商品知识期末考试题

佛山市南海区第一职业技术学校

2013-2014学年第一学期

《商品学》期末考试

考试形式：闭卷，本试卷共5页，共100分，考试时间：90分钟

班别___________姓名___________学号__________成绩__________

一、判断题：（每小题1分，共20分）

1. 消费者购买商品，本质上市购买一种需要。（）

2. 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。（）

3. 商品学的研究任务是指导商品使用价值的形成、评价、维护和实现。（）

4. 商品质量的本质是满足消费者需求的程度。（）

5. 农副产品质量主要取决于品种和栽培、饲养方法。（）

6. 因果分析图法主要用于找出影响商品质量的主要问题。（）

7. 商品样本为被检验商品中抽取用于检验的单位商品的全体。（）

8. 有了商品标准，商品质量就完全有了依据。（）

9. 感官检验不允许使用简单的器具，如放大镜、尺子等进行辅助检验。（）

10. 在任一商品分类体系中，只能采用一个分类标准。（）

11. 层次性好是线分类法突出的优点。（）

12. 我国尚无统一的商品分类编码标准。（）

13. 呼吸作用对水果蔬菜的储存不利。（）

14. 在商品储运期间，只要发生商品质量变化，就会导致商品质量下降。（）

15. 生物防虫就是利用微生物来防治害虫。（）

16. 食品中的自由水与普通水性质相同。（）

17. 糖类都能被人体直接吸收。（）

18. 三大营养要素都能供给人体能量。（）

19. 存在于动物性食品内的维生素为脂溶性维生素。( )

