2020年(店铺管理)关于永辉超市
（店铺管理）关于永辉超市
“忽悠”运营模式永辉超市上市大跃进?
2010年11月16日01:0521世纪经济报道【大中小】【打印】共有评论0条
张望
11月15日，证监会发审委召开2010年第212次会议，审核永辉超市首发申请。
2000年起步于福州壹家小超市、2001年4月成立时注册资本才100万元的永辉超市，目前总股本已扩张至6.579亿股。
永辉超市实际控制人为分别担任XX公司董事长和总经理的张轩松、张轩宁兄弟，作为壹致行动人的张氏兄弟，合计持有永辉超市27386万股，占发行前的41.62%，仅按拟公开发行股份及募资规模计算，拥有澳大利亚永久居留权的张轩松、张轩宁兄弟，其合计账面财富就达到约50亿元。
“上市就是为了造富。”壹位投行人士认为，“永辉超市自2007年正式启动上市工作以来，扩张规模和速度迅速加大，这种为上市而突击铺大摊子的做法，主要是有利于于普遍高市盈率发行的A股市场圈到更多的资金。”
据其透露，永辉超市起初计划于2007年底以红筹方式实当下香港上市，计划融资金额约5亿港元，但境外上市计划遇阻后，随之转而寻求内地途径，且将目标锁定深交所中小板，但随着股本的扩大，最终将上市目标确定于上交所。
突击做大资产
招股书申报稿显示，永辉超市本次拟公开发行1.1亿股，拟募集资金18.9388亿元，投入连锁超市发展、企业培训中心等4个项目，其中包括新开设73家门店，建设期为24个月。但就是这个计划投入159788万元募集资金的新开设73家门店连锁超市发展项目，目前尚有21家门店没有签署房屋租赁合同，而已签定物业租赁协议的门店中，最早起租的日期为
2009年7月1日。
“仍没确定租赁的门店，就凭壹纸计划向市场募集资金，难免让人产生临时拼凑募投项目以提高募集资金数额的见法。”前述投行人士说。
不仅如此，截至2010年6月底，永辉超市共有135家门店和1个配送中心，其中3家门店涉及自有房产，其余132家门店均为租赁取得，租赁面积总共约为839649㎡。
其中，未提供房产证且未办理租赁备案登记的租赁房产，面积合计约103163㎡，占门店运营总面积的比例约11.92%；未提供房产证等有效的产权证明但办理租赁备案登记的租赁面积，合计约98293.62㎡，占门店运营总面积的11.35%；而已提供房产证但未办理租赁备案登记的租赁房产，面积共计61666.66㎡。
同时，永辉超市及其控股子XX公司的租赁房产中，面积64068.17㎡(约占门店运营总面积的7.4%)的房产，于租赁关系成立前已被设置抵押。
“租赁房产的产权和出租人权利存于瑕疵，和永辉超市为上市而进行大肆扩张有关。”上述投行人士认为，“门店数量越多，从表面见XX公司的规模和市场影响力就越大。”
根据招股书申报稿，截至2007年末，永辉超市共有58家连锁超市门店、运营面积288676㎡。当年，永辉超市净增加连锁超市门店11家、净增运营面积约85923㎡，同比增长42.38%。“正是2007年计划到香港上市之后，永辉超市开始加快扩张步伐，上市目标转道A股市场后，更是快马加鞭。”上述投行人士称。
根据招股书申报稿，2008年、2009年和2010年上半年，永辉超市分别净增连锁超市门店和净增运营面积，为19家、45家、13家和116883㎡、314337㎡、147027㎡。截至2010年6月30日，永辉超市共有135家连锁超市门店、运营面积865720㎡，分别是2006年的2.9倍和4.2倍。
“仅2009年扩张净增加的运营面积就超过XX公司创立以来至2007年底运营面积的总和，
可见永辉超市大幅度突击增加资产进行证券化的野心。”上述投行人士表示，“永辉超市发布拟首次公开发行A股接受辅导公告的时间是2009年12月。”
值得注意的是，永辉超市号称的135家门店，其中特许运营加盟的便利店门店数量达到85家，全部于福建省福州市。
另外，方案期内，永辉超市合计关闭了7家超市门店，其中，自有物业开设的福建省福清市桥溪店，运营面积9695㎡，于2008年12月18日开业，但壹年多后2010年2月14日就停业。XX公司的理由是，桥溪店开业以来，每天的营业额平均于10万元左右，无法长期支撑门店的运营费用。
而永辉超市绝大多数门店均靠租赁取得，随着房地产价格涨势迅猛，XX公司的租赁费支出也大幅增加，2007年至2010年上半年，其租赁费总额分别为6259.8万元、9669.50万元、17055.66万元及12413.52万元，占同期营业收入的比例分别为1.7%、1.7%、2.01%及2.21%。
运营模式噱头
“永辉超市是依靠‘农改超’发迹的。”壹位接近永辉超市的人士透露，“‘农改超’就是将原有居民区内的农贸市场改造为超市，这是商业零售企业低成本扩张的捷径，至少能够节省大量的前期选址费用，但‘农改超’是利益格局的再分配，没有深厚的政府关系根本无法啃下这块硬骨头。”
事实上，于招股书申报稿中，永辉超市更是将这种兼具农贸市场生鲜运营功能的超市，当作较难效仿的盈利模式，而对这种“永辉模式”，永辉超市同样将之作为“新进入者很难和现有的参和者竞争，是保证企业可持续盈利的基石”的独特的盈利模式和核心竞争力。
“这样的表述不敢苟同。”前述投行人士表示，“当下同时运营生鲜产品的大中型超市和卖场比比皆是。零售行业是我国最早开放、市场化程度最高、竞争最为激烈的行业之壹，超市
企业已经渐趋标准化和同质化，所谓的‘永辉模式’几乎不存于差异化运营门槛。”
耐人寻味的是，永辉超市于招股书申报稿中表示，和其以运营生鲜为特色的超市不同，新华均[23.910.04%股吧](002264.SZ)主要运营百货和超市，俩者于运营业态和模式方面存于差异。
然而，公开资料显示，和永辉超市壹样大部分门店均于福建的新华均，其2007年至2010年上半年的生鲜类营业收入分别为36095.7万元7、51660.6万元、67339.24万元和44443.21万元，占同期主营业务收入的比例为21.98%、22.66%、21.66%、21.3%。
对比发现，虽然新华均的生鲜类收入占主营收入的比重，不如永辉超市2007年至2010年上半年生鲜及加工类收入所占主营收入的61.84%、57.84%、57.69%和52.91%的比重大，但生鲜类壹直是新华均主营收入的重要组成部分，且且占比基本稳定，而永辉超市的生鲜及加工类收入占比却呈逐年下降趋势。
2007年至2010年上半年，永辉超市生鲜及加工类毛利率分别为12.38%、12.80%、12.57%和11.68%，新华均则为8.43%、10.21%、10.14%、11.49%，前者不断下降，后者却稳步上升。
实际上，永辉超市和以沃尔玛为代表的国际零售巨头、内资连锁百强超市的运营模式，均已构成直接竞争。永辉超市亦表示，未来于开拓新市场过程中XX公司将更多地以大卖场为核心。这和国际零售巨头、内资连锁百强超市同质化。
“新华均和永辉超市均是福建的零售企业，俩家最具可比性，但俩家的运营模式且无区别，因此所谓的‘永辉模式’只是其制造市场卖点的噱头而已。”上述投行人士认为。
壹个和急速做大资产进行证券化关联的事实是，永辉超市资产负债率达66.22%，但行业平均为65.4%，而2007年至2009年，永辉超市综合毛利率分别为17.2%、17.88%、17.9%，同行业上市XX公司的同期综合毛利率却为19.16%、19.87%、19.28%。
令市场担忧的仍于于，2008年7月31日挂牌交易的新华均，其上市前的2007年每股收益达到0.91元，但上市后的2008年和2009年逐年下降至0.71元、0.64元，而永辉超市2007年至2010年上半年的每股收益，仅分别为0.2元、0.32元、0.39元、0.21元。于上市前突击扩张的永辉超市，是否也会重蹈新华均业绩下降的覆辙？
“忽悠”运营模式永辉超市上市大跃进?
