古尔邦节
古尔邦节相关习俗学习
古尔邦节又称宰牲节，尔德节。古尔邦节与开斋节（肉孜节）、圣纪并列为伊斯兰三大宗教节日。古尔邦节是中国回、维吾尔、哈萨克、乌兹别克、塔塔尔、柯尔克孜、塔吉克、撒拉、东乡、保安等少数民族共同的盛大节日。?古尔邦?在阿拉伯语中称作尔德·古尔邦，或称为尔德·阿祖哈。?尔德?是节日的意思。?古尔邦?和?阿祖哈?都含有?牺牲?、?献身?的意思，所以一般把这个节日叫?牺牲节?或?宰牲节?。也译作?库尔班?。
一.节日简介古尔邦节是伊斯兰教两大节日之一（穆斯林、回族）。又称宰牲节，与开斋节并称为
伊斯兰教的两大节日。是阿拉伯语?尔一德·艾多哈?的意译，亦称古尔邦节。?古尔邦?意为?献祭?、?献牲?，为朝觐功课的主要仪式之一。古尔邦节又称?牺牲节?或?宰牲节?，每年回历太阴年十二月十日举行。这一天，有经济能力的人家都要宰杀羊、牛、骆驼等，家家产户準备节日食品招待客人，馈赠亲友。信教群眾沐浴礼拜。国务院规定回族职工干部放假1天，并对穆斯林群眾节日期间宰杀食用的牛、羊免征屠宰税。
二.节日起源时间是伊斯兰教历12月10日，即朝觐期的最后一天。古尔邦节的宰牲，起源于关于
古代先知易卜拉欣的故事。易卜拉欣独尊安拉并无比忠诚，他常以大量牛、羊、骆驼作为牺牲献礼，作为敬拜安拉的一种方式，人们对他无私的虔诚行为大惑不解。而且当时易卜拉欣老来无子，甚是烦恼，即向安拉祈祷：倘若安拉给他一子半女，即使以爱子做为牺牲，他也决不痛惜。后来，他的妻子真生了一个儿子——伊斯玛仪，伊斯玛仪的出生，给他老两口带来了无尽的愉悦。光阴荏苒，他把许愿的事情忘记了。在伊斯玛仪长成一个英俊的少年的时候，安拉的考验来了。安拉几次在梦境中默示他履行诺言。于是他先向爱子伊斯玛仪说明原委，并带他去麦加城米纳山谷，准备宰爱子以示对安拉忠诚。途中，恶魔易卜劣厮几次出现，教唆伊斯玛仪抗命和逃走，伊斯玛仪拒绝魔鬼的诱惑，愤怒地抓起石块击向恶魔，最后顺从地躺在地上，遵从主命和其父的善举。正当易卜拉欣举刀时，天使吉卜利勒奉安拉之命降临，送来一只黑头羝羊以代替牺牲。安拉并默示：?‘易卜拉欣啊！你确已证实那个梦了。’我必定要这样报酬行善的人们。这确是明显的考验。?。为纪念这一事件和感谢真主，先知穆罕默德继承了这一传统，列为朝觐功课礼仪之一。教法规定；凡经济条件宽裕的穆斯林，每年都要奉行宰牲礼仪。朝觐者在12月10日举行宰牲，其他各地的穆斯林自10～12日，期限为3天。超逾期限，宰牲无效。穆罕默德在麦加传播伊斯兰教时，真主降示：?我确已赐你多福，故你应当为你的主而礼拜，并宰牺牲?。穆罕默德顺主命，效发易卜拉欣宰牲献祭，于伊斯兰教历2年（633）12月10日定制会礼，即今宰牲节。宰牲与朝觐同义，目的为求接近真主。
三.节日时段古尔邦节是宗教节日，在伊斯兰教历十二月十日。伊斯兰教使用的历法，分太阳历和
太阴历，太阳历用于农耕，一年365天或者366天，与公历基本相同。太阴历用于教事，一年354天或者355天，跟四季的轮回总相差十来天。先知穆罕默德入主麦地那的第二天（公元622年7月16日）为伊斯兰教历的元年元旦。由于古尔邦节与肉孜节的日期与公历之间的差异，使这些年节有时候是在冬天，有时候却又是夏天。季节不同，节庆的色彩也不同，这就使得年节也异常的多彩。
四.节日时段伊斯兰教使用的历法，分太阳历和太阴历，太阳历用于农耕，一年365天或者366天，
与公历基本相同。太阴历用于教事，一年354天或者355天，跟四季的轮回总相差十来天。古尔邦节是宗教节日，在伊斯兰教历十二月十日；肉孜节在斋月结束后的第二天、古尔邦节前七十天。在伊斯兰历
