论紫海胆的药用开发价值

探秘海洋世界课程论文

设计题目论紫海胆的药用开发价值

英文题目The value of the medicinal development of purple

sea urchins

专业国际经济与贸易

院部国际医药商学院

学号16406823

姓名钟港棚

指导教师薛建鹏教授

论紫海胆的药用开发价值

钟港棚

摘要：海胆含有很多天然活性成分，例如：甾醇类、皂苷类、脂肪酸、蛋白质等。现代医学证明，海胆的骨壳具有良好的药用价值，是开发海洋药物的重要资源。如果对其进行深入的研究，很有可能成为新的药源，在医学领域，对人类及社会都将带来极大地帮助。

关键词：紫海胆药用价值活性物质

The value of the medicinal development of purple sea

urchins

Abstract:Sea urchins contain many natural active ingredients such as sterols, saponins, fatty acids, proteins, etc. Modern medicine proves that the shell of sea urchin has good medicinal value and is an important resource for developing Marine medicine. Further research into it is likely to be a new source of medicine, with great help for both human and society in the field of medicine.

Keywords: Anthocidariscrassispina; Medicinal value; Active substance

一.紫海胆的生物学特征

紫海胆因其全身呈黑紫色，故而得其名。紫海胆分布于太平洋西部，在我国东南地区如浙江、福建、广东、海南以及台湾等沿海地区也有较为广泛的分布，主要产自辽宁大连，产量占全国同类产品的95%以上，大部分出口到日本。下面从紫海胆的种属、结构特征、生活习性、营养方式四个方面详细介绍其特征。1.1种属。

紫海胆Anthocidariscrassispina，属于海胆纲，拱齿目，长海胆科，俗称海胆、细刺海胆。亚热带海洋棘皮动物，在我国分布于浙江、福建、台湾、广东和海南等省沿海，国外仅分布于日本南部沿海。

1.2结构特征。

体半球形，口面平坦，外层为坚固的壳；大棘强大，末端尖锐，长度约等于壳径；步带到围口部边缘比间步带到围口部边缘略低，步带和间步带各有大疣两纵行（大疣是大棘的着生处），其两侧各有中疣1纵行（中疣是中棘的着生处）；沿步带和间步带的中线，有交错排列的中疣1纵行；步带的管足7~8对，排列成弧形；管足内有特殊的弓形骨片。全体黑紫色（低龄个体的棘常为灰褐色或灰绿色、紫色红紫色），口面的棘多带斑纹。常见个体的壳径60~70毫米，壳高22~30毫米。

1.3生活习性。

生活在水深3~70米、大型海藻类生长繁盛的岩礁区，喜栖息于岩礁的背光处或石缝间，常在栖息处钻洞，并藏于其中。借助管足和棘刺的运动在海底匍匐，每5分钟移动几厘米。再生能力强，棘刺和其他外部器官损伤后都能再生，壳的裂痕和断口也能很快恢复。畏光，昼伏夜出。适宜生长水温15~30℃，适宜生长盐度25~30。

1.4营养方式。

杂食性，幼体摄食角毛藻、单角刺藻等浮游藻类；稚海胆和幼海胆摄食底栖硅藻、幼嫩的大型海藻和有机碎屑；成海胆主要摄食马尾藻、群带菜、羊栖菜、石花菜等大型藻类（对海藻的吸收率为30~40%）。以管足和钳棘搜集食物，以咀嚼器

内的齿将食物磨碎后再吞咽下去。

二.紫海胆的药用开发价值

海胆有多种药用价值, 我国中医药主要以干燥的骨壳为海胆的应用部位，其中主要成分为钙等无机盐，还有少量色素和毒素。海胆壳入药，且其药用价值极高，是非常昂贵的中药材。关于海胆入药的记载，可以追溯到明代晚期，也就是距今400多年以前，据《本草原始》谓: “治心疼” ,《中药志》主载有“软坚散结, 化痰消肿、消痕病痰核、积痰不化、胸胁胀痛等证”的功用。随着对海胆更深入的研究，近代中医药认为“海胆性味咸平，有软坚散结，化瘀消肿，清热解毒的功效”。海胆外壳没有毒性，主要治疗颈淋巴结核，瘰疠痰核、哮喘、胃痛、甲沟炎等症状。并且海胆卵黄也可以治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎、颈淋巴结核、积痰不化、胸肋胀痛。胃及肠道溃疡等症。海胆主要的几种药理作用如下：第一，性激素样作用。切除睾丸的大鼠，给予紫海胆提取物后，20%大剂量组包皮腺和副性腺器官湿性增加，与对照组比较差异显著，但5%、10%中、低剂量则不明显。摘除两侧外眼窝泪腺行组织学切片镜检对照组有小而密集的腺泡，并伴有边界清晰而规则的腺泡细胞；而紫海胆提取物组和丙酸睾丸酮组基本相似，阻止导管明显扩张，腺泡泡状黏液明显改善，胞核增生，部分胞浆有黏液空泡等典型雄性激素样活性反应。

第二，抗肿瘤作用。紫海胆的Bonellinin具有明显的抑制肿瘤细胞生长作用。紫海胆肠提取物可使人胃癌细胞(SGC-79010)呈病理性萎缩和不可逆性破坏；对体外培养的SGC-7910细胞的增殖有明显的抑制作用，且抑制程度与浓度和作用时间成正相关；能够显著的抑制小鼠S180肉瘤细胞和小鼠腹腔积液瘤的生长。从海胆肠内提取的水溶液多糖类成分，对SGC-7910细胞和人肝癌（BEL7402）细胞的生长有明显的抑制作用，且抑制程度随浓度升高而增强。

第三，免疫增强作用。海胆提取物给小鼠后，与对照组相比，特意玫瑰花结合细胞、T淋巴细胞酸性非特异性酯酶阳性百分率、小鼠腹腔巨噬细胞百分率和吞噬指数均明显增高。

第四，毒理特点。正常昆明小鼠给予紫海胆提取物未发现异常表现。

现代医学已经做了明确的研究，海胆壳、海胆生殖腺和海胆肉都有良好的能够作为开发海洋药物潜在的物质的药用价值。充分利用海胆的各个部位进行小分子活性的研究，对医药界能够产生巨大的有建设性的研究。

