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土鸡生态养殖技术初探

中国饲料

2011年第17

期[摘要]本文就土鸡生态养殖放养技术、养殖方式、鸡雏的选择和管理等进行了阐述。[关键词]土鸡;生态养殖;技术[中图分类号]S831.4[文献标识码]A

[文章编号]1004-3314(2011)17-0039-01

[Abstract ]The farming techniques ,the choice and management of chicken about local chicken ecological farming

were reviewed in the article.

[Key words ]local chicken ;ecological farming ;techniques

土鸡生态养殖技术初探

江苏畜牧兽医职业技术学院

生态养殖是指运用自然界物质循环系统,在一定的养殖空间和区域内利用无污染的水域,如湖泊、水库、江河及天然饵料,或者运用生态技术措施,改善养殖水质和生态环境,按照特定的养殖模式进行增殖、养殖,投放无公害饲料,但不施肥、洒药,生产出无公害绿色食品和有机食品。生态养殖土鸡是指放养在山野林间、果园的肉鸡,具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强,肉质鲜美等特性。利用生态养殖技术进行土鸡饲养具有很多优势,如能够提升产品质量,保证土鸡口感。本文就土鸡生态养殖技术要点进行了分析探索,为土鸡养殖技术做出技术性指导。

1土鸡生态养殖的技术要点

1.1放养环境土鸡放养一般要选择远离住宅、

主干道、水源干净、空气清新的环境,包括地势较平坦的荒山、灌木林、果林等。放养规模不易太大,每片林地以1500~2000羽为适宜。在这些地点搭建人字型、平顶型等简易棚,用茅草、竹片等作为基本原料,使其具备的避雨、休息的功能,同时也是进行管理的地点。每群一般500~1000羽为宜,第3~4周龄开始放养,围栏分区轮牧。要合理安排轮放时间,场地放养时间长,会形成场地污染,病菌增多,地面板结,小草和树根啄尽,生态环境遭到破坏;放养时间短会造成投资重复,影响效益。一般场地两年一个轮回,这样鸡粪养林,且小草、蚯蚓、昆虫等有一个生养休息期,如此往复形成食物链。另外,在果林放养的还要处理好治虫

与放养的关系,尽量使用高效、低毒、无残留的农药分批分片治虫,防止污染鸡群。

1.2放养品种的选择一般选用抗病力强、环境

要求低、适应性强以及肉质好的鸡种,如三黄鸡、固始鸡、清远鸡、草科鸡等地方品种。挑鸡苗时,要注意选择眼睛有神、两边黑点明显、头大、毛色光泽、屁股后面清爽无粘着物,挣扎有力的鸡苗。鸡苗整群大小均匀、毛色一致,品种相对较纯。

1.3雏鸡的管理雏鸡饲养管理的好坏,对雏鸡

的育成率和养鸡生产都很大的关系。因此,在养鸡生产中,必须抓好雏鸡的饲养管理,提高雏鸡的育成率,增加养鸡经济效益。雏鸡进入育雏室,第一周为,每平方米50只,且隔开为一群,弹性塑料网上或竹编网上铺新鲜干净的干稻草,铺草厚度以雏鸡粪便能从其空隙中落到地上为宜。第二周每平方米40只撤去铺草,使鸡粪直接通过网眼落到地上。之后30只/m 2、10只/m 2。按日龄、强弱、大小、公母分群饲养雏鸡。鸡舍温度第一周为32

℃,以后每周降2.5℃,至自然温度。雏鸡应尽早

饮水,全天候供水,防止出现僵鸡。适时开食,开食前先用0.4‰的高锰酸钾液饮水一次,用于消毒和排出胎粪,清理肠道。注意场地消毒,室内可用

10%~20%的石灰水或者2%烧碱消毒;老场地

用高锰酸钾加甲醛进行熏蒸消毒。

1.4饲料的选择生态放养土鸡的养殖也要配

比一定饲料,以弥补土鸡在放养过程中出现的营

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中国饲料2011年第17期

养不均衡状况。生态鸡饲料配制时,必须符合有机食品的要求,在人工饲料配制过程中严禁添加化学药品,饲料原料最好选择玉米面、麸皮、天然饲草、成熟的籽实和各种天然昆虫等。雏鸡料粗蛋白质一般18%~19%,能量2900kcal/kg;粗纤维3%~5%,粗脂肪2.5%,钙1%~1.1%,磷0.45%,蛋氨酸0.45%,赖氨酸1.05%。另外,也可加入艾叶、蒲公英、甘草、松针、杨树花等中药,以保证食物更具有生态防病功能和养殖的生态性。

1.5防疫程序土鸡饲养也要做好免疫工作,一般1日龄免疫接种马立克疫苗;6~7日龄用新城疫Ⅳ系苗(或V4苗)、法氏囊B87、传支H120等混合饮水免疫;24~28日龄用新城疫Ⅱ系苗饮水免疫一次;60日龄再用鸡新城疫Ⅰ系苗注射接种一次,至出栏不再免疫接种。此外,生态控制鸡瘟等传染性疾病,可以选择绿豆、白酒、生姜等进行预防和治疗,一般选择在喂食前后,每次1~2汤匙,每周1~2次,保证对土鸡的喂养符合绿色食品标准。对于患病的土鸡可以采用连续喂食生姜或白酒的方式,保证鸡雏的健康。

2土鸡生态养殖的前景

由于土鸡风味好,营养丰富,加上纯生态的养殖方式,使得土鸡受到欢迎。近年来,全国各地的土鸡养殖越来越多,但由于一些养殖技术不过关,细节没把握好,或者管理措施跟不上,没有取得较好的效益,甚至亏损惨重。因此,全面把握放养技术、调整生态养殖方式、把握饲料和鸡雏的选择和管理,对全面推进土鸡生态养殖、实现经济效益和生态效益具有重要意义。

[通讯地址:江苏畜牧兽医职业技术学院迎宾路校区树仁楼401楼,邮编:225300]

量肠道黏膜上皮细胞发育程度和功能强弱的一个重要指标(Lee等,2010;陆东海等,2009),没有小肠黏膜二糖酶,二糖不能被小肠直接吸收,就没有糖类物质的彻底分解,更没有单糖的吸收及能量的转化和利用(Chotinsky等,2001;Apple-gate等,2009)。本试验在肉仔鸡日粮中添加1‰那西肽,结果发现,7~42日龄体增重显著提高,蔗糖酶和麦芽糖酶活性均显著升高,提示那西肽可促进小肠发育,增强糖代谢,进而提高家禽生产性能。

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