法系统中，古尔邦节日期是不变的。但是如果以公历来看的话，古尔邦节的日期就是不停变化的。原因在于伊斯兰历法是基于月亮的运行，而普通的公历系统却是基于太阳的运行。这里简称伊斯兰历法为?伊斯兰历?，伊斯兰历大约比日历要短11天左右。每一年，由于国际日期变更线的关系，古尔邦节在全球各地庆祝的日历日期也不同。
五．节日习俗又叫宰牲节、古尔邦节、尔德节等，是全世界信仰伊斯兰教的穆斯林的共同节日。
古尔邦节在阿拉伯语中称作?尔一德·古尔邦?，也称?尔一德·艾多哈?。?尔一德?的意思是节日，?古尔邦?和?艾多哈?都含有?宰牲、献牲?之意。因此通常把这一节日的名称汉译为?宰牲节?，即宰牲献祭的节日。在我国新疆的维吾尔、哈萨克、柯尔克孜等民族将其音译为?库尔班节?。古尔邦节的时间定在伊斯兰教历的十二月十日。过节前，家家户户都把房舍打扫得干干净净，忙着精制节日糕点。节日清晨，穆斯林要沐浴熏香，严整衣冠，到清真寺去参加会礼。新疆的维吾尔族在古尔邦节时，无论是城市或农村的广场上都要举行盛大的麦西来甫歌舞集会。广场四周另有一番景象：色彩缤纷的伞棚、布棚、布帐、夹板房内，铺设着各式各样的木桌、板车、地毯、毛毯、方巾，上面备有花式繁多的食品小吃。在新疆的哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌孜别克等民族，节日期间还举行叼羊、赛马、摔跤等比赛活动。又叫宰牲节、古尔邦节、尔德节等，是全世界信仰伊斯兰教的穆斯林的共同节日。古尔邦节在阿拉伯语中称作?尔一德·古尔邦?，也称?尔一德·艾多哈?。?尔一德?的意思是节日，?古尔邦?和?艾多哈?都含有?宰牲、献牲?之意。因此通常把这一节日的名称汉译为?宰牲节?，即宰牲献祭的节日。在我国新疆的维吾尔、哈萨克、柯尔克孜等民族将其音译为?库尔班节?。古尔邦节的时间定在伊斯兰教历的十二月十日。过节前，家家户户都把房舍打扫得干干净净，忙着精制节日糕点。节日清晨，穆斯林要沐浴熏香，严整衣冠，到清真寺去参加会礼。新疆的维吾尔族在古尔邦节时，无论是城市或农村的广场上都要举行盛大的麦西来甫歌舞集会。广场四周另有一番景象：色彩缤纷的伞棚、布棚、布帐、夹板房内，铺设着各式各样的木桌、板车、地毯、毛毯、方巾，上面备有花式繁多的食品小吃。在新疆的哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌孜别克等民族，节日期间还举行叼羊、赛马、摔跤等比赛活动。
维族古尔邦是阿拉伯语的音译，意为"宰牲"或"血祭"。古尔邦节前, 人们要做各种准备特别是作为"献牲"的牲畜要预先买好。节日的早晨，人们进行沐浴全身的"大净"，然后盛装到清真寺参加聚礼。聚礼之后，人们回家的第一件事就是杀牲血祭。至于是宰牛杀羊还是杀鸡杀鹅，这由各家的经济实力来决定。通常人们把血祭的牲畜宰好、把大块大块的连骨肉炖到锅里之后男子们才开始互相拜节，妇女们则留在家里炖肉和摆上节日食品，烧茶等，准备迎接客人。节日的第一天，首先给发生过丧葬等家难的乡亲拜节，表示慰问，其次是给夫妻双方的长辈拜节，再次，就是给近邻和长者拜节。在这种礼节性的拜节活动中，除了给夫妻双方的老人拜节是夫妻同去之外，其他的拜节活动往往是三五成群，男女分开进行。在维吾尔民间礼俗中，一般是不允许男女混杂的。这之后，才是同辈的亲朋好友之间的拜节。大家除了互相道贺，彼此问候之外，还要共餐痛饮，吹拉弹唱一起娱乐。维吾尔民间的拜节是维吾尔人增强社会联系，严守礼尚往来这一准则的重要组成部分。
