膏蟹要蒸多久才熟

膏蟹要蒸多久才熟

螃蟹最好吃的就是蟹膏了，到了螃蟹成熟的季节，很多人都会买来做着吃。螃蟹的做法有很多，清蒸是最受欢迎的，方法简单，而且能保持螃蟹的原汁原味。清蒸是非常讲究火候的，合适的时间才能做出最好吃的螃蟹。那么，膏蟹要蒸多久才熟？下面咱们就来详细看看吧。

清蒸膏蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的哦!火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。

把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。

清蒸膏蟹的做法

主料：青蟹400克，

调料：大葱10克，姜10克，醋5克

做法

1、葱洗净切成葱段；姜洗净切片，再将一半姜片切成姜末；

2、先将膏蟹宰杀干净，将蟹爪切掉，再将蟹心切为件，又将蟹螯切为两段拍裂，又再将蟹盖剁为圆菜小块；

3、砌在碟上，砌时，先将蟹螯放在碟底，再将蟹心逐件排在蟹螯周围砌为圆形，又将蟹盖放在最上面，随将蟹黄逐粒放在蟹心中，再将余下的蟹黄放在每小块的蟹盖上；

4、加上生葱、姜，放入笼内蒸至熟；

5、弃掉姜、葱，跟姜茸、浙醋同上便成。

如何挑选膏蟹

据懂行的人介绍，精细选蟹要“五看”：

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实：壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。

三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健。而螯足无绒毛，则体软无。

四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存。不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

“四高”食谱

四高饮食食谱 降压 脱脂牛奶、菠菜、豆类、烤红薯、香蕉、黑巧克力、橙汁、猕猴桃、苹果、山楂、酸奶、麦片 芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。 绿豆海带粥：绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。 醋泡花生：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。 银耳山楂羹：银耳20克，山揸糕或山揸片40克，白糖1匙。将银耳冲洗后，冷水浸泡1日，全部发透，摘洗干净，放入沙锅内，并倒入银耳液。山楂糕切小方块，与白糖同加入银耳锅内，炖半小时，至银耳烂，汁稠成羹离火。当点心吃，或临睡前食，每次1小碗，每日1-2次，2日食完。 紫菜降压五味汤：紫菜1块，芹菜2棵，番茄1个，马蹄10个，洋葱半个。芹菜切段，番茄切片，马蹄切块，洋葱切丝。以上同煮为汤，调味食用。 西芹炒百合 为了预防和治疗痛风及高尿酸血症，饮食上应做到三多三少： 1）多饮水，少喝汤痛风和高尿酸血症患者要多喝白开水，少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。白开水的渗透压有利于溶解体内各种有害物质，多饮白开水可以稀释尿酸加速排泄，使尿酸水平下降，而汤中含有大量嘌呤成分，饮后不但不能稀释尿酸反而导致尿酸增高。 2）多吃碱性食物，少吃酸性食物痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱和尿酸异常，如果过多吃酸性食品，会加重病情，不利于康复，而多吃碱性食物能帮助补充钾钠氯离子，维持酸碱平衡。 3）多吃蔬菜，少吃饭多吃菜有利于减少嘌呤摄入量，增加维生素C、增加纤维素，少吃饭有利于控制热量摄入，限制体重减肥降脂。 痛风、高尿酸血症患者参考食谱： 根据嘌呤含量，将食物分为低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤<25mg），中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25～150mg），高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤>150mg）3类，但这只是个原则性估计，在生活中需按实际情况作必要的调整。 1）可吃的低嘌呤食物： ①主食类：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麦（大麦、小麦、燕麦、荞

蒸螃蟹多长时间最好

基本上是15-20分钟就行， 下面是做法和注意事项，希望能够帮助到你， 用料 主料大闸蟹适量 调料醋5克姜5克香油4克白酒适量 清蒸螃蟹的做法 1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可 2.姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。备用(美食杰建议为保持蟹的鲜味，香油可不放) 烹饪技巧 1、先说说螃蟹如何分公母，尖脐的是公螃蟹，圆脐的母螃蟹。中秋节前后母的最肥，注意选购。 2、怎么选螃蟹？死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鲜活之外，选购时还要四看： 一看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好。 二看个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。

三看腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。四看蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。 3、用白酒浸泡。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉，便于清洗，当然这一步也是可以省略的。 饮食禁忌 1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。 2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。 3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。 4、吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。 5、不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。 营养功效 螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 菜品特色 螃蟹有很多做法，但最好的吃法还当属清蒸，不破坏螃蟹本身的营养，又能保持最足的鲜美，更重要的是，做法简单。

【南乳粉蒸排骨,圆笼混蒸】粉蒸排骨蒸多久

【南乳粉蒸排骨，圆笼混蒸】粉蒸排骨蒸多久 南乳粉蒸排骨 原料：排骨500克、大米100克。 辅料：腐乳汁1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。 做法：

1、排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。 2、将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。 3、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。 4、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。 5、高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。

圆笼混蒸 主料五花肉200克羊里脊肉200克肉末200克 辅料甜玉米200克长豇豆200克小胡萝卜200克糯米150克调味料蚝油10克浓缩鸡汁5克粉蒸料155克 烹饪步骤

1.将羊里脊去筋切成薄片，五花肉也切成薄片，分别加入粉蒸料，拌匀备用。玉米、长豇豆、去皮胡萝卜改刀成长条备用； 2.糯米用温水浸泡两小时后，沥干水备用。肉末加入蚝油、鸡汁搅拌上劲后，裹上糯米。入蒸箱蒸熟后，取出备用； 3.将所有主辅料按顺序摆放在蒸笼中，加盖入蒸箱蒸熟即可。 烹饪要点时间不能蒸得太久，素菜会变色，蒸至牛羊肉熟即可。 粉蒸料鸡精15克郫县豆瓣酱30克细海椒面15克白酒15克菜籽油50克蒸米粉150克青花椒面5克制作,将所有调味料拌匀即可。

