健康管理师培训大纲

健康管理师培训大纲

整体要求

1.培训课程目标:

通过本课程的培训，学员应该能够具备一定的观察和理解、表达和交流、信

息的获取、处理和使用、协调、管理及学习的职业能力；在健康管理工作中，能

够在不同程度上:

(1) 采集和管理个人或群体的健康信息;

评估个人或群体的健康和疾病危险性;

进行个人或群体的健康咨询与指导;

制定个人或群体的健康促进计划;

对个人或群体进行健康教育与健康维护;

进行健康管理技术的研究与开发;

进行健康管理技术应用的成效评估等。

2.课时任务和说明

培训是健康管理从业人员的基础培训。通过培训，使培训对象掌握健康管理

工作的基础理论知识以及健康管理师必备的实际专业技能，培训完毕，培训对象应够独立上岗，胜任相应级别的岗位工作。

分章节培训目标

（一）、理论部分

第一章：健康管理师介绍

1、健康管理师职业定义

从事个体或群体健康的监测、分析、评估以及健康咨询、指导和健康危险因素干预等工作的专业人员。

2、健康管理师职业等级

本职业共设三个等级，分别为：健康管理师三级（国家职业资格三级）、健康管理师二级（国家职业资格二级）、健康管理师一级（国家职业资格一级）。

3、健康管理师职业功能

（1）健康监测（2）健康风险评估和分析（3）健康指导（4）健康危险因素干预。

（5）指导、培训与研究。

4、健康管理师职业特点

1.健康信息提供者要求一定的医学和和公共卫生背景；要求具备医务人员和公共卫生人员相同的职业道德，在工作中严格遵循医学和公共卫生伦理守则。

2 ?健康促进推动者要求有良好的人际关系和沟通能力以及社区动员组织和协调能力。

3 .知识技能型劳动者属于以脑力劳动为主的职业。

4 .卫生行业特有国家职业其职业技能鉴定工作由卫生职业技能鉴定部门综合管理、统筹规划。

卫生职业技能鉴定部门负责对本行业特有职业（工种）技能鉴定进行监督和检查, 核发本行业特有职业（工种）的国家职业资格证书。

5.健康管理师职业道德

1.尊重以人为本，尊重人的自主性（一个人按自己的计划决定自己行动的一种理性能力），遵守知情同意的原则，对个人信息保密，尊重个人隐私。

2?不伤害/有利健康管理师在提供服务过程中不但有不伤害服务对象的义务，还有促进服务对象健康，保护他们重要的和合法的利益的义务。在这里，伤害包括躯体的，精神的和经济上的伤害。在保护利益方面，要尽量争取利益最大化，风险最小化；要兼顾经济效益和健康效益。在原则上，健康效益永远优先于

完整健康管理师 基础知识考试大纲整理整理版

. 健康管理师-基础知识（考试大纲整理） 第一章健康管理概论 1.健康管理的概念和特点（掌握） 健康管理就是在控制健康风险这个需求的基础上对健康资源进行计划、组织、指挥、协调和控制的过程，也就是对个体或群体的健康进行全面监测、分析、评估、提供健康咨询和指导及对健康危险因素进行干预的全过程。健康管理服务 4个特点：标准化、量化、个体化、系统化。 3.健康管理的主要目标和任务（掌握） ①完善健康和福利②减少健康危险因素③预防疾病高危人群患病④易化疾病早期诊断⑤增 加临床效用效率⑥避免可预防的疾病相关并发症的发病⑦消除和减少无效或不必要的医疗服 务⑧对疾病结局做出度量并提供持续的评估和改进 4.健康管理的科学基础（熟悉） 健康管理的科学性建立在慢性病的两个特点上。首先，健康和疾病的动态平衡关系及疾病的发生、发展过程及预防医学的干预策略是健康管理的重要科学基础之一。其次，在慢性病的危险因素中，大部分是可以干预的，这为健康风险的控制提供了第二个重要的科学基础。 5.健康管理的基本步骤（掌握） 第一步：了解和掌握你的健康，开展健康状况检测和信息收集。（调查问卷+体检） ①一般情况：性别、年龄、职业等；②目前健康状况、疾病既往史、家族史；③生活方式：膳食、体力活动和运动、吸烟、饮酒、睡眠、休息；④体格检查和血、尿实验室检查（血脂、血糖等）； ⑤健康知识、信念；定性调查；心理状况等 第二步：关心和评价你的健康，开展健康风险评估和健康评价。对目前的生活习惯行为、生理（体检）指标及未来患病/死亡危险性进行定性或量化评估。 第三步：改善和促进你的健康，开展健康风险干预和健康促进，进行健康干预。在前两部分的基础上，以多种形式来帮助个人采取行动、纠正不良的生活方式和习惯，控制健康危险因素。主要内容有：膳食指导、运动干预、心理疏导、戒烟限酒。 6.健康管理的服务流程（掌握） ①健康体检②健康评估③个人健康管理咨询④个人健康管理后续服务⑤专项的健康及疾病 管理服务。 8.健康管理基本策略的种类（掌握） ①生活方式管理②需求管理③疾病管理④灾难性病伤管理⑤残疾管理⑥综合的人群健康管理 9.生活方式管理的概念（掌握） 生活方式管理是指以个人或自我为核心的卫生保健活动。该定义强调个人选择行为方式的重要性。

