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干银鱼的吃法

干银鱼的吃法
干银鱼的吃法

用银鱼制作的菜肴味道鲜美,爽美可口。银鱼的吃法有很多种,如银鱼炒蛋、银鱼蛋汤。但是大家一定要记住,干银鱼和鲜银鱼的吃法各不相同,必须注意区分。今天我就先给大家介绍常见的干银鱼的吃法,其中最简单而又最著名的就是银鱼蒸蛋。

银鱼蒸蛋

原料:鸡蛋200克,干银鱼200克〔事先用水泡上〕,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。

制作:将鱼加入精盐5克,油10克拌匀。鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中。烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。

蛋泡银鱼

原料:干银鱼150克。辅料鸡蛋清3个,淀粉、面粉适量,精盐、味精、绐酒,猪清油、花椒盐各适量。

制作:将银鱼去掉眼睛、前面的一块骨头及下水,用凉水洗净,用干白布吸干水分,撒上精盐,味精绍酒卤三分钟,再蘸上一层面粉。勺内放入清油,油烧至三、四成热时,将银鱼蘸上鸡蛋泡糊一个一个地放油内炸。炸透时捞在盘内,盘边放上花椒盐即成。

银鱼炒韭菜

原料:干银鱼100克,鸡蛋3个,笋丝、韭芽、酱油各25克,水发木耳、绍酒各10克,精盐2克,猪油、白汤各100克,白糖、味精各少许。

制作:将银鱼摘去头尾,用清水洗净沥水。鸡蛋磕入碗中,加盐1克调散。笋丝入开水锅中焯一下捞出。木耳清水洗净,用开水泡发沥干。炒锅上火,用油滑锅,放猪油25克烧热,下银鱼先煸炒几下,倒入蛋液中搅和。炒锅内再加猪油60克烧沸,倒入银鱼和蛋液,待蛋液涨发、一面煎黄后,端起炒锅翻身,再煎另一面。煎熟后,用铁勺将蛋块拉成4大块,加入绍酒、酱油、精盐、白糖、味精、白汤,倒入笋丝、木耳,加盖用小火焖烧二三分钟,再旺火收计,放入韭菜,再加猪油15克,出锅装盘即成。

干烹银鱼

原料:干银鱼100克,淀粉(蚕豆)20克,小麦面粉15克,鸡蛋清75克,小葱10克,料酒15克,姜10克,大蒜(白皮)10克,味精1克,盐2克,醋10克,香油20克,植物油40克,酱油20克。

制作:将银鱼用温水泡软,放盘内拌料酒;再上笼干蒸20分钟取出,用面粉拌匀;葱、姜、蒜切成末;鸡蛋清加干淀粉搅成糊;将银鱼放入蛋清糊内拌匀;碗内取肉汤75毫升,加盐、酱油、味精对成清汁;锅中加油,烧至五成热时,将银鱼分散下入炸成凝固状捞出,逐个分散;油温六成热时,放入银鱼炸成金黄色,沥去油;再放入葱、姜、蒜末,淋上醋,倒入清汁颠匀,淋香油即成。

干银鱼蒸茄子

原料:干银鱼,茄子,葱,姜,蒜茸,干辣椒,盐,糖,高汤,胡椒粉,鸡精,辣酱,蚕豆酱各适量。

制作:将锅上火下油,烧至7-8成热下入茄子炸好捞起待用。将蚕豆酱、辣酱、鸡精、高汤调成汁待用。将蒜茸炸成金黄色,再和1斤没有炸过的蒜茸一起拌匀调味,盐、鸡精、糖、胡椒粉少许,拌匀放150克猪油待用。将炸好的茄子

加入用小调料勺2勺蒜茸拌好放在茄子上,上笼一起蒸5分钟左右拿出,再倒入调好的味汁煲汤勺1勺炸油,即可。

银鱼炒青椒

原料:皮蛋2个,青椒150克,干银鱼(或虾皮、白饭鱼干)20克,鸡粉、盐适量。

制作:干银鱼洗净,滴干水,用油炸香捞出(用虾皮炒香即可;用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟,再蒸10分钟,使鱼软化后再炸)。皮蛋去壳,洗净切小块;青椒切丝;将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。锅中下油2汤匙,下青椒炒香,下皮蛋、银鱼炒匀,下调味汁炒至汁干即可。

虾米炒银鱼

原料:虾米25克,韭菜花250克,干银鱼25克,甜玉米粒100克,蒜米,葱白、青、红椒件、适量。

制作:干银鱼同虾米用水泡浸片刻,韭菜花切两公分小段,与甜玉米粒洗净后用镬烧滚水将以上材料灼水(飞水)捞起隔干水分,备用。烧红镬下油,将料头放下炒香。将以上材料齐落镬炒匀,赞酒,调味料。最后落包尾花生油,上碟!即成!

婴幼儿营养食谱大全

婴幼儿营养食谱大全 牛奶藕粉 【原料】牛奶5毫升,藕粉2克,水半杯。 【制作】 1、把藕粉和水、牛奶一起放入锅内均匀混合。 2、用微火熬煮,注意不要粘锅,边熬边搅拌,直至透明糊状为止。 鲜橘汁 【原料】鲜杼、白糖、温开水各适量。 【制作】 1、将鲜橘子洗净,切成两半,放在果汁机上榨出橘汁。 2、用加入温开水和白糖即成。 鸡蛋面片汤 【原料】面粉、鸡蛋、青菜各适量,香油、酱油、精盐各少许。 【制作】 1、面粉放入盆内,倒入鸡蛋液,和成面团,揉好擀成薄片,切成小象眼块待用。菠菜择洗干净切末。

2、锅内倒入适量水,放在火上烧开,下入面片,煮好后,加入菠菜末、酱油、精盐,滴入香油即成。 西瓜汁 【原料】西瓜瓤100克,白糖10克。 【制作】 1、将西瓜瓤放入碗内,用匙捣烂,再用纱布过滤取汁。 2、汁内加入白糖,调匀即成。 疙瘩汤 【原料】面粉、鸡蛋、虾仁、菠菜叶、香菜、高汤各适量,精盐、香油各少许。 【制作】 1、将面粉与鸡蛋清和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。 2、虾仁切成小片,香菜、菠菜切末待用。 3、将高汤倒入锅内,放入虾仁、精盐,沸后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入香菜末、菠菜末,滴入香油即成。 清水煮荷包蛋

【原料】新鲜鸡蛋1个,水250毫升,醋少许。 【制作】 1、将小锅内加入250毫升水,倒入醋,烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。 2、将鸡蛋徐徐倒入微开的水中,煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏心时,捞入小盘内,稍晾即可喂食。 肉末菜粥 【原料】大米或小米50克,肉末25克,青菜50克,植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。 【制作】 1、将米淘洗干净,放入锅内,加入水,用旺火烧开后,转微火煮透,熬成粥。 2、将青菜洗净切碎。 3、将油倒入锅内烧热,下入肉末炒散,加入葱姜末、酱油炒匀,投入青菜末炒几下,倒入米粥内,加入精盐调好味,再熬煮一会儿即成。 【特点】粥稠黏,肉末香,咸淡适口,适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼肉松可成鸡肉粥及鱼肉粥。