来源：21世纪网-《21世纪经济报道》
2010年11月15日22:45
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大中小
11月15日，证监会发审委召开2010年第212次会议，审核永辉超市首发申请。
2000年起步于福州壹家小超市、2001年4月成立时注册资本才100万元的永辉超市，目前总股本已扩张至6.579亿股。
永辉超市实际控制人为分别担任XX公司董事长和总经理的张轩松、张轩宁兄弟，作为
关联XX公司股票走势
?新华均23.91+0.010.04%
壹致行动人的张氏兄弟，合计持有永辉超市27386万股，占发行前的41.62%，仅按拟公开发行股份及募资规模计算，拥有澳大利亚永久居留权的张轩松、张轩宁兄弟，其合计账面财富就达到约50亿元。
“上市就是为了造富。”壹位投行人士认为，“永辉超市自2007年正式启动上市工作以来，扩张规模和速度迅速加大，这种为上市而突击铺大摊子的做法，主要是有利于于普遍高市盈率发行的A股市场圈到更多的资金。”
据其透露，永辉超市起初计划于2007年底以红筹方式实当下香港上市，计划融资金额约5亿港元，但境外上市计划遇阻后，随之转而寻求内地途径，且将目标锁定深交所中小板，但随着股本的扩大，最终将上市目标确定于上交所。
突击做大资产
招股书申报稿显示，永辉超市本次拟公开发行1.1亿股，拟募集资金18.9388亿元，投入连锁超市发展、企业培训中心等4个项目，其中包括新开设73家门店，建设期为24个月。
但就是这个计划投入159788万元募集资金的新开设73家门店连锁超市发展项目，目前尚有21家门店没
有签署房屋租赁合同，而已签定物业租赁协议的门店中，最早起租的日期为2009年7月1日。
“仍没确定租赁的门店，就凭壹纸计划向市场募集资金，难免让人产生临时拼凑募投项目以提高募集资金数额的见法。”前述投行人士说。
不仅如此，截至2010年6月底，永辉超市共有135家门店和1个配送中心，其中3家门店涉及自有房产，其余132家门店均为租赁取得，租赁面积总共约为839649㎡。
其中，未提供房产证且未办理租赁备案登记的租赁房产，面积合计约103163㎡，占门店运营总面积的比例约11.92%；未提供房产证等有效的产权证明但办理租赁备案登记的租赁面积，合计约98293.62㎡，占门店运营总面积的11.35%；而已提供房产证但未办理租赁备案登记的租赁房产，面积共计61666.66㎡。
同时，永辉超市及其控股子XX公司的租赁房产中，面积64068.17㎡（约占门店运营总面积的7.4%）的房产，于租赁关系成立前已被设置抵押。
“租赁房产的产权和出租人权利存于瑕疵，和永辉超市为上市而进行大肆扩张有关。”上述投行人士认为，“门店数量越多，从表面见XX公司的规模和市场影响力就越大。”
根据招股书申报稿，截至2007年末，永辉超市共有58家连锁超市门店、运营面积288676㎡。当年，永辉超市净增加连锁超市门店11家、净增运营面积约85923㎡，同比增长42.38%。
“正是2007年计划到香港上市之后，永辉超市开始加快扩张步伐，上市目标转道A股市场后，更是快马加鞭。”上述投行人士称。
根据招股书申报稿，2008年、2009年和2010年上半年，永辉超市分别净增连锁超市门店和净增运营面积，为19家、45家、13家和116883㎡、314337㎡、147027㎡。截至2010年6月30日，永辉超市共有135家连锁超市门店、运营面积865720㎡，分别是2006年的2.9倍和4.2倍。
“仅2009年扩张净增加的运营面积就超过XX公司创立以来至2007年底运营面积的总和，可见永辉超市大幅度突击增加资产进行证券化的野心。”上述投行人士表示，“永辉超市发布拟首次公开发行A股接受辅导公告的时间是2009年12月。”
值得注意的是，永辉超市号称的135家门店，其中特许运营加盟的便利店门店数量达到85家，全部于福建省福州市。
另外，方案期内，永辉超市合计关闭了7家超市门店，其中，自有物业开设的福建省福清市桥溪店，运营面积9695㎡，于2008年12月18日开业，但壹年多后2010年2月14日就停业。XX公司的理由是，桥溪店开业以来，每天的营业额平均于10万元左右，无法长期支撑门店的运营费用。
而永辉超市绝大多数门店均靠租赁取得，随着房地产价格涨势迅猛，XX公司的租赁费支出也大幅增加，2007年至2010年上半年，其租赁费总额分别为6259.8万元、9669.50万元、17055.66万元及12413.52万元，占同期营业收入的比例分别为1.7%、1.7%、2.01%及2.21%。
运营模式噱头
“永辉超市是依靠"农改超"发迹的。”壹位接近永辉超市的人士透露，“"农改超"就是将原有居民区内的农贸市场改造为超市，这是商业零售企业低成本扩张的捷径，至少能够节省大量的前期选址费用，但"农改超"是利益格局的再分配，没有深厚的政府关系根本无法啃下这块硬骨头。”事实上，于招股书申报稿中，永辉
超市更是将这种兼具农贸市场生鲜运营功能的超市，当作较难效仿的盈利模式，而对这种“永辉模式”，永辉超市同样将之作为“新进入者很难和现有的参和者竞争，是保证企业可持续盈利的基石”的独特的盈利模式和核心竞争力。
“这样的表述不敢苟同。”前述投行人士表示，“当下同时运营生鲜产品的大中型超市和卖场比比皆是。零售行业是我国最早开放、市场化程度最高、竞争最为激烈的行业之壹，超市企业已经渐趋标准化和同质化，所谓的"永辉模式"几乎不存于差异化运营门槛。”
耐人寻味的是，永辉超市于招股书申报稿中表示，和其以运营生鲜为特色的超市不同，新华均（002264.SZ）主要运营百货和超市，俩者于运营业态和模式方面存于差异。
然而，公开资料显示，和永辉超市壹样大部分门店均于福建的新华均，其2007年至2010年上半年的生鲜类营业收入分别为36095.7万元7、51660.6万元、67339.24万元和44443.21万元，占同期主营业务收入的比例为21.98%、22.66%、21.66%、21.3%。
对比发现，虽然新华均的生鲜类收入占主营收入的比重，不如永辉超市2007年至2010年上半年生鲜及加工类收入所占主营收入的61.84%、57.84%、57.69%和52.91%的比重大，但生鲜类壹直是新华均主营收入的重要组成部分，且且占比基本稳定，而永辉超市的生鲜及加工类收入占比却呈逐年下降趋势。
2007年至2010年上半年，永辉超市生鲜及加工类毛利率分别为12.38%、12.80%、12.57%和11.68%，新华均则为8.43%、10.21%、10.14%、11.49%，前者不断下降，后者却稳步上升。
实际上，永辉超市和以沃尔玛为代表的国际零售巨头、内资连锁百强超市的运营模式，均已构成直接竞争。永辉超市亦表示，未来于开拓新市场过程中XX公司将更多地以大卖场为核心。这和国际零售巨头、内资连锁百强超市同质化。
“新华均和永辉超市均是福建的零售企业，俩家最具可比性，但俩家的运营模式且无区别，因此所谓的"永辉模式"只是其制造市场卖点的噱头而已。”上述投行人士认为。
壹个和急速做大资产进行证券化关联的事实是，永辉超市资产负债率达66.22%，但行业平均为65.4%，而2007年至2009年，永辉超市综合毛利率分别为17.2%、17.88%、17.9%，同行业上市XX公司的同期综合毛利率却为19.16%、19.87%、19.28%。
令市场担忧的仍于于，2008年7月31日挂牌交易的新华均，其上市前的2007年每股收益达到0.91元，但上市后的2008年和2009年逐年下降至0.71元、0.64元，而永辉超市2007年至2010年上半年的每股收益，仅分别为0.2元、0.32元、0.39元、0.21元。于上市前突击扩张的永辉超市，是否也会重蹈新华均业绩下降的覆辙？