麻辣粉蒸鲈鱼 原料：鲜活鲈鱼1条（约750克），五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、葱末、葱花各少许。 调料：香辣酱、豆瓣酱各20克，盐、料酒、花椒粉、香油各适量。 制作： 1、把鲈鱼宰杀治净后，加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀，接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀，再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。

儿童的营养午餐

豆豆宝贝母婴商城（专售母婴产https://www.sodocs.net/doc/6c10069396.html,） 整理于网络 -----------------------------------------------------------儿童午餐应提供40%能量 据中国营养学会为我国学龄儿童提供的膳食指导，午餐的地位是一日三餐中最重要的，应为孩子提供全日能量的40%，早餐和晚餐则各提供30%的能量。 不同年龄段的孩子对营养需求各有不同，但根据膳食平衡的原则，一份比较好的孩子午餐至少应有足够的淀粉类食物，即米饭、面、馒头等主食，同时还应提供优质蛋白质的来源，如肉类、奶、蛋等，这些都是处于生长期的青少年必需的。 此外，一份较好的孩子午餐还应提供含足够维生素、矿物质的食物，主要包括新鲜的蔬菜和水果，“营养科医生在蔬菜中特别强调绿叶菜的地位，孩子每天摄入的蔬菜最好有一半是绿叶菜，同时还建议孩子加强豆类、豆制品的摄入。” 给宝宝吃午餐的注意事项 饮食要注意酸碱平衡 食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜，水果，豆类及制品为碱性。

人体内存在自动调节酸碱平衡系统，只要饮食多样化，吃五谷杂粮，就能保持酸碱平衡。 饭前喝汤好 小儿饭前喝少量的汤，好比运动前做活动，使消化器官活动起来，使消化腺分泌足量的消化液，能使小儿很好的进食饭后也会感到舒服。 午餐前不要让小儿饮纯果汁 果汁易于吸收营养丰富。但午餐前40分钟不要让小儿饮果汁。因这样小儿在午餐时会少吃一些主食，而一日之内摄入量并无增加，失去的却是在正常午餐中所获取的营养。 馒头的营养 面包，色香味都比较好，由于是用烘炉烤出来，会使面粉中赖氨酸在高温中发生分解而用蒸气蒸馒头则无此弊，蛋白质含量高，从营养价值来看，吃馒头比吃烤面包好。 鲜鱼与豆腐合吃使小儿对钙吸收提高 鱼最好和豆腐一起炖着吃，因为鱼体内含丰富维生素D，豆腐则含有较多的钙，若单吃豆腐，人体对钙就不能充分吸收，若将其与鱼一起食用，借助鱼体内丰富维生素D，可使人体对钙的吸收提高20

蒸番薯要蒸多久

蒸番薯要蒸多久 文章目录*一、蒸番薯要蒸多久1. 蒸番薯要蒸多久2. 番薯发芽了还可以吃吗3. 胆结石可以吃番薯吗*二、街边烤番薯的危害*三、番薯的营养价值 蒸番薯要蒸多久 1、蒸番薯要蒸多久红薯不太好熟,而且蒸熟与否不是仅仅只依据时间长短就可以判断的。蒸红薯的时候,需要考虑蒸的多少、蒸的红薯有多大来判断应该蒸多久。例如8～10公分大小的红薯,开锅20分钟左右就熟了,如果粗一些就要多增加时间。在蒸的时候建议用筷子在20分钟后扎几下红薯,如果能轻易扎透就说明 红薯熟了。 2、番薯发芽了还可以吃吗其实大家都知道的是土豆如果发芽了就不能再继续使用啦,这是非常正确的,因为土豆发芽之后 就会出现一些有毒的物质,如果人们一段时用的话,这些有毒的 物质就会残留在人的身体内,导致人的身体出现一系列的症状, 甚至会出现病症。 但是对于红薯来讲大家完全不必要担心这种情况,因为红薯长芽是一种非常正常的情况,而且在长牙的过程中它也不会生长着一些其他的有毒物质,并且如果是长牙的红薯的话大家在使用的时候只要把牙剜掉就可以啦!

3、胆结石可以吃番薯吗红薯吃下去的话,是会让人有比较 胃酸发生的。胃酸过多的话,会让胃部本来就比较弱的消化作用 在减少,这样就会让胆结石的病人更加的不能正常吃饭。所以是 不建议胆结石病人吃红薯的。 街边烤番薯的危害1、煤炭烘烤红薯会产生毒素 街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的,烘烤过程不仅受到 燃烧煤炭中有毒物质的污染,而且烤后摆到炉上,又没有防尘卫 生设施,再一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二 氧化硫和二氧化碳,还能产生多种有害物质,有的煤还含有放射 性物质和砷等有毒有害物质。人们吃了这些烤红薯,会导致慢性 砷中毒,严重者会损害消化、呼吸系统,并且路边烤红薯污染环境。 2、化工桶变红薯炉是常见的事情,危害更大 商贩们这些烤红薯的桶大部分是装化工原料的桶,这些废铁 桶有的是汽油桶、柴油桶,有的是化工原料桶,桶内残留着化学原料。不少化工原料含有可能危害人体健康的成分。 烤红薯经过高温以后,有害气体都吸附到红薯上了,若这些 化工产品成分里面含有苯,就会对人的呼吸道和神经系统造成危害,食用后会有头痛和头昏脑涨的感觉。即使以前装的是食用油,这些桶因为没有经过彻底的消毒,卫生状况也无法保障,所以看

