秫米(粘高粱)花豆粽子的做法【美味佳肴食谱】

秫米（粘高粱）花豆粽子的做法

文章导读

周末在家无聊，想研究美食，却无从下手，天天忙于工作，厨艺大不如前？秫米（粘高粱）花豆粽子这道菜的做法，是极为容易的，所需时间极短，对于新手来说，是简单好学的家常菜肴，让厨艺不佳的你，也可以享受美味。

1、花豆和秫米洗净，清水浸泡12小时以上。

2、粽叶洗净，开水煮5分钟，冲洗干净。马莲草开水煮过，关火直接泡在开水里备用。

3、粽叶减去根部。

4、花豆和秫米沥干水份，混合在一起。

5、取两片粽叶，交错搭在一起。（粽子叶大的话用一片就可以）

6、在粽叶根部的1／4处把粽叶折成漏斗形状。

7、装入适量的米，压实。（新手一定不要放太多米）

8、左手大拇指把漏斗形状的左侧往里压。

9、漏斗形状的右侧也往里压。

10、左手大拇指一定要压紧。

11、顺势将上面的叶子往下盖。

12、叶子压到左手大拇指位置时，松开左手大拇指。左手手掌压住盖过来叶子的左侧。

13、右手把盖过来叶子的右侧往下压平。

14、把叶子捋平，逆时针围着粽子转。

15、包好的粽子，捆上马莲草。一定早捆紧。