永辉是股份制的产业，老板跟供应商合股，供应商就愿意出最低的发价给超市，其他超市的拿的发价就没有永辉低，当然永辉超市的价格就要比其他的超市便宜啥！
他这个运营模式很好！
所以永辉当下的生意很好！
供应商虽然发价便宜，可是合股的超市盈利大于他直接供应商的直接的盈利，所以供应商就愿意合股，商家和供应商共同盈利，他们合作愉快！
大型超市发展现状
国内外大型超市发展现状 大型超市是我国零售业关注的主战场，现在外资零售商在国内投资企业的股份、 开店的城市、单个城市的开店数量等方面都已不受限制，大型本土超市将面临严峻的考验。但国内有一批具有代表性的本土大型超市正在茁壮成长。福州市目前超市业的竞争已经具有相当的代表性，它汇聚了外资三巨头沃尔玛、家乐福、麦德龙，同时又有众多的本土超市，本文通过对比福州永辉超市和沃尔玛超市的经营模式，以期对我国本土大型超市应对挑战、求得生存和发展有所参考。 国内外大型超市发展现状 外资大型超市发展现状。目前进入国内市场的外资大型超市都拥有雄厚的资本实力，它们已经完成了资本的原始积累，因此进入中国后选址布点迅速，凭借的是资本优势。它们高度重视客户的满意度，研究顾客的需求变化，更加注重售后服务。同时它们拥有完善的物流配送体系，几乎所有的外资大型超市都有自己的物流配送中心并采用先进的物流和信息技术。它们都具有批量采购的成本优势，能实现无须预付的采购。 本土大型超市发展现状。现阶段，本土大型超市的市场定位逐步鲜明。各大本土大型超市已经在同外资超市的竞争中学会了重新定位，扬长避短。在本土化经营方面，本土大型超市更能了解顾客的需求，特别是在传统商品方面的需求，能够为本土大型超市赢得先机。但在物流配送体系方面有待改进，目前大都处于萌芽状态，少数建有自己的物流配送中心，大部分仍包给第三方物流企业，在调度和应急处理方面的反应差距较大。本土大型超市在经营中的盲目性比较大，片面强调规模扩张，没有做好充分调研，易导致经营失败。经营处于借鉴摸索时期，很多经验都来自外资超市。但是由于我国的国情和民族特色，造成很多在国外成功经验在国内都无法实现，因此只有靠本土大型超市的自身探索。 福州永辉超市与沃尔玛超市经营模式对比 福州地处东南沿海，是海峡西岸的中心城市之一。三巨头沃尔玛、家乐福、麦德龙在两年之内陆续进驻福州，尤其是沃尔玛。而本土超市永辉、世纪联华、好又多、新华都、超大、好日子等超市也不甘示弱。根据超市布局国家标准：８－１０万人配备一个１万平方米的大卖场，福州目前大卖场的容量也就２１个。福州目前已达２５个之多，扩张仍在继续。外资超市方面沃尔玛很多经营理念已成为超市行业的典范，考虑到它在福州的布点多达四家，所以本文选择错位经营成功的福州的永辉超市和沃尔玛进行较为全面的对比分析。 （一）发展契机选择对比 沃尔玛谨慎进入福州超市业。在成功策划新华都购物广场基础上，沃尔玛在福州大利嘉城选址布点。完全是以其惯用的方式低调而谨慎的进行市场调研后进入，在进驻时以一个成功策划新华都的案例作为前期保障。 永辉超市抓住"农改超"契机入市。福州永辉超市是靠政府的政策支持。依托政 府开展治理餐桌污染工程，提出了将农贸市场改为超市的"农改超"规划。 （二）选址布局对比 沃尔玛的布局-交叉布局。从布局上看，沃尔玛山姆店临金山新区，是福州"东 扩南进"的重点城区，基础设施和交通完善，为沃尔玛的入驻创造了极大的优势。新 区地价便宜，为建造大型停车场和店面提供便利。其余的选址也以福州的核心商圈边缘为目标，既有相对低的地价优势，同时又有商圈人流量的辐射优势。
大型连锁超市存货管理方法研究
毕业论文 大型连锁超市存货管理方法研究毕业论 文 此文档为WORD版，可编辑修改
目录 中英文摘要 第一章绪论-------------------------------------------------------------------1 1．1研究的背景及意义------------------------------------------------------1 1 .2文献综述--------------------------------------------------------------1 1．3论文的创新与不足------------------------------------------------------2 第二章存货管理的理论概述-----------------------------------------------------3 2．1存货管理的基本概述----------------------------------------------------3 2．2存货管理的方法--------------------------------------------------------3 第三章大型零售连锁企业存货管理的相关情况分析---------------------------------5 3. 1大型零售连锁的基本概述-----------------------------------------------5 3．2存货管理对大型连锁超市的重要性---------------------------------------7 3．2.1选择发出商品计价方法对大型连锁超市的影响-------------------------7 3.2. 2大型连锁超市存货盘点方法的选择及其重要性-------------------------8 第四章案例分析--------------------------------------------------------------9 4．1沃尔玛超市基本情况简述-----------------------------------------------9 4．2沃尔超市存货分析-----------------------------------------------------9 4.2. 1沃尔玛超市财务报表分析-------------------------------------------9 4．2.2沃尔玛超市存货周转率分析----------------------------------------13 4．2.3沃尔玛超市内部存货管理方法--------------------------------------14 4．3不同超市存货管理方法的比较-------------------------------------------15 4.3.1北京联华综合超市、家乐福超市的简介-------------------------------15 4.3.2不同超市2011年财务报表分析--------------------------------------16 4．4沃尔玛超市存货管理存在的问题-----------------------------------------17 第五章大型零售连锁企业存货管理方法中存在的不足和建议------------------------19 5 .1大型零售连锁企业存货管理方法中存在的不足---------------------------19 5．2大型零售连锁企业内部存货管理的建议----------------------------------20 5．3给投资者的建议------------------------------------------------------21 第六章-----------------------------------------------------------------------22 参考文献---------------------------------------------------------------------23 附录-------------------------------------------------------------------------24 致谢-------------------------------------------------------------------------26