银鱼养殖技术盘点

银鱼养殖技术盘点 银鱼一共有两个种类,一种是比较大的,一种是很小的。大的银鱼大约是三十公分长,而小的银鱼大约只有几公分长。小的银鱼经常被晒成鱼干进行销售,这种鱼的繁衍能力是非常的强的。一般在淡水区域能密集成群,是一种数量比较庞大的淡水鱼。但是银鱼在家里的池塘是比较难养活的,银鱼对水质有一定的要求,现在我们一起了解一下银鱼养殖的方法。 1、鱼池和鱼苗的选择 鱼池一般要选择一些比较肥沃的池塘,因为银鱼这种淡水鱼是非常的喜欢肥水的。要保持水质的酸碱度,在放入鱼苗之前,池塘一定要经过石灰水消毒。池塘的地下要进行铺泥,而且水深要保持在两米左右,不能太浅。 池塘的水质调节好之后,就将选好的鱼苗放进去。因为银鱼是比较小的,所以可以直接投放鱼卵,让它们自行孵化。最好在九月份的时候开始投苗,九月份是银鱼孵化的最佳季节。 2、饲料喂养 银鱼虽然体积小,但是它们的食量是很大的,它们生长速度是很快的。当银鱼的鱼卵孵化出来之后,要定期的供养饵料,一定要充足。可以撒一

些豆浆之类的到池塘里。 银鱼和其他的淡水鱼相比,这种鱼对氧气的央求是非常的高的,所以池塘里的氧气不足,它们会在短时间内死光。在养殖银鱼的时候,一定要注意打氧气。而且水温一定要控制在20℃以下。 另外,银鱼成长之后是开始吃肉的,要定期的观察做记录,每天检查银鱼的生长情况。当鱼开始出现食性转化时,就要喂养一些小鱼小虾。而且银鱼生活的环境是一个低温的环境,所以一定要保持水温是低温的,不能超过20°,否则养殖的银鱼会很快的热死。 3、定期检查 养殖银鱼一定要定期检查,做记录,银鱼是一种比较难养的鱼,它们只能适应大的环境。所以养殖银鱼一定要及时的检查它们的健康程度。 银鱼怎么养殖,大家了解了吗?银鱼一般都是在一些比较大的池塘进行养殖的,一般在家里用鱼缸是养不活的。大部分人养殖银鱼是为了卖,因为银鱼含有大量的蛋白质和微量元素,对人体非常的有益。很多人喜欢用银鱼做成鱼干和小吃,口感非常的好。另外,在选择银鱼上,最好选择小银鱼,小银鱼的价格没那么贵,而且小银鱼的营养价值比大银鱼高。

全营养Kex破壁料理机操作教程、料理机食谱

本文档主要分享给喜欢自己动手制作美食,制作夏日果蔬营养汁的朋友 主要目录有: 料理机操作教程 料理机食谱 代餐美食的制作 消暑健康美食食谱 KEX破壁料理机的操作教程 养生料理机只是借用了养生料理的名称,集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰、等功能于一身的一种多功能机器,打出来的东西都是纯天然的,很多人就称他为养生料理机。大功率的养生破壁料理机,因为有破除植物细胞壁,能释放更多的营养,能将植物磨成很细很细的粉末状态,所以称为破壁养生料理机。 KEX操作机器 1.准备工作: 确认工作电压是否为AC220-240V 50HZ 清洗杯具.2件式杯盖.机器,准备好扫需要用的食材,放置待操作。 将KEX调理机放置于合理的工作台上,确认机器的开关是否处于关/OFF状态,一定确保旋钮为低档,使用过程中调节档数一定要从低到高调节,一切正常后方可插入电源。 2.放入食材 液体和软质食物先放入容器,固体和冰块最后放入。食材若先切成小块,则较易粉碎,效果更佳。 压碎冰块时,请勿使用水之外的东西。将冰块放入容器。加水,直到冰块浮到刀面上,搅拌会更轻松,碎冰会更快。 3.进行调拌(搅拌棒通过盖子插入时除外)时,务必使用整个2件式盖子。确保牢靠地盖好盖子。 仅在盖子盖紧并取下小杯时,才能使用搅拌棒。 如果在调拌期间使用搅拌棒,那么容器中的东西不应该超过2/3。 请勿连续使用搅拌棒超过30秒(避免过热) 搅拌棒除垂直向下外,在机器运转时,请勿用力下压搅拌棒,以免机器伤人。 4.选择所需的速度 许多食物都是需要高速搅拌的,建议对于所需使用高速的所有混合物,都需要从低速1开始,慢慢调至8档。对于在搅拌热配料或者处理很满的容器时是避免意外出十分重要。 5.关闭机器后 请等待刀片完全停止,然后在取下盖子或从电机座上取下调理杯。. 自动过载保护 如果电机不转,请关闭电源一段时间(最多45分钟),以便复位。如果室温很高,复位时间将延长。为了减少复位时间,请拔下机器的插头,取下容器,用处于冷设置的电吹风向向底部的中心部分听吹风。复位按钮 220/240伏电机配有一个复位按钮。如果电机不转,请按机器背后的复位按钮。 电线卷绕 电源线:不使用的部分请隐藏好,以取得整洁的效果。塑料制电线 固定架:它们可以牢靠的固定电线,以取得整洁的效果,不需要松开固定架让更多的电线露出。在电线拉出后后恢复到相应的位置。 保养和清洁 在第一次使用机器之前,用5杯1.2L的温水和2滴液体清洁剂运行机器2分钟,以使除去制造和运输过

最全月子餐食谱表

第一周 备注: 1.黑白饭为黑米、血糯米、白米 2.八宝粥为黑芝麻、黑米、百合、红枣、莲子、银耳、核桃、红糖。 3.乌鸡每次半只,乌骨鸡蛋每天1个。 4.喝汤时一定要将汤中的材料一并吃完。 烹调方法举例: (1)芝麻小米瘦肉粥(功效:养肝益血) 1、黑芝麻小火炒熟备用。瘦肉切成肉粒,生姜切丝,用盐调味,搅匀。 2、小黄米、白米、同时放入锅内煮熟(稠),将腌制好的瘦肉放入粥内,小火煮开,加适量的盐,盛盘。 3、将炒好的芝麻放入粥内即可。 (2)淮山香菇炖乌鸡(功效:补血养胃) 1、乌骨鸡半只去脚、去头、去皮、去内脏;山药去皮切大块;香菇用温水浸泡。乌骨鸡汆烫一下,备用。

2、将香菇、乌骨鸡、老姜、放入锅内,大火烧开5分钟,转小火煮20分钟,最后放入山药煮10—15分钟,加盐调味即可。 (3)八宝粥(功效:补血养气) 1、将银耳、红枣、莲子用冷水浸泡30分钟。 2、将所有材料(除红糖)放入高压锅内,加足量的水,上气后转小火煮25分钟盛盘。每次进食时,加红糖1/2汤匙,微波炉里加热即可。 备注: 每餐要保证足够的深绿色蔬菜,品种不限。 水果品种不限,吃之前要用温水温热。 烹调方法举例: (1)木瓜牛奶炖蛋(功效:催奶) 1、木瓜切块,平铺碗底。 2、鸡蛋加牛奶打散。 3、将以上材料倒入木瓜碗内,隔水蒸10分钟,即可。