健康管理师教学大纲

健康管理师培训标准 1．职业代码：X2-05-05-09 2．职业定义：从事个体或群体健康的监测、分析、评估以及健康咨询、指导和健康危险因素干预等工作的专业人员。 三级健康管理师培训标准 1．培训目标 1．1总体培训目标 通过培训要使培训对象掌握健康管理的基础知识，能运用基本技能独立完成本职业信息收集、信心管理、风险识别、风险分析、跟踪随访、健康教育、实施干预方案、监测干预效果等常规工作。 1．2理论知识培训目标 依据《健康管理师国家职业标准》中对三级健康管理师的理论知识要求，通过培训，使培训对象掌握健康管理工作的职业道德、职业守则、健康管理基本知识、健康保险相关知识、医学基础知识、相关的法律、法规等知识。 1．3 专业能力培训目标 依据依据《健康管理师国家职业标准》中对三级健康管理师的专业能力要求，通过培训，使培训对象掌握信息收集、信息管理、风险识别、风险分析、跟踪随访、健康教育、实施干预方案、监测干预效果的基本方法，达到独立上岗工作的水平。 2 ．培训机构要求 2．1编制说明 本标准规定了三级健康管理师培训机构的主体资格、组织机构、岗位职责和管理制度、人员、培训师、教学设施和场地等基本条件。按30人/周期的培训能力编制本标准。 2．2适用范围 本标准试用于国家职业三级健康管理师试技能培训机构。

2．3主体资格 健康管理师培训机构应具有独立法人资格，或者是具有独立法人资格的单位委托直属下级机构。 2．4组织机构 健康管理师培训机构应设有教学、培训师、学员、质量、结业考试和设施和设备等管理组织。组织机构可以综合设置。 2．5人员配置 2．5．1负责人 负责培训机构全面管理工作。本科以上文化程度，具有本专业或相关专业高级以上技术职务；从事本职业或相关职业培训或教育工作20年以上。 2．5．2助理 协助负责人管理培训机构的日常工作。大专以上文化程度，具有中级以上技术职务，从事本职业或相关培训或教育培训工作15年以上。2．5．3工作人员 2．5．3．1办公室人员：2人以上，其中主任1人，专职，协助负责人管理培训机构日常事物，承担培训的具体事物性工作，具有大专以上文化程度，熟悉培训工作。 2．5．3．2培训师：自有培训师不得少于3人。配备流行病、统计、营养、运动、健康教育方向教师至少1名，均须从事教学工作三年以上，并具备本专业或相关专业中级以上专业技术职称，持有卫生部人才中心签发的培训师聘任证书。 2．5．3．3教学组织人员：培训师中核心师资担任。制定培训课程计划、安排相关授课人员、组织撰写培训讲义等。须至少在核心期刊发表“健康监测”、“健康风险评估”、“健康指导”、健康危险因素干预”相关领域论文一篇。 2．5．3．4设备维修、保养人员：负责机构培训设备维修、保养及材料管理。具有高中以上文化程度，熟悉设备原理及使用，并持有相关专业职业资格证书。 2．5．3．5财务管理人员：按财务管理规定配备。负责培训机构收费和日常账务管理。必须持有财务专业证书。

从业人员健康管理制度和培训管理制度

从业人员健康管理制度和培训管理制度 1.食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗，不得先上岗后体检。 2.患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。餐饮服务经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。 3.食品经营服务提供者应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，及时组织健康年检及新上岗人员健康检查，组织每日人员晨检，督促以上“五病”人员调离。 4.从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严格规范操作。经营餐饮食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；头发梳理整齐置于帽后，销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。 5.严格按规范洗手。工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，按消毒液使用方法正确操作。 6.工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。不得面对食品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。 7.食品经营服务提供者应当依照《食品安全法》的相关规定组织职工参.食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的

公共营养师教学大纲

公共营养师技能培训计划及教学大纲 一、培训对象： 从事或准备从事本职业的人员。 二、培训目标： 学员通过培训，系统的学习职业道德基本知识，医学基础知识，营养学基础知识，人群营养基础知识，食物营养与食品加工基础知识，食品卫生基础知识，膳食营养指导营养教育和社区营养管理基础知识及相关法律法规知识，能成为餐馆酒楼、快餐公司、营养餐公司，各类食品、饮料、保健品公司，部队、院校、厂矿、机关单位、民航、铁路、医院、养老院等机构提供科学的膳食设计或指导；从事食物选择、食谱编制、营养评价，营养教育和管理工作，开展营养配餐工作，提供咨询，并传授烹饪原理知识、食品营养知识；从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进社会公众健康的职业技术人员。 三、培训内容： （1）医学基础知识 （2）常见烹饪原料的基础知识； （3）基础营养学知识； （4）食品安全及食物中毒及其预防； （5）餐饮成本核算知识； （6）有关法律知识与职业道德； （7）营养配餐的准备； （8）营养食谱的制定：中国膳食结构模式；不同人群的营养需求及食谱设计；不同宴席的食谱设计；常见疾病饮食治疗及饮食禁忌等。 （9）营养餐的制作。 （10）膳后总结。 （11）营养计算软件的应用。

公共营养师四级培训教学大纲 第一章法规、职业道德知识 第一节《中华人民共和国食品卫生法》的相关知识 第二节《食品添加剂卫生管理办法》的相关知识 第三节中国食物与营养发展纲要(2001—2010年) 的相关知识 第四节国家营养配餐员的定义及职业规范及国家职业资格说明 第二章医学基础知识 第一节人体解剖生理基础知识 第二节食物消化吸收基础知识 消化系统的组成与消化。营养素的吸收与代谢物质的排泄。 第三章营养学基础知识——人体需要的营养素 第一节营养与健康概论和营养学发展史 第二节蛋白质： 蛋白质组成和必需氨基酸。蛋白质的生理功能。食物白质的营养价值评价。蛋白质营养不良对人体健康的影响。蛋白质的食物来源及需要量，第三节脂类： 脂类的组成和分类。脂类的生理作用。膳食脂类与人体健康的关系。食物脂肪的营养价值评价。脂类的摄入量及其食物来源。 第四节碳水化合物; 碳水化合物的分类。碳水化合物的生理功能。碳水化合物营养不良对人体健康的影响。碳水化合物的食物来源与供给量。 第五节：能量： 能量单位。能量来源与能量系数。人体能量消耗。能量的供给与食物来源 第六节：矿物质： 概述。常量元素。微量元素 第七节：维生素： 概述。脂溶性维生素。水溶性维生素