20. 白兰地是果酒，低度酒。（）

二、单项选择题：（每题1分，共20分）

1．商品使用价值就是商品的（）

A．功能 B. 有用性 C. 价值性 D. 质量

2. 商品使用价值的大小是用（）来衡量的

A．消费者的需要 B. 商品属性 C. 商品质量 D. 商品价值

3. 商品学研究的具体内容是（）

A．商品使用价值 B .商品质量 C. 与商品质量密切相关的问题 D. 商品性能

4. 不属于服用性质量指标的是（）

A.起毛起球性

B. 抗静电性

C. 舒适性

D. 缩水性

5. 用来区分上欧商品质量波动究竟是偶然原因还是系统原因引起的方法是（）

A．直方图法 B. 控制图法 C. 散布图法 D. 排列图法

6. 防止不合格品和伪劣假冒商品进入流通领域的关键是（）

A. 采购质量管理

B. 储存质量管理

C. 销售质量管理

D. 运输质量管理

7. 不适合感官检验的质量指标有（）

A. 气味

B. 弹性

C. 商品成分

D. 卫生性

8. 属于商品质量认证标志的有（）

A. 方圆标志

B. 商检标志

C. 绿色食品标志

D. 全羊毛标志

9. 仿冒者无法仿冒的防伪标识是（）

A. 激光标志

B. 条形码标志

C. 电码标识

D. 水印纸标志

10. 唯一性原则是在选择商品分类标志时必须遵循的原则之一，其含义主要是指在体系中的（）范围内只能用一种标志

A. 同一层级

B. 不同层级

C. 所有层级

D. 大类和中类

11. 商品分类和商品编码的关系是（）

A. 编码在前

B. 分类在前

C. 同时进行

D. 不分先后

12. 常用来表示空气湿度程度的是（）

A. 绝对湿度

B. 相对湿度

C.蒸汽压

D. 饱和湿度

13. 多数霉菌属于（）

A. 低温型

B. 中湿性

C. 高湿性

D. 高温性

14. .在下列防老化措施中，对有效的是（）

A. 添加防老化剂

B. 控制温度

C. 妥善包装

D. 合理堆垛

15. 化学杀虫法按其作用于害虫的方式不同，主要有（）三种方法

A. 熏蒸法

B. 触杀法

C. 充氮降氧法

D. 胃毒法

E. 低温法

16. 一下能被人体直接吸收的物质是（）

A.淀粉

B.蛋白质

C.蔗糖

D.葡萄糖

17. 绿色食品是指（）

A.来自绿色植物的食品 B无污染的安全、优质、营养类食品

C.通过残留农药检测的食品

D.无菌条件下加工出的食品

18. 食糖常见的变质现象是（）

A.走油

B.吸湿潮化

C.酸败

D.发烊

19. 茅台酒的香型是（）

A.浓香型

B.清香型

C.酱香型

D.米香型

20. 茶叶中含有最丰富的维生素是（）

A.维C

B.维A

C.维B

D.维K

三、多项选择题（每题2分，共20分）

1.商品的基本属性有（）

A．商品的使用价值 B. 商品质量 C. 消费者的需要 D. 商品的价值 E.环境保护

2.社会调查法主要有（）

A.现场调查法

B. 直接面谈法

C. 对比分析法

D. 技术指标法

E. 定点统计法

3. 日用工业品质量的基本要求是（）

A. 适用性

B. 坚固耐用性

C. 卫生安全性

D. 美观性

E. 吸湿透气性

4. PDCA循环，PDCA表示质量管理过程的（）阶段。

A. 计划

B. 检查

C. 执行

D. 奖励

E. 处理

5. 国家标准的代号是（）

A. ISO

B. GB

C. DB

D. QB

E. GB/T

6. 商品质量监督的形式有（）

A. 抽查型监督

B. 质量型监督

C. 评价型监督

D. 数量型监督

E. 仲

裁型监督

7. 商品分类标志的实质是商品本身的（）

A. 自然属性

B. 经济属性

C. 社会属性

D. 属性

E. 价值

8. 目前世界范围内广泛使用的条形系统是（）

A. EAN

B. 厂家条码

C. UPC

D. 店内码 E . 商店条码

9. 属于商品分区分类管理前提条件的是（）

A. 商品性能一致

B. 发货地区一致

C. 养护措施一致

D. 消防方法一

致

E. 商品用途一致

10．在EAN-13条码中，中国物品编码的前缀码是（）

A、460

B、690

C、691

D、692

四、填空题（每题1分，共10分）

1、商品的构成包括核心部分、形式部分和。

2、商品质量是商品学研究的

3、在表现形式上，商品质量由外观、和质量构

成。

4、出库商品应贯彻、和接近失效期的先出的原

则。

5、商品抽样的方法有百分比抽样、随机抽样和随机抽

样。

6、顾客满意的三个前提是顾客预期质量、和。

五、连线题（每小题2分，共5小题，10分）请根据包装的分类对下列商

品选择正确的包装方式

棉花铁桶

鲜花卡纸盒

围巾瓦楞纸箱

润滑油布袋

陶瓷制品泡沫盒

六、填图（5分）

1. 请指出下列标志的具体含义

────────

七、论述题（共2题）：（15分）

1. 商品的合理包装、贮存和运输，对保商品的质量意义重大，商品包装的

作用有哪些？请论述（5分）

2、自己设计一个场景：你是商场里某个柜台的员工，你可能会向顾客

介绍商品的简单解说词。（10分）

菜点酒水知识考试题库

旅游 专业《菜点酒水知识》期末试题 （时间：90分钟） 一、 填空题（每空2分，共20分） 1、中国人素有饮茶的习惯，把饮茶看作是一种艺术欣赏和精神享受，根据我国品茶人的习 惯， 手捧一杯茶，大致从这四个方面欣赏： 观茶 、 闻香 、 浸泡 、 品味 。 2、随着人们生活水平的提高，营养知识的普及，人们已经不再满足于大鱼大肉，原来的味浓、糖重、油多烹饪方式已经不再满足人们的需求，人们的口味已经从强刺激型转变到弱刺激型，即 低糖 、 低脂 、 低盐 。 3、广东菜以口味清淡而闻名，但广东人由于地理、民俗、饮食习惯等不同，而又将广东菜为三部分： 广州菜 、 东江菜 、 潮州菜 。 二、 选择题（每小题2分，共50分） 4在我国的哪个时期，南北菜系的地方特色已经初步形成（ C ） A 、夏朝 B 、商朝 C 、春秋战国 D 、三国时期 5（ B ）对调味的要求是“凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸”。 A 、山东菜 B 、孔府菜 C 、广东菜 D 、谭家菜 6、四川名菜宫保鸡丁为清末四川总督丁宝桢首创，丁府家厨在做宫保鸡丁时有三个秘诀，下列哪一项不是．． 其中的秘诀（ C ） A 、油多 B 、火旺 C 、辣椒多 D 、鸡丁外裹一层淀粉 7、四川菜离不开三椒，下列哪一项不是属于三椒 （ D ） A 、花椒 B 、花椒 C 、胡椒 D 、椒盐

8、鲍鱼是一种名贵的海产，有干鲍和鲜鲍之分，而在干鲍鱼中，哪一种鲍鱼最好？（ B ） A、青鲍 B、紫鲍 C、明鲍 D、灰鲍 9、广东人喜爱吃蛇，尤其是“三蛇”，下列哪一项不是 ．．广东人所爱吃的三蛇？（ D ） A、眼睛蛇 B、过树榕 C、金环蛇 D、水蛇 10、下列有关北京烤鸭的描述，正确的是（D ） A、北京烤鸭要选用，北京填鸭，这种鸭皮薄脯大，肉质细嫩 B、烤制前，要经过掏膛、洗膛、打气等10多道工序处理 C、现代化的饭店在做北京烤鸭时使用专门的设备烤制，对于烤制的温度要求不高 D、北京烤鸭特点是色泽红润，皮脂香脆，肉质细嫩，肥而不腻 11、有关大闸蟹的叙述不正确的是（C ） A、大闸蟹以阳澄湖的大闸蟹最闻名 B、每年的秋冬季节，大闸蟹最肥美 C、死的大闸蟹，只要没有变质，可以食用 D、活蟹要久贮时，要用草绳扎实 12、下列菜肴，少林寺的和尚可以食用的是（ B ） A、韭菜煎蛋 B、煎豆腐 C、回锅肉 D、葱炒辣椒 13美国总统奥巴马到北京访问，我国领导人以极高规格招待了奥巴马一行，奥巴马一行在北京参加的宴会我们称之为（ A ） A、国宴 B、国宾宴会 C、正式宴会 D、贵宾宴会 14、味精可以提鲜味，是现代烹饪中的必备调料，但在烹饪时，温度不要超过（ D ），否则味精就会转变成一种有害物质而有损健康。 A、100度 B、150度 C、180度 D、190度 15、东方菜系是以中国烹饪为中心，膳食结构以（ A ）为主体。 A、植物原料 B、动物原料 C、动植物和占一半 D、都不对 16、下列菜是属于江苏菜系的是（ A ） A、松鼠鳜鱼 B、九转大肠 C、回锅肉 D、大良炒牛奶 17、下列哪一项不属于现代流行的烹饪制法（ C ） A、铁板 B、白灼 C、油炸 D、桑拿菜 18、西餐宴会一般都有严格的上菜程序，一般情况下第三道菜应该是（D） A、冷菜 B、开胃小菜B、汤D、主菜 19、下列哪一道菜是属于法国名菜（D ） A、牛尾浓汤 B、T骨牛排 C、鱼子酱 D、鹅肝酱 20、下列哪一道菜属于日本名菜（A ） A、龙虾刺身 B、比萨饼 C、鞑靼牛排 D、罗宋汤 21、下列哪一项不是广东点心的代表（B） A、透明马蹄羔 B、钟水饺 C、蚝油叉烧包 D、娥姐粉果 22、西餐宴会中经常要用到甜点，下列哪一项是西餐中经常要用的甜点（C） A、三明治 B、汉堡包 C、冰淇淋 D、面包 23、在烹饪菜肴时，如果要用到花雕酒来调味，则花雕酒是属于哪一类酒？（ B ） A、啤酒 B、黄酒 C、白酒 D、果酒 24、中国酒品种繁多，下列的酒属于高度酒的是（ A ） A、北京二窝头 B、石湾米酒 C、33度百年糊涂 D、啤酒 25、有液体面包之称的酒是（ D ） A、米酒 B、果酒 C、葡萄酒 D、啤酒

知识产权课程期末考试试题

知识产权课程期末考试卷（1） 学号姓名得分 一、单项选择题（每题1分，共30分） 1、下列对于知识产权的表述正确的是（）。 A、知识产权既是私权也是公权 B、随着知识产权国际公约的缔结，世界各国关于知识产权的种类和内容的规定相同 C、知识产权是开放的体系，随着时代的变化，其种类和内容也相应地改变 D、在我国，知识产权主要由《中华人民共和国知识产权法》加以规定 2、侵害知识产权承担的停止侵害民事责任的归责原则是（）。 A、过错责任原则 B、过错推定责任原则 C、公平责任原则 D、无过错责任原则 3、对侵害知识产权的损害赔偿，我国现行立法上采取的是（）。 A、补偿性原则 B、惩罚性原则 C、以补偿性原则为主，以惩罚性原则为辅的原则 D、以惩罚性原则为主，以补偿性原则为辅的原则 4、著作权的保护对象是作品，独创性是构成著作权法意义上的作品的（）。 A、充分非必要条件 B、必要非充分条件 C、充分必要条件 D、非充分非必要条件 5、下列关于著作权主体的表述错误的是（）。 A、只有作者和被视为作者的单位才可能成为完整的著作权主体 B、文字作品著作权的继受主体可能成为完整的著作权主体 C、电影作品的制片者不可能是完整的著作权主体 D、事实上的作者不一定享有著作权 6、陈某在取得丁某同意后，将丁某的100篇论文筛选出有代表性的20篇编成《丁某论文选集》，李某在未取得任何人许可的情况下将其复制发行。下列表述正确的是（）。 A、李某的行为不构成侵权 B、李某的行为只可能侵犯了陈某的著作权 C、李某的行为只可能侵犯了丁某的著作权 D、李某的行为既侵犯了丁某的著作权也侵犯了陈某的著作权 7、（）不是电影作品的作者。 A、导演 B、编剧 C、制片者 D、摄影师 8、张某是甲剧团的专职编剧，按照剧团的要求创作了名为《我是一名共产党员》的剧本，该剧本于2000年3月1日完成，并于2001年3月1日交给甲剧团。下列表述正确的是（）。 A、2002年3月2日，张某可以允许丙出版社将该剧本出版，甲剧团无权阻止 B、2002年3月2日，张某可以允许乙剧团将该剧本上演，甲剧团无权阻止 C、只有在2003年3月1日以后，张某方能允许丙出版社将该剧本出版 D、《我是一名共产党员》剧本的著作财产权由甲剧团享有 9、邓某于1970年4月1日创作了一幅国画，1973年6月22日将该画的原件出售与曹某。下列表述正确的是（）。 A、曹某自购得原件之日起享有该画著作权中的财产权利 B、国画是美术作品，美术作品原件所有权的转移不视为作品著作权的转移，故曹某不能因为购买原件而取得任何著作权 C、曹某因为购买该画的原件而取得该原件的展览权 D、曹某因为购买该画的原件而取得该作品的展览权