企业存货管理方法
企业存货管理方法公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]
企业存货管理方法 现代企业管理体制的建立，出现了许多新的管理内容，如存货管理就成为现代企业管理的新内容。合理有效的存货管理可以保证生产的正常进行，它为生产的全过程服务。 企业存货管理方法一: 1、严格执行财务制度规定，使账、物、卡三相符 存货管理要严格执行财务制度规定，对货到**未到的存货，月末应及时办理暂估入库手续，使账、物、卡三相符。 2、采用ABC控制法，降低存货库存量，加速资金周转 对存货的日常管理，根据存货的重要程度，将其分为ABC三种类型。A 类存货品种占全部存货的10%~15%，资金占存货总额的80%左右，实行重点管理，如大型备品备件等。B类存货为一般存货，品种占全部存货的 20%~30%，资金占全部存货总额的15%左右，适当控制，实行日常管理，如日常生产消耗用材料等。C类存货品种占全部存货的60%~65%，资金占存货总额的5%左右，进行一般管理，如办公用品、劳保用品等随时都可以采购。通过ABC分类后，抓住重点存货，控制一般存货，制定出较为合理的存货采购计划，从而有效地控制存货库存，减少储备资金占用，加速资金周转。 3、加强存货的采购管理，合理运作采购资金，控制采购成本 (1)计划员要有较高的业务素质，对生产工艺流程及设备运行情况要有充分的了解，掌握设备维修、备件消耗情况及生产耗用材料情况，进而做出科学合理的存货采购计划。 (2)要规范采购行为，增加采购的透明度。本着节约的原则，采购员要对供货单位的品质、价格、财务信誉动态监控;收集各种信息，同类产品货比多家，以求价格最低、质量最优。 (3)对大宗原燃材料、大型备品备件实行招标采购，杜绝暗箱操作，杜绝采购黑洞。这样，既确保了生产的正常进行，又有效地控制了采购成本，加速了资金周转、提高了资金的使用效率。 4、充分利用ERP等先进的管理模式，实现存货资金信息化管理 要想使存货管理达到现代化企业管理的要求，就要使企业尽快采用先进的管理模式，如ERP系统。利用ERP使人、财、物、产、供、销全方位科学高效集中管理，最大限度地堵塞漏洞，降低库存，使存货管理更上一个新台阶。 企业存货管理方法二： (一)存货ABC分类管理。
(店铺管理)连锁超市经营方式
连锁超市经营方式 一、了解卖场的结算方式 有家食品生产企业与某城市十多家大卖场签定了供货合同，同时进场，原计划投入终端的启动资金为100万元（其中产品铺底80 万元，终端费用20万元），结果，三个月后累计投入的资金为500多万元，虽然销售业绩很好，但回款额不到100万元，造成该厂家资金链断裂，严重影响生产，最后供货不上，又违反了与卖场签定的供货合同，卖场要求厂家赔偿损失。 以上案例的直接原因是因为厂家在制定市场计划时忽视了卖场的结算方式将对资金流的影响。因此，大卖场采取什么样的结算方式？如何计算结算周期的资金流量？是厂家销售决策人必须懂得的两个基本常识。 首先，我们来了解一下卖场的结算方式： 好又多：帐期一般产品为到货60天，生鲜产品一般为到货15天结，补损一般在5%以内；知名品牌及特殊产品（盐、烟）为现金购买。 麦德龙：一般帐期为到货45—60天；生鲜帐期为到货30天，补损在5%以内；知名品牌一般为到货7天；特殊商品为现金购买。初次进场费用较高，但后续合作时是所有超市中最简单的一个。
沃尔玛：帐期一般产品为到货60天，生鲜帐期为到货15天，补损在5%以内；知名品牌及特殊商品一般采取现金购买。其山姆比购物广场相比费用会较少，但筛选淘汰严格。进场门槛最低，但有一个不确定的毛利补偿费及严格的末位淘汰制（总商品控制严格）。 联华：帐期一般为90天，特殊商品有的7天，有的15天不等。虽然联华帐期较长，但在业界还是比较将信誉的零售企业，到期会及时支付供应商的货款，无需追款。 农工商：帐期为60天（加入其“绿色通道”的品牌）至90天，收取销售额的3%作为配送费用。 …… 对大卖场尤其是连锁大卖场而言，采购是其经营环节中的重中之重。采购成本的高低将直接影响到门店的商品价格和日常的毛利水平。而采购中货款结算的方式更是会影响到零售企业的资金流，进而影响其发展壮大的步伐。货款结算的方式很多，一般包括现结（又称之为买断，即现款现货），帐期（即货到若干天后付款），滚结（又称之为批结，每次送货后结清上次的货款），代销（或者称为实销实结，每月按实际的销售量结清货款或者销售满一定金额后予以结款）。 在以上的各种结算方式中，对卖场而言：现结当然是风险性较大，但是采购到的商品进价当然也是最低的；代销虽然使自己的商品的进
超市采购管理制度 2
.. 超市采购管理制度 一、采购部职责 1、商品购进工作实行统一管理，分级负责的方式，在营运总监的领导下，由采购部经理分级负责商品的采购。 2、采供经理对进货的审批、管理、监督、协调工作，具体负责审批各采购人员的进货渠道、采购计划制定和决定与经营有关的进货项目。 3、采购部具体负责开发商品货源渠道，建立商品基地，组织商品的购进工作。 4、采购部负责编制所负责品类的商品购进计划，经审批后具体负责计划的实施。 5、采购部负责引进新商品，生产厂家及“总代理”、“总经销”的供货商，并组织落实购进环节的业务洽谈。 6、采购部要进行市场调查和进行市场预测分析判断不同季节和其他不同时间段消费者的 消费变化特征，并根据消费特征的变化，制定合理采购计划使所采购商品迎合消费者消 费需求。 7、采购部要不断关注市场上的新产品动态，及时引进畅销新产品。 8、对供货商产品进行评价分析，杜绝性价比低的产品进入超市。 9、对采购商品进行把关，杜绝产品质量没有保障的产品进入超市。 10、根据采购商品的采购价和市场情况制定商品的零售价和利润。 11、每周监测采购商品和其他商品的销售情况，对于销售不佳且供货商支持不够的给以 供货商降级处理。 12、对于滞销货产品和利润水平较低且不畅销的商品给以下架处理 13、对各分店的经营业绩负有连带责任，必须从各方面为分店提供协助，帮助分店完成包括营业额、销售利润在内的各项任务。 三、工作内容及方法 （一）采购计划的制定 1、商品购进应根据市场需求、季节变化，在市场调研预测分析的基础上，分级制定商品购进计划。 2、采购部一个采购专员负责一个品类的商品采购，并制定所负责品类的商品季
优秀超市店长经营管理50题
