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中国各式火锅种类

1、麻辣鸳鸯火锅

其乃四川传统火锅，即人们常见的牛油火锅。在四川火锅品种中最为流传。吃法是点火涮菜粘油碟食之。特点是色泽红亮、麻辣突出、香味宜人、鲜味独特、厚味老道、回味悠长。味型为麻辣味。其前景是永远不会被人们淘汰。属涮锅类。

2、冷锅鱼

因先不点火而食鱼加之使用铁锅传热慢而得名。是目前四川鱼类火锅最流行的锅品。吃法是先食鱼片后点火涮菜。特点是看似冷食之烫、鱼片滑嫩、香味独特猛烈、麻香自然、鱼腥味弱、开胃力强。其前景乐观，预测会火爆全国。味型为泡菜酸辣味。属冷锅类。

3、鱼头火锅

是四川前几年最流行的鱼类火锅。吃法是点火涮菜粘油碟食之。特点是汤色红亮、渣少清爽、香味独到、麻辣适中、十分开胃。其前景在大城市次之。味型为中度酸辣味。属涮锅类。

4、炝锅鱼

因制作方法而得名。吃法是食完鱼后点火涮菜。主要流行于西北地区。特点是辣椒香味自然、麻辣突出、鱼肉滑嫩、锅底粉条插味新颖。其前景可同东北流行的水煮鱼媲美。味型为煳辣麻香型。属干锅类。

5、泡萝卜鱼火锅

以四川泡菜为主料。吃法是点火煮鱼涮菜。是四川较为流行的鱼类火锅。特点是麻辣轻淡可随意调整、泡菜酸味浓烈、喝汤另有一翻滋味、开胃力极强。其前景在外省有极强月竞争力。味型为酸汤味。汤锅类。

6、糊辣鱼

因辣椒制煳而得名。吃法是点火涮菜蘸碟食之。主要流行于云南等地。特点是辣椒糊香味浓烈独特、没有人工添香的感觉。其前景可附带试销。味型为煳辣味。属涮锅类。

7、蕃茄鱼

以蕃茄为主作配料而得名。是鱼类火锅中的清汤娇娇者。特点是锅型美观、鲜味独特、酸得自然、可微辣也可不辣、特别适合口味清淡者。味型为清淡味。属涮锅类。

8、香辣鸡

是本中心自创锅品。吃法是食后点火加汤涮菜。特点是干香纯厚、麻辣突出、特色分明、不择鸡种、酌酒最佳。是专业鸡店不可缺少的锅品。其买点力强。味型为香辣味。属干锅类。

9、芋儿鸡

是绕鸡公火锅的一个枝流。吃法是食后点火涮菜。特点是鲜香宜人、鸡肉脆嫩、芋儿软滑、调料碗独特、在四川较为流行。市场竞争力强。味型为麻辣味。属冷锅类。

10、竹筒鸡

因使用的贵州竹笋大而脆而得名。曾火爆四川全省。吃法是食后点火涮菜。特点是笋子脆嫩、烟熏浓列、泡菜酸味突出、肉鲜开胃、锅形美观。市场竞争力特强。味型为酸辣味。属冷锅类。

11、干锅鸡

因锅中汤少而得名。在四川较普遍。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是锅形美观、鸡肉滑嫩、配菜品种多、特显实惠、四川泡菜味浓列、使用人工喂养鸡。市场潜力大。味型为酸辣味。属干锅类。

12、肚条鸡

因配以猪肚而得名。清淡味型。特点是肉香味纯正、汤味鲜美、麻鸡辣在沾碟中体现、特别适合口味轻淡者。味型为清淡味。属汤锅类。

13、滋补鸡

配以数种滋补药材而得名。是专业鸡店不可缺少的清淡锅品。特点是养颜健身、药味适中、汤鲜肉软、沾碟味型多样。味型为清淡味。属汤锅类。

14、鸡杂火锅

属于干锅系列。被特色火锅店选用。特色是锅形美观、以鸡胗为主料、四川泡菜味浓列、开胃力强。市场竞争力强。吃法是食后点火加汤涮菜。味型为酸辣味。属干锅类。

15、怪味鸡头

是本中心自创锅品。可作为专业鸡店的特色火锅。特点是怪味突出、香味浓列、麻辣味重、肉质干香、酌酒最宜。市场潜力很大。吃法是食后点火加汤涮菜。味型为怪味。属干锅类。

16、跷脚牛肉

因吃的过程悠闲不刺激而得名。是目前四川牛肉类火锅中最流行的锅品。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是牛肉香味浓列、腥味少而汤鲜宜人、牛肉牛杂一锅并煮、味碟多样各具特色。其前景最为乐观。在省外则市场更大。味型为清淡味。属涮锅类。

17、牛杂火锅

因主要涮食牛杂而得名。流行于四川各县。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是麻辣鲜香、牛杂软糯、无腥膻味、锅品档次不高、适合大众。其前景因不同地区而宜。味型为麻辣味。属涮锅类。

18、酸菜嫩牛

是本中心独创锅品。吃法是涮菜沾碟食之。特点是牛肉滑嫩、汤鲜宜人、酸味适中、开胃力强、沾碟独特。极具市场潜力。味型为清淡味。属涮锅类。

19、肥牛火锅

其味型类同于牛油火锅。不同点在于改变香料配方。以涮食肥牛为主。实则是麻辣火锅的名称改变。味型为麻辣味。属涮锅类。

20、滋补牛肉

是牛肉火锅店的配角。味清淡、汤鲜、滋补作用强。属汤锅类

21、咖喱牛排

因香型而得名。是本中心独创锅品。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是风味独特、牛排干香、麻辣突出、独具匠心。市场潜力十分看好。味型为麻辣味。属干锅类。

22、手抓牛尾

是本中心独创锅品。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是麻辣适中、肉糯柔软、香味弥人、最宜酌酒。极具竞争潜力。味型为香辣味。属干锅类。

23、涮羊肉

改变一般做法，使之喝汤效果甚佳。属涮锅类。

24、羊杂火锅

流行于川西地区。可清汤也可红汤。吃法是点火涮菜沾碟。特点是腥味少、麻辣味适中、加入补药强身健体、香型独特。在北方各省潜力甚佳。属涮锅类。

25、香辣羊排

是本中心独创锅品。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是香型独特、麻辣够味、肉质干香。具有很强的竞争力。味型为香辣味。属干锅类。