(2)猪肝枸杞粥(功效:补血) 1、猪肝切片,在水中汆烫一下,备用;枸杞用冷水浸泡。 2、将白米、生姜、放在锅内,加适量水煮熟。 3、将猪肝和枸杞放入锅内,大火煮5分钟,加适量盐调味即可。 第三周 备注:五谷杂粮饭为糙米、小黄米、高粱米、黑米、血糯米。烹调之前,要将所有的米在清水中浸泡12小时。 第四周

孕妇可以吃银鱼干吗

孕妇可以吃银鱼干吗 孕妇在怀孕期间需要补充营养,更是需要安胎,提高自己的免疫功能,孕妇在怀孕期间可以适当的吃一些鱼,银鱼的肉质鲜美,具有止血清热解毒,防止腹泻的功效,而且蛋白质含量极为丰富,由于没有太多的骨刺,整条都可以吃,而且还能调节脾胃,有利于气血的恢复,还可以防治脾胃虚弱。 孕妇能吃银鱼吗 孕妇能吃银鱼。银鱼肉质鲜美,清热、止泻之功效,营养丰富,整条可食;怀孕期间多吃点含蛋白质多的鱼类,对胎儿的成长很有好处。 1、保健安胎。银鱼富含蛋白质和必需氨基酸,营养价值很高,特别是银鱼炒蛋这道菜能滋阴润燥、养血安胎,尤其对孕早期有流产史的孕妇来说,是很好的保健安胎食品,同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。 2、润肺止咳。银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治孕期脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 3、增强免疫力。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属"整体性食物",营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。孕妇食用能增强抵抗力,强身健体。 4、防癌抗衰老。银鱼还含有维生素E,能够抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹,调节内分泌等。孕妇食用能改善

孕期皮肤问题,美容美肤。 银鱼炒萝卜丝的做法 用料:银鱼干、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、生抽适量。 1、银鱼干用清水浸泡30分钟冲洗干净,姜切成细丝、葱切葱花。 2、白萝卜去皮切成细丝,入沸水焯1分钟捞出滤水。 3、炒锅烧热倒入油,油温后下姜丝小火爆香后捞出去除。 4、下银鱼干大火翻炒,再下萝卜丝继续煸炒。 5、加入料酒,加盐、生抽调味,继续大火翻炒2分钟,撒入葱花即可。 小贴士: 银鱼味道鲜美,性味平和,适合所有人食用。银鱼的吃法也有很多种,可煮汤,入菜肴。 银鱼炒蛋的做法 用料:鸡蛋4个,银鱼50克。 做法: 1、将银鱼洗净。 2、鸡蛋打散后拌入味精、绍酒、精盐和银鱼。 3、取一盘子,淋上熟色拉油,倒入2中的鸡蛋和银鱼,加盖高火4分钟,中途翻拌一次即可。 小贴士:加入绍酒可去腥,不喜欢绍酒可不加。

铁板烧的基础知识和做法

铁板烧的基础知识和做法(总 7页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1 -CAL-本页仅作为文档封面,使用请直接删除

铁板烧的基础知识和做法 饮食文化: 当“铁板烧”的招牌,逐渐在一线城市的高级街区出现,“铁板烧”这种优雅、贵气的料理方式才真正来到中国人的身边。最顶级的铁板烧料理店,往往都在城中的制高点。环境优雅、私密性好,背景音乐要么是钢琴曲、要么是爵士乐。除了欣赏城市夜景、观看厨师出神入化的功夫表演之外,料理时的香气分分钟都在刺激味蕾。铁板烧要慢慢吃:观看料理过程、趁热品鉴美味、还有各种美酒等待体验,两三个小时下来,就是一场完美的“慢食”之旅。铁板烧,素来与“高级”、“优雅”、“商务”等词汇联席出现。在日本,最贵的料理不是吃鱼生,而是去吃铁板烧。铁板烧是在十五六世纪时由西班牙人所发明,当时因为西班牙航运发达,经常往来于世界各地,由于船员成日与大海为伍,海上生活十分枯燥乏味,只好终日以约鱼取乐,再将鱼炙烤得皮香肉熟。这种烹调法,后来由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种用铁板烧熟食物的烹调技术引进日本皇室,从此形成了改良派的花式铁板烧,并且拥有了“贵族饮食”的定位。直到今天仍被认为是日本料理的最高境界。各种上乘的食材:海鲜、珍稀菌类、雪花神牛厨师在一块巨大的铁板上演绎火焰中的“刀光剑影”;胡椒、牛油、盐是用来刺激食欲的,不能忽略的还有葡萄酒和餐后酒。视觉+味觉的超强享受,就是铁板烧“昂贵”的全部要义。即使不是多人聚会,自个儿去吃铁板烧,也不会觉得寂寞。 一半是吃,一半是表演铁板烧之所以昂贵,除了食材考究之外,还有很强的“人工技巧”包含在内。铁板烧可以说是食客与厨师距离最近的一种料理方式。铁板烧的厨师,除了精湛的烧烤技艺之外,还要肩负“侍应生”、“讲解师”、“表演者”的身份。厨师的贴身服务,不仅要关照手中的料理,还需要适时与客人交谈:亲切地提醒客人“趁热吃啊!”;跟客人揭秘食材的缘起;跟客人聊聊股票、

芙蓉银鱼的食谱做法

芙蓉银鱼的食谱做法 导读:我根据大家的需要整理了一份关于《芙蓉银鱼的食谱做法》的内容,具体内容:我为您详细介绍,芙蓉银鱼的好吃做法,芙蓉银鱼的食物相克等知识,更多请查阅网。1、将银鱼摘去头抽去肠后洗净滤干水,放在滚水锅中氽熟,洗清滤干水待用。2、将鸡蛋清加... 我为您详细介绍,芙蓉银鱼的好吃做法,芙蓉银鱼的食物相克等知识,更多请查阅网。 1、将银鱼摘去头抽去肠后洗净滤干水,放在滚水锅中氽熟,洗清滤干水待用。 2、将鸡蛋清加入适量盐、料酒、味精和水、生粉水打成薄粥形,将氽熟的银鱼放入拌匀。 3、烧热锅,下熟猪油,烧至四成熟时,将蛋白徐徐倒入油锅中,边倒边用铁勺轻轻搅动,待其上浮溜熟后,倒入漏勺,滤去油。 4、原锅置火上,将香菇、火腿、青菜丝倒入,加上汤和适量的酒、盐、味精煮滚,再把溜好的蛋白银鱼倒入烧滚,用生粉水勾芡,淋上香油即可。芙蓉银鱼的好吃做法 芙蓉银鱼做法一 1、鸡蛋两个,加黄酒、胡椒粉,打散 2、银鱼用水冲洗,沥干些水,放入蛋液中;香葱切好放入蛋液,拌匀,加盐芙蓉银鱼的做法图解3 3、坐锅热油,放加了银鱼的蛋液炒