回族宁夏南部山区等地的回族称为?大尔德?，云南等地的回族称为?小尔德?一般在开斋节过后七十天举行。这个节日属于穆斯林朝觐功课的仪式范围。伊斯兰教规定，教历每年12月上旬，穆斯林去麦加朝圣，朝觐的最后一天，开始举行庆祝活动。
回族为什么要宰牲过古尔邦节呢?相传，伊斯兰教的古代先知之一——易卜拉欣夜间梦见安拉命他宰杀爱子伊斯玛仪献祭，考验他对安拉的虔诚。易卜拉欣把刀磨得闪闪发光，非常锋利。当伊斯玛仪侧卧后，他把刀架在儿子的喉头上。这时他伤心痛哭，泪如溪流。第一刀下去只在儿子的脖子上留下了一个白印印，第二刀下去刮破了一点皮。伊斯玛仪说：?我的父啊，你把我翻个身，让我匍匐而卧，这样你
就下决心吧，顺从真主的命令。?易卜拉欣听了儿子的劝言，把他翻了个身，然后解下刀子使劲宰时，真主受感动，派天仙吉卜热依勒背来一只黑头羝羊作为祭献，代替了伊斯玛仪。这时易卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉头一宰，羊便倒了。从那以后，穆罕默德就把伊斯兰教历十二月十日规定为宰牲节，这就是传说的?古尔邦?的来历。我国回族人民的古尔邦节，就是根据这一宗教来历内容，长期发展演变的一种传统的民族节日：有多重复合的内容，已与单纯的宗教节日有了很大的区别，而且主要内容已不再是宗教内容。我国回族人民不论信教与不信教，都按照各地不同的习惯，欢度古尔邦节。规模一般较大，多以村、乡、镇、巷等为单位进行，有的地方按照传统习惯要过三天，有的地方只过一天。节前打扫室内外卫生。家庭院落、大街小巷都打扫得干干净净，东西堆放得井然有序。家家户户在节前都要炸油香、馓子、花花等。孩子们换上节日的服装，欢乐地奔跳。我国回族人民不论信教与不信教，节日拂晓，沐浴净身，燃香，换上整洁的衣服赴清真寺参加会礼。回族当中流传着一句俗语叫做：?当不了月回回，总得当个年回回。?这话的意思是，无论多忙，这一年一度的会礼和庆祝活动要参加。即使你不懂回族的风俗习惯，那么，你也得随俗。古尔邦节的会礼和开斋节一样，非常隆重。大家欢聚一堂，由阿訇带领全体回民向西鞠躬、叩拜。如果在一个大的乡镇举行，可谓人山人海，多而不乱。在聚礼中，大家要回忆这一年当中做过哪些错事，犯过哪些罪行，阿訇要宣讲?瓦尔兹?，即教义和需要大家遵守的事等，最后大家互道?萨俩目?问好。会礼结束后，还要举行一个隆重的典礼，这就是节日里，除了炸油香、馓子、会礼外，还要宰牛、羊、骆驼。一般经济条件较好的，每人要宰一只羊，七人合宰一头牛或一峰骆驼。宰牲时还有许多讲究，不允许宰不满两岁的小羊羔和不满三岁的小牛犊、骆驼，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑选体壮健美的宰。所宰的肉要分成三份：一份自食，一份送亲友邻居，一份济贫施舍。我国穆斯林在斋月吃肉、在古尔邦节宰牲的这种习俗，过去是普通中国人所诧异的，而对伊斯兰教义有正确认识的唐人杜环在《经行记》中，特别点出这两件事，说是?食肉作斋，以杀牲为功德?。宰牲典礼举行后，家家户户又开始热闹起来，老人们一边煮肉，一边给孩子吩咐：吃完肉，骨头不能扔给狗嚼，要用黄土覆盖。这在古尔邦节是一种讲究。肉煮熟后，要削成片子，搭成份子；羊下水要烩成菜。而后访亲问友，馈赠油香、菜，相互登门贺节。有的还要请阿訇到家念经，吃油香，同时，还要去游坟，缅怀先人。这种庆贺节日的形式多种多样，各地互有异同。