优秀店长经营管理50题 作为一名真正懂经营的店长来说，应该要掌握哪些知识和技能呢？不管是店长，还是未来想当店长的店员，都来做一做这套题吧（共50题），看你离一名优秀的店长还差多远! 做题前必读 共50题，满分100分 不定项选择题(1个或1个以上正确答案） 每题2分 半对1分 选错一个或不选得0分 1、营业后工作排序正确的是？ A.结算盘货、工作交接、晚会总结、清洁卫生、关门上锁、离店 B.工作交接、结算盘货、晚会总结、清洁卫生、关门上锁、离店 C.结算盘货、晚会总结、清洁卫生、工作交接、关门上锁、离店 D.晚会总结、清洁卫生、结算盘货、工作交接、关门上锁、离店 正确答案：A 2、以下对营业前卫生清洁描述不正确的是？ A.用清洁干净的抹布清洁样机 B.用清洁干净的湿拖把清洁地面 C.检查机器的连接线是否接好和固定好，并且将接线隐藏，不凌乱 D.从门口开始清扫店面，遵循从左至右的清扫路径，以保证不留下残留物 正确答案：B 3、关于时间管理，以下描述不正确的是？ A.为避免事情升级到紧急的程度，尽量把时间花在重要、而不紧急的事情上，把事情提前完成 B.不重要、却紧急的事情，也尽量少做，没有必要把时间花在低价值的事情上 C.不重要、不紧急的事情，尽量少做或者不做 D.紧急的事情应该先做，所以尽量把时间都花在紧急、又重要的事情 正确答案：D 4、以下哪些因素，最容易导致顾客流失？ A.在别处买到了更便宜的产品 B.在朋友的推荐下换了品牌 C.对商品不满意 D.与他们打交道的人对他们的需求漠不关心 正确答案：D 5、以下哪些行为可以满足顾客的过程需要？
A.懂得聆听他们的感觉、了解他们的需要并获得关心 B.有人重视并尊重顾客，让顾客感觉自己很重要、受欣赏或特别礼遇 C.有人告知现状（或未来会发生的状况）并解释原因，降低其期望值 D.给予客户现金或者实物作为补偿 正确答案：B 6、影响服务质量的有五个要素，以下哪个不属于这五要素之一？ A.有形性，有形的设施、设备、人员和沟通材料的外表 B.保证性，员工所具有的知识、礼节以及表达出自信和可信的能力 C.廉价性，顾客在此处买到的商品，比别的地方都要便宜。 D.可靠性，准确地履行服务承诺 E.响应性，帮助顾客并迅速有效提供服务的愿望 F.移情性，设身处地地为顾客着想和对顾客给予特别的关注 正确答案：C 7、顾客投诉是因为预期服务和感知服务不对等，那么出现客户投诉是因为？ A.预期服务大于感知服务 B.预期服务小于感知服务 C.预期服务约等于感知服务 正确答案：A 8、店长的定位是什么？ A公司管理层 B.销售员领导 C.高级销售 D.一线管理者（您选择的答案） 正确答案：D 9、店面核心目标是？ A.毛利 B.毛利率 C.销量 D.盈利 正确答案：D 10、POP制作的超级技巧是？ A.请专业人士帮忙制作 B.电脑制作打印 C.搜集一些优秀的作品，照着人家的样子做 正确答案：C 11、店面布局中磁石点位置设置的原则是？ A.主推产品 B.最短路径 C.最显眼位置
连锁超市公司采购管理的业务流程
连锁超市公司采购管理的业务流程 连锁超市公司在商品采购计划落实后，就进入采购作业的具体流程。 1．供应商准入制度供应商准入制度的核心是对供应商资格的要求，包括供应商资金实力、技术条件、资信状况、生产能力等，这些基本资料要求供应商详细提供并通过相关资信评估机构的确认。经审核，供应商资格达到标准后，超市公司采购人员应将本方对具体供货要求的要点向供应商提出，初步询问供应商是否接受。具体要点包括：商品的质量和包装要求；商品的送货、配货和退货要求；商品的付款要求等等。 2．供应商接待制度为了规范采购行为，超市公司应制定与供应商接待制度，以保证顺畅的沟通渠道，接待地点应在公司采购业务部供应商接待室，双方洽谈内容应紧紧围绕采购计划、促销计划来进行。采购计划包括各类别商品的总量目标及比例结构、周转率、进货标准、退换货条件，以及背后服务保证等；促销计划包括确认厂商是否参加促销活动、时间安排、促销方式、优惠幅度等。这些谈判内容再加上违约责任、合同变更与解除条件，以及其他合同中必须具备的内容，即形成采购合同。 3．签订采购合同采购合同中有八个方面是必备的条款： (1)每个品种的单位交易量。其中包括全公司一次的交易量，一年中每一次的交易量，每一年有何增长率等。 (2)整体交易额。包括每一次、一个月、一个季度、一年的总交易额情况，每年有何增长率等。 (3)货款支付方式。包括银行转账及期票或运期支票方式选择，结算截止日和结算支付日，代销、委托销售需
附的特殊条件等。 (4)运输方法。包括运输费和包装费由谁承担，运输距离，送货频率，指定的交易时间，货品包装及包装单位，运输时所选的车种等质量管理程度，卸货时的方式和数量等。 (5)交货期限。 (6)给公司回扣的支付条件。 (7)退货的正当条件。 (8)促销服务事项。 4．下订单订单这项工作由采购部的货架管理员与里手共同履行，订单量的大小取决于铺贷方式。对于一项新商品，如果采取单店铺货方式，则可以最大范围地规避风险，但是促销影响力很小，市场对该商品的接受过程将会很长；如果采取多店铺货的方式，则促销影响面广，有可能短期内成为超市的主力商品，但是也存在很大经营风险。因此，订单量的确定需要在周密的市场预测的基础上进行，不可随意行动，以免为超市经营带来不必要的损失。 5．商品质量监控对进货商品进行质量监控是超市一项重要性工作，质量监控通过验收工作来实现，由于验收是超市经营的关键一环，其人员的选任除了需要良好的忠诚度外，还要对商品的特性、品质及相关法规等有充分认识才能胜任。验收的权责如下：·商品数量的检查事项；·商品质量、规格的检查事项；·商品内容、成分的检查事项；·商品制造商、进口商、地址及电话的检查事项；·进货厂商送货车辆的温度、卫生情况的检查事项；·进货厂商发票与送货内容的检查事项；·退换货的检查事项；·送货人员的检查事项；·其他有关验收业务的处理事项。 6．付款财务部门依据采购合同实际履行情况支付货款。
大型连锁超市存货管理研究
大型连锁超市存货管理研究 2011年07月22日大型连锁超市存货管理研究【摘要】随着我国加入WTO经济不断发展零售业市场也有了快速的发展。大型连锁超市急剧扩张各个连锁超市的竞争日益激烈为了在激烈的竞争中占有一席之地提升企业竞争力各个大型 连锁企业越来越关注其存货管理水平。大型连锁超市通过对存货的有效管理能够促进企业的管理提高企业经济效益。文章通过介绍大型连锁超市存货的概念、存货管理的重要性进而引发人们思考其存货管理中的特殊方法。通过对周边大型连锁超市的调查着重剖析大型连锁超市存货管理中存在的 问题探讨加强其存货管理的有效途径。【关键词】大型连锁超市存货存货管理重要性存在问题解决途径一、大型连锁超市存货的概念大型连锁超市存货是指企业在正常生产经营过程中持有以备出售的产成品或商品。存货属于企业的流动资产在大型连锁超市中存货占流动资产的绝大部分。企业存货必须同时满足以下两个条件时才能确认一是该存货 包含的经济利益很可能流入企业二是该存货的成本能够可 靠地计量。超市存货种类繁多为了做好企业的存货管理和核算工作就需要按一定的标准对其进行分类。按存放地点不同分为库房存货、在途存货和在制存货按取得来源不同分为外购的存货、自制的存货等。二、大型连锁超市存货管理的重要性大型连锁超市企业的存货在流动资产中占有非常
的的比重存货的价值直接影响着企业流动资产的价值同时企业存货是资产负债表中一个非常重要的项目也是报表分析的重要指标同时又对利润表中销售成本的确定有着最直接的影响。所以存货数量的确定和其价值的计量对企业的经济效益和经营成果都有着重要的意义。 1.促进大型连锁超市提升其竞争力。大型连锁超市对存货的管理水平直接影响着超市产品的质量、产品定价、销售量、商品周转周期以及企业的整体的获利能力等各方面因素甚至影响到对消费者的需求以及企业的外在形象。能否做出迅速反应的能力存货管理水平的高低直接关系到企业是否能够成为一个强有力的竞争主体。 2促使大型连锁超市加速存货周转。所谓存货周转就是对暂时未卖出的货架上的产品依据先进先出的原则进行循环。存货管理主要是为了加速存货周转存货周转又促进存货管理水平的提高。存货周转分为前线存货的周转和后备存货的周转。前线存货是指陈列在货架、端架、堆头或者收银台处的商品简单来说就是大卖场内出售的所以商品后备存货指的是存放在仓库内的用于补货的商品。大型连锁超市存货周转要求销售人员、理货人员及时向货架上补充货物保证货架里面的产品陈列符合标准、保证提供给消费者的产品永远是最新生产日期的产品、永远是新鲜的。存货周转直接刺激销售较好的库存管理促使超市加速存货周转。 三、大型连锁超市存货管理方法 1ABC分类控制法。 ABC分
