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《 自动控制原理 》典型考试试题

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(时间120分钟)

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第二章:主要是化简系统结构图求系统的传递函数,可以用化简,也可以用梅逊公式来求

一、(共15分)已知系统的结构图如图所示。请写出系统在输入r(t)和扰动n(t)同时作用下的输出C(s)的表达式。

G4

H1G3

G1

G 2

N(s)C(s)

R(s)

-

-+

+

+

二 、(共15分)已知系统的结构图如图所示。

试求传递函数

)()(s R s C ,)

()

(s N s C 。 三、(共15分)已知系统的结构图如图所示。 试确定系统的闭环传递函数C(s)/R(s)。

G1

G2

R(s)

-

+

+

C(s)

-

+

四、(共15分)系统结构图如图所示,求X(s)的表达式

G4(s)G6(s)

G5(s)G1(s)

G2(s)

N(s)

C(s)

R(s)

--

G3(s)

X(s)

五、(共15分)已知系统的结构图如图所示。 试确定系统的闭环传递函数C(s)/R(s)和C(s)/D(s)。

G1

G2

R(s)

-

+

+

C(s)

-+

D(s)

G3G4

六、(共15分)系统的结构图如图所示,试求该系统的闭环传递函数

)

()

(s R s C 。

七、(15分)试用结构图等效化简求题图所示各系统的传递函数

)

()

(s R s C

一、(共15分)某控制系统的方框图如图所示,欲保证阻尼比ξ=0.7和响应单位斜坡函数的稳态误差为ss e =0.25,试确定系统参数K 、τ。

二、(共10分)设图(a )所示系统的单位阶跃响应如图(b )所示。试确定系统参数,1K 2K 和a 。

三、(共15分)已知系统结构图如下所示。求系统在输入r(t)=t 和扰动信号d(t)=1(t)作用下的稳态误差和稳态输出)(∞C

2/(1+0.1s)

R(s)

-

C(s)

4/s(s+2)

E(s) D(s)

四、(共10分)已知单位负反馈系统的开环传递函数为:

2()(2)(4)(625)

K

G s s s s s =

++++

试确定引起闭环系统等幅振荡时的K 值和相应的振荡频率ω

五、(15分)设单位反馈系统的开环传递函数为

1

2 )

1()(23++++=s s s s K s G α

若系统以2rad/s 频率持续振荡,试确定相应的K 和α值

第三章:主要包括稳、准、快3个方面

稳定性有2题,绝对稳定性判断,主要是用劳斯判据,特别是临界稳定中出现全零行问题。

相对稳定性判断,主要是稳定度问题,就是要求所有极点均在s=-a 垂线左测问题,就是将s=w-a 代入D(s)=0中,再判断稳定

快速性主要是要记住二阶系统在0<ξ<1时的单位阶跃响应公式以及指标求取的公式。 准确性主要是稳态误差的公式以及动态误差级数两方面

六、(共15分)系统结构图如图所示。 (1)为确保系统稳定,如何取K 值?

(2)为使系统特征根全部位于s 平面1-=s 的左侧,K 应取何值? (3)若22)(+=t t r 时,要求系统稳态误差25.0≤ss e ,K 应取何值?

六、(15分)单位反馈系统的开环传递函数为)

5)(3()(++=

s s s K

s G

为使系统特征根的实部不大于-1,试确定开环增益的取值范围。

六、(15分)系统结构图如图所示

)(s R -

+

)

(s C )

125.0)(11.0(

++s s s K

求:1. 为使系统闭环稳定,确定K 的取值范围。

2. 当K 为何值时,系统出现等幅振荡,并确定等幅振荡的频率。

3. 为使系统的闭环极点全部位于s 平面的虚轴左移一个单位后的左侧,试确定K 的取值范围。

七、(15分)系统结构图如图4所示,

图4 题图

(1) 当025,0f K K ==时,求系统的动态性能指标%σ和s t ;

(2) 若使系统0.5ξ=,单位速度误差0.1ss e =时,试确定0K 和f K 值。 八、已知系统的传递函数为

6

56

)()(2++=

s s s R s C ; 设系统初始条件为

0)0(1)0(=-=C

C ,试求系统的单位阶跃响应C(t)和脉冲响应h(t)。

九、已知二阶系统的单位阶跃响应为

)1.536.1sin(e 5.1210)(2.1?+-=-t t h t

试求系统的超调量%σ、峰值时间p t 和调节时间s t 。

十、简答题(共15分) 已知一控制系统的结构图如下

R(s)

C(s)

82

s +14

s +N(s)

(1)确定该系统在输入信号()1()r t t =下的时域性能指标:超调量%σ,调节时间s t 和峰值时间

p t ;

(2)当()21(),

()41()r t t n t t =?=?时,求系统的稳态误差。

十一、(15分)已知系统结构图如题图所示

(1) 求引起闭环系统临界稳定的K 值和对应的振荡频率ω;

(2) 2

)(t t r =时,要使系统稳态误差5.0≤ss e ,试确定满足要求的K 值范围。

十二、(15分)已知在零初始条件下,系统的单位阶跃响应为 t

t e e t c --+-=221)(

,试

求系统的传递函数和脉冲响应。

十三、 (15分)单位反馈系统的开环传递函数)

5(4

)(+=s s s G ,求单位阶跃响应)(t h 和调节时

十四、 (15分)已知系统的特征方程01011422)(23

4

5

=+++++=s s s s s s D ,试

判别系统的稳定性,并确定在右半s 平面根的个数及纯虚根。

十五、(15分)已知系统的特征方程0483224123)(2345=+++++=s s s s s s D ,试判别系统的稳定性,并确定在右半s 平面根的个数及纯虚根。

十六、系统结构图如题3-25图所示,要使系统对)(t r 而言是II 型的,试确定参数0K 和τ的值。

第四章:主要是根轨迹的绘制问题

一、(共15分)

已知单位反馈控制系统的开环传递函数为:)

102.0)(101.0()(++=s s s K

s G

要求:(1)绘制系统根轨迹图。

(2)确定系统的临界稳定开环增益c K 。 二 、(共15分)

已知单位反馈系统的特征方程为:0)1()10(2

=+++s K s s ,

(1) 试绘制根轨迹,并说明过渡过程为单调变化和振荡时K 值的取值范围。 (2) 求具有最小阻尼比的主导极点及K 值

三、(共15分)已知单位反馈控制系统的开环传递函数为:)

1)(3()

52()(2-++-=

s s s s K s G

要求:(1)绘制系统根轨迹图。

(2)确定系统的稳定时系统的开环增益K的范围。

(3) 若取k =0.8,当系统输入为单位阶跃函数时,求系统的稳态误差和系统的稳态终值。

四、(共15分)设单位反馈系统的开环传递函数为)

2()

1()(+-=*s s s K s G

(1) 试绘制其根轨迹

(2) 并求出使系统产生重实根和纯虚根的*

K 值。

(3) 请求出闭环系统稳定,且对应的阶跃响应为单调曲线时,所对应的K 值范围

五、绘图题(共15分)设单位负反馈控制系统开环传递函数为:

*2

(1)

()(2)(4)K s G s s s s +=++ (1) 绘制出系统的根轨迹图;

(2) 确定使系统稳定的临界开环增益C K ,并求出纯虚根的值。

六、实系数特征方程

0)6(5)(2

3

=++++=a s a s s s A 要使其根全为实数,试确定参数a 的范围。

一、(共15分)某最小相位控制系统其单位反馈系统的开环传递函数为

)1(1

)(+=

s s s G

试求:当系统的输入为

)305sin(2)(o

t t r +=时系统的稳态输出)(t C 以及稳态误差ess 。

二、计算题(共15分)