4、鸡蛋炒熟,银鱼也熟了。 5、整个过程也就5分钟。 芙蓉银鱼做法二 材料:鸡蛋,银鱼干,水,盐,酱油,麻油,生油,葱花。 做法 1、银鱼干先用清水浸透,然后沥干水。鸡蛋打发均匀,不要太用力,尽量不要打起泡泡。然后按两只鸡蛋一碗水的比例加水,放些许盐调味。 2、蒸蛋的碗抹干水,碗内抹上油,放银鱼,倒进蛋液,用保鲜膜封口,下锅中火蒸熟。 3、出锅后撕掉保鲜膜,蛋羹里放些许麻油、酱油,撒点葱花即可。 芙蓉银鱼做法三 材料:银鱼200克,鸡蛋清5只,熟火腿15克,青菜丝、水发香菇丝各少许,料酒15克,香油、上汤、生粉各适量。 1、银鱼洗净,选去软烂的,沥干水,加蛋清、少许盐、黄酒,用手抓匀。 2、香菇提前泡发,切成丝。茭白切成丝。葱切5厘米左右的段。 3、生粉加冷水调好(不要太稀)。 4、坐锅热油,把香菇丝、茭白丝快速煸炒下,加清水煮。 5、锅中水煮开后加调好的银鱼。 6、汤再次煮开,放调好的生粉,用筷子快速搅拌均匀。 7、加盐,撒上香葱段、麻油,出锅。 芙蓉银鱼的食物相克知识 银鱼+红枣:令人腰腹作痛

常吃四种鱼有效预防乳腺癌

常吃四种鱼有效预防乳腺癌 鲫鱼 鲫鱼可补阴血、通血脉、补体虚,还有益气健脾、利水消种、清热解毒、通络下乳的功效,鲫鱼肉中富含极高的蛋白质,对于提高人体免疫力有一定的作用,鲫鱼对于乳腺癌身体虚弱者有一定的食疗作用。 推荐食谱:醋焖鲫鱼 原料:鲫鱼350克。 调料:盐、食用油、白糖、酱油、米醋各适量,花椒、姜片、蒜末、葱段各少许。(推荐阅读:石家庄隆鼻多少钱 做法:1、将鲫鱼处理干净,用盐和酱油腌渍,入油锅中炸至其呈金黄色。 2、锅底留油烧热,放入花椒、姜片、蒜末、葱段,大火爆香,加水、白糖、米醋、酱油煮沸。 3、放入炸过的鲫鱼煮至鱼肉入味即可。 墨鱼 墨鱼有滋肝肾、益气的功效,墨鱼的墨液中含有抗癌物质,有治疗癌症的作用,墨鱼还富含维生素C,可预防细胞癌变,墨鱼具有抗癌作用,适合乳腺癌患者经常适量食用。 推荐食谱:东坡墨鱼 原料:墨鱼300克。 调料:盐、鸡精、白糖、酱油、食用油、豆瓣酱各适量,蒜末、姜末、红椒末、葱段各少许。 做法:1、将墨鱼处理干净,划开成两片,再切上一字花刀,氽水,豆瓣酱切碎备用。 2、将墨鱼入油锅中炸1分钟,入蒜末、姜末、红椒末、葱段炒香,再入豆瓣酱,拌匀。 3、最后加盐、鸡精、白糖、酱油和适量水,煮熟即可。 鳗鱼

鳗鱼具有抗癌、滋补保健的功效,男性夏季食用有壮阳、防癌的功效。 推荐食谱:香芹炒鳗鱼干 原料:红椒20克,鳗鱼干、香芹各300克。 调料:老抽、盐、鸡精、食用油各适量。 做法:1、将鳗鱼干泡发洗净,切成小段,红椒洗净,切丝,香芹洗净去叶切段备用。 2、锅倒油烧热,倒入鳗鱼干稍微过下热油,放入香芹段、红椒丝,翻炒片刻。 3、加入老抽、盐、鸡精调味,炒至熟后出锅即可。 银鱼 银鱼具有健胃、益肺、利水、滋阴等多种补益作用,对于消化系统的癌症等有一定的辅助治疗功效,乳腺癌水肿的患者适量食用银鱼,能够在一定程度上减轻乳腺癌水肿的症状,还能够帮助身体虚弱的乳腺癌患者补充营养。 推荐食谱:菠菜小银鱼面 原料:菠菜60克,鸡蛋1个,面条10克。水发银鱼干20克。(推荐阅读:石家庄眼部整形 调料:盐、鸡精少许。 做法:1、将鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液,菠菜洗净,切段,银鱼干洗净。 2、向锅中加水,将银鱼干入锅煮沸,加入面条煮熟,放入菠菜和蛋液,稍煮片刻。 3、最后入盐和少许鸡精调味即可。(更多美容常识尽在:)

鳕鱼的简介、营养和烹饪

鳕鱼(cod fish)是葡萄牙最有名的一种特产,在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,几乎等于鲨鱼肉。更重要的是,鳕鱼的肝脏含油量高达45%,同时含有A,D和E等多种维他命。在葡萄牙,每年都有“鳕鱼文化节”,城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。据说,当地至少有 365种鳕鱼的烹饪方法,其中最著名的是“蒸鳕鱼”。做法是在鳕鱼上放上薯仔(土豆)和洋葱片,然后放进蒸锅蒸熟,最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。除了蒸着吃以外,烤鳕鱼、蒜香鳕鱼、玉米果仁鳕鱼也是葡萄牙人常做的吃法。至于腌制的鳕鱼干,更是葡萄牙人家家户户饭桌上的最爱。这种鳕鱼干可以混合在薯仔泥中,拌成沙拉,也可以直接食用。它又咸又硬,却正是葡萄牙人的传统食物。 鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B 族维生素等。 鳕鱼 材料:4片鳕鱼片(每片250g)、600g土豆、1根胡萝卜、1颗柠檬、200g黄油、1根芹菜、盐、胡椒 准备:30分钟 制作:20分钟 制作:首先,削皮和清洗土豆;胡萝卜清洗后,切成薄薄的圆片;切碎芹菜;把烤箱预热到200°C;然后,在烤盘底部涂满黄油,把4片鳕鱼片平铺在烤盘里;撒上盐和磨碎的胡椒;在每块鱼肉上放入一片柠檬;放入烤箱里烤20分钟;把土豆和胡萝卜放入平底锅里,加入 水和胡椒,用中火煮10分钟;再用大火煮1分钟,这时会有很粘稠的感觉,像土豆羹一样;把汁淋到鱼肉上,即可食用。 金牌银鳕鱼(沪菜)