26、干锅羊蹄

是本中心独创锅品。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是羊蹄软糯有精道、辣味独特、有两种不同风格味型、特别适合北方消费。推向市场定受欢迎。味型为清汤或泡菜味。属干锅类。

27、滋补羊肉

是羊肉专业店中不可缺少的锅品。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是汤浓鲜味强、药味宜人、滋补强身功效大、沾碟味型多样。味型为清淡味。属汤锅类。

28、香辣兔

是本中心独创锅品。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是香型宜人、麻辣够味、肉质干香、刺激感大。市场潜力很大。味型为香辣味。属干锅类。

29、泡椒兔

是本中心独创锅品。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是肉质滑嫩、四川泡菜味浓烈、锅型美观、开胃力强、口感甚佳。市场十分广阔。味型为酸辣味。属干锅类。

30、竹筒兔

因使用笋子脆大而似竹筒而得名。是本中心自创锅品。吃法是先食之后点火涮菜。特点是笋子脆嫩、烟熏香味独特、兔肉口感佳、泡菜开胃力强。市场潜力很大。味型为酸辣味。属冷锅类。

31、火锅兔

是前几年流行锅品。吃法是涮菜沾碟食之。特点是麻辣够味、香味宜人、肉质软糯、刺激性强。市场潜力略差。味型为麻辣味。属汤锅类。

32、一兔三吃

因三种吃法而得名。流行于四川各地。特点是一只兔子做三种菜、麻辣清淡由你选、多种多样解嘴谗、酌酒吃饭慢慢来。市场前景十分乐观。味型自选。属干锅或汤锅类。

33、怪味兔头

流行于成都。属于干锅香辣类。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是怪味独特、麻辣突出、怪中有香、酌酒最宜。市场潜力看好。味型为麻辣酸甜咸鲜香。属干锅类。

34、排骨连锅

连锅类盛行于成都。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是汤鲜宜人、猪肉香味纯、沾碟多样、适合口味清淡者。单一经营潜力不大。味型为清淡味。属汤锅类。

35、连锅香肚

清淡味型。吃法同上。特点味型及潜力同上。属汤锅类。

36、肥肠火锅

一般见于中餐中作肥肠煲，少见于火锅。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是无腥膻味、麻辣刺激大、香味浓烈。是连锅店中的主要麻辣锅品。味型为麻辣味。属汤锅类。

37、香辣排骨

是本中心自创锅品。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是麻辣突出、香味宜人、肉香干香、最宜酌酒。前景很乐观。味型为香辣味。干锅类。

38、干锅猪蹄

是本中心自创锅品。吃法是先食之后点火涮菜。特点是蹄子糯儿不腻、香味突出、麻辣适中、开胃力强、酌酒最宜。市场潜力大。味型为五香味。干锅类。

39、香辣蟹

是前几年四川较流行的火锅。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是麻辣突出、香味浓烈、典型的海味川菜做法。在全国大城市已流行，但在中小城市仍有市场潜力。干锅类。

40、盆盆虾

一切同上。

41、鲍鱼火锅

流行于四川大中城市。是近年出现的新火锅锅品。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是汤白鲜美、腥膻味不重、沾碟多样、海产品丰富、消费档次高。在大城市有市场。味型为清淡味。涮锅类。

42、海味火锅

流行于沿海一带。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是海鲜味浓烈、汤鲜宜人、沾碟多样、菜品丰富、营养价值高。市场潜力大。味型为清淡味。涮锅类。

43、三鲜汤锅

专业的三鲜汤锅店很少。主要市场在沿海及北方。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是汤鲜味美、底锅菜品丰富、锅型美观、沾碟味型多样。味型为清淡味。涮锅类。

44、冷锅鳝鱼

是本中心自创锅品。吃法是先食之后点火涮菜。特点是麻辣适中、香味独特、开胃力强、消费档次高。市场潜力乐观。味型为酸辣味。冷锅类。

45、香水泥鳅

是本中心自创锅品。吃法是先食之后点火涮菜。特点是香型宜人、以麻为主、刺激强烈。特色突出。市场潜力大。味型为麻辣味。冷锅类。

46、麻辣鳝段

是本中心自创锅品。吃法是先食之后点火涮菜。特点是麻味分明、从中有辣、吃法独特、香味宜人。前景乐观。味型为麻香味。冷锅类。

47、香辣泥鳅

是本中心自创锅品。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是麻辣突出、香型独特、肉质干香、最宜酌酒。市场看好。味型为麻辣味。干锅类。

48、鲫鱼火锅

几年前流行于四川。以邮亭鲫鱼为代表。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是麻辣适中、香味宜人、野生鱼营养高。市场潜力略低。味型为麻辣味。涮锅类。

49、甲鱼火锅

档次高、营养高。吃法是点火涮菜沾碟食之。可配以另外高级滋补类原料。可作为店里互补锅品。味型为清淡味。汤锅类。

50、啤酒鸭

十年前流行于四川。吃法是点火涮菜食之。特点是香味浓烈、啤酒味明显、鸭腥味清淡、麻辣味适中。市场潜力据地区不同显差异。味型为麻辣味。冷锅类。

51、烤鸭火锅

是本中心自创锅品。烤鸭改为火锅吃法。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是酱香味浓烈、有烤鸭本味、配以香料形成复合香型、改变了烤鸭的单一风格。具有较强的市场竞争力。味型为酱香型。汤锅类。

52、鸭掌火锅

流行于四川各地。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是麻辣适中、肉香汤鲜、吃法新异。在各地市场均有竞争。味型为麻辣味。汤锅类。

53、泡椒鸭杂

是本中心自创锅品。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是锅型美观、泡菜酸味浓烈、菜品鲜美、开胃力强。具有相当的市场潜力。味型为酸辣味。干锅类。

54、香辣鹅

是本中心自创锅品。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是肉质干香、麻辣味重、香型独特、最宜酌酒。特色性强。市场潜力大。味型为香辣味。干锅类。

55、回味鹅头

目前流行于成渝两地。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是香味浓烈、味道怪异、麻辣突出、最宜酌酒。前景十分乐观。味型为怪味。干锅类。