某最小相位控制系统其单位反馈系统的开环传递函数的对数幅频曲线如下图所示:

试求:当系统的输入为

)305sin(2)(o

t t r +=时系统的稳态输出)(t C 。

三、(共15分)某单位反馈系统的开环传递函数为

)2)(1()

1(12)(+++=

s s s as s G ,

求(1).当0=a 时,绘制系统的开环幅相曲线,并用奈氏稳定判据判断系统的稳定性以及求出系统的幅值裕度h

(2) 当0≠a 时,在输入t t r 8sin 2)

(=时,若使系统稳态输出与输入信号反相,确定a 的值

四、判断题(共15分)已知系统开环传递函数为

(1)

()()(1)K s G s H s s Ts τ-+=

+;,,0K T τ>

试概略绘制系统的奈奎斯特曲线,并讨论系统的稳定性。

w

w 1 10 -40db/dec

10

-20db/dec

第五章:主要要掌握

(1)给定系统的开环传递函数,求输入为正弦时稳态误差和稳态输出。 (2)能正确绘制开环极坐标图,并用乃氏稳定判据判断稳定性,补画是容易出错的地方。 (3)对于对数频率特性要能根据开环传递函数画开环对数频率特性图,同时也要求能根据开环频率特性图求出开环传递函数。 (4)要能求相角裕度和增益裕度

L(w)

五、已知系统开环传递函数

0)

1()

1()()(>+-=

K S S S K s H s G

试绘制奈氏图,并根据奈氏判据,判断系统的稳定性:

六、判断题(共15分)设系统的开环传递函数为

2

14()()(1)(12)s

G s H s s s s +=++;

要求用乃氏判据判断闭环系统的稳定性。

七、判断题(共15分)已知单位负反馈系统开环传递函数

4

(1)3(),0(1)

k s G s k s s +=>-。

(1) 绘制k=6时的乃氏曲线,并用乃氏判据判断系统的稳定性; (2) 给出系统稳定时k 的范围。

七、 已知系统开环传递函数

)

5.0)(2()52(10)(2-++-=s s s s s G

试概略绘制幅相特性曲线,并根据奈氏判据判定闭环系统的稳定性。

八(10分)已知系统的开环传递函数2

()(67)

s a

G s s s s +=

++,要求 (1) 绘出a 从0∞时系统的根轨迹(要求出分离点、渐近线、与虚轴的交点等); (2) 使系统稳定且为过阻尼状态时的a 的取值范围。

九、已知系统开环传递函数

)

18.02.0(10

)(2

-+=

s s s s G 试根据奈氏判据确定闭环系统的稳定性。

第六章 主要是3种校正方法的应用,同时还要一个就是综合校正包括前馈校正和反馈校正

一、设计题(共15分)设某单位反馈系统的开环传递函数为

)

1()(+=

S S K

s G ,

设计串联校正装置使使校正后12=K 及 40≥γ 。

二、计算题(共10分)

设某单位反馈系统的开环传递函数为

)

14

)(1()(++=

s

s s K s G

设计串联校正装置使使校正后5≥v K 及 45≥γ 。

三、设计题(共15分)已知单位负反馈系统开环传递函数为

)12.0)(11.0()(++=

s s s K

s G o

若要求校正后的静态速度误差系数等于1

30-s ,相位裕度不低于?40,幅值裕度不小于10dB ,截止频率不

小于2.3rad/s ,设计串联校正装置。

四、计算题(共10分)

已知控制系统的结构图如下,其中已知量2121,,,T T k k 均大于零。

为提高系统的控制精度,使系统由Ⅰ型提高到Ⅲ型,加入了前馈校正

1

)(22++=

s T bs

as s G c ,试求b a ,值。[已知)()()(t c t r t e -=]

五、设单位反馈系统的开环传递函数

G s K

s s s ()()(.)=

++10251

要求校正后系统的静态速度误差系数Kv ≥5(rad/s),截止频率ωc ≥2(rad/s),相角裕度γ≥45°,试设计串联校正装置。

第七章 离散系统的求解主要包括稳定性判断、稳态误差的求取以及阶跃响应的求取

一、计算题(共15分)

设离散系统如下图所示,其中ZOH 为零阶保持器,0.1,1,T s K ==

1. 试求静态误差系数 (5分)

的稳态误差*

()e ∞ (5分)

2. 求系统在t t r =)(作用下

3. 求系统的单位阶跃响应)(nT c (5分)

二、计算题(共15分)

离散系统方框图如图所示,采样周期T=0.2s 。

当t t t r +?=)(12)(时,要使系统的稳态误差小于0.25,试确定K 值。

三、(每小题5分,共15分)

某含有零阶保持器的采样系统结构如图所示,试求:

(1) 当采样周期s T 1=时系统的临界开环增益c K ; (2) 求1,1==K s T 时系统单位阶跃响应)(kT C ; (3) 求系统在阶跃输入信号作用下的稳态误差。

p v a K K K 、、

四、 设系统如图所示,采样周期1=T s ,10=K ,试分析系统的稳定性,并求出系统的临界放大系数。

s sT

--e 1()

1+s s K )

(t r )

(t c -T

五、采样系统结构图如图所示,采样周期1=T s ,试确定使系统稳定的K 值范围及1=K ,t t r =)(时系统的稳态误差。

)

()1()(122k e k e k e +-=)

(t r )

(t c -

T

T

s sT

--e 11

+s K )

(1k e )

(2k e

学生手册考试试题及答案

学生手册测试卷 班级:_________ 学号:__________________ 姓名:_________________ 一、填空题(1分/空,共18分) 1. 考试分为(考试)和(■)两种;考试方式包括(闭卷)、(开卷)、(笔试)、(口试)、(技能操作)等,主干课程采用(考试方式);成 绩的评定,采用(百分制)或者(五级积分制)。 2. 有关学生操行的奖分办法,获省优干、省三好每项加(3)分;获 校优干、校三好每项加(10)分。 3. 学生课程期评成绩不及格者,但未达到留级和退学规定的,可以 (重修)。 4. 新生入学后,学校在三个月内按照国家招生规定对其进行(复查),合格者予以(注册),取得学籍;不合格者,由学校区别情况,予以处理,直至取消(入学资格)。 5. 学生不得在外住宿,因特殊情况需在外住宿的,须经(系部)和 (学生处)批准,并报公寓管理中心备案。 二、单选题(2分/题,共20分) 1、一学期旷课超过_____ 学时或擅自离校两周以上者给予开除学籍处 分。(C ) A. 46 B.50 C.60 D.64 2. 发表或散布反动言论和不良信息、侵害他人权益者,影响恶劣、危

害严重者,给以何种处分______ (D ) A. 严重警告 B. 记过 C.留校察看 D. 开除学籍 3. 学生对处分决定有异议的,在接到学校处分决定书之日起的__________ 个工作日内,可以向学校学生申述处理委员会提出书面申述。(B ) A. 4 B.5 A. 6 D.7 4. 每学期开学后,未经请假逾期――不到校并注册者,按自动退学处理。(B ) A.两周 B. 三周 C. 四周 D. 五周 5. 在饭厅、宿舍或其它公共场所酗酒、滋事,扰乱公共秩序者,给 予__及以上处分。(C ) A. 警告 B. 严重警告 C.记过 D. 留校察看 6. 考试过程中,下面何种行为不属于考试违规(A ) A. 向监考老师报告申请上厕所 B. 考试中交头接耳,互打暗号或手势 C. 未经监考人员同意,将草稿纸等考试用纸带出考场 D .未经监考人员同意擅自离开考场 7. 学生应当自觉维护考试场所的秩序,服从考试工作人员的管理,不得有下列哪些行为?(D )