宝宝辅食鳕鱼做法,你学会了吗-

宝宝辅食鳕鱼做法,你学会了吗? 为了让宝宝更加健康的成长,每一位宝妈都在给宝宝做各种不同的辅食,其中鳕鱼辅食最为常见。研究发现,鳕鱼的营养价值极高,吃法也非常多,比如可以做成鳕鱼泥、清蒸鳕鱼、清蒸银鳕鱼、胡萝卜鳕鱼粥、土豆鱼肉糕等,非常适合宝宝们吃。 一、鳕鱼泥 适合刚刚添加辅食的小宝宝食用。 制作方法: 1.把银鳕鱼化开,用手仔细摸索,虽然银鳕鱼刺已经很少了,但是靠近鳍的地方还是有些,要注意! 2.水烧开后,点一点点醋,把切好的小块鱼放进去 3.煮熟后,加少许淀粉,稍搅 4.出锅后迅速用勺子压成泥,凉了就压不了泥了。 二、清蒸鳕鱼的新派做法 用料:鳕鱼2片、菠菜10g、生抽10ml 做法: 1.菠菜洗净,放入滚水中汆烫后捞出,浸泡冷水中以去除涩味后捞起,沥干水分,切成小段。 2.鳕鱼清洗干净,放入盘中,用保鲜膜封好,放入微波炉中,以900瓦火力加热5分钟。 3.取出鳕鱼,加入菠菜碎并淋上生抽,充分捣碎即可。 三、清蒸银鳕鱼的做法

用料:蒸鱼豉油、姜和葱、料酒看个人喜好。 做法 1.姜切片,葱切丝,姜铺在盘子上,将银鳕鱼放在姜片上,在上边撒一点葱。 2.蒸锅放入足够的水,大火加热,直至水开,冒出蒸气,将装好鱼的盘子放入,盖上锅盖,计时7-8分钟。 3.时间到后关火,闷上5-10分钟(很关键呦)。 4.开盖,取出盘子,倒掉多余的水分,倒入蒸鱼豉油。 四、胡萝卜鳕鱼粥 材料:鳕鱼、胡萝卜、粳米 做法:鳕鱼去骨,胡萝卜切末煮熟,放入米粥搅拌。 五、土豆鱼肉糕 用料:土豆、鳕鱼 做法 1.土豆削去外皮,清洗干净,切成大块,放入蒸锅中大火蒸至熟软。 2.鳕鱼清洗干净,放入小煮锅中,加入适量冷水(水量以没过鱼肉1cm即可),大火煮熟,捞出。 3.将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中,用勺背均匀地压碎成泥。 4.取2茶匙(10ml)煮鳕鱼的鱼汤倒入土豆、鳕鱼泥中,用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状即可。 六、微波烤鳕鱼 材料:鳕鱼、葱姜、料酒

鹅蛋的吃法35种

鹅蛋的吃法35种 1。油煎荷包鹅蛋 用料:鹅蛋1粒,酱油少许 做法:将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个别的喜好, 可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。 在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。 2。水煮鹅蛋。 用料:鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。 做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。 煮的时间: 三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。 六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。 十分钟,蛋全熟。 3。水煮菏包鹅蛋

用料:鹅蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。 做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。 4。生煎荷包鹅蛋 用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水 做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。 5.菜莆蛋 用料:咸菜莆1包,鹅蛋2粒,蒜茸少许。 做法:鹅蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。 6。菜豆鹅蛋 用料:长豆4条,鹅蛋2粒,蒜茸少许。 做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸭蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即可。

7。肉碎煎蛋 用料:肉碎100g,鹅蛋2粒,青葱1棵切粒。 做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可。 8。虾仁煎蛋 用料:虾仁100G剁碎,鹅蛋2粒打散,青葱1棵切粒。 做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鹅蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。 9。大葱煎鹅蛋 用料:大葱2粒切细,鹅蛋2粒打散。 做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鹅蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。 10。腊肠煎鹅蛋 用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鹅蛋2粒打散。做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鹅蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。 炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。

冬至菜谱的88道家常做法(精选!)

冬至菜谱的88道家常做法(精选!)

冬至菜谱的88道家常做法(精选!) 莲藕煲幼鸡用料:糼鸡、莲藕、生花生、姜葱、料酒、盐11浏览肉末蒸豆腐用料:绢豆腐、肉泥、榨菜、油、生抽、盐、葱、姜224浏览过江豆腐用料:嫩豆腐、青豆、洋葱、蒜、指天椒、泡椒、野山椒、泡姜、大喜大鲜味汁、生抽、老抽、鸡精、盐、泡椒水77浏览麻婆豆腐用料:内酯豆腐、猪肉馅、葱姜蒜、淀粉、料酒、剁椒、豆瓣酱、麻椒碎127浏览1收藏烤鸭胸用料:鸭胸肉、盐、老抽、料酒、蚝油、黑胡椒碎、五香粉、白糖、西兰花、胡萝卜、鸡蛋87浏览红油土豆用料:土豆、白菜、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、糖、盐、五香粉118浏览土豆海带结烧肉用料:小土豆、五花肉、干海带结、油、葱、姜、老抽、生抽、八角、桂皮、盐34浏览怪味鸡丝凉面用料:鸡胸肉、鲜面条、蚝油、生抽、醋、辣椒油、白糖、芝麻酱、蒜、姜、花椒、小葱43浏览多汁烤茄子用料:紫色长茄子、洋葱、大蒜、香菜119浏览番茄炸虾用料:鲜虾、番茄酱、青椒丝、大蒜、葱丝、玉米粒、鸡蛋、干辣椒、花生碎、淀粉、姜汁、料酒、盐、胡椒粉、白糖、高汤或清水、醋、料酒、酱油41浏览酒酿春笋烧鸡翅用料:鸡翅、春笋、酒酿、剁椒、姜、盐、鲜味酱油、鸡精、料酒91浏览盐焗烤鸡翅用料:鸡翅、盐焗鸡粉66浏览鸡蛋三明治用料:土司、白煮蛋、西芹、火腿、美乃滋、盐、

胡椒粉127浏览3收藏香脆麻婆豆腐用料:日本豆腐、馒头、郫县豆瓣、辣椒面、花椒面、白糖、香葱132浏览肉末烧豆腐用料:南豆腐、瘦肉丁、油、葱、姜、生抽、老抽、盐、水淀粉、香葱77浏览鸡蛋牛奶蔬菜饼用料:面粉、鸡蛋、纯牛奶、胡萝卜、青椒、香姑、洋葱圈、盐164浏览卤水鸡尖用料:鸡翅尖、卤水、八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香、红曲粉、红辣椒粉、干尖椒、生姜、大葱、绍酒、冰糖、清水、鸡精、盐、高汤、色拉油、老抽、纱布袋44浏览可乐红烧肉用料:五花肉、姜片、可乐、料酒、老抽、生抽、八角、香叶、葱、盐177浏览1收藏水芹虾干儿豆腐沙拉用料:豆腐、干大虾、水芹菜、胡椒粉、盐70浏览鲫鱼头豆腐汤用料:鲫鱼头、豆腐、葱、姜、蒜、小葱、料酒、盐、鸡精178浏览青豆牛肉末用料:牛肉、青豆、洋葱、盐、黄豆酱、生抽、料酒、姜24浏览清蒸鱼饼用料:鱼肉、蛋白、生粉、清水、盐、鸡精、料酒、姜末、色拉油110浏览酸豆角炒鸡胗用料:鸡胗、酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、葱、小米椒、蒜、姜、料酒、盐、鸡精76浏览番茄滑蛋牛肉饭用料:米饭、番茄、牛里脊肉、鸡蛋、葱、姜片、盐、料酒、淀粉、色拉油、清水、酱油、白糖、水淀粉、香油24浏览拌鲜鲑鱼籽用料:鲜鲑鱼籽(既大马哈鱼)、洋葱、姜42浏览黄豆酱玉米豆腐汤用料:嫩豆腐、胡萝、玉米、水发香菇、花生油、生姜、

