采用生物的、农业的措施和物理的方法防治病虫草害。③颁证组织不同。绿色食品颁证组织是我国农业部和各省市绿色食品管理办公室，证书有效期3年；有机茶颁证组织是IFOAM或其认定的单位（中农院茶叶研究所有机茶开发分中心），证书有效期为1年。AA绿色食品基本接近有机食品的生产标准。

二、无公害茶叶生产目的及概况

（一）必要性

1、提高茶叶竞争力，增强出口创汇功能

WTO是把双刃剑，既是机遇，也是挑战。入世后，一方面，茶叶关税要削减（发达国家关税平均为3.8%，发展中国家为14%），从长远看，利于我国茶叶的出口。另一方面，“绿色壁垒”盛行，茶叶出口门坎增高。

目前，茶叶绿色壁垒，单是农药残留一项，已有18个国家和组织颁布了349项农药允许残留标准。欧盟从2000年7月起实施新茶叶农药允许残留标准，其中杀灭菊酯（Fenvalerate）允许的残留量缩小了100倍（新标准0.1PPM，原标准10PPM）；检测品种增加到118种；2002年必检农药品种由2000年11种增加到13种；已立法对入境港口随意抽检，凡农残超标的茶叶不准进入，并就地封存、销毁或退回到原产地。美国、俄罗斯等国增加了茶叶微生物检测项目。德国可检测的农药品种达262种，精度达0.01 PPM。可见，茶叶出口农残检测是越来越严格，要求也是越来越高。按现有欧盟的新标准，我国许多茶叶产品达不到要求，出口形势不容乐观。

同时，进口茶量将会增加，冲击国内茶叶消费市场。进口茶中主要是红碎茶和台湾乌龙茶。台湾冻顶乌龙茶现年进口3~4千吨，若再继续增加，就会对福建乌龙茶构成新的挑战。因此，必须发展无公害茶叶生产，以提高茶叶竞争力，增强出口创汇功能。

2、满足消费者日益增长的对茶叶营养与保健功能的需求

茶叶是世界三大饮料中最具生命力的商品，也是人们日常消费的大众饮料，其卫生状况直接关系到人体健康。因而，除要求茶叶应具有传统的“色、香、味、形”外，还要严格限制其农药残留量，铜、铅等重金属及黄曲霉素等有害物质的含量，以满足消费者日益增长的对茶叶营养与保健功能的需求。

3、适应茶业可持续发展的要求

不合理使用化学农药和化学肥料，既造成大气、水质和土壤的污染，导致茶叶农药残留及重金属超标，又破坏茶园生态平衡。而发展无公害茶叶生产，可以严格控制

生产过程中农药、肥料等化学合成物质的使用，保护生态环境，以创造良性循环的茶业生态系统，实现茶叶的可持续发展。

（二）生产基本情况

1、生产概况我国无公害茶叶生产始于上个世纪80年代。1984年国务院发文停止生产、销售和使用六六六、DDT。1997年和1999年，农业部先后下发了禁止在茶树上使用三氯杀螨醇和氰戊菊酯等12种高毒高残留化学农药的通知。现在，全国已有13个省制订了《无公害茶叶产品管理办法》及其相关标准。

1990年，农业部成立绿色食品管理办公室，同年有3个茶叶产品通过“绿色食品”认证。至2000年底，全国已有17个省（区、市）的136个茶叶产品获得绿色食品标志，其中，福建省占35个。武夷山市天游牌绿茶和福建省茶叶进出口有限公司的“FT”牌、“蝴蝶”牌乌龙茶获AA级绿色食品标志。

有机茶最早在斯里兰卡生产。1988年.国家环保局南京环保所加入IFOAM，同年开始有机茶试点开发。1990年浙江省茶叶进出口公司第一次出口有机茶到荷兰，成为我国第一个颁证出口的有机食品。1996年，中农院茶叶研究所成立了有机茶开发分中心，负责国内有机茶的认证与开发工作。

2000年，全国基本达到无公害要求的茶叶产量达36万t，有机茶达1.4万t以上。

2、茶叶卫生质量状况

我国的茶叶卫生质量以前重视的不够，以致近年不达标的现象在局部茶区时有出现。

主要有3类：

1）茶叶农药残留：主要由不科学化学防治引起的。茶叶中农残易超标的农药主要有滴滴涕、六六六、三氯杀螨醇、氰戊菊酯；易超出欧盟现行标准的农药还有优乐得（扑虱灵）、联苯菊酯、氯氰菊酯、氯菊酯、杀螟硫磷、喹硫磷等。

我国茶叶农残一般限额标准（mg/kg）

敌敌畏≤0.1 杀灭菊酯≤2

乐果≤1 喹硫磷≤0.2 马拉硫磷≤1 顺式氯氰菊酯≤20

亚受硫磷≤0.5 氯氰菊酯≤20

辛硫磷≤0.5 联苯菊酯≤5

杀螟硫磷≤0.3 杀螟丹≤20

三氯苯醚酯≤3 功夫≤3

溴氰菊酯≤10 来福灵≤2

欧盟茶叶中农残限量标准（2000年7月1日执行）

农药名称欧盟限量指标欧盟限量指标

滴滴涕0.2mgk/kg 0.2mgk/kg

六六六0.2 mgk/kg 0.2 mgk/kg

三氯杀螨醇20.2 mgk/kg 0.1 mgk/kg

氰戊菊酯（速灭杀丁）10.0 mgk/kg 0.1 mgk/kg

氯氰菊酯（安绿宝）0.5 mgk/kg 0.1 mgk/kg

联苯菊酯（天王星） 5.0 mgk/kg 0.1 mgk/kg

甲氰菊酯（灭扫利）NO Limit 0.2 mgk/kg

优得乐（扑虱灵）NO Limit 0.2 mgk/kg

乙酢甲胺磷0.1 mgk/kg 0.1 mgk/kg

甲胺磷0. 1mgk/kg 0. 1mgk/kg

三唑磷0.05 mgk/kg 0.05 mgk/kg

2）重金属：主要由施肥、加工机械、大气污染等造成的。如重金属铅，大宗茶超标率达16.82%，名优茶超标率为12.55%。其来源有：①土壤母质；（②加工污染；

③运输污染；④肥料污染。

3）有害微生物：是加工、包装、储运过程中所致，如黄曲霉素等。

三、无公害茶叶生产基本要求

（一）茶园立地条件

茶园立地条件是生产无公害茶叶的最基本要求，主要包括大气、水、土壤等环境因子。绿色（有机）食品茶园应选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、农业生态环境质量良好、能满足茶树生长发育需要的地区，优先在远离繁华都市、工业区和交通要道的海拔较高、植被丰富的山区发展。

1、对大气的要求

2、对水的要求

3、对土壤的要求

4、对地形的要求

（二）施肥方面

1、有机茶

1）肥料使用准则

①禁止使用化学合成肥料，和含有有害物质的工业垃圾。

②人畜禽粪尿等使用前必须经腐熟，达到无害化卫生标准后方能使用。

③有机肥原则上就地生产就地使用，外来有机肥确认符合要求后才能使用。叶面肥最后一次喷施必须在采摘前20天进行。使用微生物肥料时要严格按照使用说明书的要求操作。

④所有有机或无机（矿质）肥料，应按对环境和茶叶品质不造成不良后果的方法使用，同时应截断一切因施肥而携入的重金属和有机污染物的污染源。

2）允许使用的肥料

①有机肥：畜禽类（经堆腐无害化处理），绿、草肥（利用栽培或野生的绿肥植物作肥料）、其他肥料（如腐酸类肥、饼肥、沼气液肥和残渣等）。

②微生物肥：EM、钾细菌、磷细菌、固氮菌、根瘤菌等肥料。

③半有机肥（有机复混肥）：加入适量的微量营养元素制成的有机肥料。

④无机（矿质）肥：磷矿粉、煅烧磷酸盐、黑云母粉、长石粉、白云石粉、蛭石粉、钾盐矿（如矿产硫酸钾）、硝矿、无水镁钾矾、沸石、膨润土等。

⑤叶面肥：微量元素的叶面肥（以Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量元素及有益元素为主配制的肥料）和含有植物生长辅助物质的叶面肥（用天然有机物提取液或接种有益菌类的发酵液，再添加一些腐殖酸、藻酸、氨基酸等配制的肥料）。

⑥有机肥专用肥：经有机食品发展中心批准，持有生产许可证专门为有机茶生产而制造的专用性肥料，如绿滴、申丰生物有机肥、“百禾福”生物活性有机肥、卢博士有机肥、超大生物有机肥等。

⑦其他肥料。不含有毒物质的食品、纺织工业的有机副产品。

3）限制使用的肥料

①硫肥指天然硫磺，只有在土壤缺硫的情况下谨慎施用。

②微量元素叶面肥指硫酸铜，硫酸锌、钼酸钠（铵）、硼砂等，只有在缺素的条件下才可施用，喷洒浓度为＜0.01%。

2、AA级绿色食品茶叶

有机茶园能用的肥料品种；除可以使用Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量元素及硫酸钾、煅烧磷酸盐处，不允许使用其它化学合成肥料。