有些地方除了参加聚礼和访亲问友外，还组织各种文娱体育活动。新疆地区的回民在古尔邦节，无论男女，喜欢组织各种游艺活动，欢天喜地，格外热闹。新疆农村一般还举行叼羊、对唱等活动，对唱时，触景生情，即兴创作，特别爱唱《花儿与少年》等歌曲。甘肃、宁夏、青海等地的回族青年，在节日里唱?花儿?。各地伊斯兰教协会在古尔邦节，一般都要举行招待会，邀请回族知名人士、阿訇等人参加。我国人民政府还明文规定，古尔邦节给回民放假一天，并给城镇户增供羊肉、香油、优粉等，予以特殊照顾。党和政府的各级领导人还和回族群众一起参加节日庆祝活动，畅叙情谊，祝贺回族节日幸福、快乐，增进了民族团结，给回族的传统节日增添了新的内容，赋予了新的意义。好的羊肉就能放进锅里煮了。客厅里的地毯上早已摆好了各色各样的食品，主人们和亲友一边喝着药茶，一边吃着馓子和蜜枣，耐心地等着羊肉煮好。维吾尔人的屋子里温暖如春，铁炉子的热气裹着煮羊肉的香味飘散在屋子的每一个角落。在等待的闲暇里，主人拿出热瓦莆、手鼓和卡龙琴，即兴演奏一段木卡姆，唱几曲维吾尔族民歌。维吾尔人不仅生来就是舞蹈家，而且个个都是歌唱家，那浑厚的歌声带着浓郁的风情缭绕在小巷的上空，引得鸽子都敛起翅膀，在对面的屋顶踱步,倾听优美的歌声。女人们是闲不住的，她们邀上三两女伴，一起走过古老的街巷去走亲访友，一起谈论往事、丈夫和孩子。
六.节日仪式
（1）会礼。会聚于中心寺或郊野，举行盛大的会礼仪式和庆祝活动。世界各地穆斯林，每年逢此日，戒食半日，俟会礼后进食。
（2）朝觐者于12月10日晨射石并举行会礼后，在麦加附近的米纳山谷宰牲。各地穆斯林于节日前备牲，所宰之牲必须健壮，牲为骆驼、牛、羊3种，大户用驼，中户用牛，小户用羊，无力宰牲者免。羊为1人1只，牛为7人1头，驼同于牛。宰牲肉分为三份，一份留为自用，一份馈赠亲友，1份施散穷人。宰牲时必须高念?泰克比尔?（Takbir，即真主至大），宰牲方为有效。教法定为?穆斯泰哈卜?（即可嘉圣行）。中国新疆地区突厥语系及其他语种的各族穆斯林特别重视此节日。是日皆盛装参加会礼，宰牲宴请亲友、宾客，并与前来祝贺节日的其他各族人民一起，举行丰富多彩的文艺联欢，欢庆歌舞延续数日，故称为?大尔德?（即大节日）。通用汉语的穆斯林，是日盛装赴寺会礼，家中薰香，有条件者宰牲宴请亲友，游坟诵经，缅怀先人。有的地区穆斯林还于节日前斋戒10日，与莱麦丹月30天斋相比，少其2/3，故有?小尔德?（即小节日）之称。这一节日，已成为中国信仰伊斯兰教的10个少数民族的传统民族节日。
七.节日内容临近古尔邦节的时候，家家户户的主妇就忙碌起来了，她们要制作大量的油炸馓子和
各种精美点心，为节日期间来家里贺节的亲朋好友和远方的来客准备好充足的美食。盛大的节日也是主妇们的手艺与持家德行的大展示和大竞赛。古尔邦为阿拉伯语，意为?牺牲?、?献牲?，故回族学者将古尔邦节意译为宰性节，也有译为?忠孝节?的。该节起源于一个伊斯兰教故事：真主为了考验先知伊卜拉欣的忠诚，在夜里降梦给伊卜拉欣，叫伊卜拉欣宰杀自己的儿子献祭。伊卜拉欣毫不犹豫地照办了。在他要用刀子害断亲生儿子伊斯玛仪的喉管时，真主便派使者用一只黑头绵羊替代了伊斯玛仪。因为有此渊源，在过古尔邦节的时候每户穆斯林都得至少宰杀一只羊，有的还宰牛、骆驼、马（萨克族与柯尔克孜族）。但是受到各种条件的限制，现在的城市穆斯林只好在市场上购买宰杀好的牛羊肉了。古尔邦节期间大家都要相互串门贺节，每到一户，主人必会为客人端上来一盘清炖大块羊肉，而客人即吃得再饱，也得尝尝主人家的羊肉。亲朋好友相聚，视歌舞为饭食的新疆各民族人民，就会弹起琴，唱起歌，跳起舞，到处是一派欢乐的景象。大聚礼之后，各家各户都要到墓地去祈祷，怀念并祝福死去的亲人。古尔邦节这一天清晨的礼拜，是一年中规模最大的一次礼拜，所有的成年男人都得去当地的礼拜寺参加聚礼，场面蔚为壮观。最著名的有喀什艾提尕尔清真大寺前的大聚礼，聚礼之后，乐师们登上艾提尕尔清真大寺的门顶，敲起纳格拉（铁壳鼓），吹起苏奈依（唢呐），大寺前广场上的男子们就跳起了热情奔放的萨满舞。