厨师必须知道的烹饪小技巧与烹饪基础知识

厨师必须知道的烹饪小技巧与烹饪基础知识 很多厨师向我们反映。说他们制作出来的一些菜肴这里那里出了问题。依我看。问题不是出在你这里。而是因为你缺乏经验所致。对于一个厨师来说、经验就是他的最宝贵的财产。任何东西都换不来经验。下面就给大家介绍一些烹饪中的经验之谈。都是非常实用。并且是一些厨师们日基月累。而累积的经验。下面就给大家详细的介绍这些厨艺中最宝贵的经验 1.“炖”的方法和窍门 炖有两种方法: 一、不隔水的炖:不隔水炖法是将原料在开水烫去血污和腥膻气味,再放人制的器皿,加葱、、酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些,如一斤原料可加一斤半到二斤水),加盖,直接放在火上烹制。烹制时,先用旺火煮沸,撇去泡沫,再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间,可根据原料的性质而定,一般约二、三小时左右。 二、隔水炖法:隔水炖法是将原料在沸水烫去腥污后,放入瓷制、制的钵,加葱、、酒等调味品与汤汁,用纸封口,将钵放人水锅(锅的水需低于钵口,以滚沸水不浸人为度),盖紧锅盖,不使漏气。以旺火烧。使锅的永不断滚沸,大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失,制成的菜肴香鲜味足,汤汁清澄。也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的,其效果与不隔水炖基本相同,但因蒸炖的温度校高,必须掌握好蒸的时间。蒸的时间不足,会使原料不熟和少香鲜味道;蒸的时间过长,也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味。 2.炒菜保持鲜绿的心得 蔬菜在烹制时往往变成黄色,怎样让它保持鲜绿色呢? 1) 盖锅要适时,如果一开始把锅盖得严严的,就会褪色发黄,据说这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁,这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸(含氢离子)替代出来,生成一种黄绿色的物质。如果先炒或煮一下,让这种物质受热先发挥出来,再盖好锅盖,就不会使叶绿素受酸的作用而变黄了。 2)若为了美观,可在烹调时稍加些小打或碱面,能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明,切不影响菜的营养价值。 3."炒"的学问:生炒、熟炒、软炒、干炒的方法及要点 “炒”是最广泛使用的一种烹调方法。适用于炒的原料,多系经刀工处理的小型丁、丝、条、球等。炒用小油锅,油量多少视原料而定。操作时,切记一定要先将锅烧热,再下油。一般用旺火热油,但火力的大小和油温的高低要根据原料而定。操作时,依次下料,用手勺和铲翻拌,动作要敏捷,关键的原则是断生即好。它的特点是脆、嫩、滑。具体方法可分生炒、

中药制剂分析试题(含答案)

第一章绪论 一、单项选择题(每题的5个备选答案中,只有一个最佳答案) 1.中药制剂分析的任务是D A.对中药制剂的原料进行质量分析 B.对中药制剂的半成品进行质量分析 C.对中药制剂的成品进行质量分析 D.对中药制剂的各个环节进行质量分析 E.对中药制剂的体内代谢过程进行质量检测 2.中药制剂需要质量分析的环节是C A.中药制剂的研究、生产、保管和体内代谢过程 B.中药制剂的研究、生产、保管、供应和运输过程 C.中药制剂的研究、生产、保管、供应和临床使用过程 D.中药制剂的研究、生产、供应和运输过程 E.中药制剂的研究、生产、供应和体内代谢过程 3.中药制剂分析的特点B A.制剂工艺的复杂性 B.化学成分的多样性和复杂性 C.中药材炮制的重要性 D.多由大复方组成 E.有效成分的单一性 4.中医药理论在制剂分析中的作用是E A.指导合理用药 B.指导合理撰写说明书 C.指导检测有毒物质 D.指导检测贵重药材 E.指导制定合理的质量分析方案 5.《中国药典》规定,热水温度指A A.70~80℃ B.60~80℃ C.65~85℃ D.50~60℃ E.40~60℃ 6.中药制剂化学成分的多样性是指D A.含有多种类型的有机物质 B.含有多种类型的无机元素 C.含有多种中药材 D.含有多种类型的有机和无机化合物 E.含有多种的同系化合物 7.中药制剂分析的主要对象是B A.中药制剂中的有效成分 B.影响中药制剂疗效和质量的化学成分 C.中药制剂中的毒性成分 D.中药制剂中的贵重药材 E.中药制剂中的指标性成分8.中药质量标准应全面保证C A.中药制剂质量稳定和疗效可靠 B.中药制剂质量稳定和使用安全 C.中药制剂质量稳定、疗效可靠和使用安全 D.中药制剂疗效可靠和使用安全 E.中药制剂疗效可靠、无副作用和使用安全 9.中药制剂的质量分析是指E A.对中药制剂的定性鉴别 B.对中药制剂的性状鉴别 C.对中药制剂的检查 D.对中药制剂的含量测定 E.对中药制剂的鉴别、检查和含量测定等方面的评价10.中药分析中最常用的分析方法是C A.光谱分析法 B.化学分析法 C.色谱分析法 D.联用分析法 E.电学分析法 11.中药分析中最常用的提取方法是A A.溶剂提取法 B.煎煮法 C.升华法 D.超临界流体萃取 E.沉淀法12.指纹图谱可用于中药制剂的E A.定性 B.鉴别 C.检查 D.含量测定 E.综合质量测定 13.取样的原则是 C A.具有一定的数量 B.在效期内取样 C.均匀合理 D.不能被污染 E.包装不能破损 14.粉末状样品的取样方法可用B A.抽取样品法 B.圆锥四分法 C.稀释法 D.分层取样法 E.抽取样品法和圆锥四分法 15.中药制剂分析的原始记录要 E A.完整、清晰 B.完整、具体 C.真实、具体 D.真实、完整、具体 E.真实、完整、清晰、具体 二、多项选择题(每题的备选答案中有2个或2个以上正确答案,少选或多选均不得分) 1.中药制剂分析的任务包括ABCDE A.对原料药材进行质量分析 B.对成品进行质量分析 C.对半成品进行质量分析 D.对有毒成分进行质量控制 E.中药制剂成分的体内药物分析 2.中药制剂分析的特点是ACDE A.化学成分的多样性和复杂性B.有效成分的单一性 C.原料药材质量的差异性 D.制剂杂质来源的多途径性 E.制剂工艺及辅料的特殊性 3.中药制剂分析中常用的提取方法有ABCE

中药制剂分析习题及答案

中药制剂分析 第一章绪论 一、单选题 1.中药制剂分析的任务是() A 对中药制剂的原料药进行质量分析 B 对中药制剂的成品进行质量分析 C 对中药制剂的各个环节进行质量分析 D 对中药制剂的体内代谢过程进行质量检测 2.中药制剂分析的特点是() A 大多由复方组成B中药材炮制的重要性 C 制剂工艺的复杂性 D 化学成分的多样性和复杂性 3.《中国药典》规定,热水温度指() A 40-60℃ B 50-60℃ C 60-70℃ D 70-80℃ 4.中药制剂化学成分的多样性是指() A.含有多种类型的有机物质B.含有多种类型的无机元素 B.含有多种中药材D.含有多种类型的有机和无机化合物 C. 5.中药制剂分析的主要对象是() A.中药制剂中的有效成分B.中药制剂中的贵重药材 C.中药制剂中的毒性成分D.影响中药制剂疗效和质量的化学成分 6. 中药分析中最常用的分析方法是() A.光谱分析法B.化学分析法C.色谱分析法D.联用分析法 7. 中药分析中最常用的提取方法是() A.溶剂提取法B.煎煮法C.沉淀法D.超临界流体萃取 8. 指纹图谱可用于中药制剂的() A.定性B.鉴别C.综合质量测定D.含量测定 9. 取样的原则() A.对中药制剂的定性鉴别B.对中药制剂的性状鉴别 C.对中药制剂的检查D.对中药制剂的鉴别、检查和含量测定等方面的评价 10 粉末状样品的取样方法可用() A.抽取样品法B.分层取样法 C 圆锥四分法 D 抽取样品法和分层取样法