3、A级绿色食品茶叶

有机茶及AA级绿色食品茶叶能用的肥料品种；允许限量使用部分化学合成肥料（禁止使用硝态氮肥），但必须与有机肥配合使用，无机氮肥与有机氮肥之比以1：1为宜；全年化肥用量不能超过总用量的20％；最后一次追肥必须在采茶前30天进行，最后一次叶面肥喷施必须在采茶前20天喷用。

（三）农药方面

1、有机茶有机茶园禁止使用一切化学合成的农药。病虫控制本着尊重自然的原则，应用生态学的基本方法，充分发挥以茶树为主体的、茶园环境为基础的自然生态调控作用，以农业措施为主，辅之适当的生物、物理防治技术，并利用有机茶生产标准中允许使用的植物源农药和矿物源农药控制茶园病虫害，从而保证茶树的正常生长。

2、AA级绿色食品茶叶农药使用准则如下：

1）允许使用植物源农药、动物源农药和微生物源农药，如鱼藤根、烟草水、苦参素；赤眼蜂、捕食螨；白僵菌、苏云金杆菌等；

2）允许使用矿物源农药中的硫制剂、铜制剂，如石硫合剂，波尔多液等；

3）禁止使用有机合成的化学农药，包括杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、除草剂和植物生长调节剂；

4）禁止使用生物源农药中混配有有机合成农药的各种制剂。

3、A级绿色食品茶叶农药使用准则如下：

1）允许使用AA级绿色食品通用的各种农药；

2）严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有“三致”（致癌、致畸、致突变）以及其它对人、畜和环境不安全的农药。

3）限度地使用部分允许使用的有机合成化学农药，并严格按照规定的方法。

4）允许使用的每种有机合成农药在一种作物的生长期内只允许使用一次；在使用混配的有机合成化学农药的各种生物源农药时，只能使用允许使用的农药品种；严格控制各种遗传工程微生物制剂（GEM）的使用。

生产A级绿色食品茶叶的茶园，一般每茶季施药一次，即在主要害虫发生为害严重时使用，禁止在生产季节全面喷施化学农药，对个别茶行病虫害发生特别严重的，采用局部挑治、点治。

允许使用的化学农药种类及使用方法

农药名称毒性

允许的最

终残留量

（mg/kg）

最后一次施药距

采收间隔期（天）

常用药量（克/次.亩）或

（毫升/次.亩）或稀释倍数）

施药方法及最

多使用次数

敌敌畏中等毒0.1(0.2) 10(6) 50%乳油150~250g（1000~800倍）喷雾一次乐果中等毒0.5(1) 15(7) 40%乳油25~175g（2000~1000倍）喷雾一次杀螟硫磷中等毒0.2(0.5) 15(10) 50%乳油200~300g 喷雾一次马拉硫磷低毒0.1(0.3) 15(10) 50%乳油150~300g 喷雾一次辛硫磷低毒0.2(0.5) 10(6) 50%乳油200~300g（1000倍）喷雾一次叶蝉散中等毒0.1(0.2) 10(7) 20%乳油800倍喷雾一次氯氰菊酯中等毒5(20) 15(7) 10%乳油6000~3000倍喷雾一次溴氰菊酯中等毒4(10) 15(5) 2.5%乳油1500~800倍喷雾一次氰戊菊酯中等毒0.1(0.2) 15(10) 20%乳油1500~1000倍喷雾一次扑虱灵低毒0.2(0.3) 30(30) 25% 可湿性粉剂1500~1000倍喷雾一次双甲脒低毒0.2(0.4) 30(21) 20%乳油1500~1000倍喷雾一次克螨特低毒1(3) 30(30) 75%乳油3000~2000倍喷雾一次百菌清低毒0.2(0.2) 15(10) 75%可湿性粉剂800~600倍喷雾一次多菌灵低毒0.2(0.5) 10(7) 50%乳油1000倍喷雾一次

三唑酮

(粉锈宁)

低毒0.1(0.2) 10(5) 20%乳油1000倍喷雾一次

A级绿色食品生产中禁止使用的化学农药种类

种类农药名称禁用作物禁用原因无机砷杀虫剂砷酸钙、砷酸铅所有作物高毒

有机砷杀菌剂甲基砷酸锌、甲基砷酸铁铵（田安）、

福美甲砷、福美砷

所有作物高残毒

有机锡杀菌剂薯瘟锡（三苯基醋酸锡）、三苯基氯

化锡和毒菌锡

所有作物高残毒

有机汞杀菌剂氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（赛

力散）

所有作物剧毒、高残毒

氟制剂氟化钙、氟化钠、氟乙酸钠、氟乙

酰胺、氟铝酸钠、氟硅酸钠

所有作物剧毒、高毒、易药害

有机氯杀虫剂滴滴涕、六六六、林丹、艾氏剂、

狄氏剂

所有作物高残毒

有机氯杀螨剂三氯杀螨醇蔬菜

果树

茶叶

我国生产的工业品

中含有一定数量的

滴滴涕

卤代烷类熏蒸杀虫剂二溴乙尝、二溴氯丙烷所有作物致癌、致畸

有机磷杀虫剂甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、

甲基对硫磷、甲胺磷、甲基异柳磷、

治螟磷、氧化乐果、磷胺

所有作物高毒

有机磷杀菌剂稻瘟净、异稻瘟净所有作物异嗅米氨基甲酸酯杀虫剂克百威、涕灭威、灭多威所有作物高毒

二甲基甲脒类杀虫杀螨剂杀虫脒所有作物慢性毒性、致癌拟除虫菊酯类杀虫剂所有拟除虫菊酯类杀虫剂水稻对鱼毒性大

取代苯类杀虫杀菌剂三氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）所有作物国外有致癌报导或二次药害

植物生长调节剂有机合成植物生长调节剂所有作物

二苯醚类除草剂除草醚、草枯醚所有作物慢性毒性除草剂各类除草剂蔬菜

4、低残留茶叶

禁止三氯杀螨醇、甲胺磷、水胺硫磷、六六六、DDT、“1605”、“1095”、氧化乐果、毒杀芬、、七氯、氯丹、杀虫脒、磷胺、氟乙酰胺、苯硫磷、异丙磷、久效磷、呋喃丹等剧毒、高残留的化学农药严禁在茶园施用。

四、无公害茶叶栽培技术

（一）建立生态环境保护体系

1、目的保证茶园生态环境质量符合无公害茶叶生产要求；创造宜茶生境条件，满足茶树喜

漫射光和温暖湿润的需求；增加茶园系统的生物多样性，避免或减轻茶树病虫害及气象灾害等的影响。

2、措施

有机（绿色食品）茶园与常规农业区之间必须有隔离带。隔离带宽度不得小于9（5）m。若基地茶园周围原有的林木稀少，要营造防护林带。茶园中原有树木稀少的要适当补种行道树或遮荫树。在山坡上种植茶树，山顶、山谷、溪边须保留自然植被，不得开垦或消除。

1）茶园防护林设置在丘陵山区，防护林设置在挡主要害风的山脊、风口、山涧自然沟谷的两岸或茶园上方。林带与茶园间应有2m以上的距离，并开设隔离沟。

防护林带树种，要求能适应当地的气候和土壤条件，植株高大、抗风力强、生长快、与茶树无共同的病虫害及有一定的经济价值，如杉木、松树、台湾油茶、乌桕、苦楝、合欢、樟树、女贞、柏树、榆树、桉树、梨、杨梅等。

2）茶园行道树、遮荫树种植

遮荫树栽植以不妨碍茶园机械运行为原则，不宜栽在茶行中间，平地、缓坡地种植密度控制在30%左右；茶园行道树种植于主道、主渠两旁，以及陡陂和沟谷边水土易冲刷的地方。遮荫树和行道树应选择根系分布深，树冠宽大，叶片稀疏，病虫害少，冬季落叶的树种。如台湾相思、托叶楹、大叶合欢、泡桐、山苍籽、乌桕、银杏、杜仲等。

（二）建立山地茶园水土保持工程

目的在于保土保水，尽量减少茶园水土的流失。

1、水土保持田间工程在坡地种植茶树要修建茶园田间水土保持工程，如环山缓路，等高梯层，外埂内沟，梯面内斜；沟状条植；建立排蓄系统；做到大雨不冲刷，小雨不出园。新建茶园坡度不超过25℃。茶园排蓄水设施。

2、水土保持生物工程

1）茶园梯壁保护

2）茶树合理密植我国多采用单条双株或双条单株种植方式，亩植4000—6000株。

3）套种遮荫树、绿肥，铺草覆盖等

（三）构建茶园肥土技术体系

1、套种绿肥

1）条件幼龄茶园或改造后的茶园或空地。

2）品种选择根据绿肥习性、茶园土壤特点、树龄及气候特点等因素，因地制宜地选好绿肥种类和适合的品种。

3）栽培技术

①不误农时，适时播种；

②不碍茶树，合理密植；

③根瘤菌接种，钼肥拌种；

④及时刈青，减少矛盾；

2、茶园铺草覆盖

茶树行间铺草是一种简单易行、一举多得的土壤管理作业。可以有效改善土壤的水、肥、气、热状况，如减轻雨水冲刷，保持水土；抑制杂草生长；增加土壤有机质；稳定土温，提高茶树抗寒、旱能力；减轻人为践踏，从而促进茶树生长发育，提高茶叶产量和品质。

