旅游管理专业人才培养方案
旅游管理专业人才培养方案
一、专业名称及代码：旅游管理640101
二、招生对象：参加当年高考，经高招录取
三、学制：三年
四、培养目标及规格
（一）培养目标
旅游管理专业高职教育主要培养适应社会主义市场经济发展、掌握现代旅游管理基本理论知识、具有实际操作能力的、能从事旅游基层管理、独立进行旅游服务与管理、项目开发、市场推广的经营与管理工作的应用型专门人才。
（二）培养规格
1、知识要求
（1）具备本专业必需的文化科学基础知识，具备英语和计算机方面的通用能力；
（2）掌握服务和管理心理学的基础理论知识，掌握旅游业发展的方针、政策和法规的一般知识；
（3）掌握旅游经济学、旅游地理、旅游礼仪等基本知识；掌握旅游管理、旅游市场营销学、导游业务、饭店经营和管理、餐饮服务和管理、旅行社经营管理等专业理论知识。
2、能力要求
（1）具备实际操作技能和服务的组织实施能力，有一定的管理能力；
（2）具有较好的公关、交际、接待、洽谈业务的能力；
（3）具有良好的服务意识和较强的应变能力。
3、素质要求
（1）思想品德：热爱祖国、热爱人民、遵纪守法、文明礼貌；
（2）文化素质：一定的文化艺术修养，较严谨的逻辑思维能力和准确的语言、文字表达能力；
（3）身心素质：身体健康、心理健康、精力充沛；
（4）工程意识：质量意识、系统意识、规范意识、环保意识、安全意识；
（5）团队精神：全局观念、协调能力、组织能力、管理能力；
（6）创新精神：开拓精神、创新意识、创业能力。并具备技术知识更新的初步能力和适应岗位需求变化的一般能力。
五、就业岗位与资格/等级证书
（一）课程体系设计思路
该专业课程包括公共课程、专业基础课程、专业课程、选修课程、讲座五大类。
（二）职业岗位核心能力分析
1、职业核心能力课程分为组织能力课程、协调能力课程和职业技术管理能力课程三类。其中，组织能力课程、协调能力课程为旅游管理专业必开的核心能力课程；职业技术管理能力课程根据具体专业方向开设职业核心能力课程。
2、根据培养组织能力的需要，开设旅游市场学、管理学类课程，在专业课中渗透职业核心能力，培养学生计划、监督、调整、控制、激励等方面能力。
3、根据培养协调能力的需要，开设公关与礼仪课程，该课程能够培养学生处理基层管理工作中内部和外部关系的能力。
4、根据培养职业技术管理能力的需要，针对旅游管理专业，开设针对具体专业方向设置的旅行社经营与管理、饭店管理类课程，该课程能够培养学生按照岗位职业技术特点进行具体的应用性管理的能力。
（三）实践教学体系设计
主要教学实践环节学时表：
（四）课程设置
专业核心课程描述
六、教学进程安排
七、组织与实施
1.构建“就业导向，能力本位，三维渗透”的高职人才培养模式
构建理论教学、实践教学和综合素质养成三大培养体系。经过改革与创新，要把传统的以理论教学为主的培养体系，整合改造为理论教学、实践教学和综合素质养成三大培养体系，通过渗透与融合实现对人才的全面打造。这三大培养体系包括：（1）精要、实用的理论教学体系；（2）能力主导的实践教学体系；（3）全方位渗透的综合素质养成体系。
2.建设以专业主干课为支撑的、职业技能本位的“四大模块”课程体
系
以培养目标为依据，科学地进行课程分类。课程设置包括四大模块：（1）基本素质模块：政治课、文化基础课、现代技能课；（2）职业能力模块：专业主干课（按照所需的主要职业技能设置），旅游管理专业确定为五门，分别是《旅游英语》、《饭店管理》、《前厅客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》和《旅游市场学》五门主干课构成课程体系的主体部分；（3）职业选择模块：职业方向选择课和职业证书取得必修课；（4）综合素质养成模块。
3.以“双元强化”为基本形式的教学模式。探索教学方式的创新，创
立学生参与、能力主导的教学模式