员工健康管理培训

加班必看的心理妙招 加班是忙碌白领一族的家常便饭，职场的压力鞭策着自己不能放松。工作超时负荷，工作效率随之降低、创造力下降、健康状况异常，甚至会引起情绪极端化，真所谓得不偿失。怎么办呢？好办！一起来看看吧。 1、尽量别加 事情是做不完的，下班时间到了，准时离开办公室，不要拖延。 2、充足睡眠 挑灯夜战，或者早晨5点起床继续上班，都不是良策。缺乏睡眠会导致创造力减退、精神疲倦低下、暴躁易怒。 3、关掉电脑 我们的生活不是每时每刻都需要上网。有时关掉电脑，远离屏幕，会让你感觉非常舒服，思路会更清晰，思维也更活跃。 4、亲近自然 忘掉工作，甩掉烦恼，亲近大自然是最好的方式之一。每天抽点时间去户外活动，比如散会儿步，看看花草树木，对身心健康非常有益。 5、陪伴亲友 工作很重要，家人和朋友同样不能替代。抽时间陪陪他们，会让生活更有意义。但要真心投入，保持互动，不能

“身在曹营心在汉”。 6、健康饮食 忙碌的工作让人们喜欢下馆子，水果、蔬菜和谷物等健康食品越吃越少。建议把回家吃饭当成享受，每天至少下一趟厨房。最重要的是，不要一边工作一边胡吃海塞，这会导致过量饮食和肥胖。 7、培养业余爱好 加班是忙碌白领一族的家常便饭，职场的压力鞭策着自己不能放松。但同时，健康也不能松懈，怎么办呢？好办！一起来看看吧。 找点与你的工作完全无关的兴趣爱好，会让生活更加充实，比如跑步、画画、看小说或写作等。这些消遣能给你带来快乐，并让身心投入，充分放松和享受。 8、关注身体警告 工作超时超负荷，不仅让人疲惫，还使人变得孤癖、冷淡。如果身体已经发出这些警告，说明你的工作应该马上“减速”，弄清自己是生病了还是该好好休息了，这一点极其重要。 9、自我反省 如果工作太忙，最好隔一段时间自我反省一下，看看自己的工作状态是否正常。一旦发现加班太多、很久没和朋友

健康管理师培训计划教学计划

健康管理师培训计划教学计划 一、培训背景 健康管理就是随着经济的发展、医学的不断进步、大众的生活水平不断改善,在人们对健康的认识与需求逐步提高的基础 上,提出的一个与传统的临床疾病诊断、治疗有着显著区别的新 理念。 全国健康管理专业委员会专家指出,健康管理既就是一种新的理念,也就是一种新的工作模式;既就是一定阶段健康状 态的反映,也就是持续维持健康的过程。健康管理就是预防为 主、防未病之病,就是引导健康工作者不仅做好传统疾病的预防 工作,还要适应公众的需求,指导公众选择健康的生活方式与学 会进行心理调适,防范疾病的发生。健康管理学的研究与实践, 将提高公众健康素质与生活质量,实现人人享有健康权利。 “全国健康教育与健康促进工作规划纲要(2005-2010年)”规定,2010年,县以上的健康教育专业机构要配置健康教育专业技 术人员,配备适应工作需要的设备。健康教育与健康促进专业技 术人员应具备社会动员、倡导、传播与教育、计划设计、实施、监督与评价等基本技能。我国在未来5至10年内需要400万左 右的健康管理人才。 二、培训目标 培训遵循国家法律、法规与国家政策,遵守社会公德与国际惯 例,为全国健康产业的发展,为健康产业企业人力资源素质的提

高、规范管理与健康发展提供优质服务,为国家的繁荣富强与中华民族的健康革命做出贡献。 三、培训课程设置: 二、培训课程及标准:

1、职业概况 1、1 职业名称 健康管理师 1、2 职业定义 从事健康的监测、分析、评估以及健康咨询、指导与健康干预等工作的专业人员。 1、3 职业等级 本职业共设三个等级,分别为:助理健康管理师(国家职业资格三级)、健康管理师(国家职业资格二级)、高级健康管理师(国家职业资格一级)。 1、4 职业环境条件 室内、常温。 1、5 职业能力 身体健康,具备一定的观察与理解、资料收集与处理、计算与分析、信息获取与使用、表达与交流、协调、管理及学习的能力。 1、6 基本文化程度 中专毕业。 1、7 培训要求 1、7、1 培训期限 根据本职业培养目标与教学计划确定。晋级培训期限:助理健康管理师不少于180标准学时;健康管理师不少于130标准学时;高级健康管理师不少于110标准学时。 1、7、2 培训教师 培训教师应当具备健康管理相关知识,一定的健康管理实际操作经验与丰富的教学经验,良好的语言表达能力与知识传授能力。培训助理健康管理师的教师应具有健康管理师及以上的职业资格证书或有关专业中级及以上专业技术职务任职资格;培训健康管理师的培训教师应具有高级健康管理师职业资格证书或有关专业高级专业技术职务任职资格;培训高级健康管理师的教师应具有高级健康管理师职业资格证书2年以上或有关专业高级专业技术职务的任职资格。 1、7、3 培训场地设备 可容纳20名以上学员的标准教室:有必要的教学设备、设施;室内光线、通风、卫生条件良好。有辅导答疑教师。 1、8 鉴定要求 1、8、1 适用对象 从事或准备从事本职业的人员。 1、8、2 申报条件 ——助理健康管理师(具备以下条件之一者) (1) 具有医药卫生专业大学专科以上毕业证书。 (2) 非医药卫生专业大学专科以上毕业证书,连续从事健康管理专业工作2年以上,经助理健康管理师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 (3) 具有中专以上医学相关专业学历,连续从事健康管理专业工作3年以上,经助理健康管理师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 ——健康管理师(具备以下条件之一者) (1) 取得助理健康管理师职业资格证书后,连续从事健康管理工作5年以上。 (2) 取得助理健康管理师职业资格证书后,连续从事健康管理工作4年以上,经健康管理师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。