近几十年的研究表明, 海胆中有许多的化学物质, 如: 棘色素、海胆色素、胡萝卜素。同时在其生殖腺中也含有一些维生素和大量的脂肪酸(其中二十碳五烯酸的含量很高) , 在海胆中也含有一些具有生理活性的物质，如海胆的提取物“波乃利宁”有抑制癌细胞生长的作用, 其生殖腺中所含的二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上, 二十碳烯酸是预防心血管病的有效药物。下面分别综述从海胆中分离出来的各种物质的化学特性和潜在的药用价值。

1．海胆中的色素。海胆的壳和棘的色素大多数是属于以1，4一蔡醌为母体的色素和类胡萝卜素。在紫海胆的棘中分离得到棘色素。海胆棘壳色素不仅具有抗炎功能，还具有增强细胞免疫功能，并可抑制补体活性。

2．海胆中的活性多糖。海胆中含有许多活性多糖，这些具有活性的多糖药用功能广泛，例如它们能增强免疫力，抗癌、抗炎、抗辐射、降血压血糖，因此国内外对其进行了大量的研究，以期得到有用的药源成分。

3．海胆中的蛋白质。海胆壳和肉除了含有营养物质，还含有一些必须的蛋白质和氨基酸，例如甘氨酸、苏氨酸、脯氨酸、牛磺酸等，其中，甘氨酸含量最为丰富，可以作为提供人体必需氨基酸的海洋物质

4．海胆中的脂肪酸、甾醇类。海胆的生殖腺具有很多主要以EPA和DHA 为主的不饱和脂肪酸。在海胆的卵巢里，还含有其它的脂肪酸，其中预防心血管病的有效成分—二十碳烯酸占脂肪酸的30%以上，还含有胆甾醇，钱维生素D，鲛肝醇，鲨油醇等。多不饱和脂肪酸具有很多生理功能，对人体有极大地好处，例如降固醇、降血脂、改善微循环以及增强记忆等。

5．海胆中的皂角类。甾体皂角类物质在棘皮动物中含量丰富，一般具有抗癌、抗辐射、抗真菌、增强白细胞吞噬等功能。海胆中许多生物活性成分如色素、甾醇、脂肪酸及各种氨基酸等，都相继有研究性的报道。近年来，不断有许多新

的甾体皂苷被分离出来，但从海胆中提取甾体皂角并对其进行鉴定及生理生化研究还鲜有证明。最终目标是系统的研究甾体皂苷的生理活性进而开发成为新药。由于甾体皂苷化学的发展，其新的生物活性也不断被发现，特别是抑癌，降血糖，免疫调节，防治心脑血管疾病等作用引起全世界的关注。所以研究海胆中甾体皂苷的含量和种类是药物创新中一个非常值得开发的领域。

6．海胆中的毒素。海胆的棘刺很有毒性，其主要原因是海胆具有产生毒素的器官：叉棘和刺。人和动物被刺中以后会有中毒反应。但是，这些从海胆中提取的毒素在毒理学中很有作用，例如，Takei等研究发现叉棘毒素具有对癌症免疫治疗的应用；绿海胆中分离得到糖蛋白有对P388等肿瘤的抑制作用；从毒棘海胆中分离出一种肽类毒素，有使胰蛋白酶失去活性的作用。

三.紫海胆资源开发的畅想

海胆全身是宝，含有许多的海洋活性物质，不但有很高的营养价值，还具有广泛的药用价值。要充分利用好海胆这种海洋资源，首先要解决海胆的全人工养殖技术和人工育种技术，只有这种资源变得丰富，研究人员才有足够的样本去研究和开发其价值，其价格才会下降，才会更好地服务于大众。然后要研究其生理学特征，生物学特性研究可以了解海胆的提取物大概有什么功效，对后期的研究具有重要的作用。最后，进行海胆天然活性物质的研究，研究其药用价值，开发合成新药。

当解决了紫海胆的全人工养殖技术后，紫海胆就可以更好地被利用，不仅仅是当做食品，而且可以更广泛的用来做药物研究。在食品上可以加工成各种食用品，如腌渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆等，同时海胆壳可制成手工艺品，变废为宝。

药物研究方面，海胆的主要药用部分为海胆壳，海胆壳中的化学成分是具有潜在药用价值的海洋生物活性物质，目前，作为药物在临床应用的并不多，因此其开发新药很有前景。充分利用紫海胆壳对其中的化学成分进行分离纯化研究和药源活性研究，对于开发具有各种疗效的新药有重要的研究价值，例如：抗炎、

抗肿瘤、免疫等功效。并且，建立快捷、高效、便捷的化学分离技术和生物活性检测技术也是亟待处理的重要问题。

对海胆中化学成分及其生物活性的研究应当加强。海胆中的活性多糖能够增强免疫力，抗癌、抗炎、抗辐射、降血压血糖等，增强对其的研究，以期得到有用的药源成分。海胆中的蛋白质均有不同程度的生物活性，但具体的研究不是很多，进一步研究或许能得到有用的药源成分。对海胆中的甾体皂苷，近年来不断有新的甾体皂苷被分离出来，但从海胆中提取的甾体皂苷并对其进行鉴定及生理生化研究还鲜有证明。且其新的生物活性不断被发现，特别是抑癌，降血糖等。所以研究海胆中甾体皂苷的含量和种类是药物创新中一个非常值得开发的领域。海胆色素、海胆毒素等都各具独特的生物活性，加强对其的研究，都有可能发展研究出成为新药源的物质。

参考文献：

[1] 陈锤. 紫海胆的生物学与养殖. 2007,（7）

[2] 陈江海，李瑞声，张维汉. 海胆化学和药理学研究概况. 1994, (2)

[3]牛海玲，王晓慧，王婷，秦磊，孙黎明，朱蓓薇. 大连紫海胆棘壳色素的体外抗炎和免疫调节作用. 2016, 16(2)

[4] 朱春芃. 紫海胆壳中化学成分的分离鉴定及其活性研究. 2014

[5] 王冬，王政乾,等.海胆的研究及其应用现状[J].中国海洋药物杂志，2006,25（4）：52-54

[6] 王子臣，常亚青.经济类海胆增养研究进程及前景[J].海洋科学，1997,6：20

[7] 童圣英，陈炜，由学策，等.三种海胆性腺总脂的脂肪酸组成的研究[J].水产学报，1998,22(3):247.