1）草源因地制宜，须经暴晒或堆腐处理后方能覆盖。

2）标准5—10cm厚，每亩干草量不低于1t。

3）铺草时期以不同目的而异。

4）铺草方法平地或梯层茶园，采用散铺；缓坡地茶园，宜采用覆瓦状排列。

3、施肥技术

1）品种要符合所生产的无公害茶叶的要求。堆肥和沤肥是茶园有机肥料的主要来源，其纤维含量高，改土效果好，对茶叶的增产效果十分显著。可采用枯枝落叶、杂草、垃圾、污水、绿肥、河（湖）泥、粪便等物质混杂在一起经过堆腐或沤泡而成。

2）原则

①以有机肥为主，有机肥与无机肥相结合；

②以产定量，平衡施肥；

③基追肥结合；

④根部施肥与根外追肥相结合

3）时期在地上部生长停止时进行。

4）方法

此外，茶树枯枝落叶、修剪物等都要设法归还土壤，可直接作肥料深翻入土，也可作茶园土壤覆盖物铺于土壤表面。

（四）建立茶树病虫害综防技术体系

1、宣传教育，堵住源头

2、加强茶树病虫害的预测预报工作

3、推广以农业防治、物理防治为基础，化学防治为补充的综合防治技术

4、开发并推广生物农药、植物源农药、矿物源农药以及天敌防治病虫害技术

5、利用现代生物技术消除降解农药残留

6、制定和完善病虫害防治技术标准，在茶树病虫为害阈值内可不治理；尽快建立茶叶质量检测监督体系。

（五）其它技术

1、修剪技术

1）定型修剪

2）轻修剪

3）深修剪

4）重修剪

5）台刈

6）机剪。

2、采摘技术

1）标准采依据茶类的要求进行。

2）适时采按标准，及时、分批采摘

3）留叶采叶片，既是采摘利用对象，又是光合作用的器官。

①留叶时期提倡夏留一叶、秋适当留叶采。

②留叶数量以“不露骨”为宜。

（六）调节春茶生产洪峰技术

1、品种合理搭配

1）品种适应性这是引种的先决条件。

2）品种适制性结合当地的生产茶类及生产条件。

3）搭配比例进行早、中、晚生品种搭配。

4）茶苗质量符合规格，不带病虫害。

5）引种时期

6）可以示范推广种植的乌龙茶新品种。

2、修剪调控

1）修剪时期

2）修剪深度

3施肥耕作调节

4植物生调节剂调节

5）设施栽培调控。

五、发展无公害茶叶应注意的几个问题

1、重点发展低残留茶与A级绿色食品茶叶

2、适当发展AA级绿色食品茶叶与有机茶

开发有机茶（AA级绿色食品茶叶），只能先易后难，逐步发展，先试点、再扩大，减少一哄而上、盲目开发、无序竞争、市场紊乱现象的出现。

可以优先在远离城镇、现有生态条件较好偏远山区中发展。荒芜3年以上重新改造的茶园可视为符合最低要求而减免转化期，新开垦荒地种植的茶园也可减免转化期，可以直接申请认证。一些绿色食品生产基地，茶园大气、土壤、水质基本保格，只要禁止使用化肥、农药，也可以尽快转化生产有机茶（AA级绿色食品茶叶）。

3、在重视茶叶农残的同时，要重视茶叶有害重金属的污染。

总之，控制茶叶有害物质污染、发展无公害茶叶是一个系统工程，涉及多个部门、各个环节，需要政府牵头，有关部门密切配合，农业部门责无旁贷。在指导思想上要采取从源头抓起，从技术入手，从市场把关。

茶叶种植技术

茶叶种植技术 栽培： 茶树的繁殖多采用带根栽培育苗法，过去的压条法因繁殖速度过慢，现已很少人使用。 温度是茶树生命活动的基本条件。它影响着茶树的地理分布，也制约着茶树生育速度。温度对茶树的影响，主要表现在空气温度和 土壤温度两个方面。 气温主要影响地上部的生长，地温主要影响根系的生长。但气温与地温是相互关联的。就气温而言，从热带到温带茶树都能广泛的 适应。但作为生育来说，有三个基点温度，即茶树生长的起点温度，适宜温度和低限温度。 温度 (1)生长起点温度 引起茶树萌芽的平均温度称之谓生长的起点温度，在生物学上称此温度为最低温度。多数茶树品种日平均气温需要稳定在10℃以上，茶芽开始萌动。但也有少数品种或者由于其生态环境的不同，在不 到10℃时已开始萌动，如浙江的碧云，龙井43，江西婺源早芽等茶 芽萌动的起点温度是≥6℃，这类属早芽品种，开采期可比其他品种 提早。 (2)最适温度 茶芽萌发以后，当气温继续升高到14-16℃时，茶芽逐渐展开嫩叶。茶树生长最适温度是20-30℃之间，若在此范围之内，则茶梢 加速生长，每天平均可伸长1-2厘米以上。我国大部分茶区自清明(4月上旬)至霜降(10月下旬)以前，日平均气温都在20-30℃之间，正是茶树生长最适温时期，也是茶叶的采收季节。

在茶树生长季节生物学有效温度(日平均气温10℃以上)累积值，称之谓有效积温。茶树生长适宜的有效积温在4000℃以上。我国茶 区的年有效积温一般在4000-8000℃之间，有效积温越多，年生长 期越长。我国南北各茶区由于气候条件的差别，茶树生育期也就各 不相同，多数茶区茶树的全年生育期约为8-9个月，而可采期为7- 8个月。 (3)低限温度 我国大部分山区，进入12月以后至次年2月一般平均气温低于10℃，茶芽停止萌发，处于越冬休眠状态，甚至有时出现严重的低 温霜冻，对茶苗、幼树或抗寒性差的品种还会受到冻害。茶树能忍 耐的绝对最低温度，因品种、树龄、器官、栽培管理水平、生长季 节而异如当气温降到-2℃时，茶花大部分脱落而死亡;气温下降到 1-2℃时萌发的茶芽也会枯焦，而茶树的枝梢忍耐低温的能力较强， 乔木型大叶种能忍耐-5℃左右;灌木型中、小叶种能忍受低温的能力 更强一些，一般在-10℃左右，若处于大雪覆盖，则可忍受零下15℃左右的低温侵袭。又如，不同品种茶树的抗寒能力固然不同，但同 一品种在不同生态条件下表现也不一样，如政和大白茶在福建能忍 耐-7℃低温，而生长在皖南茶区却能忍受-8至℃-10℃的低温。一 般说来，低于茶树所“忍耐”的低温度限度时，就会产生冻害。茶 树发生冻害的程度，除与温度高低直接有关外，与低温持续时间、 风速、冻结时间也有密切关系。据浙江气象局在浙江嵊县的调查， 茶树越冬期间，当气温降至-6℃左右，连续冻结6天，西北风风速 每6-8米时，当地的茶树品种嫩梢就会受到不同程度的冻害;当最低 温度降至-8℃连续冰冻12天以上更会引起严重冻害，使茶嫩梢冻死 老叶变黄。一般来说，在一定的低温条件下，低温和土壤冻结时间 愈长，加上干燥的西北风或早春气候转暧后突然降温等，都会使冻 害程度加重。 温度过低固然会使茶树遭受冻害而损伤，温度过高也会引起茶树的热害，但遇到的机会不多。如当日平均气温到35℃以上时，生长 便会受到抑制，日极端最高气温到39℃，在降雨量又较少的情况下，有的茶树丛面成叶出现灼伤焦变和嫩梢萎蔫，这种现象为茶树热害。通常是新梢和嫩叶比老化的枝条更容易受到这种逆境的危害。

《茶叶无公害生产技术》教学大纲

《茶叶无公害生产技 术》教学大纲 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

《茶叶无公害生产技术》教学大纲 一、说明 1、课程的性质、地位和任务 本课程是适应当前无公害茶叶生产和漫山茶树设施栽培生产的需要而设立的，具有针对性、适用性强的特点。 2、课程教学的目的与基本要求 （1）了解无公害茶叶概念，掌握无公害茶叶产品标准要求。 （2）掌握无公害茶树栽培技术和病虫害防治技术。 （3）本课程讲授加强与实践联系的力度。通过实验基地大棚管理的实践及对漫山其他茶区茶树设施栽培的介绍掌握相关技术，并以此促进学生对无公害茶叶的深层次了解。理论教学与实践教学紧密结合，让学生通过实践操作加深对相关技术的认识及其原理的理解，并做到活学活用。 3、课程教学改革 本课程为我校新开课程。应注意与茶区生产及当前茶产业发展的现状密切联系，不断更新教案；教学中应注重学生理论与实践的有机结合。 二、教学大纲内容 （一）课程理论教学 第一章茶叶无公害概述 （一）基本内容 茶叶无公害的概念；影响茶叶卫生质量的因素；茶叶无公害生产的环境条件 （二）基本要求 1、了解茶叶无公害的概念 2 、掌握影响茶叶卫生质量的因素。 3 、掌握茶叶无公害生产的环境条件