健康管理师教学大纲

健康管理师教学大纲 健康管理师是对人群或个人健康和疾病的监测、分析、评估以及健康维护和健康促进的专业人员。为了贯彻2013年9月28日国务院《关于促进健康服务业发展的若干意见（国发【2013】40号）》文件精神；落实《健全人力资源保障机制及加快健康管理师等从业人员培训》政策方针；满足我国健康服务产业快速发展对健康管理高级人才的迫切需求，依据国家“就业准入，执证上岗”的相关规定，人力资源和社会保障部教育培训中心与北京世健联健商医学研究院共同推出《高级健康管理师》岗位能力培训课程。 一、报考对象及申报条件： 有志于在健康体检、医疗服务、健康保险、中医保健、健康养老以及体育健身、医疗旅游、美容养生、母婴服务、保健食品、营养等行业从事健康教育、健康咨询、健康管理及相关的各界人士。报考专业共分健康管理师、高级健康管理师两个级别。健康管理师要求大专以上学历，或初级以上职称，或从事健康及相关工作2年以上；高级健康管理师要求本科以上学历，或中级以上职称，或从事健康相关工作5年以上。医学、营养、心理等健康领域特殊贡献者，在级别申报时可适当放宽，不同级别的学员需参加相应级别的考试。 二、课程设置及教学大纲： 采用指定的《健康管理师培训专用教材》，内容涉及健康教育与促进、健康信息采集、健康风险评估、健康行为干预四大步骤；涵盖健康管理概述、基础营养学、心理与健康、中医养生、运动与健康、环境与健康、健康营销与产业分析、职业生涯发展规划八大模块；特殊人群健康管理、常见慢性病健康管理、职业人群健康管理专业技能实战三大核心。课程在涵盖与健康管理相关学科基础知识和最新理念的同时，尤其突出健康管理师在实际工作中所需素质和能力的培训。 三、学习形式及结业待遇： 线上线下相结合，线上基础知识学习，线下集中面授辅导，学完规定课程，由北京世健联健商医学研究院颁发相应等级《健康管理师》结业证书；参加统一考试合格者，由人力资源和社会保障部教育培训中心颁发相应等级《健康管理师》岗位能力证书，全国通用。该证书作为人力资源管理部门或用人单位对持证人任用、聘用、考核和能力评价的重要依据和凭证，证书可在人力资源和社会保障部教育培训官方网站和中国健康管理师网查询。 四、报名流程及开课时间： 报名时需提交本人身份证、学历证复印件各2份；2寸白底证件照电子版1份；1寸、2寸蓝底彩照各2张；报名建档、教材资料、考试测评等费用共计，健康管理师3900元，高级

员工健康管理培训大纲

员工健康管理培训大纲 课程对象： 各种企业、各级管理者、办公室人员及长期出差人员、销售人员、其它岗位、立志于或感兴趣从事与健康相关岗位的就业人员、 一、课程背景： 员工心理健康，就是企业员工有一种高效而满意的、持续的心理状态，主要体现在企业员工五大心理状态，职业压力感、职业倦怠感、职业方向感、组织归属感、人际亲和感都是积极均衡的。了解员工心理健康状况，可以透视职场“病症”，发现职业状态背后深层的心理原因，通过一些缓解和治疗的手段，帮助员工从职业心理焦虑中解脱出来，缓解压力带来的心理伤害，保养职业心理健康。 三、课程特点： 先进的实践健康教学，从实际出发，以学员的健康为出发点。 结合企业的员工实际健康，具有更强的针对性。 在培训中，加入学员的讨论，让学员能够学会自己分析自身健康的问题。 在具体的专业健康培训中，教会学员具体的日常健康管理的技巧。 主要是以日常生活、工作、身体、心理、身体健康培训为主，打牢坚实的健康概念。 四、学员收益： 通过两天的培训，使学员能够掌握健康管理的重要性及其实际健康应用的技巧，适应企事业单位工作岗位需求。 五、课程价值： 两天的专业健康管理学习，不仅仅收获健康管理实务： 企业员工心理健康管理的目的是促进员工心理健康、降低管理成本、提升组织文化、提高企业绩效等。一个有效的企业员工健康管理可以为企业带来无穷的效益。 1、减少人才流失 实施员工心理健康管理的企业能使员工感受到企业对他们的关心，使员工更有归属感和工作热情，能吸引更多的优秀员工；由此降低重大人力资源风险，保护企业的核心资源； 2、提高劳动生产率 通过员工心理健康管理的实施，使员工压力处于最佳水平，身心更健康，精力更充沛；由此提高企业的劳动生产率，增强企业的核心竞争力； 3、预防危机事件发生

年健康管理师培训标准

湖北康特职业培训学校健康管理师培训标准 1．职业代码：X2-05-05-09 2．职业定义：从事个体或群体健康的监测、分析、评估以及健康咨询、指导和健康危险因素干预等工作的专业人员。 三级健康管理师培训标准 1．培训目标 1．1总体培训目标 通过培训要使培训对象掌握健康管理的基础知识，能运用基本技能独立完成本职业信息收集、信心管理、风险识别、风险分析、跟踪随访、健康教育、实施干预方案、监测干预效果等常规工作。 1．2理论知识培训目标 依据《健康管理师国家职业标准》中对三级健康管理师的理论知识要求，通过培训，使培训对象掌握健康管理工作的职业道德、职业守则、健康管理基本知识、健康保险相关知识、医学基础知识、相关的法律、法规等知识。 1．3 专业能力培训目标 依据依据《健康管理师国家职业标准》中对三级健康管理师的专业能力要求，通过培训，使培训对象掌握信息收集、信息管理、风险识别、风险分析、跟踪随访、健康教育、实施干预方案、监测干预效果的基本方法，达到独立上岗工作的水平。 2 ．培训机构要求 2．1编制说明 本标准规定了三级健康管理师培训机构的主体资格、组织机构、岗位职责和管理制度、人员、培训师、教学设施和场地等基本条件。按30人/周期的培训能力编制本标准。 2．2适用范围 本标准试用于国家职业三级健康管理师试技能培训机构。