[8] 李烈英，于富才，李光友.几种海洋生物高度不饱和脂肪酸的比较研究[J].海洋学报，1994,16(1):105-113.

[9] 余伯阳，殷霞.短葶山麦冬皂苷C的药理活性研究[J].中国药科大学学报，

1994,25(5)：285-288.

[10] 颜远义.紫海胆人工育苗技术[J].中国水产，1999,8：36-37

中间球海胆性腺氨基酸组成研究

第27卷第12期2008年12月 水产科学 F I SHER I ES SC I E NCE Vol .27No .12Dec .2008 中间球海胆性腺氨基酸组成研究 王丽梅1 ,王吉桥2 ,许伟定1 ,韩家波1 ,周遵春1 ,董　颖 1 (1.辽宁省海洋水产科学研究院,辽宁省海洋水产分子生物学重点实验室,辽宁　大连　116023;2.大连水产学院生命科学与技术学院,辽宁　大连　116023) 摘　要:试验结果表明,中间球海胆鲜味氨基酸含量占总氨基酸含量的43%以上,尤其是含有较高的 甘氨酸、谷氨酸。雄性性腺鲜味氨基酸含量高于雌性,因此,雄性味更美。在生产中采集中间球海胆时期最好选在早期成熟阶段,在海胆成熟后期自然排放之前采收完毕。关键词:中间球海胆;性腺;氨基酸中图分类号:S968.9文献标识码:A 文章编号:100321111(2008)1220619203 收稿日期:2008-02-14;　修回日期:2008-05-28.基金项目:辽宁省自然科学基金资助项目(20042327). 作者简介:王丽梅(1964-),女,研究员,研究方向:海水养殖与遗传育种;E 2mail:meizi4678@sina .com. 中间球海胆(S trongylocentrotus inter m edius )属 棘皮动物门、正形目、球海胆科,主要分布于日本的 北方及俄罗斯的远东地区部分沿海[1] ,我国1989年由日本引进该胆,它具有生长快、产量高等特点。目前大连地区已进行了中间球海胆增养殖生产,取得较好的经济效益。关于海胆氨基酸研究,李晓川等[2] 分析了酒精渍紫海胆(A nthocidaris crassispi 2na )、马粪海胆(He m icentrotus pu lcherri m us )氨基酸 含量;Cruz 2Gracia 等[3] 比较了拟球海胆(Paracentro 2tus lividus )鲜样、罐装海胆氨基酸含量。中间球海胆繁殖前、中、后期生殖腺的氨基酸组成国内尚未见报道。笔者分析研究了5-8月生殖腺较丰满时,中间球海胆性腺的氨基酸组成,以期为其营养评价及相关研究提供依据。 1　材料与方法 1.1　材料 5月底(5月30日)、6月底(6月30日)及8月下旬(8月23日)采取黄海北部中间球海胆鲜样。1.2　分析方法 1.2.1　样品制备 每个样品取活海胆洗净,用滤纸去除外表水 分,测样本的体质量及壳径。自然排放精、卵的海胆个体,雌雄由浆的颜色确定;无自然排放精、卵海 胆,雌雄用董颖等[4] 切片方法确定。解剖去肠等内脏。性腺部沥干,称量质量,用组织捣碎机混匀,65℃烘干,密封保存备用。1.2.2　氨基酸 依据G B /T14965-94标准,用氨基酸自动分析仪测定。该工作在中国科学院沈阳应用生态研究所农产品安全与环境质量检测中心完成。1.2.3　数据处理 海胆样品的生殖腺指数用O rigin7软件处理,用t 检验检验两组平均数的差异显著性,P <0.05为差异显著,P <0.01为差异极显著。氨基酸含量及不同类型氨基酸占总氨基酸百分比用变异系数 比较,变异系数=方差÷平均数×100%[5] 。 2　试验结果 2.1　海胆样品形态、性状 海胆样品形态性状见表1。 表1　中间球海胆的形态性状 项目 5月底 6月底 8月下旬 ♀ ♂ 排卵 排精 ♀ 排卵 排精 平均质量(鲜)/g 50.77±2.6249.15±2.3174.3±7.9286.35±2.3478.98±7.2880.46±6.7484.82±9.87平均壳径/c m 5.22±0.14 5.24±0.13 6.61±0.19 6.56±0.15 5.88±0.57 5.85±0.40 6.07±0.17平均生殖腺指数/% 19.99±2.78 21.98±2.86 25.75±5.23 25.75±4.41 14.08±3.52 3 18.78±6.36 18.79±4.45 注:排卵、排精为自然排放个体,♀、♂为未自然排精、卵个体;3表示中间球海胆♀生殖腺指数与同批海胆间差异显著(P <0.05). 8月下旬中间球海胆(♀)生殖腺指数与同批 海胆相比差异显著,8月下旬正常的中间球海胆均应排放精、卵,而不排放精、卵的海胆不是迟熟,就是已经排放完毕。