56、香辣鹅唇

主要流行于成都。吃法是先食之后点火加汤涮菜。特点是麻辣味重、香型宜人、鲜美可口、最宜酌酒。市场潜力看好。味型为香辣味。干锅类。

57、狗肉火锅

主要流行于川东地区。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是麻辣突出、香味怪异、滋补强身、特色性强。看好于食狗肉地区。味型为麻辣味。汤锅类。

58、香水蛙

流行于成渝两地。吃法是先食之后点火涮菜。特点是麻辣味重、肉质鲜美、香味宜人、吃得新异。经营中将受季节影响。味型为麻辣味。冷锅类。

59、泡椒蛙及酸菜蛙

泡椒蛙为微辣味，酸菜蛙为清淡味。是蛙类火锅店不可缺少的锅品。冷锅类。

60、豆花火锅

前几年流行于川西地区。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是价格低、锅品新颖、沾碟多样、属低档次火锅。开店时要选择好目标顾客。味型为清淡味。汤锅类。61、野生菌火锅

流行于成渝两地。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是汤鲜味美、营养绿色、口味清淡、可配以鸡鸽等补品、强身健体。市场潜力大。味型为清淡味。汤锅类。

62、清油火锅

是四川今年流行的一种麻辣火锅，因不使用动物油而得名。其食法同牛油火锅一样点火涮菜食之。特点是用料讲究、清爽宜人、麻辣适中、无脂肪、益健康、是较理想的瘦身美食。其前景十分乐观。在省外还未流行，特色极强火爆全国之势不可阻挡。味型为麻辣清香味。涮锅类。

63、粥底火锅

粥——四川人称为稀饭，用稀饭做火锅底汤即为粥底火锅，是因用料而得名。是四川今年较流行的新品火锅。食法是点火涮菜醮碟食之。特点是清淡鲜美、菜品同主食合二为一，醮碟多样，经济实惠。其前景要分地方而论。味型为清淡味。汤锅类。

64、冷锅串串

冷锅类是四川近年来最流行的新品火锅，其代表是冷锅鱼。目前的冷锅串串是在冷锅鱼的基础上新创的另一种火锅品种，在成都刚起步流行。吃法是先食之，后点火涮菜。特点是麻辣鲜香、品种多样、经济实惠。前景乐观，市场冲击力大。味型为麻辣味。冷锅类。

65、泡椒鸡

是本中心创新锅品,属于锅类.吃法是先食之后点火刷菜,特点是锅型美观,适合开胃,麻辣适中,肉质鲜嫩,味型为酸辣味,前景及佳。干锅类。

66、水煮鱼

是四川较早的鱼类火锅之一,目前主要流行于华北一带,属汤锅类.吃法有两种方式.特点是鲜香突出,麻辣适中,香料配方可多样化.味型为麻辣味,其市场一地因地而异。涮锅类。

67、鲜椒鱼头

是四川今年流行的新锅品.属汤锅类,吃法上点火刷菜食(也可以先食之后点火刷菜).特点是汤色清泽,锅型美观,喝汤刷菜间之,口感独特.市场潜力极大。涮锅类。

68、仔姜鸡

仔姜类是当今四川火锅的新品,主要在成都刚起步.属冷锅类.吃法有两种.特点是肉质鲜嫩,仔姜味突,辣感与众不同.味型为微酸辣香味型。冷锅类。

69、仔姜兔

仔姜是独特的新品类型火锅的主料,是今年四川的新品火锅之一.吃法可多样.特点孝兔腥味少,肉质鲜嫩.口感独特。冷锅类。

70、棒子骨火锅

棒子骨火锅即猪大骨火锅。是今年在成都刚流行的火锅。吃法是点火醮碟食之，吸管吸骨髓，特点品类繁多、口感清淡、营养丰富、特别适合口味清淡地区开店，其市场远景很不错，味型为清淡味，在成都刚流行火爆。汤锅类。

71、冒菜

冒菜起源于成都地区90年代末期，近几年以开店的模式最为盛行，在川西地区多为快餐形式出现，以投资小、消费额低、吃法新颖为特色。吃法是由厨师统一煮制，再调味后上桌食之。一般使用中餐桌即可。味型为麻辣味。是小额投资的较好选项。涮锅类。

72、串串香

串串香是四川最流行的低档火锅之一。吃法是客人自选菜品煮食。特点是麻辣鲜香，菜品丰富，客人消费随意性强，味型为麻辣味。涮锅类。

73、香辣鱿鱼

香辣鱿鱼属干锅类，是海鲜产品火锅化的独到体现，吃法是先食之，后点火加汤加料涮菜。特点是麻辣鲜香。最宜酌酒。味型为麻辣味及海鲜味。是目前四川较流行的锅品。干锅类。

74、干锅耗儿鱼

干锅耗儿鱼属于香辣类。吃法是先食之，后点火加汤加料涮菜。特点是麻辣干香。是四川2007年最新品种。味型为麻辣味或海鲜味。干锅类。

75、焖火锅

焖火锅是四川今年流行的一个新品种。吃法是主料和调料放于锅里焖熟食之。特点是不需厨师，节约费用，品种多样，味型多样，用电锅或电池炉锅焖制，利于扩大加盟。味型为麻辣味、香辣味、酸辣味、酱汁味、番茄味、海鲜味等。该品种具有很强的发展空间。干锅类。

76、黄焖鸡

黄焖鸡属于干锅类，是川西地区今年较流行的一种鸡火锅，它是通过焖制收汁而成。吃法是先食之后加汤加料点火涮菜。特点是鸡肉脆感强，鸡香味突出，麻辣适中，调料味浓烈。味型为香辣味。是值得推广的一种鸡类火锅。干锅类.