(完整版)养肝食疗

养肝食疗 养肝的首选的食物为谷类,如糯米、黑米、高梁、黍米;其次为红枣、桂圆、核桃、栗子;还有肉鱼类,如牛肉、猪肚、鲫鱼等也对肝有保健作用。 1大豆及豆制品含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。 2海鲜类例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等,能增强免疫功能,修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。但选择、烹调要得当否则会食物中毒,蒸煮应在100度加热半小时以上。若对海鲜过敏则忌食,可多食香菇、银耳、海带、紫菜等 3西瓜有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用,富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。 4含钾丰富的食物海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子 5可食动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等高蛋白、适量脂肪的饮食 6新鲜的蔬菜、水果及金针菜、大枣、芝麻、山楂等 7绿茶对肝脏有好处,有抗凝、防止血小板黏附聚集,减轻白细胞下降和活血化瘀作用。但饮茶应适时适量,清晨可泡一杯不宜太浓,每天茶水总量不超过1 000~1500毫升。在饭前一小时暂停以免茶水冲淡胃酸,防碍食物吸收。 养肝要从以下几个方面进行: 1、早睡觉,在23点之前必须睡。使血液回肝解毒。 2、多吃绿色的食物,因为,青色入肝经,可以起到养肝护肝的作用。 3、保持良好的情绪,“肝在志为怒。”也就是在情志上表现为怒,肝失衡会影响情绪,使人烦躁;反之,情绪烦躁也会影响到肝。 4、不要常时间的在电视、电脑前工作,要适当换个姿势,按摩按摩眼睛。“肝开窍于目”眼睛过分疲劳也会影响到肝。 饮食上“宜甘减酸”,春天是肝旺之时,多吃酸性食物,会使肝火上亢,损伤脾胃和人体正气,所以春季宜减酸。还应注意少吃辛辣,多吃青菜,水果等滋润食物,可酌情选用蜂蜜,大枣,山药等养肝护肝的食物,这样既有利于养肝,又能固护脾胃。还可选用具有明目、养胃、利肝。清热解毒等作用的春季时令蔬菜,象香椿、马兰头、荠菜、春笋等,以养阳敛阴,养肝护睥。

太湖三白

太湖三白 太湖美,太湖美每当唱起这首歌,我就会想 起太湖的美景,更会想起太湖三白的美味。 这太湖三白就是美丽的太湖中的白鱼、白虾 和银鱼。 三白中白鱼的个头算大的了,可在鱼类中还 是属于小的。鱼身较为狭长,表面穿着一层密密 的银色细鳞。腹部微拢,两头稍翘,因此又叫翘 嘴白。俗话说,一白遮千丑,用在翘嘴拱腹的白 鱼身上也不为过。白鱼肉质比较细嫩,一般当地 的做法有:清炖、剁成泥以后做鱼圆。 二白是白虾。白虾的壳很薄很薄,周身通体 透明。当地的渔民捞白虾的方法也很是奇特,不 用网更不用钩。遂成为太湖上一景:用一把干树 枝扎成捆然后用根长竹竿插入干树枝中再扎稳, 将树枝投入水中,小虾就会自己往树枝里钻。到 时候了,一把操起竹竿下的树枝回到船上,一阵 拍打,小虾们就纷纷从树枝里落到船上。这白虾,怎么做了都好吃,哪怕就一锅水开了搁点盐进去 白灼了,送进嘴里都是一个鲜甜。 三白是银鱼。银鱼大概算三白里大家比较常

见的了。银鱼模样极象那一根俊俏却又有些清高 的洁白玉簪。个儿高点的银鱼大约在十厘米左右,这在国内算罕见的,平平常常的银鱼只有五厘米 左右。活着时它是通体透明的,体内无刺无骨又 无肠,没有一点儿腥味。由于体表无鳞所以不好 存放,一离开水面就立刻死去,一死身体就变成 了银白色,所以叫银鱼。。银鱼的做法也是多种 多样,什么香酥银鱼、芙蓉银鱼、银鱼羹等。 太湖三白不仅外形美观,而且营养价值很高。太湖三白中白鱼含有丰富的蛋白质,能补脑益肾,可以使营养不良,消化不良的人吃了之后变得健康,太湖白虾含有蛋白质、水、钙、维生素a等营养成分;银鱼是一种高蛋白质低脂肪的食品,可 补体质虚、营养不良、虚劳等,银鱼含有蛋白质、碳水化合物等营养。难怪宋代诗人会赞叹太湖三 白甲天下。 太湖美,太湖美每当唱起这首歌,太湖三白 的美味就会浮现在我的脑海中。啊,我爱家乡的 太湖三白,更爱我那美丽的家乡。

阳澄湖大闸蟹吃法

阳澄湖大闸蟹吃法 “秋风起,蟹脚痒”,说的是中秋节前后,大闸蟹开始上市,这时候,上海人的嗓子眼也跟着痒,秋冬季,如果不吃上几次大闸蟹,那十有八九你就不是个正宗上海人。如果搞点情调,亦可三五知己,佳酿一壶,持蟹赏花,不亦乐乎。 何谓大闸蟹?河蟹也,但不是所有的河蟹,品种一定要是中华绒鳌蟹,个头一定要是三两以上。据说大闸蟹之名是有来头的:当时苏州、昆山一带的捕蟹者,在港湾间设置了闸门,闸用竹片编成,夜间挂上灯火,蟹见光亮,即循光爬上竹闸,此时只需在闸上一一捕捉,故叫大闸蟹。 通常,人们都把大闸蟹比作味中极品,因为它具备了美食所必备的色、香、味、形、质。明代文学家张岱就曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。 就像墨分六色,琴具七音一样,大闸蟹也有多味:蟹肉一味,蟹膏一味,蟹黄一味,蟹子又一味。而蟹肉之中,又分“四味”:大腿肉,丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄,妙不可言,无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品,为海鲜第一味。 说到大闸蟹,不能不提上海人。上海人和大闸蟹的情分,就像东北人和酸菜粉条、四川人和水煮鱼一样,难舍难分。据不完全统计,大闸蟹上市期间,每个上海人每年平均吃掉大闸蟹12.5只。 在上海还流传着一种说法,“九雌十雄”,意思是九月份吃雌蟹,十月份吃雄蟹,当然这里说的是农历九十月份。 其实,除了“九雌十雄”外,上海人吃大闸蟹的讲究还有很多。