2．3主体资格 健康管理师培训机构应具有独立法人资格，或者是具有独立法人资格的单位委托直属下级机构。 2．4组织机构 健康管理师培训机构应设有教学、培训师、学员、质量、结业考试和设施和设备等管理组织。组织机构可以综合设置。 2．5人员配置 2．5．1负责人 负责培训机构全面管理工作。本科以上文化程度，具有本专业或相关专业高级以上技术职务；从事本职业或相关职业培训或教育工作20年以上。 2．5．2助理 协助负责人管理培训机构的日常工作。大专以上文化程度，具有中级以上技术职务，从事本职业或相关培训或教育培训工作15年以上。2．5．3工作人员 2．5．3．1办公室人员：2人以上，其中主任1人，专职，协助负责人管理培训机构日常事物，承担培训的具体事物性工作，具有大专以上文化程度，熟悉培训工作。 2．5．3．2培训师：自有培训师不得少于3人。配备流行病、统计、营养、运动、健康教育方向教师至少1名，均须从事教学工作三年以上，并具备本专业或相关专业中级以上专业技术职称，持有卫生部人才中心签发的培训师聘任证书。 2．5．3．3教学组织人员：培训师中核心师资担任。制定培训课程计划、安排相关授课人员、组织撰写培训讲义等。须至少在核心期刊发表“健康监测”、“健康风险评估”、“健康指导”、健康危险因素干预”相关领域论文一篇。 2．5．3．4设备维修、保养人员：负责机构培训设备维修、保养及材料管理。具有高中以上文化程度，熟悉设备原理及使用，并持有相关专业职业资格证书。 2．5．3．5财务管理人员：按财务管理规定配备。负责培训机构收费和日常账务管理。必须持有财务专业证书。

健康管理师》考核大纲教学内容

深圳市职业技能鉴定《健康管理师》考核大纲 1.职业概况 1.1 职业名称：健康管理师。 1.2 职业定义：从事个体或群体健康的监测、分析、评估以及健康咨询、指导和健康危险因素干预等工作的专业人员。 1.3职业等级：国家职业资格共设三个等级,分别为: 高级健康管理师 (国家职业资格三级), 技师级健康管理师 (国家职业资格二级), 高级技师级健康管理师 (国家职业资格一级)；本大纲暂定考核: 高级健康管理师。 1.4基本文化程度：高中毕业（或同等学历）。 1.5培训期限要求：全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：三级健康管理师不少于180标准学时；二级健康管理师不少于130标准学时；一级健康管理师不少于110标准学时。 1.6申报条件 ——高级(三级)健康管理师 (具备以下条件之一者) (1) 具有医药卫生专业大学专科以上学历证书，经高级(三级)健康管理师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书； (2) 具有非医药卫生专业大学专科以上学历证书,连续从事本职业或相关职业工作2年以上,经高级(三级)健康管理师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书； (3) 具有医药卫生中等专科以上学历证书,连续从事本职业或相关职业工作3年以上,经高级(三级)健康管理师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 ——技师级(二级)健康管理师 (具备以下条件之一者) (1) 取得高级(三级)健康管理师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。 (2) 取得高级(三级)健康管理师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经技师级(二级)健康管理师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 (3) 具有医药卫生专业本科学历证书,取得高级(三级)健康管理师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。 (4) 具有医药卫生专业本科学历证书,取得高级(三级)健康管理师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经技师级(二级)健康管理师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 (5) 取得医药卫生专业中级及以上专业技术职务任职资格后,经技师级(二)级健康管理师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 (6) 具有医药卫生专业硕士研究生及以上学历证书,连续从事本职业或相关职业工作2年以上。 ——高级技师级(一级)健康管理师 (具备以下条件之一者) (1) 取得技师级(二级)健康管理师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。 (2) 取得技师级(二级)健康管理师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经高级技师级(一级)健康管理师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 (3) 具有本专业或相关专业大学本科学历证书,连续从事本职业或相关职业工作13年以上。 (4) 取得医药卫生专业副高级及以上专业技术职务任职资格后,经高级技师级(一级)健康管理师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 (5) 具有医药卫生专业硕士、博士研究生学历证书,连续从事本职业或相关职业工作10年以上。 1.7鉴定方式、鉴定时间：分为理论知识考试和专业能力考核两部分。理论知识考试采用闭卷笔试或上机操作方式，专业能力考核采用现场实际操作方式或闭卷笔试方式，理论知识考试和专业能力考核均采用百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级健康管理师和一级健康管理师还须进行综合评审。理论知识考试不少于90分钟；专业能力考核不少于60分钟；综合评审时间不少于15分钟。

健康管理师培训标准及大纲

健康管理师 培训标准（讨论稿） 卫生部人才中心培训中心组织制定 二○○七年九月 说明 为进一步贯彻《国务院关于大力发展职业教育的决定》（国发[2005]35号），更好地规范职业培训机构的办学行为，提高培训质量，卫生部人才中心培训中心组建组织有关专家编制了《健康管理师职业培训标准》（以下简称《培训标准》）。 本《培训标准》从健康管理行业发展对从业人员的要求出发，依据国家职业标准，结合职业培训特点，对培训机构资格条件、职业培训目标、培训机构要求、培训学时、培训内容等作了明确规定。 本《培训标准》是分等级进行编写的，每个等级的培训计划中包括培训目标、教学要求和教学计划安排，培训大纲中包括课程任务和说明、课时分配、理论知识部分教学要求及内容和专业能力部分教学要求及内容。由于一级健康管理师的培训鉴定工作尚未开展，因此在此《培训标准》中未涉及一级健康管理师的内容，特此说明。 本《培训标准》是在各有关专家和实际工作者的共同努力下完成的，参加编审的主要人员包括：北京大学医学部公共卫生学院王培玉教授、协和医科大学公共卫生学院黄建始教授、新探健康发展研究中心王克安、李明研究员、东南大学公共卫生学院巢健茜副教授。