口味、风格较为成系统的火锅主要有以下系列：

1、川味火锅

以味多、味广、味厚、味浓著称，麻辣火锅远近闻名。

2、广味火锅

口味特点是爽、淡、脆、鲜，以海鲜火锅最为著名。

3、北方火锅

北方火锅味浓重，嗜葱蒜，尤以烹制动物肉类，如羊肉、牛肉为最常见，讲究鲜嫩香甜。

4、滇味火锅

讲究用料绿色、自然，选料广，风味多。菌类、山毛野菜、特异瓜果的应用让滇味火锅独树一帜。滇味火锅所用香料也十分丰富，如八角、草果以及特有的名贵药材“三七”、“虫草”、“天麻”等，都是滇味火锅常用的香料。

我国的行业分类

中国行业新分类《财富中国》根据发达国家的行业界定与行业演变规则，对中国的行业进行新分类：一、机构组织：政府机构，各国驻华行政机构，贸易公司，经济组织，协会，其他机构二、农林牧渔：农业：粮食，豆类，蔬菜及制品，水果及制品，坚果，杂果，干果，咖啡，可可及制品，棉类，麻类，含油子仁，果仁，籽，食用菌，烟草，花木，竹木，藤苇，干草，木炭，植物提取物，动物提取物，动植物油，动植物种苗，家禽，牲畜，养殖动物，蚕茧，蚕丝，羽毛，羽绒，羊绒，生皮，毛皮，动物毛鬃，肠衣，禽蛋，饲料，饲料添加剂，肥料，农药，园艺用具，农用品，农用机械，林业设备及用具，畜牧养殖业设备及用具，渔业设备及用具，粮油加工机械，饲料加工机械，屠宰及肉类初加工设备，农副产品加工，木材加工，家具制造机械，其他三、医药卫生：保健用品，减肥增重产品，个人保养，药材，中药饮片，康复产品，制药设备，医疗器械制造设备，计生用品，其他四、建筑建材：房地产，市政工程：市政道路建设，市政公用设施建设，自来水输水工程，集中供暖、供热、供气工程，文教、卫生、体育、音乐等公益设施建设，纪念性建筑设施建设，各类建筑工程，木材板材，石材石料，水泥及制品，石灰，石膏，混凝土及制品，建筑玻璃，陶瓷，搪瓷及制品，塑料建材，金属建材，防水，防潮材料，耐火，防火材料，隔热，吸声材料，绝缘材料，特种建材，施工材料，砖，瓦及砌块，墙体材料，天花板，地板，门窗，壁纸，锁具，建筑装饰五金，管件管材，厨房设施，卫浴设施，涂料，胶粘剂，作业保护，活动房，堆垛搬运机械，建筑及相关设备，陶瓷，木工机械设备，搪瓷生产加工机械，工程承包，建筑装璜设计，其他五、冶金矿产：金属矿产，有色金属，有色金属制品，有色金属合金，有色金属合金制品，稀土及稀土制品，黑色金属及制品，铁合金及制品，钢铁及制品，铸锻件，金属丝网，粉末冶金，磁性材料，废金属，非金属矿产，非金属矿物制品，石墨及碳素产品，矿业设备，冶金设备，金属线，管、板制造设备，冶炼加工，其他六、石油化工：1、石油及制品，煤矿，天然气，煤气矿业设备，其他石油专用机械设备 2、化工：无机化工原料，有机化工原料，树脂，其他聚合物，化学纤维，食品添加剂，饲料添加剂，化学试剂，催化剂及化学助剂，日用化学品，香料，香精，染料，颜料，涂料，胶粘剂，火工产品，油墨，塑料及制品，橡胶及制品，玻璃及制品，实验室用品，仪器，仪表，塑料生产加工机械，橡胶生产加工机械，玻璃生产加工机械，化工设备，化工废料，化工产品设计加工，其他七、水利水电：水利、火力发电设备，水利、防洪工程及用品，河道疏浚工程，大坝、水库、闸门、泻洪工程，农田水利工程，江河、湖泊治理工程，电力工程，电力、太阳能及再生能源，其他水利水电设备，其他水利水电设施八、交通运输： 1、轮胎，汽车：轿车，越野汽车，吉普车，卡车，载客汽车，旅行面包车，公共汽车地，微型客车，其它载客汽车，专用汽车，工程汽车，工具汽车，消防车，警车，救护车，通讯和广播用车，皮卡，洒水车，道路清扫车，垃圾车，其他专用汽车，电车，汽车配件，摩托车及配件，专用车辆，二手汽摩，汽摩附属及相关产品，停车场，加油站设备，汽车保养，交通安全，汽摩产品制造设备，船只，飞机，其他交通工具，其它； 2、自行车，三轮车及配件，铁路，地铁用设备器材，船舶及配件，电梯，缆车及配件，飞行器及配件，集装箱，二手交通产品及用具，轮胎，废气处理设施，交通安全设施，运输、仓储，其他2、机场、航空工程，港口工程，铁路工程，公路、桥梁、涵洞。九、信息产业：

中国茶叶有哪几种

中国茶叶有哪几种？产地分别在什么地方？中国茶叶分6种： 1、绿茶类：鲜叶经杀青、揉捻、干燥三个基本工序，经高温破坏酶的活性，抑制多酚氧化酶的氧化作用，保持绿叶清汤的品质特点。 2、黄茶类：基本工序与绿茶相同，但在其中加入闷黄处理，以促进多酚类轻微的褐变反应，形成黄汤叶的品质特点。 3、黑茶类：鲜叶经杀青、揉捻、握堆、干燥等工序加工而成。经握堆高温湿及微生物的共同作用，促进多酚类的酶类性褐变反映，形成黑褐色油润的干茶色泽和黄红的汤色。 4、白茶类：鲜叶经萎凋、干燥两个工序。在自然的条件下，多酚类发生缓慢的自动氧化，形成毛披露、色汤杏黄明亮的品质特点。 5、乌龙茶类（青茶类）：鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序。做青过程中，多酚类的酶氧化到一定程度，再用高温纯化酶的活性，形成“绿叶红想变”、汤色金黄、香高味醇，具有红茶和绿茶品质特点的茶叶。 6、红茶类：鲜叶经萎凋、揉捻、发、干燥等工序。发工序是促进多酚类的酶促氧化，形成红汤红叶的品质特征的主要工序。 A.绿茶产自福建省周宁县溪源原始村落。 B.黄茶是一种产自高山深处,清泉之旁的野生植物,经溪黄山植物专家精心培制而成。 C.黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南。 D.白茶产自安吉溪龙。 E.乌龙茶产自安溪的祥云。 F.红茶产自武夷高山地区。花茶是什么中国的茶可分为几大类花茶是由茶叶加香花拌和窨制，使茶叶吸附花香而制成。用来窨制花茶的茶叶素坯简称“茶坯”，依据茶坯的种类不同有烘青花茶、炒青花茶、红茶花茶、乌龙茶花茶等等。依据香花种类的不同有茉莉花茶、珠兰花茶、桂花茶、白兰花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、柚子花茶、金银花茶、菊花茶等。茉莉花茶是花茶中的主要产品。用茉莉花窨制花茶已有悠久的历史，早在南宋时，施岳《步月·茉莉》词中就有茉莉花焙茶的记述，该词原注：“茉莉岭表所产……此花四月开，直至桂花时尚有玩芳味，古人用此花焙茶。”茉莉鲜花色白，香气清幽浓郁，通常是夏秋季开花，夜间开放吐香，花不开不香，花边开放边吐香，完全开放以后，基本不再释放香气。根据茉莉花的这一吐香规律，花农总是白天采摘含苞待放的大花蕾，夜里将刚开始开放的茉莉花与茶叶一起拌和，花开释香，茶吸收花香，窨制10多小时后，花开香尽，窨制完毕，筛分出茉莉花，茶叶再加鲜花二次窨制，好的花茶通常要窨三、四次。茉莉花茶的品质特点是茉莉花香浓郁，冲泡和饮用过程中，满室花香，给人一种舒心愉悦的感受。茉莉花茶主产于福建、广西、四川、湖南、江苏、浙江等地。原来福建是我国茉莉