二、多选题 1.中药制剂分析的任务包括() A 对原料药材进行质量分析B.对成品进行质量分析C.对半成品进行质量分析D.对有毒成分进行质量控制E.中药制剂成分的体内药物分析 2.中药制剂分析中常用的提取方法有() A.冷浸法B.超声提取法C.回流提取法 D.微柱色谱法E.水蒸气蒸馏法 3.中药制剂分析中常用的净化方法有() A.液—液萃取法B.微柱色谱法C.沉淀法D.蒸馏法E.超临界流体萃取法 4. 中药制剂中化学成分的复杂性包括() A.含有多种类型的有机和无机化合物B.含有多种类型的同系物 C.药用辅料的多样性D.在制剂工艺过程中产生新的物质 E.有些成分之间可生成复合物 5. 影响中药制剂质量的因素有() A.原料药材的品种、规格不同B.原料药材的产地不同 C.原料药材的采收季节不同D.原料药材的产地加工方法不同E.饮片的炮制方法不同 三、简答题 1. 简述中药制剂的检查包括的主要内容。 答:中药制剂的检查根据其目的意义主要包括制剂通则检查、一般杂质检查、特殊杂质检查和微生物限度检查。 2.中药制剂分析的检验程序包括哪些步骤? 答:中药制剂分析的对象包括制剂中原料、半成品、成品及新药开发研究中的试验样品,其检验程序一般可分为取样、制备供试品、鉴别、检查、含量测定、书写检测报告等。 3.中药对照品在中药制剂分析中的作用如何? 答:由于中药制剂中含有复杂的化学成分,且含量高低差异较大,故用- - 般的化学分析法难以起到满意的测试效果,多采用仪器分析法进行分析,但仪器分析法大多需要用对照品进行随行标准对照分析,其优点是可克服分析条件不稳定而带来的测试误差,应用对照品可从复.杂的混合物中检出欲测定成分,并对其进行定性定量分析,制备可供定性定量用的对照品,可大大提高中药制剂质量标准化的水平。

大学生学生手册考试试题

大学生学生手册考试试题 要求90分及格低于90分补考 考试时间一小时 一·单项选择题(每题1.5分,共30分) 1. 优秀学生奖分哪几四个等级?() A. 特等奖一等奖二等奖和三等奖 B. 一等奖二等奖三等奖和优秀奖 C. 一等奖二等奖三等奖和进步奖 2. 一学期内无故旷课累计学时达到节者,给予严重警告处分。节以上者,给予勒令退学处分或开除学籍处分。 A. 10~20 51 B。21~25 50 C.21~25 51 D.26~35 50 3. 擅自离校天,给予警告、严重警告处分;擅自离校达14天以上的,给予处分或按放弃学籍,自动退学处理。 A. 1~7 留校察看 B. 1~7 开除学籍 C. 1~3 开除学籍 4. 在一学期内,在学分绩排名较上一学期提升12位的学生或在同年级同专业学分绩排名提升位者,可获学习进步奖,奖励100元。 A. 班内10 B. 班内12 C。年级10 D。年级12 5.计算学分绩的课程为专业教学计划规定的课程,不含选修课和专业辅修课。 采用五级计分制的课程成绩折合成百分制后再计算,其对应关系为:优分,良分,中分,及格分,不及格分。 A 100 90 80 70 60 B.95 85 75 65 40 C.90 80 70 60 40 5. 学生在规定的学习年限内,修完教育教学计划和培养方案规定的内容,但成绩未达到规定的要求,不及格学分数少于学分的,可申请结业,发给结业证书。 A. 25 B.30 C.35 D.40 6. 获得学院科技活动竞赛三等奖以上者,分别奖励元、元、元;获得团体奖者,分别奖励元、元、元。 A. 150 120 80 200 150 100 B. 200 150 100 250 200 150 C.150 100 80 200 150 80 D. 200 150 80 200 150 120 7. 学生在校学习期间,经过补考后不及格课程(体育课除外,下同)学分累计超过学分者,学院对其进行黄牌警示, ;累计不及格课程学分超过学分者,学院对其进行红牌警示,并限制其选择新课。受到红牌警示的学生,若一学期后累计不及格学分再次超过分的,应予留级。学生留级一年后累计不及格学分仍然超过分的,学院将劝其退学。

学生手册考试简化版题目及答案

1:未报名可以修读辅修专业对 2:各专业确认选拔标准全校统一错 3:大一上25学分大一下30学分大二上7学分退学警告错 4:跨校修读课程成绩他校修读本校审核予以承认对5:学校可以对人才需求发展变化学生同意时可以调整学生专业对 6:学生可以分阶段完成学业在校最长年限由学校规定对 7:休学学生应班里手续离校保留学籍休学期间享受在校学生待遇错 8:不得在学校宗教活动对 9:适当方式实行考勤无法参加不必事先请假错 10:无故缺课1/4不得参加期末考核错 11:应征参军学校保留学籍到退役后一年对 12:未经请假连续2周不参加教学活动应予退学对13:提前毕业申请在预计毕业前2学期提出逾期不办理对 14:辅修双专业注册该专业学生优先对 15:辅修专业资格标准由学校统一制定錯 16: 毕业时没有完成辅修专业可以申请旁听形式修读所缺课程对 17:不及格者有2次补考机会错 18:补考及格按照60分计入成绩单注明补考重修后按照实际得分计入对 19:因故因病不能参加实习需提交医院证明;实习期间请假未经带队老湿批准擅自离开实习岗位否则按照旷 课处理对 20:实习教学成绩考核分考试考察两种,均采用5级记 分制錯 21:跨校教学活动有关情况详尽告知家长取得书面回 执对 22:学生在校学习最长年限不得超过在校年限一年錯 23:自修整门课程或部分内容可以申请免听不交作业不 需要参加实验课程考核错 24:主修专业一经确认不得更改错 25:招生时确认主修方向定向委托培养特殊招生不予专 业确认对 26:与我校签订了交流合作协议的学校修的的课程可申 请转换我校课程对 27:奖学金每年评定一次9-10月进行对 28:外设奖学金原则相在优秀学生奖学金学生和单项奖 学生中评定对 29:违反校规收到处分没有奖学金评奖资格對 30:申请励志奖学金不可以同时申请国家助学金错 31:4年制无偿资助额不超过3.2万人民币包括无息贷 款不超过4.8万对 32:学生在校期间国家助学贷款利息由国家补贴毕业后 自付利息对 33:没有按照还款期限数额归还助学贷款的学生违约行 为载入系统对 34:困难补助分为学费临时困难专项3种错 35:获得助学金的学生在受助学金的学生第二年开学后 需要填写小结表对 36:所有奖学金的奖金可以兼得错 37:毕业论文(设计)主要环节包括blablabla 对 38:同学家参加二课累计获得3分乙同学6分都视为 4学分二课学分对 39:SRTP学生原则上本科二三年级学生为主blablabla 对 40:思想品德的评价通过纪实和评议两种方式实施若一 致則按照紀實不一致對紀實進行調整錯 41:一等奖学金比例3%奖励金额6000 错 42:同一学年内获得国家奖学金的困难生可以申请获得 助学和励志奖学金错 43:成绩单记载原始学分成绩系统内部照转换后的成 绩计算绩点对 44:参加学校礼仪文化交流宣讲满一年可获得1分二课 分数对 45:国奖外设优秀学生一等奖学金可以见得错 46:大一新生不能评任何奖学金錯 47:申报纪实和宿舍纪实分别占纪实评价结果50% 錯 48:知识水平评价和综合能力评价是单项奖学金评定主 要依据對 49:学业评价结果可作为评奖评优推荐对外交流面试研 究生等主要依据对 50:对外交流课程学分认定转换分两次完成错 51 学校对学生的处分应坚持公平、公开、公正原则:对 52 受处分者不得申请国家助学贷款,但本学年内可以评