商品知识期末考试题

佛山市南海区第一职业技术学校 2013-2014学年第一学期 《商品学》期末考试 考试形式：闭卷，本试卷共5页，共100分，考试时间：90分钟 班别___________姓名___________学号__________成绩__________ 一、判断题：（每小题1分，共20分） 1. 消费者购买商品，本质上市购买一种需要。（） 2. 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。（） 3. 商品学的研究任务是指导商品使用价值的形成、评价、维护和实现。（） 4. 商品质量的本质是满足消费者需求的程度。（） 5. 农副产品质量主要取决于品种和栽培、饲养方法。（） 6. 因果分析图法主要用于找出影响商品质量的主要问题。（） 7. 商品样本为被检验商品中抽取用于检验的单位商品的全体。（） 8. 有了商品标准，商品质量就完全有了依据。（） 9. 感官检验不允许使用简单的器具，如放大镜、尺子等进行辅助检验。（） 10. 在任一商品分类体系中，只能采用一个分类标准。（） 11. 层次性好是线分类法突出的优点。（） 12. 我国尚无统一的商品分类编码标准。（） 13. 呼吸作用对水果蔬菜的储存不利。（） 14. 在商品储运期间，只要发生商品质量变化，就会导致商品质量下降。（） 15. 生物防虫就是利用微生物来防治害虫。（） 16. 食品中的自由水与普通水性质相同。（） 17. 糖类都能被人体直接吸收。（） 18. 三大营养要素都能供给人体能量。（） 19. 存在于动物性食品内的维生素为脂溶性维生素。( ) 20. 白兰地是果酒，低度酒。（） 二、单项选择题：（每题1分，共20分）

全国自考酒水知识试题及答案解析试卷及答案解析真题.doc

??????????????????????精品自学考试资料推荐?????????????????? 全国 2018 年 4 月高等教育自学考试 酒水知识试题 课程代码： 00984 一、单项选择题(本大题共30 小题，每小题 1 分，共 30 分 ) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的 括号内。错选、多选或未选均无分。 1.下列饮料中，含酒精的碳酸饮料是( ) A. 可乐 B. 蔬菜汁 C.啤酒 D. 中国白酒 2.中国古代的茶叶专家陆羽写了世界上第一部有关“茶”的书籍——《茶经》，此书出于 ( ) A. 宋代 B. 唐代 C.西汉 D. 元代 3.根据我国果汁类饮料划分标准，水果原汁含量高于50%的称为 ( ) A. 水果汁 B. 水果露 C.水果水 D. 水果浓缩汁 4.世界上咖啡产量最大的国家是 ( ) A. 哥伦比亚 B. 牙买加 C.巴西 D. 危地马拉 5.生产酒类的主要原料是水果与粮食，这是由于这两类原料中富含有糖或( ) A. 酶 B. 淀粉 C.糊精 D. 饴糖 6.根据 GL 度与 proof 度的换算关系，20 度 GL，相当于 __U.K.proof 和 __U.S.proof 。 ( ) A.40 和 35 度 B.80 和 70 度 C.35 和 40 度 D.70 和 80 度 7.在酒液中，通过酒精发酵所产生的芳香物质是( ) A. 醛类物质 B. 酸类物质 C.醇类物质 D. 酯类物质 8.被称为“发酵酒之王”的酒品是( ) A. 啤酒 B. 黄酒 C.米酒 D. 葡萄酒 9.香槟酒及气泡葡萄酒理想的饮用温度是( ) A.4 ℃— 6℃ B.6 ℃— 9℃ C.8 ℃— 10℃ D.9 ℃— 12℃ 1

《菜点酒水知识》期末试卷A卷

-学年度第学期期末考试 《菜点酒水知识》试卷A卷 本卷适用班级：15酒管班 班级：姓名：学号： 一、填空题（占32分，每空格2分） 1、我国的四大菜系口味有明显的区别，鲁菜偏重（），川菜偏重（），苏菜偏重（），粤菜重（），味清淡。 2、九转大肠是清光绪年间由山东济南（）所创。 3、宫保鸡丁是清咸丰年间进士（），后任四川总督。他很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。 4、江苏菜是四大菜系之一，主要由（）、（）、（）、（）四个地方风味组成。 5、粤菜由（）、（）、（）所组成。 6、印度菜最擅长用（）调味。 7、香槟酒被誉为“酒中皇后”属于（）葡萄酒。 8、俄国代表的酒是（），采用土豆和玉米酿制而成的。 二、不定项选择题（占30分，每小题2分。对的画“√”，错的打“×”） 1、川菜离不开的三椒指的是（）。 A、辣椒 B、花椒 C、胡椒 D、指天椒 2、扬州三套鸭是用（）。 A、家鸭 B、野鸭 C、鹌鹑 D、鸽子 3、鱼鳞一般不能食用，但（）有丰富营养价值，可以食用在加工时故不能除去。A、刀鱼B、鲥鱼C、洄鱼D、河豚鱼 4、广东菜的代表菜有（）。 A、脆皮乳猪 B、咕噜肉 C、大良炒鲜奶 D、菊花龙虎凤 5、燕窝中（）质量最好。 A、毛燕 B、白燕 C、官燕 D、龙牙燕 6、宫廷菜主要有三种风味构成（）。 A、北京菜 B、山东菜 C、苏、杭菜 D、满族菜 7、天妇罗是（）常用的烹调方法。 A、英国 B、日本 C、美国 D、德国 8、中式点心习惯分成南点和北点，南点主要类型有（）。 A、广式 B、苏式 C、宁式 D、潮式 E、扬式 9、被称为“法国葡萄酒王后”，具有女性风格的葡萄酒产于（） A、勃艮第产区 B、波尔多产区 C、香槟产区 D、阿尔萨斯产区 10、下列选项中,由粮食发酵、蒸馏获得的烈性酒是（） A、白兰地酒 B、德基拉酒 C、郎姆酒 D、威士忌酒 11、葡萄酒可以按糖份含量进行分类,半甜型葡萄酒的糖度范围为（） A、50克/升以上 B、20 —50克/升 C、12—50克/升 D、4—12克/升 12、茶叶的储藏应做到（） A、干燥 B、低温 C、日照 D、防异味 13、通常可用做餐后酒的酒类是（） A、雪利酒 B、利口酒 C、波特酒 D、白兰地酒 E、伏特加酒 14、北京菜的代表菜（）。 A、北京烤鸭 B、扣肉 C、蒜泥白肉 D、清蒸潘鱼