CP带您认知海洋生物——全身都是刺的海胆

海胆的体型多为圆球形，身体表面长满了棘刺。死去的海胆只留下一个石灰质的空壳，可以看到扇形的胆壳上有明显的五道辐射痕迹。海胆浑身是刺，有的种类的棘刺上还有毒腺。海胆运动时只能靠调整棘刺慢慢移动位置。所以，海胆的活动范围很小，只能在洞穴附近觅食。 ■ 千姿百态的海胆 海胆由于种类不同，它们的菜单也有本质的不同。有些海胆是真正的素食者，它们以各种海藻为食；有些种类的海胆食性复杂，从各种原生动物到低等的珊瑚和海葵都可以作为食物；有的海胆是食腐性动物；还有些海胆是纯粹的肉食性动物，它们主要以珊瑚礁上缓慢爬行的小动物为食。海胆多数栖息在浅水的礁石间。少数种类的海胆生活在珊瑚砂中。不同种类的海胆体形差异很大。体形较大的海胆一般是小型海胆的10倍多。小型海胆的直径一般在2厘米左右；广泛分布于印度洋和太平洋中的脊背壶海胆的直径长达16厘米，但是它的棘刺又细又短，御敌能力很弱。因此，它只有穴居在珊瑚砂中，有时藏身于石块下或者珊瑚礁的缝隙中。棘刺最长的海胆是刺冠海胆，壳的直径约为8厘米，而棘刺却长达26厘米。 海胆是棘皮动物家族中的另一成员，它长着一个圆圆的石灰质硬壳，全身武装着硬刺。对居住在海底的“居民”来说，它是难以侵犯的，没有哪个莽撞的家伙敢去碰它。在我国南方，大都在春末夏初开始捕捞海胆；北方的大连紫海胆

则是在夏秋两季采集。这时的海胆里面包着一腔橙黄色的卵，卵在硬壳里排列得像个五角星。海胆的卵是一种特殊风味的佳肴，光棘球海胆、紫海胆的卵块是名贵的海珍品。在我国山东半岛北部沿海，如龙口、蓬莱、威海、长岛等地用海胆卵制成的“海胆酱”行销中外。 然而，并不是所有的海胆都可以吃，有不少种类是有毒的。这些海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多。例如，生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆，它的粗刺上有黑白条纹，细刺为黄色。幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带，闪闪发光，在细刺的尖端生长着一个倒钩，它一旦刺进皮肤，毒汁就会注入人体，细刺也就断在皮肉中，使皮肤局部红肿疼痛，有的甚至出现心跳加快、全身痉挛等中毒症状。 海胆是营养极其丰富的海珍品之一，含有大量的蛋氨酸和不饱和脂肪酸。用其性腺为原料加工而成的鲜海胆黄、海胆酱不仅味道非常鲜美，还可美容，深受香港、日本等国内外客户的欢迎。其壳入中药可医治颈淋巴结核、积痰不化、胸肋胀痛、胃及肠道溃疡、甲沟炎等症，具有极高的经济价值。

日语词汇分类--动物

动物 どうぶつ【動物】 doubutsu animals サッド 人 にんげん【人間】 ningen human being/person コン 马 うま【馬】 uma horse マー 斑马 しまうま【縞馬】 shimauma zebra ラー 驴 ろば【驢馬】 roba ass/donkey 骡 らば【騾馬】 raba mule 骆驼 らくだ【駱駝】 rakuda camel 牛 うし【牛】 ushi cattle/bull/ox/cow ウア 奶牛 にゅうぎゅう【乳牛】 nyuugyuu milch(milk)cow 小牛 こうし【子牛】 koushi calf 水牛 すいぎゅう【水牛】 suigyuu water buffalo コゥアーイ 野牛 やぎゅう【野牛】 yagyuu buffalo/bison 西藏牦牛 ヤク yaku yak 猪 ぶた【豚】 buta pig ムー 约克夏 ヨークシャー → yorkshire pig 野猪 いのしし【猪】 inoshishi wild pig 羊 ひつじ【羊】 hitsuji sheep/ram/ewe カェー 绵羊 めんよう【綿羊】 men'you sheep 羊羔 こひつじ【子羊】 kohitsuji lamb 山羊 やぎ【山羊】 yagi goat 羚羊 かもしか【羚羊】 kamoshika antelope/serow 鹿 しか【鹿】 shika deer 四不像 じゃこうじか【麝鹿】 jakoujika musk deer 驯鹿 トナカイ tonakai reindeer 长颈鹿 キリン麒麟】 kirin giraffe 狗 いぬ【犬】 inu dog マー/スナグ 牧羊狗 コリー korii collie 狼狗 シェパード shepard german shepherd 大猎狗 ポインター → pointer 虎头狗 ブルドッグ → bulldog 短脚狗 ダックスフンド → dachshund 圣伯纳徳 セントバーナード → Saint Bernard 哈巴狗 チン【狆】 chin pekinese/Jp.spaniel 兔子 うさぎ【兎】 usagi rabbit クラターイ 安哥拉兔 アンゴラうさぎ angora-usagi Angora rabbit

(完整)生物知多少：海洋生物大全,推荐文档

生物知多少：海洋生物大全 哺乳动物 海洋哺乳动物是哺乳类中适于海栖环境的特殊的类群，通常被人们称作为海兽。我国现有各种海兽39种。 1、虎鲸 虎鲸属于齿鲸类，它体长近10米，重7吨～8吨，雌的略小一些，也有6米～8米。 虎鲸身体强壮，行动敏捷，游泳迅速，每小时可达30海里。游泳时，雄鲸高达1.8米的背鳍突出于水面上，颇与一种古代武器——“戟”倒竖于海面的形状相似，虎鲸因此而另有“逆戟鲸”和海中之虎的别名。 虎鲸胆大而狡猾，且残暴贪食，是辽阔海洋里“横行不法的暴徒”。虎鲸的英文名称有杀鲸凶手之意。不少人在海上屡屡目睹虎鲸袭击海豚、海狮以及大型鲸类的惊心动魄的情景。 虎鲸的口很大，上、下颌各有二十几枚10厘米～13厘米长的锐利牙齿，大嘴一张，尖齿毕露，更显出一副凶神恶煞的样子。牙齿朝内后方弯曲，上下颌齿互相交错搭配，与人的两手手指交叉搭在一起的形式相似。这不仅使被擒之物难逃虎口，而且还会撕裂、切割猎物。虎鲸很好辨认。在它的眼后方有两个卵形的大白斑，远远看去，宛如两只大眼睛;其体侧还有一块向背后方向突出的白色区域，使它独具一格。