（三）重点、难点 影响茶叶卫生质量的因素；茶叶无公害生产的环境条件 （四）教学建议 联系茶叶栽培和加工的环节，以问题形式帮助学生加深对所学知识的了解。 （五）思考题 无公害茶叶的内涵 第二章茶树良种及茶园建设 （一）基本内容 茶树良种及茶园建设 （二）基本要求 1 了解常见的茶树良种 2 掌握常见茶园建设与改造 （三）重点、难点 常见茶园建设与改造 （四）教学建议 1、列举实例，分析茶园建设与改造以及良种的繁育技术 2、加强与基地大棚茶园管理实践的联系。 （五）思考题 茶园建设与改造 第三章无公害茶园管理及加工 （一）基本内容 无公害茶叶基地规划与建设；无公害茶园管理与施肥。 （二）基本要求 1 .根据无公害茶叶生产对环境条件的要求，能合理选择茶叶生产基地； 2. 无公害茶叶生产基地的规划与建设符合生态茶园标准； 3. 掌握科学管理茶园土壤的技术要点。

茶叶专业合作社财务管理制度

茶叶专业合作社财务管理制度 为规范青岛农科茶叶专业合作社财务管理，使本社财务管理工作走上制度化、规范化的轨道，依据国家法律、法规规定，结合本合作社实际，制定本制度。 一、理事会负责合作社的财务管理工作。 二、合作社资金来源包括社员会费、社员股金、经营收益、专项拨款、社会捐助和其他资金。 三、任何单位和个人不得截留、挤占、平调和挪用合作社资产。 四、合作社财务管理坚持“增收节支、勤俭节约”的原则，各项支出必须用于合作社的生产、经营、服务活动以及日常管理等相关事项。 五、合作社费用支出由理事长负责审批，一般经费开支在五千元以内，由理事长直接审批；五千元以上，经理事会集体审核后，由理事长审批；重大项目建设及投资，由社员（代表）大会讨论通过后，由理事长例行审批手续。办理各项支出，要取得合法的原始凭证，凭证必须有经手人、审批人签字方可入账。 六、合作社年度收益要优先计提积累，并按以下顺序分配：（1）提取公积益金；（2）提取风险金；（3）向投资者分红；（4）向社员分配。 七、合作社设会计和出纳各一名，会计负责建立总帐

和明细分类帐，作好资金帐支、成本费用核算、会计报表编制和会计档案管理工作。出纳负责建立现金日记帐以及合作社财务收支、帐款划转和支取。 八、合作社银行帐号、帐户不得出租、出借或转让，未经理事长批准，不得将公款外借，禁止以合作社名义为其他单位和个人提供担保。 九、合作社实行“财务公开、民主监督”。每年元月底前向社员（代表）大会汇报上年度财务决算情况、收益分配方案和本年度财务预算方案。 十、合作社财务接受监事会的监督指导和业务主管部门的审计监督。农经部门每年的审计结论要及时向社员通报。

茶树栽培技术

茶树栽培技术 一、茶树的生物学特性 茶树为亚热带树种，喜温暖湿润的气候，适宜栽培地区年平均气温为15－25℃之间，年要求降雨量在1000－2000毫米之间。以酸性红壤、红黄壤、黄壤的丘陵、高山环境为宜；易旱易涝、石灰质、近中性或碱性土壤不宜栽植。 茶叶生产的最低日平均气温为10℃，以后随气温的升高而生长增快，日平均气温15－20℃时生长较旺，茶叶产量和品质较好，日平均气温超过20℃生长虽旺盛，但茶叶粗老质量差，当日平均气温低于10℃时，茶芽生长停滞进入休眠。我国一般茶叶新梢生育4－5月为最旺盛时期，其次在7－9月。茶叶树新梢不采摘的自然生长，茶叶每年只发2－4轮，管理好，采摘技术措施得当可达到5－8轮新梢。 二、选好茶树品种和茶园地 茶树是一种长寿的常绿树种，定植后可收获几十年。茶树品种的优劣关系到将来投产的茶叶的产量和质量，适应市场的需求才能取得较高的经济效益。 茶园建设：1、基地应远离工业区、城镇、交通干道，基地附近及上风口、河道上游无明显的和潜在的污染源；2、茶园土壤背景及理化性状较好，没有严重的化学肥料、农药、重金属污染的历史；3、生产基地的空气清新，生物植被丰富，周围有较丰富的有机肥源。4、生产基地的生产者、经营者具有良好的生产技术基础，规模较大的基地周围还要有充足的劳力资源和清洁的水资源。 三、种植技术 1、种植方式：良种茶园品种布局应按照相对集中、突出重点的原则，选好当家品种和搭配品种。通常当家品种应占70%以上，以早、中生品种为主；搭配品种点30%左右。良种茶园每个品种均应做到集中连片栽植。不宜将品种分散栽种； 2、种植密度：良种茶园要做到合理密植，使之有效地利用光能和地力，从而达到高产稳产的目的。窄畦双行良种茶园的种植规格为：大行距1.33米，小行距40厘米，丛距33厘米，每丛植2株茶苗。双行的茶丛按等腰三角形交错排列。单行条栽良种茶园的种植规格为：行距1.5米，丛距25-33厘米。每丛植2株茶苗。 3、移栽时间：茶苗移栽的最适时期，是在茶苗地上部处于休止、地下根系生长旺盛的时期，因为这个时期移栽容易成活。浙江茶区一般茶苗移栽的适期为早春的2月下旬至3月上、中旬和秋末冬初的10月中、下旬至11月上旬，这段时期，选择空气湿润，土壤含水率较高的阴天或雨后初晴的天气移栽效果最好。要避免在刮西北风的晴燥天气和下雨天移栽。 4、定植技术：在茶苗定植时，做到现开现栽，保持沟内土壤湿润。扦插苗无主根，根系分布浅，定植时要适当深栽。一般栽到埋没根颈处为适度。栽植时要一手扶直茶苗，一手将土填入沟中，将土覆至不露须根时，再用于将茶苗向上轻轻一提，使茶苗根系自然舒展，与土壤密接。然后再适当加点细土压紧，随即浇足定根水，在茶苗基部覆盖些松土，使植后雨水便于渗入根部。移栽后要及时铺草覆盖，防旱保苗。覆盖的材料，可用于茅草、柴禾、稻草、麦秆等。 5、定型修剪：定型修剪是通过解除茶苗顶端生长优势，刺激腋芽萌发，促进侧枝生长，达到增加分枝、培养骨架、塑造树型的目的。第一次在茶苗移栽定

茶叶专业合作社章程样本1

茶叶专业合作社章程样本1 第一章总则 我村是茶叶，黄金桂，雪梨，本山，铁观音，的生产地，也是本村唯一的民生产业。多年来，在县、镇党委、政府的重视和指导下，我村的茶叶生产有了较快发展。为了适应市场准入的需要，确保茶叶食品卫生质量安全，切实提高茶叶质量，增强市场及出口竞争力，经协商，成立“xx县xx茶叶专业合作社”。 第一条为保护成员的合法权益，增加成员收入，促进本社发展，依照《中华人民共和国农民专业合作社法》和有关法律、法规、政策制定本章程。 第二条本社名称:xx县xx茶叶专业合作社 本社住所:xx村村部 第三条本合作社是由本村的茶农、茶叶经营者以自愿的原则组织起来的松散型的组织，以技术交流、优势互补、相互帮助、技术引进等方式提高茶叶初制水平，制作卫生质量符合标准的产品，适应市场准入的需要。经营者应确保不销售假冒伪劣产品，不得以劣充优、以次充好，不得哄抬价格，以诚信经营为宗旨，同时注册“雪梨园”“能语”商标，统一打造茶叶市场，做到自我约束、自我管理、自我保护、谋求发展。 第四条社员以自愿组合、形成联保小组，在组长指导下，实行社员互相监督。 第五条茶农在茶叶采摘进须经茶园抽样送检，如果茶叶抽检超过规定农残标准，应支付联保小组的全部抽样检测费用等，并向社会曝光。大部份产品符合卫生标准方能批准(不符合部份给予限期改进)销售。茶叶加工企业和茶叶经营者必须具备独立法人资格的营业执照和卫生许可证、商标注册证等复印件。