冷冻螃蟹蒸多久能熟

冷冻螃蟹蒸多久能熟 螃蟹是大家熟悉的一种食物，经常吃螃蟹的人应该了解螃蟹的制作方法。如果自己制作可以是煮熟的，因为煮熟的螃蟹不仅味道好，而且营养价值不会消失。所以人们吃了煮熟的螃蟹之后，一定可以补充身体需要的能量。可是每个人的制作螃蟹的方法各不相同，螃蟹有冷冻和新鲜的区别。那么冷冻螃蟹蒸多久能熟呢？ 冷冻螃蟹能不能直接蒸 蒸冷冻的螃蟹需要解冻。蛋白质是一种很容易蒸熟的成分，并且螃蟹中富含蛋白质，而冷冻螃蟹中自由水结冰，不解冻直接烹饪的话，螃蟹中肉质成熟的时间不一样，先解冻的部分会比较老，而里面又不容易熟，因此冻螃蟹需要先解冻。 螃蟹冷冻后蒸多久能熟 螃蟹冷冻后蒸8分钟左右。螃蟹冷冻之后蛋白质已经变性，容易成熟，因此蒸制的时间要比新鲜的螃蟹短一些。通常是小一些的冻螃蟹要在上气之后再蒸8分钟左右，大一些的螃蟹冻了之后要蒸13分钟左右。 冻螃蟹怎么做好吃 1、将冻螃蟹放在冰箱的冷藏室里面，解冻一夜。 2、将解冻好的冻螃蟹清洗干净，沥干水分。 3、锅中放入清水、生姜、白酒和料酒，煮开。 4、盘中放生姜片、葱段等，铺上螃蟹，将螃蟹入锅中。 5、上气之后再蒸10分钟左右即可。螃蟹熟了冷冻能放多久4

螃蟹蒸熟之后放冷冻可以放30天以上。速冻食品都是熟了之后再冷藏的，而螃蟹蒸熟之后再放在冰箱里，冰箱中的温度不适合细菌生长，并且含氧量底，螃蟹不会氧化变质，因此可以保存比较长的时间，即使保存30天都不是问题。 冷冻的熟螃蟹怎么加热 1、冷冻的带少量汤汁的熟螃蟹，可以在锅中倒入少量的清水，烧开之后倒入解冻的熟螃蟹，再次烧开之后翻动螃蟹，再煮3到5分钟左右。 2、冷冻的清蒸螃蟹，可以将螃蟹解冻之后放在蒸锅上，上气之后在加热螃蟹3分钟就可以食用了。

黄豆酱蒸排骨的做法

黄豆酱蒸排骨的做法 黄豆酱蒸排骨这种食物的做法是比较简单，只要我们准备好黄豆酱、排骨，然后将排骨切段之后，在排骨上面拌上黄豆酱跟食盐、生粉以及料酒等，然后将拌好的排骨放进锅里面进行清蒸，一般蒸的时间是15分钟左右，而且关火之后在撒上切好的葱花就可以出锅食用的，大家可以来尝试一下。 黄豆酱的吃法(做法)大全 1、黄豆酱蒸排骨 1.1、材料:黄豆酱,排骨,酒,糖,盐,生粉,葱花; 1.2、排骨洗净用毛巾包好挤干水分,用酒、糖、盐(因放黄豆酱的缘故,盐的分量要比平时要少一些)、生粉和排骨拌匀。 1.3、再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右,在面上撒上切好的蒜粒,淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右,取出在上面洒上葱花便成。 2、黄豆酱煮鲚鱼 2.1、材料:鲚鱼一条、黄豆酱一汤匙、糖少许、味精少许。 2.2、将鲚鱼用少许盐腌半小时以上。 2.3、用锅煎一下鲚鱼后,放入黄豆酱一汤匙,加点水、糖、味精。 2.4、待水差不多收干就可以了。 3、黄豆酱香凉拌面 3.1、材料:生面条250克,黄豆酱2汤匙,猪后腿肉50克,黄

瓜1/2根,胡萝卜1/2根,生姜1片,大蒜1瓣,小葱1根,老抽1/2汤匙,自制花椒水1勺。 3.2、准备生面条250克,可以是自制的手擀面,也可以是买来的面条; 3.3、锅内放足量冷水,大火烧开,放入面条; 3.4、入锅的面条用筷子立即划散,煮制2分钟左右至面条熟; 3.5、煮熟的面条捞出,立即过凉; 3.6、锅内放入少量食用油烧热,生姜、大蒜和小葱分别切末,放入油锅煸香; 3.7、猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开,分别切成小丁; 3.8、猪肥膘丁放入锅中,煸至肥膘丁缩小表面金黄; 3.9、放入猪瘦肉丁,用铲子翻炒至肉丁变色; 3.10、锅内加入1/2汤匙老抽,使肉丁上色; 3.11、加入1勺自制花椒水,小火咕嘟1分钟,至肉丁熟; 3.12、过凉的面条放在盆内,放入炒好的猪肉丁; 3.13、放入2汤匙黄豆酱; 3.14、用筷子搅拌均匀,使每一根面条都均匀的被酱汁包裹; 3.15、黄瓜洗净切细丝; 3.16、胡萝卜洗净去皮切细丝; 3.17、黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中,用筷子搅拌均匀即可。

