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收银收铺流程表1
收银收铺流程表
一、工作标准
每名收银员需在20分钟内完成收银收铺工作，并在完成后协助前厅收铺
二、营业结束后，整理特殊单据，留存，与值班经理核对当日营业额及备用金并上交，（5分钟内完成）
三、关闭相应设备，清洁设备及器具，注意：可乐机喷嘴必需清洗干净后用
配置好的消毒水浸泡（5分钟内完成）
四、拔掉收银台除制冰机和冷藏冰箱以外所有设备插座（2分钟内完成）
五、整理存货柜，按存量表补充货物和餐具，满足明日需要，最大限度的方
便早班开铺（3分钟内完成）
六、清洗消毒收银台专用毛巾（3分钟内完成）
七、清理垃圾桶，更换垃圾袋。（2分钟内完成）
八、和前厅一起完成前厅打烊工作，由值班经理一并检查。
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