2、蓝鲸 蓝鲸是地球上首屈一指的巨兽，论个头堪称兽中之“王”，是人类已知的世界上最大的动物，全身呈蓝灰色。目前捕到最大蓝鲸的时间是1904年，地点在大西洋的福克兰群岛附近。这条蓝鲸长33.5米，体重195吨相当于35头大象的重量。它的舌头重约3吨它的心脏重700公斤，肺重1500公斤，血液总重量约为8吨～9吨，肠子有半里路长。这样大的躯体只能生活在浩瀚的海洋中。 蓝鲸还是绝无仅有的大力士。一头大型蓝鲸所具有的功率可达1700马力，可以与一辆火车头的力量相匹敌。它能拖拽800马力的机船，甚至在机船倒开的情况下，仍能以每小时4海里～7海里的速度跑上几个小时。蓝鲸的游泳速度也很快，每小时可达15海里。蓝鲸有一个扁平而宽大的水平尾鳍，这是它前进的原动力，也是上下起伏的升降舵。由前肢演变而来的两个鳍肢，保持着身体的平衡，并协助转换方向，这使它的运动既敏捷又平稳。 3、抹香鲸 抹香鲸头重尾轻，宛如一头巨大的蝌蚪，头部占去全身的三分之一，看上去像个大箱子。鼻孔也很特殊，只有左鼻孔畅通，且位于左前上方;右鼻孔堵塞。所以，它呼气时喷出的雾柱是以45°角向左前方喷出的。虽然抹香鲸的牙齿很大足有20多厘米长，每侧有40枚～50枚，却是只有下颌有

海胆黄罐头怎么吃

海胆黄罐头怎么吃 海胆黄一直都是被形容成为天下难得的美食，因为其味道特殊的鲜美并且营养价值极高，在很多时候当海胆在捕捞上来之后就要立即食用的，不然海胆黄会出现自溶的现象，即便没有出现自溶那么海胆也会在半天的时间就会变质的，在一般情况下对于海胆黄的吃法就是生吃。 海胆黄罐头怎么吃 一、海胆黄黄芦笋汤 主料：海胆黄罐头50克，水发木耳15克，芦笋罐头50克，菜心15克。 调料：精盐、酱油、葱花、姜未、麻油。 制法：锅内放适量水烧沸，放入海胆黄，加入精盐。酱油、葱花、姜未烧沸，加入芦笋、木耳、菜心烧入味，出锅装碗，淋入麻油即成。 此汤由海胆黄与芦笋、木耳、菜心相配而成，可为人体提供蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素营养成分，对于抗癌防癌、缓和冠状动脉粥样硬化、减低血凝块、降低胆固醇等心血管疾病有很好作用。常食用能延年益寿。 二、海胆黄蛋汤 主料：海胆黄罐头50克，鸡蛋2个，菜心15克。 调料：精盐、酱油。白糖、葱花、姜未、碎芹菜、麻油。 制法：将鸡蛋磕入碗内搅匀，锅内放适量水烧沸，放入海胆

黄、精盐、酱油、白糖、葱花、姜未烧沸，徐徐倒入鸡蛋成蛋花，撒入菜心烧入味，出锅装碗时再撒入碎芹菜，淋上麻油即成。 此汤由海胆黄与益气、养血、安五脏的鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，具有益气、益血的功效。适用于心血管疾病、虚劳吐血、营养不良等病症。 海胆黄罐头食用的注意事项 1.不是所有的海胆黄都可以吃，有不少种类是有毒的，一些有毒的海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多。沿海自然生长的可食性海胆有四种，其中的紫海胆在四五月份产卵，马粪海胆在十一二月份产卵，因此，在这两个时段上市的海胆黄最为肥美，做成的海胆黄罐头也是最肥美。 2.海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用。所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。为保证食用安全，买回的海胆，用剪刀沿海胆嘴外周剪开一圈，取下带嘴的“盖子”，里面便是海胆的卵黄。卵黄色泽金黄，成五角星状贴于壳的内壁之上。仔细的将卵黄上覆盖的黑色膜状物撕下，用小刀小心的将卵黄剔下来，放于容器内。