高中学生一周食谱

高中学生一周食谱 周一周二周三周四周五周六周日 早餐 豆浆 椒盐花卷 煎鸡蛋 拌木耳 牛奶 全麦面包 卤鹌鹑蛋 芝麻酱 醪糟蛋 麻酱凤尾 酱油蒸蛋 豆浆 煎馒头片 番茄肉绍 蒸蛋 牛奶燕麦 粥 五香鸡蛋 芹菜肉包 八宝粥 肉松面包 卤鹌鹑蛋 拌黄瓜 豆浆 蒸红薯 西兰花蒸 蛋 早点苹果香蕉梨子猕猴桃圣女果哈密瓜柚子 午餐 玉米米饭 糖醋鱼 京酱肉丝 呛炒瓢儿白 棒骨豆芽汤 米饭 宫保兔丁 莲白回锅 肉 拌菠菜 海带汤 绿豆米饭 凉拌鸡块 火爆鸡杂 醋溜白菜 黄豆棒骨 汤 米饭 土豆烧牛 肉 青椒肉丝 金钩西兰 花 丝瓜汤 黑米米饭 鱼香肉丝 卤猪肝 干煸四季 豆 白菜豆腐 汤 米饭 魔芋烧鸭 平菇肉片 红烧豆腐 番茄蛋汤 米饭 山药炖排 骨 肝腰合炒 苦瓜炒蛋 棒骨素菜 汤 午点牛奶酸奶 开心果酸奶 核桃 牛奶酸奶 板栗 酸奶 杏仁 牛奶 晚餐 米饭 黄瓜肝片 蒜泥红油菜 酸菜粉丝汤 米饭 糖醋排骨 蒸茄子 鲫鱼豆腐 汤 米饭 番茄炒鸡 蛋 双椒土豆 丝 香菇炸酱 面 拌三丝 米饭 胡萝卜烧 排骨 蔬菜沙拉 冬瓜汤 米饭 鱼香肉末 茄子 素拌豆腐 丝 三鲜饺子 拌木耳

虾皮紫菜 素菜汤 汤 加餐银耳枸杞羹葱花蛋饼牛奶荷包蛋芝麻糊牛奶小汤圆 修改意见： 少用凉拌菜，食品卫生的保障度要大些；鱼类食物要注意选鱼刺少的种类等——安全，这个家长最关心； 除蛋奶、主食外，食材一天之内不重复，一天20种以上的食材，你的主食品种太单一，二米饭、红苕饭、荞麦馒头等都是好选择；菜品一周之内不重复；肝脏、海产品一周应有一次。其他参膳食指南和膳食宝塔。——营养，这是你的专业，参我日志中有一个食谱编制的博文； 食材要方便购买，价格要便宜，比如“猕猴桃”就贵了，不如桔子。主副食菜品要容易制作——减少成本，这个对企业极重要； 不要有错别字，如“炝炒”，不是“呛炒”——这个，要细心，否则自降档次。

早餐谱

一、 1、白米粥+鸡蛋+白灼或凉拌菜+水果 2、牛奶+面包片+生菜+金枪鱼或者火腿片（三明治、汉堡）+水果 3、小米粥+煎蛋+鸡蛋+白灼或凉拌菜+水果 4、豆浆+蛋液煎馒头片（或者蒸红薯，玉米）+白灼或凉拌菜+水果 5、面疙瘩汤或者面条（西红柿，小白菜）+荷包蛋（烤香肠）+水果备注： 白灼蔬菜做法：菜心，生菜都可，洗净，热水焯出锅，摆在盘子里，切葱丝，姜丝码上（少量），锅入油少量，油热加调味汁（少量生抽，香醋，耗油，料酒，很少的糖）。烧开调料汁浇在姜丝（怕早餐有味道，可以把葱姜丝洗一下。用时5分钟 拌菜：麻酱菠菜，拌笋丝，拌土豆胡萝卜丝等，晚上可以准备好 早餐水果切小块，孩子早晨困，食欲差，就是哄着多吃 营养学满足：蛋白质，脂肪，淀粉，维生素，就可以，少吃加工食品，主要是防腐剂，添加剂过多 “淘大”的熟制速冻面米食品有饭团、虾饺、肠粉、糯米鸡 二、 1、豆浆+馒头+鸡蛋+辣萝卜 2、玉米汁+面包+培根+鸡蛋+辣萝卜 3、馄饨+鸡蛋+辣萝卜 4、牛肉（或猪肉）米粉+鸡蛋+辣萝卜 5、粥（百合莲子或红枣桂圆或其他）+花卷+鸡蛋+辣萝卜

煎鸡蛋，有时配口蘑，有时配培根，有时配洋葱。 面包、馒头、花卷任选。 牛奶、豆浆任选，佐以麦片儿、胚芽、谷物。有时是头天的剩豆粥、杂粮粥。 水果，一般是一个苹果，一个菠萝，一个香蕉，偶尔也来点儿脐橙、血橙、猕猴桃、西瓜，主要是应季，但保证2-3种。 辣萝卜干：萝卜切条，晒干（尽量干一点，能放的时间长），用盐揉一揉（有助于入味），在加点姜、剁辣椒、植物油和香油腌制，一般两三天就好了。 辣莴笋：同上，把萝卜换成莴笋即可。如果就做就吃，莴笋可不晒干，有开水过一下晾干，加盐、剁椒、姜和植物油（少量）腌制，隔天就能吃。 三、 1、全麦面包二片+培根一根（或是火腿肉，烤鸡肉）+低脂奶酪（伊利或光明）+新鲜生菜（有时是生西红柿，切片），孩子自己动手做成三明治，非常简单，2分钟即好； 2、煮鸡蛋一个；以前经常吃煎鸡蛋，为了控制体重改成煮鸡蛋，然后撒上自己做的花椒盐，孩子说不输给油腻腻的煎鸡蛋；鸡蛋必须每天保证一个，对孩子的视力也好，现在近视太普遍了； 3、牛奶一袋，近二年来一直喝早上现买的“三元”袋装奶，感觉新鲜；