目录 三级健康管理师培训标准………………………（） 三级健康管理师培训大纲………………………（） 二级健康管理师培训标准………………………（） 二级健康管理师培训大纲………………………（） 健康管理师 1.职业代码：X2-05-05-09 2.职业定义：从事个体或群体健康的监测、分析、评估以及健康咨询、指导和健康危险因素干预等工作的专业人员。 三级健康管理师培训标准 1.培训目标 1.1总体培训目标 通过培训要使培训对象掌握健康管理的基础知识，能运用基本技能独立完成本职业信息收集、信息管理、风险识别、风险分析、跟踪随访、健康教育、实施干预方案、监测干预效果等常规工作。 1.2理论知识培训目标

健康管理师考试科目

健康管理师需要考几个科目，都考一些什么内容呢，健康管理师和让其它考试不一样，一年考四次，一般为4月、6月、9月、11月中旬 健康管理师考试内容： 本书分上中下三篇，共15章。介绍了健康管理理健康管理师证书参考图片论基础、健康管理实践操作、健康管理技能应用等知识。对营养与健康、心理与健康、运动与健康、环境与健康、康复医学、中医养生、安全合理用药进行系统阐述。在进行健康管理的基础上，针对不同个体开展健康教育与健康促进，健康咨询与指导。使人群或个体在健康方面达到最佳状况。本书内容全面丰富、语言精练。可作为健康管理师的培训教材，也适合广大关注养生者参阅。 【两大模块】 客观题题库包括(单选题、多选题、判断题) 主观题题库包括(简答题、论述题) 健康管理师考试试题共分为：单选题、多选题、案例分析题3种题型。 【考试科目】 健康管理师所需掌握的技能有：

1、健康管理概论 2、营养学基础知识(7大营养素、各类食物营养、膳食指南、膳食平衡宝塔) 3、健康相关产品的安全与卫生(食品、饮用水、化妆品) 4、身体活动评价与干预(身体活动测量、运动处方) 5、心理学概论(心理健康与心理障碍、中老年人心理问题与卫生、心理评估) 6、预防医学概论(疾病预防和控制的策略、流行病学、统计学、循证医学) 7、医学基础知识和临床相关知识(临床医学、体格测量、常用检验指标临床意义、健康与疾病、药物知识、家庭医疗器械) 8、中医学概论(中医哲学、中医基本特点、脏象学说、经络学说、病因病机、诊法辩证、中医体质辨识、中药学、中医养生预防与康复、常用保健中药、中医药膳) 9、健康风险评估与干预 10、健康保险和健康管理服务与营销 11、健康信息收集与管理 12、健康教育与健康促进 13、慢性非传染性疾病的健康管理(糖尿病、高血压、血脂异常、肥胖症、高尿酸血症与痛风、冠心病、脑血管病、脂肪肝、骨质疏松、慢性阻塞性肺疾病、恶性肿瘤) 以上就是中华考试网小编整理的健康管理师的考试科目了，还没有报考的考生们可报考2019年考试，2019年健康管理师报名正在进行中，想要报名2019年健康管理师考试的考生，可登录中华考试网咨询报名时间!

健康管理师培训心得体会

健康管理师培训心得体会 篇一：学习健康管理师体会与心得 学校：北京城市学院航天城校区学部：生物医药班级：10食品本一学号：10110907015 姓名：孟媛 学习健康管理师体会与心得 一．引言： 随着国民生活水平的提高，工作、生活的压力增加，国人的身体健康问题也越来越突出，国内的许多调查研究显示：中国居民的身体健康情况在逐年下降，心脑血管疾病、高血压、高血脂、糖尿病、肿瘤、肥胖等疾病的患病率在逐年增加，亚健康人群占总数的百分之六十到七十，个行业精英人士的猝死也越来越常见。因此，人们对于健康的关注程度也在慢慢提高。由此新生了一个职业——健康管理，即由专业机构对相应的人群开展健康管理、咨询与指导，实现最佳的健康维护和健康促进的愿望。 二．摘要： 学习这门新兴的职业的课说长不长，说短不短，但是这半个学期却给了我人生当中最重要的知识，什么是健商，人体的基本结构，如何采集健康状况的信息，常见疾病如何管理，等等。这门课给了我很多管理健康的观点和方法，让我对健康管理师这个行业更加了解，更加充满激情！

二．正文： 1.知识上的灌溉 健商是什么，是一场静悄悄的健康革命！健商指的是健康商数的缩写，反映你的健康才智，是评估个人健康的全新方法；健康管理的流程图是什么，他的步骤是什么？心理健康的基本标准是什么？这些，以前我都几乎没有接触，但是健康管理师的课上，我却都学到了。 举个例子，我以前太多的东西都是含糊不清，没有明确清晰的观点，比如心理健康的标准，都有哪些，分别是什么，为什么心理健康这么重要，学了这门课我知道，心理健康要有正常的智力，还要成为情绪控制的主人，有和谐的人际关系，能够良好的适应和改造现实环境，并且具有坚强的意志品质，以及完整与健康的人格。 其实，心理健康是人体健康不可分割的重要组成部分，随着社会的进步，心理健康对健康和疾病的重要性正在受到越来越多的关注，健康心理学，成为健康 教育体系的一个重要分支。 一个人的心理好不好，这从古代就有记载，著名生物学家巴普洛夫说过：忧愁、顾虑和悲观可使人得病，积极、愉快和坚强意志、情绪乐观可战胜疾病，更可使人强壮和长寿。动物大将军周瑜，年少英俊、风流倜傥、武艺高强，但是心胸狭隘，嫉妒心太强，说明一个问题，及心理健康水平较差。