郑州大学知识产权法期末考试试题附答案)

第二编商标法复习题（附参考答案） 一、单选题 1、下列选项中关于未注册商标的叙述，正确的是（） A未注册商标与注册商标具有相同的法律地位 B未注册商标的使用人也享有法律赋予的专有使用权 C在未注册商标中，除驰名商标另受法律特殊保护外，其他商标使用人不享有法律赋予的专有使用权 D法律不允许使用未注册商标 2、在我国，商标权的取得采用（） A注册原则 B使用原则 C注册原则和使用原则选择适用原则 D注册原则和使用原则折衷使用原则 3、我国现行商标法所采用的商标注册原则是（） A强制注册原则 B自愿注册和强制注册相结合的原则 C不注册原则 D自愿注册原则 4、商标权的享有主体是（） A一切商标使用者 B未注册商标所有人 C注册商标所有人 D注册商标和未注册商标使用者 5、商标专用权的取得是在（） A申请商标注册之后

B初步审定之后 C公告之后 D核准注册之后 6、我国商标法规定，在注册商标被撤销或被注销之日起多长时间内，不得注册与之相同或近似的商标（） A6个月 B12个月 C18个月 D24个月 7、我国对商标注册申请采取的是（） A不审查 B形式审查 C实质审查 D形式审查与实质审查 8、如果两个以上的申请人在同种或类似商品上以相同或近似的商标申请注册，又在同一天申请，则商标局初步审定并公告谁的商标，驳回其他人的申请。 A先申请的商标 B先使用的商标 C任何一个商标 D所有申请的商标 9、下列对象可以申请注册的有（） A“美奇”西服B“成都”牌自行车C“脚上穿”皮鞋D“第一”牌手表 10、目前，我国国内商标注册实行何种制度（） A由申请人所在县级以上工商行政管理机关核转 B由申请人委托国家工商行政管理局认可的商标代理组织代理 C申请人直接办理 D实行商标代理和当事人直接办理的双轨制 11、我国注册商标专用权的期限自（）

推销实务期末考试试卷(A卷)(附答案)知识讲解

推销实务期末考试试卷(A卷)(附答案)知识讲解课程名称:推销实务考试方式：开卷考试 班级________姓名_________学号__________ 一、选择题（本题共5题，每题2分，共10分） 1、推销活动的中心是（） A、生产 B、销售 C、满足消费者需要 D、保持与顾客的联系，充当企业和客户的纽带 2、产生购买行为的基础是（） A、购买能力 B、购买决策权力 C、购买兴趣 D、购买欲望 3、诱导顾客购买兴趣的最基本方法是（） A、示范推销法

B、情感沟通法 C、资料证明法 D、直接讲解法 4、推销员的主要职责是（） A、了解销售信息，掌握市场动态 B、推销产品，实现企业营销目标 C、安排推销计划 D、保持与顾客的联系，充当企业与客户的纽带 5、推销洽谈中（）是洽谈的核心业务 A、品质商品 B、商品价格 C、商品数量 D、商品样式 二、简答题（本题共2题，每题5分，共10分） 1、处理顾客异议的方法有哪些？ 2、报价的方法有哪些？ 三、案例分析题(本题共3题，每题20分，共60分）案例分析一

张明清的两难选择 张明清就要结束他的市场营销学专业的中职学习了。他的父亲是某是一家药店的小老板，他很想让自己的儿子帮助他打理好这项生意。这样张明清面临着选择：或是去帮助父亲料理生意，或是走一条也许是属于自己该走的路——去为某家大型药企业做推销员。他的父亲在经营方面取得相当的成功，而且他认为如果再有儿子的帮助，生意一定会锦上添花。张明清找来了几位朋友，想听听他们对这件事的看法。朋友们却认为张明清应该到外面去闯一闯，有的说：“看守一个药店实在没有什么意思。”还有的说：“坐等别人上门来购买，很难了解外面精彩的世界。”张明清听了这些话后感到很苦恼，仍不知该如何选择。思考讨论题： 1、现代推销学的知识对于小药店的推销是否具有同样的指导作用？（4分） 2、张明清应该如何才能使自己所学的现代推销学知识应用于小药店的推销工 作？（8分） 3、你认为张明清应该去药店帮助父亲打理生意还是去做药品推销员？为什么？ （8分）

(全新整理)4月全国自考酒水知识试题及答案解析试卷及答案解析

2018年4月全国自考酒水知识试题试卷真题课程代码：00984 一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1．下列选项中,不属于碳酸饮料的是（） ．．． A．xx C．xx 2.下列选项中,不属于绿茶的是（） ．．． A．炒青 C．晒青B．烘青 D．白芽茶 B．干姜水 D．纯净水 3.在酒液中,当乙醇含量为多少时,其与水分子的结合最紧密?（） A．50% C．60%B．53% D．63% 4.下列选项中,不需要进行陈化工艺就可出售的酒是（）

．．． A．金酒 C．白兰地B．xx D．白酒 5.下列选项中,由粮食发酵、蒸馏获得的烈性酒是（） A．白兰地酒 C．xxB．xx基拉酒 D．威士忌酒 6.酒给人的辛辣感主要来自酒液中的（） A．醛类物质 C．醇类物质B．酸类物质 D．酯类物质 7.葡萄酒可以按糖份含量进行分类,半甜型葡萄酒的糖度范围为（）A．50xx/升以上 C．12—50克/升B．20—50克/升 D．4—12xx/升 8．被称为“法国葡萄酒王后”，具有女性风格的葡萄酒产于（）A．勃艮第产区 1B．xx产区 C．香槟产区D．阿尔萨斯产区 9．德国葡萄酒可分为四个等级，最高级别的酒是（）