排骨蒸什么好吃

排骨蒸什么好吃 排骨是一种很常见的家常食物，也是一种营养物质十分丰富的肉类食物。排骨的做法有很多种，可以红烧，可以蒸，可以煮汤，可以炸。而蒸排骨就是一种既方便，又能够充分保存排骨的营养的做法。当然，为了保证蒸出来的排骨更加美味，在蒸排骨的时候，还可以加入一些其他的食材。下面就为大家介绍蒸排骨的几种做法。 一、荷香糯米排骨包 原料：猪肋排1000克、荷叶、姜、蒜、糯米、老抽、生抽、白砂糖、二锅头 做法： 1.排骨泡2、3个小时，除去血水；姜蒜剁碎；糯米约200克，提前泡个大半天。 2.姜蒜末放入排骨中，加入生抽40克、老抽15克、白砂糖15克、二锅头15克，搅匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制一晚上。 3.泡好的糯米沥干水分，和腌好的排骨混合均匀。 4.荷叶洗干净，把糯米和排骨放荷叶中间，上下左右包好，封口朝下放入蒸锅中，冷水入锅，水开后大火蒸15分钟，再转成小火蒸2个小时即可。 二、小米蒸排骨 原料：肋排一斤、小米150克、6月香豆瓣酱、姜末、黄酒

做法： 1.小米冲洗干净，浸泡20分钟左右；肋排在沸水中焯一下，去腥和血水。 2.焯过水后的肋排放在碗中，放适量的6月香豆瓣酱、姜末、黄酒、适量的盐，搅匀，浸泡近1小时。 3.取一个圆碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好，把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中，浸泡过的液体倒入装有肋排和小米的圆碗中，上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时即可。 三、鲜蒸排骨 原料：肋骨2根、火腿、冬笋、冬菇、姜片、葱段、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙老抽半汤匙、料酒2汤匙、水淀粉1汤匙 做法： 1.排骨切小块焯水煮3分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净，用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍1小时。 2.冬笋冬菇切片，火腿切条，铺在盘底。 3.将排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上，上锅蒸30分钟。 4.蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精，搅拌均匀，用水淀粉勾芡，浇在排骨上即可。 四、梅干菜蒸排骨 原料：葱一段、姜一块、干辣椒4个、八角1个、鱼丸5个、盐、老抽、生抽、白糖 做法： 1.排骨焯水；葱姜切碎；干辣椒水浸泡后切段；八角掰开；

螃蟹需要蒸多久才熟

螃蟹需要蒸多久才熟 俗话说，秋风响，蟹脚痒，在秋季，螃蟹是一种十分受欢迎的食物，因为螃蟹不仅有着极高的营养价值，而且还有着鲜嫩的肉质和让人回味无穷的口感。螃蟹的吃法有很多种，比如说水煮螃蟹、轻症螃蟹等，其中清蒸螃蟹是最常见的一种吃法。那么做清蒸螃蟹的时候，蒸多久螃蟹才能蒸熟呢？ 一、螃蟹蒸多长时间合适？ 很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢？ 一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了（中心温度上升比较慢）。 pS： 1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。 2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。 3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只脚都不掉）的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后（注意，不是冻硬），投入已烧开的水中直接煮。 二、清蒸螃蟹的做法

原料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油15克，香醋50克。 做法： 1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里。 2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。 3、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。 三、吃螃蟹注意事项 1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄; 2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味; 3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥; 4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。

正宗的香芋蒸排骨

正宗的香芋蒸排骨 香芋蒸排骨是南方的名菜，属于闽菜系。这道菜味道咸鲜，颜色鲜艳，芋香味厚，香软可口。香芋本身并不是容易入味的食物，所以蒸的时候要铺在盘底，这样既能吸收了排骨的汤汁，香芋的味道也会变的格外鲜美。排骨也会因为香芋吸走了多余的油，所以吃着不会油腻。 原料： 纯肋排300g；芋头400g；蒜末适量；盐、鸡精、美极鲜味汁、糖、黑胡椒碎、食用油适量；香葱末适量；玉米淀粉适量香芋蒸排骨的做法 1、肋排切小块，差不多酒瓶盖大小。凉水里浸泡，开最小流水冲洗20分钟备用； 2、蒜切末、小香葱切末备用 3、肋排浸泡时准备芋头，去皮切块，撒少许黑胡椒碎、盐、糖（2g别太多，提个鲜就够了）、鸡精、适量食用油拌匀； 4、上锅蒸20-30分钟（提前蒸芋头，确保后续一起出锅时芋头已经蒸熟） 5、泡好的肋排，控干水分后： 1）.适量玉米淀粉使排骨均匀薄薄裹上一层即可、适量盐、鸡精、美极鲜味汁8-10滴、黑胡椒碎彻底拌匀； 2）.再取适量玉米淀粉薄薄重复裹上一层；裹上后撒蒜末拌匀；

3）铺在事先蒸好的芋头上，继续蒸制15分钟出锅，撒上小香葱末。 小贴士 1.玉米淀粉的量掌握好，别太多。薄薄一层即可。 2.蒸制时间还受你选择的碗有关系，我用的碗比较厚蒸了27分钟；如果你用的很薄的碗骨瓷什么的，应该12分钟就差不多了。具体要自己斟酌哦~ 营养成分 据科学测定，每100克芋头含： 水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡萝卜素：160(毫克)、铁：1(毫克)、热量：79(千卡)：硫胺素：0.06(微克)、钙：36(毫克)、锌：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黄素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白质：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、钾：378(毫克)、铜：0.37(毫克)、脂肪：0.2(克)、维生素C：6(毫克)、：纳：33.1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、维生素E(T)：0.45(毫克)、镁：23(毫克)、膳食纤维：1(克)、维生素A：27(毫克)、锰：0.3(毫克)。[1] 营养功效 芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气[2]，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。 芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。 芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