比如说因为蟹是寒性的,所以一定要有暖性的东西配:有人吃蟹时一定要喝黄酒,而且黄酒一定是要热的;有人吃蟹时蘸姜汁,这可绝对是个技术活儿,姜汁不同大闸蟹的味道会相差千里;还有人吃蟹时什么也不蘸,吃后喝姜茶,为的是保持大闸蟹鲜美的原汁原味,而不至于被姜醋抢了风头。各人口味不同,各取所需就好。 比如说吃蟹玩心情。古人有品蟹吟诗,玩的就是心情。如今,人们不再吟诗,但心情同样重要,于是擅长吃蟹者想出了用绿色或白色瓷盘盛金黄色大闸蟹,赏心悦目后,吃蟹者会觉得蟹的味道也随之更鲜美。 还有,以前买蟹都是市场上或者超市里挑挑拣拣,前者凭的是自己的经验,后者看好的是品牌。如今,上海人只要提前一两天拨个八位数电话号码,即可坐在家里等蟹上门,“三万顷”太湖清水蟹别出心裁地推出预定礼品蟹,真正让上海人见识了什么叫当天蟹的味道。 是否当天蟹是评判大闸蟹品质的一个重要标准,说明人们已不再满足于活蟹的新鲜。另外,在同为中华绒鳌蟹种的前提下,水质决定大闸蟹的优劣。各商家也纷纷打出自己的招牌,阳澄湖自称湖水清澈见底,而“三万顷”太湖清水蟹也拿出看家本领,大呼我就产在上海的水源地太浦闸……到底哪家好,不如亲自去考察。 吃蟹者经验谈 懂蟹者,一定要吃当天蟹,隔天蟹会走味儿。一般人可能吃不出什么子丑寅卯,而懂蟹者知道,活蟹不一定就是新鲜蟹。有经验者,把蟹置入冰箱,10日而仍活,只是消瘦了许多,肉质也自然要懈怠了许多。当天蟹,肉紧贴在壳上,很有咬口;隔天蟹脱水,肉壳分开,肉干涩。 选蟹的标准 1、虽然活蟹并不一定新鲜,但是买蟹时活蟹还是最重要的,如果可以的话,可以把绳子解开,让蟹跑跑看,如果跑得很快的,相对比较新鲜。

中学健康教育教案

中学健康教育教案(一) 教学目的要求:流感的症状与危害 教学重点:流感的预防方法 教学内容: 一、流感与流行性感冒病毒 流感是流行性感冒病毒引起的急性呼吸道传染病,病毒存在于病人的鼻腔、口腔内,经病人说话、咳嗽、打喷嚏、吐痰的唾沫漂浮在空气中,健康人吸入带有病毒的飞沫或使用过病人的毛巾、手帕等很快被感染上疾病,出现畏冷、高热、头痛、全身酸痛、鼻塞、流涕、乏力、咽干、咳嗽等症状。体质较弱以及治疗不及时,易并发肺炎。流感病毒易于变异,传染性大,传播迅速,易发生流行甚至大流行。 二、流感的预防方法 1、控制传染源:对流感病人做到五早,即早发现、早诊断、早报告、早隔离、早治疗。 2、切断传播途径:在流行期间,进入公共场所时戴口罩或少去公共场所。加强消毒管理,室内要通风,保持空气流通。 3、保护易感人群:疫苗接种,药物预防。(中草药) 中学健康教育教案(二) 课题:流脑的预防 教学目的要求:什么是流脑 教学重点:流脑的预防方法 教学内容: 流行性脑脊髓膜炎简称流脑,它是由脑膜炎双球菌引起的急性呼吸道传染病,传染性较强。流脑的流行有明显的季节性和周期性,冬春季发病率高,一般从每年1月份开始发病,三四月份是高峰期。据统计,每年的2到4月,“流脑”的发病率占全年的60%左右,其特点是起病急、病情重、变化多、传播快、流行广,来势凶猛,病死率高,危害性大。该

病主要通过空气飞沫传播。起病急骤凶险,若不及时抢救,常于24小时内危及生命。流脑病菌存在于鼻咽腔分泌物中,通过咳嗽、打喷嚏等飞沫传播,免疫力弱,病菌就可能进入血液循环,在血液中繁殖形成败血症,进一步随血流侵犯脑组织和脊髓外的被膜,引发脑脊髓膜炎。这种病的潜伏期一般为2—3天,最长的为一周。流脑病毒普遍易感。  发热、头痛、呕吐是流脑三大主要症状。往往伴有高热、拒食、烦躁、哭闹不安等;暴发型流脑病人起病急骤,病情凶险,如不及时抢救可导致严重后果。 预防:平时要加强预防,注意个人及环境卫生,室内常通风,勤晒衣被,儿童尽量不要到拥挤的公共场所;也可接种疫苗来预防流脑。 中学健康教育教案 中学健康教育教案(三) 课题:讲究用眼卫生,预防近视 教学目的要求:近视眼的预防方法 教学重点:预防近视,主要是讲究用眼卫生 教学内容: 一、讲究用眼卫生是保护视力的关键 读书写字是近距离工作,需要眼的调节肌进行紧张的调节活动。如果眼与书本距离过近,就会增加眼调节肌的紧张,长期下去,容易使调节机能降低,造成近视。 在直射阳光下看书,会感到耀眼,看不多久,眼睛就会有酸痛感觉。在日常生活中,看书、写字所需的照明度大致为50至100米烛光,直射阳光的照明度超过了正常需要的范围,反而对眼睛有害。光线过暗,就要把书本放近些,才能看清楚字迹,这样就增加了眼睛的调节负担。看书场所不适宜,如躺着看书,坐在公共汽车上看书,走路看书等,也是造成近视的原因之一。因此,要选择合适的桌椅,看书写字时要保持正确的姿势,眼与书本的距离保持在30厘米左右,书本与视线最好保持12—15度的角度,以减轻眼睛的疲劳。不要在光线过强或过弱的场所读书、写字,晚上学习时,灯光应从左前方照射过来,亮度要够;不要在走路、坐车或躺在床上看书、看报,以免使负责眼睛调节的睫状肌经常处于紧张状态。长时间用眼应适当休息,闭目或远眺几分钟,使眼部肌肉充分放松。此外,每天要做好眼保健操,以消除眼睛疲劳。总之,我们要注意用眼卫生,养成正确的读写姿势,下面有几句口诀请同学们记住:腰板直,坐端正,“三个一”要记清:眼和书本须一尺,胸与桌子留