（1）实行分类教学。根据课程类型，可以选择四种不同的教学方式：①“双元强化式”，如对专业主干课实行大课时、能力主导、理论教学与实训双元强化；②“自学辅导式”，如对选修课和部分基本素质课实行由发给教学大纲、教师精要辅导、学生自学、考前答疑、参加统考等四个环节构成的“自学辅导式”教学方式；③“强化训练式”，如对外语、计算机等课程，尽可能地减少课堂讲授的比重，采用以强化训练为主的方式进行教学，并根据目标需要，实行“双元目标、分流教学”；④“精讲.实践式”教学方式，如政治课与部分文化素质课、专业基础课，教师精讲，保证学生有足够的时间参与实践。（2）以调动学生积极性为核心，构建互动式课堂。（3）加强信息化教学手段建设。（4）探索建立激励学生自主学习、多渠道的、获取式大教学体系。要打破以课堂为主的灌输式教学方
式,探索建立多渠道的获取式教学方式。要建立全方位的“大教学体系”。
4.构建全方位、立体化、渗透式的综合素质养成体系
（1）目标：促进人的全面发展。（2）系统特征：全方位、立体化、渗透性。（3）基本内容：思想道德修养；文明礼貌与组织纪律性；吃苦精神与坚强毅力；历史、社会与科技知识；职业意识与职业常识与职业技能；观察力、分析力、创新力、与解决问题的能力；交际、沟通（表达）、合作与管理的能力；学习与发展能力。（4）基本途径：课堂教学：专题讲座：阅读与测试：社团活动：专项训练：日常生活。
5.“2+1”模式
实行“2+1”模式。即在前两个学年完成基本素质模块、职业能力模块和专项实训模块的内容。第五个学期和第六个学期完成为期10个月的顶岗
实习。第六个学期后两个月学生返回学校，完成实习调研报告的撰写、综
合实训和就业任务。
八、保障与措施
重视教育教学管理和质量监控，不断加强教学与学生管理规章制度的建设，建立并完善与工学结合相适应的教学管理、学生管理、质量管理等制度，重视过程监控，吸收用人单位参与教学质量评价，逐步完善以学校为核心、教育行政部门为引导、社会参与的教学质量保障体系。
（一）以学校为核心。
1.质量标准体系, 与企业合作对教学工作各环节制定严格细致的规章
制度。对实践教学环节，建立实训、实习指导书，严格实行过程管理办法。
2.管理与考核体系，本系设有专业教研室和日常教学督导组、实训中心，具体负责课程建设、专业建设和实践教学建设，院系均成立了试点专业教学改革工作领导小组，聘请企业专家成立了旅游管理专业教学指导委员会，负责课程标准、授课计划的审定、教学质量的检查、评定等工作。鼓励学生考取各类技能资格证书，建立了完善的考试考核制度、毕业生追踪调查体系。
3.评价体系，
①教学检查制度，成立了以系主任为组长，教研室主任、专业带头人
及企业专家组成的专家组，对各个教学环节、教学管理等实行常规和不定期教学检查。②教学督导制度，学院建立院系两级教学督导制度。学院成立教学督导委员会，系部成立教学督导小组，严把教学质量关。③学生评教制度，定期从每班随即抽出部分学生进行座谈或组织学生进行调查问卷，并及时反馈到教学过程中；期末进行网上评教，将教师教学质量评价与教师考核奖励、职称晋升评聘等挂钩。
（二）以教育行政部门为引导。按照教育部（厅）高职院校人才培养工作评估指标体系、示范院校建设要求和高等教育“质量工程”建设项目的要求进行专业建设与改革。
（三）社会参与。在校企深度融合的基础上，与企业共同制定了专业人才培养方案、课程标准以及各类规章制度，构建了各类实习实训评价标准。
本专业严格按照学校的各项管理制度执行，初步形成了人才共育、过程共管、成果共享、责任共担的紧密型合作办学机制。
九、建议与说明
专业教学中，旅游专业的任课教师知识结构要全面化，不仅需要精通旅游管理的专业知识，还必须对社会学、市场学、管理学、经济学、法学、地理地质学等相关知识有一定掌握；同时，教学方法要多样化，在教学环节贯彻“以就业为导向，产学研结合”的指导思想，使学生在“知识、能力、素质”三方面协调发展；教学设备的使用要先进化、岗位培训要企业化，同时，专业教学要适应市场需求，突出高职特色，注重学生素质和能力的培养，实现教产学研一体化。