幼儿园一周食谱九月第二周

幼儿园一周食谱

本食谱特点 中秋已至，秋季饮食调养应遵循“养阴防燥”的原则，饮食宜养阴，滋润多汁。所以除考虑食谱中所含各营养素成份外，根据季节和气候变化，本次食谱还具有以下特点： 1、使用了大量秋季上市的新鲜蔬菜，如冬瓜、丝瓜、萝卜、洋葱、嫩南瓜、平菇等。这些蔬菜，即具有很高的营养价值，又具有秋季养生防病作用。如萝卜，含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。 2、使用了秋季上市的新鲜杂粮，如杏仁、芝麻、玉米、红薯、老南瓜等。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 3、使用了适合秋季养生祛病的粥品和汤品，对于儿童秋咳有很重要的预防作用，如冰糖梨水、小米百合粥、银耳百合水等。均可滋阴润燥，养肺平喘。 4、使用了适合秋季食品的酸味食品。可养肺舒肝。

食谱注意事项： 1、因秋季应少辛多酸，本次菜谱中，应少放：葱、姜、蒜、辣椒等作料，可根据食物特性，适当加醋。 2、周一下午的“杏仁豆浆”：指加了少许杏仁的黄豆豆浆。 3、珊瑚豆腐：指火腿肠末炒碎豆腐。 4、什锦炒饭：指时令蔬菜末加鸡蛋的炒饭。 5、南瓜鸡蛋饼：指将嫩南瓜用细擦子擦成细丝，加入鸡蛋、面粉摊成的饼。 6、冰糖梨水：用凉水，加入冰糖，再将梨削皮切成小块放入，再煮沸。水开后煮三五分钟即可。 7、爆双丝：指胡萝卜丝炒千张豆腐丝。

本周食谱典型营养素含量计算表 小儿三周岁后至六—七岁入学前称学龄前期，与婴幼儿相比，此时期生长发育减慢，神经系统持续发育，咀嚼和消化功能逐渐增强，他们的饮食可接近成年人，但胃容量仍较小，大约为600—700毫升，所以需选容量小的，营养丰富的食物。按照营养学要求，此时期的小儿最好每日能从食物中获得以下营养物质：能量1400-1700千卡、蛋白质50-55克，脂肪占每日能量的30-35%，碳水化合物约占每日能量的55%-60%，以及适量维生素A、B、C、D、E、烟酸、矿物质钙、铁、锌、硒、碘。我园严格按此要求设计食谱，在满足此时期幼儿营养需求的前提下，还尽可能考虑了季节、天气等因素。以下是我园本周食谱中主要营养素的粗略计算表（因食物种类很多，各食物品种主要按平均值计算）：

梭子蟹要煮多久才熟

梭子蟹要煮多久才熟 梭子蟹的蟹肉中含有大量的蛋白质以及梭子蟹的肉质鲜美蟹膏丰富，所以梭子蟹的食用价值非常高。并且梭子蟹的繁殖数量较多，所以梭子蟹也是螃蟹种类中的一种常见的经济蟹。可是由于梭子蟹长期生活在海洋中，因此梭子蟹中的污染物以及寄生虫也是较多，所以用清水煮梭子蟹的时候大概需要煮多久? 梭子蟹可以水煮吗 可以，水煮梭子蟹有点类似清蒸的口感，只是烹调的方式略有不同。两只梭子蟹塞进锅用水煮，放姜片、葱结、料酒，大火煮开，转中小火再5分钟，出锅蘸着醋、生姜末等吃。 材料：主料螃蟹300g、配料酱油适量、姜适量、醋适量 做法： 1、买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。 2、然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。 3、待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。 梭子蟹水煮多久能熟 煮螃蟹要煮多久才熟的问题,一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了。这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时。

1.煮螃蟹时，锅中的水不要加的太多，否则会煮的时间偏长，螃蟹肉质也会变老; 2.煮螃蟹时不要频繁的打开锅盖，这样螃蟹的腿会掉哦; 3.螃蟹是寒性食物，需要与生姜配合来食用，另外吃螃蟹不能喝冷饮，可能造成腹泻。 梭子蟹怎么洗干净 第一步：准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒，将蟹倒入盆中。 第二步：让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将蟹醉晕。 小贴士：酒既可以去梭子蟹的腥味，也可以让其失去挣扎，便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话，可以用45度的温水将其烫晕。 第三步：左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷蟹的8条腿将泥沙除之。 小贴士：左手拇指和食指一定要用力抓住，免得其挣扎逃脱。 第四步：刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。 第五步：左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。 小贴士：左手的三指之间要配合好，就不能怕被蟹钳。一旦抓住蟹钳后，就要用力，不能让其挣脱，否则就有被钳的可能。 第六步：趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹

蒸螃蟹需要多长时间

蒸螃蟹需要多长时间 螃蟹是我们很多人都喜欢的食物，我们将螃蟹搭配其它的食材做出各种各样的美味佳肴来。螃蟹有很多种做法，我们经常看到的做法是将螃蟹拿来蒸，蒸是我们中国人做家常菜最为常见的一种做法，所以用蒸来处理螃蟹效果是不错的。 蒸螃蟹不但能够保持螃蟹的鲜味而且我们还可以控制火候，那么我们到底要蒸多久才能将螃蟹蒸熟呢，太久怕肉不鲜甜，而太早又怕有寄生虫什么的。 螃蟹(pángxiè)：动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。螃蟹是甲壳类动物(crustacean)，它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。 自古以来蟹即是非常美味之食物，东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”吕忱《字林》曰：“胥，蟹酱也。”东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”《太平御览》引《岭南异物志》云：“尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于

水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。” 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 螃蟹蒸多长时间合适? 很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢? 一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。 上文我们介绍了什么是螃蟹，我们知道螃蟹可是我们餐桌什么的美味，如果想要品尝美味我们必须自己动手做出来的才更加有味道，所以对于螃蟹的了解我们要深入一点，例如上文介绍了蒸螃蟹需要的时间。