大学生学生手册考试试题

1.生源地贷款中,每个学生每年贷款的最高限额为6000元。 2.已注册的新生由学院建立其学籍档案,学籍档案内容包括高中学籍表、 新生入学登记表、成绩表等材料。 3.心理咨询师称,如诊断有自杀意念的学生应住院治疗或回家休养。 4.毕业证书遗失或损坏,不能补发。经本人申请,学院核实后可出具相应的毕 业证明书。毕业证明书与原毕业证书具有同等效力。 5.学院为休学学生保留学籍,学生在休学期间,不享受在校学习学生待遇。休 学学生的户口不迁出学校。 6.学生一般不允许缓考。确因病住院或其他特殊原因不能参加考试,必须事先 提出缓考申请。 7.考生参加考核,必须携带准考证、身份证、学生证。 试卷及草稿纸上不允许写与考核无关的任何文字、符号等。考生答卷完毕,须将完好无损的试卷及草稿纸全部上交。 8.闭卷考试时,不得携带任何书籍、资料、笔记本和纸张进入试室,不得携带 通讯工具(如BP机、手机、小灵通等)及有储存功能的电子器具(如文曲星、快译通、商务通等)进入试室,违者视情节分别以作弊论处。 9.考核结束铃响,考生应立即停止答卷并起立,待监考人员收卷后方能离开考 场。 10.交卷后不得在考场附近逗留和高声交谈,违者按扰乱教学秩序和考场秩序处 理。 19.未经学院批准组织学生集体旅游,将被给予警告和严重警告的处分。 20.专业奖学金的评定范围为参加学生素质综合测评的全日制本科生。 21、西北农林科技大学义务服务队是由学生处组织管理的义务服务队。 22、存在心理危机倾向和处于心理危机状态的学生是我们的重点关注对象。 23、辅修专业的课程主要以学科基础课和专业课为主。 24、我校有各级学生心理异常情况监测网络,其中,学生处学生心理健康咨询中心为一级监测网络。 30、参加托福考成绩达到____分以上可评选单项特等奖 A、80 B、85 C、90 D、95 31、参加雅思成绩达到____分以上可评选单项特等奖 A、6.5 B、6 C、5.5 D、7 32、西北农林专科学校是由爱国人士于右任和_____在杨凌创办的。 A、张学良 B、杨虎成 C、蒋介石 D、吴永健 33、新生入学后,学校在____个月内按照国家招生规定对其进行复查,合格者,予以注册,取得学籍。 A、1 B、2 C、3 D、4 34、对患有疾病的新生,经学校指定的二级甲等以上医院诊断不能在学校学习的,可保留____入学资格。 A、一年 B、六个月 C、两年 D、十个月 35、学生因病因事不能上课的,需在学院教学秘书处办理请假手续,请假时数累计超过该课程数_____以上的,按缺课处理。 A、1/5 B、1/4 C、1/3 D、1/2

烹饪基础知识大全 烹饪烘焙原料常识

烹饪基础知识大全烹饪烘焙原料常识 为了让大家更好地熟悉烹饪及烘焙,我特收藏这些基础贴——介绍各种材料、常识、小窍门等等:有一定的中英法文对照,有一些实例~~~常常看到有些朋友因为对原料不熟悉,而无从下手。 一、淀粉类 1、玉米淀粉Corn Starch Maizena 又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类(很多其他类谷物也可以提炼出淀粉)在烹饪中是作为稠化剂使用的,用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。而在糕点制作过程中,在调制糕点面糊时,有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝胶作用,在做派馅时也会用到,如克林姆酱。另外,玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉的最佳替代品,用以降低面粉筋度,增加蛋糕松软口感

2、太白粉Potato Starch Fecule (de pomme de terre) 即生的马铃薯淀粉,加水遇热会凝结成透明的粘稠状,在中式烹调(尤其是台菜)上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨,使汤汁看起来浓稠,同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用玉米粉。但是,太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀,而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中,它会立即凝结成块而无法煮散。 3、番薯粉Sweet Potato Starch 番薯有红薯、红苕、山芋、地瓜、白薯等,它和马铃薯、木薯并称为世界三大薯类。 番薯粉也叫地瓜粉,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较太白粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较粘而难以控制。地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸,在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后,地瓜粉可呈现酥脆的口感,同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。

中药制剂分析大题复习.doc

1.简述中药制剂化学成分的多样性? ⑴中约制剂多由复方组成,每味中约都含有种类众多的化学成分,由几味乃至几I?味中药组成的复方中药制剂成分就更加复杂 ⑵屮药制剂化学成分可以是不同类别的如生物碱、黄酮类等成分,在这些相同类别的成分中又可能含冇性质相近的多种同系物,如人参所含不同类型人参皂昔类 ⑶屮药制剂小所含成分的含量高低也差别很大。含量高者可达百分之儿十,低者可至千万分之儿 ⑷有些化学成分还会相互影响,含量发牛较人变化C 所有这些因素就构成了屮药制剂所含化学成分的多样性与复杂性,给质量分析带来较人的因难。 2.中药对照品在中药制剂分析中的作用是什么 由于屮药制剂屮含冇复杂的化学成分,且含最高低差异较人,故用一般的化学分析法难以起到满意的测试效果,多采用仪器分析法进行分析,但仪器分析法大多需要用对照品进行随行标准対照分析,英优点是可克服分析条件不稳定而带來得测试误差,应用対照品可対英进行定性定量分析。制备可供定性定量用的对照品,可大大提高中药制剂质量标准化的水平。 3.为什么说中药指纹图谱可以控制中药制剂的内在质量? 中药制剂的功能主治不像化学药詁那样明确地直接瞄准某个或某儿个“靶点”发挥作用, 往往是通过修复、调整,调动人体的某些机能而达到防病治病的冃的,所以选定某一中药的“冇效成分”、“活性成分”或“指标成分”建立相应的定性、定虽标准,不能满足中药质量控制的要求。中药指纹图谱是综合的、宏观的质量控制体系,它不是针对某一成分所作的技术控制指标,而是可控制某一制剂中所含的成分种类和相对含屋的高低的宏观控制体系,特别是色谱指纹图谱,是确认中药制剂产品的真伪、质量稳定与否的综合的可量化的质量评价模式,可起到控制中药制剂内在质量的冃的。 4.中药制剂分析的发展方向是什么? ①分析方法向着仪器化、白动化、快速和微最的方向发展; ②检测成分向多指标方向发展; ③中药的指纹图谱,可用于控制中药制剂的内在质量; ④进行体内药物分析,可为合理用药和新药开发研究提供理论依据。 5.检测中药制剂中的多指标性成分有何意义? 中药制剂中有效物质不是某单一成分,目前的质量控制模式是借鉴化学药品的质量控制模式,选定某一成分建立定性定量标准。虽然中药制剂疗效不是某一个成分发挥作用的结果, 但是这种控制方法也可起到控制产品的均一性和稳定性。中药制剂是多组分的,多靶点作用的综合结果,所以测定的成分越多,越冇利于控制中药制剂的内在质量,当制剂中含冇两种以上的已知成分,并且可用同一检测方法同时测定,可测定两种成分甚至更多成分含量,这样可增加质量控制的覆盖面,又可克服药材中所含若干种成分多少无固定比例规律的缺陷。 6.薄层色谱鉴别对照物选择有哪几种? 1)对照品对照2)阴阳对照3)采用对照药材和对照品同时对照。 7.薄层色谱鉴别法中为何有时采用对照药材和对照品同时对照?薄层色谱鉴别中,采用阴性对 照的目的是什么? 薄层色谱鉴别法屮有时采用对照药材和对照品同时对照是为了能够准确检验出制剂投料的真实性,有时只川对照品无法鉴别出來,如果增加原药材的阳性对照液对照就町以克服这一不足之性. 由于屮药制剂屮许多化学成分和有效成分不明确,有些已明确但乂无对照品,可以采川阴阳对照法对照鉴别. 8.简述中药制剂检查包括的主要内容。 制剂通则检査、一般朵质检查、特殊朵质检査、微牛:物限度检査 9.何为一般杂质和特殊杂质? 一般杂质是指在自然界屮分布较广泛,在多种药材的采集、收购、加工以及制剂的生产或贮存过程中容易引入的杂质,如酸、碱、水分、氯化物、硫酸盐、铁盐、重金属、砂盐等。 特殊朵质是指在该制剂的工产和贮存过程中,根据其来源、牛?产工艺及药站的性质有