常见行业分类

一、机构组织政府机构，各国驻华行政机构，贸易公司，经济组织，协会，其他机构二、农林牧渔农业：粮食，豆类，蔬菜及制品，水果及制品，坚果，杂果，干果，咖啡，可可及制品，棉类，麻类，含油子仁，果仁，籽，食用菌，烟草，花木，竹木，藤苇，干草，木炭，植物提取物，动物提取物，动植物油，动植物种苗，家禽，牲畜，养殖动物，蚕茧，蚕丝，羽毛，羽绒，羊绒，生皮，毛皮，动物毛鬃，肠衣，禽蛋，饲料，饲料添加剂，肥料，农药，园艺用具，农用品，农用机械，林业设备及用具，畜牧养殖业设备及用具，渔业设备及用具，粮油加工机械，饲料加工机械，屠宰及肉类初加工设备，农副产品加工，木材加工，家具制造机械，其他三、医药卫生保健用品，减肥增重产品，个人保养，药材，中药饮片，康复产品，制药设备，医疗器械制造设备，计生用品，其他四、建筑建材房地产，市政工程：市政道路建设，市政公用设施建设，自来水输水工程，集中供暖、供热、供气工程，文教、卫生、体育、音乐等公益设施建设，纪念性建筑设施建设，各类建筑工程，木材板材，石材石料，水泥及制品，石灰，石膏，混凝土及制品，建筑玻璃，陶瓷，搪瓷及制品，塑料建材，金属建材，防水，防潮材料，耐火，防火材料，隔热，吸声材料，绝缘材料，特种建材，施工材料，砖，瓦及砌块，墙体材料，天花板，地板，门窗，壁纸，锁具，建筑装饰五金，管件管材，厨房设施，卫浴设施，涂料，胶粘剂，作业保护，活动房，堆垛搬运机械，建筑及相关设备，陶瓷，木工机械设备，搪瓷生产加工机械，工程承包，建筑装潢设计，其他五、冶金矿产金属矿产，有色金属，有色金属制品，有色金属合金，有色金属合金制品，稀土及稀土制品，黑色金属及制品，铁合金及制品，钢铁及制品，铸锻件，金属丝网，粉末冶金，磁性材料，废金属，非金属矿产，非金属矿物制品，石墨及碳素产品，矿业设备，冶金设备，金属线，管、板制造设备，冶炼加工，其他

中国六大茶类是哪些

中国六大茶类是哪些中国六大茶类中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同，可分为六大类：绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。绿茶知名绿茶有：①西湖龙井(扁形，杭州);②洞庭碧螺春(螺形，苏州);③黄山毛峰(毛峰，安徽);④太平猴魁(尖形，安徽);⑤六安瓜片(片形，安徽);⑥信阳毛尖(毛尖，河南);⑦庐山云雾(条形，江西);⑧都匀毛尖(毛尖，贵州);⑨恩施玉露(松针形，湖北)等。白茶白茶基本特征是：色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇，清香甘美，属轻微发酵茶。主要产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。白茶分为白芽茶和白叶茶。黑茶黑茶基本特征是：粗大黑褐、陈香醇厚，属后(全)发酵茶。因主供边疆少数民族消费，亦称边销茶。知名黑茶有：①湖南黑茶(天尖、贡尖、生尖);②湖北老青砖茶;③四川边茶;④滇桂黑茶(普洱茶)等。红茶

红茶基本特征是：香高、色艳、味浓，叶红汤红，滋味浓厚甘醇，似桂圆汤，有的松烟香味，属全发酵茶。分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶(切细红茶)、红砖茶(米砖茶)。知名红茶有：①祁红(安徽);②滇红(云南);③闽红(正山小种— 金骏眉、银骏眉、坦洋工夫，福建);④川红(早白尖，四川);⑤宜红(湖北);⑥宁红(宁红金毫，江西);⑦越红(浙江);⑧湖红(湖南);⑨ 台红(日月红茶，台湾)等。黄茶黄茶基本特征是：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽，属轻发酵茶，基本工艺似绿茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。知名黄茶有：①湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽;②四川的蒙顶黄芽;③安徽的霍山黄芽、皖西(霍山)黄大茶;④湖北的远安鹿苑毛尖;⑤广东的大叶青等。青茶青茶基本特征是：青绿金黄，清香醇厚。因外形青褐，故称为青茶，也叫乌龙茶。属半发酵茶。知名青茶有：①闽北乌龙茶(武夷岩茶—大红袍);②闽南乌龙茶(安溪铁观音);③广东乌龙茶(凤凰水仙—凤凰单枞);④台湾乌龙茶(文山包种、冻顶乌龙、东方美人等)。

中国六大茶类与功效

中国六大茶类中国茶类的划分目前尚无统一的方法，按照不通的标准有不同的分类方法，根据制造方法的不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，黄茶和黑茶六大类；绿茶绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。黄山毛峰是绿茶中的代表之一，其作用有：1?兴奋作用。2?利尿作用。3 ?强心解痉作用。4、抑制动脉硬化作用。5 ?抗菌、抑菌作用。6、减肥作用。7?防龋齿作用。8?抑制癌细胞作用红茶红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经微雕、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶祁门红茶是红茶的代表之一，祁门红茶。其功效多为1、利尿。2、消炎杀菌。 3、解毒。 4、提神消疲。 5、生津清热。此外，还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效；黄茶在炒青绿茶的过程中，人们发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类一一黄茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小芽主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和