超市存货管理
学士学位论文 题目名称：浅析某某超市存货管理 学生姓名： 院系：经济管理学院专业班级：财务管理二指导教师职称： 年月日 浅析某某超市存货管理
目录 摘要 (3) 1 引言 (3) 2 成本管理 (3) 2.1存货的含义 (3) 2.2成本的含义 (3) 2.3存货管理对超市发展的意义 (4) 3某某超市简介 (4) 4某某超市现阶段存货管理存在的问题 (4) 3.1商品成本高 (5) 3.2人力成本高 (5) 3.3店铺成本高 (5) 3.4财务成本高 (5) 3.5配送成本高 (5) 4具体事例分析 (5) 4.1某某红旗店 (5) 4.2加强某某红旗店存货管理 (5) 5总结 (17) 参考文献 (18) 致谢 (19)
浅析某某超市存货管理 [摘要]存货作为公司的一项占有很大比例的资产，直接关系到企业的资金占用水平以及资产运作效率。存货管理的好坏也密切关系到整个公司和公司利益的相关者，因此，必须重视对存货的管理。本文主要从成本管理的角度对某某超市的存货管理作出分析，从某某超市的存货管理存在的问题出发作出分析，从而找出降低存货管理成本的途径，进而达到降低成本，增加收入，增加利润的目的。 Abstract：This article mainly from the angle of cost management to the South Street supermarket inventory management to make an analysis, from the street supermarket inventory management problems in starting to make an analysis, to find out the way to reduce cost of inventory management, and to reduce cost, increase income, increased profits. [关键词]存货；存货管理；采购管理 存货作为企业的资产负债表中的一项流动资产，它在流动资产中甚至于总资产中都占有很大的比重，同时存货还影响到当期的损益，存货的管理利用情况很重要，它直接关系到一个企业的资金占用水平、资产运作效率甚至于生存与发展。合理地减少存货不但可以有效减少资金占用而且还能降低经营风险，同时能改善一个公司的财务状况和提高企业抵御风险的能力。而一个企业存货管理的最终目的就是提高自身的经济效益。本文仅就某某超市的存货管理略抒己见。 一、存货管理内涵及作用 （一）存货的是指企业在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料、物料等。存货区别于固定资产等非流动资产的最基本的特征是，企业持有存货的最终的目的是为了出售，不论是可供直接销售，如企业的产成品、商品等；还是需经过进一步加工后才能出售，如原材料等。存货在同时满足以下两个条件时，才能加以确认：该存货包含的经济利益很可能流入企业；该存货的成本能够可靠地计量。存货应当按照成本进行初始计量。存货成本包括采购成本、加工成本和其他成本。存货属于资产负债表中的流动资产，每个想盈利的公司都很清楚，存货可不是资产，实际上是一种成本的积压。存货的存在必然会占用大量的流动资金，存货应该有一个合适的计划量，少了，就不能满足客户的要求，造成顾客的流失；但是存货多了，会积压公司的资金，同时增加各种开支。库存的成本在企业的总成本中占了非常大的比重。 （二）存货管理的作用 存货管理就是要在充分发挥存货作用的前提下，不断降低存货成本，以最低的存货成本保障企业生产 经营的顺利进行，即尽力在各种成本与存货效益之间做出权衡，达到两者的最佳结合，存货管理具有以下 作用： 1 有利于降低企业的资金占用水平以及提高资产运作效率。 随着现代企业管理制度的日趋完善，存货管理也成为现代企业管理的重要组成部分。加强存货管理是保证生产正常进行的物质基础，能有效地服务于基本生产、技术改造的全过程。存货管理的好坏已成为衡量企业管理制度是否完善、存货储备是否合理、流动资金占用是否最佳的重要标志。存货管理工作的有效进行，能降低企业的平均资金占用水平，提高存货的周转速度和总资产周转率，最终提高企业的经济效益。 2. 有利于保障企业生产经营的顺利进行，降低企业生产成本 生产经营是指企业围绕产品的投入、产出、销售、分配乃至保持简单再生产或实现扩大再生产所开展的各种有组织的活动的总称。而存货便是企业生产经营的核心，巧妇难为无米之炊，只有高效的存货管理才能保障企业生产经营的顺利进行，才能节约成本开支，降低生产费用，提高经济效益。
超市管理制度
超市管理制度 店面工作人员管理制度 一、店面员工岗位职责： 1、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源 2、保持销售区域的卫生（包括货架、商品） 3、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾 4、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满 5、及时收回零星物品和处理破包装商品 6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡 7、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序 8、先进先出，并检查保质期 9、事先整理好退货物品，办好退货手续 10、微笑服务，礼貌用语 二、主要工作： （一）补货 1、补货时必须检查商品有无条码 2、检查价格卡是否正确，包括促销商品的价格检查 3、商品与价格卡要一一对应 4、补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点 5、新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明货号、商品名及收货日期 6、必须做到及时补货，不得出现在有库存的情况下有空货架的现象 7、补货要做到先进先出 8、检查库存商品的包装是否正确 9、补货作业期间，不能影响通道顺畅 （二）理货 1、检查商品有无条形码 2、货物正面面向顾客，整齐靠外边线码放 3、货品与价格卡一一对应 4、不补货时，通道上不能堆放库存 5、不允许随意更改排面 6、破损／拆包货品及时处理 （三）促进销售，控制损耗 1、依照公司要求填写“三级数量帐记录”，每日定期准确计算库存量、销售量、进货量 2、及时回收零星商品 3、落实岗位责任，减少损耗 （四）价签／条码 1、按照规范要求打印价格卡和条形码 2、价格卡必须放在排面的最左端，缺损的价格卡须即时补上
