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水果陈列基本要求
主题：关于水果陈列基本要求保密级别：
发件部门：生鲜采购部传阅级别：店长、水果组组长、核算员、区域会计、生鲜采购员
收件部门：区域店长、区域会计发件时间：07年03 月16 日
一、确定水果区域的黄金货架、次黄金货架、一般货架区：
根据水果区的人流走向，客流经过次数最多的货架区为黄金货架区域，一般区为水果区主通道两边（人流向超市里面走必须经过的两边）。次黄金相对较少，一般货架是顾客除了要购买商品很少经过的区域。
二、水果陈列品质、数量最基本要求：保品质控损耗
1、所有在架商品必须要有好的质量：我们自己都不买的商品坚决不能上架。
2、数量要求：想办法用最少的商品陈列出充分的量感。坚持少上勤上勤整理，来控制损耗。
三、水果陈列位置的基本要求：
1、堆头、端头必须陈列高毛利、高流量品种。如：龙眼、西瓜等
2、黄金位置陈列高毛利商品新上市品种。如应季水果油桃、甜瓜、芒果等。
3、次黄金位置陈列高流量、低损耗和反季节商品。苹果、梨类等
4、一般位置陈列高流量、高损耗和低流量耐存放的商品。国产香蕉、国产猕猴桃、板栗等。
5、水果卖场区不得出现“进口”水果字样，都写成精品水果：每个店必须有包装水果区（农村店可
根据情况选择包装）：精品区包括下列形式:
陈列位置要求在：除端头、堆头以外的黄金货架。包装品种：甜瓜、油桃、龙眼、火龙果、人参果、芒果、盒装樱桃、网袋金桔、网袋龙眼
四、水果的季节性强，所以表内的陈列建议生鲜采购部半个月换一次发给各区域采购
员，同时要到各店进行指导，区域会计要按照表中内容进行监督检查并考核。
表中是水果的陈列位置陈列方法：
四、现有水果的品种：
水果现有品种
五、中心店水果货架陈列图参考图片：
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