A．Tafelwein C．QualitaesweinB．Landwein D．Qulitaeswein mit praedikat 10.现今在全世界生产消费的大部分啤酒属于（） A．拉戈啤酒 C．xx啤酒 11．用于生产黄酒的最佳原料是（） A．大麦 C．糯米 12．被誉为“清酒之xx”的是（） A．纯酿造酒 C．增酿造酒B．吟酿造酒 D．酿造酒 B．小麦 D．小米 B．xx啤酒 D．xx啤酒 13．法国干邑酒的星级标示系统是下列哪个公司于1811年首创的？（）A．Martell C．Hennessy 14.人们习惯将xx白兰地称为（）

2020年电大考试《知识产权法》期末机考题库及答案

单选题 B 巴黎公约所规定的基本原则不包括(D．最惠国待遇原则 被誉为现代专利法之始的是（ B ）B 、1624年英国垄断法 标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志，称为(D．地理标志 D 当今世界，最权威的知识产权国际保护管理机构除了世界知识产权组织外，另一个是( B )B ．世界贸易组织 电影作品的发表权和财产权的保护期为( C )。C ．50年 对商标局初步审定的商标，自公告之日起（B ）B 、3个月 对商标提供注册保护的创始国是（C ）C 、法国 F 发明专利的保护期为( C.20年 发明专利申请自申请日起（ D3年）内，国务院专利行政部门可以根据申请人随时提出的请求，对其申请进行实质审查。 G 根据法律规定地理标志权( B ) 。 B ．不能转让 根据我国《专利法》规定，对产品的形状、构造或者其结合所提出的适于实用的新的技术方案为(B．实用新型 购物天堂”四个字用于推销商品或服务属于( B )。B ．商务标语 国务院专利行政部门经审查授予专利权的发明，专利权自（ A ）之日起生效 A 、公告 国务院专利行政部门收到发明专利申请后，经初步审查认为符合要求的，自申请日起满（ C 18个月）即行公布。 J 甲公司对乙公司的注册商标有异议，其申请注册商标争议裁定的法定期限为(D．5年 甲公司设计了新型自行车，其发明在中国第一次提出专利申请之日起（ B 6个月）内，又向专利局就相同主题提出专利申请的，可享有优先权 甲公司申请注册的“鹰”商标，经商标局初步审定，乙公司认为与自己注册在先的商标近似，自公告之日起（B ）内，可以提出异议B 、3个月 甲公司有一发明，其要申请发明专利，专利局可以根据甲公司随时提出的请求，对其申请进行实质审查，时间是自申请起(D．3年内L 李某设计的计算机软件，取得了著作权。其著作权保护期为（C 25年） 李某申请的商标经初步审定，自公告之日起（B3个月）内，任何人均可以提出异议。 李某申请的商标正在进行初步审定，任何人均可以提出异议，但时间自公告之日起( B )B ．3个月内 M 某一经营者先后在同一指定的商品上注册了“红玫瑰”、“白玫瑰”、“黄玫瑰”等若干个近似商标，这些商标属于( D )。D ．联合商标R 认为专利权的授予不符合法律规定，可以宣告专利权无效的请求人是(D．任何人 S 商标的首要功能是（ A 区别功能） 申请人自外观设计在外国第一次提出专利申请之日起（B 6个月）内，又在中国就相同主题提出专利申请的，可以享有优先权实用新型的保护期为（B10年） 世界上最早建立专利制度的国家是当时的（ C ）C 、威尼斯共和国 授予专利权的发明和实用新型应具备三个条件，其中在申请日以前没有同样的发明或实用新型在国内外出版物上公开发表过、在国内公开使用过或者以其他方式为公众所知，也没有同样的发明或实用新型由他人向专利局提出过申请并且记载在申请日以后公布的专利申请文件中，这属于三个条件中的( A ．新颖性说明书是详细记载发明和实用新型（ B 技术内容）的文件 T 提供服务的经营者在其服务项目上所使用的，用以区别于其他服务者所提供的服务项目的显著性标志，叫做( C) 。C ．服务商标W 我国的“绿色食品”标志为(B．证明商标 我国法律规定，文学、艺术和科学领域内具有独创性并能以某种形式复制的智力成果叫做( D ) 。D ．作品我国负责专利申请审批的组织是( B )。B ．专利局 我国商标法规定，未经商标注册人同意，更换其注册商标并将该更换商标的商品又投入市场的行为属于商标侵权，这类行为称为( D．反向假冒侵权． 我国商标法规定，未经注册商标所有人的许可，在同一种或者类似商品或者服务上使用与其注册商标相同或者近似的商标的行为属于商标侵权，这类行为称为( A ．使用侵权 我国商标局对申请的商标进行形式审查和实质审查，形式审查的内容不包括( D ) 。D ．商标是否具备法定构成要素 我国实用新型和外观设计专利申请的审批实行（C 、形式审查制 我国著作权法规定，公民的作品的发表权的保护期为(C．作者终生及其死后50年 我国著作权法规定，公民的作品的使用权和获得报酬权的保护期为(D．作者终生及其死后50年我国著作权法规定，著作权自( B) 之日起产生。B ．作品创作完成 我国专利法规定，对产品的形状、图案、色彩或者其所作出的富有美感并适合于工业上应用的新技术称为( C ) 。C ．外观设计

商品学期末学习知识重点归纳

第一章 商品学的研究对象：商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 商品学的研究内容：以商品体为基础，以商品——人——环境为系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式——商品质量和商品品种为中心，以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线， 具体包括： 商品的成分、结构、性质；商品分类与编码；商品品种及其演变规律； 商品质量及其影响因素；商品质量管理、质量监督、质量与安全认证；商品标准与标准化； 商品检验；商品包装与商标；商品储运与养护；商品与资源、环境； 新商品开发；商品消费心理；商品广告；商品文化；商品美学；商品法规；商品地理；各类商品营销学；商品消费科学与教育等。 第二章 商品分类的内涵：商品分类是指根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，选择适当的商品属性或特征作为分类标志，将一定范围内的商品集合体科学、系统地逐次划分为大类、中类、小类、细类，乃至品种、细目（如规格、花色、品级等）的过程。 商品分类的方法： 选择商品分类标志的基本原则： 目的性原则，稳定性原则，唯一性原则，逻辑性原则，包容性原则 常用的商品分类标志： 1.以商品的用途作为分类标志 2.以原材料作为商品的分类标志 3.以加工工艺作为分类标志 4.以商品的化学成分作为分类标志 5.以商品的产地作为分类标志 商品代码是指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示商品一定信息的一个或一组有规律排列的符号。商品标识代码的编制原则：唯一性原则，稳定性原则，无含义性原则 商品编码方法：1.顺序编码法2.系别顺序编码法3.层次编码法4平行编码法