2018年10月福建自考03053中药制剂分析试卷和答案

2018年10月高等教育自学考试福建省统一命题考试 中药制剂分析试卷 (课程代码03053) 本试卷满分100分,考试时间l50分钟。 考生答题注意事项: 1.本卷所有试题必须在答题卡上作答。答在试卷上无效。试卷空白处和背面均可作草稿纸。 2.第一部分为选择题。必须对应试卷上的题号使用2B铅笔将“答题卡”的相应代码涂黑。 3.第二部分为非选择题。必须注明大、小题号,使用0.5毫米黑色字迹签字笔作答。4.合理安排答题空间,超出答题区域无效。 第一部分选择题 一、单项选择题 (本大题共30小题,每小题l分,共30分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是最符合题目要求的,请将其选出并将“答题卡”的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。 1.下列收载于《中国药典)2010年版一部的是 A.药用辅料 B.中药材、中药成方制剂和单味制剂 C.化学药、生化药品、抗生素 D.生物制品 2.《中国药典》规定,称取“2g”系指称取量可为 A.1.6—2.4 g B.1.5—2.5 g C.1.8—2.2 g D.1.95—2.05 g 3.《英国药典》是英国委员会的正式出版物,是英国制药标准的重要来源,其英文缩写为 A.JP B.USP C.EP D.BP 4.对于热不稳定性样品,提取时可采用的方法是 A.浸渍法 B .回流提取法 C.连续回流提取法 D.蒸馏法 5.中药注射剂的pH一般控制在多少之间 A.3.0—5.O B.8.0—10.0 C.4.0—9.0 D.5.0—7.0 6.古蔡氏法检查砷盐时,导气管中装有的醋酸铅棉花的作用是吸收 A.硫化氢 B.砷化氢 C.锑化氢 D.稀硫酸 7.采用高效液相色谱法对人参皂苷进行含量测定时,因为其无紫外吸收,可以选择的检测器是 A.紫外检测器 B.氢火焰离子化检测器 C.热导检测器 D.蒸发光散射检测器 8.采用单波长紫外可见分光光度法对中药及其制剂中有效成分进行含量测定时,为了减小误差,其吸光度的读数要求控制在 A.0.1—0.7 B.0.4—0.6 C.0.2—0.8 D.0.3—0.7 9.下列制剂中,需要进行甲醇含量检测的制剂是 A.浸膏 B.流浸膏 C.酒剂 D.合剂 10.对于中药制剂的鉴别,最主要的方法是 A.HPLC B.TLC C.化学反应法 D.UV 11.中药制剂的含量测定系指用化学、物理学等方法对中药制剂含的有关成分进行检测,以

大学生手册测试题

西北师范大学2010级学生《大学生手册》考试试卷 (学校试卷) 一、填空(每空1.5分,共30分) 1、西北师范大学为__________共同建设的重点大学、国家重点支持的_______大学之一。其前身为_______,发端于____年建立的京师大学堂师范馆。 2、西北师范大学精神是:_____________。西北师范大学办学理念是:____________。西北师范大学校训是:________。 3、奖学金分为学校奖学金和_____两大类。学校奖学金的奖项设置共有项,评定程序是______,班级推荐,,学校审核,,材料归档。 4、《西北师范大学本科生素质拓展学分实施办法(试行)》规定素质拓展学分为必修学分,共计个学分,其中 3学分, 3学分,在此前提下,学校鼓励学生多修素质拓展学分。 5、在西北师范大学“挑战杯”学生课外学术科技作品竞赛中,报参赛的作品分为______类学术论文、______类调查报告和___________共三大类。 6、我校学生工作热线电话是:__________ 7、《西北师范大学学生违纪处分办法(试行)》中规定,一学期内无故旷课累计达30学时至39学时的,给予处分。 二、选择题(每题2分,共36分,1—16题为单项选择,17—18题为多项选择) 1、《西北师范大学学生违纪处分办法(试行)》中规定,学生对处分决定有异议的,在接到学校处分决定书之日起()个工作日内,可以向学校学生申诉处理委员会提出书面申诉。 A、7 B、5 C、6 D、3 2、西北师范大学普通本科生学生证管理规定中规定,学生补办学生证时间为()全天办理。 A、每月1日、11日 B、每月2日、22日 C、每月3日、15日 D、每月5日、20日 3、下列哪一类情况的学生无各类奖学金享受资格?() A、本学年内受到校级通报批评以上处理者、留级试读者、休学

中药制剂分析练习题

一名词解释: 中药制剂分析:是以中医药理论为指导,运用现代分析理论和方法研究中药制剂的一门应用科学。 二、单项选择: 1.中药制剂分析对象一般不包括 A.原料 B.辅料 C.包装材料 D.成品 2.中药制剂分析的任务一般不包括 A.阐明中医药理论 B.建立分析检测方法 C.制定制剂用原料质量标准 D.制定成品的质量控制方法及标准 3.采用溶剂提取法提取样品时,溶剂选择的主要原则是 A.无毒原则 B.易挥发原则 C.相似相溶原则 D.价廉原则 1. 中药制剂的显微鉴别最适用于鉴别: A. 用药材提取物制成的制剂 B.用水煎法制成的制剂 C. 含有生药原粉的制剂 D.用蒸馏法制成的制剂 2. 在六味地黄丸的显微鉴别中,不规则分枝团块无色,遇水合氯醛溶化;菌丝无色,直径4~6um 。是( )的特征 A.山药 B.茯苓 C.熟地 D.丹皮 3.在牛黄解毒片显微鉴别中,草酸钙簇晶大,直径约60~140um,是( )的特征 A.牛黄 B.大黄 C. 雄黄 D.冰片 E.朱砂 5.应用可见—紫外分光光度法来鉴别中药制剂的某种成分时,以测定该成分的最大吸收波长的方法 A.最常用 B.最少用 C.不常用 D.一般不用 6. 在TLC法中,涂铺薄层时使用的玻璃板最好是: A.优质平板玻璃 B 普通玻璃 C 有色玻璃 D.毛玻璃 8.气相色谱法最适宜测定( )的成分是: A.挥发性成分 B.非挥发性成分 C.不能制成衍生物 D.无机成分10.在薄层色谱鉴别中,硅胶薄层板的活化条件是: A.310℃烘30min B. 210℃烘30min C. 105℃烘30min D.50℃烘30min 11.制备薄层板用于中药制剂定性鉴别时,除另有规定外,一般将吸附剂1份和水()在研钵中向一方向研磨混合。