中国茶的五种的五大分类

茶的分类茶类的划分可以有多种方法。有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。还可以其生长环境来分：平地茶，高山茶，丘陵茶。另外还有一些“茶”其实并不是真正意义上的茶，但是一般的饮用方法上与一般的茶一样，故而人们常常以茶来命名之，例如虫茶、鱼茶。有的这类茶已经没有多少人知道它不是茶了，例如绞股蓝茶。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。茶主要可以按以下几种方法分类： ?按茶色不同分类?按发酵程度不同分类 ?按季节不同分类?按调萎程度不同分类 ?按制造程序分类?按茶树品种分类 ?按薰花种类分类?按焙火程度分类 ?按产地分类?按新茶、陈茶分类我们在茶叶商店总是见到五花百门的茶叶名称，令人眼花缭乱。其实名称多样化是各产茶地及各产茶商刻意造成的。有的根据茶叶形状的不同而命名，如珠茶、银针等等；有的结合产地的山川名胜而命名，如西湖龙井、普陀佛茶等等；有的根据传说和历史故事见命名，如大红袍、铁观音等等。一、按茶的颜色分类虽然中国茶叶的分类尚无统一的方法，但比较科学的分类是依据制造方法和品质上的差异来划分的，特别是根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而

行业分类明细大全

中国古代建筑的类型及特点

中国古代建筑的类型及特点从类型上看，中国古代建筑大体有宫殿、陵墓、寺庙和民居四类。宫殿建筑以皇宫为代表，以高、大、深、严为特点。高以突出之势显现帝王地位崇高，大以空间显示疆土和国威，深是纵深，严是排列严整，以显示帝王的尊严。陵墓在显示已逝帝王威严的同时多了一份肃穆气氛。秦始皇陵的兵马俑，表现了秦灭六国的国威和一代暴君不可一世的气势；唐高宗和武后合葬的乾陵，则通过长约四公里的神道更多地表现了庄严和肃穆。寺庙建筑由于特定的宗教信仰背景，主要体现了和谐、澄静、神秘的特点。寺庙或建于都市，或筑于名山，正所谓"南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中"，营造出美妙的自然和人文环境，使人在和谐的氛围中亲近佛教。民居反映了家族和睦、亲情融洽的居家文化，显得古朴而温馨。从总体上看，中国古代建筑艺术从一个侧面透视出中国传统文化的特色。一是群体组合。四合院是四面合一的，如有数进院落，也是连成一体的。皇宫宫殿的大和深，也是由建筑组群来体现的。这是传统文化注重家庭团聚、国家一统的反映。二是布局平整。从周代开始，就已经有王室居中，左宗庙、右社稷、前朝、后市和居民四布的都市规划制度。后世都城和寺庙往往以中轴为线，对称排列，均衡分布。无论是皇宫还是民居内部，都按尊卑长幼的次序各有其所，不得混淆。这是传统文化重礼、尊君、崇孝的反映。三是封闭自守。古代建筑虽有御敌、防盗的考虑，但其封闭形态也不能说没有自守自足的心理因素。大到万里长城，中到护城河和城墙，小到四合院和客家圆形土楼，都反映了传统文化封闭自足、不待外求的一面。信息来源：云南省教育厅高教处组编.中西文化概述.云南大学出版社，2001年2版第168-169页

中国职业分类大全

1中国六大茶类基本认识

中国六大茶类基本认识中国茶叶据统计有6000多个品种，按制做方式分类为大三类：即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶；按商品分类为六大类：即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（青茶）。绿茶绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。绿茶为我国茶量最大的茶类，产区分布于个产茶省、市、自治区，其中以浙江、安徽、江西三生产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上，销量遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调而得名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，

从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。红茶红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经微雕、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。红茶按制造方法的不同，又分为：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。乌龙茶乌龙茶，也称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。它是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，

中国茶叶分类(精品整理)

中国茶叶的分类中国茶叶的分类尚无统一的方法,比较常用的有以下几种方法分类：按茶的颜色分类、按茶叶的发酵程度分类、按采茶的季节不同分类、按萎凋程度不同来分类。一、按茶的颜色分类根据各种茶叶在制作过程中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深会产生不同的颜色,因而可以将茶叶归纳为六大类,即是绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黑茶和黄茶。绿茶茶多酚氧化最轻,红茶氧化最重。这六大茶类被称为基本茶类。（一）绿茶：绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色,故名。具清香或熟栗香、甜花香,滋味鲜醇。包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。眉茶：炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等炒青绿茶珠茶：珠茶、雨茶、秀眉… 细嫩炒青：龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针… 普通烘青：闽烘青、淅烘青、苏烘青... 烘青绿茶细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴、华顶云雾... 晒青绿茶滇青、川青、陕青... 蒸青绿茶煎茶、玉露...（我国不多,日本比较流行）注：中国名绿茶：西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。（二）红茶：红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色,故名,冲泡后具有甜花香或蜜糖香。中国著名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。小种红茶正山小种、烟小种... 工夫红茶滇红、安微祁红、川红（金甘露、红甘露等）、闽红（金骏眉等）红碎茶叶茶、碎茶、片茶、末茶

注：1、正山小种红茶,是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶,非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。 2、小种红茶是福建省的特产,有正山小种（产于崇安县星村乡桐木关,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。）和外山小种（主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,近年来江西的铅山一带也有出产。）之分。（三）白茶：是指一种采摘后,不经发酵亦不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身白色茸毛,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。其中以银针白毫,最为名贵。白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针,还有白牡丹。此外,中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白色,不同于带有白色绒毛的一般白茶。白茶主要品种有白毫银针（芽茶）、白牡丹（大白叶茶、水仙种）、贡眉(小白叶茶)。白芽茶白毫银针百叶茶白牡丹（大白叶茶、水仙种）、贡眉(小白叶茶) （四）青茶（乌龙茶）：