健康管理课程教学大纲

健康管理课程教学大 纲 第一部分 大纲说明 、课程性质 行为和良好行为与健康的关系、 心理健康与不良情绪对疾病的影响。 阐述人体各系统常见生 活方式疾病的预防，简单介绍疾病概念、危害、发病原因、临床表现，然后较详细地从衣食 住行的角度介绍常见生活方式病健康的预防措施。 二、本课程的教学基本要求 通过本课程的学习， 使学员在了解生活方式与健康关系的基础上， 见生活方式病的健康预防措施的理解和把握。 三、教学方法及教学形式建议 根据本课程的特点对教学方法和形式提出如下建议： 1．本课程是一门通识课，是介绍人体各系统常见生活方式病预防的应用学科，涉及到 生活方式的吃、穿、住、行、娱的方方面面，包涵的内容比较广泛。根据成人、在职、业余 学习的特点，合理控制教学内容总量，以必需、够用为度，贯彻 性。 2．本课程通过具体的临床案例，讲解人体各系统常见的由于生活方式导致疾病的重要 性、生活方式预防措施，典型临床案例的选择应是非常常见的病案。 3．本课程实践性较强，理论要紧密结合实际临床案例。 四、课程教学要求的层次 教学要求分为三个层次：掌握、理解、了解。其中掌握和理解的内容是考核的重点，约 占 90% 。 五、课程教材 本课程教材选用《生活方式与常见病预防》，郑州大学出版社，杨爱华、龚小红主编 第二部分 媒体使用和教学过程 、学时分配 本课程课内学时 36，共 2 学分，一学期开设。 健康管理课程是开放教育药学专科课程的选修课， 2 学分，共 36 课时。 健康管理课程主要介绍日常生活中饮食与健康的关系、 健康的运动生活方式、 烟酒不良 加强对人体各系统常 少而精 ”的原则，强调实用

健康管理师培训计划教学计划精编WORD版

健康管理师培训计划教学计划精编W O R D版 IBM system office room 【A0816H-A0912AAAHH-GX8Q8-GNTHHJ8】

健康管理师培训计划教学计划 一、培训背景 健康管理是随着经济的发展、医学的不断进步、大众的生活水平不断改善,在人们对健康的认识与需求逐步提高的基础上，提出的一个与传统的临床疾病诊断、治疗有着显着区别的新理念。 全国健康管理专业委员会专家指出，健康管理既是一种新的理念，也是一种新的工作模式；既是一定阶段健康状态的反映，也是持续维持健康的过程。健康管理是预防为主、防未病之病，是引导健康工作者不仅做好传统疾病的预防工作，还要适应公众的需求，指导公众选择健康的生活方式和学会进行心理调适，防范疾病的发生。健康管理学的研究与实践，将提高公众健康素质和生活质量，实现人人享有健康权利。 “全国健康教育与健康促进工作规划纲要（2005-2010年）”规定，2010年，县以上的健康教育专业机构要配置健康教育专业技术人员，配备适应工作需要的设备。健康教育与健康促进专业技术人员应具备社会动员、倡导、传播与教育、计划设计、实施、监督与评价等基本技能。我国在未来5至10年内需要400万左右的健康管理人才。 二、培训目标 培训遵循国家法律、法规和国家政策，遵守社会公德和国际惯例，为全国健康产业的发展，为健康产业企业人力资源素质的提高、规范管理和健康发展提供优质服务，为国家的繁荣富强和中华民族的健康革命做出贡献。

三、培训课程设置：

二、培训课程及标准： 1.职业概况 1.1 职业名称 健康管理师

1.2 职业定义 从事健康的监测、分析、评估以及健康咨询、指导和健康干预等工作的专业人员。1.3 职业等级 本职业共设三个等级，分别为：助理健康管理师（国家职业资格三级）、健康管理师（国家职业资格二级）、高级健康管理师（国家职业资格一级）。 1.4 职业环境条件 室内、常温。 1.5 职业能力 身体健康，具备一定的观察和理解、资料收集和处理、计算和分析、信息获取和使用、表达和交流、协调、管理及学习的能力。 1.6 基本文化程度 中专毕业。 1.7 培训要求 1.7.1 培训期限 根据本职业培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：助理健康管理师不少于180标准学时；健康管理师不少于130标准学时；高级健康管理师不少于110标准学时。 1.7.2 培训教师

健康管理课程教学大纲

健康管理课程教学大纲 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998

健康管理课程教学大纲 第一部分大纲说明 一、课程性质 健康管理课程是开放教育药学专科课程的选修课，2学分，共36课时。 健康管理课程主要介绍日常生活中饮食与健康的关系、健康的运动生活方式、烟酒不良行为和良好行为与健康的关系、心理健康与不良情绪对疾病的影响。阐述人体各系统常见生活方式疾病的预防，简单介绍疾病概念、危害、发病原因、临床表现，然后较详细地从衣食住行的角度介绍常见生活方式病健康的预防措施。 二、本课程的教学基本要求 通过本课程的学习，使学员在了解生活方式与健康关系的基础上，加强对人体各系统常见生活方式病的健康预防措施的理解和把握。 三、教学方法及教学形式建议 根据本课程的特点对教学方法和形式提出如下建议： 1．本课程是一门通识课，是介绍人体各系统常见生活方式病预防的应用学科，涉及到生活方式的吃、穿、住、行、娱的方方面面，包涵的内容比较广泛。根据成人、在职、业余学习的特点，合理控制教学内容总量，以必需、够用为度，贯彻“少而精”的原则，强调实用性。 2．本课程通过具体的临床案例，讲解人体各系统常见的由于生活方式导致疾病的重要性、生活方式预防措施，典型临床案例的选择应是非常常见的病案。