小银鱼干的做法大全

小银鱼干的做法大全 小银鱼,因为它的体积小,不方便清理它体内的内脏,所以小银鱼最简单的做法就是油炸小银鱼,或者做成小银鱼干,做小银鱼干的时候,可以把它做成很多口味,喜欢麻辣味道的可以多放一些辣椒,喜欢孜然味道的可以多加一些孜然,下面给大家详细介绍小银鱼干的做法大全 制作方法 1.原料处理:鲜银鱼出水后含有大量粘液,必须洗净,拣净杂鱼、虾类及其它杂质,将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中,加食油数滴,用手搅拌2~3分钟,除去泡沫粘液,用清水过滤洗净。另一方法,将拣净的鲜银鱼,用清水冲洗一下,倒入轻度的明矾水中浸洗1~2分钟,捞出。要注意明矾的使用,天气好,阳光强,有小风,蒸发快,矾要轻或不用矾(矾水比例约为1∶60,浓度为1.5波美度);天气阴,水分蒸发慢,用矾宜重些(矾水比例为4∶60,浓度为7波美度);下雨天空气潮湿,矾水浓度可更大些(矾水比例为12∶60,浓度为11波美度)。 2.日干:第一步,渔民在船上以处理的原料措施撒在晒鱼的网架上(渔民称撬布,用麻线织成,以猪血、栲皮染过,长4~4.7米、宽1.3米、四边口高10厘米),或直接倒上网架,铺平,轻压,在太阳光下晒干。在较强日光下经半天时间,达六七成干时,要将银鱼在撬布上掀起,当时成锅巴状,用手拆开,继续日晒,至八九成干,收进船舱暂存。第二步,水产公司收购后再次日晒,

达完全干燥。日干时应特别注意,不能干燥或度,否则打包后成碎末,变为废品。如已干燥过度的,可用尚未干燥完全的覆盖其上,并逐渐翻晒拌和,达干燥适宜为止。 3.包装:经干燥完全的银鱼,搬进仓库,堆放在铺木板的平地上,经一昼夜待热度发散,完全冷却后进行包装。包装工具用麻袋,每袋装100千克。包装时要压紧,避免空隙大吸湿变质。 产品特点身条细小,呈半透明银白色,光滑无鳞,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值很高。既可做汤,又可蒸菜,是不可多得的美味佳品。 原料介绍 银鱼,即海蜒,白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。

太湖野生鱼类知识普及

太湖野生鱼类知识普及 银鱼 银鱼是太湖重要经济鱼类,位太湖特产太湖三白之首。太湖银鱼分为四种,分别为大银鱼Protosalanx hyalocranius (Abbott)、陈氏短吻银鱼Salangichthys tangkahkeii (Wu)、乔氏短吻银鱼S. jordani (Wakiya et Takahasi)、短吻间银鱼Hemisalanx brachyrostris (Fang),其中前两者产量最大。 【生物学特性】 中文名:陈氏短吻银鱼,曾用太湖短吻银鱼、太湖新银鱼等名 英语名:White Bait, Ice Fish, Glass Fish 学名:Salangichthys tangkahkeii (Wu) 俗名:面丈鱼、面条鱼 银鱼,体细长,近圆简形,后段略侧扁,体长约12厘米。头部极扁平。眼大;口亦大,吻长而尖,呈三角形。上下颌等长;前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿,下颌骨前部具犬齿1对。下颌前端没有联合前骨,但具一肉质突起。背鳍Ⅱ11~13,略在体后3/4处。胸鳍8~9,肌肉基不显着。臀鳍Ⅲ23~28,与背鳍相对;雄鱼臀鳍基部两侧各有一行大鳞,一般为18~21个。背鳍和尾鳍中央有一透明小脂鳍。体柔软无鳞,全身透明,死后体呈乳白色。体侧各有一排黑点,腹面自胸部起经腹部至臀鳍前有2行平行的小黑点,沿臀鳍基左右分开,后端合而为一,直达尾基。此外,在尾鳍、胸鳍第一鳍条上也散布小黑点。 【营养价值】 银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 新鲜银鱼可食部分每百克含:水分89.0克,蛋白质8.2克,脂肪0.3克,碳水化物1.4克,灰分1.0克;钙258毫克,磷102毫克,铁0.5毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.05毫克,尼克酸0.2毫克。 晒干后的银鱼干每百克含:蛋白质72.1克,脂肪13.0克,热量1709.4千焦,钙761毫克,磷1000多毫克。 【食用方法】 银鱼干不可直接食用,请参照连家船菜谱烹饪熟制后方可食用。 【连家船菜谱】 银鱼干炒青椒 配料:银鱼干、青椒丝 辅料:白糖、精盐、啤酒、油、味精、胡椒粉、姜、大蒜、葱。 烹饪方法: 1、先将银鱼干放入啤酒中浸泡30分钟,然后取出沥水。 2、先往锅内倒入油烧热,然后倒入青椒丝翻炒几下再放入银鱼干继续翻炒几下,倒入少许啤酒、盐、糖、姜、大蒜稍微翻炒几下,盖上锅盖烧2-3分钟。 3、起锅前放入味精,胡椒粉,葱,装盘。 红烧银鱼 主料:太湖银鱼或连家船冻银鱼 辅料:青椒、食用油、酱油、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、姜、大蒜、葱。 烹饪方法:

干眼症的饮食注意事项

干眼症的饮食注意事项 干眼症,一般症状是眼睛有干涩,异物感、畏光、视力模糊或波动等不适,灼痛感,眼屎较多;眼酸、眼痒。其他症状还有头痛、烦躁、疲劳、注意力难以集中,在检查时可以看到有眼结膜充血。严重干眼症可引起视力明显下降而影响工作和生活,甚至导致失明,所以不容忽视。 干眼症的护理注意事项: 1.在干燥季节或使用空调时,室内要保持一定的湿度。如果眼睛太过干燥,容易导致眼疲劳。 2.改善工作环境,照明光线应明暗适中,直接照明与间接照明相结合,使工作物周围的亮度不过分低于工作物亮度。光度适中可有效预防眼疲劳。 3.专家指出,生活要有规律,休息及睡眠要充分。这是赶走眼疲劳最为简单的一种方法。 4.缓解眼疲劳,可以用眼药水,但一定要在医生指导下使用。因为目前90%的眼药水中都含有防腐剂,这些物质会对眼睛表面的细胞产生损害。因此,要慎用眼疲劳眼药水。 5.注意定期体检,尽早发现相关疾病并及时治疗。眼睛不适要及时去医院找眼科医生诊治,尽可能早期发现、根除原发病变,比如通过配镜矫正屈光不正,通过眼外肌训练弥补外隐斜视的缺陷等。 6.补充叶黄素:叶黄素是存在于眼睛组织的重要营养元素,具有强氧化性,促进眼睛微循环,缓解眼疲劳、干涩等症状。服用一些含高含量叶黄素的产品如悦瞳叶黄素,能有效的缓解眼疲劳。 7.专家表示,眼疲劳患者应多吃富含维生素A、B的食物,如胡萝卜、韭菜、菠菜、番茄、豆腐、牛奶、鸡蛋、动物肝脏、瘦肉等。 8.日常注意用眼卫生:坐姿要端正,视物要保持适当距离。避免长时间、近距离、过于精细的工作。长期使用电脑时,荧屏的清晰度要好,亮度要适中,眼睛与屏幕的距离应在60厘米左右,双眼平视或轻度向下注视荧光屏,每工作1小时休息5~10分钟,尽量远眺、放松,并多眨眼睛,可有效缓解眼疲劳。 干眼症的饮食原则: 1.多吃健眼的食物。保护眼睛健康,防止近视及其他眼疾,健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜

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