职业分类大全

中国职业分类大全? 职业类别工种描述一类纯文职人员，从事非体力劳动人员：公司管理人员、研发人员、文职人员、柜面人员；教师；设计师；财务人员；法官、律师、书记员；警卫行政及内勤人员；编辑；医生、护士；工程师；试验室人员（化学、核能、放射实验人员除外）、质检员；仓库管理员等二类从事少量体力劳动非纯文职人员：机关、企事业单位外勤人员（如银行信贷员、销售人员、采购人员、报关员）；外勤记者（非战地记者）；清洁工（非从事高空作业、公路清扫）；导游；餐饮、酒店服务业服务员；制造业车间主任、领班；电影、电视业人员（非跑片员、武打演员、特技演员、机械工、电工、布景搭设人员）；高尔夫球场、保龄球场、球场、游泳池、海水浴场、游乐园的教练、球童、服务员、记分员、管理员、服务员；门卫；理发师、美容师、洗衣店工人；学生；公共事业抄表员、收费员；批发、零售业商人家政人员、退休人员、个体工商户；桌球、羽毛球、游泳、射箭、溜冰、射击、举重、民俗体育活动、手球、乒乓球教练三类农牧业人员；内陆渔业养殖工人、水产品加工人员；非营运汽车司机及随车人员；航运稽查员；厨师；造修船业工程师；建筑业监工、领班、土木建筑承包商；铁工厂、机械厂全自动车床工；电子业工人；仪器、仪表制造业工人；纺织及成衣业工人；食品饮料制造业工人；烟草业工人；文具制造业工人；塑胶业工人；橡胶业工人；包装工人；新闻杂志业装订工、送货员；印刷厂工人；舞蹈演员；酒家、歌厅工作人员；物业保安；司法警察；工商、税务执法人员；汽车教练；健身教练；体操教练；篮球教练；橄榄球教练；游泳、网球、垒球、溜冰、篮球、田径、体操、帆船、泛舟、手球、橄榄球、乒乓球职业运动员四类沿海养殖工人、内陆捕鱼人；护林员；野生植物保护人员；人力三轮车夫；营运汽车司机及随车人员；搬运工人、装卸工人；铁路维护工；铁路保安；航运领航员、饮水员、缉私人员、拖船轮渡驾驶员及工作人员飞机洗刷人员、机械员、修护人员；土木工程建筑业工人（不含外墙及高空作业）；安装工人（非高空作业）；装潢人员（非高空作业）；地质探测员（山区、海上）；加油站人员；制药厂工人；铁工厂、机械厂工人；板金工、车床工、水电工、电镀工、铣床工、冲床工、钻床工、铲车工、钳工、焊工、铸造工；化工产品生产人员；造纸业、床垫及枕头制造业、陶器业工人；砖瓦厂、水泥厂工人；玻璃厂工人；广告业拍摄人员、广告牌制作人员（室内）；电影、电视业机械工、电工、布景搭设人员；城管人员；兽医、兽栏清洁工；邮政外勤人员、快递人员；电讯及电力业工人（不含高空作业）；交警、治安人员；无业人员；篮球球员；排球、击剑、棒球教练；五类野生动物保护人员；木材加工业工人；石材加工业工人；家具厂工人；五金工具厂工人危险品运输司机及随车人员；拖拉机驾驶人员；铁路道路铺设工、修路工；码头工人及领班；矿业采石业坑外作业人员；港口作业吊车、堆高机、起重机操作员；海水浴池救生员；现金押运员、司机六类森林砍伐业伐木工人、锯木工人、装运工人；造修船业工人；高速公路工程人员；道路清洁工；刑警、特警；消防队队员；警校学生； S类高空作业人员；炸药处理警察；高压电工作人员；化学原料、易燃易爆易腐蚀品的制造业拒保捕鱼人（沿海）、船员；矿业采石业坑内作业人员；石油、天然气开采业；所有海上作业人员；内河航运船员；国内外航线民航机飞行人员及服务员；飞行员、飞行学员；潜水人员；爆破人员；炸药、火药、雷管制造及处理人员；暴身于尘埃或有毒化合物之工人；战地记者；电视业跑片员、武打、特技、杂技演员；训兽师、饲养员；保镖；防暴警察；现役军人；电力高压电工程设

中国六大茶类基本知识

中国六大茶类基本知（这是很早以前存档的一点点材料，大家蛮看看，多多了解下哈，出现问题的地方请谅解下噢！） ?茶叶是世界上三大无酒精饮料之一，中国茶叶历史悠久，有5000多年的历史，具有丰富的物质基础和深厚的文化积淀，是最具特色的中国传统文化之一； ?中国茶叶是世界茶叶的鼻祖，世界茶叶发源于中国； ?中国茶叶代表着一种高雅与品味； ?中国茶叶种类繁多，品质各异，共六大茶类； ?中国茶叶具有很强的包容性，与众多中国传统文化相结合，充分体现儒、释、道的精髓； ?中国茶叶产地幅员辽阔，从海南岛到山东，从台湾到西藏，均有种植； ?中国茶叶分四大产区：江南产区，江北产区，华南产区和西南产区； ?中国茶叶产销最多的茶叶为绿茶，产绿茶的主要省份为浙江。北方以花茶和绿茶为主，南方以乌龙茶和普洱茶为主。一. 白茶 1.基本特征：白茶外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶态自然伸展，叶缘垂卷，芽叶连枝，毫心银白，叶色灰绿或者铁青色，内质汤色黄亮明净，毫香显著，滋味鲜醇，叶底嫩匀，要求鲜叶“三白”，即嫩芽及两片嫩叶满披白色茸毛。 2. 加工工艺：白茶的工艺较为简单，为室内自然晾干或者烘干。鲜叶——萎凋——烘焙（阴干）——挑剔——复火 3. 典型代表：白毫银针、白牡丹、贡眉。主要产地是福建的福鼎、政和、松溪和建阳等； 4.冲泡方法：水温80~85度，冲泡时间视具体茶量和茶具容积而定，一般冲泡银针适宜采用清澈透明的玻璃杯，用量约为玻璃杯容积的八分之一，采用上投法，约浸泡5分钟左右即可饮用，饮到一半加水；用盖碗冲泡则投三分之一的茶量，先把开水倒进茶海降温，待降到沸水温（80~85度）再用来冲泡，时间控制约为10秒~15秒。 5. 保健功效：白茶含丰富的氨基酸，其性寒凉，具有退热，消暑和解毒的功效，此外，能使人心情平静、消除烦恼，主要是由于较多茶氨酸成分的作用。二. 绿茶 1. 基本特征：绿茶为不发酵茶，特点是“绿叶清汤”，可分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶（按杀青的受热方式划分），按形状分有条形、圆形、扁形、片形、针形、卷曲形等等，香气的类型则有豆香型、板栗香型、还有花香型和鲜爽的毫香型，滋味鲜爽回甘、浓醇，具有收敛性。 2. 加工工艺：鲜叶——杀青——揉捻——干燥 3. 典型代表：龙井、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片、安吉白茶、太平猴魁、黄山毛峰等等。