浙大新生学生手册考题答案

形势与政策考试题目 一、判断题(每题1分,25分): 1. 学生可在未报名注册情况下修读辅修专业、双专业/双学位的有关课程,并在完成相应课 程之后申请辅修专业、双专业/双学位的学业证书。(T) 2. 与我校签订了校际、院(系)际合作交流协议的学校修得的课程可以申请转换为我校的课 程。( T ) 3. 学生的成绩单上记载原始的学分、成绩,系统内部将按照转换后的学分、成绩计算学分及 绩点。(T) 4. 各专业主修专业确认的选拔的标准是全校统一的。(F) 5. 有个学生大一上学期获得25学分,大一下学期获得30学分,但大二上学期只获得了7学 分,此学生在大二上学期应该被退学警告。( F) 6. 学校对学生的处分应坚持公平、公开、公正原则,坚持教育与处分相结合原则,坚持学生 申诉权受保障原则。( T) 7. 受处分者不得申请国家助学贷款,但本学年内可以评定奖学金及各种荣誉称号。(F) 8. 处分决定应有选择地归入学校文书档案和本人档案。(F) 9. 动手打人未伤他人的给予警告处分。( F) 10. 违章用电、用火、用危险品及其他危害公共安全行为的,给予警告以上、记过以下处分 (F) 11. 尚未完全丧失辨认或者控制自己行为能力的时候实施违纪行为的,可以减轻处分或者不处 分。(F) 12. 盗用他人名义冒领他人钱物的,除返还冒领的钱物外,给予记过或者留校察看处分。(T) 13. 在进行科学研究中,存在学术不端行为,情节较轻者,给予严重警告或记过处分;情节严 重者,给予开除学籍处分。(F) 14. 处分决定作出后,学校采取适当方式在校内予以公布。处分决定无法送达时,学校采用公 告方式送达。(T) 15. 奖学金每学年评定一次,在每年的9-10月结合学生学年综合评价进行。(T) 16. 外设奖学金原则上在获得优秀学生奖学金和单项奖学金的学生中评定。(T) 17. 凡当学年中违反校纪校规受到学校处分,不具备各类奖学金评奖资格(T) 18. 同一学年内,申请国家励志奖学金的学生不可以同时申请国家助学金。(F) 19. 四年制学生在校期间无偿资助总额一般不超过3.2万元人民币,包括国家助学贷款和校内 无息借款等在内的全部资助总额一般不超过4.8万元人民币。(T) 20. 学生在校期间国家助学贷款的贷款利息全部由国家财政补贴,毕业后开始自付利息。 (T) 21. 对于没有按照还款协议的期限、数额归还国家助学贷款的学生,贷款行要将其违约行为载 入金融机构征信系统,金融机构不再为其办理新的贷款和其他授信业务。(T) 22. 我校困难补助分为学费补助、临时困难补助、专项补助3种。(F)

1.4.3.2中式烹饪基础知识-刀工基本知识

刀工基本知识 刀工基本知识 练好刀工技巧,是一名厨师的必备功课。高超的刀工技巧,对菜肴成品的呈现起着锦上添花的作用。 一、刀工的重要性、基本要求与要领 1.刀工的重要性 刀工,是厨师根据烹调的需要,把各种不同的原料加工成一定形状的成品的技巧。刀工的好坏,直接关系到菜肴的质量、美观、制菜速度,因此刀工是烹调技术中必不可少的一个重要环节。 随着人们生活水平的提高,对刀工的要求也越来越高,已经不再局限于对改变原料的形状,还要求对原料达到美化的效果,使烹调出的菜肴变得绚丽多彩,带给人以赏心悦目的感觉。 中式菜肴讲究色、香、味、形、器的美感性,而菜肴的形色与刀工有着十分紧密的关系,因此中式菜肴的烹调就非常重视刀工。几千年以来,在劳动人民的不断实践下,创造出精美绝伦的刀工技术,也丰富了刀工经验,使我国的刀工达到了较高的艺术水平。 2.刀工的基本要求 (1)刀工要与烹饪相结合 刀工是为菜肴的烹调制作做好准备,在制作的过程中,应该根据不同的烹饪方法与菜肴品种对原料施以细致加工,才能满足烹饪的需求。比如,炖、焖烹饪法,在操作的过程中所用的火力较小,所用的时间较长,菜品要酥烂,这就要求原料的形状较厚大,如是过于薄小,就易碎烂,或是成糊状。氽、爆烹饪法,在操作的过程中所用的火力较大,所用的时间较短,这就要求菜肴成品脆嫩鲜美。如果原料的形状过分厚大,就不容易熟透,因此切制的菜品应以薄小为最佳。总之,刀工只有满足了菜肴的烹调要求,才有能烹调出色、香、味、形俱佳的菜品。 (2)原料改刀后要整齐、均匀 每一种原料在经过刀工的处理后,不管是块、条、丁、片、丝、粒,或是其他任何形状,都必须呈现整齐、均匀的质感。换句话说,原料的改刀既要长短相等,粗细合理、厚薄均匀,也要块与块、条与条、片与片之间,能够利落地分开。若出现粗细不均,厚薄不匀,大小不一,长短不齐,或是前面切断了、后面还连着,上面切断了、下面还连着的现象,既会影响菜肴的美观,又会因原料有厚有薄、有粗有细,造成烹饪的过程中薄的、细的先入味,粗的、厚的后入味;薄的、细的熟透了,粗的、厚的却还没有熟,等到粗的、厚的入味,或是熟透的时候,薄的、细的就过了火候。从这一点上可以看出,原料形状的整齐度、均匀度,是烹调好菜肴的前提。

中药制剂分析习题五.

浙江医药高等专科学校中药制剂分析习题集 班级: 学号: 姓名: 编制人:中药制剂分析课程组

中药制剂分析习题集 五、计算题 1、计算:《中国药典》规定阿胶的含砷不得超过百万分之三,试问应该取供试品几克与标准砷斑2ug比较,结果不得更深。 2、《中国药典》规定黄连上清丸中含重金属不得超过百万分之二十五,试问应该取供试品几克进行实验,如果标准铅溶液(每1ml相当于10ug的Pb)取样量为2ml。 3、取地奥心血康样品1g,照炽灼残渣检查法(《中国药典》2005年版附录)炽灼至完全灰化。取遗留的残渣,依法检查,如果标准铅溶液(10μgPb/mL),取用量为2mL,重金属限量为多少? 4、易激宁颗粒中的芍药苷含量(HPLC法)测定如下:称取样品粉末约0.1g,精密称定,置于100ml容量瓶中,准确加入流动相100ml,称重,超声提取30min,称重后用流动相补足重量,过滤,精密吸取续滤液2.0ml于10ml容量瓶,流动相定容,过0.45μm滤膜,取续滤液作为供试品溶液。精密吸取供试品溶液和20.0μg/ml的芍药苷对照品溶液各20μL进样测定。已知:供试品峰面积为1620;芍药苷对照品溶液峰面积为1985;易激宁颗粒称样量为0.1012g,请计算样品中芍药苷的含量(mg芍药苷/g易激宁)。 5、霍香正气水中乙醇量GC测定法中系统适用性试验为:用直径为0.25~0.18mm 的二乙烯苯-乙基乙烯苯型高分子多孔小球作为载体,柱温为120~150℃;另精密量取无水乙醇4、5、6mL,分别精密加入正丙醇5mL(作为内标准)加水稀释至100mL,混匀,照气相色谱法测定,应符合下列要求:①用正丙醇计算的理论塔板数应大于700;②乙醇和正丙醇两峰的分离度应大于2;③上述3份溶液各注射5次,所得15个校正因子的变异系数不得大于2.0%。本次试验结果:正丙醇出峰保留时间为tR=5.32min、峰宽为0.61min;乙醇出峰的保留时间是3.85min、峰宽为0.66min;所得15个校正因子的变异系数不大于1.67%。①计算出理论塔板数;②计算乙醇和正丙醇两峰的分离度;③以上试验结果是否符合要求? 6、喉痛消炎丸中靛玉红的含量测定