第六条本社对成员出资、公积金、国家财政直接补助、他人捐赠以及合法取得的其他资产所形成的财产，享有占有、使用和处分的权利，并以上述财产对债务承担责任。 第七条本社及全体成员遵守社会公德和商业道德，依法开展生产经营活动。 第八条本社出资总额:伍万元人民币。 第九条本社的名称、住所、成员出资总额、业务范围、理事长姓名发生变更的，应当自做出变更决定之日起30日内向原登记机关申请变更登记。 第二章成员及出资 第十条具有民事行为能力的公民，从事与本社业务直接有关的生产经营活动的企业、事业单位或社会团体，能够利用本社提供的服务，承认并遵守本章程，履行本章程规定的入社手续的，可申请成为本社成员。具有管理公共事务职能的单位不得加入本社。本社成员中，农民成员至少占成员总数的百分之八十。成员总数超过二十人的，企业、事业单位和社会团体成员不得超过成员总数的百分之五。 第十一条凡符合前条规定，向本社理事会提交书面入社申请，经成员大会审核并讨论通过者，即成为本社成员。(社员投资情况及成员名册附后) 第十二条本社因成员发生变更，使农民成员低于法定比例的，应当自事由发生之日起6个月内采取吸收新的农民成员入社等方式使农民成员达到法定比例。 第十三条本社成员大会选举和表决，实行一人一票制，成员各享有一票基本表决权。 第十四条本社成员的权利: 1.社员有接受技术培训、技术交流的权利; 2.社员有权享受政府给本社的各项优惠政策; 3.社员有利用本社品牌，销售自产的符合卫生质量标准的茶叶原料、半成品、成品;

高产优质茶叶栽培技术讲解

高产优质茶叶栽培技术 一、什么是高山茶 通常把海拔600米以上地区所产茶叶通称为高山茶。高山茶以其品质优、无污染、低(甚至无)农药残留等特点，正日益深人人心，成为广大消费者的首选茶叶饮晶。 茶叶起源于我国云贵高原地带，在其系统发育过程中形成了喜荫好湿、喜漫射光特性。高海拔地区植被茂盛、山高云雾多，因此湿度大、漫射光多，有近似其起源区生态特点，利于茶树生长发育。高山茶区一般土层深厚、土壤肥沃、有机质含量高，日夜温差大，利于茶树光合物质的积累转化，具备了制出好茶的鲜叶原料基础。但高山地区日照时数少，热量条件较差，茶树生长时间较短，易受霜冻危害，降雨量较大，易发生水土流失，有时夜温较低，不利乌龙茶制作。 二、茶园高标准建立有何技术要点 1、严格选地。新建茶园应据茶树对环境条件的要求选择土壤 PH4．5—6．5的结构良好的红黄壤，土层深厚，土壤肥沃，坡度25度以下，水源充足，交通电力通讯方便的缓坡地带。并按无公害茶叶生产要求进行大气、土壤、水质的检测。 2、统一规划。要围绕水土保持、生态平衡这个中心，因地制宜，以茶为主，山水田林路全面规划、综合治理，认真做好道路排灌系统的设计，合理布局茶行及茶园遮荫树配

置(一般亩植8—10棵柿、梨为宜)。 3、表土回沟开垦。在规划好的的茶行上挖种植沟，先将表土约10—20cm左右，挖去放在两种植行间或内壁，再将新土挖去 20cm左右放在另一茶行间或在外埂，再把底土心土挖松25cm左右，施人基肥，并充分混拌心土和基肥，再将表土翻人种植沟，拣去石块、树根，做成种植条行以备种茶。利用老茶园开垦条沟进行种植的，须用五氯硝基苯进行消毒处理。 4、施足基肥。要求亩施有机肥500kg以上，磷肥50kg 左右。 三、茶树定植有何技术要点? 1、选用良种壮苗。 2、适时栽植。种植时期一般以幼苗休眠期为宜，春栽以立春至惊蛰为好，秋栽以寒露、霜降前后的小阳春气候为好。移苗时尽量多带土不损伤根部，茶苗太高可于移栽前离地15—20cm处进行修剪作为第一次定剪，应浇足定根水；再覆盖一层松土。其后做好防冻抗旱保苗全苗工作。 四、如何搞好茶园秋冬季管理? 对幼龄茶园和抗寒性较差品种茶园应进行铺草覆盖或种植紫云英等冬季绿肥作物，以提高抗寒能力又增加有机肥来源；以波美0．5—1度石硫合剂进行全园喷施以减少越冬病虫基数；对多花茶树，在其盛开季节用300ppm乙烯利喷

无公害茶叶栽培技术

无公害茶叶栽培技术 一、无公害茶叶概念及内涵 （一）概念：无公害茶叶是指在无公害生产环境条件下，按特定的生产操作规程生产，成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标，内销符合国家规定允许的标准，外销符合进口国家、地区有关标准的茶叶，是符合食品安全的茶叶的总称。 依据生产过程中化学物质控制程度以及茶叶产品中化学物质残留量的多少可划分为3类：①低残留茶，即在生产过程中可以使用除国家禁止使用外的所有化学合成物质，茶叶产品的卫生指标达到本国或进口国有关标准的要求，对消费者身体健康没有危害的茶叶。是茶叶准入市场的最低标准。②A级绿色食品茶叶，它在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，其卫生指标基本上为国家标准的1/2或1/2以上，如六六六、DDT残留量≤0.05mg．kg-1，Cu、Pb残留量分别为30 mg．kg-1和1mg．kg-1。③AA级绿色食品茶叶和有机茶，它在生产过程中禁止使用任何化学合成物质，在茶叶产品中也不得检出任何化学合成物质。 （二）特征：茶叶生产基地环境必须符合茶叶产地环境条件，生产过程按无公害茶叶技术规程操作，并按加工技术规程要求加工，最终产品达到无公害食品茶叶的标准．实现从茶园到茶杯的全程质量控制．分级标准及对各茶类自然品质特征的要求，与常规茶叶相同．（三）绿色食品茶叶与有机茶 1、绿色食品茶叶：指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产的，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的茶叶食品。有三个特征：①强调产品出自最佳生态环境；②对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制；③对产品依法实行标志管理。分为A级和AA级两种。 绿色食品茶叶A级、AA级间的区别如下表： 2、有机茶：指在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机认证机构审查颁证的茶叶产品和再加工制品。是真正纯天然、富营养、高质量的保健饮品。其主要特点为：①不使用化学合成物质如化肥、农

茶叶专业合作社茶叶安全管理规章制度

日照市东港区润芽茶叶专业合作社茶叶安全管理规章制度1、范围 本标准规定了有机茶的术语和定义、要求、标志、标签、包装、贮藏、运输和销售的要求。 本标准适用于有机茶。 2、规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 7718 食品标签通用标准 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB3095 环境空气质量标准 GB5749 生活饮用水卫生标准 3、要求 本规范采用下列定义 3.1原料 鲜叶原料应采自颁证的有机茶园，不得混入来自非有机茶园的鲜叶。不得收购掺假、含杂质及品质劣变的鲜叶或原料。鲜叶运到加工厂后，应摊放与清洁卫生，设施完好的贮青间，鲜叶禁止直接摊放再地面。

3.2辅料 允许使用认证的天然植物做茶叶产品的配料。作为配料的水和食用盐，应符合国家食品卫生标准。禁止使用人工合成的色素、香料和其他添加剂。 3.3加工厂 3.3.1茶叶加工厂所处的大气环境不低于GB3095-1996中规定的三级标准要求。 3.3.2加工厂离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷洒农药的农田100米以上，离开交通主干道20米以上，远离排放三废的工业企业。要求水源清洁、充足、日照充分。 3.3.3加工厂环境应清洁、干净、无异味。道路应铺设硬质路面，排水系统顺畅，厂区环境要绿化。加工厂应有足够的原料，辅料，成品仓库或场地，原材料与成品要分开放置，不得混放。茶叶仓库应具有密闭，防潮功能，最好有恒温库。 3.3.4加工车间应采光良好、灯光明亮，照度达5001x以上。加工厂内不应堆放杂物。 3.3.5加工厂有卫生行政部颁发的卫生许可证。配有相应的更衣、换洗、照明、防蝇、、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。 3.4加工设备 3.4.1大型加工设备采取必要的防震措施，可分离安装的大型风机设在车间外，车间内噪声不得超过80dB 3.4.2新购设备要清除材料表面的防锈油。每个季度的开始，对加

茶叶无公害生产技术教学大纲

一、说明 1、课程的性质、地位和任务 本课程是适应当前无公害茶叶生产和漫山茶树设施栽培生产的需要而设立的，具有针对性、适用性强的特点。 2、课程教学的目的与基本要求 （1）了解无公害茶叶概念，掌握无公害茶叶产品标准要求。 （2）掌握无公害茶树栽培技术和病虫害防治技术。 （3）本课程讲授加强与实践联系的力度。通过实验基地大棚管理的实践及对漫山其他茶区茶树设施栽培的介绍掌握相关技术，并以此促进学生对无公害茶叶的深层次了解。理论教学与实践教学紧密结合，让学生通过实践操作加深对相关技术的认识及其原理的理解，并做到活学活用。 3、课程教学改革 本课程为我校新开课程。应注意与茶区生产及当前茶产业发展的现状密切联系，不断更新教案；教学中应注重学生理论与实践的有机结合。 二、教学大纲内容 （一）课程理论教学 第一章茶叶无公害概述 （一）基本内容 茶叶无公害的概念；影响茶叶卫生质量的因素；茶叶无公害生产的环境条件 （二）基本要求 1、了解茶叶无公害的概念 2 、掌握影响茶叶卫生质量的因素。 3 、掌握茶叶无公害生产的环境条件 （三）重点、难点