3．本课程实践性较强，理论要紧密结合实际临床案例。 四、课程教学要求的层次 教学要求分为三个层次：掌握、理解、了解。其中掌握和理解的内容是考核的重点，约占90%。 五、课程教材 本课程教材选用《生活方式与常见病预防》，郑州大学出版社，杨爱华、龚小红主编 第二部分媒体使用和教学过程 一、学时分配 本课程课内学时36，共2学分，一学期开设。 各章学时分配表

从业人员健康管理和培训制度

从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度 一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。 二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜 绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。 三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人 员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。 四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾 病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营． 五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的 防护措施：腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻 溢液、发热、呕吐。 六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤 洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经 营无关的事情。 七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励： 对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法 解除劳动合同。 八、应建立从业人员健康档案。定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。

从业人员培训管理制度 1、食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 2、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。 3、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。 4、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。 5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。 6、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

《健康管理》课程教学大纲(正式稿)

《健康管理》教学大纲 供预防医学专业用 一、课程基本信息 课程名称：健康管理（Health Management） 课程号（代码）：0 课程属性：选修 先修课程：流行病学、健康教育学、卫生统计学 学分：1 总学时：16 理论学时：10 实验（实践）学时：6 二、教学目的及要求 健康管理是一门新兴学科。随着疾病谱的转变、人口老龄化的加速以及医疗费用的过快增长，医学服务模式也在发生转变，对患病人群和健康人群服务的健康服务模式成为当前关注的重点。健康管理的核心即是通过控制个体或群体的健康危险因素，降低患病风险或减轻患病的严重性。健康管理强调以预防为主从而达到促进和维护健康的目的。本课程是面向预防医学专业学生的一门选修课程，其教学目的是使学生掌握健康管理的基本知识和技能，了解健康管理在中国的需求以及应用前景。通过课程学习使学生拓展知识，培养学生的自学、知识的分析、应用和创新能力，同时也为未来的公共卫生技术人员和卫生管理人员树立预防为主的观念和以健康服务模式为指导的思想，从而更好的开展医疗卫生服务。 三、教学内容（下划双线示掌握内容，下划单线示熟悉内容；句尾的“*”示教学难点）： 第一章健康管理概论 健康管理的定义、性质、内容和特点；健康管理的起源、发展和现状。健康管理在国外的应用，健康管理在中国的需求、发展、现状和应用前景。政府在我国健康管理发展中的作用。健康管理的基本步骤和服务流程。健康管理的基本策略。健康管理师简介。健康管理师职业的发展前景和面临的主要挑战。 第二章健康信息收集分析管理与利用 信息的基本概念。收集健康信息的途径。健康档案的概念、内容和管理。健康危险因素的概念、特点和分类。健康信息调查表的制定和应用。 第三章健康风险评估和风险管理

《饮食营养与健康》教学大纲

《饮食营养与健康》教学大纲 适用专业：高职烹饪工艺与营养、酒店管理及其他相关专业 学时数：16 一课程的性质和任务 《饮食营养与健康》是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。课程主要介绍了人体所需要的能量及营养素、各类食品的营养价值及特殊功效、人群营养学基础、膳食营养与健康的关系、膳食结构与膳食指南等相关内容。通过本课程的学习，使学生掌握食品营养学的相关理论知识，并能运用这些知识指导各类人群的合理膳食与营养平衡，以保障人民的身体健康。 二、课程及课时分配 三、课程教学内容和要求 第一章概述 要点：1、明确本课程的学习目标及主要学习内容，掌握营养学的相关概念，了解食品营养学的发展历史以及国内外的饮食营养状况，熟悉我国居民的主要营养问题。通过对营

养学相关知识的探讨，使学生充分认识到食物、营养与健康的关系。 第二章人体所需要的能量与营养素 第一节人体所需要的能量 要点：掌握人体的能量需要及能量平衡，掌握人体的能量消耗及能量来源，熟悉影响能量代谢的因素。 第二节碳水化合物 要点：掌握碳水化合物的生理功能、食物来源及供给量，熟悉膳食纤维的生理功能，了解碳水化合物的分类、结构及性质。 第三节蛋白质 要点：掌握食物蛋白质的营养学评价及人体蛋白质营养状况评价，熟悉蛋白质的组成、分类及对人体的生理功能，熟悉蛋白质的食物来源与供给量，了解提高蛋白质营养价值的措施 第四节脂肪 要点：掌握脂肪及必需脂肪酸的生理功能，熟悉脂肪的分类及食物来源，了解磷脂和胆固醇的功能。 第五节矿物质 要点：掌握矿物质的概念、分类及生理意义；掌握钙、铁、锌等无机盐吸收和利用的影响因素以及缺乏与过量的危害；熟悉各种矿物质的食物来源与供给量 第六节维生素 要点：掌握VA、VD、VE、VB1 、VB2 、VB6及VC 的主要功能及与其它营养素关系、供给量、食物来源；理解VC、VA 、VB1等的理化性质及稳定性；视黄醇当量（μ g-RE ）的表示及营养意义；了解维生素在体内的吸收与代谢。 第七节水 要点：熟悉水的生理功能及人体对水的需要量与来源 第三章食物的消化与吸收 要点：了解人体消化系统的组成及生理特点，熟悉各消化器官的功能，掌握各类营养物质消化吸收的过程，了解呼吸系统、循环系统、免疫系统及泌尿系统的组成及功能。 第四章各类食物的营养 第一节植物性食物的营养价值 要点：掌握谷类及豆类的营养成分及特点，熟悉几种常见豆制品的营养价值以及大豆