中国传统民居分类概述

中国传统民居分类概述武星宽梁文桂【摘要】：由于自古受宗法礼制、风土民俗及气候、地域条件等因素的影响，我国民居种类繁多，形式多样，想要涵盖所有的民居式样并非易事，因而也就出现了多角度的民居分类方法。【关键词】：造型构造方式地域行为习俗建筑起源于人的居住需要，因而，民居几乎是和人类的文明同时发展起来的，它是历史最悠久，范围最广泛，形式最多样最基本的建筑样式，是宫殿，祠庙，寺观等建筑类型的基础和源泉。民居作为宁和，朴素的安居之所，既满足了人的居住功能的要求，又具有一定的精神意义，它所形成的文化功能与氛围总是与“家”联系在一起，让人的生活和精神得到休憩与寄托。我国的建筑起源于一个“防”字，由“防”的理念衍生出向心性的平面构成，是一种理想的美的构成。1[①]之所以会有这一理念，是与古代中国不断遭受外敌入侵的历史有关。同时，北方中原地区的民宅为了防止寒风与风沙的侵袭也不得不筑起高墙将住宅尽可能地围合起来。从古代新石器时代的住宅群遗址中就可以看到这种向心式的住宅构成。到了夏商，中国已经有了将房屋设置在东南西北四个方向，中央设置内（庭）院的平面形式，被称为“四乡之制”。西周时期，出现了中国已知最早最完整的四合院。进入汉代以后，四合院住宅已经相当成熟，直至近代，中国民居仍然保留着厚厚的外墙，房屋围抱着中央院子或天井的形式。竖起坚固的墙壁，将住宅、村落、城市包围起来，可以说是中国建筑最基本的行为。下面从多个角度对我国传统民居进行大致的介绍。一. 从造型的角度，分为规整型和非规整型民居。大量的民居造型都很规整，首先表现在平面布局的中轴对称，其中典型的当属北方四合院，它是独立的长方体生活空间。进入四合院之前首先得穿过胡同，胡同是夹于四合院侧面高墙之间的宁静的小巷。叩开两侧点状设置的大门，首先映入眼帘的是被称为照壁的砖墙，上面通常点缀着一些精致的砖雕。照壁的后面是前院，前院和内院通过垂花门相连，穿过垂花门是位于住宅中心位置的内院，院子四周由四栋房屋相互围合，“四合院”因此而得名。院子正面朝南的主屋称为正堂，东西两侧为厢房，对面是倒座的副房。在主房之后还设有后房。整座四合院以东西厢房、南部倒座和后房的外墙体为外墙，外墙不设一扇窗，空间造型十分封闭，只在四合院外墙的东南一隅开一扇门，以供出入。该四合院具有中轴意识其中纵轴向穿越整座四合院的南北重点，除了设于东南一隅的院门，整座四合院在平面立面上是对称的。这种四合院形制的空间封闭性，在生理意义上，处于出于中国北方天气较为寒冷之故；在心理意义上，契合一个家族的向心、内敛气质。而基本上的中轴对称可以看作传统儒家思想讲究规矩、规范的特点在建筑上的体现。这类民居形制，可以说是中国民居的常式，即以院落为空间组合的、几重进深的、中轴对称的空间布局。其次，这种规整型民居多见于北方。从文化性格看，北方人相对要比南方人更注重于文化规范。北方天寒，物多收敛，人的心态比较严谨，儒家的实践理性所崇尚的是现实实践、冷静和脚踏实地的生活态度、伦理规范，所以注重人生秩序与有条不紊的居住空间的出现，是不足为奇的，并且北方古代地广人稀，所以北方四合院等民居的庭院一般比较宽阔，这样也可以接纳更多宝贵的阳光。非规整型民居以南方为多见。尤其在丘陵地带，地形地理复杂多变，建筑不得不因地制宜。有的民居平面呈“一”字形，有的为曲尺形；有的有院落，呈马鞍形，有的没有院落，这种没有院落的民居，以临街就建的南方民居建筑为多见；有的孤村独特建于山坡之上，室内平面错折多变；有的由多座毗邻的民宅组成一个连续多变的空间序列，平面和立面都可能参差不齐。总之，在文化心理上，南方由于气候趋暖，人的心态活动多变，加以地基条件的限制，尤其是文化传统的不同，其民居的非规范性可能明显一些。二按建筑构造方式分类，可以分为以下三类：由砖土建造的砖墙结构的北方中原地区的住宅；以木结构为主的云南、西南地区的住宅；江南地区内部主体木结构外包砌墙体的砖木混合结构住宅。在此基础上，又可粗分为两大类：一类是北方的典型住宅，住宅室内不铺地板，四周是坚固的土墙或砖墙，再加上小小的屋顶，是一种墙壁型的住宅，四合院就属于这种类型，同时也是内庭型住宅；另一类是中国西南地区的典型住宅。在柱子上架上楼板与屋顶，周围几乎没有墙壁的简单围合的屋顶型住宅。为了防御沙尘暴及北

中国行业分类大全

中国茶的种类

中国茶的种类由于我国产茶历史悠久，茶区辽阔，自然条件各异，茶树品种繁多，更因采制加工方法不同，从而形成了千姿百态、丰富多彩的茶品。人们通过长期的实践，创造并采用了不同的加工制作工艺，发展了从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同茶类，逐步形成了中国传统意义上的六大茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。此外，花茶和砖茶也是有名的茶品。绿茶绿茶是一种不经发酵制成的茶。叶片及汤呈绿色。中国著名的绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖，等等。这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。红茶红茶是一种经过发酵制成的茶。叶片及汤呈红色。中国著名的红茶有安微祁红、云南滇红、湖北宜红，等等。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。青茶（乌龙茶）乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名，如铁观音、大红袍、乌龙等。它有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈；有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。