影响茶叶卫生质量的因素；茶叶无公害生产的环境条件 （四）教学建议 联系茶叶栽培和加工的环节，以问题形式帮助学生加深对所学知识的了解。 （五）思考题 无公害茶叶的内涵 第二章茶树良种及茶园建设 （一）基本内容 茶树良种及茶园建设 （二）基本要求 1 了解常见的茶树良种 2 掌握常见茶园建设与改造 （三）重点、难点 常见茶园建设与改造 （四）教学建议 1、列举实例，分析茶园建设与改造以及良种的繁育技术 2、加强与基地大棚茶园管理实践的联系。 （五）思考题 茶园建设与改造 第三章无公害茶园管理及加工 （一）基本内容 无公害茶叶基地规划与建设；无公害茶园管理与施肥。 （二）基本要求 1 .根据无公害茶叶生产对环境条件的要求，能合理选择茶叶生产基地； 2. 无公害茶叶生产基地的规划与建设符合生态茶园标准； 3. 掌握科学管理茶园土壤的技术要点。 4. 掌握合理施肥的技术要点

茶叶栽培技术

茶叶栽培技术一、茶叶栽培的品种、特点：主要茶树良种有乌牛早、龙井43、龙井长叶、迎霜、翠峰、平阳特早及浙农系列等40多个。1、迎霜属国家级良种，系杭州市茶叶科学研究所从福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代中，单株选育而成的小乔大型、中叶类无性系品种。特点：发芽早，春芽萌发期一般在3月上、中旬，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度中等，育芽能力强，生长期长，霜降季节尚有茶可采，茸毛尚多，持嫩性强，但抗逆性稍弱。产量高，红、绿茶兼制，尤其适制名优绿茶，绿茶的品质特征为，香高鲜、味浓鲜。茶叶栽培技术2、龙井43 属国家级良种，系中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中，单株选育而成的灌木型、中叶类无性系品种。特点：发芽早，春芽萌发期一般在3月中、下旬，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度大，育芽力特强，芽叶短壮，茸毛少，扦插成活率高，抗寒性强；但抗旱力稍弱，持嫩性较差。产量高，适制绿茶，尤其适制龙井等扁形茶类。品质特征为，外型挺秀，扁平光滑，香郁持久，滋味甘醇爽口。茶叶栽培技术3、翠峰属国家级良种，系杭州市茶叶科学研究所从福鼎大白茶与云南大叶种的自然杂交后代中单株选育而成的小乔木性、中叶类无性系品种。特点：发芽尚早，春芽萌发期一般在3月中、下旬，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度大，育芽能力强，芽叶较肥壮，叶色翠绿，茸毛特多，抗寒性、抗旱性均强，但持嫩性一般。产量高，适制绿茶，尤其适制毛峰类名优茶。其品质特征为，色泽绿翠显毫，香味爽鲜。茶叶栽培技术4、乌牛早属省级地方良种，系永嘉县农民从乌牛早群体品种中，单株选育而成的灌木

型、中叶类无性系品种。特点：发芽特早，春芽萌发期一般在2月下旬，一芽三叶盛期在3月中、下旬；发芽密度较大，轮次明显，育芽能力强，芽叶较肥壮，富含氨基酸，茸毛中等，新稍持嫩性较强，抗逆性较强。产量尚高适制绿茶，特适制龙井类扁茶。其品质特征为，香气高鲜，味甘醇爽口。茶叶栽培技术5、龙井长叶属省级良种，系中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中，单株选育而成的灌木型、中叶类无性系品种。特点：发芽早，春季一芽一叶初展在4月初，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度大，育芽力强，持嫩性强，茸毛较少，抗逆、抗病虫害均比龙井43强。产量较高，适制绿茶，尤适制龙井类扁茶。其品质特征为，香特高，味嫩爽。茶叶栽培技术5、龙井长叶属省级良种，系中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中，单株选育而成的灌木型、中叶类无性系品种。特点：发芽早，春季一芽一叶初展在4月初，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度大，育芽力强，持嫩性强，茸毛较少，抗逆、抗病虫害均比龙井43强。产量较高，适制绿茶，尤适制龙井类扁茶。其品质特征为，香特高，味嫩爽。茶叶栽培技术二、茶园的建设和土壤要求：茶园建设：1、基地应远离工业区、城镇、交通干道，基地附近及上风口、河道上游无明显的和潜在的污染源；2、茶园土壤背景及理化性状较好，没有严重的化学肥料、农药、重金属污染的历史；3、生产基地的空气清新，生物植被丰富，周围有较丰富的有机肥源。4、生产基地的生产者、经营者具有良好的生产技术基础，规模较大的基地周围还要有充足的劳力资源和清洁的水资源。茶叶栽培技术三、种植技术：1、种植方式：

茶籽种植的技术

茶籽种植的技术 1、种植方式与密度 合理密植是茶树栽培研究的重要内容。所谓茶树合理密植，它既要达到有效地利用空间和土层，又要使茶树个体和群体结构得以充分发展，从而取得高产稳产优质的目的。适合机耕机采，也是合理密植所要考虑的条件。 茶叶产量在一定程度上说，是随着单位面积内茶丛数的增加而提高的;而单丛产量则呈相反趋势，它随茶丛数的增加而递减。这是茶树群体和个体之间矛盾发展的结果。合理密植就是要正确处理好这一矛盾，保证茶树在群体结构良好发展的前提下，最大限度地满足茶树个体生长发育的需要，从而使单位面积内因密植程度的提高而增加的产量，超过个体削减的产量，使茶树取得丰产。我所不同播种方式试验结果可以看出，如以150×150(厘米)(亩丛数297丛)的丛植茶园为增量为100%，则150×33(厘米)(亩丛数1333丛)的条栽茶园亩产量为150%，150×17(厘米)的条栽茶园亩产量为152%;而单丛产量如仍以150×150(厘米)处理为100%，150×33(厘米)处理为34%，150×17(厘米)处理为17%，后两处理的减少值为66%和83%。从这个试验还可看出，由于密植程度不同，后两处理亩丛数增加3.5倍和8倍，使亩丛数增加而提高的产量大大超过单丛产量的减幅，因此仍能取得增产效果。 茶树种植方式应考虑两内容，一是茶树的行丛距。即排列方式，二是每丛的定苗数。我国茶树种植方式是多种多样的。有解放前遗留下的的丛式茶园，这种茶园产量低，管理也不方便，正在逐渐淘汰。大多数是解放后发展起来的单行条栽茶园，一般种植规格是中小叶种茶树行距为150厘米左右，丛距33厘米左右。每丛定苗2-3株;大叶种茶树行距165厘米左右，丛距50百米左右，每丛定苗1-2株。我国大多数高产稳产场队，都是这种种植方式。双行条栽茶园，在部分茶区也有采用，大先遣为165厘米左右，列距和丛距都

茶叶合作社规章制度汇总

********茶叶专业合作社内部规章制度 理事会职责 一、组织召开成员大会或成员代表大会，并向成员大会或成员代表大会报告工作和其它需要成员大会或成员代表大会讨论、审议、通过的事项。 二、在成员大会或成员代表大会闭会期间，负责执行成员大会或成员代表大会的决议和决策。 三、制定本社的生产经营计划、发展规划、年度计划和内部管理制度。 四、设置内部管理机构，聘用或解聘合作社经理和部门负责人及工作人员，并制定奖惩办法和报酬标准。 五、代表本社对外签订协议、合同和契约。 六、组织成员参加培训和开展各种互助协作活动。 七、组织编制年度业务报告、盈余分配方案、亏损处理方案以及财务会计报告。 八、接受监事会对本社生产、经营、分配、财务状况等进行监督，并对监事会提出的监督意见，在规定时间内做出答复。 九、讨论本社成员的加入、退出、除名、继承等事项。 十、履行本社章程和成员大会或成员代表大会授予的其它职权。

监事会职责 一、监督理事会对社员（代表）大会决议和本社章程的执行情况。 二、监督检查本社的生产经营业务和财务帐收支及盈余分配情况。 三、监督社员履行义务情况。 四、向社员（代表）大会提出工作报告。 五、派代表列席理事会议，向理事会提出工作建议。 六、履行社员（代表）大会授予的其它职责。

理事长职责 一、主持本社的日常工作，负责召开理事会议、社员大会或社员代表大会。 二、根据社员(代表)大会和理事会的决定，制定并组织实施年度生产经营计划和生产、经营、服务活动。 三、组织拟订并执行本社内部业务机构和各项制度，维护社员的合法权益。 四、代表本社签订合同、协议和契约。 五、主管合作社财务工作，提请聘请或者解聘本社财务人员和其他管理人员。 六、组织落实上级安排的各项任务，参与合作社对外各项经济往来。 七、履行本社章程和理事会授予的其它职责。 青岛农科茶叶专业合作社 2008年11月7日