海洋药用棘皮动物

海洋药用棘皮动物 11级43班 12号陈镜羽摘要：随着科技的发展和进步，人类对海洋的探索日渐深入。此时海洋生物的药用价值也早已经被科学家们所重视。进而衍生出了海洋药用生物学（marine pharmaceutical organism），在海洋药用生物中棘皮动物例如海参等不光因为美味而成为餐桌上的菜肴，更多的是它们的药用价值。现知数十种棘皮动物,主要分布在海参纲(H-olothurioidea)、海胆纲(Echinoidea)和海星纲(Aste-roidea)中。如刺参 (Apostichopus japonicus)有补肾壮阳益气补阴、通肠润燥、止血消炎等功能,用于肾虚阳痿肠燥便秘肺结核再生障碍性贫血糖尿病癫病十二指肠溃疡小儿麻疹等。紫海胆(Anthocidaris crassispina)有制酸止痛、清热消炎的功效，用于胃及十二指肠溃疡、甲沟炎等。由陶氏太阳海星(Solasterdawsoni)和罗氏海盘车(Asterias rollestoni)制成的海星胶代血浆，效用很好。 关键词：棘皮动物海参刺身海胆药用价值 正文： 1.棘皮动物概述 棘皮动物门（Echinodermata）动物全部海生。成体辐射对称（幼体两侧对称）。体腔明显。具内骨胳。有特殊的步管系统。现代生存的棘皮动物可分海百合、海参、诲胆、海星和蛇尾五纲。除海参纲外，经济意义一般不太大。有二十余种海参以及几种海胆的卵可供食用；几种海星可作药用或充肥料。有少数几种海星，喜食贝类，有害贝类养殖。 棘皮动物的内骨骼多为一球形、梨形、瓶形、薄饼形、或星形的钙质壳，壳由许多骨板组成。壳上有口、肛门、水孔等。并有五条自口向外辐射对称排列的步带，步带之间为间步带。有的且有由许多骨板组成的茎及腕。壳及茎等均易保存化石。 棘皮动物门Echinodermata分为：海扁果Homalozoa亚门，海百合Crinozoa亚门，海星Asterozoa亚门，海胆Echinozoa亚门四个亚门。棘皮动物全部是海生，从潮汐带到深水区皆有分布，固着海底或游移生活。 化石自寒武纪即有发现，以海胆亚门的海胆纲、海百合亚门的海林檎纲，海蕾纲、海百合纲等最重要。中国的棘皮动物化石很丰富，古生代和中、新生代海相地层中都有发现，其中很多是标准化石。 棘皮动物的辐射对称是在进化过程中，长期适应固着的生活方式，由左右对称的形式演变而来的，这是次生性的辐射对称。棘皮动物有由中胚层产生的内骨骼，埋在外胚层的表皮下面，常向外突出成棘，这和高等动物骨骼的发生相似。上述这些特点说明了棘皮动物与脊索动物有很多的相似之处，说明脊索动物是从无脊椎动物进化来的。 2.棘皮动物特征 2.1..外形随着棘皮动物在海洋栖息的深度和生活方式的不同，外形差异较大。 一般可分为四种类型： ①海星型，体呈多角星形或五角星形，扁平，背面稍拱起，有棘、疣、颗粒状突起。如海星、阳遂足等。 ②海胆形，体呈半球形、卵形或盘形，表面有由骨板愈合而成的“骨壳”，并具许多小孔和长短粗细不一的棘刺。如马粪海胆，紫海胆等。 ③海参型，体呈长圆筒形，无腕无棘，体表有长短大小不等的疣足和肉刺，前端口周围

海胆海星如何捕食

海胆海星如何捕食 然而在少数特别的地区方。气候温和的海域维持这个生命水平贯穿整个在加利福利亚沿海，洋流持续不断的把养分从带到海面上来。这种上升洋流给巨藻带来了大量养分，在夏日阳光照射下它们飞速生长。 这片巨藻有足有三层楼那么高，它们每天还能生长半米。海藻中的生命充满戏剧性，跟其他森林一样，但演员们仍不太为人知。一大群紫海胆正在发动进攻。海胆们正在吃巨藻的固着器，把海藻固定在石头上，固着器非常坚硬，但是每只海胆有五个锋利的牙齿，而且每隔几分钟，海藻吃掉了大片的海藻森林，把他们变成了不存在，无法形容的荒凉，百万只无脊椎动物侵袭了海床这里有可怕的大型掠食动物向日葵海星长达一米，它喜欢吃蛇尾海星，向日葵海星用触角来试探猎物，，在快速镜头下可以清楚看到向日葵海星喜欢吃蛇尾海星，这与蛇尾海星快速逃离现场也是相吻合的。成群的饼海胆叠加起来组成防御阵线，不过好像在向日葵海星面前没有作用。向日葵海星挤出它的胃，包住饼海胆直接消化，最后只剩下饼海胆的白色骨架，加利福利亚寒流是季节性洋流，相对较小。不过在南部非洲的大洋流带来的补充食物能。 生命之网：海獭，海藻守护者 海獭终生生活在太平洋的海藻森林中，尽管它体型很小，对海洋却影响很大。其实，海獭的一举一动对周围的生物都有影响，每一个影响与其他动物的活动一起共同塑造了他们赖以生存的世界。这是大自然最伟大的平衡，这就是生命之网。 海藻森林生长在北美大陆架上的太平洋中，像是纠缠的带子，两个月前，这只雌海獭在这里生下了它的孩子。在陆地上生育幼崽很容易，比如在山洞，但海獭母亲留在海里，任由海浪拍击、涌动，而且幼崽还不会游泳，不会潜水、不会保暖。实际上，6个月内完全靠母亲养育，尽管要面对这些实际困难，海獭还是喜欢挑战冰冷的海水。海藻和冰冷的海水是海獭独特的生命之网中必不可少的元素，冰冷的阿拉斯加海岸是他们的大本营，这里有15万只海獭，它们以近海的海藻为生，但海水冰冷它们会进入冰川和陆地，这样能更好地照顾幼崽。过去，从日本到北极圈再到墨西哥，海獭都很常见，在它生存的地方，这种哺乳动物拥有完美的生存技巧，直到人类出现。现在，阿拉斯加外围只能找到小群的隐居的海獭。我们的海獭母亲和幼崽生活在加州的黄金海岸线上，缠绕的海带像一道防护栏缓冲了海浪的威力。给这一带水域带来相对的宁静，最宽的有几千米，最窄的不到一百米。现在这里有不到1000只海獭，因此群体都很小，也许只有两只，就像我们的海獭母亲和幼崽，或者是5到10只的一群雌海獭，好斗的雄海獭一般独居。 海獭的一切都是不同寻常的。首先是骨骼，它没有锁骨，骨骼灵活地连接在一起，所以能朝任何方向弯曲。然后是肾，它能排出盐分。而且后脚有蹼，潜水方式也异常优秀，但这种技能必须经过学习。小海獭像软木塞一样漂在水上，要过一段时间才能探索它赖以生存的栖息地。为了利用海藻，海獭必须潜水，每次潜水都会影响到波浪下面的世界，成为以巨大海藻为基础的生命系统中不可或缺的一部分。 每立方米的海藻森林都是一个小规模的生命之网。这是世界上最大的蕨类植物大概40米长。它们在海浪中飘舞时充满气体的小气泡能让叶片直立起来。间断不断被磨损但它能以最快的速度长出来，每天能长2米。它们的根部像巨大的夹子扎根在海底，能抵御海浪冲击，不会被拔起，这样的栖息地沿着北美太平洋海岸绵延几千公里。 对海獭来说，这意味着食物。海藻森林养育了大量不同的生物。海獭是獭类生物中代谢速度是最快的，母亲每天需要体重四分之一的食物，大概8公斤，现在更加重要了。因为它在哺乳，别处找不到足够的食物，但食物在水下，小海獭不能潜水，它必须把幼崽翻过来不让它呛水，并浮在水上，它把幼崽固定好，让它睡觉。它屏气的时间长达4分钟，但一般只要1分钟就能找到食物。