● 零售商品的标识代码采用EAN/UCC —13， EAN/UCC —8和UCC —12（用于北美地区）代码。 ● 非零售商品的标识代码采用EAN/UCC —14， EAN/UCC —13和UCC —12（用于北美地区）代码 EAN/UCC —13 中国大陆前缀码690~695 EAN/UCC —14比EAN/UCC —13之前多了一个指示符（1~8用于定量，9用于非定量） 商品条码的种类 目前我国商店采用的店内码是EAN 推荐的EAN-13(标准版) 结构 厂商识别代码（前三位前缀码） 商品项目代码 校验码 一 N1~N7 N8~N12 N13 二 N1~N8 N9~N12 N13 消费单 EAN/ UPC 条码 厂家条码 店内条码 ITF-14条码 货运单 储运单 商品定量消费单元的标识 商品变量消费单元的标识 UCC / EAN-128条码

酒水知识与酒吧管理A试卷答案

酒水知识与酒吧管理A 试卷答案 TPMK standardization office【 TPMK5AB- TPMK08- TPMK2C- TPMK18】

酒水知识与酒吧管理 参考答案A卷 一、选择题（本题共15题，每题2分，共30分。） 1-5 BDAAD 6-10 DCACA 11-15 BCDBC 二、判断对错题。（本题共1题，共10分。） 请分析：调酒员小张哪些事做对的?哪些事做错的?错误的请予以纠正。 答：做对的事情有： 1、将未用完的瓶酒与饮料放回柜中或存入冰箱；（1分） 2、将空调、咖啡机、照明、音响等电源切断；（1分） 3、锁好门窗离开。（1分） 做错的事情有： 1、客人未离开就打扫卫生；（1分） 2、酒杯等酒具未及时清洗；（2分） 3、当晚未填写业务表单；（2分） 4、将冰箱、制冰机的电源切断。（2分） 三、简答题。（本题共6题，每题9分，共54分。） 1、以中国白酒为例，简述酒香风格的类型及其特点。 答：白酒的香型分为五种：清香型、浓香型、酱香型、米香型和复香型等五大种类。 （1）清香型。清香型以山西杏花村汾酒为代表。其特点是清香芬芳，气爽适而久馨，有润肺之感，常使人心情舒展，为之一振。 （2）浓香型。浓香型以四川泸州老窖特曲和宜宾五粮液为代表。其特点是芳香浓郁，气艳美而丰满，常有一阵阵扑鼻拢面之感，使人如痴 如醉，回香深沉，连绵不断，深得饮者喜爱。 （3）酱香型。酱香型以贵州茅台酒为代表。其特点为醇香幽雅，低沉优美，不淡不浓，不猛不艳，回香绵长，留杯不散，常使人 2、如何品评一杯葡萄酒？ 3、简述白兰地的饮用与服务。 4、简述中国九大名茶。 5、简述鸡尾酒调制的国际标准规范。

商品知识2018-2019第二学期期末教学质量检测试题(18电商含答案(21份)

2018─2019学年度第二学期 电子商务专业期末教学质量检测试题 年级： 18级科目：商品知识时间： 90 一、选择题 1.下列对于商品的理解，错误的是 A.商品是使用价值和价值的统体 B.商品是指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品 C.同种物品的多种使用价值总是被人们不断发现和利用的 D.交换价值是价值的基础,价值是交换价值的表现形式 2.商品分类的方法有线分类法和( )。 A.科学分类法 B.特殊分类法 C.面分类法 D.整体分类法 3.按适用范围不同，编制的商品目录有国际商品目录、国家商品目录、( ) 和企业商品目录等。 A.贸易部门商品目录 R.政府部门商品目录 C.部门商品目录 D.单位商品目录 4.国际上常用的条形码有: EAN条形码、UPC:条形码、( ) 、三九条形码、库德巴条形码等五种。 A.ITF 条码 B. 二九码 C.8位缩短码 D.7位缩短码 5.EAN条形码是国际通用商品代码，有13位标准条码和( ) 两个版本。 A.11位标准条码 B.12位标准条码 C.8位缩短码 D.7位缩短码 6.按照EAN和ISBN协议规定.将( ) 作为图书商品的专用前缀码。 A.690-692 B.2X C.978 D.977 7.( )是价值的表现形式，( )是交换价值的基础。 A.使用价值 B.价值 C.交换价值 D.价格 8.下列选项中属于商品的是( )。 A.奥运会为游客无偿提供的导游地图 B.卫生部门销毁的疫苗 C.旅行社购买的奥运门票 D.卫生部门象费给学生注材的流感疫苗 9. (2017年山东春季高考) 按照商品分类的类目层次,白酒属于 ( ) A.商品大类 B.商品品类 C.商品品种 D.商品细目 10. (2017年山东春季高考)万家视超市将化妆品分为肤用化妆品、发用化妆品和美容化妆品等,分别在不同的柜组展示、销售。这里采用的分类标志是( ) A.商品的用途 B.商品的生产加工方法 C.商品的主要成分 D.商品的原材料 11. (2018年山东春季高考)下列选项中,不属于商品的是 A.小红从爱奇艺网站付费下载的电影 B.超市出售的面粉 C.小明给老师做的教师节贺卡 D.当当网打折销售的电了书 12. (2017年山东春季高考)商品标准是对商品质量以及与质量有关的各个方面所做的统一技术规定,同时也是( ) A.美化商品、增加商品附加值的手段 B.证明某一产品符合相应技术要求的认证活动 C.生产、流通和消费等部门对商品质量出现争议时执行仲裁的依据 D.生产方对商品质量合格与否做出评判的业务活动 13.(2017年山东春季高考)商品包装盒上的绿色食品标志属于 1

《酒水知识与调酒》练习题(一)

《酒水知识与调酒》练习题 （一） 一、填空（40分） 1.根据二氧化碳含量和加工工艺将葡萄酒分为__、__、强化葡萄酒、芳香葡萄酒四种。 2.鸡尾酒概括起来有四种基本的调制方法__、__、搅和法、兑和法。 3.苏格兰威士忌的特点固定为___、__、__。 4.A.O.C葡萄酒又名__。 5.法国__地区是世界最佳的优质葡萄酒产区。 6.世界知名的三大蒸馏酒为___、__、__。 7.酒水降温的方法有__、__、__三种。 8.中国白酒有五种香型，分别为酱香型、浓香型、__、__、兼香型等。 9.中国露酒的知名品牌有__、__、__、__。 二、判断题（10分） 1、啤酒的最佳饮用温度为8~11度。 2、生啤酒保持原有的风味，但保存期短。 3、Sherry是芳香葡萄酒。 4、香槟酒含的糖份越多，价格越高。 5、果汁饮料含天然果汁或果浆在6%~30%。 三、名词解释（10分） 1、鸡尾酒