3、剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁 4、条形码应贴在适当的位置 （五）清洁 1、通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留 2、货架上无灰尘、无油污 3、样品干净，货品无灰尘 （六）整库／库存／盘点 1、库房保持清洁，库存商品必须有库存单 2、所有库存要封箱 3、库存商品码放有规律、清楚、安全 4、盘点时保证盘点的结果正确 三、辅助工作： （一）服务 1、耐心礼貌解答顾客询问 2、补货理货时不可打扰顾客挑选商品 3、及时平息及调解一些顾客纠纷 4、制止顾客各种违反店规的行为：拆包、进入仓库等 5、对不能解决的问题，及时请求帮助或向主管汇报 （二）器材管理 1、卖场铝梯不用时要放在指定位置 2、封箱胶、打包带等物品要放在指定位置 3、理货员随身携带：笔1支、剪刀1把、手套一副、封箱胶、便签若干 4、各种货架的配件要及时收回材料库，不能放在货架的底下或其它地方 （三）市调 1、按公司要求、主管安排的时间和内容做市调 2、市调资料要真实、准确、及时、有针对性 （四）工作日志 1、条理清楚，字迹工整 2、每日晚班结束时写 3、交待未完成的工作内容， 四、仓库保管员的岗位职责： 1、保管员是物资保管的直接责任人，负有对物资入库验收，出库复核和保管保养的责任。 2、严格手续，出入库物资做到：收有凭，发有据，及时记帐，手续清楚，帐物相符。 3、掌握保管物资的性能和要求，提高保管水平。 4、加强管理，合理规划，库房使用要做到“堆垛整齐，方便收发，方便检查”。 5、讲究文明卫生，经常保持环境清洁。 6、要妥善保管好库存物资，分门别类摆放整齐，按时做好物资的清盘报表工作。 7、完成实训中心领导交办的其他工作。
超市采购职责和管理制度
超市采购职责和管理制度 一、目的 便于连锁店所需商品的统一管理和采购，降低商品的采购成本，规范进、出货流程，做到人员合理分工与定位，通过标准化、简单化、专业化达到提高效益的目的。 二、范围 采购、储备、配送 1、采购部功能、职责： （1）首先要确保各连锁店的正常供给，保证采购商品的适应性和新鲜度并选择稳定、可靠的供货渠道； （2）结合市场与各门店的地域差异性以及季节变化等，制订采购计划并负责洽谈商品进场、维系供应关系，争取厂商的最大化支持； （3）负责新品录入并核定商品的销售价，审批各门店上报的促销方案与特价申请等（包括调价）； （4）管理存货。 2、采购部主要事项： （1）洽谈商品进场并签定购销合同； （2）洽谈各门店的促销费用如地堆、端头、广告位招租等； （3）了解消费新动向，适时引进新品，并与供应商申请特价商品的支持和相关的促销活动，拟定DM促销商品； （4）根据各门店上报的要货计划，查阅库存、制订合理采购订单开始备货； （5）根据各门店反馈的市调信息，调整商品的价格和制定促销方案； （6）对各门店要求退货的商品或大库上报临近保质期商品，审核后及时和供应商协
调节退、调、换货，对不能调退的商品应立即控制订货并制定促销处理方案； （7）组织大库的商品盘点，分析库存过大的原因，并采取相应的措施； （8）对洽谈的各项协议主要内容进行备案、归档，对新签订的地堆、端头协议的期限内容即时书面告之各门店做好商品陈列； （9）落实门店大宗团购商品的交易、要货和让利工作； （10）调整门店商品的经营品类和订货权限； （11）定期访问各门店，指导商品的陈列，帮助门店调整商品结构。 3、电脑录入员的工作职责 （1）确保录入数据的准确性与真实性； （2）积极主动与各部门沟通联系与协调，做到与各部门畅通工作； （3）本着认真负责的态度及时完成领导交办的事项。 4、电脑录入员的主要工作事项 （1）负责新进商品的信息录入； （2）负责将采购订单分类交仓库和门店并追踪采购订单的到货情况； （3）每周根据连锁门店（市外）要货单，确认库存，打印要货单及时调拨，并对库存不足的进行归类，以便采购下单备货； （4）对采购部签订的合同（地堆、端头协议等）备档后交财务存档，并追踪协议的履行情况； （5）对采购部审批后的门店每档期特价商品进行调价或售价商品的价格变动，并书面告知门店； （6）整理、归类好各项单据以便备查。 三、配送中心的工作职责与主要事项 1、严格按收货程序接收供应商送货，包括码放程序、区域原则、贴码程序、验货程序、
中小型超市存货管理问题的研究
中小型超市存货管理问题的研究 随着我国经济体制不断的改革和中小型超市的市场竞争逐渐加剧，以前的超市存货管理方式不管是在管理效果上还是在管理模式上都已经不能适应当今市场经济的需求。对于中小型超市而言，存货是必不可少且占用金额比较多的资产，存货管理是否有效是影响中小型超市的生存及发展的重要因素之一，使得超市减少成本增加企业的经济效益。原有的存货管理存在较大的风险，这对超市的发展造成了很大的负担。再加上这些年零售市场的发展，中小型超市的数量越来越多，各个中小型超市在当今激烈的市场竞争中为了寻求生存和发展，提高自身的利润，增加自身的竞争力，越来越重视和关注其库存的管理。存货管理推动了中小型超市管理，使用好的存货方法可以减少中小型超市存货资金的占用，致使中小型超市成本的降低并且提高了中小型超市的经济效益。本论文着重围绕探讨加强超市存货管理的对策。在如今中小型超市存货管理中仍然存在许多的问题，而这些问题或多或少也影响了中小型超市存货管理的完善，因此必须针对这些问题，采用相关的对策加以解决。本文着重对中小型超市的存货管理中出现的问题及改善措施进行讲述。本文主要阐述了完善中小型超市存货管理的存在的相关问题及解决的方案。 中小型超市；存货管理；完善经济
1.1研究的背景 1.2研究意义 1.3研究目的 2中小型超市存货管理相关理论 2.1存货及存货管理的概念 2.2中小型超市存货管理的特点 2.3存货管理的重要性 3中小型超市存货管理存在的问题分析 3.1供货引起的存货管理问题 3.2中小型超市存货的管理制度不够完善 3.3第三方物流未能充分利用 3.4存货数量的虚假不实和积压造成的直接损失 4解决中小型超市存货管理问题的途径 4.1建立科学高效的存货管理制度 4.2采用先进先出的模式，完善存货管理方法 4.3强化存货管理的相关过程 4.4充分利用第三方物流，提高中小型超市存货的周转率结论
门店管理方案
门店管理方案 纲要： 1员工管理行为准则 2店面工作流程 3晋级制度 4店面基本管理制度 5卫生制度 6客户管理 员工管理行为准则 1、店长工作职责：店长是专营店的灵魂，主要负责店面的日常管理（人、财、物）、 组织、激励、培训工作，全面负责店内员工的管理工作，主要包括如下内容： （1）员工管理：对员工日常工作进行监督和管理，包括迟到、早退、仪容仪表、待客礼仪、卫生等的全面管理。 a、帮助员工做好正确的职业规划、职业定位，帮助员工快速成长，为其创造晋升条件。 b、做好员工的激励工作，根据店面管理及考核制度，对员工工作进行准确评估，以鼓励先进，形成比、学、赶、帮、超的良性循环工作氛围。
c、经常与员工沟通，协调人际关系，努力创造积极、愉快的工作氛围。 （2）店务管理：对店内设备、货品、账目、安全措施等进行全面管理，具体为： a、设备管理――对店内各种电器、收银机等设备的运作和安全情况进行检查，有问题及时解决。 b、账目管理――做到帐目清晰，钱账相符。 c、货品管理――认真做好产品的销售统计工作，保障合理库存。: d、安全管理――对门窗、电器开关进行检查后关店，做好防火防盗，消除安全隐患。 e、每日工作做到日清日结，日结日高。 （3）培训管理：对新进员工及老员工做好日常的培训工作，帮助新老员工提高专业技能，具体为： a、根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训计划。 b、培训计划应充分考虑：公司企业文化、专业知识、产品知识、服务礼仪、销售技巧、顾客反对意见及疑议等。 c、根据店内销售存在的问题进行针对性培训，实际解决店内问题，从而提高店面业绩。 （4）会员管理：对店内的顾客进行科学有效的管理，提高顾客对品牌的认知度，具体为。 a、根据店内会员管理制度，督促员工做好顾客信息的录入工作，确保会员信息真实准确。 b、经常对顾客档案进行分析整理，将顾客进行等级区分，督促员工做好顾客的回访工作。 c、定期作顾客消费记录查询及分析，分析顾客的忠诚度、购买产品情况、到店情况等，针对不同顾客做针对性会员促销活动。