茶叶种植技术

茶叶种植技术 宣讲人：杨志 一、地块选择与土壤管理 地块选择是茶树栽培过程当中需要考虑的首要问题，一般来说，综合茶树生长所需的土壤条件、海拔高度以及地势状况等方面的内容来考察选定种植的地块。在茶树种植的土壤选择方面，倾向于腐殖质含量较高、土层肥厚的微酸沙质土壤，这一类土壤一般具有比较良好的透气、排水优势。 平稳是茶树种植过程当中对于地势的最基本要求，建议茶农选择坡度在25度以下的山坡进行茶树的种植。对茶园的土壤进行日常管理的过程中应当注重对土地肥力的保持，通过使用草叶的覆盖可以稳定土壤对于水分的保持促进茶园土地的活性，还能够非常有效地抑制杂草的发育以及蔓延。 二、平衡施肥 茶树种植的施肥管理主要包括两个步骤的内容，一方面是基肥的施加，另一方面则是追肥的应用。茶农应当选择秋天时节在茶树之间挖掘土沟，进行肥料的施加，推荐史丹利纯硫基17-17-17。 基肥的施加最为重要的原则就是保证肥料的充足性。理想的施肥方法是采用生物肥料与史丹利的纯硫基混合施加以丰富土地的营养成分。追肥的工作则是集中在茶树发芽的早春时节，首选尿素为主，有机肥为辅。土壤的填盖一定要注意搅拌的充分性与均匀性，为了避免土沟的下沉，应当是铺盖的填土高到地平线以上。

三、气候灾害和病虫害防治 茶树病虫害防治要注意的问题包括干旱的预防以及害虫的防治。由于我镇具有夏季高温少雨的基本特点，因此要在茶园的开辟上加强对抗旱能力的注意。为了预防干旱，理想的茶园应当选择在土层厚实的近水源地。病虫害的防治应当坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，防治茶尺蠖可使用苦参碱、高效氯氟氰菊酯，防治小绿叶蝉可选用藜芦碱、茚虫威、丁醚脲； 防治茶橙瘿螨可选用矿物油、炔螨特，防治芽叶病害可选用吡唑醚菌酯，苯醚甲环唑。在病虫害防治技术施用过程中，应当遵循的基本原则包括：农药使用的频率与课题应当控制在合理的范围之内；对于茶树天敌应当尽量采用利用而非杀灭的方式；加强对生物农药的积极应用与推广。 四、茶叶修枝与摘采 在适宜的时期对茶树树枝进行正确的修剪，对茶树的长势协调、茶叶的产量提高以及质量保证都是非常必要的。茶叶的修枝主要包括主干确定、抹蕾工作以及整形修剪三个环节。一般情况下通过三到四次的植株修剪就可以突出茶树的主干，在首次的修剪当中一般落在茶树上挑选三四条比较粗壮的枝条来作为留用的主枝以备进一步培养； 第二次修剪在上次的留选枝干中再选定两到三个分支。如此反复，就可以修剪出一米左右的主干，确定出整株茶树的树形。 采茶时间的科学确定具有两层重要的意义，一方面所采集到的茶叶在质量上能够得到保证，另一方面则是可以避免对茶树健康发育造

茶叶标准化生产

湖北昀和生态观光农业开发有限公司 茶叶产品生产执行标准 一、无公害茶园建设，包括无公害茶园的园地选择、茶园管理和茶园铺草1）无公害茶园：基地应选择生态环境好、空气清新、水源清洁、土壤未受污染的地 域，周边地域环境优良，植被丰富，与交通干线、工厂、城镇等污染源保持一定距离。 2）茶园管理：无公害茶园除草要求以物理措施（耕作）为主，少用、慎用除草剂， 有机茶园杜绝使用化学除草剂。 3）茶园铺草：茶园行间铺草是一项传统的经济、实用栽培技术。通常用稻草、麦杆、 山草等草料铺在茶树行间。 二、投产茶园管理技术 （一）施肥（“一基三追多次喷”） 1、施肥时期：基肥于每年秋季（10-11月）进行。 第一次追肥在春季茶叶开采前15-20天进行， 第二次在春茶采摘结束后立即进行， 第三次在夏茶采摘结束后立即进行。 每次施肥结合中耕除草。 2、施肥量：一般亩产干茶100公斤的茶园，基肥施用量为菜籽饼100公斤

或有机无机复合肥50公斤，或高温堆肥1000公斤；追肥施用量为速效氮肥50公斤，按春、夏、秋4：3：3比例施入。 3、施肥方法：①根际施肥。在树冠下行间开15—20厘米深的条沟，施入肥料后覆土。 ②根外追肥。宜选阴天或晴天傍晚进行，在树冠叶面均匀喷洒。常用肥料浓度：尿素0.3%--0.5%；过磷酸钙0.5%--1.0%；硫酸钾0.5%--1.0%。叶面肥应与土壤施肥相结合，采摘前5天停止使用。 （二）修剪 1、轻修剪：每年开春后进行一次，剪去树冠面3—5厘米的枝叶，低山可在秋末冬初进行。 2、深修剪：每隔2—3年进行一次，在春茶结束后剪去树冠面以下10—15厘米的细弱枝叶层。剪后加强肥水管理和病虫防治，实行留叶轻采。 3、重修剪：适用于栽植10年以上的茶树，用整枝剪或重修剪机将衰老茶树剪去1/2或1/3，宜在早春或春茶后进行。 4、台刈：用台刈机或锋利柴刀将衰老茶树地上部枝条在离地5厘米左右处全部刈去，宜在早春或春茶后进行。 5、边缘修剪：每年在两茶行之间用修边机修出20—30厘米的操作通道。（三）病虫草害防治 1、农业防治： ①分批、多次、及时采摘，抑制茶赤星病、小绿叶蝉等病虫。 ②通过修剪控制茶树高度低于80厘米，保持行间通风透光，减轻黑刺粉虱等害虫的危害。

无公害茶叶培养技术及防虫害措施

无公害茶叶培养技术及防虫害措施 从无公害茶叶所需要的土壤条件、环境条件、良品挑选、茶树管理等方面总结了无公害茶叶的栽培技术；随后从农业防治、生物防治、人工防治等维度详细分析了无公害茶叶的防虫害方法。 标签：茶叶；无公害技术；防虫措施 TB 目前我国市面上的无公害茶叶是指在无公害的生产环境里，通过特殊规定的流程生产出无污染、符合国内外相关标准且保证安全的茶叶。在我国无公害茶叶基本要求是安全且卫生，对食用者健康无危害。目前我国无公害的茶叶包括了低残留茶、绿色食品茶和有机茶等几种。 1 选择无公害茶园 1.1 土壤的条件 （1）使用具有丰富肥力的土壤。肥沃的土壤是茶树的生长之本，土壤的质量高低直接决定着茶叶能否高产、是否优质、是否无公害；根据茶树特有的生长特点，土壤需要具备以下特点：肥力丰富、不能长时间积水、呈少酸性、土层要深厚等等。一般情况下，比较理想的土壤主要有酸性的油沙土和黄泥沙土，带沙性的香灰土等几种土壤。 （2）严格控制农药含量。随着我国农业科技的发展，目前大多数的除草剂与农药均会被土壤里的微生物所分解，所以在我国没有对种植茶树土壤的农药和除草剂含量进行全面的规定，仅是特别对666和DDT这两种高毒性农药作出特殊限制；根据我国目前最新的规定，无公害茶园土壤里的上述两种农药的含量不可以超过每千克0.5毫克。 （3）达标的土壤卫生条件。要收摘合格的、无公害的茶叶，首先要保证茶园中使用的土壤卫生条件需要达到安全食品的条件；根据现代国际卫生部门规定的生物污染卫生标准，一般的无公害茶园每克土壤中的病原菌不得低于105个、每克土壤中的寄生虫数不能超过10个。 1.2 周边气候条件 （1）远离尘埃污染源。一般而言无公害茶叶的四周环境不能有污染源或者是漂有经常性或长期性的尘土；所以很多的茶园和茶树林均要选择远离工厂、城市、公路主干道的区域，这样的地理位置选择，主要为了防止城市生活垃圾、工

庐江春兰茶叶专业合作社事迹简介

庐江县春兰茶叶专业合作社成立于2010年元月。坐落在素有“名茶之乡、温泉古镇”的庐江县汤池镇。 坚持把脱贫攻坚作为一项落实党和政府的政治任务来抓，重点做了两件事：1、产业扶贫。汤池位于江淮丘陵南部，大别山余脉。茶叶是山区的主要经济作物和主导产业，具有较强的发展优势，合作社提出了“产业扶贫、就业扶贫”的精准扶贫工作思路,公司带领231户茶农（其中建档立卡贫困户32户）大力发展茶产业，建立了1600亩白云春毫茶产业扶贫基地。 2、就业扶贫。合作社2017年03月建立了扶贫车间，并在马槽村、果树村吸纳了31户建档立卡贫困户，并签订了用工协议，贫困户分布在茶园管理、茶叶采摘、茶叶加工、茶叶销售等岗位上，有效的解决了山区农户就业难问题。