2、调酒师 3、标准酒谱 4、酒单 5、滗酒 四、单选题（10分） 1、V.S.O.P酒龄在__ （1）5~10 （2）10~20 （3）20~30年以上 2、品饮白兰地时倒在杯子的白兰地以__为宜。（1） （2）（3） 3、xx杏花汾酒属__型 （1）浓香型 （2）xx型 （3）米香型 4、“酸味xx”这款鸡尾酒属__ （1）短饮 （2）长饮 （3）餐前鸡尾酒 5、“xx”鸡尾酒的调制方法为__

（2）调和法 （3）直接调制法 五、多项选择题（20分） 1、蒸馏酒包括__ （1）葡萄酒 （2）白酒 （3）白兰地 （4）xx 2、__是甜食酒 （1）香槟 （2）Port （3）xx酒 （4）xx酒 3、以下__是啤酒 （1）Lager （2）Ale （3）Stout （4）Porter 4、啤酒的驰名品牌有__ （1）xx

最全最新知识产权法期末考试题库(含答案)

知识产权法学习题集 一、知识产权法分编(章)习题 第一编知识产权与知识产权法 第一章知识产权法概述 同步测试题与参考答案 1、单项选择题 （1）我国目前业已形成的是以（）为龙头的保护知识产权的法律体系。 A、反不正当竞争法 B、民法通则 C、合同法D著作权法 参考答案：Ｂ （2）世界上最早的商标法是（）。 A、中华人民共和国商标法 B、美国兰哈姆法 C、法国备案商标保护法令 D、法国知识产权法典参考答案：C 2、多项选择题 （1）我国知识产权法的渊源包括（）。 A、宪法 B、合同法 C、我国参加的国际条约 D、最高人民法院的司法解释 参考答案：ABCD （2）知识产权法调整智力成果、商业标志和其他信息的（）关系。 A、归属 B、利用 C、创造 D、交换 参考答案：ABD 3、简答题 （1）简述知识产权法的调整对象。 参考答案： 智力成果、商业标志和其他信息的归属关系、利用关系和交换关系。 （2）简述知识产权法的性质。 参考答案： 知识产权法是私法、国内法、强行法。 4、论述题

试述知识产权法的基本原则。 参考答案： 充分保护知识产权的原则；反对不正当竞争的原则；促进社会发展的原则。 第二章知识产权的概念和法律特征 【同步测试题与参考答案】 1、名词解释 （1）知识产权 （2）知识产权权能中的使用权 2、单项选择题 （1）知识产权的保护对象是（）。 A、有形物 B、无形物 C、信息 D、权利 参考答案：C （2）下列哪种表述是正确的（）。 A、知识产权法属于经济法 B、知识产权法属于民法 C、知识产权法是一个独立的法律部门 D、知识产权法属于行政法 参考答案：B 3、多项选择题 （1）属于工业产权的知识产权有（）。 A、著作权 B、著作邻接权 C、专利权 D、商标权 参考答案：CD （2）知识产权是（）。 A、对世权 B、对人权 C、支配权 D、请求权 参考答案：AC （3）不具有法定时间性的知识产权有（）。 A、著作权 B、专利权 C、商标权 D、商业秘密权 参考答案：CD （4）具有财产权和人身权双重权利的知识产权有（）。 A、著作权 B、专利权 C、商标权 D、表演者权

电子商务期末考试知识点

一、名词解释 1、网络营销：是企业整体营销的一个组成部分，借助互联网、计算机通信和数字交互式媒体，来满足客户需求，实现企业营销目标的一系列活动。 2、移动电子商务：是指对通过移动网络进行数据传输，并利用手机等移动终端开展各种商业经营活动的一种新电子商务模式。 3、电子钱包：是一种虚拟钱包，它以智能卡为电子支付系统，增加了多种用途，具有信息储存、查询管理、安全密码锁等功能。 4、电子数据交换技术EDI：是一种用于计算机之间商业信息传递的方式，包括买卖双方数据交换，企业内部数据交换等。它将贸易、运输、保险、银行和海关等行业信息，用一种国际公认的标准格式，形式结构化的事务处理报文数据格式，通过计算机通信网络，使有关部门、公司、企业之间进行数据交换与处理，并完成以贸易为中心的企业全部业务过程。（按照协议，对具有一定结构性的标准经济信息，经过电子数据、通信网络，在商业贸易伙伴的电子计算机系统之间进行交换和自动处理） 5、第三方支付系统：指的是与各大银行签约、具备一定实力和信誉保障的第三方独立机构提供的交易支持平台，如为淘宝网交易提供担保的支付宝。 6、DES对称密钥加密: 对称加密，又称私有密钥加密，他又且只有一个密钥，对信息进行加密和解密，加密密钥和解密密钥相同，即K=H。 7、RSA非对称密钥加密：非对称加密体制，这种加密法在加密和解密过程中要使用一对密钥，一个用与加密，另一上用于解密。即通过一个密钥加密的信息，只有使用另一个密钥才能够解密。 8、网上拍卖：是指网络服务商利用internet通信传输技术向商品所有者或某些权益所有人提供有偿或无偿使用的internet技术平台，让商品所有者或某些权益所有人在其平台上独立开展以竞价、议价方式为主的在线交易模式。 9、电子现金：它把现金数值转化为一系列的加密序列数，通过这些序列数来表示现实中各种金额的币值，用户在开展电子现金的银行开设账户并在账户内存钱后，就可以在接受电子现金的商家使用。 10、电子虚拟市场：是指商务活动中的生产者、中间商和消费者在某种程度上以数字方式进行交互式商业活动的市场，是传统实物市场的虚拟形态。 11、不完全电子商务：如果在全部商务活动中，至少有一个或一个以上的业务环节应用了IT技术的商务形态，一般称为不完全电子商务。 12、网络市场调研：就是基于互联网对网络营销决策相关的数据系统地进行计划、收集与分析，并把分析结果向管理者沟通的过程。 13、第三方物流：是指生产经营企业为集中精力搞好主业把原来属于自己处理的物流合同，以合同方式委托给专业物流服务企业，同时通过信息系统与物流服务业保持密切联系，以达到对物流全程的管理和控制的一种物流运作与管理方式。 14、网上拍买：也称反拍卖或标价求购，由卖方出价，卖方成了“买方”，其竞争的是向消费者提供服务的机会，反拍卖具体指消费者提出一个价格范围，求购其一商品，由商家出价，出价可以是公开或隐蔽的。消费者将与出价最低或最近的商家成交。 二、简答 1、网银的特点 1、高安全性:网络安全;通信安全 ;数据安全; 支付安全 2.方便，用户不受空间、时间的限制，享受每天24小时的不间断服务，即实现3A服务