电磁炉煮排骨要煮多久

电磁炉煮排骨要煮多久 电磁炉已经成现在家里比较常见的一种做饭的勇气，电磁炉是简单好用的，比起用煤气电磁炉会比较安全，而且会出现什么危险，因为这是用电的产品，电磁炉可以做很多的美食，比如可以炒菜，可以煲汤，也可以用来炖排骨来看一看如何用电磁炉制作出美味的排骨，电磁炉在使用的时候有什么注意事项。 最好别长时间开机。 一、关于电磁炉的辐射 电磁炉的工作频率很低，对人体影响很小。家用微波炉从设计时就考虑到了防微波泄漏，产品出厂前都要经过几道严格的微波泄漏量检测。新的微波炉一般是没有什么泄露的。电磁炉高频辐射成分极低，远低于手机辐射量；低频的电磁辐射对人体危害非常低，我认为基本可以忽略。 关于电磁炉的一些磁电场及辐射情况，有一些量化的指标。但这些不是普通消费者需要了解的。 可以这样讲，只要电磁炉使用时你不把身体紧贴着它，其危害甚至要比你用手机接打电话的危害小。 四、关于电磁炉使用的插座 电磁炉一般推荐单独一个插座供电。 重要的是：你千万不要把电视机和电磁炉共用同一个电源插座。 最好是单独给电磁炉一条线或者一个插座（插排）供电。

否则，但电磁炉烧保险管时，如果电视机性能不好，很容易造成电视机损坏。 同样，电脑也尽量不要和电磁炉共用电源<炖的可能不好吃,且不安全，别守在旁边》 排骨煮白萝卜 材料 主料：猪小排（猪肋排）250克，辅料：白萝卜100克，调料：盐5克，味精2克，醋5克，大葱10克，姜5克 做法 1.将猪小排骨洗净，剁成段； 2.白萝卜去皮，切成块； 3.葱切段，姜切片备用； 4.将锅置于旺火上，倒入清水烧开，下入猪排骨块和醋煮开； 5.撇净浮沫，加入葱段、姜片烧开后，加入白萝卜块，倒入沙锅内，盖上锅盖，改用小火煮2个小时； 6.至猪小排骨肉熟烂离骨，拣去葱段、姜片不用，放入精盐、味精调好口味即可。 小诀窍 食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 蟹肉排骨煮凉瓜 简介以凉瓜烹制的菜式多种多样，其中常见的有凉瓜炒牛肉、潮式凉瓜煲等，这次以凉瓜与蟹肉、排骨配搭，又是一种风味的吃法，菜肴凸显出凉瓜的甘、鲜食味特点，而且在营养搭配上合

蒸红薯配什么吃早餐

蒸红薯配什么吃早餐 用红薯来代替主食是可以起到减肥作用的，并且红薯营养丰富可以给身体提供所需的营养，但是红薯里面缺少蛋白质还有脂质所以在吃红薯的时候可以搭配热牛奶，红薯吃了有时候会烧心，所以可以再来点小咸菜，这样一餐美味又营养的早餐就搭配好了。 为什么红薯能减肥 简单的说，红薯因为具有以下特质而成为减肥佳品： 1.红薯含有均衡的营养成份，如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通; 2.热量低又能饱腹，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者; 3.能阻挠糖类变脂肪，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。 三种红薯吃法 1.早上吃红薯更减肥 早上是身体排毒的重要时间，尤其是经过了一夜的休整，肠胃急需排出垃圾。这个时候吃红薯，其中的膳食纤维能加快肠道蠕动，轻松排便，让肠道顺畅，起到排毒减肥的作用; 2.适度吃更能瘦 红薯的热量低，而且浑身都是纤维素，不过吃得太少和太多

都不能发挥它的功效哦!吃得太多，容易造成肠胃不适，吃得太少，纤维素的作用发挥不出来，因此适量非常重要。一个人一天约吃2条左右的红薯更有利于减肥。 3.红薯三宝粥，饱腹又营养的减肥餐 做法：将红薯洗净，去皮切小块，和已经淘洗干净的糯米、大米、小米一起放锅里文火煮50分钟后粥就好了。 红薯减肥注意事项 吃红薯减肥，也需要注意一些小细节： 1.蒸熟后再吃 就是一定要把红薯蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感，反而会让肠胃不适应，造成体内新陈代谢变慢引起肥胖。 2.吃红薯“烧心”配点小咸菜 红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。 3.消化不良慎吃红薯 红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。 4.红薯和柿子不宜同食 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌

煮螃蟹需要多长时间

煮螃蟹的注意事项 基本上是15-20分钟就行， 下面是做法和注意事项，希望能够帮助到你， 用料 主料大闸蟹适量 调料醋5克姜5克香油4克白酒适量 清蒸螃蟹的做法 1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可 2.姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。备用 (美食杰建议为保持蟹的鲜味，香油可不放) 烹饪技巧 1、先说说螃蟹如何分公母，尖脐的是公螃蟹，圆脐的母螃蟹。中秋节前后母的最肥，注意选购。 2、怎么选螃蟹？死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鲜活之外，选购时还要四看： 一看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好。 二看个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。 三看腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。四看蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。 3、用白酒浸泡。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉，便于清洗，当然这一步也是可以省略的。 饮食禁忌 1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。 2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。 3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。 4、吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。 5、不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

营养功效 螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 菜品特色 螃蟹有很多做法，但最好的吃法还当属清蒸，不破坏螃蟹本身的营养，又能保持最足的鲜美，更重要的是，做法简单。 本回答由娱乐休闲分类达人郭宝胜推荐举报| 答案纠错 | 评论(4) 1476 589 热情的杨小亲 采纳率：83% 来自团队：有需要告诉我擅长：生活常识妇科互联网行业医疗健康烹饪方法 其他回答 清蒸大闸蟹，是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。盛产地于江苏省兴化市安丰镇。 步骤1 1.将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。 2.蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。 3.在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。 4.食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。