八 .民间传说古尔邦节起源于一个伊斯兰教[3]故事：真主为了考验先知伊卜拉欣的忠诚，在夜里降
梦给伊卜拉欣，叫伊卜拉欣宰杀自己的儿子献祭。伊卜拉欣毫不犹豫地照办了。在他要用刀子割断亲生儿子伊斯玛仪的喉管时，真主便派天使用一只黑头绵羊替代了伊斯玛仪。因为有此渊源，在过古尔邦节的时候每户穆斯林都得至少宰杀一只羊，有的还宰牛、骆驼。
九.节日历史?古尔邦?在阿拉伯语中称作尔德·古尔邦，或称为尔德·阿祖哈。?尔德?是节日
的意思。是阿拉伯语?尔一德·艾多哈?的意译，亦称古尔邦节（‘Id al-Qurban）、?忠孝节?、?尔德节?、?古热巴尼?。意为?献祭?、?献牲?，含有?牺牲??献身?的意思，所以一般把这个节日叫?牺牲节?或?宰牲节?。也译作?库尔班?为朝觐功课的主要仪式之一。
十.节日导游古尔邦节节日维吾尔族有不少节日，其中最隆重的，当数伊斯兰传统节日古尔邦节了。
古尔邦节是一个典型的宗教节日，但勤劳勇敢的新疆喀什人却为它赋予了更多的内容，使这个肃穆的节日更加充满轻松和感情的色彩。到巴扎去古尔邦节的前两天，是大大小小的巴扎一年中最兴盛的时候。喀什的东门巴扎每天的客流量能达到十余万人。头巾、花帽、器皿和羯羊，都是人们采购的对象。尤其
是维吾尔族的姑娘们，几乎个个都是?香妃?，身上不知涂撒了什么香料，走过你的面前总能带来一阵幽香，久久不散。她们嬉笑着，拿着卖帽人的镜子，试戴新款的紫羔皮帽或者银狐皮帽，或者选一条艳丽的纱巾，系在发间。主妇们最关心的是家里节日要用的盘盘盏盏。去年买的瓷器已经过时了，你瞧，今年新上市的玻璃器皿多么晶莹剔透，像水晶一样高贵迷人，家里准备了几十样干鲜果品、糕点小吃，要是拿玻璃盏盛上，该多诱人！和以往的古尔邦节不一样的是，从不进维吾尔民居的西式糕点也成了主妇们的首选。过去每逢古尔邦节，主妇们都得忙上好几天，和面炸馓子、烤油馕，里面要兑上牛奶、鸡蛋和蜂蜜。馓子上要撒上方块糖碾成的糖粉，这才能算上是招待客人的好食品。现在可不一样了，巴扎上有烤好的油馕，还有花色各异、招人喜爱的西饼、糖糕，一样称一点拿回家去，可以摆上十几个碟子，又体面又好吃，也省了主妇的许多麻烦。孩子们则趁着节日的喜气，缠着阿娜（妈妈）给他们买一碗可口的酸辣凉粉或冒着热气的羊杂碎。维吾尔人总是爱美，卖的小吃也很有艺术色彩，鲜红的辣椒和翠绿的香菜，把整个古尔邦节映得热闹亮丽。艾提尕的欢乐天还没有亮，月亮刚斜到天边，艾提尕清真寺的顶楼就传来了阿訇悠长的呼唤，穆斯林们疾步走出了家门。一时间，喀什的大街小巷涌满了人流。他们像潮水一样涌向艾提尕清真寺，涌向这个在全世界伊斯兰国家有着深远影响的古老的宗教圣地。
祈祷完毕后，清真寺门楼的平台上骤然响起了鼓声和唢呐声，格拉纳鼓是清脆而响亮的，和着唢呐的长腔，把古尔邦节的舞曲演奏得明快而矫健。人群激动起来，即使是百岁老人，也动作苍劲地跳起了萨玛舞。这种舞蹈是畅快淋漓的，那是男性的、雄壮的舞蹈，往往能够持续两三天。这种数万人齐舞的壮观景象，总能让来喀什旅游的人叹为观止，并深切感受到那种源于心底的快乐。