《知识产权法》期末试题及答案

试卷代号：1067 中央广播电视大学2013-2014学年度第一学期“开放本科”期末考试 知识产权法试题 一、单项选择题（每小题2分，共20分） 1．知识产权只在授予其权利的国家或者确认其权利的国家产生，并且只能在该国范围内 发生法律效力受法律保护，这是知识产权的特性之一，即( )。 A．法律确认性 B．专有性 C．地域性 D．时间性 2．“购物天堂”四个字用于推销商品或服务属于( )。 A．地理标志 B．商务标语 C．商标 D．商号 3．某一经营者先后在同一指定的商品上注册了“红玫瑰”、“白玫瑰”、“黄玫瑰”等若干个近似商标，这些商标属于( )。 A．集体商标 B．证明商标 C．等级商标 D．联合商标 4．以下关于商标的法律特征错误的是( )。 A．专有性 B．专用性 C．时间性 D．地域性 5．以下不是商标权取得原则的是( )。 A．使用原则 B．注册原则 C．混合原则 D．继受原则 6．我国负责专利申请审批的组织是( )。 A.国家版权局 B．国家知识产权局 C．商标局 D．广电总局 7．我国专利法规定，对产品、方法或者其改进所提出的新的技术方案称为( )。 A．发明 B．实用新型 C．外观设计 D．新技术 8．专利申请人就其发明创造自第一次提出专利申请后，在法定的时间内就同一发明创造 再一次提出申请的，以其第一次申请的日期作为申请日，这是专利申请原则中的( )。 A．专利申请的单一性原则 B．先申请原则 C．优先权原则 D．同一专利申请原则 9．甲公司有一发明，其要申请发明专利。专利局可以根据甲公司随时提出的请求，对其 申请进行实质审查，时间是自申请日起( )。 A．30日内 B．6个月内 C．1年内 D．3年内 10．我国法律规定，文学、艺术和科学领域内具有独创性并能以某种形式复制的智力成果 叫做( )。 A．商标 B．发明 C．外观设计 D．作品 二、多项选择题（每小题2分，共20分。在每小题所给出的被选答案 中，有2个或2个以上的正确答案，请将正确答案的序号填在括 号中，多选、少选、错选均不得分） 11．商标是由一种或多种要素组成的可视性标志，这些要素除了文字、图形外，还包括 )。 A．字母 B．数字

菜点酒水试题

《菜点酒水知识》155班期末考试试题 一、填空题（每空1分，共30分） 1、春秋战国时期，南北菜系的地方特色初步形成，和 就是这两种不同口味的代表。 2、商初，中国第一位有历史记载的厨师出现了，是，此 人以烹饪之术，言治国之理，据此辑录的中的 成为我国历史上最早的烹饪理论著作。 3、孔子的“”饮食名言历代 相传，经过上千年的努力，独具特色的孔府佳肴终于形成，其代表菜有、。 4、四川菜享有、的称誉，其基本味有 五味，川菜的三椒是指、、 。 5、豆腐是我国的一大发明，相传为两千多年前的所创制。 6、谭家菜出资清末官僚家中。 7、在为一道新的菜品命名时，应遵循、、

三个原则。 8、热菜一般由、、组成，将宴 席逐步推向高潮。 9、素食又称，它起源于。 10、世界范围内的烹饪构成大致分为三大部分，即、 、。 11、西餐早餐包括早餐、早餐和早餐。 二、判断并改错。（每题2分，共20分） 1、瓷器的生产导致了酱、醋、酒等调味品的生产。（） 2、扬州三套鸭是用家鸭、野鸭、菜鸽套制而成，整料出骨，将鸽子 套入家鸭腹内，再将家鸭套入野鸭腹内。（） 3、鱼香味、家常味、怪味是四川厨师独创的三大味。（） 4、烤鸭出炉后，一位技艺好的厨师能在五分钟之内切出烤鸭片约200 片，且做到片片如丁香叶状，片片皮肉兼有。（）5、满汉全席分为三个阶段，第一段喝软酒，吃软菜，即喝绍兴黄酒， 吃酒菜；第二段喝硬酒，吃肥菜，即吃白酒和肥腻的菜；第三段喝汤，吃面饭点心。（）

6、一家餐饮企业是否应使用多种菜单主要取决于该饭店是否有多个 不同特色和口味的餐厅。（） 7、菜品名称是菜肴的总体介绍，一定要做到简明扼要，通俗易懂， 不要太过冗长。（） 8、法式早餐倡导简洁和礼仪并重，有家庭菜肴之称。（） 9、大菜是整桌宴席中原料最好，质量最精、名气最大、价格最贵的 菜肴。（） 10、北京菜是从元代的蒙古菜肴演化而来的。（） 三、简答题（每题5分，共20分） 1、请你说说中国饮食起源的两大标志性事件是什么 2、简述菜单的作用。 3、简述西餐的菜式。

知识产权法期末考试题

软件工程专业知识产权习题集 一、单项选择题 1、赵某创作了一首英文歌曲,张某将该歌词翻译成了中文,李某演唱该中文歌曲时应当 ( C ) A.取得赵某的许可并支付报酬 B.取得张某的许可并支付报酬 C.取得赵某和张某的许可并支付报酬 D.无需取得赵某和张某的许可,但要支付报酬 2、甲生前曾多次表示要将自己尚未发表的书稿赠送给乙,但一直未交付。后甲立遗嘱由丙继承全部遗产,但甲临终前又将该书稿赠与丁并立即交付。该书稿的发表权应由谁行使,, B , A.乙 B.丙 C.丁 D.丙和丁 3、某歌厅购买了若干正版卡拉OK光盘后,未经任何人的许可,直接将该光盘用于其经营活动。对该歌厅的行为应如何定性,,D, A,合法使用 B,合理使用 C,法定许可使用 D,侵权行为 第 1 页共 30 页

4、画家甲将其未发表的一幅绘画作品原件赠与好友乙。乙将其挂于室内。丙在乙家中做客时,向乙提出欲租该画展出30日,愿支付报酬500元,乙同意。下列哪一选项是正确的,,A, A.乙和丙的行为均合法 B.乙的行为合法,丙的行为侵犯了甲的发表权 C.乙的行为侵犯了甲的展览权 D.乙的行为侵犯了甲的出租权 5、甲、乙是同事,因工作争执甲对乙不满,写了一份丑化乙的短文发布在丙网站。乙发现后要求丙删除,丙不予理会,致使乙遭受的损害扩大。关于扩大损害部分的责任承担,下列哪一说法是正确的,,C , A.甲承担全部责任 B.丙承担全部责任 C.甲和丙承担连带责任 D.甲和丙承担按份责任 6、刘某于1994年5月3日创作完成了一部小说,该小说于1996年7月9日出版,刘某于1998年9月2日去世。刘某对该小说的著作财产权截止于( D ) A.2046年7月9日 B.2046年12月31日 C.2048年9月2日 D.2048年12月31日 7.下列不受著作权法保护的是( D ) A.新闻评论 B.数表、表格 C.法律的译文 D.历法、公式 8.下列情形中不属于合理使用的是( B ) 第 2 页共 30 页 A.为个人欣赏使用他人已经发表的作品 B.使用他人的美术作品印制邮票