一、合作社基本概况。庐江县春兰茶叶专业合作社（以下简称合作社）由省级农业产业化龙头企业安徽白云春毫茶业开发有限公司牵头于2010年元月注册成立。合作社设立在素有“名茶之乡、温泉古镇”的庐江县汤池镇，合作社在工商登记部门入册社员有231人，注册资本200万元。目前合作社和社员茶园面积8720亩，年产量100吨，实现产值2600多万元，全镇涉茶人口2.1万人，带动4960多户茶农受益，帮助农民人均增收1060元。 二、合作社部分荣誉。2011年获得“首批国家农民专业合作社示范社”，2014年获得“全国农民专业合作社市范社”，2017年获得“安徽省十佳农民专业合作社”2011年至今，连续多年获得“安徽省农民专业合作社示范社”。合作社产品“白云春毫”牌茶叶先后获得“安徽省著名商标”、“安徽名牌产品”、2010年安徽省十大品牌名茶、2012年中国（安徽）第六届国际茶产业博览会“茶王”，2013年中国徽茶十大著名品牌，2015年第十一届中茶杯全国名优茶评比“一等奖”，2016年获得中国农产品地理标志。 三、合作社经营情况。合作社采取“合作社+基地+农户”的经营模式，与合作社成员及茶农建立利益联结机制。为了确保社员生产降耗、节本、增收，合作社积极推行统一供应茶苗、有机肥，统一执行有机种植技术标准，统一进行疫病防治和技术培训，统一品牌，统一销售产品，分户生产管理的“五统一分”经营模式，为社员提供产前、产中、产后等各环节的

无公害茶叶生产技术示范可行性研究报告

星火计划重点项目可行性研究报告 项目名称：无公害茶叶生产技术示范申报单位：英山县生产力促进中心 联系人： 电话： 传真： 科技主管部门：湖北省科学技术厅 科学技术部星火计划办公室

一、项目概述 英山地处大别山南麓，境内山清水秀，气候温和，四季分明，生产无公害茶叶环境得天独厚，是《全国茶叶优势区域发展规划》确定的长江中下游名优绿茶优势区域。全县现有茶园面积14.02万亩，有8.9万茶农从事茶叶生产，茶叶产量1450万公斤，系列产值3.47亿元，茶叶产业规模位居全国第四、全省第一，是“中国绿茶（名）茶之乡”，茶叶成为支撑县域经济发展，帮助农民增收致富和推进社会主义新农村建设的主导特色产业。但随着市场经济的进一步深化，特别是加入WTO后，世界各国绿色贸易壁垒不断增高，尤其是欧盟等国家对茶叶残留标准不断提高，人们对茶叶消费观念已向绿色、安全、健康转变，传统的茶叶生产管理方式无法适应市场需要，整个茶叶产业的供求形式发生了深刻变化，为茶叶产业的壮大发展带来了严峻的挑衅，因而生产无公害茶叶是茶叶产业结构调整和应对世界茶叶市场需求的必然趋势。大力发展无公害茶叶生产，加快茶叶产业由数量型向质量效益型转变，进一步优化产业结构和增强经济效益，帮助农民持续增收，对于推动茶叶经济强势产业发展和加快社会主义新农村建设具有重要意义。

无公害茶叶生产技术示范项目，就是根据国家无公害茶叶质量标准，结合英山县域实际，研究整套无公害茶叶栽培管理加工技术方法，开展以茶园改土、科学栽培、改良品种、肥料施用、病虫害防治、清洁加工等无公害化技术为主的示范建设，以推行《英山云雾茶质量标准》为载体，建设无公害茶叶生产技术示范基地，总结无公害茶叶生产从建园到最后包装走向市场的系列生产加工技术和工艺方法，并在全县乃至整个大别山区推广应用。该项目建设总投资240万元，其中申请国家支持120万元，单位自筹120万元。通过该项目建设，建设鄂茶1号无性系良种繁苗基地30亩，建设东冲河村、程咀村等3个乡镇4个村的无公害茶叶生产技术示范基地1000亩，辐射带动面积15000亩，申报领取国家无公害茶叶生产标识4只，实现茶农亩平增收700－1100元。建设无公害化加工厂房5座，培训茶农6800人次以上，建立起配套完善的无公害茶叶生产技术推广应用模式和推进机制，使得茶农种茶观念明显改善，种茶水平大幅提高，茶叶经济效益显著增强，茶叶产业结构得到进一步优化和发展壮大。通过示范建设，以明显的经济效益和社会效益，为全县乃至整个大别山茶区发展无公害茶叶提供经验和借鉴，带动其他产

茶叶树种植技术

茶叶树种植技术 茶水是我国最普遍的招待客人的东西，也是最普遍的食用物品。现在各地都有喜欢喝茶的人，茶水在消脂、清理肠胃、养生方面都有不错的效果。今天亲农网就给大家介绍下一般的茶叶树都是怎么种植的。 1、整土培土 茶叶树对于土壤的肥力要求偏高，所以种植的土地一般要翻两次，初翻土地10-20厘米，然后释放农家肥养土，第二次深翻在40厘米以上，再次释放肥料。一些草根和杂草、石头都要清理掉不要堆积在土里，这样会影响到茶树根吸收营养。当清理完之后就将土地挖成垄状，即条形，宽度在1-1.2m左右。

2、幼苗管理 茶叶一般种植的幼苗会同时种植3-4种，按面积大小来选择，50亩以下就3种，50亩以上就是4种。幼苗在移植的时候最好将根部沾染一些稀土，利于保证存活率。3种苗按收获时间的早晚分区种植，比例在1:1:1。一般幼苗在初次种植时都需要进行防寒，即在根部加上一些干草之类的东西，给幼苗保温保湿。种植后一定要浇透水，这个对前期茶树的生长很有好处。

3、后期肥水管理 茶叶树由于根系偏浅，所以队医干旱和湿涝抗性都不强。一般夏季一定要经常施水，但是尽量不要从顶部喷洒，一般建议是从中间的过道往两边甩水，这样会直接淋到根部，雨季要时刻注意防水。施肥以多次少量为主，最好是能以混合肥的形式进行。一般施肥时间在每次采摘前3天左右，这样有利于新芽的再次成长。

4、日常管理 除草一般是茶叶树常需要做的，不过这里的除草一般是清理比较旺盛和长的比较大的草，毕竟几十亩的草不能完全清理的过来。其次对于一些落叶尽量的都清理走，因为茶叶树的叶子不是很好的肥物，最后就是一些病害的植株，一般处理不了的话最好移植走，避免感染更多的茶叶树。

无公害茶叶栽培概述

无公害茶叶栽培概述 一、、无公害茶叶的产生及现状 无公害茶于上世纪80年代末诞生和发展起来的，（当时）是为了适应国内外市场的需求。农业部通过大量调查研究，决定在全国范围内实施“无公害食品行动计划”，该计划的目的是全面提高农产品质量安全水平，从产地和市场两个环节入手，通过对农产品实行“从农田到餐桌”全过程质量安全控制，用8-10年的时间，基本实现主要农产品生产和消费无公害。其中，无公害茶叶就是“无公害食品行动计划”的组成部分之一。 随后农业部又进一步将无公害茶的生产定位为政府行为，已于去年6月初开始实行，凡是从事茶叶生产的企业必须取得QS（质量安全）认证，否则产品不能进入市场。 目前，我省有60多家茶叶企业产品获四川省无公害产品证书，有80多万亩茶园通过无公害基地认证，认证面积达全省茶园面积的45%（占投产茶园面积的70%）。名山、峨眉、洪雅被列为无公害茶叶基地示范县（市）；全省20多家企业的40多个产品获得绿色食品证书；全省26家茶叶企业16000多亩茶园获有机茶认证。 二、无公害茶（低残留茶）的内涵 无公害茶是指在无公害生产环境下，按特定的生产操作规程生产，成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标，内销符合国家规定的允许标准，外销符合进口国家、地区有关标准的茶叶。是符合食品安全的茶叶的总称。

包括三个层次：第一层次为低残留茶，即在生产过程中可以使用除国家禁止使用外的所有化学合成物质，茶叶产品的卫生指标达到本国或进口国有关标准的要求，对消费者身体健康没有危害的茶叶。第二层次是A级绿色食品茶，它在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，其卫生标准超过国家标准，如六六六、DDT残留量<0.05mg，Cu、Pb残留量分别为30mg/kg、和1mg/kg。第三层次也就是最高层次，是AA级绿色食品茶和有机茶，它在生产过程中禁止使用任何人工化学合成物质，在茶叶产品中也不得检出任何化学合成物质。 其实，低残留茶、绿色食品茶和有机茶等都属于无公害茶，只是由于依据的标准不同。（我们常说的无公害茶其实就是低残留茶）绿色食品茶是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质的茶叶产品。（中国绿色食品发展中心是受理绿色食品茶认证的惟一单位。） 有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。有机茶是一种无污染、纯天然的茶叶。 无公害茶叶产品中的有害物质，包括农药残留、重金属、有害微生物等卫生质量指标达到国家有关标准要求，对公众身体健康没有