模式生物之海胆

海胆自1891年，Hans Driesh（1876－1941年）在显微镜下把刚刚完成第一次卵裂的海胆胚胎一分为二，结果发现，分开后的两个细胞各自形成了一个完整幼虫。这一实验证明胚胎具有调整发育的能力，为现代发育生物学奠定了第一块观念里程碑，后以其易于得到大量受精精卵，同步发育，胚体透明，孵化速度快的特点成为了生物学研究的模式生物。 在2006年休斯敦贝勒医学院(Baylor College of Medicine，BCM-HGSC)人类基因组测序中心主持的海胆基因组测序计划（Sea Urchin Genome Sequencing Project ,SUGSP)协会，于11月9日宣布完成对紫海胆（Strongylocentrotus purpuratus）基因组的破译、分析工作。结果刊登于11月10日Science杂志 由于棘皮动物的胚胎形成方式和脊索动物一样，所以样子虽然看起来原始，但实际上是包括人在内的脊索动物的近亲。因此海胆引起基因组测序人员的重视。而测序的结果分析表明 1海胆与人类有许多相似基因，但是人类基因数量比较多，提示在海胆与人类分道扬镳后,脊椎动物在进化过程中至少出现过两次全基因组复制 2人类有固有性免疫系统和获得性免疫系统。海胆只有很少的获得性免疫系统的基因，但其固有性免疫识别受体比动物的要复杂许多。这些受体基因包括222个Toll样受体、200多个NACHT区富亮氨酸重复蛋白（NACHT domain–leucine-rich repeat proteins，与核苷酸结合寡聚物形成功能域（nucleotide-binding oligomerization domain，NOD）和脊椎动物的NALP蛋白相似）组成的超家族、大量富含半胱氨酸的蛋白（cysteine-rich proteins，CRP）。免疫和造血调节蛋白的类似物先前只在脊索动物发现过，或者这些蛋白的基因只出现于有颚脊椎动物的获得性免疫系统中。这些结果强调了受体的动态利用、免疫识别的复杂性也许是后口动物的基本结构，预示了两侧对称祖先的特征 3海胆是胚胎发育研究的模式生物。研究人员利用高通量tiling arrays对胚胎期一直到原常胚期S. purpuratus所表达的全部蛋白的特征进行分析，发现只有一小部分细胞的表达量很低的基因才能够完成全部拼接。至少11，000－12，000基因作用于胚胎发生，用于编码转录因子、信号蛋白和一些经典的细胞骨架蛋白、代谢蛋白。只有一小部分基因用于编码免疫系统蛋白和感受器蛋白。在基因之间的区域中发现了成千上万种小的功能未知的不对称转录本ranscript 4海胆外表简单，没有耳朵，也没有眼睛，但是其管足（tube foot）上有视觉蛋白，似乎也发挥作用. 而在2010年的6月的《海洋环境科学》第29卷第3期上《消油剂对马粪海胆污染效应的影响》中通过测定海胆中的SOD、CAT活性的高低可间接反应出生物体内氧自由基含量的变化,因此可用作生物学标记来反映鱼类、贝类等水生生物暴露到毒物中的反应。 2010年12月的《生物技术通报》虾夷马粪海胆( Strongylocentrotus intermedius)Vasa基因的克隆与表达 Vasa基因是DEAD box 家族成员中的种ATP依赖的RNA解旋酶编码基因, 在生殖系分化过程中发挥重要作用。采用同源克隆和cDNA末端快速扩增技术( RACE ), 从虾夷马粪海胆精巢中克隆得到Vasa基因3 端cDNA 序列。该3 末端cDNA长1 057 bp, 与太平洋牡蛎、紫球海胆、非洲爪蟾、小鼠及虹鳟经同源进行比对, 其中与紫球海胆的同源率最高达到95%, 并确定其为DEAD box家族的Vasa亚家族成员利用实时定量RT PCR检测Vasa mRNA 在虾夷马粪海胆组织和胚胎发育期的表达情况, 研究结果表明Vasa基因在生殖腺表达量最高, 雌、雄个体生殖腺中转录水平上的表达差异明显, 雄性高于雌性, 差异显著( P < 005) , 在肠、体腔液、肌肉、围口膜、管足中表达量低, 其中体腔液表达量最低。胚胎发育期检测发现Vasa 基因在16细胞期时表达量最高, 16细胞期后表达量呈下降趋势, 囊胚期表达量最低。试验结果为虾夷马粪海胆生殖系统起源、分化研究提供科学依据。对于虾夷马粪海胆生殖系分化途径来讲, Vasa可作为一种有利的研究工具, 追溯其生殖系的起