怎样做粉蒸排骨才好吃

怎样做粉蒸排骨才好吃 排骨是我们在生活中十分常见的一种食材，排骨含有丰富的营养成分，深受很多人的喜欢，排骨的制作方法也比较多，可以炒、炖、蒸和红烧等。粉蒸排骨是一种比较有名的地方美食，其主要食材就是排骨和米粉，蒸好的排骨酱香浓郁，颜色红亮，口感酥烂脱骨，让食欲大增，唇齿留香。 做法一 食材： 主料 排骨400g 辅料 蒸肉粉150g、红薯1个、花椒粒适量、熟芝麻适量、葱适量、老姜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、花椒面适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油。 制作步骤： 提前将原料准备好，.锅内倒油烧热，下老姜末、干花椒、豆瓣酱炒香，将排骨清洗干净(我买的时候直接斩好了，省得麻烦)，用料酒、花椒面、胡椒粉、蒸鱼豉油、蒸肉粉和自制豆瓣酱拌匀，将红薯去皮切成块(也可以根据自己口味选择南瓜、芋头、土豆等)，将红薯块放入碗内垫底，排骨放在上面(这样蒸出的油脂会渗透下去侵润红薯)，放入蒸笼里蒸1个小时，蒸熟后撒上花椒面、熟芝麻、葱花即可食用(趁热更好吃哦)。

做法二 食材：主料 排骨1斤、姜几片、蒜2瓣、生抽5g、老抽5g、 辅料 料酒10g、油6g、蒸肉米粉。 制作步骤： 将排骨洗净备用，将生抽，老抽，油，料酒依次倒入排骨中，翻拌均匀，再加入一些姜片和蒜片，腌制3个小时，将排骨一块块裹上蒸肉米粉;(米粉提前做好的，需要炒过然后用料理机打成粉末状态)锅里放适量的水，烧开，然后再把排骨放入蒸锅中，蒸半小时左右，锅里放适量的水，烧开，然后再把排骨放入蒸锅中，蒸半小时左右，蒸好之后出锅，可以撒上少许的辣椒圈和葱花。 做法三 食材：主料 猪小排500g、蒸肉米粉50g、 辅料 油适量、盐2g、郫县豆瓣酱10g、姜片适量、香葱2根、生抽5g、老抽2g、糖2g、酒酿15g、十三香2g、辣椒面适量、花椒油少许、白胡椒粉适量、鸡精适量、土豆。 制作步骤： 锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱，小火炒制豆瓣酱，豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用，将小排冲洗干净，控干水分，准备好葱段和姜片，排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿，再将炒

香芋蒸排骨好吃的做法

香芋蒸排骨好吃的做法 1、排骨洗净剪去肥膘斩小件。 2、香芋去皮。 3、香芋切小丁块,辣椒切碎豆豉捣烂蒜拍碎放排骨上,调入调味料调匀。 4、排骨拌匀后淋上食用油腌15分钟。 5、把腌好的排骨铺在香芋块面。 6、水开后入锅蒸15分钟。 香芋蒸排骨做法一 1、排骨斩小块用清水漂去血水。 2、加盐、味精、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。 3、槟榔芋去皮去头尾,切成厚宽均为一厘米的长条,再改切成菱形的丁。 4、将芋丁也用清水漂洗,并浸泡备用。 5、把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌和均匀铺入碗中。汤汁也淋入装芋丁的碗中。 6、浆好的排骨铺到芋丁上,在最上面放一两片姜片。 7、入蒸汽柜大汽蒸30分钟。 8、撒上葱花即可食用。 香芋蒸排骨做法二 1、准备食材。 2、排骨里面加酱油。 3、盐,鸡精,大蒜腌制20分钟入味。 4、芋头切条油炸。 5、炸好的芋头捞起来。 6、芋头码在排骨的下面。

7、开始隔水蒸25分钟。 8、出锅10分钟前放入点红辣椒在排骨。 9、现在就蒸好了。 香芋蒸排骨做法三 1、肋排切小块,差不多酒瓶盖大小。凉水里浸泡,开最小流水冲洗20分钟备用;蒜切末、小香葱切末备用。 2、肋排浸泡时准备芋头,去皮切块,撒少许黑胡椒碎、盐、糖2g别太多,提个鲜就够了、鸡精、适量食用油拌匀;上锅蒸20-30分钟提前蒸芋头,确保后续一起出锅时芋头已经 蒸熟。 3、适量玉米淀粉使排骨均匀薄薄裹上一层即可、适量盐、鸡精、美极鲜味汁8-10滴、黑胡椒碎彻底拌匀。 4、再取适量玉米淀粉薄薄重复裹上一层;裹上后撒蒜末拌匀。 5、铺在事先蒸好的芋头上,继续蒸制15分钟出锅,撒上小香葱末。 在东南沿海一带,有中秋吃芋艿的习俗。相传明朝年间,倭寇侵犯我东南沿海,百姓深 受其苦。戚继光受命抗倭,取得很大胜利。中秋这一天,戚家军在营地里欢度中秋。半夜里 倭寇偷袭,将戚家军围困在山上,断其粮草。数天后,士兵们只好挖到不少野芋艿,煮后很好吃,但不知其名。戚继光说:“为了纪念遇难的士兵,就叫它‘遇难’吧。”一天夜晚,戚家 军饱餐“遇难”后奋勇突围,将倭寇全歼在睡梦中。此后,东南沿海人民在过中秋节时,都 要吃糖烧芋艿,以志不忘民族危难和戚继光的抗倭功绩。时间一长,“遇难”便渐渐变为了“芋艿”。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。