超市采购流程
超市采购流程 商品采购就好像是制造企业的生产部门一样，是经营活动的开始。超市的商品采购是指超市向供应商购进商品的过程。超市的经营活动就是从供应商处采购来商品，再把商品卖给顾客，从中获利。 因此能采购来好的、畅销的商品，就实现了销售的一半。做好商品采购及其管理工作是超市能正常经营的前提条件之一。 商品采购指导思想为：以最恰当时机，最优惠的价格，采购到最优质、最畅销的商品。 一、商品采购的功能及原则 1，商品采购的功能 开发新商品，开发新供应商 淘汰滞销商品，淘汰不良供应商 控制采购付款 2，商品采购的原则 合乎经营业态特性的原则 合乎商品组合的原则 合乎高流转率的原则 合乎毛率率目标的原则 合乎安全卫生原则 合乎进、退规定的原则 合乎非营业收益的原则 追求差异化原则
3，商品采购管理 基本内容： 选择适当的供应商 选择适当的品质 选择适当的时间 选择适当的价格 选择适当的数量 采购管理的重点： 定位管理：使商品按照卖场配置及商品陈列表的规定“各就各位”，以创造最佳的业绩。 数字管理： 销售量； 回转率=平均销售额*平均存货额；超市的商品回转率以每月或每季计算，正常的回转率为每月4次；不过，目前国内超市的商品回转水准约为1-2次，若商品回转率是在1次以下者，即可列为优先淘汰的商品。 交叉比率=回转率*毛利率；国外商品的标准交叉比率为100以上，而日前国内超市商品的交叉比率水准约为30-50之间，若交叉比率在30以下者，则列为优先淘汰之商品；反之，则应加强商品交叉比率高的商品采购，以扩大超市整体之利益。 品质管理： 二、商品采购的方法
根据不同的划分标准，超市商品采购的方法有如下一些： 1. 按采购地区分类 国外采购 适用于价格比国内低廉的商品，及国内无法制造或供应数量不足的商品。像世界零售巨头沃尔玛的国外采购数量就非常巨大，光在中国一年就采购几十亿美元的商品。 国内采购 适用于政府管制进口的商品，以及需求量值都很小的外国制品；当国内、外采购品质与价格相同，因为国内采购的安全生存量较低，交易过程简单，售后服务比较迅速，就以国内采购优先。 2. 按采购进行的方式分类 直接采购 免去中间商的加价，直接向制造商进行采购；是超市最主要的采购方式 间接采购 通过中间商采购商品， 委托采购 超市委托中间商进行采购，如委托代理商采购 联合采购 中小超市为了取得规模采购的优势，而进行的一种合作采购方法。是汇集同业的超市向供应商订购。 3. 按与供应商交易的方式分类
永辉超市管理系统
1、企业背景分析： 永辉超市股份有限公司创办于1998年，是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。永辉超市坚持“融合共享”、“竞合发展”的理念开创蓝海，与境内外零售企业共同繁荣中国零售市场，在北京、重庆、福建、安徽等多个省市已发展200多家大、中型超市，经营面积超过100万平方米，位居2010年中国连锁百强企业30强、中国快速消费品连锁百强10强。 2.现状分析： 永辉超市的基本业务流程为选择供应商------采购------配送----销售------服务。影响永辉超市的成本因素可以归结为：采购、物流和销售环节的调控、先进科技的运用，收支保管严格，对原材料、半成品、固定资产等的管理不到位，财务管理职责不明，出了问题不能及时给与顾客解决，导致客源流失，资源浪费等一系列存在的问题，这些矛盾影响了永辉超市的健康发展。在进驻重庆6年的永辉超市，采取差别化竞争，利用农改的契机，形成了医生先作为主体的独特超市经营模式。并且在小品类做出了大文章。在利用先进的采购管理和物流管理系统的帮助下，永辉超市的圣贤之财比例达到了76%，省却了中间环节并且实施标准化流程管理，使生鲜的成本和损耗降至最低。
3. 信息系统的目标、约束及总体结构（即用户的功能需求）。 信息系统的目标 根据企业的战略、外部环境、内部环境、内部约束条件确定MIS 的总目标。这些目标通过信息系统的实施应使得该企业达到一下目标：（1）在充分分析企业现行进销货物流程的基础上，确保进销存衔接系统完善：利用进销存管理系统后，要求能够对企业内商品流动进行监控，在商品入库、出库、销售等过程进行监督与控制。 （2）按照企业的要求设计库存管理系统，使管理者能够清楚地看到企业库存中的商品类别与数量，减少仓库管理的工作量，降低仓库管理的错误率。并能根据销售情况对库存不足的商品进行显示及打印订单。 （3）实现商品零售企业进销存管理的系统化、规范化和自动化。 （4）维护简单方便，系统简单易操作，数据储存安全、可靠。 信息系统的约束： （1）建立信息系统需要取得企业主管领导的支持和帮助。 （2）充足的资金支持，以满足开发管理信息系统的费用以及之后的维护费用； （3）使用者必须有一定的计算机操作技能，能够熟练地操作信息系统并能维护系统； （4）制定一系列与信息系统相适应的仓库管理制度，并由公司负责人监督实施，规范商品仓库管理
超市库存管理规定
郑州地区集团经销库存相关管理规定（2019 试行稿） 为进一步强化经销库存的管理，明晰职责，本着谁主管谁负责，简易可操作的原则，从进、销、存三个环节，严控损耗，特拟定如下相关管理规定： 一、进货相关规定 1、订单下达要求：订单下达前要对现有库存进行盘点，确保所订商品能在合理的周转周期销售完毕，订单应由店铺班长下达（一周 2 次），不允许出现大库存滞销重复进货现象。 2、收货相关要求： 2.1 收货章管理：由超市连锁公司财务部长统一刻新版收货章并发放各店铺，店铺要专人管理，不允许店铺私自刻章并随意使用，一经发现严肃处理。 2.2 收货单要求： 收货单据改为一式三联，店铺、供应商、财务各留存一联，验货核对后共同签字，收货单据不允 许私自涂改、收货单据，收货部需在当日下班前，认真核对归档，以备后期核对审核。 2.3 收货区域监管： 店铺收货区域划分制定收货区域、周转区域、返厂区域，严格按区域操作商品收货、返厂。同时 增加监控设备，全区域无死角覆盖。收货、验货、返厂全程监控，店铺防损部每日需不少于 3 次 的视频抽检，每月对检查情况进行汇总，发现问题，及时上报公司防损部。 2.4 大金额收货单管理规定： 店铺收货金额大于 2000 元的收货单、需店长、防损主管、相关部门经理复核签字后，方可录入系统，并制定相关电子台账。 2.5 收货人员相关工作要求 2.5.1 收货单据，需营运部门相关接货人员（理货员）逐一核对条码、规格、数量、保质期等，按公司相关收货要求，严格审查，认真核对，防损人员及收货人员在旁共同参与收货，并核对签字。绝不允许在无监管状态，单独收货。参与收货人员、如果玩忽职守、疏忽大意造成公司损失 者追究相关责任并包赔公司损失，情节严重者，追究相关法律责任。 2.5.2 收货过程中店铺制单员、收货员必须执行分岗位制，不能一人多岗，不允许私自换岗、 缺岗，情节严重者按公司相关规定处理。 2.5.3 收货单据录入时制单员必须复核订单与收货单实收商品是否一致、数量是否相符。核对无 误后，打印收货拷贝，并填写收货登记表，登记电子台账。收货拷贝一式两份，由收货员、供应商、营运、防损签字，加盖收货专用章，第一联同供货商送货单装一起订留存，第二联由供应商带走，作为结算凭证。防损员每日复核当日收货单与 MIS 系统必须相符。 二、出货环节（内仓---- 卖场）规定