水产品拉丁文与学名对照

水产品拉丁文与学名对照 每条括号内的中文为别名或各地的俗名。后面括号内为习惯英文写法 鱼类 七彩神仙鱼 Symphsodon discus 大黄鱼（黄花鱼） Pseudosciaena crocea （Large yellow croaker） 小黄鱼 Pseudociaena polyactis （Small yellow croaker） 大弹涂鱼 Boleophthalmus pectinirostris （Mudskipper） 太阳鱼（蓝鳃太阳鱼、美国蓝鳃太阳鱼） Lepomis macrochrus （Sunfish ；Bluegill sunfish）文昌鱼 Branchiostoma belcheri 龙头鱼 Harpodon nehereus 石斑鱼 Epinephelus 点带石斑鱼（斜带石斑鱼） Epinephelus coioides （Malabar grouper） 赤点石斑鱼 Epinephelus arkoya；Epinephelus akaara （Hong-kong grouper） 赤石斑鱼 Epinephelus fasciatus （Blacktip grouper） 龙趸石斑鱼 Epinephelus oanceolutus 龙胆石斑鱼（鞍带石斑鱼） Epinephelus lanceolatus；Epinephelus trimaculatus 褐石斑鱼 Epinephelus brunneus Bloch 网纹石斑鱼 Epinephelus chlorostigma；Epinephelus merra （Honeycomb grouper） 青石斑鱼 Epinephelus awoara （Yellow grouper） 拟青石斑鱼 Epinephelus diacanthus （Two-spine grouper） 巨点石斑鱼 Epinephelus areolatus （Areolate grouper） 鲑点石斑鱼 Epinephelus fario 镶点石斑鱼 Epinephelus amblycephalus （Banded grouper） 三斑石斑鱼 Epinephelus trimaculatus （Three-spot grouper） 马拉巴石斑鱼 Epinephelus malabaricus （Malanar grouper） 老鼠斑（驼背鲈） Cromileptes altivelis 宝石斑鱼（宝石鱼、玉鲈） Scortum barcoo （Jade berch） 淡水石斑（花老虎） Cichlasoma managuense 军曹鱼（海鲡） Rachycentron canadum （Cobia） 沙丁鱼 Sardina melamosticta；Sardinops sagax 虱目鱼（麻虱鱼、塞目鱼、海草鱼） Chanos chanos Forskal 罗非鱼 Oreochromis spp （Tilapia） 尼罗罗非鱼 Tilapia nilotica；Oreochromis niloticus 青鱼 Mylopharyngdon piceus Richardson （Black carp） 香鱼（油香鱼、年鱼、鲇鱼） Plecoglossus altivelis （Ayu） 草鱼 Ctenopharyngodon idellus （Grass carp） 秋刀鱼 Cololabis saira Brevoort 带鱼 Trichiurus lepturus；Trichiurus haumela 胭脂鱼 Myxocyprinus asiaticus （Chinese sucker） 大口胭脂鱼（美国大口胭脂鱼） Ictiobus cyprinellus （Big-mouth buffalo fish） 小口胭脂鱼 Ictiobus bubalus 眼斑拟石首鱼（美国红鱼） Sciaenops ocellatus （Red fish；Red drum） 黄颡鱼（黄骨鱼、黄腊鱼） Pseudobagrus fulvidraco （Yellow-headed catfish） 瓦氏黄颡鱼（江黄颡鱼） Pseudobagrus vachelli

海胆

For personal use only in study and research; not for commercial use 海胆 海胆，别名刺锅子、海刺猬，体形呈圆球状，就像一个带刺的紫色仙人球，因而有人称它为“海底刺球”、“龙宫刺猬”。世界上现存的海胆约有850多种，中国沿海约有100多种。常见的如马粪海胆、大连紫海胆、心形海胆、刻肋海胆等。 1、食材简介 海胆大多生活于海底，喜欢栖息在海藻丰富的潮间带以下的海区礁林间或石缝中，以及坚硬沙泥质浅海地带，具有避光和昼伏夜出的特性。目前，世界上已发现有750多种海胆，我国已发现的海胆种类有150多种。 海胆体壳：每一白色带为一列管足的位置，而每一对白带则称之为步带海胆体壳：每一白色带为一列管足的位置，而每一对白带则称之为步带. 2、食材照片 3、主要营养成分 海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%～15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。中国很早就有海胆药用的记载，它的药用部位为全壳，壳呈石灰质，药材名叫“海胆”。《本草原始》记载海胆有“治心痛”的功效，近代中医药认为“海胆性味咸平，《中药志》记载“软坚散结，化痰消肿。治瘰疬痰核，积痰不化，胸胁胀病等症”。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等；海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆死后极易变质。同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成

什么是辛辣食物

1、北京市 北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。 2、上海市 南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝, 浦东三黄鸡。 3、天津市 天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、“狗不理”包子、茶汤、桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。 4、重庆市 九园包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金钩豆瓣、天府可乐、木洞桔饼、双鸭牌永川松花皮蛋、永川牌豆豉、东原铁锅、白市驿板鸭、吴抄手、玫瑰牌油酥米花糖、荣昌

折扇、荣昌夏布、荣昌陶器、柑桔橙柚、重庆火锅、重庆曲酒、涂山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重庆沱茶、菊花牌冰糖麻饼、静观牌麸醋、蝶花牌怪味胡豆。 5、辽宁省 辽宁苹果、辽西秋白梨、榛子、山楂、辽阳香水梨、北镇鸭梨、大连黄桃、孤山香梅、香蕉李、软枣、狲猴桃、板栗、对虾、海参、海带、文蛤、鲍鱼、扇贝、贻贝、大连湾魁蚶、香螺、梭子蟹、紫海胆、蛤蜊岛沙岘、裙带菜、大骨鸡、昌图豁鹅、水貂、紫貂、柞蚕、柞蚕丝绸、关外米仁、酸枣仁、什锦小菜、塔城精制陈醋、烟草、天女木兰、丹东杜鹃、五味子、人参、鹿茸、细辛、抚顺琥珀工艺品、抚顺煤精雕刻、岫岩玉、沈阳羽毛画、锦州玛瑙雕刻、大连贝雕画、辽砚、绢花。 6、吉林省 人参、园参、人参烟、人参再造丸、党参、五味子、贝母、细辛、木通、天麻、黄芪、龙胆、草苁蓉、甘草、刺五加、桔梗、山葡萄、通化葡萄酒、长白山葡萄酒、越桔、越桔酒、苹果梨、猕猴桃、猴头、黑木耳、梅花鹿茸、熊胆、李连贵熏肉大饼、鼎丰真糕点、朝鲜族冷面、吉林白肉血肠、清蒸松花江白鱼。 7、内蒙古自治区 内蒙古地毯、驼毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、王府肉苁蓉、党参、枸杞、黄芪、黑木耳、发菜、鹿胎、麝香、熊胆、水獭、旱獭皮、驼形蒙古组合刀、蒙古族银器。 8、山西省