学生手册考试试题库

揭阳职业技术学院2014年《学生手册》考试试题库 一、判断题 1、学生休学一般以一年为期,在校学习期间休学次数不得超过3【2】次。 2、每旷课一次扣2【1】分,迟到早退扣1【0.5】分。 3、旷课(按一学期算)累计40-49学时,给予记过处分。 4、学满一学年及以上退学的学生,学校颁发肄业证书。 5、请假一周以上的,由班主任批准。【经班主任或辅导员系主任同意后由教务处学生处商议批准】 6、学生干部在任职期间,有一门【两门】以上课程不及格者,应引咎辞职。 7、.综合测评总成绩=德育成绩×0.2+智育成绩×0.7+文体成绩×0.1。 8.、偷窃、诈骗公私财物价值在100元以上,尚不够刑事处罚或治安管理处罚,给予留校察 看【记过】处分。 9.、对在校期间受过处分的学生,一年后表现突出,曾获评为“三好学生”的,可申请撤销 其处分。 10、德育成绩=思想品德基本分+附加分-扣分 11、请假一周以上的,经班主任(或辅导员)、系主任加意见后由教务处、学生处商议批准。 12、毕业学期经一次补考仍有不及格课程者按结业处理。 13、持凶器打架或为他人打架提供凶器者,给予严重警告处分【留校察看处分】,情节严重者给以留校察看处分【开除学籍】。 14、拒绝、妨碍考试工作人员履行管理职责的按考试作弊处理。 15、毕业班学生留校察看处分者,可在学习期满离校时先按结业处理。 16、新生入学后,我校在一个月【三个月】内按照国家招生规定对其进行复查,复查合格者予以注册,取得学籍。 17、请假三天至七天的,经班主任(或辅导员)、系主任加意见后,由教务处、学生处商议 批准。 18.公共体育课经补考仍不及格者,按结业处理。 19、对在校期间受过处分的学生,一年后表现突出,曾获评为“三好学生”的,可申请撤销 其处分。 20、学生在校期间依法享有申请奖学金,助学金及助学贷款的权利。 21.学生一般不得在学生宿舍留宿校外人员。 22.禁止无照人员在校园内经商。设在校园内的商业网点必须在指定地点经营。 23.毕业、结业、肄业证书和学位证书遗失或者损坏的,经本人申请,学校核实后应当出具证明书。证明书与原证书具有同等效力。 24.同一学年内获得国家奖学金的经济困难学生可以【不可以】同时获得国家励志奖学金。 25.国家助学金用于资助高等学校全日制本专科在校生中的家庭经济困难学生。 26.请假一周以上的,由辅导员批准即可。【由班主任或辅导员加意见后由系主任批准】 27.凡党、团员学生作弊,应接受党、团纪律处分;学生干部作弊,应撤销其职务。 28.学生可以【不可以】不经过学校批准,集体外出旅游或远行。 29.学业成绩优秀奖的奖金是100元。 30.毕业生持《就业报到证》在报到证规定时间内到单位报到。 二、单项选择题。 1、学生在校期间依法履行下列义务( D ) ①遵守学校管理制度②努力学习,完成规定学业 ③遵守学生行为规范,尊敬师长,养成良好的思想品德和行为习惯 ④法律,法规规定的其他义务 A.①③ B.①②③ C.②③④D.①②③④ 2、晚上无正当理由不按时归宿,给予批评教育处理,经教育(A)次不改者,给予警告处分。 A、3 B、4 C、5 D、6 3、11.每个人可以转( A )专业。 A. 1次 B. 2次 C. 3次 D. 4次 4、留校察看时间为(B)年,自发文之日算起。 A、4 B、1 C、3 D、2 5、学生旷课(C)学时,给予严重警告处分。 A、60 B、20-29 C、30-39 D、50-59 6、损坏公私财物价值在100元(含100元)以上,500元(含500)以下,给予(C)处分。 A、记过 B、警告 C、严重警告 D、留校察看 7、凡迟到(C)以上,不准进入考场,按旷考处理。 A、2小时 B、1小时 C、半小时 D、一个半小时 8、思想品德其本分为(C) A、50分 B、60分 C、70分 D、80分 9、酗酒且酒后滋事,造成不良影响者,给予(B)处分。 A、记过 B、严重警告 C、警告 D、开除学籍

中药制剂分析计算题

中药制剂分析A 一、填空题(每空1分,共20分) 四.计算题 (每题10分,共20分) 1. 中药制剂中重金属和砷盐的检查 (1)取地奥心血康样品1g ,照炽灼残渣检查法(中国药典2005版附录)炽灼至完全灰化。取遗留的残渣,依法检查(中国药典2005版第一部附录第二法),如果标准铅溶液(10μgPb/ml )取用量为2ml ,重金属限量为多少? (2)取黄连上清丸5丸,切碎,过二号筛,取适量,称定重量,加无砷氢氧化钙1g ,混合,加少量水,搅匀,干燥后先用小火烧灼使炭化,再在500-600℃炽灼使完全灰化,放冷,加盐酸7ml 使溶解,再加水21ml ,依法检查(中国药典2005版附录),含砷量不得过百万分之二。如果标准砷溶液(1μgAs/ml )取用量为2ml ,应取供试品多少克? 2. 中药制剂胃舒中吴茱萸碱的含量测定 采用HPLC 法测定中药制剂胃舒中吴茱萸碱的含量,步骤如下,根据下列各步骤及有关数据,计 算样品中吴茱萸碱的含量(mg/ g)。 ①HPLC 条件从略。 ②标准曲线制备:分别取0.06mg/ml 和0.04mg/ml 的吴茱萸碱对照品溶液进样10μl 测定,面积分别为144000和100000。 ③样品测定:精密称取胃舒样品0.1250g ,准确加入流动相10ml ,称重,超声提取30min ,称重后用流动相补足重量,过滤,精密吸取续滤液500μl 于2ml 容量瓶中,流动相定容,过0.45μm 滤膜,取滤液10μl 进样测定,测得峰面积为82500。 1. (1)解:根据限量计算公式:%100?=样品量 杂质最大允许量杂质限量 (1分) %100%100??=??= S C V L S C V L )样品量()标准溶液的浓度()标准溶液的体积()杂质限量((1分) 则有:百万分之二十==??= %0020.0%1000 .1000010.00.2L (2.5分) 答:地奥心血康样品重金属限量为百万分之二十。(0.5分) (2) 解:根据限量计算公式:%100?= 样品量 杂质最大允许量杂质限量 (1分)

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